- เป็นแหล่งวิตามินที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยโดยเฉพาะใน เวลาฤดูหนาว. ด้วยวิธีนี้คุณจึงไม่กลัวโรคใด ๆ และแม้แต่เด็ก ๆ ก็ยินดีที่จะได้รับการรักษาด้วยยาแสนหวาน ลูกเกดมีวิตามินมากมายที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณและหลีกเลี่ยง หวัด. และถ้าคุณไม่ให้แยมผ่านความร้อนคุณประโยชน์ของผลเบอร์รี่ก็สามารถรักษาได้อย่างเต็มที่ ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแยมลูกเกดโดยไม่ต้องปรุงอาหารและลืมโรคทั้งหมดตลอดฤดูหนาว!
สูตรแยมลูกเกดโดยไม่ต้องปรุง
วัตถุดิบ:
- ลูกเกด - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
การทำอาหาร
เรานำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งอย่างระมัดระวังโยนผลที่เน่าเสียออกและล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดใต้ลำธาร น้ำเย็นและทิ้งในกระชอนเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดระบายออกอย่างทั่วถึง จากนั้นบดผลไม้เล็ก ๆ ด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่มวลที่ได้ลงในกระทะ เทน้ำตาลผสมด้วยช้อนแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้คริสตัลละลาย หลังจากเวลาผ่านไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วเทแยมลูกเกดแสนอร่อยโดยไม่ต้องปรุงลงในขวดโหลสะอาดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า เราปิดฝาและเก็บอาหารอันโอชะไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็น ๆ ตลอดฤดูหนาว
แยมลูกเกดดำโดยไม่ต้องปรุง
วัตถุดิบ:
- น้ำตาลทราย- 1.5 กก.
- ลูกเกด - 1 กก.
- ส้ม - 1 ชิ้น
การทำอาหาร
เราล้างส้มอย่างถูกต้องและบดในเครื่องปั่นหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือก เราคัดผลเบอร์รี่บดในลักษณะเดียวกันและรวมกับน้ำซุปข้นส้ม เทน้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้กวนมวลหลาย ๆ ครั้งเพื่อละลายคริสตัลทั้งหมด ต่อไปเราจัดวางอาหารอันโอชะในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา โดยเฉพาะอย่างยิ่งไนลอนและใส่ไว้ในตู้เย็นสำหรับฤดูหนาว
แบล็คเคอแรนท์มีประโยชน์มากจนเป็นหน้าที่ของแม่บ้านทุกคนที่ใส่ใจสุขภาพของสมาชิกในครอบครัวของเธอในการเตรียมผลเบอร์รี่หลายขวดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องเดือด คุณสามารถทำช่องว่างได้เพียงแค่ถูลูกเกดกับน้ำตาล เย็น แยมสดจะให้วิตามินซีในปริมาณที่ดีซึ่งผลไม้เล็ก ๆ มีชื่อเสียงซึ่งมีความสำคัญมากในช่วงเย็น พวกเขาทำเยลลี่สด, แยม หลายคนชอบที่จะแช่แข็งหรือทำให้ผลเบอร์รี่แห้งเพื่อประโยชน์สูงสุด
เงื่อนไขสำคัญในการเตรียมคือการเลือกผลเบอร์รี่ สำหรับการเตรียมประเภทใด ๆ ให้เลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเกินไปทั้งผลและไม่มีสัญญาณของการเน่าเสีย การละเมิดกฎนี้อาจทำให้คุณสูญเสียการอนุรักษ์ในไม่ช้า เนื่องจากลูกเกดไม่ได้รับความร้อน
คุณต้องการน้ำตาลเท่าไหร่
ในการเก็บเกี่ยวลูกเกด สิ่งสำคัญคือต้องสังเกต อัตราส่วนที่ถูกต้องน้ำตาลและผลเบอร์รี่ ตามกฎแล้วเว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นในสูตรจะมีการรักษาอัตราส่วน 1: 1 นั่นคือผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมต่อน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม
ลูกเกดบดกับน้ำตาลโดยไม่ต้องต้ม
น้ำตาลเปล่าสามารถแบ่งออกเป็นขวดและวางไว้บนชั้นวางของในตู้เย็น ทางที่ดี- ถ่ายโอนไปยังถาดหรือถุง จากนั้นแช่แข็งในช่องแช่แข็งและวางให้แน่น ใช้พื้นที่น้อยมาก
เอา:
- ลูกเกด - 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
วิธีทำแยมเย็น:
- นำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งโดยปราศจากเศษซากอื่น ๆ เลือกตัวอย่างที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว
- ล้างแห้งบนผ้าเช็ดปาก หลายคนพยายามที่จะเอาหางด้านนอกออกจากผลเบอร์รี่ ฉันคิดว่านี่เป็นงานที่ไม่จำเป็นและไม่จำเป็น - ปล่อยมันไป
- มีหลายทางเลือกในการติดตาม บดลูกเกดด้วยที่ดัน ใช้เครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ มีข้อแม้อย่างหนึ่งที่นี่: มวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ หลายคนชอบที่จะหาผลเบอร์รี่ทั้งหมดในการขูด (ฉันเป็นหนึ่งในนั้น)
- ดังนั้นฉันจึงใส่ส่วนที่สามของลูกเกดลงในชาม ฉันบดจำนวนเงินหลักแล้วคืนผลเบอร์รี่ทั้งหมดให้เป็นมวลรวม
- ขั้นตอนต่อไปคือการโรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลคน ทิ้งไว้สักครู่ ความหวานควรจะละลายอย่างสมบูรณ์ จะใช้เวลาเท่าไหร่? ด้วยวิธีต่างๆ กระบวนการจะขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลเบอร์รี่ หากคุณต้องการเร่งกระบวนการให้กวนบ่อยขึ้น
- เมื่อน้ำตาลละลายให้กรอกขวดด้วยผลเบอร์รี่ขูดแล้วส่งไปยังที่เก็บถาวร
แบล็คเคอแรนท์ที่เก็บเกี่ยวโดยไม่มีน้ำตาล
ทำ ว่างที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้น้ำตาลทรายสามวิธี
ลูกเกดขูดไม่มีน้ำตาล
ในสูตรก่อนหน้านี้ฉันได้บอกคุณถึงวิธีการเตรียมลูกเกดบดกับน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องเพิ่มความหวานเพื่อให้ผลเบอร์รี่สด บด ถ่ายโอนไปยังถาดหรือถุงพลาสติก ส่งไปยังช่องแช่แข็ง
วิธีทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง
ตอนนี้มีคนไม่กี่คนที่มีส่วนร่วมในการอบแห้งผลเบอร์รี่และไร้ประโยชน์ ทำให้ไม่สูญเสียวิตามินและประหยัดพื้นที่บนชั้นวางของตู้เย็น
เก็บเกี่ยวลูกเกดในสภาพอากาศที่มีแดดจัด ไม่จำเป็นต้องตัดผลเบอร์รี่ออกจากแปรง กระจายบนแผ่นอบหลวม ๆ ใส่ในเตาอบ อุณหภูมิไม่สูงกว่า 60 ° C ฉันแนะนำให้คุณเปิดประตูในเตาอบเล็กน้อยเพื่อให้ความชื้นระเหย ใส่เบอร์รี่แห้งลงในขวดแล้วขันฝาให้แน่น
วิธีการแช่แข็งลูกเกด
เช่นเดียวกับการอบแห้ง ลูกเกดไม่จำเป็นต้องล้าง เนื่องจากผลเบอร์รี่อาจเสียรูปเมื่อแช่แข็ง
เรียงผลเบอร์รี่เป็นชั้นๆ บนถาด วางลงไป ตู้แช่แข็ง. ตั้งค่าเป็นโหมดแช่แข็งอย่างรวดเร็ว หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้นำออกมาบรรจุในถุงและใส่ในภาชนะแช่แข็งให้แน่น
แยมลูกเกดดำกับส้มโดยไม่ต้องต้ม
- ผลเบอร์รี่ - 2 กก.
- ส้ม - สองสามชิ้น
- น้ำตาล - 3 กก.
