ขนม Shortcrust จากครีมเปรี้ยวสำหรับพาย ขนม Shortcrust สำหรับพาย - สูตรจากคอทเทจชีส

หลายคนอาจมีสถานการณ์เช่นนี้เมื่อพวกเขาซื้อครีมเปรี้ยวสดสำหรับ Borscht หรือเกี๊ยวแล้วมันก็ยังคงอยู่และดูเหมือนว่ายังไม่จำเป็น ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีเช่นกัน ระยะยาวการจัดเก็บและเพื่อไม่ให้ของเสียในตู้เย็นของคุณ เราเสนอการอบที่ยอดเยี่ยม ขนมชนิดร่วนบนครีมเปรี้ยว ปรากฎว่านุ่มและอร่อยละลายในปากเด็ก ๆ คลั่งไคล้คุกกี้ดังกล่าวกลืนแก้มทั้งสองข้าง

คุกกี้ข้อมูลรสชาติ

วัตถุดิบ

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง (1.5 กรัม)
• น้ำตาล - 3/4 ถ้วย;
• เนย - 100 กรัม
• ครีม (ปริมาณไขมัน 15-20%) - 100 กรัม
• แป้งขาว - 450 กรัม
• ผงฟู - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับครีมเปรี้ยว

ตีไข่ลงในชาม, เทน้ำตาลธรรมดาและวานิลลา, ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องตีในครัวจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตีต่อไปจนกว่าเม็ดน้ำตาลจะละลายหมด เพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถใช้ทรายแทนได้ ผงน้ำตาล.

ใส่ครีมเปรี้ยวและเนยนิ่มลงในมวลไข่น้ำตาลผสมทุกอย่างเบา ๆ เป็นสิ่งสำคัญมากที่ผลิตภัณฑ์ต่างๆ อุณหภูมิห้อง. ดังนั้นหากคุณกำลังจะอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับครีมให้เตรียมล่วงหน้า ส่วนผสมที่จำเป็นจากตู้เย็น เนยไม่จำเป็นต้องละลายในอ่างน้ำหรือในอ่าง เตาอบไมโครเวฟ, มันควรจะนอนลงและอ่อนนุ่มเมื่อ สภาพห้อง. ในสูตรนี้อนุญาตให้ใช้เนยเทียมคุณภาพดีแทนเนยได้

ค่อยๆใส่แป้งและผงฟูที่ร่อนไว้ อย่าเพิกเฉยต่อกระบวนการร่อนเนื่องจากแป้งอุดมด้วยออกซิเจนซึ่งให้ ขนมอบสำเร็จรูปความโปร่งสบาย

นวดแป้งควรยืดหยุ่นนุ่มและไม่เกาะมือ ห่อด้วยฟิล์มทำอาหาร (เพื่อไม่ให้สภาพอากาศ) แล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

เมื่อเวลาผ่านไปให้นำแป้งออกจากตู้เย็น ปัดพื้นผิวงานด้วยแป้งเบา ๆ รีดชั้นแป้งที่มีความหนา 0.5-1 ซม. และใช้แม่พิมพ์ต่าง ๆ ตัดช่องว่างสำหรับคุกกี้ มันสามารถเป็นอะไรก็ได้ - ดาว, ผีเสื้อ, สัตว์, เพชร, ในที่สุด, หากไม่มีแม่พิมพ์, เพียงแค่ทำให้วงกลมเป็นแก้วธรรมดา.

วางบนแผ่นอบ กระดาษ parchmentวางชิ้นแป้งไว้ด้านบน เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางถาดอบไว้ประมาณ 15-20 นาที

ปรับเวลาตามใจคุณ เตาอบอาจต้องอบนานหรือน้อยกว่านี้เล็กน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุกกี้ไม่ไหม้ ทันทีที่ได้สีทอง ให้นำถาดอบออกทันที

โอนคุกกี้ไปยังจานเสิร์ฟและโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย สามารถชง ชาหอมหรือกาแฟแล้วเรียกทุกคนมาที่โต๊ะ!

