ก๋วยเตี๋ยวกุ้งในครีม วิธีทำบะหมี่หลากหลายชนิดกับกุ้ง

ถ้าคุณรักอาหารจีน คุณคงเคยลองชิมบะหมี่กุ้งอย่างน้อยหนึ่งครั้ง และทุกคนที่ได้ลองอาหารจานนี้จะกลายเป็นแฟนของเขาตลอดไป สำหรับใครที่อยากเรียนทำอาหารอร่อยๆ ด้วยตัวเอง เราได้คัดสรรสูตรทำเส้นหมี่ทะเล

โปรดทราบว่าสำหรับ มื้ออาหารที่ดีสิ่งสำคัญคือบะหมี่ของคุณต้องไม่ดิบหรือเละ ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องทราบวิธีการปรุงก๋วยเตี๋ยวอย่างถูกต้อง มีตัวเลือกมากมายขึ้นอยู่กับความหนาและปัจจัยอื่นๆ ดังนั้นจึงควรปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล-สูตร

วัตถุดิบ:

• ก๋วยเตี๋ยว - 1 แพ็ค;
• อาหารทะเลผสม - 1 แพ็ค;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ซีอิ๊ว- 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน

การทำอาหาร

ต้มเส้นก๋วยจั๊บตามสูตรบนบรรจุภัณฑ์แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนให้สุกเป็นเส้น ปอกเปลือกและสับกระเทียมแล้วเจียวในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก เทซอสลงไป จากนั้นใส่อาหารทะเลและผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที คนเป็นครั้งคราว

ในตอนท้าย นำบะหมี่ลงกระทะ คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วเสิร์ฟ โรยด้วยพริกไทยดำหากต้องการ

ก๋วยเตี๋ยวกุ้ง - สูตร

วัตถุดิบ:

• กุ้งไม่ปอกเปลือก - 500 กรัม
• มะเขือเทศค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเอง- 300 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สีขาว ไวน์แห้ง- 100 มล.
• ก๋วยเตี๋ยว - 200-250 กรัม
• แดงเผ็ด พริกไทยป่น- ½ ช้อนชา;
• เกลือ.

การทำอาหาร

ปอกเปลือกกุ้งและบดกลีบกระเทียมด้วยมีด โอนไปยังกระทะด้วยน้ำมันร้อนและทอดเป็นเวลา 2 นาที คนเป็นครั้งคราว เพิ่มผักชีฝรั่งสับและผสม จากนั้นเทไวน์ลงไปและเคี่ยวจนของเหลวระเหยไปอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปยังกระทะพร้อมกับน้ำผลไม้และพริกขี้หนู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ปรุงเส้นก๋วยเตี๋ยวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โอนไปยังกระทะ ผัดและเสิร์ฟ

เส้นหมี่ปลาหมึก

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกปอกเปลือก - 500 กรัม
• บรอกโคลี - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ก๋วยเตี๋ยว - 350 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสข้าว- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

เตรียมบะหมี่ตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิตและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ล้างบรอกโคลี แบ่งเป็นดอกๆ แล้วลวกในน้ำเค็ม 3 นาที สะเด็ดน้ำแล้วพักกะหล่ำปลีไว้ ตัดปลาหมึกเป็นเส้นเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นก้อนใหญ่

ตั้งน้ำมันในกระทะหรือกระทะให้ร้อน แล้วทอดหัวหอมและปลาหมึกเป็นเวลา 2 นาทีด้วยไฟแรง จากนั้นใส่บรอกโคลีลงไปผัดอีกสองสามนาที จากนั้นใส่บะหมี่ลงในกระทะ เติมซอสปรุงรสและน้ำตาล แล้วตั้งไฟแรงให้ทุกอย่างเข้ากันอีกประมาณ 3-4 นาที เสิร์ฟทันที

ขนมจีนน้ำยาหอยแมลงภู่

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ที่ พริกหยวกเอาเมล็ดออก ล้างและหั่นเป็นเส้น สับต้นหอม ผักชี และกระเทียม ถูขิง เครื่องขูดละเอียด. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวกระเทียมและขิงสักครู่ ใส่พริกไทยลงไปแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที

จากนั้นใส่หอยแมลงภู่ลงในกระทะ คลุกเคล้าทุกอย่างแล้วทอดประมาณ 5-6 นาที ต้มบะหมี่ตามสูตรข้างซอง ขูดผิวเลมอนและส่งไปยังหอยแมลงภู่พร้อมกับผักชีและเส้นก๋วยเตี๋ยว อุ่นจานต่ออีกประมาณ 3 นาที แล้วเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอม

Xian Xia Chaomian หรือ ผัดซีอิ้วกับกุ้ง - หนึ่งในอาหารจีนดั้งเดิมหลากหลายชนิด บะหมี่ โจว เหมินซึ่งจัดทำขึ้นในมณฑลเสฉวน
บะหมี่เป็นอาหารหลักชนิดหนึ่งของจีน จำได้ว่าข้าวสาลีพร้อมกับข้าวรวมอยู่ในธัญพืชศักดิ์สิทธิ์ทั้งห้า (โดยวิธีการ ถั่วเหลืองรวมอยู่ในจำนวนของพวกเขาในภายหลัง) แม้แต่ชาวจีนเองก็พบว่าเป็นการยากที่จะตอบอย่างชัดเจนว่าอะไรสำคัญกว่ากัน - ข้าวหรือบะหมี่ ความสำคัญของบะหมี่ในฐานะผลิตภัณฑ์นั้นเห็นได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าบะหมี่ในจีนเป็นสัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาว ดังนั้นบะหมี่จะไม่แตกหักระหว่างการปรุงอาหาร มีแม้กระทั่งบะหมี่ข้าวสาลี - Longevity Noodles (ภาษาจีน: 长寿面, พินอินฉางโชเมียน) ซึ่งเสิร์ฟในวันเกิดหรืองานแต่งงานเพื่ออวยพรให้มีอายุยืนยาว ทางตอนเหนือของประเทศจีนจะรับประทานบะหมี่มากขึ้นและรับประทานข้าวน้อยลง แต่ทางตอนใต้ของจีนจะกินข้าวมากกว่าก๋วยเตี๋ยว บะหมี่ในประเทศจีนมีหลายประเภท มันแตกต่างกันในองค์ประกอบของวัตถุดิบ (แป้งหรือแป้ง) ที่ใช้ทำบะหมี่และความกว้างและในส่วนเพิ่มเติมของแป้ง
Chaomyan หรือ Choumein (ภาษาจีน 炒面, พินอิน Chaomian) - ตามตัวอักษร "บะหมี่ผัด (ใส่สารเติมแต่ง)" บะหมี่ผัด Chow Mein ไม่ใช่แค่อาหารจานด่วนข้างถนน แต่เป็นวัฒนธรรมทั้งหมดซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ อาหารประจำชาติหลายประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น จีน ญี่ปุ่น ไต้หวัน ฮ่องกง มาเลเซีย สิงคโปร์ เกาหลี ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย ไทย เวียดนาม และประเทศอื่นๆ ที่มีชุมชนชาวจีน อาหารจานนี้น่าจะเป็นตัวเลือกอาหารกลางวันยอดนิยมสำหรับพนักงานออฟฟิศในจีน "จานกระทะ" และ "บะหมี่ในกล่อง" ของรัสเซียทั้งหมดเป็นอนุพันธ์ เชาเชาเมน อย่างไรก็ตาม อาหารจานง่ายๆ แต่อร่อยและอร่อยนี้ไม่เพียงได้รับความนิยมในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และรัสเซียเท่านั้น แต่นี่อาจเป็นที่นิยมมากที่สุด อาหารจีนในสหรัฐอเมริกา
ก๋วยเตี๋ยว Chow Mein เตรียมง่ายมาก เครื่องปรุงทุกชนิดจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมหลัก (ส่วนใหญ่มักจะเป็นบะหมี่ไข่) - เนื้อหมู เนื้อวัว ไก่ เป็ด แฮมหรือไส้กรอก (เช่น ไส้กรอกกวางตุ้ง) อาหารทะเล ผัก (หัวหอมและ หัวหอมสีเขียว, แครอท, ผักกาดขาวหรือผักใบอื่นๆ หน่อไม้ เห็ด ถั่วเหลือง หรือถั่วเขียว) ใน ตัวเลือกมังสวิรัติใช้เต้าหู้แทนเนื้อสัตว์ โดยทั่วไปแล้ว บะหมี่เป็นวัตถุดิบหลักในการเติมสิ่งที่พบในตู้เย็น นอกจากบะหมี่และส่วนประกอบอื่น ๆ แล้วในระหว่างการเตรียมอาหารจะมีการเพิ่มซอสสำหรับทอดลงไปด้วยเช่นหอยนางรม, แกง, ซอสสากล, ซอสเอ็กซ์โอเป็นต้น มีซอสมากมายในอาหารจีน เช่นเดียวกับบะหมี่หลากหลายชนิด
บะหมี่ผัดกุ้ง Xian Xia Chao Mian ยังเพิ่มซอสผัดซึ่งทำจากเครื่องปรุงรสจีนแบบดั้งเดิม - ซีอิ๊วขาวและดำ, น้ำส้มสายชูข้าวสีดำ, น้ำมันงา, น้ำซุปไก่,แป้งข้าวโพดและ น้ำตาลทรายขาว. นี่คือเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารเสฉวน - ซีอิ๊วขาวควบคุมระดับเกลือในจานและเพิ่มรสชาติแบบดั้งเดิมและเป็นที่จดจำ อาหารจีน. ซีอิ๊วดำเพิ่มสีสันในระดับที่มากขึ้น (สีจานสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับปริมาณจากสีน้ำตาลอ่อนถึงเกือบดำ) สีดำ น้ำส้มสายชูข้าวเพิ่มความเปรี้ยวให้กับรสชาติ อาหารพร้อม(อีกครั้งขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำส้มสายชูระดับความเป็นกรดจะแตกต่างกันไป) อย่างไรก็ตามน้ำส้มสายชูข้าวเข้ากันได้ดีกับน้ำมันงาซึ่งให้ กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมจานสำเร็จรูป แป้งข้าวโพดเพิ่มความสม่ำเสมอให้กับซอสผัดและเพิ่มความเงางามให้กับส่วนผสมในจาน น้ำซุปไก่เป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมอย่างมากและเป็นที่ต้องการในอาหารจีน ซึ่งใช้เป็นพื้นฐานสำหรับ ซุปต่างๆรวมถึงปลาเช่นเดียวกับในน้ำหมัก ซอสสำหรับทอด และซอสสำหรับจิ้ม ในน้ำเกรวี่ เพิ่มลงในเนื้อสับ ด้วยน้ำตาลทุกอย่างค่อนข้างง่าย - ใช้เพื่อทำให้จานเสร็จหวาน
ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจีนและอาหารประเภทเส้นสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ง่ายๆ ที่บ้าน บะหมี่ผัดกุ้งออกมาเข้มข้นตามแบบฉบับ รสชาติแบบจีนค่อนข้างเผ็ด เค็มปานกลาง มีรสเปรี้ยวหวานและงาเล็กน้อย มีกลิ่นหอม เนื้อสัมผัสกรุบกรอบของกุ้งและถั่วลิสงคั่วช่วยเติมเต็มรสชาติของอาหารเสฉวนแบบดั้งเดิมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่:
ก๋วยเตี๋ยว ( อุด้ง, ไข่หรือข้าวสาลีใด ๆ ) - 100 กรัม
กุ้ง (สดหรือแช่แข็ง) - ประมาณ 150 กรัม (หรือเสือ 8-9 ชิ้น)
สีเขียว พริกหยวก- 1 เครื่อง (ขนาดกลาง),
ต้นหอม - 1 ลูกศร (จะดีมากถ้าส่วนสีขาวของลูกศรเป็นเนื้อ)
กระเทียม - 3 กานพลู
ขิง - ชิ้นขนาดเท่าวอลนัท
ถั่วลิสงคั่วคั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงแห้ง- 3-5 ชิ้น
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบด - 0.25 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส).

สำหรับซอสผัด:
ซีอิ๊วขาว- 1 ช้อนโต๊ะ,
ซีอิ๊วดำ- 2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูข้าวสีดำ- 2 ช้อนชา
น้ำมันงา- 1 ช้อนชา
น้ำซุปไก่ (หรือน้ำ) - 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด- 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาว- 2 ช้อนชา

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายยกเว้นว่าจำเป็นต้องทำความสะอาดกุ้ง แต่โดยทั่วไปแล้วการเตรียมการขั้นต่ำ - และ voila! พร้อม! เสิร์ฟและรับประทานร้อนๆ เป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุด! ดังนั้น.
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมการบางอย่าง
เป็นการดีที่จะแช่ฝักพริกแห้งในน้ำอุ่นล่วงหน้า ด้วยวิธีง่ายๆ นี้คุณสามารถลดความเผ็ดของพริกไทยได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่รับรู้ความเผ็ดมากขึ้น
ละลายกุ้ง อุณหภูมิห้อง. ด้วยเหตุผลบางอย่างสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าตัวเลือกของสดนั้นไม่น่าเป็นไปได้แม้ว่าจะมีผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มี krivuli สดอยู่ก็ตาม
ในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมนี้ให้ผสมส่วนผสมสำหรับซอสสำหรับทอด -ซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วดำ, น้ำส้มสายชูข้าว, น้ำมันงาและน้ำซุปไก่ (หรือน้ำเปล่า) จากนั้นใส่น้ำตาลทรายขาวและ แป้งข้าวโพดและคนอีกครั้งจนน้ำตาลละลาย
ปอกเปลือกกุ้งที่ละลายแล้วออกจากเปลือกให้หมด (รวมถึงหางซึ่งมักจะเหลืออยู่) และทำแผลตื้น ๆ ที่ด้านหลังแล้วเอาเส้นหลังออกจากพวกมัน (หรือที่เรียกว่าหลอดอาหาร)
คุณสามารถปรุงกุ้งในเปลือกได้โดยตรงมันจะยิ่งฉ่ำขึ้น แต่ในขณะเดียวกันกุ้งจะ "แก้แค้น" คุณด้วยการปรากฏตัวของหลอดอาหารและกระบวนการทำความสะอาดจากเปลือกในเวลาที่รับประทานอาหาร . ฉันปรุงกุ้งปอกเปลือก
ถั่วลิสงคั่ว - ทุกอย่างค่อนข้างง่าย หรือใช้ร้านค้าสำเร็จรูป ถั่วคั่วหรือหากไม่มีความปรารถนาที่จะติดต่อร้านค้า เราจะหย่อนถั่วที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำมันร้อน (ผักที่ผ่านการกลั่น) เป็นเวลาหนึ่งนาที และทันทีที่ถั่วเริ่มเปลี่ยนสี เราจะนำออกทันทีด้วย ช้อน slotted จากน้ำมันและโอนไปยัง ผ้ากระดาษพวกเขาจะมืดลงอีกเล็กน้อยในขณะเดียวกันน้ำมันส่วนเกินก็จะหลุดออกมา

ปอกเปลือกขิงแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
ล้างพริกหวานเขียว ผ่าครึ่ง เอาก้าน เมล็ดและเยื่อหุ้มออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ประมาณ 2 ซม. คูณ 2 ซม.
ล้างลูกศรหัวหอม ตัดเป็นวง พับส่วนสีขาวและสีเขียวแยกจากกัน
สะเด็ดน้ำจากภาชนะที่ใส่พริกแห้งแช่น้ำอุ่นไว้ล่วงหน้า (แนะนำว่าอย่าก้มเหนืออ่างแล้วหายใจเข้าตอนนี้) หั่นฝักเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1 ซม.

ต้มน้ำในหม้อขนาดพอเหมาะ (ไม่ใส่เกลือ ซอสสำหรับผัดจะเค็ม) แล้วต้มบะหมี่ในนั้นจนสุก (ดูบรรจุภัณฑ์บะหมี่สำหรับระยะเวลาในการปรุงบะหมี่) โยนบะหมี่ที่ทำเสร็จแล้วบนตะแกรงแล้วเทลงบนเส้นที่ไหล น้ำเย็น,พักไว้ใส่แก้วน้ำ.

ในกระทะ (หรือแค่ในกระทะ) ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน (ถ้าเป็นเนยถั่วจะดีมาก) บนไฟร้อนปานกลาง แล้วทอด กวนจนกุ้งสุกประมาณ 1 นาที จากนั้นนำออกมา แล้ววางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกินออก
หลังจากนำกุ้งออกจากกระทะ ใส่ขิง กระเทียม และส่วนสีขาวของต้นหอมลูกศรลงในน้ำมันร้อนที่เหลืออยู่ในกระทะ แล้วทอด ผัดเป็นครั้งคราวจนมีกลิ่นหอมประมาณ 30 วินาที

จากชื่อก็สามารถระบุได้ว่า ก๋วยเตี๋ยวจัดทำขึ้นจาก แป้งข้าวจ้าว. เส้นที่โปร่งแสงของเส้นบะหมี่เหล่านี้เหมาะสำหรับการทำสลัด ซุป เช่น คุณสามารถปรุงอาหารได้เช่นเดียวกับอาหารจานหลัก หากคุณมีเส้นหมี่อยู่ในมือหนึ่งถุง และไม่รู้ว่าจะทำเมนูอะไรดี คำแนะนำของฉันคือเริ่มปรุงบะหมี่กุ้งนี้อย่างกล้าหาญ ปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจมาก

ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่เสิร์ฟ เส้นหมี่กุ้ง:

• กุ้งต้มสดแช่แข็ง 300 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยว 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ก๋วยเตี๋ยวกุ้ง - สูตร

เส้นก๋วยเตี๋ยววางอยู่ในชามลึกแล้วราดด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาห้านาที จากนั้นระบายน้ำเย็นและเติมน้ำก๋วยเตี๋ยวอีกครั้ง แต่ร้อนมากเท่านั้น ตั้งบะหมี่ในน้ำเป็นเวลาสามถึงห้านาที อย่างง่ายดายและง่ายดาย เราจะทำให้แน่ใจว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวจะพร้อมอย่างแน่นอน

ขณะที่ลวกบะหมี่ในน้ำร้อน ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ จานอร่อย. กุ้งต้มละลายน้ำแข็งอย่างเต็มที่และสะอาด ละลายกุ้งก่อนปรุงอาหารที่อุณหภูมิห้องหรือใน เตาอบไมโครเวฟ. หากกุ้งมีขนาดเล็กก็ทำความสะอาดได้ง่ายมากและทำด้วยมือของคุณ ก่อนอื่นเราฉีกหัวออกแล้วปล่อยหางออกจากเปลือก

เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมจากเปลือกแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ

เจียวกระเทียมสับในน้ำมันมะกอกร้อนจนสุกเหลือง จากนั้นนำกระเทียมออกจากน้ำมันด้วยช้อน เราไม่ต้องการกระเทียมอีกต่อไป มันทิ้งรสชาติทั้งหมดไว้ในน้ำมันมะกอก ดังนั้นเราจึงทิ้งมันอย่างปลอดภัย

ตอนนี้ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำมันมะกอกแล้วทอดทั้งสองด้านเล็กน้อย

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้วางเส้นก๋วยเตี๋ยวผสมเพิ่ม น้ำมะนาวและเครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย หรือเครื่องเทศสำหรับปลา) อุ่นบะหมี่ในกระทะแล้วนำออกจากเตา

ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วกลายเป็นอาหารที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ - ลองแล้วคุณจะติดใจในรสชาติของอาหารจานนี้! บะหมี่กุ้งควรเสิร์ฟร้อนๆ โรยหน้าด้วยผักใบเขียวและมะนาวฝาน ในฐานะที่เป็นซอสสำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถเสิร์ฟถั่วเหลืองหรือปลาได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหาร

ก๋วยเตี๋ยวกุ้งเป็นอาหารที่อยู่ในเมนูของร้านอาหารตะวันออก แต่มันคุ้มค่าที่จะไปที่ร้านอาหารเพื่อลองอาหารจานเด็ดนี้หรือไม่? ไม่จำเป็น เพราะคุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้

สูตรง่ายๆ

ตัวเลือกที่ดีสำหรับ อาหารค่ำสำหรับครอบครัว. ทำอาหารได้เร็วจึงเหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งมาก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มบะหมี่จนนุ่ม นำออกจากกระทะ ล้างในน้ำเย็น เชื่อม ½ ช้อนโต๊ะ ช้อนซีอิ๊ว, เครื่องเทศ, แป้ง ใส่อาหารทะเล.
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมทุบ ผัดไปเรื่อยๆ จนกลิ่นระเหยหมด
3. ใส่ซอสกุ้งผัดจนสุกครึ่ง นำอาหารทะเลออก ใส่บรอกโคลีลงในกระทะ ผัดต่ออีกสักครู่
4. เทซีอิ๊วขาวที่เย็นแล้วลงในน้ำครึ่งแก้ว คนให้เข้ากันสักครู่

ก๋วยเตี๋ยวไทยกับกุ้งและผัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอม;
• แครอท;
• เส้นก๋วยเตี๋ยว 0.2 กก.
• 2 กลีบกระเทียม
• กุ้ง 0.35 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนซอสเทอริยากิ
• หัวกะหล่ำปลีปักกิ่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 เซนต์ ช้อนทรายขาว
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนซีอิ๊ว
• 0.25 เซนต์ น้ำซุปไก่.

เวลา: 30 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 120 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้ม ขนมจีนอ้างถึงคำแนะนำ หลังจากผ่านไป 3 นาที สะเด็ดน้ำ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอกบนไฟแรง ๆ เทไข่ที่ตีแล้วลงในสตรีมบาง ๆ ทอดอย่างรวดเร็วแล้วถ่ายโอนไปยังจานแยกต่างหาก
3. บดหัวหอมเป็นวงครึ่ง กะหล่ำปลีและแครอท - หลอดบาง ๆ
4. เทน้ำมัน 2-3 ช้อนชาลงในกระทะ เจียวกระเทียม หอมหัวใหญ่ และแครอทเป็นเวลา 4 นาที หัวหอมควรเปลี่ยนเป็นสีทอง โอนผักไปยังจาน
5. เทลงในกระทะเดียวกัน น้ำมันพืชทอดอาหารทะเลเพื่อให้เกิดเปลือกสีทอง
6. รวมกุ้งผัดกับบะหมี่ไข่และผักคลุกเคล้าให้เข้ากันทอดอีกสองนาที

วุ้นเส้นใส่กุ้ง หอยแมลงภู่ และปลาหมึก

ถ้าคุณรัก อาหารตะวันออกอย่าลืมให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารจานง่ายๆ แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เส้นก๋วยเตี๋ยว 0.2 กก.
• 0.5 กก. อาหารทะเล
• 1 เซนต์ ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
• น้ำมันมะกอก;
• งาเล็กน้อย
• ครีมเปรี้ยว;
• ผักใบเขียวและหัวหอม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 2 ลูก

เวลา: 30 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 100 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

อุด้งกับกุ้งและไก่

ในสูตรนี้ผักจะกรอบเนื้อและกุ้งจะฉ่ำและมีกลิ่นหอม ชุดผักอาจแตกต่างกัน - ทำตามความชอบของคุณเอง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ 0.5 กก.
• หัวไชเท้า พริกหวาน และหน่อไม้ฝรั่ง อย่างละ 0.2 กก.
• กุ้ง 0.2 กก. (ปอกเปลือก);
• กระเทียมหอม;
• รากขิง 5 ซม.
• พริกขี้หนูขนาดเล็ก
• พวงผักชี
• กระเทียม 3 กลีบ
• ซีอิ๊ว;
• น้ำมันมะกอก;
• บะหมี่ญี่ปุ่นไข่ 0.3 กก.

เวลา: 40 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 140 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับผักและเนื้อสัตว์ สับพริกหวานและหัวไชเท้าเป็นเส้น, หน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้น, กระเทียมหอมเป็นวง พริกไทยและสับกระเทียม ไก่สามารถหั่นเป็นเส้นยาวหรือก้อน
2. เทน้ำลงในกระทะ, เกลือ, ต้ม บะหมี่ไข่ตามคำแนะนำ หลังจากห้านาทีให้เพิ่มแก้วอีกใบ น้ำเย็นทำอาหารต่อไปจนกว่าอาหารจะพร้อม
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมหอม ขิง กระเทียม พริกไทย และ เนื้อไก่. คนอย่างสม่ำเสมอในระหว่างการเตรียม ผลิตภัณฑ์ควรตุ๋นไม่ใช่ทอด
4. หลังจาก 5-6 นาที ใส่หัวไชเท้าและพริกไทย รออีกห้านาทีแล้วใส่หน่อไม้ฝรั่ง กุ้ง และซอสถั่วเหลือง เคี่ยวส่วนผสมด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องสองสามนาที โยนผักชีสับ นำออกจากเตา

หากคุณผสมกับน้ำซุปไก่ 200-300 มล. คุณจะได้ซุปที่อร่อยและเข้มข้น

ก๋วยเตี๋ยวบัควีทกุ้ง

จานนี้ อาหารเอเชียซึ่งมักเสิร์ฟในร้านอาหาร ง่ายต่อการเตรียม คุณจึงสามารถปรุงอาหารได้แม้ในครัวที่บ้าน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 กลีบกระเทียม
• 3 แชมเปญขนาดใหญ่
• บรอกโคลี 0.1 กก.
• แครอทขนาดกลาง;
• บะหมี่บัควีท 0.2 กก.
• น้ำมันมะกอก 45 มล.
• เนื้อปู 0.2 กก.
• กุ้ง 0.2 กก.
• 1 เซนต์ น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม
• 3 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองและซอสข้าวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

เวลา: 40 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 125 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับกลีบกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ
2. สับเห็ดเป็นก้อนใหญ่สับหัวหอมเป็นวง
3. แยกบรอกโคลีออกเป็นดอก ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. ต้มเส้นโซบะ. แนะนำให้ล้างก่อนเพราะมันมี จำนวนมากแป้ง.
5. จุดน้ำมันมะกอก 50 กรัมในกระทะ โยนกระเทียมลงไปผัดสองสามนาที
6. ใส่เห็ดผัดบรอกโคลีสองสามนาที
7. ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และน้ำส้มสายชูข้าวตามลำดับ ผสมเนื้อหาให้เข้ากัน ใส่น้ำผึ้งเล็กน้อย ผัดผักต่ออีกสักครู่ ใส่เนื้อปูกับกุ้ง แครอท

ก๋วยเตี๋ยวกุ้งในซอสครีม

อ่อนโยน ครีมซอสนิยม "ตัด" รสชาติของเส้นก๋วยเตี๋ยว จานออกมาอร่อยและฉ่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กระเปาะ;
• เส้นก๋วยเตี๋ยว 0.5 กก.
• ครีม 0.25 ลิตร
• 2 กลีบกระเทียม
• ไวน์ขาว 0.15 ลิตร
• ใบโหระพาแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

เวลา: 20 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 145 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มเส้นหมี่ให้สุกโดยเน้นที่วิธีทำ
2. เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ ทอดกุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว เพิ่มหัวหอมสับทอดต่อไปอีกสองสามนาที
3. ใส่โหระพาแห้ง
4. เทไวน์แห้งปล่อยให้เนื้อหาเดือดสักสองสามนาที
5. เทครีมลงไปผัดใส่บะหมี่
6. ปิดไฟ, คน, ปล่อยให้ยืนสองสามนาที

เส้นหมี่กับกุ้งและผักแช่แข็ง

น่าพอใจและ จานหอมจะกลายเป็น ตัวเลือกที่ดีอาหารค่ำสำหรับครอบครัว ปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยของอร่อยและดั้งเดิม!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เส้นก๋วยเตี๋ยว 0.15 กก.
• 1 เซนต์ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มะนาว;
• ผักแช่แข็ง 0.2 กก.
• ขิงบดครึ่งช้อนชา
• 3 ศิลปะ ช้อนซีอิ๊ว
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• พวงของหัวหอมสีเขียว

เวลา: 30 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 112 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หมักอาหารทะเลแช่แข็ง: ใส่ในชาม: บีบน้ำมะนาวที่นี่, เติมน้ำผึ้ง
2. โยนมะนาวฝานสองสามชิ้นผสมให้เข้ากันหมักทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
3. เจียวกระเทียมบด
4. ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อน เจียวกลีบกระเทียม
5. ใส่อาหารทะเล, ระเหยน้ำ
6. ต้มเส้นหมี่.
7. ย้ายผักไปที่กระทะ
8. ล้างเส้นบะหมี่ที่ยังไม่สุก ล้าง คลุกเคล้ากับผักและกุ้ง
9. ปรุงรสด้วยขิงและเกลือผสมให้เข้ากัน
10. ในตอนท้ายเทซอสถั่วเหลืองทิ้งไว้ให้ระเหยด้วยไฟอ่อน
11. ตักใส่จานตกแต่ง ฟักและต้นหอม

เคล็ดลับการทำอาหาร

1. สำหรับการทอด ใช้ซอสถั่วเหลืองที่มีเครื่องหมายพิเศษ: "สำหรับการทอด" มิฉะนั้นจะไหม้
2. มักจะเห็นบนชั้นวางของร้านค้า กระดาษฟาง. นี่คือแป้งที่ใช้ทำบะหมี่ ในการเตรียม ให้ลดกระดาษลงเป็นเวลา 15 วินาที น้ำร้อน. หากคุณต้องการทำเส้นบะหมี่ ให้ตัดเป็นเส้นยาวหลังจากที่แห้งแล้ว
3. จะตรวจสอบความพร้อมของกุ้งทอดได้อย่างไร? ถ้านอนราบแสดงว่ายังชื้นอยู่ กุ้งรูปตัว C ปรุงอย่างถูกต้อง หากเธอโค้งงอและดูเหมือนตัวอักษร "O" แสดงว่าเธอสุกเกินไป

อร่อย!