คุ้กกี้หูพอง. สูตรหูอบเชย

คุณต้องซื้อพัฟเพสตรี้หูอย่างน้อยหนึ่งครั้งในร้าน ไม่โอ้อวด แต่อร่อยมากยากที่จะฉีกตัวเองออกไป - เช่นเดียวกับเมล็ดพืช! คุณสามารถบดหูเหล่านี้ครึ่งแจกันสำหรับดื่มชาในตอนเย็น ... ดังนั้นเมื่อมองไปที่การออกแบบของพวกเขาฉันคิดมานานแล้ว: ท้ายที่สุดแล้วหูพัฟกับน้ำตาลเป็นสูตรง่าย ๆ ตามทฤษฎีแล้วพวกเขาทำได้ อบเองที่บ้านได้ง่ายๆ ดังนั้น - การทำให้หูพัฟกลายเป็นเรื่องง่ายมาก!

วัตถุดิบ:

ขนมพัฟ 0.5 กก.
- น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงหูพัฟด้วยน้ำตาล:

ละลายแป้งพัฟที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม แนะนำให้แกะแป้งออกแล้ววางบนฟิล์มถนอมอาหาร แป้งจะละลายเร็วขึ้นและไม่ติดโต๊ะ

โรยแป้งด้วยน้ำตาล

ม้วนปลายด้านหนึ่งของขนมไปตรงกลาง

จากนั้นพับขอบที่สองด้วยวิธีเดียวกัน

และหั่นเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร

ได้ "หู" เหมือนกัน! หากคลี่ออกเล็กน้อยเมื่อตัดก็ไม่ใช่ปัญหา - เราจะแก้ไขและวางบนกระดาษรองอบบนถาดอบ

นำเข้าอบที่ 200-220C จนเป็นสีน้ำตาลทอง นานเท่าไหร่ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ คุณต้องดูประเภทของคุกกี้เพื่อให้ขัดผิวได้ดีกลายเป็นสีทองและไม่แห้งจนเป็นของแข็ง

เทหูพัฟที่ทำเสร็จแล้วใส่จาน

และเราขอเชิญทุกคนมาดื่มชากับหูพัฟคุ้กกี้โฮมเมดแสนอร่อย!

และถ้าคุณไม่ได้มาจากร้านที่ซื้อ แต่จากขนมพัฟโฮมเมดก็จะดียิ่งขึ้น แต่นี่เป็นสูตรที่แตกต่างกัน

พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปจะช่วยได้เสมอเมื่อคุณต้องการทำมัฟฟินสำหรับดื่มชาอย่างรวดเร็ว และเวลาคลุกเคล้ากับแป้งยีสต์หรือ แป้งทรายเลขที่ ฐานพัฟให้พื้นที่มากสำหรับ จินตนาการการทำอาหาร. คุณต้องการทำอาหารหวานหรือ พายเค็มพายหรือขนมปัง พัฟหรือพิซซ่า? ใช้ขนมพัฟ ถ้ามีเวลาก็ทำเองที่บ้าน เราจะใช้ที่เก็บและอบหูพัฟ

วัตถุดิบ

• พัฟสำเร็จรูป 1 ห่อ ไม่มี แป้งยีสต์
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้งธรรมชาติเหลว

การทำอาหาร

1. เรานำแป้งออกจาก ตู้แช่แข็งแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องสักครู่ คุณไม่สามารถเอาห่อออกได้ สิ่งเดียวคือต้องแน่ใจว่ามันไม่ละลายหมด มิฉะนั้นแป้งจะติดอยู่ที่มือของคุณและมันจะเป็นปัญหามากในการใช้งาน เมื่อแป้งนิ่มและม้วนได้ ให้วางแผ่นแป้งลงบนพื้นผิวการทำงาน ใช้มือยืดออกหรือม้วนออกด้วยไม้นวดแป้ง ควรใช้แป้งซึ่งมาในชั้นเดียว โรยน้ำตาลลงไปแล้วบดด้วยไม้นวดแป้ง

2. โปรดทราบว่าขนมพัฟไม่มีรสชาติเด่นชัด ไม่หวานหรือเค็ม พูดง่ายๆ คือไม่มีรส ดังนั้นหากคุณต้องการให้หูหวาน ให้ใส่น้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะในแต่ละชั้น เราบิดไปตรงกลางทั้งสองด้าน

3. ตัดผลลัพธ์ ม้วนพัฟเป็นชิ้นเล็กๆ

4. เปิดเตาอบ ขณะที่คุณกำลังจัดการกับแป้งที่เหลือ มันจะร้อนขึ้น เราปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบและวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหูไว้บนนั้น

อัตราส่วนของน้ำและส่วนผสมในซุปต้องสมดุลกัน ในเวลาเดียวกันในระหว่างการปรุงอาหารคุณไม่สามารถเทหรือเติมของเหลวได้ - ทั้งสองอย่างทำให้รสชาติแย่ลงอย่างมาก สำหรับซุปหนึ่งหน่วยบริโภค โดยปกติแล้วน้ำ 2 แก้วจะถูกนำมาใช้โดยส่วนหนึ่งจะระเหยไป คุณไม่สามารถปล่อยให้จานเดือดได้ คุณควรลองบ่อยขึ้นเพื่อแก้ไขข้อผิดพลาดในเวลาและตรวจสอบความสม่ำเสมอของผัก

หูขนมพัฟ

• แป้ง - 500 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำ - 250 มล.
• มาการีน - 250 กรัม
• น้ำตาล

วิธีการทำหูขนมพัฟ

เทแป้งลงบนพื้นผิวทำหลุมตรงกลางแล้วใส่เนยที่นั่นโรยด้วยเกลือ ค่อยๆเริ่มผสมส่วนผสม ขั้นแรกให้เทน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง จากนั้นเติมน้ำที่เหลือ นวดแป้งแล้วรวมเป็นก้อนเดียว ทำแผลไขว้และทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 20 นาที ในเวลานี้ให้นำเนยเทียมออกจากตู้เย็นซึ่งจำเป็นต้องอยู่ในสภาพที่นิ่มลง

ปัดแป้งด้วยแป้ง ใช้ไม้นวดแป้งรีดแป้งยืดขอบของไม้กางเขนแล้วออกไป แป้งมากขึ้นระหว่างกลาง. ใส่มาการีนตรงกลาง ปิดด้วยการพับแป้งในแนวตั้งและแนวนอน

เริ่มรีดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า อย่าลืมปัดแป้งด้วยแป้งในครั้งต่อไปที่คุณม้วน แป้งควรยาวเป็นสามเท่าของความกว้าง: พับ 1/3 ของแป้งจากด้านหนึ่งและ 1/3 จากอีกด้านหนึ่ง พลิกแป้งอีกด้าน คลึงแป้งอีกครั้ง แล้วทำซ้ำขั้นตอน ปิดแป้ง ติดฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
ทำซ้ำขั้นตอนการพับสองครั้ง (ม้วน พับ พลิก พับ และพัก 20 นาที) แช่แข็งได้นาน 8-24 ชม.

แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ม้วนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 3 มม. ปัดพื้นผิวการทำงานและแป้งของคุณด้วยน้ำตาล ใช้ไม้นวดแป้งนวดเบา ๆ เพื่อให้ "จับ" น้ำตาล

พับแป้งสองครั้งตามขอบเพื่อให้ตรงกลาง (ดูภาพ) จากนั้นพับขอบขวาและซ้าย กดเบา ๆ แล้วตัดเป็นชิ้นกว้าง 1 ซม. วางหูดิบบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 210°C เป็นเวลา 10 นาที กลับด้านแล้วอบต่ออีก 5 นาที

ส่วนที่สองของแป้งสามารถโรยด้วยอบเชย

อบเย็น หูพองสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ

สูตรอร่อย
สูตรอร่อย หัวเรื่องสูตร อัตราส่วนของน้ำและส่วนผสมในซุปต้องสมดุลกัน ในเวลาเดียวกันในระหว่างการปรุงอาหารคุณไม่สามารถเทหรือเติมของเหลวได้

ที่มา: kniga-vkusa.ru

พัฟฮอร์น “ละคมกา” 65g

ส่วนผสม: ขนมพัฟ "Bakehouse" ยีสต์โฮมเมด; ไส้ (วางขนมช็อคโกแลต)
ใช้ได้ 36 ชั่วโมง - ไม่รวมบรรจุภัณฑ์ 72 ชั่วโมง - บรรจุ

TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.059-2015

พัฟบาร์ไส้ถั่ว 65ก

ส่วนผสม: ขนมพัฟ "Bakehouse" โฮมเมด; ไส้ (แยมแอปเปิ้ลกับถั่วลิสง)
วันหมดอายุ: 30 วัน
สภาพการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ (18 ± 5) °C และความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 75%
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.054-2015

พัฟเบลารุสรสชีสและจูเลียนรสไก่และเห็ด 65g

ขนมพัฟ "BakeHouse" โฮมเมด; ผลิตภัณฑ์ขนมแปรรูป "Khutorskoy" "Julienne กับไก่และเห็ด" ppm ไขมัน 50%; งา.
ความถูกต้อง: 5 วัน สภาพการเก็บรักษาที่ (4 ± 2) °C
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.062-2015

หูพอง 50g

วันหมดอายุ: 30 วัน
สภาพการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ (18 ± 5) °C และความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 75%
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.064-2015

มินส์ค พัฟลิ้น 50ก

ส่วนผสม: ขนมพัฟ "Bakehouse" โฮมเมด; น้ำตาล.
ความถูกต้อง: 30 วัน
สภาพการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ (18 ± 5) °C และความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 75%
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.063-2015

ม้วนผมด้วยอบเชย 70g

ส่วนผสม: ขนมพัฟ "Bakehouse" ยีสต์โฮมเมด); น้ำตาล; อบเชย; น้ำมันพืช.
ความถูกต้อง: 36 ชม
สภาพการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ (18 ± 5) °C และความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 75%
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.055-2015

พัฟเบลารุสรสชีสและเครื่องเทศ 65ก

ส่วนผสม: ขนมพัฟ "Bakehouse" โฮมเมด; ผลิตภัณฑ์แปรรูป "Khutorskoy" พร้อมเครื่องเทศ ppm ไขมัน 50%; งา.
เหมาะสำหรับ 5 ซุป สภาพการเก็บรักษาที่ (4 ± 2) °C
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.061-2015

ขนมแป้งจากขนมพัฟ
แป้งขนมจากขนมพัฟ ขนมพัฟ "Lakomka", 65g ส่วนผสม: ขนมพัฟ "BakeHouse" ยีสต์โฮมเมด; ไส้ (วางขนมช็อคโกแลต) ดีที่สุดก่อน 36 ชั่วโมง - ไม่รวมบรรจุภัณฑ์ 72 ชั่วโมง

ที่มา: test.sitestructor.com

หูพอง

สูตรหูพอง

แฟน ๆ ของขนมพัฟจะต้องชอบหูอย่างแน่นอน ยิ่งคุณรีดแป้งและพับมากเท่าไหร่ผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น ต้องมีหลายชั้น คุณจะต้องทำให้แป้งเย็นลงสองสามครั้ง หูจะอบในช่วงเวลาสั้น ๆ - ประมาณ 20 นาที จากนั้นคุณสามารถพลิกกลับและอบอีก 5 นาทีในอีกด้านหนึ่ง ในตอนท้าย พร้อมหูโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชย คุณสามารถโรยหูด้วยน้ำตาลระหว่างการอบเพื่อให้คาราเมลเล็กน้อยบนผลิตภัณฑ์ อบเชยจะให้กลิ่นหอมของแป้งสำเร็จรูป

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• แป้ง 2 ถ้วย
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำ 2/3 ถ้วยตวง
• 220 ก เนย
• น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
• อบเชย 2 ช้อนชา

สูตรทำอาหารหูพัฟพร้อมรูปถ่าย

บดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่จานแล้วใส่ในตู้เย็น ในเวลานี้ให้เติมเกลือและน้ำเล็กน้อยลงในแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง

เมื่อผสมมวลแล้วให้นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วใส่แป้งทันที เมื่อนวดแป้งแล้วให้ม้วนเป็นชั้นที่มีความหนาเล็กน้อย ห่อขอบด้านตรงข้ามของแป้งเพื่อให้ส่วนด้านข้างสัมผัสกัน แต่อย่าให้ทับซ้อนกัน ขอบที่ไม่พับ - เชื่อมต่อเพื่อให้พอดีกัน และทำเช่นนี้ตราบเท่าที่แป้งจะพับ และมันก็เปิดออก ขนมพัฟ. และยิ่งเลเยอร์มากเท่าไหร่ก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น รีดแป้งที่พับเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทำซ้ำขั้นตอนการพับ

ดูสิ่งนี้ด้วย:เรือขนมพัฟ

อีกครั้งส่งชิ้นส่วนที่พับของฐานสำหรับหูไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็นลง นำแป้งออกจากตู้เย็น ม้วนออก แล้วพับใหม่ ทำเช่นนี้ 4 ครั้ง ก่อนสองครั้งสุดท้ายใส่แป้งในช่องแช่แข็งอีกครึ่งชั่วโมง

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศา ตอนนี้แผ่แป้งออกและเชื่อมต่อขอบ ครั้งสุดท้าย. พับเลเยอร์ออกมาหลาย ๆ ครั้ง เริ่มบิดขอบด้านยาวทั้งสองด้านเข้าหากึ่งกลาง คุณจะได้ไส้กรอกสองเท่า - ตัดเป็นหูหนา 5-10 มม.

ปิดแผ่นด้วยกระดาษ parchment วางผลิตภัณฑ์และปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที รวมน้ำตาลและอบเชยแล้วบดหูที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมนี้ เพลิดเพลินกับถ้วยกาแฟหรือชา!

หูพอง
หูพัฟ สูตรหูพัฟ ผู้ชื่นชอบพัฟเพสตรี้จะต้องชอบหูอย่างแน่นอน ยิ่งคุณรีดแป้งและพับมากเท่าไหร่ผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น จะต้องเป็น

ที่มา: gotovimvkusno.me

"Flagella" และ "คันชัก" จากขนมพัฟ

ขนมที่ฉันชอบคือขนมพัฟ สามารถอบได้ทุกอย่างหรือเกือบทุกอย่าง และที่สำคัญ คุณไม่ต้องกังวลว่าแป้งจะออกมาไม่ดีเหมือนแป้งชนิดอื่นหรือไม่ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเสนอขนมอบสองประเภท - เหล่านี้คือ "Flagella" และ "Bows" จากขนมพัฟ และมีการเสนอสูตรอาหารให้เราบนเว็บไซต์: allrecipes ru และเราจะใช้และพยายามปรุงอาหารที่อร่อยเหล่านี้

ขนมพัฟกับอบเชย

- พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปแช่แข็ง - 250 กรัม (1 แผ่น)

ละลายแป้งประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง จากจำนวนข้อความที่เสนอจะได้รับ 5 เสิร์ฟ

ผสมน้ำตาลกับอบเชย ตีไข่เบา ๆ แล้วทาหน้าขนม โรยแป้งด้านหนึ่งด้วยน้ำตาลอบเชย ม้วนด้วยไม้นวดแป้ง จากนั้นกลับด้านแล้วเทน้ำตาลครึ่งหลังอีกด้าน ม้วนด้วย

ตัดแป้งออกเป็น 3 ส่วนแล้วตัดตามขวางเป็นเส้นยาวประมาณ 2.5 ซม. จับปลายตรงข้ามหมุนบิดแถบด้วยแฟลเจลลัมเป็นเกลียว วางบนแผ่นอบ อบที่ 200 องศา ประมาณ 20 นาที

โบว์ขนมพัฟ

- พัฟเพสตรี้ (ปราศจากยีสต์) - 250 ก

แผ่แป้งออกเล็กน้อยแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมด้านละ 10 ซม. หรือขนาดอื่นขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการคันธนูแบบใด พับครึ่งสี่เหลี่ยมแล้วได้รูปสามเหลี่ยม ทำการตัดเล็ก ๆ 2 ชิ้นที่ระยะ 1 ซม. จากกันและถอยห่างจากขอบเล็กน้อย ห่อส่วนที่มีรอยหยักรอบฐานและคลี่ขอบออก

วางคันธนูบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ทาคันชักเสร็จแล้วทาด้วยน้ำผึ้งหรือแยม

รสชาติ การอบที่บ้านมักจะเปรียบเทียบในเกณฑ์ดีกับรสชาติของอาหารที่ซื้อมา ท้ายที่สุดแล้ว การทำเค้กหรือคุกกี้สำหรับญาติและเพื่อน ๆ นั้นไม่ได้หมายความเพียงแค่การผสมผสานเท่านั้น สัดส่วนที่ถูกต้องส่วนผสม แต่ยังต้องลงทุนจิตวิญญาณ แล้ว พายโฮมเมดหรือคุกกี้เช่นหูขนมพัฟกับน้ำตาลหรือธนูตามสูตรที่คล้ายกันจะช่วยสร้างบรรยากาศที่สะดวกสบายและอบอุ่น

มีสองความคิดเห็นที่ตรงกันข้ามโดยตรงเกี่ยวกับขนมพัฟ แม่บ้านบางคนคิดว่ามันยากมากที่จะทำงานด้วยเนื่องจากต้องใช้เวลาในการ "เสริมกำลัง" เพื่อให้ถึงสถานะที่ต้องการ ในทางตรงกันข้าม คนอื่น ๆ ชอบทำขนมอบทั้งหมดจากขนมพัฟ เพราะในกรณีของพวกเขา คุณไม่ต้องกังวลว่ามันจะพอดีหรือไม่ เช่นเดียวกับในกรณีของยีสต์ อย่างไรก็ตาม ทั้งสองคนยอมรับว่าคุกกี้พัฟเพสตรี้นั้นอร่อยและน่าประหลาดใจที่มันไม่เคยมีมากเกินไป

ข้อดีหลักของขนมพัฟคือ:

• ความเก่งกาจ (สูตรเหมือนกันสำหรับไส้หวานและไส้เผ็ด);
• ขนมพัฟอร่อยแม้ไม่มีสารเติมแต่ง
• เวลาทำอาหารสั้น ๆ (ประมาณ 20 นาที ขึ้นอยู่กับไส้);
• รสชาติอ่อนโยนละลาย

แม่บ้านบางคนเชื่อว่าการทำขนมพัฟเป็นกระบวนการที่ลำบาก อย่างไรก็ตาม หากคุณมีเวลาและต้องการทำด้วยตัวเอง แม้แต่ผู้เริ่มต้นทำอาหารก็สามารถทำได้

วัตถุดิบ:

• เนย 250 กรัม เนยเค็มเล็กน้อย
• นม 50 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด ½ ถ้วย;
• ¼ ช้อนขนมเกลือ
• ไข่ 2 ฟอง
• 3 ศิลปะ แป้งที่ร่อนแล้ว.
• สัดส่วนของผลิตภัณฑ์เหล่านี้คำนวณสำหรับแป้ง 0.5 กก.

การทำอาหาร:

หูพัฟเพสตรี้น้ำตาลเป็นทางออกที่ดีหากคุณเป็นแฟนตัวยงของพัฟเพสตรี้ นอกจากนี้ยังสามารถซื้อส่วนประกอบพื้นฐานของอาหารอันโอชะได้ที่ สำเร็จรูปจากนั้นเหลือเพียงการม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดคุกกี้ตามรูปร่างที่ต้องการ คุกกี้หูควรหวาน เบา และโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟ 0.5 กก.
• 1 เซนต์ ซาฮารา;
• น้ำมันพืช;
• แป้ง 50 กรัม

การทำอาหาร:

จากขนมพัฟ - ซึ่งแตกต่างจากยีสต์ - มันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำขนมอบที่มีรูปร่างน่าสนใจ ตัวอย่างเช่นในรูปแบบของคันธนู ไม่ใช่แค่อร่อยแต่ยัง คุกกี้ที่สวยงามจะตกแต่งงานเลี้ยงใด ๆ

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 50 กรัม
• น้ำมันพืช;
• แยมหรือน้ำผึ้ง

การทำอาหาร:

พัฟเพสตรี้เป็นคู่หูที่หลากหลายสำหรับท็อปปิ้งหวาน ไส้ขนมพัฟที่พบมากที่สุด (และประสบความสำเร็จ!) คือ:

• น้ำตาล;
• แยมหรือแยม
• วนิลา;
• อบเชย;
• ผลเบอร์รี่สดหรือกระป๋อง

คุณสมบัติเดียวของการอบขนมพัฟคือยิ่งเติมน้ำมากเท่าไหร่ก็ยิ่งใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้หากคุณไม่ได้เลือกมาก สารเติมแต่งหวาน, เทน้ำตาลเล็กน้อยลงไป - วิธีนี้จะทำให้คุณได้รสชาติที่สดใหม่ของแป้ง

คุณคิดว่าเฉพาะขนมอบที่ซับซ้อนเท่านั้นที่ประสบความสำเร็จจากขนมพัฟ: เค้ก, พัฟ, ขนมอบ? และนี่ไม่ใช่ จากบรรจุภัณฑ์ปกติของผลิตภัณฑ์นี้ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณสามารถปรุงขนมอบที่ดีสำหรับชาเช่นพัฟโบว์

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 1 ห่อ
• ไข่ 1 ฟอง

การทำอาหาร

ดังนั้นให้นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้ละลายน้ำแข็ง ถ้าอุณหภูมิในครัวสูง มันจะละลายเร็วมาก สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้มันแพร่กระจายและกลายเป็นสารเหนียว

เมื่อคุณเห็นว่าแป้งนุ่ม ยืดหยุ่นได้ แต่ในขณะเดียวกันก็คงรูปอยู่ ให้เริ่มบิดคันธนู แต่ก่อนอื่นให้ตั้งเตาอบให้อุ่นสูงสุด

เราวางชั้นพัฟบนโต๊ะตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นแล้วบิด

วิธีการปรุงคุกกี้หูและคันธนูจากขนมพัฟกับน้ำตาล?
วิธีการปรุงคุกกี้หูและคันธนูจากขนมพัฟกับน้ำตาล? “Flagella” และ “โบว์” จากขนมพัฟ ขนมอบที่ฉันชอบคือขนมพัฟ สามารถอบได้ทุกอย่างหรือเกือบทุกอย่าง

ที่มา: Recipen.ru

ขนมพัฟกับน้ำตาล คุกกี้ทำจากขนมพัฟ ขนมพัฟเบอร์ลิน

เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านหลายคนที่เกี่ยวข้องกับการอบคือคุกกี้หู อาหารอันโอชะโดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่กรอบร่วนทำจากแป้งพัฟโรยด้วยน้ำตาล ตัวเลือกที่ดีเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟมีประโยชน์ทั้งสำหรับแขกและเพื่อการปรนนิบัติครัวเรือนทุกวันด้วยผลิตภัณฑ์แสนอร่อย

วิธีทำคุกกี้พัฟเพสตรี้

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำคุกกี้ขนมพัฟซึ่งขายแบบสำเร็จรูปบนชั้นวางของร้านค้าใด ๆ ควรเริ่มทำอาหารด้วยการละลายน้ำแข็ง รีดง่าย และขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ พวกเขามักจะปรุงรสด้วยน้ำตาล แต่คุณสามารถปรับปรุงรสชาติและเพิ่มคอทเทจชีส ถั่ว ไส้เมล็ดงาดำหรือติดขัดใดๆ คุกกี้จะถูกอบในเตาอบที่ อุณหภูมิสูง 200-220 องศา ประมาณ 15 นาที

ผู้เชี่ยวชาญสามารถทำคุกกี้จากขนมพัฟที่พวกเขาเตรียมขึ้นเอง มีสองสูตร - ยีสต์และฐานที่ปราศจากยีสต์ซึ่งแตกต่างกันในเทคโนโลยีของพวกเขา สำหรับ ตัวแปรยีสต์คุณจะต้องแป้ง ยีสต์ นม น้ำตาล มาการีน และเกลือเล็กน้อย มาการีนสามารถแทนที่ด้วยเนยได้ ปล่อยให้นุ่มในความอบอุ่นของห้อง ยีสต์เทลงในนมอุ่น ๆ เพิ่มมาการีนเล็กน้อยและแป้งกับน้ำตาล แป้งถูกปล่อยให้ไปถึงในที่อุ่น แต่ไม่ร้อน และเนยเทียมที่เหลือจะถูกรีดออกด้วยไม้นวดแป้งระหว่างกระดาษแว็กซ์สองแผ่นแล้วส่งไปยังแป้ง

หลังจากเข้าใกล้แป้งแล้วจะต้องนวดให้ละเอียดรีดด้วยมาการีนชั้นหนึ่งวางด้านบนปิดไขมันด้วยขอบสร้างซองจดหมาย หลังจากรีดแล้ว มวลจะถูกพับเป็นสามชั้น แปรรูปด้วยไม้นวดแป้ง แช่เย็นในตู้เย็น 20 นาที คุณต้องทำซ้ำวิธีการนี้สองสามครั้งแล้วสร้างผลิตภัณฑ์ - ตัดด้วยแก้วฉีกแถบหรือใช้แม่พิมพ์พิเศษ

นอกจากนี้ยังสามารถทำขนมพัฟด้วยฐานที่ปราศจากยีสต์ ซึ่งต้องใช้ไข่ มาการีน น้ำเย็น แป้ง และ โซดาสลัด. ก่อนอื่นควรทำให้เนยเทียมนิ่มลงหั่นเป็นชิ้น ๆ สับพร้อมกับแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลูกบอลถูกขึ้นรูปจากมวลที่ได้ แป้งที่เหลือผสมกับโซดาแล้วตีไข่ด้วยน้ำแล้วคนให้เข้ากัน ควรนวดแป้งด้วยช้อนก่อนจากนั้นด้วยมือของคุณหากจำเป็นให้เพิ่มแป้งลงไป แต่ไม่ต้องขยัน - มวลไม่สามารถสูงชันและเกาะติดมือได้

มวลที่ได้จะถูกรีดออก ชั้นแรกวางอยู่ด้านบน ห่อด้วยซองจดหมาย แป้งเย็นลงประมาณครึ่งชั่วโมงรีดอีกครั้งแล้วพับเป็นซองจดหมายอีกครั้ง กระบวนการนี้ซ้ำอีกสองสามครั้ง หลังจากนั้นคุณสามารถปั้นคุกกี้จากฐานผลลัพธ์ได้ หากจำเป็น แป้งจะถูกแช่แข็งและละลายเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถเตรียมมวลสำหรับอนาคตได้ ดังนั้นในแต่ละครั้งคุณจะไม่ทำ แต่ใช้อันที่เสร็จแล้ว

คุกกี้ขนมพัฟ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

มีมากที่สุด สูตรต่างๆคุกกี้พัฟเพสตรี้ที่ช่วยทำอาหารเพื่อเลี้ยงครอบครัวขนมอบที่อร่อยและน่าพึงพอใจ ตัวเลือกสำหรับผู้เริ่มต้น โลกการทำอาหารจะเป็นการใช้ฐานสำเร็จรูปการก่อตัวของคุกกี้ด้วยน้ำตาลหรือ แยมเบอร์รี่. ผู้เชี่ยวชาญสามารถเชี่ยวชาญได้ สูตรที่ซับซ้อนพัฟเพสตรี้ รวมทั้งไส้คอทเทจชีส ลูกเกด เมล็ดงาดำ หรือถั่ว คุณสามารถปรุงอาหารและ บิสกิตเผ็ด- กับชีส งา หรือเครื่องเทศเพื่อใช้เป็นของว่างสำหรับแอลกอฮอล์

หูขนมพัฟกับน้ำตาล

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 241 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน

หูขนมพัฟกับน้ำตาลเป็น ความอ่อนช้อยแบบคลาสสิกที่ชื่นชอบสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก สูตรที่ง่ายที่สุดเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำตาลทรายเท่านั้นนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ที่ทำให้น้ำลายสอ หูพัฟมีความกรอบ ละลายในปาก เข้ากันได้ดีกับนมร้อนหรือโกโก้ คุณสามารถกินมันแบบนั้นหรือนำติดตัวไปด้วยเป็นของว่าง

• เนย - 0.25 กก.
• นม - 50 มล.
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• เกลือ - 2 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 0.4 กก.

1. ตีไข่กับน้ำตาลเทนมเกลือผสมกับเนยนิ่ม ตีด้วยเครื่องผสม
2. เทแป้งนวดมวลอย่างรวดเร็วม้วนออกสี่ครั้ง
3. ทำซ้ำขั้นตอน ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 40 นาที
4. ปั้นเป็นชั้นๆ ทาน้ำตาล วางซ้อนทับกัน แผ่ออกเป็นเค้กสร้างหู
5. นำเข้าอบ 15 นาที ที่ 220 องศา เอาออกทันทีหลังอบ เพื่อไม่ให้หูติด เสิร์ฟบนจานที่สวยงาม

คุกกี้พัฟเพสตรี้ยีสต์

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 259 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน

คุกกี้ที่ทำจากขนมพัฟจะมีรสชาติที่ชวนให้นึกถึงเค้ก ความลับของการผลิตอยู่ใน ไส้อร่อยจากนมข้นและบิสกิตที่มีรสชาติของนมอบ การใช้พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปช่วยลดเวลาในการม้วนและทำฐาน คุณจึงสามารถอบเพสตรี้ได้ภายในครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อนกับโกโก้หรือชาได้ดีที่สุด

• ขนมพัฟ - 450 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• นมข้น - 150 มล.
• บิสกิตรสนมอบ - 150 ก.

1. ผสมนมข้นกับเนยนุ่ม บดคุกกี้ด้วยเครื่องปั่นจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. เตรียมฐาน, ม้วนออก, ตัดคุกกี้ออก, วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ
3. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 14 นาทีที่ 200 องศา เย็น
4. กระจายด้วยครีมนมข้นกับเนยม้วนในคุกกี้

คุกกี้ขนมพัฟกับแยม

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 248 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน

ในการทำคุกกี้ขนมพัฟกับแยมควรใช้ฐานสำเร็จรูปและไส้ที่ไม่ใช่ของเหลว ผลไม้เล็ก ๆ แยมจากแอปเปิ้ลหรือราสเบอร์รี่ที่เหมาะสม สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสชาติที่ประณีตลองรวมผลเบอร์รี่หลายชนิดในแยมเดียวหรืออบพัฟคละแบบ ต้องแน่ใจว่าใช้แป้งเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกจากคุกกี้ระหว่างการอบและไม่ทิ้งรอยเปื้อน

• ขนมพัฟ - 0.4 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แยมหนา - 10 มล.
• แป้งข้าวโพด - 10 กรัม
• น้ำตาลผง - 20 กรัม

1. ละลายฐานตัดชั้นเป็นสี่เหลี่ยมโรยด้วยแป้ง
2. วางแยมไว้ด้านบนแปรงขอบด้วยไข่ที่ตีด้วยแปรง
3. เชื่อมต่อขอบตรงข้ามของชิ้นงาน, พัฟ, เคลือบด้วยไข่
4. นำเข้าอบ 20 นาทีที่ 180 องศา
5. เย็นโรย ผงน้ำตาล.
6. คุณสามารถใช้แป้งมันฝรั่งและผสมกับไส้

คุกกี้จากขนมพัฟสำเร็จรูป

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 242 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

คุกกี้จากขนมพัฟสำเร็จรูปจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเพราะไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการม้วนและสร้างเลเยอร์ ยังคงเป็นเพียงการนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าเพื่อให้นิ่มและยืดหยุ่น คุณสามารถสร้างหู, คันธนู, ลายทางหรือตัดคุกกี้หยิก โรยด้วยน้ำตาลด้านบน พวกเขาจะกลายเป็นอาหารจานด่วนที่ชื่นชอบสำหรับเด็กทุกคน สูตรคุกกี้ขนมพัฟอยู่ด้านล่าง

• ขนมพัฟ - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม

1. ละลายแป้ง โรยด้วยน้ำตาล ม้วนให้แน่นตรงกลาง
2. ทำซ้ำกับขอบที่สองหั่นเป็นชิ้นหนาห้ามิลลิเมตร
3. วางกระดาษรองอบลงในถาดอบ วางหูไว้ด้านบน ยืดขอบให้ตรง
4. อบที่อุณหภูมิ 210 องศา 15 นาที จนคุกกี้เป็นสีทองแต่ไม่แห้ง

คุกกี้ขนมพัฟกับชีสกระท่อม

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 253 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

คุกกี้ขนมพัฟกับคอทเทจชีสจะนุ่มและฟูเนื่องจากการใช้ ไส้เดิม. ผู้เริ่มต้นสามารถลองทำพัฟด่วนได้จาก แป้งพร้อมและจะง่ายสำหรับมืออาชีพในการนวดฐานด้วยตัวเอง อ่อนนุ่ม ไส้ครีมจากคอทเทจชีสปรุงรสด้วยลูกเกด ความเอร็ดอร่อยของมะนาวและวานิลลินจะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

• ขนมพัฟ - 0.45 กก.
• ชีสกระท่อมในประเทศ - 0.5 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• วานิลลิน - หยิก;
• แป้ง - 30 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

1. แยกโปรตีนออกจากไข่แดง รวมคอทเทจชีส น้ำตาล วานิลลิน ไข่แดง แป้ง ลูกเกดนึ่ง และผิวเลมอนปอกเปลือก
2. ละลายแป้ง ม้วนออก แบ่งเป็นสี่เหลี่ยม หล่อลื่นขอบด้วยโปรตีนใส่ไส้ตรงกลาง
3. พับเป็นรูปสามเหลี่ยม บีบขอบ ใช้ส้อมหรือมีดตัดขอบ
4. วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบ ทาด้วยไข่แดง อบ 20 นาทีที่ 200 องศา

คุกกี้พัฟเพสตรี้แบบไม่มียีสต์

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 217 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ขนมพัฟ แป้งที่ปราศจากยีสต์ได้รับแคลอรี่น้อยกว่าเมื่อเทียบกับการใช้ฐานยีสต์ รสชาติใหม่และความบางเบาของเนื้อสัมผัส สูตรต่อไปจะช่วยให้เข้าใจหลักการสร้างสุข อบอย่างรวดเร็วในรูปแบบของดอกกุหลาบที่ไส้เป็นแอปเปิ้ลสุกสีแดงและน้ำตาลผงกับอบเชย ทุกคนที่ได้ลองชิมจะติดใจในรสเผ็ดร้อน

• แอปเปิ้ลแดง - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 200 มล.
• ขนมพัฟ - 250 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำตาลผง - 20 กรัม
• อบเชย - 15 กรัม

1. ผ่าแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน ผ่าเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นบางๆ
2. ต้มน้ำให้หวานวาง ชิ้นแอปเปิ้ล. ต้มสองนาที สะเด็ดน้ำ
3. ละลายแป้ง คลึงให้บาง ตัดเป็นเส้นกว้าง 3 ซม. ยาว 25 ซม.
4. วางแอปเปิ้ลห้าชิ้นในแต่ละแถบ ทับซ้อนกันเพื่อให้พวกมันยื่นออกมาหนึ่งในสามของความยาวเลยขอบแป้ง พับท่อ งอขอบด้านล่างเข้าด้านใน
5. วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา
6. โรยด้วยผงและอบเชย

คุกกี้ขนมพัฟกับแอปเปิ้ล

• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 238 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน

คุกกี้ขนมพัฟกับแอปเปิ้ลจะมีกลิ่นหอมและนุ่มนวลเนื่องจากการใช้ไส้ที่อร่อย เสิร์ฟพร้อมผลไม้รสหวาน เนื้อนุ่ม กลิ่นหอมเด่นชัด เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ คุณสามารถเสริมแอปเปิ้ลด้วยอบเชยหรือวานิลลา วอลนัทหรือคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว ก่อนเสิร์ฟให้โรยหน้าขนมด้วยน้ำตาลผงเพื่อให้หวานยิ่งขึ้น

• แป้ง - 0.25 กก.
• เกลือ - หยิก;
• เนย - 0.2 กก.
• น้ำ - 150 มล.
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• ลูกเกด - กำมือ;
• น้ำตาลผง - 20 กรัม

1. ผสมแป้ง เกลือ น้ำ และหนึ่งในสามของเนยที่นิ่มแล้ว คลึงแป้งเป็นชั้นๆ
2. ตัดเนยที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ พับตรงกลางของชั้นห่อขอบเพื่อทำซองจดหมาย แผ่ออก พับครึ่ง แช่เย็น 15 นาที
3. แผ่ออกพับครึ่งพักไว้สองชั่วโมง
4. แผ่ออกตัดคุกกี้ออก
5. จัดวางไส้แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ และลูกเกดนึ่ง
6. อบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา โรยด้วยน้ำตาลผง

ขนมพัฟที่เติมเต็ม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 274 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

คุกกี้ขนมพัฟสอดไส้ลูกเกดและแยมจะออกหวานมาก แต่น่ารับประทาน เหมาะที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้ากับชาหรือกาแฟร้อนเพื่อเพิ่มพลังงานสำหรับวันข้างหน้า คุณสามารถใช้แยมใด ๆ - แอปเปิ้ล, เชอร์รี่หรือพลัม แต่เพื่อไม่ให้มันไหลออกมา อบเสร็จแล้วแนะนำให้ผสมกับมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด

• แยม - 200 กรัม
• ลูกเกด - กำมือ;
• คอนญัก - 50 มล.
• ขนมพัฟ - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลผง - 30 กรัม
• อบเชย - 15 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

1. ละลายแป้ง, ม้วนออก, แบ่งครึ่ง, ตัดแก้วออกด้วยแก้ว
2. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางเป็นวงกลม
3. หล่อลื่นด้วยไข่ที่ตีแล้วคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยได้
4. จากครึ่งหลังของแป้ง ตัดวงกลมที่มีรูตรงกลาง วางไว้บนช่องว่างบนแผ่นอบ ทาด้วยไข่
5. เติมแยมบรั่นดีกับลูกเกดโรยด้วยอบเชย
6. นำเข้าอบ 20 นาทีที่ 180 องศา เย็น โรยด้วยผง

ขนมพัฟโรยด้วยน้ำตาล

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 14 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 251 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ขนมพัฟโรยด้วยน้ำตาลดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานเป็นพิเศษ เนื้อแป้งบางกรุบกรอบพร้อมน้ำตาลเม็ดสวยละลายในปาก เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องดื่มร้อน เป็นการดีที่จะกินพวกมันแบบนั้นเพื่อทานของว่างหรือสนองความหิวของคุณอย่างรวดเร็ว สูตรสำหรับการผลิตเกี่ยวข้องกับการใช้แป้งสำเร็จรูป

• ขนมพัฟ - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.15 กก.
• น้ำมันพืช - 80 มล.

1. ละลายแป้ง รีดให้หนาครึ่งเซนติเมตร ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
2. โค้งคำนับ - บิดสี่เหลี่ยมผืนผ้าตรงกลางเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยมีดเพื่อป้องกันการบวมระหว่างการอบ
3. หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำมันโรยด้วยน้ำตาล
4. วางบนกระดาษรองอบ จากนั้นอบบนถาดอบ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ขนมพัฟเบอร์ลิน

• เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 246 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยากในการเตรียม: ยาก

คุกกี้พัฟเพสตรี้ของเบอร์ลินถือเป็นของจริง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำซ้ำการผลิตความสุขในการกินได้ แต่ สูตรโดยละเอียดจะช่วยทำ ขนมอบดังกล่าวโดดเด่นด้วยเนื้อละเอียดพื้นผิวที่เต็มไปด้วยความเงางาม น้ำตาลไอซิ่งด้วยรสเปรี้ยวของเลมอน แป้งเต้าหู้ให้ขนมอบมีรสหวานและละเอียดอ่อน

• ผงฟู - 30 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• เนย - 250 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - แก้ว

1. ผสมแป้งกับผงฟูร่อนด้วยสไลด์ ทำช่องใส่คอทเทจชีสนวดแป้งแล้วม้วนออก
2. ใส่ตรงกลาง เนยอ่อน, กลิ้งลูกบอล, นวด
3. ม้วนออก พับครึ่ง ม้วนซ้ำ กระบวนการนี้ซ้ำสองครั้ง
4. ปิดแป้งด้วยกระดาษฟอยล์ม้วนในภาชนะทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
5. นำฟิล์มออก พับขอบด้วยม้วนที่กำลังจะมาถึงเพื่อให้เชื่อมต่อกันตรงกลาง
6. หั่นเป็นชิ้นหนาวางบนแผ่นอบที่ด้านบนของแผ่นหนัง
7. กดขนมอบเบา ๆ รูปหัวใจแช่ไว้ 15 นาที
8. นำเข้าอบ 10 นาทีที่ 220 องศา
9. บีบน้ำจากมะนาวรวมกับผง
10. เคลือบผลิตภัณฑ์ร้อนด้วยการเคลือบเย็น

พัฟลิ้นกับน้ำตาล - คุกกี้ที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ประตูสู่อาณาจักรแห่งการทำอาหารยังคงปิดอยู่ นั่นคือที่สุด แม่บ้านขี้เกียจผู้ชายและเด็กวัยรุ่น คุณเพียงแค่ต้องซื้อพัฟเพสตรี้แช่แข็งสำเร็จรูปและน้ำตาลหนึ่งซอง อาวุธมีดและเวลาว่าง 20 นาที และง่ายที่สุด แต่บ้า ขนมอบแสนอร่อยคุณรับประกัน อย่างที่พวกเขาพูด ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย!

วัตถุดิบ

• ขนมพัฟ - 250 กรัม (ครึ่งห่อ)
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

วิธีทำพัฟลิ้นด้วยน้ำตาลจากแป้งสำเร็จรูป

ชั้นของแป้งสำเร็จรูป (คุณไม่สามารถละลายได้อย่างสมบูรณ์ แต่ค่อนข้างน้อยเพื่อให้สามารถตัดแป้งได้) แบ่งด้วยมีดเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหรือสี่เหลี่ยม

การกระทำทั้งหมดของคุณจะต้องรวดเร็วเพื่อให้แป้งไม่มีเวลาให้ความร้อน อุณหภูมิห้องเนื่องจากผลิตภัณฑ์ในเตาอบจะขึ้นได้ไม่ดีหรือสูญเสีย "ความเป็นขุย" ไป เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ควรอุ่นเตาอบล่วงหน้า

ปรากฎสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 10-12 ซม. x 4-5 ซม. หล่อลื่นไข่ด้วยแปรงขนมอบ

ไข่ที่ตีแล้วสามารถแทนที่ด้วยชาดำที่ชงแล้วเข้มข้น ขอบคุณชาหล่อลื่น ขนมพัฟจะได้ผิวสีแทนอร่อยในเตาอบ

วางชิ้นแป้งลงบนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อย เราครอบคลุม พัฟลิ้น น้ำตาลทรายเป็นชั้นบางๆ คุณสามารถใช้กระดาษรองอบเพื่อประกันได้ ในกรณีนี้ พัฟเพสตรี้จะไม่ติดกับถาดอบอย่างแน่นอน อย่าลืมเว้นระยะห่างระหว่างพัฟ 2-3 ซม. เพื่อไม่ให้ติดกันระหว่างการอบ

คุณสามารถปรุงอาหารจากขนมพัฟสำเร็จรูป (สูตรตามลิงค์) รับทราบ!

เราอุ่นเตาอบที่ 190 C และส่งลิ้นไปอบ นี่คือวิธีการเตรียมพัฟอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และรสชาติไม่ได้ด้อยไปกว่าเครื่องห่อและขนมปังที่ซับซ้อนที่สุดแต่อย่างใด

ลิ้นขนมพัฟปรุงในเตาอบประมาณ 15-20 นาที คุกกี้เพิ่มความสูงหลายเท่าและกลายเป็นสีแดงก่ำ

คุณสามารถเสิร์ฟพัฟลิ้นกับน้ำตาลอุ่นหรือเย็น เข้ากันได้ดีกับชาและผลไม้แช่อิ่ม

พาครอบครัวไปทานอาหารเช้า หรือพาเด็กๆ ไปออกกำลังกายหรือเดินเล่นในสวนสาธารณะ แม้ว่าพวกเขาจะทำจากขนมพัฟ แต่ลิ้นก็มีประโยชน์และสามารถเปลี่ยนแซนวิชได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องบังคับให้เด็กกินแครกเกอร์ที่ซื้อจากร้านค้าที่เป็นอันตราย

ฉันจะขอบคุณมากสำหรับคำติชมเกี่ยวกับสูตรอาหาร: คำถาม รูปภาพ บทวิจารณ์ แสดงและบอกสิ่งที่คุณทำ

จำได้ว่าที่โรงเรียนในช่วงปิดภาคเรียนเราวิ่งไปที่โรงอาหารและซื้อพัฟโรยด้วยน้ำตาล และในบทเรียนซ่อนตัวจากครูพวกเขาบีบแป้งบาง ๆ แล้วใส่ปาก ... Mmmmm .... ที่สุด รักษาอร่อยปีการศึกษา

สินค้า:
แป้งสาลี - 250 กรัม
1. น้ำเย็นบริสุทธิ์ - 100 มล.
2. เกลือ - 1 หยิบมือ
3. เนย - 200 กรัม
4. น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
5. น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ

วิธีปรุงลิ้นพัฟ:

หลั่งออกมา ในส่วนเล็ก ๆร่อนแป้งลงในตะแกรงแล้วร่อนลงในชามขนาดกลางและเล็ก ความสนใจ:ต้องเทส่วนประกอบ 200 กรัมลงในภาชนะแรกและ 50 กรัมลงในภาชนะที่สอง กระบวนการนี้จะช่วยให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งจะทำให้แป้งโปร่งและนุ่มขึ้น

เทน้ำสะอาดลงในแก้ว น้ำเย็นและเทเกลือออก ใช้ช้อนชา ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน เราได้รับชนิด น้ำเกลือซึ่งเราจะเพิ่มแป้งในไม่ช้า

เรากระจายเนยบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีด จากนั้นย้ายชิ้นส่วนไปยังจานรองที่สะอาดแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง

เทสารละลายเกลือลงในชามขนาดกลางด้วยแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะ ความสนใจ:คุณยังสามารถนวดแป้ง ด้วยมือที่สะอาด. โรยแป้งถ้าจำเป็น

นวดแป้งจนแป้งเริ่มยื่นออกมาจากมือและมีความหนาแน่นสม่ำเสมอ จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที. ตอนนี้เราปั้นลูกบอลแล้วห่อด้วยฟิล์มหรือใส่ในถุงพลาสติก เราเอาแป้งออกในตู้เย็นเพื่อใส่ 15–30 นาที .

ในขณะเดียวกัน เตรียมส่วนผสมของเนย ในการทำเช่นนี้ให้ใส่แป้งลงในชามขนาดเล็ก ชิ้นนุ่มเนย.

ใช้ช้อนโต๊ะหรือมือที่สะอาดผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเราห่อภาชนะด้วยฟิล์มและใส่ในตู้เย็นเพื่อใส่ 15 นาที .

หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะนำแป้งออกจากที่เย็นนำออกจากบรรจุภัณฑ์แล้ววางลงบนโต๊ะในครัวบดด้วยแป้งเล็กน้อย ใช้ไม้นวดแป้งม้วนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีความหนา ประมาณ 5 มิลลิเมตร ความสนใจ:ชั้นแป้งควรมีขนาดโดยประมาณ 40 x 25 ซม .
จากนั้นนำออกจากตู้เย็น แป้งเนยและทาด้วยช้อนโต๊ะ 2/3 ของพื้นผิวเค้กโดยไม่ต้องถึงขอบประมาณ โดย 1 เซนติเมตร .

ตอนนี้เราห่อเลเยอร์ด้วยซองจดหมาย เริ่มต้นด้วยส่วนที่ว่างเปล่าและหลังจากนั้น - แป้งที่มีส่วนผสมของน้ำมัน

ใช้นิ้วกดขอบและห่อด้วยฟิล์มอย่างระมัดระวัง วางแป้งกลับเข้าไปในตู้เย็นเพื่อให้แป้งขึ้นเล็กน้อย 30 นาที .

หลังจากเวลาที่กำหนดเราวางชั้นบนโต๊ะในครัวอีกครั้งโดยให้ด้านสั้นหันเข้าหาเรา รีดแป้งออกตามยาวด้วยไม้นวดแป้ง
จากนั้นเราห่อเลเยอร์อีกครั้ง 3 ครั้งเพื่อสร้างสี่เหลี่ยม หมุนชิ้นส่วน ไปทางซ้าย 90 องศาและเปิดตัวอีกครั้งด้วยความช่วยเหลือของสินค้าคงคลังชั่วคราว เราทำขั้นตอนนี้ประมาณ 6 ครั้ง ทุกอย่าง ขนมพัฟพร้อม!

รีดแป้งอีกครั้งให้มีความหนาประมาณ 0.8–1 เซนติเมตร. เราควรจะได้สี่เหลี่ยมผืนผ้าอีกครั้ง

ตอนนี้ใช้มีดตัดชั้นตาม สำหรับ 3-4 แถบ. หลังจาก - ตัดแต่ละอันเป็นรูปสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

โรยน้ำตาลบางๆ บนเขียง ที่นี่เราวางแถบเล็ก ๆ แล้วม้วนด้วยหมุดกลิ้ง จะต้องทำเพื่อให้น้ำตาลทรายติดกับแป้ง
ใช้แปรงขนมอบทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางแป้งสี่เหลี่ยมด้านน้ำตาลขึ้น ในขณะเดียวกัน เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200–220 องศาเซลเซียส. หลังจากนั้นให้วางแผ่นอบด้วยขนมอบแล้วอบ 20–25 นาทีก่อนการถือกำเนิด สีน้ำตาลทอง. ความสนใจ:คุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบจนสุด มิฉะนั้น พัฟจะแห้ง หลังจากหมดเวลาที่กำหนด ปิดเตาอบ และนำถาดอบออกโดยใช้ที่จับหม้อในครัวแล้วพักไว้

"สูตรอาหารที่บ้าน" ขอให้คุณอร่อย!

ขนมพัฟสามารถเรียกได้ว่าหลากหลายที่สุด ใช้สำหรับเตรียมทั้งหวานและ ขนมอบรสเผ็ด. เหล่านี้คือพัฟโบว์, หู, มุม, กุหลาบ, พาย, หลอด, ครัวซองต์, เบเกิล, ม้วน, ขนมปัง, ชนิดที่แตกต่างพายและเค้กนโปเลียนรวมถึงลิ้นสี่เหลี่ยมที่มีน้ำตาลหรือ เปลือกชีสและท็อปปิ้งทุกชนิด

ลิ้นอาจมาจากยีสต์พัฟหรือแป้งที่ปราศจากยีสต์ มีรสหวานหรือไม่ มีหรือไม่มีไส้ก็ได้ สามารถอบจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าหรือปรุงเอง

ในสูตรด้านล่าง มีสูตรสำหรับลิ้นแต่ละประเภท รวมถึงวิธีเตรียมพัฟเพสตรี้สองประเภท

ขนมพัฟกับน้ำตาล

สำหรับการอบนี้คุณจะต้อง:

• แป้ง 250 กรัม
• เนย 200 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• เกลือ 3 กรัม
• น้ำตาล 50-60 กรัม (คุณสามารถใช้สีน้ำตาลได้);
• ไข่ 1 ฟอง

ด้วยการนวดแป้งด้วยตนเองสำหรับการอบพัฟลิ้นจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำตาลแท่ง 100 กรัมจะเท่ากับ 425.1 กิโลแคลอรี

1. นวดแป้งสองประเภทซึ่งรวมกันเป็นพัฟ น้ำ เกลือ และแป้ง 200 กรัม ที่สองของเนยและแป้ง 50 กรัม ส่งการทดสอบทั้งสองเป็นเวลา 20 นาทีในตู้เย็น
2. แผ่แป้งไร้เชื้อออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แบ่งมันออกเป็น 3 ส่วนโดยจาระบีสองส่วนด้วยส่วนผสมของน้ำมันโดยถอยห่างจากขอบหนึ่งเซนติเมตร
3. ปิดครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ทาน้ำมันด้วยด้านที่ไม่ทาน้ำมัน แล้วปิดทับส่วนของสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยน้ำมันที่เหลืออยู่ ดังนั้นคุณควรได้ 3 ชั้น
4. บีบทั้งสามชั้นเข้าด้วยกันที่ขอบปิดด้วยฟิล์มแล้วส่งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
5. จากตู้เย็นวางมวลบนโต๊ะโดยให้ด้านแคบเข้าหาคุณแล้วม้วนออก จากนั้นหมุนเป็นมุมฉาก พับสามทบ แล้วม้วนออกอีกครั้ง ควรมีทั้งหมด 6 ม้วนดังกล่าว
6. หลังจากจัดการทั้งหมดแล้วให้คลุมด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
7. การก่อตัวของเปลือกน้ำตาลบนลิ้นสามารถทำได้สองวิธี ขั้นแรก: ตัดแป้งแช่เย็นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (ลิ้น) วางบนถาดอบที่โรยด้วยแป้งหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยไข่ และโรยด้วยน้ำตาล
8. วิธีที่สอง: โรยโต๊ะด้วยน้ำตาลจำนวนมากใส่แป้งจากตู้เย็นที่ด้านบนของน้ำตาลแล้วม้วนออกเล็กน้อยด้วยไม้นวดแป้งเพื่อให้น้ำตาลกดเล็กน้อย จากนั้นตัดเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งวางน้ำตาลไว้บนถาดอบ
9. อบทั้งกรณีที่หนึ่งและสองเป็นเวลา 20 นาทีที่ 220-250 องศา อย่าลืมดูเปลือกน้ำตาลเพื่อไม่ให้ไหม้

ลิ้นกับแอปเปิ้ลจากขนมพัฟสำเร็จรูป

พายแอปเปิ้ลอร่อยเสมอ แน่นอน คุณสามารถขูดแอปเปิ้ล โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย หรือคุณสามารถใช้เวลาเพิ่มอีกนิดเพื่อปรุงไส้แอปเปิ้ลแสนอร่อย

สำหรับการอบพัฟลิ้นกับแอปเปิ้ลคุณต้องดูแลส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขนมพัฟสำเร็จรูป 500 กรัม
• แอปเปิ้ล 600 กรัมที่มีเนื้อแน่น (Semerenko, Granny Smith, Golden);
• เนย 30 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาลทราย 60 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• น้ำมะนาว 20 มล.
• อบเชย 3 กรัม

การเตรียมไส้และการอบจะใช้เวลา 40-50 นาที

พัฟแคลอรี่กับแอปเปิ้ล - 225.3 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

อัลกอริทึมกระบวนการอบ:

สูตรเบเกอรี่ไส้เผ็ด

เช่น ไส้เผ็ดลิ้น คุณสามารถเอาเห็ด, ไส้กรอก, ชีสกระท่อมเค็มกับสมุนไพร, ชีส, ไก่, เนื้อสับ, ไข่และอื่นๆ พัฟดังกล่าวเกิดขึ้นในลักษณะเดียวกับแอปเปิ้ล

แต่มีมาก สูตรที่น่าสนใจลิ้นกับเบคอนซึ่งเกิดขึ้นในรูปแบบของเกลียวบิด ผู้ชายจะชื่นชมลิ้นเหล่านี้เพราะดื่มเบียร์และฟุตบอลได้ดี ส่วนผู้หญิงก็เตรียมง่าย

สำหรับเบคอนลิ้นคุณจะต้อง:

• แป้งพัฟปราศจากยีสต์ 500 กรัม
• เบคอนชิ้นยาวบาง 300 กรัม
• ชีสรัสเซีย 100 กรัม
• 2 ไข่แดง
• งา 30 กรัม

จะใช้เวลา 35-45 นาทีในการสร้างและอบพัฟจากแป้งสำเร็จรูป

เบคอน 100 กรัม 100 กรัม ให้พลังงาน 393.2 กิโลแคลอรี

1. แผ่ชั้นของแป้งสำเร็จรูปออกเพื่อให้ยาวกว่าเบคอน 2 เซนติเมตรแล้วหั่นเป็นเส้นที่มีความกว้างประมาณเท่ากับความกว้างของเบคอนหรือกว้างกว่าเล็กน้อย
2. วางเบคอนไว้ด้านบนของแต่ละแถบแล้วบีบปลายด้านสั้นเข้าหากันเพื่อให้เบคอนอยู่ด้านใน จากนั้นหมุนลิ้นเป็นเกลียวทำ 3-4 รอบ
3. วางเกลียวบนแผ่นอบ ไข่แดงโรยด้วยชีสขูดละเอียดและงา นำเข้าอบประมาณ 25 นาที เตาอบร้อน(220 องศา)

วิธีทำพัฟชีสแป้งยีสต์

การทำขนมพัฟเป็นกระบวนการที่ยาวนานและลำบาก แต่เมื่อพิจารณาว่าสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้เป็นเวลานานสามารถเตรียมล่วงหน้าจากนั้นนำออกจากช่องแช่แข็งและมีความสุขที่บ้านด้วยลิ้นที่อร่อย ตัวอย่างเช่นกับชีส

สำหรับการอบคุณจะต้อง:

• นม 300 มล.
• ยีสต์กด 15 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• เกลือแกง 5 กรัม
• เนย 350 กรัม
• แป้ง 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• งา 50 กรัมหรือเมล็ดยี่หร่าเพื่อลิ้มรส
• 1 ไข่แดง

เวลาเตรียมแป้งคือ 13 ถึง 21 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับเวลาของการสัมผัสครั้งสุดท้าย) และจะใช้เวลา 30-40 นาทีสำหรับลิ้น

แคลอรี่อบ - 412.2 kcal / 100 g.

ขั้นตอนของการนวดและการอบลิ้น:

1. จากนม 100 มล. น้ำตาลยีสต์และแป้ง 160 กรัมทำแป้งซึ่งควรเหมาะสำหรับ 30-40 นาทีในที่อุ่น
2. จากนั้นใส่นมที่เหลือ, เกลือ, แป้งและเนย 50 กรัมลงในแป้งแล้วนวด, นวดไม่เกิน 15 นาทีแล้วส่งในตู้เย็น 3-4 ชั่วโมง;
3. รีดแป้งยีสต์ที่เย็นแล้วออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาไม่เกิน 1 ซม. แล้วทาน้ำมันตามสูตรพัฟที่ปราศจากยีสต์
4. จากนั้นพับเป็นสามชั้นซึ่งควรแยกน้ำมันออก ม้วนออกเล็กน้อย หมุน 90 องศาแล้วพับซ้ำ ม้วนออกอีกครั้งแล้วพับ ในช่วงเวลานี้จะมีเวลาร้อนขึ้นดังนั้นจึงต้องส่งไปที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงมวลจะต้องพับและรีดอีกครั้งสามครั้งจากนั้นอีกครั้งในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนี้ควรมีการกลิ้งครั้งที่สามซึ่งจะทำให้ได้แป้ง 81 ชั้น ระดับทักษะสูงสุดคือ 4 ม้วนและ 243 ชั้น แต่ 81 ก็เพียงพอแล้วสำหรับครั้งแรก แป้งพร้อมควรค้างคืนหรืออย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงในตู้เย็น
6. รีดแป้งที่เตรียมไว้ให้หนา 1 ซม. ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทาด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยชีสขูดและเมล็ดงา (หรือยี่หร่า) อบประมาณ 20-30 นาทีในเตาอบร้อน

ขนมพัฟไม่ได้เป็นไปตามอำเภอใจในกระบวนการทำงานการเตรียมมันยากกว่า แต่ก็ยังมีเคล็ดลับหลักสองประการ:

1. ขนมพัฟสำเร็จรูปสำหรับลิ้นไม่ควรละลายจนหมดเพื่อให้มันขึ้นได้ดีขึ้นและก่อตัวเป็นชั้นมากขึ้น
2. ในทางกลับกันเตาอบควรร้อน - 220 องศา หากอุณหภูมิต่ำกว่าน้ำมันจะไหลออกมาและชั้นจะไม่ทำงาน

หนึ่งในความทรงจำที่สดใสที่สุดในวัยเด็กของฉันคือพัฟลิ้น: กรอบฟูด้วยน้ำตาลหนา ในร้านมีราคาเพียงเพนนี และอบเองที่บ้านโดยพนักงานต้อนรับที่รู้วิธีทำขนมพัฟโฮมเมดอย่างถูกต้อง

แม่บ้านสมัยใหม่สามารถช่วยตัวเองได้ ความยุ่งยากเป็นพิเศษและใช้แบบสำเร็จรูปแช่แข็ง ขนมพัฟ. มันจะเปิดออกอย่างรวดเร็วและอร่อยเหมือนในวัยเด็ก

ขนมพัฟลิ้น - การเตรียม:

4. โรยด้วยน้ำตาลด้านบน ต้องขอบคุณพื้นผิวที่ชุบชา น้ำตาลจึงเกาะติดกับแป้งและไม่แตกออกจากลิ้นเมื่อพร้อม

5. ตัดแป้งสำหรับลิ้นด้วยมีดเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนแล้ววางบนถาดอบซึ่งจะต้องโรยด้วยแป้งล่วงหน้า

6. อบเพียง 15 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา ลิ้นควรสูงขึ้นหลายเท่าและได้รับสีทองที่อร่อยอยู่ด้านบน ขยายลิ้นให้เล็กลงเล็กน้อยเมื่ออบ

7. เสร็จสิ้นกกคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ทันที - พวกมันเย็นลงอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณจึงสามารถกินมันได้จากความร้อนจากความร้อน คุณสามารถดื่มกับเครื่องดื่มใดก็ได้ เจลลี่ลูกเกดนั้นสมบูรณ์แบบ หรือสตรอว์เบอร์รีผลไม้แช่อิ่ม

เคล็ดลับในการทำลิ้นพัฟ:

ไม่จำเป็นต้องรีดแป้งพัฟให้บางเกินไป ความหนาที่เหมาะสมคือ 0.7 ซม.

แทนที่จะใช้ชาคุณสามารถจาระบีพื้นผิวของแป้งด้วยไข่แดงที่ตีด้วยน้ำตาล

ขนมพัฟอบเร็วมาก ดังนั้นระวังลิ้นให้ดี

แม้ว่าลิ้นด้านข้างจะดูขาวขุ่นและด้านบนเป็นสีทองอยู่แล้ว แต่พวกเขาก็พร้อมแล้ว!

ส่วนผสม: ไข่ 2 ฟอง 100 กรัม น้ำตาล 100 กรัม มายองเนส 1/3 ช้อนชา โซดาหรือผงฟูสำหรับแป้ง, ฟักทองหนึ่งชิ้น, 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง, น้ำตาลสำหรับโรย. ฟักทองเพื่อความงามที่มีประโยชน์เป็นเพียงคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุ

เป็นไปได้ไหมที่จะรวมธุรกิจเข้ากับความสุข? แน่นอนถ้าคุณเข้าหาตัวอย่างเช่นสอนเด็กให้นับจากด้านที่สร้างสรรค์ เราขอแนะนำให้คุณอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนสำหรับลูก ๆ ของคุณ

ส่วนผสม: 0.5 ล. อบอุ่น นมวัว, 0.4 เซนต์ น้ำตาลทราย1 ไข่, 70. กรัม. มาการีนหรือเนยจืด 4 กรัม ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว, 2.5 เซนต์ ด้วยกองแป้ง เป็นไส้.

อาการปวดหูเป็นเรื่องปกติสำหรับผู้ใหญ่เกือบทุกคน เราทั้งหมด.

โรคไข้หวัดเป็นชื่อพื้นบ้านทั่วไปสำหรับความเจ็บป่วยตามฤดูกาล

จากประชากร 100% บนโลกนี้ มีเพียง 5-10% เท่านั้นที่ไม่ติดเชื้อไวรัส

ขนมพัฟกับน้ำตาล
ขนมพัฟกับน้ำตาล คุกกี้ทำจากขนมพัฟ ขนมพัฟเบอร์ลิน เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านหลายคนที่เกี่ยวข้องกับการอบคือคุกกี้หู

ขั้นตอนที่ 1: นำขนมพัฟ

ขั้นตอนที่ 2: แผ่ขนมพัฟออก

ขั้นตอนที่ 3: ตัดแป้ง

ขั้นตอนที่ 4: อบขนมพัฟ

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟขนมพัฟ "หู"

หากคุณใส่น้ำตาลและเนยระหว่างชั้นเมื่อทำขนมพัฟ คุณจะปรับปรุงรสชาติของคุกกี้ หากคุณไม่ชอบเปลือกคาราเมลให้โรย คุกกี้สำเร็จรูปน้ำตาลผงผ่านกระชอนหรือใส่แยมหรือแยมผิวส้มลงไป

ไม่แนะนำให้ทาจาระบีบนแผ่นอบที่ใช้อบผลิตภัณฑ์ขนมพัฟ เพียงล้างด้วยน้ำเย็น

ขนมพัฟจะอร่อยและกรอบถ้าแป้งสดเนื่องจาก การจัดเก็บระยะยาวแป้งอาจมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

หากเมื่ออบผลิตภัณฑ์ขนมพัฟคุณตัดชั้นที่ม้วนออกด้วยมีดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วจะไม่มีเศษเหลือที่จะม้วนออกมาอย่างเลวร้ายในครั้งที่สอง

พัฟเพสตรี้ควรตัดด้วยมีดคมหรือที่ตัดเพสตรี้เท่านั้น เนื่องจากมีดทื่อทำให้ขอบแป้งเรียบ ด้วยเหตุนี้ แป้งจึงแยกเป็นชั้นได้ไม่ดีเมื่ออบ

หากคุณไม่เปิดเตาอบในช่วง 5 - 7 นาทีแรกของการอบ พัฟเพสตรี้จะเพิ่มปริมาณ 6 - 8 เท่า