สูตรพายปลาแซลมอนสีชมพู มาสเตอร์คลาส: พายเยลลี่แสนอร่อยกับปลาแซลมอนสีชมพู

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน!

ฉันขอแนะนำให้คุณอบอาหารอร่อยๆ ในสุดสัปดาห์นี้ พายแซลมอนสีชมพูและข้าว .

แป้งพายของฉันปราศจากยีสต์มีแคลอรี่ขั้นต่ำและปรุงในน้ำเกลือเช่นเคย

วิธีทำพายแซลมอนสีชมพูที่บ้าน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลีเกรด 1 – 1 ถ้วย
• แป้งข้าวเจ้า – 1 ถ้วย
• รำข้าวสาลีหรือรำข้าวโอ๊ต – 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำที่ไม่มีสารตัวเติม - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเกลือ - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่ (ประมาณ 2/3 ถ้วย)
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนยใส - สำหรับทาพายที่เสร็จแล้ว

สำหรับการกรอก:

• ข้าว ต้ม – 1 ถ้วย
• แซลมอนสีชมพู – 0.5 กก
• ไข่ – 2-3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

วิธีทำอาหารของฉัน:

1. ร่อนแป้งและผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
2. ใส่ไข่แดง, น้ำเกลือ, น้ำมันพืช แล้วคลุกแป้ง

3. พักแป้งไว้ในถุงพลาสติกประมาณ 15 - 20 นาที แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน
4. แผ่ส่วนหนึ่งออกเป็นชั้นหนา 0.7 - 1 ซม
5. วางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของชั้น ข้าวต้ม, เกลือ

6. วางปลาแซลมอนสีชมพูต้ม กระดูก และสับสับลงบนข้าว

7. เกลือถ้าคุณไม่ใส่เกลือในน้ำซุปที่ปรุงปลาไว้
8. ถัดไป – บดไข่และทอด หัวหอม

9. เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ
10. แผ่ออกเป็นชั้นที่สอง วางลงบนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วบีบขอบ

11. เจาะรูตรงกลางให้ไอน้ำระเหยออกไป

12. หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่ขาวดิบ

13. อบในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 190 - 200ᵒ C 40 - 45 นาที
14. พายร้อนแปรงด้วยเนยละลาย

เช่นเดียวกับสูตรอื่นๆ ที่ฉันใช้ สูตรพายนี้เรียบง่ายมาก แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของมันเลย) ครอบครัวของคุณจะชอบพายที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนนี้)

ฉันทำด้วยปลาแซลมอนสีชมพู แต่คุณสามารถใช้ปลาอื่นที่ครอบครัวของคุณชอบหรือปลากระป๋องสองสามกระป๋องเป็นตัวเลือก)

ส่วนผสมที่ต้องการ:

เคเฟอร์หรือ นมบูด– 0.5 ลิตร

ไข่ – 1 ชิ้น

ยีสต์เซฟโมเมนต์ – ​​1 แพ็ค (11 กรัม)

เกลือ - ครึ่งช้อนชา

น้ำตาล – 2-3 ช้อนชา

น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

แป้ง – 800 กรัม - 1 กก

การกรอก

แซลมอนสีชมพูสด- ขนาดกลาง มากถึง 1.5 กก

หัวหอม - 2-3 ชิ้น (คุณสามารถใส่เพิ่มได้ซึ่งจะทำให้พายชุ่มยิ่งขึ้น)

เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

เนย- 50 กรัม

เติม

มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ

ไข่ - 4 ฟอง

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

ผักชีลาว ต้นหอม - ไม่จำเป็น (ฉันไม่ใส่ ฉันคิดว่ามันจะทำให้รสชาติของปลาหายไป)

วิธีทำอาหาร:

แป้งโด

มาทำแป้งกัน เราเจือจางยีสต์ลงไป ปริมาณมากน้ำอุ่น. คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อการหมักที่ดีขึ้น