คุณสามารถเก็บคุกกี้ขนมชนิดร่วนไว้ในขวดโหลได้

ทำให้ดี แป้งขนมชนิดร่วน ที่บ้านไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จในครั้งแรกดังนั้นในบทความของเราเราจะพยายามบอกรายละเอียดมากที่สุดถึงวิธีการทำแป้งขนมชนิดร่วนที่นุ่มอร่อยและสวยงามด้วยตัวคุณเอง

พนักงานต้อนรับหลายคนรู้ว่าอาหารที่ทำจากขนมชอร์ตครัสต์นั้นโปร่งสบายและละลายในปากของคุณได้อย่างแท้จริงแป้งชนิดนี้แตกต่างจากแป้งทั่วไปตรงที่มีไขมันมาก อย่างเข้าใจสำหรับ อาหารมื้อเช้าจานขนมอบชนิดชอร์ตครัสต์จะไม่ได้ผลอย่างแน่นอน แต่สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการนับแคลอรี ความอร่อยแบบนี้ก็ใช่เลย!

หากนวดแป้งดีแล้วจะไม่สามารถเพิ่มได้ เกลือที่กินได้, อะไร วิธีที่ดีที่สุดจะส่งผลกระทบ ความอร่อยการอบ

เคล็ดลับอีกอย่างของขนมชอร์ตครัสต์คุณภาพสูงคืออย่าปล่อยให้ร้อน

ในระหว่างขั้นตอนการนวด พยายามเปิดหน้าต่างและระบายอากาศในห้องให้ดี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโต๊ะหรือกระดานเย็นพอก่อนที่จะนวดแป้ง และอีกสิ่งหนึ่ง: พยายามลดเวลาที่คุณจะนวดแป้งขนมปังชนิดร่วนให้เหลือน้อยที่สุด เพราะจะจำกัดความร้อนของแป้ง

โครงสร้าง แป้งพร้อมควรมีความเรียบเนียน เคลือบด้าน และไม่มีความมันเงา หากอย่างไรก็ตามมันเกิดขึ้นจนแป้งส่องแสงเล็กน้อยให้ส่งไปที่ตู้เย็นหรือในที่เย็น ๆ เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ก็จะเริ่มนวดได้ดีขึ้นและไม่ติดมือ

เอา ความสนใจเป็นพิเศษรีดแป้งออกเนื่องจากยิ่งชั้นหนาเท่าไหร่ก็จะยิ่งอบได้แย่ลงเท่านั้นคลี่แป้งออกอย่างระมัดระวังจนความหนาไม่เกิน 8 มิลลิเมตร มิฉะนั้นอย่าบ่นว่าอาหารของคุณเสียอย่างสิ้นหวัง

เมื่ออบผลิตภัณฑ์จากแป้งขนมชนิดร่วนคุณไม่สามารถหล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันได้เนื่องจากมีอยู่ในแป้งแล้ว ต้องอุ่นเตาอบก่อนอบและแป้งจะต้องถูกแทงหลาย ๆ ครั้งด้วยส้อมก่อนส่งไปยังเตาอบ

หากคุณกำลังจะทำแป้งขนมปังชนิดร่วนเร็วกว่าที่คุณจะอบ เราแนะนำให้คุณส่งไปยังช่องแช่แข็งจนกว่าจะถึงเวลาอบ แป้งขนมชนิดร่วนสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ประมาณสามเดือน

ก่อนเตรียมแป้งให้ร่อนแป้งให้เข้ากันแล้วนำไปแช่เย็น เนยหรือมาการีนเพื่อทำสิ่งที่คล้ายเศษขนมปัง ในกรณีนี้แป้งจะร่วนและโปร่งสบาย

พนักงานต้อนรับบางคนแนะนำให้นวดแป้งขนมชนิดร่วนด้วยมือของคุณเท่านั้นและไม่ใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าพิเศษ ด้วยวิธีนี้ คุณจะสามารถควบคุมอุณหภูมิของแป้งและแช่เย็นในขณะที่แป้งเริ่มร้อนขึ้น นอกจากนี้อาหารจานใด ๆ ที่ปรุงด้วยมือของคุณเองและไม่ใช้เครื่องจักรจะมีรสชาติที่อร่อยกว่าและสวยงามกว่ามาก

ตอนนี้เรามาดูอย่างใกล้ชิดที่สุด สูตรยอดนิยมซึ่งคุณสามารถทำขนม Shortcrust แสนอร่อยได้ที่บ้าน

สูตรคลาสสิก

เพื่อที่จะทำขนมอบชอร์ตครัสต์ที่สมบูรณ์แบบด้วยตัวคุณเอง สูตรคลาสสิกคุณจะต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แป้ง: 3 ช้อนโต๊ะ.;

เนย: 300 กรัม

น้ำตาลผง: 1 ช้อนโต๊ะ;

ไข่ไก่: 2 ชิ้น;

โซดา: ¼ ช้อนชา;

ขั้นแรกให้ร่อนแป้งอย่างระมัดระวัง จากนั้นเทส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไปด้านบน โปรดจำไว้ว่าน้ำมันจะต้องแช่เย็นควรเพิ่มสุดท้ายหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตอนนี้เรานวดแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอหลังจากนั้นเราก็ส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากปิดด้วยฟิล์ม

ก่อนที่คุณจะทำบางอย่างจากขนมชอร์ตครัสต์ที่ทำเสร็จแล้ว จะต้องนำออกจากตู้เย็น นวดและรีดให้เข้ากัน ยิ่งแป้งออกมาบางเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น อบแป้งที่อุณหภูมิอย่างน้อย 200 องศา

แป้งชอร์ตเบรดนุ่มๆ

ขนม Shortcrust เตรียมตาม สูตรนี้ปรากฎว่านุ่มและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อและหลังจากปรุงแล้วมันจะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง เพื่อให้แป้งขนมปังชนิดร่วนนุ่ม เราต้องการชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แป้ง: 3 ช้อนโต๊ะ.;

เนยแช่เย็น: 450 กรัม

ไข่ไก่: 3 ชิ้น;

น้ำตาลทราย: 2/3 ช้อนโต๊ะ;

โซดา: ¼ ช้อนชา;

น้ำมะนาว: 1 ช้อนชา;

ไข่และน้ำตาลผสมกับเนยให้ละเอียดแล้วผสมแป้งกับเกลือและโซดาซึ่งจะต้องดับด้วยแป้งที่เตรียมไว้ก่อน น้ำมะนาว. ตอนนี้เราผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เร็วที่สุด นวดแป้งแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แป้งดังกล่าวนุ่มกว่าแป้งขนมชนิดร่วนแบบคลาสสิกมากดังนั้นในการปรุงอาหารควรวางแป้งดังกล่าวบนจานอบ

แป้งกับครีมเปรี้ยว

ขนมชอร์ตครัสต์ที่เติมครีมเปรี้ยวกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าพอใจมากซึ่งให้ผลิตภัณฑ์นม ในการทำแป้งตามสูตรนี้คุณควรตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

แป้ง: 3 ช้อนโต๊ะ.;

เนยแช่เย็น: 250 กรัม

ครีมเปรี้ยว: 1 ช้อนโต๊ะ;

น้ำตาลทราย: 2 ช้อนโต๊ะ ล.;

น้ำมะนาว: 1 ช้อนชา;

เกลือ: 0.5 ช้อนชา;

บดเนยเย็นด้วยเครื่องขูดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว ในภาชนะเดียวกัน ร่อนแป้ง ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วเริ่มนวดแป้ง คุณต้องทำสิ่งนี้ให้เร็วที่สุดเพื่อไม่ให้มีเวลาร้อนขึ้น

เมื่อแป้งขนมชนิดร่วนพร้อมแล้วให้ส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถปรุงขนมอบแสนอร่อยได้

เมื่อใช้คำแนะนำจากบทความของเรา คุณสามารถทำขนมชอร์ตครัสต์ที่อร่อยและเหมาะสมได้อย่างรวดเร็วที่บ้านจากการทดสอบดังกล่าวเป็นอย่างมาก เบเกิลแสนอร่อยคุกกี้และพายที่ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน ดูวิดีโอด้านล่างสำหรับข้อมูลเพิ่มเติม

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแอปเปิ้ล

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเนย

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมมะนาว

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมแป้ง

ขั้นตอนที่ 5: ทำพายขนมชนิดร่วนกับครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟพายขนมชนิดร่วนกับครีมเปรี้ยว

- - คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้เพื่อทำพายขนมชนิดร่วน ตัวอย่างเช่นเพื่อไม่ให้ชิ้นแอปเปิ้ลอยู่ในจานผลไม้หลังจากปรุงอาหารสามารถบดด้วยมันฝรั่งบดแล้วเพิ่มเซโมลินาอีก 1 ช้อนโต๊ะ คุณยังสามารถใช้ แยมหนาหรือแยม

- - คุณสามารถปิดพายก่อนอบไม่เพียง แต่ด้วยแถบแป้งเท่านั้น แต่ยังมีแฟลเจลลาเป็นวงกลมในระยะห่างจากกันเล็กน้อยหรือปิดไส้ด้วยวงกลมแป้งแล้วทำรูตรงกลางด้วยมีด .

- - แทนเนย คุณสามารถใช้มาการีนทำแป้งได้ จากนั้นต้องเป็นครีมและมีไขมันสูง

- – สำหรับปรุงอาหารให้อร่อย แป้งร่วนต้องแน่ใจว่าใช้แป้งเกรดสูงสุด บดละเอียด และแป้งยี่ห้อที่เชื่อถือได้

- - สำหรับการเตรียมไส้ควรใช้แอปเปิ้ลหวานแข็ง

ขนมชอร์ตครัสที่ง่ายที่สุดด้วยครีมเปรี้ยวคุณยายของเราใช้กันมานานแล้ว ขอบเขตของการทดสอบดังกล่าวค่อนข้างกว้างขวางและขยายออกไปในพื้นที่เปิดโล่งตั้งแต่พายไปจนถึงตะกร้า ท้ายที่สุดไม่มีใครใช้คำว่า "ทาร์ตเล็ต" แต่ตะกร้านั้นอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากจนรสชาตินั้นยังคงอยู่ในต่อมรับรสตั้งแต่สมัยโบราณ

เป็นที่ชัดเจนว่าตอนนี้ครีมเปรี้ยวยังห่างไกลจากการทำโฮมเมด แต่ส่วนใหญ่ใช้และในปัจจุบันใคร ๆ ก็สามารถเดาได้ว่าพวกเขาเคยมีพายประเภทไหน ในทางกลับกัน อาจจะเหมือนกัน ครีมเปรี้ยวโฮมเมดด้วยปริมาณและความหนาแน่นของไขมันสูงทำให้เราเกิดฟันเฟืองและควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่เราคุ้นเคย ชีวิตประจำวัน. ดังนั้นแป้งขนมชนิดร่วนบนครีมเปรี้ยวจึงแตกต่างจากแป้งขนมชนิดร่วนอื่น ๆ ทั้งหมดในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นเพิ่มเติม

ขนม Shortcrust ในสมัยของคุณยายมักไม่ได้ทำด้วยครีมเปรี้ยว (เป็นส่วนใหญ่ ตัวเลือกงบประมาณ) แต่มีไข่แดง นี่คือตอนที่จำเป็นต้องทำขนมชอร์ตครัสต์ที่นุ่มมาก สำหรับพายแป้งนี้ไม่ค่อยได้ใช้ แต่สำหรับคุกกี้และตะกร้านี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

ตัวเลือกที่ "แข็งแกร่ง" ที่สุดในสามตัวเลือกที่นำเสนอในบทความนี้คือขนมอบชอร์ตครัสต์กับครีมเปรี้ยวและแป้ง แป้งเองจับองค์ประกอบที่หลวมของขนมชอร์ตครัสต์เข้าด้วยกันและสร้างทั้งแป้งที่ร่วนและแข็งแรงในเวลาเดียวกัน ซึ่งคุณสามารถสร้างฐานสำหรับพายที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่ต้องกังวล ที่มันจะแตกเมื่อนำออกจากจานอบ

ดังนั้นตัดสินใจว่าคุณต้องการอะไรในวันนี้และเราจะสร้างสูตรอาหารให้เก่าแก่ที่สุดในโลก ขนมชอร์ตครัสที่ง่ายที่สุด.

ขนม Shortcrust ที่ง่ายที่สุดของคุณยายกับครีม

แป้งขนมชนิดร่วนหวานกับครีมเปรี้ยวส่วนใหญ่จะใช้ในขนมอบหวานหรือเป็นกลาง โปรดระลึกไว้เสมอเมื่อเลือกไส้กรองที่เข้ากันได้กับการทดสอบนี้ การรวมกันของครีมเปรี้ยวและโซดาจะช่วยเสริมแป้งที่ร่วนแล้วด้วยคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ - นี่คือรสชาติพิเศษที่ค้างอยู่ในคอ ความงดงามเล็กน้อยและความอ่อนโยนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

วัตถุดิบ

• - 500 กรัม ( เกรดสูงสุด)
• - 200 กรัม (ปริมาณไขมัน 82.5%)
• - 150 กรัม
• - 1 เครื่อง
• - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• - 1/3 ช้อนชา

