เตรียม croutons จากขนมปังดำกับกระเทียม แครกเกอร์ในเตาอบ: สูตร

เพื่อให้อร่อยและเผ็ดเหมือนจากแพ็ค?

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณ

ในการทำแครกเกอร์ในเตาอบเราต้องการ: จดหมาย:

• ขนมปังหรือก้อนใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่นุ่มเป็นพิเศษ (ฉันมีขนมปัง Stolichny ครึ่งก้อนที่เริ่มเก่า)
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ด
• 2 กลีบกระเทียม
• เกลือ 1/3 ช้อนชา หรือมากกว่านั้น
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแครกเกอร์ในเตาอบ สูตรทำอาหาร:

1. เราตัดขนมปังเป็นแท่งให้บางที่สุดที่มีความหนาไม่เกิน 1 ซม. แล้ววางบนถาดอบ (ฉันใช้กระดาษรองอบเสมอดังนั้น croutons จะไหม้น้อยลง) ถ้าเป็นไปได้ในชั้นเดียว
2. ในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศาให้วางแผ่นอบด้วยแครกเกอร์ประมาณ 7-15 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นและระดับความเก่าของขนมปัง
3. ผสมในชามขนาดเล็ก น้ำมันพืช, มัสตาร์ด, กระเทียมบีบผ่านการกด, เกลือและน้ำ
4. เราตรวจสอบแครกเกอร์ของเราและหากพวกเขา "จับ" อย่างละเอียดแล้ว - นั่นคือขอบของชิ้นส่วนนั้นยากที่จะสัมผัสอย่างมั่นใจแม้ว่าจะกดตรงกลางของแครกเกอร์ - เราก็นำแผ่นอบออกมา
5. อย่างช้า ๆ เพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ให้กระจายส่วนผสมของกระเทียมที่ด้านบนของชั้นของแคร็กเกอร์หรือฉีดให้ทั่วแผ่นอบให้ทั่ว
6. เราผสม croutons บนถาดอบด้วยไม้พายวางบนถาดอบเพื่อการอบแห้งที่ดีขึ้นลดเตาอบลงเหลือ 100 องศาและรออีกไม่เกิน 5 นาที กลิ่นหอมของกระเทียมควรลอยด้วยความสว่างที่เป็นไปไม่ได้ อย่าปล่อยให้มันกลายเป็นกลิ่นกระเทียมไหม้และปิดเตาอบให้ตรงเวลา ระบายอากาศหากจำเป็น
7. ทิ้งแครกเกอร์ไว้ให้เย็นสนิท เตาอบปิด. ในขณะเดียวกันก็ไม่ได้รับอนุญาตให้พกแครกเกอร์ "สำหรับการทดสอบ" อย่างช้าๆ: ใช่:

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว แครกเกอร์แสนอร่อยคีในเตาอบ ในขณะเดียวกันก็รับประกันว่าไม่มีเครื่องเทศสังเคราะห์ราคาถูก น้ำมันปาล์มและโมโนโซเดียมกลูตาเมต

หากคุณมีลูกที่ "ไม่ไดเอท" หรือคุณเองเป็นคนรักของที่ต้องเคี้ยวตลอดเวลา แครกเกอร์ในเตาอบจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมหวานทุกชนิด เฉพาะในกรณีที่คุณไม่คุ้นเคยกับการกินทีละน้อย ทำให้ croutons เค็มและเผ็ดน้อยลง มิฉะนั้นภาชนะจะ "โปรด" คุณ ความดันสูง.

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตร croutons กระเทียมง่าย ๆ ของฉัน

คำอธิบาย

ขนมปังกรอบสีดำกับกระเทียม- นี่เป็นเรื่องง่ายทุกประการและเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยมาก ทำด้วยมือของคุณเองสำหรับพนักงานต้อนรับที่อายุน้อยที่สุดและไม่มีประสบการณ์มากที่สุดจะไม่ยาก เพื่อให้เข้าใจกระบวนการเตรียมสารพัดจะช่วยให้ง่าย สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่ให้คุณเห็นกระบวนการทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนจบ

กรูตงโฮมเมดที่ทำจากขนมปังดำจะเหมาะที่จะใช้แทนขนมปัง เพราะรสชาติของมันเข้ากันได้ดีกับซุปและน้ำซุป การรักษายังเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์แม้จะมีความจริงที่ว่าอาหารอันโอชะนั้นปรุงด้วยกระเทียม แต่แครกเกอร์โฮมเมดก็ดึงดูดเด็ก ๆ และผู้ปกครองจะไม่ต้องกังวลว่าผลิตภัณฑ์นั้นอาจเป็นอันตรายได้ แครกเกอร์ที่มีกลิ่นหอมยังใช้ทำสลัดได้อีกด้วย

แม่บ้านสมัยใหม่แทบจะไม่ต้องแปลกใจกับสูตรการทำแครกเกอร์ หลายคนจะพูดด้วยซ้ำว่าอะไรที่ยากที่นี่: การตัดขนมปังและทำให้แห้ง แต่ในความเป็นจริงข้าวเกรียบอร่อยโดยเฉพาะจาก ขนมปังข้าวไรย์, - นี่คือศิลปะ!

ในการรับขนมคุณสามารถใช้เตาอบ, เครื่องอบแห้งผัก, ไมโครเวฟและกระทะไฟฟ้า - ทางเลือกของอุปกรณ์มีขนาดค่อนข้างใหญ่ มีวิธีและวิธีการรับสินค้าไม่น้อย ในบรรดาสูตรต่างๆ แครกเกอร์แสนอร่อยนำเสนอในรูปแบบสิ่งพิมพ์และสิ่งพิมพ์ออนไลน์ เราชอบสิ่งนี้ในขั้นตอนการอบแครกเกอร์เราตระหนักถึงความถูกต้องของตัวเลือกของเรา ทำไม - คุณจะได้เรียนรู้จากประสบการณ์ของคุณเองทันทีที่คุณตัดสินใจทำอาหารที่บ้าน แบ่งปันความประทับใจของคุณกับเราโดยแสดงความคิดเห็นของคุณใต้บทความนี้!

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เพื่อเร่งผลลัพธ์คือแครกเกอร์ขนมปังดำที่อร่อยและกรอบให้เตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นและติดตั้ง. ฉันต้องการทราบว่าขอแนะนำให้ใช้ขนมปังของเมื่อวานสำหรับแครกเกอร์และทำจากโรงงานเสมอนั่นคือปรุงตาม GOST โดยไม่ใส่ผงฟู ขนมปังดังกล่าวจดจำได้ง่าย: มันหนักและมีรสเปรี้ยว



ขั้นตอนแรกคือการตัดขนมปัง: ตัดก้อนตามยาวตามที่แสดงในภาพ



ตอนนี้ตัดเปลือกที่ปิดด้านบนของขนมปังออก



หั่นเป็นชิ้นบางๆ ความกว้างของชิ้นไม่ควรเกินห้ามิลลิเมตร การอบแห้งแครกเกอร์จะมีความหนาน้อยกว่าขนาดนี้เล็กน้อยและภายนอกจะมีลักษณะคล้ายกับร้านค้า



ตัดชิ้นเป็นเส้นตามที่แสดงในภาพ แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถตัดของว่างสำหรับสารพัดเป็นลูกบาศก์และตัวเลขเทผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในชามอย่างระมัดระวัง สิ่งนี้จะทำให้ง่ายต่อการถ่ายโอนชิ้นงานไปยังแผ่นอบ



เทผักสองสามช้อนโต๊ะลงบนถาดอบขนาดใหญ่ น้ำมันสำเร็จรูป. ที่สุด รักษาอร่อยเปิดออกด้วย น้ำมันดอกทานตะวันแต่มะกอกหรือข้าวโพดก็เหมาะกับขนมปังกรอบเหล่านี้เช่นกัน



พยายามอย่าแตกอย่างระมัดระวังวางขนมปังสีน้ำตาลลงบนแผ่นอบ ผสมให้เข้ากันแล้วจุ่มในน้ำมัน หากคุณคิดว่าชิ้นหลังยังไม่เพียงพอและชิ้นที่ยังไม่ได้ทาน้ำมันยังคงอยู่ ในส่วนเล็ก ๆใส่น้ำมันแล้วคลุกขนมปังอีกครั้ง



เปิดเตาอบที่ 150 องศาเซลเซียส แล้วเลือกโหมดการพา วางชิ้นงานในเตาอบและเปิดประตูเครื่องทิ้งไว้ ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้วัตถุที่ไม่ติดไฟซึ่งสอดเข้าไประหว่างประตูและเตาอบ



ทำให้แครกเกอร์แห้งเป็นเวลาสี่สิบนาทีและอย่าลืมคนเป็นครั้งคราวและเปลี่ยนอาหารอันโอชะด้วย ในระหว่างนี้ให้เตรียมกระเทียม: เทให้ทั่วศีรษะ น้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ยี่สิบนาที การจัดการนี้จะทำให้ง่ายต่อการทำความสะอาดเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม: เกล็ดจะถูกลบออกอย่างง่ายดายและจะไม่ติดอยู่ที่มือของคุณ.



ใส่แครกเกอร์สำเร็จรูปร้อนๆ ลงในชาม แล้วใส่ลงไปเล็กน้อย เกลือแกงบดละเอียดและกระเทียมผ่านการกด



ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ทิ้งแครกเกอร์ไว้ให้เย็น



เมื่อขนมปังกรูตงสีน้ำตาลสุกจนสามารถจับได้ ให้ผสมอีกครั้ง



ปิดฝาชามด้วยเกล็ดขนมปังและทิ้งขนมไว้บนโต๊ะจนกว่าจะเย็นสนิท



เสิร์ฟแครกเกอร์ที่ทำเสร็จแล้วไปที่โต๊ะ และย้ายผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้รับประทานทันทีไปยังที่จัดเก็บ ถุงกระดาษหรือบิดแน่น เหยือกแก้ว. การกระทำนี้จะช่วยให้อาหารอันโอชะยังคงกรอบและนุ่มเป็นเวลานาน



อร่อย!

“แครกเกอร์แห้ง!” - ในวลีนี้เมื่อมองแวบแรกไม่ได้ซ่อนความหมายเชิงบวกไว้มากที่สุด และถ้าเราตัดสินในความเห็นของเราแคร็กเกอร์ควรได้รับเนื่องจากไม่เพียง แต่เป็นวิธีความรอดจากความหิวเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างที่มีไหวพริบและอร่อยอีกด้วย อาหารจานต่างๆ. แคร็กเกอร์จำนวนหนึ่งที่เติมลงในน้ำซุปหรือสลัดจะเปลี่ยนอาหารธรรมดาให้กลายเป็นอาหารชิ้นเอกอย่างแท้จริง!

และพนักงานต้อนรับจะชื่นชมยินดีในความรอบคอบของตนเองได้อย่างไรซึ่งมือของพวกเขาไม่ลุกขึ้นเพื่อทิ้งขนมปังแห้งซึ่งสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้! นอกจากนี้ ทำไมต้องซื้อขนมกรุบกรอบในร้านค้า ถ้าเป็นไปได้มากที่จะปรุงเองที่บ้าน โดยรู้แน่ว่าไม่มีสิ่งใดที่เป็นอันตรายอยู่ในนั้น มีการตัดสินใจแล้ว: เรากำลังเตรียม croutons!

สูตรสำหรับ croutons สำหรับเบียร์โดยไม่ต้องใช้เตาอบ

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง (มี) - 700 กรัม
• มายองเนส - 50 กรัม
• เครื่องเทศ (มี) - 15 ก.
• ตัวแทนหัวหอม - 1 เครื่อง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• คราบน้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน

วิธีปรุง croutons ในกระทะ:

1. ในกรณีนี้แม้ไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบ แต่แครกเกอร์ก็ทอดในกระทะ พูดอย่างเคร่งครัดจานนี้อาจมีคุณสมบัติเหมาะสมสำหรับบทบาทของอาหารว่างที่เป็นอิสระซึ่งน่าพอใจและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย
2. ดังนั้นปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำและแดง (เป็นตัวเลือก - แกงหรือกระเทียมแห้ง) ก้อนขนมปังทอดพร้อมกับหัวหอมในกระทะทาน้ำมัน ทันทีที่คุณได้เปลือกที่ "ดำขำ" กรอบแล้วให้ใส่จานแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส
3. หากคุณชอบใช้ ซีอิ๊วจะต้องเพิ่มอีกเล็กน้อย - 100-150 กรัม อ่านเพิ่มเติม

วิธีการอบขนมปังกับแครกเกอร์

หากคุณต้องการทำทุกอย่างด้วยตัวเองโดยเริ่มจากพื้นฐานเช่น ขนมปังคุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 150 กรัม
• น้ำมันพลัม – 30 ก
• ชีส (ขูด) - 100 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• เกลือพริกไทยแดง - เพื่อลิ้มรส

สูตรขนมปังสำหรับ croutons:

1. เรานวดแป้งให้แน่น (อาจใช้เวลามากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของครีม) ม้วนออกมาดีตัดเป็นเพชร เราอบจนกรอบ แต่อย่าให้แห้งเกินไปจนเปลือกสีน้ำตาลก่อตัว - อาจเริ่มมีรสขม
2. หากเสบียงทั้งหมดไม่มาในทันที คุณสามารถเทลงในกล่องดีบุกได้: แครกเกอร์ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรสำหรับ croutons กระเทียมโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• หนึ่งในสามของก้อน
• พริกพริกไทย - 1 ฝัก
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก. - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกเกลือ

วิธีปรุง croutons กับกระเทียมที่บ้าน:

1. เราบดม้วนหรือถูเข้ากับเครื่องขูดบดกระเทียม เรากระจายมันบนกระทะที่อุ่นแล้วทอดพร้อมกับพริกไทยในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ขจัดไขมันส่วนเกินโดยวางเศษที่เสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดมือ
2. Pangratta สามารถโรยบนจานใด ๆ ให้ความซับซ้อนและ รสเผ็ด. อย่างไรก็ตามในฐานะที่เป็นของว่างก็เป็นสิ่งที่ดีเช่นกัน ช่วยตัวของคุณเอง!

แครกเกอร์กรอบในเตาอบ

กรูตองรสเผ็ดเหล่านี้มีรสชาติพิเศษด้วยเครื่องเทศธรรมชาติที่ใช้ในกระบวนการปรุงอาหาร ลองทำตามสูตรของเราและ ผลลัพธ์จะเกินความคาดหวังทั้งหมด

วิธีปรุงกรูตง:

1. รับหนึ่งก้อน ขนมปังขาวหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้สิบนาที ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะและน้ำมันงาหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป
2. ส่งน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็มหนึ่งในสี่ของหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมสับสามกลีบที่นั่น แยกผสมเครื่องแกงผักชีขิงและบด พริกขี้หนู. เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาและส่วนผสม สมุนไพรอิตาเลี่ยน. เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีทอง ใส่เครื่องเทศลงในกระทะ คนให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตาทันที
3. นำกรูตงออกจากเตาอบ ใส่ลงในชามแล้วเทลงไป น้ำมันหอม. ควรผสมให้ละเอียดเพื่อให้สามารถแช่แต่ละชิ้นได้ หลังจากนั้นส่งแครกเกอร์กลับเข้าไปในเตาอบ ในไม่กี่นาทีคุณจะมีอาหารเพิ่มเติมที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรแรกหรือสลัดผัก

ข้าวไรย์ croutons

นี่คือสูตรสำหรับคุณ croutons ดั้งเดิมจากขนมปังดำ รสเห็ด. อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติสามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มหรือน้ำซุปไก่

วิธีทำแครกเกอร์โฮมเมด:

1. ตัดขนมปังข้าวไรย์เป็นเส้นแล้ววางในภาชนะลึก ใดๆ เห็ดป่า(แห้ง) บดเป็นผง. เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ใช้เครื่องบดกาแฟและ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใส่ขวดแล้วปิดฝา
2. บดกระเทียมแห้งด้วยเครื่องบดกาแฟ โรย croutons ในอนาคตด้วยผงบนพื้นฐานที่ขนมปังข้าวไรย์หนึ่งก้อนจะมีเห็ดสองช้อนโต๊ะและกระเทียมในปริมาณที่เท่ากัน โรยขนมปังด้วยเกลือโรยด้วยน้ำมันพืชแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้สักครู่
3. หากต้องการสามารถเปลี่ยนเนยเป็นครีมได้ - คุณจะชอบผลลัพธ์เป็นอย่างมาก

แครกเกอร์กับมัสตาร์ดในไมโครเวฟ

โชคดีที่ทันสมัย เครื่องใช้ในครัวสามารถช่วยเราในยามยากได้เสมอ ตัวอย่างเช่น หากคุณถูกจู่โจม แขกที่ไม่คาดคิดและนำเครื่องดื่มมาด้วยคุณสามารถเตรียมของว่างดั้งเดิมสำหรับพวกเขาได้อย่างรวดเร็ว

ขนมปังกรอบรสเผ็ดจะพร้อมในสิบนาที:

1. ตัดขนมปังขาวเป็นก้อนแล้วตากให้แห้งประมาณหนึ่งนาทีครึ่ง เตาอบไมโครเวฟ. ในชามที่เหมาะสม รวมมัสตาร์ดและซุปก้อน (สามารถใช้เกลือธรรมดาแทนได้) ปริมาณเครื่องเทศขึ้นอยู่กับปริมาณขนมปัง
2. ดังนั้นสำหรับสามชิ้นคุณจะต้องใช้หนึ่งลูกบาศก์และมัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะ เทแครกเกอร์ลงในชามพร้อมเครื่องเทศและผสม หลังจากนั้นควรส่งขนมไปที่ไมโครเวฟอีกสองนาที ขณะปรุงอาหาร ให้สังเกตการเปลี่ยนแปลงสีของขนมปังอย่างใกล้ชิด เนื่องจากขนมปังอาจไหม้ได้ทุกเมื่อ

กรูตองชีส

กรูตองนุ่มสวยงามเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเบียร์ทุกประเภทและหายไปจากโต๊ะในเวลาไม่นาน ดังนั้น ปรุงอาหารให้มากขึ้นสองเท่าจากที่คุณวางแผนไว้ และเชิญเพื่อนของคุณมาเยี่ยมชม

วิธีปรุง croutons กับชีส:

1. บดเนย 150 กรัมด้วยส้อมแล้วรวมกับแป้งที่ร่อนแล้ว 150 กรัม ผัดอาหารจนกลายเป็นเศษ บน เครื่องขูดละเอียดตะแกรง 150 กรัม ชีสแข็งและเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
2. เทน้ำแร่อัดลมสี่ช้อนโต๊ะลงในชาม เติมเกลือ ผักชีลาวและโรสแมรี่หนึ่งช้อนชา งาสองช้อนชา และอีกครึ่งช้อน พริกป่นและขิง นวดแป้งให้แน่น ม้วนเป็นลูก ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อไหร่จะผ่านไป ถูกเวลาควรรีดแป้งออกเป็นชั้นกว้างสองมิลลิเมตรแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
3. โปรดจำไว้ว่ายิ่งแป้งบางลงมากเท่าไหร่ croutons ก็จะยิ่งกรุบกรอบมากขึ้นเท่านั้น ย้ายช่องว่างไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง เมื่อแป้งขึ้นฟูและเป็นสีน้ำตาล ก็สามารถนำขนมออกมาวางบนจานได้

กรูตองปลา

ทุกวันนี้คุณสามารถซื้อขนมในร้านได้ แต่แขกของคุณจะประทับใจกับแครกเกอร์กรอบแบบโฮมเมดมากกว่า และไม่น่าแปลกใจเนื่องจากของว่างแบบโฮมเมดนั้นอร่อยกว่ามาก

วิธีทำกรูตองกรอบรสปลา:

1. ตัดขนมปังข้าวไรย์ 250 กรัมเป็นชิ้นแล้วตากในเตาอบ ใช้เวลาหนึ่ง ปลาเฮอริ่งเค็มควักไส้เอาหนังออกเอากระดูกใหญ่และเล็กออก เนย 150 กรัม เตรียมไว้ เนื้อปลาตัดเป็นชิ้น
2. โอนผลิตภัณฑ์ไปยังโถปั่น ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบแล้วบดจนเนียน เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส แปรงขนมปังด้วยผลลัพธ์ น้ำปลาและหั่นเป็นเส้นยาว ขูดชีส 100 กรัมบนเครื่องขูด วางขนมปังบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้สิบนาที
3. หลังจากนั้นควรนำแครกเกอร์ออกและโรยด้วยชีส อบอาหารเรียกน้ำย่อยในเตาอบร้อนอีกห้าหรือเจ็ดนาที

แครกเกอร์โฮมเมด

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียม ของว่างแสนอร่อยสำหรับชา คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซุปหรือน้ำซุป

และเราจะเตรียมแครกเกอร์กรอบดังนี้:

1. สอง ไข่ไก่บดขาวกับน้ำตาล 200 กรัม เพิ่มนมอบหมักสามช้อนโต๊ะและครึ่งช้อนชา โซดาสลัด. ขูดมาการีนแช่แข็ง 200 กรัมรวมกับแป้งที่ร่อนแล้ว 500 กรัมแล้วบดอาหารจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้และนวดแป้งยืดหยุ่น
2. แบ่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกเป็นหลายส่วนเพื่อให้สามารถเตรียมแครกเกอร์ได้จากแต่ละส่วน รสชาติพิเศษ. ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ mac น้ำตาลวานิลลางา ผลไม้หวาน ผลไม้อบแห้ง และอื่นๆ อีกมากมาย แผ่แป้งออกวางไส้และนวดให้เข้ากันด้วยมือของคุณ ทำเช่นเดียวกันกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ปั้นก้อนเล็ก ๆ จากช่องว่าง วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบประมาณ 20 นาที เมื่อเวลาผ่านไปให้นำขนมปังออกหั่นเป็นชิ้นและส่งไปที่เตาอบอีกครั้ง
3. หลังจากผ่านไปสิบนาทีให้ปิดเตาและรออีกเท่าเดิม หลังจากนั้นก็สามารถนำแครกเกอร์ออก จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมชาหรือนมร้อน

แครกเกอร์กับลูกเกด

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กให้อ่านสูตรต่อไปนี้อย่างละเอียด

croutons กรอบพร้อมลูกเกดเตรียมง่ายมาก:

1. ตีไข่สองฟองด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว ละลายมาการีน 200 กรัมบนเตาหรือในไมโครเวฟ แล้วคนให้เข้ากัน ส่วนผสมของไข่. เจือจางน้ำส้มสายชู 2-3 หยดในน้ำครึ่งช้อนชาแล้วเติมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
2. ส่งโซดาครึ่งช้อนชาที่นั่น ตีส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม ร่อนแป้งสามถ้วยแล้วรวมกับแป้ง เพิ่มลูกเกดหนึ่งแก้ว (สามารถแทนที่ด้วยเมล็ดงาดำหรือแอปริคอตแห้งได้หากต้องการ) นวดแป้งแบ่งเป็นสามส่วนแล้วม้วนเป็น "ไส้กรอก" อบขนมปังในเตาอบที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง
3. หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง นำ "ไส้กรอก" ออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นๆ และส่งกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟชา คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงก่อน

แป้งมันดาลา croutons

สารประกอบ:

• แป้ง - 1.75 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• โซดา - 0.75 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้ง ผสมกับเบกกิ้งโซดาและเกลือ
2. ตีไข่กับน้ำมันพืช เทมวลลงในแป้งแล้วนวดแป้ง
3. รีดแป้งที่ได้ออกเป็นแถบหนา 0.5 ซม. ตัดแป้งเป็นชิ้นกว้าง 1.5 ซม.
4. จาระบีถาดอบด้วยน้ำมัน ใส่แป้งที่สับแล้วใส่ถาดอบในเตาอบประมาณ 15 นาที
5. ผัดแครกเกอร์เป็นระยะ สามารถเพิ่มแครกเกอร์สำเร็จรูปลงในซุปและอาหารอื่น ๆ ได้

แครกเกอร์สีเขียวที่บ้าน

สารประกอบ:

• มายองเนส - 50 กรัม
• ขนมปังขาว - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• สีเขียว - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นสุ่ม
2. วางไว้บนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้
3. วางแผ่นอบกับขนมปังที่หั่นไว้ในเตาอบ อาหารว่างควรแห้งเล็กน้อย
4. หล่อลื่นแครกเกอร์ที่ทำเสร็จแล้วด้วยมายองเนส
5. สับผักใบเขียวให้ละเอียดแล้วโรยบนอาหารเรียกน้ำย่อย
6. แครกเกอร์สีเขียวเหมาะสำหรับเบียร์

croutons โฮมเมดกระเทียม

สารประกอบ:

• น้ำมันมะกอก - 70 กรัม
• ขนมปัง - 250 กรัม
• กระเทียม - 3 ซ.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดขอบขนมปังออก
2. ตัดขนมปังเป็นก้อนเท่า ๆ กัน
3. ปอกกระเทียมแล้วนำไปกด
4. ผสมน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย และกระเทียมในชาม
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
6. วางขนมปังที่หั่นแล้วลงในชามที่ทาด้วยเนยปรุงรสที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. วางทุกอย่างบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที
8. กรูตองกระเทียมเหมาะสำหรับเบียร์ ชา หรือเตรียมสลัดต่างๆ

แครกเกอร์เมืองที่บ้าน

สารประกอบ:

• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง - 750 กรัม
• เนย - 120 ก
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ยีสต์ - 20 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 350 มล.
• น้ำมันพืช - 10 กรัม

การทำอาหาร:

1. ทำอาหาร แป้งยีสต์. ร่อนแป้ง เทลงในชามน้ำตาล ใส่ไข่ 1 ฟอง น้ำ ยีสต์ เกลือ และ เนย. นวดแป้ง
2. ตัดเป็นชิ้นขนาด 25 กรัม คลึงแป้งให้ยาว 8 ซม.
3. วางชิ้นส่วนบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้
4. ทาแป้งด้วยไข่
5. ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 240 องศา เมื่อแป้งสุกแล้ว ให้นำถาดอบออกจากเตาอบ
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้หั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้น ๆ แล้วนำเข้าเตาอบให้แห้งอีก 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
7. เมื่อด้านหนึ่งของ croutons เป็นสีน้ำตาลทอง ให้พลิกอีกด้าน

croutons ก้อนในเตาอบ

วิธีทำแครกเกอร์ในเตาอบ สูตรทำอาหาร:

1. เราตัดขนมปังเป็นแท่งให้บางที่สุดที่มีความหนาไม่เกิน 1 ซม. แล้ววางบนถาดอบ (ฉันใช้กระดาษรองอบเสมอดังนั้น croutons จะไหม้น้อยลง) ถ้าเป็นไปได้ในชั้นเดียว
2. ในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศาให้วางแผ่นอบด้วยแครกเกอร์ประมาณ 7-15 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นและระดับความเก่าของขนมปัง
3. ในชามขนาดเล็กผสมน้ำมันพืช, มัสตาร์ด, กระเทียมบีบผ่านการกด, เกลือและน้ำ
4. เราตรวจสอบแครกเกอร์ของเราและหากพวกเขา "จับ" อย่างละเอียดแล้วนั่นคือขอบของชิ้นส่วนนั้นยากต่อการสัมผัสอย่างมั่นใจแม้ว่าตรงกลางของแครกเกอร์จะถูกกดผ่านเราก็นำแผ่นอบออกมา
5. อย่างช้า ๆ เพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ให้กระจายส่วนผสมของกระเทียมที่ด้านบนของชั้นของแคร็กเกอร์หรือฉีดให้ทั่วแผ่นอบให้ทั่ว
6. เราผสม croutons บนถาดอบด้วยไม้พายวางบนถาดอบเพื่อการอบแห้งที่ดีขึ้นลดเตาอบลงเหลือ 100 องศาและรออีกไม่เกิน 5 นาที กลิ่นหอมของกระเทียมควรลอยด้วยความสว่างที่เป็นไปไม่ได้ อย่าปล่อยให้มันกลายเป็นกลิ่นกระเทียมไหม้และปิดเตาอบให้ตรงเวลา ระบายอากาศหากจำเป็น
7. ทิ้ง croutons ให้เย็นสนิทในเตาอบที่ปิดสนิท ในขณะเดียวกันก็ห้ามไม่ให้นำแครกเกอร์อย่างช้าๆ "เพื่อการทดสอบ"

croutons รสเผ็ดกับขนมปังขาว

รสชาติคล้ายกับที่ซื้อจากร้านค้ามากแม้ว่าจะใช้เครื่องเทศจากธรรมชาติเท่านั้น

คุณจะต้องการ:

• ก้อนขนมปังขาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู (7%) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 2-3 กานพลู
• หัวหอม - หัวหอม¼
• ผักชีพื้น
• ผงกะหรี่
• พริกแดงบด
• ขิงบด
• พริกไทยดำ
• สมุนไพรโปรวองซ์

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 120 องศา กระบองหั่นเป็นก้อน อ่านเพิ่มเติม
2. ส่งก้อนหั่นบาง ๆ ไปที่เตาอบประมาณ 7-10 นาที
3. ส่งหัวหอมและกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วส่งไปยังกระทะที่มีความร้อน น้ำมันมะกอก.
4. ผสมเครื่องปรุงรส (ใช้ปลายมีดปรุงรสแต่ละอย่าง) เมื่อหัวหอมเริ่มเป็นสีทอง ให้เทเครื่องปรุงรสลงในกระทะและผสมทุกอย่าง นำเครื่องปรุงรสออกจากเตา
5. ใส่กรูตองแห้งลงในถ้วยและใส่น้ำมันและเครื่องเทศ ค่อยๆผสมเพื่อให้แต่ละชิ้นอิ่มตัวด้วยน้ำมัน
6. วาง croutons กลับลงบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ทอด

ขนมปังกรูตองสีขาวหอมกรุ่นพร้อมกระเทียมจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานแรก: บอร์ชท์ ผักดอง ซุปไก่ซุปบด ฯลฯ สามารถเพิ่ม croutons ลงในสลัดเสิร์ฟพร้อมซอสปรุงสุกและน้ำจิ้ม กลิ่นหอมของกระเทียมระหว่างการอบจะได้ยินไปทั่วครัว - ครอบครัวของคุณจะรวมตัวกันอย่างแน่นอนก่อนที่จะนำแบบฟอร์มออกจากเตาอบ เชื่อฉันเถอะว่าจานนี้ซึ่งยังไม่เย็นลงจะบินออกจากถาดอบทันที ดังนั้นเตรียมขนมปังชุดใหม่พร้อมเนยกระเทียมและเกลือไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ทุกคนมีเพียงพอสำหรับการชิม

วัตถุดิบ

• ขนมปังขาว 0.5 ก้อน
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 30 มล.

การทำอาหาร

1. ตามเนื้อผ้าแคร็กเกอร์หั่นเป็นก้อนดังนั้นเราจะซื้อขนมปังขาวในรูปของอิฐแม้ว่าก้อนยาวจะสมบูรณ์แบบสำหรับจุดประสงค์นี้ เราหั่นขนมปังเป็นชิ้น ๆ (ถ้าไม่ได้ขายเป็นชิ้น ๆ ) แล้วเป็นก้อนหรือก้อน

2. ปอกเปลือกกลีบกระเทียม ล้างน้ำแล้วบีบใส่ชามหรือภาชนะที่ไม่ลึกเกินไป เทเกลือเล็กน้อยที่นั่นเทน้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่นเพื่อไม่ให้กลิ่นกระเทียมรบกวน) ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที

3.ทาให้ทั่วขนมปังที่หั่นไว้ น้ำมันกระเทียมทาด้วยช้อนชาหรือช้อนโต๊ะ

4. เราปิดถาดอบด้วยกระดาษแล้วเทช่องว่างขนมปังที่ทาด้วยน้ำมันลงไป วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 100 องศาและแห้งประมาณ 40-45 นาทีโดยแง้มประตูไว้

ในร้านค้าคุณสามารถซื้อแครกเกอร์สำหรับทุกรสนิยมได้ ผู้ผลิตมีตัวเลือกมากมาย แต่อย่างที่คุณทราบมีประโยชน์เพียงเล็กน้อย เราจะบอกคุณถึงวิธีการใช้เครื่องเทศจากธรรมชาติเท่านั้นในการทำขนมปังกรอบที่บ้าน

ขนมปังกรอบ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาว - 300 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

ขนมปังหั่นเป็นก้อนตามขนาดที่ต้องการ เรารวมกระเทียมสับ, เกลือ, เครื่องเทศ (คุณสามารถทำได้) เทน้ำมันพืชแล้วผสม เทส่วนผสมที่ได้ลงในถุงพลาสติกเทขนมปังก้อนลงในที่เดียวกัน

เราขยายถุงเล็กน้อยบิดส่วนบนแล้วเขย่าเพื่อให้มวลกระเทียมกระจายทั่วชิ้นขนมปัง เทเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ลงบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาและทำให้แห้งตามที่ต้องการ

สูตรสำหรับขนมปังกรอบสีขาวรสผักชีฝรั่งและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาว - 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

ผสมซอสมะเขือเทศกับน้ำ ใส่เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก และผักชีฝรั่งสับ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หล่อลื่นขนมปังขาวด้วยมวลผลแล้วหั่นเป็นก้อน วางบนถาดอบแล้วอบให้แห้งในเตาอบ

ขนมปังกรอบขาวอร่อยกับชีส

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาว - 5 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 40 กรัม
• เกลือ.

การทำอาหาร

ตัดขนมปังเป็นลูกบาศก์โรยด้วยเกลือแล้ววางบนถาดอบ ชีสสามอันบนกระต่ายขูดโรยด้วยขนมปัง ที่อุณหภูมิ 120 องศา แครกเกอร์แห้งประมาณครึ่งชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว

ขนมปังกรอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาวหนึ่งก้อน - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู - 10 มล.
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• หัวหอม - 30 กรัม
• เกลือแดงและดำ พริกไทยป่น, แกง, ผักชีพื้น, ขิงบด, สมุนไพรโปรวองซ์- รสชาติ.

การทำอาหาร

กระบองหั่นเป็นก้อน เราผสมเครื่องเทศทั้งหมด เราส่งกระเทียมและหัวหอมผ่านการกดแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นไว้ น้ำมันมะกอก. ผัดประมาณ 2 นาทีแล้วเทส่วนผสมของเครื่องเทศ ผสม วาง croutons ลงบนแผ่นอบและเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 130 องศา ใส่ croutons ลงในชามลึกเทส่วนผสมของน้ำมันและเครื่องเทศลงไปแล้วผสมเบา ๆ เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ (มันจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน) และกระจาย croutons ที่แช่แล้วส่งไปยังเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที