พัฟพายกับเนื้อ พายเนื้อฉ่ำทำจากขนมพัฟ พายเนื้อกับชีส

แป้งสำหรับทำพายเนื้อขนมพัฟตามสูตรที่นำเสนอไม่จำเป็นต้องโฆษณา คุณสามารถอบเองหรือซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่งเพื่อปรุงอาหาร อาหารอร่อยสำหรับเวลาขั้นต่ำ

การใช้ขนมพัฟในสูตรการอบที่นำเสนอนั้นเป็นข้อดีอย่างมากเพราะมันเพิ่มความเก๋และความน่าสนใจให้กับจาน นอกจากนี้แป้งดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายเดือน มีหลายกรณีที่แม่บ้านเริ่มทำอาหารหลังจากซื้อมาได้ 6 เดือน และคุณสมบัติไม่เสียไป ทำให้ขนมอบอร่อยเหมือนแป้งสด

สำหรับพายสูตรเองมันจะกลายเป็น อาหารเสริมที่ดีที่สุด งานฉลองหรือ อาหารเย็นที่บ้าน. มันสามารถนำเสนอได้ไม่เฉพาะกับสมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเศษเล็กเศษน้อยตั้งแต่อายุหนึ่งปีครึ่งด้วยการเพิ่มความหลากหลายด้วยฟักทองและอาหารเสริมแสนอร่อยอื่น ๆ

วัตถุดิบ

ในการเตรียมพายประเภทที่นำเสนอตามสูตรคุณสามารถใช้เนื้อดิบหรือเนื้อต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อจนเนื้อสับละเอียด

คุณสามารถเปลี่ยนสูตรด้วยมันฝรั่งและฟักทองโดยเพิ่มหัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, เห็ด, ชีส, ไข่, สมุนไพร, เครื่องเทศหรือครีม

ลองทำอาหาร เค้กชั้นกับ ขี้เกียจทดสอบซึ่งไม่ต้องนวดเลย

ดังนั้นในการเตรียมสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• เนื้อสับ 500 กรัม (คุณสามารถใช้เนื้อวัว, เนื้อหมูหรือทำจากเนื้อไก่);
• 2 ชิ้น ไข่ไก่
• 1 ชิ้น แครอท;
• 1 ชิ้น ต้นหอม (สามารถแทนที่ด้วยต้นหอมสีเขียวปกติ);
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง (หากคุณหาสดไม่ได้คุณสามารถซื้อแบบแห้งในร้านได้)
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช(จำเป็นต้องทอดเนื้อสับ);
• พริกไทย, เกลือ- รสชาติ.

เมื่อเลือกแครอทสำหรับสูตรพาย เรียนรู้สิ่งนั้น ความหลากหลายที่ดีที่สุดสำหรับการอบคือ "ลงโทษ" แครอทนี้สังเกตได้ง่ายโดยให้ความสนใจกับน้ำหนัก (ประมาณ 200 กรัม) และปลายที่กลมมนและอวบอ้วน แม่บ้านหลายคนทราบว่านี่คือสิ่งที่หอมหวานที่สุดและ อร่อยหลากหลายแครอทเหมาะสำหรับทำสลัด

หากคุณไม่ชอบแครอทในการอบ คุณสามารถแทนที่ด้วยฟักทองได้ ในกรณีนี้พายฟักทองจะได้รสชาติใหม่และอาจเผ็ดขึ้น

เพิ่มขั้นตอน น้ำซุปเนื้อและมันฝรั่ง ขั้นตอน เพิ่มหัวหอม ขั้นตอน ทำสารละลายด้วยแป้งข้าวโพดและน้ำ เพิ่มลงในสตูว์ ขั้นตอน ผัดส่วนผสมแป้งข้าวโพดและปรุงอาหารจนข้น ตกลง. 2 นาที. พวกเขาไม่ต้องปรุงอาหารตอนนี้ พวกเขาจะทำพอเมื่ออบพายในเตาอบ

ทำพายเนื้อจากขนมพัฟแช่แข็ง

ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและคุณมีความหนา เนื้ออร่อย. ขั้นตอน เติมชามแต่ละใบ ชามของฉันแต่ละชามมีสตูว์ 2 ถ้วย หากคุณทำสิ่งนี้ล่วงหน้า ให้ปิดฝาและใส่ไว้ในตู้เย็น อันนี้แสดง 6 จาก 7 ชามที่เติม

หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณของส่วนผสมสำหรับไส้และแม้แต่เอาบางส่วนออกได้ พายเนื้อปรุงตามสูตรนี้กับฟักทองหรือแครอท หรือทั้งสองอย่างหากต้องการ อาจเป็นเมนูสร้างสรรค์และจานเด็ดที่ไม่เหมือนใครของคุณ!

ขั้นตอนการทำอาหาร

จะใช้เวลา 55 นาทีในการเตรียมพายเนื้อขี้เกียจพัฟ นอกจากนี้จะใช้เวลาเพียง 15 นาทีในการเตรียมไส้และ 40 นาทีในการปรุงอาหารในเตาอบ

1. ในการเริ่มต้นต้ม ไข่ไก่ปอกเปลือกและล้างแครอทให้สะอาด สับอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้ยังสามารถขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

2. ตอนนี้สับกระเทียมหรือปกติ หัวหอมสีเขียวจากนั้นสับผักชีลาวให้ละเอียด

4. สำหรับการเตรียมไส้พายเพิ่มเติมให้ทอดหัวหอม น้ำมันดอกทานตะวันใส่กระทะเดียวกัน เนื้อสับผสมกับหัวหอม ปิดฝาแล้วทอดจนสุก ประมาณ 10 นาที ก่อนปิดเตา ใส่แครอท ไข่ เครื่องเทศลงในกระทะ แล้วใส่ผักใบเขียวลงไป

แม่บ้านบางคนชอบผัดทันทีด้วยหัวหอมและแครอทโดยเพิ่มประมาณ 0.5 ช้อนชาลงไป น้ำตาลและ 0.5 ช้อนชา เกลือ. ดังนั้นมันจะยิ่งมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้คำแนะนำที่ให้ไว้หรือทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด

5. เมื่อพร้อมแล้ว ให้เกลี่ยส่วนผสมทั้งหมดบนชั้นของพัฟเพสตรี้ แล้วค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วบริเวณ วางขนมที่เหลือไว้ด้านบนและบีบขอบรอบๆ เพื่อให้ขนมมันเงาเหมือนในร้านค้า แม่บ้านที่มีประสบการณ์ชุบแป้งก่อนนำเข้าเตาอบด้วยไข่ที่ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ อุณหภูมิห้อง. หากต้องการคุณสามารถต้มได้ แต่ไม่สำคัญในการเตรียมพายในเตาอบ

6. ก่อนส่งเค้กไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมให้ความร้อนสูงถึง 190 องศา ถ้าอุณหภูมิต่ำลง แป้งจะจับตัว แฉะ และไม่อบ เตรียมถาดอบโดยทาด้วยผักหรือเนย คุณสามารถปิดก้นกระทะได้หากต้องการ กระดาษ parchmentโรยด้วยแป้งเล็กน้อย

ให้บริการดังกล่าว พายขี้เกียจด้วยเนื้อสัตว์ที่คุณต้องการทำให้เย็นลงแล้วเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลัก

หากเปลือกเป็นสีน้ำตาลก่อนที่จะเกิดฟอง ให้วางแผ่นฟอยล์หลวมๆ ทับด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสีน้ำตาล ตัดแผ่นแป้งเป็นรูปกลมและเบเกอรี่พับระหว่างชั้นของบรรจุภัณฑ์พลาสติก ปิดฝาและแช่เย็น

คุณต้องการพัฟเพสตรี้เพียงกล่องเดียว - ซ้อนขอบของแผ่นกระดาษสองแผ่นเข้าหากันเบา ๆ แล้วใช้นิ้วกดตะเข็บเพื่อยึดเข้าด้วยกัน วางแผ่นแป้งไว้ด้านบนของเพสตรี้ ตัดขอบ แปรงด้วย egg wash ตกแต่งคุ้กกี้คุ้กกี้รูปร่างต่างๆ แล้วแปรงให้ทั่ว egg wash แล้วอบตามด้านบน

คุณจะเปลี่ยนเค้กได้อย่างไร?

หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนขนมพัฟกับเนื้อสัตว์ได้โดยเพิ่มเห็ดทอดหรือกะหล่ำปลีลงในเนื้อสัตว์โดยใช้แทน สายพันธุ์ที่คุ้นเคยเนื้อเกมทำไส้ด้วยชีสหรือแม้แต่ใส่ฟักทองลงไป

ในกรณีหลังนี้จะต้องสับหรือขูดอย่างระมัดระวังพร้อมกับแครอทและชีสเพิ่มลงในไส้ และคุณยังสามารถกระจายมันด้วยมันฝรั่งหลังจากปอกเปลือกและตาอย่างระมัดระวังรวมทั้งล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ ในกรณีนี้ คุณจะได้พายเนื้อกับชีส มันฝรั่ง และฟักทอง ซึ่งเป็นที่ยอมรับกันว่าเป็นสุดยอดของทักษะการทำอาหารของคุณ

พายที่มีผักและเนื้อสัตว์จะเป็นผู้นำบนโต๊ะใด ๆ และคุณจะต้องปรุงมันอีกหลายครั้ง นอกจากนี้ อาหารที่มีฟักทองและมันฝรั่งจะมีคุณค่าทางโภชนาการสูงจนสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะของคุณได้

ทำอาหารบ่อยขึ้นอย่าลืมแสดงความคิดเห็นและอร่อย!

จานนี้อยู่ในหมวดหมู่ของการเตรียมอย่างรวดเร็วจากซีรีส์ พายเนื้อขนมพัฟสามารถทำได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงหรือสี่สิบห้านาที โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้าแล้ว มาลองกับคุณ

แป้งพายเนื้อ

แต่ก่อนอื่นเราต้องทำขนมพัฟที่ถูกต้องซึ่งแตกต่างจากขนมปกติโดยไม่มียีสต์ มันดีหรือไม่ดี? ไม่ใช่สำหรับเราที่จะตัดสิน มีแม่บ้านที่รักการทำอาหารด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ สามารถเตรียมแป้งพายเนื้อได้หลายวิธี - เลือกสิ่งที่คุณชอบหรือคุ้นเคยที่สุด ลองใช้ตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งเป็นตัวอย่าง

วัตถุดิบ: แก้วแป้ง, จานรองใบใหญ่ ชีสกระท่อมโฮมเมด, เนย 1 ซอง (200 กรัม), เกลือ. คอทเทจชีสควรนุ่มและโปร่งสบายโดยไม่มีก้อน ต้องร่อนแป้ง คุณสามารถใช้มาการีนที่มีคุณภาพแทนเนยได้

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เติมเกลือเพื่อลิ้มรส (บางคนปรุงโดยไม่ใส่เกลือด้วยซ้ำ) จากนั้นเราก็ตีแป้งให้เป็นก้อนกลมห่อไว้ ติดฟิล์มและใส่ในตู้เย็น ควรอยู่ที่นั่นอย่างน้อยสิบชั่วโมง แต่อาจเป็นวัน จากนั้นนำออกจากตู้เย็นแบ่งเป็นส่วน ๆ แล้วม้วนเค้กออกจากพวกเขาเพื่อทำพายเนื้อจากขนมพัฟ

ร้านค้า

ไม่ผิดที่จะซื้อ แป้งพร้อมในซูเปอร์มาร์เก็ต ผ้าปูที่นอนแช่แข็งมีขายมากมายที่นั่น ก คุณภาพรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่ากัน แป้งโฮมเมด. จากนั้นกระบวนการทำอาหารของเราก็เร่งขึ้นอย่างมาก ดังนั้น เลือก: ถ้าคุณรีบร้อนหรือมีเวลาว่างน้อย คุณสามารถไปที่ร้านได้

คุณสามารถทำพายชนิดใดได้บ้าง?

โดยหลักการแล้วการใช้พัฟเพสตรี้พายจะถูกอบด้วยไส้ใด ๆ : คอทเทจชีส, ผลไม้, แยม, เห็ด, เนื้อ, ปลา, สมุนไพร, ชีส ทางเลือกแทบไม่ จำกัด แต่ในบทความนี้เราจะมุ่งเน้นไปที่พายกับ ไส้เนื้อและรูปแบบต่างๆ

"ขี้เกียจ"

พายกับขนมพัฟ "Lazy" สมกับชื่อจริงๆ เราต้องการ: ขนมพัฟที่ซื้อจากร้านแช่แข็งหนึ่งปอนด์, เนื้อสับหรือเนื้อลูกวัว - ครึ่งกิโลกรัม, ไข่สองฟอง, แครอท, หัวหอม, น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด พายเนื้อในเตาอบที่อุ่นไว้สามารถปรุงได้ใน 30-40 นาที

ต้มไข่ต้มสุกหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียด ม้วนแป้งลงในจานอบ เราเตรียมไส้ ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช ใส่เนื้อลงไปผัดจนสุก ปิดฝาในกระทะ ก่อนรอบชิงชนะเลิศเราก็โยนไข่ที่นั่นปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ วางไส้บนแป้งที่รีดออก วางบนถาดอบ เราปิดมันด้วยเค้กแบบเดียวกัน เรายึดขอบขึ้นรูปเค้ก เราเจาะเค้กด้านบนด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่เพื่อให้เค้กไม่ "พองตัว" เราส่งแผ่นอบพร้อมพายไปที่เตาอบ เราอบครึ่งชั่วโมงที่ประมาณ 180-200 องศาจนสุก (ตรวจสอบด้วยการจับคู่) อาจใช้เวลาสักครู่ก่อนที่จะเคลือบด้านบนของผลงานชิ้นเอกด้วยไข่ที่ตีเพื่อสร้าง สีน้ำตาลทอง. พายกับเนื้อในเตาอบพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อนหรือเย็น มันเข้ากันได้ดีกับครีม, kefir, ayran

พายไก่กับเนื้อขนมพัฟ

วัตถุดิบ: ขนมพัฟที่ซื้อจากร้าน - 500 กรัม ขาไก่- 600 กรัม, เห็ดนางรม - 200 กรัม, หัวหอมสองหัว, ไข่, ครีม - ครึ่งแก้ว, น้ำมันพืชสำหรับทอด, เกลือและพริกไทย

ทอดชิ้นไก่จนกรอบ จากนั้นทำให้เย็นและนำกระดูกออก คุณควรได้รับเนื้อบริสุทธิ์ประมาณ 400 กรัม เราตัดมันค่อนข้างเล็ก เห็ดผัดกับหัวหอมและเครื่องเทศแยกกัน เพิ่มเนื้อสัตว์และผสม เทครีม ไส้พร้อมแล้ว แผ่แป้งออกเป็นสองชั้น ด้านล่างเป็นมากกว่ารูปแบบที่เราจะอบงานของเรา ศิลปะการปรุงอาหาร. เราวางเค้กหนึ่งก้อนไว้บนถาดอบซึ่งก่อนหน้านี้ทาด้วยน้ำมัน ใส่ไส้ด้านบน จากนั้นปิดด้วยแป้งส่วนที่สอง เราหมุนขอบ สามารถทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว ตรงกลางเราทำรูเพื่อให้อากาศไหลออก เราส่งเค้กไปที่เตาอบร้อนถึง 180 ° C อบประมาณสามสิบนาที เสิร์ฟอุ่น ๆ ตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยมอย่างประณีต

ในหม้อหุงช้า

พายเนื้อในหม้อหุงช้าสามารถปรุงได้ง่ายยิ่งขึ้น ไม่ใช่เพื่ออะไรที่อุปกรณ์นี้เรียกว่าเตา "สำหรับคนขี้เกียจ" เราจัดการกับไส้ด้วยวิธีเดียวกับในสูตรก่อนหน้า เทคโนโลยียังคงเหมือนเดิม เรานำแป้งมาจากร้านค้าหรือปรุงเองตามสูตรข้างต้น หล่อลื่นด้านล่างของจาน multicooker อย่างไม่เห็นแก่ตัว น้ำมันพืช(โดยเฉพาะมะกอก) วางแป้งที่รีดออกมา บรรจุด้านบน เราคลุมด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่ง จัดขอบและหยิก เราเปิดโหมด "ทำความร้อน" เป็นเวลายี่สิบนาที หลังจาก - โหมด "การอบ" - 60 นาที พายกับเนื้อในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว นี่จะเป็นสัญญาณบอกเรา น่ากินทุกคน!