หากมีความปรารถนาที่จะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักสนุกสนานด้วยขนมอบสดใหม่ แต่คุณไม่ต้องการยุ่งกับมันเป็นเวลาหลายชั่วโมง สูตรทีละขั้นตอน- สิ่งที่จำเป็น! พายที่เรียบง่ายนี้จะกลายเป็นขนมโปรดสำหรับทั้งครอบครัว อดทนเพราะพวกเขามักจะขอให้คุณอบ
พายแอปริคอทคีเฟอร์นั้นรวดเร็ว ง่ายดาย และเหลือเชื่อ ขนมอบแสนอร่อย. มันจะแข่งขันได้ดีกับบิสกิตที่มีชื่อเสียง แอปริคอตที่มีกลิ่นหอมจะให้รสหวานอมเปรี้ยวที่น่ารับประทาน
วัตถุดิบ
- แป้ง - 300 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- คีเฟอร์ - 150 มล.
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 - 120 มล.
- ผงฟู - 1 - 1.5 ช้อนชา
- แอปริคอต - 400 - 500 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา- 1 ห่อ
การทำอาหาร
การเตรียมการบรรจุ
เราทำความสะอาดผลไม้ที่ล้างแล้วจากหินแบ่งออกเป็นสองซีกแล้วพักไว้
การเตรียมแป้ง
ขั้นตอนการอบ
ตอนนี้คุณสามารถอุ่นกาต้มน้ำและเรียกครอบครัวมาที่โต๊ะได้ พาย Kefirกลายเป็นสีเขียวชอุ่มโปร่งสบายและมีกลิ่นหอมดังที่เห็นในภาพ และที่สำคัญทำกับข้าวเองได้ไม่ยาก
- แทนที่จะใช้ kefir คุณสามารถเพิ่มครีมได้อย่างปลอดภัย คุณภาพและรสชาติของขนมจะไม่ได้รับผลกระทบเลย ครีมเปรี้ยวสามารถใช้ได้ทั้งแบบซื้อจากร้านและทำเอง ความอ้วนไม่ได้มีบทบาทที่นี่
- หากแอปริคอตแห้งค้างในบ้านของคุณ คุณสามารถใช้มันได้ตามสบาย แน่นอนว่าการอบจะไม่ชุ่มฉ่ำ แต่จะอร่อยอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือการเทผลไม้แห้งด้วยน้ำเดือดก่อนเติมและปล่อยให้มันต้มประมาณ 10 - 15 นาที แอปริคอตแห้งจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ
- สูตรนี้เหมาะสำหรับแฟน ๆ ของหม้อหุงช้า สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องเลือกโหมด "การอบ" โดยตั้งเวลาไว้ 60 นาที เมื่อสิ้นสุดการอบ ให้เปิดฝาและทิ้งเค้กไว้ให้เย็นประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง
คีเฟอร์อร่อย สินค้าที่มีประโยชน์เหมาะสำหรับทำแป้งพาย
ยิ่งไปกว่านั้นการอบจากแป้งดังกล่าวจะมีความนุ่มนวลนุ่มนวลและโปร่งสบาย ไส้ใด ๆ ที่เหมาะกับพาย kefir: ผัก, เนื้อ, ปลา แต่ออกมาอร่อยเป็นพิเศษ ขนมอบหวาน: พายกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้
ตัวเลือกที่ดีไส้จะมีกลิ่นหอม แอปริคอตแดด. ต้องขอบคุณความหวานที่ไม่สร้างความรำคาญ พายจึงไม่แข็งกระด้างและนุ่มมาก มีสูตรมากมายสำหรับพายแอปริคอทบน kefir แต่หลักการของการเตรียมเกือบจะเหมือนกันสำหรับทุกคน
Kefir Apricot Pie - หลักการทำอาหารทั่วไป
แป้งที่ง่ายที่สุดสำหรับพายกับแอปริคอต kefir คือแอสปิค เตรียมง่ายเหมือนลูกแพร์ปลอกกระสุน: ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตรผสมวางในรูปแบบจาระบีแล้วส่งเค้กไปที่เตาอบ แต่คุณยังสามารถคนจรจัดเล็กน้อยและปรุงพัฟ, ยีสต์, เซโมลินาหรือ แป้งน้ำผึ้งซึ่งโดยหลักการแล้วก็ไม่ยากเช่นกัน
Kefir สำหรับพาย จะทำอะไรปริมาณไขมันไม่จำเป็นต้องสดใหม่สิ่งสำคัญคือไม่เปรี้ยว นอกจากนี้ส่วนประกอบของแป้งยังรวมถึงไข่เป็นหลัก น้ำตาลทรายโซดาและแป้ง นอกจากนี้ มาการีน เนยหวาน และอื่นๆ สารปรุงแต่งรสชาติเช่น อบเชย วานิลลิน
ขอแนะนำให้ใช้แอปริคอตสำหรับพายสดโดยไม่มีสัญญาณของการเน่าเสีย แม้ว่าคุณจะสามารถใช้ แอปริคอตกระป๋องเฉพาะในกรณีนี้ผลไม้จะต้องถูกระบายออกจากน้ำเชื่อมเพื่อไม่ให้ขนมอบกระจาย
นอกจากนี้นอกเหนือจากแอปริคอตแล้วคุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในไส้เพื่อลิ้มรส: ถั่ว, เมล็ดงาดำ, น้ำผึ้ง, ผลไม้แห้งและผลไม้
1. พายโฮมเมดกับแอปริคอตบน kefir
วัตถุดิบ:
350-400กรัม แอปริคอตสด;
kefir 200 กรัม
มาการีน 100 กรัม
น้ำตาล 300 กรัม
แป้งครึ่งกิโลกรัม
ไข่สามฟอง
ผงน้ำตาล.
การทำอาหาร:
1. ล้างแอปริคอตแห้ง ตัดเป็นสองส่วนเอากระดูกออก ตัดครึ่งเป็นชิ้น
2. ละลายด้วยความร้อนเล็กน้อยบนไฟหรือใน เตาอบไมโครเวฟมาการีนแช่เย็น.
3. ตีไข่กับน้ำตาลจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน
4. ใส่เนยเทียมละลายและ kefir ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องตี
5. เทแป้งลงไป คนจนแป้งหมดก้อน
6. เพิ่ม โซดาสลัดตีอีกครั้ง
7. หล่อลื่นจานอบ เทแป้ง ใส่แอปริคอตที่เตรียมไว้ด้านบน
8. อบที่ 180 องศา ประมาณ 30 นาที คุณสามารถกำหนดความพร้อมของผลิตภัณฑ์ได้โดย เปลือกโลกสีทองและไม้จิ้มฟันแห้ง
9. เมื่อเค้กเย็นลงเล็กน้อยในแม่พิมพ์ ให้นำเค้กออกอย่างระมัดระวังในจานแบน ตกแต่งตามที่คุณต้องการ ผงน้ำตาล.
2. เค้กยีสต์กับแอปริคอตบน kefir
ส่วนผสมไส้:
แอปริคอตหนึ่งกิโลกรัม
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมแป้ง:
น้ำตาล 100 กรัม
kefir 160 มล.
นม 100 มล.
แป้ง 3.5 ถ้วย;
ยีสต์ 30 กรัมในก้อน
หนึ่งในสี่ของเนยหนึ่งซอง
ไข่สองฟอง
น้ำตาลวานิลลา.
การทำอาหาร:
1. อุ่นนม เทใส่ชาม ตัดหรือสับยีสต์ใส่นม
2. ทันทีที่ยีสต์กระจายตัว ให้ใส่น้ำตาลและแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ปัด.
3. คลุมชามด้วยยีสต์ด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 20-30 นาทีในที่อุ่น
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ปริมาตรของมวลควรเพิ่มขึ้นประมาณ 1 เท่าครึ่ง ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่ต้องเทลงไปเล็กน้อย คีเฟอร์อุ่น.
5. ใส่เนยนิ่ม ไข่ที่ตีด้วยวานิลลาและน้ำตาลปกติ คน.
6. โดยไม่หยุดกวนหรือตีมวล kefir อย่างเงียบ ๆ ด้วยการปัดให้เทลงไป ในส่วนเล็ก ๆแป้ง. เมื่อไม่สามารถคนด้วยช้อนได้ ให้เทแป้งที่เหลือออก แล้วนวดแป้งด้วยมือ
7. จาก แป้งพร้อมปั้นลูกบอลบน kefir ใส่ในชามแห้งคลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมง
8. ผ่าครึ่งแอปริคอตที่ล้างและตากแห้งแล้วนำเมล็ดออก ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
9. ผสมแอปริคอตกับน้ำตาลทราย
10. แบ่งแป้งที่ร่อนแล้วออกเป็นสองส่วน ทำอีกส่วนให้น้อยลง
11. แผ่ออกส่วนใหญ่ด้วยชั้นวางแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้วทำด้านข้าง
12. วางออก ไส้แอปริคอท, ปิดเค้กด้วยชั้นที่สอง, บีบขอบ
13. ใส่เค้กในความร้อนครึ่งชั่วโมงแล้วอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
14. พร้อมพายกับแอปริคอตบน kefir, จาระบีด้วยเนยละลาย, โรยด้วยน้ำตาลผง
3. พายกับแอปริคอตและแอปเปิ้ลบน kefir
ส่วนผสมไส้:
แอปริคอต 400 กรัม
แอปเปิ้ลหวานสองลูก
น้ำตาล 1/2 ถ้วย;
ส่วนผสมแป้ง:
kefir 200 มล.
น้ำตาลครึ่งแก้ว
ผู้หญิงเลวสองแก้ว
มาการีน 250 กรัม
การทำอาหาร:
1. สำหรับการบรรจุคุณจะต้องล้างแอปริคอตและแอปเปิ้ลให้สะอาดและทำให้แห้ง ลอกเปลือกแอปเปิ้ลออก คว้านแกนออก ลบหลุมออกจากแอปริคอต
2. ขูดผลไม้บนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมการเตรียมกับน้ำตาล คุณสามารถโรยแอปเปิ้ลเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล น้ำมะนาว.
3. สำหรับแป้ง ผสม kefir กับโซดาในชามขนาดใหญ่ ปล่อยให้ส่วนผสมชงเป็นเวลา 15 นาที
4. ใส่มาการีนที่ละลายและเย็นแล้ว ไข่ ตีกับน้ำตาลและแป้ง
5. นวดให้นุ่ม แป้งยืดหยุ่น. วางไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
6. รีดแป้งที่แข็งเล็กน้อยออก รูปร่างกลมวางไว้บนถาดอบที่ทาไขมัน ทำด้าน 2-3 ซม.
7. กระจายไส้ที่เตรียมไว้บนแป้งแล้วปรับระดับ
8. เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบเค้กประมาณ 20 นาที
9. เค้กสำเร็จรูปสามารถตกแต่งได้ตามที่คุณต้องการ: แห้งและบด ถั่วแอปริคอท, ช็อคโกแลตชิป, ผงน้ำตาล.
4. พายกับแอปริคอตและถั่วบน kefir
ส่วนผสมไส้:
แอปริคอตหนึ่งกิโลกรัม
ถ้วย วอลนัท;
ไข่สองฟอง
น้ำผึ้ง 100 กรัม
แป้งหนึ่งช้อนชา
ส่วนผสมแป้ง:
kefir 400 มล.
น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
น้ำมันพืช 120 มล.
ไข่สองฟอง
แป้งประมาณหนึ่งกิโลกรัม
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร:
1. ผสมน้ำตาลกับไข่ให้เข้ากัน เท kefir ใส่แป้งและผงฟู นวดแป้ง
2. เทน้ำมันพืชลงในแป้งที่เกือบพร้อมนวดจนแป้งยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้
3. คลึงแป้งเบา ๆ ด้วยไม้นวดแป้ง แล้ววางลงในพิมพ์ที่ทาไขมัน กระจายแป้งที่ด้านล่างและด้านข้างเล็กน้อยด้วยมือของคุณ
4. ตัดเนื้อแอปริคอตเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่แป้ง
5. ส่งเค้กแอปริคอตบน kefir เป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา
6. ในขณะที่ผลิตภัณฑ์กำลังเซ็ตตัว ให้บดเมล็ดถั่ว ทอดให้มีกลิ่นเฉพาะตัว
7. ตีไข่กับน้ำผึ้งและแป้งผสมส่วนผสมนี้กับถั่วที่เย็นแล้ว
8. เทพายด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งถั่ว นำเข้าเตาอบอีก 30 นาที
9. ทำให้เค้กเย็นลงโดยตรงในกระทะ จากนั้นนำออกและตัดอย่างระมัดระวัง
5. พายเซโมลินากับแอปริคอต kefir
วัตถุดิบ:
แอปริคอตครึ่งกิโลกรัม
เซโมลินา 150 กรัม
kefir 280 มล.
น้ำตาล 200 กรัม
มาการีน 200 กรัม
แป้งหนึ่งแก้ว
ผงฟูหนึ่งช้อนชา
การทำอาหาร:
1. เติม semolinaลงในชามเติม kefir ผสม ปล่อยให้มวลยืนเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัว
2. ตีน้ำตาลกับไข่ผสมกับมาการีนที่ละลายและแช่เย็นไว้ ตีมวลจนน้ำตาลละลาย
3. เท มวลไข่ในเซโมลินาที่บวมให้ใส่ผงฟูและแป้ง นวดไม่เป็นของเหลวและไม่เป็นแป้งหนา ความสม่ำเสมอควรอยู่ในระดับปานกลางประมาณแพนเค้ก
4. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยโรยแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อยที่ด้านล่าง
5. ล้างแอปริคอตเอาหลุมออกด้วยวิธีที่สะดวก
6. กระจายแอปริคอตที่ด้านล่าง ชั้นที่เท่ากัน.
7. เทแอปริคอตกับแป้งเซโมลินาบน kefir ติดชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบนในหลาย ๆ ที่ เนย.
8. อบผลิตภัณฑ์ประมาณ 30-40 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน มันควรจะแห้ง
6. เค้กฮันนี่ป๊อปปี้กับแอปริคอตบน kefir
วัตถุดิบ:
แอปริคอต 400 กรัม
kefir 100 มล.
เมล็ดงาดำ 20 กรัม
น้ำผึ้งเหลว 100 กรัม
ไข่สองฟอง
แป้งหนึ่งแก้วครึ่งถึงสองแก้ว
การทำอาหาร:
1. เทเมล็ดงาดำลงในชาม เทน้ำเดือด 20 นาที ครึ่งแก้วก็พอ ใส่งาดำที่บวมบนกระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ
2. เท kefir ลงในชามลึกที่คุณจะผสมแป้ง ใส่โซดาผสม
3. ตีไข่กับน้ำตาลโดยตีเพิ่มน้ำผึ้งก่อนจากนั้น kefir กับโซดาตามด้วยงาดำ เขย่าให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งลงในมวลไม่ใส่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ใช้ช้อนเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
5. ล้างแอปริคอตเอาเมล็ดออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ ตามที่คุณต้องการ
6. ผสมแอปริคอตกับ แป้งคีเฟอร์.
7. อบเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันเป็นเวลา 40 นาที เปิดเตาอบที่ 170 องศา
8. เค้กเดียวกันสามารถอบในหม้อหุงช้า คุณจะต้องเทแป้งลงในชามทาน้ำมันซึ่งปรุงในโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ในการทำให้แป้งฟูคุณควรอุ่น kefir เล็กน้อยก่อนทำพาย
นอกจากนี้ คนผิวขาวที่ตีด้วยน้ำตาลจะเพิ่มความโปร่งสบายให้กับเค้ก
ร่อนแป้งก่อนนวดจะดีกว่า
เป็นการดีที่สุดที่จะทำให้เค้กเย็นลงในแม่พิมพ์โดยตรง จากนั้นนำออกมาได้ง่าย
ในสูตรใด ๆ ข้างต้น kefir สามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยว, นมอบหมักหรือ โยเกิร์ตธรรมชาติ.
พายกับแอปริคอตบน kefir อร่อยทั้งเย็นและร้อน
- 1 ล้างแอปริคอตให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง แกะเมล็ดออก คุณสามารถรับผลเบอร์รี่ใด ๆ เรามีแอปริคอตลดราคาแล้วและฉันไม่พลาดช่วงเวลาที่จะไม่อบ พายอย่างรวดเร็วบน kefir กับแอปริคอต
- 2
Kefir ไข่และเนยควรเป็น อุณหภูมิห้อง. หากเตาอบของคุณอุ่นขึ้นเป็นเวลานาน คุณสามารถเปิดได้ เนื่องจากแป้งสำหรับพายจะสุกเร็วมาก ตีไข่กับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองฟู
- 3
ใส่เนยนุ่ม
- 4
ตีประมาณ 2 นาที
- 5
เท kefir ที่อุณหภูมิห้องใส่เบกกิ้งโซดา
- 6
ผัดด้วยไม้พายด้วย kefir โซดาเริ่มเป็นฟอง
- 7
ใส่แป้งร่อน 250 กรัม ผงฟู และเกลือ ผสมด้วยเครื่องผสม หากแป้งเหลวให้เพิ่มแป้งอีก แป้งควรมีความหนาสม่ำเสมอ เนื่องจากเราจะเพิ่มแอปริคอตลงในพายและแอปริคอตก็ฉ่ำ
- 8
ด้านล่าง แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ปิดด้วยกระดาษรองอบ ทาเนยที่กระดาษ อย่าทาเนยที่ด้านข้างของแม่พิมพ์ เทแป้งลงในแม่พิมพ์ เกลี่ยแป้งให้เรียบด้วยไม้พาย ฉันมีแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.
- 9
ใส่แอปริคอตที่หั่นแล้วคว่ำลงบนแป้ง แอปริคอตจมน้ำเล็กน้อย หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ โรยด้วยน้ำตาล
- 10
อบเค้กบน kefir กับแอปริคอตในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที เสียบไม้แห้ง คุณสามารถทิ้งเค้กไว้ได้ เตาอบร้อนโดยแง้มประตูไว้อีก 10 นาที จากนั้นจัดเรียงเค้กใหม่ในรูปแบบบนโต๊ะและทิ้งเค้กไว้ในแบบฟอร์มเป็นเวลา 20 นาที
- 11
จากนั้นนำแบบฟอร์มออก จัดเรียงพายแอปริคอตใหม่บนตะแกรงแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท คุณสามารถตัดมันอุ่นๆ ได้หากต้องการกินจริงๆ)))
- 12
ที่นี่ช่างสวยงามเขียวชอุ่มอร่อย พายหอมฉันทำกับ kefir กับแอปริคอต บิสกิตแช่ น้ำแอปริคอทพร้อมถ้วย กาแฟหอมกรุ่นหรือชาร้อนสักแก้ว สิ่งที่คุณต้องการ
การอบด้วยผลไม้ออกมาอร่อยและหอมอย่างไม่น่าเชื่อ รักษาตัวเองและครอบครัวของคุณและทำพายแอปริคอท kefir สูตรที่น่าสนใจเราจะบอกคุณเกี่ยวกับการเตรียมการด้านล่าง
สูตรพายแอปริคอท Kefir
วัตถุดิบ:
- แอปริคอตปอกเปลือกขนาดกลาง - 12 ชิ้น;
- kefir - ¼ถ้วย;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - ½ถ้วย;
- แป้งสาลี- 500 กรัม
- เกลือ - 1 หยิก;
- ไขมันละลาย 73% - 70 กรัม
- ผงฟู - 5 กรัม
- วานิลลิน - ¼ ช้อนชา
การทำอาหาร
เมื่ออบพายกับแอปริคอตเราจะใช้แม่พิมพ์ที่มีด้านที่ถอดออกได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 19 ซม. หล่อลื่นด้วยน้ำมันและปิดด้านล่างด้วยแผ่นหนัง เปิดเตาอบที่ 200 องศา เราแบ่งไข่ลงในชามลึกใส่เกลือใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสม เทลงในเนยที่ละลายแล้วและต้องแน่ใจว่าได้แช่เย็นเนย ใส่วานิลลาและคนให้เข้ากัน รวมผงฟูกับแป้งแล้วเทส่วนผสมแห้งลงในมวลไข่ ผสมเพื่อให้แป้งหนา เราวางแป้งลงในแม่พิมพ์วางแอปริคอทครึ่งหนึ่งกดเล็กน้อยแล้วอบประมาณ 40 นาที
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- ไขมัน - 1 ถ้วย;
- แป้ง - 1 ถ้วย;
- เบกกิ้งโซดา - 5 กรัม
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 130 มล.
- แอปริคอต - 300 กรัม
- ผงน้ำตาล.
การทำอาหาร
ตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เทน้ำมันพืชไร้กลิ่น kefir ลงในสตรีมบาง ๆ แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มโซดา, น้ำส้มสายชู, แป้งและนวดแป้งที่มีความหนาแน่นปานกลาง เพิ่มแอปริคอตที่ปอกเปลือกครึ่งหนึ่งและพยายามอย่าให้ผลไม้เสียหายผสม เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment เทแป้งลงไปแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ ปัดเค้กที่ทำเสร็จแล้วเบา ๆ ด้วยน้ำตาลผง
และเพื่อไม่ให้เค้กเปียกและหนักเกินไปควรใช้แอปริคอตที่มีสีเขียวเล็กน้อย
พายเยลลี่กับแอปริคอตบน kefir
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- kefir ไขมัน 3.2% - 1 ถ้วย;
- แป้งสาลี - 700 กรัม
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- เนย ไขมัน 73% - 90 กรัม
- วานิลลิน - 5 กรัม
- เบกกิ้งโซดา - 5 กรัม
- แอปริคอต - 450 กรัม
การทำอาหาร
ตีไข่กับน้ำตาล, เท kefir, ใส่โซดา, เนยนิ่ม, วานิลลินและใส่แป้ง เรานวดแป้ง เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ วางแอปริคอตหลุมไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยแป้งที่เหลือ เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบซึ่งอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาและทิ้งไว้ 45 นาที
พายบน kefir กับแอปริคอทในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- ผงฟู- 5 กรัม
- kefir ไขมัน - 1 แก้ว
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
- ไข่ไก่ใหญ่ - 3 ชิ้น;
- แอปริคอต - 300 กรัม
การทำอาหาร
เท kefir, อุ่นที่อุณหภูมิห้อง, ลงในภาชนะลึก, เพิ่มโซดาและผสม ในอีกชามหนึ่ง 
ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลา ตีให้เข้ากัน เท kefir เทแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง หล่อลื่นกระทะอเนกประสงค์ด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป วางแอปริคอทครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน ในทางกลับกันคุณสามารถจัดวางผลไม้ก่อนแล้วจึงเทลงในแป้ง โดยวิธีการที่ผลไม้แช่แข็งค่อนข้างเหมาะสำหรับการอบ เราปรุงอาหารในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 90 นาที หากนี่คือหม้อหุงอเนกประสงค์ของ Panasonic เราจะตั้งค่าในโหมดนี้เป็นเวลา 60 นาทีและเพิ่มอีก 30 นาทีหลังจากสัญญาณ เรานำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกโดยใช้ตะกร้านึ่ง เย็น ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมชาหรือผลไม้แช่อิ่ม อร่อย!
พาย kefir ที่อร่อยผิดปกติและปรุงอย่างรวดเร็วไม่เพียง การรักษาที่ชื่นชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง ซึ่งรวมถึงยาที่น่าอัศจรรย์ ใช่ ใช่ คุณได้ยินถูก การรักษาความชรา นี่คือชื่อส่วนผสมหลักของแป้งที่มีคุณค่ามีประโยชน์และ kefir ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. ไม่น่าแปลกใจที่ตับยาวของคอเคซัสคิดว่าเป็นเครื่องดื่มของพวกเขาและในขณะที่ ความลับที่ดีเป็นเวลาหลายปีที่เก็บความลับของการทำอาหาร เชื้อราคีเฟอร์ที่สามารถยืดอายุและรักษาสุขภาพได้
การนวดแป้งบน kefir นั้นรวดเร็วและง่ายดายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าเบาคล้ายกับบิสกิต ตามกฎแล้ว ส่วนประกอบของการทดสอบคีเฟอร์ประกอบด้วยตัวคีเฟอร์เอง ไข่ น้ำตาล และแป้ง หากมีโซดาอยู่ในส่วนผสมคุณไม่ควรใช้น้ำส้มสายชูเพราะโซดาสามารถดับด้วย kefir ได้ด้วยความสำเร็จเช่นเดียวกัน มีสูตรที่เพิ่มเนยหรือมาการีนลงในแป้งซึ่งจะทำให้พาย kefir แห้งขึ้นเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็รสชาติดีขึ้นและเข้มข้นขึ้น
Kefir สำหรับทำแป้งเหมาะสำหรับปริมาณไขมันและความหลากหลายใด ๆ : biokefir, bifidok พร้อมแบคทีเรียและสารเติมแต่งที่มีประโยชน์ต่าง ๆ และผลิตภัณฑ์กรดแลคติกอื่น ๆ ไม่ว่าคุณจะเลือก kefir อะไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าเมื่ออบ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์โยเกิร์ตยังหาย แต่ในทางกลับกัน ช่างเป็นผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมจริงๆ ที่ได้ขนมอบที่นุ่มและโปร่งสบาย! นอกจากนี้ kefir pie ยังคงความสดไว้เป็นเวลานาน
มีสูตรมากมายสำหรับการทำพาย kefir พายใหม่อบได้อย่างน้อยทุกวัน ห้ามอบซ้ำกันเป็นเวลานาน พายแตกต่างกันเฉพาะในจำนวนส่วนผสมที่ใช้และแน่นอนในการบรรจุ เป็นได้ทั้งแบบหวานและแบบเค็ม ไม่มีตัวเลือกสำหรับพาย kefir หวาน: kefir พายกับแยม, co เบอร์รี่สด(เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, หากผลเบอร์รี่ฉ่ำเกินไป, สามารถรีดในแป้งเซมะลีเนอร์ได้, มันจะดูดซับน้ำส่วนเกิน), ผลไม้ (แอปเปิ้ล, แอปริคอต, ลูกแพร์, ฯลฯ ) คุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีส, เมล็ดงาดำ, อบเชย, ถั่ว, ผลไม้แห้ง, โกโก้ลงในพาย kefir สำหรับคู่รัก ขนมอบรสเผ็ดไม่มีทางเลือกน้อย: kefir พายกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด (หมู, เนื้อวัว, ไก่, ไก่งวง), กะหล่ำปลี, เห็ด, ชีส, ไส้กรอก, มะเขือยาว, ส่วนผสมของไข่และ หัวหอมเขียวปลามีแม้กระทั่ง เค้กแครอทบน kefir สำหรับผู้ที่รักผัก ผู้ที่กำลังไดเอทแต่ยังต้องการของอร่อยๆ สามารถทำพายคีเฟอร์ที่มีแคลอรีสูงน้อยลงได้ด้วยการปรุงโดยไม่ต้องใส่ไข่ ไม่มีเวลายืนที่เตาอย่างแน่นอน? ทำพายที่เร็วที่สุดจากแบทเทอร์แบตเตอรีที่เทลงในแม่พิมพ์ จากนั้นราดด้วยไส้ แล้วเททับอีกครั้ง ปะทะ. คุณจะได้พายเทหรือขี้เกียจ
ต้องอุ่นเตาอบ เวลาอบสำหรับพาย kefir คือ 20-40 นาที คุณสามารถอบพายบน kefir ได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าด้วย ความพร้อมถูกกำหนดด้วยไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟัน หากคุณเจาะเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยการจับคู่ในหลาย ๆ ที่แล้วคุณพบว่ามันแห้งให้ใส่กาต้มน้ำ
ขอเสนอสูตรพายคีเฟอร์ให้คุณ เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าหนึ่งในนั้นจะกลายเป็นอาหารโปรดของคุณ ครอบครัว แบบดั้งเดิมและภูมิใจในสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณ
Kefir พายกับแยมที่คุณชื่นชอบ
วัตถุดิบ:
1 กอง คีเฟอร์,
1 กอง แยม,
1.5 กอง แป้ง,
ไข่ 2 ฟอง
½ กอง ซาฮาร่า
1 ช้อนชา โซดา.
การทำอาหาร:
ใช้แยมดับโซดา (ฟองจะปรากฏขึ้นและแยมจะเปลี่ยนสี) ตีไข่กับน้ำตาล ผสมกับ kefir ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง จากนั้นใส่ส่วนผสมของแยมและโซดาลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เทแป้งลงในจานอบที่ทาน้ำมันไว้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C เป็นเวลา 20-25 นาที ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยการจับคู่ เมื่อเค้กพร้อม พักให้เย็น ผ่าครึ่งแล้วทาแยม เค้กสามารถเสิร์ฟร้อนโดยไม่ต้องแพร่กระจาย
พายนมเปรี้ยวบน kefir
วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 200 กรัม
kefir 200 กรัม
1 กอง แป้ง,
1 กอง ซาฮาร่า
ไข่ 3 ฟอง
แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 1 ลูก
1 ช้อนชา โซดา,
เกลือ
น้ำตาลวานิลลา, อบเชยเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ผสมไข่กับน้ำตาลและเพิ่ม kefir เพิ่มโซดา, น้ำตาล, เกลือเล็กน้อย, จากนั้นแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ถูบน เครื่องขูดหยาบแอปเปิ้ลผสมกับคอทเทจชีสแล้วเพิ่มมวลที่ได้ลงในแป้ง วางแป้งลงในจานอบที่ทาไขมันแล้วอบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200C เป็นเวลา 30 นาที
วัตถุดิบ:
3 กอง แป้ง,
kefir 300 มล.
ไข่ 3 ฟอง
เนย 100 กรัม
1 กอง ซาฮาร่า
1 ช้อนชา โซดา,
โกโก้ 50 กรัม
ช็อคโกแลตชิปปริมาณเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วใส่แป้งลงในแบบทาน้ำมัน อบ พายช็อกโกแลต 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200C ตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้ว ไอซิ่งช็อคโกแลตหรือเทสีขาวที่ละลายแล้วลงในอ่างน้ำหรือ ดาร์กช็อกโกแลตและโรยด้วยช็อคโกแลตชิพด้านบน
แอปริคอท kefir พาย
วัตถุดิบ:
2.5 กอง แป้ง,
1 กอง คีเฟอร์,
ไข่ 3 ฟอง
แอปริคอต 400 กรัม (กระป๋อง)
1 กอง ซาฮาร่า
เนย 100 กรัม
1 ซอง น้ำตาลวานิลลา,
1 ช้อนชา โซดา.
การทำอาหาร:
นวดแป้งจาก kefir, โซดา, น้ำตาล, เนยนิ่ม, แป้งและไข่ ควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว เทแป้งที่เกินครึ่งเล็กน้อยลงในจานอบที่เตรียมไว้ จากนั้นจัดเรียงแอปริคอตและเทแป้งที่เหลือลงไป อบเค้กที่ 180C เป็นเวลา 40 นาที
วัตถุดิบ:
1 กอง แป้ง,
1 กอง คีเฟอร์,
4 สื่อ แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน,
1 กอง ซาฮาร่า
1 ช้อนชา อบเชยหรือน้ำตาลวานิลลา
½ ช้อนชา เกลือ,
½ ช้อนชา โซดา.
การทำอาหาร:
ผสมแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า โซดา เกลือ น้ำตาล อบเชย (หรือน้ำตาลวานิลลา) เททุกอย่างด้วย kefir แล้วผสมให้เข้ากัน หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกแล้วเป็นก้อนแล้วใส่ลงในแป้ง ค่อยๆ ผสมมวลที่ได้อีกครั้ง ในรูปแบบทาน้ำมันและโรยแป้งเบา ๆ เกลี่ยแป้งให้ทั่วแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลา 40 นาที ทำให้เค้กสำเร็จรูปเย็นลงโดยไม่ต้องนำออกจากแม่พิมพ์ จากนั้นใส่จานและจาระบีด้วยแยมบางชนิดหรือโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ
เค้กแครอทบน kefir
วัตถุดิบ:
แป้ง 250 ก
½ กอง คีเฟอร์,
½ กอง ซาฮาร่า
1.5 กอง แครอทขูด,
ไข่ 3 ฟอง
1 ช้อนชา อบเชย,
½ ช้อนชา โซดา.
การทำอาหาร:
ผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดาและอบเชย เพิ่มไข่น้ำตาลและ kefir จากนั้นแครอทและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200C เค้กสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงผสมกับอบเชยหรือโรยด้วยถั่วสับ
เค้กป๊อปปี้บน kefir
วัตถุดิบ:
แป้ง 500 กรัม
1 กอง คีเฟอร์,
ไข่ 3 ฟอง
2 กอง งาดำ,
เนย 250 กรัม
น้ำตาล 300 กรัม
1 ช้อนชา ดอกคาร์เนชั่น,
วอลนัทสับ 50 กรัม
อบเชยเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เทแป้ง, เมล็ดงาดำ, เนย, น้ำตาล 200 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, อบเชย, กานพลูลงในชามสำหรับนวดแป้ง, เท kefir แล้วนวดแป้ง จากนั้นม้วนออกและวางบนถาดอบที่ทาไขมัน หล่อลื่นแป้งด้วยไข่โรยด้วยน้ำตาลที่เหลือถั่วสับแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200C เป็นเวลา 45 นาที
พายเซโมลินาบน kefir
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
1 กอง คีเฟอร์,
1 กอง semolina,
1 กอง แป้ง,
1 กอง ซาฮาร่า
ไข่ 2 ฟอง
เนย 50 กรัม
ผงฟู 1 ซองสำหรับแป้ง
สำหรับการเคลือบ:
ครีม 100 มล. 20%
2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป,
1 ช้อนชา แป้ง,
ช็อคโกแลต 50 กรัม
เกลือที่ปลายมีด
การทำอาหาร:
เท semolina กับ kefir ทิ้งไว้ 20 นาที ตีไข่กับน้ำตาลแล้วเทลงใน semolina กับ kefir เพิ่มเนยละลาย, เกลือเพื่อลิ้มรส, ผงฟู, แป้งหนึ่งแก้วและผสมทุกอย่าง ใส่มวลลงในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200C เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบและเริ่มทำฟรอสติ้ง ในการทำเช่นนี้ให้เทครีมลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟให้น้อยที่สุด เพิ่มช็อคโกแลต, กาแฟ, น้ำตาล, เกลือลงในครีมและปรุงอาหาร, คนตลอดเวลา, จนน้ำตาลและช็อคโกแลตละลายหมด. ในถ้วยแยกต่างหากให้เจือจางแป้งด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นแล้วคนให้เข้ากันก็เทลงไป มวลครีม. เคี่ยวต่ออีก 1 นาที แล้วนำลงจากเตา พักให้เย็น แล้วเทฟรอสติ้งลงบนเค้ก
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
3.5 กอง แป้ง,
½ กอง คีเฟอร์,
ไข่ 2 ฟอง
100 กรัม ชีสแข็ง,
½ ช้อนชา โซดา,
น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส
สำหรับการกรอก:
5 มันฝรั่ง
100 กรัม ชีสขูด,
เนย 50 กรัม
การทำอาหาร:
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่โซดา kefir ชีสขูด และแป้ง ผสมให้เข้ากัน แป้งนุ่ม. ตัดมันฝรั่งปอกเปลือก วงกลมบาง ๆเกลือและทอด วางในจานอบ กระดาษ parchmentและใส่แป้งลงไปครึ่งหนึ่งจากนั้นเติม: มันฝรั่งครึ่งลูก, ชีสขูด, ตามด้วยมันฝรั่งที่เหลือ กระจายส่วนที่สองของแป้งด้านบน อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180-200C เป็นเวลา 40 นาที
พายบน kefir กับกะหล่ำปลีและไข่
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
20 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
kefir 300 มล.
ไข่ดิบ 2 ฟอง
8 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
1 ช้อนชา ผงฟู.
สำหรับการกรอก:
กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว
ไข่ต้ม 4 ฟอง
2 หลอด
ชีสขูด 200 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว.
การทำอาหาร:
ขั้นแรกให้เตรียมไส้ สับกะหล่ำปลีและหัวหอมตุ๋นในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย ใส่กะหล่ำปลีสับ ไข่ต้ม, ซีอิ๊วเกลือและสีดำ พริกไทยป่นรสชาติ. ในขณะที่ไส้เย็นให้เตรียมแป้ง ตีด้วยเครื่องผสม ไข่ดิบ, kefir, มายองเนส, แป้ง, ผงฟูจนมีความสม่ำเสมอเล็กน้อย ครีมข้น. จาระบีจานอบด้วยเนยโรยด้วยแป้งแล้วเทแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง ใส่ไส้เย็นลงบนแป้งแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน เทไส้ด้วยแป้งที่เหลือแล้วอบในเตาอบที่ 200C เป็นเวลา 40 นาที
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
1 กอง คีเฟอร์,
2 กอง แป้ง,
มาการีน 200 กรัม
1 ช้อนชา โซดา,
เกลือเพื่อลิ้มรส
สำหรับการกรอก:
150 ก เห็ดแห้ง,
2 หลอด
½ กอง ต้นหอมสับ
เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ผสมมาการีนละลายกับ kefir แล้วเติมแป้งโซดาและเกลือค่อยๆคนให้เข้ากัน นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ 40-50 นาที แช่เห็ดแห้งในน้ำอุ่นประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นนำมาสับให้ละเอียดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หัวหอม, ใส่เกลือ, พริกไทย, ใส่ในชาม, เติมน้ำให้ท่วมเห็ด, และปรุงอาหารด้วยไฟแรงประมาณ 5-7 นาที. จากนั้นใช้กระชอนสะเด็ดน้ำและทิ้งเห็ดไว้สักครู่เพื่อแก้ว น้ำส่วนเกิน. แป้งพร้อมม้วนออกวางในแม่พิมพ์และสร้างเค้กที่มีด้านข้าง วางไส้ในชั้นที่เท่ากันซึ่งโรยด้วยสับละเอียด หัวหอมเขียว. ปิดด้านไส้เบา ๆ แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200C เป็นเวลา 30-40 นาที
พายปลาบน kefir
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
kefir 400 มล.
3 กอง แป้ง,
ไข่ 2 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
1 ช้อนชา เกลือ,
1 ช้อนชา โซดา.
สำหรับการกรอก:
2 ธนาคาร ปลากระป๋องในน้ำมัน
100 กรัม ข้าวต้ม,
1 หลอด
ตีไข่ด้วยเกลือ เพิ่ม kefir, โซดา, แป้ง, มายองเนสแล้วนวดแป้งเหมือนแพนเค้ก สำหรับไส้สับหัวหอมใส่อาหารกระป๋องพร้อมกับเนยแล้วถูด้วยส้อมใส่ข้าวและผสม จาระบีจานอบด้วยน้ำมันและวางแป้งครึ่งหนึ่งจากนั้นใส่ไส้ทั้งหมดและแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง นำเข้าเตาอบและอบที่ 180C จนสุก เมื่อเปลือกจับตัวให้ทาด้วยวิปปิ้ง ไข่แดงแล้วนำเข้าเตาอบจนสุกเต็มที่
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
500 มล. ของ kefir
2 กอง แป้ง,
ไข่ 1 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา โซดา.
สำหรับการกรอก:
500 ก เนื้อไก่(ต้นขา, หน้าอก)
1 หัวหอม
เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ผสม kefir, ไข่, โซดา, เนย, ครีมเปรี้ยวและแป้งแล้วนวดแป้งให้นุ่มนวลกว่าเกี๊ยวเล็กน้อย แบ่งออกเป็น 2 ส่วน กระจายส่วนหนึ่งในจานอบทาน้ำมันก่อนหน้านี้แล้วใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป ไก่ดิบแยกออกจากกระดูก, เกลือ, เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสและวางบนหัวหอม (เพื่อให้ไก่ฉ่ำขึ้นเล็กน้อยคุณสามารถผสมกับมายองเนสเล็กน้อย) แผ่แป้งที่เหลือออกแล้วปิดไส้ วางเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200C เป็นเวลา 40 นาที
มันยังคงเป็นเพียงการเพิ่มว่าไม่ว่าคุณจะชอบอะไรไส้ kefir พายของคุณด้วยเครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์อย่างแท้จริงในแป้งก็จะออกมาอร่อย!
Bon appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่ ๆ !