หากกาแฟสำหรับคุณเป็นเพียงบางสิ่งบางอย่างจากเครื่องชงกาแฟมืออาชีพหรือผลของการเปลี่ยนแปลงของผงสำเร็จรูป เราจะทำให้คุณประหลาดใจ - กาแฟเป็นอะไรที่มากกว่านั้น HLEB เรียนรู้วิธีเริ่มต้นการทำความรู้จักกับเครื่องดื่มนี้ วิธีทำให้สนุกกับการเตรียมตัว และเหตุใดจึงจำเป็น

จะเริ่มตรงไหน

ก่อนที่คุณจะไปซื้อกาแฟที่สมบูรณ์แบบ ตัดสินใจว่าคุณมองมันอย่างไร อย่าลืมบอกบาริสต้า (คุณไปร้านมืออาชีพ ไม่ใช่ซุปเปอร์มาร์เก็ตใช่ไหม) คุณชอบกาแฟประเภทไหน คุณคุ้นเคยกับการเตรียมกาแฟอย่างไร และสิ่งที่คุณกำลังมองหาในเครื่องดื่มนี้ อย่ากลัวที่จะยอมรับว่าคุณดื่มทันที แต่นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด อย่าลืมว่าบาริสต้าไม่ใช่แค่คนที่รู้วิธีเปิดเครื่องชงกาแฟ แต่เป็นคนที่เข้าใจกาแฟอย่างลึกซึ้ง ช่างฝีมือที่ดีดื่มแก้วมัคหลายพันใบบดพันธุ์ต่าง ๆ หลายสิบกิโลกรัมและเมื่อมองเห็นแล้วพวกเขาก็แยกแยะเมล็ดพืชออกจากกัน ดังนั้นพวกเขาจึงควรค่าแก่การฟัง

ปัจจุบัน เครื่องชงกาแฟยังคงเป็นวิธีการชงกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่ก็มีการมุ่งเน้นที่วิธีการชงกาแฟแบบอื่นเพิ่มมากขึ้น ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือความสามารถในการรับทุกครั้ง เครื่องดื่มใหม่ในแบบที่คุณต้องการตามอารมณ์ของคุณ นี่คือฟิลด์ทั้งหมดสำหรับการทดลอง: คุณสามารถลองได้ พันธุ์ที่แตกต่างกันและเปลี่ยนเงื่อนไข - ปริมาณกาแฟ เวลาในการชง อุณหภูมิของน้ำ คุณไม่ควรกลัว โดยพื้นฐานแล้วไม่มีวิธีปรุงอาหารที่ผิด สิ่งสำคัญคือการเข้าใจว่าการเปลี่ยนแปลงสัดส่วนส่งผลต่อรสชาติและความแรงของกาแฟอย่างไร อะไรนำไปสู่อะไร และตัวเลือกใดที่ใกล้เคียงที่สุดกับคุณมากที่สุด

เหตุใดความหายากและการบดจึงมีความสำคัญ

เพราะรสชาติของกาแฟขึ้นอยู่กับมันโดยตรง ตัวอย่างเช่น การบดอาจเป็นแบบละเอียด ปานกลาง และหยาบ ซึ่งส่งผลต่อเวลาการต้มเบียร์ - อนุภาคขนาดใหญ่ต้องใช้เวลามากกว่านี้ สิ่งสำคัญคือการเจียรสม่ำเสมอ หากคุณต้องการดำดิ่งสู่ศิลปะกาแฟและบดเมล็ดกาแฟของคุณเองก่อน นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมด้วยเหตุผลหลายประการ

ประการแรก กาแฟของคุณจะสดใหม่อยู่เสมอ ประการที่สอง คุณเองสามารถควบคุมระดับการเจียรได้โดยการปรับโม่หิน ควรเลือกเครื่องบดกาแฟที่มีเสี้ยนเซรามิก ซึ่งให้การบดที่สม่ำเสมอมากกว่าเครื่องบดแบบใบมีด และกาแฟมีโอกาสน้อยที่จะคั่วมากเกินไป ประการที่สาม หลายคนพบว่ากระบวนการหมุนเครื่องบดกาแฟ (เรากำลังพูดถึงการใช้มือ) ตื่นตัว น่าพอใจ และขัดกับความเชื่อที่นิยมใช้เวลาไม่นาน

หากคุณยังไม่พร้อมสามารถซื้อกาแฟได้ ในส่วนเล็กๆ. ตัวอย่างเช่น ใน "Cafema" ซึ่งช่วยเราเตรียมสื่อนี้ - มีเนื้อหาอยู่ที่นั่น เครื่องบดกาแฟมืออาชีพและคั่วสดใหม่อยู่เสมอ เก็บ กาแฟบดสิ่งที่ดีที่สุดคืออยู่ในขวดเซรามิกหรือแก้ว (โดยไม่ต้องใช้เหล็ก) และมีฝาปิดที่ทำจากยาง หาซื้อได้ตามร้านขายของชำและร้านปรับปรุงบ้าน

การคั่วกาแฟมาตรฐานมีระดับปานกลาง เธอคือผู้ที่เผยให้เห็นรสชาติของกาแฟที่กลมกลืนและสดใสที่สุด แต่ก็มีการคั่วแบบอื่นเช่นแบบเบา ช่วยให้กาแฟมีรสชาติสมุนไพรที่มีความหนืดเล็กน้อย คล้ายถั่ว กลิ่นข้าวที่ปรุงไม่สุกหรือขนมปังที่ยังไม่อบ หากการย่างมีสีเข้มก็จะรู้สึกถึงน้ำตาลที่ถูกเผาเพราะเมล็ดมีน้ำตาลและจะถูกปล่อยออกมาอย่างแม่นยำด้วยความร้อนส่วนเกิน หากคุณเปิดซองที่มีกาแฟประเภทนี้ คุณจะสังเกตเห็นได้ด้วยตาเปล่าว่าเมล็ดกาแฟมีคาราเมลเล็กน้อย กาแฟดังกล่าวจะมีรสขมไหม้แม้ว่าบางคนจะถือว่าอร่อยเช่นชาวอิตาเลียนและด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงทำเอสเพรสโซ แต่คุณต้องเข้าใจว่าพวกเขาเพิ่งกลืนกาแฟดังกล่าว 35 มล. รับความมีชีวิตชีวาและวิ่งต่อไปลิ้มรส รสชาติที่ถูกใจจะไม่ทำงานกับเขา เบียร์ทางเลือกทั้งหมดต้องใช้กาแฟแบบมีเดียมแรร์ มิฉะนั้นจะเกิดความเป็นกรดหรือรสขม

แล้วพันธุ์ล่ะ?

และสุดท้าย ขั้นตอนสำคัญคือการเลือกกาแฟหลากหลายชนิด แต่ที่นี่เช่นเดียวกับน้ำหอม คุณจะต้องลอง ไม่เช่นนั้นคุณจะเลือกไม่ได้ โดยรวมแล้วมีกาแฟที่รู้จักกันดีในโลกสองสายพันธุ์ ได้แก่ อาราบิก้าและโรบัสต้า ในตลาดโลก อาราบิก้ามีมูลค่าสูงกว่าโรบัสต้ามาก มีสมาคมระหว่างประเทศต่างๆให้เลือก ธัญพืชที่ดีที่สุดเมล็ดอาราบิก้าในประเทศผู้ผลิตกาแฟ (เช่น "Cup of Excellence") ความเป็นผู้นำในด้านปริมาณกาแฟที่ปลูกไม่ได้เป็นผู้นำในด้านคุณภาพเสมอไป ปัจจุบันกาแฟจากสวนครอบครัวเล็กๆ ซึ่งมีเรื่องราวและลักษณะการเติบโตเป็นของตัวเองนั้นมีอยู่จริง และมีราคาถูกกว่ากาแฟ Kopi Luwak อันโด่งดังมาก ปัจจุบันกาแฟปลูกในอเมริกาเหนือ (เม็กซิโก คอสตาริกา คิวบา) อเมริกาใต้ (เปรูและโคลอมเบีย) แอฟริกา (เคนยา แทนซาเนีย เอธิโอเปีย แคเมอรูน) และเอเชีย (เวียดนาม อินเดีย อินโดนีเซีย)

เพื่อตอบสนองความต้องการด้านรสชาติทั่วไป เราจึงมีการผสมผสานระหว่างอาราบิก้าหรืออาราบิก้ากับโรบัสต้าหลากหลายชนิด ส่วนผสมเตรียมง่ายและดื่มง่าย บางครั้งอาจมีชื่อที่บอกเล่าได้ชัดเจน เช่น "Harmony"

Cafema มีแหล่งผลิตกาแฟจากทั่วทุกมุมโลกและเลือกพันธุ์กาแฟได้ ประเทศต่างๆคุณสามารถท่องเที่ยวเชิงอาหารเล็กๆ น้อยๆ ทั่วโลกได้ เพื่อให้เริ่มต้นได้ดี คุณสามารถขอให้บาริสต้าลองชิมกาแฟหลากหลายชนิดที่คุณสนใจด้วยวิธีอื่นได้

มีหลายสิ่งที่ส่งผลต่อรสชาติของกาแฟ (เช่นเดียวกับไวน์) ประการแรก สถานที่ที่เมล็ดเติบโต (ดิน อากาศ มรสุม ลม) ประการที่สอง ประเภทของการแปรรูปเมล็ดพืช (แห้ง ล้างหรือกึ่งล้าง) และสุดท้าย ประการที่สาม เทคโนโลยีการคั่ว กาแฟสามารถใส่อะไรก็ได้ในช่อดอกไม้ เช่น ถั่ว ผลไม้ เบอร์รี่ น้ำผึ้ง เปลือกขนมปัง ช็อคโกแลต ฯลฯ หรือหากมีข้อผิดพลาดในขั้นตอนใดขั้นตอนหนึ่ง กาแฟอาจมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์จากหญ้าหรือหืน

กาแฟไม่ดี

ไม่เชิง. หากไม่ดื่มโรบัสต้าเป็นลิตร (มากที่สุด ความหลากหลายที่แข็งแกร่งด้วยความขมขื่นที่สดใส) แล้วจะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น แพทย์เชื่อว่าโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ คุณสามารถดื่มกาแฟได้มากถึงสี่แก้วทุกวัน ไม่ว่าจะใส่นมหรือไม่ก็ตาม ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของทุกคน แต่จะดีกว่าถ้าไม่มีน้ำตาล (มันบดบังรสชาติของกาแฟและทำให้ทุกอย่างเสีย) หากคุณรู้สึกว่ามีบางอย่างผิดปกติ (การนอนหลับหายไปและมือของคุณสั่น) ควรปรึกษาแพทย์จะดีกว่า บางทีทุกอย่างอาจเป็นไปตามลำดับสำหรับกาแฟ คาเฟอีนอาจมีข้อห้ามสำหรับคุณ จากนั้นกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนจะเป็นทางออก

อย่ามีอคติต่อเขา กาแฟสกัดกาเฟอีนนั้นผลิตจากสิ่งที่ดี เมล็ดกาแฟด้วยการใช้เทคโนโลยีเดียวกันมีเพียงคาเฟอีนเท่านั้นที่ถูก "ดึงออกมา" จากนั้นทิ้งคุณสมบัติที่น่าพึงพอใจอื่น ๆ ทั้งหมดไว้ - รสชาติสีและกลิ่น ตัวเลือกที่ดีเช่น สำหรับสตรีมีครรภ์ คนอื่นๆ ควรใช้กฎที่ว่าในตอนเย็นควรลดความแรงของกาแฟลงจะดีกว่า ในรัสเซียไม่มีกฎพิเศษสำหรับการดื่มกาแฟเช่นในอิตาลี ที่นั่นสั่งคาปูชิโน่ก่อนอาหารกลางวันเท่านั้นและผู้ที่ดื่มหลัง 12.00 น. จะทรยศต่อนักท่องเที่ยวในตัวเองทันที ใครอยู่โรมอย่าลืมนะครับ

อะไรไม่ดีก็ละลายได้

โดยพื้นฐานแล้วไม่มีอะไรเลย หากมีอยู่แสดงว่ามีคนต้องการมัน สิ่งสำคัญคือการเลือกผู้ผลิตที่เหมาะสมและตรวจสอบองค์ประกอบ - ควรมีส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น ( กาแฟสำเร็จรูปมักทำบาปด้วยรสชาติเทียมหรือเศษกาแฟที่ตรงไปตรงมา) และควรผลิตไม่เกินหกเดือนที่ผ่านมา และเชื่อกันว่ากาแฟฟรีซดรายนั้นดีกว่ากาแฟแบบเม็ดและแบบผง

ทางเลือกอื่นในการทำกาแฟ

เคเม็กซ์

อุปกรณ์ประกอบด้วยขวด Erlenmeyer (ผู้เขียน Chemex เป็นนักเคมีชาวอเมริกันที่ต้องการได้กาแฟที่สมบูรณ์แบบของเขา และเช่นเดียวกับนักวิทยาศาสตร์คนอื่นๆ เขาเพิ่งมีขวดอยู่ในมือ) และกรวยแก้วซึ่งสามารถเป็นเซรามิกและ พลาสติก. กาแฟใน Chemex ชงโดยใช้วิธีหก - น้ำเดือดจากกาน้ำชาจะถูกเทลงในช่องทางที่มีกาแฟ การบดหยาบผ่านไป กระดาษกรองและเทลงในขวดให้เบาและสะอาด ตามป้อมปราการเหมาะที่สุดสำหรับช่วงบ่ายและเย็น

เวลา:ประมาณ 2-3 นาที
กาแฟ:บดหยาบขนาดใหญ่
ส่วนหนึ่ง:ใน Chemex ขนาดใหญ่คุณสามารถเสิร์ฟได้มากถึง 6 เสิร์ฟในอันเล็ก - มากถึง 3

แอร์โรเพรส

ข้อได้เปรียบหลักของ Aeropress คือความคล่องตัวและความเรียบง่าย คุณเพียงแค่ต้องเทกาแฟเทน้ำ (อุณหภูมิที่แนะนำคือ 80 ถึง 95 องศา) แล้วกดกดซึ่งจะปล่อยน้ำมันทั้งหมดและกาแฟจะมีกลิ่นหอม เกือบจะง่ายเหมือนกับการชงกาแฟบดในแก้ว แต่น่าพอใจกว่า - กระดาษกรองจะเก็บอนุภาคทั้งหมดไว้และรสชาติของกาแฟจะสว่างขึ้น

เวลา: 1-2 นาที
กาแฟ:จากการบดปานกลางถึงหยาบ
ส่วนหนึ่ง:กาแฟ 15-20 กรัม จะได้กาแฟประมาณ 200 มล.

เติร์กบนน้ำหรือนม

พวกเติร์กแตกต่าง: จากทองแดง, เซรามิก, ดินเหนียว แต่ละประเภทมีข้อดีและข้อเสียต่างกันไป ควรพิจารณาว่าประเภทใดเหมาะกับคุณมากกว่า ตัวอย่างเช่น เซรามิกเก็บความร้อนได้ดีและค่อยๆ ปล่อยออกมา ในชาวเติร์กกาแฟจะถูกต้มอย่างเท่าเทียมกัน แต่มีความเสี่ยงที่จะสุกเกินไป ดังนั้นคุณจะต้องฝึกฝนทักษะในการเอาออกจากเตาก่อนที่มันจะ "ระเบิด" (โฟมจะติดคอ) ปัญหาเดียวกันนี้ไม่น่ากลัวสำหรับทองแดง - มันเย็นลงอย่างรวดเร็วและแนะนำให้เอาออกจากไฟทันทีที่โฟมปรากฏขึ้น และดินเหนียวเติร์กเหมาะสำหรับผู้ที่ระบุประเภทกาแฟที่ชอบอย่างชัดเจนเพราะดินเหนียวมักจะกักเก็บกลิ่นหอมของเครื่องดื่มที่บรรจุอยู่ในนั้น

ในตุรกีซึ่งเป็นที่มาของวิธีการชงกาแฟของชาวเติร์ก (หรือ "ตะวันออก") ก็มีท่าทางพิเศษ - ก่อนเสิร์ฟกาแฟพวกเขาจะทุบโฟมบนนั้นแล้วเคาะชาวเติร์กบนโต๊ะด้วยเสียงอู้อี้หลายครั้ง ครั้งเพื่อให้เศษที่เหลือปักหลักอยู่ด้านล่างและไม่ตกลงไปในแก้วน้ำและไม่ทำให้เสียอรรถรสในการดื่ม และผู้ชื่นชอบเครื่องเทศสามารถเพิ่มลงในกาแฟได้อย่างปลอดภัยระหว่างการต้มเบียร์ อบเชยที่เหมาะสม, กระวาน, จันทน์เทศสะระแหน่แห้งและแม้แต่เกลือ (ช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างมาก) และถ้าคุณชงกาแฟด้วยนมแทนน้ำ (ควรเลือกอ้วนกว่า - 3.2-3.5%) คุณจะได้เครื่องดื่มกาแฟแสนอร่อย

เวลา:จาก 3 นาทีด้วยไฟอ่อน
กาแฟ:การบดละเอียด "ถึงฝุ่น"
ส่วนหนึ่ง:กาแฟหนึ่งช้อนชาพร้อมสไลด์ต่อน้ำ 100 มล. สิ่งสำคัญคือต้องเติมน้ำให้เต็มปริมาตรของชาวเติร์กเสมอ มีขนาด 100 มล. ถึง 600 มล.

กาลักน้ำ

กาลักน้ำ (หรืออีกนัยหนึ่งคือ "gabet") ก็เป็นอีกอย่างหนึ่ง ทางเลือกอื่นการชงกาแฟ เทน้ำร้อนลงในขวดด้านล่าง วางเตาไว้ข้างใต้ น้ำจะลอยขึ้นสู่ขวดด้านบนผ่านตัวกรอง (กระดาษที่ใช้แล้วทิ้งหรือเศษผ้าที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้) และชงกาแฟที่นั่น วิธีนี้จะได้รับความนิยมอย่างมากกับผู้ที่ชอบทำอาหารแบบเติร์ก แต่เบื่อแล้ว และสำหรับผู้ที่รักกาแฟที่เข้มข้นและบริสุทธิ์โดยไม่มีสารแขวนลอย

เวลา:ประมาณหนึ่งนาที
กาแฟ:บดปานกลางหรือหยาบ
ส่วนหนึ่ง:สำหรับกาลักน้ำขนาดใหญ่ (500 มล.) - กาแฟ 27-30 กรัม สำหรับกาแฟขนาดเล็ก (300 มล.) -18 กรัม

* ในช้อนชาปกติมีกาแฟบดปานกลางประมาณ 6-7 กรัมในช้อนโต๊ะ - 11-12 กรัม

ใน Cafema กาแฟราคาประหยัดที่สุด 100 กรัมจะมีราคาประมาณ 133 รูเบิล อาราบิก้าที่ดีมีราคา 258 รูเบิลและเกรดการประมูลของซัลวาดอร์ขายได้ในราคา 458 รูเบิล ซื้อกาแฟเหล่านี้และอื่นๆ อีกมากมาย รวมถึงอุปกรณ์เกี่ยวกับกาแฟทั้งหมดและรับเลย คำแนะนำอันทรงคุณค่า from the barista มีจำหน่ายแล้วที่ร้าน Cafema แห่งใหม่ตามที่อยู่: st. ดเซอร์ซินสกี้, 40.

บอกเพื่อนของคุณ:

พบข้อผิดพลาด? เลือกแฟรกเมนต์และส่งโดยกด Ctrl+Enter

ทุกวันนี้ หลายๆ คนสามารถพบกาแฟสำเร็จรูปบนชั้นวางในห้องครัว แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ถามคำถาม: "จะชงกาแฟสำเร็จรูปได้อย่างไร" ทุกอย่างค่อนข้างง่าย

การเตรียมกาแฟสำเร็จรูป

เนื่องจากรสชาติสังเคราะห์ที่พบในกาแฟสำเร็จรูปได้รับการปรับปรุงโดยการสัมผัสกับน้ำเดือด กาแฟสำเร็จรูปจึงเริ่มมีกลิ่นคล้ายสารเคมี (ไม่ใช่กาแฟ) และได้รสชาติที่ฉุนเฉียว ตามที่คุณเข้าใจไม่ควรชงกาแฟสำเร็จรูปด้วยน้ำเดือดจะดีกว่า ผู้ผลิตผงพูดในสิ่งเดียวกัน: จำเป็นต้องต้มกาแฟสำเร็จรูป น้ำร้อนประมาณ 80-90 องศาเซลเซียส

คนรักกาแฟสำเร็จรูปยังมีสูตรการทำอาหารของตัวเองซึ่งช่วยให้คุณสามารถอุดรสชาติเทียมได้มากที่สุดและเผยกลิ่นหอมของกาแฟ วิธีการปรุงอาหารประกอบด้วยสามขั้นตอน:

1. เทลงในถ้วย จำนวนที่ต้องการผงที่ละลายน้ำได้ ปกติ 1-2 ช้อนชา และน้ำตาลตามชอบ
2. เทผงกาแฟกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำร้อนและถูส่วนผสมที่เกิดขึ้นในถ้วยเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายหมด หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำร้อนที่เหลือได้ จำไว้ว่า - ไม่ใช่น้ำเดือด!
3. หากคุณชอบดื่มกาแฟกับนมคุณต้องอุ่นด้วย: นมร้อนมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เป็นพิเศษซึ่งในขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มรสชาติของกาแฟสำเร็จรูป

หมายเหตุเกี่ยวกับกาแฟสำเร็จรูป

กาแฟสำเร็จรูปนั้นมีข้อเสียหลายประการซึ่งน่าเสียดายที่มีมากกว่าข้อดีของมัน เครื่องดื่มชนิดนี้มี การกระทำมากกว่าปกติ. ในเรื่องนี้ไม่แนะนำให้ดื่มกาแฟในขณะท้องว่างสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นผงที่ละลายน้ำได้ อย่าดื่มกาแฟสำเร็จรูปสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ

ควรสังเกตว่าตรงกันข้ามกับความคิดเห็นทั่วไปเกี่ยวกับการไม่มีอันตรายกาแฟสำเร็จรูปที่ไม่มีคาเฟอีนส่งผลเสียต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์นี้กระตุ้นการก่อตัวและการสะสมของนิ่วในไต ในบรรดาแพทย์ ยังมีข้อสันนิษฐานว่ากาแฟสำเร็จรูปที่สกัดกาเฟอีนออกแล้วอาจมีผลในการก่อมะเร็งต่อร่างกายได้

คิดสักนิดก่อนที่จะนำกาแฟสำเร็จรูปออกจากชั้นวาง กาแฟบดจากธรรมชาติจะยังดีกว่าได้หรือไม่

กาแฟ - เครื่องดื่มปรุงแต่งซึ่งบางครั้งสามารถสร้างความมหัศจรรย์ให้กับร่างกายของเราได้ ไม่ว่าจะเป็นการตื่นจากการนอนหลับ มีกำลังใจ หรือแม้แต่สร้างแรงบันดาลใจในการทำงาน อย่างน้อยทุกคนก็ต้องเผชิญกับความเหนื่อยล้าอย่างบ้าคลั่ง และอาหารอร่อยๆ ก็เข้ามาช่วยเหลือ กาแฟที่เติมพลัง. ส่วนผสมหลักในกาแฟคือคาเฟอีน นอกจากคาเฟอีนแล้ว กาแฟยังมีกรดนิโคตินิก แทนนิน ธีโอโบรมีน กลูโคไซด์ และอื่นๆ อีกมากมาย ปริมาณสารต่างๆ ในกาแฟอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 800 ถึง 1,000 ส่วนประกอบ องค์ประกอบของกาแฟขึ้นอยู่กับสถานที่ปลูกโดยตรง เมล็ดกาแฟและมีการคั่วระดับไหน

นอกจาก กาแฟเม็ดนอกจากนี้ยังมีสิ่งที่ละลายน้ำได้ซึ่งเป็นที่นิยมมากในละติจูดของเราตามธรรมเนียมเนื่องจากง่ายต่อการต้มเบียร์ กาแฟสำเร็จรูปส่วนใหญ่มักผลิตจากพันธุ์โรบัสต้าเนื่องจากพันธุ์นี้มีความทนทานและทนทานต่อสภาพภูมิอากาศตามลำดับจึงมีราคาถูกกว่าเช่นอาราบิก้า กาแฟสำเร็จรูปมีหลายประเภท:

• - ผง;
• - ระเหิด;
• - เป็นเม็ด

กาแฟประเภทนี้มีความโดดเด่นด้วยเทคโนโลยีการเตรียมและการแปรรูปเมล็ดกาแฟก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นผลิตภัณฑ์ที่เราคุ้นเคยบนชั้นวางของในร้าน

วิธีชงกาแฟให้อร่อย

แค่ชงกาแฟก็เป็นเรื่องง่าย แต่จะทำให้เครื่องดื่มเติมพลังนี้เข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้นได้อย่างไร? ทีมงาน FoodBest ได้เตรียมเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณได้รับความเพลิดเพลินไม่รู้ลืมจากกาแฟหนึ่งแก้ว

• เนยจะช่วยให้คนรักกาแฟอ่อน ๆ บางคนอาจคิดว่ากาแฟกับน้ำมันเข้ากันไม่ได้ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ในการเตรียมกาแฟ "มัน" คุณจะต้องใช้กาแฟธรรมชาติที่ชงสดใหม่ 150 มล. และกาแฟธรรมชาติครึ่งช้อนชา เนยและน้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นจนได้เนื้อเนียน กาแฟชนิดนี้ไม่เพียงแต่จะเติมพลังหลังจากตื่นนอนเท่านั้น แต่ยังเพิ่มพลังให้ร่างกายตลอดทั้งวันอีกด้วย แต่ตัวเลือกการทำอาหารนี้มีข้อห้าม อย่าไปยุ่งกับมันหากคุณมีปัญหากับมัน ระบบทางเดินอาหารหรือคุกกี้
• เพื่อให้เอสเพรสโซ่เข้มข้นขึ้นและมีรสชาติคาราเมลที่น่าพึงพอใจ ควรคั่วกาแฟบดด้วยการเติม น้ำตาลทรายในอัตราครึ่งช้อนชาต่อกาแฟหนึ่งหน่วยบริโภค หลังจากนั้นจะมีการชงกาแฟแบบเติร์ก
• กาแฟความเข้มข้นปานกลางมาตรฐานเตรียมในอัตราหนึ่งถึงหนึ่งช้อนชาครึ่งต่อน้ำทุกๆ 180 มิลลิลิตร ด้วยการคำนวณปริมาณกาแฟอย่างถูกต้องคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้อย่างแน่นอน
• ขิงบด สาระสำคัญของวานิลลาอบเชยหรือลูกจันทน์เทศจะทำให้กาแฟมีรสเผ็ด สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง ให้เติมเครื่องเทศ 1 หยิบมือเมื่อชงกาแฟของชาวเติร์ก คำแนะนำนี้ยังใช้ได้กับกาแฟสำเร็จรูป ความลับหลักไม่ควรเติมเครื่องเทศลงในน้ำ แต่ให้ใส่กาแฟแห้ง
• สำหรับผู้ชื่นชอบช็อกโกแลต เราแนะนำให้ผสมผงโกโก้กับกาแฟบดก่อนชง กาแฟดังกล่าวจะได้รับทันที รสช็อกโกแลตและดื่มด่ำไปกับกลิ่นหอมอันน่าจดจำ

• หากคุณต้องการดื่มกาแฟกับนม ให้เลือกนมทั้งประเภทตามที่ต้องการ รสชาติครีมเมื่อเทียบกับนมพร่องมันเนย ควรเทนมก่อน แล้วตามด้วยน้ำร้อน ในกรณีของกาแฟสำเร็จรูปและกาแฟสด กาแฟธรรมชาติในกรณีเมล็ดพืชหรือพื้นดิน นมที่เติมลงในถ้วยหลังจากน้ำเดือดจะทำให้รสชาติเสียทันที
• หากคุณมีกาแฟสำเร็จรูป น้ำตาล และนมอยู่ในมือ คุณสามารถชงกาแฟด้วยครีมม่าแสนอร่อยได้ ในการทำเช่นนี้ให้บดส่วนผสมให้เป็นข้าวต้มหนา ๆ แล้วเทน้ำเดือด
• เพื่อที่จะ กากกาแฟไม่ทำให้กระบวนการดื่มกาแฟเสีย ก่อนชงแบบเติร์ก ควรเติมก้นเติร์ก 2-3 ช้อนชา น้ำเย็น. วิธีนี้จะช่วยให้ตะกอนยังคงอยู่ด้านล่างและไม่เข้าไปในถ้วยของคุณ

แบรนด์สมัยใหม่มอบวัตถุดิบที่หลากหลายให้กับคนรักกาแฟในการเตรียมเครื่องดื่มแก้วโปรด ดังนั้นกาแฟสำเร็จรูปจึงถือเป็นทางเลือกแทนเมล็ดกาแฟบด หลายคนชอบเครื่องดื่มนี้เพราะง่ายต่อการเตรียมและ รสชาติดั้งเดิม. ผลิตภัณฑ์นี้คืออะไรและผลิตได้อย่างไร? เป็นไปได้ไหมที่จะเพลิดเพลิน รสชาติอันประณีตกาแฟสำเร็จรูปโดยการเตรียมเครื่องดื่มที่บ้าน?

กระบวนการสร้างกาแฟสำเร็จรูปค่อนข้างแตกต่างจากขั้นตอนการทำกาแฟบด ระยะเริ่มแรกการกระทำเหล่านี้ค่อนข้างคล้ายกัน

การผลิตวัตถุดิบสำหรับกาแฟสำเร็จรูปมีลำดับดังต่อไปนี้:

• การทำให้ผลเบอร์รี่กาแฟบริสุทธิ์, การได้มาซึ่งเมล็ดกาแฟ วัตถุดิบ 1 เซ็นต์ให้ผลผลิตเมล็ดพืช 20 กิโลกรัม
• การคั่ววัตถุดิบและการปรุงอาหารภายใต้ความกดดัน 15 atm เป็นเวลา 45 ชั่วโมง กระบวนการนี้ดำเนินต่อไปจนกว่าสารทั้งหมดในองค์ประกอบของเมล็ดจะระเหยไป
• สารสกัดสำเร็จรูปจะถูกทำให้เย็น กรอง และระเหย
• ในระหว่างการต้มสารประกอบอะโรมาติกส่วนใหญ่จะระเหยไป แต่จะถูกรวบรวมเมื่อสิ้นสุดการเตรียมกาแฟประเภทนี้ด้วยวิธีเทียม

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่ม

แน่นอนว่าส่วนประกอบหลักในกาแฟสำเร็จรูปจากธรรมชาติคือคาเฟอีน แร่ธาตุ วิตามิน และน้ำก็มีอยู่ที่นี่เช่นกัน กาแฟไม่มีคาร์โบไฮเดรต แต่มีโปรตีนในปริมาณ 15 กรัมและไขมัน - 3.5 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟสำเร็จรูปอยู่ที่ 94 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

กาแฟสำเร็จรูปฟรีซดรายคืออะไร

กาแฟฟรีซดรายถือเป็นเครื่องดื่มสำเร็จรูปอีกประเภทหนึ่ง ประกอบด้วยเม็ดหลายประเภทซึ่งส่วนใหญ่มักมีรูปร่างเป็นปิรามิดสีน้ำตาลอ่อน

กาแฟฟรีซดรายที่เติมน้ำเดือดจะละลายทันที เกิดฟองขึ้นบนพื้นผิวของเครื่องดื่ม

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกาแฟฟรีซดรายกับกาแฟสำเร็จรูป:

1. กลิ่นของเครื่องดื่มระเหิดนั้นใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุด
2. ราคาของกาแฟซับลิเมตนั้นสูงกว่ากาแฟสำเร็จรูปมาก เหตุผลอยู่ที่ลักษณะเฉพาะของกระบวนการผลิตโดยใช้การแช่แข็งแบบแห้ง

เทคโนโลยีการผลิตกาแฟฟรีซดรายประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. คั่วเมล็ดกาแฟบดให้ละเอียด
2. ขั้นตอนการปรุงธัญพืช ดำเนินการในภาชนะขนาดใหญ่พร้อมท่อพิเศษสำหรับกำจัดไอน้ำ ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง
3. ความเข้มข้นที่ได้จะถูกแช่แข็งเพื่อรักษากลิ่นและรสชาติ ของเหลวที่เหลืออยู่ระหว่างกระบวนการปรุงอาหารจะถูกสกัดโดยการแช่แข็ง
4. หลังจากแช่แข็งของเหลวส่วนเกินแล้ว สมาธิจะถูกบดขยี้จนกลายเป็นปิรามิดขนาดเล็ก วัตถุดิบที่ได้นั้นไม่มีกลิ่นดังนั้นจึงต้องเติมเข้าไปเพื่อคืนสภาพ น้ำมันหอมระเหยที่ได้รับระหว่างกระบวนการระเหย

สำหรับข้อมูลของคุณ กาแฟสำเร็จรูปแบบฟรีซดรายถือเป็น ความหลากหลายชั้นยอด. กาแฟที่ถูกกว่าใช้รสชาติเทียม

กาแฟสำเร็จรูปแสนอร่อย 5 อันดับแรก - ชื่อ

วิธีการเลือกคุณภาพสูงจริงๆ ดื่มทันทีท่ามกลางผลิตภัณฑ์สมัยใหม่ที่หลากหลายมากมาย?

ผู้ที่รักกาแฟสำเร็จรูปแสนอร่อยควรใส่ใจกับรายการประเภทต่อไปนี้:

• บูชิโด กาแฟชื่อดังมาจากประเทศญี่ปุ่น ถือว่าเป็นหนึ่งใน แบรนด์ที่ดีที่สุดตามรีวิวของลูกค้าผู้มีพระคุณ รสชาติคุณภาพและหลากหลายสายพันธุ์ เครื่องดื่มนี้ช่วยให้เขามีแฟน ๆ มากมายทั่วโลก
• คนเห็นแก่ตัว กาแฟยุโรปที่ผลิตในโรงงานในประเทศสวิสเซอร์แลนด์และเยอรมนี ในขั้นตอนการเตรียมจะใช้เคนยาอาราบิก้า มีความโดดเด่นด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ซึ่งคุณสามารถหาส่วนผสมของอาราบิก้าสำเร็จรูปและอาราบิก้าบดได้ด้วย
• แกรนด์ดอส กาแฟเยอรมัน จำหน่ายในร้านค้าออนไลน์เป็นหลัก ส่วนประกอบประกอบด้วยอาราบิก้าธรรมชาติเท่านั้น
• ทียูซีซี. ญี่ปุ่น เครื่องหมายการค้าซึ่งมีสวนตั้งอยู่ในประเทศบราซิล รสชาติของกาแฟ TUCC มีความสดใส สูงส่ง ล้ำลึก ไร้รสขมโดยสิ้นเชิง
• คาร์ต นัวร์. กาแฟแบรนด์ดังจากอเมริกาที่ถือว่าได้รับความนิยมมากที่สุด สินค้าที่มีคุณภาพในช่วงราคาของคุณ กาแฟทำจากกาแฟอาราบิก้าผสมคาเฟอีน 4% รสชาติที่เข้มข้นของกาแฟจะถูกแทนที่ด้วยรสขม

ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

ผลกระทบของผลิตภัณฑ์กาแฟต่อร่างกายมีความคลุมเครือ และมีทั้งประโยชน์และโทษ กาแฟสำเร็จรูปก็ไม่มีข้อยกเว้น

เครื่องดื่มนี้มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ดังต่อไปนี้:

• ทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
• ปรับปรุงปฏิกิริยาและความเอาใจใส่เพิ่มเสียงของระบบประสาท
• กำจัดอาการปวดหัว;
• ช่วยเพิ่มการบีบตัวของกล้ามเนื้อลำไส้
• กระตุ้นการเผาผลาญ

อันตรายจากกาแฟสำเร็จรูปเกิดจากคาเฟอีนในส่วนประกอบของกาแฟ

เครื่องดื่มดังกล่าวมีข้อห้ามในผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและผู้ที่เป็นโรคระบบหัวใจและหลอดเลือด

คำแนะนำ. ควรดื่มกาแฟสำเร็จรูปถ้วยสุดท้ายไม่ช้ากว่า 3-4 ชั่วโมงก่อนเข้านอน คุณไม่สามารถดื่มเครื่องดื่มควบคู่ไปกับการรับประทานยาระงับประสาทได้ ไม่ควรให้กาแฟแก่เด็ก

วิธีชงกาแฟสำเร็จรูปให้อร่อย

กาแฟสำเร็จรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเป็นที่ถกเถียงกัน แต่ก็เถียงไม่ได้ว่าเครื่องดื่มที่ทำจากวัตถุดิบดังกล่าวมีรสชาติอันสูงส่ง เพื่อให้กาแฟดั้งเดิม ความอร่อยสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงไปได้

ด้านล่างนี้มากที่สุด สูตรยอดนิยมกาแฟสำเร็จรูป

อบเชย

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• กาแฟ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1/3 ช้อนชา
• อบเชย - 1/2 ช้อนชา
• น้ำ - 1/2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมกาแฟสำเร็จรูปด้วยอบเชย:

1. ใส่น้ำตาลและอบเชยลงในชาม
2. เทกาแฟสำเร็จรูปแล้วเทส่วนผสมด้วยน้ำเดือด
3. ชงเครื่องดื่มเป็นเวลา 30 - 60 วินาที

อนึ่ง. คุณสามารถใช้อบเชยป่นหรือก็ได้ ทางเลือกอื่นในรูปแบบของแท่งเครื่องเทศนี้บด

กาแฟสำเร็จรูปพร้อมนม

วัตถุดิบ:

• กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา;
• นม - 100 มล.
• อบเชยป่น - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. ในถ้วย ผสมกาแฟกับอบเชยและน้ำตาล แล้วเทน้ำเดือดลงบนส่วนผสม
2. ผสมเครื่องดื่มแล้วทิ้งไว้ 3-5 นาที
3. อุ่นนมแล้วคนให้เข้ากัน อากาศเบาโฟม.
4. เทนมลงในถ้วยกาแฟอย่างระมัดระวังที่สุด จำเป็นต้องพยายามเพื่อให้ฟองนมยังคงอยู่บนพื้นผิวของเครื่องดื่ม

ด้วยคอนยัค

สำหรับสิ่งนี้ ใบสั่งยาจะทำทั้งกาแฟบด (1 ช้อนชาต่อน้ำ 200 มล.) และกาแฟสำเร็จรูป (2 ช้อนชา)

เติมน้ำตาล 1 ช้อนชาและคอนญัก 30 มล. ลงในกาแฟสำเร็จรูป

คำแนะนำ. ในขั้นตอนการชงกาแฟด้วยคอนญักคุณสามารถทดลองกับลำดับการเพิ่มส่วนประกอบได้ ตัวอย่างเช่น อย่าใส่น้ำตาลลงในกาแฟ แต่ใส่คอนยัคโดยตรง จากนั้นจึงผสมส่วนผสมทั้งหมด

วิธีทำคาปูชิโน่ด้วยกาแฟสำเร็จรูป

ทางเลือกที่ดีสำหรับกาแฟแบบดั้งเดิมที่มีนม - คาปูชิโน่ที่มี "ฝา" นมเข้มข้นเป็นของตกแต่ง

วัตถุดิบ:

• กาแฟสำเร็จรูป - 45 กรัม;
• นม - 150 - 170 มล.
• ครีม - 35 มล.;
• อบเชย, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. อุ่นนมในอ่างน้ำคนตลอดเวลา ส่วนประกอบจะต้องไม่ต้ม
2. เทกาแฟสำเร็จรูปลงในแก้วอีกใบ
3. เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและน้ำเดือดประมาณ 15 มล.
4. เทนมร้อนลงไป
5. เทครีมลงไป คนตลอดเวลา

ทันทีที่ฟองเริ่มขึ้น ให้คนกาแฟด้วยช้อนชา โรยเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วด้วยโกโก้หรือช็อคโกแลตขูดคุณสามารถใช้ถั่วสับได้

เครื่องดื่มอร่อยกับกระวาน

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• กาแฟ - 4 - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระวาน - 5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ต้มน้ำ ใส่กาแฟและกระวาน
2. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที
3. เทเครื่องดื่มลงในกระติกน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

กาแฟสำเร็จรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่ากาแฟบด และในขณะที่ผลิตภัณฑ์ทั้งสองแตกต่างกันในกระบวนการผลิต ราคา และรสชาติกาแฟสำเร็จรูป แต่เม็ดสำเร็จรูปสีน้ำตาลกลับได้รับความนิยมอย่างมาก มีความเห็นว่ากาแฟสำเร็จรูปคุณภาพสูงแทบจะหาไม่ได้ อย่างไรก็ตามเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้คุณจะได้รับความสุขที่ไม่มีใครเทียบได้จากการดื่มเครื่องดื่มสำเร็จรูปที่มีกลิ่นหอมหนึ่งแก้ว

ส่วนหลักของผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่เติมพลังชอบดื่มในตอนเช้าหลังตื่นนอน มีหลายครั้งที่เครื่องชงกาแฟอาจไม่อยู่ในมือ กาแฟละลายน้ำหอมกรุ่นมาช่วย

ตัวเลือกการทำอาหาร

ในการทำกาแฟสำเร็จรูปแบบง่ายๆ คุณต้องดำเนินการดังนี้:

• น้ำเดือด 240 มล.
• ผงสำเร็จรูป 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนชาหากต้องการ
• นมหรือครีมเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ หรือสารสกัดวานิลลาได้มากขึ้น รสชาติเผ็ดร้อน.

เพื่อเตรียมกาแฟสำเร็จรูปแบบวิปปิ้ง คุณจะต้อง:

• 1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
• นมหรือครีม 180 มล.
• น้ำแข็ง - 5 ก้อน;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา;
• สามารถเพิ่มวานิลลาหรือช็อคโกแลตได้หากต้องการ

ในการทำลาเต้ทันที คุณจะต้อง:

• 1 ช้อนชา กาแฟ;
• น้ำเดือด 2 ช้อนชา
• น้ำเดือด 240 มล.
• สามารถเพิ่มน้ำตาลได้หากต้องการ (สองสามช้อนชา)
• เพิ่มเครื่องเทศและโกโก้เพื่อลิ้มรส

เพื่อเตรียมเครื่องดื่ม สูตรง่ายๆคุณต้องต้มน้ำ มันควรจะเกือบจะเดือด คุณสามารถต้มน้ำได้ เตาอบไมโครเวฟ, บนเตาตั้งพื้นหรือใน กาต้มน้ำไฟฟ้า. สำหรับการต้มเบียร์ คุณต้องใช้เวลาสักครู่เพื่อให้น้ำเย็นลงเล็กน้อย

ต้องคำนวณปริมาณผงตามปริมาณน้ำที่มีอยู่ หากคุณไม่ทราบสัดส่วนส่วนใหญ่จะเขียนไว้บนกระป๋องกาแฟ

อยู่ในขั้นตอนการบวก น้ำตาลทรายและเครื่องเทศควรได้รับคำแนะนำตามสัดส่วนต่อไปนี้:

• ของเหลว 240 มล. จะต้อง 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• ควรเพิ่มรสชาติตามความชอบของมือสมัครเล่น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• สำหรับผู้ชื่นชอบช็อกโกแลต สามารถเพิ่มผงโกโก้หรือน้ำเชื่อมช็อกโกแลตได้
• รสชาติคลาสสิกจะช่วยให้คุณได้สารสกัดวานิลลาหยดหนึ่ง
• หากต้องการรสเผ็ดมากขึ้น ให้ผสมออลสไปซ์ กระวาน อบเชย ลูกจันทน์เทศ
• คุณสามารถใช้ผงครีมปรุงแต่งแทนน้ำตาลและสารปรุงแต่งรสเผ็ดได้
• เทน้ำร้อนหนึ่งแก้ว
• เพิ่ม ปริมาณที่เหมาะสมกาแฟสำเร็จรูป
• เทครีมหรือนมในปริมาณที่ต้องการ จำนวนของพวกเขาขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ นมจะช่วยให้เป็นเนื้อมะพร้าวสามารถเจือจางได้ กะทิด้วยความปกติ นักดื่มกาแฟบางคนไม่ต้องการเติมผลิตภัณฑ์จากนมลงในกาแฟที่ชงแล้ว
• ขั้นตอนสุดท้ายคือการชั่งน้ำหนักส่วนประกอบทั้งหมดในถ้วยอย่างระมัดระวัง

กาแฟเย็น

เพื่อเตรียมฐานสำหรับเครื่องดื่มประเภทนี้อย่างเหมาะสม คุณต้องผสมกาแฟ 1 ช้อนชากับน้ำร้อน 2 ช้อนชา หลังจากนั้นจะได้สารละลายข้น

เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผงโกโก้หรือน้ำเชื่อมช็อคโกแลต
• สารสกัดวานิลลา (เพื่อรสชาติที่หวานยิ่งขึ้น);
• เครื่องเทศเล็กน้อย
• ครีมรสแห้ง

ขั้นตอนต่อไปคือการเทผลลัพธ์ น้ำเชื่อมกาแฟบนน้ำแข็ง. เทให้ช้าที่สุด คุณสามารถดื่มกาแฟเย็นได้โดยไม่ต้องเติมครีม หรือจะเติมน้ำแข็งในปริมาณที่เหมาะสมก็ได้ ควรกำหนดปริมาณนมที่จะเติมตามความต้องการของคุณ

ควรดื่มเครื่องดื่มทันทีหลังการเตรียมเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำแข็งละลาย คุณสามารถดื่มผ่านหลอดหรือตามปกติได้

วิปกาแฟ

เพื่อเตรียมวิปกาแฟ คุณต้องเตรียมเครื่องปั่นในครัว สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าสะอาด

• ต้องใส่ผงละลายน้ำ น้ำตาลทราย น้ำแข็ง นมลงในโถปั่น ตัวอย่างเช่นในการเสิร์ฟนม 180 มล. คุณจะต้องใช้น้ำตาล 1 ช้อนกาแฟ 1 ช้อนและน้ำแข็ง 6 ก้อน
• ตีกาแฟในเครื่องปั่นหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มสารสกัดวานิลลาหนึ่งช้อนชา ซอสคาราเมล, น้ำเชื่อมช็อคโกแลตเพื่อรสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น หลังจากนั้นคุณต้องตีส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน สารปรุงแต่งทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว
• หากส่วนผสมข้นเกินไปหลังผสม ให้เติมนม ในทางกลับกัน หากมวลเป็นของเหลว ก็ให้เติมน้ำแข็งลงไป
• เทเครื่องดื่มลงในแก้วทรงสูง มวลทั้งหมดจะไม่ล้นดังนั้นคุณต้องตุนไม้พายหรือช้อน
• ขั้นตอนสุดท้ายจะเป็นการย้อมสีแบบเดิม คุณจะคิดอะไรก็ได้จาก ช็อคโกแลตขูดเพื่อวิปครีม

คาปูชิโน่

คาปูชิโน่สำเร็จรูปสามารถเตรียมได้หลายวิธี อาจเป็นคาปูชิโน่พร้อมฟองนมหรือคาปูชิโน่แบบอินเดีย

หากต้องการใช้วิปปิ้งนมต่อมื้อ คุณต้องรับประทาน:

• น้ำ 1 แก้ว
• กาแฟ 2 ช้อน;
• นมและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ต้มน้ำ 250 มล. เติมผงสำเร็จรูป 2 ช้อนชา และน้ำตาลทรายตามปริมาณที่ต้องการ ในเวลาเดียวกันก็นำนมไปต้ม คุณสามารถใช้กระทะขนาดเล็กสำหรับสิ่งนี้ หลังจากเดือดแล้วให้ยกนมออกจากเตา

ในการเตรียมโฟมคาปูชิโน่ ให้เทนมลงในภาชนะที่ปิดสนิทแล้วเขย่าแรงๆ จนเกิดฟอง โดยปกติจะใช้เวลา 30 วินาที โอนมวลนมที่เกิดขึ้นด้วยช้อนลงบนพื้นผิวของเครื่องดื่ม

ในการเตรียมคาปูชิโน่แบบอินเดีย คุณต้องดำเนินการดังนี้:

• 1-1.5 ช้อนชา ผงที่ละลายน้ำได้
• น้ำตาล 1 ช้อน;
• น้ำ ½ ช้อนชา
• นม 230 มล.

จำเป็นต้องใส่นมลงบนกองไฟในเวลานี้ให้ผสมผงกับน้ำตาลและน้ำ คนส่วนผสมให้เป็นมวลสีน้ำตาลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากต้มนมแล้วให้นำออกจากเตาแล้วเทลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากัน (โฟมควรจะเปิดออก) เครื่องดื่มเติมพลังพร้อม!