วิธีทำอกไก่ให้ฉ่ำ อกไก่ - สูตรสำหรับเนื้ออร่อยและฉ่ำ

อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากมีไขมันสัตว์ต่ำ มันค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์มากเนื่องจาก เนื้อหาสูงแมกนีเซียมและวิตามินของกลุ่ม B ดังนั้นจึงเป็นอกไก่ฉ่ำที่เป็นพื้นฐานของโภชนาการในอาหาร

เป็นแกนหลักของอาหาร ไม่เพียงแต่ในการเตรียมองค์ประกอบของร่างกายในอุดมคติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในกรณีที่ระบบทางเดินอาหารทำงานผิดปกติด้วย ทำอาหาร อกไก่ฉ่ำจะไม่ยากแม้จะมีข้อร้องเรียนของผู้อยู่อาศัยว่าส่วนนี้ของนกไม่เหมาะสำหรับการทอดและอบ

อย่างไรก็ตาม หลังจากศึกษาหลายๆ กฎง่ายๆคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยผิดปกติมีกลิ่นหอมและ มื้ออาหารแสนอร่อยในไม่กี่นาที. คิดเกี่ยวกับวิธีทำให้เต้านมนุ่มและชุ่มฉ่ำบางทีคุณอาจลองตัวเลือกมากมาย

แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือน้ำธรรมดาที่มีเกลือเล็กน้อย ทำแผลตามยาวบนส่วนที่หนาของอกไก่ แล้วนำนกไปแช่น้ำเกลือเย็น 1-1.5 ชั่วโมง จากนั้นซับเนื้อให้แห้ง หั่นเป็นส่วนๆ แล้วต้ม ทอด อบ หรือนึ่ง

คุณจะประสบความสำเร็จเมื่อใช้ต่างๆ หมักเปรี้ยว. ใช้ได้ทุกอย่าง: มะนาว, มะนาว, ส้ม, สับปะรด, ส้มโอ, น้ำส้มสายชูไวน์ครีม kefir และแม้แต่โยเกิร์ต

บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มส่วนประกอบของรสเปรี้ยวและน้ำมันลงในน้ำดอง 1x1 ระหว่างการปรุงอาหาร แต่พ่อครัวหลายคนแนะนำให้ใช้ จำนวนขั้นต่ำน้ำมัน คุณยังสามารถปรุงอกไก่ฉ่ำด้วยน้ำดองซีอิ๊ว

นอกจากนี้ ลองย่างนกด้วยผักที่มีเนื้อเยอะๆ เช่น สควอช มะเขือเทศ หรือบวบ เนื้อมันจะซึม น้ำผักและกลายเป็นฉ่ำและมีกลิ่นหอม

แต่จาก การรวมกันแบบคลาสสิกไก่และมันฝรั่งจะต้องถูกทิ้ง ประการแรก มันฝรั่งมีน้ำน้อย ประการที่สองมันฝรั่งอบสูง ดัชนีน้ำตาลดังนั้นเมื่อจะลดน้ำหนักก็จะต้องล้มเลิกไปเสียทั้งหมด เมื่อเลือกตัวเลือกการทำอาหาร ให้เลือกการอบในปลอกหรือในกระดาษฟอยล์

พยายามอย่าใช้การพาความร้อนในการอบอกไก่บนถาดอบที่เปิดอยู่ มิฉะนั้นน้ำจากเนื้อจะระเหยเร็วเกินไป หากคุณทอดเนื้อในกระทะให้ทอดก่อน สีน้ำตาลทองจากทุกด้านบนความร้อนสูงจากนั้นเปิดไฟเล็ก ๆ ปิดฝาแล้วปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีจนสุก

ในเวลาเดียวกัน คุณจะได้อกไก่ชุ่มฉ่ำเมื่อปรุงภายใต้ชีสและ ซอสครีม. ในการปรุงอาหารให้ใช้ครีมหรือนมไขมันต่ำเท่านั้นและเลือกชีสแข็งที่มีไขมัน 20% ใช้ในซอสนม เนยแทนผัก