คนให้เข้ากัน ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที

ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มปริมาตรและมีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิว - นี่บ่งบอกว่าคุณทำทุกอย่างถูกต้องและแป้งพร้อมแล้ว

ในเคเฟอร์ อุณหภูมิห้องผัดน้ำตาล เกลือ แล้วใส่แป้งของเราที่นี่ ผสมทุกอย่างเทน้ำมันพืชใส่แป้งแล้วนวด แป้งนุ่ม. ปริมาณแป้งที่รวมมาเป็นเพียงการประมาณเท่านั้น เนื่องจาก... ยากที่จะบอกว่าคุณต้องการแป้งมากแค่ไหน ดูลักษณะที่ปรากฏ - แป้งควรจะนุ่มและเบา

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแล้วดูว่าไม่พอเติมเพิ่มหรือไม่

วิธีนี้คุณจะไม่ทำให้แป้งเสียและหนาเกินไปอย่างแน่นอน และพายที่เสร็จแล้วก็จะแข็งและหนักด้วย

นวดแป้งนวดให้เข้ากันใส่ในชามคลุมด้วยผ้าหรือถุงสะอาดแล้วพักไว้ในที่อบอุ่น

หลังจากผ่านไป 40 นาที แป้งของฉันก็พร้อม แต่อาจจะน้อยกว่าหรือมากก็ได้ ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในครัวของคุณ ความสดของยีสต์ และตัวแป้งเอง

ไส้พาย

ระหว่างที่แป้งขึ้นฟู มาทำปลากันดีกว่า

ฉันจะไม่อธิบายกระบวนการนี้ทั้งหมดฉันคิดว่าทุกคนรู้วิธีแล่เนื้อปลาและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 2 ซม.

เราหั่นหัวหอมเป็นชิ้นหรือเป็นวง - มันไม่สำคัญ

รวมปลากับหัวหอมใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมเบา ๆ

เติม

ที่นี่ทุกอย่างง่ายกว่า - ตีไข่ด้วยมายองเนสและแป้ง หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวแทนมายองเนส ให้เติมเกลือ เพียงเท่านี้ไส้ของเราก็พร้อมแล้ว

มาเริ่มทำพายกันดีกว่า

อัดจารบีแม่พิมพ์หรือกระทะด้วยน้ำมัน ฉันวางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษแล้วทาจาระบี น้ำมันพืชทำให้แป้งไม่ติดพิมพ์ และทำความสะอาดง่ายมาก)

เรากระจายแป้งตามแบบฟอร์มโดยไม่ลืมที่จะขึ้นรูปด้านข้าง ด้านข้างต้องสูงเพราะว่า ในขณะที่คุณและฉันมีไส้ค่อนข้างมาก

จากจำนวนผลิตภัณฑ์แป้งที่ระบุมันดูมากเกินไปเล็กน้อย แต่เมื่อดูขนาดแม่พิมพ์ของคุณฉันใช้แป้งมากกว่าครึ่งหนึ่งของแป้งทั้งหมดสำหรับพายเล็กน้อยส่วนที่เหลือก็ไปที่ซาลาเปา

ปลา แม้กระทั่งชั้นวางมันลงบนแป้ง

วางชีสที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ไว้บนตัวปลา ใน สูตรดั้งเดิมไม่มีชีส แต่ฉันปรับมันเล็กน้อยและเพิ่มชีส ด้วยชีสไส้จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่ถ้าคุณไม่มีก็ทำพายแบบไม่มีชีสได้ตามใจชอบ)

และตัดเนยเป็นชิ้นเดียวกันแล้ววางลงบนชีส เหตุใดจึงจำเป็น: ทุกคนรู้ดีว่าปลาแซลมอนสีชมพูนั้นแห้งเล็กน้อยและน้ำมันจะให้ความนุ่มและชุ่มฉ่ำ