ทำอาหารอย่างไร:
- เตรียมลูกเกดสำหรับการเก็บเกี่ยว, ล้าง, แห้ง
- ใส่กระทะ สับด้วยวิธีที่เลือก
- ล้างส้มโดยไม่ต้องปอกเปลือกแบ่งออกเป็น 4 ส่วน จากนั้นเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น (ใช้เครื่องปั่น, เครื่องบดเนื้อ)
- รวมมวลส้มกับมวลเบอร์รี่ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
- ลืมไปสักสองสามชั่วโมงรอให้ความหวานละลายหมด อย่าลืมคนเพื่อช่วยให้น้ำตาลละลาย
- ใส่แยมเย็นลงในขวด บิดและย้ายไปยังที่เย็น เก็บไม่เกินปี.
เจลลี่ลูกเกดดำโดยไม่ต้องปรุง
ฉันแนะนำให้คุณทำผงจากน้ำตาลจากนั้นเนื้อเยลลี่จะนุ่ม เนื่องจากลูกเกดมีเพกตินตามธรรมชาติ จึงไม่จำเป็นต้องใช้สารเพิ่มความข้น
- น้ำตาล - 1 กก.
- ผลเบอร์รี่สีดำ - 1 กก.
วิธีเตรียมเจลลี่สำหรับฤดูหนาว:
- บดผลเบอร์รี่ที่สะอาดด้วยวิธีใดก็ได้ที่ยอมรับได้ จากนั้นถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดและผิวออก อย่าทิ้งเค้ก - แช่แข็งในฤดูหนาวคุณสามารถใช้เมื่อทำผลไม้แช่อิ่ม
- โรยด้วยผง (น้ำตาล) ผสม ใส่แป้ง ในส่วนเล็ก ๆจะสะดวกกว่าในการแจกจ่ายเหนือก้อนลูกเกด
- กระจายในภาชนะที่ปลอดเชื้อ, ม้วน, ส่งไปยังที่เย็น
สูตรวิดีโอสำหรับแยมลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ และปาร์ตี้น้ำชาฤดูหนาวที่น่ารื่นรมย์!
เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวที่ผิดปกติ แยมอร่อยแบล็คเคอแรนท์เป็นประเพณีที่มีมาช้านาน คุณย่าและคุณย่าของเราไม่เข้าใจเป็นพิเศษ องค์ประกอบทางเคมีลูกเกดดำ พวกเขาเพิ่งรู้ว่ามันมาก เบอร์รี่ที่มีประโยชน์เธอจะขจัดความร้อนและให้กำลัง ดังนั้นพวกเขาจึงเก็บเกี่ยวแบล็กเคอแรนท์ในรูปของแยม และเก็บยารักษาแต่ละขวดอย่างระมัดระวัง
ตอนนี้ - เรารู้แล้วว่าพลังของแบล็กเคอแรนท์คืออะไร และทุกปีเราพยายามอนุรักษ์ไว้ให้สูญเสียวิตามินน้อยที่สุด และฉันต้องการนำกระแสสมัยใหม่มาสู่ประเพณีเก่า ดังนั้นเตรียมสูตรสำหรับแยมลูกเกด วิธีทางที่แตกต่างและด้วยสารเติมแต่งทุกประเภทจะมีประโยชน์
ไม่มีความลับใดที่วิตามินจำนวนมากยังคงอยู่ในแยมดังกล่าวซึ่งไม่ต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ดังนั้นวิธีการทำแยมลูกเกดดำที่นิยมมากที่สุดคือการบดด้วยน้ำตาล
ไม่จำเป็นต้องม้วนอาหารอันโอชะด้วยฝาเหล็ก เป็นจำนวนมากน้ำตาลและการดำเนินการที่เหมาะสม กระบวนการทางเทคโนโลยีจัดเตรียม ที่เก็บข้อมูลที่ปลอดภัยแม้ในสภาพอพาร์ตเมนต์
สินค้าคงคลังที่จำเป็น
- เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น.
- ชามลึกสำหรับกวนแยม
- ช้อนหรือไม้พายขนาดใหญ่ที่มีประโยชน์
วัตถุดิบ
- ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ - 1 กก
- น้ำตาล - 2 กก.
