प्याज को सिरके में मैरीनेट करने में कितना समय लगता है? सलाद के लिए मसालेदार प्याज: खाना पकाने की विशेषताएं, व्यंजन विधि

प्याज का तीखा और स्पष्ट स्वाद और सुगंध अक्सर गृहिणियों को ऐसे व्यंजन बनाते समय डरा देता है जिनकी आवश्यकता नहीं होती है उष्मा उपचार. इस मामले में एक उत्कृष्ट समाधान सब्जी को मैरीनेट करना होगा। इस तरह आप न सिर्फ इसका स्वाद नरम कर देंगे, बल्कि डिश को स्वादिष्ट भी बना देंगे मसालेदार नोट. मसालेदार प्याज तैयार करने के लिए कोई भी करेगाविभिन्न प्रकार की सब्जी - आप सफेद या लाल प्याज का उपयोग कर सकते हैं।

सलाद के लिए प्याज का अचार कैसे बनाएं: सिरके का उपयोग करके नुस्खा

जब मैरीनेट करने के लिए बहुत कम समय बचे तो यह विधि अच्छी मदद करेगी।

नुस्खा 1

सिरके का उपयोग करके मसालेदार प्याज तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

प्याज स्वयं - 3 मध्यम आकार के प्याज।
उबला हुआ या शुद्ध ठंडा पानी - 1 गिलास।
सिरका 9% - 70 मिली (5-6 बड़े चम्मच)।
नमक – 10-15 ग्राम (2-3 चम्मच).
चीनी - 50 ग्राम (3 बड़े चम्मच)।
जड़ी बूटियों और मसालों ( बे पत्ती, काली मिर्च) - वैकल्पिक।

आप प्याज तैयार करके खाना बनाना शुरू करें. सब्जी को छीलकर अपनी इच्छानुसार काट लीजिये. सलाद के लिए, पतले आधे छल्ले में काटने की सलाह दी जाती है। आप सब्जी को जितना पतला काटेंगे, वह मैरिनेड से उतनी ही अच्छी तरह संतृप्त होगी नरम स्वादइसे तैयार कर लेंगे.
प्याज को एक कटोरे में रखें और उसमें पानी भर दें।
अब मैरिनेड तैयार करना शुरू करें. ऐसा करने के लिए, एक कंटेनर में तैयार ठंडा पानी (एक गिलास) डालें और सिरका, नमक और चीनी डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.
प्याज से पानी निकाल दें और इसमें बारीक कटी हरी सब्जियाँ मिला दें।
सब्जी को मैरिनेड से ढक दें और 30-40 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।
उत्पाद तैयार है.

नुस्खा 2

निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

लाल प्याज - 3 प्याज.
वाइन सिरका - 4 बड़े चम्मच।
सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच।
नमक - 0.5 चम्मच।

प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।
मैरिनेड तैयार करने के लिए, एक अलग कंटेनर में सिरका मिलाएं, सोया सॉसऔर एक चुटकी नमक.
मिश्रण को प्याज के ऊपर डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

सलाद के लिए प्याज का अचार कैसे बनाएं: बिना सिरके की रेसिपी

नींबू के रस का प्रयोग

सिरके का एक प्राकृतिक विकल्प नींबू का रस. तैयार करना:

प्याज - 2 मध्यम आकार के प्याज.
नींबू - 1 पीसी।
गर्म (~ 50°C) पानी - 50 मिली।
नमक, चीनी, वनस्पति तेल - 1 चम्मच प्रत्येक।
साग, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

प्याज को छीलकर चौथाई या पतले आधे छल्ले में काट लें।
में अलग कंटेनरनींबू से रस निचोड़ लें।
गर्म पानी (50 मिली) में चीनी और नमक घोलें।
नींबू के रस में तैयार पानी, पिसी काली मिर्च और वनस्पति तेल मिलाएं। उसी चरण में, मैरिनेड में बारीक कटी हुई सब्जियाँ डालें।
सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.
परिणामी मिश्रण को प्याज पर डालें ताकि यह सब्जियों को पूरी तरह से ढक दे।
पकाने का समय - 30 मिनट।

सोया सॉस का प्रयोग

यदि आपको सिरके का स्वाद पसंद नहीं है और आपके पास नींबू नहीं है, तो सोया सॉस का उपयोग करें। तैयार करना:

प्याज - 7-8 बल्ब.
वनस्पति तेल - 1 कप।
सोया सॉस - 0.5 कप।
लाल मिर्च - वैकल्पिक.

सब्जी को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
प्याज में सोया सॉस (0.5 कप) मिलाएं। मिश्रण को 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।
एक कन्टेनर में तेल डाल कर आग पर रख दीजिये.
तब तक प्रतीक्षा करें जब तक यह "कड़कना" न शुरू हो जाए।
प्याज में तेल डालें.
सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
कुछ गर्म मिर्च डालें.
मैरिनेट करने की प्रक्रिया के दौरान प्याज को समय-समय पर हिलाते रहें।

नींबू का रस और सोया सॉस का उपयोग करें

तैयार करना स्वादिष्ट अचारवे आपकी मदद करेंगे:

नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
सोया सॉस - 1 चम्मच।
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
चीनी - 1 चम्मच.

सामग्री की मात्रा 1 प्याज के लिए दी गई है।

प्याज को काट लें (उदाहरण के लिए, इसे छल्ले में काटकर)।
नींबू का रस, जैतून का तेल, सोया सॉस और चीनी मिलाएं।
मिश्रण को प्याज के ऊपर डालें।
मैरिनेट करने का समय 15 मिनट.

प्याज का अचार बनाने की सरल रेसिपी न केवल आपको तैयार करने में मदद करेगी दिलचस्प सामग्रीसलाद के लिए, बल्कि एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए भी।

प्याज अधिकांश सलाद, व्यंजन और स्नैक्स का लगभग एक निरंतर घटक है।

यह बहुमुखी प्रतिभा पौधे के स्वाद और संरचना से आती है।

प्याज का उपयोग तरल ग्रेवी और रस में "मात्रा" जोड़ने के लिए किया जाता है तले हुए खाद्य पदार्थ.

मसालेदार प्याज का उपयोग करने पर एक और अद्भुत प्रभाव प्राप्त होता है।

वे गलती से अधिक सूखे हुए पुलाव के साथ हो सकते हैं, या दुबले भोजन के स्वाद को समृद्ध करने के लिए उपयोग किए जा सकते हैं। तली हुई मछली. घर पर अचार बनाया गया प्याज रसदार, सुगंधित और अप्रिय कड़वाहट से मुक्त होता है।

प्याज का अचार। घर पर प्याज का अचार बनाने के बुनियादी सिद्धांत

किसी भी आकार और किस्म का प्याज घर पर अचार बनाने के लिए उपयुक्त है।

प्याज को पूरा अचार बनाया जा सकता है, छल्ले या आधे छल्ले में काटा जा सकता है, यह सब अचार बनाने की विधि पर निर्भर करता है।

प्याज का अचार बनाने का मुख्य आकर्षण यह है कि इसमें कोई विशिष्ट कड़वाहट नहीं होती है। इससे छुटकारा पाने के लिए, अचार बनाने से पहले प्याज को उबलते पानी में डाला जाता है या नुस्खा में निर्दिष्ट समय के लिए ब्लांच किया जाता है और उसके बाद ही मैरिनेड डाला जाता है। मुख्य बात यह है कि इसे गर्म पानी में ज़्यादा न रखें, क्योंकि "ज़्यादा गर्म" प्याज नरम हो जाते हैं।

मैरिनेड की एक विशाल विविधता है, लेकिन वे मुख्य आवश्यकता से एकजुट हैं - सभी घुलनशील अवयवों को वास्तव में भंग किया जाना चाहिए, अन्यथा परिणाम अप्रत्याशित हो सकता है।

अचार वाले प्याज से आप एक से ज्यादा चीजें बना सकते हैं मूल व्यंजन, सलाद से लेकर पाई तक।

आमतौर पर प्रत्येक व्यंजन की अपनी मैरीनेटिंग रेसिपी होती है, लेकिन आप उचित सीमा के भीतर प्रयोग कर सकते हैं।

सलाद और गर्म ऐपेटाइज़र के लिए सिरके के साथ और बिना सिरके के घर पर प्याज का अचार कैसे बनाएं

प्याज को सिरके में मैरीनेट किया हुआ

सामग्री:

चार प्याज, अधिमानतः बैंगनी;

एक लीटर पानी;

चार टेबल. बड़े चम्मच टेबल सिरका 9%;

1 चम्मच। नमक;

1 छोटा चम्मच। एल दानेदार चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज के ऊपर उबलता पानी डालें, आधा छल्ले में काटें और लगभग एक मिनट तक उसमें रखें। प्याज पूरी तरह पानी में डूबा होना चाहिए.

2. प्याज को एक कोलंडर में निकाल लें और नल के नीचे अच्छी तरह धो लें।

3. मैरिनेड को ठंडे उबले पानी में घोलकर तैयार करें दानेदार चीनी, सिरका और नमक।

4. मैरिनेड को कांच के कंटेनर में रखे प्याज के ऊपर डालें और मैरिनेट होने के लिए दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

बिना सिरका डाले मसालेदार प्याज़

सामग्री:

तीन मध्यम प्याज;

500 मिली पानी;

एक पतली त्वचा वाला नींबू;

नमक, परिष्कृत चीनी और कुटी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. पतले आधे छल्ले में कटे हुए प्याज के ऊपर हल्का गर्म उबला हुआ पानी डालें।

2. ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें, स्वादानुसार चीनी, नमक और काली मिर्च डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।

3. इस तरह से अचार बनाया हुआ प्याज आधे घंटे में ठंडा होने पर तैयार हो जायेगा.

