บิสกิตสำหรับวันวาเลนไทน์ สูตรวันวาเลนไทน์ - การออกแบบที่น่าสนใจ

1. อันดับแรก เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

2. จากนั้นแบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและโปรตีน ไข่แดงเข้าไปในแป้งและโปรตีนลงในเคลือบ


3. ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงแล้วตีให้เข้ากัน น้ำตาลควรละลายในไข่แดงให้หมด


4. จากนั้นเติมน้ำผึ้งอุ่นเล็กน้อยแล้วเทวานิลลิน เราผสม


5. จากนั้นใส่ครีมและเกลือ


6. ใส่เนยด้วย อุณหภูมิห้อง. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน


7. ตอนนี้ใส่ผงฟูและแป้งสาลีที่ร่อนแล้ว


8. นวดให้นุ่มยืดหยุ่น แป้งนุ่ม. หากมีแป้งไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย แป้งคุกกี้ไม่ควรเป็นของเหลว


9. ม้วนเป็นก้อนห่อด้วยฟิล์มหรือใส่ถุงแล้วใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง


10. คุกกี้วาเลนไทน์สำหรับวันวาเลนไทน์ ควรเป็นสีสดใส สีสันสวยงาม Glaze จะช่วยเราตกแต่งขนมอบตามที่เราต้องการ ในการเตรียมเราใช้น้ำตาลผง 150 กรัมและไข่ขาว


11. ผสมให้เข้ากันแล้วตีด้วยเครื่องผสม จะใช้เวลา 6-8 นาทีในการเอาชนะ


12. เมื่อสิ้นสุดการตี ประมาณหนึ่งนาที ให้เติมกรดซิตริกที่ปลายมีด ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่เรียบและมันวาว


13. แบ่งเคลือบออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน คุณสามารถแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณจะตกแต่งคุกกี้อย่างไร


14. เพิ่มสีย้อมลงในเคลือบส่วนใหญ่ (ในกรณีของฉันคือราสเบอร์รี่) คุณสามารถเลือกสีอื่นได้


15. คนให้เข้ากันไอซิ่งกับสีย้อม ไอซิ่งพร้อมแล้วตอนนี้เราเอาออกด้านข้างให้แน่ใจว่าได้ปิด ติดฟิล์ม. เปลือกน้ำฅาลแห้งเร็วมาก


16. ระหว่างนี้ แป้งเย็นแล้ว นำออกจากตู้เย็น เพื่อความสะดวกในการรีดเราแบ่งออกเป็นหลายส่วน จากนั้นม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นหนา 0.5 ซม.


17. ตอนนี้เราตัดคุกกี้ด้วยแม่พิมพ์รูปหัวใจพิเศษ


18. วางวาเลนไทน์ลงบนถาดอบที่ปูด้วย กระดาษ parchment. และส่งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที


19. ขนมของเราพร้อมแล้ว เรานำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น


20. จากนั้นตกแต่งคุ้กกี้ตามต้องการ ไอซิ่งจะถูกทาตามรูปร่างของคุกกี้ก่อนจากนั้นจึงเติมตรงกลาง การตกแต่งเพิ่มเติมจะบอกจินตนาการของคุณ อร่อย!

ใกล้เข้ามาแล้ว วันวาเลนไทน์และเราเสนอวิธีง่ายๆ ให้คุณ สูตรคุกกี้ที่คุณสามารถทำให้เนื้อคู่ของคุณพอใจได้ แน่นอนว่าคุกกี้ทั้งหมดต้องทำเป็นรูปหัวใจ วาเลนไทน์ที่แสนหวานนั้นไม่เพียง แต่จะกลายเป็นต้นฉบับเท่านั้น แต่ยังมากอีกด้วย ของขวัญแสนอร่อยซึ่งถือความอบอุ่นจากมือของคนที่คุณรัก

ขนมปังขิงกับอบเชย

คุกกี้ที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้อร่อยมาก คุกกี้เหล่านี้สามารถใช้ตกแต่งห้องหรือโต๊ะเทศกาลได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องเจาะรูในคุกกี้ก่อนอบ จากนั้นเหลือเพียงการร้อยริบบิ้นที่สวยงามหรือตกแต่งคุกกี้ด้วยคันธนู

เราจะต้อง:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• ไม่กี่ชิ้น เนย;
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 6 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงบด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ละลายน้ำผึ้ง น้ำตาล อบเชย และขิงในกระทะก้นลึก หลังจากเดือดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา แล้วใส่เนยสองสามชิ้นลงไป ผัดจนน้ำมันละลาย เทส่วนผสมน้ำผึ้งและน้ำตาลอุ่นเล็กน้อยลงในภาชนะที่มีแป้งและโซดา ผสมให้เข้ากัน เรารีดแป้งที่ได้โดยใช้ไม้นวดแป้งในขณะที่ความหนาของแป้งควรอยู่ที่ประมาณ 1 เซนติเมตร พิเศษ ตัดคุกกี้วาเลนไทน์ออกและถ้าจำเป็นเราจะทำรูด้วยฟางสำหรับน้ำผลไม้

ถาดอบปิดด้วยกระดาษ parchment วางคุกกี้และทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจะต้องอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180 องศา อย่าอบคุกกี้ในเตาอบมากเกินไป เพราะคุกกี้จะแข็งเกินไป

คุกกี้ด้านบนสามารถปกคลุมด้วยความอร่อย เปลือกน้ำฅาลหรือใด ๆ ตกแต่งขนม . คุณสามารถปรุงคุกกี้เหล่านี้ให้กับคนที่คุณรักในที่ทำงานหรือทำพวงมาลัยที่กินได้ด้วยการร้อยคุกกี้บนริบบิ้นที่สวยงาม

วิธีทำฟรอสติ้ง

เคลือบเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ ในการเตรียมการเคลือบคุณจะต้องใช้น้ำตาลผง 150 กรัม, มะนาว 2 ช้อนชาหรือ น้ำส้ม, น้ำต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ. หากคุณต้องการให้ไอซิ่งมีสี ให้ใส่น้ำคั้นสดๆ แทนน้ำมะนาว ซึ่งจะให้สี เช่น สีเชอร์รี่หรือสีผสมอาหาร

เพิ่มน้ำผลไม้ลงในน้ำตาลผงและค่อยๆเทลงในน้ำ จำเป็นต้องนวดจนไม่มีก้อนน้ำตาลเหลืออยู่และความสม่ำเสมอของมันไม่เหลวหรือข้น จากนั้นคุณสามารถเคลือบคุกกี้

คุณสามารถทำได้ด้วยแปรงหรือถุงขนม

ชอร์ตครัสเพสตรี้คุกกี้วาเลนไทน์

หากคุณหรือคนที่คุณรักไม่ชอบเครื่องเทศ คุณก็ทำได้ อบคุกกี้วันวาเลนไทน์ไม่ธรรมดา ขนมชอร์ตครัส. แม่บ้านหลายคนมีสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว นี่คือหนึ่งในนั้น:

ทำให้เนย 250 กรัมนิ่มลงแล้วใส่แป้ง 2 ถ้วย นอกจากนี้เรายังเพิ่มโซดา 0.5 ช้อนชากับน้ำส้มสายชู น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ แล้วนวดแป้ง ทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 15-20 นาที

สำหรับคนที่คุณรักในวันวาเลนไทน์ 14 กุมภาพันธ์หรือแบบนั้น - สวยสดใสและมาก คุกกี้แสนอร่อยเป็นรูปหัวใจ!

• 1 เซนต์ แป้ง (ประมาณ 130 กรัม);
• เนย 100 กรัม (เช่น ครึ่งซอง);
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การตกแต่ง:

• ช็อคโกแลต 50 กรัม (ครึ่งแท่ง);
• 1-2 ช้อนโต๊ะ เนย;
• ถั่ว;
• ท็อปปิ้งขนม.

การทำอาหาร แป้งขนมชนิดร่วน: ร่อนแป้งลงในชาม ใส่น้ำตาล และเนยนิ่ม ตัดเป็นชิ้น

บดส่วนผสมด้วยมือของคุณ ก่อนอื่นคุณจะได้รับเศษเล็กเศษน้อย นวดแป้งต่อไปเรื่อย ๆ เศษแป้งจะเกาะกันเป็นก้อนเดียว หากแป้งร่วนให้เพิ่มเล็กน้อย เนยอ่อน. ในทางกลับกันหากติดมือให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย แป้งพร้อมนุ่ม ไม่ร่วน แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างนี้ คุณสามารถคลิกและลอกถั่วเพื่อตกแต่งได้ กินกับอะไรก็อร่อย: วอลนัท อัลมอนด์ เฮเซลนัท หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์

หลังจากนำแป้งออกจากตู้เย็นแล้ว ให้โรยแป้งที่โต๊ะและแผ่นรองอบเล็กน้อย แผ่แป้งออกเป็นเค้กหนา 0.5 ถึง 1 ซม. คุกกี้แบบบางจะอบได้เร็วกว่าและกรอบกว่า ในขณะที่คุกกี้แบบหนาจะใช้เวลาอบนานกว่าเล็กน้อยแต่จะร่วนกว่า

เราตัดคุกกี้ออกจากแป้งด้วยแม่พิมพ์รูปหัวใจและระมัดระวังเนื่องจากคุกกี้มีความอ่อนโยนเราจึงถ่ายโอนไปยังแผ่นอบ ขณะที่คุณกำลังทำคุกกี้ ให้เปิดเตาอบ - ปล่อยให้มันอุ่นถึง 200C

ถึงตอนนี้ คุณสามารถโรยคุกกี้ด้วยซินนามอนหรือน้ำตาลวานิลลาได้หากไม่ต้องการ ไอซิ่งช็อคโกแลต. คุณต้องผสมในจานรอง 1.5-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ¼ช้อนชา อบเชย (หรือ 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา) หรือน้ำตาลกับถั่วสับโรยคุกกี้แต่ละอันแล้วกดนิ้วเบา ๆ เพื่อไม่ให้โรย ถ้าคุณเคลือบคุกกี้ด้วยช็อกโกแลต เราก็อบแบบนั้น

เราอบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 200-210C เป็นเวลา 20-25 นาที โดยคำนึงถึงลักษณะของเตาอบของคุณ คุกกี้ควรแห้ง ร่วน และมีสีทองเล็กน้อย แต่ยังคงสีอ่อนอยู่ หากคุกกี้เป็นสีน้ำตาล แสดงว่ามีแสงมากเกินไปเล็กน้อย แต่ไม่เป็นไรตอนนี้เราจะเตรียมไอซิ่งและโรยสำหรับตกแต่ง!

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นแล้ววางบน อ่างอาบน้ำ. เมื่อละลายแล้ว ใส่เนยนิ่ม (15-25g) ลงไปผสม เนยจะละลายและคุณจะได้ช็อกโกแลตไอซิ่งที่เนียนละเอียด จุ่มคุกกี้ที่เย็นลงโดยให้ด้านบน - หรือทาไอซิ่งด้วยช้อนชา

หากไอซิ่งหนาเกินไป ให้เพิ่มเนยลงในช็อกโกแลตอีกเล็กน้อย ถ้าของเหลว - คุณสามารถนำไปสู่ความสอดคล้องที่ต้องการโดยเพิ่มผงโกโก้

ก่อนที่ไอซิ่งจะแข็งตัว ให้โรยคุกกี้ Hearts สำหรับวันวาเลนไทน์ด้วยถั่วสับ โรยลูกกวาดหลากสี เพื่อให้ไอซิ่งแข็งตัวเร็วขึ้น ให้ใส่คุกกี้ในตู้เย็น และเมื่อการตกแต่ง "คว้า" ให้โอนคุกกี้หัวใจไปที่จานอย่างระมัดระวัง

สูตร 2: หัวใจทรายกับแยมสำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์

ความงามของสูตรนี้คือคุณสามารถทำมันได้ รักษาอร่อย, และสำหรับ ของขวัญที่ดีในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ - มันมีรูปร่างของหัวใจและถ้าคุณหยิบแพ็คเกจที่สวยงามหรือกล่องเทศกาลแล้วใส่วาเลนไทน์แสนหวานของเรา - จะมีเซอร์ไพรส์วันหยุดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฟันหวานทุกคน!

• แป้ง 270 ก
• เนย 150 กรัม (มาการีน)
• น้ำตาลผง 100 กรัม (น้ำตาล)
• 2 ไข่แดง
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก (ส้ม)
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา (วานิลลินที่ปลายมีด)
• เกลือ 1 หยิบมือ (1/3 ช้อนชา)
• แยมหนา (แยม)
• น้ำตาลผง (สำหรับโรยคุกกี้สำเร็จรูป)

ใส่เนยนิ่ม (หรือมาการีน) ลงในชาม ใส่น้ำตาล (หรือน้ำตาลไอซิ่ง) กับวานิลลา แล้วถูทุกอย่างให้เข้ากัน

ขูดผิวเลมอนครึ่งลูก เครื่องขูดละเอียด.

เพิ่มไข่แดงและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในสองครั้งเพิ่ม 250 กรัม แป้งและส่วนที่เหลืออีก 20 กรัม เทบนโต๊ะใต้แป้ง เรานวดแป้งพลาสติกนุ่ม ๆ พยายามอย่าเพิ่มแป้ง - เพื่อหลีกเลี่ยงความแข็งแกร่งมากเกินไป

ภาพแสดงให้เห็นว่าเราได้แป้งที่นุ่มและพลาสติกแค่ไหน ยอดเยี่ยม! ตอนนี้ห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เราจะรีดแป้งด้วยวิธีที่น่าสนใจ - ระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่น เนื่องจากแป้งนุ่มมากและเราไม่ต้องการแป้งเพิ่มเลย รีดแป้งหนา 4-5 มม. นี่คือความหนาที่จะทำให้คุกกี้ยังคงนุ่มและไม่หนาเกินไป

นำแผ่นหนังด้านบนออก เราใช้แม่พิมพ์ในรูปแบบของหัวใจขนาดใหญ่และบนแผ่นกระดาษเราเริ่มสร้างวาเลนไทน์แสนหวานของเรา แป้งที่เหลืออยู่ - เราจะนำไปใช้อีกครั้ง: เราจะรวบรวมเป็นก้อนม้วนออกและสร้างหัวใจอีกสองสามดวง

ตอนนี้ใช้รูปหัวใจที่เล็กกว่าแล้วตัดสิ่งเหล่านี้ออก ในขณะเดียวกันเราก็สร้างหัวใจดวงเล็กๆ

ใส่แป้งลงไป เตาอบร้อน 180 องศา เป็นเวลา 7-10 นาที แต่คุณคอยดูความพร้อม - คุกกี้ควรนิ่มไม่เบาเกินไป

โรยหัวใจของเราด้วยรอยบาก ผงน้ำตาล.

เราวางช้อนบนคุกกี้หัวใจขนาดใหญ่ทั้งหมด แยมหนา- ระหว่างกลาง. จากด้านบนเราทากาวด้านบนด้วยผง มันกลายเป็นวาเลนไทน์สองชั้นที่มีสีสวยงามตรงกลางและการโรยสีขาวราวกับหิมะ ถ้าคุณใช้แยม สีที่ต่างกันแล้วมันจะมากยิ่งขึ้น จานสวย. แม้ว่าฉันจะคิดว่ามันดูมีเสน่ห์และน่ารับประทานทีเดียว!

สูตร 3: ฮันนี่วาเลนไทน์กับไอซิ่ง (ทีละขั้นตอน)

หน้าแรก » เบเกอรี่ » ขนมอบต่างๆ บิสกิตน้ำผึ้ง"วาเลนไทน์" กับไอซิ่ง 5.02.2017 ไม่มี คุกกี้ร้านค้าเทียบไม่ติดบ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปรุงด้วยการเติมน้ำผึ้ง แต่ใช้ครีมเปรี้ยว และถ้าคุณตัดเป็นรูปหัวใจแล้วปิดทับ เคลือบสวยงามจากนั้นคุกกี้สำหรับวันวาเลนไทน์อาจเป็นของขวัญแสนหวาน สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณนวดแป้งสำหรับวาเลนไทน์รวมทั้งเตรียมไอซิ่งสำหรับตกแต่งได้อย่างถูกต้อง

• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เนย - 80 กรัม
• น้ำตาลทราย- 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• แป้งผงฟู - ½ช้อนชา;
• วานิลลิน - หยิก;
• เกลือ - หยิก

สำหรับการเคลือบ:

• โปรตีนจากไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• กรดซิตริก - 1/5 ช้อนชา
• สีผสมอาหารสีแดง.

เริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงแล้วตีให้เข้ากัน น้ำตาลควรละลายในไข่แดงให้หมด

จากนั้นเติมน้ำผึ้งอุ่นเล็กน้อยแล้วเทวานิลลิน เราผสม

ใส่เนยที่อุณหภูมิห้องด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ตอนนี้ใส่ผงฟูและแป้งสาลีที่ร่อนไว้

นวดแป้งที่นุ่มยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม หากมีแป้งไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย แป้งคุกกี้ไม่ควรเป็นของเหลว

เราม้วนเป็นก้อนห่อด้วยฟิล์มหรือใส่ถุงแล้วใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

คุกกี้วาเลนไทน์สำหรับวันวาเลนไทน์ควรมีสีสันสดใสสวยงาม Glaze จะช่วยเราตกแต่งขนมอบตามที่เราต้องการ ในการเตรียมเราใช้น้ำตาลผง 150 กรัมและไข่ขาว

ผสมให้เข้ากันแล้วตีด้วยเครื่องผสม จะใช้เวลา 6-8 นาทีในการเอาชนะ

ในตอนท้ายของการตี ประมาณหนึ่งนาที เติมกรดซิตริกที่ปลายมีด ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่เรียบและมันวาว

เราแบ่งการเคลือบออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน คุณสามารถแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณจะตกแต่งคุกกี้อย่างไร

เราเพิ่มสีย้อมให้กับการเคลือบส่วนใหญ่ (ในกรณีของฉันคือราสเบอร์รี่) คุณสามารถเลือกสีอื่นได้

ผสมไอซิ่งเข้ากับสี ไอซิ่งพร้อมแล้วตอนนี้เอาออกด้านข้างเพียงให้แน่ใจว่าได้ปิดด้วยฟิล์มยึด เปลือกน้ำฅาลแห้งเร็วมาก

ระหว่างนี้แป้งเย็นแล้ว นำออกจากตู้เย็น เพื่อความสะดวกในการรีดเราแบ่งออกเป็นหลายส่วน จากนั้นม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นหนา 0.5 ซม.

ตอนนี้เราตัดคุกกี้ด้วยแม่พิมพ์พิเศษในรูปของหัวใจ

วางการ์ดบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษ parchment และส่งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

เค้กของเราพร้อมแล้ว เรานำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

จากนั้นคุณสามารถตกแต่งคุกกี้ได้ตามต้องการ ไอซิ่งจะถูกทาตามแนวขอบของคุกกี้ก่อนจากนั้นจึงเติมตรงกลาง การตกแต่งเพิ่มเติมจะบอกจินตนาการของคุณ อร่อย!

สูตร 4: คุกกี้หัวใจในวาฟเฟิลเหล็ก (มีรูป)

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 250 ก.
• ไข่ไก่ 6 ฟอง
• มาการีนสำหรับอบ 125 กรัม
• น้ำตาล 125 กรัม
• วานิลลิน 1 ซอง
• นม (3.5%) 250 มล.
• ผงฟูสำหรับแป้งเพื่อลิ้มรส

คุกกี้สามารถปรุงได้ทั้งแบบนิ่มและแบบกรอบ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่คุณอบในวาฟเฟิลไอรอน แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องนวดแป้ง ในความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว

ดังนั้นเราจึงแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในชามตื้นถูเนยเทียมกับน้ำตาลและวานิลลาแบบสุ่มด้วยส้อมหลังจากนั้นเราก็ใช้เครื่องผสมและตีมวลให้เป็นโฟมนุ่ม จากนั้นใส่ไข่แดงหนึ่งฟองลงในชามโดยไม่หยุดตี

จากนั้นเทนมลงไปตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมแป้งกับผงฟู แล้วเริ่มค่อยๆ เทลงในส่วนผสมของนมเนย ตีต่อไป และสัมผัสสุดท้าย: ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแล้วใส่ลงในแป้งอย่างระมัดระวังหลังจากนั้นเราก็ปล่อยให้มันชง ภายในครึ่งชั่วโมงในสถานที่อบอุ่น

เราเชื่อมต่อเหล็กวาฟเฟิลเข้ากับเครือข่ายและทำให้ร้อนถึงอุณหภูมิปานกลาง จากนั้นใส่แป้งประมาณสองช้อนโต๊ะลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ปิดค้างไว้ประมาณ 40-60 วินาที ดังนั้นเราจึงได้รับซอฟต์คุกกี้

จากนั้นนำออกอย่างระมัดระวัง คุกกี้สำเร็จรูปด้วยส้อมหรือไม้พายแล้วปล่อยให้เย็น

สูตรที่ 5: คุกกี้รูปหัวใจรูปแก๊ส

• ไข่ไก่ - 4-5 ชิ้น;
• มาการีนสำหรับอบ - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา- ซอง;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• เกลือ - หยิก;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• แป้งสาลี - 8-9 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เรานำจานที่เราจะนวดแป้งแบ่งไข่ 4-5 ชิ้น

ใส่น้ำตาลวานิลลา 1 ถุงให้น้อยที่สุด

เราละลายมาการีนหนึ่งซองในเตาไมโครเวฟหรือบนเตา ฉันมีมาการีนหนึ่งซองที่ไม่สมบูรณ์ ดังนั้นฉันจึงละลายมันเท่าไหร่ และเทลงในไข่ด้วย

จากนั้นตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วแรก ตีจนเนียนเพื่อให้ทุกอย่างผสมและละลาย (น้ำตาล, โซดา)

ตอนนี้เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะลงในเนื้อหาแล้วตีด้วยความเร็วแรกในลักษณะเดียวกัน

เพียงพอสำหรับแป้งประมาณ 8-9 ช้อนโต๊ะ แป้งไม่ควรกลายเป็นของเหลว แต่ยังหนามาก

ควรเคลื่อนออกจากช้อนอย่างช้าๆ (ทำให้แป้งหนากว่าเค้ก) ตอนนี้เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้เปิดเตาทาน้ำมันพืชทั้งสองด้านใส่ลงในกองไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน

หลังจากที่แม่พิมพ์อุ่นทั้งสองด้านแล้วเราก็เริ่มทอดคุกกี้ของเราเทแป้งที่ไม่สมบูรณ์ออกในปริมาณที่เท่ากัน

แล้วปิดแม่พิมพ์ ทิ้งไว้ 1-2 นาที พลิกแม่พิมพ์แล้วตรวจดูว่าอบหรือยัง

ถ้าอบแล้วให้คว่ำแม่พิมพ์ทิ้งไว้เพื่อให้อีกด้านอบด้วย

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: คุกกี้หัวใจโฮมเมด

วันนี้ฉันต้องการเสนอตัวเลือกการอบที่เรียบง่ายซึ่งเข้ากันได้ดี ตารางเทศกาลวันที่ 14 กุมภาพันธ์ เราจะอบคุกกี้หัวใจซึ่งเราต้องการรูปแบบพิเศษ

• ครีมเปรี้ยว - ประมาณ 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้วเต็ม
• ช็อคโกแลตดำ - 50-100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 400-450 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• ดินสอน้ำตาลสี
• ผงฟู - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

มาเริ่มกันเลย. ตีไข่หนึ่งฟองกับน้ำตาล

เนยนิ่ม (ไม่ละลาย) ผสมกับครีมเปรี้ยวและเพิ่มส่วนผสมไข่น้ำตาล ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องตี (หรือเครื่องผสม)

ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูแล้วนวดแป้ง เพิ่มวานิลลิน แป้งไม่ควรแน่นเกินไปดังนั้นค่อยๆใส่แป้งโดยเน้นที่ปริมาณระหว่างการนวด วางไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เมื่อแป้งเย็นลงเล็กน้อยให้นำออกมาแล้วม้วนเป็นชั้นหนาประมาณ 7-8 มม. เราตัดคุกกี้ของเราด้วยรูปทรงพิเศษในรูปของหัวใจ ฉันใช้แม่พิมพ์ขนาดใหญ่พอสมควร (กว้าง 8 ซม.)

ทาแผ่นอบด้วยชั้นบาง ๆ น้ำมันพืชและใส่คุกกี้ลงไป เราใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ (180 องศา) นำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ปล่อยให้คุกกี้เย็นลงและวางช็อกโกแลตที่ละลายไว้บนพื้นผิว คุณสามารถทำช็อกโกแลตไอซิ่งได้โดยใส่เนยเล็กน้อยลงในช็อกโกแลตขณะร้อน (ในอ่างน้ำ) แต่คุณต้องคำนึงว่ามันจะไม่แข็งตัวอย่างสมบูรณ์บนพื้นผิวของคุกกี้

คุณสามารถตกแต่งหัวใจได้หลายวิธี สมมติว่าทาช็อกโกแลตเพียงครึ่งเดียวตามภาพของฉัน

คุณสามารถจารึกไว้ในหัวใจเช่นเขียนชื่อหรือคำอวยพรในวันหยุด เพียงหยิกโรยด้วยน้ำตาลผง! ฉันใช้ดินสอน้ำตาลสีพิเศษในการตกแต่งคุกกี้

สูตรที่ 7: คุกกี้หัวใจเทศกาล

สูตรโฮมเมดสำหรับคุกกี้หัวใจในแม่พิมพ์

• แป้ง 450 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 150 กรัม
• เนย 220 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• วานิลลาเอสเซนส์ 1 ช้อนชา
• สีเจลแดง 1.5 ช้อนชา

จากส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นสีย้อมให้นวด แป้งนุ่ม. ถ้ามันเหนียวให้เพิ่มแป้ง

แยกส่วนที่สามของแป้งแล้วโอนไปยังชามแยกต่างหาก เพิ่มสีย้อมสีแดงในส่วนนี้และผสมจนเนียน

แผ่แป้งสีแดงออกเป็นชั้นกว้างประมาณ 5 มม. ตัดคุกกี้ขนาดเล็กออกด้วยแม่พิมพ์รูปหัวใจขนาดเล็ก

กองหัวใจที่เกิดขึ้นไว้ด้านบนของกันและกัน

แผ่แป้งที่เหลือออกเป็นไส้กรอกบาง ๆ ที่เหมือนกัน ห่อ "ป้อมปืน" ของหัวใจด้วยไส้กรอก สีขาวโดยรอบทั้งหมด.

ห่อช่องว่างในฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง (ควรข้ามคืน)

อบที่ 180 องศาในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10 นาที ไม่นาน คุกกี้ไม่ควรมืดลง

สูตรที่ 8: คุกกี้หัวใจพร้อม Confiture

นี้ ขนมชนิดร่วนบอบบางและบอบบางมาก ความลับของการเตรียมอยู่ที่การปรุงด้วยไข่แดงและแป้งข้าวโพด สามารถใช้ไส้ใดก็ได้ โครงสร้างหนา. ยังไงก็ตาม คุกกี้นี้เหมาะที่จะเป็นวาเลนไทน์สำหรับวันวาเลนไทน์

• แป้ง 290 ก
• 4 ไข่แดง
• ลูกพลัม 130 กรัม เนย (อ่อน)
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้งมัน 50 กรัม (โดยเฉพาะแป้งข้าวโพด)
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• เกลือ 1 หยิบมือ
• คอนฟิเจอร์ 100 กรัม (ฉันมีเชอร์รี่)

ถูเปลือกมะนาวบนกระต่ายขูด บดไข่แดงกับน้ำตาลทรายขาว ในชามอีกใบหนึ่ง ให้ผสมแป้งกับแป้งข้าวโพด เกลือเล็กน้อย และ ความเอร็ดอร่อยของมะนาว. จากนั้นเพิ่ม ไข่แดงเนยและผสมให้เข้ากัน

ใส่ไข่แดงและเนย นวดแป้งที่ไม่ติดมือม้วนเป็นก้อนกลมแล้วปิดด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

คลึงแป้งให้เป็นก้อนกลม จากนั้นเราก็แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดหัวใจออกโดยใช้ช่องหรือลายฉลุ ใส่ประมาณ 5 ช้อนชาลงในหัวใจครึ่งหนึ่งตรงกลาง แยมจากนั้นปิดด้วยหัวใจอีกดวงแล้วกดขอบด้วยส้อม

ปิดด้วยหัวใจที่สองแล้วกดขอบด้วยส้อม เรากระจายหัวใจที่ทำเสร็จแล้วบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

สูตรที่ 9: วิธีทำคุกกี้ภายในวันที่ 14 กุมภาพันธ์

คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่สวยงามและละเอียดอ่อนมากสำหรับวันวาเลนไทน์ ทำวาเลนไทน์แสนอร่อยเป็นของขวัญให้คนที่คุณรัก แป้งร่วนไม่หวานมาก เราใช้มาการีนที่อุณหภูมิห้อง คุณจะต้องใช้คุ้กกี้รูปหัวใจ 2 อัน อันใหญ่กับอันเล็ก คุณสามารถใช้แยมใด ๆ ตราบใดที่มันหนา ฉันเลือกแยมลูกเกด

• แป้งสาลี 2 ½ ถ้วยตวง
• มาการีน 150 ก
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แยม 100 มล

สูตรที่ 10: คุกกี้วาเลนไทน์ Glazed Hearts

ส่วนผสมแป้งมีเยอะมากแต่มีครบ นอกจากนี้ยังได้รับคุกกี้จำนวนมากจากการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งคือ แป้งมันฝรั่งซึ่งทำให้สามารถทำขนมอบที่ร่วนและนุ่มขึ้นได้ ทุกอย่างกำลังเตรียมพร้อมอย่างรวดเร็ว อย่างเร่งรีบและสามารถเก็บไว้ได้นานหากไม่รับประทานทันที

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 150 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 125 กรัม
• เกลือ - หยิก
• โซดา - ½ช้อนชา
• ผงฟู - ½ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• นม - 2/3 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำตาลผง - ประมาณ 200 กรัม
• น้ำมะนาว
• สีผสมอาหาร.

เนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง แล้วเอาชนะได้ง่าย ใส่ลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสม แต่คุณสามารถบดด้วยส้อม เทน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และบด (หรือตี) ทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

เพิ่มไข่หนึ่งฟอง

ผสมให้เข้ากัน

ใน แยกจานร่อนแป้งทั้งหมดส่งผงฟู, โซดา, เกลือ, แป้ง (ร่อน) ไปที่นั่น

เทส่วนผสมแห้งครึ่งหนึ่งลงในมวลน้ำมัน เราผสม

เราเพิ่มนม

และเพิ่มส่วนที่เหลือของส่วนผสมแห้ง

นวดแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มยึด นำเข้าตู้เย็น 1-2 ชม. หรือ ตู้แช่แข็งเป็นเวลา 30-40 นาที

เรานำแป้งแช่เย็นออกมาแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 0.3-0.5 ซม. โปรดทราบว่าคุกกี้จะเติบโตได้ดีในเตาอบ ดังนั้นเราจึงทำให้มันบางลง บีบหัวใจด้วยแม่พิมพ์

วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เราใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ เราอบคุกกี้ที่บ้านที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 15 นาที

เรานำหัวใจสีแดงก่ำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลง และเราส่งชุดต่อไปเพื่ออบ ฉันได้เกือบสี่แบทช์จากแป้งหนึ่งหน่วยบริโภค

เตรียมไอซิ่งสำหรับคุกกี้ ร่อนน้ำตาลไอซิ่งลงในชามลึก. เท 3-4 ช้อนโต๊ะลงในถ้วยแยกต่างหาก น้ำมะนาวหรือเจือจางในน้ำ กรดมะนาว. มีสีผสมอาหารด้วย และค่อยๆผสม

เค้กโฮมเมดสำหรับวันวาเลนไทน์จัดทำขึ้นตามสูตรนี้จะออกมาเขียวชอุ่มนุ่มและอร่อย หวานปานกลาง ขนมอบที่อุดมไปด้วย"หัวใจ" เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ ช็อคโกแลตร้อน ตกแต่งด้วยหัวใจแบบดั้งเดิมโดยใช้แยม น้ำตาลผงและ วอลนัท. คุณจะใช้เวลาเล็กน้อยในการออกแบบ แต่รับรองได้ว่าจะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจและ รูปร่างและรสชาติของขนมชิ้นนี้

ส่วนผสมสำหรับ 6-8 ชิ้น:

- แป้ง 1 ถ้วยตวง (150 ก.)

- ไข่ 2 ฟอง

- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม ไขมัน 15%

- น้ำตาลทราย (ทราย) 4 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาลวานิลลา ½ ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)

- ผงฟู ½ ช้อนชา

- แยมเชอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ 80-100 กรัม

- เมล็ดวอลนัท 8-10 เม็ด

- แม่พิมพ์เค้ก (ขนาดกลาง)

- น้ำตาลผงสำหรับโรย

เค้กโฮมเมดสำหรับสูตร "หัวใจ" วันวาเลนไทน์.

ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่แดงทันทีในชามขนาดใหญ่ที่คุณจะเตรียมแป้ง

ใส่น้ำตาลทรายทั้งหมดลงในไข่แดงและน้ำตาลวานิลลา

ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

ตอนนี้เพิ่มครีม เนื่องจากเธอไม่อ้วนมากนี้ สูตรทำขนมสำหรับวันวาเลนไทน์จะไม่ทำดาเมจ อันตรายมากรูปร่างของคุณ

ผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูผ่านตะแกรงลงในชามโดยตรง จะต้องทำในปริมาณ 4 ทุกครั้งที่ผสมด้วยเครื่องผสมจนเนียน

เนื่องจากแป้งจะหนาขึ้นเมื่อเติมแป้งแต่ละครั้ง คุณอาจต้องเปลี่ยนอุปกรณ์ยึดเครื่องตีเป็น "ตะขอ" เพื่อนวดแป้ง ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่มีกลิ่นหอมและระบายอากาศได้พร้อมฟองอากาศ

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนกระทั่ง โฟมเขียวชอุ่ม. ควรเพิ่มปริมาณหลายครั้ง

ใส่ไข่ขาวลงในแป้ง

ใช้ช้อนโต๊ะแล้วค่อยๆ ผสมจากล่างขึ้นบนจนเนียน

แบ่งแป้งลงในแม่พิมพ์ ความสูงของชั้นไม่ควรเกิน 2-2.5 ซม. มิฉะนั้นอาจอบได้ไม่ดี

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่แม่พิมพ์ที่มีแป้งอยู่ หากคุณใช้ซิลิโคน อย่าลืมว่าต้องวางซิลิโคนบนแผ่นอบปกติก่อน นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีหรือมากกว่านั้นจนผิวเป็นสีทองสม่ำเสมอ สามารถตรวจสอบความพร้อมของการทดสอบได้ วิธีดั้งเดิม- การแข่งขัน ปักลงไปตรงกลางเค้ก ถ้าออกมาสะอาดแล้ว ก็นำออกจากเตาได้เลย ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ตกแต่งเบเกอรี่สำหรับวันวาเลนไทน์.

ขนมอบสำเร็จรูป "หัวใจ" จะต้องได้รับการตกแต่งตามธีม ในการทำเช่นนี้เราต้องใช้แม่พิมพ์พลาสติกรูปหัวใจที่มีขอบด้านบนกว้าง หากคุณไม่มี ให้ตัดโครงร่างหัวใจที่คล้ายกันออกจากกระดาษแข็ง หล่อลื่นพื้นผิวด้วยแยม

วางแม่พิมพ์ไว้ตรงกลาง ดันเข้าไปเล็กน้อย

โรยผงน้ำตาลให้ทั่วตรงกลางและด้านนอกของหัวใจ หากด้านบนไม่แบนมากให้เอียงเล็กน้อยเพื่อให้หลับและถัง

นำแม่พิมพ์ออกอย่างระมัดระวัง นี่คือวิธีที่หัวใจกลายเป็น

ใส่วอลนัทที่สับไว้ด้านบน การตกแต่งเบเกอรี่รุ่นแรกสำหรับวันวาเลนไทน์พร้อมแล้ว ตกแต่งคัพเค้กครึ่งหนึ่งด้วยวิธีนี้

สำหรับตัวเลือกที่สองให้โรยขนมด้วยน้ำตาลผงจากนั้นเติมหัวใจให้หนาโดยไม่ต้องถอดแบบฟอร์ม วอลนัท. กดให้แน่นกับพื้นผิวด้วยนิ้วของคุณ

คุณแสดงความรักต่อครอบครัวและเพื่อนฝูงอย่างไร? คุณสามารถให้ของขวัญที่ทำด้วยความรัก อย่างไรก็ตามของขวัญจะต้องพิเศษ การให้วาเลนไทน์นั้นซ้ำซาก การให้วาเลนไทน์ที่กินได้นั้นให้ทั้ง 2 ฝ่าย จิตใจงดงามอ่อนหวานจะบอกเล่าความรู้สึกที่แท้จริงได้ดีกว่าคำพูดใดๆ

เพื่อให้ของขวัญแด่คนที่คุณรักออกมาสวยงามที่สุด คุณต้องใช้เวลาและจินตนาการสักนิด ของตกแต่งหวานที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและคุ้กกี้รูปหัวใจก็มีประโยชน์เช่นกัน

การตกแต่งคุกกี้อาจมีขนาดใหญ่เช่นจากมวลมาร์ซิปัน สำหรับพนักงานต้อนรับมือใหม่ตัวเลือกที่มีไอซิ่งหลากสีบนคุกกี้จะสวยงามไม่น้อย แต่ทำได้ง่ายกว่า หากต้องการการออกแบบคุกกี้อาจมีความซับซ้อนโดยการซื้อ ท็อปปิ้งตกแต่งสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร

ควรคิดล่วงหน้าเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ของของขวัญดังกล่าว คุณสามารถเติมตะกร้าตกแต่งหรือบรรจุในซองใสแยกต่างหากและติดริบบิ้นและแสดงความยินดี - คุณจะได้รับของที่ระลึกสำหรับญาติและเพื่อน

คุกกี้กับไอซิ่งสำหรับวันวาเลนไทน์

• เนยนิ่ม 1 ถ้วย (250 กรัม)
• น้ำตาล 2/3 ถ้วยตวง
• น้ำเชื่อมข้าวโพดหรือน้ำผึ้ง 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา 1 ช้อนชา
• วานิลลา 1.5 ช้อนชา หรือวานิลลาครึ่งซอง
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 4 ถ้วย
• เกลือ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

• ตีเนยด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง

  

• ใส่น้ำตาล ตีจนน้ำตาลละลายประมาณ 3-5 นาที เพิ่ม น้ำเชื่อมข้าวโพด, โซดา น้ำมะนาววานิลลาและไข่

  

• รวมแป้ง 4 ถ้วยและเกลือ 1/4 ช้อนชา เพิ่มส่วนผสมน้ำมัน

  

• นวดแป้ง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

  

• นำแป้งออกมาแบ่งออกเป็นสามส่วน (สะดวกกว่าที่จะใช้แป้ง) ทำงานกับแต่ละส่วนของการทดสอบตามลำดับ

  

• โรยโต๊ะด้วยแป้ง รีดชั้นแป้งหนา 3-4 มม. ตัดคุกกี้ด้วยที่ตัดคุกกี้ แก้วหรือมีด รูปร่างที่ต้องการ. รูปร่างของวาเลนไทน์คือหัวใจ สำหรับวันวาเลนไทน์ หัวใจที่ประดับด้วยไอซิ่งสีแดงจะดูน่าประทับใจเป็นพิเศษ วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือแผ่นรองอบ. อบที่อุณหภูมิ 350 องศา ประมาณ 10-12 นาที จนขอบคุกกี้เป็นสีทอง นำคุกกี้ออกจากเตาอบ พักให้เย็น นำออกจากพิมพ์ วางไว้บนตะแกรงจะดีกว่า คุกกี้ต้องเย็นสนิทก่อนตกแต่ง



ส่วนผสมสำหรับน้ำตาลไอซิ่ง:

• 2.5 ถ้วยน้ำตาลผง
• นม 3 ช้อนโต๊ะ (อาจต้องใช้ช้อนเพิ่ม)
• เนยนิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดอัลมอนด์ ½ ช้อนชา
• สีผสมอาหาร (แดงหรือชมพู)

คุกกี้สำหรับวันวาเลนไทน์






เสริมคุกกี้ด้วยบรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม คุณจะได้รับของขวัญที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนที่คุณรักหรือฟันหวานที่คุณชื่นชอบ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมพูดคำพูดที่ไพเราะที่สุดและการประกาศความรักอย่างจริงใจ

อร่อย!