पेय

मुर्गे के वर्ष में नए साल का मेनू। सैल्मन, ककड़ी और पनीर के साथ क्लासिक रोल

आपके नए साल की कार्य सूची में सबसे महत्वपूर्ण वस्तु क्या है? कई लोग कहेंगे कि यह छुट्टियों का मेनू बना रहा है, और वे गलत नहीं होंगे। मेज पर जो समाप्त होता है वह न केवल परिचारिका या मालिक के प्रयासों का परिणाम है, बल्कि उनकी कल्पना का प्रदर्शन भी है। आख़िरकार, मैं वास्तव में कुछ ऐसा पकाना चाहती हूँ जो आने वाले 365 दिनों के प्रतीक को प्रतिध्वनित करे। 2017 में, यह रेड फायर रोस्टर होगा। "पक्षी" को खुश करने के लिए मुर्गे के नए साल के लिए क्या पकाना है?

रंग-बिरंगी सब्जियाँ

चूँकि मुर्गा शिकारी नहीं है, इसलिए उत्सव की मेज पर जितना संभव हो उतना कम मांस और जितना संभव हो उतने फल और सब्जियों के व्यंजन होने चाहिए। सब्जियों और फलों को आसानी से खूबसूरती से काटा जा सकता है, सींकों पर लटकाया जा सकता है, आकृतियाँ बनाई जा सकती हैं, आदि।

"बुर्जे"

नए साल 2017 के लिए सब्जियों से क्या पकाएं ताकि सिर्फ काटना ही न पड़े? उदाहरण के लिए, "बुरेट्स"। उनके लिए अक्सर टमाटर, बैंगन और यहां तक ​​कि तोरी के मग का उपयोग किया जाता है। लेकिन ताजा खीरे और सबसे हल्के दही क्रीम सॉस के साथ पके हुए चेरी टमाटर विशेष रूप से दिखने और स्वाद दोनों में अच्छे होते हैं। 8-10 "टावरों" के लिए आपको केवल 1 ककड़ी और 4-5 पीसी की आवश्यकता होगी। चेरी

  1. टमाटरों को धोना चाहिए, सुखाना चाहिए, आधा काटकर रखना चाहिए गर्म ओवन(200 डिग्री सेल्सियस) 10 मिनट के लिए।
  2. इस दौरान आपको क्रीम तैयार करने की जरूरत है. ऐसा करने के लिए, पनीर के आधे पैकेट को एक छलनी से छान लें और मिला लें गाढ़ा खट्टा क्रीम(2-3 बड़े चम्मच). 1 बड़ा चम्मच वहां भी जाता है. नींबू का रस और लहसुन की कुछ कुचली हुई कलियाँ। एक हवादार, सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए इन सभी को एक ब्लेंडर में फेंटना चाहिए।
  3. खीरे को धोया जाता है, पोंछकर सुखाया जाता है और चाकू से छीलकर त्वचा की ऊर्ध्वाधर धारियाँ छोड़ दी जाती हैं।
  4. अब "टावरों" को इकट्ठा करने का समय आ गया है: लगभग 3 सेमी मोटा खीरे का एक टुकड़ा लें, उस पर पाक सिरिंज से दही क्रीम निचोड़ें या बस इसे एक चम्मच के साथ बिछा दें। ऊपर - आधी चेरी, उन्हें इस समय तक पकाया और ठंडा किया जाना चाहिए।
  5. यदि वांछित है, तो आप "टावर" के शीर्ष पर जड़ी-बूटियाँ या तले हुए तिल छिड़क सकते हैं। यह व्यंजन समतल सादे प्लेट में या सलाद के पत्ते पर परोसा जाता है।

वे बहुत अच्छे लगेंगे सब्जी कैनपेसया कबाब. कैनपेस के लिए, टूथपिक्स या विशेष कटार का उपयोग किया जाता है, और कबाब के लिए, पतली लकड़ी के कटार का उपयोग किया जाता है। आपको उन पर सब्जियाँ डालनी चाहिए, उनमें जड़ी-बूटियाँ मिलानी चाहिए। टमाटर, खीरे (छिलके सहित और बिना छिलके वाले दोनों), बहु-रंगीन बेल मिर्च, जैतून, आदि एक कबाब में पूरी तरह से "मिल जाते हैं"। आप इस डिश को पनीर के साथ कंप्लीट कर सकते हैं.

मांस सलाद और नाश्ता

नए साल 2017 के लिए आपको कौन से व्यंजन तैयार करने चाहिए ताकि मुर्गा उन्हें "पसंद" करे? बिल्कुल, ये चिकन मांस और अंडे से बने व्यंजन नहीं होने चाहिए शुद्ध फ़ॉर्म. और यदि अंडे का उपयोग किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, रूप में अंडा पैनकेकया उन्हें बटेर से बदल दें, तो आपको चिकन छोड़ना होगा। हालाँकि, ऐसे कई व्यंजन हैं जहाँ मुख्य सामग्री गोमांस, मछली, समुद्री भोजन आदि हैं।

"सिंक्रनाइज़्ड तैराक"

इस ऐपेटाइज़र के लिए आपको बड़े झींगा (200 ग्राम), स्वाद के लिए नमक, लहसुन और काली मिर्च, साथ ही उन्हें तलने के लिए तेल की आवश्यकता होगी। सॉस 1 बड़े टमाटर से तैयार किया जाता है, 1 पका हुआ एवोकैडो, प्याज का आधा भाग, नमक, जैतून का तेल और नींबू का रस। स्नैक कैसे तैयार करें?

  1. एवोकैडो का गूदा चम्मच से निकालें, मैश करें और नींबू का रस छिड़कें।
  2. टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें और छिलका हटा दें, प्याज को मोटा-मोटा काट लें।
  3. एवोकैडो, टमाटर और प्याज को एक ब्लेंडर में डालें, नमक डालें, स्वाद के लिए जैतून का तेल डालें, फिर से नींबू का रस छिड़कें और पीसकर प्यूरी बना लें।
  4. अब आपको नमक, काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन छिड़क कर झींगा को जल्दी से भूनने की जरूरत है।
  5. हल्के से भुनी हुई (ओवन में सुखाई गई) ब्रेड के टुकड़ों को सॉस से ब्रश किया जाता है और ऊपर झींगा रखा जाता है।

यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि झींगा समान रूप से रखा गया है, तभी पकवान अपने नाम के अनुरूप रहेगा। यदि आप रोटी के बिना काम करने का निर्णय लेते हैं, तो आप इसे पटाखे या राई की रोटी से बदल सकते हैं।

"मुर्गा की पूंछ"

नए साल 2017 के लिए आपको कौन से सलाद तैयार करने चाहिए ताकि वे वर्ष के प्रतीक को प्रतिबिंबित करें? एक उत्कृष्ट विकल्प रूस्टर टेल सलाद है। समान नाम वाले कई व्यंजन हैं - ऐपेटाइज़र, डेसर्ट और कॉकटेल हैं। लेकिन यह सलाद में है कि सभी सामग्रियां मुर्गे की पूंछ के पंखों की तरह चमकदार होंगी।

  1. जैसा मांस सामग्रीसूअर के मांस का उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका पन्नी में लगभग 300 ग्राम वजन वाले फ़िलेट के टुकड़े को पकाना है (तैयार होने पर इसका वजन कम होगा)।
  2. अब लाल प्याज (1 मध्यम सिर) और 1 लाल बेल मिर्च, पहले से बीज साफ करने के बाद, पतले आधे छल्ले में काटा जाना चाहिए।
  3. ठंडे मांस को स्ट्रिप्स में काटें, काली मिर्च और प्याज के साथ मिलाएं। तरल निकालने के बाद, लाल बीन्स को उनके रस (1 कैन) में सलाद में डालें।
  4. सलाद लगभग तैयार है, बस इसे अखरोट (30 ग्राम) और मुट्ठी भर अनार के दानों के साथ छिड़कना बाकी है।

मेयोनेज़ का उपयोग आमतौर पर ड्रेसिंग के रूप में नहीं किया जाता है। इसके बजाय, जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, सोया सॉस या नींबू और नीबू का रस का उपयोग करें। आप इनमें से कोई भी तरल अलग से या इनका मिश्रण डाल सकते हैं।

यदि उपयोग की जाने वाली ड्रेसिंग बहुत नमकीन और मसालेदार नहीं है, तो सलाद में नमक और काली मिर्च होनी चाहिए। और अगर चाहें तो इस पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ भी छिड़कें।

नवीनतम क्या है?

क्योंकि मुर्गे का वर्ष मनाते समय, आप दावत नहीं कर सकते मुर्गी का मांस, गर्म व्यंजनों के लिए आपको मछली, बीफ या पोर्क पकाना चाहिए। एक शर्त यह है कि किसी भी व्यंजन के साथ सब्जियाँ अवश्य होनी चाहिए।

"घोंसले"

"नेस्ट्स" नामक गर्म व्यंजन उत्तम है बेहतर अनुकूल होगामुर्गा वर्ष मनाने के लिए, क्योंकि, सबसे पहले, मुर्गा एक पक्षी है, और दूसरी बात, यह एक परिवार-उन्मुख जानवर है। "घोंसले" के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • आधा किलो आलू (वही सब्जी जिसकी जरूरत है);
  • 300 ग्राम सूअर का मांस पट्टिका;
  • 1 प्याज;
  • 1 अंडा;
  • स्वादानुसार लहसुन;
  • थोड़ा आटा (2-3 बड़े चम्मच);
  • अच्छी तरह से पिघला हुआ पनीर - 50 ग्राम;
  • स्वादानुसार नमक और तेल।

सबसे पहले प्यूरी तैयार करें: आलू उबालें, नमक, आटा और एक कच्चा अंडा डालें. जबकि प्यूरी ठंडी हो रही है, यह मांस पर काम करने का समय है। सूअर का मांस छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है, और प्याज को आधा छल्ले में काटा जाता है। लगभग तैयार होने तक सभी चीजों को एक साथ भूनें। एक पेस्ट्री बैग को प्यूरी से भर दिया जाता है और बेकिंग शीट पर रखी चर्मपत्र की शीट पर निचोड़ दिया जाता है, जिससे घोंसले बन जाते हैं। अब बस उन्हें मांस से भरना है, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कना है और 25 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में छोड़ देना है।

यदि आप चाहें, तो सूअर के मांस के बजाय, आप गोमांस का उपयोग कर सकते हैं (इसके लिए आपको बस एक सॉस की आवश्यकता है, अन्यथा यह थोड़ा सूखा होगा), कई प्रकार के मांस से कीमा बनाया हुआ मांस, सब्जियां (उन्हें पहले स्टू किया जाना चाहिए), मशरूम और यहां तक ​​​​कि मछली भी .

छुट्टी की मिठाइयाँ

नए साल 2017 के लिए व्यंजनों के बारे में बात करते समय, हमें मिठाई के बारे में नहीं भूलना चाहिए। शायद नए साल की पूर्व संध्या पर यह नौबत नहीं आएगी, लेकिन 1 जनवरी को, सबसे अधिक संभावना है, हर कोई कुछ मीठा चाहेगा।

मुर्गा वर्ष का जश्न मनाने के लिए, मिठाई घर का बना होना चाहिए। इसका मतलब क्या है? रेस्तरां के व्यंजनों की नकल करने की कोशिश न करें। खाना पकाने, पाई या पैनकेक बेक करने के लिए घर में बने जैम का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

मीठी फिलिंग के साथ पैनकेक रोल

इस डिश के लिए पैनकेक किसी भी रेसिपी के अनुसार तैयार किए जाते हैं. उदाहरण के लिए, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। फटे हुए दूध के साथ कच्चा अंडा, आटा (4 बड़े चम्मच) और चीनी (1 बड़ा चम्मच), स्वादानुसार नमक भी डालें। परिणामी आटे से लगभग 8-10 पैनकेक प्राप्त होने चाहिए। अब आपको उनके लिए फिलिंग बनाने की जरूरत है:


जैसा नये साल की मिठाईआप घर पर ही आइसक्रीम भी बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, किसी भी फल और जामुन को पीसकर प्यूरी (लगभग 1 बड़ा चम्मच) बना लें, और फिर 0.5 बड़े चम्मच के साथ ब्लेंडर में फेंटें। दही और 2 चम्मच. पिसी चीनी। परिणामी द्रव्यमान को बस जमने और परोसने के लिए तैयार होने की आवश्यकता है!

डेसर्ट, ऐपेटाइज़र और गर्म व्यंजनों के अलावा, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि मेज पर सुंदर व्यंजन हों। छुट्टियों का पेय. आपको शराब का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए - मुर्गा को यह मंजूर नहीं होगा। कॉकटेल में मजबूत पेय का उपयोग करना, गिलास को लाल और नारंगी फलों और जामुन से सजाना सबसे अच्छा है।

नए साल 2017 के लिए व्यंजन मौलिक और स्वादिष्ट होने चाहिए। नए साल से पहले हर गृहिणी उत्सव की मेज के लिए व्यंजन तैयार करने के मुद्दे से बहुत हैरान होती है।

व्यंजन सभी मेहमानों और परिवार के सदस्यों को पसंद आने चाहिए।

इस पेज पर आपको नए साल 2017 के लिए रेसिपी मिलेंगी। उन सभी का चरण दर चरण वर्णन किया जाएगा। तस्वीरें और वीडियो निर्देश संलग्न किए जाएंगे।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आपके पास सभी सामग्रियां उपलब्ध हों। इसलिए, हम पहले से एक मेनू बनाने, स्टोर पर जाने और सभी आवश्यक उत्पाद खरीदने की सलाह देते हैं।

रूस्टर 2017 के नए साल के लिए स्वादिष्ट सलाद रेसिपी: फोटो के साथ चरण दर चरण।

मुर्गे के नए साल 2017 के लिए सलाद रेसिपी:

नए साल का सलाद 2017 "फायर कॉकरेल"।

फोटो: नए साल का सलाद 2017 "फायर कॉकरेल"।

नए साल के सलाद 2017 का हमारा चयन कॉकरेल के आकार के सलाद में सबसे ऊपर है। वर्ष का प्रतीक निश्चित रूप से इस घर के मालिकों और मेहमानों की सभी इच्छाओं को पूरा करते हुए उनके चित्र की सराहना करेगा।

सामग्री:

  • 6 ताजे अंडे;
  • 0.6 किलो टर्की;
  • 0.4 किलो पनीर;
  • 2 प्याज;
  • 0.6 किलोग्राम ताजा मशरूम (शैंपेन);
  • 3 बहुरंगी बेल मिर्च;
  • 10 बड़े चम्मच. दुबला मक्खन;
  • किसी भी हरियाली का 1 गुच्छा;
  • 100 जीआर. घर का बना मेयोनेज़;
  • थोड़ा बारीक नमक और काली मिर्च.

तैयारी:

  1. हम पक्षी को अच्छी तरह धोते हैं और छोटे आयताकार टुकड़ों में काटते हैं। मांस को तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और नरम होने तक भूनें। तलते समय, मांस में काली मिर्च और नमक डालें। ठंडी टर्की को मुर्गे के शरीर के आकार में एक सर्विंग प्लेट पर रखें। मांस की गेंद को ऊपर से मेयोनेज़ से लपेटें।
  2. एक अन्य फ्राइंग पैन में, टर्की के साथ प्याज के साथ कटे हुए शैंपेन को भूनें। तैयार सामग्री में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। ठंडे मशरूम को मांस पर रखें और सॉस डालें।
  3. अंडों को सख्त उबालें और ठंडा करें। एक अलग कंटेनर में तीन अंडे बारीक काट लें। अंडे के आधे द्रव्यमान को कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं और सलाद की तीसरी परत बनाएं। मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक फैलाएं और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर रखें।
  4. शिमला मिर्च को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। बचे हुए अंडे के मिश्रण को मुर्गे के शरीर पर छिड़कें। हम बहु-रंगीन बेल मिर्च के आधे छल्ले से एक शराबी पूंछ और पंख बनाते हैं। लाल मिर्च के किनारे से स्कैलप, दाढ़ी और पैर काट लें। थाली को ताज़ी जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ। हम काले जैतून से एक आंख बनाते हैं।

स्वादिष्ट नए साल का सलाद 2017 "आतिशबाजी"।

यह चमकीला व्यंजनबहुत उत्सवपूर्ण और मनमोहक लग रहा है। रंगों का दंगा और सरल सामग्री- यह बिल्कुल वैसा ही है जैसा 2017 का प्रतीक पसंद आएगा।

सामग्री:

  • चार अंडे;
  • 3 शिमला मिर्च (हरा, लाल, पीला);
  • 200 जीआर. जांघ;
  • 1 प्याज;
  • 2 मध्यम टमाटर;
  • ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।

तैयारी:

  1. सबसे पहले अंडों को थोड़ा सा पानी डालकर अच्छी तरह उबाल लें। हम साफ करते हैं, लंबाई में काटते हैं और जर्दी को एक अलग प्लेट में निकाल लेते हैं। सफेद भाग को मध्यम मोटाई की लंबाई वाली पट्टियों में काटें। और जर्दी को टुकड़ों में पीस लें.
  2. सभी सब्जियों को अच्छी तरह धो लें. मिर्च से कोर हटा दें और गूदे को आयताकार स्ट्रिप्स में काट लें। हम हैम और टमाटर के साथ भी ऐसा ही करते हैं। छिले हुए प्याज को लम्बाई में काट लीजिये. पंखों को विभाजित करें और उन्हें अनुदैर्ध्य पट्टियों में काट लें। प्याज के "गुस्से" से छुटकारा पाने के लिए, इसके ऊपर 5-7 मिनट तक उबलता पानी डालें और फिर ठंडे पानी से धो लें।
  3. अब हम "आतिशबाजी" बनाना शुरू करते हैं। सामग्री को एक बड़ी सपाट प्लेट पर एक गोले में रखें। सबसे पहले हैम के साथ प्याज की एक परत होती है, हम उन्हें मिश्रित करके व्यवस्थित करते हैं। इसके बाद, काली मिर्च और अंडे की सफेदी को रखने के लिए उसी सिद्धांत का उपयोग करें।
  4. ऊपर एक गोले में टमाटर के टुकड़े रखें और उनके बीच मेयोनेज़ से धारियां बनाएं। सलाद के मध्य भाग को कद्दूकस की हुई जर्दी से ढक दें।

वीडियो।

नए साल 2017 के लिए चिकन सलाद।

स्वादिष्ट व्यंजन: चिकन सलाद - फोटो

चिकन सलाद मेज को जीवंत बना देगा - नए साल के मेनू का एक और उज्ज्वल तत्व। आइए इसकी संरचना पर एक नजर डालें:

  • मैरीनेटेड शहद मशरूम - 1 जार
  • 3 आलू
  • डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन
  • स्मोक्ड स्क्विड - 150 जीआर।
  • 4 मुर्गी के अंडे
  • लहसुन के 2 सिर
  • गेहूं के पटाखे - 1 पैक
  • नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए
  • ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़
  • 2 काली मिर्च, अजमोद, सलाद पत्ते, शिमला मिर्च - सजावट के लिए

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सलाद हल्का और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, और इसकी मौलिकता यह है कि आप कल्पना और सटीकता दिखाते हुए इसे एक बड़े पीले चिकन में बना सकते हैं।

सबसे पहले आपको आलू तैयार करने होंगे. जैसा आप चाहें, आप इसे आसानी से उबाल सकते हैं या ओवन में आस्तीन में बेक कर सकते हैं। जब यह नरम और ठंडा हो जाए तो इसे छोटे क्यूब्स में काट लें और एक बाउल में रख लें।

दूसरे अंडे रास्ते में हैं; उन्हें पहले से उबालने, ठंडा करने और सफेद भाग को जर्दी से अलग करने की आवश्यकता है। सफ़ेद भाग को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और आलू में मिला दें। इनमें हम हल्के से कुचले हुए शहद मशरूम और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ स्क्विड मिलाते हैं। इस मिश्रण में मकई डालें और लहसुन की कलियाँ निचोड़ लें, यदि चाहें तो कुछ साग काट लें। इन सभी चरणों के बाद सलाद को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

परोसने से ठीक पहले, हम चिकन बनाते हैं। एक सपाट सलाद कटोरे में किनारों पर सलाद के पत्ते रखें। इसके बाद, सलाद को एक टीले में फैलाएं, इसे चम्मच से चिकना करें और ऊपरी परत को क्राउटन से कसकर ढक दें। अगला कदम है जर्दी को कद्दूकस करना और ऊपर से सलाद को समान रूप से छिड़कना, चम्मच से थोड़ा दबाना। 2 काली मिर्च चिकन की आंखों के रूप में काम करेंगी। चोंच, स्कैलप, पैर - काली मिर्च से काटें। यदि आप उसी काली मिर्च को लंबी स्ट्रिप्स में काटते हैं, तो आप उसके किनारों पर पंख बना सकते हैं। इस प्रकार, चमकीला व्यंजन चखने के लिए तैयार है, बॉन एपेतीत!


« शाही सलाद»नए साल 2017 के लिए: फोटो

यह सलाद, पिछले वाले के विपरीत, काफी भरने वाला है और इसे तैयार करना कठिन है। सबसे पहले आपको गोमांस का एक टुकड़ा (लगभग 200 ग्राम) हल्के नमकीन पानी में कम से कम 1.5 घंटे तक उबालना होगा। मांस को अधिक स्वाद देने के लिए आप उसमें तेज पत्ते और विभिन्न जड़ें भी मिला सकते हैं। दिलचस्प स्वाद. जैसे ही बीफ तैयार हो जाए, इसे निकालकर एक अलग प्लेट में थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें.

ठंडे मांस को लगभग 0.5 सेमी व्यास वाले बराबर लम्बे टुकड़ों में काटा जाता है, साथ ही सभी नसें और ठोस टुकड़े हटा दिए जाते हैं। पर्याप्त मात्रा में पानी में, आपको 2 मध्यम चुकंदर को कम से कम एक घंटे तक पूरी तरह पकने तक उबालने की जरूरत है, आलू (4-5 टुकड़े) को 20 मिनट तक इसी तरह उबालें। तैयार सब्जियों को छीलकर, ठंडा करके पतले क्यूब्स में काट लिया जाता है।

परोसने से पहले, सलाद को परतों में बिछाया जाता है: पहली परत से शुरू करके, कटा हुआ प्याज, प्लेट पर समान रूप से वितरित किया जाता है। कुछ मामलों में, प्याज की बहुत तेज़ सुगंध और स्वाद को दूर करने के लिए, उन्हें वनस्पति तेल और सिरके के मिश्रण में कई मिनट तक रखा जाता है। यह विचार करने योग्य है कि प्याज को ऐसे मैरिनेड के अवशेषों से अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए। प्याज के ऊपर मांस बिछाया जाता है, परत को मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से लेपित किया जाता है।

फिर, एक-एक करके, आपको शेष सामग्री को इस क्रम में रखना होगा: आलू, अचार, चुकंदर। शीर्ष परत को नीचे दबाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ फैलाया जाता है, आप पकवान को जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं या कटे हुए उबले आलू के साथ छिड़क सकते हैं। किसी की तरह पफ सलाद, परोसने से पहले, इसे रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटे बिताने चाहिए ताकि सभी परतें ड्रेसिंग से समान रूप से संतृप्त हो जाएं। परोसते समय, डिश की परतें बनाना सुनिश्चित करें ताकि सभी सामग्रियां समान मात्रा में मिल जाएं।

नए साल 2017 के लिए सलाद "असामान्य"।


रेसिपी चरण दर चरण: "असामान्य" सलाद

यह कल्पना करना कठिन है कि चिकन को समुद्री भोजन और यहां तक ​​कि फल के साथ भी जोड़ा जा सकता है, लेकिन वास्तव में यह मामला है। चिकन एक ऐसा उत्पाद है जिससे आप किसी भी सामग्री के साथ कोई भी सलाद बना सकते हैं और यह हमेशा सही रहेगा। ऐसा माना जाता है कि अगर चिकन है तो वह पहले, दूसरे और सलाद है। यह मूल सलादसबसे परिष्कृत भोजन को प्रसन्न करेगा।

  • उबला हुआ स्तन 1 पीसी।
  • मसल्स 250 ग्राम। आप ताजा फ्रोज़न ले सकते हैं और उन्हें उबाल कर ले सकते हैं या पहले से ही मैरीनेट किया हुआ खरीद सकते हैं, इससे स्वाद खराब नहीं होगा।
  • डिब्बाबंद अनानास 200 ग्राम। इसे टुकड़ों में लेना बेहतर है, यह आसान है।
  • मशरूम (अधिमानतः शैम्पेनोन) 150 ग्राम।

ब्रेस्ट को काटें और मशरूम को भूनें। सभी सामग्रियों को मिला लें और मिला लें। अब सॉस बनाना शुरू करने का समय आ गया है।

सॉस के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • मक्खन
  • लहसुन
  • 5 बड़े चम्मच. एल खट्टी मलाई
  • 100 जीआर. पनीर
  • नमक और मसाले, हमेशा की तरह, स्वाद के लिए।

मक्खन को पिघलाना। लहसुन को तेल में भूनें, खट्टा क्रीम डालें, जब सब उबल जाए तो पनीर डालें और 3 मिनट तक प्रतीक्षा करें, गर्मी से हटा दें। सलाद को पहले से ही ठंडा हो चुके सॉस से सजाएँ।

एक और बहुत ही सरल और मूल सलाद:

आपको एक उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट लेना है, डालें डिब्बाबंद अनानास, कटा हुआ पनीर, थोड़ा लहसुन और मेयोनेज़।

मुर्गे के नए साल 2017 के लिए स्वादिष्ट गर्म व्यंजन।

नए साल 2017 के लिए गर्म व्यंजनों की रेसिपी:

नए साल 2017 के लिए गर्मागर्म कटलेट की रेसिपी।


इस व्यंजन को तैयार करने के लिए मुख्य सामग्री की पसंद के आधार पर, साइड डिश का भी चयन किया जाता है। मांस या मछली के कटलेट विभिन्न अनाजों के साथ अच्छे लगते हैं। सब्जी का विकल्पइस व्यंजन को अक्सर परोसा जाता है पास्ता, जड़ी-बूटियाँ, सॉस। मीट कटलेट सबसे लोकप्रिय थे और बने हुए हैं। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए प्रत्येक गृहिणी की अपनी विधि होती है। इन कटलेटों को पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करना आसान है, और खाना पकाने के लिए आप न केवल गूदे का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि विभिन्न प्रकार के मांस से कीमा बनाया हुआ मांस भी ले सकते हैं। नये साल 2017 में कटलेट मजे से खाये जायेंगे.

नए साल 2017 के लिए सब्जी स्टू।


सामग्री:

  • छह मध्यम आलू
  • टमाटर - तीन टुकड़े,
  • गाजर - एक बात,
  • एक छोटी तोरी
  • प्याज - एक टुकड़ा,
  • लहसुन - चार कलियाँ,
  • वनस्पति तेल - तीन बड़े चम्मच,
  • नमक, काली मिर्च स्वादानुसार,
  • सजावट के लिए साग.

आलू छीलें, टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें और उनका छिलका उतार दें। तोरी, गाजर, प्याज और लहसुन को छील लें। सभी सब्जियों को मध्यम क्यूब्स में काट लें, लहसुन को बारीक काट लें। यदि आपके पास एक स्टूइंग पैन या धीमी कुकर है, तो सभी सब्जियों को उसमें रखें। वनस्पति तेल डालें, फिर आधा गिलास पानी डालें और सब्ज़ियों के नरम होने तक, लगभग 40 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। अंत में आपको कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च डालना होगा। परोसते समय आप जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। यह व्यंजन हल्के डिनर के रूप में या के रूप में एकदम सही है स्वस्थ साइड डिशकिसी भी मांस के लिए.

नए साल 2017 के लिए खट्टा क्रीम के साथ चिकन।


नए साल 2017 के लिए हॉट: वीडियो के साथ फोटो, रेसिपी

लेकिन बहुत ही त्वरित नुस्खानए साल का रात्रिभोज, जिसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • चिकन पैर - 1 किलो,
  • खट्टा क्रीम - 100 ग्राम,
  • आपकी पसंद का साग
  • सूरजमुखी तेल - दो बड़े चम्मच,
  • स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मसाले।

पूर्व में कटौती पतले पैरछोटे-छोटे टुकड़ों में. एक फ्राइंग पैन गरम करें, जिसे पहले सूरजमुखी के तेल से चिकना किया हुआ हो। - फिर उन पर चिकन के टुकड़े रखें और हल्का सा भून लें सुनहरी पपड़ी, लेकिन तैयार होने तक नहीं। एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम डालें, थोड़ा पानी डालें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें। किसी भी सब्जी के साथ और जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें।

आपके ध्यान के लिए "नए साल के टिनसेल में मांस" भूनें।

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

  • मांस (उदाहरण के लिए, सूअर का मांस, वील या खरगोश) -350 - 400 ग्राम।
  • तोरी - 300 ग्राम।
  • डिब्बाबंद अनानास - आधा कैन
  • आलूबुखारा - 7-8 पीसी।
  • लहसुन - 4 कलियाँ
  • साग - स्वादानुसार (अजमोद, तुलसी)
  • नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए
  • वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी:

4 बेकिंग बर्तन तैयार करें जिनमें हम उत्पादों को निम्नानुसार वितरित करते हैं। छिलके वाली तोरी को बेतरतीब ढंग से तली पर तोड़ें, इसे हल्के से तेल से चिकना करें और स्वाद के अनुसार सीज़न करें।

अगली पंक्ति में मांस है, जिसे हम हमेशा की तरह बड़े रसदार क्यूब्स में काटते हैं, तुलसी, काली मिर्च और इच्छानुसार नमक के साथ रगड़ते हैं। अनानास को मांस पर रखा जाता है, प्रत्येक अंगूठी को चार भागों में विभाजित किया जाता है। फिर - कटा हुआ आलूबुखारा। प्रत्येक बर्तन में लहसुन की एक कली रखें। क्या कोई साग बचा है? - बहुत बढ़िया, फिर बिना काटे ही हम इससे बर्तन भर लेते हैं। जब पकवान तैयार हो जाता है, तो इन सागों को आसानी से हटाया जा सकता है। बेकिंग के दौरान, यह डिश में अपना स्वाद जोड़ देगा। बर्तनों को बंद कर दें और ओवन को खोले बिना 40-50 मिनट के लिए ओवन में रख दें। सुगंध तैयार पकवानआपको तुरंत ओवन में ले जाएगा, मध्यम हल्के और समृद्ध मांस का आनंद लें!

आलू की चटनी "देश शैली"

  • आलू - 900-1000 ग्राम।
  • गाढ़ी क्रीम - 500 मि.ली.
  • प्याज - 2-3 सिर
  • मसाले (जायफल, ऋषि, काली मिर्च)
  • हार्ड पनीर - 100-150 ग्राम।
  • मक्खन - पैन को चिकना करने के लिए

तैयारी की प्रगति:

यह व्यंजन मुर्गे में निहित हर चीज़ को जोड़ता है: एक ही समय में सादगी और परिष्कार। यह आश्चर्यजनक है कि साधारण आलू कैसे प्राप्त होते हैं रेस्टोरेंट की गुणवत्तास्वाद मलाईदार सॉस के लिए धन्यवाद। तो, आलू को धोइये, छीलिये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज को आधा छल्ले में काट लें और नरम होने तक धीमी आंच पर भूनें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और आलू के स्लाइस पर सांप की लाइन लगाएं। पहली परत बिछाने के बाद, उस पर कुछ भुने हुए प्याज समान रूप से छिड़कें। इस प्रकार, हम आलू को प्याज के साथ तब तक बदलते रहते हैं जब तक कि वे खत्म न हो जाएं (आमतौर पर बेकिंग शीट के आधार पर 2-3 परतें निकल आती हैं)।

हम अपना ध्यान इस ओर केन्द्रित करते हैं क्रीम सॉस. सब कुछ प्राथमिक है, क्योंकि आपको बस 2 चुटकी क्रीम मिलानी है जायफल, एक चुटकी काली मिर्च, हिलाएँ। इस मिश्रण को आलू के ऊपर डालें और सभी चीजों को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए रख दें। इस समय के बाद, भविष्य की चटनी को बाहर निकालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और पकवान को तैयार होने तक 10 मिनट के लिए रख दें। पनीर परत. मेहमानों का दिल जीतने के लिए एक बेहतरीन साइड डिश तैयार है! सुंदरता के लिए, पकवान को ताजा अजमोद या डिल की पत्तियों से सजाने की सिफारिश की जाती है।

नए साल 2017 के लिए स्नैक रेसिपी।

नए साल 2017 के लिए चरण दर चरण स्वादिष्ट स्नैक्स:

कुकीज़ "नए साल की प्रस्तावना": नुस्खा

  • मक्खन या मार्जरीन - 1.5 पैक
  • गेहूं का आटा - 750 ग्राम।
  • मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े
  • चीनी - 200-250 ग्राम।
  • नमक की एक चुटकी
  • इंस्टेंट कॉफ़ी - 1 बड़ा चम्मच
  • 2-3 मुट्ठी किशमिश
  • उबला हुआ गाढ़ा दूध - लगभग आधा कैन
  • बेकिंग पाउडर या मीठा सोडा- 1 चम्मच।
  • वैनिलिन, दालचीनी - चाकू की नोक पर (वैकल्पिक)
  • अखरोट - वैकल्पिक भी

तैयारी:

कुकीज़ वास्तव में शानदार होंगी यदि आप उन्हें छुट्टियों की प्रत्याशा में, हवादार मूड में बनाते हैं! आपको 3 कटोरे चाहिए. एक में आटा, बेकिंग पाउडर, नमक, मसाले मिला लें. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। गोरों को एक अलग कटोरे में तब तक पीटना चाहिए जब तक कि वे कड़ी चोटियों तक न पहुंच जाएं। और तीसरी डिश में मक्खन, चीनी, जर्दी को पीस लें और फिर इस अंडे के मिश्रण को आटे के मिश्रण में मिला दें। सब कुछ सावधानी से मिलाएं, फेंटी हुई सफेदी और किशमिश डालें। कॉफी को गर्म पानी (वस्तुतः एक बड़ा चम्मच) में घोलें, जिसे हम फिर आटे में मिलाते हैं। यदि चाहें, तो मिश्रण में मुट्ठी भर अखरोट काट कर मिला लें। इसमें पेस्ट जैसी स्थिरता होनी चाहिए।

हम कुकीज़ बनाते हैं: एक टुकड़ा काट लें, इसे थोड़ा बेल लें, बीच में थोड़ा उबला हुआ गाढ़ा दूध डालें। फिर हम कुकीज़ को सील कर देते हैं और उन्हें थोड़ा चपटा कर देते हैं। जिस तरफ कुकीज़ को सील किया गया है उसे वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई या बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

बच्चों और वयस्कों दोनों को यह गुलाबी मिठाई पसंद आएगी, क्योंकि कोई भी पिघले हुए गाढ़े दूध के साथ कुरकुरी कुकीज़ का स्वाद लेने से इनकार नहीं करेगा। लेकिन अगर वयस्क इसे मुल्तानी शराब के साथ खाते हैं, तो नए साल की पूर्व संध्या पर बच्चों के लिए अदरक या पुदीना के साथ चाय बनाना आदर्श है। बॉन एपेतीत!

निष्कर्ष में, यह ध्यान देने योग्य है कि, इस तथ्य के बावजूद कि नया साल एक शीतकालीन अवकाश है, इसका प्रतीक, मुर्गा, उत्सव की मेज पर फलों और जामुनों की प्रचुरता की सराहना करेगा। आप और भी अधिक मौलिक हो सकते हैं और कुछ दिलचस्प लेकर आ सकते हैं फलों के टुकड़ेमुर्गे के रूप में उपलब्ध फलों और जामुनों का उपयोग करें। प्यार और जादुई नव वर्ष की पूर्वसंध्या के साथ तैयारी करें!

सैल्मन, ककड़ी और पनीर के साथ क्लासिक रोल। व्यंजन विधि।

सामग्री:

  • 200 ग्राम सामन
  • 150 ग्राम दुरुमपनीर
  • ताजा खीरे - 2 टुकड़े
  • लंबे दाने वाला चावल - 200 ग्राम
  • रोल के लिए दबायी गयी केल्प शीट
  • वसाबी सॉस
  • रोल बनाने के लिए विशेष चटाई

उस सॉस के लिए जिसके साथ रोल आमतौर पर परोसे जाते हैं:

  • आधे नींबू का रस
  • एक बड़ा चम्मच सेब का सिरका
  • सोया सॉस
  • चुटकी भर चीनी

तैयारी:

  1. चावल को कई बार धोएं और चावल की मात्रा से ठीक दोगुनी मात्रा में पानी में धीमी आंच पर उबालें। चावल पकाते समय, नमक न डालें या हिलाएँ नहीं, और फिर कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
  2. खीरे, पनीर और सैल्मन को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काटें।
  3. रोल मैट के केंद्र में केल्प की एक शीट रखें, जिसे पहले फिल्म में लपेटा गया था। शीट पर चावल की एक पतली परत रखें, शीट के ऊपर खाली जगह छोड़ें और इसे पानी से गीला कर लें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि गीली शीट का खाली हिस्सा रोल को एक साथ पकड़कर रखे और वह अलग न हो जाए।
  4. इसके बाद, चावल के ऊपर वसाबी सॉस की एक पतली पट्टी लगाएं; पट्टी चावल के बीच में नहीं, बल्कि समुद्री शैवाल शीट के निचले सिरे के करीब होनी चाहिए। खीरा, पनीर और मछली की पट्टियों को वसाबी पट्टी के साथ समान रूप से रखें।
  5. एक चटाई का उपयोग करके रोल को रोल करें। परिणामी रोल को बहुत तेज़ चाकू से उस मोटाई के रोल में काटें जो सबसे परिचित लगता है।
  6. उस सॉस के लिए जिसके साथ ऐसे स्नैक्स अक्सर रेस्तरां में परोसे जाते हैं जापानी भोजन, एक बड़ा चम्मच एप्पल साइडर विनेगर, आधे नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस और एक चुटकी चीनी मिलाएं।

आजकल इन लोकप्रिय स्नैक्स की एक विशाल विविधता तैयार की जाती है। यदि आपको सैल्मन पसंद नहीं है, तो आप इसे ईल या हेरिंग से बदल सकते हैं। रोल या सुशी, ठंडा या बेक किया हुआ, विकल्प वास्तव में बहुत बड़ा है, और यह आपको तय करना है कि इन ट्रेंडी स्नैक्स से वास्तव में क्या बनाना है। शायद आप कई तरह के रोल बनाना चाहते होंगे जो आपके परिवार वालों को बहुत पसंद हों.

2017 के नए साल की मेज पर, अंकुरित गेहूं से बने ऐपेटाइज़र सलाद बहुत उपयुक्त, असामान्य और मूल दिखेंगे। अंकुरित गेहूं के दाने बेहद स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, इनमें विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का भंडार होता है और ये बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं। पहली नज़र में, ऐसा लग सकता है कि अंकुरित गेहूं जैसी सामान्य सामग्री से छुट्टियों की मेज के लिए कुछ तैयार करना असंभव है। हालाँकि, ऐसा नहीं है. उदाहरण के लिए, यहां एक क्षुधावर्धक सलाद की रेसिपी दी गई है जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों को उदासीन नहीं छोड़ेगी और आपके आकर्षण को उजागर करेगी परिष्कृत स्वाद.

गेहूं के बीज का सलाद क्षुधावर्धक "मूल"।

सामग्री:

  • कीवी और केला एक-एक
  • 150 ग्राम हार्ड पनीर
  • अंकुरित गेहूं - 3 बड़े चम्मच
  • 2 बड़े चम्मच अनार के बीज
  • 1.5 बड़े चम्मच तरल शहद
  • ½ भाग नींबू का रस

तैयारी:

  1. केले और कीवी को बड़े क्यूब्स में काटें, कटे हुए गेहूं के अंकुर के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण में नींबू का रस और शहद मिलाएं और हिलाएं। ऊपर से बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें और अनार के दानों से गार्निश करें।
  2. यह स्नैक न केवल स्वस्थ और स्वादिष्ट है, बल्कि पूरी तरह से 2017 के प्रतीक की भावना में भी है।
  3. किसी तरह सब्जी घटक में विविधता लाने के लिए नए साल के व्यंजन, आप एक और स्नैक पेश कर सकते हैं जो साल दर साल अधिक से अधिक लोकप्रिय होता जा रहा है, क्योंकि कई लोग पहले ही इसके रस और अनोखे स्वाद की सराहना कर चुके हैं। ये पके हुए भरवां शैंपेन हैं।

नया साल 2017 रूसियों की पसंदीदा छुट्टियों में से एक है। इसका जिक्र आते ही वैनिटी, उपहार, मौज-मस्ती, दोस्त, क्रिसमस ट्री और बर्फ दिमाग में आते हैं। उत्सव का एक अभिन्न हिस्सा विभिन्न मूल व्यंजनों के साथ एक बड़ी मेज भी है, जहां सलाद अंतिम स्थान पर नहीं है। ये वही लोग हैं जिन्हें लोग नए साल के आगमन से जोड़ते हैं। प्रत्येक गृहिणी अपने व्यंजनों को यथासंभव मौलिक और उज्ज्वल बनाना चाहती है, जिसकी उपस्थिति किसी भी मेहमान का ध्यान आकर्षित करेगी।
ऐसा ही होता है कि नए साल के सलाद उत्सव की मेज की मुख्य सजावट होते हैं। उनकी विभिन्न विविधताओं को एक-दूसरे के साथ जोड़ा जाना चाहिए और अन्य व्यंजनों के साथ जैविक दिखना चाहिए। चूँकि उग्र मुर्गे का वर्ष आ रहा है, सजावट उपयुक्त होनी चाहिए: उज्ज्वल, ध्यान देने योग्य, रंगीन और समृद्ध।

नए साल का सलाद 2017: तस्वीरों के साथ चरण दर चरण रेसिपी।

मिमोसा सलाद"।

नए साल की पूर्व संध्या पर कौन सी मेज इस लोकप्रिय सलाद के बिना चल सकती है, यह बात बचपन से सभी जानते हैं। इसके फायदे सादगी, चमक और तृप्ति हैं। पकवान का नाम पूरी तरह से उसके स्वरूप को दर्शाता है। 2017 का उग्र मुर्गा निश्चित रूप से मेज पर इस तरह की विलासिता से प्रसन्न होगा।

सामग्री (3-4 सर्विंग्स के लिए):

  • मछली ( डिब्बाबंद मछली) - 200 ग्राम;
  • आलू - लगभग. 400-500 ग्राम (3 आलू);
  • गाजर - 4 टुकड़े;
  • प्याज - 2 मध्यम प्याज;
  • अंडे - 3 टुकड़े;
  • पनीर - 150 ग्राम;
  • मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
  • साग - डिल, अजमोद।
  1. सबसे पहले आपको आलू, गाजर, अंडे उबालने होंगे; उसके बाद इसे साफ कर लें. जर्दी को सफेद से अलग करने के बाद सभी उत्पादों (गाजर, अंडे, आलू, पनीर) को कद्दूकस कर लें; सब कुछ अलग-अलग कंटेनर में है।
    2. मछली को सलाद के कटोरे में तली की पूरी सतह पर तेल लगाकर रखें और ऊपर से मेयोनेज़ फैलाएँ।
    3. शीर्ष पर कसा हुआ सफेद की एक परत रखें, मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक बाद की परत को चिकना करें; गाजर की एक परत डालें।
    4. प्याज को बारीक काट लें, 10-15 मिनट तक उबालें, फिर गाजर पर रखें। - इस परत में आलू डालें और नमक डालें
    5. आलू पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और आखिरी बार मेयोनेज़ से ब्रश करें।
    6. अंतिम चरण परिणामी डिश को कसा हुआ जर्दी और जड़ी-बूटियों से सजाना है। ताकि सभी परतें मेयोनेज़ से संतृप्त हो जाएं, आपको सलाद को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। इसके बाद आप सुरक्षित रूप से सलाद परोस सकते हैं।
    7. सलाद को असामान्य लुक देने के लिए आप इसे छोटे चूहों के साथ बड़े पनीर के रूप में बना सकते हैं। सबसे पहले, डिश पर कसा हुआ जर्दी छिड़कें। तो, इसके बाद, हम उबले हुए बटेर अंडे से चूहे बनाते हैं, पनीर से कान और पूंछ काटते हैं, और काली मिर्च के दानों से आंखें बनाते हैं।

सलाद "अनार कंगन"।

फोटो: नए साल का सलाद 2017 - अनार कंगन

लाल टोन में प्रस्तुत अपनी असामान्य उपस्थिति के कारण, यह नए साल का सलाद 2017 रूस्टर के वर्ष में मेज पर बहुत अच्छा लगेगा। अपने आकार के कारण, यह गार्नेट पत्थरों वाले असली गहनों जैसा दिखता है।

सामग्री (2-3 सर्विंग्स के लिए):

  • आलू - 400 ग्राम (3 छोटे आलू);
  • गाजर - 400 ग्राम (2-3 टुकड़े);
  • अखरोट के शेयर - 100 ग्राम;
  • अनार - 1 टुकड़ा;
  • डिब्बाबंद मक्का - ½ कैन;
  • मेयोनेज़ - 400 ग्राम;
  • अंडे - 4 टुकड़े;
  • खरगोश (चिकन) पट्टिका - 500 ग्राम;
  • प्याज, साग - 100 ग्राम।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएँ:

  1. फ़िललेट उबालें, क्यूब्स में काट लें।
    2. सब्जियाँ और अंडे उबालें, ठंडा होने तक थोड़ी देर प्रतीक्षा करें, छीलें और कद्दूकस करें बारीक कद्दूकस.
    3. अनार को छीलकर 2 भागों में बांट लीजिए और दानों में बांट लीजिए.
    4. इसके बाद, कंगन के साथ सब कुछ बिछा दें। ऐसा करने के लिए, आप या तो एक विशेष सांचे का उपयोग कर सकते हैं, या एक सपाट प्लेट के केंद्र में एक गिलास रख सकते हैं, और उसके चारों ओर परतें बिछा सकते हैं।
    5. सबसे पहले हम मांस, कटा हुआ प्याज, गाजर, मेवे, फिर आलू और अंडे रखते हैं। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाना चाहिए।
    6. ऊपर से अनार के दानों से सजाएं. आप डिश की सतह पर विभिन्न पैटर्न भी बना सकते हैं। कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, और उसके बाद ही गिलास या मोल्ड को बाहर निकालें और मेज पर रखें।

सलाद "बहुरंगी कॉकरेल"।

नए साल का सलाद 2017

प्रतीकात्मक सलाद के बिना, मुर्गे के बिना नया साल 2017 कैसा होगा? छुट्टी के समय सलाद अपनी उपस्थिति से आँखों को प्रसन्न करेगा, और इसका स्वाद उसे बार-बार आज़माने पर मजबूर कर देगा।

सामग्री (2-3 सर्विंग्स):

  • लाल और पीली बेल मिर्च और मिर्च - 3 टुकड़े;
  • बीज रहित जैतून - 1 कैन;
  • चिकन ब्रेस्ट- 400 ग्राम;
  • अंडे - 2 टुकड़े;
  • मेयोनेज़ - 200 ग्राम।

चरण दर चरण कैसे पकाएं:

  1. अंडे उबालें और मुर्गे की जांघ का मासखारे पानी में.
    2. अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करके छील लें। जर्दी को एक अलग कंटेनर में पीस लें।
    3. ब्रेस्ट और शिमला मिर्च (पकवान को सजाने के लिए थोड़ी सी छोड़ दें) को छोटे क्यूब्स में काट लें।
    4. जैतून को स्लाइस में काटें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, फिर परिणामी मिश्रण को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
    5. - पहले से तैयार मिश्रण को एक फ्लैट डिश पर कॉकरेल के आकार में रखें. कद्दूकस की हुई जर्दी के साथ सोएं।
    6. बेल मिर्च से पूंछ, कंघी, दाढ़ी, पैर, चोंच और पंख काट लें और जैतून से पतली धारियां काटकर आंखें बना लें।

सलाद "मोमबत्ती"।

यह व्यंजन एक बड़ी कंपनी को इकट्ठा करने के लिए आदर्श है, चाहे वह दोस्त हों, प्रियजन हों या प्रियजन, उत्सव की मेज पर एक साथ हों।

सामग्री:

  • हरा सेब - 1 टुकड़ा;
  • अंडे - 3 टुकड़े;
  • मध्यम आकार के स्क्विड - 3 टुकड़े;
  • रूसी पनीर - 200 ग्राम;
  • अनार - 1 टुकड़ा;
  • बेल मिर्च - 1 टुकड़ा;
  • डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन;
  • मेयोनेज़ - 300 ग्राम।

चरण दर चरण कैसे पकाएं:

  1. स्क्विड को 3 मिनट तक उबालें, ठंडे पानी में ठंडा करें और छिलका उतार दें।
  2. स्क्विड को छोटे टुकड़ों में काट लें.
  3. अंडों को अच्छी तरह उबालें, छीलें और सफेद भाग से जर्दी अलग कर लें।
    4. सेब को छील लें. स्क्विड को छोड़कर सभी सूचीबद्ध उत्पादों को कद्दूकस कर लें।
    5. इसके बाद, परतें बिछाएं, हर एक पर कोटिंग करें। सबसे पहले पिसी हुई सफेदी, मक्का, फिर स्क्विड और अंत में सेब और जर्दी आती हैं।
    6. सलाद के ऊपर पनीर छिड़कें, जो बर्फ की तरह काम करता है।
    7. एक शिमला मिर्च को मोमबत्ती की लौ जैसा दिखने के लिए काट लें। हरे पुष्पमाला की तरह बिछाई गई हरियाली से सजाएँ। हम काली मिर्च, अनार के बीज और मेयोनेज़ से खिलौने बनाते हैं

नए साल 2017 के लिए तरबूज का सलाद।

फोटो: रूस्टर 2017 के नए साल के लिए तरबूज का सलाद

कौन थोड़ा उज्ज्वल और का आनंद नहीं लेना चाहेगा स्वादिष्ट तरबूज, भले ही यह नए साल का सलाद 2017 है?

सामग्री:

  • चिकन पट्टिका - 100 ग्राम;
  • रूसी पनीर - 100 ग्राम;
  • मेयोनेज़ - 300 ग्राम;
  • बीज रहित जैतून - ½ कैन;
  • ककड़ी - 1 टुकड़ा;
  • टमाटर - 2 टुकड़े;

चरण दर चरण कैसे पकाएं:

  1. सजावट के लिए कुछ पनीर और जैतून छोड़ दें।
  2. फ़िललेट्स को उबालें और क्यूब्स में बारीक काट लें, जैतून को स्लाइस में काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. सब कुछ एक अलग कंटेनर में डालें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  3. परिणामी द्रव्यमान को एक फ्लैट डिश पर फॉर्म में रखें तरबूज का टुकड़ाऔर भीगने के लिए छोड़ दें.
  4. सलाद के लिए सजावट बनाना। खीरे का केवल सख्त भाग छोड़ें, बीज सहित गूदे की आवश्यकता नहीं है। हम टमाटर के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
  5. खीरे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और जैतून को लंबाई में चार टुकड़ों में काट लें।
  6. एक प्लेट में टमाटर के टुकड़े रखें, गूदा ऊपर की ओर रखें। इसके बाद पनीर की एक हल्की धारी और अंत में खीरे की एक हरी धारी। जैतून को तरबूज के बीज के आकार में व्यवस्थित करें।

सलाद "सी पर्ल"।

पकवान का नाम न केवल इसकी उपस्थिति के कारण है, बल्कि इसकी संरचना के कारण भी है: खाना पकाने की सामग्री में समुद्री भोजन भी है। यह नुस्खा काम करेगाउन लोगों के लिए भी जो खाना पकाने में अच्छे नहीं हैं।

सामग्री:

  • व्यंग्य - 500 ग्राम;
  • केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम;
  • लाल कैवियार - 100 ग्राम;
  • अंडे - 4 टुकड़े;
  • मेयोनेज़ - 400 ग्राम;
  • नमक, मसाला - स्वाद के लिए.
  • बटेर अंडा - 1 टुकड़ा।

चरण दर चरण कैसे पकाएं:

  1. स्क्विड को उबलते, थोड़े नमकीन पानी में 3 मिनट तक उबालें, फिर निकाल कर एक अलग कंटेनर में ठंडा होने के लिए रख दें।
  2. स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें और केकड़े को बारीक काट लें।
  3. अंडों को उबालें, छीलें, जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। जर्दी हटा दें, क्योंकि सलाद में उनकी आवश्यकता नहीं होगी।
  4. सफेद भाग को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
  5. एक कंटेनर में स्क्विड, केकड़े की छड़ें और अंडे का सफेद भाग मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और सावधानी से आगे बढ़ें।
  6. सलाद को सलाद के कटोरे में रखें। बीच में कैवियार से सजाएं. पके हुए और छिले हुए कैवियार को ऊपर रखें बटेर का अंडाजो समुद्री मोती की तरह काम करेगा।

सलाद "क्रिसमस ट्री खिलौना"।

एक छोटा सा क्रिसमस ट्री खिलौना किसी भी मेहमान का ध्यान आकर्षित कर सकता है अगर वह बहुत उज्ज्वल और मौलिक हो। यह नुस्खाआपको सिखाएँगे कि इस नए साल का सलाद 2017 कैसे तैयार किया जाए।

सामग्री:

  • अंडे - 5 टुकड़े;
  • गोमांस - 350 ग्राम;
  • ककड़ी - 2 टुकड़े;
  • पनीर - 1 टुकड़ा;
  • मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
  • कोरियाई गाजर - 150 ग्राम;
  • प्रसंस्कृत पनीर - 150 ग्राम;
  • जैतून - एक जार का 1/3;
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
  • डिल - 1 गुच्छा।

चरण दर चरण कैसे पकाएं (4 सर्विंग):

  1. गोमांस को धोएं और नमकीन पानी में धीमी आंच पर चालीस मिनट तक उबालें। निकालें और ठंडा होने के लिए रख दें।
    2. अंडों को धीमी आंच पर दस मिनट तक उबालें। खोल को छील लें.
    3. गोमांस को छोटे क्यूब्स में काटें, अंडे और खीरे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सब कुछ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ और पिघला हुआ पनीर डालें।
    4. इस मूर्तिकला को आसान बनाने के लिए अपने हाथों को पानी से गीला करने के बाद, परिणामी मोटे द्रव्यमान से हम 4 समान गेंदें बनाते हैं।
    5. प्रत्येक गेंद को अंदर रोल करें कोरियाई गाजर, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मिश्रित।
    6. कटे हुए खीरे पर बॉल्स रखें और ऊपर से पनीर और मेयोनेज़ सॉस छिड़कें। जैतून को काटें और उन्हें सॉस के ऊपर रखें। पनीर के एक टुकड़े को पतली स्ट्रिप्स में काटें, इसे एक लूप में रोल करें और मुक्त सिरों को जैतून में रखें। सलाद तैयार.

हेरिंगबोन सलाद.

आप नए साल के वास्तविक प्रतीक, हरे क्रिसमस ट्री के बिना कैसे कर सकते हैं। यह नुस्खा आपको नए जीवन की भावना की उपस्थिति को एक सेकंड के लिए भी नहीं छोड़ने देगा।

सामग्री:

  • अंडे - 2 टुकड़े;
  • आलू - 2 टुकड़े;
  • प्याज - 1 टुकड़ा;
  • गाजर - 1 टुकड़ा;
  • शिमला मिर्च - ½ टुकड़ा।
  • मसालेदार खीरे - 2 टुकड़े;
  • हैम - 200 ग्राम;
  • डिल - 1 गुच्छा;
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

चरण दर चरण कैसे पकाएं:

  1. आलू को छिलके सहित उबालें, ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
  2. इसी तरह अंडे उबालें, छिलके हटा दें और आलू के साथ भी ऐसा ही करें.
  3. गाजर को भी उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
  4. खीरे, प्याज और हैम को छोटे टुकड़ों में काट लें। सभी सूचीबद्ध उत्पादों को एक अलग कटोरे में मिलाएं और मिश्रण में मेयोनेज़ डालें। अच्छी तरह हिलाना.
  5. रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि सभी सामग्रियां मेयोनेज़ में भिगो जाएं।
  6. सलाद को एक सपाट डिश पर रखें और उसका एक टीला बना लें। हम किनारों पर डिल की टहनियाँ रखते हैं, और शीर्ष पर हम बेल मिर्च से कटा हुआ एक सितारा रखते हैं।

सलाद "रिच रूस्टर"।

एक और व्यंजन जो आने वाले वर्ष के प्रतीक का प्रतिनिधित्व करता है। जो कोई भी इसे आज़माएगा वह वास्तविक धन प्राप्त करने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली होगा।

सामग्री:

  • डिब्बाबंद अनानास - 200 ग्राम;
  • झींगा - 300 ग्राम;
  • मोत्ज़ारेला पनीर - 1 टुकड़ा;
  • जैतून - ½ जार;
  • तुलसी - आधा गुच्छा;
  • मकई - 100 ग्राम;
  • फूलगोभी - 5 छोटे पुष्पक्रम;
  • लाल सलाद - 1 गुच्छा;
  • जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच;
  • अंडे - 4 टुकड़े;
  • मसाले - स्वादानुसार।

चरण दर चरण कैसे पकाएं:

  1. डिब्बाबंद अनानास को छोटे क्यूब्स में काटें।
  2. हमने जैतून को आधा काट दिया (इसलिए उन्हें गुठली रहित निकाल लीजिए)। जैतून को मकई और फूलगोभी के साथ मिलाएं। वहां अनानास डालें.
  3. मोत्ज़ारेला और झींगा को क्यूब्स में काटें, सलाद और तुलसी को काटें, और अन्य उत्पादों के साथ सलाद कटोरे में रखें।
  4. नमक, मसाला और तेल डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें. अंडे को खारे पानी में उबालें। खोल छीलें, जर्दी को सफेद से अलग करें। सफेद भाग को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
  5. मिश्रण को मुर्गे के सामने रखें. ऊपर से अंडे का सफेद भाग छिड़कें।

सलाद "चिक"।

आने वाले वर्ष के प्रतिनिधि, उग्र रूस्टर को गर्म और आरामदायक समय बिताने के लिए निश्चित रूप से कंपनी की आवश्यकता होगी। यह नुस्खा इसे व्यवस्थित करने में मदद करेगा.

सामग्री:

  • चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
  • रूसी पनीर - 200 ग्राम;
  • अंडे - 3 टुकड़े;
  • प्याज - 1 टुकड़ा;
  • शैंपेनोन - 300 ग्राम;
  • मेयोनेज़ - 400 ग्राम;
  • बेल मिर्च - 2 टुकड़े;
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

चरण दर चरण कैसे पकाएं:

  1. मशरूम और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें. उन्हें एक फ्राइंग पैन में कई मिनट तक भूनें, नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।
  2. चिकन पट्टिका को उबालें, ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
  3. अंडों को दस मिनट तक उबालें, फिर छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सजावट के लिए थोड़ा प्रोटीन छोड़ दें।
  4. सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए।
  5. निम्नलिखित परतों में चिकन का शरीर बनाएं: चिकन मांस, मेयोनेज़, प्याज और अंडे के साथ मशरूम, मेयोनेज़, पनीर। ऊपर से अंडे का सफेद भाग छिड़कें।
  6. बेल मिर्च से एक स्कैलप, चोंच और पूंछ बनाएं।

विधि: वुड ग्राउज़ नेस्ट सलाद

मुर्गे की मेज को उसके पंख वाले रिश्तेदारों के रूप में सबसे विविध कंपनी की आवश्यकता होती है। खैर, या कम से कम उनकी लड़कियाँ।

सामग्री:

  • चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
  • अंडे - 5 टुकड़े;
  • आलू - 4 टुकड़े;
  • प्याज - 100 ग्राम;
  • खीरे - 2 टुकड़े;
  • मेयोनेज़ - 300 ग्राम;
  • बटेर अंडे - 3 टुकड़े;
  • साग - एक गुच्छा.

चरण दर चरण कैसे पकाएं:

  1. उबलने के बाद चिकन पट्टिका को बीस मिनट तक उबालें। ठंडा करें और बारीक काट लें।
  2. प्याज को काट लें और उसके ऊपर दस मिनट तक उबलता पानी डालें ताकि बाद में आपको कड़वाहट महसूस न हो। पानी निथार लें और प्याज को ठंडे पानी से धो लें।
  3. आलू छीलिये, पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये. बहुत सारे वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें।
  4. साग और खीरे को बारीक काट लें.
  5. अंडे उबालें, छीलें और जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें। सफ़ेद को कद्दूकस कर लीजिये. सभी सूचीबद्ध उत्पादों को मिलाएं (कुछ आलू छोड़ दें) और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
  6. सलाद के कटोरे में रखें, बीच में एक कुआं बनाएं और जड़ी-बूटियां छिड़कें। चारों ओर आलू रखें. बटेर अंडे को साग में रखें।

न केवल अपने करीबी रिश्तेदारों को, बल्कि पेंगुइन जैसे प्यारे पक्षियों को भी औपचारिक टक्सीडो पहने हुए देखना अच्छा लगता है।

सामग्री:

  • गोमांस - 300 ग्राम;
  • आलू - 3 टुकड़े;
  • प्याज - 1 टुकड़ा;
  • अंडे - 3 टुकड़े;
  • गाजर - 1 टुकड़ा;
  • बेल मिर्च - 1 टुकड़ा;
  • पनीर - 150 ग्राम;
  • जैतून - 1 जार;
  • मेयोनेज़ - 200 ग्राम
  • नमक स्वाद अनुसार।

चरण दर चरण कैसे पकाएं:

1. यदि मांस ताज़ा है तो बीफ़ पट्टिका को लगभग 40 मिनट तक उबालें, या जमे हुए होने पर 1.5 घंटे तक नमकीन पानी में उबालें। - इसके बाद मीडियम क्यूब्स में काट लें.

2. अंडे, गाजर और आलू उबालें और छीलें। अंडों को जर्दी और सफेद भाग में बांट लें और तीनों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। गाजर को बड़े टुकड़ों में कद्दूकस कर लीजिए और आलू को चम्मच से मैश कर लीजिए या छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

3. हम तीन चीज़ों को भी कद्दूकस करते हैं और शिमला मिर्च को क्यूब्स में काटते हैं। सलाद को सजाने के लिए कुछ टुकड़े अलग रख दें।

4. एक फ्राइंग पैन में प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर पानी डालें और लगभग दस मिनट तक भूनें।

5. हम पेंगुइन की आकृति को परतों में रखते हैं, और प्रत्येक को परतों से कोट करते हैं। सबसे पहले आलू, कटा हुआ मांस, प्याज, जर्दी, गाजर, पनीर और अंत में, कसा हुआ सफेद भाग आता है, जो शरीर पर सफेद धब्बे के रूप में काम करेगा।

6. जैतून के आधे भाग से आंखों की तरह काले एरोला बनाएं। लाल शिमला मिर्च की चोंच और टांगें काट लें। सलाद को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

सलाद "झबरा"।

यह एक डिश है असामान्य नामइसे बनाना बहुत आसान है, और इसके अजीब नाम की भरपाई करने के लिए, इसका स्वाद अद्भुत है जो लंबे समय तक याद रखा जाएगा।

सामग्री:

  • स्मोक्ड सॉसेज - 400 ग्राम;
  • आलू - 3 टुकड़े;
  • मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
  • चुकंदर - 1 टुकड़ा;
  • गाजर - 1 टुकड़ा;
  • लहसुन - 1 सिर;
  • नमक स्वाद अनुसार।

चरण दर चरण कैसे पकाएं:

  1. आलू, गाजर और चुकंदर को पूरी तरह पकने तक उबालें।
  2. प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, 10 मिनट तक उबलता पानी डालें, फिर कड़वाहट दूर करने के लिए ठंडे पानी से धो लें।
  3. गाजर, आलू और चुकंदर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सभी चीजों को अलग-अलग प्लेटों में बांट लें.
  4. मेयोनेज़ को लहसुन के साथ मिलाकर सॉस बनाएं, जिसे पहले दबा देना चाहिए। सॉसेज को मध्यम क्यूब्स में काटें।
  5. सलाद कटोरे के तल पर आलू रखें, फिर चुकंदर, प्याज, गाजर और सॉसेज। प्रत्येक परत को सॉस से चिकना करें।
  6. आप टॉप को हरियाली से सजा सकते हैं.

सलाद "सांता क्लॉज़"।

हो सकता है कि कई लोगों ने, जैसे-जैसे बड़े होते गए, अच्छे स्वभाव वाले दादाजी पर विश्वास करना बंद कर दिया, जो अच्छे व्यवहार और नए साल की कविताओं के लिए उपहार देते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि मेहमानों के बीच उनके लिए कोई जगह नहीं है।
सामग्री:

  • चावल - 1 गिलास;
  • केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम;
  • गाजर - 1 टुकड़ा;
  • अंडे - 3 टुकड़े;
  • पनीर - 200 ग्राम;
  • बल्गेरियाई पीली काली मिर्च- 1 टुकड़ा;
  • मेयोनेज़ - 350 ग्राम;
  • साग - 1 गुच्छा।

चरण दर चरण कैसे पकाएं:

  1. गाजर और अंडे उबालें. फिर ठंडा करके छील लें. जर्दी से सफेद भाग अलग करें और गाजर के साथ कद्दूकस कर लें। सजावट के लिए सफेद भाग अलग रख दें।
  2. चावल को पकाएं और ठंडा करें.
  3. केकड़े की छड़ियों से लाल भाग हटा दें, जिसका उपयोग सजावट के लिए किया जाएगा। उपस्थिति. बचे हुए हिस्से को कद्दूकस कर लीजिए.
  4. साग को काट लें और एक अलग कंटेनर में चावल के साथ मिलाएँ, सलाद पर छिड़कने के लिए थोड़ा सा छोड़ दें।
  5. इन सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। मिश्रण को सांता क्लॉज़ के सिर के आकार में एक सपाट डिश पर रखें।
  6. चेहरे के अर्धवृत्त पर पनीर छिड़कें, आंखों पर मटर डालें और लाल मिर्च से गाल बनाएं। गिलहरी से दाढ़ी-मूँछ बनाओ, चमकीले भाग से लाल टोपी बनाओ क्रैब स्टिक.

सलाद "रात"।

बेशक, सभी आकर्षक चीजें नए साल की पूर्व संध्या पर होती हैं। यह रेसिपी आपको इसका आनंद लेने में मदद करेगी.

सामग्री:

  • गोमांस जिगर - 350 ग्राम;
  • आलू - 3 टुकड़े;
  • खीरे - 2 टुकड़े;
  • प्याज - 1 टुकड़ा;
  • अंडे - 3 अंडे;
  • मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

चरण दर चरण कैसे पकाएं:

  1. लीवर को खारे पानी में 20-30 मिनट तक उबालें। -आलू भी उबाल लें.
  2. प्याज को बारीक काट लीजिये. दस मिनट तक इसके ऊपर उबलता पानी डालें, फिर कड़वाहट दूर करने के लिए ठंडे पानी से धो लें।
  3. कलेजे, आलू और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें। अंडे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
  4. खीरा, आलू, अंडे, प्याज, लीवर मिलाएं। नमक और मिर्च। मेयोनेज़ डालें और रेफ्रिजरेटर में भीगने के लिए छोड़ दें।

सलाद "नया साल"।

और अंत में, यह टेबल सजावट होगी बड़ा सलाद, एक विशाल घड़ी की तरह, नए साल तक कुछ क्षण दिखा रही है।

सामग्री:

  • चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
  • अंडे - 5 टुकड़े;
  • अखरोट - 100 ग्राम;
  • पनीर - 100 ग्राम;
  • आलूबुखारा - 150 ग्राम;
  • गाजर - 1 टुकड़ा;
  • मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
  • नमक, मसाले - स्वाद के लिए.

चरण दर चरण कैसे पकाएं:

  1. उबालने के बाद फ़िललेट को बीस मिनट तक उबालें। - इसके बाद ठंडा करके छोटे क्यूब्स में काट लें.
  2. अंडे उबालें, छीलें और अलग कर लें। जर्दी, सफ़ेद भाग और पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
  3. प्रून्स को काट लें और नट्स को ब्लेंडर में पीस लें।
  4. एक सपाट प्लेट के तल पर फ़िललेट रखें, फिर जर्दी, आलूबुखारा, पनीर, मेवे और सफ़ेद भाग। प्रोटीन को छोड़कर, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें।
  5. गाजर की पतली स्ट्रिप्स काट लें. उनमें से एक डायल बनाएं, संख्याओं को रोमन चिह्नों के रूप में प्रदर्शित होने दें।

वहाँ सलाद और विभिन्न व्यंजनों की एक विशाल विविधता है। लेकिन इन क्षणों में मुख्य बात केवल सुंदर चमक, असामान्य और नहीं है मूल भोजन, क्रिसमस ट्री या बात करने वाले राष्ट्रपति के साथ टीवी, लेकिन अच्छे और वफादार दोस्त, सुरक्षात्मक रिश्तेदार और प्रियजन, आपके साथ सभी दुखों और किसी भी खुशी को साझा करने के लिए तैयार हैं। फायर रोस्टर 2017 का नया साल उन लोगों के लिए ढेर सारी खुशियाँ, स्वास्थ्य और आनंद लेकर आए जो इसे प्रियजनों के साथ या अकेले भी बिताते हैं।

12/23/2016 01/20/2018 द्वारा रसोई-घर के बर्तन माँजनेवाला व्यक्ति

नए साल की मेज विविधता से भरी होनी चाहिए स्वादिष्ट व्यंजन. नए साल 2017 के लिए उचित रूप से तैयार किया गया मेनू एक सफल छुट्टी की कुंजी है। रूसियों के लिए नया साल सबसे प्रिय और लंबे समय से प्रतीक्षित छुट्टी है। कई लोगों के लिए, यह छुट्टी भविष्य में सुखी जीवन की एक तरह की आशा है।

हम यह बेहतर जानने का प्रयास कर रहे हैं कि अगले वर्ष से हम क्या उम्मीद कर सकते हैं। हम राशिफल पढ़ते हैं, यह जानने की कोशिश करते हैं कि अगले वर्ष का प्रतीक हमारे जीवन को कैसे प्रभावित कर सकता है। और निश्चित रूप से, सबसे पहले, हम नए साल की तैयारी कर रहे हैं, इस बात को ध्यान में रखते हुए कि मास्टर ऑफ द ईयर को क्या पसंद है! इसके आधार पर, हम फायर रोस्टर को खुश करने और रिश्वत देने के लिए नए साल 2017 के लिए "सही" मेनू बनाने में आपकी मदद करेंगे, और आपको बताएंगे कि आप नए साल की मेज के लिए क्या पका सकते हैं और क्या नहीं, ताकि गुस्सा न हो गर्म स्वभाव वाला पवित्र प्राणी।

फायर रोस्टर के वर्ष के लिए मेनू बनाते समय, निम्नलिखित विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

1) मुर्गा छुट्टी की मेज पर चिकन मांस के उपयोग के खिलाफ है। हां, यह समझ में आता है, हम बहस नहीं करेंगे। इसके अलावा, हमने साल भर में अक्सर और बहुत सारा चिकन पकाया। आइए उसे छुट्टी दें।

2) मेज पर भरवां अंडे प्रदर्शित करना या पूरे अंडे से नाश्ता तैयार करना उचित नहीं है; लेकिन व्यंजनों में अंडे का उपयोग वर्जित नहीं है।

3) व्यंजनों के डिजाइन में वर्ष के मेजबान की छवि बहुत उपयोगी होगी।

4) व्यंजनों का चमकीला, रंगीन डिज़ाइन कॉकरेल को प्रसन्न करेगा। वर्ष के प्रतीक को जो रंग पसंद हैं वे हैं लाल, पीला, हरा और उनके सभी रंग। इसलिए, अपने बर्तनों को जितना हो सके चमकीला सजाएं। चुकंदर, टमाटर, शिमला मिर्च, अनार के बीज, क्रैनबेरी, लाल कैवियार, मक्का, जड़ी-बूटियाँ और सलाद - व्यंजनों को सजाते समय इन सबका स्वागत है।

5) उन उत्पादों का उपयोग करें जो हमारे कॉकरेल को पसंद हैं। और ये हैं समुद्री भोजन, मछली, मांस, ताज़ी सब्जियाँ, फल, अनाज, मेवे।

6) व्यंजन सुंदर और परिष्कृत, लेकिन अपेक्षाकृत सरल होने चाहिए। मुर्गे को दिखावा पसंद नहीं है। इसके अलावा, उन्हें बहुत अधिक वसायुक्त भोजन पसंद नहीं है।

यहां मेनू के लिए मुख्य इच्छाएं दी गई हैं। यदि आप उनका अनुसरण करने में सफल हो जाते हैं, तो यह बहुत अच्छा होगा! फायर रोस्टर इसे नजरअंदाज नहीं करेगा। वह समझ जाएगा कि हम उसे यह आदर और सम्मान देते हैं।

खैर, यह हमारे लिए भी अच्छा है। हम यह भी चाहते हैं कि हमारे नए साल की उत्सव की मेज सुंदर, उज्ज्वल और स्वादिष्ट हो। अत: इसमें हमारी इच्छाएँ उससे मेल खाती हैं!

आइए मैं आपको उन व्यंजनों के विकल्प प्रदान करता हूं जिनके बिना आप अपनी मेज के लिए नए साल का मेनू बना सकते हैं विशेष परेशानीऔर लंबी खोजें.

जैसा कि अपेक्षित था, मेनू में ऐपेटाइज़र और सलाद शामिल हैं। हम मिठाइयों और पेय पदार्थों पर भी बहुत ध्यान देते हैं। क्योंकि हम असली चीज़ के लिए तैयार हो रहे हैं बड़ी छुट्टी. इसलिए, हमें हर चीज़ के बारे में सोचने की ज़रूरत है!

क्रीम चीज़ और सैल्मन के साथ प्रॉफिटरोल्स

हमें ज़रूरत होगी:

  • मलाईदार कॉटेज चीज़- 300 जीआर
  • क्रीम 35% -50 मि.ली
  • हल्का नमकीन सामन - 300 जीआर
  • लाल कैवियार - सजावट के लिए
  • डिल - गुच्छा
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. प्रॉफिटरोल्स को पहले से बेक किया जा सकता है, या आप रेडीमेड खरीद सकते हैं।

2. मलाईदार दही पनीर का उपयोग होहलैंड या अल्मेट ब्रांड से किया जा सकता है। पनीर को पनीर के साथ फेंटें. कटा हुआ डिल जोड़ें, सजावट के लिए थोड़ा छोड़ दें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।

3. मुनाफाखोरी के ऊपरी हिस्से को काट दें। पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, उन्हें मिश्रण से भरें।

4. सैल्मन को पतला-पतला काटें (सैल्मन का उपयोग भी किया जा सकता है) और गुलाब के आकार में रोल करें।

5. मुनाफाखोरों को लाल मछली, लाल कैवियार और जड़ी-बूटियों से सजाएं।


परिणाम एक सुंदर, स्वादिष्ट और त्वरित क्षुधावर्धक है जिसका आपके मेहमान निश्चित रूप से आनंद लेंगे।

टार्टलेट का उपयोग करके वही स्नैक तैयार किया जा सकता है। और लाल मछली के बजाय, उन्हें उबले हुए झींगा से सजाया जा सकता है।

लाल और काले कैवियार के साथ गोले

हमें ज़रूरत होगी:

  • काली कैवियार - 0.5 डिब्बे
  • लाल कैवियार - 0.5 डिब्बे
  • बड़े गोले - 100-150 ग्राम
  • खीरा, टमाटर, जड़ी-बूटियाँ - सजावट के लिए

जैसा कि यह पता चला है, कॉकरेल कैवियार का बहुत बड़ा प्रशंसक है। और इसलिए इसे छुट्टी की मेज पर रखने की सलाह दी जाती है। लेकिन सामान्य रूप से इसे रोटी के टुकड़े पर रखने के बजाय, आप इसमें थोड़ा सुधार कर सकते हैं और कैवियार को इस रूप में परोस सकते हैं।


चूंकि यहां सब कुछ शब्दों के बिना स्पष्ट है, इसलिए हम पूरी प्रक्रिया का वर्णन नहीं करेंगे। खैर, हर कोई समझता है कि गोले को पहले उबालना और फिर ठंडा करना जरूरी है।

कॉटेज चीज़ - पनीर का पेस्ट"हिम मानव"

कैसे नया सालकोई शीतकालीन पात्र नहीं. इसलिए हम तैयारी कर रहे हैं स्वादिष्ट नाश्ता"हिम मानव"। यह नाश्ता वयस्कों या बच्चों को उदासीन नहीं छोड़ेगा!

हमें ज़रूरत होगी:

  • पनीर - 150 ग्राम
  • प्रसंस्कृत पनीर - 1 टुकड़ा
  • उबले अंडे - 3 पीसी
  • मक्खन - 50 ग्राम (2.5 बड़े चम्मच)
  • मेयोनेज़ - 2 चम्मच
  • अखरोट- 1 छोटा चम्मच। चम्मच
  • फ्रेंच फ्राइज़, ब्लैक ब्रेड, सूखे बिस्कुट और शिमला मिर्च - सजावट के लिए
  • लहसुन - 1 पीसी।
  • डिल - सजावट के लिए
  • नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

1. अंडे उबालें और ठंडा करें. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें।

2. जर्दी और फ्रीजर में ठंडा किए गए प्रसंस्कृत पनीर के एक तिहाई हिस्से को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। - नट्स को मिक्सर की सहायता से पीस लें. मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

3. अपने हाथों को पानी में गीला करें और जर्दी के मिश्रण से गोले बना लें।

4. पनीर और बचे हुए पनीर को छलनी से पीस लीजिए, इसमें कटा हुआ लहसुन और मक्खन डाल दीजिए. स्वादानुसार नमक डालें और मिलाएँ।

5. जर्दी को दही के मिश्रण से ढक दें और एक स्नोमैन बना लें।

6. सफेदी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। आप अतिरिक्त रूप से उन्हें स्नोमैन के चारों ओर चिपका सकते हैं, या आप उन्हें एक प्लेट पर रख सकते हैं, इससे तात्कालिक बर्फ बना सकते हैं।

7. काली ब्रेड से टोपियां काट लें. सब्जियों से - आँखें और मुँह। फ्रेंच फ्राइज़ को तल कर उसके हैंडल बना लीजिये. सजाना। कुकीज़ को एक गोले पर रखें।


आप उबली हुई गाजर का उपयोग करके भी स्नोमैन को सजा सकते हैं। एक बाल्टी टोपी को नाक की तरह ही काटा जा सकता है। आप डिल से टहनी के हैंडल बना सकते हैं।

मांस, मछली और सब्जी की प्लेटों को खूबसूरती से कैसे सजाएं

अगला विषय मांस, मछली और सब्जी की प्लेटों का डिज़ाइन है। बेशक, हर गृहिणी को ऐसी प्लेटों को सजाने का अनुभव होता है। लेकिन आप दूसरों से कुछ विचार ले सकते हैं।

यहां एक उदाहरण दिया गया है कि आप मछली की प्लेट को कैसे सजा सकते हैं।


आपको मांस की प्लेटें कैसी लगीं?!



सब्जी की थाली एक विशेष विषय है. वर्ष का मेजबान विशेष रूप से सब्जियों का स्वागत करता है। इसलिए उनके लिए ऐसी थाली तैयार करना जरूरी है.


नए साल 2017 के लिए सलाद - सर्वोत्तम नए साल की रेसिपीसलाद

सलाद जैसे महत्वपूर्ण व्यंजन के बिना कोई भी छुट्टी की मेज पूरी नहीं होती! और तो और नए साल जैसी उत्सव की मेज भी! और यदि कभी-कभी मुख्य पकवान की पसंद पर निर्णय लेना काफी आसान होता है, तो सलाद तैयार करने पर हमेशा विशेष ध्यान दिया जाता है। आप हमेशा इसे इस तरह से तैयार करना चाहते हैं कि यह कई आवश्यकताओं को पूरा कर सके।

यह वांछनीय है कि यह नया हो। लेकिन चूंकि आप इतनी बड़ी छुट्टियों के लिए हमेशा नए सलाद के साथ प्रयोग नहीं करना चाहते हैं, इसलिए आपको पुराने, पहले से आजमाए और परखे हुए सलाद के लिए एक नया रूप खोजने की जरूरत है।

  • यह अपेक्षाकृत सरल होना चाहिए.
  • यह चमकीला और रंगीन दिखना चाहिए।
  • यह स्वादिष्ट होना चाहिए.
  • इसे आने वाले वर्ष के प्रतीक के अनुरूप होना चाहिए!

ओलिवियर सलाद - नए साल के लिए नुस्खा

पारंपरिक ओलिवियर सलाद के बिना नए साल की छुट्टियों की कल्पना करना कठिन है। हर साल हम इसके लिए एक प्रतिस्थापन ढूंढना चाहते हैं, लेकिन परिवार में कोई न कोई निश्चित रूप से पूछेगा: "क्या ओलिवियर होगा?" और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे किसी और चीज़ से कितना बदलना चाहते हैं, यह काम नहीं करता है। और सब इसलिए क्योंकि इसे किसी भी चीज़ से बदलना असंभव है!

यह सलाद जितना स्वादिष्ट है उतना ही सरल भी। इसमें सब कुछ संतुलित है, कुछ भी घटाया नहीं जाता, कुछ जोड़ा नहीं जाता।


सामग्री के क्लासिक सेट को हर कोई जानता है:

  • उबला हुआ मांस - 300 ग्राम
  • अंडा - 4 पीसी
  • आलू - 3 पीसी।
  • गाजर - 1 पीसी।
  • खीरा (ताजा या डिब्बाबंद) -2-3 टुकड़े (आकार के आधार पर)
  • हरा प्याज - गुच्छा
  • हरी मटर (डिब्बाबंद) - 0.5 डिब्बे
  • मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. गाजर, आलू और अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। कोशिश करें कि सब्जियों को ज़्यादा न पकाएं ताकि काटते समय क्यूब्स का आकार बना रहे और वे अलग न हो जाएं।

2. मांस को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

3. सलाद के लिए खीरे का उपयोग ताजा या डिब्बाबंद दोनों तरह से किया जा सकता है। हमने खीरे को भी क्यूब्स में काट लिया।

हम सलाद के लिए सभी सामग्रियों को लगभग समान आकार और आकार में काटने का प्रयास करते हैं। इससे वह और भी आकर्षक दिखेंगे.

4. सभी कटी हुई सामग्री को एक बड़े कटोरे में रखें। कुछ भी हिलाने की जरूरत नहीं है.

5. सलाद में कटा हुआ हरा प्याज डालें.

6. हरी मटर डालें, जिसमें से हम सावधानी से सारा पानी निकाल दें।

7. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ।

8. परोसने से पहले, मेयोनेज़ डालें और धीरे से मिलाएँ, "क्यूब्स" बरकरार रखने की कोशिश करें।

यदि आप अपनी खुद की मेयोनेज़ बनाते हैं, तो सलाद का स्वाद एकदम बेदाग होगा!

9. सलाद के कटोरे में या समतल प्लेट पर खूबसूरती से रखें। डिज़ाइन के तरीके नए साल का ओलिवियरवहां कई हैं। बिल्कुल उतना ही जितना हमारी कल्पना की उड़ान फैली हुई है.


मुझे वह विकल्प पसंद है जब सलाद को क्रिसमस पुष्पांजलि के रूप में रखा जाता है, इस तरह हम सलाद को सजाएंगे « » (नीचे वर्णित)। इसे इस तरह व्यवस्थित करना काफी आसान है.

डिश के बीच में एक गिलास रखें। मेयोनेज़ के साथ मिश्रित सलाद को गिलास के चारों ओर रखें। इसे चम्मच से हल्के से दबाएं और आवश्यक प्रपत्र. गिलास निकालें और सलाद को अपनी इच्छानुसार सजाएँ। आप इसके ऊपर डिल की एक मोटी परत लगा सकते हैं, जिसके ऊपर आप सितारों के आकार में कटे हुए प्रोसेस्ड पनीर को डाल सकते हैं. अनार के दानों से सजाएं, डिब्बाबंद मक्काऔर कसा हुआ सख्त पनीर।

या पनीर से घंटियाँ काट लें, या मसालेदार खीरे से रिबन काट लें। सलाद को केक का आकार दें और अपनी इच्छानुसार सजाएँ।


लेकिन यहां एक खूबसूरती से प्रस्तुत सलाद है, जो हमें याद दिलाता है कि लंबी सर्दी के बाद, गर्मी निश्चित रूप से आएगी। और घास के मैदान में भागती भिंडी अपनी उज्ज्वल उपस्थिति से सभी को प्रसन्न करेगी।


सलाद के डिज़ाइन की बात इसी से होती है। लेकिन सामग्री भी बदल सकती है! हम इस वर्ष चिकन का उपयोग नहीं कर रहे हैं, लेकिन कुछ स्मोक्ड मांस जोड़ने से कोई नुकसान नहीं होगा। उबले हुए मांस के साथ भी आप इसका प्रयोग कर सकते हैं भुनी हुई सॉसेज, और ब्रिस्किट। और आप चाहें तो इसे मांस की जगह इस्तेमाल कर सकते हैं उबली हुई जीभ.

ऐसे ओलिवियर व्यंजन हैं जहां मांस के बजाय झींगा, स्क्विड या सैल्मन या ट्राउट फ़िललेट्स का उपयोग किया जाता है। फायर रोस्टर ऐसे बदलावों से ही खुश होगा। और सलाद का स्वाद असली होगा। और कोई यह भी नहीं समझ पाएगा कि आपने इसे ओलिवियर के आधार पर तैयार किया है।

सलाद "फर कोट के नीचे हेरिंग" - नए साल में एक नए फर कोट के साथ

अगला सलाद उत्सव के नए साल की मेज के लिए तैयार करने के लिए उतना ही लोकप्रिय है जितना पहले! यदि आप उनकी तुलना करने का प्रयास करेंगे, जो अधिक लोकप्रिय है, तो यह काम नहीं करेगा! न तो कोई और न ही कोई हथेली छोड़ेगा।

सलाद के क्लासिक संस्करण में उत्पादों की निम्नलिखित संरचना शामिल है।

  • हेरिंग - 2 टुकड़े
  • आलू - 5 पीसी। (औसत)
  • गाजर - 2 पीसी। (बड़ा)
  • चुकंदर - 2 पीसी। (बड़ा)
  • अंडा - 4 पीसी।
  • मेयोनेज़ - 250 मिली। (लगभग)
  • नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

"फर कोट के नीचे हेरिंग" तैयार करना भी बहुत सरल है।

1. सब्जियों और अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

2. हेरिंग को हड्डियों और त्वचा से छीलें और क्यूब्स में काट लें।

3. परतों में बिछाएं - चुकंदर, गाजर, अंडे, आलू - हेरिंग - आलू, अंडे, गाजर, चुकंदर।

4. प्रत्येक परत में स्वादानुसार नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।


हम आपकी कल्पना के अनुसार सजावट करते हैं।

जिलेटिन में "फर कोट के नीचे हेरिंग"।

हमें ज़रूरत होगी:

  • हेरिंग - 1 टुकड़ा
  • सामन - 150 जीआर
  • अंडा - 5 पीसी
  • चुकंदर -2 पीसी।
  • गाजर - 2 पीसी।
  • जिलेटिन - 20 जीआर
  • पानी -0.5 कप
  • खट्टा क्रीम - 1 गिलास

तैयारी:

1. जिलेटिन को पानी में घोलें. जिलेटिन के फूलने तक, लगभग 30 मिनट तक खड़े रहने दें।

2. चुकंदर, गाजर और अंडे उबालें। ठंडा। और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

3. हेरिंग से हड्डियाँ और त्वचा हटा दें। छोटे क्यूब्स में काट लें. हल्का नमकीन सामनथोड़ा बड़ा काटें ताकि टुकड़े अधिक ध्यान देने योग्य हों। बेशक, आप सैल्मन की जगह दो हेरिंग ले सकते हैं। लेकिन यह नए साल की पूर्व संध्या है, इसलिए हम कंजूसी नहीं करते हैं और वास्तव में उत्सवपूर्ण सलाद तैयार करते हैं।

4. जिलेटिन लगाएं पानी का स्नानऔर इसे अच्छे से गर्म कर लीजिए. आपको बिना गांठ वाला एक सजातीय मिश्रण मिलना चाहिए। किसी भी परिस्थिति में मिश्रण को उबालने न दें, आपको बस इसे गर्म करने की आवश्यकता है।

5. जिलेटिन को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। उनका कहना है कि आप खट्टी क्रीम की जगह मेयोनेज़ का इस्तेमाल कर सकते हैं. लेकिन ईमानदारी से कहूं तो मैंने कोशिश नहीं की। खट्टी क्रीम वाली रेसिपी भी स्वादिष्ट है और इसमें कैलोरी भी उतनी अधिक नहीं है।

और मास्टर ऑफ द ईयर, रूस्टर, वसायुक्त खाद्य पदार्थों का प्रशंसक नहीं है, इसलिए खट्टा क्रीम बिल्कुल सही रहेगा।

6. आइए एक उपयुक्त साँचा तैयार करें, सिलिकॉन वाला साँचा लेना बेहतर है। इससे ठंडा सलाद निकालना आसान हो जाएगा. यदि आपके पास ऐसा कोई फॉर्म नहीं है, तो सलाद के कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें। हम अपना सलाद बनाना शुरू करते हैं। तल पर सैल्मन की एक परत रखें, फिर हेरिंग की। खट्टा क्रीम और जिलेटिन के साथ परत।

7. फिर अगली परतें अंडे, गाजर और चुकंदर हैं। प्रत्येक परत पर नमक डालें और सावधानी से उस पर खट्टा क्रीम और जिलेटिन का मिश्रण डालें।

8. ऊपरी परत को क्लिंग फिल्म से ढकें और पूरी तरह ठंडा होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

9. तैयार सलादएक बड़ी चपटी प्लेट से ढक दें और पलट दें। यदि नीचे कोई फिल्म है, तो उसे हटा दें और "फर कोट के नीचे हेरिंग" को उसकी पूरी महिमा में परोसें।

10. डिल की टहनियों, अनार के दानों और मक्के से सजाएँ।


क्या यह सच नहीं है कि ऐसा सलाद उत्सव की मेज की असली सजावट होगी।

एक रोल में "फर कोट के नीचे हेरिंग"।

यह बहुत उत्सवपूर्ण है और सुंदर व्यंजन, जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

हमें ज़रूरत होगी:

  • हेरिंग - 1-2 टुकड़े
  • उबले हुए चुकंदर - 3-4 पीसी।
  • उबली हुई गाजर - 3-4 पीसी
  • उबले आलू - 3-4 पीसी
  • उबले अंडे - 4 पीसी
  • प्याज - 1 पीसी (वैकल्पिक)
  • मेयोनेज़ -100-120 जीआर
  • नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

1. हेरिंग को हड्डियों और त्वचा से छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

2. ठंडी सब्जियों और अंडों को बारीक कद्दूकस करके एक अलग कटोरे में निकाल लें।

3. इच्छानुसार प्याज डालें, कुछ लोगों को इस सलाद में प्याज पसंद है, लेकिन दूसरों के लिए यह अनावश्यक है। यदि आप इसका उपयोग करते हैं, तो इसे यथासंभव छोटे क्यूब्स में काट लें।

4. मेज पर आवश्यक आकार की क्लिंग फिल्म रखें।

5. चुकंदर को हल्के से निचोड़ें और अतिरिक्त रस निकाल दें। इसे पहली परत के रूप में बिछाएं। क्लिंग फिल्म के दूसरे टुकड़े से ढकें और अपनी हथेलियों से दबाएँ। थोड़ा नमक डालें.

6. अगली परत में गाजर रखें. चुकंदर के किनारे से दो सेंटीमीटर पीछे हटें और उन्हें एक अलग वर्ग में बिछा दें। इस परत पर फिर से नमक डालें और इसे मेयोनेज़ से कोट करें। किनारों को चुकंदर से न पकड़ें।

7. इसके बाद आलू की एक परत आती है. यह गाजर की परत से भी छोटी होनी चाहिए। हर बार वर्ग छोटा होता जाता है। इस परत को फिल्म से सील करें, नमक डालें और मेयोनेज़ से कोट करें।

8. अगली परत अंडे की परत है, यह भी आलू की परत से छोटी होनी चाहिए. इसे फिर से हल्के से दबाएं, फिर नमक डालें और मेयोनेज़ से कोट करें।

9. बिल्कुल बीच में कटी हुई हेरिंग की एक चौड़ी और लंबी पट्टी रखें। आयतन के संदर्भ में, इसे सभी बिछाई गई परतों के आकार का लगभग 1/3 भाग लेना चाहिए।

10. फिल्म का उपयोग करके सभी चीजों को एक रोल में रोल करें।

11. रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।

12. फिल्म हटा दें, रोल को एक बड़े बर्तन पर रखें और सजाएं। जैसा कि आपकी कल्पना आपको बताती है!


यह सलाद बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट होता है. और हम हमेशा मेहमानों से प्यार करते हैं!

सलाद "ग्रेनेडियर"

यह सलाद दिखने में "हेरिंग अंडर ए फर कोट" जैसा ही है। और मेहमान अक्सर इसके बारे में धोखा खा जाते हैं। ऐसा लग रहा था जैसे उन्होंने अपनी प्लेट में कोई जाना-पहचाना सलाद रखा हो, लेकिन उसका स्वाद बिल्कुल अलग था। लेकिन आख़िरकार, ग्रेनेडियर उनमें से किसी को भी निराश नहीं करता है। सलाद सबसे स्वादिष्ट बनता है, और यह छुट्टियों की मेज पर दिखाने लायक भी है!

इसके अलावा, इसका रंग पूरी तरह से उन आवश्यकताओं से मेल खाता है जो फायर रोस्टर हमें अगले वर्ष के लिए निर्धारित करता है।

यह सलाद पिछले सलाद की तरह ही सरल है। दुर्भाग्य से, इसे इतनी बार तैयार नहीं किया जाता, लेकिन व्यर्थ। सलाद योग्य है. बात सिर्फ इतनी है कि हर किसी को इसके बारे में पता नहीं है. और जब वे इसे बेहतर तरीके से जान जाते हैं, तो वे इसे छुट्टियों के लिए अधिक से अधिक बार तैयार करते हैं।


हमें ज़रूरत होगी:

  • मांस - उबला हुआ गोमांस 150 ग्राम।
  • आलू 250 ग्राम.
  • गाजर - 150 ग्राम
  • बीजयुक्त आलूबुखारा - 100 जीआर।
  • अखरोट - 100 ग्राम
  • किशमिश - 50 ग्राम
  • मेयोनेज़ - 150 जीआर।
  • सजावट के लिए साग
  • नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

मांस को उबालें, तैयार होने से आधे घंटे पहले शोरबा में नमक डालें। ठंडा। स्ट्रिप्स में काटें.
सब्जियों को उबाल लें.
सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर कसा जा सकता है या छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है (वैकल्पिक)
परतों में या तो एक पारदर्शी सलाद कटोरे में या हरे सलाद के पत्तों से सजे एक बड़े थाल पर रखें।
इस क्रम में परतें बिछाएं। नीचे आलू रखें, फिर गाजर, फिर मांस। आलू की परत पर हल्का नमक डालें और मेयोनेज़ से ब्रश करें।
आप प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना कर सकते हैं, या आप इसे प्रत्येक परत पर फैला सकते हैं। कौन इसे कैसे पसंद करता है?
प्रून्स को स्ट्रिप्स में काटें, सजावट के लिए कुछ साबूत छोड़ दें। इसे मांस पर रखें.
मेवों को काट लीजिये, कुछ मेवे सजावट के लिये भी छोड़ दीजिये. ऊपर से आलूबुखारा छिड़कें। फिर कुछ किशमिश बिखेर दें, कुछ सजावट के लिए छोड़ दें।
शीर्ष पर चुकंदर रखें। चलिए थोड़ा सा नमक मिलाते हैं.
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, आप मेयोनेज़ के साथ जितनी चाहें उतनी परतें कोट कर सकते हैं। आप ऊपरी परत पर एक सुंदर जाली लगा सकते हैं और बचे हुए आलूबुखारा या मेवों से सजा सकते हैं।
आप सलाद के शीर्ष को मेयोनेज़ से भी चिकना कर सकते हैं, शीर्ष और किनारों पर किशमिश और कटे हुए मेवे छिड़क सकते हैं।
सलाद को 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए और घुल जाए।
प्लेटों पर परतों में रखें।

यह सलाद निश्चित रूप से आपको निराश नहीं करेगा। इसके अलावा, इसकी संरचना में. वह सब कुछ जो हमारे वर्ष का प्रतीक - कॉकरेल - बहुत पसंद करता है!

सॉरी के साथ मिमोसा सलाद - शैली का एक क्लासिक

मिमोसा सलाद, जो 70 के दशक में दिखाई दिया, आज भी लोकप्रियता के सारे रिकॉर्ड तोड़ देता है। यह सलाद इतना सरल और स्वादिष्ट है कि इसे, जैसा कि कहा जाता है, दावत और दुनिया दोनों में तैयार किया जाता है।

और मिमोसा कभी भी मेज़ पर स्थिर नहीं रहता। यहां तक ​​​​कि जब इस पर अन्य सलाद की बहुतायत होती है, तब भी यह सबसे पहले खाया जाता है!

ये सलाद नए साल की पार्टी के लिए भी अच्छा रहेगा. और इसके वसंत नाम को आपको भ्रमित न करने दें। इसे नए साल का रूप देने और तात्कालिक क्रिसमस ट्री सजावट से सजाने के बाद, यह छुट्टियों की मेज पर किसी का ध्यान नहीं जाएगा।

हमें ज़रूरत होगी:

  • डिब्बाबंद सॉरी - 1 कैन
  • आलू - 3 पीसी।
  • गाजर - 2 पीसी।
  • अंडे - 4 पीसी।
  • मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
  • नमक स्वाद अनुसार

जैसा कि आप देख सकते हैं, सामग्रियों की संरचना इतनी सरल नहीं हो सकती। हर किसी की रसोई में हमेशा वह सब कुछ होता है जिसकी उसे जरूरत होती है। सब्जियाँ और अंडे उबालें, और बाकी तैयारी में 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।

तैयारी:

आलू, गाजर, अंडे उबालें। डिब्बाबंद भोजन का एक जार तैयार करें, उसमें से तरल निकाल दें और उसे कांटे से हल्के से कुचल दें। आज हम सॉरी का उपयोग करते हैं।
जब खाना ठंडा हो जाए तो आलू, गाजर और अंडे की सफेदी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
बारीक कद्दूकस कर लें अंडे की जर्दी.
आधे आलू को तैयार सलाद कटोरे में रखें। इसके बाद मछली की एक परत है, फिर पूरे क्षेत्र पर समान रूप से थोड़ा सा मछली का रस डालें।
मछली को बचे हुए आधे आलू से ढक दें।
- मेयोनेज़ के साथ आलू की एक परत फैलाएं.
अब गाजर की बारी है. एक परत बनाएं, इसमें हल्का नमक डालें।
फिर प्रोटीन, और हल्का नमक।
मेयोनेज़ की एक और परत.
अब बारी है सजावट की. उसी में सरल संस्करणशीर्ष पर जर्दी की एक परत रखें।
लेकिन अगर आप सलाद को मूल तरीके से सजाना चाहते हैं, तो अपनी कल्पना का प्रयोग करें। उदाहरण के लिए, आप इसे सब्जियों से बनी क्रिसमस ट्री सजावट से सजा सकते हैं। अलग - अलग रंग, अनार के बीज और ताजी जड़ी-बूटियाँ।


डिब्बाबंद टूना और फ्राइज़ के साथ सलाद

दुर्भाग्य से, इस सलाद का अपना ब्रांड नाम नहीं है, लेकिन यह निश्चित रूप से तैयार करने लायक है। क्योंकि यह नए साल के लिए व्यंजन तैयार करने की सभी उच्च आवश्यकताओं को पूरा करता है!

यह डिजाइन में खूबसूरत है, टेस्टी है और आपको जरूर पसंद आएगी फायर मुर्गे को! मैं आपको इसका आश्वासन देता हूं.

हमें ज़रूरत होगी:

  • डिब्बाबंद टूना - 2 डिब्बे
  • अंडे - 2 पीसी
  • आलू - 4-5 पीसी
  • गाजर - 1 टुकड़ा (बड़ा)
  • प्याज - 1 पीसी (छोटा)
  • डिब्बाबंद मटर - 0.5 डिब्बे
  • नींबू - 0.5 पीसी
  • सलाद के पत्ते या साग - सजावट के लिए
  • नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद
  • तलने के लिए वनस्पति तेल
  • सिरका - 1-1.5 चम्मच

जैसा कि आप देख सकते हैं, उत्पादों की यह संरचना दो या दो जितनी सरल है। आपको कुछ खास खरीदने की भी जरूरत नहीं है. सभी उत्पाद काफी किफायती हैं और लगभग हर किसी के रेफ्रिजरेटर में ये मौजूद हैं। क्या यह संभव है कि हर किसी के पास ट्यूना न हो, लेकिन यह कोई समस्या नहीं है। आप इसे बिना किसी परेशानी के किसी भी स्टोर से खरीद सकते हैं।

यह सलाद बनाने में भी आसान, सरल और त्वरित है। यहां तक ​​कि जिन लोगों ने कभी कुछ नहीं पकाया है वे भी इसकी तैयारी का सामना कर सकते हैं।


तैयारी:

1. गाजर को कद्दूकस कर लीजिए कोरियाई गाजर. और इसमें हल्का सा नमक डाल दीजिए. इसे अजमाएं। गाजर को नमकीन होना चाहिए, लेकिन अधिक नमकीन नहीं। हिलाओ और थोड़ा दबाओ। ऊपर से काली मिर्च. 1 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि गाजर अच्छी तरह से नमकीन हो जाए।

2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें.

0.5 कप ठंडे उबले पानी में स्वाद के लिए थोड़ा सा सिरका मिलाएं। आप 1 चम्मच या 1.5 मिला सकते हैं।

यदि अम्लीय खाद्य पदार्थ आपके लिए वर्जित हैं, तो कड़वाहट को दूर करने के लिए बस प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और उस पर पानी डालें।

प्याज को 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें.

3. इस दौरान हम आलू तैयार कर लेंगे. इसे साफ करना चाहिए, फिर दो हिस्सों में काट लेना चाहिए। प्रत्येक आधे हिस्से को लम्बे त्रिकोणों में काटें - स्लाइस, अधिमानतः समान आकार और मोटाई के। इसे इस तरह से काटें कि यह खूबसूरत दिखे। जब सब कुछ खूबसूरती से तैयार हो जाएगा, तो पूरा सलाद सुंदर और स्वादिष्ट लगेगा।

4. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, या बेहतर होगा कि एक कढ़ाई में डालें। इसे नीली धुंध तक गर्म करें। और छोटे भागों मेंइसमें आलू फ्राई करें. प्रत्येक भाग 10-15 मिनट तक भूनेगा, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप आलू को कितना मोटा काटते हैं।

तलने की प्रक्रिया के दौरान, आलू को समय-समय पर एक स्लेटेड चम्मच से हिलाते रहना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि यह समान रूप से तला हुआ हो और सभी तरफ से एक सुंदर कुरकुरी परत से ढका हो।

आप चाहें तो छिले हुए आलू को पहले उबाल लें और फिर काट कर तल लें.

लेकिन मुझे पहला विकल्प पसंद है. मुझे ये आलू अधिक स्वादिष्ट लगते हैं!

5. दोनों ही मामलों में, तले हुए आलू को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें, थोड़ा तेल निकल जाने दें और फिर कागज़ के तौलिये पर रखें। सलाद में अतिरिक्त तेल जाने से रोकने के लिए.

6. आलू को ठंडा होने दें.

7. अंडे उबालें, ठंडा होने दें और क्यूब्स में काट लें।

8. गाजर का स्वाद चखें. यह मध्यम नमकीन होना चाहिए। यदि आपने अचानक इसमें अधिक नमक डाल दिया है, तो इसे धो लें ठंडा पानी, और फिर पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में डालें। इस मामले में, आपको थोड़ी सी काली मिर्च मिलानी होगी।

9. प्याज को एक कोलंडर में रखें और पानी निकलने दें। इसे छोटे क्यूब्स में काट लें.

10. अब हम सलाद को एक डिश या बड़ी फ्लैट प्लेट में इकट्ठा करना शुरू करते हैं। और ऐसे व्यंजनों में ही हम अपनी सुंदरता को आकार देंगे! ताकि सब कुछ दृष्टि में रहे!

11. सलाद के पत्तों को एक प्लेट में रखें. यदि आप सलाद को डिल और अजमोद से सजाते हैं, तो आप पहले इसे बना सकते हैं और फिर इसे सजा सकते हैं।

12. ट्यूना जार से तरल घटक को एक अलग कटोरे में निकाल लें। यह बाद में हमारे काम आएगा. ट्यूना को एक अलग प्लेट में रखें और कांटे से हल्का सा कुचल लें।

13. आपको डिब्बाबंद मटर के डिब्बे से सारा तरल भी निकालना होगा।

14. सभी सामग्रियों को परतों में प्लेट में रखना शुरू करें, लेकिन किसी प्रकार की अव्यवस्थित स्थिति में।

15. हमारा काम सभी उत्पादों को इस तरह से बिछाना है कि एक टीला बन जाए और सभी सामग्रियां स्पष्ट रूप से दिखाई दें।

16. मछली के रस में आधा नींबू का रस निचोड़ें। मिश्रण. परिणामस्वरूप सॉस को सलाद के ऊपर डालें।

अगर आप इसके शौकीन हैं तो आप सॉस में मेयोनेज़ भी मिला सकते हैं। मात्रा भिन्न हो सकती है. लेकिन मैं मेयोनेज़ का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं। मेयोनेज़ के बिना सलाद सुखद, थोड़ा खट्टा स्वाद के साथ कम कैलोरी वाला और बहुत कोमल हो जाता है।

17. अपनी कल्पना के अनुसार सजाएँ।

18. रेफ्रिजरेटर में रखें. 30-40 मिनट तक ऐसे ही रहने दें ताकि सभी सामग्रियां सॉस में भीग जाएं और थोड़ा ठंडा हो जाएं।

19. मजे से खाओ.

सलाद "Cercaillie's Nest"

एक बहुत सुंदर और बहुत स्वादिष्ट छुट्टी का विकल्प! किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे! मुझे लगता है कि कोई भी इतने गर्म और आरामदायक घोंसले से इनकार नहीं करेगा। यहां आपके पास तुरंत एक घोंसला और आने वाले वर्ष के लिए उपयुक्त उत्पादों की एक संरचना होगी।


हमें ज़रूरत होगी:

  • उबला हुआ बीफ़ या वील - 350-400 ग्राम
  • कच्चे आलू - 2-3 पीसी
  • अंडे - 7 पीसी
  • मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
  • शैंपेनन मशरूम, या कोई अन्य, मैरीनेट किया हुआ - 200 जीआर
  • हरी मटर - 100 ग्राम
  • पनीर - 70 ग्राम
  • मेयोनेज़ -6-7 बड़े चम्मच। चम्मच
  • लहसुन - 1 कली
  • नमक स्वाद अनुसार
  • सूरजमुखी तेल - आलू तलने के लिए
  • सलाद, डिल, अजमोद - सजावट के लिए
  • पिसी हुई काली मिर्च - वैकल्पिक और स्वाद के लिए
  • सजावट के लिए चेरी टमाटर -3-4 टुकड़े

नुस्खा में पैनकेक का भी उपयोग किया जाता है। आपको उनमें से 2-3 को बेक करने की आवश्यकता होगी।

पैनकेक के लिए:

  • आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
  • दूध - 100 मिली
  • अंडा - 1 पीसी।
  • चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। चम्मच
  • वनस्पति तेल - 1 चम्मच
  • सोडा - चाकू की नोक पर
  • नमक - एक चुटकी

जैसा कि आप देख सकते हैं, कोई चिकन नहीं। लेकिन मसालेदार मशरूम हैं, हल्के नमकीन खीरे. और हमने विशेष रूप से मुर्गे के आने वाले वर्ष के लिए पैनकेक भी बेक किए!

तैयारी:

1. पैनकेक के लिए आटा गूथ लीजिये. सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए इसे 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

2. 2-3 पतले पैनकेक तलें.

3. गर्म पैनकेक को थोड़ा ठंडा करें, उन्हें आधा मोड़ें और एक ट्यूब में रोल करें। फिर पूरी तरह ठंडा कर लें. रोल को कैसे ठंडा करें, काटें, कैसे काटें, पतले घेरे. फिर पैनकेक बेलेगा और आपको लंबी पतली पट्टियां मिलेंगी।

4. खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.

5. आपको मांस को पहले से उबालना भी होगा. इसे धीमी आंच पर पकाएं. खाना पकाने के दौरान नमक डालने की कोई ज़रूरत नहीं है, ताकि सारा नमक बाहर न निकल जाए स्वादिष्ट रसमांस से. खाना पकाने के 10 मिनट पहले नमक डालें। तैयार मांस को ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

हम सभी सामग्रियों को लगभग समान मोटाई और लंबाई में काटने का प्रयास करते हैं। चूँकि हम उनसे घोंसला बनाएंगे, इसलिए बेहतर होगा कि उन्हें टहनियों के रूप में, यानी स्ट्रिप्स में काट दिया जाए।

6. अंडे को उबालकर ठंडा भी करना चाहिए. फिर सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। सफेद भाग को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

7. हमें मशरूम की भी जरूरत पड़ेगी. हम मैरीनेटेड मशरूम का उपयोग करते हैं। आमतौर पर हर कोई शैंपेनोन का उपयोग करता है, और सलाद में वे बाकियों से भी बदतर नहीं हैं। इसलिए, हम अन्य उत्पादों से मेल खाने के लिए मशरूम को स्ट्रिप्स में भी काटते हैं।

8. एक और महत्वपूर्ण चरणतैयारी में घोंसले के लिए एक रिक्त स्थान तैयार करना है। और हम फ्रेंच फ्राइज़ से एक घोंसला बनाएंगे।

इसके लिए कच्चे आलूबहुत पतली स्ट्रिप्स में काटें। कभी-कभी कोरियाई गाजर के लिए आलू को कद्दूकस करने की सलाह दी जाती है।

9. एक बार जब आलू कट जाएं तो उन्हें तलना होगा. ऐसा करने के लिए एक कढ़ाई या फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें आलू को छोटे-छोटे हिस्सों में डालकर लगातार चलाते हुए भूनें.

10. एक बड़े कटोरे में खीरे, मांस, मशरूम, अंडे की सफेदी और स्ट्रिप्स में कटे हुए पैनकेक मिलाएं। डिब्बाबंद हरी मटर डालें, जिसमें से नमकीन पानी सावधानी से निकाला गया हो।

11. मेयोनेज़ डालें। यदि आपको वास्तव में मेयोनेज़ पसंद नहीं है, तो खट्टा क्रीम, या खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ 50 से 50% जोड़ें।

12. सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं. यह देखने के लिए परीक्षण करें कि पर्याप्त नमक है या नहीं। हमारे पास अचार, मशरूम, मांस, हरी मटर और मेयोनेज़ हैं। इसीलिए मैं अब किसी भी चीज़ में नमक नहीं डालता। अतिरिक्त मसाले के लिए आप इसमें एक या दो चुटकी पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं।

13. अब हमें घोंसले के लिए अंडे बनाने हैं. आइए इन्हें सुंदर और स्वादिष्ट बनाएं।

14. बारीक कद्दूकस पर रगड़ें सख्त पनीर, मैं रूसी का उपयोग करता हूं। लहसुन को काट लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। एक छोटे कप में कुछ मेयोनेज़ रखें। मेयोनेज़ में जर्दी डुबोएं और पनीर-लहसुन के मिश्रण में रोल करें।

एक अलग प्लेट में रखें और कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें। अब जब हमने सब कुछ तैयार कर लिया है, तो हम अपना निर्माण शुरू कर सकते हैं खाना पकाने की उत्कृष्ट कृति.

सलाद "गिल वुड ग्राउज़ नेस्ट" - कैसे सजाएं और व्यवस्थित करें

सलाद को सबसे प्रभावशाली दिखाने के लिए, इसे एक बड़े फ्लैट डिश पर रखना बेहतर है। तब यह बिल्कुल घोंसले जैसा दिखेगा। केवल अधिक सुंदर और उज्ज्वल. यदि असली घोंसला विवेकशील है, तो पेड़ की शाखाओं के रूप में छिपा हुआ है। हमारा "घोंसला" उज्ज्वल, आकर्षक है, किसी भी छुट्टी के लिए बिल्कुल उपयुक्त है!

1. सलाद के पत्तों को एक बड़े फ्लैट डिश या प्लेट पर रखें।

2. मेयोनेज़ के साथ मिश्रित सामग्री को पत्तियों पर एक छोटे टीले के रूप में रखें। हम केंद्र में एक छोटा सा गड्ढा बनाते हैं जहां हम अंडे रखेंगे।


3. बिछाई गई सामग्री की पूरी सतह को फ्रेंच फ्राइज़ से ढक दें। किनारों को न भूलें, उन पर रखते समय आलू को हल्के से दबाएं ताकि वे गिरे नहीं।


यह एक सुंदर और आरामदायक "घोंसला" है जिसे हमने बनाया है।

4. अंडे को सावधानी से बीच में रखें जहां हमने कटोरा बनाया था। उनके चारों ओर डिल या अजमोद की टहनियाँ रखें। या दोनों एक साथ. हम सलाद के पत्तों के बीच की जगह को टहनियों से भी सजाते हैं।


5. अब आपको सलाद को पकने देना है ताकि सभी सामग्रियां एक-दूसरे और मेयोनेज़ के रस और सुगंध से संतृप्त हो जाएं। ऐसा करने के लिए, आपको सलाद को 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।


6. तैयार सलाद को रेफ्रिजरेटर से निकालें, चेरी टमाटर के आधे भाग से सजाएं और उत्सव की मेज पर रखें। हमें अपनी सुंदर पाक कृति के दृश्य का आनंद अवश्य लेने दें। और स्वस्थ खाओ!

सलाद "आपके प्रियजन के लिए गुलाब"

इस बात पर गौर न करें कि सलाद का नाम बिल्कुल भी नए साल का नहीं है। अपने प्रियजन से गुलाब पाकर हमेशा खुशी होती है, चाहे सर्दी हो या गर्मी! इसके अलावा, वे बहुत सुंदर हैं!

यह सलाद पिछले सलाद के समान है, जिसमें हम ताजे पके हुए पैनकेक से वही गुलाब तैयार करते हैं। गुलाबों को लाल बनाने के लिए, कटे हुए पैनकेक को चुकंदर के रस का उपयोग करके लाल रंग में रंगना होगा।


इस सलाद में एक विशेषता है जिसे आप भूल नहीं सकते यदि आप इसे पकाने का निर्णय लेते हैं। मूल रूप से यह चिकन फ़िलेट से बनाया जाता है। इसलिए, हम इसे अपरंपरागत तरीके से तैयार करेंगे, चिकन को मांस, या स्मोक्ड सॉसेज, या ब्रिस्केट से बदल देंगे। आप उबली हुई जीभ का उपयोग कर सकते हैं, या हर चीज़ का थोड़ा सा भी ले सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

  • उबला हुआ स्तन 300-400 ग्राम। (हम बिना शर्त इसे उबले या स्मोक्ड मांस से बदल देते हैं)
  • उबले आलू 3-4 टुकड़े
  • उबली हुई गाजर 2 टुकड़े (मध्यम)
  • 2 मसालेदार खीरे
  • हरी मटर का आधा डिब्बा
  • हरे प्याज का गुच्छा
  • हरियाली का गुच्छा
  • स्वादानुसार मेयोनेज़

पैनकेक के लिए:

हमें ज़रूरत होगी:

  • 2 अंडे
  • 1 बड़ा चम्मच चीनी
  • चाकू की नोक पर नमक
  • 1/3 चम्मच बेकिंग सोडा
  • 2 बड़े चम्मच आटा
  • 100 मि.ली. दूध
  • लहसुन की 1 कली

जैसा कि आप देख सकते हैं, उत्पादों की संरचना भी काफी सरल है। और यह कितना सुन्दर निकला! तो इस सलाद पर ध्यान दें, खासकर यदि आपने इसे कभी नहीं बनाया है!

तैयारी

गुलाब के लिए पेनकेक्स:

1. अंडे को चीनी के साथ मिलाएं.

2. आटे में नमक और सोडा डालकर मिला दीजिये.

3. आटे को अंडे और चीनी के मिश्रण के साथ मिलाएं।

4. दूध को धीरे-धीरे चलाते रहें.

5. इसे कुछ देर ऐसे ही रहने दें ताकि गुठलियां फैल जाएं.

6. 4 पतले पैनकेक बेक करें.

7. जब पैनकेक गर्म हों, तो उन्हें एक तरफ से मेयोनेज़ से चिकना कर लें, इसमें पहले से बारीक कटा हुआ लहसुन मिला दें।

8. पैनकेक को एक रोल में कसकर रोल करें, अंदर की तरफ ग्रीस लगाएं।

9. इसे ठंडा होने दें, फिर इसे लगभग 1 सेमी के टुकड़ों में काट लें, आपको छोटे, बेले हुए रोल मिल जाएंगे।

सलाद तैयार करना "आपके प्रियजन के लिए गुलाब"

अब चलो सलाद डालना शुरू करें। हम ऊंचे किनारों वाला एक सलाद कटोरा लेते हैं और इसे क्लिंग फिल्म से ढक देते हैं।

1. कटे हुए रोल - "गुलाब" को नीचे और किनारों पर रखें।

2. आलू को क्यूब्स में बारीक काट लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

3. 2/3 आलू लें और उन्हें "गुलाब" के ऊपर रखें। अपने हाथ से थोड़ा दबाएं और मेयोनेज़ से कोट करें।

4. गाजर, मसालेदार खीरे और चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लें। हमने सलाद के लिए हमेशा की तरह हरा प्याज काटा।

5. इस क्रम में सब कुछ परतों में रखें - चिकन ब्रेस्ट, खीरा, हरी मटर, गाजर, हरा प्याज और बचा हुआ आलू।

6. हम प्रत्येक परत में आवश्यकतानुसार और स्वाद के अनुसार नमक मिलाते हैं, इसे जितना चाहें मेयोनेज़ के साथ कोट करें, लेकिन इसे ज़्यादा न करें तो बेहतर है, अन्यथा कभी-कभी वे सलाद में इतना मेयोनेज़ डालते हैं कि अन्य उत्पादों का स्वाद नहीं आता है यहां तक ​​कि महसूस भी किया.

7. ऊपर से क्लिंग फिल्म से ढक दें और 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। अब इसे आग्रह करने दो और ताकत हासिल करने दो।

सलाद परोसते समय एक बड़ी, सपाट प्लेट या डिश लें। ऊपर से फिल्म हटा दें. सलाद के कटोरे पर एक सपाट प्लेट रखें और इसे पलट दें। "गुलाब" से फिल्म हटा दें और प्लेट के किनारे को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों और बचे हुए प्याज से सजाएँ। बस, आपका "गुलाब आपके प्रियजन के लिए" सलाद तैयार है! सुंदर और स्वादिष्ट! अपने प्रियजन को खुश रहने दें।

अगले कुछ सलाद चिकन पट्टिका पर आधारित हैं। लेकिन लालच में न पड़ें, इसे मांस में बदल दें।

अखरोट के साथ सलाद "अनार कंगन"।

यह कई लोगों का एक और पसंदीदा अवकाश सलाद है। और हां, इसे अक्सर नए साल की मेज के लिए तैयार किया जाता है! और इस वर्ष वे इसे और भी अधिक पकाएंगे, क्योंकि इस में अनार है। जो, रंग और स्वाद दोनों में, आने वाले मुर्गा वर्ष के लिए अत्यधिक अनुशंसित है!


इसके लिए हमें क्या चाहिए:

  • चिकन पट्टिका - 350 जीआर। (उबले हुए मांस के बदले)
  • गाजर - 3 टुकड़े
  • आलू - 3 टुकड़े
  • चुकंदर - 3 टुकड़े
  • प्याज - 1 टुकड़ा
  • अंडा - 2-3 टुकड़े
  • अनार - 1 टुकड़ा
  • अखरोट - 100 ग्राम
  • मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
  • वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

तैयारी।

1. अंडों के ऊपर ठंडा पानी डालें, अगर वे रेफ्रिजरेटर से हैं, तो उन्हें 20-30 मिनट तक खड़े रहने दें। - फिर इसमें आधा बड़ा चम्मच नमक डालकर 8 मिनट तक उबालें. नाली गर्म पानी, नल के नीचे ठंडा पानी रखें, पानी को थोड़ा चलने दें। फिर ठंडा पानी डालें और अंडों को बेहतर तरीके से साफ करने के लिए कुछ देर के लिए पानी में छोड़ दें।

2. आलू और गाजर को उबाल लें. आलू 30 मिनिट तक पक जायेंगे, गाजर थोड़ी तेजी से.

3. चुकंदर को उबाला भी जा सकता है, लेकिन इसे तेज़ बनाने के लिए मैंने चुकंदर को माइक्रोवेव में उबाला। ऐसा करने के लिए, माइक्रोवेव के लिए एक विशेष ग्लास कंटेनर में एक गिलास पानी डालें। चुकंदरों को अच्छी तरह धो लें, उनमें कई जगहों पर कांटे से छेद कर दें, उन्हें पानी के साथ एक कंटेनर में डालें और ढक्कन से ढक दें। 8-10 मिनट के लिए "सब्जियां" मोड पर सेट करें। फिर चुकंदर को दूसरी तरफ पलट दें और प्रक्रिया को दोहराएं।

4. चिकन पट्टिका को धोकर पानी में डालें और नमकीन पानी में 25-30 मिनट तक उबालें। - फिर इसे निकालकर एक प्लेट में रख लें ताकि इसका तरल पदार्थ निकल जाए और चिकन सूख जाए. आपको पट्टिका से त्वचा को हटाने और इसे पतली स्ट्रिप्स में, या शायद क्यूब्स में काटने की आवश्यकता होगी। कौन इसे अधिक पसंद करता है?

5. प्याज को बारीक काट लें, कढ़ाई में एक चम्मच तेल डालकर सुनहरा होने तक भून लें. फिर आधा गिलास उबला हुआ पानी डालें और आंच कम किए बिना प्याज को बीच-बीच में हिलाते हुए पानी को उबलने दें। जैसे ही सारा पानी उबल जाए और आप देखें कि प्याज फिर से भुनने लगा है, गैस बंद कर दें, प्याज को ढक्कन से ढक दें और ऐसे ही छोड़ दें। पानी और फिर बंद ढक्कनजब हम सलाद खाते हैं तो प्याज हमारे दांतों पर कुरकुरा नहीं होने में मदद करेगा।

6. मेवों को एक गहरे कटोरे में डालें और मैशर से कुचल दें। आप इसे ब्लेंडर में पीस सकते हैं, लेकिन इसे धोने और साफ करने में अधिक समय लगेगा। आप इसे मैशर से जल्दी से कूट सकते हैं, और आप परिणामी टुकड़ों के आकार को बेहतर ढंग से नियंत्रित कर सकते हैं। टुकड़ा बहुत छोटा नहीं होना चाहिए, ताकि सलाद में जब अखरोट आपके दाँत के सामने आए तो उसे कुतरना अच्छा लगे।

7. जब सब्जियां ठंडी हो जाएं तो उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सभी अलग-अलग प्लेटों पर. अनार को छीलकर दाने अलग कर लीजिये.

8. हम उपरोक्त सभी चरणों को समानांतर में करते हैं, और 50-60 मिनट के बाद, हमारे पास सभी सामग्रियां तैयार हैं। - अब मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालकर तैयार कर लीजिए. साथ ही एक बड़ी फ्लैट प्लेट और गिलास भी। बस, अब हम रचनात्मकता के लिए तैयार हैं, हम अपना सलाद बनाएंगे और उसमें सबसे बुनियादी घटक डालेंगे - हमारी आत्मा!

9. एक सपाट प्लेट के बीच में एक उल्टा गिलास रखें। हम इसके चारों ओर एक सर्कल में पहली परत बिछाते हैं - चिकन (मांस)। इस परत के ऊपर हम मेयोनेज़ की एक पतली जाली बनाते हैं। जाली पतली होने के लिए, आपको पहले मेयोनेज़ को रेफ्रिजरेटर से निकालना होगा, यह थोड़ा गर्म हो जाएगा और एक पतली धारा में निचोड़ा जाएगा। यह आवश्यक है कि सभी परतें मेयोनेज़ से संतृप्त हों।

10. मांस (चिकन) के ऊपर अगली परत है - गाजर। जब आप इसे बाहर निकालें तो इसमें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

11. अब बारी है नट्स की. हमें उनमें से केवल आधे को ही बाहर रखना होगा, बाकी हमारे लिए उपयोगी होंगे। अब फिर से मेयोनेज़ की एक परत। हाँ, यहाँ एक जाली उपयुक्त रहेगी।

12. हमने मेयोनेज़ से निपटा है। - अब आलू बिछा दें. इसे स्वाद के लिए नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए। और हां, मेयोनेज़ से भी चिकना करें।

13. इसके बाद, आधे से थोड़ा कम चुकंदर डालें, उन पर हल्का नमक डालें।

14. तले हुए प्याज को बीट्स के ऊपर रखें, धीरे-धीरे समान रूप से नीचे की ओर ले जाएं। और बचे हुए मेवे. आपको फिर से कष्ट सहना होगा और अनियंत्रित मेवों पर मेयोनेज़ फैलाना होगा। लेकिन सावधान रहें, मेयोनेज़ पहले से प्राप्त कर लें, फिर आप बस एक जाल खींचेंगे और बस इतना ही।

15. तो, हमारे पास अभी भी कुछ अंडे बचे हैं! हम उन्हें बिछा देते हैं, नमक डालना न भूलें। यह अच्छा है कि आपको मेयोनेज़ की आवश्यकता नहीं है।

16. बचे हुए चुकंदरों को बिछाकर पूरे गोले में अच्छी तरह बांट दीजिए. - अब आखिरी परत मेयोनेज़ की डालें. बहुत ज्यादा या बहुत कम नहीं होना चाहिए. यदि यह बहुत अधिक है, तो अनार के बीज के रूप में सबसे महत्वपूर्ण सजावट इसमें डूब जाएगी, और यदि पर्याप्त नहीं है, तो वे टिक नहीं पाएंगे और गिर जाएंगे। इसलिए, पहले इसे थोड़ा चिकना कर लें, कुछ दाने डाल दें, अगर यह अच्छी तरह चिपक जाता है, तो पर्याप्त मेयोनेज़ है।

17. खैर, जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, आखिरी परत अनार के बीज हैं। यदि आपके पास समय है, तो आप उन्हें एक-एक करके समान पंक्तियों में बिछा सकते हैं। और यदि नहीं, तो बस अपनी हथेली में थोड़ा सा अनाज लें और इसे सलाद की पूरी सतह पर वितरित करें।

18. समाप्त होने पर, कांच को सावधानीपूर्वक हटा दें। आप आंतरिक घेरे को इस तरह छोड़ सकते हैं कि परतें दिखाई दें। लेकिन सही संस्करण में इस हिस्से को भी मेयोनेज़ से चिकना करके अनार के दानों से ढक देना चाहिए। कंगन तो कंगन है.


19. अब जब हमारा सलाद इकट्ठा हो गया है और अपनी पूरी भव्यता के साथ खड़ा है, तो इसे तुरंत खाने का प्रलोभन बहुत अच्छा है। लेकिन जल्दबाज़ी करने की कोई ज़रूरत नहीं है. सलाद को कम से कम 8 घंटे तक रखना चाहिए। उसे अच्छी तरह भिगोने की जरूरत है. इसलिए, हम इसे इस समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देंगे। हमने इसे तैयार करने में दो घंटे लगाए, इसके तैयार होने के लिए हम और 8 घंटे इंतज़ार करेंगे!

"अनार कंगन" हमारे ध्यान के योग्य है, और हमने इस नुस्खा के आगे एक बड़ा चेक मार्क लगाया है!

सलाद "मशरूम ग्लेड"

यह सलाद लगभग 12 महीनों की परी कथा जैसा है। यह ऐसा है मानो बाहर सर्दी हो, लेकिन तभी महीने में ऑगस्टस अपने कर्मचारियों के साथ जमीन पर उतरा, और हरी घास से ढके लॉन पर मशरूम का एक परिवार उग आया।

यह गर्मियों के लिए एक छोटा सा नमस्ते है। इसे बनाने के लिए हम साबूत अचार वाले मशरूम का इस्तेमाल करते हैं. इसके लिए हम या तो शैंपेनोन या शहद मशरूम लेते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

  • चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा (मांस से बदलें)
  • आलू - 3 पीसी।
  • गाजर - 1 पीसी।
  • हार्ड पनीर - 150 जीआर
  • अंडे - 2 पीसी
  • मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
  • ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
  • मैरीनेटेड शैंपेन - 1 जार
  • मसालेदार शहद मशरूम - 150 जीआर
  • मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
  • डिल - गुच्छा
  • नमक स्वाद अनुसार
  • वनस्पति तेल - सलाद के कटोरे को चिकना करने के लिए


उत्पाद की तैयारी:

1. मांस उबालें. - फिर इसे निकालकर एक प्लेट में रख लें ताकि इसका सारा रस निकल जाए.

2. आलू, गाजर और अंडे उबाल लें.

3. जब सब्जियां ठंडी हो जाएं तो आलू और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.

4. या तो अंडों को कद्दूकस कर लें या अंडे के स्लाइसर का उपयोग करके उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।

5. मसालेदार खीरे को कोरियाई गाजर कद्दूकस का उपयोग करके कद्दूकस कर लें, या बहुत छोटी स्ट्रिप्स में काट लें।

6. पनीर को भी कद्दूकस कर लीजिए.

7. मांस को छोटी-छोटी पट्टियों में काटें।

8. डिल को बारीक काट लें.

9. जार से शैंपेनोन को एक कोलंडर में रखें ताकि सारा पानी निकल जाए।

10. एक गहरा सलाद कटोरा तैयार करें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और अंदर क्लिंग फिल्म से ढक दें ताकि लंबे किनारे बने रहें। हम उनके साथ अपना सलाद कवर करेंगे।

तैयारी:

अब जब सब कुछ तैयार हो गया है और हम कुछ भी नहीं भूले हैं, तो हम अपनी उत्कृष्ट कृति बनाना शुरू करते हैं।

1. शैंपेनोन का चयन करें और मशरूम को सीधे समाशोधन में बनाएं। हम उन्हें उनकी टोपी के साथ सीधे फिल्म पर रखते हैं, आप बड़े मशरूम को बीच में और छोटे मशरूम को किनारों की ओर रख सकते हैं। सामान्य तौर पर, जैसा कि आपकी कल्पना आपको बताती है।

2. हमारी अगली परत हरियाली है, यह वही मशरूम समाशोधन है।

3. फिर पनीर, अंडे. अंडों में हल्का सा नमक मिलाएं और इस परत को मेयोनेज़ से चिकना कर लें। कुछ लोगों को अधिक मेयोनेज़ पसंद है, कुछ को कम, इसलिए हम इसे अपने स्वाद के लिए जोड़ते हैं।

4. अब हमारे पास गाजर होगी, और फिर मांस। हम इस परत को मेयोनेज़ से भी चिकना करते हैं।

5. फिर इसमें मसालेदार खीरे और आलू डालें, जिसमें हम नमक भी डालें और मेयोनेज़ से चिकना कर लें।

जैसा कि आपने देखा होगा, हम सामग्री को एक परत के माध्यम से मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं। मैं ऐसा इसलिए करता हूं ताकि सलाद ज्यादा चिकना न हो। लेकिन आप चाहें तो इससे हर परत को चिकना कर सकते हैं!

इसे इस तरह रख कर देखते हैं क्लासिक संस्करण. लेकिन मैं गाजर और मांस के बीच एक परत भी जोड़ता हूं। मैं यह परत बनाता हूं डिब्बाबंद मशरूम, जिसे मैंने गर्मियों में जंगल में इकट्ठा किया और अचार बनाया।

6. अगर आपके पास भी ऐसा कोई कीमती जार है तो सलाद में बारीक कटे मशरूम डालने का अफसोस न करें. सलाद का स्वाद एकदम लाजवाब होगा. कोई भी मशरूम उपयुक्त होगा - पोर्सिनी मशरूम, बोलेटस, शहद मशरूम, और केसर मिल्क कैप। आज मैं सलाद में शहद मशरूम मिलाता हूँ।

ठीक है, अगर आपके पास ऐसा कोई जार नहीं है, तो कोई बात नहीं... बचे हुए शैंपेन जोड़ें, या बस इस परत को छोड़ दें। सिद्धांत रूप में, यह स्वादिष्ट होगा!

एक और बारीकियां. यदि आप मेयोनेज़ के प्रशंसक नहीं हैं, तो परतों को खट्टा क्रीम से चिकना किया जा सकता है। मुझे 50% से 50% के अनुपात में मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाना और इस मिश्रण से परतों को चिकना करना पसंद है।

7. आखिरी परत को फिल्म से ढक दें। और इसे फ्रिज में रख दें. सलाद को कम से कम 10 घंटे तक भिगोना चाहिए।


शैंपेन की जगह आप शहद मशरूम का उपयोग कर सकते हैं और फिर सलाद एक नया रूप ले लेगा। सुंदर दृश्यऔर एक बिल्कुल अलग स्वाद. लेकिन मैं आपको बता दूं कि यह स्वाद पिछले वाले से बिल्कुल भी ख़राब नहीं है।


पारी:

परोसने से पहले एक बड़ी चपटी डिश तैयार करें। हम उस पर हरे सलाद के पत्तों को खूबसूरती से रखते हैं।
इन्हें हाथ से पकड़कर सलाद के कटोरे को ढक दें और पलट दें।
हलकों में काटें ताजा ककड़ीऔर सलाद के किनारों को इससे सजाएं। आप थोड़ा और डिल या अन्य जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
अगर आपने शहद मशरूम से सलाद बनाया है तो आप सलाद को ऐसे ही सजा सकते हैं. या जैसा कि आपकी कल्पना निर्देशित करती है।


खैर, आपको यह अद्भुत मशरूम क्लीयरिंग कैसी लगी?! सुंदर, इसे जल्द ही आज़माएं... बहुत स्वादिष्ट!

चिप्स और मशरूम के साथ सूरजमुखी का सलाद

गर्मियों से एक और नमस्ते! और इस ग्रीष्मकालीन अतिथि का नए साल की मेज पर भी स्वागत और बारंबार स्वागत है! इसे इसके मूल निष्पादन, नाजुक और परिष्कृत स्वाद के लिए पसंद किया जाता है। बिल्कुल वह सब कुछ जो लाल मुर्गे को पसंद है!

साथ ही, जैसा कि आप जानते हैं, मुर्गा वास्तव में सादगी को महत्व देता है और व्यर्थ में पैसा बर्बाद नहीं करता है। सभी उत्पादों की संरचना बहुत सरल है। लेकिन सलाद को इससे बिल्कुल भी नुकसान नहीं होता है। सामग्री का चयन सख्ती से किया जाता है, वे संतुलित होते हैं। सब कुछ पूरी तरह से एक साथ आता है, और "सूरजमुखी" किसी अन्य की तरह नहीं बनता है!

हमें ज़रूरत होगी:

  • चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम (उबले हुए मांस से बदलें)
  • मशरूम - 300 जीआर
  • प्याज - 1 पीसी।
  • अंडे - 5 पीसी
  • पनीर - 150 ग्राम
  • जैतून - 0.5 डिब्बे
  • चिप्स - 0.5 डिब्बे
  • मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
  • खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए
  • वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
  • नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए


तैयारी:

1. चिकन ब्रेस्ट (मांस) को हल्के नमकीन पानी में उबालें। ठंडा करें, यदि उपयोग नहीं कर रहे हों तो छिलका हटा दें तैयार पट्टिका, और छोटे क्यूब्स या छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। जो चाहे.

2. दूसरा मुख्य घटक मशरूम है। आज मेरे पास ताज़ा वन मशरूम हैं। इनमें से सलाद सबसे स्वादिष्ट बनता है. इसके अलावा, ऐसे मशरूम में एक अद्भुत वन सुगंध भी होती है, जो महत्वपूर्ण भी है।

3. मशरूम को जंगल के मलबे से साफ करना चाहिए। साथ ही पैर को खुरचकर और काले रंग की परत को हटाकर साफ करें। काटना बड़े टुकड़े. फिर इनमें पानी भर दें और पकने दें.

जैसे ही पानी उबल जाए, समय नोट कर लें और हल्के नमक के साथ 10 मिनट तक उबालें। इस पूरे समय के दौरान हम झाग हटाते हैं।

4. फिर मशरूम को एक कोलंडर में डालें और पानी निकलने दें।

5. प्याज - एक छोटा सिर, छोटे क्यूब्स में भी काटें और तेल में भूनें। सबसे पहले पैन में दो बड़े चम्मच तेल डालें, अगर यह पर्याप्त नहीं है तो एक और चम्मच डालें।

6. प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनें, ज्यादा न भूनें. और तुरंत मशरूम डालें। गर्मी कम करें और प्याज और मशरूम को और 10 मिनट तक भूनें। जल्दी से ठंडा होने के लिए एक सपाट प्लेट पर रखें। फिर छोटे क्यूब्स में काट लें.

7. अंडे को पकने तक उबालें। सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। सफेद भाग को मोटे कद्दूकस पर और जर्दी को बेहतरीन कद्दूकस पर पीस लें। सलाद के लिए चमकदार जर्दी वाले अंडे चुनने का प्रयास करें। तब सलाद असली सूरजमुखी जैसा दिखेगा - चमकीला और रंगीन!

8. पनीर को मोटे या मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.

9. जैतून को दो हिस्सों में काट लें. ये हमारे सूरजमुखी के "बीज" होंगे।

10. मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम तैयार करें। आप सिर्फ मेयोनेज़ से ही सलाद बना सकते हैं. मैं खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाकर इसे 50/50 करूँगा। तो, सलाद कम कैलोरी वाला और अधिक स्वादिष्ट बनेगा, क्योंकि दो ड्रेसिंग हमेशा एक से बेहतर होती हैं।

11. और अंत में, चिप्स! उत्पाद बहुत उपयोगी नहीं है - लेकिन कला के लिए बलिदान की आवश्यकता होती है! ऐसी पाक कृति बनाने के लिए चिप्स की आवश्यकता होती है। अंत में, यदि आप पूरी तरह से उनके खिलाफ हैं, तो जब आप खाएं, तो उन्हें एक तरफ रख दें। ऐसा करना आसान है; चिप्स किसी भी तरह से सलाद के साथ मिश्रित नहीं होते हैं। हमारे पास यह सजावट होगी, अर्थात् सूरजमुखी की पंखुड़ियाँ।

खैर, सब कुछ तैयार है, बस एक बड़ी फ्लैट प्लेट या डिश तैयार करना बाकी है। सलाद छोटी प्लेट में फिट नहीं होगा, मैं आपको तुरंत चेतावनी देता हूं, इस पर ध्यान दें!

तैयारी:

1. प्रथम नीचे की परतहमारे पास चिकन पट्टिका या मांस है। लेकिन इससे पहले कि हम इसे डिश पर रखें, इसे उस कटोरे में मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं जिसमें यह हमारे पास है।

इससे सलाद डालने के दौरान प्रत्येक टुकड़े को सॉस में भिगोया जा सकेगा। यदि आप इसे सीधे डिश पर मिलाएंगे, तो यह बदसूरत, गंदा और गंदा हो जाएगा।

इसलिए, हम मांस को सॉस के साथ एक अलग प्लेट में मिलाते हैं, और फिर ध्यान से इसे उस डिश में रखते हैं जिस पर हम परोसेंगे। आइए सलाद को अतिरिक्त स्वाद और थोड़ा तीखापन देने के लिए इस परत पर थोड़ा सा काली मिर्च डालें।

2. ठंडे मशरूम और प्याज की अगली परत रखें। हम इस परत को किसी भी चीज़ से चिकना नहीं करेंगे; यह पहले से ही तेल से चिकना है। जिस प्लेट में मशरूम पड़े थे, उसके तले में अगर तेल बचा है तो उसे निकालने की जरूरत नहीं है. मशरूम और प्याज़ पहले ही उतना तेल ले चुके थे जितनी उन्हें ज़रूरत थी।

परतों को दबाने की कोई जरूरत नहीं है. जैसे ही सामग्री दिखाई दे, उसे ढीला फैला दें। भीगने पर परतें अपने आप संकुचित हो जाएंगी, जिस तरह उन्हें आवश्यकता होगी!

3. फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ अंडे का सफेद भाग डालें। हम इस परत को खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ से भी चिकना करते हैं। समान अनुपात. या केवल मेयोनेज़, यदि आप इसके प्रशंसक हैं।

वैसे आप सभी चीजों को एक अलग कटोरे में मिलाकर मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम का मिश्रण पहले से तैयार कर सकते हैं. बहुत ज्यादा न हिलाएं ताकि कोई अवशेष न रह जाए। अतिरिक्त मिलाना हमेशा बेहतर होता है।

और यह भी बहुत महत्वपूर्ण है कि चिकनाई का अधिक उपयोग न करें। हम मेयोनेज़ के साथ सलाद खाते हैं, सलाद के साथ मेयोनेज़ नहीं। कभी-कभी सलाद में इतनी अधिक मेयोनेज़ डाल देते हैं कि आपको किसी और चीज़ का स्वाद ही नहीं आता. और सलाद उसमें लगभग तैरने लगता है। जब सब कुछ संयमित हो तो सब कुछ अच्छा होता है।

4. सफेद भाग पर कसा हुआ पनीर की एक परत लगाएं। इसमें ड्रेसिंग के साथ हल्का मसाला डालने की भी आवश्यकता होगी।

5. अब सावधानी से, ताकि चोट न लगे, ऊपर की परत पर अंडे की जर्दी डालें। कभी-कभी इस आखिरी परत के ऊपर मसालेदार मकई डाली जाती है। लेकिन इस मामले में, मकई पर मेयोनेज़ की एक और परत लगाई जाती है।

मैं अंडे की जर्दी पसंद करता हूं क्योंकि यह अतिरिक्त चिकनाई की आवश्यकता को खत्म कर देता है।

हम अंडे की जर्दी को वितरित करने का प्रयास करते हैं ताकि यह न केवल शीर्ष, बल्कि साइड की दीवारों को भी कवर करे।

6. कटे हुए जैतून को एक गोले में रखें। ये हमारे सूरजमुखी के "बीज" हैं, इसलिए हम इन्हें उचित क्रम में व्यवस्थित करते हैं। प्रत्येक आधे हिस्से को हल्के से दबाएं ताकि वह अच्छी तरह पकड़ में आ जाए।

और यह हमारी आखिरी परत है. हम परोसने से तुरंत पहले सलाद में चिप्स शामिल करेंगे। अन्यथा, वे समय से पहले नरम हो जायेंगे और कुरकुरे नहीं रहेंगे।

मैं सलाद की किसी भी परत में नमक नहीं डालता। चिकन ब्रेस्ट और मशरूम को नमकीन पानी में उबाला गया। मेयोनेज़ और चिप्स में नमक होता है। और चिप्स में इसकी मात्रा उससे भी अधिक है जितनी होनी चाहिए। मैंने बस चिकन की परत पर हल्की मिर्च छिड़की और बस इतना ही।

लेकिन मैं आपको मशरूम परत और चिकन परत आज़माने की सलाह देता हूं। यदि आप इसे उबालते हैं और पर्याप्त नमक नहीं है, तो परतों को स्वाद के लिए नमकीन होना चाहिए।

7. सलाद को कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, लेकिन बेहतर होगा कि 4 घंटे के लिए, इस दौरान परतें ड्रेसिंग से अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएंगी और थोड़ी ठंडी हो जाएंगी।

चूंकि हमने परतों को दबाया नहीं है, इसलिए सलाद कोमल और हवादार बनेगा। चूँकि हमने बहुत अधिक मेयोनेज़ का उपयोग नहीं किया, इसलिए यह वसायुक्त या उच्च कैलोरी वाला नहीं होगा।

ऐसा लगेगा कि ये सब छोटी-छोटी बातें हैं, लेकिन पकवान का स्वाद इन्हीं छोटी-छोटी बातों पर निर्भर करता है. यह वही है जिसके लिए हम इतनी मेहनत कर रहे हैं! आख़िरकार, हम अपने सबसे प्यारे और करीबी लोगों के लिए सलाद तैयार करते हैं। इसलिए, विवरणों की उपेक्षा न करें, वे बहुत महत्वपूर्ण हैं!

8. सलाद परोसने से पहले चिप्स की पंखुड़ियां बना लें. सलाद तुरंत बदल गया, यह बहुत सुंदर और आकर्षक बन गया! बस इतना ही... हम इसे मेज पर परोसते हैं, अलग-अलग प्लेटों पर चिप्स रखते हैं और उन पर सलाद डालते हैं। सलाद को केक काटने की तरह त्रिकोण में काटना सबसे अच्छा है। और केक की तरह भी परोसा गया. ताकि सभी परतें सुरक्षित रहें.

नए साल का सलाद "सांता क्लॉज़"

हर कोई - वयस्क और बच्चे दोनों - नए साल से चमत्कार की उम्मीद करते हैं। और ये चमत्कार कौन कर सकता है? बेशक सांता क्लॉज़! तो आइए उनकी छवि के रूप में एक सलाद तैयार करें! वह बिना किसी अपवाद के सभी को प्रसन्न करेगा।

हमें ज़रूरत होगी:

  • केकड़े की छड़ें - 200 जीआर
  • लाल मछली (नमकीन या स्मोक्ड) - 200 ग्राम
  • चावल - 1 कप
  • हार्ड पनीर - 100 जीआर
  • टमाटर - 1 टुकड़ा
  • शिमला मिर्च (लाल) - 1 पीसी।
  • गाजर, काली मिर्च, डिल - सजावट के लिए
  • मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. चावल को नमकीन पानी में उबालकर ठंडा कर लें.

2. केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लें. सजावट के लिए थोड़ा सा छोड़ दें.

3. टमाटर और लाल शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लें.

4. एक बड़ी सपाट प्लेट पर सांता क्लॉज की आकृति बनाकर चावल की पहली परत रखें। इसे हल्के हाथों से दबाएं. फर कोट को सजाने के लिए कुछ चावल छोड़ दें।

मेयोनेज़ के साथ परत फैलाएं।

5. हमारी दूसरी परत केकड़े का मांस होगी. इसे पहली परत के ऊपर रखें और हल्के हाथों से दबा भी दें.

इस परत को भी मेयोनेज़ से लेपित किया जाना चाहिए।

6. टमाटर और शिमला मिर्च की अगली परत बिछाएं। जहां सांता क्लॉज़ का चेहरा होगा, वहां कुछ खाली जगह छोड़ दें।

इस परत को भी मेयोनेज़ से कोट करें.

7. पनीर का एक छोटा चौकोर टुकड़ा काट लें. यह उपहारों का एक तात्कालिक बैग होगा। बचे हुए पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लीजिए.

8. कुछ पनीर वहां रखें जहां हमने चेहरे के लिए जगह छोड़ी थी।

9. नमकीन या स्मोक्ड लाल मछली (ट्राउट, सैल्मन, गुलाबी सैल्मन) को लंबे पतले स्लाइस में काटें। एक फर कोट और सांता क्लॉज़ टोपी बनाते हुए सभी परतों के ऊपर रखें।

10. सांता क्लॉज़ की मूर्ति और सलाद को सजाएँ। फर कोट और टोपी के किनारे को चावल से पंक्तिबद्ध करें। पनीर से दाढ़ी बनाओ. काली मिर्च से आंखें बनाएं. गाजर के टुकड़े से नाक और मुंह काट लें. गालों पर चुकंदर का रस लगाकर उन्हें खूबसूरत बनाया जा सकता है।


11. उपहार बैग को केकड़े की छड़ियों से बने रिबन से सजाएं। इनका प्रयोग कर एक स्टाफ बनाएं।

12. पृष्ठभूमि में, डिल की टहनियों का एक जंगल बनाएं।

वैसे इसी सलाद को एक और खूबसूरत तरीके से, फॉर्म में सजाया जा सकता है एक प्रकार की मछली जिस को पाँच - सात बाहु के सदृश अंग होते है. ये देखने में भी बेहद खूबसूरत लगता है. और इसे छुट्टियों की मेज पर रखना बिल्कुल उचित है!


वह कितना सुंदर निकला!

समुद्री भोजन सलाद "सी कैप्रिस"

हमें ज़रूरत होगी:

  • झींगा (बाघ) - 10 पीसी।
  • स्क्विड - 200 जीआर
  • बिना छिलके वाले मसल्स - 200 जीआर
  • स्कैलप्प्स - 200 जीआर
  • जैतून का तेल - 100 जीआर
  • लहसुन - 1 कली
  • रोज़मेरी - 1-2 टहनियाँ
  • थाइम - 1 टहनी
  • डिल - 3 टहनियाँ
  • सलाद के पत्ते -150-200 ग्राम

सॉस के लिए:

  • बाल्समिक सिरका -120 मिली।
  • चीनी - 2.5 बड़े चम्मच। चम्मच
  • जैतून का तेल - 60 मिली।

तैयारी:

1. आइए सॉस तैयार करना शुरू करें। एक फ्राइंग पैन में बाल्समिक सिरका को वाष्पित करें जब तक कि इसकी मात्रा 4 गुना कम न हो जाए। चीनी डालें। शांत होने दें। जैतून का तेल डालें.

3. एक अलग पैन में, लहसुन, रोज़मेरी, थाइम और डिल के साथ समुद्री भोजन को तेल में भूनें। लगातार चलाते हुए 3-4 मिनिट तक भूनिये.

4. ठंडा होने दें.

5. सलाद के पत्तों को एक बड़े फ्लैट डिश पर रखें। उन पर समुद्री भोजन रखें और उनके ऊपर सॉस डालें।


बस इतना ही! सलाद जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन यह स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला बनता है। इसके अलावा, यह मेनू की इच्छाओं से भी पूरी तरह मेल खाता है।

खैर, अब मुख्य पाठ्यक्रमों की ओर बढ़ने का समय आ गया है।

सेब और आलूबुखारा के साथ बतख "नए साल की कहानी"

हमें ज़रूरत होगी:

  • बत्तख - 1.5 किग्रा
  • मीठा और खट्टा सेब - 3-4 पीसी।
  • आलूबुखारा - 250 जीआर
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • थाइम - 1 टहनी
  • नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

ग्रेवी के लिए:

  • चिकन शोरबा - 2 कप
  • आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • वोदका - 15 मिली।
  • लाल करंट जेली - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

तैयारी:

1. बत्तख को धोकर छान लें और सुखा लें पेपर तौलिया. इसे नमक और काली मिर्च से रगड़ें। 1 घंटे तक खड़े रहने दें.

2. प्रून्स को पानी से धोएं और उबलते पानी में डालें, फिर पानी निकाल दें। सेब को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. आलूबुखारा के साथ मिलाएं। चीनी और अजवायन डालें।

3. बत्तख को स्टफिंग से भरें. टूथपिक्स से सुरक्षित करें। त्वचा को कई स्थानों पर छेदें।

4. ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें। बत्तख के स्तन को बेकिंग शीट पर नीचे की ओर रखें। बत्तख के आकार और ओवन की विशेषताओं के आधार पर 1-1.5 घंटे तक बेक करें।

5. बत्तख प्राप्त करें. बेकिंग शीट से वाष्पित वसा को हटा दें। इसे एक फ्राइंग पैन में डालें और आग पर रख दें। आटा डालें, मिलाएँ, थोड़ा गाढ़ा होने तक भूनें। वोदका डालें, मिलाएँ। फिर शोरबा और जेली डालें।

6. ग्रेवी को धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं।

7. बत्तख को भागों में बाँट लें विभाजित टुकड़े. एक प्लेट में अच्छे से रखें और ग्रेवी के ऊपर डालें।

8. ताजी जड़ी-बूटियों, टमाटर और सेब से गार्निश करें।


उसी रेसिपी के अनुसार बत्तख को बिना ग्रेवी के भी पकाया जा सकता है. इस मामले में, तैयार होने पर, बस इसे बाहर निकालें, इसे एक डिश पर रखें और अपनी कल्पना के अनुसार सजाएँ।

लेकिन मैं तुरंत कहूंगा कि ग्रेवी के साथ बत्तख अधिक स्वादिष्ट बनती है। और महत्वपूर्ण बात यह है कि इसकी कोई विशिष्ट गंध नहीं होती है। यह व्यंजन अपने आप में आकर्षक और वास्तव में उत्सवपूर्ण बनता है।

वैसे, आप क्रिसमस के लिए भी बत्तख पका सकते हैं!

बीफ वेलिंगटन - एक क्लासिक अंग्रेजी व्यंजन

यह बढ़िया नुस्खाहाल ही में मेरी नज़र इस पर पड़ी। यह विश्व प्रसिद्ध ब्रिटिश शेफ गॉर्डन रामसे की एक रेसिपी है।और नए साल के लिए, यह व्यंजन बस एक वास्तविक पाक कृति होगी!

यह डिश जल्दी नहीं पकती. इसे पकने में 2 घंटे का समय लगेगा.

हमें आवश्यकता होगी (8 सर्विंग्स के लिए):

  • ताजा गाय की जाँघ का मांसल भाग- 700 जीआर
  • शैंपेनोन - 400 जीआर
  • सूखे पोर्सिनी मशरूम -50 जीआर
  • प्याज - 1 सिर (छोटा)
  • पफ पेस्ट्री - 250 जीआर
  • थाइम - 1 टहनी
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
  • अंडे की जर्दी - चिकनाई के लिए

तैयारी:

1. मांस को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। फ़िल्में काट दो.

2. एक गर्म फ्राइंग पैन में पपड़ी बनने तक भूनें।

3. सूखे पोर्सिनी मशरूम के ऊपर उबलता पानी डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। शिमला मिर्च को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. पोर्सिनी मशरूम से पानी निकाल दें और उन्हें भी काट लें।

4. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. एक फ्राइंग पैन में मशरूम और प्याज को थाइम की एक टहनी डालकर भूनें। पक जाने तक भूनें.

5. फिर एक ब्लेंडर में डालें और पीस लें, लेकिन ताकि मशरूम प्यूरी अवस्था में न रहें।

6. आटे को 3-4 मिमी की मोटाई में बेल लें। उस पर कुछ मशरूम रखें। मांस में नमक और काली मिर्च डालें और इसे मशरूम के ऊपर रखें। मशरूम और प्याज़ को मांस के चारों ओर एक समान परत में रखें।

7. आटे के किनारों को बहुत सावधानी से सील कर दें ताकि रस बाहर न निकले. खाना पकाने के दौरान मांस को भिगोना चाहिए। बेकिंग शीट पर रखें, सीवन की ओर नीचे की ओर। अंडे की जर्दी से ब्रश करें.

8. आटे को सुनहरा होने तक बेक करें. लगभग 35-45 मिनट. मांस की तैयारी निर्धारित करने के लिए, पेशेवर मांस के तापमान को मापने के लिए थर्मामीटर का उपयोग करते हैं, यह 50 डिग्री होना चाहिए (तत्परता की डिग्री "मध्यम दुर्लभ" है - रक्त के साथ)।

9. वेलिंगटन मीट को ओवन से निकालें, ठंडा होने दें और 10 मिनट के लिए आराम दें।

10. भागों में काटकर परोसें।


आप सॉस को अलग से भी परोस सकते हैं. आमतौर पर बेकमेल सॉस को तली हुई बेकन के साथ बीफ के लिए तैयार किया जाता है।

  • वनस्पति तेल - 50 मिली
  • साग - एक गुच्छा
  • मसाले - थाइम, मेंहदी, लाल शिमला मिर्च
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

    • तैयारी:

    1. मांस को काटें ताकि आपको एक आयताकार सपाट परत मिल जाए। इसे फेंटें, नमक डालें, मसाले डालें। हर चीज़ को सतह पर रगड़ें। अपने हाथों में तेल डालें और मांस पर फैलाएँ।

    2. बेकन को जितना संभव हो उतना पतला काटें। इसे मांस के ऊपर रखें और सरसों से ब्रश करें। 30 मिनट के लिए छोड़ दें.

    3. सॉसेज को पकने तक उबालें, ठंडा करें।

    4. खीरे और मिर्च को लंबी स्ट्रिप्स में काट लें.

    5. मांस पर सॉसेज और कटे हुए खीरे और मिर्च रखें।

    6. मांस को एक रोल में रोल करें। रसोई की डोरी से बांधें.

    7. एक गहरी बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें। इसमें रोल रखें. ऊपर से पानी मांस शोरबाऔर सूखी सफेद शराब.

    8. पैन को पन्नी से ढक दें. 180 डिग्री पर 1 घंटा 10 मिनट तक बेक करें। हर 15 मिनट में रोल पर रस छिड़कें।

    9. फ़ॉइल हटाएँ और अगले 20 मिनट तक बेक करें। रोल को एक सुंदर सुनहरे भूरे रंग की परत से ढका होना चाहिए।


    रोल बहुत स्वादिष्ट बनता है और उत्सवपूर्ण लगता है. इसलिए, यह नए साल की मेज पर बहुत अच्छा होगा!

    पोर्क - अकॉर्डियन "नए साल का अकॉर्डियन"

    यह व्यंजन छुट्टियों के लिए तैयार किया जाने वाला पसंदीदा व्यंजन है क्योंकि इसे बनाना बहुत आसान है। और यह बहुत स्वादिष्ट बनता है, और कम सुंदर नहीं। इसलिए, यह किसी भी टेबल को सजाएगा।

    हमें ज़रूरत होगी:

    • सूअर का मांस (कमर या कंधा) -500 जीआर
    • हार्ड पनीर - 200 जीआर
    • टमाटर - 2 पीसी।
    • मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
    • सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
    • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

    तैयारी:

    1. मांस को धोएं, छान लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें।

    2. मेयोनेज़ और सरसों, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

    3. सूअर के मांस को कोट करें, एक कंटेनर में रखें, ढक्कन बंद करें और 5-6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

    4. पनीर को स्लाइस में काट लें. हलकों में टमाटर.

    5. पोर्क में हर सेंटीमीटर अनुप्रस्थ कटौती करें। हम इसे पूरी तरह से नहीं काटते हैं, हम मांस को इस तरह छोड़ देते हैं कि यह एक अकॉर्डियन जैसा दिखता है।

    6. प्रत्येक कट में पनीर का एक टुकड़ा और टमाटर का एक टुकड़ा डालें। मांस को पन्नी में लपेटें।

    7. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। मांस को बेकिंग शीट पर पन्नी में रखें। 1 घंटे तक बेक करें.

    8. फ़ॉइल हटाएँ और मांस को भूरा होने तक 15-20 मिनट तक बेक करें।

    सजावट के लिए हम आलू मशरूम बनाते हैं.


    छोटे आलूओं को ब्रश से अच्छी तरह धो लीजिये. सूखाएं। - आलू के बीच में गहरा कट लगाएं.

    ऊपरी भाग टोपी होगी, और निचले भाग से हम पैर काट देंगे। "मशरूम" को तेल से चिकना करें और पैर के निचले हिस्से को कुछ सूखी जड़ी-बूटियों से रोल करें।

    पकने तक ओवन में बेक करें।

    नए साल के ओवन में पकाया गया स्टर्जन

    यदि आप स्टर्जन खरीदने में कामयाब रहे, तो आपकी नए साल की मेज वास्तव में शाही होगी। आख़िरकार, स्टर्जन केवल शाही दावतों में ही परोसा जाता था। स्टर्जन को पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, कम से कम किसी भी अन्य मछली की तुलना में अधिक कठिन नहीं है।

    हमें ज़रूरत होगी:

    • स्टर्जन - 3-4 किलो
    • चेरी टमाटर - 10 पीसी
    • खीरे -2-3 पीसी
    • जैतून - 10-15 पीसी।
    • क्रैनबेरी - 0.5 कप
    • नींबू - 2 पीसी
    • सलाद के पत्ते - 400 ग्राम
    • सूखी सफेद शराब - 150 मिली
    • वनस्पति तेल - स्नेहन के लिए
    • नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

    तैयारी:

    1. स्टर्जन को अंतड़ियों से साफ करें और अच्छी तरह से धो लें। कागज़ के तौलिये से सुखाएँ।

    2. बाहर और अंदर नमक और काली मिर्च मलें. फिर बाहर और अंदर नींबू का रस छिड़कें। वनस्पति तेल से चिकना करें और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।

    3. बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें, कुछ किनारों को लटका हुआ छोड़ दें। हम उनका उपयोग मछली को लपेटने के लिए करेंगे। पन्नी की 2-3 परतें बनाना सबसे अच्छा है, इसलिए यह निश्चित रूप से नहीं फटेगी और सारा रस अंदर संरक्षित रहेगा।

    स्टर्जन को तेल से चिकना करें।

    4. मछली को फ़ॉइल पर रखें, ऊपर से वाइन डालें और अच्छी तरह से सील कर दें। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

    5. 20 मिनट तक बेक करें. फिर फ़ॉइल खोलें और एक सुंदर सुनहरा भूरा क्रस्ट बनने तक 15-20 मिनट तक बेक करें।

    6. तैयार स्टर्जन को सावधानी से एक बड़े फ्लैट डिश पर रखें और टमाटर, खीरे, सलाद, जैतून, क्रैनबेरी और नींबू से सजाएं। हम सिर और पूंछ को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से भी सजाते हैं।


    उत्सव की मेज पर परोसी गई ऐसी पकी हुई मछली उपस्थित सभी लोगों की कल्पना को आश्चर्यचकित कर देगी और निश्चित रूप से किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।

    लेकिन अगर आप स्टर्जन नहीं खरीद सकते, तो कोई बात नहीं। और भी बहुत सारे हैं स्वादिष्ट मछली, जिसे ओवन में भी पकाया जा सकता है।

    बैटर में मछली "स्वादिष्ट"

    इस मछली को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है. और मेरा विश्वास करो, व्यंजनों और स्नैक्स की प्रचुरता के बावजूद, ऐसी मछली बस एक या दो मिनट में उड़ जाएगी।

    हमें ज़रूरत होगी:

    • मछली (कोई भी) - 1 किलो
    • नींबू - 1 पीसी।
    • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
    • वनस्पति तेल - तलने के लिए

    जांच के लिए:

    • हल्की बीयर - 1 गिलास
    • अंडा - 1 पीसी।
    • खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
    • आटा

    तैयारी:

    1. मछली को हड्डियों से अलग कर लें या तैयार मछली का उपयोग करें मछली पट्टिका. इस पर नींबू का रस, नमक और काली मिर्च छिड़कें। 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

    2. आटा तैयार करें. बीयर, अंडा, खट्टा क्रीम मिलाएं। सामग्री को मिलाते हुए धीरे-धीरे आटा डालें। आटा काफी गाढ़ा होना चाहिए और जब आप इसमें मछली डुबोएं तो आटा टपकना नहीं चाहिए।

    3. एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और मछली को बैटर में फ्राई करें.

    यह अकारण नहीं है कि पकवान का यह नाम है। मछली सचमुच स्वादिष्ट बनती है। और इसे तैयार करना कठिन नहीं है!

  • नमक - एक चुटकी
  • खाद्य रंगहरा रंग

    • कपकेक के लिए (22-24 टुकड़े):

    • आटा - 3 कप
    • पानी - 2 गिलास
    • चीनी - 1.5-2 कप
    • कोको - 6 बड़े चम्मच। चम्मच
    • वनस्पति तेल -3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
    • सिरका - 1.5-2 बड़े चम्मच। चम्मच
    • सोडा -2 चम्मच
    • नमक - 1 चम्मच
    • वेनिला चीनी - 2 चम्मच

    भरना, सजावट:

    • स्ट्रॉबेरी
    • एम एंड एमडेंस ड्रेजेज की पैकेजिंग

    तैयारी:

    1. मक्खन को पहले ही फ्रिज से निकाल लें ताकि वह नरम हो जाए. इसे मिक्सर से फेंटकर गाढ़ा सफेद द्रव्यमान बना लें। जोड़ना पिसी चीनी, वेनिला, नमक, खाद्य रंग और सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें।

    2. वांछित क्रीम स्थिरता प्राप्त करने के लिए पहले 5 बड़े चम्मच दूध डालें, फेंटें और धीरे-धीरे और मिलाएँ। - तैयार मिश्रण को 5-7 मिनट तक फेंटें.

    3. मफिन के लिए आटा, चीनी, कोको, सोडा, नमक और वेनिला चीनी मिलाएं। छलनी से छान लें, बेहतर होगा कि दो बार।

    4. सिरका डालें और कांटे से हिलाएं। फिर मक्खन, और एक कांटा के साथ फिर से मिलाएं। पीटने की कोई जरूरत नहीं!

    5. पानी डालें और कांटे से चिकना होने तक फेंटते रहें। मत मारो!

    6. आटे को साँचे में रखें और 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

    7. अब सजावट शुरू करते हैं. केक को क्रीम से चिकना कर लीजिये और बीच में बेरी रख दीजिये ताकि वह स्थिर रहे.

    8. क्रीम को सबसे छोटे स्टार टिप वाले पेस्ट्री बैग में रखें।

    9. नीचे से शुरू करते हुए, हम क्रीम से स्प्रूस शाखाएँ बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको नोजल के सिरे को बेरी के सामने रखना होगा और क्रीम को लगभग 1 सेमी निचोड़ना होगा। दबाना बंद करने के बाद, अपना हाथ हटा दें। और हम अगली शाखा के लिए भी ऐसा ही करते हैं।


    हम निचली पंक्ति के संबंध में शाखाओं को एक बिसात के पैटर्न में व्यवस्थित करते हैं।

    10. क्रिसमस ट्री को जेली बीन्स और स्टार-कुकीज़ से सजाएँ।

    इस मिठाई का आनंद वयस्क और बच्चे दोनों उठाते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट है और इसमें कोई शक नहीं, नए साल का! इसे तैयार करें और खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करें।

    खैर, आखिरी विषय पेय है!पेय के बिना नया साल कैसा होगा? लेकिन आने वाले वर्ष के अग्नि चिन्ह की विशेषताओं के बारे में लेख से हमें याद आया कि आपको शराब से बहुत सावधान रहने की आवश्यकता है! मुर्गा भी एक बदमाश और बदमाश है, अगर वह बहुत अधिक हो जाता है, तो वह हर किसी को धमकाना शुरू कर सकता है! इसलिए, मेज पर शैंपेन और वाइन रखने की सलाह दी जाती है, लेकिन अधिक के साथ तेज़ पेयअधिक सावधान रहने की जरूरत है.

    लेकिन कॉकटेल का काफी स्वागत है। इसके अलावा, फ्रेंच से अनुवादित शब्द "कॉकटेल" का अर्थ है "मुर्गा की पूंछ।" तो कॉकटेल बिल्कुल फिट बैठेगा!

    कॉकटेल "घर का बना बेलीज़"

    हमें ज़रूरत होगी:

    • अंडे की जर्दी - 5 टुकड़े
    • चीनी - 1 गिलास
    • बिना चीनी का गाढ़ा दूध - 1 कैन
    • वोदका - 200 मिली
    • इंस्टेंट कॉफ़ी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच


    तैयारी:

    1. कॉकटेल तैयार करने के लिए आपको केवल इसकी आवश्यकता है ताजे अंडे. उन्हें साबुन से धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। जर्दी को सफेद भाग से अलग करें।

    2. जर्दी को चीनी के साथ पीस लें. गाढ़े दूध के साथ टॉस करें।

    3. इंस्टेंट कॉफ़ी को वोदका में घोलें।

    4. मिक्सर का उपयोग करके दोनों मिश्रणों को एक में मिला लें। एक बोतल में डालो. घर का बना बेलीज़ तैयार है! आप इसे वास्तविक चीज़ से नहीं बता सकते! और यह केवल प्राकृतिक सामग्रियों से बनाया गया है!

    कॉकटेल "रॉयल डिलाईट"

    हमें ज़रूरत होगी:

    • ब्लैककरेंट लिकर - 10 मिली
    • सूखी शैंपेन - 100 मिली
    • बर्फ़


    ब्लैककरेंट लिकर की अनुपस्थिति में, इसे किसी अन्य बेरी लिकर से बदला जा सकता है।

    तैयारी:

    शैंपेन के गिलास में लिकर डालें। फिर शैंपेन डालें. गिलास के किनारे को स्ट्रॉबेरी या संतरे के टुकड़े से सजाएँ। आप बर्फ के टुकड़े डाल सकते हैं.

    हम सभी ने वयस्क कॉकटेल पीये। लेकिन आपको बच्चों का स्वादिष्ट कॉकटेल भी तैयार करना होगा। और मेरे मन में एक बात है.

    बच्चों का कॉकटेल "मोरोज़्को"

    हमें ज़रूरत होगी:

    • तीन अलग-अलग किस्मों की आइसक्रीम
    • मलाई
    • मिनरल वॉटर
    • चीनी
    • नींबू का रस

    तैयारी:

    1. गिलास के किनारे को नींबू के रस में डुबोएं। इसे चीनी में डुबोएं ताकि गिलास का किनारा थोड़ा "बर्फीला" हो जाए।

    2. अलग-अलग आइसक्रीम का 1 बड़ा चम्मच सावधानी से एक गिलास में रखें। आप वेनिला, स्ट्रॉबेरी, अनानास, पिस्ता का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि उनमें से प्रत्येक का अपना स्वाद है।

    3. क्रीम को आधा गिलास तक डालें. चम्मच से धीरे से मिलाएं.

    4. मिनरल वाटर डालें, लेकिन इतना कि गिलास केवल 3/4 भरा हो। झाग बनना चाहिए.


    बच्चों को यह कॉकटेल बहुत पसंद आता है. तो उनके और अधिक मांगने के लिए तैयार रहें!

    जैसा कि आप देख सकते हैं, नए साल के मेनू के लिए बहुत सारे विचार थे! लेकिन बहुत कुछ थोड़ा नहीं है! विकल्प रखना हमेशा अच्छा होता है। और आज की सामग्री में आप हर स्वाद के लिए एक नुस्खा चुन सकते हैं। इसमें ऐपेटाइज़र, सलाद, मुख्य पाठ्यक्रम, डेसर्ट और यहां तक ​​कि कॉकटेल भी हैं।

    सभी व्यंजनों का परीक्षण किया जा चुका है और आपको निराश नहीं होना चाहिए! मैं बस आपके अच्छे मूड की कामना कर सकता हूँ!

    नए साल की शुभकामनाएँ! और अपनी छुट्टियों की मेज को सर्वोत्तम होने दें!

    2017 मुर्गे का वर्षबहुत जल्दी नहीं आऊंगा. हालाँकि, समय बहुत तेज़ी से उड़ जाता है, इसलिए अवकाश मेनूअभी विचार करने की जरूरत है. सभी व्यंजनों को खूबसूरती से सजाया जाना चाहिए ताकि वर्ष का स्वामी आपके प्रयासों की सराहना करे और अगले वर्ष आपके लिए खुशियाँ और शुभकामनाएँ लाए।

    2017 मुर्गे का वर्ष मेनू कैसा होना चाहिए - व्यंजन विधि

    से नाश्ता संसाधित चीज़और झुमके.

    आपको चाहिये होगा:

    प्रसंस्कृत पनीर, हेरिंग फ़िलेट - 200 ग्राम प्रत्येक
    - गाजर, मक्खन - 50 ग्राम प्रत्येक

    खाना पकाने के चरण:

    इस स्नैक को आसानी से ब्रेड स्लाइस या प्लेट पर फैलाया जा सकता है। उबले आलू. पनीर को 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, गाजर को नरम होने तक उबालें और ठंडा करें। फ़िललेट को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें। पनीर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. गाजर को छीलकर काट लीजिये. गाजर, हेरिंग और पनीर, नरम मक्खन मिलाएं। अपने नाश्ते को ठंडा करने के लिए मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में रखें।

    मुर्गा वर्ष 2017 के लिए रेसिपी - मेनू क्या होना चाहिए

    कोलस्लॉ सलाद.

    सामग्री:

    पत्तागोभी का छोटा सिर सफेद बन्द गोभी
    - पत्तागोभी का एक छोटा सिर लाल गोभी
    - मध्यम गाजर
    - अजमोद का एक गुच्छा
    - जार स्वीट कॉर्न
    - दही - 95 ग्राम
    - सेब साइडर सिरका - बड़ा चम्मच
    - काली मिर्च
    - सरसों - बड़ा चम्मच
    - नमक - ½ छोटा चम्मच।
    - चीनी - 3 चम्मच.

    खाना पकाने के चरण:

    सफेद पत्तागोभी का एक सिरा बारीक काट लें और हाथ से मसल लें। छिली हुई लाल पत्तागोभी को बारीक काट लें और सभी सख्त हिस्से हटा दें। अपने हाथों से सावधानी से दबाएं ताकि सब्जियां नरम हो जाएं और अपना रस छोड़ना शुरू कर दें। अजमोद को बारीक काट लें. डिब्बाबंद मकई निथार लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, ड्रेसिंग के ऊपर डालें, फिर से हिलाएं। सरसों, काली मिर्च, दानेदार चीनी, दही और नमक से सलाद ड्रेसिंग बनाएं। मिलायें, चम्मच से हल्का सा फेंटें। सलाद को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें और परोसें।

    सूअर का मांस और अनानास रोल.

    सामग्री:

    पोर्क टेंडरलॉइन - 1 किलो
    - अनानास के टुकड़े - 95 ग्राम
    - गौडा पनीर - 125 ग्राम
    - वनस्पति तेल
    - नमक के साथ मसाला
    - 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़

    खाना पकाने के चरण:

    सूअर के मांस को ठंडे पानी से धोएं, सुखाएं, स्लाइस में काटें और फेंटें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, 2 असमान भागों में बांट लें। इसका अधिकांश भाग भराई में शामिल करें। फलों के जार को छान लें। सूअर के मांस के प्रत्येक टुकड़े को फेंटें और सीज़न करें। बीच में कसा हुआ पनीर रखें और अनानास के कुछ टुकड़े डालें। रोल्स को बेल लें. सांचे को तेल से चिकना करें और टुकड़ों को सीवन की तरफ नीचे रखें। डिश को ओवन में आधे घंटे तक बेक करें. रोल्स को मेयोनेज़ से कोट करें, पनीर छिड़कें, 10 मिनट तक बेक करें। सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

    स्वादिष्ट 2017 मुर्गे का वर्ष - मेनू क्या होना चाहिए

    जड़ी बूटियों और पनीर के साथ रोल.

    आपको चाहिये होगा:

    मेयोनेज़ - 145 ग्राम
    - पतला अर्मेनियाई लवाश
    - कुछ हरे प्याज
    - लहसुन की कली - 3 पीसी।
    - डच पनीर - 145 ग्राम
    - बड़ा चम्मच सूरजमुखी का तेल
    - डिल और अजमोद का एक गुच्छा

    खाना पकाने के चरण:

    कुचले हुए लहसुन और मेयोनेज़ का मिश्रण तैयार करें, इसमें कुछ मटर ऑलस्पाइस मिलाएं। कटा हुआ लहसुन और कसा हुआ पनीर अलग से मिलाएं, प्याज, अजमोद और डिल जोड़ें। पीटा ब्रेड से 25 गुणा 25 सेमी का एक चौकोर टुकड़ा काटें। प्रत्येक टुकड़े को मेयोनेज़ से चिकना करें, जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ पनीर छिड़कें। इसे बेल लें और भून लें वनस्पति तेल. ठन्डे रोल्स को तिरछे काटें। एक प्लेट में निकाल लें.


    के बारे में सब कुछ पता करें.

    सलाद "बवेरियन"।

    सामग्री:

    दूध सॉसेज - 5 पीसी।
    - टमाटर - 2 पीसी।
    - हरी प्याज
    - हार्ड पनीर - 195 ग्राम
    - मेयोनेज़ सॉस
    - नमक

    खाना पकाने के चरण:

    सॉसेज को 10 मिनट तक उबालें, ठंडा करें। टमाटरों को धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. हरे प्याज़ को काट लें और अन्य सामग्री में मिलाएँ। यदि आप उपयोग करने का निर्णय लेते हैं प्याज, इसे आधा छल्ले में काट लें। कटे हुए छल्लों को उबलते पानी में कई मिनट तक रखें और सलाद के साथ मिलाएँ। कोई भी साग जोड़ें. सलाद का स्वाद काफी बदल जाएगा. ठंडे सॉसेज को छल्ले में काट लें। अन्य सामग्री के साथ मिलाएं, स्वादानुसार नमक और मसाला डालें।


    आप क्या सोचते हैं?

    चुकंदर का सलाद.

    आवश्यक उत्पाद:

    मेयोनेज़ ड्रेसिंग - 3 बड़े चम्मच
    - निश्चित अवधि - 85 ग्राम
    - मुर्गी का अंडा - दो टुकड़े
    - चुकंदर - 295 ग्राम
    - नमक की एक चुटकी
    - एक चुटकी काली मिर्च का मिश्रण

    खाना पकाने के चरण:

    चुकंदर को उबालें और छीलें, छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें और सलाद के कटोरे में रखें। छिलके वाले अंडे और पनीर को छोटे क्यूब्स में काटें और सलाद कटोरे में रखें। पकवान में नमक डालें, मेयोनेज़ डालें, मसाले डालें। सलाद को हिलाएं और तैयारी के तुरंत बाद परोसें। कसा हुआ पनीर, जड़ी-बूटियों, डिब्बाबंद मक्का या मटर से गार्निश करें। सलाद के स्वाद में विविधता लाने के लिए, आप इसमें थोड़ा कुचला हुआ लहसुन, मसालेदार खीरे के टुकड़े, कुचले हुए अखरोट और सरसों भी मिला सकते हैं।


    इटालियन चिकन लीवर.

    आपको चाहिये होगा:

    लहसुन की कली - 2 पीसी।
    - चेरी टमाटर - 2 पीसी।
    - जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
    - पनीर - 95 ग्राम
    - मोत्ज़ारेला - 145 ग्राम
    - चिकन लीवर - 490 ग्राम
    - थाइम, पिसी हुई काली मिर्च

    तैयारी:

    चिकन लीवर को मध्यम स्लाइस में काटें और जैतून के तेल में भूनें। क्रस्टी होने तक न तलें, तरल वाष्पित होने तक फ्राइंग पैन में रखें। ठंडे लीवर को एक सांचे में डालें, सीज़न करें, थाइम और कुचला हुआ लहसुन छिड़कें। टमाटरों को छीलें, चौकोर टुकड़ों में काटें और लीवर के ऊपर समान रूप से रखें। पनीर को कद्दूकस करें और डिश पर उदारतापूर्वक छिड़कें। डिश को ओवन में बेक करें.

    वाल्डोर्फ सलाद।

    आपको चाहिये होगा:

    चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
    - स्टेम अजवाइन - 190 ग्राम
    - सेब - 2 पीसी।
    - सलाद पत्ते
    - नमक और मिर्च
    - अखरोट - 95 ग्राम
    - मेयोनेज़

    खाना पकाने के चरण:

    चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। सेब छीलें और कोर काट लें। फलों को टुकड़ों में काट लें. अजवाइन छील लें मोटे रेशे, हलकों में काटें। बड़े टुकड़ों में मोटा-मोटा काट लें. तैयार सामग्री को एक साथ मिला लें. मेयोनेज़ के साथ व्यंजन सीज़न करें, सीज़न करें, हिलाएँ। एक बड़े बर्तन में लेट्यूस के पत्ते बिछाएं और उसमें ट्रीट बिछा दें।

    नारंगी-नारियल रोल.

    आवश्यक उत्पाद:

    गाढ़ी क्रीम - 95 ग्राम
    - मस्कारपोन - 175 ग्राम
    - दानेदार चीनी– 125 ग्राम
    - आटा - 75 ग्राम
    - गाय या नारियल का दूध- 75 मिली
    - आधा संतरा
    - सफेद चाकलेट, पिसी चीनी - 50 ग्राम प्रत्येक
    - नारियल के टुकड़े - 1.5 बड़े चम्मच

    तैयारी:

    संतरे का छिलका हटा दें और उसका रस निचोड़ लें। सफेद झाग बनाने के लिए दानेदार चीनी और अंडे को ब्लेंडर से फेंटें। संतरे का रस और ज़ेस्ट के कुछ बड़े चम्मच डालें, आटा डालें, फिर से हिलाएँ। आटे को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर डालें। ओवन में 7 मिनट तक बेक करें. संसेचन तैयार करें: बची हुई चीनी और दूध को उबाल लें, ठंडा करें। क्रीम को फेंटें, उसमें पिसी चीनी और नारियल के टुकड़े मिलाएं। क्रीम डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार बिस्किट को चाशनी में भिगोएँ, क्रीम से ब्रश करें, रोल करें, कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें। ठंडा होने पर स्लाइस में काट लें.

    2017 मुर्गा का वर्ष: मेनू क्या होना चाहिए

    आमलेट रोल.

    आपको चाहिये होगा:

    एवोकाडो
    - नरम दही पनीर - 95 ग्राम
    - मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
    - नमक के साथ काली मिर्च
    - दूध, पानी - 3 बड़े चम्मच प्रत्येक
    - आटा - बड़ा चम्मच
    - आधे नींबू का रस
    - अजमोद
    - मक्खन
    - अंडा - 4 टुकड़े

    तैयारी:

    दूध, आटा, अंडे, नमक मिलाएं, काली मिर्च डालें, मिक्सर से फेंटें। पानी डालो, हिलाओ। 1/3 जोड़ें अंडे का मिश्रणएक गर्म फ्राइंग पैन में डालें और एक पतला आमलेट भूनें। सावधानी से इसे दूसरी तरफ पलट दें और नरम होने तक पकाएं। उत्पाद को चर्मपत्र पर रखें। इसी सिद्धांत का उपयोग करके 2 और ऑमलेट तैयार करें। फिलिंग बनाएं: एवोकैडो को छीलें, स्लाइस में काटें, नींबू का रस छिड़कें। साग और अचार को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. तैयार सामग्री को एक साथ मिलाएं, क्रीम चीज़ डालें, हिलाएं। प्रत्येक ऑमलेट पर भरावन रखें, सावधानीपूर्वक वितरित करें, रोल करें, तिरछे स्लाइस में काटें और परोसें।

    चिकन फिंगर्सतिल के साथ.

    आपको चाहिये होगा:

    चिकन पट्टिका - ½ किलो
    - अंडा - 2 टुकड़े
    - नमक
    - तिल
    - ब्रेडक्रम्ब्स
    - वनस्पति तेल
    - आटा

    खाना पकाने के चरण:

    चिकन पट्टिका को धोएं, सुखाएं और आधा भाग में बांट लें। दोनों हिस्सों को एक बोर्ड पर रखें, क्लिंग फिल्म से ढकें और फेंटें। कटी हुई पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें, टुकड़ों को एक प्लेट में एक परत में रखें, नमक डालें और 15 मिनट तक खड़े रहने दें। - तिल के साथ मिला हुआ नमकीन आटा अलग-अलग कंटेनर में डालें. ब्रेडक्रम्ब्स, फेंटे हुए अंडे डालें। चिकन के प्रत्येक टुकड़े को आटे में डुबोएं, फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और ब्रेड को ब्रेडक्रंब और तिल में डुबोएं। स्टिक को गरम तेल में कढ़ाई में डालें, दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें, गरमागरम परोसें।


    चॉकलेट मदिरा.

    सामग्री:

    वोदका - 1.5 लीटर
    - एक चुटकी वैनिलिन
    - पानी - 300 मिली
    - दूध - एक दो गिलास
    - दानेदार चीनी - 1 किलो

    खाना पकाने के चरण:

    चॉकलेट को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, जार में डालें, वोदका भरें, वेनिला डालें, हिलाएं, एक सप्ताह के लिए छोड़ दें, समय-समय पर हिलाते रहें। चाशनी तैयार करें: दूध में पानी, चीनी मिलाएं, हिलाते हुए गर्म करें. शांत होने दें। चॉकलेट आसव में डालो दूध का शरबत, 2 सप्ताह तक खड़े रहने दें, छान लें और एक और सप्ताह के लिए छोड़ दें। पीने से पहले लिकर को फ्रिज में रख लें।