ओवन में सॉसेज और टमाटर के साथ पिज़्ज़ा। सॉसेज, टमाटर और पनीर के साथ पिज़्ज़ा

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

22-24 सेमी व्यास वाले दो पिज्जा के लिए सामग्री।

गुँथा हुआ आटा:

- गर्म पानी - 2/3 कप;
- नमक - 0.5 चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच एक नीची पहाड़ी के साथ;
- ताजा खमीर (कणिकाओं में नहीं) - 15 ग्राम;
- जैतून का तेल या कोई वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- गेहूं का आटा - 250-270 ग्राम।

भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- उबला हुआ सॉसेज- 150-170 जीआर;
- ताजा शैंपेन- 4 बड़े;
- टमाटर - 4 पीसी ।;
- टमाटर सॉस - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- पनीर - 150 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - सब स्वादानुसार।

फोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

सॉसेज, टमाटर और पनीर के साथ एक स्वादिष्ट पिज्जा तैयार करने के लिए, सबसे पहले हम आटा पकाएंगे सुरक्षित तरीके से, इसलिए हम तुरंत एक विशाल डिश लेते हैं जिसमें उसके बढ़ने के लिए जगह होगी। नमक, चीनी डालें, ताजा खमीर का एक टुकड़ा टुकड़े कर लें।

गर्म पानी भरें, इसमें सभी घटकों को घोलें। आटे को छान लीजिये, लगभग 200 ग्राम आटा निकाल लीजिये, आटे को यीस्ट के साथ पानी में डाल दीजिये.

सारे आटे को गीला करते हुए हिलाएँ। वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच डालें, मिलाएँ। आपको गीले आटे की एक ढीली लोई मिलेगी.

प्रूफिंग के बाद, आटा और भी नरम, बहुत फूला हुआ, हवादार हो जाएगा और मात्रा में कई गुना बढ़ जाएगा।

हम इसे कुचलते हैं, इसे दो भागों में विभाजित करते हैं। हम एक को ढक देते हैं ताकि शीर्ष पपड़ी से ढक न जाए, हम दूसरे को अपने हाथों से वांछित आकार और मोटाई के एक घेरे में फैलाते हैं। रेसिपी में, पिज़्ज़ा को ऊँचे बेस पर बेक किया जाता है, इसलिए आटे को 2-2.5 सेमी की मोटाई तक फैलाया जाता है। हम इसे तुरंत बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर करते हैं। इसी तरह हम दूसरे टुकड़े के साथ भी काम करते हैं। तौलिए से ढककर 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

इस समय, सॉसेज, टमाटर और मशरूम को स्लाइस में काट लें, टमाटर सॉस, मसाले निकाल लें। पिज़्ज़ा बेस को तेल से चिकना करें, टमाटर सॉस की परत से ढक दें। यदि आवश्यक हो तो नमक, काली मिर्च। सॉसेज के टुकड़े बिछा दें.

ऊपर से कटे हुए मशरूम और टमाटर डालें। स्टफिंग में थोड़ा सा नमक डालें, सीज़न करें पीसी हुई काली मिर्च. हमने 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा।

क्रस्ट तैयार होने तक पिज्जा को 15 मिनट तक बेक करें। हम बाहर निकालते हैं, एक परत के साथ छिड़कते हैं कसा हुआ पनीरऔर पनीर को पिघलाने के लिए, तीन मिनट के लिए ओवन में वापस रखें।

हम पाते हैं तैयार पिज़्ज़ाओवन से बाहर निकालें, तुरंत काटें विभाजित टुकड़े, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और गरमागरम परोसें। पारंपरिक का पूरक टमाटर सॉसया टमाटर का रस. यह सॉसेज, टमाटर और पनीर के साथ बहुत स्वादिष्ट पिज्जा बनता है, फोटो के साथ नुस्खा सरल है। मैं मांस और मशरूम के साथ पिज्जा की तस्वीर के साथ नुस्खा पर भी आपका ध्यान आकर्षित करना चाहता हूं।

बॉन एपेतीत!

अच्छा दोपहर दोस्तों!

रात के खाने में क्या पकाना है? यह प्रश्न पूरी दुनिया में प्रतिदिन परिचारिकाओं द्वारा पूछा जाता है।

आज हमारे पास पिज़्ज़ा है लोकप्रिय व्यंजन इतालवी व्यंजन, साथ ही हमें असंख्य भरावों और स्वादों की प्रचुरता से प्रसन्न करते हैं उज्जवल रंगअवयव। पिज़्ज़ा व्यंजन अपनी शुरुआत के बाद से बहुत विकसित हुए हैं, जब इसे गर्म पत्थरों पर पकाया जाता था और जड़ी-बूटियों, खसखस ​​​​और डिल के साथ छिड़का जाता था।

पारंपरिक में इतालवी व्यंजनअनिवार्य सामग्री हैं: पनीर, जैतून का तेल, काले जैतून, जैतून, केपर्स, धूप में सूखे टमाटर, मिर्च, ताजा जड़ी बूटीऔर जड़ी-बूटियाँ।

मैं आपको सबसे तेज़ और की पेशकश करता हूं सरल व्यंजन घर पर बना पिज्जासॉसेज और पनीर के साथ. सबसे का सरल सामग्रीआइए एक अद्भुत स्वादिष्ट स्वादिष्ट व्यंजन बनाएं।

घर पर सॉसेज, टमाटर और पनीर के साथ एक सरल पिज़्ज़ा रेसिपी

यदि छुट्टियों के बाद आपके फ्रिज में सॉसेज और पनीर के टुकड़े बचे हैं, तो उन्हें पिज्जा पर डालने का समय आ गया है। और हम पानी में अंडे के बिना खमीर आटा पर रसीला, नरम केक पकाएंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

4 सर्विंग्स के लिए

भरण के लिए:

• सॉसेज - 100 ग्राम
• हैम - 100 ग्राम
• ताजे छिलके वाले टमाटर - 500 ग्राम
• कसा हुआ पनीर - 150 ग्राम
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक काली मिर्च

जांच के लिए:

• आटा - 500 ग्राम
• पानी - 250 मिली
• खमीर - 30 ग्राम
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

आइए त्वरित खाना पकाने से शुरुआत करें यीस्त डॉ. एक बड़े कटोरे में आटा छान लें, नमक डालें और सूखा मिलाएँ। एक गिलास गर्म पानी में खमीर घोलें और आटे में डालें।

पहले एक कटोरे में गूंध लें, फिर उसे आटे से सने टेबल पर रख दें और गूंधते रहें। थोड़ी देर बाद यह लचीला हो जाएगा।

चार बराबर टुकड़ों में बाँट लें, सूजी छिड़क कर बेकिंग शीट पर फैला दें, ऊपर से गीले तौलिये से ढक दें और 40-60 मिनट के लिए छोड़ दें।

इस समय के दौरान आटा काम करेगाऔर दोगुना हो जाएगा. उसके बाद, हम इसे फिर से कुचलते हैं और इसे केक में फैलाते हैं, जिससे किनारे के चारों ओर एक निचला बॉर्डर रह जाता है। सतह को जैतून के तेल से चिकना करें।

सॉसेज और हैम को छोटे बराबर टुकड़ों में काट लें। आप कोई भी सॉसेज डाल सकते हैं, मुख्य बात यह है कि वे उच्च गुणवत्ता वाले और ताज़ा हों।

ताजे टमाटरों को छीलिये, बीज हटाइये और पतले आधे छल्ले में काट लीजिये. आप डिब्बाबंद या टमाटर का उपयोग अच्छे से कर सकते हैं।

पनीर को रगड़ें मोटा कद्दूकस, एक आवश्यक घटक है। पारंपरिक व्यंजनपरमेसन, रिकोटा, पेकारिनो और मोत्ज़ारेला चीज़ शामिल करें।

हम केक को टमाटर सॉस (केचप) की एक परत के साथ कोट करते हैं, शीर्ष पर मेयोनेज़ की एक पतली जाली बनाते हैं।

हम उन पर सॉसेज और हैम, टमाटर के स्लाइस बिछाते हैं। ऊपर से पनीर की परत लगाएं. जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

अच्छी तरह गरम ओवन में बेक करें। आटे को भूरा होने और पनीर को पिघलने में केवल 20 मिनट का समय लगता है।

ऊपर से केपर्स, जैतून, जैतून से गार्निश करें। ताजी जड़ी-बूटियाँ अच्छी तरह से अनुकूल हैं: मार्जोरम, पुदीना, तुलसी, थाइम, अजमोद।

हमें भरपूर स्वाद, उच्च कैलोरी और संतोषजनक के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन मिला।

अपने भोजन का आनंद लिजिये! बॉन एपेतीत!

पिज़्ज़ा आटा - पिज़्ज़ेरिया जैसी रेसिपी

पिज़्ज़ेरिया की तरह आटे की रेसिपी बताने और दिखाने में कौन बेहतर सक्षम है? केवल महाराज! आइये देखते हैं ये वीडियो.

ओवन में मशरूम, सॉसेज और पनीर के साथ घर का बना पिज्जा

अवयव:

300 ग्राम तैयार पफ पेस्ट्री

भरण के लिए:

• 100 ग्राम सर्वलेट
• 80 ग्राम बालिक
• 150 ग्राम शैम्पेनोन
• 150 ग्राम पीला शिमला मिर्च
• 100 ग्राम परमेसन
• 2 टीबीएसपी। एल जतुन तेल
• 1 सेंट. एल वनस्पति तेल
• 1 सेंट. एल मक्खन
• 50 ग्राम टमाटर सॉस (केचप)
• जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, ताजी हरी तुलसी)
• नमक काली मिर्च

खाना बनाना:

हमने उन सभी उत्पादों को पतले स्लाइस में काट दिया जो भरने में जाएंगे।

मशरूम को सब्जी और मक्खन, नमक और काली मिर्च के मिश्रण में तला जाता है।

हम तैयार आटे को फूड पेपर पर एक पतले गोल केक में रोल करते हैं, ऊपर टमाटर सॉस फैलाते हैं और थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल छिड़कते हैं।

तैयार केक पर सेरवेलैट के साथ बालिक की परतें बिछाएं, फ्राई किए मशरूम, टमाटर, शिमला मिर्च। नमक और काली मिर्च डालना न भूलें, बारीक कटी हुई तुलसी डालें। ऊपर से पनीर की एक उदार परत डालें।

यदि पिज़्ज़ा को बेक करने से पहले उस पर जैतून का तेल छिड़क दिया जाए तो पिज़्ज़ा का भरावन काला नहीं पड़ेगा और रसदार बना रहेगा।

हम बेकिंग शीट को 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर गर्म करके ओवन में भेजते हैं।

हम पिज़्ज़ा की तैयारी के बारे में उसके सुनहरे क्रस्ट, पिघले हुए पनीर और उसकी सुगंध से सीखते हैं जो घर के लोगों को पागल कर देती है। आख़िरकार, घर पर पकाए गए पिज़्ज़ा की तुलना स्टोर से खरीदे गए पिज़्ज़ा से नहीं की जा सकती। और यह कीमत के बारे में भी नहीं है.

गरम-गरम परोसें। बॉन एपेतीत!

काटना गरम पिज़्ज़ाएक विशेष पहिया चाकू से आसान

अचार और सॉसेज के साथ स्वादिष्ट पिज़्ज़ा की रेसिपी

से पिज्जा बनाओ तैयार आटाघर पर बने केचप से बनाना बहुत त्वरित और आसान है, यहां तक ​​कि एक बच्चा भी इसे संभाल सकता है।

अवयव:

300 ग्राम पिज़्ज़ा आटा

• 200 ग्राम मसालेदार खीरे
• 100-150 ग्राम अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज
• 50 ग्राम परमेसन चीज़
• 130 ग्राम मोज़ेरेला चीज़
• 2 टीबीएसपी। एल लाल शिमला मिर्च के साथ टमाटर सॉस
• 2 चम्मच बारीक कटी हुई तुलसी
• नमक, काली मिर्च
• 2 टीबीएसपी। एल जतुन तेल

खाना बनाना:

• मेज की कामकाजी सतह पर हम बेकिंग पेपर बिछाते हैं, उस पर हम पिज्जा के लिए एक गोल आधार बनाते हैं, हम किनारे के साथ किनारे बनाते हैं।
• हमने सभी सामग्री को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया, हो सके तो एक आकार में।
• आटे को टमाटर सॉस से ब्रश करें और जैतून का तेल छिड़कें।
• कटे हुए सॉसेज, खीरे को समान रूप से फैलाएं, बड़े टुकड़ेमोजरेला। नमक और मिर्च।
• जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। जैतून के तेल से स्प्रे करें।

हम पहले से गरम ओवन में बेक करते हैं। जैसे ही आटा ब्राउन हो जाए, हम इसे निकाल लेंगे. चाहें तो ताजी अजमोद की पत्तियों से सजाएँ।

10 मिनिट में पैन में पिज़्ज़ा

जब आपके पास ज्यादा खाली समय न हो तो यह नुस्खा एक बेहतरीन उपाय है। और ऐसे पिज्जा का स्वाद ओवन में पके हुए पिज्जा से कम नहीं होता है।

अवयव:

जांच के लिए:

• 500 ग्राम साबुत आटा
• 1 सेंट. केफिर
• 4 बड़े चम्मच. एल मोटी मोटी खट्टी क्रीम
• 2 अंडे
• 1 सेंट. एल जतुन तेल
• 1 चम्मच सोडा
• नमक स्वाद अनुसार

भरण के लिए:

• 150 ग्राम सलामी
• 50 ग्राम ताजा शैंपेन
• 50 ग्राम जैतून
• 1 बल्ब
• 1 बड़ा टमाटर
• 100 क्रीम चीज़
• 2 टीबीएसपी। एल टमाटर सॉस
• 1 सेंट. एल जतुन तेल
• 1 सेंट. एल वनस्पति तेलपैन को चिकना करने के लिए
• 1 सेंट. एल दानेदार फ़्रेंच सरसों
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी

खाना बनाना:

खाना पकाना कोमल बैटर. एक बाउल में आटा, नमक, सोडा डालें और मिलाएँ। केफिर, खट्टा क्रीम, अंडे, जैतून का तेल जोड़ें।

आटे को चिकना होने तक चलाते रहिये, इसे ज्यादा मत मसलिये. तेल लगे तवे पर रखें. केक की मोटाई समायोज्य है. क्रिस्पी होने तक दोनों तरफ से फ्राई करें.

हमने सलामी और शैंपेन को पतले स्लाइस में, जैतून को छल्ले में, टमाटर को मध्यम स्लाइस में काटा। तीन पनीर बारीक कद्दूकस. मशरूम को प्याज के साथ पहले से तला जाता है।

केक को जैतून के तेल, टमाटर सॉस और सरसों के मिश्रण से चिकना कर लीजिये. तैयार फिलिंग को परतों में समान रूप से फैलाएं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। पैन को ढक्कन से बंद करें और पिज्जा को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि पनीर पिघल न जाए। यह पिज़्ज़ेरिया की तरह ही गाढ़ा, रसदार और मसालेदार बनता है।

हल्का ठंडा करके परोसें। दोस्तों के साथ बात करते समय एक ग्लास वाइन के साथ पिज्जा का ऐसा टुकड़ा खाने का मजा ही कुछ और है.

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

मेरे परिवार के लिए पिज़्ज़ा हमेशा एक सकारात्मक अनुभव होता है। यह व्यंजन किसी भी लंच या डिनर की जगह ले लेता है। पिज़्ज़ा बनाओगे तो सबका पेट भर जायेगा और खुश हो जाओगे. किसी कैफे, पिज़्ज़ेरिया में जाने की ज़रूरत नहीं है, जब घर पर ऐसा पिज़्ज़ा बनाना संभव हो जो किसी भी चीज़ को मात दे दे इतालवी पिज्जा. पारंपरिक भराईमेरे लिए सॉसेज, टमाटर और पनीर है। इसलिए, इन उत्पादों की फिलिंग का उपयोग अक्सर पिज्जा के लिए किया जाता है। हर कोई इन सामग्रियों को पसंद करता है, इसलिए यह संभावना नहीं है कि आपके पास दूसरे दिन के लिए पिज़्ज़ा बचेगा, क्योंकि इसे तैयारी के तुरंत बाद खाया जाता है। नीचे सॉसेज, टमाटर और पनीर के साथ पिज्जा की फोटो के साथ रेसिपी देखें और अपने प्रियजनों को दावत दें। मैं आपका ध्यान इस ओर भी आकर्षित करना चाहता हूं.



आवश्यक उत्पादजांच के लिए:

- 350 ग्राम आटा;
- 150 ग्राम पानी;
- 15 ग्राम ताजा (दबाया हुआ) खमीर;
- एक दो चुटकी नमक;
- 1 चम्मच सहारा;
- 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल।




भरण के लिए:

- 300 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
- 250 ग्राम टमाटर;
- 1 प्याज;
- 150-170 ग्राम सख्त पनीर;
- 100 ग्राम टमाटर सॉस;
- 50 ग्राम मेयोनेज़.

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

मैं आटे में नमक और चीनी मिलाता हूँ। इस प्रकार, आटा अधिक स्वादिष्ट बनेगा और बेस्वाद और फीका नहीं होगा।




टुकड़े टुकड़े साफ हाथख़मीर। मैं अक्सर बेकिंग के लिए ताजा दबाया हुआ खमीर का उपयोग करता हूं, क्योंकि इससे आटा जल्दी फूल जाता है।




मैं पानी डालकर आटा गूंथता हूं. पानी जल्दी अवशोषित हो जाता है और आप आसानी से आटा गूंथ सकते हैं।




यह एक नरम गांठ बन जाता है, जिसे मैं स्विच ऑन ओवन के पास एक गर्म स्थान पर आराम करने के लिए छोड़ देता हूं जब तक कि आटा फूल न जाए और कई गुना बढ़ न जाए।






मैं आटे को एक पतली परत में बेलता हूं और इसे बेकिंग डिश में स्थानांतरित करता हूं। पारंपरिक गोल पिज्जा आकार बनाने के लिए गोल सबसे अच्छा है।




मैं पिज्जा क्रस्ट को टमाटर सॉस से चिकना करता हूं और ऊपर से मेयोनेज़ डालता हूं। इनके बिना आपको इतना स्वादिष्ट पिज़्ज़ा नहीं मिलेगा.




सॉसेज और पनीर को क्यूब्स में काटा जाता है और पिज्जा पर फैलाया जाता है। मैं पतले कटे हुए टुकड़ों का भी उपयोग करता हूं प्याज. एक चौथाई रिंग आकार उपयुक्त रहेगा।




मैंने टमाटरों को गोल आकार में काटा और तुरंत उन्हें पिज़्ज़ा में डाल दिया।






मैं पिज़्ज़ा को 15 मिनट तक बेक करती हूँ, इससे अधिक नहीं, नहीं तो यह बहुत अधिक तला हुआ और सख्त हो जायेगा। भरावन रसदार और स्वादिष्ट रहेगा. पनीर को पिघलने में समय लगेगा और प्याज अंदर से कुरकुरा रहेगा।




आटा, चूँकि यह पतला बेला हुआ है, ज्यादा नहीं फैलेगा। पिज़्ज़ा में ढेर सारी टॉपिंग होगी और आटे की परत छोटी होगी.
पिज़्ज़ा भी सभी साग-सब्जियों को ग्रहण करता है। मैंने इसे अजमोद से सजाया। यह स्वादिष्ट, सुंदर, ताज़ा और हरा निकला।




भोजन का लुत्फ उठाएं!

लगभग किसी भी गृहिणी ने ओवन में सॉसेज के साथ एक साधारण पिज्जा रेसिपी में महारत हासिल करने की कोशिश की। यह व्यंजन बनाना आसान है और फिर भी इसके बहुत सारे फायदे हैं।

सबसे पहले, यह संतोषजनक है; दूसरे, स्वादिष्ट; तीसरा, इसके लिए विशेष उत्पादों की आवश्यकता नहीं है। पिज़्ज़ा बनाने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए वह संभवतः रेफ्रिजरेटर में मिल जाएगा, क्योंकि आप आमतौर पर इन उत्पादों को सैंडविच के लिए खरीदते हैं।

पिज़्ज़ा, सॉसेज और पनीर के साथ घर पर बनाई जाने वाली रेसिपी के लिए तैयार है छोटी अवधि. मुख्य बात यह है कि आटे को सही ढंग से गूंधना और उसी तरह संभालना है।

अनुभवी पिज़ायोलो कभी भी बेस को बेलन से नहीं बेलते, वे केक को अपने हाथों से वांछित आकार तक खींचने के लिए सभी जोड़-तोड़ करते हैं।

नौसिखिए रसोइये गलती से मानते हैं कि पिज्जा का मुख्य घटक भरना है, और यह जितना अधिक विविध और समृद्ध होगा, उतना ही बेहतर होगा। वास्तव में, आटा और टमाटर सॉस पकवान में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

आइए कुछ व्यंजनों को देखें, उन्हें पकाने का प्रयास करें, जिससे हमारे प्रियजनों को खुशी मिलेगी और हमारे पाक कौशल में सुधार होगा।

पिज़्ज़ा बनाते समय किन सिद्धांतों पर भरोसा करना चाहिए?

घर पर पिज़्ज़ा कई तरह से बनाया जाता है सॉसेज उत्पाद: "वेरेंकी", कच्चा स्मोक्ड या भुनी हुई सॉसेज.

भरने के लिए महत्वपूर्ण सामग्रियों में से एक पनीर है, जिसे पिघलाया जा सकता है, कठोर या नरम किया जा सकता है। बर्तनों को सजाने के लिए उपयोग किया जाता है मांस के व्यंजन, त्रिकोण, वर्ग, वृत्त में काटें।

संसेचन के लिए सॉस में, टमाटर का पेस्ट सबसे अधिक बार मौजूद होता है। हालाँकि, विचलन संभव है, और परिचारिकाएँ अपने स्वाद में बदलाव करती हैं तकनीकी प्रक्रिया. कुछ के लिए, सॉस में मेयोनेज़ या वनस्पति तेल अवश्य होना चाहिए।

ओवन में सॉसेज, मशरूम के साथ पिज्जा के लिए, हम अखमीरी, खमीर, पफ पेस्ट्री के उपयोग पर भरोसा करेंगे।

आटा स्वयं गूंधना आवश्यक नहीं है, पैकेजिंग से प्रक्रिया तेज हो जाएगी तैयार उत्पादकाम से घर जाते समय खरीदा।

आपको बस बेस को बेलना है, उस पर कटी हुई सामग्री डालनी है और पिज्जा लगभग तैयार है।

पनीर और सॉसेज के साथ पिज़्ज़ा की चरण-दर-चरण रेसिपी

आपको आवश्यकता होगी: दो अंडे; 120 ग्राम मेयोनेज़; केफिर के 125 मिलीलीटर; 2 ग्राम नमक; 400 ग्राम आटा; 2 मध्यम प्याज; 250 ग्राम सॉसेज और उतनी ही मात्रा में हार्ड पनीर; ¼ चम्मच बेकिंग सोडा नींबू का रसया सिरका; 3 टमाटर; मसाले (तुलसी, अजमोद, धनिया)।
खाना बनाना:

1. केफिर में सोडा मिलाएं और मिश्रण को 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
2. इस बीच, एक कटोरे में मेयोनेज़, नमक और अंडे डालें।
3. दोनों द्रव्यमानों को एक कटोरे में मिलाएं, आटा डालें।
4. परिणामी आटे को फॉर्म के तल पर फैलाएं।
5. प्याज को आधा छल्ले में काटें, सॉसेज को क्यूब्स में काटें। वनस्पति तेल में घटकों को भूनें, फिर ठंडा करें और पहली परत को आधार पर रखें।
6. टमाटरों को स्लाइस में बांट लें और दूसरी परत में फैला दें। बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
7. तीसरी, अंतिम परत में कसा हुआ पनीर होता है।

पिज़्ज़ा को बहुत अच्छे से बेक किया जाता है गर्म ओवन 20 मिनट। जैसे ही पनीर पिघल जाए और उबलने लगे (वीडियो देखें), इसे टेबल पर ले जाएं। डिश के पूरी तरह से ठंडा होने तक इंतजार करने की जरूरत नहीं है, पिज्जा गर्म परोसा जाता है।

खमीर आटा पर आधारित सॉसेज, पनीर, टमाटर और मशरूम के साथ पिज़्ज़ा रेसिपी

• आटे में शामिल हैं: आधा चम्मच नमक; 0.4 किलो आटा; 20 ग्राम सूखा खमीर; 3 कला. जैतून का तेल के चम्मच; 0.5 चम्मच सोडा; ¾ कप पानी.
• भरना: आधा शिमला मिर्च; 4 छोटे टमाटर; 90 ग्राम टमाटर का पेस्ट; 50 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज; 100 ग्राम हार्ड पनीर; 10 जैतून; मसालेदार मशरूम के कुछ टुकड़े।

खाना पकाने के चरण:

1. गर्म पानी में यीस्ट घोलें, एक चुटकी चीनी मिलाएं और इसे 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
2. इस बीच, आटे को सोडा के साथ छान लें और धीरे-धीरे इसमें किण्वित खमीर मिलाएं। मिश्रण में नमक डालें.
3. गूंथने के अंत में, वनस्पति तेल डालें, आटे को अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ।
4. तौलिये या उल्टे कटोरे से ढक दें और 60 मिनट तक आराम से उठने दें।
5. आधार को नीचे दबाएं, जिसका आयतन बढ़ गया है, और इसे लगभग समान मोटाई की परत में रोल करें और इसे रोलिंग पिन के साथ मोल्ड में स्थानांतरित करें।
6. इसे टमाटर सॉस से ढक दें.
7. इसके बाद, सॉसेज के गोले बिछाएं, उनके बीच में मसालेदार मशरूम की प्लेटें और जैतून के आधे हिस्से रखें।
8. पिज़्ज़ा को टमाटर के साथ कसा हुआ पनीर के साथ पीस लें.
9. डिश को 200 डिग्री पर बेक करें. पिज़्ज़ा को पकने में 15-18 मिनिट का समय लगता है.

परोसते समय टमाटर के साथ घर का बना पिज्जा जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

सॉसेज और अचार के साथ आसान पिज़्ज़ा रेसिपी

पिज़्ज़ा पर काम करने की प्रक्रिया में आपको आवश्यकता होगी:

सूखे खमीर का एक छोटा पैकेज; आधा गिलास पानी; डेढ़ गिलास सफेद आटा; ½ चम्मच नमक; 3 अचार; 3 कला. चम्मच वनस्पति तेल; 40 ग्राम मेयोनेज़; 350 ग्राम सॉसेज; केचप के 50 ग्राम; 200 ग्राम हार्ड पनीर।

आइए आटा गूंथकर पिज़्ज़ा पकाना शुरू करें:

1. 40 डिग्री तक गर्म पानी में खमीर और दानेदार चीनी को पतला करें।
2. जब मिश्रण की सतह पर झाग दिखाई देने लगे, तो नमक और आटा मिलाने का समय आ गया है।
3. आटे में वनस्पति तेल डालें और चिकना और प्लास्टिक होने तक हिलाएँ।
4. बेस को गर्म स्थान पर उठने दें, फिर इसे एक पतली परत में बनाएं और बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
5. पहले मेयोनेज़ से सतह को चिकना करें, फिर केचप से।
6. खीरे और सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें, बेतरतीब ढंग से पिज्जा पर डालें।
7. सख्त पनीर, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ, डिश पर एक मोटी परत छिड़कें (फोटो देखें) और 15-18 मिनट के लिए ओवन में रखें। ओवन को पहले से गरम कर लें, नहीं तो उसे बेक होने का समय नहीं मिलेगा।

पनीर, सॉसेज (सलामी), टमाटर और मशरूम के साथ घर का बना पिज़्ज़ा बनाने की विधि

सामग्री की सूची: 20 मिली सूरजमुखी का तेल; 0.3 किलो आटा; डेढ़ गिलास पानी; ख़मीर; चीनी और नमक एक-एक चम्मच; 250 ग्राम मशरूम और उतनी ही संख्या में मशरूम; मध्यम आकार का बल्ब; आधार को चिकनाई देने के लिए केचप; 150 ग्राम मोत्ज़ारेला; 2 छोटे टमाटर; ओरिगैनो।

चरण दर चरण तैयारी:

1. गर्म चीनी के पानी में खमीर घोलें।
2. कुछ मिनट तक खड़े रहने दें जब तक कि यीस्ट अपनी गतिविधि शुरू न कर दे और सतह पर हल्का झाग दिखाई न दे।
3. आटा डालें, तेल डालें और नरम आटा गूंथ लें।
4. बेस को नरम और टमाटर वाले पिज्जा को नरम बनाने के लिए, इसे कम से कम आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें।
5. - एक पैन में कटा हुआ प्याज और मशरूम भूनें. सॉसेज और टमाटर को छल्ले में काट लें। मोत्ज़ारेला को कांटे या अपने हाथों से टुकड़े कर लें।
6. आटे को चपटा करके एक सांचे में डालिये.
7. इसके ऊपर केचप लगाएं और फिलिंग को परतों में फैलाएं, टमाटर से ढक दें।
8. अंतिम स्पर्श पकवान पर पनीर के टुकड़े छिड़कना है।

पिज्जा को अच्छे से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करना चाहिए.

सॉसेज, शिमला मिर्च, टमाटर और जड़ी-बूटियों के साथ पिज़्ज़ा

• डेढ़ गिलास गर्म पानी के लिए आपको आवश्यकता होगी: ¼ पैक तेजी से काम करने वाला खमीर; 0.5 चम्मच नमक; 0.3 किलो आटा और 50 ग्राम सूरजमुखी तेल।
• भरने में डालो; 250 ग्राम उबला हुआ सॉसेज; 200 ग्राम शिकार सॉसेज; टमाटर और शिमला मिर्च के 2 टुकड़े; 300 ग्राम पनीर ड्यूरम की किस्में; हरियाली.

बेस को चिकना करने के लिए आपको टमाटर सॉस या केचप, साथ ही मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी।

1. खमीर, पानी, आटा, एक चुटकी चीनी और नमक से आटा गूंथ लें। ग्लूटेन फैलने तक इसे 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और इसे एक पतली परत में रोल करें।
2. बेस को आटे वाली बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। ऊपर से सॉस, केचप और मेयोनेज़ डालें।
3. भरने के लिए सामग्री को छल्ले में काटें, उन्हें सतह पर एक परत में फैलाएं और टमाटर और कसा हुआ पनीर के साथ कवर करें।
4. सॉसेज और टमाटर के साथ पिज्जा 20 मिनट में तैयार हो जाएगा, बशर्ते कि यह ओवन में दो सौ डिग्री तक गर्म हो जाए।

सॉसेज और तीन प्रकार के पनीर के साथ घर का बना पिज्जा

आटे में डालें: दो अंडे; आधा किलोग्राम आटा; दूध का एक गिलास; सूखा खमीर का एक पैकेट; 1 सेंट. एक चम्मच चीनी; 55 मिलीलीटर वनस्पति तेल; 0.5 चम्मच नमक।
भरने में शामिल हैं: चार टमाटर; लहसुन की दो कलियाँ; आपकी पसंदीदा किस्म का 350 ग्राम सॉसेज (आप मिश्रण बना सकते हैं); 300 ग्राम मिश्रण अलग - अलग प्रकारपनीर।

खाना पकाने के चरण:

1. - खमीर, गर्म दूध और आधा आटा मिलाकर आटा गूंथ लें.
2. जब मिश्रण ऊपर उठता है और गिरने लगता है, तो बाकी आटा, नमक, अंडे और वनस्पति तेल मिलाने का समय आ जाता है। सबसे पहले आटे को स्पैटुला से गूंथ लें, फिर इसे एक तरफ रख दें और अपने हाथों से काम करना शुरू कर दें। परिणामस्वरूप, द्रव्यमान लोचदार, थोड़ा चमकदार और चिपचिपा नहीं होना चाहिए।
3. आटे को फिर से फूलने दें और फिर केक को बेल लें।
4. सांचे पर आटा छिड़कें और सावधानी से, ताकि फटे नहीं, आधार को स्थानांतरित करें।
5. इसे वनस्पति तेल से चिकना करें (आप केचप ले सकते हैं या टमाटर सॉस पका सकते हैं)।
6. शीर्ष पर सॉसेज स्लाइस, पनीर क्यूब्स (दो प्रकार) रखें।
7. बचे हुए पनीर को कद्दूकस कर लें और कटे हुए लहसुन के साथ मिला लें। - पिज्जा के ऊपर पनीर फैलाएं और 15 मिनट के लिए ओवन में रख दें. 220 डिग्री पर पिज़्ज़ा बहुत जल्दी बेक हो जाएगा, उसका बेस पतला होगा और स्वादिष्ट पपड़ी.

बॉन एपेतीत!

सॉसेज और मशरूम के साथ पिज्जा

भरने की सामग्री की सूची:

200 ग्राम शैंपेनोन; 100 ग्राम सलामी सॉसेज; 180 ग्राम केचप; लहसुन की 2 कलियाँ; 150 मिलीलीटर जैतून का तेल और उतनी ही मात्रा में हार्ड पनीर; मसाला; 100 ग्राम जैतून.

आपको तैयार खमीर आटा के एक पैकेज की भी आवश्यकता होगी।

खाना बनाना:

1. लहसुन को छीलकर वनस्पति तेल में एक मिनट तक भूनें।
2. फिर इसे पैन से निकालें और इसमें प्लेट में कटे हुए शिमला मिर्च डालें।
3. मशरूम को तब तक भूनें सुनहरा भूरा, नमक और ठंडा करें।
4. सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट लें। - पनीर को कद्दूकस कर लें या चाकू से बहुत बारीक काट लें.
5. रूप में आटा पतला केकफॉर्म के तल पर रखें, इसे केचप से चिकना करें।
6. केचप के ऊपर, भरने को परतों में फैलाएं, जैतून के साथ छिड़कें, आधे में विभाजित करें (जैसा कि फोटो में है), और कसा हुआ पनीर।

ओवन को पहले से गरम कर लें और डिश को 20 मिनट तक बेक होने के लिए भेज दें। पिज़्ज़ा गर्म परोसा जाता है, जैसा कि वे कहते हैं, "गर्म, गर्म"। सभी घरवाले इसकी सुगंध की ओर दौड़े चले आएंगे, स्वादिष्ट भोजन की प्रत्याशा में, वे लंबे समय से लार निगल रहे हैं।

सूक्ष्मताएँ, जिनके बिना स्वादिष्ट पिज़्ज़ा पकाना असंभव है

• केवल ताज़ा पनीर, सॉसेज और अन्य भराई सामग्री का उपयोग करें। खराब खाद्य पदार्थ पकवान को अवांछित स्वाद देंगे, और वे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं।
• स्मोक्ड मांस उत्पादोंमेयोनेज़ के साथ न मिलाएं, अन्यथा पिज़्ज़ा बहुत अधिक वसायुक्त हो जाएगा, जिसका अर्थ है उच्च कैलोरी।
• आधार को एक समान पतली परत से ढकने के लिए पर्याप्त भराव होना चाहिए। अन्यथा, डिश को भागों में काटते समय, यह टूटना शुरू हो जाएगा।
• आटा गूंथते समय उसमें हमेशा थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाएं। तब यह लोचदार हो जाएगा, आपके हाथों से चिपकेगा नहीं और आसानी से लुढ़क जाएगा।
• सॉसेज और पनीर के साथ पिज्जा को जैतून के साथ पूरक किया जाना चाहिए। इससे न सिर्फ डिश का स्वाद बेहतर होगा, बल्कि उसे खूबसूरत लुक भी मिलेगा.
• टमाटरों को छल्ले में काटने से पहले हमेशा उनका छिलका हटा दें। उबलते पानी से उबालने के बाद ऐसा करना बेहतर है। - सबसे पहले टमाटर को ऊपर से आड़े-तिरछे काट लें, फिर इसे उबलते पानी में 30 सेकेंड के लिए रख दें. ऐसी तैयारी के बाद पलक झपकते ही त्वचा निकल जाती है।

मेरी वीडियो रेसिपी

पिज़्ज़ा लंबे समय से एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन नहीं रह गया है।

के साथ पाई खोलें विभिन्न भरावपूरी दुनिया में लोकप्रिय. लेकिन टमाटर, सॉसेज और पनीर वाला पिज़्ज़ा विशेष रूप से सभी को पसंद होता है।

यहाँ संकलित हैं सर्वोत्तम व्यंजनऔर इस अद्भुत व्यंजन को तैयार करने की युक्तियाँ।

टमाटर, सॉसेज और पनीर के साथ पिज़्ज़ा - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

टमाटर, सॉसेज और पनीर के साथ पिज्जा व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है, लेकिन उनमें हमेशा दो घटक होते हैं:

गुँथा हुआ आटा। आप इसे स्वयं पका सकते हैं या तैयार-तैयार खरीद सकते हैं, चुनाव खाली समय की उपलब्धता, परिचारिका की क्षमताओं और क्षमताओं पर निर्भर करता है। पिज़्ज़ा के लिए अखमीरी, ख़मीर का प्रयोग करें, छिछोरा आदमी. इसका उपयोग गोल, चौकोर या आकृति बनाने के लिए किया जाता है आयत आकार. में आलसी विकल्पसॉसेज, टमाटर और पनीर के साथ पिज्जा में ब्रेड, पीटा ब्रेड, लंबी रोटी के स्लाइस का उपयोग किया जाता है।

स्नेहन सॉस. इसका उपयोग आटे को खाली ढकने के लिए किया जाता है ताकि यह सब्जियों द्वारा स्रावित रस को अवशोषित न करे, खट्टा न हो, और किनारों के चारों ओर एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट परत भी प्राप्त कर ले। रेसिपी के आधार पर, आप केक को केचप, टमाटर सॉस, मेयोनेज़ या सिर्फ वनस्पति तेल से चिकना कर सकते हैं।

सॉसेज। टमाटर, सॉसेज और पनीर के साथ पिज्जा के लिए, आप उबले हुए और स्मोक्ड उत्पादों के साथ-साथ उनके मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं। कभी-कभी जोड़ा जाता है पका हुआ ठंड़ा गोश्त, जांघ। यदि नुस्खा काटने के रूप को निर्दिष्ट नहीं करता है, तो आप इसे मनमाने ढंग से कर सकते हैं: छोटे या बड़े क्यूब्स, सर्कल, स्ट्रॉ में।

टमाटर। आमतौर पर इसे हलकों में काटा जाता है और सॉसेज के ऊपर पिज़्ज़ा पर बिछाया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि वे अधिक पके न हों, अपना आकार अच्छी तरह बनाए रखें और 4-5 मिमी से अधिक मोटे टुकड़ों में काटने लायक न हों।

पनीर। आमतौर पर टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन रेसिपी के आधार पर, टॉपिंग परतों में जोड़ा जा सकता है। आप अपने स्वाद के अनुसार अलग-अलग चीज का इस्तेमाल कर सकते हैं. अक्सर, छिड़काव के लिए एक ठोस पदार्थ लिया जाता है, नरम किस्मेंअंदर जोड़ा जा सकता है.

पिज़्ज़ा 2 तरह से बनाया जा सकता है:

बेस को आधा पकने तक बेक करें, फिलिंग डालें और उच्च तापमान पर बेक करें;

भराई फैलाएं कच्चा आटाऔर सब कुछ एक साथ पकाएं।

दूसरे विकल्प का उपयोग अधिक बार किया जाता है, क्योंकि जब टमाटर, सॉसेज और पनीर के साथ पिज्जा की सभी सामग्री एक ही समय में बेक की जाती है, तो पकवान अधिक स्वादिष्ट बनता है।

पकाने की विधि 1: टमाटर, सॉसेज और खमीर पनीर के साथ पिज्जा

आटा-मुक्त खमीर आटा पर आधारित घर का बना पिज्जा के लिए एक क्लासिक नुस्खा।

पानी या दूध 1 गिलास;

20 जीआर. कच्चा ख़मीर;

0.5 कप वनस्पति तेल;

आटा गूंथने के लिए आप दूध या पानी दोनों का उपयोग कर सकते हैं. तरल को गर्म अवस्था में गर्म करें, चीनी, नमक, खमीर डालें। इसे घुलने के लिए कुछ मिनट के लिए अलग रख दें, इस समय आटे को छान लें। वनस्पति तेल और आटा डालें, गूंधें। आटा नरम होना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। शायद आटा कम लगेगा या ज्यादा, यह सब उसकी नमी पर निर्भर करता है। आटे को गर्म स्थान पर निकालें, जैसे ही इसकी मात्रा 2 गुना बढ़ जाए, आपको इसे गूंधना होगा और इसे फिर से फूलने देना होगा।

आटे से मनमाने आकार का एक पतला केक बेल लें, मेयोनेज़ के साथ मिश्रित केचप सॉस से चिकना कर लें। भरने की व्यवस्था करें: सॉसेज, टमाटर, पनीर। पकने तक ओवन में बेक करें।

पकाने की विधि 2: मसालेदार टमाटर, सॉसेज और पनीर पिज़्ज़ा

इस टमाटर, सॉसेज और पनीर पिज़्ज़ा के लिए टॉपिंग दो सामग्रियों से बनी होती है तैयार भोजनतीखापन: जैतून और अचार।

खमीर आटा 500 ग्राम;

25 पीसी. हरे जैतून;

3 अचार;

टमाटर सॉस 3 बड़े चम्मच;

आप खरीदा हुआ आटा ले सकते हैं या इसे स्वयं पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, ऊपर वर्णित नुस्खा के अनुसार। इसी तरह से केक बनता है. जैतून को छल्ले में काटा जाता है, खीरे को पतली स्ट्रिप्स में, बाकी उत्पादों को बेतरतीब ढंग से काटा जाता है।

2. टमाटर की चटनी;

3. अचार;

पिज़्ज़ा ओवन में चला जाता है पूरी तरह से तैयार. इस रेसिपी में, खीरे और जैतून को समान रूप से फैलाना महत्वपूर्ण है ताकि कोई अधिक नमक वाला क्षेत्र न रहे। इसलिए इन्हें छोटे और एक समान टुकड़ों में काटा जाता है.

पकाने की विधि 3: टमाटर, सॉसेज और पफ पेस्ट्री पनीर के साथ पिज्जा

टमाटर, सॉसेज और पनीर के साथ पिज्जा का स्वाद छिछोरा आदमीक्लासिक से थोड़ा अलग. लेकिन इसका मुख्य लाभ सरलता और गति है। आप इसे हमेशा फ्रीजर में रख सकते हैं तैयार आटा, जो किसी भी समय मदद करेगा।

0.5 किलो खमीर पफ पेस्ट्री;

तैयार आटे को डीफ्रॉस्ट करें, मेज पर आटा छिड़कें, इसे एक पतली परत में रोल करें और बेकिंग शीट पर रखें। केचप से चिकना करें. सभी उत्पादों को काटें और परतों में रखें: प्याज, सॉसेज, टमाटर, पनीर। आप पिज्जा को ओवन और अंदर दोनों जगह बेक कर सकते हैं माइक्रोवेव ओवन.

महत्वपूर्ण! खमीर पफ पेस्ट्री का उपयोग करना बेहतर है। इससे पिज़्ज़ा मुलायम और हवादार बनेगा. बेकिंग के बाद अख़मीरी पफ पेस्ट्री सख्त हो सकती है।

पकाने की विधि 4: टमाटर, सॉसेज और पनीर के साथ रसदार पिज्जा

पिज़्ज़ा बहुत कोमल और रसदार बनता है, और यह सब भरने के कारण होता है, जो बेकिंग के दौरान उत्पादों में नमी के वाष्पीकरण को रोकता है।

खमीर आटा 0.5 किलो;

टमाटर सॉस 0.05 कि.ग्रा.

आटे को हमेशा की तरह बेलें, सॉस से चिकना करें, टमाटर के साथ सॉसेज फैलाएं। यदि चाहें तो अंडे को व्हिस्क, नमक, काली मिर्च के साथ फेंटें। मेयोनेज़ डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें। समान रूप से, चम्मच का उपयोग करके, पके हुए मैश के साथ पिज़्ज़ा डालें। पनीर के साथ छिड़का हुआ.

ओवन में 210 -220°C पर रखें, 15 मिनट तक बेक करें। टमाटर, सॉसेज और पनीर के साथ पिज्जा में डाला अंडे का मिश्रणभरावन एक दूसरे के साथ बहुत अच्छी तरह से जुड़ता है, इसलिए आप इसमें बहुत कुछ डाल सकते हैं, इसे बड़ा कर सकते हैं खुली पाई. और ताकि कुछ भी बाहर न निकले, आटे से छोटी-छोटी भुजाएँ बन जाती हैं।

पकाने की विधि 5: टमाटर, सॉसेज और आलसी पनीर के साथ पिज्जा

अगर आटा बनाने या खरीदने का कोई उपाय नहीं है तो मदद मिलेगी आलसी पिज़्ज़ाब्रेड पर टमाटर, सॉसेज और पनीर के साथ। यह तेजी से पकता है और और भी तेजी से खाता है।

1 पाव भुनी हुई रोटी;

चिकनाई के लिए कोई सॉस;

इस पिज्जा को बनाना बहुत ही आसान है. आपको ब्रेड के स्लाइस को सॉस से चिकना करना है, फिलिंग को परतों में फैलाना है और बस इतना ही! यह केवल ओवन में सेंकना, माइक्रोवेव करना या पैन में ढक्कन के नीचे पकाना ही रह जाता है। कुछ गृहिणियाँ धीमी कुकर में भी ऐसा पिज़्ज़ा बनाने में सफल हो जाती हैं।

पकाने की विधि 6: टमाटर, सॉसेज और खमीर रहित पनीर के साथ पिज़्ज़ा

यह टमाटर, सॉसेज और पनीर के साथ पिज़्ज़ा की एक रेसिपी है, जिसे पिज़्ज़ेरिया में खरीदा जा सकता है। यानी पतले पर पकाया जाता है क्लासिक परीक्षणबिना ख़मीर के.

दूध को शरीर के तापमान पर हल्का गर्म करें। अंडे को नमक के साथ फेंटें, गर्म दूध और मक्खन डालें। जैतून का तेल लेना बेहतर है, लेकिन अगर यह उपलब्ध न हो तो सूरजमुखी या सरसों का तेल ले सकते हैं। मैदा डालकर आटा गूथ लीजिये. ऐसा कम से कम 15 मिनट तक करना जरूरी है। द्रव्यमान लोचदार, चिकना हो जाएगा। आपको आटे को 20 मिनट के लिए अलग रख देना है ताकि वह आराम कर ले और ग्लूटेन फूल जाए।

आटे की यह मात्रा 3 लोगों के लिए पर्याप्त है बड़े पिज्जा. अगर यह अच्छी तरह से गूंथा हुआ है तो समान मोटाई का गोला बेलने में आसानी होगी. इसके बाद, पिज़्ज़ा मानक संस्करण के अनुसार तैयार किया जाता है। वर्कपीस को सॉस के साथ फैलाया जाता है, भोजन को ढेर किया जाता है, ओवन में पकाया जाता है। इस पिज़्ज़ा आटे के लिए आपको बहुत अधिक टॉपिंग की आवश्यकता नहीं है। में बना बनायाइसे पिज़्ज़ेरिया के किसी रिश्तेदार की तरह आसानी से एक रोल में रोल करना चाहिए।

रेसिपी 7: टमाटर, सॉसेज और बैटर चीज़ के साथ पिज़्ज़ा

एक और त्वरित नुस्खाटमाटर, सॉसेज और पनीर के साथ पिज्जा पकाना, जो बैटर के आधार पर बनाया जाता है।

भराई सॉसेज, टमाटर और पनीर की मानक है। केचप या मेयोनेज़ को चिकना करने के लिए आप मिश्रण ले सकते हैं.

ओवन चालू करें और आटा तैयार करें। यह जल्दी से हो जाता है. आपको अंडे को नमक के साथ हिलाना है, पानी और तेल डालना है। आटा डालें और चम्मच से हिलाएँ। आपको एकरूपता मिलनी चाहिए गाढ़ा खट्टा क्रीम. फिर आटे को बेकिंग शीट पर डालना होगा, चम्मच से मोटाई फैलानी होगी, ऊपर सॉस का ग्रिड बनाना होगा।

भरने के लिए सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटना बेहतर है। टमाटर हमेशा की तरह गोल आकार में। सॉसेज के साथ वर्कपीस छिड़कें, ध्यान से टमाटर के स्लाइस फैलाएं और पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें। 15-20 मिनट के लिए ओवन में भेजें। इस पिज्जा के लिए आपको ज्यादा टॉपिंग लेने की जरूरत नहीं है ताकि यह अपने वजन के कारण आटे में न गिरे.

पकाने की विधि 8: टमाटर, सॉसेज और पनीर के साथ तीन परत वाला पिज़्ज़ा

कुछ गृहिणियाँ पीटा ब्रेड को आधार के रूप में उपयोग करना पसंद नहीं करती हैं, क्योंकि यह ओवन में सूख जाती है। लेकिन उन्हें यह नुस्खा पता ही नहीं है. मूल पिज़्ज़ाटमाटर, सॉसेज और पनीर के साथ लवाश की 3 परतें होती हैं, जो पनीर द्रव्यमान से जुड़ी होती हैं।

3 पतली पीटा ब्रेड;

पहली पीटा ब्रेड लें और बेकिंग शीट पर फैलाएं, मेयोनेज़ की एक पतली परत से चिकना करें, कसा हुआ पनीर छिड़कें। दूसरे केक से ढक दें और वैसा ही करें। तीसरी पिटा ब्रेड अंतिम होगी, उस पर मानक योजना के अनुसार भराई रखी जाती है: केचप, सॉसेज (इस मामले में, सलामी), टमाटर के स्लाइस और सब कुछ कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ है। आपको ऐसे पिज्जा को ओवन में 220 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 10 मिनट तक बेक करना होगा। लेकिन यह माइक्रोवेव में भी बहुत अच्छा बनता है।

अन्य उत्पादों को पनीर और मेयोनेज़ की परत में जोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए, मशरूम, केपर्स, बारीक कटा हुआ अचार। इस मामले में, आपको एक हार्दिक पाई मिलती है।

टमाटर, सॉसेज और पनीर के साथ पिज़्ज़ा - ट्रिक्स और उपयोगी टिप्स

छुट्टी के बाद, वहाँ मांस था या पनीर का टुकड़ा? एक अच्छी परिचारिका कभी भी कुछ भी नहीं भूलती! आप टुकड़ों को एक बैग में रख सकते हैं, फ्रीज कर सकते हैं और किसी भी समय पिज्जा टॉपिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

पिज़्ज़ा विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा यदि आप भराई डालने से पहले आटे को नरम पनीर से चिकना कर लें।

आप बेस को स्टफिंग से ओवरलोड नहीं कर सकते। यह संयमित मात्रा में होना चाहिए. नहीं तो भरावन की मोटी परतें पनीर के साथ टिक नहीं पाएंगी, काटने और खाने पर टुकड़े अलग हो जाएंगे।

यदि आपके पास टमाटर काटने के लिए तेज़ चाकू नहीं है, तो आप ब्रेड चाकू का उपयोग कर सकते हैं। इससे आप पतले गोले बना सकते हैं. अधिक सटीक रूप से, "पीएं"।

पिज्जा को कम से कम 220 डिग्री के तापमान पर बेक करना बेहतर है, फिर यह रसदार रहेगा और सुनहरा क्रस्ट प्राप्त कर लेगा।

खाली आटे को चिकना करने के लिए कुछ नहीं? मिलाया जा सकता है टमाटर का पेस्टसाथ सुगंधित मसाले, उदाहरण के लिए, सनली हॉप्स, तुलसी, अजवायन। आप मेयोनेज़ का भी इसी तरह उपयोग कर सकते हैं।

लेकिन मुख्य रहस्यटमाटर, सॉसेज और पनीर के साथ पिज्जा ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद हैं। केवल इस मामले में आप वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं।