แยมจากแอปเปิ้ลขนาดเล็กที่มีทั้งก้าน เตรียมแยมแอปเปิ้ลทั้งพาราไดซ์

หากคุณสะดุดตากับแอปเปิ้ลลูกเล็ก ๆ ที่ผิดปกติ อย่าลืมรีบซื้อพวกเขา แอปเปิ้ลพันธุ์นี้เรียกว่า "สวรรค์" และไม่ใช่แค่นั้น! จาก แอปเปิ้ลสวรรค์แยมใสหางม้าก็อร่อย!

ใช่คุณได้ยินถูกต้อง - แยมปรุงจากผลไม้ทั้งผลโดยตรงกับก้าน (หาง) ท้ายที่สุดมันเป็นรายละเอียดที่เรียกว่า " บัตรโทรศัพท์ของความอร่อยอันเลื่องชื่อนี้

ด้วยตัวเองแอปเปิ้ล "สวรรค์" มีรสชาติค่อนข้างเปรี้ยว (สำหรับมือสมัครเล่น) และพวกเขาจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานไม่เกิน 2 เดือนหลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มสูญเสีย คุณภาพรสชาติ. แต่แยมของพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามผิดปกติด้วยสีเหลืองอำพันที่ล้นออกมา

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: หากคุณต้องการทำอาหาร แยมสีเหลืองอำพันจากผลไม้ทั้งหมดควรสังเกตเคล็ดลับการทำอาหารบางอย่าง: แยมใสปรุงด้วยวิธีระยะสั้นเป็นเวลา 3 วัน มิฉะนั้นคุณจะจบลงด้วย "โจ๊กแอปเปิ้ล" ที่มีหาง

แยมแอปเปิ้ลพาราไดซ์กับผมหางม้าโปร่งใส

ส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล "สวรรค์" (ไม่มีเน่าและรูหนอน) - 1 กก.
• น้ำตาลทรายขาว - 0.8 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 400 มล.

คำอธิบายทีละขั้นตอนของการเตรียมการ:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด นำใบและภาชนะออกหากจำเป็น จากนั้นแทงผลไม้แต่ละลูกในหลาย ๆ ที่โดยใช้ไม้จิ้มฟัน
2. จุ่มแอปเปิ้ลที่หั่นแล้วลงในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นนำออกทันทีแล้วนำไปใส่ชามน้ำเย็น
3. จากนั้นดำเนินการเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้คุณต้องป้อนปริมาณน้ำตาลที่ระบุในรายการส่วนผสม น้ำร้อน(400 มล.) แล้วนำของเหลวที่ได้ไปต้ม หลังจากเดือด 3 นาที นำน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย (น้ำเชื่อมควรยังอุ่นอยู่)
4. นำแอปเปิ้ลออกจากน้ำแล้ววางลงในอ่างกว้างสำหรับทำแยม จากนั้นเติมน้ำเชื่อมอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้จนน้ำเชื่อมเย็นสนิท
5. ถัดไปใส่กะละมังลงบนกองไฟนำเนื้อหาไปต้มและต้มไม่เกิน 10 นาทีที่ระดับต่ำ
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้เพิ่มมะนาวหั่นบาง ๆ ลงในแอปเปิ้ลแล้ววางอ่างบนกองไฟอีกครั้ง นำเนื้อหาไปต้มทำเครื่องหมายเป็นเวลา 10 นาทีแล้วนำอ่างออกจากเตา จำไว้ว่าอย่ากวนแยม! เขย่าเพียงเล็กน้อย มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการทำลายความสมบูรณ์ของผลไม้
7. ในวันถัดไป ทำซ้ำขั้นตอนการปรุงข้างต้นทั้งหมด หลังจากนั้นคุณจะต้องบรรจุแยมสีเหลืองอำพันที่สวยงามอย่างระมัดระวังในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและปิดผนึกให้แน่น

หากคุณคิดว่าการปรุงแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันพาราไดซ์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างยาก คุณคิดผิดอย่างมาก ใช้สูตรวิดีโอด้านล่าง คุณสามารถปรุงเองได้ง่ายๆ ดังนั้นอย่าลังเล - อย่าลืมปรุง! ครอบครัวของคุณจะยินดี!

แยมแอปเปิ้ลขนาดเล็กกับอบเชย

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• แอปเปิ้ลขนาดเล็ก "สวรรค์" - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำแอปเปิ้ล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย - ถ้าอยู่ในผง 1 ช้อนชา ถ้าทั้งแท่ง - 1 ชิ้น;
• ส้ม - 2 ชิ้น

คำอธิบายทีละขั้นตอนของการเตรียมการ:

1. การปรุงแยมจากแอปเปิ้ลลูกเล็กนั้นสะดวกมากเพราะผลไม้ไม่ต้องการการแปรรูปและการเตรียมพิเศษ พวกเขาไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น ทุกอย่างง่ายมาก - คุณเพียงแค่ต้องเลือก แอปเปิ้ลที่ดี(โดยไม่มีความเสียหาย, รูหนอนและการปรากฏตัวของเน่า), ล้างให้สะอาด, เช็ดให้แห้งและสับในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ จากนั้นนำผลไม้ที่สับแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 วินาทีแล้วย้ายไปยังชามที่เต็มไปด้วยน้ำเย็นทันที
2. หั่นส้มที่ล้างแล้วพร้อมกับความเอร็ดอร่อยเป็นชิ้น ๆ เทลงไป น้ำแอปเปิ้ลและต้มจนนิ่ม. จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปผัดจนละลายหมด
3. หลังจากน้ำตาลละลายแล้วให้จุ่มลงไป น้ำเชื่อมส้มแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้นำไปต้มและหลังจาก 10-12 นาทีนำออกจากความร้อน ทิ้งไว้ข้ามคืน
4. ในวันถัดไป ใส่แยมในอนาคตกลับเข้าไปในเตา ต้ม (แน่นอนว่าใช้ไฟอ่อน) แล้วปรุงประมาณ 10 นาที นำออกจากเตาอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
5. บน ขั้นตอนสุดท้ายการปรุงอาหารหลังจากผ่านไปหนึ่งวันจะมีการเพิ่มอบเชยลงในแอปเปิ้ลมวลจะผสมกันเล็กน้อยโดยเขย่าภาชนะเบา ๆ แล้วต้มอีกครั้งด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
6. จัดเรียงแยมที่เสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นและคว่ำลง ทิ้งไว้ให้เย็น เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

เพื่อให้อาหารอันโอชะโปร่งใสควรปรุงแยมแอปเปิ้ลสวรรค์พร้อมหางด้วยไฟอ่อนเท่านั้น เนื่องจากการเดือดที่เข้มข้นทำให้ลักษณะเฉพาะของสีเหลืองอำพันเปลี่ยนไปเป็นสีเข้มขึ้น นอกจากนี้รสชาติของแยมจะหายไปจากการต้มที่รุนแรงและกลายเป็นคาราเมลหนืด (เช่นน้ำตาลไหม้)

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

หลังจากเก็บแอปเปิ้ลจิ๋วที่มีเสน่ห์แล้ว เรามาเตรียมการอย่างละเอียดกันเลย ขั้นแรก เราล้างผลไม้สวรรค์อย่างดี จากนั้นเราก็ผ่าครึ่งก้าน



ตอนนี้ ในแอปเปิ้ลแต่ละลูกคุณต้องใช้ไม้จิ้มฟันเจาะหลายครั้ง. ต้องทำเพื่อให้ผิวของแอปเปิ้ลไม่แตกและเนื้อแอปเปิ้ลไม่เดือด



ถัดไปควรลวกผลไม้ที่เจาะเพื่อให้ยังคงความสวยงามและสดใสเมื่อทำแยม ในการทำเช่นนี้เติมแอปเปิ้ลด้วยน้ำเดือดในปริมาณหนึ่งแก้วเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นจะต้องระบายน้ำจากแอปเปิ้ลลงในกระทะแยกต่างหากและผลไม้ลวกที่เหลือควรล้างด้วยน้ำเย็น



เรานำน้ำที่ได้รับหลังจากแปรรูปแอปเปิ้ลแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป



จากนั้นผสมของเหลวให้เข้ากันแล้วต้มสองสามนาที เป็นผลให้เราได้น้ำเชื่อมหวานสำหรับแอปเปิ้ล



เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้น ทิ้งผลไม้ไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง



ในวันถัดไป เราใส่แอปเปิ้ลที่แช่ไว้บนเตาเพื่อทำอาหาร หลังจากเดือดแล้วให้ต้มแอปเปิ้ลอันโอชะเป็นเวลาห้านาทีแล้วทิ้งไว้ให้ใส่อีกครั้งเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง



ขั้นตอนนี้กับกระดาษติดจะต้องดำเนินการอย่างน้อยสามครั้ง แต่ละครั้งควรวางแอปเปิ้ลไว้เพื่อใส่เป็นเวลาสิบสองชั่วโมงหรือมากกว่านั้น



แยมที่สามจะเป็นครั้งสุดท้าย คราวนี้ต้องต้มจนได้ที่ เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. ซึ่งจะใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที



เราใส่อาหารอันโอชะจากสวรรค์ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่เราไม่ได้ม้วนขึ้นทันที แต่รอจนกว่าแยมจะเย็นลง



หลังจากนั้นเราปิดแยมใสจากแอปเปิ้ลสวรรค์อย่างผนึกแน่นและส่งไปที่ครัว แน่นอนอย่าลืมลองอาหารอันโอชะ



อร่อย!

ผู้คนได้เรียนรู้ที่จะประหยัดพืชผลสำหรับฤดูหนาว วิธีทางที่แตกต่าง. เมื่อถึงเวลาเก็บแอปเปิ้ล ผลไม้ที่อุดมด้วยไฟเบอร์ วิตามิน C และ K จะถูกเก็บเกี่ยวในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่ม แยม และอบแห้ง แอปเปิ้ลฝานแช่อยู่ น้ำเชื่อมใสซึ่งมีลักษณะคล้ายน้ำผึ้ง - มันอร่อย อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอม. แต่มีวิธีที่ง่ายกว่าในการบันทึก วัสดุที่มีประโยชน์ของผลไม้นี้สำหรับฤดูหนาว: เตรียมแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพัน

สูตร Apple Jam ทั้งหมด: รูปภาพทีละขั้นตอน

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลใส? วิธีที่ง่ายที่สุดคือทำตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ ชุด ส่วนผสมที่จำเป็นโดยระบุปริมาณไว้เพียงครึ่งเดียวของสูตร และอีกส่วนจะอธิบายขั้นตอนของการทำแยมพร้อมคำอธิบายและรูปภาพ ซึ่งสะดวกทั้งก่อนและระหว่างกระบวนการทำอาหาร ดังนั้นการใช้ สูตรทีละขั้นตอนคุณจะสามารถเตรียมขนมหวานสำหรับฤดูหนาวได้อย่างแน่นอนจาก แอปเปิ้ลทั้งลูก.

ใสจากแอปเปิ้ลลูกเล็กด้วยความเอร็ดอร่อย

แฟน ๆ ของการเตรียมขนมหวานสำหรับฤดูหนาวควรทำให้สูตรอาหารมีชีวิตขึ้นมาตามที่มันกลายเป็นแยมใสจากแอปเปิ้ล พันธุ์ใดก็ได้ที่เหมาะสม แต่ขนาดและ รูปร่างมีความสำคัญ เนื่องจากแยมใสทำมาจากผลไม้ทั้งผล และผิวส้มที่เติมลงไปเพื่อให้ใสและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว จากแอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวจะได้แยมที่หวานน้อยลง แต่ผลไม้จะไม่เดือดระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อให้ง่ายต่อการขจัดความเอร็ดอร่อยหลังการปรุงอาหาร ให้นำออกจากส้มหรือมะนาวด้วยเครื่องปอกผักเป็นเกลียว

สำหรับทำอาหาร แยมใสความต้องการ ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม (เล็ก);
• 3 ส้ม (มะนาว);
• น้ำ 250 มล.
• น้ำตาล 200 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผลไม้ขนาดเล็กควรล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง หลังจากนั้นควรเจาะแอปเปิ้ลแต่ละลูกในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็ม ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในชาม
2. คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้ม (มะนาว) ได้หลายวิธี: ขูดและผสมกับน้ำเชื่อมตัดเป็นเกลียวด้วยเครื่องปอกผักและนำออกจากแยมก่อนม้วน
3. เราใช้ภาชนะอื่นในการปรุงน้ำเชื่อม ในขณะที่ยังร้อนอยู่ พวกเขาต้องเทแอปเปิ้ล เพิ่มความเอร็ดอร่อย แล้วทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อใส่
4. จากนั้นใส่แยมกับแอปเปิ้ลลงบนไฟอ่อน ๆ ต้มประมาณห้านาทีแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
5. ครั้งที่สามต้มแอปเปิ้ลเป็นเวลา 10 นาทีเอาความสนุกออกถ้าใส่ลงไปใส่ในขวดม้วนปิดด้วยวัสดุอุ่น

แอปเปิ้ลสวรรค์กับมะนาวในหม้อหุงช้า

ผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัว Multicooker มีแอปพลิเคชั่นอื่น ด้วยความช่วยเหลือของมันจะเป็นไปได้ที่จะทำแยมสำหรับฤดูหนาว แอปเปิ้ลสวรรค์ซึ่งแนะนำให้รวมไว้ในอาหารด้วย เลี้ยงลูกด้วยนม- นั่นเป็นวิธีที่ถือว่ามีประโยชน์ หน้าตาน่ารับประทานและรสชาติเย้ายวนไม่น้อย รักษาแบบโฮมเมดมีกลิ่นหอมของเลมอน รับประทานเป็นของว่างกับชา หรือใช้ตกแต่งขนมอบ ค็อกเทล และของหวาน ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มถั่วหรืออบเชยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมแอปเปิ้ลสวรรค์เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล 1-1.2 กก. (เล็ก);
• 1-2 มะนาว
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 250 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผลไม้ล้างให้สะอาด, ตากแห้ง, มะนาว, ถ้าเปลือกไม่หนามาก, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และถ้ามันหนาก็ต้องเอาออกก่อน
2. วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในชามเทน้ำตาลด้านบน
3. เตรียมแอปเปิ้ลพาราไดซ์โดยการตั้งค่าหม้อหุงหลายคนเป็นโหมด "ดับไฟ" จะใช้เวลาสองชั่วโมงในการเตรียมแยมใส แต่อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดจะต้องกวนเป็นครั้งคราว
4. เมื่อแอปเปิ้ลสวรรค์พร้อมมะนาวถึงความพร้อม พวกเขาจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนปิดฝาและปล่อยให้เย็น

แยมหอมกลิ่นส้มและอบเชย

สามารถเตรียมแยมที่มีกลิ่นหอมพร้อมเอฟเฟกต์ความร้อนเพื่อใช้ในอนาคตตามสิ่งนี้ สูตรดั้งเดิม. ผ่อนคลายไปกับชาสักถ้วย สูดกลิ่นหอมอ่อนๆ ของแอปเปิ้ลสุก เมื่ออากาศข้างนอกหนาวเย็น ผู้ที่ทำแยมสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมอบเชยและส้มจะสามารถผ่อนคลายได้ หากจำเป็นต้องให้รสชาติอ่อนลงให้ใช้ไม้อบเชยและแยมที่มีเครื่องเทศบดจะได้กลิ่นและรสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1.5 กก.
• 2 ส้ม
• น้ำตาล 500 กรัม
• 1 ช้อนชาหรือแท่งอบเชย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดเทส้มด้วยน้ำเดือด
2. แอปเปิ้ลลูกเล็กจะเก็บเกี่ยวทั้งลูก ส่วนลูกใหญ่หรือผลที่เสียหายจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ ปอกเปลือกออกจากแกนและเปลือก การเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลทั้งลูกมีประโยชน์มากกว่า เพราะเปลือกมีเพคตินซึ่งช่วยให้อาหารอันโอชะทำเองแข็งตัวขึ้นคล้ายน้ำผึ้งเหลวในเนื้อเดียวกัน
3. นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม ผ่าเอาพาร์ติชั่นออก เมล็ดออก เหลือเยื่อกระดาษไว้
4. รวมผลไม้กับอบเชยและน้ำตาลผสม
5. หากคุณปรุงแยมในหม้อหุงช้าคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเนื่องจากส้มให้น้ำผลไม้มาก ตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง
6. จำเป็นต้องปรุงแยมบนเตาใน 2 ขั้นตอนโดยต้มแต่ละครั้งเป็นเวลา 5-10 นาทีและปล่อยให้มวลเย็นสนิท ในการดำเนินการครั้งที่สาม การเตรียมโฮมเมดจะวางในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น ห่อด้วยวัสดุอุ่นๆ จนเย็นสนิท

แยมฤดูหนาวจาก antonovka และแครนเบอร์รี่

การดื่มชาแบบไม่เร่งรีบในช่วงเย็นของฤดูหนาวอันยาวนานสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยขนมโฮมเมดดั้งเดิม การผสมผสานระหว่างรสชาติที่หอมหวานของแอปเปิ้ลกับลิงกอนเบอร์รี่รสเปรี้ยวและสดชื่นทำให้เกิดความแตกต่างที่น่าดึงดูดซึ่งทำให้คุณต้องการปรนนิบัติตัวเองครั้งแล้วครั้งเล่า ดังนั้นอย่าแปลกใจถ้าขวดแยมโฮมเมดหมดเร็ว เพราะหลังจากลองแยมแอปเปิ้ลและลิงกอนเบอร์รี่อย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะฉีกตัวเองทิ้งไม่ได้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
• lingonberries 300 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำ 250 มล.
• อบเชย 1 แท่ง

วิธีทำอาหาร:

1. แยก lingonberries, แอปเปิ้ล, ใส่ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุก, ผลไม้ที่เสียหาย
2. ล้างผลไม้ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
3. ต้มน้ำเชื่อมให้น้ำซึมน้ำตาล ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมหนา: มันจะยืดออกด้วยด้ายหากตักด้วยช้อน
4. เท lingonberries ลงไปต้มประมาณ 10 นาทีปิดไฟแล้วทิ้งภาชนะไว้ 1 ชั่วโมง
5. แอปเปิ้ล (ผลไม้เล็ก ๆ ) จุ่มลงในน้ำเชื่อมกับ lingonberries นำไปต้มต้มประมาณ 10 นาที นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นสนิท เรียกซ้ำอีกครั้ง
6. เป็นครั้งที่สามเมื่อต้มผลไม้และผลเบอร์รี่จะถูกเพิ่มเข้าไป กลิ่นหอมอ่อนๆแท่งอบเชยต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วนำออก
7. ในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้เทแยมลงในขวดปิดฝาสำหรับฤดูหนาวทิ้งไว้ใต้วัสดุอุ่น ๆ จนกว่าจะเย็นสนิท

แยมหนากับวอลนัทในเตาอบ

สองสามศตวรรษที่ผ่านมา แม่บ้านสามารถเตรียมอาหารโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวได้เฉพาะในเตาอบเท่านั้น อะนาล็อกที่ทันสมัย ​​- เตาอบ - ยังคงเป็นคู่แข่งที่คู่ควรกับผู้เล่นหลายคน เตาอบไมโครเวฟ. แยมอร่อยอิงจากแอปเปิ้ล สูตรเก่าจะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นเพราะเป็นไฮไลท์รวมถึง วอลนัท. อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดที่ไม่ธรรมดานั้นอุดมไปด้วยกลิ่นหอมและชื่อ "ราชวงศ์" อย่างถูกต้อง

เตรียมตัว แยมหนาคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• ถั่ว 200 กรัม (วอลนัท);
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1 มะนาว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง นำเปลือกออกจากมะนาว สับให้ละเอียดเหมือนวอลนัท ผสมทุกอย่าง
2. ใส่ส่วนผสมของแอปเปิ้ล มะนาว ถั่วในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ต้มประมาณ 10 นาที
3. โอนอาหารอันโอชะโฮมเมดที่ทำเสร็จแล้วครึ่งหนึ่งไปยังหม้อดินหรือหม้อ
4. เปิดเตาอบที่ 250 องศา ใส่แยมลงไป เมื่อเดือดแล้วลดอุณหภูมิลงเหลือ 100 และปรุงอาหารประมาณ 3 ชั่วโมง อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดพร้อมแล้วหากได้รับเฉดสีที่โปร่งใสและความสม่ำเสมอคล้ายกับน้ำผึ้ง
5. แยมเทลงในขวดในขณะที่ยังร้อนอยู่ ม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันกับวานิลลา

คุณสามารถเปลี่ยนการเตรียมแอปเปิ้ลโฮมเมดแสนหวานด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศ อนุญาต รุ่นคลาสสิกการรวมกันยังคงเป็นอบเชย แต่ให้ รสชาติดั้งเดิมวานิลลินสามารถแยมได้ กลิ่นหอมอ่อนๆ ของแอปเปิ้ลจะถูกรักษาไว้ด้วยน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์สามารถให้ความอบอุ่นน่ารับประทานและผ่อนคลายได้ด้วยเครื่องเทศพิเศษนี้เท่านั้น

ในการเตรียมขนมหวานโฮมเมดคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
• 1 กก น้ำตาลทราย;
• น้ำ 400 มล.
• วานิลลินครึ่งช้อนชา
• ครึ่งช้อนชา กรดมะนาว.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง วางบนผ้าขนหนู
2. ต้มน้ำเชื่อมข้น (หยดไม่ควรกระจาย)
3. เทแอปเปิ้ลลงไปปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงกวนและนำโฟมออกเป็นครั้งคราว
4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารห้านาทีให้เทกรดซิตริกวานิลลิน ยิ่งขนมหวานโฮมเมดหนาเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น
5. ร้อนเทลงในขวดรีดทิ้งไว้ให้เย็น

แยมแอปเปิ้ลทั้งหมดกับโรวัน

รสชาติเฉพาะของเถ้าภูเขาไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธเมื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ส่วนผสมที่ลงตัวอุดมไปด้วยกรดอะมิโนและกรดอินทรีย์ วิตามิน ธาตุขนาดเล็ก เพคติน น้ำมันหอมระเหยเบอร์รี่พบกับแอปเปิ้ล แยมที่เตรียมไว้สำหรับอนาคตบนพื้นฐานของพวกเขาจะพิชิตด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ พร้อมเติมพลัง รสฝาด. เพื่อทำเหยือกสำหรับฤดูหนาว แยมเดิมคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• เถ้าภูเขา 250 กรัม (chokeberry);
• น้ำตาล 1 กก.

การทำอาหาร:

1. จัดเรียงโรวันตัดการเชื่อมต่อจากกิ่งไม้ ล้างผลเบอร์รี่พร้อมกับแอปเปิ้ลก่อนเก็บเกี่ยว
2. ต้มจากน้ำและน้ำตาล น้ำเชื่อมข้นแล้วใส่ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไป
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน กวนและตักโฟมออก หลังจากเดือดประมาณ 10 นาทีให้ปิดไฟทิ้งหม้อไว้ให้เย็น
4. จากนั้นตั้งไฟอีกครั้งต้ม แต่ไม่เกิน 5 นาทีปล่อยให้เย็นอีกครั้ง
5. ในการวิ่งครั้งที่สาม แยมจะถูกนำไปต้ม เทลงในขวด ม้วนฝาขึ้น

น้ำเชื่อมน้ำตาลใสด่วน

มีบทบาทสำคัญไม่เพียง แต่รูปลักษณ์รสชาติสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ในสูตร ถึง โฮมเมดสำหรับฤดูหนาวมันออกมาอร่อยและสีคล้ายกับสีเหลืองอำพันของน้ำผึ้งจำเป็นต้องปรุงน้ำเชื่อมให้ถูกต้อง มีความลับหลายประการสำหรับการแสดงส่วนผสมที่โปร่งใสสำหรับแยมหนึ่งในนั้นคือจานโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีก้นอลูมิเนียมหนา คุณจะต้องใช้ช้อนไม้และเวลาสักเล็กน้อยเพื่อฝึกฝนคำแนะนำจากวิดีโอด้านล่าง โบนัสที่ดีคือคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำน้ำเชื่อม อย่างเร่งรีบ.

วิธีทำแยมแสนอร่อยที่บ้าน?

วิธีการทำ แยมแอปเปิ้ลที่บ้าน? มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมขนมหวานสำหรับฤดูหนาว: ชิ้น, ผลไม้ทั้งผล, ในน้ำเชื่อมใส, แยมห้านาที, แอปเปิ้ลสวรรค์ แฟน ๆ ของการเตรียมโฮมเมดดั้งเดิมจะพบสิ่งที่จะเพิ่มในคอลเลกชันของพวกเขา เพราะแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศบางชนิด ถั่ว และทาร์ตเบอร์รี่ หากต้องการเรียนรู้พื้นฐานและเรียนรู้วิธีทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้าน ให้ดูวิดีโอซึ่งแสดงกระบวนการทั้งหมดทีละขั้นตอน

ranetki สีทองกับผมหางม้า

แอปเปิ้ลแอมเบอร์พาราไดซ์

แยมแอปเปิ้ลสวรรค์ - อร่อย ขนมโฮมเมดซึ่งพนักงานต้อนรับสามารถภาคภูมิใจได้อย่างแท้จริง ท้ายที่สุด การทำอาหารสารพัดต้องใช้ประสบการณ์และทักษะที่ยอดเยี่ยม ตัวเลือกของหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแยมแอปเปิ้ลทั้งสวรรค์

แยม Ranetok (เรียกอีกอย่างว่าแอปเปิ้ลสวรรค์) สามารถปรุงได้หลายวิธี: มีหางม้าและไม่มีหางม้าทั้งหมดหรือแบ่งผลไม้ออกเป็นชิ้น ๆ

แอปเปิ้ลสวรรค์: ปรุงอาหารทั้งหมด

หลายคนชอบแยมจากแอปเปิ้ลสวรรค์ต้มทั้งลูก ไม่มีปัญหาในการเตรียมการ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำ

จะต้อง:

• . แอปเปิ้ล (5 กก.);
• . น้ำตาลทราย (4 กก.);
• . น้ำ (3 ลิตร)

การทำอาหาร:

• . เพื่อให้แยมแอปเปิ้ลสวรรค์ประสบความสำเร็จคุณต้องกินผลไม้ที่สุก แต่ไม่ใช่ผลไม้ที่สุกเกินไป ล้างผลไม้และนำภาชนะออก หางจะต้องสั้นลงประมาณ 1/3 ของความยาวทั้งหมด
• . ต้องเจาะแอปเปิ้ลแต่ละลูกในหลาย ๆ ที่ สำหรับสิ่งนี้ควรใช้ไม้จิ้มฟันไม้
• . แอปเปิ้ลที่เตรียมด้วยวิธีนี้ควรลวก (เก็บไว้ในน้ำเดือดไม่เกินสามนาที)
• . จากน้ำเดือด หย่อนผลไม้ลงไปทันที น้ำเย็น.
• . ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำน้ำเชื่อมได้แล้ว น้ำเชื่อมสำหรับแยมจากแอปเปิ้ลสวรรค์ที่เตรียมไว้ตาม สูตรดั้งเดิม. ใส่น้ำตาลลงในน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม กรองน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
• . จากนั้นควรเทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมที่เย็นลงเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
• . จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและต้มไม่เกินสิบนาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
• . หลังจากผ่านไปห้าชั่วโมงแล้วให้วางภาชนะลงบนกองไฟนำเนื้อหาไปต้มแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที คุณไม่สามารถรบกวนการติดขัดได้เพียงแค่เขย่าเบา ๆ ในกรณีนี้แอปเปิ้ลจะคงความสมบูรณ์ไว้ ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดหลังจากห้าชั่วโมงอีกครั้ง

ความพร้อมของแยมสามารถกำหนดได้จากสีของแอปเปิ้ล: ควรได้สีเหลืองอำพันที่เข้มข้น แยมแอปเปิ้ลพาราไดซ์ที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้มีความสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ และผลไม้สามารถใช้ในการตกแต่งขนมอบและของหวานโฮมเมด

ความหวานถูกวางในรูปแบบเย็นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมแอปเปิ้ลพาราไดซ์กับผมหางม้า

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• . ranetki (2 กก.);
• . น้ำตาลทราย (1.6 กก.);
• . น้ำ (600 มล.);
• . น้ำมะนาว.

การทำอาหาร:

• . ผลไม้ต้องล้าง คัดแยก และทิ่มในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟัน
• . ลวก ranetki ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วทำให้เย็นทันทีโดยวางลงในจานน้ำเย็น
• . จำเป็นต้องใช้ภาชนะขนาดใหญ่พอสมควร (อ่างเคลือบหรือกระทะก้นลึก) และปรุงน้ำเชื่อมในนั้น เทน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการตามสูตรพร้อมปริมาตรน้ำที่ต้องการแล้วต้มให้เดือด ต้มน้ำเชื่อมประมาณสามนาทีแล้วปิดไฟ
• . จุ่มแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในน้ำเชื่อมที่เย็นเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ให้แช่สี่ชั่วโมง เขย่าภาชนะเป็นระยะ
• . เมื่อถึงเวลาต้องต้มแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมอีกครั้ง ต้มเป็นเวลาห้านาที จากนั้นจะต้องนำภาชนะออกจากความร้อนอีกครั้งและทิ้งกระดาษติดไว้อีกสี่ชั่วโมง จากนั้นปรุงซ้ำอีกครั้ง หลังจากรอบที่ 2 ให้เติมน้ำมะนาวลงในแยมแอปเปิ้ลพาราไดซ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีผมหางม้า

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนในรูปแบบที่เย็นลงเล็กน้อยลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

แยมแอปเปิ้ลพาราไดซ์ที่เตรียมด้วยการเติมกรดซิตริกจะโปร่งใสเสมอ สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• . แอปเปิ้ลแห่งสรวงสวรรค์ (1 กก.);
• . น้ำตาล (1.2 กก.);
• . น้ำ (หนึ่งแก้วครึ่ง);
• . กรดซิตริก (1/4 ช้อนชา)

ในการทำให้แยมแอปเปิ้ลสวรรค์โปร่งใสคุณต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยี:

• . Ranetki ต้องล้างและกำจัดผลไม้ทั้งหมดด้วยรูหนอน จากนั้นเจาะแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยไม้จิ้มฟันไปที่แกน
• . เทน้ำตาลด้วยน้ำแล้วเติมกรดซิตริกทันที ต้มน้ำเชื่อม
• . ใส่แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกินสิบนาที อย่ายุ่งกับผลไม้ในระหว่างการปรุงอาหาร แต่ให้เขย่าภาชนะที่มีแยมเบา ๆ เท่านั้น
• . นำออกจากเตาแล้วแช่ทิ้งไว้หนึ่งวัน
• . จากนั้นต้มแยมอีกครั้งอีก 10 นาที

ตอนนี้เราตรวจสอบความพร้อมของแอปเปิ้ล: ถ้าแอปเปิ้ลที่ถูกตัดจะโปร่งใสและมีลักษณะคล้ายกัน แยมผิวส้มที่ดีของหวานพร้อมแล้ว

แยมแอปเปิ้ลพาราไดซ์ปรุงตามสูตรนี้วางในขวดร้อน

แยม "สวรรค์" กับอบเชยและวอลนัท

อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อคือแยมแอปเปิ้ลสวรรค์ซึ่งมีอบเชยและวอลนัทอยู่ในสูตร ของหวานดังกล่าวอาจกลายเป็นปฏิคมบัตรเยี่ยม แยมแอปเปิ้ลพาราไดซ์ในเวอร์ชันนี้ซึ่งปรุงสุกสำหรับฤดูหนาวจะกลายเป็นอาหารโปรดสำหรับทุกครัวเรือน

และตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมจากแอปเปิ้ลสวรรค์ จะต้อง:

• . ranetki (1.2 กก.);
• . น้ำตาลทราย (0.9 กก.);
• . วอลนัท (1.5 ถ้วย);
• . อบเชย (ช้อนชา);
• . มะนาว;
• . แก้วน้ำ),

การทำอาหาร:

• . เตรียมแอปเปิ้ล: ล้าง, จัดเรียง, สับ
• . ขูดผิวเลมอนแล้วบีบน้ำออก
• . ในภาชนะสำหรับทำอาหาร เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ น้ำมะนาว ความเอร็ดอร่อยและน้ำตาล
• . หลังจากน้ำเชื่อมเดือดเล็กน้อย คุณสามารถวางแอปเปิ้ล ถั่ว และอบเชยลงไปได้
• . ปรุงแยมแอปเปิ้ลสวรรค์บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบห้านาที ปล่อยให้เย็นและปรุงอาหารอีกครั้ง โดยรวมแล้วควรผ่านการปรุงอาหารสามรอบ

ตามสูตรนี้แยมแอปเปิ้ลสวรรค์สามารถปรุงด้วยก้าน ต้องเติมกระป๋องให้ร้อน

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหาร และแม้ว่าจะใช้เวลาค่อนข้างมากในการเตรียมของหวาน แต่แยมแอปเปิ้ลสวรรค์ก็คุ้มค่า

เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ใหญ่และเด็กที่สมควรได้รับเพราะทั้งสองสามารถชื่นชมความมหัศจรรย์ได้อย่างเต็มที่ รสหวาน. การระลึกถึงประโยชน์ของแอปเปิ้ลลูกผสมจิ๋วนี้จะเป็นประโยชน์ นอกจากนี้หากคุณสนใจทำขนมก็สามารถทำอาหารได้

แยมแอปเปิ้ลทั้งสวรรค์

เลือก ranetki ที่ยอดเยี่ยม 2 กก. - โดยไม่ทำให้มืด, บุบและรูหนอน ล้างผลไม้และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูโดยที่ยังไม่เอาก้านออก ด้านล่างของแอปเปิ้ลแต่ละลูกจะต้องเจาะตรงกลางด้วยไม้จิ้มฟันซึ่งจะช่วยให้วัตถุดิบแช่ได้เร็วขึ้น น้ำเชื่อมเมื่อปรุงอาหาร สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ชามเคลือบเท่านั้นเพราะจะเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในอลูมิเนียมระหว่างการปรุงอาหารซึ่งจะส่งผลเสีย คุณค่าทางโภชนาการ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. ปฏิบัติตามกฎเดียวกันเมื่อปรุงอาหาร

แยมแอปเปิ้ลทั้งสวรรค์

เทน้ำ 2-3 ถ้วยลงในชามเทกรดซิตริกครึ่งช้อนชาและน้ำตาลทราย 2.5 กก. ใส่ไฟ ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นจุ่มแอปเปิ้ลสวรรค์ที่เตรียมไว้ลงไป แล้วลดความเข้มของไฟลง ไม่ว่าในกรณีใดอย่ากวนเนื้อหาเพราะผลไม้อาจแตกสลาย ตักของเหลวรอบ ๆ ขอบอย่างระมัดระวังและเทลงบน ranetki จากด้านบนอย่างระมัดระวัง กระบวนการทำอาหารไม่ควรใช้เวลาเกิน 10 นาที แต่ในเวลาเดียวกันอย่างน้อย 5 นาที จากนั้นนำเบียร์ออกจากเตา

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ผลไม้ควรแช่อยู่ในของเหลวจนหมด โดยใช้ชามที่มีขนาดพอดีกับเส้นผ่านศูนย์กลางของภาชนะ กดเนื้อหาลง และวางของเบาๆ ไว้ด้านบน เช่น เหยือกน้ำ ทิ้งแยมไว้ที่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน

บรรจุอาหารอันโอชะลงในขวดแห้งแล้วปิดด้วยฝาเกลียว

อย่าลืมเตรียมตัวและ