प्रोटीन और चीनी से बना फ़ज. सफ़ेद चॉकलेट रेसिपी

नमस्ते! और बहुत जल्द सबसे महत्वपूर्ण चीज़ हमारे दरवाजे पर होगी रूढ़िवादी छुट्टीइस साल। हम इसे दोस्तों को दे देंगे और निश्चित रूप से, उपवास अंततः समाप्त हो जाएगा।

हम एक दावत रखेंगे जिसके लिए हम खाना बनाएंगे विभिन्न उत्पादऔर सामग्री. लेकिन आइए सबसे महत्वपूर्ण व्यंजन के बारे में न भूलें: सुंदर ईस्टर केक।

बेशक ये बनाओ स्वादिष्ट व्यवहारयह कठिन हो सकता है, लेकिन मुझे लगता है कि आपने पहले से ही अपने लिए सबसे अच्छा नुस्खा तय कर लिया है, लेकिन आपको अभी भी इसे खाने की मेज पर सुरुचिपूर्ण ढंग से और शानदार ढंग से प्रस्तुत करने की आवश्यकता है।

इसे कैसे करना है? बेशक, ऐसे व्यंजनों को सजाने की मदद से विशेष शीशा लगानाया जैसा कि इसे फ़ज भी कहा जाता है। इससे तैयार किया जा सकता है विभिन्न सामग्री. लेकिन हर कोई चाहता है कि वह न सिर्फ आकर्षक हो उपस्थिति, लेकिन यह भी ताकि जब हम पके हुए माल को विभाजित करते हैं तो यह उखड़ न जाए और उखड़ न जाए विभाजित टुकड़ेऔर काटो, हूँ-हूँ।

आइए इसे एक साथ समझें, और मुझे आशा है कि परिणाम आपको इंतजार नहीं कराएगा। अपनी पसंदीदा ग्लेज़ रेसिपी चुनें और अपनी रसोई में बनाएं।

ईस्टर केक के लिए आइसिंग कैसे तैयार करें ताकि वह टूटे या उखड़े नहीं?

किसी भी गृहिणी ने अपने जीवन में कम से कम एक बार ऐसी क्रीम बनाई है, और चाहेगी कि परिणाम बर्फ-सफेद हो और ऐसा हो कि हर कोई खुश हो जाए।

मुझे पहले भी हमेशा ऐसा करना पड़ा है प्रोटीन शीशा लगाना, लेकिन एक दिन मैंने दूसरा विकल्प आज़माया, और इसने मुझे चकित कर दिया। क्योंकि परिणाम आश्चर्यजनक था, यह लगभग चाकू या हाथों से चिपकता नहीं था, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जब आप इसे काटते हैं या चाकू से काटते हैं तो इसमें कोई टुकड़े नहीं होते हैं। वह संख्या है)))। बढ़िया है ना? आप शायद पहले ही अनुमान लगा चुके हैं, हम इस शानदार फ़ज के बारे में बात कर रहे हैं जो अंडे के बिना बनाया जाता है, लेकिन जिलेटिन पर आधारित होता है।

और इसके अलावा, आपको ऐसे पानी देने के लिए केवल तीन की आवश्यकता है। सरल सामग्री, जिसे आप किसी भी किराना सुपरमार्केट से आसानी से खरीद सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• जिलेटिन - 0.5 चम्मच
• चीनी - 100 ग्राम
• पानी - 3 बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. एक साफ कांच के कंटेनर में आधा चम्मच जिलेटिन डालें और तुरंत उसमें पानी (1 बड़ा चम्मच) भर दें।

महत्वपूर्ण! गर्म, लेकिन उबलता हुआ तरल नहीं भरना आवश्यक है।

एक स्पैटुला से तब तक हिलाएं जब तक यह पारदर्शी और स्थिरता में एक समान न हो जाए। इसे फूलने दें, पैकेजिंग पर दिए गए निर्देशों को पढ़ना और समाप्ति तिथि की जांच करना न भूलें, अन्यथा यह घटक आपको विफल कर सकता है।

2. एक अन्य धातु के कंटेनर में, आप एक करछुल ले सकते हैं, उसमें चीनी रख सकते हैं और नियमित बहते पानी के दो बड़े चम्मच डाल सकते हैं। आग पर रखें और पकने तक पकाएं दानेदार चीनीपिघले नहीं, हिलाते रहें ताकि चीनी जले नहीं।

3. जैसे ही आप देखें कि चीनी घुल गई है, तुरंत फूला हुआ जिलेटिन डालें और स्टोव पर अच्छी तरह मिलाएँ।

- फिर आंच से उतारकर थोड़ा ठंडा करें, थोड़ा ठंडा होने दें. और फिर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर लें, निश्चित रूप से, आपको यह प्रभाव नियमित हाथ से नहीं मिलेगा।

4. आपको एक सफेद और गाढ़ी फोंडेंट आइसिंग मिलेगी, जो आपको जरूर मिलेगी। और थोड़ी खटास के लिए आप यहां चाकू की नोक पर डाल सकते हैं साइट्रिक एसिडया नींबू के रस की कुछ बूँदें।

5. आपको इसे तुरंत ईस्टर केक पर उपयोग करने की आवश्यकता है ताकि इसे सूखने का समय न मिले।

दिलचस्प! यदि आप फोंडेंट की पतली परत लगाएंगे तो यह 7 मिनट में सूख जाएगा, लेकिन यदि आप मोटी परत लगाएंगे तो इसमें कई घंटे लगेंगे, इसलिए इसे ध्यान में रखें।

अब इसे अभ्यास में जांचें, एक चाकू लें और इसे काट लें। तो यह कैसे होता है? अद्भुत, क्योंकि यह सच है)))।

पिसी चीनी और नींबू के रस से बनी घरेलू फ्रॉस्टिंग

आप शायद थोड़ा आश्चर्यचकित हुए होंगे, खैर, मैंने बदलाव के लिए आपको क्या दिखाने का फैसला किया है? नया विकल्प, जो वास्तव में सरल है और किसी भी पके हुए माल को सजाने के लिए उपयुक्त है। खासकर यदि आप मफिन और इसी तरह के व्यंजन बना रहे हैं।

वैसे, सबसे दिलचस्प बात यह है कि यह बिना मिक्सर के किया जा सकता है, यह युवा और युवा गृहिणियों के लिए एक जीवनरक्षक की तरह है जो अभी तक अपने घर के लिए उपकरण खरीदने में कामयाब नहीं हुए हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• पिसी चीनी - 150 ग्राम
• नींबू का रस - 2-3 बड़े चम्मच
• गर्म पानी - 1-2 बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको एक ताजे नींबू का रस निचोड़ना है। यह करना आसान है; जूसर या विशेष ग्रेटर का उपयोग करें। या फिर आप इन्हें टुकड़ों में काट कर 15 सेकेंड के लिए माइक्रोवेव में रख सकते हैं और फिर आप तुरंत इनका रस निकाल लें.

2. बी पिसी चीनीआपके प्लान के मुताबिक आपको इसमें दो बड़े चम्मच नींबू का रस मिलाना है, वैसे आप इसका प्रयोग भी कर सकते हैं संतरे का रस, क्या हो जाएगा? इसे करने का प्रयास कौन करेगा?

3. मिश्रण को चम्मच से हिलाएं और फिर पानी डालें, जितना चाहें उतना डालें, एक बार में थोड़ा-थोड़ा डालें ताकि यह ज्यादा तरल न हो जाए। मोटाई स्वयं समायोजित करें.

ईस्टर केक के लिए कस्टर्ड

खैर, अब, मैं चाहता हूं कि आप यह वीडियो देखें, मुझे व्यक्तिगत रूप से यह बहुत पसंद है, शायद यह मेरे पसंदीदा में से एक है, लेकिन सही और उचित क्षण को पकड़ना महत्वपूर्ण है। परिचारिका के साथ मिलकर अध्ययन करें और फिर, आप भी निश्चित रूप से सफल होंगे।

जिलेटिन के साथ चीनी का शीशा - अंडे के बिना नुस्खा

उन लोगों के लिए जिन्हें सफेद शीशा पसंद नहीं है, मुझे व्यक्तिगत रूप से इससे कोई आपत्ति नहीं है, लेकिन जब परिवार में बच्चे हों, तो इसका उपयोग करना बेहतर होता है वैकल्पिक विकल्पसंक्रमण से बचने के लिए. क्या आप जानते हो मेरे कहने का क्या मतलब है? आख़िरकार, प्रोटीन विशेष रूप से कच्चे प्रोटीन से बनता है, लेकिन इसमें वे शामिल नहीं हैं।

लेकिन, साथ ही, ऐसी सुंदरता में एक अद्भुत स्वाद होता है, यह आकर्षक और सुंदर भी दिखता है, और इसके अलावा, यह बिल्कुल भी उखड़ता या टूटता नहीं है, जो निश्चित रूप से हर किसी के लिए महत्वपूर्ण है।

यह हुआ करता था गुप्त नुस्खा, अब इन्हें लगभग हर कोई जानता है, खुला राज।

हमें ज़रूरत होगी:

• जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच
• पानी - 6 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• साइट्रिक एसिड - चाकू की नोक पर

खाना पकाने की विधि:

1. जिलेटिन को एक खाली कप में रखें और उसके ऊपर एक साथ दो बड़े चम्मच ठंडा पानी डालें, हिलाएं और 10 मिनट तक फूलने दें।

3. द्रव्यमान को हिलाएं और स्टोव पर रखें, हिलाएं और सुनिश्चित करें कि चीनी जले या कैरामेलाइज़ न हो।

महत्वपूर्ण! धीमी आंच पर पकाएं और बीच-बीच में हिलाते रहें।

4. जैसे ही चीनी घुल जाए, इसमें फूली हुई जिलेटिन की एक गांठ डालें और हिलाएं। एक मिक्सर लें और तब तक फेंटना शुरू करें जब तक कि मिश्रण बर्फ-सफेद और मलाईदार न हो जाए।

5. इस प्रकार, आपको लगभग दो से तीन मिनट तक फेंटना होगा। फिर इसे किनारे कर दें और ठंडा होने दें, नहीं तो यह तैयार केक पर तैरने लगेगा।

6. जब शीशा गर्म हो जाए तो इसे सतह पर फैलाएं। मीठी पेस्ट्रीऔर अपनी इच्छानुसार किसी भी चीज़ से सजाएँ। क्या ख़ूबसूरती है, बिल्कुल डरावना)।

महत्वपूर्ण! शीशे का आवरण को लंबे समय तक अकेला न छोड़ें; यदि यह पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो यह सख्त हो जाएगा, क्योंकि जिलेटिन बहुत गाढ़ा हो जाएगा। तो, इस क्षण को न चूकें।

यदि ऐसा होता है, तो आप इसे 10 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रख सकते हैं, और यह फिर से वांछित तरल स्थिरता प्राप्त कर लेगा।

चीनी और अंडे की सफेदी से बना गाढ़ा सफेद फ़ज

अब आइए प्रोटीन पर ध्यान दें; पहले, ऐसे व्यंजन हमेशा और हर जगह सजाए जाते थे। यह प्रोटीन पर आधारित है, यह स्वादिष्ट और उत्तम बनता है।

ऐसी क्रीम बनाने के कई नियम हैं, लेकिन अगर आप यह वीडियो देखेंगे तो आप ये नियम सीख जाएंगे।

यदि आपके पास मिक्सर नहीं है तो विशेष शीशे का आवरण नुस्खा

मैंने आपको खट्टा क्रीम वाला एक संस्करण दिखाने का भी फैसला किया है, शायद कोई इसे बनाना चाहेगा। हालाँकि यह बिस्कुट या केक के लिए सबसे उपयुक्त है।

हमें ज़रूरत होगी:

• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• खट्टा क्रीम 25% - 1 बड़ा चम्मच।
• वैनिलिन - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. किसी भी छलनी या कोलंडर को धुंधले कपड़े से ढक दें, इसे ऐसे करें, जैसा इस फोटो में दिखाया गया है। छलनी के नीचे एक कप रखें. कपड़े को कई परतों में मोड़ें। यहां भरपूर खट्टी क्रीम डालें।

2. खट्टी क्रीम को धुंध से ढक दें और उस पर कोई प्रेस रखें, उदाहरण के लिए जैम का जार।

3. 2 घंटे के लिए दबाव में इसी स्थिति में छोड़ दें। वजन हटाएं और कपड़े को खोलें, यह दिखने में पनीर जैसा दिखता है)।

4. एक कटोरे में खट्टा क्रीम रखें और स्वादानुसार चीनी और वेनिला डालें और चम्मच से मिलाएँ।

5. आपको हल्के खट्टेपन के साथ किसी भी पके हुए माल के लिए एक मोटी और मीठी कोटिंग मिलेगी।

कोको पाउडर के साथ चॉकलेट का शीशा

लेकिन ऐसी उत्कृष्ट कृति जिसे आप दूध का उपयोग करके बना सकते हैं, यूट्यूब चैनल का यह वीडियो आपको यह समझने में मदद करेगा। ध्यान दें, नुस्खा वास्तव में अच्छा है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे हर जगह इस्तेमाल किया जा सकता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• दूध - 200 मिली
• किस प्रकार का पाउडर - 100 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम

चिपकने से रोकने के लिए स्टार्च के साथ त्वरित-सख्त शीशा लगाना

खैर, मुझे यह विकल्प भी मिला, जो स्टार्च से बनाया जाता है, शायद किसी को इसे बनाने में दिलचस्पी होगी; इसमें कुछ भी मुश्किल नहीं है; कोई भी नौसिखिया इसे संभाल सकता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी।
• नींबू का रस - स्वाद के लिए
• मकई स्टार्च - 0.5 चम्मच
• पिसी चीनी - 230 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले पिसी हुई चीनी और स्टार्च को छलनी से छान लें और फिर इसमें एक अंडे का सफेद भाग मिलाएं।

महत्वपूर्ण! केवल ताज़ा मुर्गी का अंडा लें; इस मामले में आपको जर्दी की आवश्यकता नहीं होगी।

2. इन दोनों सामग्रियों को स्पैटुला से मैश कर लें, यह जल्दी नहीं, लगभग 10-15 मिनट में बनता है।

3. आप प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं और मिक्सर से फेंट सकते हैं।

4. इस तरह हुआ ये कि आप चाहें तो थोड़े से एसिड के लिए नीबू या नीबू का रस मिला सकते हैं.

ईस्टर 2019 के लिए आइसिंग से ईस्टर केक को खूबसूरती से सजाने के तरीके के बारे में वीडियो

यह कोई रहस्य नहीं है कि हम सभी चाहते हैं कि छुट्टियाँ न केवल स्वादिष्ट हों, बल्कि सुंदर भी हों, इसलिए हम निश्चित रूप से अपने व्यंजनों को किसी विशेष चीज से सजाने की कोशिश करेंगे, अर्थात्, हम इसे सभी को आश्चर्यचकित करने के लिए कुछ दिलचस्प और अनूठे जादुई तरीके से रंगेंगे। ऐसा करने के लिए, मैं इस वीडियो को देखने और सजावट का विचार लेते हुए अपने लिए उपयुक्त विकल्प चुनने का सुझाव देता हूं।

याद रखें कि इस व्यवसाय की अपनी सूक्ष्मताएं और रहस्य हैं, इससे पहले कि आप इस व्यवसाय का पूरी तरह से सामना करना शुरू करें, इन युक्तियों को पढ़ें।

• अपने सिर के शीर्ष पर पोमाडे लगाएं बेकरी उत्पादजबकि यह गर्म है.
• सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करें, सतह पर काम करना सबसे आसान है। आप इसे आसानी से ग्लेज़ में भी डुबा सकते हैं, लेकिन यह अच्छा है अगर यह प्रोटीन से भरपूर हो।
• स्थिरता सजातीय होनी चाहिए और तरल नहीं, बल्कि मोटी होनी चाहिए, ताकि शीशे का आवरण पके हुए माल की सतह पर आसानी से लग जाए। यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो इसे पानी से पतला किया जा सकता है, और यदि यह तरल है, तो पाउडर मिलाएं।
• पाउडर वाली चीनी लेना सबसे अच्छा है; यदि आप चीनी का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में पीसना चाहिए।
• उपयोग प्राकृतिक रंगपाककला की उत्कृष्ट कृतियों को मूल रूप में प्रस्तुत करना।

हमेशा की तरह, मेरे लिए बस इतना ही है। मुझे आशा है कि आपको लेख पसंद आया होगा और आप इसे साझा करेंगे सामाजिक नेटवर्क मेंऔर संपर्क में मेरे समूह में शामिल हों। सभी का दिन शुभ और सकारात्मक हो! आपको कामयाबी मिले! अलविदा!

ईस्टर केक के लिए एक सख्त, मैट ग्लेज़ चीनी और अंडे की सफेदी को मिलाकर बनाया जाता है। रॉयल आइसिंग कहलाने वाली यह आइसिंग आसानी से फैलती है और जल्दी सख्त हो जाती है।

एक अन्य विकल्प स्टोर में तैयार ईस्टर चीनी फ़ज खरीदना और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार इसका उपयोग करना है।

ईस्टर के लिए व्हाइट आइसिंग रेसिपी: ईस्टर केक के लिए फ़ज जो चिपकता नहीं है

हमें क्या चाहिये:

• 200-230 ग्राम पिसी हुई चीनी
• 1 प्रोटीन
• 1/2 छोटा चम्मच. नींबू का रस

ईस्टर के लिए ग्लेज़ रेसिपी: ईस्टर केक के लिए फ़ज जो चिपकता नहीं है: कैसे पकाएं

1. एक साफ कटोरे में अंडे की सफेदी को फेंट लें नींबू का रस, धीरे-धीरे छनी हुई पिसी चीनी डालें और हिलाएँ। जब शीशा तैयार हो जाए प्रोटीन द्रव्यमानव्हिस्क से लटकता है, लेकिन बहता नहीं है। अंडे की सफेदी को बहुत जोर से न फेंटें: शीशा हवा से संतृप्त हो जाएगा और बुलबुले बनने लगेगा। ग्लेज़ को यथासंभव वायुरोधी कंटेनरों में संग्रहित किया जाना चाहिए, अन्यथा यह जल्दी सूख जाएगा। ईस्टर केक को ढकने के लिए ग्लेज़ का उपयोग करने के लिए, नींबू के रस के साथ वांछित स्थिरता के लिए ग्लेज़ को पतला करें। मिश्रण टपकना चाहिए, लेकिन फैलना नहीं चाहिए। यदि आप शीशे का आवरण बहुत अधिक पतला करेंगे, तो यह अच्छी तरह से नहीं सूखेगा और सूखने पर यह पारदर्शी हो जाएगा। इसलिए, फिलिंग को वांछित स्थिरता देने के लिए, लगातार हिलाते हुए, एक बार में एक बूंद नींबू का रस डालें।

ईस्टर के लिए हरी आइसिंग

सामग्री:

• पिसी चीनी - 200 ग्राम
• छिले हुए पिस्ता - 100 ग्राम
• पालक - 200 ग्राम
• समुद्री नमक - 0.5 चम्मच।
• नींबू (रस और छिलका) - 1/4 पीसी।

तैयारी:पिस्ते, नमक और छिलका बारीक पीस लीजिये, चीनी और नीबू का रस मिला दीजिये. पालक के ऊपर डालें गर्म पानी, एक उबाल लें, एक छलनी पर रखें, निचोड़ें (तरल सुरक्षित रखें), एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, पिस्ता द्रव्यमान में जोड़ें। यदि यह बहुत अधिक "ठंडा" हो जाए, तो 1-2 बड़े चम्मच डालें। एल पालक का पानी.

अन्य रंगों को प्राप्त करने के लिए आप इसका उपयोग कर सकते हैं गाजर का रस, अजमोद या चुकंदर का रस।

सेब का शीशा

सेब का शीशा तैयार करने के लिए छिले हुए सेबों में पानी डालें और नरम होने तक पकाएं. फिर आपको इन्हें छलनी से पीसकर चीनी मिलानी है. चाशनी को गाढ़ा होने तक उबालें।

ईस्टर के लिए खुबानी का शीशा

यदि आपके पास नहीं है ताज़ा खुबानी, आप डिब्बाबंद का उपयोग कर सकते हैं। सेब के शीशे की तरह ही तैयार किया गया।

ईस्टर कलाकंद पारदर्शी

चीनी को नींबू के रस और सफेद वाइन के साथ मिलाएं और मिश्रण को गाढ़ा होने तक पीसें।

ईस्टर के लिए लाल शौकीन

तैयार करने के लिए नियमित रूप से पकाएं चीनी का टुकड़ाऔर कोई भी जोड़ें फ्रूट ड्रिंकलाल। अच्छी तरह से मलाएं।

ईस्टर के लिए चॉकलेट शीशा लगाना

सामग्री:

• कम से कम 30% वसा सामग्री वाली क्रीम
• 50 मिली पानी
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
• 120 ग्राम चॉकलेट
• 1.5 चम्मच. पिसी चीनी

तैयारी:चॉकलेट को बारीक काट लीजिये. एक हीटप्रूफ बाउल में रखें, पानी, पाउडर चीनी और आधी क्रीम डालें। चढ़ा के पानी का स्नान, चॉकलेट घुलने तक हिलाएं। गर्मी से हटाएँ। बची हुई क्रीम को बिना उबाले गर्म करें और चॉकलेट में डालें। डिश के बीच से किनारों तक हिलाएँ। मक्खन डालें, छोटे क्यूब्स में काट लें। जब शीशा शरीर के तापमान तक ठंडा हो जाए, तो आप इसके साथ काम कर सकते हैं। ठंडे शीशे को वांछित तापमान तक दोबारा गर्म किया जा सकता है।

ईस्टर के लिए मक्खन ठगना

सामग्री:

• भाग की गणना 450 ग्राम वजन वाले उत्पाद के लिए की जाती है:
• 125 ग्राम (1/2 कप) नरम अनसाल्टेड मक्खन
• 225 ग्राम (2 कप) छनी हुई कैस्टर चीनी
• 10 मिली (2 चम्मच) दूध
• 5 मिली (1 चम्मच) वेनिला एसेंस

तैयारी:मक्खन को एक कटोरे में रखें और इसे लकड़ी के चम्मच या इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि मक्खन न निकल जाए रसीला द्रव्यमान. मक्खन में पिसी चीनी, दूध और वेनिला एसेंस मिलाएं, और (वैकल्पिक) स्वादिष्टकारक. मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक यह एकसार न हो जाए। के बराबरएक धातु स्पैटुला का उपयोग करके केक पर फ्रॉस्टिंग लगाएं।

ईस्टर फ़ज, मूल नुस्खा

सामग्री:

• चीनी - 250 ग्राम,
• पानी - 150 मिली,
• साइट्रिक एसिड घोल - 12 बूँदें

साइट्रिक एसिड के घोल के लिए: 1 चम्मच में 0.5 चम्मच साइट्रिक एसिड क्रिस्टल घोलें गर्म पानी. रेसिपी में दी गई लिपस्टिक की मात्रा के लिए आपको 1/4 चम्मच साइट्रिक एसिड घोल या 12 बूंदों की आवश्यकता होगी

तैयारी:एक सॉस पैन में चीनी डालें, गर्म पानी डालें और पूरी तरह से घुलने तक हिलाएँ। तेज़ आंच पर रखें और बिना हिलाए पकाएं। जैसे ही चाशनी में उबाल आने लगे, सतह पर बने झाग को चम्मच से हटा दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और चाशनी को तब तक पकाएं जब तक कि वह एक नरम गेंद न बन जाए - अपने हाथों से चिपका लें, तो चाशनी तैयार है.

खाना पकाने के अंत से पहले, सिरप में साइट्रिक एसिड का घोल या 1/2 चम्मच 3% सिरका मिलाएं।

सिरप में अधिक एसिड मिलाने पर, फोंडेंट अच्छी तरह से नहीं फेंटता है और उत्पादों पर सख्त नहीं होता है, जबकि थोड़ी मात्रा में एसिड के साथ फोंडेंट जल्दी से क्रिस्टलीकृत हो जाता है और बिना चमक के एक शीशा पैदा करता है।

पकाने के बाद चाशनी की सतह पर पानी छिड़कें और जितनी जल्दी हो सके इसे ठंडा कर लें। ऐसा करने के लिए, पैन को चाशनी के साथ रखें ठंडा पानीया बर्फ पर. आप चाशनी की सतह पर शुद्ध चाशनी के टुकड़े भी रख सकते हैं। खाने योग्य बर्फ, और फिर परिणामस्वरूप तरल को सूखा दें।

ठंडी चाशनी को लकड़ी के स्पैटुला से 10-20 मिनट तक फेंटें जब तक कि यह सफेद न हो जाए और एक सफेद, बारीक क्रिस्टलीय द्रव्यमान में बदल न जाए, जिसे फोंडेंट कहा जाता है। लिपस्टिक को एक स्पैटुला से गूंथ लें, 45-55° तक गर्म करें, हर समय हिलाते रहें और सुगंधित पदार्थ मिलाएं।

यदि फ़ज बहुत गाढ़ा हो जाए, तो इसे थोड़ी मात्रा में पानी के साथ पतला करें, यदि तरल हो, तो छनी हुई चीनी मिलाएं।

ग्लेज़िंग के लिए तैयार लिपस्टिक की स्थिरता मध्यम-मोटी खट्टा क्रीम जैसी होती है। यदि ठंडा करने के दौरान चीनी के क्रिस्टल से बने दाने चीनी की चाशनी में दिखाई देते हैं, तो ऐसी चाशनी को फेंटने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि चमकते हुए उत्पाद चिकने नहीं, बल्कि ढेलेदार और बदसूरत हो जाएंगे। आपको इस चाशनी में 2 गुना ज्यादा पानी डालकर दोबारा पकाना है.

लिपस्टिक टिकी रहती है दीर्घावधि संग्रहण, ताकि इसे भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सके। यदि इसे किसी जार या पैन में संग्रहीत किया जाता है, तो लिपस्टिक पर पानी में भिगोया हुआ चर्मपत्र या धुंध का गीला टुकड़ा रखें, और डिश के अंदरूनी किनारों पर कोई लिपस्टिक नहीं होनी चाहिए। आवश्यकतानुसार हटाएँ आवश्यक मात्रालिपस्टिक को गूंधा जाता है, स्पैटुला से 45-55° तक हिलाते हुए गर्म किया जाता है, स्वाद दिया जाता है और ग्लेज़िंग उत्पादों के लिए उपयोग किया जाता है। लिपस्टिक का सेवन चाय और कॉफी के साथ भी किया जा सकता है।

द्रव्यमान को सभी प्रकार के प्राकृतिक सुगंधित पदार्थों, लिकर, टिंचर, लिकर और लिकर क्रीम से सुगंधित किया जा सकता है। अंगूर की मदिरा, फलों के रसऔर सिरप, साथ ही कॉम्पोट्स से रस।

खूबानी ठगना

बेस लिपस्टिक में 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। चम्मच खूबानी मदिराया खुबानी मदिरा या 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच सिरप खूबानी जाम. अपनी लिपस्टिक को नारंगी रंग में रंगें।

अनानास ठगना

बेस लिपस्टिक में 2 बड़े चम्मच मिलाएं। से सिरप के चम्मच डिब्बाबंद अनानासऔर इसे पीला रंग दें.

नारंगी ठगना

1/2 संतरे और संतरे के छिलके से निचोड़ा हुआ रस, या 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एक चम्मच संतरे का टिंचर। अपनी लिपस्टिक को नारंगी रंग में रंगें।

वेनिला लिपस्टिक

बेस लिपस्टिक में 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। वेनिला लिकर का चम्मच या 3-4 ग्राम वनीला शकर, या वेनिला एसेंस की 2-3 बूंदें। लिपस्टिक का रंग सफेद है.

चेरी लिपस्टिक

मुख्य लिपस्टिक में 1-2 बड़े चम्मच मिलाएं। चेरी से निचोड़ा हुआ प्राकृतिक रस के चम्मच या 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच चेरी टिंचर, या चेरी लिकर, या 1-2 बड़े चम्मच। चेरी जैम सिरप के चम्मच; इसे गहरा गुलाबी रंग दें।

स्ट्रॉबेरी लिपस्टिक

मुख्य लिपस्टिक में 1-2 बड़े चम्मच मिलाएं। स्ट्रॉबेरी से निचोड़ा हुआ रस के चम्मच, या 1 बड़ा चम्मच। चम्मच स्ट्रॉबेरी मदिरा, या 1-2 बड़े चम्मच। से सिरप के चम्मच झरबेरी जैम. अपनी लिपस्टिक को गुलाबी रंग दें।

कॉन्यैक लिपस्टिक

बेस लिपस्टिक में 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। कॉन्यैक का एक चम्मच; नारंगी रंग.

कॉफी लिपस्टिक

बेस लिपस्टिक में 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। चम्मच कॉफी लिकर. अगर लिपस्टिक हल्की हो जाए तो उसे जली हुई चीनी से रंग लें।

नींबू लिपस्टिक

मुख्य लिपस्टिक में 1/2 नींबू और ज़ेस्ट का रस या 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एक चम्मच नींबू का रस, या नींबू टिंचर, या नींबू एसेंस की 2-3 बूंदें। अपनी लिपस्टिक को पीला रंग लें.

रास्पबेरी लिपस्टिक

मुख्य कलाकंद में 1-2 बड़े चम्मच डालें। रसभरी से निचोड़ा हुआ रस के चम्मच, या 1-2 बड़े चम्मच। से सिरप के चम्मच रास्पबेरी जाम, या 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच रास्पबेरी लिकर; रंग गुलाबी, स्वाद के लिए अम्लीय।

टेंजेरीन लिपस्टिक

मुख्य लिपस्टिक में एक टेंजेरीन का रस और जेस्ट मिलाएं, पतला मिलाएं खाद्य अम्लस्वाद। अपनी लिपस्टिक को नारंगी रंग में रंगें।

दूधिया लिपस्टिक

लिपस्टिक तैयार करने के लिए पानी की जगह दोगुनी मात्रा में पानी का इस्तेमाल करें। वसायुक्त दूध. मिल्क फ़ज के लिए चाशनी को बिना एसिड के तब तक उबालें जब तक इसका स्वाद नरम गेंद जैसा न हो जाए। स्वाद बढ़ाने के लिए 4-5 ग्राम वेनिला चीनी का उपयोग करें। मिल्क लिपस्टिक में गहरा क्रीम रंग और नाजुक मलाईदार दूधिया स्वाद होता है।

रम लिपस्टिक

मुख्य लिपस्टिक में 3-4 बूंदें मिलाएं रम सारया 1/2 बड़ा चम्मच. रम के चम्मच. लिपस्टिक का रंग सफेद है.

चाय लिपस्टिक

मुख्य लिपस्टिक में 1 चम्मच चाय से बना अर्क मिलाएं।

चॉकलेट लिपस्टिक

बेस फोंडेंट में 1 चम्मच छना हुआ कोको पाउडर या 1/2 बार (50 ग्राम) चॉकलेट मिलाएं। चॉकलेट को क्यूब्स में काटें और गर्म करते समय फोंडेंट में डालें।

सेब लिपस्टिक

बेस लिपस्टिक में 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। सेब टिंचर का चम्मच, स्वाद के लिए अम्लीय। लिपस्टिक का रंग सफेद है.

ईस्टर की उज्ज्वल ईसाई छुट्टी की शुरुआत के साथ, हर गृहिणी सोचती है कि कैसे पकाना है स्वादिष्ट केकऔर साथ ही इसे खूबसूरती से सजाएं। बाद के मामले में, एक महत्वपूर्ण तत्व ईस्टर बेकिंगईस्टर केक के लिए पाउडर चीनी से बना एक फ़ज है, जो न केवल सुंदर होना चाहिए, बल्कि आपके मुंह में पिघल भी जाना चाहिए। इसे कैसे तैयार करें, इसकी जानकारी के लिए ईस्टर केक के लिए फ़ज के लिए हमारे द्वारा प्रस्तुत व्यंजनों को नीचे पढ़ें। सफेद शीशा लगानापाउडर से बना यह केक आपको जरूर पसंद आएगा, क्योंकि इसके अनोखे स्वाद के कारण आप बार-बार इसे खाना चाहेंगे!

ईस्टर केक फ़ज रेसिपी

क्या आप सोच रहे हैं कि पाउडर से केक के लिए फोंडेंट को स्वादिष्ट और सुंदर कैसे बनाया जाए? यदि आप हमारी अनुशंसाओं का उपयोग करते हैं तो यह बहुत आसान है। फ़ज अविश्वसनीय रूप से मीठा, सुगंधित और नरम निकलेगा। यदि बच्चे पहले चीनी की आइसिंग खाते हैं और उसके बाद ही पके हुए माल का आनंद लेना शुरू करते हैं तो आश्चर्यचकित न हों।
कई गृहिणियां गलती से सोचती हैं कि आइसिंग केवल जिलेटिन का उपयोग करके बनाई जा सकती है। ऐसा कुछ नहीं! हमारे चयन में - केवल सरल तरीके, बिना किसी जिलेटिन के।

ईस्टर केक के लिए फ़ज तैयार करने के लिए आपको बहुत धैर्य की आवश्यकता होती है, क्योंकि इसे केवल हाथ से ही बनाया जा सकता है। ग्लेज़ को मिक्सर या ब्लेंडर से नहीं फेंटा जा सकता। यह इतना नाजुक है कि यह केवल हल्की रगड़ को ही सहन कर सकता है। लेकिन आप बहुत सफल होंगे स्वादिष्ट उत्पाद, जिससे आप न केवल ईस्टर केक को सजा सकते हैं, बल्कि उस पर पेंट भी कर सकते हैं।
आमतौर पर ईस्टर केक पर फोंडेंट बर्फ-सफेद होता है। लेकिन हमारे पास है अद्भुत नुस्खा चॉकलेट शीशा लगाना. सबसे पहले, हम आपको पाउडर चीनी से क्लासिक ईस्टर सजावट तैयार करने की विधि से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं।

पकाने की विधि संख्या 1 - ईस्टर केक के लिए चीनी फ़ज

ईस्टर केक के लिए सबसे सरल फ़ज में से एक चीनी है। हालाँकि, यह वह है जो पारंपरिक है और उत्सवपूर्वक बर्फ-सफेद दिखती है!

सामग्री:

• पानी - 10 बड़े चम्मच
• पिसी चीनी - 350-400 ग्राम
• साइट्रिक एसिड (तरल) - 18-20 बूँदें

तरल नींबू के लिए सामग्री:

• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच
• गर्म उबला हुआ पानी - 2 चम्मच

तैयारी:

1. सबसे पहले तरल "नींबू" तैयार करें: ऐसा करने के लिए, बस सामग्री (एसिड पाउडर और पानी) मिलाएं। आप बाद में उपयोग के लिए इस तरल को एक छोटी बोतल में रख सकते हैं।

1. - अब पानी और चीनी मिलाकर एक सॉस पैन में गैस पर रखें. आंच धीमी कर दें और पानी को चीनी घुलने तक गर्म करें। समय-समय पर पैन की सामग्री को हिलाते रहें।

1. कैसे जांचें कि सिरप सही तरीके से तैयार हुआ है? बर्फ का एक टुकड़ा लें और उस पर चाशनी की एक बूंद डालें - अगर सही तरीके से किया जाए तो यह फैलेगा नहीं। अन्यथा, आपको पानी को थोड़ा और गर्म करने की आवश्यकता है।

1. उदाहरण के लिए, सुविधा के लिए पिपेट का उपयोग करके सिरप में नींबू मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।

1. अब आपको चाशनी को ठंडा करने की जरूरत है और ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि एक बड़े सॉस पैन का उपयोग करें जिसके तल पर बर्फ के टुकड़े हों और उसके ऊपर एक करछुल हो। ठंडा होने के दौरान चाशनी को कई बार हिलाएं।

1. कब चाशनीहो जाएगा कमरे का तापमान, एक लकड़ी का स्पैटुला लें और इसे अच्छी तरह से गूंध लें (लगभग 7-8 मिनट)। यह खट्टा क्रीम जितना गाढ़ा होना चाहिए और रंग भी बदल जाएगा (सफ़ेद हो जाएगा)।

1. फ़ज के सख्त होने तक और 5 मिनट तक मिलाएँ। फिर तुरंत केक के ऊपरी हिस्से को इससे ब्रश करें।

पकाने की विधि संख्या 2 - ईस्टर केक के लिए स्वादिष्ट फ़ज

ईस्टर केक के लिए फ़ज बनाने का एक और भी सरल विकल्प केवल पानी और चीनी का उपयोग करना है। अगर आप समय बचाना चाहते हैं तो आप यह फज बना सकते हैं।

सामग्री:

• पानी - 0.5 कप
• चीनी – 1 गिलास

खाना कैसे बनाएँ:

1. चीनी के ऊपर पानी डालें और धीमी आंच पर रखें। बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं और पैन के किनारों को साफ गीले कपड़े से पोंछ लें। फिर एक "परीक्षण" करें: ठंडे पानी में थोड़ी मात्रा में सिरप डालें - तैयार सिरप फैलेगा नहीं।

1. एक बार जब चीनी की चाशनी तैयार हो जाए, तो स्टोव बंद कर दें और कमरे के तापमान तक ठंडा करें, फिर मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें सफ़ेद. वैसे आप पानी की जगह दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं.

पकाने की विधि संख्या 3 - ईस्टर केक के लिए प्रोटीन शीशा लगाना

लेकिन प्रोटीन ग्लेज़ प्रेमियों के बारे में क्या? क्या वास्तव में केवल ईस्टर केक को सजाना संभव है? ठगना चीनी? बिल्कुल नहीं! हमारे पास फ़ज रेसिपी है सफेद अंडे. यह रसीला, चमकीला और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनता है।
ईस्टर केक फ़ज की सभी रेसिपी सामग्री की आवश्यक मात्रा निर्धारित करने से शुरू होती हैं। आइए अब परंपरा न तोड़ें. यहां बताया गया है कि प्रोटीन शुगर ग्लेज़ के लिए हमें क्या चाहिए।

सामग्री:

• पिसी चीनी - 200 ग्राम।
• प्रोटीन - 1 पीसी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. केक फ़ज बनाने के लिए, जर्दी को सफेद भाग से अलग करें और बाद वाले हिस्से को एक कांच के कटोरे में डालें। याद रखें कि अंडे ठंडे होने चाहिए इसलिए सबसे पहले इन्हें 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। एक कटोरे में अंडे की सफेदी को कांटे या मिक्सर से सिर्फ 1 मिनट तक फेंटें। प्राप्त करने की कोई आवश्यकता नहीं है रसीला झाग, क्योंकि हमें अभी भी प्रोटीन को पीसना है।

1. - फिर पिसी हुई चीनी को छान लें. यह आवश्यक है ताकि द्रव्यमान में कोई अनावश्यक गांठ न रहे। फिर पेस्ट नरम और एक समान हो जाएगा और इसे तैयार करने में कोई दिक्कत नहीं होगी.

1. एक रबर स्पैचुला से अंडे की सफेदी में पिसी हुई चीनी को रगड़ें। यदि आपके पास एक नहीं है, तो किसी अन्य उपकरण का उपयोग करें जो आपके लिए सुविधाजनक हो (एक चम्मच, एक लकड़ी या धातु का स्पैटुला)।

1. पिसी हुई चीनी को धीरे-धीरे छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाते हुए मलें। आपके पास ग्लेज़ का एक तरल और काफी चिपचिपा द्रव्यमान होना चाहिए।

1. जब शीशा बर्फ़-सफ़ेद हो जाए, तो इसे केक पर लगाया जा सकता है। यदि आप चाहें तो ईस्टर बेक किए गए सामान की सतह को सजाने के लिए इसका उपयोग करें। लेकिन यह सबसे अच्छा है अगर आइसिंग केक के बिल्कुल ऊपर स्नोबॉल की तरह पड़ी हो।

1. जैसा कि आप देख सकते हैं, शीशा बिना किसी जिलेटिन के पाउडर चीनी से बनाया गया है। इसलिए मुश्किलों से मत डरो. यहां आपको बस धैर्य की आवश्यकता है।

ईस्टर केक फ़ज की वीडियो रेसिपी

और यदि आप ईस्टर केक को सजाने के लिए गैर-शास्त्रीय विकल्प में रुचि रखते हैं, तो वीडियो देखें। प्रस्तावित वीडियो में कोको के साथ फ़ज बनाने की विधि शामिल है। ईस्टर केक पर चॉकलेट फ़ज कुछ जादुई है! यह किसी भी प्रकार के बेक किए गए सामान के अनुरूप होगा। वीडियो के लेखक आपको विस्तार से बताएंगे कि कोको के साथ ईस्टर केक के लिए फ़ज कैसे बनाया जाता है।

उपरोक्त रेसिपी के अनुसार बनाया गया फ़ज नरम, स्वादिष्ट बनता है और आपके मुँह में पिघल जाता है। बॉन एपेतीत!

छुट्टियों से पहले पारंपरिक ईस्टर पके हुए माल को सजाना एक महत्वपूर्ण और पसंदीदा गतिविधि है। हम ताजा बेक्ड फ़ज के लिए कई व्यंजन पेश करते हैं और आपको यह बताने में खुशी होगी कि इसे सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए।

ईस्टर केक के लिए चीनी फ़ज

सामग्री:

• बढ़िया चीनी - 450 ग्राम;
• पेय जल- 230 मिली;
• साइट्रिक एसिड - 1/4 चम्मच।

तैयारी

एक धातु के कंटेनर में पीने का पानी डालें, उसमें आवश्यक मात्रा में बारीक चीनी डालें और, अच्छी तरह से हिलाने के बाद, सभी चीजों को स्विच-ऑन स्टोव बर्नर पर रखें। उबालते समय सावधानी से अनावश्यक झाग हटा दें और गैस धीमी करके चाशनी को बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। जैसे ही चाशनी में चिपचिपापन आने लगे, इसे एक चम्मच की नोक पर लें और एक प्लेट में निकाल लें। ठंडा पानी. यदि चाशनी फैली नहीं है, बल्कि गेंद की तरह बन गई है और पकड़ी जा सकती है, तो चाशनी को आंच से उतार लें और गुनगुनी अवस्था में ठंडा करें। इसके बाद, एक चम्मच की नोक पर साइट्रिक एसिड लें, इसे हमारी चीनी सिरप में डालें और तेज गति से चालू मिक्सर का उपयोग करके फोंडेंट को तब तक फेंटें जब तक कि यह एक समान सफेद रंग न प्राप्त कर ले। अब आप इस ग्लेज़ को ठंडे ईस्टर केक पर लगा सकते हैं और चमकीले स्प्रिंकल्स से सजा सकते हैं।

आइसिंग शुगर केक के लिए फ़ज की विधि

सामग्री:

• पिसी चीनी - 250 ग्राम;
• पूर्ण वसा दूध– 3 बड़े चम्मच. चम्मच.

तैयारी

दो बार छनी हुई पिसी चीनी में सावधानी से गर्म दूध (37 डिग्री) मिलाएं, एक बार में एक चम्मच, और तुरंत सभी चीजों को एक चिकने, घने, बर्फ-सफेद द्रव्यमान में पीस लें। इस प्रकार के स्वादिष्ट, चमकदार सफेद फ़ज को तुरंत ठंडी टोपियों पर लगाया जाना चाहिए। सुगंधित ईस्टर केकऔर तुरंत अपनी चुनी हुई सजावट छिड़कें।

ईस्टर केक के लिए प्रोटीन शौकीन

सामग्री:

तैयारी

सावधानी से अलग, अच्छी तरह से ठंडा अंडे का सफेद भाग मुर्गी के अंडेसफेद झाग आने तक मिक्सर से फेंटें। इसके बाद, धीरे-धीरे, हम मिक्सर के साथ काम करना जारी रखते हुए बारीक चीनी या छना हुआ पाउडर चीनी मिलाना शुरू करते हैं। परिणामी सजातीय सफेद द्रव्यमान में एक चम्मच ताजा नींबू का रस निचोड़ें और अंत में मिक्सर के साथ सभी चीजों को एक स्थिर, हवादार स्थिति में लाएं। ठंडे ईस्टर केक पर फोंडेंट लगाएं और तुरंत पारंपरिक बहुरंगी स्प्रिंकल्स से सजाएं।

किसी भी पके हुए उत्पाद को सुंदर बनाने के लिए हलवाई ग्लेज़ का उपयोग करते हैं। यहां तक ​​कि सबसे भद्दा ईस्टर केक भी कलाकंद के साथ काफी आकर्षक लगता है। सफेद के अलावा, वे अन्य रंगीन पानी का भी उपयोग करते हैं। इसकी तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है।

ईस्टर केक का शीशा: एक सरल नुस्खा

इस ईस्टर केक फ़ज को बनाने में सक्षम होने के लिए आपको एक शीर्ष स्तर का पेस्ट्री शेफ होने की आवश्यकता नहीं है। ईस्टर केक के अलावा, इसका उपयोग लगभग किसी भी बेकिंग के लिए किया जाता है।

मिक्सर से धीरे से फेंटें (धीमी गति का उपयोग करें) अंडे सा सफेद हिस्सा. फेंटते समय धीरे-धीरे पिसी हुई चीनी डालें। तब तक फेंटें जब तक फ़ज बहुत गाढ़ा न हो जाए।

ईस्टर केक के लिए प्रोटीन शीशा लगाना

थोड़ा श्रमसाध्य, लेकिन बहुत स्वादिष्ट ठगनाईस्टर केक के लिए.

आवश्यक:

• 250 ग्राम पिसी चीनी;
• 1 प्रोटीन;
• कोई भी रंग.

पूरी प्रक्रिया: 60 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 100 ग्राम फ़ज - 340 किलो कैलोरी।

तैयारी:

1. 1. पिसी हुई चीनी को बारीक छलनी से छान लें;

1. 1. पिसी चीनी में अंडे का सफेद भाग मिलाएं;
   2. चीनी-सफ़ेद मिश्रण को मिक्सर से अच्छी तरह गाढ़ा होने तक फेंटें;

1. फोंडेंट के कटोरे में अपना रंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

ईस्टर केक के लिए बेरी ग्लेज़

बेरी डिज़ाइन में ईस्टर केक के लिए फ़ज न केवल बहुत सुंदर है, बल्कि आकर्षक भी है उज्ज्वल स्वाद. आप आधार के रूप में किसी भी जामुन का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• 200 ग्राम पिसी चीनी;
• 1.5 बड़े चम्मच पानी;
• 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी.

समय: 25 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 100 ग्राम फ़ज - 173 किलो कैलोरी।

प्रगति:

1. स्ट्रॉबेरी से डंठल हटा दें. जामुन धो लें. इन्हें कुछ देर के लिए छलनी में छोड़ दें अतिरिक्त पानीकाँच;
2. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, जामुन को नरम होने तक फेंटें।
3. जामुन को छलनी से छान लें;
4. पिसी हुई चीनी को छलनी से छान लें;
5. पाउडर में 1.5 बड़े चम्मच उबलता पानी डालें;
6. धीरे-धीरे बेरी के गूदे को चीनी की चाशनी में डालें (लगातार व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें)। परिणाम चमकदार चमक के साथ चिपचिपा गुड़ होना चाहिए।

ईस्टर केक के लिए चॉकलेट का शीशा

चॉकलेट ड्रिप वाले केक हर किसी को पसंद होते हैं। लेकिन कोई सोच भी नहीं सकता कि वह ईस्टर केक सजा सकती है. हम एक समान प्रयोग आज़माने की सलाह देते हैं।

• 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर;
• 4 बड़े चम्मच दूध;
• 3 बड़े चम्मच चीनी;
• 55 ग्राम मक्खन.

समय: 25 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 445 किलो कैलोरी।

प्रगति:

1. चीनी, कोको और दूध को धीमी आंच पर पिघलाएं। मिश्रण को लगातार हिलाते रहें;
2. दूध में चीनी पूरी तरह से घुल जाने के बाद, मक्खन डालें;
3. कुछ मिनट तक पकाएं ( चॉकलेट फ़जएकरूप हो जाना चाहिए)

ईस्टर केक के लिए नींबू का शीशा

यहाँ आपके लिए एक और है दिलचस्प नुस्खामिठाइयाँ।

• एक गिलास पिसी चीनी;
• 1 प्रोटीन;
• नींबू का रस;
• नींबू के रस की कुछ बूँदें;
• पीला रंग.

पकाने का समय: 15 मिनट.

फ़ज की कैलोरी सामग्री: 100 ग्राम - 153 किलो कैलोरी।

प्रगति:

1. पाउडर को बारीक छलनी से अच्छी तरह छान लें;
2. इसमें अंडे का सफेद भाग मिलाएं और बहुत गाढ़ा चमकदार झाग आने तक फेंटें;
3. नींबू का रस और ज़ेस्ट मिलाएं। हमारे फ़ज को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें;
4. अंत में हम प्रवेश करते हैं पीला रंगकलाकंद में.
5. अच्छी तरह से मलाएं।

- इस अविश्वसनीय को तैयार करने के रहस्यों को पढ़ें स्वस्थ व्यंजनजिसे डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए.

क्रीम के साथ कद्दू का सूप एक ऐसी रेसिपी है जो निश्चित रूप से आपको आश्चर्यचकित कर देगी। .

चिकन कीव बनाने का प्रयास करें चिकन ब्रेस्ट. यह निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा.

ईस्टर केक के लिए प्रोटीन मुक्त शीशा लगाना

अगर घर में अंडे नहीं हैं तो कोई बात नहीं. यह प्रयास करने लायक है सरल नुस्खाईस्टर ठगना.

आपको चाहिये होगा:

• एक गिलास चीनी;
• 4 बड़े चम्मच. एल दूध।

आवश्यक समय: 15 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 172 किलो कैलोरी।

प्रगति:

1. एक सॉस पैन में दूध गर्म करें;
2. चीनी को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर दूध में मिला लें;
3. धीमी गैस पर गाढ़ा होने तक पकाएं.

ईस्टर केक पर ग्लेज़ ठीक से कैसे लगाएं

यहां तक ​​कि सबसे खूबसूरत भी ईस्टर केकसजावट की आवश्यकता है. फोंडेंट इन उद्देश्यों के लिए सबसे उपयुक्त है। इसे लागू करने के कुछ नियम हैं पेस्ट्री. हम आपको उनमें से कई बताने का प्रयास करेंगे:

• चॉकलेट टॉपिंग को केक की सतह पर भागों में लगाया जाता है। आपको इसे एक चौड़े रसोई के चाकू से फैलाना होगा;
• हॉट फ़ज को गर्म होने पर सीधे लगाया जाता है;
• एक साधारण सफ़ेद शीशा लगाना सबसे कम झंझट वाला होता है और बहुत सुंदर दिखता है। बस अपने ठंडे केक को इसमें डुबोएं;
• अपने ईस्टर केक को प्रोटीन ग्लेज़ में डुबाने से पहले, उसके ऊपर थोड़ा सा जैम लगा लें। यह हेरफेर ग्लेज़ को ईस्टर केक पर बेहतर ढंग से चिपकने की अनुमति देगा;
• सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके सफेद चीनी फ़ज लगाने की सलाह दी जाती है;
• कोटिंग पहले से ही ठंडा किए गए कन्फेक्शनरी उत्पाद की सतह पर लगाई जाती है;
• इसे तैयारी के तुरंत बाद लागू किया जाना चाहिए। फिर सूखने के बाद यह ज्यादा रूखा नहीं होगा.

उपरोक्त सभी युक्तियों के अलावा, पानी के ऊपर सजावट जोड़ना न भूलें। बढ़िया दिखो:

• सूखे मेवे;
• कसा हुआ चॉकलेट;
• विशेष ईस्टर पाउडर;
• चीनी की चासनी में जमाया फल;
• बहुरंगी मुरब्बा;
• मेवे;
• विभिन्न आंकड़े.

फोंडेंट लगाने के लिए पेस्ट्री सिरिंज या बैग का भी उपयोग करें। जब केक को स्वयं अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं होती है, तो बस कलाकंद के साथ चित्र बनाएं सुंदर पैटर्न.

शीशे का आवरण लगाने के नियमों के अतिरिक्त ईस्टर केक, इसकी तैयारी में कई बारीकियां हैं। हम आपको परफेक्ट फोंडेंट के लगभग सभी रहस्यों के बारे में जानने में मदद करेंगे:

• यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके द्वारा तैयार की गई टॉपिंग पूरी तरह फिट बैठती है और कन्फेक्शनरी मास्टरपीस से चिपकी रहती है, इसकी स्थिरता पर ध्यान दें। गाढ़ी खट्टी क्रीम बनने तक फेंटें;
• बहुत गाढ़े फ़ज को पानी या दूध से पतला किया जा सकता है, और तरल फ़ज को पाउडर चीनी के साथ पतला किया जा सकता है;
• नुस्खा में न केवल चीनी क्रिस्टल का उपयोग करें, बल्कि पाउडर चीनी का भी उपयोग करें। एक साधारण कॉफी ग्राइंडर इस मामले में पूरी तरह से मदद करेगा;
• रेसिपी में अंडे की सफेदी का उपयोग करने से एक अनोखा शीशा तैयार हो जाएगा। वही देगा अनोखा स्वादऔर इसके लिए सही संगति;
• किसी भी परिस्थिति में आपको चॉकलेट टॉपिंग के लिए झरझरा चॉकलेट बार का उपयोग नहीं करना चाहिए। अंत में, आपके पास गांठों वाला एक विषम द्रव्यमान होगा। एक उत्कृष्ट विकल्पयह कोको पाउडर बन जाएगा. आपके पानी देने से बहुत गहरा भूरा रंग निकलेगा;
• यदि आप अपने कलाकंद को रंगने का निर्णय लेते हैं, तो केवल प्राकृतिक रंगों का उपयोग करें;
• आवेदन के लिए सबसे अच्छा विकल्प तरल शीशा लगानाएक सिलिकॉन ब्रश है;
• जामुन और सब्जियों का रस डाई के रूप में उत्तम है।

यदि आप इन नियमों का पालन करते हैं, तो आप प्राप्त परिणामों से प्रसन्न होंगे। हमें उम्मीद है कि हमने आपको ईस्टर सॉस तैयार करने की कुछ जटिलताओं के बारे में बताकर कम से कम आपकी थोड़ी मदद की है। यदि आप उनका अनुसरण करते हैं, तो आप उत्तम फ़ज बना सकते हैं।

ऐसे मामले में कोई विशेष प्रयास की जरूरत नहीं है. रेसिपी और सजावट में रंगों के साथ प्रयोग करें। पूरी तरह से पके हुए ईस्टर केक को आइसिंग से ढकने की भी आवश्यकता नहीं होती है। बस इसके साथ चित्र बनाना ही काफी है पेस्ट्री बैगसुंदर पैटर्न या शिलालेख.