เป็นขั้นเป็นตอน
นั่นคือกระบวนการง่ายๆ ทั้งหมด และเป็นผลให้ - คลังของประโยชน์และสารพัดในครัวของคุณเอง เจ้าของมีอะไรให้ภูมิใจมากมาย
แยมลูกเกดดำที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว
แม่บ้านหลายคนปรุงแยมลูกเกดด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด เดียวกัน ตัวเลือกที่ดี. แยมหนาและเข้มข้น สูตรนี้ยังดีในกรณีที่มีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่มากมาย
ส่วนผสมที่จำเป็น
- ลูกเกดดำ - 1 กก.
- น้ำตาล - 800 กรัม
แยมทำอาหาร
- เรียงผลเบอร์รี่, ล้างให้สะอาด, ถ่ายโอนไปยังกระชอน
- เทน้ำเดือดลงไป คุณยังสามารถแช่กระชอนกับผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดสักสองสามวินาที
- รอสักครู่เพื่อให้น้ำหมด
- วางผลเบอร์รี่ลงในชามเคลือบปิดด้วยน้ำตาลพักไว้สักครู่ ผลเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำ
- หลังจากนั้นสักครู่ให้ผสมมวลเบา ๆ ด้วยไม้พาย สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการสกัดน้ำผลไม้ ต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นระยะ ๆ จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด เป็นการดีที่สุดที่จะหลับผลเบอร์รี่ในตอนกลางคืนและกลับสู่กระบวนการในวันถัดไป
- จากนั้นกระดูกเชิงกรานจะต้องถูกเผาอย่างช้าๆ
- ในขณะที่กวนให้มวลเดือด
- ต้มแยมประมาณ 15-20 นาที ปิดไฟ
- กระจายในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น ฝาเหล็ก. ปล่อยให้เย็นและส่งไปยังที่เก็บ
แยม แต่บนเปลือกนุ่ม - คุณสามารถเลียนิ้วได้! คุกกี้พักอย่างกระวนกระวายอยู่ข้างสนาม และประโยชน์ของการดื่มชากับแยมนั้นยิ่งใหญ่กว่าอย่างหาที่เปรียบมิได้
แยมแบล็คเคอแรนท์ที่มีลักษณะคล้ายเจลลี่
มาก สูตรที่ดี. ผลเบอร์รี่นุ่มและนุ่ม แยมอร่อย และราคาดี ลองดูด้วยตัวคุณเอง
เราจะต้อง
- ผลเบอร์รี่ลูกเกดที่เตรียมไว้ - 4 ถ้วย (เรียง, ล้าง, แห้ง)
- น้ำตาล - 6 ถ้วย
- น้ำ - 2 แก้ว
เราปรุงแยม
- เทน้ำลงไป กระทะเคลือบหรือกะละมัง.
- ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งต้มคน
- ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมเดือดผสมนำไปต้ม
- ต้ม 7 นาที
- ใส่น้ำตาลที่เหลือผสมต้มต่ออีก 5 นาที
- จัดร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อม้วนด้วยฝาเหล็ก
คุณใช้เวลาเตรียมตัวไม่นานและคุณจะมีความสุขมาก
คำแนะนำในกรณี เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติดขึ้นรูป คุณต้องตัดวงกลมออกจากกระดาษลอกลายตามขนาดของขวดโหล แช่ในแอลกอฮอล์หรือวอดก้า วางบนแยม แล้วม้วนขวดขึ้น จะไม่มีวันขึ้นรา
แยมลูกเกดดำห้านาที
แยมชั้นดีที่มากไปด้วยคุณประโยชน์ เร็ว - ชื่อนี้หมายถึงความเร็วในการทำอาหาร มีประโยชน์ - วิตามินและแร่ธาตุที่เราต้องการจะได้รับการเก็บรักษาไว้ให้มากที่สุด สุดท้ายก็แค่อร่อย
วัตถุดิบ
- น้ำ - 1.5 ถ้วย
- ลูกเกดดำ - 1 กก
- น้ำตาล - 1.5 กก. (สามารถลดได้ถึง 1.3 กก.)
กระบวนการทีละขั้นตอน
แค่นั้นแหละ รวดเร็วและอร่อย ชามีความสุข!
สูตรแยมลูกเกดดำกับราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง
ไม่ติดขัด แต่มีความสุขสองเท่า นอกจากนี้การระเบิดสองครั้งเพื่อเหน็บชา ราสเบอร์รี่จะเจือจางรสชาติของลูกเกดเล็กน้อยเพิ่มความเปรี้ยวให้กับแยม
สามารถเพิ่มราสเบอร์รี่ได้กี่ตัว? ใช่มากเท่าที่คุณต้องการ แต่ไม่เกินลูกเกดเอง ตัวเลือกที่เหมาะคือลูกเกดและราสเบอร์รี่ในปริมาณที่เท่ากัน แต่แม้ว่าคุณจะมีราสเบอร์รี่อย่างน้อยหนึ่งกำมือ ให้เพิ่มเข้าไป คุณจะไม่เพียงรู้สึกถึงความแตกต่าง แต่ครั้งต่อไปคุณจะปรุงแยมลูกเกดกับราสเบอร์รี่อย่างแน่นอน
เครื่องปรุง
- แบล็คเคอแรนท์ - โถครึ่งลิตร
- ราสเบอร์รี่ - โถครึ่งลิตร
- น้ำตาล - สอง ขวดลิตร(โดยน้ำหนักประมาณ 2 กก.)
โปรดทราบว่าจำนวนผลเบอร์รี่ทั้งหมดควรเป็น 2 เท่า ปริมาณน้อยลงซาฮาร่า
แยมทำอาหาร
ควรเก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า เช่นเดียวกัน คุณไม่สามารถเอาน้ำออกจากราสเบอร์รี่ได้ทั้งหมดหลังการซัก ด้วยการขาดความเย็น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจเสื่อมสภาพ และในตู้เย็นจะรับประกันแยม - ทดสอบแล้ว ประสบการณ์ส่วนตัววิธี.
มีข่าวลือว่าราสเบอร์รี่ไม่สามารถล้างได้ แต่นี่เป็นเรื่องส่วนตัวอย่างหมดจด
แยมลูกเกดดำกับแอปริคอตแห้งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง
แอปริคอตแห้งสามารถเปลี่ยนได้ แยมที่ชื่นชอบจนจำไม่ได้. มันอร่อยและน่าสนใจมาก ไม่มีแอปริคอตแห้งที่มีสุขภาพดีน้อยกว่าที่จะเติมเต็มกองทัพวิตามินลูกเกด
วัตถุดิบ
- ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ - 800 กรัม
- แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม
- น้ำตาล - 2 กก.
ทำอาหารได้น่าทานสุดๆ
ครอบครัวของคุณจะยินดีด้วย แยมที่น่าทึ่ง. คุณสามารถดื่มชาได้อย่างมีความสุขและเพิ่มลงในข้าวโอ๊ตในตอนเช้าและเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้ก
แยม - ลูกเกดดำห้านาทีกับขิง
ขิงอ่อนโรยหน้าด้วยลูกเกดเข้มข้น ผลที่ตามมา - รสชาติที่ประณีตและกลิ่นแยมที่ไม่ธรรมดา หากต้องการชื่นชม คุณต้องเตรียมและลองเท่านั้น
เตรียมชุดของส่วนผสม
- ลูกเกดดำ - 500 กรัม
- น้ำตาล - 750 กรัม
- รากขิงขนาดเล็ก
- น้ำ - 250 - 300 มล.
แยมทำอาหาร
เราฝันขึ้นเล็กน้อยโดยเจือจางความคลาสสิกแบบดั้งเดิม ของเรา แยมลูกเกดเล่นกับโน้ตใหม่
ล้วนแต่เป็นของดีประเพณีเก่าแก่ใน การออกแบบที่ทันสมัย. มันไม่ได้เป็น?
ลูกเกดดำ, แดง, ชมพูหวานและขาวอาจเป็นพืชวิตามินหลักในพื้นที่รัสเซีย ผลผลิตคงที่, รสเปรี้ยวหรือ รสหวานหลากหลายพันธุ์และ คุณค่าทางโภชนาการทำลูกเกด เบอร์รี่ยอดนิยมสำหรับ การเตรียมฤดูหนาว. การอบชุบด้วยความร้อนเป็นวิธีการหลักในการเตรียมการถนอมอาหาร แต่ในกรณีนี้ จะไม่มีการเก็บรักษาสารที่มีค่าทั้งหมด เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมลูกเกดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาว การปรุงอาหารใช้เวลาไม่นานองค์ประกอบไม่อร่อยน้อยกว่าหลังจากนั้น การรักษาความร้อนแต่มีประโยชน์มากกว่า
แยมดิบสำหรับ ประโยชน์สูงสุดร่างกาย
ผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์ที่สุดคือสด ในกระบวนการอบแห้ง การอบชุบ การแช่แข็ง สารที่มีค่าบางส่วนจะสูญหายไป สูตรอาหารโดยไม่ต้องปรุงช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเมื่อผลเบอร์รี่สดไม่ได้อยู่ในมือ แม่บ้านในสูตรการใช้ชีวิตถูกดึงดูดด้วยความเรียบง่าย การปรุงอาหารหมายถึงการยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานาน ลอกฟองออก คอยดูเวลา ม้วนฝาขึ้น การเตรียมแยมดิบนั้นง่ายกว่ามาก เนื่องจากคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีขั้นตอนที่น่าเบื่อเหล่านี้
ในบรรดาข้อได้เปรียบของการปฏิบัติต่อลูกเกดดิบนั้นเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การสังเกต ประหยัดสูงสุด รสชาติสดใหม่และรสเบอร์รี่ ชิ้นงานประเภทนี้มีลักษณะคล้ายเยลลี่ซึ่งสามารถเพิ่มลงในซีเรียลได้เตรียมไส้สำหรับการอบ
แยมสดโดยไม่ต้องปรุงจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 7 เดือน
เคล็ดลับการทำอาหาร แยมดิบ:
แยมลูกเกดต้องการน้ำตาลมากแค่ไหน?
น้ำตาลเป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้ลูกเกดคงความสดได้นานแม้ในขณะที่ อุณหภูมิห้อง. ปริมาณของมันถูกเลือกโดยคำนึงถึงลักษณะพันธุ์ของไม้พุ่มและความชอบของพนักงานต้อนรับ
สัดส่วน:
เวลาทำอาหารแยม "สด"
กระบวนการนี้อาจใช้เวลาถึงหนึ่งวัน แต่ช่วงเวลานี้จำเป็นสำหรับการละลาย ผลึกน้ำตาลวี น้ำเชื่อมเบอร์รี่. จากความพยายามคุณไม่ต้องการอะไรเลย: คัดแยกผลเบอร์รี่และสับในเครื่องบดเนื้อ
บดใส่น้ำตาลทรายและส่งไปยังขวด
สูตรแบล็คเคอแรนท์ "สด"
ผลเบอร์รี่สีเข้มถือเป็นหนึ่งในวิตามินที่มีมากที่สุดในไซต์ พันธุ์มีความแตกต่างกันตามขนาดลักษณะรสชาติของผลไม้ เนื้อหาของกรดแอสคอร์บิกเพียงอย่างเดียวทำให้เป็นผู้นำในการรักษาและป้องกันโรคเหน็บชา ผลเบอร์รี่สดรวม 20-30 ครอบคลุม เบี้ยเลี้ยงรายวันวิตามินซี อย่าลืมเกี่ยวกับ พวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าในเรื่องประโยชน์ของผลไม้มากนัก
ยิ่งผลเบอร์รี่เล็กลงเท่าใดรสเปรี้ยวก็จะยิ่งมีวิตามินซีมากขึ้นเท่านั้น
พันธุ์ใหญ่เหมาะสำหรับการทำขนมหวาน วิธีที่ง่ายที่สุดบันทึกการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ - บดและผสมกับน้ำตาล
เบอร์รี่ขูดหอมสำหรับโต๊ะฤดูหนาว
ขั้นตอนการทำอาหาร:
สุดท้ายฆ่าเชื้อเหยือกและฝา เทเบอร์รี่หวานลงในขวดปิดฝาส่งไปยังตู้เย็น นอกจากสูตรนี้แล้ว คุณควรเตรียมเหยือกสักสองสามใบ มีสูตรพิเศษที่มีส้ม สะระแหน่ มะนาว
เจลลี่วิตามินแบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุง
ลูกเกดดำขูด - พื้นฐานสำหรับความนุ่มนวล เบอร์รี่เยลลี่และขอบคุณทุกคน เนื้อหาสูงเพคตินซึ่งให้ความหนาแน่น ไม่จำเป็นต้องใช้เจลาตินในการปรุงอาหาร
สัดส่วนของเยลลี่:
- น้ำผลไม้ 1 ส่วนพร้อมเนื้อและน้ำตาลทราย 1.5 ส่วน
สามารถรับน้ำผลไม้ได้โดยใช้คั้นน้ำผลไม้ วิธีที่ได้รับความนิยมมากขึ้นคือการทำให้คอลเลกชันร้อนขึ้นเป็นเวลา 5-7 นาทีโดยใช้ความร้อนต่ำ ไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม ในกระบวนการให้ความร้อน ลูกเกดดำจะถูกนวดด้วยช้อนไม้ แล้วผ่านตะแกรง
น้ำตาลเทลงในภาชนะที่มีน้ำเป็นส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ละลายอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง บางพันธุ์อยู่ในขั้นตอนการผสมเริ่มแข็งตัว ในกรณีนี้ คุณสามารถส่งเจลลี่ไปยังภาชนะขนาดเล็กที่เตรียมไว้
เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการแข็งตัวของวุ้นคือ 12 ถึง 24 ชั่วโมง
มวลหนาสามารถอุ่นขึ้นเล็กน้อยก่อนที่จะถ่ายโอนไปยังเหยือก ในบางกรณี เยลลี่ลูกเกดข้นไม่ดี จากนั้นคุณต้องเทน้ำตาลอีกเล็กน้อยลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน
สูตรแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงด้วยบลูเบอร์รี่
แบล็คเคอแรนท์และบลูเบอร์รี่เป็นวิตามินควบคู่ที่ไม่เพียง ผลประโยชน์ที่เหลือเชื่อแต่ยังมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์อีกด้วย แยมบลูเบอร์รี่ลูกเกดช่วยเสริมสร้างดวงตา, หัวใจ, หลอดเลือด, ภูมิคุ้มกันในช่วงหวัด
วัตถุดิบ:
ล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมด ทำความสะอาดใบและเศษอื่นๆ เทผลไม้แห้งลงในโถปั่น หั่นเป็นน้ำซุปข้น ผสมน้ำตาลเบอร์รี่ผสม บีบน้ำจากมะนาวเอาเมล็ดออกเทลงในผลเบอร์รี่ น้ำมะนาว- สารกันบูดตามธรรมชาติที่จะยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เพิ่มผลการรักษา
ยังคงเป็นเพียงการเทลงในขวดที่เตรียมไว้ปิด ฝาไนลอนและนำไปจัดเก็บ
ลูกเกดขาวและแดง: สูตรโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
ของหวานที่หายากคือลูกเกดสีชมพูและสีขาวซึ่งมีรสเปรี้ยว แต่ละเอียดอ่อน ลูกเกดสีขาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ สดดังนั้นแยมดิบคือ วิธีที่สมบูรณ์แบบบันทึกไว้สำหรับฤดูหนาว ลูกเกดแดงเป็นแหล่งของคูมาริน สารเหล่านี้ลดการแข็งตัวของเลือด ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด ผลไม้เล็ก ๆ นี้มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของหลอดเลือด
วิดีโอ: แยมกับส้ม
ลูกเกดขาวบริสุทธิ์
วิธีทำลูกเกดขาวเปล่า? สูตรทีละขั้นตอน:
- ผลเบอร์รี่จะถูกบดในเครื่องปั่นหากต้องการให้ผ่านตะแกรงเพิ่มเติม สิ่งนี้จะกำจัดน้ำซุปข้น กระดูกเล็ก. คุณสามารถทิ้งกระดูกไว้ได้วัตถุดิบที่ขูดจะมีประโยชน์มากกว่า
- ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นในอัตราส่วน 1:1.5 คนให้ละลายเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
- เทใส่ภาชนะจัดเก็บและแช่เย็น.
ความหลากหลายสีขาวเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว คุณสามารถปรุงอาหารฤดูหนาวได้จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ วิตามินรวม. คุณจะต้องมีลูกเกดสีขาวหรือสีชมพูและส้ม
วัตถุดิบ:
ล้างเปลือกส้ม ผ่าผลไม้ เอาเมล็ดออก บดส้มในเครื่องปั่น เพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้วบดอีกครั้ง เทน้ำซุปข้นผลไม้เบอร์รี่กับน้ำตาล หากต้องการสูตรสามารถเสริมด้วยมะนาวสับ
แยมลูกเกดดิบเพื่อสุขภาพ
แยมลูกเกดแดงจะกลายเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมสำหรับชาเมื่อข้างนอกเย็นและชื้น เบอร์รี่สีแดงช่วยกระตุ้นการทำงานของร่างกาย ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ และทำให้กระบวนการอักเสบเป็นกลาง
ปรุงอาหารอ่อนโยน แยมเบอร์รี่ไม่ยาก:
ลูกเกดแดงโดยไม่ต้องปรุงอาหารสามารถใช้ร่วมกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ แยมผสมเตรียมจากพันธุ์ดำและแดง สัดส่วนและวิธีทำคล้ายกับสูตรที่แล้ว
ห้านาทีกับการทำอาหารเพื่อการเก็บรักษาที่ยาวนาน
ควรรับประทานแยมดิบก่อนเนื่องจากมีอายุการเก็บรักษาที่จำกัด แม่บ้านบางคนไม่ไว้วางใจช่องว่างโดยไม่ต้องรักษาความร้อน ในกรณีเช่นนี้ วิธีการปรุงอาหารที่นุ่มนวลที่สุดคือการบดเป็นเวลา 5 นาที ผลไม้บดถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและต้มประมาณ 5 นาที ในช่วงเวลานี้วิตามินจะถูกทำลายน้อยที่สุดและผลิตภัณฑ์จะได้รับการฆ่าเชื้ออย่างเพียงพอ
ด้วยความช่วยเหลือของแยมผลไม้เล็ก ๆ คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติของฤดูร้อนแม้ในฤดูหนาว กลิ่นที่เป็นธรรมชาติและเปรี้ยวที่สุดรสชาติของลูกเกดจะทำให้ผู้เข้าร่วมทุกคนในงานเลี้ยงน้ำชาร่าเริง
นี่คือสูตรที่ดีที่สุดสำหรับแยมดิบโดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาว ที่สุด สูตรง่ายๆและ การทำอาหารทีละขั้นตอนแยมเย็นที่บ้านรวบรวมไว้ที่นี่ ผลเบอร์รี่ที่เก็บรักษาด้วยวิธีนี้คือ ว่างเปล่าในอุดมคติ. อร่อยและดีต่อสุขภาพจะช่วยรักษาวิตามินทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว ไม่ทราบวิธีทำช่องว่างจากบลูเบอร์รี่ lingonberries เชอร์รี่และผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ด้วยวิธีนี้? สูตรแยมแบบไม่ต้องต้มของเราจะบอกคุณทีละขั้นตอนแต่สั้นๆ และชัดเจนถึงวิธีการบิดเพื่อให้ประหยัดได้มากที่สุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่ระบุไว้ในนั้นและคุณจะได้รับตลอดฤดูหนาวไม่เพียงแค่แยมเท่านั้น แต่ด้วยผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมได้อย่างรวดเร็วจากมันไส้พายของหวานและสารพัดอื่น ๆ !
สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย
บันทึกสุดท้าย
ซีบัคธอร์นบดกับฮอว์ธอร์นปรุงโดยไม่ต้องต้ม ช่องว่างที่ทำเองจะรักษาวิตามินที่มีอยู่ในสองอย่าง เบอร์รี่สดไม่เปลี่ยนแปลง เป็นที่ทราบกันดีว่านอกเหนือจากวิตามินแล้วทะเล buckthorn ยังมีชื่อเสียงในการรักษาอาการอักเสบของช่องปาก, แผลไฟไหม้, บาดแผล, เริมในขณะที่ Hawthorn ช่วยปรับกล้ามเนื้อหัวใจและบรรเทาความเมื่อยล้า