คำแนะนำ

1. โดยวิธีการที่สามารถแทนที่เนยด้วยมาการีนใน สัดส่วนที่เท่ากัน. ควรใช้เนยนิ่มหรือมาการีน

2. ถูกับน้ำตาลและไข่

3. เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากันจนเนียน

4. ผสมแป้ง เกลือ และโซดาแยกกัน ร่อนส่วนผสมแห้งนี้ลงบนแป้งในอนาคตของเรา และนวดอย่างรวดเร็ว

5. เราปั้นลูกบอลห่อไว้ ติดฟิล์มแล้วส่งไป "แช่แข็ง" ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

คำแนะนำจาก Sanych:แป้งทรายที่มีความสม่ำเสมอและความเปราะบางควรมีลักษณะคล้ายกับทรายแบบจำลอง แป้งควรสัมผัสมันเยิ้ม ไม่ว่าในกรณีใดอย่าทำแป้งที่เรียบและยืดหยุน นี่ไม่ใช่ตัวเลือก สิ่งสำคัญคืออย่าใช้แป้งมากเกินไปในขั้นตอนการทำอาหาร (มิฉะนั้นคุณจะไม่ได้รับคุกกี้ แต่เป็นแป้งแข็งมากที่ส่งตรงจากเตาอบ)

ความเร็วในการนวดก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน เพียงใช้นิ้วผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วส่งแป้งไปที่ตู้เย็นอย่างรวดเร็ว อย่านวดนานหลายสิบนาที อย่างน้อยจะทำให้แป้งแข็ง

แป้งขนมชนิดร่วนที่ง่ายที่สุดกับครีมและแป้ง

ขนม Shortcrust กับครีมและแป้งแตกต่างจาก "พี่น้อง" มาก ในขณะเดียวกันก็เปราะมากเมื่อสัมผัสทางกายภาพ แต่ก็คงรูปได้อย่างสมบูรณ์แบบระหว่างการขึ้นรูปและการอบ ครีมเปรี้ยวจะให้รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของแป้งประเภทนี้ แป้งดังกล่าวสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องเติมเลย สมาชิกทุกคนในครอบครัวเริ่มเข้าหาฉันทันทีที่พวกเขาเห็นว่าพ่อไปเตรียมพื้นฐานสำหรับพายในอนาคตแล้ว และเนื่องจากคำขอเหล่านี้: "ขอฉันลองหน่อย" ฉันจึงสร้างแบทช์เพิ่มขึ้นทันที

วัตถุดิบ

• - 400 กรัม (ชั้นสูงสุด)
• - 200 กรัม (ปริมาณไขมัน 82.5%)
• - 2 ชิ้น
• - 1 ช้อนโต๊ะ
• - 200 กรัม
• - 80 กรัม (ปริมาณไขมัน 20%)
• - 1/2 ช้อนชา

คำแนะนำ

1. ละลายเนยในอ่างน้ำ นำออกจากไฟทันที

2. เพิ่มแป้งลงในแป้ง

3. ในเนยร้อนใส่ครีม, น้ำตาล, ไข่, ผสม

4. ร่อนแป้งด้วยแป้งด้านบน

5. นวดแป้งขนมชนิดร่วนที่หลวมและนุ่มอย่างรวดเร็ว เรารอจนเย็นห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

6.

7. หลังจากตู้เย็นคุณสามารถทำพายที่ยอดเยี่ยมด้วยแยมจากแป้งดังกล่าว

พายขนมชอร์ตครัส "ฉีก" พร้อมครีมเปรี้ยว

ฉันชอบทำพายแยมที่ "ฉีกขาด" โดยธรรมชาติกับชา มันไม่รื่นเริงเลยคุณไม่ควรเชิญแขกเป็นร้อยคนและวางเค้กไว้ที่หัวโต๊ะที่สวยงามและตกแต่งอย่างหรูหราที่สุด นี่เป็นเค้กสำหรับชงชาเท่านั้น ซึ่งคุณจะทำขณะต้มน้ำในกาต้มน้ำ ชิมชิ้นหนึ่ง ยิ้มด้วยความยินดี จดจำว่าวันของคุณช่างวิเศษเพียงใด และวางแผนวันพรุ่งนี้ไว้อย่างไร

วัตถุดิบ

• แป้งขนมชนิดร่วน - 200 กรัม (สูตรด้านบน)
• - 120 กรัม (ก็ได้ถ้าเป็นน้ำหน่อยก็โรยเจลาตินลงไปนิดหน่อย)
• (โรยหน้าเค้ก ถ้าต้องการ)

คำแนะนำ

1. ทันทีหลังตู้เย็นแป้งขนมชนิดร่วนจะถูกแบ่งครึ่ง

2. เปิดเตาอบที่ 200°C. จาระบีจานอบด้วยเนยเล็กน้อย รีดแป้งครึ่งหนึ่งออกเป็นชั้น 4 มม. และเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของแบบ

3. ท็อปด้วยแยม

4. นอกจากนี้เรายังรีดขนมชอร์ตครัสต์ชิ้นที่สองและฉีกแบบสุ่ม (คุณสามารถถูแป้งบน เครื่องขูดหยาบ). โรยชิ้นส่วนเหล่านี้บนเค้กของเรา

5. ปรุง 20-30 นาที ก่อน สีน้ำตาลทอง. หลังจากอบแล้ว ปล่อยให้เค้กเย็นก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงด้านบน

ขนมชอร์ตครัสต์ที่นุ่มที่สุด

ฉันไม่สามารถจินตนาการได้ว่าทำไมแป้งขนมชนิดร่วนที่อุดมด้วยน้ำตาลควรเสริมด้วยไส้ ฉันนวดมัน เจาะมันหลายจุด ส่งเข้าเตาอบ เอาออกมาเสิร์ฟบนโต๊ะ ท้ายที่สุดมีน้ำตาลและมัฟฟินอยู่มากจนทำให้การเติมเป็นเหมือนการเติมมากกว่าความต้องการ นั่นคือเหตุผลที่ฉันใช้แป้งประเภทนี้ในคุกกี้บ่อยที่สุดโดยไม่ต้องเติม

3. ผสมโซดากับแป้งแล้วร่อนลงในส่วนผสมของเราทีละน้อย ในเวลาเดียวกันเรายังคงนวดแป้งด้วยเครื่องมือชั่วคราว (ในแง่ของความสม่ำเสมอและความร่วนแป้งควรมีลักษณะคล้ายกับทรายสำหรับการสร้างแบบจำลองสำหรับเด็ก)

4. เราปั้นลูกบอลแล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

5. จำเป็นต้องอบผลิตภัณฑ์จากแป้งที่อุณหภูมิ 180-200 ° C เป็นเวลา 10-20 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง

บันทึกสูตร

แป้งจะนุ่มมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะแผ่ออกโดยตรงในจานอบ หากพื้นที่ภายในไม่เพียงพอ ให้ปรับระดับด้วยมือหรือเครื่องมือชั่วคราวขนาดเล็ก

ในเรื่องนี้ฉันอยากจะจบบทความในหัวข้อของขนม Shortcrust ที่ง่ายที่สุด เก็บแป้งนี้ไว้ สำเร็จรูปต้องแช่เย็นอยู่ได้ 30-40 วัน หากต้องการ แป้งชอร์ตเบรดนั้นยอดเยี่ยมและบางคนก็ทำพิซซ่าด้วยแป้งขนมปังชนิดสั้น (แม้ว่าฉันจะเรียกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวว่าพายเป็นการส่วนตัว)

อร่อย!

เนื้อแกะกับมะตูม ขิง และลูกเกด สูตรพร้อมรูปถ่าย เมื่อฤดูมะตูมเริ่มขึ้น ฉันแนะนำให้เพิ่มเข้าไป จานที่แตกต่างกันทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ เราได้ปรุงผลไม้แช่อิ่มมะตูม, ไก่ตุ๋นกับมันฝรั่งและมะตูมในเล้าเป็ด, หมูอบกับมะตูม, เพิ่มมะตูมลงในม้วนกะหล่ำปลี อย่างที่คุณเห็น มะตูมจับคู่กับอะไรก็ได้…

ซุปลูกชิ้นและถั่วลันเตา สูตรผสมฉ...

ซุปลูกชิ้นและถั่วลันเตา ลูกชิ้นไก่งวง. สูตรพร้อมรูปถ่าย มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับทุกจาน และยังมีตัวเลือกอีกมากมายสำหรับการทำซุป คราวนี้เราจะไม่ใส่ข้าวหรือซีเรียลอื่น ๆ ลงในซุปที่มีทบอล แต่เพิ่มในตอนท้าย ถั่วเขียว. ใช่ถั่วเขียวสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ในสลัดเท่านั้น แต่ยัง ...

มะเขือม่วงหมัก. สูตรพร้อมรูปถ่าย....

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว มะเขือม่วงหมัก. สูตรพร้อมรูปถ่าย ในบทความก่อนหน้านี้ฉันได้บอกคุณถึงวิธีการทำขนมจาก ผัดมะเขือยาวและวันนี้เราจะดองมะเขือยาว รับผักดองในฤดูร้อนในปริมาณที่พอเหมาะ อาหารว่างรสเผ็ดไปจนถึงอาหารจานอื่นๆ ส่วนผสม: น้ำมันมะเขือ น้ำส้มสายชูผักกระเทียม หัวหอมใหญ่ ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชี) เกลือ พริกไทย Tags: อาหารเรียกน้ำย่อย

มันฝรั่งผัดไข่. มันฝรั่งผัดไข่...

มันฝรั่งผัดไข่. มันฝรั่งกับไข่ สูตรพร้อมรูปถ่าย มากที่สุดแห่งหนึ่ง มื้ออาหารง่ายๆและในเวลาเดียวกัน ไม่ใช่ทุกคนที่จะอร่อยจริงๆ มันฝรั่งทอดกับไข่ สิ่งสำคัญคือหันมันฝรั่งให้น้อยลงและปล่อยให้มันทอดให้ดีจากนั้นคุณสามารถเทไข่ได้ จำนวนไข่ตามต้องการ ... แต่จำไว้ว่ายิ่งมากยิ่งอร่อย! ดูเหมือนว่า...

ไม้ตีกลองไก่งวงในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่าย ทำอาหารอย่างไร...

น่องไก่งวงอบในเตาอบ น่องอร่อยไก่งวงในเตาอบ คริสต์มาสคาทอลิกอยู่ในสนาม - เวลาที่ไก่งวงและชิ้นส่วนต่าง ๆ ของมันวางขายในปริมาณที่เพียงพอในบากู ในช่วงที่เหลือของปี คุณสามารถซื้อจากเราได้ โดยพื้นฐานแล้วจะมีเฉพาะเนื้อไก่งวงเท่านั้น ดังนั้นสถานการณ์จึงกำหนดให้ฉลองคริสต์มาสตามปฏิทินคาทอลิก จากการสังเกตอัตนัยหลายคน ...

เนื้อตุ๋นกับหัวหอม สูตรพร้อมรูปถ่าย....

เนื้อตุ๋นกับหัวหอม สูตรพร้อมรูปถ่าย คุณสามารถเสิร์ฟสตูว์กับเครื่องเคียงได้ แต่วันนี้เราจะเตรียมสตูว์สำหรับเสิร์ฟ pilaf ในบทความหนึ่งฉันได้อธิบายรายละเอียดวิธีการหุงข้าวสำหรับ pilaf แล้ว และวันนี้เราจะเตรียมเนื้อตุ๋นสำหรับเสิร์ฟกับข้าว โดยทั่วไปการเตรียมส่วนประกอบ pilaf แยกต่างหากเป็นเรื่องปกติสำหรับอาเซอร์ไบจัน ...

เค้กทรายกับครีมโปรตีน สูตรพร้อมรูปถ่าย....

พายขนมอบชอร์ตครัสต์กับครีมโปรตีน สูตรพร้อมรูปถ่าย ในบทความที่แล้วเราเคย แป้งทรายบนครีมตอนนี้คุณสามารถทำพายจากแป้งนี้ ฉันทำชอร์ตเค้กด้วยครีมโปรตีนหลายชั้นตั้งแต่ 3 ถึง 5 ชั้น ส่วนผสม: ขนม Shortcrust กับครีมเปรี้ยว ครีมโปรตีนเราแบ่งแป้งออกเป็น 6 ลูก 5 ลูกขนาดเท่ากัน ...

สตูว์ผักกับมะเขือยาว มะเขือตุ๋น....

สตูว์ผักกับมะเขือยาว สตูว์มะเขือ สูตรพร้อมรูปถ่าย เราได้เตรียมอาหารจานที่คล้ายกันแล้ว (สตูว์มันฝรั่งกับไก่) แทนที่ไก่ด้วยมะเขือยาวและเพิ่ม พริกหยวก. ผักทั้งหมดใช้ดิบไม่ต้องผัดเพิ่มเติม หากท่านต้องการรับ จานเข้าพรรษาจากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารบนน้ำ แต่ฉันใช้ น้ำซุปไก่. ที่บ้านจานนี้...