शैंपेन और मसालेदार प्याज के साथ चिकन लीवर सलाद

सामग्री:

200 ग्राम ताजा साबुत शैंपेन;

एक प्याज, सलाद के लिए अचार;

छोटा अचार;

दो मुर्गी के अंडे, कठोर उबले;

300 ग्राम चिकन लीवर, ठंडा;

मेयोनेज़ 67%।

खाना पकाने की विधि:

1. बी अलग अलग प्रकार के व्यंजनमशरूम और चिकन लीवर को नरम होने तक उबालें।

2. शैंपेन को एक कोलंडर में रखें, पैन से लीवर की सहायता से पानी निकाल दें और ठंडा करें।

3. लीवर को छोटे स्ट्रिप्स में काटें, शैंपेन को पतले स्लाइस में काटें, और खीरे और अंडे को अपने हाथों से खीरे से नमकीन पानी निचोड़ें।

4. सभी कटी हुई सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें, सलाद के लिए मसालेदार प्याज, काली मिर्च, नमक डालें, कई अलग-अलग हिस्सों में मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह और धीरे से मिलाएँ।

मसालेदार प्याज के साथ ट्राउट, ओवन में बेक किया हुआ

सामग्री:

900 ग्राम ट्राउट स्टेक;

बिना सिरके के तीन सिर प्याज का अचार;

प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के मिश्रण के दो चम्मच;

नमक, दरदरा पिसा हुआ;

काली मिर्च को, अधिमानतः हाथ से, पीस लें।

खाना पकाने की विधि:

1. मछली के टुकड़ों को पानी से धोएं और नैपकिन या तौलिये से सभी तरफ से अच्छी तरह सुखा लें। यदि मछली जमी हुई है, तो उसे पहले से डीफ्रॉस्ट करने के लिए रात भर के लिए बाहर रख दें।

2. स्टेक को नमक और काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ें और, उन्हें कटिंग बोर्ड पर रखकर, मछली पर उदारतापूर्वक छिड़कें। प्रोवेनकल जड़ी बूटी. पंद्रह मिनट तक खड़े रहने दें।

3. गर्मी प्रतिरोधी फॉर्म या बेकिंग शीट को छिलके से अच्छी तरह चिकना कर लें वनस्पति तेल, तले हुए आधे प्याज को बिना सिरका डाले फैला दें।

4. ऊपर ट्राउट स्टेक रखें और बचे हुए प्याज से ढककर मछली को ओवन में 190 डिग्री पर बेक करें।

5. लगभग आठ मिनट के बाद, मोल्ड को बाहर निकालें, एक विशेष सिलिकॉन ब्रश के साथ वनस्पति तेल के साथ तैयार किए जा रहे पकवान के शीर्ष को चिकना करें और इसे अगले दस मिनट के लिए वापस रख दें।

घर पर "जॉर्जियाई शैली" में प्याज का अचार कैसे बनाएं

सामग्री:

पांच बड़े प्याज;

सिरका;

धनिया;

कार्नेशन;

लवृष्का;

मोटे नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. छिले हुए साबुत प्याज को उबलते पानी में डालें।

2. कुछ मिनटों के बाद प्याज को हटा दें और ठंडा होने पर छोटे-छोटे छल्ले में काट लें.

3. एक से एक के अनुपात के आधार पर पानी से पतला करें, सिरकाऔर घोल को प्याज के ऊपर डालें।

4. अपनी पसंद के अनुसार मसाला और नमक डालें और चार घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

मसालेदार प्याज़ को बैटर में तला हुआ

सामग्री:

मसालेदार "जॉर्जियाई शैली" प्याज के पांच सिर;

200 मिली बीयर, हल्की;

बेकर का आटा.

खाना पकाने की विधि:

1. बियर को एक गहरे कटोरे में डालें और छने हुए आटे के साथ मिलाएँ। आटे को धीरे-धीरे थोड़ी-थोड़ी मात्रा में मिलाएं, लगातार हिलाते रहें, गुठलियां न बनें। परिणाम एक सजातीय, तरल द्रव्यमान है, जो अर्ध-वसायुक्त खट्टा क्रीम से थोड़ा मोटा है।

2. बचे हुए मैरिनेड को निकालने के लिए मसालेदार प्याज को एक कोलंडर में रखें।

3. छल्लों को बैटर में डुबाकर अच्छी तरह गर्म किए हुए बर्तन में तल लें परिशुद्ध तेलजब तक एक कुरकुरा क्रस्ट न बन जाए।

4. इस व्यंजन को गर्मागर्म परोसा जाना सबसे अच्छा है।

एशियन वाइन में घर पर प्याज का अचार कैसे बनाएं

सामग्री:

आधा किलोग्राम प्याज;

100 मिली सूखी गुलाब वाइन;

75 मिलीलीटर वोदका;

चावल के सिरके का दो सौ ग्राम गिलास;

दानेदार चीनी के चार बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. कांच के जार में रखे प्याज के ऊपर उबलता पानी डालें और तुरंत पानी निकाल दें।

2. एक छोटे सॉस पैन में मिलाकर मैरिनेड तैयार करें चावल सिरका, वोदका, वाइन, दानेदार चीनी, और इसे उबालने के लिए आग पर रख दें।

3. उबलते हुए घोल को प्याज से भरे जार में डालें, ढक्कन से ढक दें और ठंडा होने के लिए रख दें।

4. ठंडे जार को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

मसालेदार प्याज के साथ पोर्क "जेब"।

सामग्री:

600 ग्राम सूअर का मांस, कमर;

मसालेदार "एशियाई शैली" प्याज का एक बड़ा सिर;

एक एक कच्चा अंडा;

6 बड़े चम्मच मक्के का आटा.

खाना पकाने की विधि:

1. गूदे को दाने के पार मोटे टुकड़ों में काट लें। मोटाई कम से कम डेढ़ सेंटीमीटर होनी चाहिए।

2. गूदे के टुकड़ों को चाकू से किनारे तक काटे बिना काटें ताकि आप उन्हें किताब की तरह खोल सकें।

3. इस तरह से तैयार अर्ध-तैयार उत्पादों को खोलकर, उन्हें दोनों तरफ से एक विशेष हथौड़े से मारें और नमक के साथ रगड़ें।

4. प्रत्येक के आधे भाग पर कटा हुआ अचार वाला प्याज रखें और जेब बंद कर दें।

5. "जेब" को अंदर रोल करें मक्के का आटा, अंडे को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, जल्दी से फिर से आटे में रोल करें और बहुत गर्म, पहले से गरम तेल में, एक बार से अधिक न पलटते हुए, भूरा होने तक तलें।

6. आंच बंद कर दें, डिश को ढक्कन से ढक दें और बीस मिनट के लिए छोड़ दें।

मांस और मछली से भरी पाई के लिए घर पर प्याज का अचार कैसे बनाएं

सामग्री:

किसी भी किस्म का एक बड़ा प्याज;

मेज़। चीनी का चम्मच;

1.5 बड़े चम्मच। एल पिंजरे का नमक;

50 मिली 9% टेबल सिरका;

2 गिलास फ़िल्टर किया हुआ पानी:

60 मिली शुद्ध सूरजमुखी तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को चार भागों में काट लें और प्रत्येक को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। धीरे से अपने हाथों से गूंधें और एक तरफ रख दें।

2. पानी में नमक और फिर दानेदार चीनी घोलें, शुद्ध तेल, सिरका डालें और उबाल लें।

3. कटा हुआ रखें प्याजऔर आंच से उतारकर ठंडा करें।

4. पाई के लिए मसालेदार प्याज लगभग एक घंटे में पूरी तरह से ठंडा होने पर तैयार हो जाएंगे।

गुलाबी सामन और मसालेदार प्याज से भरी हुई पाई

सामग्री:

700 ग्राम गुलाबी सामन, जमे हुए;

पाई के लिए मसालेदार प्याज के डेढ़ सिर;

आधा किलो पफ पेस्ट्री खरीदा गया परीक्षण;

10 ग्राम बारीक टेबल नमक;

3 टेबल. उच्च गुणवत्ता वाले जैतून का तेल या जमे हुए वनस्पति तेल के बड़े चम्मच;

मूल काली मिर्च;

स्वादानुसार साग।

खाना पकाने की विधि:

1. डीफ़्रॉस्टेड मछली से त्वचा निकालें और फ़िललेट्स को अलग करें।

2. मांस से बची हुई छोटी हड्डियों को निकालने के लिए चिमटी का उपयोग करें और इसे छोटे, लगभग सेंटीमीटर टुकड़ों में काट लें।

3. स्वादानुसार नमक, हाथ से कुटी हुई काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाने के बाद धीरे-धीरे वनस्पति तेल डालें।

4. फिर से हिलाएं और एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

5. अधिकतर पिघला हुआ छिछोरा आदमीएक पतली परत बेलें और इसे बेकिंग शीट पर रखें चर्मपत्र, वनस्पति तेल से सिक्त।

6. मछली की फिलिंग बिछाएं, ऊपर पाई के लिए मसालेदार प्याज रखें और पफ पेस्ट्री की दूसरी समान परत से ढक दें, केवल थोड़ी छोटी।

7. किनारों को पिंच करें; पाई के शीर्ष को बचे हुए आटे से पतली रस्सियों में लपेट कर सजाया जा सकता है।

8. एक तेज पतले चाकू से सतह पर कई छोटे कट लगाएं और 200 डिग्री पर बेक करें।

9. चालीस मिनिट में गुलाबी सामन से भरी पाई बनकर तैयार हो जायेगी.

डिब्बाबंद मसालेदार प्याज

सामग्री:

छोटे बल्ब सफ़ेद.

मैरिनेड के लिए, प्रति लीटर पानी:

6% सिरका के एक सौ पचास मिलीलीटर;

डेढ़ टेबल. दानेदार चीनी के चम्मच;

मेज़। एक चम्मच मोटा, बगीचा नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. बाँझ द्वारा लीटर जारकटे हुए सफेद प्याज को पतले छल्ले में या साबूत रखें और उबलते पानी में एक मिनट के लिए ब्लांच कर लें।

2. गर्म पानी में नमक डालें, उसके बाद दानेदार चीनी डालें और जब तक सामग्री पूरी तरह से घुल न जाए तब तक हिलाते रहें और उबाल लें।

3. उबलते घोल में सिरका डालें और इसे प्याज से भरे जार में डालें।

4. ढक्कन से ढकें और आधे घंटे के लिए पास्चुरीकृत करें, और फिर रोल करें।

"लाल गेंदें", मसालेदार प्याज, चुकंदर से रंगा हुआ

सामग्री:

एक किलोग्राम छोटे प्याज;

बड़े चुकंदर;

आधा लीटर पानी;

150 मिलीलीटर टेबल सिरका;

एक सौ ग्राम शहद;

दो तेज पत्ते और अजवायन की एक टहनी;

1 चम्मच। नमक, नमक, या मोटे जमीन की एक पहाड़ी के बिना;

कालीमिर्च.

खाना पकाने की विधि:

1. बल्बों के ऊपर उबलता पानी डालें, फिर उन्हें ठंडे पानी में डालें और छीलें।

2. उबलते पानी में दानेदार चीनी, नमक, एक चम्मच काली मिर्च डालें, शहद, सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

3. प्याज को उबलते मैरिनेड में रखें, उबाल लें और धीमी आंच पर तीन मिनट तक उबालें।

4. छिलके वाली चुकंदर का एक टुकड़ा सूखे, पूर्व-निष्फल जार के तल पर रखें।

5. जार को प्याज से भरें, प्याज के बीच थाइम और तेज पत्ते रखें।

6. मैरिनेड डालें और ढक्कन से ढककर रेफ्रिजरेटर में रखें।

मसालेदार प्याज के साथ व्यंजन पकाना। घर पर प्याज का अचार कैसे बनाएं - तरकीबें और उपयोगी टिप्स

साथ में सलाद में शामिल करें चिकन लिवरऔर मसालेदार प्याज मेयोनेज़, बहुत अधिक न डालें, सलाद पहले से ही काफी नींद और चिकना हो जाता है।

बैटर में तलते समय डुबाने के बाद बैटर, छल्लों को बारीक कुचले हुए चिप्स की ब्रेडिंग में रोल करें। धनुष न केवल मूल दिखेगा, बल्कि एक अनोखापन भी प्राप्त करेगा, असामान्य स्वाद.

डिब्बाबंदी करते समय प्याज को ज्यादा पतला न काटें, नहीं तो वह पक जाएगा और कुरकुरा नहीं होगा।

बेलने के बाद, डिब्बाबंद अचार वाले प्याज के जार को उल्टा कर दिया जाता है और गर्म कपड़ों से ढक दिया जाता है। डिब्बे के पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करने के बाद ही वे उन्हें भंडारण में रखते हैं।

जब व्यंजनों में जोड़ा जाता है, तो अतिरिक्त मैरिनेड को हटाने के लिए मसालेदार प्याज को एक कोलंडर में फेंक दिया जाना चाहिए, क्योंकि इसकी उपस्थिति अपेक्षित स्वाद को विकृत कर सकती है।

आपके व्यंजनों को विशिष्ट सिरके के स्वाद से छुटकारा दिलाने के लिए सिरका को प्राकृतिक नींबू के रस या साइट्रिक एसिड के उचित रूप से केंद्रित घोल से बदला जा सकता है।

यदि आप परिणामस्वरूप कुरकुरा प्याज चाहते हैं, तो उन्हें ब्लांच करने के बाद थोड़ी देर के लिए ठंडे पानी में डुबो दें।

सिरके में प्याज का अचार कैसे बनाएं

आज मैं आपको सिरके में प्याज का अचार बनाने का तरीका बताऊंगा। मसालेदार प्याज जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं, और स्वाद अनोखा होता है!

नमस्कार दोस्तों!

वसंत आ रहा है, लेकिन अभी भी ठंड है, और शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली पहले से ही रिचार्ज करना चाहती है) और एक विकल्प के रूप में, हम इसका उपयोग करके अपने शरीर की मदद कर सकते हैं!

इस लेख में, मेरा सुझाव है कि आप प्याज का जल्दी अचार बनाने की एक पुरानी, सिद्ध रेसिपी से परिचित हो जाएँ। यह नुस्खा (या बल्कि, प्याज) किसी भी सलाद, बारबेक्यू, तली हुई बीफ़ स्टेक, या यहां तक कि बस के लिए एकदम सही है स्वतंत्र व्यंजनप्याज प्रेमियों के लिए =) मैं आपको बताऊंगा कि बिना किसी उपयोग के प्याज का अचार कैसे बनाया जाता है अतिरिक्त सामग्री, इसलिए आपको स्टोर तक भागने की भी ज़रूरत नहीं है!

गंध और कड़वाहट के कारण हर किसी को कच्चा प्याज पसंद नहीं होता। और मसालेदार प्याज जल्दी पक जाते हैं और नियमित प्याज के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होंगे। व्यक्तिगत रूप से, मैं कभी नहीं कच्चे प्याज़मैं इसे उबलते पानी से नहीं पकाता, जैसा कि कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए सलाह दी जाती है। मुझे ऐसा लगता है कि इसके बाद इसमें उबले हुए प्याज की बुरी गंध आने लगती है और आप इससे बिल्कुल भी छुटकारा नहीं पा सकते।

मैंने एक बार अपनी दादी से सलाद के लिए प्याज का त्वरित अचार बनाने का एक बहुत ही सरल तरीका सीखा था (उदाहरण के लिए, जब मेहमान अभी भी रास्ते में थे), और अब मैं इसे अक्सर उपयोग करता हूं। परिवार खुश है. मेरे पिताजी को यह प्याज बहुत पसंद है तले हुए आलूऔर सूअर का मांस =)

अस्तित्व विभिन्न किस्मेंप्याज - मीठा, तीखा और मध्यम तीखा। मेरे लिए सबसे अच्छा काम सिरके में लाल प्याज को मैरीनेट करना है, क्योंकि उनमें प्याज की अप्रिय कड़वाहट नहीं होती है और यह वही है जो आपको सलाद के लिए चाहिए! मुझे भी थोड़ा जोड़ना पसंद है सफेद प्याजविभिन्न रंगों के लिए.

और अब अचार वाले प्याज की रेसिपी. पहला विकल्प I.

हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

प्याज - 3 मध्यम आकार के टुकड़े (लगभग 250 ग्राम)
ठंडा पानी - 250 मिली
सिरका 9% - 70 ग्राम (7 बड़े चम्मच)
चीनी - 50 ग्राम (3 बड़े चम्मच)
नमक - 10 - 15 ग्राम (0.5 बड़े चम्मच)
साग स्वादानुसार और वैकल्पिक :)

सब कुछ बहुत सरल है!

1. मैरिनेड बनाएं: पानी में चीनी, नमक, सिरका मिलाएं। कृपया ध्यान दें कि मैरिनेड को उबालने की कोई आवश्यकता नहीं है। आप मैरिनेड के लिए पानी पहले से उबाला हुआ या सिर्फ ठंडा पीने का पानी ले सकते हैं।

2. जिस प्याज का हम अचार बनाएंगे, उसे आपकी पसंद के अनुसार काट लीजिए. मैं आमतौर पर इसे आधे छल्ले में काटता हूं।

3. अपने लिए सुविधाजनक जार या अन्य कंटेनर में रखें और मैरिनेड से भरें। जब आप प्याज को सिरके में मैरीनेट कर लें, तो कंटेनर को 30 मिनट के लिए ठंड में रख दें। हमारे प्याज वहां जल्दी से मैरीनेट हो जाते हैं, और उन्हें पहले से ही परोसा जा सकता है! प्याज खाने के लिए तैयार है =)

प्रिय पाठकों! जब आप सिरके में प्याज का अचार बनाना सीख गए, तो बोनस के रूप में मैं आपको प्याज को "सुधारने" के लिए एक समान विकल्प प्रदान करता हूं, अर्थात्, नींबू के रस में प्याज का अचार! खैर, चलो शुरू करें!

विकल्प II.

तो, सिरके के अलावा, आप नींबू के रस में जल्दी से प्याज का अचार बना सकते हैं। मैरिनेड के लिए हम तैयारी करेंगे:

एक नींबू का रस
50 मिली पानी (तापमान लगभग 50 डिग्री सेल्सियस)
1 चम्मच नमक
1 चम्मच सहारा
1 चम्मच वनस्पति तेल
ताजी पिसी मिर्च
स्वादानुसार साग

सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और प्याज डालें ताकि मैरिनेड इसे पूरी तरह से ढक दे। मसालेदार प्याज जल्दी तैयार हो जाएंगे - ठंडा होने में केवल 30 मिनट लगेंगे कमरे का तापमान.

प्रति 100 ग्राम सिरके में अचार वाले प्याज की कैलोरी सामग्री = 79 किलो कैलोरी

प्रोटीन - 4.7 ग्राम
वसा - 1.2 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 7.6 ग्राम

पकाने का समय: 45 मिनट

जैसा कि आप देख सकते हैं, प्याज का अचार बनाना त्वरित और आसान है! आप इसे सलाद और खाना पकाने में उपयोग कर सकते हैं! बोन एपीटिट और सुखद पाक प्रयोग! =)

बहुत बढ़िया स्वादिष्ट नाश्ताशिश कबाब के लिए, जिसके बिना मैं कोयले पर भुने हुए मांस की कल्पना भी नहीं कर सकता। यह मसालेदार प्याज है जो कबाब के साथ पूरी तरह से मेल खाता है और इसे पूरी तरह से पूरक करता है। इसलिए, जब मेरे पति बारबेक्यू के लिए मांस तैयार करते हैं, मैं मसालेदार प्याज तैयार करती हूं।

नियमित नुस्खा

नुस्खा बहुत सरल है. सभी सामग्रियां हमेशा हाथ में होती हैं। मैं इस ऐपेटाइज़र को बहुत लंबे समय से बना रहा हूं और, जैसा कि वे कहते हैं, मैंने सभी अनुपातों को याद कर लिया है।

सामग्री:

1-2 प्याज
? चम्मच नमक
1.5 चम्मच. सहारा
150 मिली पानी
1 चम्मच सिरका सार (70%)
साग (सोआ, सीताफल या अजमोद)।

तैयारी

प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. बहुत पतला काटने का प्रयास करें. पतले कटे हुए प्याज बेहतर तरीके से मैरीनेट होंगे और एक प्लेट पर अधिक सौंदर्यपूर्ण रूप से मनभावन लगेंगे।

कटे हुए प्याज को सलाद के कटोरे में रखें। नमक डालें।

चीनी डालें।

सिरके का घोल तैयार करें. पानी (150 मिली.) और सिरका एसेंस (1 चम्मच) मिलाएं। हिलाएँ और मैरिनेड को प्याज़ में डालें। सिरके के बजाय, मैं नींबू के रस के उपयोग को भी प्रोत्साहित करता हूं, इस मामले में 1 बड़ा चम्मच जोड़ें।

अच्छी तरह से मलाएं। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि मैरिनेड कटे हुए प्याज को पूरी तरह से ढक दे। इसलिए, यदि आप एक से अधिक प्याज को मैरीनेट करते हैं, तो मैरिनेड की मात्रा आनुपातिक रूप से बढ़ा दें।

थोड़ा और जटिल

मसालेदार प्याज बारबेक्यू के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। हम इस क्षुधावर्धक को कोयले के पकते ही तैयार करना शुरू कर देते हैं। जब कबाब तैयार किया जा रहा है, प्याज को मैरीनेट किया जाएगा।

सामग्री

प्याज - 1 प्याज;
नींबू का रस या सिरका 6% -1 बड़ा चम्मच;
सुमाक;
गरम पिसी हुई काली मिर्च;
मीठी पिसी हुई काली मिर्च;
डिल, अजमोद, धनिया।

प्याज को छीलिये, धोइये, छल्ले में काट लीजिये.

प्याज में थोड़ा सा नमक डालकर हाथ से निचोड़ लें. अगर प्याज खराब है तो उसे बहते पानी से धो लें। प्याज को एक चीनी मिट्टी के कटोरे में रखें, कुछ मसाले (मसालेदार और मीठा) डालें पिसी हुई मिर्च, सुमेक), थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें।

प्याज को फिर से अपने हाथों से कुचलें, उस पर बारीक कटा हरा धनिया, अजमोद या डिल छिड़कें। कबाब पकाने से ठीक पहले, हिलाएँ और 30 मिनट या उससे अधिक समय तक मैरीनेट होने दें।

ऊपर से मसालेदार प्याज़ डाल सकते हैं तैयार कबाब, या आप इसे अलग से जमा कर सकते हैं।

नमस्कार प्रिय पाठकों. आज मैं आपको सिरके में प्याज का अचार बनाने की विधि बताना चाहता हूँ। यह धनुष शीघ्र बन जाता है। और सिम्फ़रोपोल के हमारे मित्र ने इस नुस्खे का रहस्य हमारे साथ साझा किया। जब हम क्रीमिया में छुट्टियां मना रहे थे, तो हम उनके घर पर मिलने के लिए सहमत हुए। और इगोर, यह उसका नाम है, एक सहकर्मी है जिसके साथ हमने साथ मिलकर काम किया है। और नियमित पाठक उसे पहले से ही जानते हैं, हमने कई व्यंजन बताए जो इगोर ने हमारे साथ साझा किए।

जो लोग नहीं जानते उन्हें बता दूं कि इगोर सिम्फ़रोपोल के एक रेस्तरां में रसोइया के रूप में काम करता है। हाँ, और केवल सिम्फ़रोपोल में ही नहीं। जब समुद्र तट का मौसम आता, तो वह हर जगह काम करता। और जब हम मिलते हैं तो वह हमसे नई-नई बातें शेयर करते हैं।' दिलचस्प व्यंजन. और वह ही थे जिन्होंने हमें जल्दी ही प्याज का अचार बनाना सिखाया।

और जिस बात ने मुझे थोड़ा आश्चर्यचकित किया वह बीच में था ताज़ी सब्जियांऔर विभिन्न साग, वे बारबेक्यू के लिए मसालेदार प्याज तैयार करते हैं। शायद इसलिए क्योंकि वे क्रीमियन प्याज, सफेद या नीला, लेकिन ताज़ा मौसम से तैयार करते हैं। यह प्याज हमारे नियमित प्याज जितना तीखा नहीं है। लेकिन इस रेसिपी के अनुसार, मैंने पहले भी कई बार प्याज का अचार बनाया है, और न केवल मीठे वाले, बल्कि हमारे अक्षांशों में उगने वाले प्याज का भी, और यह काफी स्वादिष्ट बनता है।

सिरके में प्याज का अचार जल्दी और स्वादिष्ट कैसे बनाएं

इसके लिए हमें चाहिए:

पानी - 250 ग्राम
प्याज - 2 बड़े प्याज (हमारे पास 450 ग्राम हैं)
सिरका - 65 - 70 ग्राम
चीनी - 2 बड़े चम्मच (50 ग्राम)
नमक - 1 चम्मच (12 ग्राम)
स्वादानुसार साग

सामग्रियां बहुत सरल हैं, और हर किसी की रसोई में यह सब मौजूद है। आइए प्याज से खाना बनाना शुरू करें। हमने प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लिया, या जो भी आपके लिए सुविधाजनक हो। प्याज़ को एक बाउल में डालें और डालें सादा पानी. हमारे पास औसत से बड़े बल्ब थे और उनका कुल वजन 450 ग्राम था।

अब एक गिलास पानी लें और इसे एक कटोरे या जार में डालें जहां इसे मिलाने में अधिक आसानी होगी। इसमें दो बड़े चम्मच चीनी और एक चम्मच नमक मिलाएं। हिलाएँ और सिरका डालें, सबसे आम 9% टेबल सिरका.

यदि आपके पास हरी सब्जियाँ हैं, तो आप उन्हें सुंदरता और स्वाद के लिए मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, डिल, यदि आप 5 - 7 ग्राम जोड़ते हैं, तो यह स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा। लेकिन अगर आप अजमोद डालेंगे तो स्वाद थोड़ा बदल जाएगा. बहुत ज़्यादा तो नहीं, लेकिन यह बदलेगा।

जिस पानी में प्याज था उसे निकाल दें और बारीक कटी हरी सब्जियाँ मिला दें। हमने डिल और अजमोद दोनों के साथ पकाया। आज फोटो में हमारे पास डिल है, और पहली फोटो में अजमोद है। या आप साग मिला सकते हैं। मुख्य बात ज्यादा नहीं है.

हमारी तैयार चाशनी को प्याज के ऊपर डालें और 30 - 40 मिनट के लिए छोड़ दें। प्याज को मैरीनेट करने के लिए यह समय पर्याप्त है। आप इसे एक कटोरे या जार में मैरिनेट होने के लिए छोड़ सकते हैं।

40 मिनट के बाद प्याज परोसा जा सकता है. इसे एक अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है, या इसे बारबेक्यू पर परोसा जा सकता है। या सलाद के अतिरिक्त के रूप में भी। हम इसे सलाद में भी डालते हैं. एक अच्छा विकल्पविटामिनीकरण, विशेष रूप से वसंत ऋतु में।

उदाहरण के लिए, मैं इन मसालेदार प्याज की एक पूरी प्लेट बिना ब्रेड के भी खा सकता हूँ। बिल्कुल सलाद की तरह. मैं शिश कबाब के एक टुकड़े के साथ अंतिम तस्वीर लेना चाहता था, लेकिन किसी कारण से मसालेदार प्याज कबाब में नहीं आ सका। यह बहुत जल्दी गायब हो गया, और अब मौसम हमें निराश कर रहा है, ठंड बढ़ती जा रही है। उदाहरण के लिए, कल सुबह तापमान 10 डिग्री से नीचे था।

लेकिन मैं सलाद में प्याज की तस्वीर लेने में कामयाब रहा।

हमारे परिवार को यह सलाद बहुत पसंद आया, खासकर बड़ों को। के साथ संयोजन में प्याज का स्वाद बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट बैठता है ताजा खीरे, सलाद, जैतून, मीठी मिर्च और टमाटर। हमने अभी यह सलाद तैयार किया है जैतून का तेलऔर बालसैमिक सिरका, और अब हमने कम सिरका डाला है।

यह ग्रीक सलाद का एक संस्करण जैसा है। हमें प्रयोग करना पसंद है विभिन्न सामग्री, और वे बहुत अच्छे बनते हैं स्वादिष्ट सलादनए एडिटिव्स के साथ.