และ ขั้นตอนสุดท้ายการเตรียมการ - เติมไส้พายของเราและหากจำเป็นให้กระจายให้ทั่วพาย

พายปลาแดง - เห็นด้วยฟังดูน่ารับประทานถ้าไม่หรูหรา นอกจากนี้จานดังกล่าวยังสามารถเข้าถึงได้ที่บ้านและไม่ต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก ท้ายที่สุดคุณสามารถอบพายด้วยปลาแซลมอนสีชมพูได้ - ปลาตัวนี้เป็นของตระกูลสีแดงและไม่แพงนัก ตัวเลือกไส้ที่หลากหลายจะช่วยกระจายอาหารจานนี้และทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับมันบ่อยขึ้น

สูตรคลาสสิก

พายปลานี้ทำจากแป้งยีสต์ สำหรับการทดสอบ คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• แป้งสาลี เบี้ยประกันภัย- 2 ช้อนโต๊ะ.;
• น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เนย - 30 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการมีดังนี้:

1. เพื่อให้ขนมอบของคุณฟูขึ้น ต้องแน่ใจว่าได้ร่อนแป้งแล้ว ตั้งน้ำให้ร้อนแล้วคนยีสต์ น้ำตาล และเกลือลงไปคนให้เข้ากัน

2. เทแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง ผสมให้เข้ากัน และพักส่วนผสมไว้ประมาณ 30 นาที หลังจากนั้น ใส่แป้งที่เหลือและเทเนยละลายลงไป นวดแป้ง

3. จากนั้นนำไปวางไว้ในที่อบอุ่นสักสองสามชั่วโมง เมื่อเพิ่มขึ้น จะถูกบดและปล่อยทิ้งไว้เพื่อรอให้ปริมาตรเพิ่มขึ้นอีกครั้ง หลังจากนั้นแป้งก็พร้อม

ในขณะที่ฐานตั้งอยู่คุณสามารถเริ่มเติมได้ มันจะต้องมี:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - 700-800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เครื่องเทศสำหรับปลา

หากปลาทั้งตัวควรทำความสะอาดและหั่นเนื้อปลาเป็นชิ้น

หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีทอง หลังจากนั้นก็ใส่ปลาและเครื่องเทศลงไป ทุกอย่างทอดประมาณ 4-5 นาที

1. แบ่งแป้งที่เตรียมไว้ออกเป็น 2 ส่วน

2. แผ่ออกมาหนึ่งอันแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ทำด้านสูง กระจายไส้ออกเป็นชั้นเท่า ๆ กันแล้วปิดด้วยแป้งชั้นที่สอง

3. กดขอบของชั้นเข้าด้วยกันให้แน่นแล้วปล่อยเค้กไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นทาด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบประมาณ 30-35 นาทีที่ 200-210 °C

นี้ เปิดพายด้วยปลาแซลมอนสีชมพูจะช่วยเติมเต็มห้องครัวด้วยกลิ่นหอมอร่อยที่จะพาทุกคนในครอบครัวมาอยู่รวมกัน

คุณจะต้องใช้ยาตามใบสั่งแพทย์ต่อไปนี้:

• แป้ง 600 กรัม (ยีสต์หรือไร้เชื้อ)
• แซลมอนสีชมพู 400 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• มะนาวขนาดเล็ก
• 3 ไข่;
• ขนหัวหอมสีเขียว
• ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• พริกไทย.

การเตรียมการดำเนินการดังนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหมักปลา: หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางใส่เกลือแล้วเท น้ำมะนาว. ผัดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

2. รีดแป้งออกเป็นชั้นที่มีความหนาปานกลางทาด้วยน้ำมัน

3. โรยพื้นผิวของเปลือกโลกด้วยการสับละเอียด หัวหอมเขียวให้วางปลาไว้ด้านบน

4. เติมทุกอย่างด้วยส่วนผสมของไข่ที่ตีด้วยครีมและเครื่องเทศ โรยชีสขูดด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C อบประมาณ 20-25 นาที

พายเยลลี่ที่ง่ายและรวดเร็ว

สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องนวดหรือรีดแป้งออก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแป้ง:

• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

เท kefir ลงในภาชนะแล้วเติมเบกกิ้งโซดา ใส่ไข่ เนยละลาย เกลือ และคนให้เข้ากัน สุดท้ายใส่แป้งและคนแป้งให้ละเอียด

ในการเติมแซลมอนสีชมพูคุณจะต้อง:

• เนื้อปลา - 800 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• เครื่องเทศสำหรับปลา
• น้ำมันสำหรับทอด.

กระบวนการนี้เอง:

1. หั่นปลาเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันประมาณ 2-3 นาที

2. หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดต่ออีก 1-2 นาที ในตอนท้ายโรยด้วยเครื่องเทศและผสมกับผักชีฝรั่ง

4. อบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา

สูตรพายที่รวดเร็วมาก

พายปลานี้เข้ากันได้อย่างรวดเร็วโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย

ทั้งหมดนี้อยู่ในส่วนผสม:

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็คเกจ;
• ข้าว - 100 กรัม;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• พวงหัวหอม;
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

สิ่งที่คุณต้องทำคือต้มข้าวและไข่แล้วสับให้ละเอียด หัวหอมเขียวและบดอาหารกระป๋อง

1. หั่นไข่ที่เย็นแล้วเป็นก้อน ผสมกับข้าว หัวหอม และปลา

2. ทาน้ำมันลงในกระทะแล้ววางแผ่นแป้งพัฟไว้ด้านล่าง

3. โรยไส้ด้านบนแล้วปิดด้วยแผ่นที่สอง

สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่จานในเตาอุ่นแล้วอบจนสุกที่อุณหภูมิ 180-200 °C

พายในหม้อหุงช้า

อื่น สูตรง่ายๆพายเยลลี่ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

1. ผสม kefir หนึ่งแก้วกับไข่ (3 ชิ้น) ใส่เกลือ

2. ครึ่ง ช้อนชาดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนผสม

3. เทแป้ง 1.5 ถ้วยลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

4. 3-4 ไข่ต้มหั่นเป็นชิ้นผสมกับปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องบดและหัวหอมทอด

5. เทแป้งลงในชามหลายเมนูใส่ไส้ด้านบนเทส่วนผสมของครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะและไข่ 1 ฟอง

เวลาทำอาหารโดยประมาณ - 60 นาที (อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์)

พายไส้ฉ่ำ

ความชุ่มฉ่ำของไส้นั้นมาจากการมีมะเขือเทศอยู่ในนั้น คุณสามารถใช้แป้งอะไรก็ได้ โดยทั่วไปคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 500 กรัม
• แป้ง - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น

หากต้องการเพลิดเพลินกับขนมอบของคุณ:

1. ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันใส่เนื้อสับลงไปแล้วเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที

2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

3. แผ่แป้งออกเป็นชั้นๆ วางไส้ไว้ตรงกลาง แล้ววางมะเขือเทศไว้ด้านบน

4. พับแป้งลงในซอง ทาด้านบนด้วยไข่ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20-30 นาที

เค้กนี้อบที่อุณหภูมิ 180-200 °C

กะหล่ำปลีและพายปลาอันงดงาม

การรวมกันที่น่าสนใจ กะหล่ำปลีขาวกับปลาแซลมอนสีชมพูในเปลือกแป้งยีสต์

สำหรับเปลือกให้ใช้:

• นม - 150 มล.
• เนย - 1 แพ็ค;
• ยีสต์ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา;
• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ

นมถูกทำให้ร้อนน้ำตาลและยีสต์จะเจือจางอยู่ ใส่แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้เนยบดด้วยแป้งและเค็ม เทส่วนผสมสปันจ์ลงไปแล้วนวดแป้งจนยืดหยุ่น ปิดถุงแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ มันจะต้องมี:

• เนื้อปลา - 500-600 กรัม
• กะหล่ำปลี - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศสำหรับปลา

ขั้นตอนการเตรียมการนั้นง่าย:

1. กะหล่ำปลีสับละเอียดปลาหั่นเป็นชิ้น

2. ปลาแซลมอนสีชมพูผัดกับหัวหอม กะหล่ำปลีทอดในกระทะอีกใบ ผลิตภัณฑ์นำมาผสมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

3. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ม้วนแต่ละชั้นออกเป็นชั้นๆ โดยอันหนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าส่วนที่สอง วางชั้นที่ใหญ่กว่าไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และทำด้านข้าง วางไส้และปิดด้วยอีกชั้นหนึ่ง นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 25-30 นาที

เคล็ดลับการอบอร่อยด้วยแซลมอนสีชมพู

• ก่อนนำเข้าเตาอบ อย่าลืมเจาะที่ด้านบนของพาย เพื่อป้องกันไม่ให้พายบวม และปล่อยให้อากาศที่เป็นผลออกมาได้
• ยิ่งหัวหอมมากเท่าไหร่ไส้ก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำเท่านั้น
• ขอบของแป้งพัฟถูกทาด้วยน้ำเพื่อการยึดเกาะที่ดีขึ้น

ไม่จำเป็นต้องใส่เฉพาะของสดหรือ ปลากระป๋อง- ไส้เค็มหรือดองจะทำหน้าที่เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมพร้อมรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

• อย่าลืมร่อนแป้งซึ่งจะทำให้แป้งได้โปร่งมากขึ้น

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพายปลาแซลมอนสีชมพูแล้ว ทำได้ง่ายๆ และในที่สุดคุณก็จะได้อาหารจานที่มีรสชาติน่าหลงใหล

อร่อย!

และปลาจากนั้นก็รวมให้เข้ากันแล้วปรุง พายแซลมอนสีชมพู. มีสูตรพายแซลมอนสีชมพูมากมายหลายสูตรและไม่เพียงแต่แตกต่างกันเท่านั้น รูปร่างแต่ยังได้รสชาติอีกด้วย นอกจากแซลมอนสีชมพูแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มลงในพายได้ด้วย ผักต่างๆตัวอย่างเช่น มันฝรั่ง หัวหอม แครอท ไข่ เห็ด รวมถึงข้าวและธัญพืชอื่นๆ สำหรับแป้งนั้นอาจเป็นขนมชนิดร่วนยีสต์หรือขนมพัฟ

พายกับปลาแซลมอนสีชมพู สูตรอาหารที่ดีที่สุด

พายกับปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง – 1 กระป๋อง
• ยีสต์ – 50 กรัม
• Kefir – 1 แก้ว
• ไข่ไก่- 3 ชิ้น,
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• แป้ง - ประมาณ 1 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน(กลั่น)

พายปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องปรากฎว่าอร่อยไม่น้อยไปกว่าปลาสด ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้เทยีสต์ 100 กรัม น้ำ. เพื่อให้เข้ากันยิ่งขึ้น ให้เติมน้ำตาล หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ให้ใส่ยีสต์ลงในชามที่คุณจะนวดแป้ง เพิ่ม kefir และไข่ ผัดและเติมเกลือ เพิ่มแป้งและนวดแป้ง ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

นวดแป้งอีกครั้ง น้ำผลไม้ด้วย แซลมอนสีชมพูกระป๋องไม่จำเป็นต้องระบายน้ำเพราะถ้าไม่มีไส้ก็จะแห้งเล็กน้อย บดปลาด้วยส้อม อัดจาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชกลั่น แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน วางแป้งครึ่งหนึ่งลงบนกระทะ เกลี่ยด้วยมือให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

วางไส้ลงไป คลุมปลาด้วยแป้งที่เหลือ ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วซึ่งจะทำให้เปลือกกรอบกำลังดี อบในเตาอบที่อุ่นดีจนสุก

พายกับแซลมอนสีชมพูและชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 400 กรัม
• ชีสแข็ง– 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ไข่ – 3 ชิ้น,
• โซดา – 1 ช้อนชาระดับ
• มาการีน – 150 กรัม
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่งสด

นี้ พายแซลมอนสีชมพู, สูตรที่เราเสนอให้คุณนั้นจัดทำขึ้นบนพื้นฐาน ขนมชอร์ตคัสต์ซึ่งมีมาการีนและครีมเปรี้ยว ต้มปลาแซลมอนสีชมพูในน้ำเค็มจนสุก เวลาทำอาหารประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นพักให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ละลายมาการีนในอ่างน้ำ ทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ตีไข่ใส่ชาม เพิ่มมาการีนและครีมเปรี้ยว ผัดเติมโซดาและเกลือ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้งได้

หลังจากนั้นให้นวดแป้งให้หนา แป้งควรยืดหยุ่นได้แต่ไม่แน่นจนเกินไป ห่อมันขึ้นมา ติดฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อัดจาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืช วางแป้ง วางปลาแซลมอนสีชมพูต้มสุกไว้ด้านบน ขูดชีสลงไป เครื่องขูดละเอียด. สับผักชีฝรั่ง โรยชีสขูดและผักชีลาวบนพาย อบพายกับแซลมอนสีชมพูและชีสในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทองที่อุณหภูมิประมาณ 180 C ดูสิ รูป พายแซลมอนสีชมพูมันมีความสวยงามและ เปลือกอร่อย. สิ่งเดียวกันนี้ควรเกิดขึ้นสำหรับคุณ

พัฟพายกับแซลมอนสีชมพูและข้าว

วัตถุดิบ:

• - 1 แพ็คเกจ
• แซลมอนสีชมพู – 400 กรัม
• ข้าว – 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 100 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น,
• น้ำมันพืช

พายแซลมอนสีชมพูและข้าว- หนึ่งในสูตรพายปลาที่พบมากที่สุด จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วโดยคำนึงถึงสูตรที่ใช้ขนมพัฟที่ซื้อในร้าน ต้มข้าวและไข่ในน้ำเค็ม ตั้งปลาแซลมอนสีชมพูให้เดือดด้วย หลังจากที่สุกและเย็นแล้ว ให้แยกออกเป็นเส้นใย

สับหัวหอมสีเขียว หั่นไข่เป็นก้อน ผสมไข่กับข้าวและหัวหอมสีเขียว เติมเกลือที่เติมแล้วผสมอีกครั้ง ตามปกติแล้ว ถาดพายแม้ว่าคุณจะใช้กระดาษรองอบ ก็ต้องทาน้ำมันพืชด้วย วางแป้งพัฟหนึ่งชั้นลงในกระทะ จากนั้นใส่ข้าวที่เติมไข่และหัวหอมลงไป วางมันลงบนเธอ แซลมอนสีชมพูต้ม. ปิดด้วยแป้งพัฟชั้นที่สอง อบ พายชั้นกับปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบที่อุ่นดี

คุณสามารถเตรียมพายแซลมอนสีชมพูได้ไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้าด้วย ลองดูหนึ่งในสูตรเหล่านี้

พายปลาแซลมอนสีชมพูในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• กระป๋อง – 1 กระปุก (250 มก.)
• ครีมเปรี้ยว – 4-5 ช้อนโต๊ะ,
• Kefir – 1 แก้ว
• ไข่ – 3 ชิ้น,
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม

สูตรพายนี้จะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่มีหลายเมนูที่บ้านอย่างแน่นอน พายปลาแซลมอนสีชมพูในหม้อหุงช้าเตรียมไว้โดยที่คุณไม่ต้องอยู่ด้วย สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่เตรียมไส้พายและแป้ง แล้วใส่ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เตรียมแป้ง. ผสมเคเฟอร์กับไข่ เติมเกลือเล็กน้อย ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในส่วนผสม แป้งกลายเป็นของเหลวมาก นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น มันขึ้นอย่างสวยงามในหม้อหุงช้า

เทแป้งลงในชามมัลติคุกเกอร์ วางไส้ลงไป การเตรียมไส้นั้นง่ายมาก ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องควรบดด้วยส้อมแล้วเติมไข่ต้มและหั่นเป็นชิ้น ตีไข่หนึ่งฟองด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนพาย เปิดโหมด "การอบ" อบจนสัญญาณ หม้อหุงข้าวแต่ละเครื่องมีเวลาทำอาหารของตัวเองในโหมดนี้ ตั้งแต่ 40 นาทีถึง 2 ชั่วโมง

นี่เป็นอีกสิ่งที่น่าสนใจ พายปลาแซลมอนสีชมพู สูตรพร้อมรูปถ่ายซึ่งนำเสนอด้านล่าง

พายกับปลาแซลมอนสีชมพูและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมสีเขียว - พวง
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น,
• แป้ง – 300-350 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว
• โซดาบนปลายช้อน

พายกับปลาแซลมอนสีชมพูและมันฝรั่งสามารถเตรียมใช้งานได้ มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบและ มันฝรั่งบด. พายนี้ทำจากมันฝรั่งต้มก่อนหน้านี้ ปล่อยให้ปลาแซลมอนสีชมพูเดือด ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มด้วย สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ในการเตรียมแป้ง ให้เทครีมเปรี้ยวลงในชาม

ตีไข่ คน. หลังจากนั้นให้เติมโซดาและเติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากันแล้วนวดแป้ง แป้งพร้อมที่จะทำพายแล้ว ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ใช้มือแยกปลาแซลมอนสีชมพูออกเป็นเส้นใย วางถาดที่จะเตรียมเค้กด้วยกระดาษรองอบ

วางแป้งไว้ครึ่งหนึ่ง วางชิ้นมันฝรั่งลงบนแป้ง ชั้นต่อไปจะเป็นปลาแซลมอนสีชมพู วางหัวหอมสีเขียวบนปลาแซลมอนสีชมพู รีดแป้งอีกครึ่งหนึ่งออกด้วยไม้นวดแป้งแล้วปิดไส้ด้วย อบพายจนเสร็จ ขอให้คุณประสบความสำเร็จเสมอเท่านั้น พายแสนอร่อยกับปลาแซลมอนสีชมพู

มาทำอาหารกันเถอะ พายยีสต์กับปลาแซลมอนสีชมพู. บางคนเชื่อว่าปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่แห้งเกินไป ดังนั้นพายที่ทำจากปลาแซลมอนจึงไม่อร่อย ฉันต้องการหักล้างความคิดเห็นนี้อย่างกล้าหาญ ใช่แล้ว ปลาแซลมอนสีชมพูนั้นแห้งจริงๆ และตัวอย่างเช่นหากคุณทำพายกับแซลมอนสีชมพูโดยเติมข้าว (ซึ่งเป็นพายทั่วไปในหมู่แม่บ้าน) มันก็จะแห้งอย่างแน่นอนเนื่องจากข้าวดูดซับความชื้นได้ดี

แต่ด้วยปลาแซลมอนสีชมพูมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำให้มันไม่แห้ง แต่ก็ชุ่มฉ่ำมาก ความลับ พายฉ่ำด้วยปลาแซลมอนสีชมพูประกอบด้วยหัวหอมจำนวนมากพร้อมเนย แน่นอนคุณสามารถทำแป้งเองได้ แต่ถ้าคุณมีเวลาไม่มาก คุณสามารถหาซื้อจากร้านค้าได้

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - ปลา 1 ตัว
• หัวหอม – 1 กก
• เนย – 50 กรัม
• แป้งพาย – 800-900 กรัม

พายยีสต์กับปลาแซลมอนสีชมพู - สูตร

พายยีสต์กับปลาแซลมอนสีชมพู รูปถ่าย

ปล่อยให้อาหารของคุณอร่อยอยู่เสมอ พายกับปลาแซลมอนสีชมพู.