อกไก่นุ่ม

คุณจะต้องการ:

• 450 กรัม เนื้อไก่
• 1 มะนาว
• 1 ส้ม
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เตรียมอกไก่ฉ่ำตามสูตรนี้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ในการทำเช่นนี้ให้ล้างไก่ใต้น้ำไหลและวางในที่อ่อนแอ น้ำเกลือ(ต่อน้ำ 1 ลิตร - เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ) นาน 15-20 นาที นำไก่ขึ้นจากน้ำ ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ บีบน้ำจากมะนาวและส้มผสมกับ น้ำมันมะกอกและเติมไก่

ตอนนี้วิธีทำให้เต้านมนุ่มและชุ่มฉ่ำ: ใส่เนื้อในกระทะร้อนแห้งแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดชิ้นเดียว: ถ้าเนื้อเป็นสีชมพูสม่ำเสมอก็พร้อมเสิร์ฟ

สีชมพูของนกที่เข้มขึ้นบ่งบอกถึงความพร้อมไม่เพียงพอ ในกรณีนี้ ให้ปรุงไก่ต่ออีกสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟพร้อมผักตุ๋นอบหรือผักสด

ตัวเลือกการทำอาหาร เต้านมที่อ่อนโยนดูในวิดีโอนี้:

ฉันแน่ใจว่าเราแต่ละคนต้องเผชิญกับคำถาม: วิธีปรุงอกไก่ที่นุ่มและฉ่ำโอชะสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อที่สอง อกไก่ต้มเป็นภาพที่น่าเศร้า แห้งและรสชาติทำให้เราผิดหวัง เมื่อมองดูเธอฉันเริ่มโหยหาและฝัน ... ฝัน ... ฝัน ... เกี่ยวกับอะไรคุณรู้ตัวเองบางทีคุณเองก็นั่งคิดมากกว่าหนึ่งครั้ง: นี่มันอยุติธรรมแบบไหนกัน! มีคนกำลังกิน ไก่ทอดและฉันผู้น่าสงสารกับฉัน ปอนด์พิเศษสำลักอกไก่แห้ง

อย่างไรก็ตามนักโภชนาการทุกคนแนะนำอย่างเป็นเอกฉันท์ให้ผู้หญิงที่กำลังลดน้ำหนักกิน - ไม่มีไขมัน แคลอรี่อยู่ในลำดับ
เราอยู่ที่นี่ผู้โชคร้าย! และความสุขอยู่ใกล้แค่เอื้อม! คุณเพียงแค่ต้องรู้สูตรอาหารบางอย่าง วันนี้การค้นหาพวกเขาไม่ใช่ปัญหาสิ่งที่ต้องทำคือเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะค้นหาบนอินเทอร์เน็ต

สูตรอกไก่

สูตรแรกนั้นง่ายมาก มันน่าอายที่จะเรียกว่าสูตรอาหารด้วยซ้ำ ฉันมักจะใช้วิธีนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจู่ๆ kefir เก่าก็ก่อตัวขึ้นในตู้เย็นของฉัน

• ทุกอย่างที่ชาญฉลาดนั้นง่ายมาก: คุณใส่เครื่องเทศลงใน kefir ที่คุณต้องการและส่งเนื้อหั่นเป็นชิ้นใหญ่ที่นั่น ค้างไว้ครึ่งชั่วโมง แต่ด้วยอะไร คีเฟอร์มากขึ้นผูกมิตรกับเต้ายิ่งดี
• นอกจากนี้หากนางเอกของเราถูกโยนลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืช (แน่นอนว่ามีปริมาณเล็กน้อย) เธอจะไม่คุ้มกับราคา !!! อย่างไรก็ตามพวกเขาสังเกตเห็นว่าฉันไม่ได้ใส่เกลือ kefir หรืออก - เครื่องเทศก็เพียงพอแล้ว

ฉันเพิ่งอ่าน: แทนที่จะใช้ kefir พวกเขาใช้นมร้อนและเก็บเนื้อไว้ 15-20 นาที ฉันไม่ได้ตรวจสอบ แต่ฉันเชื่อว่าเนื้อในจานจะนุ่มอร่อยและชุ่มฉ่ำถ้าหมักแบบนั้น

อกไก่ในเตาอบ

สูตรเต้านมต่อไปนี้เป็นที่ชื่นชอบ เพราะช่วยประหยัดเวลาและไม่ใช้น้ำมันในการปรุงอาหารซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ ตามตัวเลือกนี้จานนี้ทำในตะแกรงอากาศด้วยซึ่งจะทำให้ฉ่ำและอร่อย

เอามา:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• เกลือ ปาริก้า และพริกไทยดำ
• มะนาวสำหรับตกแต่ง

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. พริกไทยเนื้อไก่โรยด้วยปาปริก้าและเกลือ (ฉันไม่เคยใส่เกลือฉันกำลังควบคุมอาหาร) ทั้งในเตาอบและตะแกรงอากาศ ฉันกระจายเนื้อไก่บนกระดาษฟอยล์ - วิธีนี้ทำให้ฉันไม่ต้องใช้น้ำมัน และน้ำผลไม้ที่ได้จะซึมเข้าไปในเนื้อ ก่อนปรุงให้หั่นเนื้อเป็น ชิ้นใหญ่เพื่อให้ไปถึงโต๊ะของคุณเร็วขึ้น
2. ในเตาอบไก่ควรใช้เวลา 40 นาที อุณหภูมิ 180 องศา

เต้านมกับผักในเตาอบ

แม่นยำยิ่งขึ้นบนหมอนผัก ใช้สิ่งที่คุณต้องการผักที่เหลือจะทำ

1. วางแผ่นฟอยล์บนถาดอบหรือตะแกรงลม วางผักที่หั่นไว้ล่วงหน้า
2. ท็อปด้วยไก่หั่นเป็นชิ้นและเครื่องปรุงต่างๆ เพื่อรสนิยมของคุณ ปรุงเป็นเวลา 40 นาที แต่ดูสถานการณ์ถ้าชิ้นเล็กก็เร็วกว่ามาก
3. ถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้ ให้ทำชั้นระหว่างชิ้นไก่ด้วยแตงกวาดองหรือชีสขูด

อกไก่ในกระทะ

ปรุงอาหารในกระทะในซอสเปรี้ยวหวานกับงา จานนี้เตรียมยากกว่าในสูตรก่อนหน้า แต่ก็คุ้มค่ากับความพยายามเพราะชิ้นไก่นั้นฉ่ำและนุ่มมาก

• อกเนื้อ - 600 กรัม
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• งา - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอมสีเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมเป็นกานพลู
• แป้งมันฝรั่ง - ช้อนชา
• น้ำมะนาว - ช้อนเล็ก
• ซีอิ๊ว- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• น้ำตาล - ช้อนชา
• สีแดง พริกไทย- ที่ปลายมีด
• เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. แล่เนื้อแล้วหมักในซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ นาน 15-20 นาที จากนั้นใส่แป้ง เกลือ งา 1 ช้อนชาลงในชามไก่ อย่างไรก็ตาม) และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ทอดเนื้อ - ประมาณ 20 - 30 นาที
3. ตอนนี้เรามาปรุงซอสกัน - คุณสมบัติหลักในการปรุงอาหารฉ่ำ จานไก่. เทน้ำและน้ำมะนาวลงในชามแยกต่างหาก ใส่สับ หัวหอมสีเขียว,น้ำตาล,พริกแดง,กระเทียม. เทซอสนี้ลงบนเนื้อและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
4. ในตอนท้ายเติมแป้งที่เจือจางในน้ำคนให้เข้ากันปิดไฟทันทีแล้วปิดฝา - ปล่อยให้ไก่ชุ่มซอส

เนื้อไก่น้ำผึ้งในกระทะ

เมื่อมีคนถามฉันว่าจะทำอะไรจากเนื้ออกในกระทะฉันมักจะแนะนำสูตรนี้ ที่จาน รสชาติที่ผิดปกติฉันไม่รู้ว่าซีอิ๊วให้หรืองากับน้ำผึ้ง แต่ฉันแนะนำให้คุณลอง

จำเป็น:

• เต้านม - 3 ชิ้นเล็ก ๆ
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ต้นหอม.
• ซอสถั่วเหลือง - แก้ว
• น้ำ.
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• พริกขี้หนูแดง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กานพลู
• งา.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. มาทำซอสกันก่อน: วางมะเขือเทศผสมกับน้ำครึ่งแก้ว เพิ่มถั่วเหลืองที่นั่นหนึ่งช้อน น้ำมันดอกทานตะวัน(คุณสามารถใช้ที่ไม่ผ่านการกลั่นมีกลิ่น) สับละเอียด พริกขี้หนูและน้ำผึ้ง
2. อุ่นส่วนผสมเล็กน้อยบนเตา คนตลอดเวลา จนกว่าจะได้เนื้อเดียวกัน เพียงเท่านี้ซอสก็พร้อม
3. ตอนนี้เราไปที่ไก่กัน ทอดในกระทะ หัวหอมใส่กระเทียมและเจียวอีกเล็กน้อย ใส่เนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นแล้วราดซอส
4. เคี่ยวไฟอ่อนครึ่งชั่วโมง กลับด้าน เคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมงจนสุก
5. เจือจางแป้ง 1 ช้อนโต๊ะในน้ำ 3 ช้อนโต๊ะแล้วเทลงบนไก่ ผัดและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ตกแต่งอาหารที่เตรียมไว้ สูตรนี้งาและต้นหอม คุณจะกินและฟินอย่างมีความสุข! รสชาติน่าสนใจ: ทั้งหวานและเผ็ดในเวลาเดียวกัน

เต้านมทอด - สูตร

คุณสามารถปรุงเนื้อทอดจากเนื้อสับ - รุ่นคลาสสิก. แต่ฉันแนะนำให้คุณสับด้วยมายองเนส ตั้งแต่ฉันเจอสูตรนี้ ฉันไม่ได้ทำอย่างอื่นเลย

เอามา:

• อกไก่ - 500 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ, แป้ง - 2 ช้อนขนาดใหญ่, ไข่ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทยและเกลือ น้ำมันสำหรับทอด

สูตรทีละขั้นตอน:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไข่, กระเทียมสับ, มายองเนส, ใส่แป้งและเครื่องเทศลงไป
2. ผัดเนื้อสับและพักไว้สักครู่เพื่อให้หมักเล็กน้อย หลังจาก 15-20 นาทีให้ทอดเนื้อทอดของเรา

เพื่อน ๆ คุณรู้วิธีปรุงอกไก่ให้นุ่มฉ่ำแล้วบอกฉันว่าอย่าตระหนี่ ฉันแบ่งปันของฉัน - ตอนนี้ถึงตาคุณแล้ว!

อกไก่พอประมาณ ผลิตภัณฑ์สากล. จากสีขาว เนื้อไก่คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายและอร่อย มื้ออาหารเพื่อสุขภาพ. นอกจากนี้เนื้อไก่ก็เพียงพอแล้ว ผลิตภัณฑ์อาหารและสาวๆ หลายคนที่ควบคุมน้ำหนักก็ชอบกินมัน บางคนคิดว่าเนื้ออกไก่ไม่มีรสชาติและแห้ง แต่นี่เป็นความเข้าใจผิดพื้นฐานเพราะอกไก่ที่ปรุงอย่างถูกต้องนั้นนุ่ม นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และแน่นอนว่าอร่อย

วิธีทำอกไก่ฉ่ำในครีม

คุณสามารถปรุงอกไก่ตามสูตรนี้ เด็กเล็กและผลลัพธ์ อาหารพร้อมจะทำให้คุณพอใจ

• เนื้ออกไก่ - 700 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• น้ำมันพืช- 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ก่อนอื่นเตรียมซอสสำหรับสิ่งนี้บีบกระเทียมลงในครีมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตามคำขอใน ซอสครีมเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
• ในจานอบที่เตรียมไว้ทาด้วยน้ำมันพืชใส่ที่ล้างแล้ว เนื้อไก่และราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว
• ถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วโรยอกไก่ด้วยครีมเปรี้ยวด้านบน
• ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาวางจานไก่ไว้ 40 นาที
• จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

วิธีทำอกไก่ชุ่มฉ่ำในปลอกกับซอสฮันนี่มัสตาร์ด

อกไก่ที่ปรุงตามสูตรนี้มีความฉ่ำ นุ่ม และละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง และซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดรสเผ็ดจะเผยให้เห็นรสชาติของเนื้อไก่ในแบบที่ไม่ธรรมดา

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:

• อกไก่ 2 ชิ้นบนกระดูก
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ดอ่อน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ในชามที่แยกต่างหาก ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน
• ลอกอกไก่หากต้องการคุณสามารถแยกเนื้อออกจากกระดูกได้
• ทาอกไก่แต่ละชิ้นให้ทั่วด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วใส่ในถุงอบ
• นำอกไก่ออกจากถุงอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากไก่อยู่ในเตาอบ 10 นาที ให้เจาะถุงแล้วอบจนสุก

จานสำเร็จรูปเข้ากันได้ดีกับผักเคียง

วิธีทำอกไก่ฉ่ำ "A la Caprese"

ไก่ "A la Caprese" - นี่คือจานที่ไม่อายที่จะใส่อะไร ตารางเทศกาลเพราะมันออกมาอร่อยมากน่ารับประทานและน่าพอใจ คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับเครื่องเคียงใดก็ได้

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:

• เนื้ออกไก่ - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น
• มอสซาเรลล่าชีส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องปรุงรส, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดลอกหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ต้องผ่าจนสุด
• เกลือพริกไทยให้เข้ากันแล้วโรยเนื้อด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
• วางชิ้นส่วนในแต่ละรอยบาก มะเขือเทศสดและชีส
• วางอกไก่ที่ปรุงสุกแล้วลงในจานที่ทาน้ำมันในเตาอบแล้วทาน้ำมันพืชให้ทั่ว
• วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

เนื้อไก่นุ่มเป็นพิเศษและมาก รสชาติที่น่าสนใจ. วิธีทำอกไก่ให้นุ่มฉ่ำในเตาอบและใช้เวลาให้น้อยที่สุด? ทำอย่างไรให้แขกและทุกคนในครอบครัวประหลาดใจอกไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ เตาอบในกรณีนี้อยู่ไกลจากบทบาทสุดท้าย เป็นสิ่งสำคัญที่อุปกรณ์จะทำงานได้อย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเลือก โหมดที่เหมาะสมที่สุดการทำอาหาร. การเลือกน้ำดองก็มีความสำคัญเช่นกัน ก่อนอบขอแนะนำให้หมักเต้านมเพื่อให้นุ่มและอ่อนโยน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำส้มสายชูสำหรับสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เพื่อทำให้เนื้อหยาบนิ่มลงเท่านั้น เนื้อหมูเช่นเดียวกับนกขนาดใหญ่ น้ำดองที่พบมากที่สุดคือมะนาวกระเทียม กระเทียมทำให้เนื้อไก่มีรสชาติที่พิเศษ และน้ำมะนาวจะทำให้เนื้อสัมผัสของเส้นใยเนื้อนิ่มลง

ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องผสมน้ำมะนาวขนาดใหญ่กับเกลือน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเพิ่มพริกไทยดำป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสน้ำดองบดกระเทียมสองสามกลีบ ดีที่สุดที่จะใช้สิ่งนี้ อุปกรณ์พิเศษเพื่อสับกระเทียมให้มีขนาดพอเหมาะแทนที่จะสับอย่างเดียว ต้องเคลือบอกไก่ด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่ในชามแล้วทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง อุณหภูมิห้อง. คุณสามารถหมักเต้านมในตู้เย็นได้ แต่ในกรณีนี้ เวลาการถือครองของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะเพิ่มขึ้นเป็น 3 ชั่วโมง เพื่อให้เต้านมนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษสามารถทุบออกก่อนปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ควรใช้มีดกว้างขนาดใหญ่หรือค้อนไม้แบบพิเศษ คุณต้องตัดเนื้อ ด้านหลังมีด.

อย่างสูง นกอร่อยได้จากการเพิ่มน้ำหมักแกง เครื่องปรุงรสนี้มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้เครื่องปรุงเพียงเล็กน้อยในการดองเต้าเจี้ยว สำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหนึ่งกิโลกรัมก็เพียงพอที่จะใช้แกงเพียง 1 ช้อนชา เครื่องเทศต้องผสมกับน้ำมันพืช น้ำมะนาวเกลือและเคลือบนกด้วยส่วนผสมที่ได้ จะสามารถอบผลิตภัณฑ์ได้หลังจาก 2 ชั่วโมง แม่บ้านหลายคนใช้มายองเนสแทนน้ำมันพืช แต่เชฟมืออาชีพแนะนำให้งดใช้ส่วนประกอบนี้เป็นส่วนหนึ่งของน้ำดอง ที่ การรักษาความร้อนมันผลิตไขมันทรานส์ซึ่งเป็นอันตรายต่อ ร่างกายมนุษย์. ซอสมะเขือเทศไม่เหมาะสำหรับการหมักไก่ เพื่อให้ได้รสชาติของนกคุณสามารถเพิ่มรากขิงสับลงในน้ำดองได้ คุณยังสามารถใช้ขิงผงแห้ง

อ่อนโยนและ ไก่ฉ่ำจะได้รับหากเก็บไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 1 ชั่วโมงใน ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง. ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องผสมมัสตาร์ด 2 ช้อนชากับน้ำผึ้งเหลวครึ่งแก้วแล้วใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลังจากที่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนิ่มลงแล้ว จะเริ่มอบได้ ไก่จะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำหากคุณไม่ได้ปรุงบนถาดอบแบบเปิด แต่อยู่ในปลอกถุงพิเศษ ปลอกสำหรับย่างยังคงรักษากลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์และช่วยให้คุณปรุงอาหารนกได้ น้ำผลไม้ของตัวเอง. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 5 นาที สามารถเปิดปลอกถุงได้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างพื้นผิวของทรวงอก สีน้ำตาลทอง. แม่บ้านมือใหม่ควรจำไว้ว่ารสชาติของอาหารสำเร็จรูปนั้นขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ใช้ในการเตรียมเป็นอย่างมาก ต้องละลายเนื้ออกแช่แข็งก่อนหมัก

ความจริงที่ว่าเนื้อไก่นั้นดีต่อสุขภาพนั้นไม่ได้เป็นความลับสำหรับใครมาเป็นเวลานาน เป็นที่ชัดเจนว่าเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิดมีคุณค่าในตัวของมันเอง สิ่งสำคัญคือต้องปรุงอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้แห้งและไม่ "ตก" ลงไปในท้องเหมือนก้อนหินหนักๆ ท้ายที่สุดเขา "สิ่งที่น่าสงสาร" จะทนทุกข์ทรมานและย่อยสิ่งที่คุณกลืนเข้าไปอย่างเร่งรีบเพื่อที่คุณจะไม่ทรมานด้วยความหิวโหย การปรุงอย่างถูกต้องจะมีประโยชน์มากกว่า กล่าวคือ เนื้อดังกล่าวมักจะฉ่ำ ย่อยง่าย และอร่อยอย่างแน่นอน มันเป็นคุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้ที่อกไก่ฉ่ำรวมเข้าด้วยกันได้อย่างง่ายดาย คุณต้องรู้วิธีปรุงอาหารและมีความลับบางอย่างที่จะช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้ได้

อกไก่ฉ่ำ ทำยังไงให้เป๊ะแบบนี้?

แน่นอนว่าเพื่อให้เต้านมของคุณฉ่ำคุณต้องปฏิบัติตามสูตรอาหารบางอย่างและนอกจากนั้นคุณยังต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อย หากคุณปล่อยให้ทุกอย่าง "เข้าที่เข้าทาง" (เพียงแค่โยนชิ้นส่วนลงในกระทะแล้วรอผล) เต้านมอาจแข็งและแห้งเกินไป ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำตามขั้นตอนการปรุงอาหารของอาหารจานใดจานหนึ่ง

มีสูตรง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณได้อกไก่ชุ่มฉ่ำ มันง่ายมาก แต่ใช้งานได้ดี เราจะทำทุกอย่างตามเต้านมหนึ่งกิโลกรัม เราตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างเรียบร้อยจากนั้นเกลือชิ้นส่วนเหล่านี้และผสมให้เข้ากัน ผงฟูและสององค์ประกอบสุดท้ายนี้จะต้องใส่ในช้อนชา

หลังจากเปิดรับแสงสั้น ๆ ให้ม้วนแป้งแล้วทอดตามปกติ ควรทำในน้ำมันพืชจะดีกว่า เมื่อคุณทอดอกไก่เหล่านี้พวกมันจะค่อยๆพองตัวและในที่สุดพวกมันก็จะกลายเป็นฉ่ำและอร่อยมาก

สามวิธีทำให้อกไก่ชุ่มฉ่ำ

ซีอิ๊วเป็นตัวช่วยที่ดีในการทำให้อกไก่ชุ่มฉ่ำ สิ่งนี้ทำได้ค่อนข้างง่ายเพียงแค่แช่เนื้อในสิ่งนี้ แน่นอนว่า ไม่ควรแช่ทั้งอกในซอส คุณไม่ควรบด ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือต้องหั่นไก่ส่วนนี้ออกเป็น 4 ชิ้นก็ดี หรือถ้าอยากได้ชิ้นใหญ่ก็แบ่งเป็น 2 ชิ้น

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการปรุงอาหารอกไก่ฉ่ำ

ตัวเลือกสุดท้ายสำหรับวันนี้คือการเก็บน้ำผลไม้ไว้ในอกไก่ เราจะปรุงอีกครั้งในน้ำดอง เราแบ่งสองและบวกส่วนผสมอื่น ๆ จะต้องเพิ่ม - มายองเนส (สามช้อนโต๊ะ) แป้งสาลี(ปริมาณเท่ากัน) บวกเกลือและเครื่องเทศ (ตามชอบ) ถ้าต้องการ

• ปล่อยให้น้ำดองนั่งในขณะที่เราไปที่อกไก่ เราใช้สองหน้าอกและเอาผิวหนังทั้งหมดออกจากพวกเขา จากนั้นเราก็แบ่งมันด้วยกระดูก นั่นคือ แต่ละส่วนออกเป็น 2 ส่วน แน่นอน เราเอากระดูกออก

• เราเตรียมเต้านมตอนนี้เราลดชิ้นลงในจานที่มีน้ำดอง อย่าลืมปิดฝาจานและตั้งไว้ 2 ชั่วโมง เวลานี้จะเพียงพอสำหรับน้ำดองที่จะแช่อกไก่ชิ้นดี

• จากนั้นเราก็เริ่มเตรียมการ เราจะทำในกระทะ จะต้องอุ่นเครื่องให้ดีและเทน้ำมันพืชลงไป ตอนนี้เราทอดเต้านมทั้งสองด้านในขณะที่เราไม่ปิดฝากระทะ

และนี่คืออีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมน้ำดองสำหรับอกไก่ฉ่ำ มาดูวิดีโอนี้กัน

ป.ล.หากบทความนี้มีประโยชน์กับคุณ โปรดแบ่งปันกับเพื่อนของคุณใน ในโซเชียลเน็ตเวิร์ก. ฉันจะขอบคุณคุณมาก