मसालेदार प्याज का यह सलाद रिजर्व में नहीं बनाया जाना चाहिए; यह अतिरिक्त खट्टापन प्राप्त करता है (हमने इसे एक दिन से अधिक समय तक नमकीन पानी में संग्रहीत करने की कोशिश की)। यदि आप वास्तव में इसे बचाना चाहते हैं, तो बिना नमकीन पानी के। बस एक ट्रे में और रेफ्रिजरेटर में रखें। इस तरह दो दिन बाद प्याज स्वादिष्ट बनी रहेगी. हम आमतौर पर इसे तुरंत खा लेते हैं और इसे लंबे समय तक स्टोर करके नहीं रखना पड़ता है।

सिरके में प्याज का अचार कैसे बनाएं

आज मैं आपको सिरके में प्याज का अचार बनाने का तरीका बताऊंगा। मसालेदार प्याज जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं, और स्वाद अनोखा होता है!

नमस्कार दोस्तों!

वसंत आ रहा है, लेकिन अभी भी ठंड है, और शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली पहले से ही रिचार्ज करना चाहती है) और एक विकल्प के रूप में, हम प्याज का उपयोग करके अपने शरीर की मदद कर सकते हैं!

इस लेख में, मेरा सुझाव है कि आप प्याज का जल्दी अचार बनाने की एक पुरानी, सिद्ध रेसिपी से परिचित हो जाएँ। यह नुस्खा (या बल्कि, प्याज) किसी भी सलाद के लिए, बारबेक्यू के लिए, ग्रील्ड बीफ़ स्टेक के लिए और यहां तक कि प्याज प्रेमियों के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी बिल्कुल सही है =) मैं आपको बताऊंगा कि कैसे एक बार में प्याज का अचार बनाया जाता है, वस्तुतः कोई अतिरिक्त नहीं सामग्री, इसलिए आपको स्टोर तक भागना भी नहीं पड़ेगा!

गंध और कड़वाहट के कारण हर किसी को कच्चा प्याज पसंद नहीं होता। और मसालेदार प्याज जल्दी पक जाते हैं और नियमित प्याज के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होंगे। व्यक्तिगत रूप से, मैं कभी भी कच्चे प्याज को उबलते पानी में नहीं डालता, जैसा कि कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए अनुशंसित है। मुझे ऐसा लगता है कि इसके बाद इसमें उबले हुए प्याज की बुरी गंध आने लगती है और आप इससे बिल्कुल भी छुटकारा नहीं पा सकते।

मैंने एक बार अपनी दादी से सलाद के लिए प्याज का त्वरित अचार बनाने का एक बहुत ही सरल तरीका सीखा था (उदाहरण के लिए, जब मेहमान अभी भी रास्ते में थे), और अब मैं इसे अक्सर उपयोग करता हूं। परिवार खुश है. मेरे पिताजी को तले हुए आलू और पोर्क के साथ यह प्याज बहुत पसंद है =)

प्याज की विभिन्न किस्में होती हैं - मीठा, तीखा और मध्यम तीखा। मेरे लिए सबसे अच्छा काम सिरके में लाल प्याज को मैरीनेट करना है, क्योंकि उनमें प्याज की अप्रिय कड़वाहट नहीं होती है और यह वही है जो आपको सलाद के लिए चाहिए! मैं कुछ रंग के लिए कुछ सफेद प्याज भी जोड़ना पसंद करता हूं।

और अब अचार वाले प्याज की रेसिपी. पहला विकल्प I.

हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

प्याज - 3 मध्यम आकार के टुकड़े (लगभग 250 ग्राम)
ठंडा पानी - 250 मिली
सिरका 9% - 70 ग्राम (7 बड़े चम्मच)
चीनी - 50 ग्राम (3 बड़े चम्मच)
नमक - 10 - 15 ग्राम (0.5 बड़े चम्मच)
साग स्वादानुसार और वैकल्पिक??

सब कुछ बहुत सरल है!

एक नींबू का रस
50 मिली पानी (तापमान लगभग 50 डिग्री सेल्सियस)
1 चम्मच नमक
1 चम्मच सहारा
1 चम्मच वनस्पति तेल
ताजी पिसी मिर्च
स्वादानुसार साग

सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और प्याज डालें ताकि मैरिनेड इसे पूरी तरह से ढक दे। मसालेदार प्याज जल्दी तैयार हो जाएंगे - कमरे के तापमान तक ठंडा होने तक केवल लगभग 30 मिनट।

प्रति 100 ग्राम सिरके में अचार वाले प्याज की कैलोरी सामग्री = 79 किलो कैलोरी

प्रोटीन - 4.7 ग्राम
वसा - 1.2 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 7.6 ग्राम

जैसा कि आप देख सकते हैं, प्याज का अचार बनाना त्वरित और आसान है! आप इसे सलाद में और अपना सलाद बनाते समय उपयोग कर सकते हैं स्वादिष्ट कबाब! बोन एपीटिट और सुखद पाक प्रयोग! =)

सादर, नेटली

vkusnonatalie.ru

सिरके में प्याज का अचार

कितना अद्भुत व्यंजनइसे एक साधारण सामग्री - मसालेदार प्याज का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। खट्टा, थोड़ा मसालेदार प्याज के छल्लेवे नमकीन मछली के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करते हैं, सलाद तैयार करने, डिब्बाबंदी करने और यहां तक कि केवल तली और ब्रेड बनाने में भी उपयोग किया जाता है। तो क्यों न यह पता लगाया जाए कि खुद स्वादिष्ट मसालेदार प्याज कैसे बनाया जाए और स्टोर से खरीदे गए उत्पाद को हमेशा के लिए छोड़ दिया जाए।

मसालेदार प्याज़ तैयार कर रहे हैं

इससे पहले कि हम रेसिपी बनाना शुरू करें, आइए प्याज के अचार बनाने की प्रक्रिया की बुनियादी बारीकियों को समझें। उनमें से कुछ हैं, लेकिन उनमें से प्रत्येक पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

फ्लेवोनोइड्स की उपस्थिति के कारण प्याज को उनके अद्वितीय स्वाद से अलग किया जाता है - रासायनिक यौगिक जो रोगाणुओं को "विकर्षित" करते हैं (हाँ, यही कारण है कि बचपन में) शीत कालआपको प्याज और लहसुन खाने के लिए मजबूर किया गया)। कोई भी एसिड युक्त यौगिक: सिरका, नींबू का रस और अन्य कुछ फ्लेवोनोइड्स और उनके साथ कड़वाहट को हटाने में मदद करते हैं। ऐसे कार्बनिक अम्लों को उनकी सांद्रता को कम करने के लिए पानी से पतला किया जाता है, और इस स्तर पर पहली कठिनाई उत्पन्न होती है: गर्म पानी से प्याज का अचार बनाने का समय बढ़ जाता है, इसलिए एक्सप्रेस व्यंजनों का उपयोग करते समय, इसे ठंडा करना न भूलें या पहले प्याज के ऊपर उबलता पानी डालें। अचार बनाना. गर्म पानी कम समय में अधिक प्रभावी ढंग से कड़वाहट को दूर करता है। एक और बारीकियां जो फ्लेवोनोइड्स को हटाने की प्रक्रिया को गति देगी, वह है उचित रूप से काटना: प्याज को जितना बारीक काटा जाएगा, वह उतनी ही तेजी से उपयोग के लिए तैयार होगा। मूल रूप से बस इतना ही, आइए व्यंजनों पर चलते हैं।

सिरके में अचार प्याज - नुस्खा

प्याज (बड़ा) - 1 पीसी ।;
सिरका (9%) - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
नमक - ? कला। चम्मच.

उबलते पानी में चीनी और नमक घोलें और सिरका डालें। प्याज को छल्लों में काट कर किसी गिलास में रख लीजिये तामचीनी व्यंजन, इसके ऊपर गर्म सिरके का मिश्रण डालें और पानी को पूरी तरह से ठंडा होने तक (लगभग 1.5 घंटे) मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। समय बीत जाने के बाद, प्याज उपयोग के लिए तैयार है।

मसालेदार प्याज (त्वरित नुस्खा)

यदि मैरीनेट करने के लिए केवल 15-20 मिनट बचे हैं, तो निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करें।

प्याज - 1 पीसी ।;
वाइन सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
स्वाद के लिए चीनी।

पहले से कटे हुए प्याज के छल्लों के ऊपर उबलता पानी डालें और फिर तुरंत ठंडे पानी में डाल दें। चीनी को थोड़ी मात्रा में घोलें गर्म पानीऔर सिरके के साथ प्याज डालें। 15 मिनिट बाद मसालेदार प्याज़ परोसा जा सकता है. मसालेदार प्याज को समान अनुपात में रखते हुए, वाइन के बजाय सेब के सिरके में भी तैयार किया जा सकता है।

नींबू के साथ मैरीनेट किया हुआ प्याज

प्याज - 1 पीसी ।;
नींबू - ? पीसी.;
चीनी - 50 ग्राम

0.5 लीटर पानी में आधे नींबू का रस और चीनी घोलें, छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें और मिश्रण को उबाल लें। तैयार प्याज को हम पानी से धोते हैं और अपने पसंदीदा व्यंजनों में इसका उपयोग करते हैं।

प्याज को सरसों और बाल्समिक सिरके में मैरीनेट किया गया

मीठा प्याज - 1 पीसी ।;
सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
बाल्समिक सिरका - 1 चम्मच;
नमक, काली मिर्च, मार्जोरम - एक चुटकी;
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

छल्लों में कटे हुए प्याज को सरसों, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं, मार्जोरम के साथ मिलाएं और परिष्कृत वनस्पति तेल और बाल्समिक सिरका के साथ मिलाएं। प्याज को रेफ्रिजरेटर में 1-1.5 घंटे के लिए मैरीनेट करें। तैयार उत्पाद बहुत स्वादिष्ट है और सैंडविच में जोड़ने के लिए उत्तम है।

मसालेदार मसालेदार प्याज

साइट्रिक एसिड - 6 ग्राम;
पानी - 100 मिलीलीटर;
नमक - 1 चम्मच;
प्याज - 2 पीसी ।;
लौंग - 1 कली;
बे पत्ती - 1 पीसी ।;
लाल मिर्च - चाकू की नोक पर;
दालचीनी - चाकू की नोक पर;
काली मिर्च - 2 मटर.

हम पानी उबालते हैं साइट्रिक एसिड, नमक, लौंग, दालचीनी और काली मिर्च लगभग 3-5 मिनट के लिए। नीचे ग्लास जारएक तेज़ पत्ता डालें, फिर कटे हुए प्याज की एक परत डालें, हर चीज़ पर गर्म मैरिनेड डालें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें। इस तरह से तैयार किए गए अचार वाले प्याज को लगभग 1 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। प्याज को रंग देने के लिए आप जार में थोड़ा सा कसा हुआ चुकंदर डाल सकते हैं।

सिरके में प्याज का अचार कैसे बनाएं - नमकीन नाश्ता तैयार करने की सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

प्याज एक स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है और इसका उपयोग कई व्यंजनों में किया जाता है। इसका एकमात्र दोष इसकी तीक्ष्णता और कड़वाहट है। इसलिए, सवाल यह है कि सिरके में प्याज का अचार कैसे बनाया जाए ताकि वे अधिक प्राप्त करें सुखद स्वाद, कई रसोइयों को चिंता है। नीचे दिया गया हैं विभिन्न व्यंजन marinades. इसलिए, हर कोई अपने लिए एक विकल्प ढूंढ लेगा।

सिरके में प्याज का अचार कैसे बनाएं?

सिरके में मैरीनेट किए गए प्याज को सलाद में मिलाया जाता है और परोसा जाता है मांस के व्यंजन, और कोई इसे सिर्फ रोटी के साथ खाता है। इसे तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन कुछ बारीकियां हैं जिन्हें ध्यान में रखना आवश्यक है। नीचे दी गई अनुशंसाएँ आपको कार्य को शीघ्रता से और बिना किसी परेशानी के पूरा करने में मदद करेंगी।

प्याज को तेजी से मैरीनेट करने के लिए, आपको इसे जितना संभव हो उतना पतला काटना होगा।
यदि प्याज का उपयोग किया जाता है, तो कड़वाहट को दूर करने के लिए, अचार बनाने से पहले उन्हें उबलते पानी में डाला जाता है।
अचार बनाने के लिए आप किसी भी प्याज का उपयोग कर सकते हैं - सफेद सलाद, लाल और नियमित प्याज।

सिरके में प्याज का अचार जल्दी कैसे बनाएं?

प्याज का अचार तुरंत खाना पकानाकिसी भी मांस के साथ कबाब के लिए तैयार. साथ ही, यह सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। यह शावरमा के हिस्से के रूप में भी अच्छा रहेगा। महत्वपूर्ण बिंदु– सांसों की दुर्गंध, जो कभी-कभी संचार में बाधा डालती है, प्याज के अचार के बाद पूरी तरह से ख़त्म हो जाती है! इसलिए, इस उत्पाद को किसी भी समय भोजन में सुरक्षित रूप से जोड़ा जा सकता है।

प्याज - 500 ग्राम;
सेब साइडर सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
इसे हाथ से थोडा़ सा गूथ लीजिये, नमक, चीनी, सिरका मिला दीजिये.
लगभग 15 मिनट में प्याज परोसने के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाएगा.

सिरके में प्याज का अचार कैसे बनाएं?

जॉर्जिया में इस रेसिपी के अनुसार मसालेदार प्याज तैयार किये जाते हैं. स्वाद के लिए तैयार उत्पादअधिक कोमल था, इसे पहले उबलते पानी से डाला गया था। स्वाद के लिए, जॉर्जियाई मैरिनेड में दालचीनी, ऑलस्पाइस, लौंग और तेज पत्ते मिलाते हैं। अचार वाला प्याज जितनी देर तक रखा रहेगा, उतना ही स्वादिष्ट बनेगा।

प्याज - 250 ग्राम;
दानेदार चीनी - 25 ग्राम;
सिरका 9% - 100 मिलीलीटर;
ठंडा पानी - 100 मिलीलीटर;
नमक - ? कला। चम्मच;
मसाले.
मैरिनेड के लिए, चीनी, नमक और सिरके के साथ पानी मिलाएं।
मसाले डालें.
प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
कुछ मिनटों के लिए इसके ऊपर उबलता पानी डालें, फिर ठंडा करें।
मैरिनेड डालें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।

लाल प्याज का अचार कैसे बनाएं?

अपने तीखेपन और कड़वाहट के कारण हर किसी को साधारण कच्चा प्याज पसंद नहीं आता। इस उत्पाद का एक उत्कृष्ट विकल्प मसालेदार लाल प्याज होगा। इसे किसी भी सलाद में सुरक्षित रूप से जोड़ा जा सकता है, मांस के साथ परोसा जा सकता है और सामान्य तौर पर किसी भी व्यंजन में। और इसे तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्रियां सबसे आम हैं, इसलिए आपको विशेष रूप से स्टोर तक जाने की ज़रूरत नहीं है।

लाल प्याज - 400 ग्राम;
सेब साइडर सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
नमक - ? चम्मच;
पानी - 50 मिलीलीटर;
चीनी - एक चुटकी;
मूल काली मिर्च।
प्याज को छीलकर बारीक काट लिया जाता है.
अन्य सभी सामग्रियां डालें और हिलाएं।
कंटेनर को ठंड में रखें।
2 घंटे में स्वादिष्ट अचार वाला प्याज तैयार हो जायेगा!

सेब साइडर सिरका में मसालेदार प्याज - नुस्खा

यदि आप सिरके में प्याज का अचार बनाने की विधि ढूंढ रहे हैं ताकि यह न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हो, यह नुस्खा- यह वही है जिसकी आवश्यकता है। मैरिनेड के लिए साधारण टेबल सिरका का नहीं, बल्कि सेब के सिरके का उपयोग किया जाता है। इसमें इतना तेज़ एसिड नहीं होता है और यह पाचन में भी सुधार करता है और कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। इसलिए, इस तरह से मैरीनेट किया गया प्याज तले हुए मांस के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा।

प्याज - 3 पीसी ।;
दानेदार चीनी - 30 ग्राम;
नमक - एक चुटकी.
प्याज को पतले छल्ले में काटा जाता है और हाथ से कुचल दिया जाता है।
नमक, चीनी, सेब का सिरका मिलाएं।
करीब सवा घंटे में सेब के सिरके में अचार वाला प्याज तैयार हो जाएगा.

सिरके और चीनी के साथ मसालेदार प्याज़

अतिरिक्त चीनी के साथ सिरके में प्याज का अचार बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। बस यह महत्वपूर्ण है कि पानी को बहुत अधिक गर्म न करें। 40 डिग्री का तापमान काफी है. आख़िरकार, यह महत्वपूर्ण है कि प्याज को मैरीनेट किया जाए और पकाया न जाए। अतिरिक्त तीखेपन के लिए, आप अपने विवेक से मैरिनेड में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

चीनी - 2 चम्मच;
हरियाली;
सिरका - 50 मिलीलीटर।
कटे हुए प्याज को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता है।
सिरके और चीनी के साथ प्याज के लिए मैरिनेड तैयार करें।
बची हुई सामग्री को गर्म पानी में मिलाया जाता है।
परिणामी तरल को सब्जी और जड़ी-बूटियों के ऊपर डाला जाता है और कुछ घंटों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाता है।
फिर उन्होंने प्याज को एक कोलंडर में डाल दिया - वे पूरी तरह से तैयार हैं।

डिल के साथ मसालेदार प्याज

आप नीचे दी गई रेसिपी से सीखेंगे कि सिरके में डिल के साथ प्याज का अचार कैसे बनाया जाता है। उत्पाद इतना स्वादिष्ट बनता है कि इसे किसी भी साइड डिश, विशेषकर आलू के साथ सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है। इस प्याज को स्ट्रॉन्ग ड्रिंक्स के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में भी परोसा जा सकता है। और इसका बड़ा फायदा ये है कि ये आधे घंटे में तैयार हो जाएगी.

बड़ा सफेद प्याज - 1 पीसी ।;
सिरका 9% - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
उबला हुआ पानी - 1 गिलास;
कटा हुआ डिल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
प्याज को पतले आधे छल्ले में काटकर एक जार में रखा जाता है।
सिरके के साथ प्याज के लिए मैरिनेड इस प्रकार तैयार किया जाता है: पानी में चीनी और नमक घोलें, सिरका डालें।
परिणामी मिश्रण को प्याज के ऊपर डालें और डिल डालें।
जार बंद करें नायलॉन कवरऔर इसे आधे घंटे के लिए ठंड में रख दें।

वाइन सिरके में मसालेदार प्याज़

मसालेदार प्याज, जिसकी विधि नीचे सिरके में प्रस्तुत की गई है, स्वाद में सभी से भिन्न है पिछला संस्करण. इसकी ख़ासियत यह है कि इसे साधारण या सेब के सिरके में नहीं, बल्कि वाइन सिरके में मैरीनेट किया जाता है। ताजा थाइम मिलाने से उत्पाद में दिलचस्प स्वाद आ जाता है।

रेड वाइन सिरका - 500 मिलीलीटर;
ताजा थाइम - आधा गुच्छा;
लाल प्याज - 500 ग्राम;
मोटा समुद्री नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
पैन में नमक डालें, लाल सिरका डालें और अजवायन की टहनी डालें।
प्याज को पतले छल्ले में काटा जाता है।
पैन को आग पर रखा जाता है, उबाल लाया जाता है और प्याज को उसमें डाल दिया जाता है।
कुछ मिनटों के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
प्याज को एक जार में रखें और उसके ऊपर उबलता हुआ मैरिनेड डालें।
यह प्याज तुरंत परोसने के लिए तैयार है, लेकिन अगर इसमें डाला जाए तो यह और भी स्वादिष्ट बनेगा.

सलाद के सिरके में प्याज का अचार कैसे बनाएं?

प्याज अक्सर कुछ व्यंजनों, विशेषकर सलाद में डाला जाता है। लेकिन इसकी कड़वाहट और तीखे स्वाद के कारण, कई लोग इस घटक को जोड़ने से इनकार करते हैं। और परिणामस्वरूप, भोजन जो होना चाहिए उससे बिल्कुल अलग हो जाता है। ऐसी समस्या से बचने के लिए आपको यह जानना होगा कि सिरके में प्याज का अचार जल्दी से कैसे बनाया जाता है।

सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
पानी - 125 मिलीलीटर;
चीनी - 25 ग्राम;
नमक - 1 चम्मच.
प्याज को बारीक काट लीजिये.
पानी में नमक और चीनी मिलाएं और उबाल लें।
सिरका डालें और परिणामी मिश्रण को तुरंत प्याज के ऊपर डालें।
कंटेनर को ढक्कन से ढक दें.
एक बार जब मैरिनेड ठंडा हो जाए, तो सिरके में प्याज परोसने के लिए तैयार है।

शिश कबाब के लिए प्याज को सिरके के साथ कैसे मैरीनेट करें?

सिरके में प्याज, जिसकी रेसिपी नीचे प्रस्तुत की गई है, बारबेक्यू तैयार करते समय बस अपूरणीय है। इसे जड़ी-बूटियों के साथ पकाना सबसे अच्छा है। ताजा सौंफ. यह बहुत जल्दी मैरीनेट हो जाता है, इसलिए यदि आपने इसे पहले से तैयार नहीं किया है तो कोई समस्या नहीं है। यह तब किया जा सकता है जब कबाब पहले से ही तला हुआ हो।

बड़ा प्याज - 1 पीसी ।;
चीनी, नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
सिरका - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
पानी - 1 गिलास;
हरियाली.

कटे हुए प्याज को एक जार में रखें.
पानी, नमक, चीनी और सिरके का मैरिनेड डालें।
यदि चाहें तो कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
ढक्कन से ढकें और 20-25 के लिए फ्रिज में रखें।
इसके बाद प्याज तैयार है.

नमस्कार, प्रिय पाठकों और ग्राहकों! वैसे भी इस सप्ताहांत आप प्रकृति की सैर पर जायेंगे। हाँ, और यह सही है! जब वसंत आ गया है, तो घर पर क्यों बैठें, पक्षी गा रहे हैं, सूरज उज्ज्वल और आकर्षक रूप से चमक रहा है।

इसलिए, मैंने आज आपको ठंडे प्याज के नाश्ते की रेसिपी से खुश करने का फैसला किया है, जो पिकनिक के लिए बिल्कुल जरूरी है। हम सीखेंगे कि सिरके के रस में प्याज की सब्जियों का सही और स्वादिष्ट अचार कैसे बनाया जाता है। हालाँकि इसके बहुत सारे विकल्प हैं, इन्हें इसके बिना भी बनाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, सोया सॉस के साथ डाला जा सकता है।

ताजा और युवा सिर लेना बेहतर है, लेकिन पिछले साल के सिर भी उपयुक्त हैं। बेशक, नई फसल पकवान को अधिक रसदार और अधिक सुगंधित बना देगी।

क्या आप जानते हैं? और कड़वाहट को खत्म करने के लिए, आपको मैरीनेट करने से पहले 8 मिनट के लिए एक गिलास उबलते पानी डालना होगा।

हर किसी को तुरंत यह अहसास होता है कि अगर यह प्याज है, ओह, आपको रोना और सिसकना पड़ेगा, लेकिन ऐसी किस्में भी हैं, जो ओह, कितनी जोरदार हैं! लेकिन इस सुविधा से निपटना आसान है। और कैसे, बिल्कुल सरलता से, आगे पढ़ें और जीवन के संपूर्ण क्रूर सत्य का पता लगाएं)।

इस विकल्प में क्या अच्छा है? कि इसे एक या दो बार बनाया जाता है और सभी चीजों को चॉकलेट से ढक दिया जाता है. ये रेसिपी हर किसी को पसंद आती हैं. मुझे नहीं पता, शायद किसी ने अभी तक ऐसा चमत्कार नहीं किया है, इसलिए मैं निश्चित रूप से कह सकता हूं कि मैंने बहुत कुछ खोया है।

मेरे परिवार में, यहाँ तक कि बच्चे भी वास्तव में इस आदिम सलाद को पसंद करते हैं, क्योंकि यह विटामिन और मूल्यवान यौगिकों से भरपूर है।

आप इस तथ्य से बहस नहीं कर सकते कि इस सब्जी का सेवन निश्चित रूप से बेहतर है ताजाडिब्बाबंद से.

खाना पकाने की यह विधि सार्वभौमिक है क्योंकि यह तैयार विकल्पउदाहरण के लिए, आप इसे कहीं भी उपयोग कर सकते हैं, या इसे बाकी सामग्रियों में मिला सकते हैं। खैर, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि प्रकृति की एक भी यात्रा इसके बिना पूरी नहीं होती, क्योंकि इसे हमेशा साथ में परोसा जाता है

हमें ज़रूरत होगी:

प्याज - 250 ग्राम
पीने का पानी - 250 मिली
नमक - 0.5 चम्मच
चीनी - 0.5 चम्मच
सिरका एसेंस 9% - 5 बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. मैरिनेड बनाने के लिए आपको बहुत ही कम सामग्री की जरूरत पड़ेगी, वो सभी आपके सामने हैं. उन्हें पहले से तैयार करें. लेकिन जल्दबाजी न करें, पहले आपको पानी गर्म करना होगा, और इसे सीधे उबालना बेहतर होगा।

2. जब यह केतली में बहते पानी के नीचे गर्म हो रहा हो ठंडा पानीअच्छी तरह कुल्ला करें मुख्य उत्पाद. सभी भूसी हटा दें, एक तेज चाकू लें और प्लास्टिक के टुकड़ों में काट लें। कई लोग इस स्नैक को रिंग या हाफ रिंग के रूप में बनाते हैं.

प्याज की किस्म बिल्कुल कोई भी हो सकती है, चाहे वह लाल हो या सफेद। लाल इतना कड़वा नहीं है, इसकी कीमत परिमाण के क्रम में अधिक है, लेकिन यह दिखने में अधिक सुंदर है।

कड़वाहट से बचने के लिए तैयार पंखों के ऊपर उबलता पानी डालें, प्लेट को ढक्कन से ढक दें और 8 मिनट के लिए छोड़ दें। उसे तैरने दो, उसे यह प्रक्रिया दो)।

समय बीत जाने के बाद, सारा पानी निकालना महत्वपूर्ण है; आप इसे एक कोलंडर में भी हिला सकते हैं।

एक राय है कि पानी निकालना जरूरी नहीं है, लेकिन आप थोड़े ठंडे पानी में तुरंत सिरका मिला सकते हैं। यह एक भ्रम है.

3. आप ऐसा कर सकते हैं, लेकिन आपको फिर भी पानी को बाहर निकालना होगा और फिर उसमें नया ठंडा पानी भरना होगा, क्योंकि उस तरल में सारी कड़वाहट होती है।

या, बस टुकड़ों को मिला लें सिरका सारऔर लगभग 20-40 मिनट के लिए छोड़ दें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसका स्वाद कितना खट्टा चाहते हैं।

सलाद में सिरका डालने से पहले आपको इसमें चीनी और नमक घोलना होगा।

सभी जोड़तोड़ के बाद, सारी अतिरिक्त नमी निकाल दें और अपने स्वास्थ्य के लिए उपभोग करें! और अगर मेज पर उबले और तले हुए युवा आलू भी हैं, तो यह एक परी कथा है।

बारबेक्यू के लिए मसालेदार प्याज - नुस्खा, बिल्कुल एक कैफे की तरह

हाँ, ऐसा नाम बड़ा है, लेकिन आपको लगभग कुछ भी नहीं करना है। आपने शायद अपने जीवन में कम से कम एक बार देखा होगा कि कबाब की दुकानें हमेशा आपको ताज़े प्याज से बने इस ऐपेटाइज़र का एक बड़ा हिस्सा देती हैं। क्योंकि वह वास्तव में सुंदर है और किसी भी प्रकार के मांस के साथ बहुत अच्छा लगता है।

हमें ज़रूरत होगी:

प्याज के सिर - 2 पीसी।
वाइन सिरका 6% - 140 मिली
नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने की विधि:

1. आपके सामने सबसे पहली कठिनाई आंसुओं की हो सकती है। हाँ, उसकी वजह से मुझे अक्सर रोना पड़ता है।

यह विकल्प कई लोगों के लिए उपयुक्त नहीं होगा, फिर मैं एक और विकल्प सुझा सकता हूं: फलों को कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडे पानी में सीधे भूसी में रखें, इससे गैस खत्म हो जाएगी। आख़िरकार, वही तो है जो सबसे अलग दिखता है और उसकी वजह से हमारी आँखों में पानी आ जाता है।

3. फिर वाइन सिरका लें और इसे किसी गहरे कटोरे में किनारे तक डालें। होल्डिंग का समय लगभग 40 मिनट है। लेकिन इसे अनुकूलित करना और थोड़ा पहले प्रयास करना बेहतर है, हर किसी की प्राथमिकताएं अलग-अलग होती हैं।

परोसने से पहले, तरल निकाल दें और आप इसमें वनस्पति तेल मिला सकते हैं, आप अपरिष्कृत तेल का भी उपयोग कर सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको कौन पसंद है।

5 मिनट में प्याज का स्वादिष्ट अचार बनाने का वीडियो

और फिर आनंद लें, क्योंकि इसे किसी भी मुख्य पाठ्यक्रम के साथ परोसा जा सकता है, उदाहरण के लिए या के साथ

सिरके और चीनी के साथ प्याज का अचार + सही अनुपात

मुझे बताओ, शायद, ऐसी ही एक समान रेसिपी पहले से ही मौजूद थी। हर विकल्प खास है, किसी न किसी तरह से अलग है.

यदि आपको अधिक सटीक अनुपात की आवश्यकता है, तो बेझिझक इस आसान विधि का उपयोग करें। इसके अलावा, यदि आप बहुत जल्दी में हैं, तो इस विकल्प का आविष्कार सिर्फ उसके लिए किया गया था। लेकिन एक ट्विस्ट के साथ इसका स्वाद भी असाधारण है, कोई इसे लाजवाब कह सकता है। थोड़ा मीठा और मध्यम नमकीन।

इसलिए, मैं आपको इसे आज़माने की सलाह देता हूं, जितनी जल्दी बेहतर होगा। और फिर यहां पृष्ठ पर दोबारा आएं और इसे अपनी नोटबुक में लिखें, या बस इस साइट को अपने ब्राउज़र बुकमार्क में जोड़ें।

हमें ज़रूरत होगी:

सिरका 9% - 4 बड़े चम्मच या 2 चम्मच - यदि सिरका 70% है
कमरे के तापमान पर पानी - 1 बड़ा चम्मच।
प्याज - 2-3 पीसी।
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
नमक - 1 चम्मच
हॉप्स-सनेली या अन्य मसाले, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज के सिरों को इंद्रधनुष जैसे टुकड़ों में पीस लें, जैसा कि यहां दिखाया गया है।

2. फिर मुख्य घटकों को एक गहरे कंटेनर में रखें। मसाले, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं, और फिर अपने हाथों से हल्के से गूंध लें, लेकिन सावधानी से मिलाएं, अन्यथा यह एक चिथड़े में बदल जाएगा। गंधहीन वनस्पति तेल डालें।

यह दिलचस्प है। यह वनस्पति तेल है जो जड़ी-बूटियों की सभी सुगंधों को सोखने में मदद करेगा।

3. और अभी ले लो आवश्यक मात्रापानी और सिरका.

4. एक बड़े चम्मच से हिलाएँ, ढक्कन से ढँक दें और खड़े रहने दें और अपने पूरे आनंद के साथ पकने दें।

आप यहां कोई जड़ी-बूटी भी डाल सकते हैं, जैसे डिल, अजमोद और लहसुन।

इस रूप में, इसे 20 मिनट तक खड़ा रहना चाहिए, और फिर पानी को छानकर 1-2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना चाहिए। बॉन एपेतीत!

सेब के सिरके में मैरीनेट करें

हर कोई जानता है कि सर्दियों के लिए इस व्यंजन को जार में संग्रहीत करने के तरीके हैं। लेकिन अक्सर पर्याप्त समय नहीं होता है, तो आप पुनर्स्थापित करना चाहते हैं छोटा भागऔर तुरंत खाओ. इसलिए, आप तुरंत ऐसी कार्रवाइयों का सहारा ले सकते हैं।

यही विचार है. यदि आप सिरके का बिल्कुल भी उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसकी जगह इसका उपयोग कर सकते हैं ताज़ा रसनींबू

हमें ज़रूरत होगी:

लाल प्याज - 6 पीसी।
टेबल सिरका - 14 बड़े चम्मच
नमक - वैकल्पिक या इसके बिना
पानी - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

खाना पकाने की प्रक्रिया लगभग पहले विकल्प के समान ही है। सब्जी फलों को पतले टुकड़ों में काटना जरूरी है. और फिर डालो गर्म पानी 1 बड़ा चम्मच, सीधे उबाल लें और लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

फिर नमी हटा दें और इसे सामान्य कमरे के तापमान पर पानी से भर दें सेब का सिरका. अपनी पसंद के अनुसार नमक डालें. जार को बंद करें और इसे अपने हाथों से हिलाएं। रेफ्रिजरेटर में रखें और 1 दिन बाद ही खाएं। यदि यह विकल्प आपके लिए उपयुक्त नहीं है, तो अधिक मात्रा में सिरका लें, या टेबल सिरका का उपयोग करें।

लूला कबाब के लिए बढ़िया ऐपेटाइज़र

मुझे ऐसा लगता है कि अब कई लोगों के लिए एक रास्ता खुलेगा। वैज्ञानिकों ने लंबे समय से पता लगाया है कि यह शानदार सब्जी है जो हमारे शरीर को स्ट्रेप्टोकोकस और पेचिश से निपटने में मदद करती है।

बेशक, हम इसे यूं ही नहीं खा सकते हैं, लेकिन उदाहरण के लिए, ल्यूल्या जैसे व्यंजन के साथ, हमें निश्चित रूप से कोई आपत्ति नहीं है। अपनी राय साझा करें, आप आमतौर पर इस उत्पाद को किस व्यंजन के लिए संरक्षित करते हैं?

इस तकनीक का रहस्य यह है कि इसमें नींबू या संतरे का उपयोग किया जाता है। कई लोग दावा करते हैं कि कोई भी खट्टे फल उपयुक्त हो सकता है। ठंडा।

हमें ज़रूरत होगी:

प्याज - 2 पीसी।
नमक - 1 चम्मच
दानेदार चीनी - 1 चम्मच
नींबू - 0.5 पीसी।
सिरका एसेंस 9% - 1 बड़ा चम्मच
पानी - 50 मिली
ताजा या सूखा डिल - 20 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. हमेशा की तरह, सबसे बुनियादी उत्पाद, या यूं कहें कि एक सब्जी को पीस लें। इसे काफी बारीकी से और सावधानी से करें।

2. फिर तुरंत पहले से धोए हुए नींबू को काट लें और उसका रस निचोड़ना शुरू कर दें।

इसके बाद पानी लाकर उबालें, इसमें दानेदार चीनी और सूची के अनुसार नमक डालें, हिलाएं और एक चम्मच सिरका डालें।

के साथ कनेक्ट वेजीटेबल सलाद. हिलाना। ढक्कन के नीचे प्रतीक्षा समय लगभग 1 घंटा है। बाद में, आखिरी बूंद तक नमकीन पानी डालें।

3. अपने प्रियजनों को खिलाने से पहले, पकवान को वनस्पति तेल से भरें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

4. यह एक ऐसा दृढ़ आनंद है। कक्षा! लार तो पहले से ही बह रही है.

सलाद रेसिपी

बेशक, सलाद जैसे ऐपेटाइज़र में, चाहे वह यह हो, या सबसे प्रसिद्ध रूसी ले लो, आप इस घटक के बिना नहीं कर सकते। आमतौर पर उन्हें मैरीनेट करने या कम से कम सफेद पंखों के ऊपर उबलता पानी डालने की सलाह दी जाती है।

आप कौन सी कार्य पद्धति पसंद करते हैं? यदि चालू है एक त्वरित समाधान, तो उत्तर स्पष्ट है, और यदि आपके पास समय है, तो हर तरह से ऐसा कर सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

प्याज - 2 पीसी।
सिरका 9% - 3 बड़े चम्मच
गर्म पानी - 1 बड़ा चम्मच।
नमक - 1 चम्मच
चीनी - 0.5 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज "टोट्स" को चौकोर टुकड़ों में पीस लें. उन पर चीनी और नमक छिड़कें। सिरका डालें और हिलाएँ। और अब इसमें गर्म पानी भी मिला दें.

सभी सूखी सामग्री घुलने तक अच्छी तरह हिलाएँ।

2. इसे करीब 20 मिनट तक टेबल पर ऐसे ही छोड़ दें। और फिर घोल को छलनी से छान लें. तरल एक बूंद तक अच्छी तरह निकल जाना चाहिए।

प्यार और आनंद से पकाएं. मुझे आशा है कि कोई समस्या नहीं होगी, और यदि कोई समस्या है, तो नीचे लिखें और हम उसका समाधान कर देंगे।

हेरिंग के लिए प्याज

हालाँकि यह क्षुधावर्धक हमेशा मांस व्यंजन के साथ काम आता है। लेकिन मछली के साथ भी इसे अनिवार्य माना जाता है। खासकर जब कोई टुकड़ा हो या .

ऐसा लगता है कि इस पाक कौशल को सीखने की ज़रूरत है, क्या आपको नहीं लगता? खासकर जब कोई अनुभवी शेफ अपने रहस्य साझा करता है।

बारबेक्यू के लिए प्याज का सलाद

खैर, और अंत में, जैसा कि सड़क के लिए रूसी गीत में है, चूंकि स्मोकी मांस का मौसम खुला है और पूरे जोरों पर है। इसलिए मैं खाना पकाने का एक और आसान तरीका सुझाता हूं। इसमें दो किस्मों का उपयोग किया जाएगा, लाल और सफेद। यह संयोजन बहुत दिलचस्प है, यह आपको देवताओं के इस भोजन को आज़माने के लिए प्रेरित और प्रलोभित करता है।

हमें ज़रूरत होगी: