ไส้ชีสสำหรับขนมพัฟ พายขนมพัฟไส้ชีส

ที่เสร็จเรียบร้อย ขนมพัฟ- ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยมสำหรับทำเค้กโฮมเมดแสนอร่อย ฉันชอบขนมพัฟกับชีสเป็นพิเศษ แสนอร่อยและน่ารับประทานมาก คุณสามารถเพิ่มกระเทียม สมุนไพร หรือ หัวหอมทอด. และคุณไม่สามารถเพิ่มอะไรได้ สองสามสัปดาห์ก่อน ฉันโยนถุงขนมพัฟลงในช่องแช่แข็ง แป้งยีสต์และวันนี้มันมีประโยชน์มากสำหรับฉัน: แทนที่จะไปที่ร้านเพื่อซื้อขนมปังฉันทำพายกรอบกับชีสและสมุนไพร

ที่จำเป็น:

• แป้งยีสต์พัฟ 1 ห่อน้ำหนัก 450 กรัม
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ชีสนมเปรี้ยว 100 กรัม (อาหาร, feta, ชีสหรือ Adyghe);
• ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• ไข่ 1 ฟอง เกรด D1.

ทำขนมพัฟกับชีส

นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งก่อนเริ่มทำอาหาร ค้างไว้เป็นเวลา 40 นาทีแรก อุณหภูมิห้องในบรรจุภัณฑ์แล้วแกะทิ้งไว้อีก 20-30 นาที

เตรียมไส้พายชีส ตะแกรงลงในจาน ชีสกระท่อมและกึ่งแข็ง. ตีไข่และเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด ผสมไส้ให้เข้ากัน หากคุณใช้ดรายดิชชีสซึ่งมีไขมันต่ำ คุณสามารถเติมครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะลงในไส้ได้

ตัดแป้งที่ละลายแล้วออกเป็น 10 สี่เหลี่ยม แบ่งไส้ออกเป็น 10 ส่วนด้วย ใส่ไส้ตรงกลางสี่เหลี่ยมผืนผ้าแต่ละอันแล้วปั้นไส้ พยายามรัดขอบอย่างระมัดระวัง - ในระหว่างกระบวนการอบพายจะไม่เปิดออกและไส้ไม่รั่วไหล ก่อนอื่นฉันจุ่มนิ้วลงในแป้งจากนั้นบีบแป้งรอบ ๆ ขอบจากนั้นพับและยึดขอบอีกครั้ง

ตัดพายตามขวางสามครั้งเพื่อให้อากาศออกมา

วางแผ่นอบด้านต่ำด้วยกระดาษ parchment และวางไส้

วางพายชีสในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 35 องศา วางถาดอบโดยให้ด้านสูงอยู่ด้านล่างแล้วเทลงไปเล็กน้อย น้ำร้อน– ด้วยเหตุนี้ บรรยากาศในเตาอบจึงเหมาะสำหรับการพิสูจน์อักษร

หลังจาก 20 นาที จาระบีพื้นผิวการอบด้วยน้ำมันพืชและนำอุณหภูมิไปที่ 180 องศาอบพายประมาณ 20-25 นาที

แยกออกจากเตาอบทันที พัฟสำเร็จรูปจากกระดาษและโอนไปยังถาดให้เย็น

เสิร์ฟพร้อมกับหลักสูตรแรก - ซีเรียลและ ซุปผักและน้ำซุปกับชาหรือนม อร่อย!

พายดั้งเดิมที่ทำจากขนมพัฟจะช่วยเติมเต็มมื้ออาหารตามปกติได้อย่างสมบูรณ์แบบ อร่อยและน่าพอใจพวกเขาเปลี่ยนอาหารเช้าตอนเช้าตกแต่งของว่างยามบ่ายและอาหารเย็น พายในเตาอบ สร้างสรรค์โดย สูตรคลาสสิกเป็นของอาหารรัสเซีย

พวกมันเตรียมง่ายโดยใช้พัฟเพสตรี้ที่ทำเสร็จแล้วหลายชั้น สิ่งสำคัญคือการเลือกอุณหภูมิในการอบและตัดสินใจเลือกไส้ มวลชีสนมเปรี้ยวเสริมด้วยผักชีฝรั่งและมะเขือเทศจะกลายเป็น ทางเลือกที่ดีที่สุด. อุดมไปด้วยโปรตีน แคลเซียม และวิตามิน ลองใช้แนวคิดการอบที่ดีโดยการรวมมวลชีสรสเค็มเข้ากับแป้งกรอบ พัฟเพสตรี้น่ารับประทานด้วยวิธีการง่ายๆ ทำให้เกิดรูปร่างที่สลับซับซ้อน กระบวนการสร้างสรรค์การทำอาหารทำให้ครอบครัวเป็นหนึ่งเดียวกัน สร้างความสุขให้กับเด็ก ๆ นำอารมณ์เชิงบวกมาสู่ผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ (ก้อนสี่เหลี่ยมสำเร็จรูป);
• ชีสเค็ม (โดยเฉพาะชีส) - 150 กรัม
• คอทเทจชีสไร้เชื้อ - 100 กรัม
• น้ำมันพืช (สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์);
• ผักชีฝรั่ง;
• ออริกาโน - 15 กรัม
• มะเขือเทศสองลูก
• ไข่แดง (สำหรับทาหน้า)

วิธีทำพายพัฟกับคอทเทจชีสและชีส

ละลายก้อนแป้งพัฟเพสตรี้โดยคลุมไว้ ติดฟิล์ม. สี่เหลี่ยมสามารถรีดออกได้เล็กน้อย

ขั้นตอนต่อไป กระบวนการทำอาหาร- เตรียมไส้ เราใส่คอทเทจชีส, ออกจากบรรจุภัณฑ์, ในภาชนะแก้ว, นวดให้เข้ากันด้วยส้อม สับชีสให้ละเอียด ใส่ผักชีลาวสับและออริกาโน เราผสมส่วนผสม ไส้ชีสกระท่อมพร้อมสมุนไพรพร้อมแล้ว

วางแผ่นแป้งสี่เหลี่ยม ตัดด้วยมีดที่คม

ตรงกลางเราวางมวลชีสนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ เพิ่มมะเขือเทศฝานด้านบน

เราหมุนมุมที่อยู่ในแนวทแยงมุมบีบขอบอย่างระมัดระวังรับ แบบฟอร์มเดิม. หล่อลื่นพื้นผิวด้วยส่วนผสมของไข่โดยใช้แปรงซิลิโคนสำหรับทำอาหาร วางพายที่เตรียมไว้บนกระดาษ parchment

เราอบเป็นเวลา 25 นาที ก่อนอื่นให้ตั้งอุณหภูมิเป็น 220 ° จากนั้นหลังจาก 10 นาทีให้ลดลงเหลือ 200 ° ขนมพัฟพร้อมอยู่ในเตาอบ พวกเขาจะอร่อยร้อนและอร่อยเย็น

ทักทายผู้เยี่ยมชมทุกคน บล็อกการทำอาหาร « สูตรง่ายๆ". วันนี้เราจะทำอาหารให้อร่อยและน่าพอใจ พายขนมพัฟกับชีส ง่ายมาก. และเพื่อให้ง่ายกว่าที่เคย (เช่น ถ้าคุณมีเวลาน้อย) คุณสามารถซื้อขนมพัฟแช่แข็งได้ที่ร้าน จากนั้นการทำพายจะกลายเป็นเรื่องชั่วคราวสำหรับคุณ

ฉันคิดว่าสูตรสำหรับขนมพัฟแม่บ้านทุกคนมีของเธอเอง ฉันกำลังทำสูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• มาการีน (250 กรัม) - หนึ่งแพ็ค
• 3 ศิลปะ แป้ง
• 0.5 เซนต์ คีเฟอร์
• ไข่ 1 ฟอง

ตะแกรงมาการีนแข็งจากตู้เย็น เครื่องขูดหยาบ. เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน เพิ่มไข่ kefir และผสมทุกอย่าง เราปั้นขนมปังจากแป้งแล้วใส่ในตู้เย็น (แต่ไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้เราจะเตรียมไส้สำหรับพายขนมพัฟ ต้มไข่ 2 ฟอง เราถูบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่ 100 กรัม ชีสแข็งใด ๆ ก็มีสามอันบนกระต่ายขูดหยาบ 100 กรัม ตัดไส้กรอกเป็นเส้นเล็ก ๆ ฉันใช้ไก่ คุณสามารถเพิ่มแครอทในภาษาเกาหลีหรือต้มก็ได้ แต่ฉันไม่มีแครอทที่บ้าน เราผสมทั้งหมดนี้ ไส้พร้อมแล้ว

รีดพัฟเพสตรี้ให้มีความหนา 2-3 มม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมประมาณ 10x10 ใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละช่อง

เราพับมุมตรงกลางแล้วมัดด้วยด้ายชีสแบบนี้

เราบีบขอบด้านข้าง ปรากฎว่านี่คือถุงพาย

เราเคลือบแต่ละพายด้วยไข่ เราปิดถาดอบด้วยกระดาษและวางพายขนมพัฟของเรา

วางในเตาอบที่อุ่นแล้วอบจน สีน้ำตาลทองที่อุณหภูมิ 200-220 องศา

ฉันวางแป้งที่เหลือด้วยน้ำตาล พับและอบ รับอร่อยมาก พัฟลิ้น. นี่คือขนมของคุณ อร่อย!

การอบเป็นจุดอ่อนสำหรับหลายๆ คน และบางครั้งก็ง่ายกว่าที่จะปฏิเสธเค้กและช็อคโกแลตมากกว่าเค้กร้อนที่มีกลิ่นหอม แบ่งปันหลายตัวเลือก พายแสนอร่อยและชีส

เนื้อหาสูตร:

พัฟเพสตรี้เนื้อเบา กรอบ อร่อย ถูกใจใครหลายคน ใช้สำหรับทำเค้ก พาย ขนมอบ คุกกี้ ทั้งไส้หวานและไส้คาว ถ้าใน ตู้แช่แข็งจากนั้นห่อขนมพัฟวางอยู่รอบ ๆ รักษาอร่อย, จะไม่ทำให้คุณรอนาน! และวิธีแก้ปัญหาที่ง่ายที่สุดคือ เค้กชั้นกับชีส อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับทุกคน ตารางวันหยุดพังก่อน

แม่บ้านหลายคนชอบขนมพัฟที่ซื้อจากร้าน - ผลิตภัณฑ์จากมันโปร่งสบายและอร่อยและในเวลาเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการเตรียม สิ่งนี้ให้ขอบเขตที่กว้างไกลสำหรับจินตนาการของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ท่ามกลางความหลากหลาย สินค้าอร่อยซึ่งสามารถทำจากขนมพัฟที่ซื้อมา - พายที่สามารถทำได้มากที่สุด ไส้ที่แตกต่างกัน. วันนี้เราจะพูดถึงสิ่งที่แปลกที่สุดด้วยการอุดฟันที่น่าสนใจ

บรรจุภัณฑ์ต้องเป็นโพลีเอทิลีน โปร่งใส ปิดผนึกอย่างแน่นหนา ความชื้นเข้าเพียงเล็กน้อยจะถึงแก่ชีวิตได้ หยิบบรรจุภัณฑ์ในมือของคุณแล้วเอื้อมมือไปจับมัน แผ่นแป้งควรแน่นและไม่เสียรูป หากรู้สึกว่าบวมและรูปร่างเปลี่ยนไป แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นถูกละลายและแช่แข็งใหม่แล้ว แป้งในบรรจุภัณฑ์ควรม้วนจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งและไม่ติดที่มุมของบรรจุภัณฑ์

แผ่นแป้งคุณภาพสูงมีพื้นผิวหยาบ สีเทาอ่อนหรือสีเหลืองอ่อน การมีจุดด่างดำบ่งบอกถึงการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์

พัฟเพสตรี้เป็นยีสต์และปราศจากยีสต์ วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมคือยีสต์ มันนุ่มขึ้นและนุ่มขึ้น ผู้ผลิตที่มีจิตสำนึกเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ถึงวิธีการปรุงและจัดการแป้งโดอย่างเหมาะสม ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่สามารถปรุงเป็นอาหารได้

ให้ความสนใจกับองค์ประกอบของแป้งยีสต์ จะต้องมี แป้งสาลี พรีเมี่ยม, มาการีน, น้ำ, เกลือ และกรดซิตริก จะเป็นการดีถ้ามีนมและไข่ผงอยู่ด้วย ไม่ควรอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ: สีเทียม, รส, สารเติมแต่งที่มีดัชนี E

ขนมอบที่อร่อยกว่า จำนวนมากที่สุดชั้นในแป้ง ค้นหาคำจารึกที่มีจำนวนชั้นบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ดัชนีการแบ่งชั้นที่ดีสำหรับ แป้งที่ปราศจากยีสต์- 256, ยีสต์ - 48.

ไม่แนะนำให้นำขนมพัฟไปแช่แข็งซ้ำ ผลิตภัณฑ์ไม่แผ่ออกเพิ่มเติม เพื่อให้การอบเขียวชอุ่มผลิตภัณฑ์จะต้องละลายน้ำแข็งอย่างเหมาะสม ครั้งแรกในตู้เย็นและหลังจากนั้น 30-40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง หากทำใน เตาอบไมโครเวฟเค้กจะไม่ขึ้น

ไม่จำเป็นต้องทาจาระบีที่ถาดอบสำหรับการอบขนมพัฟแช่แข็ง มิฉะนั้นเค้กจะออกมามันเยิ้มเกินไป

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 239 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 1 พาย
• เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• มาการีน - 200 ก
• แป้ง - 2/3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. นำเนยเทียมออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
2. เทแป้งลงในชามแล้วใส่มาการีนที่สับแล้วลงไป
3. ตัดมาการีนด้วยมีดด้วยแป้งจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. ทำเช่นนี้จนได้ก้อนแป้ง คุณไม่จำเป็นต้องนวดด้วยมือ
5. ปั้นแป้งที่ได้เป็นลูกกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นไว้ 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• พัฟ แป้งที่ปราศจากยีสต์- 2 ชั้น
• แฮม - 200 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• มัสตาร์ดเม็ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• สีเขียว - พวง
• ไข่ - 1 ชิ้น

1. ละลายแป้งและรีดเส้นผ่านศูนย์กลางของแบบฟอร์ม
2. ใส่หนึ่งชั้นในแม่พิมพ์ที่มีด้าน
3. หล่อลื่นด้านล่างของแป้งด้วยมัสตาร์ดและโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
4. ตัดแฮมเป็นเส้นหรือก้อนแล้วทาบนแป้ง
5. ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางชั้นสุดท้าย
6. คุณสามารถโรยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบด้านบนเพื่อลิ้มรส
7. โรยด้วยชั้นที่สองของแป้งแล้วบีบขอบตามด้านข้าง
8. ตีไข่และแปรงพาย
9. ส่งผลิตภัณฑ์ไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 190 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนกว่าจะมีสีสวยทอด

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ - 500 กรัม
• ชีส Adyghe - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• งา - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผัก น้ำมันสำเร็จรูป- 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

1. ตะแกรงชีส
2. เจาะเมล็ดงาในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
4. รวมชีส, ผักชีฝรั่ง, เกลือและเครื่องเทศ
5. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นวง
6. แผ่แป้งออกและวางในจานอบ
7. วางออก เติมนมเปรี้ยวและจัดวงมะเขือเทศไว้ด้านบน
   ที่
8. คลุมด้วยแผ่นแป้งแผ่นที่สองแล้วตัดเป็นลอนเพื่อให้มองเห็นไส้ได้เล็กน้อย
9. ทาเค้กด้วยน้ำมันพืชและโรยงา
10. อบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ - 500 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สำหรับทอด

1. ตัดเห็ด ชิ้นใหญ่ปอกเปลือกและสับหัวหอม ในกระทะ น้ำมันพืชทอดอาหารจนสุกครึ่งและมีสีเหลืองทอง
2. ตะแกรงชีส
3. ละลายแป้ง ม้วนออกแล้วเกลี่ยบนถาดอบ
4. วางด้านบน เห็ดทอดแล้วโรยหน้าด้วยชีส หากต้องการให้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
5. จากด้านบนให้คลุมด้วยชั้นแผ่นรีดที่สองแล้วบีบขอบเป็นรูปเป็นร่าง
6. เจาะรูในแป้งด้วยส้อมเพื่อปล่อยไอน้ำและทาด้วยไข่ที่ตีแล้วเพื่อสร้างเปลือกสีทอง
7. วางเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 นาที

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ - 500 กรัม
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ปอกหัวหอมสับและผ่านในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาล
2. หลอมรวมและ ชีสแข็งตะแกรง.
3. ตีไข่กับเกลือ.
4. ละลายแป้ง ม้วนออก แบ่งออกเป็น 2 ส่วน แล้วใส่หนึ่งในนั้นลงในจานอบ
5. วางหัวหอมทอดไว้ด้านล่าง เกลี่ยชีส 2 ชนิดด้านบน
6. เทไข่ที่ตีแล้วลงไป พักไว้เล็กน้อยสำหรับทาหน้าพาย