नए साल में टेबल पर क्या रखा जाए। तो नए साल के लिए क्या पकाना है? परोसने के विकल्प: क्रूर सूअर और धर्मनिरपेक्ष सुअर के लिए

नए साल 2019 में टेबल पर क्या होना चाहिए राशिफल के अनुसार किस जानवर का साल

नए साल की छुट्टियों का मतलब परिवार या दोस्तों के साथ एक अनिवार्य दावत है। सुअर के नए साल के जश्न की तैयारी में, विशेष ध्यानहॉलिडे टेबल 2019 को दिया जाना चाहिए।

2019 किस जानवर का वर्ष हैराशिफल।

आने वाले वर्ष का प्रतीक पृथ्वी सुअर (येलो अर्थ पिग) का वर्ष होगा, जो कि सबसे छोटे विवरण में आदेश, सौंदर्य, विचारशीलता पर बहुत मांग है। येलो अर्थ पिग 2019 के वर्ष में टेबल पर क्या होना चाहिए, इसके बारे में सोचते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।

आज हम बात करेंगे कि उत्सव के नए साल की मेज कैसी होनी चाहिए, क्या होना चाहिए नए साल की मेज 2019, नए साल के व्यंजन क्या पकाने हैं।

भोजन पर ज्योतिषी की सलाह चीनी रीति-रिवाजों के जानकारों का दावा है कि सुअर ने खुद को एक तामसिक और सर्वाहारी जानवर के रूप में स्थापित किया है, इसलिए नए साल की मेज समृद्ध और समृद्ध होनी चाहिए। तरह-तरह के व्यंजन. जरूरी नहीं कि वे पौष्टिक हों। जो मालकिन सुअर को खुश करना चाहती हैं, वे बहुत सारे गर्म व्यंजन नहीं बना सकती हैं। एक साइड डिश और एक बेक्ड बतख या खरगोश पर्याप्त है। हालांकि, सलाद, ऐपेटाइज़र पर्याप्त होना चाहिए। ये पहले से ही परिचित ओलिवियर, फर कोट के नीचे हेरिंग आदि हो सकते हैं। आप मेज पर कई नए सलाद भी रख सकते हैं, जिसके साथ परिचारिका निश्चित रूप से मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगी।

चूंकि कुलदेवता एक शाकाहारी है, इसलिए मेज पर पर्याप्त होना चाहिए सब्जी व्यंजनऔर विविध हरियाली। सुअर को विभिन्न अनाज पसंद हैं, इसलिए मेज के बीच में एक कटोरी गेहूं और बाजरा रखना उचित होगा। अनाज की फसलेंअंकुरित हो सकता है। इसके अलावा, ब्राउन ब्रेड से लेकर पाई तक कई प्रकार के ब्रेड उत्पाद टेबल पर होने चाहिए। यह मत भूलो कि सुअर को सुंदरता पसंद है, इसलिए यह अच्छा है अगर मेज पर सब कुछ स्मार्ट है और अधिक पीले रंग मौजूद हैं। इसे वाइन और फलों के लाल रंग से पतला किया जा सकता है और हरा रंगसब्जियां और जड़ी बूटी। खाना बनाते समय, केवल उपयोग करना बेहतर होता है प्राकृतिक उत्पाद. फास्ट फूड और जीएमओ उत्पादों की अनुमति नहीं है। मिठाई तैयार करने के लिए, प्राकृतिक जामुन, नट और शहद का उपयोग करना बेहतर होता है।

नए साल की टेबल सेटिंग

नए साल की मेज सेट करते समय, प्राकृतिक सामग्री से बनी वस्तुओं का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। बेशक आप खाने के लिए लकड़ी के बर्तनों का इस्तेमाल नहीं करेंगे, लेकिन इन्हें सजावट के तौर पर इस्तेमाल किया जा सकता है। चीनी के बर्तनों का बेहतर इस्तेमाल करें और प्लास्टिक से बचने की कोशिश करें। देहाती शैली में सजाए गए टेबल से सुअर प्रसन्न होगा। खोखलोमा पेंटिंग से सजाए गए ग्राम्य आइटम आपकी हॉलिडे टेबल को सजाएंगे, साथ ही आने वाले 2019 के शुभंकर का ध्यान आकर्षित करने में भी सक्षम होंगे।

नए साल की मेज को सजाते समय सोने और पीले और भूरे रंग को वरीयता दी जानी चाहिए।

मेज़पोश, मोमबत्तियाँ, नैपकिन और बहुत कुछ होना चाहिए पीला रंग. पीले टन में टेबल की सजावट एक बहुत ही सरल कार्य है, क्योंकि इस रंग को नए साल की छुट्टियों का प्रतीक माना जाता है।

नए साल की मेज पर अवांछित व्यंजन

नए साल 2019 में मेज पर क्या होना चाहिए, इसके बारे में सोचकर हमें अवांछित व्यंजनों के बारे में भी बात करनी चाहिए। प्रत्येक परिचारिका अपने मेहमानों को नए साल के लिए आश्चर्यचकित करना चाहती है और असामान्य और तैयार करती है दिलचस्प व्यंजन. ऐसे व्यंजनों की एक सूची है जिनकी उपस्थिति नए साल की मेज पर अत्यधिक अवांछनीय है, क्योंकि इस तरह आप आने वाले वर्ष को नाराज कर सकते हैं।

जैसा कि हम जानते हैं, आने वाला वर्ष येलो अर्थ पिग के संकेत के तहत होगा, इसलिए चिकन व्यंजन मेज पर नहीं होने चाहिए। सुअर इसे स्वीकार नहीं करेगा और पूरे आने वाले वर्ष के लिए आपको सौभाग्य से वंचित करते हुए क्रोधित हो सकता है। नए साल के व्यंजनों के लिए चिकन अंडे भी सबसे उपयुक्त विकल्प नहीं हैं। सलाद तैयार करने की प्रक्रिया में, आप उपयोग कर सकते हैं बटेर के अंडे. लेकिन, ऐसे व्यंजन चुनना बेहतर है जिन्हें इस घटक की आवश्यकता नहीं है। सूअर को वास्तव में सादगी पसंद है, इसलिए आपको वरीयता नहीं देनी चाहिए जटिल व्यंजन, कई घटकों के साथ। तो, 2019 में टेबल पर क्या होना चाहिए, आइए नीचे इसके बारे में बात करते हैं।

मेज पर क्या परोसें ताकि सूअर आपके अनुकूल हो?

एक जंगली सूअर का ध्यान आकर्षित करने का एक मूल तरीका, साथ ही मेज पर एक अद्भुत जोड़, पागल का कटोरा होगा। एक छोटी विकर टोकरी भी उपयुक्त है, जिसे अपनी पसंद की मिठाइयों से भरा जा सकता है। सूखे मेवे और घर में मिलने वाले किसी भी फल का उपयोग करने की भी अनुमति है।

एक टोकरी या फूलदान को स्प्रूस शाखाओं से सजाया जाना चाहिए। यदि वे हाथ में नहीं हैं, तो आप साधारण ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, अनाज के साधारण स्पाइकलेट्स को सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, यह न केवल मूल होगा, बल्कि आपको आने वाले वर्ष के मास्टर को खुश करने और आपके घर में समृद्धि और सफलता को आकर्षित करने की भी अनुमति देगा।

उत्सव के नए साल की मेज 2019 पर क्या होना चाहिए: विचार

पेय

सुअर के वर्ष में टेबल क्या होनी चाहिए, और कौन से पेय सबसे अच्छे परोसे जाते हैं? सूअर हल्के पेय पसंद करते हैं। पारंपरिक हैं शैंपेन, रेड एंड व्हाइट वाइन, लो-अल्कोहल कॉकटेल - यह सब नए साल का जश्न मनाने का सबसे अच्छा तरीका है। मजबूत का उपयोग न करने का प्रयास करें मादक पेय, क्योंकि यह भी पीले सुअर द्वारा सहन नहीं किया जाता है।

2019 में टेबल पर कौन से उत्पाद होने चाहिए

ऐसे ज्ञात व्यंजन हैं जो अपवाद हैं, लेकिन कई अन्य व्यंजन भी हैं जिन्हें नए साल की मेज पर होने का अधिकार है। पर जरूर, मेज पर होना चाहिए ताजा जड़ी बूटी. हैरानी की बात है कि सुअर को पनीर बहुत पसंद है, इसलिए पनीर का टुकड़ा टेबल के बीच में होना चाहिए। कट बनाने की कोशिश करें विभिन्न किस्मेंपनीर, तो आप कृपया कर सकते हैं पीली पृथ्वी सुअरऔर अपने मेहमानों के लिए।

यह सोचकर कि सूअर के वर्ष में मेज पर क्या होना चाहिए, ताजी सब्जियों और फलों के बारे में मत भूलना। सुअर को फल और सब्जियां भी बहुत पसंद होती हैं। चमकीले लाल रंग का उपयोग करने का प्रयास करें और नारंगी फल. टमाटर, बेल मिर्च, गाजर, संतरा, सेब, स्ट्रॉबेरी नए साल के मेनू के पूरक होंगे। अपनी कल्पना दिखाएं और फलों और सब्जियों के साथ पकाएं मूल नाश्ताऔर डेसर्ट, वे न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होंगे, बल्कि दिखने में भी उज्ज्वल होंगे।

नए साल 2019 के लिए स्वादिष्ट और जल्दी पकाने में क्या है

यह देखते हुए कि कोई भी गृहिणी पशु कुलदेवता को खुश करने की कोशिश करती है, कई बारीकियों को ध्यान में रखना आवश्यक है, जिसमें सुअर 2019 वर्ष में मेज पर क्या होना चाहिए। आखिरकार, यह इस बात पर निर्भर करेगा कि भाग्य और समृद्धि आपके पास आएगी या नहीं। मकान। अगर आप अभी भी खुश करना चाहते हैं पीली पृथ्वी सुअर, उसे खुश करने के लिए, आपको नए साल के मेनू में सब्जियों को शामिल करना चाहिए। साइड डिश, सलाद, कट्स बहुत उपयोगी होंगे। इसके अलावा, मेनू में बहुत सारे फल शामिल होने चाहिए। अत्यधिक भारी व्यंजनों को बाहर रखा जाना चाहिए। व्यंजन चुनते समय, तले हुए और वसायुक्त व्यंजनों से दूर न हों, नमकीन, साथ ही मादक पेय को कम करें।

नए साल के लिए नाश्ता और सलाद

यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि किसी भी टेबल की शुरुआत स्नैक्स से होती है, और इससे भी ज्यादा उत्सव के लिए। स्नैक्स हल्का भोजन है जिसे भूख बढ़ाने और बढ़ाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। मुख्य बात यह है कि ऐपेटाइज़र स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन साथ ही बहुत संतोषजनक नहीं होते हैं, अन्यथा वे मुख्य व्यंजन लेने से पहले भूख को मार देंगे।

स्नैक्स चुनते समय आने वाले वर्ष के मालिक के स्वाद को ध्यान में रखने का प्रयास करें नए साल का मेन्यू. नीचे दिए गए लेख में आप खाना पकाने की कुछ रेसिपी पा सकते हैं स्वादिष्ट नाश्ता, जो, निश्चित रूप से, नए साल की मेज पर फिट होगा। नए साल की मेज 2019 पर स्नैक्स क्या होना चाहिए? और अब आप सबसे ज्यादा जा सकते हैं लोकप्रिय व्यंजनबर्तन।

कैनपे "योलोचकी"

सामग्री:

• भुनी हुई सॉसेज,
• ताजा ककड़ी,
• जैतून,
• चैरी टमाटर,
• सख्त पनीर,
• टुकड़ा।

खाना बनाना:
आलू के छिलके या स्लाइसर का उपयोग करके खीरे को लंबाई में पतले स्लाइस में काट लें। सॉसेज काट लें पतले घेरे. टमाटर को आधा काट लें। पाव को चौकोर या हलकों में काटें, पनीर को काट लें, पतली प्लेटों में काट लें, टुकड़ों में, एक पाव रोटी की तरह। "क्रिसमस ट्री" को इकट्ठा करें: पनीर का एक टुकड़ा और आधा चेरी टमाटर काटकर एक पाव रोटी पर रखें। टूथपिक से सुरक्षित करें। फिर सॉसेज के दो स्लाइस को आधा मोड़कर टूथपिक पर रख दें। खीरे की पट्टी को अकॉर्डियन से धीरे से मोड़ें और टूथपिक पर रखें। "क्रिसमस ट्री" के ऊपर जैतून या जैतून के आधे हिस्से को सीधा करें और जकड़ें।

स्टफ्ड फ्राइड लवाश

यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट है और 2019 के नए साल के मेनू में पूरी तरह से फिट बैठता है। विभिन्न उत्पादतो हम आपको सॉसेज, चिकन और मीठी मिर्च से भरी पीटा ब्रेड बनाने की विधि के बारे में बताएंगे।

सामग्री:

• लवाश - 3 टुकड़े;
• सॉसेज - 150 ग्राम;
• · मुर्गे की जांघ का मास- 350 ग्राम;
• मीठी बेल मिर्च - 2 टुकड़े;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• लहसुन - 2 लौंग;
• आपके स्वाद के लिए मसाले और नमक;
• ·मेयोनेज़;
• ·वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

चिकन पट्टिका के एक टुकड़े को छोटे टुकड़ों, काली मिर्च और नमक में काट लें। फिर 6-8 मिनिट तक भूनें वनस्पति तेलएक फ्राइंग पैन पर। इसके बाद प्याज़ को काट लें, फ़िललेट में डालें, मिलाएँ और 5 मिनिट तक भूनें अब आप डाल सकते हैं शिमला मिर्चऔर सॉसेज। इसके बाद, पैन में टमाटर डालें और 10-12 मिनट तक उबालना जारी रखें। सबसे अंत में कटा हुआ लहसुन डालें।

पीटा ब्रेड लें और इसे आयताकार टुकड़ों में काट लें। परिणामी टुकड़ों का आकार लगभग 15 बाई 20 सेंटीमीटर होना चाहिए। पिसा ब्रेड के किनारे पर 1.5-2 टेबल स्पून फिलिंग डालें और ऊपर से मेयोनीज लगाएं। पीटा ब्रेड के किनारों को मोड़कर बेल लें। एक पैन में डालें और धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। ऐसे रॉलेट को पीटा ब्रेड परोसिये और गरम कीजिये.

नए साल के लिए जेली मछली

सामग्री:

• मछली - 400 ग्राम
• शोरबा के लिए मछली उत्पाद - 300 ग्राम (सिर, पूंछ, छोटी मछली, आदि)
• गाजर - 1-2 टुकड़े
• प्याज - 1 टुकड़ा
• मटर - 1 कला। चम्मच
• डिब्बाबंद मकई - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• जिलेटिन - - कला। चम्मच (प्रत्येक 350 ग्राम शोरबा के लिए 1 बड़ा चम्मच)
• नमक स्वादअनुसार
• तेज पत्ता - 1-2 टुकड़े
• पानी - - मिलीलीटर (केवल मछली और सब्जियों को ढकने के लिए)
• उबला अंडा - 1 टुकड़ा

भरने के लिए उत्पाद तैयार करें। मछली को अच्छी तरह धो लें, सब्जियों को छीलकर पानी के नीचे धो लें।

सारी मछलियाँ, प्याज़ और गाजर, नमक डालें, बे पत्तीऔर आप काली मिर्च डाल सकते हैं। बहना ठंडा पानीऔर बहुत धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक उबालें। एक स्लेटेड चम्मच के साथ फोम लीजिए।

एस्पिक के लिए तैयार मछली को शोरबा से सावधानीपूर्वक हटा दें। सब्जियों और सिरों को और 15 मिनिट तक उबालें, फिर प्याज को फेंक दें और गाजर को सजावट के लिए छोड़ दें।

नमक के लिए तैयार शोरबा का प्रयास करें, धुंध की कई परतों के माध्यम से तनाव। कागज़ की पट्टियांसतह से धब्बा ग्रीस, इसे आसानी से हटाया जा सकता है। जिलेटिन 1 बड़ा चम्मच प्रति 350 मिलीलीटर तरल की दर से जोड़ें। इसे भंग करें।

और अब सबसे अच्छा हिस्सा: हम एस्पिक बनाना शुरू करते हैं। प्लेट के तल में दो बड़े चम्मच शोरबा डालें। कटी हुई गाजर, बोनलेस मछली (चिमटी से आंतरिक हड्डियों को बाहर निकाला जा सकता है ताकि टुकड़ों को नुकसान न पहुंचे), मटर, मक्का और उबले अंडे के छल्ले रखें।

मछली को शोरबा के साथ डालो, इसे कम से कम 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।

फिश फिलर तैयार है. मुझे इसे उल्टा परोसना अच्छा लगता है, इसके लिए मैं इसमें एस्पिक की प्लेट लगाती हूं गर्म पानीकुछ सेकंड के लिए, और फिर इसे एक प्लेट पर पलट दें ताकि सारी सुंदरता ऊपर हो जाए।

लाल मछली, पनीर और मसालों के साथ टार्टलेट

सामग्री:

• 300 ग्राम लाल मछली पट्टिका,
• मध्यम वसा वाले पनीर के 100 ग्राम,
• 1 सेंट एल नींबू का रस
• कोई भी मसाला - स्वाद और इच्छा के लिए।

खाना बनाना:
पनीर को छलनी से छान लें। पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटिये और पनीर के साथ मिलाएं और नींबू का रस, मसाले डालें, मिलाएँ और टार्टलेट में डालें। ताजी जड़ी-बूटियों, जैतून या मछली के टुकड़ों की टहनी से गार्निश करें।

क्रीम सॉस के साथ झींगा

पीला जमीन सुअरसमुद्री भोजन स्नैक्स पसंद करता है। आखिरकार, उनके साथ आप ताजी सब्जियां, सब्जी स्टू के रूप में सेवा कर सकते हैं, अलग पुलाव. जिस व्यंजन पर अब चर्चा की जाएगी, वह नए साल की मेज के लिए बहुत उपयुक्त है, खासकर जब से यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है।

सामग्री:

• झींगा - 900 ग्राम;
• क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• साग (अजमोद);
• लहसुन - 3 लौंग।

खाना बनाना:

लहसुन को पीस लें, क्रीम, तेल डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। फिर एक छोटी सी आग पर रखें और उबाल लें। इस तरह से तैयार सॉस में छिले हुए झींगे डालें, कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और 10-12 मिनट तक उबलने दें। गर्मी से निकालें, ऊपर से जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। स्पेगेटी या चावल के साथ परोसें।

नए साल 2019 के लिए सलाद

नए साल के मेन्यू में सलाद को खास जगह दी गई है। आखिरकार, नए साल की मेज पर सलाद को एक जरूरी व्यंजन माना जाता है। सूअर के नए साल को पूरा करते समय, नए, दिलचस्प और पसंद करना चाहिए स्वादिष्ट व्यंजन.

सलाद "खुशी"

सामग्री:

• मशरूम - 500 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 350 ग्राम;
• · प्याज़- 3 टुकड़े;
• ताजा खीरे - 4 टुकड़े;
• कोरियाई गाजर - 300 ग्राम;
• ·वनस्पति तेल;
• मेयोनेज़ - 250-280 ग्राम;
• · साग.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

इस सलाद के लिए कोई भी मशरूम उपयुक्त है, चाहे वह शैंपेन हो या सीप मशरूम। मशरूम छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें, और फिर उन्हें भूनें। इसके बाद, प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें, इसे मशरूम में डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

बहते पानी के नीचे चिकन पट्टिका को धो लें, फिर उबाल लें। पके हुए चिकन के मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। खीरे को धोकर दरदरा कद्दूकस कर लें।

जब सभी घटक तैयार हो जाते हैं, तो आप परतों को बिछाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। एक कन्टेनर लें और उसके तले को मेयोनीज से चिकना कर लें। प्याज के साथ तले हुए मशरूम की एक परत बिछाएं। अगला, मेयोनेज़ के साथ लिप्त चिकन पट्टिका की एक परत बिछाई जाती है। इसके बाद कोरियाई में गाजर की एक परत होती है। गाजर के बाद खीरे को पलट दें, जिसे मेयोनेज़ के साथ भी मिलाया जाता है। अंतिम चरणसलाद साग की सजावट है।

फर कोट के नीचे हेरिंग

पीले सुअर के वर्ष में मेज पर और क्या होना चाहिए? नए साल के मेनू को संकलित करते समय, एक फर कोट के नीचे पारंपरिक नए साल के पकवान - हेरिंग का उल्लेख करना असंभव नहीं है। यह अद्भुत, स्वादिष्ट और लोकप्रिय सलाद नए साल की मेज की असली सजावट होगी।

सामग्री:

• नमकीन हेरिंग - 2 टुकड़े;
• आलू - 4 टुकड़े;
• गाजर - 3 टुकड़े;
• बीट - 3 टुकड़े;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम;
• ·मेयोनेज़;
• · साग.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले आलू, गाजर, बीट्स को उबाल लें और अंडे को उबाल लें। बदलाव के लिए, आप हेरिंग के बजाय मैकेरल का उपयोग कर सकते हैं। मछली को त्वचा और हड्डियों से साफ किया जाना चाहिए, और फिर छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए।

सलाद के कटोरे के नीचे कटा हुआ प्याज के साथ रखा जाना चाहिए और ऊपर से मेयोनेज़ के साथ चिकना किया जाना चाहिए। इसके बाद, एक मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस किए हुए आलू की एक परत बिछाएं, जिसे मेयोनेज़ से भी चिकना किया जाता है। आलू के ऊपर मछली की एक परत बिछाएं, और उसके ऊपर मक्खन, जिसे पहले जमना चाहिए और फिर कद्दूकस करना चाहिए।

भविष्य में, परतों को निम्नलिखित क्रम में व्यवस्थित किया जाना चाहिए: कसा हुआ गाजर, अंडे, पनीर, बीट्स, जबकि उन्हें मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करना चाहिए। परोसने से पहले, सलाद को साग की टहनी से सजाएँ।

नए साल के मेनू 2019 में गर्म व्यंजन

गर्म व्यंजन पारंपरिक रूप से मुख्य व्यंजन के रूप में परोसे जाते हैं। और क्या छुट्टी मेनू, विशेष रूप से नए साल, ऐसे व्यंजनों के बिना कर सकते हैं। हर संभव प्रयास करना आवश्यक है ताकि सभी तैयार गर्म व्यंजनों में आने वाले वर्ष के ताबीज का रंग हो।

सुअर वर्ष की बैठक के दौरान, तालिका होनी चाहिए स्वादिष्ट खाना. जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, जंगली सूअर मेज पर सूअर का मांस व्यंजन स्वीकार नहीं करता है, इसलिए आपको गोमांस, भेड़ के बच्चे या मछली के व्यंजनों पर ध्यान देना चाहिए।

ब्रिटिश भेड़ का बच्चा

सामग्री:

• आलू - 900 ग्राम;
• भेड़ का बच्चा - 700 ग्राम;
• प्याज -4 टुकड़े;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• · टमाटर का पेस्ट- 2 चम्मच;
• लहसुन - 4 लौंग;
• · साग;
• काली मिर्च, मसाले और स्वादानुसार नमक डालें;

खाना पकाने की प्रक्रिया:

मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, काली मिर्च, नमक, मसाले डालें और 60 मिनट के लिए अलग रख दें। फिर एक बेकिंग डिश में मैरीनेट किया हुआ मांस डालें। कटा हुआ आलू और प्याज के साथ शीर्ष। नमक और काली मिर्च के साथ प्रत्येक परत छिड़कें।

कटा हुआ जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ शीर्ष। अंत में, मांस को टमाटर के पेस्ट के साथ डालें, जिसे निकालने के लिए आपको थोड़ी देर के लिए कड़ाही में रखना होगा खट्टा स्वाद, पानी और नमक से पतला करें। मांस को 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और दो घंटे तक बेक करें। इसलिए स्वादिष्ट व्यंजनआप अपने मेहमानों को मौके पर ही प्रभावित कर सकते हैं।

ओवन में बेक किया हुआ गुलाबी सामन

सामग्री:

• ·सब्जियां;
• जमे हुए गुलाबी सामन;
• ·प्याज़;
• ·मेयोनेज़;
• ·टमाटर;
• ·गाजर;
• ·नींबू;
• · मसाले;
• ·वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

सबसे पहले आपको मछली काटने की जरूरत है, पंख काट लें, सिर और पूंछ काट लें। फिर पीठ के साथ काट लें और फ़िललेट्स में काट लें, जिसे कई टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। एक बेकिंग शीट लें, उस पर तेल लगाकर चिकना करें और मछली के टुकड़े बिछा दें। ऊपर से नमक और मसाले छिड़कें और ऊपर से नींबू का रस डालें। इसके बाद, मछली को मेयोनेज़ से अच्छी तरह चिकना कर लें।

जबकि हमारी मछली मसालों में भिगोई जाएगी, सब्जियों को तैयार करने का समय आ गया है। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लेना चाहिए। सब कुछ मिलाएं और एक पैन में भूनें।

मछली पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े पर सब्जियां डालें और मछली के मसाले के साथ छिड़के। टमाटर को आधा छल्ले में काटकर मछली के ऊपर रखना चाहिए। ओवन में 190 डिग्री पर प्रीहीट करें और 50 मिनट तक बेक करें। इस डिश को गर्मागर्म परोसा जाता है।

नए साल 2019 के लिए डेसर्ट

कई गृहिणियां मिठाइयों को नजरअंदाज कर देती हैं और उन्हें नए साल के मेनू में शामिल नहीं करती हैं। एक विकल्प का परिचय हल्की मिठाईनए वर्ष के लिए।

ब्लैंकमैंज दही

सामग्री:

• दूध - 120 मिलीलीटर;
• जिलेटिन - 15 ग्राम;
• · वनीला शकर- 15 ग्राम;
• पनीर - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 130 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
• अनानास के छल्ले।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

जिलेटिन को दूध में घोलें और 20-25 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि परिणामी मिश्रण सूज जाए और बड़ा हो जाए। दही को एक साथ रख दें पिसी चीनी, खट्टा क्रीम वेनिला चीनी। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। अनानास को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

जिलेटिन को गर्म होने तक गर्म करें, लेकिन कोशिश करें कि इसे उबलने न दें। जिलेटिन डालें दही द्रव्यमानऔर सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, अनानास के टुकड़े डालें और प्रक्रिया को दोहराएं। भविष्य के ब्लैंकमैंज को एक कंटेनर में डालें सुंदर आकारऔर जमने के लिए 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

नए साल के पेय

पता करें कि नए साल की पेय की मेज पर क्या होना चाहिए, आप बिना क्या कर सकते हैं, क्या दुरुपयोग नहीं करना चाहिए सुअर 2019 के वर्ष में नए साल की मेज पर क्या होना चाहिए?

कॉकटेल "पिनाकोलाडा"

सुअर 2019 के नए साल में, ऐसे पेय नए साल की मेज पर मौजूद होने चाहिए।

सामग्री:

• अनानास का रस - 400 मिलीलीटर;
• सफेद रम - 60 मिलीलीटर;
• नारियल सिरप - 50 मिलीलीटर

खाना बनाना:

यह पेय तैयार करना बहुत आसान है। सभी सामग्री को एक कंटेनर में डालें और मिक्सर से फेंटें। उसके बाद, तैयार पेय को एक गिलास में डालें, अनानास के एक टुकड़े और एक चेरी के साथ गार्निश करें।

आपके नए साल की मेज पर क्या होना चाहिए, इसकी सूची बनाकर आप एक किताब लिख सकते हैं। नए व्यंजनों की तलाश करें, पुराने सिद्ध लोगों का उपयोग करें, अपना खुद का बनाएं, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि घर के कामों में न उलझें।सुअर 2019 के वर्ष में नए साल की मेज पर क्या होना चाहिए? हमें उम्मीद है कि हमने आपके प्रश्न का उत्तर दिया, सुअर 2019 के वर्ष में मेज पर क्या होना चाहिए और प्रस्तुत व्यंजनों से उत्सव के व्यंजनआप अपने लिए उपयुक्त कुछ चुनेंगे।

अगर तुम अच्छी परिचारिका, तो आप शायद पहले ही सोच चुके हैं कि अपने प्रियजनों को कैसे आश्चर्यचकित करें नववर्ष की पूर्वसंध्या. मैं चाहता हूं कि टेबल गैर-सामान्य हो, इसलिए ओलिवियर और हेरिंग के बारे में तुरंत एक फर कोट के नीचे भूलना बेहतर है। हमारे लेख में नए साल की मेज के लिए मूल और महत्वपूर्ण रूप से सरल और स्वादिष्ट व्यंजन शामिल हैं उपलब्ध उत्पाद. लेकिन पहले, आइए जानें कि सुअर के वर्ष में आप कौन से व्यंजन और सामग्री के बिना नहीं कर सकते।

नए साल की मेज पर क्या होना चाहिए?

• व्यंजन यथासंभव सरल हैं। इसके अलावा, केवल प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करना वांछनीय है।
• अधिमानतः घर पर खाना बनाना सुगंधित पेस्ट्री. उदाहरण के लिए, कई प्रकार के फिलिंग, रोल, कुलेबीकी के साथ पाई परिपूर्ण हैं।
• मेज पर एक अनिवार्य तत्व साग और सब्जियां हैं।
• नाश्ते के लिए, आदर्श विकल्प होगा छोटे सैंडविच. भरने के रूप में, सब्जियां या मांस चुनना बेहतर होता है।
• एक पेय के रूप में, हम बनाने का तरीका सीखने की सलाह देते हैं स्वादिष्ट कॉकटेल, हमारे अपने उत्पादन के उत्पाद ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होंगे: उदाहरण के लिए, घर का बना टिंचरया शराब।
• मुख्य व्यंजनों के लिए, उनके व्यंजनों में बहुत अधिक तेल और वसा नहीं होना चाहिए।
• यदि आप रसोई में सक्रिय रूप से सॉस और सीज़निंग का उपयोग करते हैं, तो ध्यान रखें कि प्राकृतिक उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करके उन्हें स्वयं बनाने की सलाह दी जाती है।
• मसालेदार व्यंजन पकाने में मत बहो!

नए साल का सलाद

1. सबसे पहले दो या तीन चिकन अंडे उबाल लें। उन्हें स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें।
2. अंडे में दो या तीन पहले से कटे हुए टमाटर डाले जाते हैं।
3. इसके बाद लगभग एक सौ पचास ग्राम काट लें केकड़ा मांसया लाठी।
4. लगभग सौ ग्राम पनीर दुरुम की किस्मेंमोटे कद्दूकस पर रगड़ें।

विकल्प 2: "एयर न्यू ईयर"।सलाद बहुत हल्का है, लेकिन संकोच न करें: यह मजबूत सेक्स के प्रतिनिधियों से भी अपील करेगा।

1. आपको लगभग आधा किलोग्राम शैंपेन की आवश्यकता होगी। अगर आपको नहीं मिला ताजा मशरूम, तो फ्रोजन वाले ठीक काम करेंगे। आपको उन्हें प्याज के साथ अच्छी तरह से भूनने की जरूरत है। इसे छोटे टुकड़ों में काटना बेहतर है। नमक और मसाले डालें।
2. लगभग डेढ़ सौ ग्राम केकड़े के मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। आप केकड़े के मांस को केकड़े की छड़ियों से बदल सकते हैं।
3. पांच उबाल लें मुर्गी के अंडेऔर फिर उन्हें रगड़ें बारीक कद्दूकस. मशरूम में अंडे डाले जाते हैं, वहां जाएं क्रैब स्टिकऔर धनुष।
4. हम अपने सलाद को मेयोनेज़ से भरते हैं (इस उत्पाद का कम कैलोरी प्रकार चुनना उचित है)।
5. सेवा करते समय, हम सलाद को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कने की सलाह देते हैं।

नए साल की मेज पर गर्म

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस (लगभग तीन सौ से चार सौ ग्राम);
• कश खमीर रहित आटाआप खुदरा पैकेजिंग खरीद सकते हैं। आपको लगभग तीन सौ ग्राम की आवश्यकता होगी;
• स्वाद के लिए कई प्रकार के मसाले;
• कटार

विकल्प 2: "मीठी और खट्टी चटनी के साथ जीभ।"सरल लेकिन सुंदर विदेशी व्यंजन. यह निश्चित रूप से आपकी गैस्ट्रोनॉमिक महत्वाकांक्षाओं को पूरा करेगा।

सामग्री:

• एक जीभ (अधिमानतः गोमांस);
• अजमोद की जड़ और एक मध्यम आकार की गाजर;
• एक मध्यम आकार का बल्ब;
• तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च। आप अपने स्वाद के अनुसार अन्य मसाले भी डाल सकते हैं।

सॉस तैयार करना:
नए साल के व्यंजन सुगंधित होने चाहिए, और यह सॉस निश्चित रूप से आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा। एक कड़ाही में एक बड़ा चम्मच मैदा गरम करें। इसके बाद, मिश्रण में तीन बड़े चम्मच डालें। मक्खन. यहां करीब पांच सौ ग्राम बीफ शोरबा है। उसके बाद, टमाटर का पेस्ट मिश्रण में चला जाता है: एक बड़ा चम्मच पर्याप्त है। हम एक चम्मच चीनी, पचास ग्राम किशमिश और एक सौ ग्राम आलूबुखारा के साथ तैयारी पूरी करते हैं। एक चम्मच सिरका (तीन प्रतिशत) के साथ पतला करें। सॉस को लगभग पंद्रह मिनट तक पकाएं। पकवान तैयार है! जीभ को साफ स्लाइस में काटें और सॉस के ऊपर डालें।

नए साल की मेज पर पेय

• बर्फ के टुकड़े;
• कोको कोला;
• रम (अंधेरा);
• चेरी रेड वाइन।

• एक स्पार्कलिंग वाइन;
• नींबू;
• वरमाउथ;
• बर्फ के टुकड़े;
• चीनी।

नए साल की मेज के लिए डेसर्ट

• लगभग एक सौ ग्राम मक्खन;
• एक लवाश;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध का एक जार;
• एक गिलास अखरोट।

खाना बनाना:
हम एक सौ ग्राम मक्खन से खाना बनाना शुरू करते हैं, जिसे हम फ्रिज से निकालते हैं। इसे कुछ देर के लिए छोड़ना जरूरी है कमरे का तापमान. अखरोट को तेज चाकू से कुचल दिया जाता है। में से एक प्रसिद्ध तरीकेअखरोट को कुचलना - एक रोलिंग पिन के साथ। हालाँकि, हम अनुशंसा नहीं करते हैं। इस विधि से मेवे अपना कुछ हिस्सा खो देते हैं मूल्यवान तेल, और हमारा काम रोल को स्वादिष्ट बनाना ही नहीं, बल्कि उसे रखना भी है उपयोगी गुण.

अखरोट के कूटने और मक्खन के नरम होने के बाद कन्डेंस्ड मिल्क का जार खोलें. आप साधारण गाढ़ा दूध पका सकते हैं, या आप तुरंत उबला हुआ दूध खरीद सकते हैं, जो बहुत अधिक सुविधाजनक है। तीनों सामग्री को मिला लें।

जब भरावन तैयार हो जाए, तो आप पिसा ब्रेड फैला सकते हैं। हम उस पर फिलिंग लगाते हैं: इसे ज़्यादा मत करो, परत पतली होनी चाहिए। रोल को लपेटने के बाद, जिस तरफ से हम सबसे ऊपर होंगे, हम उससे लगभग दो सेंटीमीटर साफ करते हैं अखरोट. इस प्रकार, पीटा पत्ती पर एक चिपचिपी परत होगी, जो हमारे रोल के किनारों को गोंद कर सकती है।

कृपया ध्यान दें कि रोल को पर्याप्त रूप से कसकर रोल किया जाना चाहिए, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो। अन्यथा, नट बाहर निकल जाएंगे, और यह वह नहीं है जिसकी हमें आवश्यकता है। रोल को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। सरल और बहुत स्वादिष्ट मिठाईक्रिसमस टेबल के लिए तैयार!

नए साल के आगमन के साथ, मेज पर कौन से व्यंजन परोसे जाने का सवाल तीव्र हो जाता है। कोई सच रहता है पारंपरिक व्यंजन, किसी को वार्षिक किस्म पसंद है, और कुछ ऐसे भी हैं जो निकटवर्ती पूर्वी राशिफल के अनुसार उत्सव की मेज तैयार करते हैं।

2018 के लिए नमूना नव वर्ष की पूर्व संध्या मेनू

मांस - यही वह है जो नए साल की मेज पर बहुतायत में होना चाहिए। इसके अलावा, इसका कार्यान्वयन विविध होना चाहिए। नीचे 2018 के लिए नए साल के व्यंजनों के लिए कुछ विकल्प दिए गए हैं।

मांस में कटौती

स्लाइस के रूप में क्या परोसना है, यह आप पर निर्भर है। यह स्मोक्ड मांस, किसी भी प्रकार का सॉसेज, हैम, चिकन पट्टिका हो सकता है। मांस को पतली परतों में काटा जाता है ताकि यदि आवश्यक हो तो टुकड़ों को आसानी से लुढ़काया जा सके। आप सब्जियों, जैतून या पनीर के साथ कोल्ड कट्स मिला सकते हैं।

आवश्य़कता होगी:

• सूअर का मांस का एक अच्छा टुकड़ा - 1.5 किलो;
• गाजर - मध्यम आकार का 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 1 सिर;
• नमक, काली मिर्च, मांस के लिए मसाला - स्वाद के लिए;
• तिल के बीज - 50 ग्राम।

खाना बनाना:

• मांस को पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है, अतिरिक्त नमी को कागज़ के तौलिये से हटा दिया जाता है;
• लहसुन और गाजर को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। कद्दूकस किया जा सकता है;
• तैयार मांस को चाकू से पूरी सतह पर छेद दिया जाता है, गाजर, लहसुन और मसालों को कट में रखा जाता है;
• मांस की पूरी सतह को सीज़निंग के मिश्रण से अच्छी तरह से रगड़ा जाता है;
• इसके बाद, एक टुकड़ा तिल के टुकड़ों में घुमाया जाता है और बेकिंग डिश में रखा जाता है। एक गहरे कंटेनर को चुनना बेहतर होता है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान मांस रस छोड़ देगा, और व्यंजन की ऊंची दीवारें इसे बाहर नहीं निकलने देंगी;
• तैयार मांस को ओवन में भेजा जाता है, 180⁰ के तापमान पर सेट किया जाता है। वे 1.5-2 घंटे का पता लगाते हैं और समय-समय पर उबले हुए सूअर का मांस देखते हैं। जारी किए गए रस को मांस को पकाने के दौरान (लगभग हर 15-20 मिनट में) डाला जा सकता है ताकि यह अपना रस न खोए;
• समय के अंत में, पकवान को बाहर निकाला जा सकता है।

पारंपरिक ओलिवियर रेसिपी में उबले हुए सॉसेज को शामिल करना शामिल है। नीचे सलाद का एक अद्यतन संस्करण है।

आवश्य़कता होगी:

• चिकन पट्टिका - 800 ग्राम;
• हरी मटर - 2 बैंक
• ताजा ककड़ी - मध्यम आकार के 3 टुकड़े;
• आलू - 4 बड़े;
• डिल - 1 गुच्छा;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• नमक।

खाना बनाना:

• चिकन पट्टिका धो लें और उबाल लें;
• मटर के मर्तबान से पानी निकाल कर एक प्याले में मटर के दाने निकाल लीजिये;
• खीरे को क्यूब्स में काटें;
• आलू छीलें, धो लें और निविदा तक उबाल लें;
• डिल धो लें और बारीक काट लें;
• एक बाउल में सारी सामग्री मिला लें, उसमें मेयोनेज़ और नमक डालें।
• सलाद बाउल में डालें और परोसें।

मछली प्रेमी इस रेसिपी के प्रति उदासीन नहीं रहेंगे। खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• हल्का नमकीन सामन पट्टिका - 150 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी;
• अंडे - 2 पीसी;
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• अंडे को निविदा तक उबाला जाता है। ठंडा करें, प्रोटीन को जर्दी से अलग करें। प्रोटीन को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, जर्दी को कांटे से गूंधा जाता है और अस्थायी रूप से अलग रखा जाता है;
• मछली के टुकड़े से एक जोड़ा काट दिया जाता है पतली फाँकअंतिम सजावट के लिए, और बाकी बारीक कटा हुआ है;
• खीरे को धोया और कद्दूकस किया जाता है;
• आलू को उबाला जाता है, छीला जाता है और कद्दूकस पर भी रगड़ा जाता है;
• सभी तैयार घटकों को परतों में रखा जाना शुरू होता है: सामन, कसा हुआ प्रोटीन, मेयोनेज़, ककड़ी, आलू, मेयोनेज़, कटा हुआ जर्दी, गुलाब के रूप में लुढ़का हुआ पहले से कटा हुआ सामन टुकड़ा ऊपर से बिछाया जाता है।

सलाद को कटोरे या चौड़े गिलास में डालना बेहतर होता है। परोसने से 2 घंटे पहले सलाद को रेफ्रिजरेट करें।

आवश्य़कता होगी:

• वील, बीफ या पोर्क - 500 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी;
• प्याज - 1 पीसी;
• तोरी - 1 पीसी;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी;
• हल्की बीयर - 200 मिली;
• कसा हुआ पनीर - राशि स्वाद के लिए ली जाती है;
• वनस्पति या जैतून का तेल;
• नमक, आटा, जड़ी बूटियों का मिश्रण।

खाना बनाना:

• सभी सब्जियों को धोया जाता है और स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है;
• गरम कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालिये और मसाले डालकर सब्जियों को 3 मिनिट तक भूनिये. फिर ढक्कन बंद करें और 10 मिनट के लिए गलने के लिए छोड़ दें;
• मांस को पतले (यदि संभव हो तो) स्लाइस में काट दिया जाता है, जिस पर सब्जियां रखी जाती हैं;
• रोल को रोल करें और उन्हें टूथपिक्स या धागे से सुरक्षित करें;
• इसके अलावा, रोल को आटे में रोल किया जाता है और पैन में भेजा जाता है। सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
• फिर बियर, नमक डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 30 मिनट तक उबाल लें;
• फिर पनीर के साथ रोल छिड़कें और एक और 5 मिनट के लिए ढक्कन के साथ कवर करें;
• आवंटित समय के अंत में, पकवान को एक प्लेट पर रखा जाता है और परोसा जाता है।

पीले कुत्ते के वर्ष के लक्षण

लाल मुर्गा के सनकी, भावनात्मक और बहुत अप्रत्याशित वर्ष को पीले कुत्ते के शांत और मापा वर्ष द्वारा प्रतिस्थापित किया जा रहा है।

यह वर्ष पारिवारिक मूल्यों के संरक्षण की विशेषता है, इसलिए अपने परिवार को अधिक समय देने का प्रयास करें। पीला कुत्ता अपने साथ शांति, निष्ठा, विश्वसनीयता और एक मापा जीवन शैली की इच्छा लेकर आएगा।

पृथ्वी कुत्ते के तत्वावधान में, उसके वर्ष में पैदा हुए लोग गिरेंगे। सहवर्ती सफलता और भविष्य में आत्मविश्वास सभी 365 दिनों के लिए उनके वफादार साथी हैं।

कुत्ता एक मांसाहारी जानवर है जो मांस पसंद करता है। इसलिए, पीले मिट्टी के कुत्ते के वर्ष का जश्न मनाने के लिए तैयार नए साल की मेज पर मांस का बोलबाला होना चाहिए और मछली के व्यंजन. पुरुषों द्वारा इस प्रवृत्ति की सराहना की जाएगी, क्योंकि मेनू बहुत संतोषजनक होगा।

तो, नए साल की मेज पर क्या होना चाहिए:

1. गर्म और ठंडे रूप में मांस व्यंजन: चॉप, भुना हुआ, बर्तन में मांस, उबला हुआ सूअर का मांस, जेली, एस्पिक, बेक्ड चिकन, मछली या सुअर, और इसी तरह आगे;
2. सब प्रकार के मांस सलादऔर नाश्ता;
3. वैरायटी को दें तरजीह पका हुआ ठंड़ा गोश्तकिसी भी प्रकार के सॉसेज, हैम, स्मोक्ड मीट से;
4. कैवियार और लाल मछली के साथ सैंडविच;
5. अन्य समुद्री भोजन जैसे स्वतंत्र व्यंजनसाथ ही सलाद और ऐपेटाइज़र में भी।

मेनू उच्च-कैलोरी निकला, लेकिन नए साल के लिए आप आराम कर सकते हैं और थोड़ी देर के लिए आंकड़े के बारे में भूल सकते हैं।

मेनू में विविधता जोड़ने के लिए मांस के वर्गीकरण को अन्य प्रकार के व्यंजनों से पतला किया जाना चाहिए। इसके अलावा, ऐसे लोग हैं जो मांस नहीं खाते हैं: शाकाहारी, अनुयायी उचित पोषणऔर आहार, पेट की बीमारी वाले लोग। फिर, उनके लिए क्या पकाना है, ताकि पीले कुत्ते को "क्रोध" न करें?

वास्तव में, कुत्ते सर्वाहारी प्राणी हैं, न कि व्यंग्यात्मक और पौधे भोजनताकि आने वाली छुट्टी पर कोई भूखा न रहे। मांस मेनू में क्या जोड़ा जा सकता है?

1. मांस का एक उत्कृष्ट विकल्प मछली और उससे तैयार व्यंजन होंगे। एक स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायियों के लिए, सिर्फ मछली के पके हुए संस्करण या सब्जियों के अतिरिक्त उपयुक्त हैं। ग्रील्ड, तली हुई, एस्पिक मछली - सब कुछ उत्सव की मेज के मेनू में पूरी तरह से फिट होगा;
2. से कटा हुआ ताजा सब्जियाँ- दूसरा अच्छा जोड़मांस मेनू में, खासकर जब से सब्जियां और मांस बनता है स्वादिष्ट संयोजनऔर एक दूसरे के पूर्ण पूरक हैं। ताजा खीरे, टमाटर, ताजा गोभी सलाद मुख्य व्यंजनों के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं;
3. कुत्ते, मांस के अलावा, डेयरी उत्पादों के बहुत शौकीन होते हैं। पनीर कटा हुआ, पनीर और दूध पर आधारित मिठाई के व्यंजन छुट्टी की सूची का अपवाद नहीं होना चाहिए;
4. गार्निश मत भूलना। किसी भी संस्करण में आलू पूरी तरह से मांस के पूरक हैं: कोमल प्यूरी, कुरकुरे उबले या पके हुए आलू के वेज ऐसे विकल्प हैं जिन्हें अधिक पसंद किया जाता है।

नए साल के जश्न की पूर्व संध्या पर, पेय के विषय को प्राप्त करना असंभव है जो उत्सव की मेज का पूरक होना चाहिए।

1. नए साल के मुख्य प्रतीकों में से एक - शैंपेन - अनिवार्य होना चाहिए;
2. मुख्य पाठ्यक्रम परोसने से पहले वाइन एक बेहतरीन एपरिटिफ है, साथ ही उत्तम पूरकपनीर और फल के लिए;
3. प्रेमी ओवर मजबूत पेयकॉन्यैक, वोदका, व्हिस्की या रम को वरीयता दें;
4. शराब के अलावा जूस, फ्रूट ड्रिंक या का सेवन करना चाहिए शुद्ध पानी, यह उन लोगों के लिए भी सच है जो शराब नहीं पीते हैं;
5. मेज पर रखना असामान्य होगा गर्म मुल्तानी शराब, लेकिन फिर भी कुत्ते के वर्ष के लिए - यह काफी स्वीकार्य है।

याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि नया साल शराब के साथ अति करने का कारण नहीं है, खासकर कुत्ते के आने वाले वर्ष में। हालाँकि ये जानवर हंसमुख मिजाज से प्यार करते हैं, लेकिन वे नशे में लोगों को बर्दाश्त नहीं कर सकते।

मेनू के लिए, आपको पीले कुत्ते से मिलने के लिए टेबल को साफ-सुथरा सेट नहीं करना चाहिए। शाकाहारी व्यंजन. कुछ मांस व्यंजन रखो, क्योंकि कुत्ता एक शिकारी है और मांस की कमी उसे डरा सकती है।

मेज पर घोड़े के मांस के व्यंजन रखना अवांछनीय है। हालांकि एक रूसी व्यक्ति के लिए यह एक परिचित और असामान्य प्रकार का मांस नहीं है, फिर भी घोड़े के सॉसेज के प्रेमी हो सकते हैं जो इसे नए साल की पूर्व संध्या पर खाने से बचना बेहतर समझते हैं। कुत्ते घोड़ों के प्रति बेचैनी से प्रतिक्रिया करते हैं, उनकी उपस्थिति के साथ एक बहरी छाल के साथ।

चूंकि कुत्ता घरेलू जानवरों का प्रतिनिधि है, इसलिए दीवारों के बाहर छुट्टी मनाना अवांछनीय है। घर. रिश्तेदारों और दोस्तों के परिवार मंडल को वरीयता दें।

नए साल 2018 का जश्न मनाने के लिए, गहरे और उदास रंगों को छोड़ दें: काला, भूरा, भूरा और अन्य। चमकीले, उत्सव के कपड़े पहनें, ज्यादातर पीले रंग के।

साथ ही कुत्ते के वर्ष की शुरुआत झगड़ों से नहीं होनी चाहिए, इसलिए परिवार में सामंजस्य और शांति बनाए रखें।

कुत्ते के रूप में नए साल के मेहमान के लिए घर के मालिकों के साथ बैठक से संतुष्ट होने के लिए, उसे हर संभव तरीके से खुश किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, उत्सव की मेज को उचित रूप से व्यवस्थित करें। और यह न केवल पके हुए व्यंजन, बल्कि टेबल के डिजाइन की भी चिंता करता है।

विकल्पों में से एक कुत्ते की मूर्ति के रूप में एक सजावट होगी, जो पूरी तरह से व्यंजनों के बीच फिट होगी।

आप व्यंजनों के संबंध में भी रचनात्मक हो सकते हैं, अर्थात्, कुत्ते के प्यारे थूथन के रूप में सैंडविच बनाना या जानवर के रूप में सलाद की व्यवस्था करना।

उन लोगों के लिए भाग्यशाली जो नक्काशी की कला में महारत हासिल करते हैं, यानी सब्जियों और फलों से विभिन्न आकृतियों को काटने की क्षमता। ऐसा रचनात्मक गर्म व्यंजन सजाने के लिए उपयुक्त है।

एक प्यारे जानवर के रूप में केक बनाना किसी भी बच्चे को उदासीन नहीं छोड़ेगा, और वयस्क प्रसन्न होंगे।

आने वाले वर्ष में अपने भाग्य की ओर सौभाग्य आकर्षित करने के लिए टेबल सेटिंग पर ध्यान दें। लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि टेबल उत्तम कटलरी और सर्विंग एक्सेसरीज से भरी होनी चाहिए।

चूंकि कुत्ता एक घरेलू जानवर है, इसलिए टेबल के डिजाइन को पारिवारिक माहौल के अनुसार व्यवस्थित किया जाना चाहिए। सादगी और आराम - यही "ऊर्जा अतिथि" को खुश करेगा।

सेवा में वरीयता नीचे दिए गए विकल्पों में से एक को दी जानी चाहिए:

1. देहाती टेबल सेटिंग। दूसरे शब्दों में, देहाती। यह कैसा दिखेगा: एक सूती या लिनन मेज़पोश से ढकी एक मेज; सिरेमिक व्यंजन, अधिमानतः सफेद; ब्रेड के डिब्बे, फूलदान और नैपकिन धारकों को लकड़ी लगाया जा सकता है। चश्मा और चश्मा सादे हैं। मेज पर लकड़ी के कुछ चम्मच रख दें। सामान्य तौर पर, सेवा को जितना हो सके घर के माहौल के करीब बनाएं;
2. यदि, फिर भी, आप सब कुछ उत्तम की ओर आकर्षित करते हैं, तो टेबल सेटिंग में सोने का उपयोग करें। इसका मतलब यह कतई नहीं है कि व्यंजन सोने के ही हों, इस रंग को सफेद के साथ मिला लें। सोने के फ्रेम के साथ गिल्डिंग, गॉब्लेट और ग्लास के साथ सिरेमिक प्लेट। मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है।

अपनी सेवा में मुख्य रूप से पीले, सफेद और सोने का प्रयोग करें, जो येलो अर्थ डॉग के आगामी वर्ष के अनुरूप है।

नए साल 2018 का प्रतीक एक पीला कुत्ता होगा, जिसने मुर्गे की जगह ले ली। यह माना जाता है कि नया प्रतीक बहुत अच्छे स्वभाव वाला, निष्पक्ष और शांत है, और नए साल में प्राथमिकताएं परिवार, प्यार, दोस्ती और निष्ठा होगी। यह सब, ज़ाहिर है, बहुत अच्छा है, लेकिन हर परिचारिका को पता होना चाहिए कि नए साल की मेज 2018 पर क्या होना चाहिए ताकि कुत्ते को नाराज न करें।

नए साल 2018 में टेबल पर क्या होना चाहिए

अगर हम पूर्वी परंपराओं के बारे में बात करते हैं, तो सबसे पहले आपको दो चीजों को ध्यान में रखना होगा: परिचारिका की प्राथमिकताएं और तथ्य यह है कि प्रतीक, यानी कुत्ता एक शिकारी है। इसका मतलब है कि मेज पर बहुत सारे मांस व्यंजन होने चाहिए:

मांस
- पीली या नारंगी सब्जियां
- फल
- हल्की मिठाइयाँ
- पेय पदार्थ

शायद यह सबसे सरल सूची है कि नए साल 2018 में मेज पर क्या होना चाहिए। इसके अलावा, ध्यान दें कि मुख्य पाठ्यक्रम मांस होना चाहिए। यह एक रोल, और एक स्टेक, और एक अंगुली, और चॉप, और एक बारबेक्यू हो सकता है। जो भी आपका दिल चाहता है। इसके अलावा, नए साल के लिए स्नैक्स भी मांस होना चाहिए: पाटे, हैम, सॉसेज, या एस्पिक।

सलाद के लिए, यहाँ कुछ ऐसा पकाना बेहतर है जो अच्छी तरह से चलेगा मांस के व्यंजन. पर यलो डॉगइसमें कोई विशेष प्राथमिकता नहीं है, सब कुछ मेहमानों और परिचारिका के विवेक पर है।
लेकिन नए साल 2018 के लिए डेसर्ट हल्का और स्वस्थ बनाने के लिए बेहतर है, लेकिन मांस के साथ जोड़ा जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, ये हो सकते हैं फलों का सलाद, पनीर के व्यंजन, हलवा, जेली, आइसक्रीम और फल केक. आप कोई भी शराब चुन सकते हैं।

नए साल की मेज पर क्या नहीं रखना है 2018

नए साल की प्रतीक्षा एक विशेष अवस्था है। हम सांता क्लॉज़ में विश्वास करते हैं या नहीं, हम अभी भी एक चमत्कार की प्रतीक्षा कर रहे हैं, विशेष उत्साह के साथ हम उपहार, पोशाक चुनते हैं, हम इच्छाओं की पूर्ति की आशा करते हैं। दूसरी ओर, देश की सभी परिचारिकाएं एक पौराणिक, और कभी-कभी वास्तविक से आच्छादित हैं, सरदर्द. क्या खाना बनाना है, समय पर कैसे होना है, खाना कौन खरीदेगा और कब - एक लाख सवाल प्रभावशाली महिला आत्माओं को पीड़ा देते हैं। आराम करें, अपने आप को निर्वाण में विसर्जित करें और, एक कप कॉफी पर, पता करें कि नए साल की मेज पर क्या होना चाहिए, आप इसके बिना क्या कर सकते हैं, क्या दुरुपयोग नहीं करना है, जिम्मेदारियों को कैसे वितरित करना है और बहुत अधिक उपयोगी चीजें हैं। येलो अर्थ पिग के शब्दों से, यह सही ढंग से दर्ज किया गया है और संदेह के अधीन नहीं है। यदि आप कुलदेवता 2019 से दोस्ती करना चाहते हैं - अध्ययन करें और कार्य करें।

इस आलेख में:

व्यावहारिकता के संदर्भ में सुअर के वर्ष की विशेषताएं

पूर्वी राशिफल ने एक पूर्ण मोड़ बना लिया है और 12 साल का चक्र पूरा कर लिया है। इस महत्वपूर्ण घटना के साथ सुअर को सौंपा गया है। उसे पिछले साल के कुलदेवता, येलो अर्थ डॉग से रंग मिला, लेकिन चरित्र, आदतें, सोचने का तरीका और शिष्टाचार उसका अपना है।

सुअर और उसका दोस्त सूअर घरेलू, व्यावहारिक व्यक्ति हैं, वे परिवार को महत्व देते हैं, वे जानते हैं कि पैसे कैसे गिनें और इसे बुद्धिमानी से खर्च करें। यदि नए साल की मेज, तो भरपूर और विविध, लेकिन अंतिम प्रयास से नहीं। यदि यह एक उत्सव का पहनावा है, तो यह फैशनेबल, शानदार, सभ्य गुणवत्ता का है।

नए मालिक महान सौंदर्य और पेटू हैं जो जानते हैं कि तात्कालिक साधनों से व्यक्तिगत आराम कैसे बनाया जाए। आप तालिका को उनके नियमों के अनुसार सेट कर सकते हैं और एक मूल अवकाश मेनू के साथ आ सकते हैं - सभी 2019 आप वित्तीय, पारिवारिक और अन्य मामलों में भाग्यशाली होंगे।

सुअर की स्वाद प्राथमिकताएं: भोजन मेज पर और पेट में होना चाहिए

सुअर, सूअर और सूअर को अच्छी भूख लगती है। उनके सम्मान में व्यंजन आखिरी टुकड़े तक सब कुछ खाने और खाने की एक अथक इच्छा पैदा करनी चाहिए। बहक मत जाना रेस्टोरेंट सर्विंगऔर आभूषण जो नष्ट करने के लिए भयानक हैं। घर पर बेहतर - बस, अनुग्रह के हिस्से के साथ, कट्टरता के बिना।

सौभाग्य से, सुअर सर्वाहारी है, और यह कहना भी मुश्किल है कि मेज पर क्या नहीं होना चाहिए। शायद एकमात्र प्रतिबंध चूसने वाला सुअरपूरा बेक किया हुआ। यहां तक ​​कि व्यंजनों में सूअर का मांस भी काफी स्वीकार्य है। विशेष रूप से स्वागत है:

मेज पर जो होना चाहिए वह शैंपेन है। सुअर के वर्ष में मजबूत शराब भी मना नहीं है। और पानी, फलों के पेय, जूस, फलों के बारे में मत भूलना।

अलग कटोरे में परोसें या सजावट के लिए अखरोट का उपयोग करें। एक महत्वपूर्ण घटक अनाज है। उन्हें उत्सव के मेनू में कैसे पेश किया जाए यह परिचारिका की कल्पना पर निर्भर करता है। सबसे इष्टतम बात यह है कि इसे किसी भी सलाद में जोड़ा जाए या इसे प्रतीकात्मक रूप से मेज पर सूखे मेवे के साथ दलिया के रूप में रखा जाए।

सुअर की स्वाद वरीयताओं की विविधता उसके हाथों को खोलती है। नए साल का मेन्यू तैयार करने से न तो शाकाहारियों को और न ही मांस खाने वालों को परेशानी होगी। सभी उत्पादों का उपयोग सबसे मूल संयोजनों में किया जाता है। बनाने का मौका है अनोखा नुस्खाऔर प्रसिद्ध हो जाते हैं।

एक गर्म पकवान प्रभावशाली होना चाहिए - मांस बड़ा टुकड़ा, पक्षी या मछली का शव। एक साइड डिश के लिए, जैकेट आलू, कद्दू से कुछ ऐसा बनाएं। एक शानदार नारंगी सब्जी को मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है - स्टफिंग के साथ पूरी तरह से बेक किया हुआ, एक शाकाहारी विचार।

फर कोट के नीचे पारंपरिक ओलिवियर और हेरिंग जरूरी हैं, लेकिन बेसिन में नहीं। चूंकि कुछ और फेफड़ों को पकाना वांछनीय है और जटिल सलाद. एक मेहमाननवाज परिचारिका को नाश्ते के बारे में सोचना चाहिए - मांस, मछली, सब्जियां। और निश्चित रूप से सैंडविच, पाई, कट टेबल को सजाएंगे।

मिठाई के लिए, लिकर, कॉन्यैक के साथ कॉफी, काला और हरी चाय. उनको - घर का केक, कुकीज, सूफले, आइसक्रीम, इस सुंदरता को फलों और जामुनों से सजाते हुए। सुअर फिगर खराब करने से नहीं डरता और जीवन का आनंद लेना जानता है। कम से कम एक रात के लिए उसके उदाहरण का अनुसरण करें।

रसोइया की प्रतिभा को घूमने के लिए कहाँ है। लेकिन याद रखें, ज्यादतियों का स्वागत नहीं है, आप भोजन पर आखिरी पैसा खर्च नहीं कर सकते, सब कुछ संयम में होना चाहिए। उपरोक्त सभी को तैयार करना और परोसना आवश्यक नहीं है - ये सिर्फ सिफारिशें हैं कि किस दिशा में सोचना है।

नुकसान और नेतृत्व प्रतिभा

तो, सुअर वर्ष के लिए उत्सव का मेनू हार्दिक, विविध और यथासंभव हल्का होना चाहिए। सूअर नाराज़गी से पीड़ित होने का इरादा नहीं रखता है, सुअर को पाचन समस्याओं की आवश्यकता नहीं है, सूअर पूरी रात खिलखिलाते रहेंगे। अच्छी तरह से पचने वाले भोजन को प्राथमिकता दें।

• स्मोक्ड मांस और अचार;
• बहुत अधिक मसालेदार सॉसऔर मसाले;
• वसा और चीनी में उच्च डेसर्ट;
• असीमित मात्रा में मजबूत मादक पेय।

आखिरकार, यह सब आपकी कंपनी की स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। लेकिन जो निश्चित रूप से नहीं होना चाहिए वह है अर्द्ध-तैयार उत्पाद और बनाया हुआ खानाऑर्डर करने के लिए।

सुअर के वर्ष में उत्सव की मेज के लिए एक और बेहद अवांछनीय घटक घर की मालकिन की थकान और थका हुआ रूप है। आराम के लिए कम से कम कुछ घंटे निकालने की कोशिश करें, और मेहमानों के इच्छित सर्कल के बीच नए साल की चिंताओं को वितरित करें।

मेनू पर पहले से चर्चा करें, जिम्मेदारियों को रुचियों और अवसरों के अनुसार विभाजित करें:

• पहियों पर - भोजन और पेय की खरीद;
• खाली समय है - सब्जियां तैयार करना और सलाद काटना;
• पेशे से पाक विशेषज्ञ एक उत्सव मिठाई बनाता है;
• परिचारिका, उदाहरण के लिए, मुख्य पाठ्यक्रम के लिए जिम्मेदार है;
• रचनात्मक और साधन संपन्न - मनोरंजन कार्यक्रम के लिए।

साझा विचार हितों की एकता की ओर ले जाते हैं। नए साल की मेज पर इकट्ठे हुए, मेहमानों को अजीब क्षण महसूस नहीं होंगे जो कुछ टोस्टों के बाद ही गायब हो जाते हैं। एक महत्वपूर्ण बोनस - मूड की डिग्री समर्थित है सहज रूप में. यह केवल इसी तालिका को व्यवस्थित करने के लिए बनी हुई है।

परोसने के विकल्प: क्रूर सूअर और धर्मनिरपेक्ष सुअर के लिए

सुअर के वर्ष में टेबल को बिल्कुल तटस्थ तरीके से सेट करने की अनुमति है - एक सादा मेज़पोश और प्लेट, पारंपरिक वाइन ग्लास और ग्लास, क्रिस्टल सलाद कटोरे। लेकिन अतिसूक्ष्मवाद उचित होना चाहिए, प्लास्टिक टेबलवेयरऔर ऑयलक्लोथ को बाहर रखा गया है। और आप रचनात्मक हो सकते हैं।

लकड़ी के टेबल टॉप के लिए मेज़पोश की आवश्यकता नहीं होती है। पर्याप्त बनावट वाले नैपकिन, तांबे और चीनी मिट्टी के व्यंजन, स्थिर गिलास, लैकोनिक कटलरी। केंद्र में एक विशाल कैंडलस्टिक या स्प्रूस शाखाओं की एक रचना रखना वांछनीय है। यह कबाना के लिए एक विकल्प है।

एक सुरुचिपूर्ण सुअर परिष्कृत शैलियों को पसंद करेगा - जर्जर ठाठ, प्रोवेंस। यह एक सफेद या पेस्टल मेज़पोश है, एक छोटे फूल में प्लेटें, नाजुक गिल्डिंग के साथ वाइन ग्लास, पारदर्शी बोहेमियन ग्लास। मुड़ी हुई मोमबत्तियों में ओपनवर्क नैपकिन और मोमबत्तियां तस्वीर का पूरक होंगी।

सूअरों को आदेश पसंद है, और माना जाता है कि बहुत सारा खाना है। जमा होने से बचने के लिए, एक छोटी सी चाल का प्रयोग करें। छोटे सलाद कटोरे, फूलदान, प्लेट मना कर दें। एक बड़े प्लेट पर ढेर में कई सलाद या कट व्यवस्थित करें।

अपने को सजाने के लिए पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँपीली सब्जियां और फल, कटी हुई सब्जियां और टहनियां, चेरी टमाटर, नट्स का उपयोग करें। नक्काशी में बहुत मजबूत नहीं - चारों ओर जाओ जल्दी ठीक. करना रंगीन कंफ़ेद्दीसे शिमला मिर्च, से गुल्लक उबले अंडेसाग बिखराओ।

आपके नए साल की मेज पर क्या होना चाहिए, इसकी सूची बनाकर आप एक किताब लिख सकते हैं। नए व्यंजनों की तलाश करें, पुराने सिद्ध लोगों का उपयोग करें, अपना खुद का बनाएं, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि घर के कामों में न उलझें। सब कुछ आपके लिए काम करेगा, और पीला सुअर एक गुलाबी थूथन के साथ खुशी का पहाड़ खोदेगा!