Dandelion jam: สูตรที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย Dandelion jam - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แยมดอกแดนดิไลอัน (หรือที่เรียกว่าน้ำผึ้งดอกแดนดิไลอัน) คือกลิ่นหอมของฤดูใบไม้ผลิบนจานรองของคุณ เศษเสี้ยวของดวงอาทิตย์ในขวดโหล! นี่คืออาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมพร้อมกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ฉันปรุงเองตามธรรมชาติ - ในขณะที่พักผ่อนในธรรมชาติ ฉันสังเกตเห็นทุ่งดอกแดนดิไลออนสีเหลืองอันงดงาม ฉันเริ่มสะสมพวกมันและจากนั้นฉันก็นึกถึงสิ่งที่น่าทึ่ง สูตรอร่อย! น้ำผึ้งดอกแดนดิไลอันสำเร็จรูปมีรสชาติ - ส่วนใหญ่มีลักษณะคล้ายกับดอกไม้หรือ น้ำผึ้งดอกเหลือง. ครอบครัวของฉันชอบทานกับแพนเค้กหรือเป็นของว่างกับชา

เพื่อเตรียมแยมวันนี้เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ดอกแดนดิไลอัน, น้ำ, น้ำตาลและกรดซิตริก อย่างที่คุณเห็น ส่วนผสมทั้งหมดมีราคาไม่แพงมากและในฤดูที่ดอกแดนดิไลออนบาน มีดอกไม้เหล่านี้จำนวนนับไม่ถ้วน และด้วยเหตุนี้จึงขาด สินค้าที่จำเป็นคุณจะไม่แน่นอน ฉันต้องการชี้ให้เห็นว่า กรดมะนาวคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวคั้นได้ ดังนั้นให้ตัดสินใจเลือกส่วนผสมที่คุณมี

ฉันคิดเกี่ยวกับ คุณสมบัติทางยาหลายคนเคยได้ยินดอกแดนดิไลอัน ดอกไม้นี้มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเราในการทำงาน นอกจากนี้แยมนี้จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคหลอดลมอักเสบ โรคของตับ ไต และต่อมหมวกไต เห็นด้วย การรักษาที่ดีที่สุดคือการรักษาที่อร่อย นั่นคือเหตุผลที่ในฤดูใบไม้ผลิและ เวลาฤดูร้อนฉันพยายามเตรียมตัวให้ได้มากที่สุด แยมที่แตกต่างกันซึ่งในบรรดาแยมดอกแดนดิไลอันนั้นครองตำแหน่งเกียรติยศเช่นเดียวกับแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดซึ่งฉันเพิ่งเผยแพร่ในบล็อก

การเตรียมแยมดอกแดนดิไลอันนั้นไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะถ้ามี ภาพถ่ายทีละขั้นตอน. ฉันแนะนำให้คุณลอง - นี่ไม่ใช่แค่ของแท้เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่แปลกและอร่อยอีกด้วย!

วัตถุดิบ:

• ดอกแดนดิไลอัน 200 ดอก
• 1 เซนต์ น้ำ
• น้ำตาล 0.5 กก
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. เราเก็บดอกแดนดิไลอันในฤดูใบไม้ผลิในป่าและทุ่งนา ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณอย่าใช้ดอกแดนดิไลอันที่ขึ้นตามถนนเพื่อทำแยม เนื่องจากก๊าซไอเสียจากรถที่ผ่านไปมาจะปรับระดับผลประโยชน์
2. วิธีที่ดีที่สุดคือเริ่มทำแยมในวันเดียวกับที่คุณเก็บดอกไม้เพื่อไม่ให้เหี่ยวเฉา สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการดอกแดนดิไลอันเท่านั้นที่ไม่มีก้าน พวกเขาจะต้องย้ายไปที่กระชอนและล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล
3. จากนั้นเราก็ตัดหรือฉีกส่วนสีเขียวขนาดใหญ่ของดอกไม้ออกอย่างระมัดระวังดังที่แสดงในภาพ
4. เทน้ำตาลลงในกระทะลึกแล้วเติมน้ำ เราวางกระทะบนกองไฟและปรุงเนื้อหาให้อยู่ในสถานะของน้ำเชื่อมโดยไม่ลืมที่จะคนตลอดเวลา ทันทีที่น้ำตาลละลายหมดและมวลข้นขึ้น น้ำเชื่อมก็พร้อม
5. เพิ่ม น้ำเชื่อมดอกแดนดิไลอันและกรดซิตริกของเรา
6. เราผสมแยมและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด ควรต้มอย่างเบามือเป็นเวลา 20 นาที
7. หลังจากนั้นปล่อยให้แยมแดนดิไลออนเย็นลงหลังจากนั้นเราปล่อยให้ค้างคืน วันรุ่งขึ้นนำแยมไปต้ม ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ที่นี่คุณสามารถเล่นกับรสชาติ - เพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือใบเชอร์รี่เพื่อรสชาติ
8. ปล่อยให้แยมเย็นลงอย่างทั่วถึง - มันจะกลายเป็นสีน้ำผึ้งสีทองที่สวยงาม
9. เรากรองแยมที่ทำเสร็จแล้วด้วยตะแกรงหรือผ้าโปร่ง
10. นี่คือลักษณะของแยมที่ทำเสร็จแล้วหรือน้ำผึ้งดอกแดนดิไลอันตามที่หลายคนเรียก
11. เราเสิร์ฟแยมที่ทำเสร็จแล้วที่โต๊ะ และเก็บไว้ในขวดแก้วในตู้เย็น หรือเก็บไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วได้เช่นเดียวกับแยมอื่นๆ
12. ป.ล. จาก "เค้ก" ที่เหลือคุณสามารถชงได้ ชาหอม. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่ในถ้วย
13. เพียงเทดอกไม้ด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้มันชง
14. สายพันธุ์และชาดอกแดนดิไลอันพร้อมแล้ว!

อร่อย!

Dandelion jam เป็นของแปลกใหม่ซึ่งในขณะเดียวกันก็มีราคาไม่แพงมาก สิ่งที่เป็นส่วนผสมหลักที่จำเป็นในการปรุงอาหารใน อย่างแท้จริงคำนี้เติบโตอยู่ใต้ฝ่าเท้าของคุณ และมีเพียงคนเกียจคร้านเท่านั้นที่จะไม่ใช้ประโยชน์จากของขวัญจากธรรมชาติเช่นนี้ ฉันไม่คิดว่าตัวเองเป็นหนึ่งในคนเหล่านี้ เพราะฉันทำแยมดอกแดนดิไลออนทุกปี สุดท้ายนี้ ฉันต้องการให้คำแนะนำบางอย่างเพื่อให้แยมแดนดิไลออนของคุณออกมาอร่อยในครั้งแรก:

• ในการทำแยมให้ใช้ดอกแดนดิไลอันที่เก็บในบ้านในชนบทหรือในหมู่บ้านของคุณ เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ใช้ดอกไม้เมืองเนื่องจากมีสิ่งสกปรกที่ "มีประโยชน์" อยู่เต็มช่อ
• เฉพาะดอกแดนดิไลอันเท่านั้นที่เหมาะสำหรับทำแยม แต่ใบของมันสามารถใช้ทำสลัดได้
• สามารถเติมน้ำมะนาวคั้นและกรดซิตริกธรรมดาลงในน้ำเชื่อมได้
• แยมดอกแดนดิไลอันสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้โดยตรงหรือบรรจุกระป๋องในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมดอกแดนดิไลอัน- นี้ อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะทำให้คุณอบอุ่นด้วยความอบอุ่นในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวจัด มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และ รสชาติที่น่าอัศจรรย์. หากคุณไม่เคยทำอาหารมาก่อน เราขอแนะนำให้ลองทำหลายๆ สูตร

แยมดอกแดนดิไลอัน: คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับทำอาหาร

ขั้นตอนแรกคือการรวบรวมดอกไม้ ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ก่อนรับประทานอาหารกลางวัน ให้ห่างจากถนนและทางเดินรถมากที่สุด หลังการเก็บต้องล้างให้สะอาดและเติมน้ำค้างคืน หลังจากนั้นต้องระบายน้ำทิ้งและเติมน้ำใหม่ ในปริมาณใหม่เพิ่มมะนาวขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นพร้อมกับความเอร็ดอร่อย นอกจากนี้ยังควรเทในปริมาณที่เหมาะสมที่นี่ น้ำตาลทรายแล้วต้มมวลตามสูตร สามารถใช้ทรีตเมนต์สำเร็จรูปเพื่อเพิ่มได้ ความดันโลหิตตลอดจนการป้องกัน โรคเบาหวาน.

ภาพแยมดอกแดนดิไลอัน:

หมายเลขสูตร 1

ล้างส้ม 2 ลูก (ไม่ต้องผ่าเปลือก) แบ่งเป็น 4 ส่วน หั่นเป็นชิ้นบางๆตามขวาง ล้างช่อดอก 250 กรัม เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ เทใส่ภาชนะ ใส่ส้ม เทน้ำ 1.5 ลิตร ต้ม 1 ชั่วโมง กรองส่วนผสมที่ได้เพิ่ม น้ำมะนาว, น้ำตาลทราย ต้ม 20 นาที เก็บชิ้นงานไว้จนเย็นสนิท แพ็ค

ส่งช่อดอกผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้องเหลือลำต้นไว้ ใส่น้ำผึ้งสองสามช้อนปิดฝาทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อใส่ ในช่วงเวลานี้กวนมวลหลายครั้ง เตรียมหลายครั้งต่อวันเป็นตัวแทนเสริมสร้างความเข้มแข็ง สามารถซักล้างได้ ชาเขียว. ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเพิ่มพลังชีวิต กระตุ้นพลังภายใน

เก็บดอกไม้ 300 กรัม เด็ดจากก้าน สีเขียวทุกอย่างควรแยกออกจากกัน คุณต้องทิ้งช่อดอกสีเหลืองเท่านั้น เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำสองแก้วและน้ำตาล 1 กิโลกรัม ลดดอกไม้ต้มเคี่ยวประมาณ 20 นาที ไม่กี่นาทีก่อนที่ความพร้อมจะสิ้นสุดลงให้ใส่กรดซิตริกครึ่งช้อนชาลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่ นำมวลออกจากเตาทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง ในวันถัดไปบีบมวลผ่านผ้ากอซทิ้งไว้ 20 นาทีอีกครั้ง อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะมีสีเหลืองใสเล็กน้อย

แยม Dandelion กับมะนาว

1. อย่าบีบดอกทันทีหลังจากเดือดเพราะจะทำให้ไม่สามารถเก็บดอกได้ วัสดุที่มีประโยชน์. ทิ้งไว้ให้เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำเชื่อมจะอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์สูงสุด
2. คุณสามารถใช้กรดซิตริกแทนมะนาวได้ เพื่อเพิ่มรสชาติให้ใส่ใบเชอร์รี่สักสองสามใบ
3. หากคุณใช้สิ่งนี้เป็น ยาแล้วรับประทานในตอนเช้าขณะท้องว่าง ในการทำเช่นนี้ให้ละลายแยมหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำ
4. สามารถใช้แทนน้ำเพื่อละลายน้ำได้ ชาเขียวหรือสารละลายมิลค์ทิสเซิล พืชทั้งสองชนิดนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวและเสริมฤทธิ์ทางยาของกันและกัน

หากคุณยังมีใบหลังจากเก็บแล้ว เราขอแนะนำให้คุณลองทำอาหารด้วย สลัดแสนอร่อย.

สินค้าที่ต้องการ:

หั่นแล้ว วอลนัท- 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำผึ้งเหลว - ช้อนโต๊ะ
- ใบแดนดิไลออนอ่อน - 120 ก
- น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ผสมใบสับกับถั่วสับ เพื่อขจัดความขมขื่นส่วนเกิน ล้างหลาย ๆ ครั้งในน้ำเย็น สับใบ ปรุงสลัดด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและ น้ำมันพืช.

สูตรมะนาวและส้ม

ล้างส้ม 2-3 ลูก หั่นพร้อมกับเปลือกออกเป็นหลายส่วน ผ่าแต่ละลูกตามขวาง ล้างดอกไม้ เช็ดให้แห้ง ผ้ากระดาษ. ใส่ในถังสำหรับทำอาหาร ใส่ส้มสับ เทน้ำ ปล่อยให้เดือด 1 ชั่วโมง กรอง วัดน้ำซุป เทน้ำมะนาวน้ำตาลทราย 750 กรัมปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง ทำให้เย็นก่อนเทใส่ภาชนะ

ฉีกดอกไม้ 200 กรัมออกจากภาชนะ ล้าง เทน้ำเดือด 1.5 ลิตร ปิด ปล่อยให้มันชงหนึ่งวัน บีบของเหลวใส่มะนาวสองสามลูกก่อนหน้านี้หั่นเป็นก้อน คุณสามารถบีบน้ำมะนาวเท่านั้น ใส่น้ำตาล 1.5 กก. ปรุงอาหารโดยคนจนข้น เทน้ำเชื่อมอุ่น ๆ ลงในขวดปิดฝา

ตัวเลือกหมายเลข 2

ลอกดอก 320 กรัมออกจากเบ้าสีเขียว เทน้ำ 1 ถ้วย ต้ม 3 นาที เพิ่มมะนาวสับพร้อมกับความเอร็ดอร่อย ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง ทำน้ำเชื่อมจาก ศิลปะ. น้ำและน้ำตาลทราย 1 กก. กรองน้ำเชื่อมผ่านผ้า ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 25 นาที สามารถปรับความหนาแน่นของส่วนผสมได้ด้วยน้ำ

แยมตับ Dandelion.

เตรียมชามแก้ว บีบน้ำ ใส่น้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากัน ต้องกดน้ำ Dandelion จากรากและใบตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน น้ำผลไม้มีกำมะถัน เหล็ก โซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียม องค์ประกอบทั้งหมดนี้ใน อัตราส่วนที่เหมาะสมปรับปรุงการทำงานของตับ

ประโยชน์ของแยมดอกแดนดิไลอัน.

แยม Dandelion มีสารออกฤทธิ์จำนวนมาก 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 1 กรัม คาร์โบไฮเดรต 50 กรัม และไขมันเพียง 0.14 กรัม นอกจากนี้ยังมี 3 g เส้นใยอาหาร. อดไม่ได้ที่จะทำให้เขาประหลาดใจ องค์ประกอบแร่: 100 กรัม มีโซเดียม 44 มก. และแมกนีเซียม 24 มก. อย่าลืมเกี่ยวกับเนื้อหาของธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เหล็ก ฯลฯ แมงกานีส สังกะสี ซีลีเนียม และทองแดงช่วยเสริม "ภาพรวม" ทั้งหมดนี้

แยมดอกแดนดิไลอัน - ประโยชน์:

1. Varenice มีความร่ำรวย องค์ประกอบทางโภชนาการมันจึงมีประโยชน์มาก ใช้เป็นยารักษาตับ ฟื้นฟูเซลล์ ตับอักเสบ ฯลฯ
2. การรักษายังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ คุณจะไม่เพียงแต่เพลิดเพลินไปกับรสชาติของมันเท่านั้น แต่ยังได้ขจัดสารพิษออกจากร่างกายของคุณอีกด้วย สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในนั้นสามารถรับมือได้ อนุมูลอิสระดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นยาป้องกันเพื่อต่อสู้กับโรคมะเร็งได้
3. ผลิตภัณฑ์นี้ยังสามารถรักษาโรคหอบหืด โรคโลหิตจาง โรคความดันโลหิตสูง
4. เพื่อเพิ่มคุณสมบัติต้านการอักเสบ, โทนิค, choleretic, มันถูกเพิ่มเข้าไปในยาต้ม thistle นมหรือชาเขียว

และอีกไม่กี่ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์.

1. จำเป็นต้องรวบรวมช่อดอกให้ไกลที่สุดจากสถานประกอบการอุตสาหกรรม, ถนนที่เต็มไปด้วยฝุ่น จะดีที่สุดถ้าเป็นทุ่งหญ้าหรือป่าโล่ง
2. ควรเริ่มเก็บในช่วงเช้าที่มีแดดจัด ซึ่งเป็นช่วงที่ดอกไม้เพิ่งเริ่มบานและมีน้ำหวานสะสมอยู่ ในเวลานี้สารที่มีประโยชน์ยังไม่ระเหยไปไหนและยังไม่ระเหย คุณต้องรอจนกว่าดอกจะบานเต็มที่ คุณไม่ควรเก็บช่อดอกที่ยังไม่เปิด
3.เมื่อรวบรวมช่อดอกได้จำนวนหนึ่งแล้ว นำกลับบ้าน วางบนผ้าหรือกระดาษที่เตรียมไว้ ในช่วงเวลานี้แมงมุมและแมลงที่อยู่ในช่อดอกจะกระจายไปคนละทิศละทาง ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องล้างดอกไม้ จำเป็นและจำเป็นมาก!
4. ปรุงแยมด้วยสแตนเลส ทองแดง หรือ กระทะเคลือบ. หากคุณกำลังเตรียมขวดเปล่าสำหรับฤดูหนาว ให้ใส่ขวดโหลแก้วแล้วปิดฝาให้สนิท

สูตรกับเพคติน

คัดและล้างดอกไม้ 400 ดอก เติมน้ำ ตั้งเตา ต้ม ลดความร้อนเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากความร้อน เย็น ปิดฝา ทิ้งไว้ข้ามคืน สายพันธุ์, วางบนเตา, อุ่นเครื่อง, ใส่ 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายต้ม ปรุงอาหารด้วยการกวนเอาโฟมออกเป็นเวลา 10 นาที นำออก ปล่อยให้เย็น เพิ่ม 6 ช้อนโต๊ะ เพคตินผงหนึ่งช้อนโต๊ะ, ตั้งไฟจนข้น, ลบออก, เทน้ำมะนาว 1 ลูก, บรรจุในขวด, ปิดฝาด้วยไนลอน

ทุกคนที่เคยลองอาหารอันโอชะอันงดงามนี้ต่างก็ชื่นชม มันมีสีกลิ่นและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

ความละเอียดอ่อนที่มีมนต์ขลังนี้ถูกเขียนขึ้น หนังสือแยมดอกแดนดิไลอัน. แน่นอนแนวคิดในกรณีนี้เป็นนามธรรม แต่หนังสือเล่มนี้กลายเป็นเรื่องมหัศจรรย์

แยมดอกแดนดิไลอันหนาหอมเหมือนแสงแดดเข้มข้นในขวดโหล ด้วยสภาพอากาศที่หนาวเย็น เมื่อมีฝนตกปรอยๆ นอกหน้าต่างหรือพายุหิมะในฤดูหนาวที่รุนแรง ไม่มีอะไรดีไปกว่าการดื่มชาอุ่นๆ กับของหวานนี้ ระลึกถึงวันในฤดูร้อนที่อบอุ่นและได้รับส่วน มีอารมณ์ดีและสุขภาพ

ในการทำแยมจากดอกแดนดิไลอันสำหรับฤดูหนาวคุณไม่จำเป็นต้องเป็นเจ้าของสวนหรือกระท่อมฤดูร้อนของคุณเอง ก็เพียงพอแล้วที่จะหาพื้นที่ที่พืชชนิดนี้เติบโต และเพียงแค่เก็บเกี่ยวดอกไม้ที่มีแดด สังเกตเงื่อนไขความปลอดภัยด้านสิ่งแวดล้อม การขนส่ง และการแปรรูปทั้งหมด

หากขณะเดินออกไปนอกเมือง คุณเห็นต้นกระถินเทศมีสีเหลืองบานสะพรั่งเต็มตะกร้า คุณสามารถพิจารณาได้ว่าวัตถุดิบสำหรับต้นตำหรับและ ถือว่าอร่อยคุณได้รับ

ยังคงเป็นเพียงการเรียนรู้วิธีทำแยมดอกแดนดิไลอันเพื่อให้การเตรียมการของคุณมีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และยืนหยัดในระยะเวลาที่เพียงพอโดยไม่เสี่ยงต่อการเสีย

ในบทความของเรา คุณจะไม่เพียงแค่ทำความคุ้นเคยเท่านั้น สูตรทีละขั้นตอนแยมดอกแดนดิไลอันพร้อมรูปถ่าย แต่ยังค้นพบความลับบางประการเกี่ยวกับวิธีการรักษาและเพิ่มรสชาติตามธรรมชาติของขนมนี้ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

วิธีทำแยมดอกแดนดิไลอัน สูตรง่ายๆ

มาเริ่มทำความรู้จักกับเรื่องราวของวิธีทำแยมดอกแดนดิไลอันด้วยตัวคุณเอง สูตรง่ายๆซึ่งแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถรับมือได้

เริ่มกันเลย:

เพื่อนำไปปรุงอาหาร ติดขัดขวาจะใช้เฉพาะดอกที่เด็ดมาสดๆ กับกลีบเลี้ยง แต่ไม่มีก้านและใบ การเก็บพันธุ์ไม้จะทำได้ดีที่สุดในช่วงบ่ายเดือนพฤษภาคมที่อากาศแจ่มใส ซึ่งเป็นช่วงที่กระเช้าเปิดมากที่สุด และอย่าลืมเลือกสถานที่ห่างไกลจากโรงงานอุตสาหกรรมและทางหลวง

แยม Dandelion กับมะนาว

สูตรต่อไปของเราคือ Dandelion Lemon Jam โดยการเพิ่มส้มนี้ ความหวานจากธรรมชาติไม่เพียง แต่ได้ความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ แต่ยังมีประโยชน์มากกว่าด้วยเพราะมันเพิ่มปริมาณวิตามินซีอย่างมากซึ่งช่วยเราให้รอดพ้นจากโรคไวรัสหลายชนิดและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเรา

วัตถุดิบ:

• ดอกแดนดิไลอันสุก 400 ตะกร้า
• มะนาวขนาดกลาง - 1 - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - อย่างน้อย 1 กก. หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
• น้ำบริสุทธิ์ - 0.5 ลิตร

ขั้นตอนแรกของการเตรียมแยมรุ่นนี้เหมือนกับในสูตรก่อนหน้านี้ทุกประการ - ต้องเตรียมดอกไม้ ทำความสะอาดฝุ่นและสิ่งสกปรก เทน้ำและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นใส่มะนาวที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่พร้อมผิวลงในกระทะ พอเดือด ปิดไฟ พักไว้ใต้ฝาจนเย็น เวลานี้จำเป็นสำหรับมะนาวในการถ่ายโอนรสชาติและกลิ่นทั้งหมดไปยังน้ำซุป จากนั้นเนื้อหาจะต้องกรองเพิ่มน้ำตาลและปรุงเป็น แยมปกติ- บนไฟอ่อนเดือดจนได้ระดับความหนาแน่นที่ต้องการ

หากในครัวของคุณไม่มีมะนาวสักลูกและทุกอย่างสำหรับแยมดอกแดนดิไลอันได้ถูกเก็บไปหมดแล้ว คุณสามารถใช้กรดซิตริกธรรมดาได้อย่างปลอดภัย สำหรับปริมาณที่ระบุในสูตร คุณจะต้องใช้ผงเข้มข้นสำหรับอาหารครึ่งช้อนชา เชื่อฉันเถอะว่าแยมดอกแดนดิไลอันที่มีกรดซิตริกจะไม่เลวร้ายไปกว่าการใช้ผลไม้สด

แยม Dandelion กับส้ม

เทคโนโลยีในการทำแยมดอกแดนดิไลออนที่มีกลิ่นหอมไม่แตกต่างจากวิธีการเติมมะนาว แต่มีความลับอยู่ที่นี่โดยรู้ว่าคุณจะได้รับกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบไม่ได้ซึ่งจะดึงดูดสมาชิกในครัวเรือนที่สนใจทั้งหมดมาที่ห้องครัวแม้ในขั้นตอนการทำอาหาร คุณต้องการที่จะรู้? จากนั้นเตรียม:

• ส่วนผสมหลักคือดอกแดนดิไลอันที่เตรียมไว้ประมาณหนึ่งขวดขนาด 3 ลิตร
• สุก - 3 ชิ้น
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำ - 1,500 มล.
• น้ำตาล - 1,500 กก.
• กระวาน - นี่คือ "ความลับ" ของเราเพราะเมื่อรวมกับกลิ่นของส้มแล้วเครื่องเทศนี้จะให้กลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์และเข้มข้นแก่อาหารจานใด ๆ - 3 - 4 เม็ด

น้ำที่มีดอกแดนดิไลอันซึ่งแช่ไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมงแล้วนำไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ในขณะเดียวกัน ล้างส้มและผ่าเอาเมล็ดและเส้นเลือดออก ไม่จำเป็นต้องเอาความเอร็ดอร่อยออก แต่ก็เพียงพอแล้วที่จะล้างให้สะอาดจากสารกันบูดที่เหลืออยู่ซึ่งใช้ในการขนส่งผลไม้รสเปรี้ยวจากประเทศทางใต้

ต้องบดเมล็ดกระวานด้วยมีด เพียงแค่กดให้แบนด้วยใบมีดหรือใช้ครกพิเศษ คุณสามารถใช้ทั้งฝักได้ แต่เฉพาะในกรณีที่คุณทำแยมจำนวนมากเท่านั้น เพื่อไม่ให้กลิ่นของเครื่องเทศกลบรสชาติที่เหลือ

ใส่ส้มและเครื่องเทศลงในน้ำต้มดอกไม้ ต้มประมาณ 2-3 นาที ปิดเครื่องและปล่อยให้เดือดประมาณ 5-6 ชั่วโมง สะดวกที่จะเริ่มทำอาหารในตอนเย็นเพื่อดำเนินการต่อในตอนเช้า

ของเหลวที่ตกตะกอนจะต้องกรอง คลุมด้วยน้ำตาล และต้มหลายรอบ บน ขั้นตอนสุดท้าย 10 นาทีก่อนปิดไฟเติมน้ำมะนาวคั้นสดลงในมวลที่ข้น - คุณจะรู้สึกได้ทันทีว่ารสชาติและกลิ่นหอมของขนมของคุณจะ "เข้มข้น" ยิ่งขึ้น

แม่บ้านบางคนไม่เอาส้มออกจากชิ้นงาน แต่ปรุงด้วยจนกว่าเนื้อส้มจะนิ่ม ในกรณีนี้แยมที่ทำเสร็จแล้วจะไม่โปร่งใส แต่ทำให้อร่อยไม่น้อย

แยม Dandelion โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

หากเป้าหมายของคุณคือการประหยัดให้ได้มากที่สุด วิตามินที่เป็นประโยชน์มอบให้กับดอกแดนดิไลอันที่เป็นยาโดยธรรมชาติ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมความหวานจากดอกแดนดิไลอันโดยไม่ต้องใช้ความร้อน

มีสองตัวเลือกสำหรับการทำแยมดอกแดนดิไลออนโดยไม่ต้องต้ม ซึ่งแตกต่างกันที่วิธีแปรรูปวัตถุดิบและในชุดส่วนผสม เราจะพูดถึงแต่ละคน

วิธีแรกในการทำแยมโดยไม่ต้องปรุง

คุณจะต้องการ:

• เตรียมดอกแดนดิไลอันไม่มีก้านและ ชิ้นส่วนสีเขียว- ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 750 - 800 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นำช่อดอกที่แห้งสะอาดมาใส่ ขวดสามลิตรชั้นสลับกับน้ำตาลทราย
2. ปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้ววางไว้ในที่แห้งและมืด
3. ผัดเนื้อหาของโถวันละครั้ง
4. หลังจากผ่านไปสามวันพืชจะปล่อยน้ำผลไม้ทั้งหมดภายใต้อิทธิพลของน้ำตาลเหลือเพียงส่วนที่เป็นของเหลวและเทลงในขวดที่แห้งและสะอาด

แยมที่เตรียมด้วยวิธีนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นด้านล่างเท่านั้น ฝาไนลอน. ม้วนขึ้นสำหรับ การจัดเก็บระยะยาว ผลิตภัณฑ์ดิบไม่แนะนำ.

วิธีที่สองของแยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในสูตรนี้ไม่มีสัดส่วนที่ชัดเจน คุณสามารถปรุงอาหารตามรสนิยมของคุณและ ปริมาณที่มีอยู่ส่วนประกอบ:

• ตะกร้าดอกแดนดิไลอัน
• น้ำผึ้งสด

วิธีทำอาหาร:

1. คัดแยกดอกไม้ กำจัดแมลง ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง
2. บดวัตถุดิบที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องปั่นหรือหัวฉีดพิเศษของเครื่องผสมอาหาร
3. วางมวลดอกไม้ลงในชามทึบแสง ควรใช้ถังดินหรือเซรามิกที่มีฝาปิด
4. เทน้ำผึ้งผสมให้เข้ากัน
5. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 3 วัน

แยมดอกแดนดิไลอัน supervitamin โดยไม่ต้องปรุงด้วยน้ำผึ้งพร้อมแล้ว!

Dandelion jam เป็นยาสำหรับตับ

ตอนนี้เรารู้วิธีการปรุงแยมดอกแดนดิไลอันแล้วต้องบอกว่าอาหารอันโอชะตามธรรมชาตินี้ไม่เพียง แต่ทำให้โต๊ะของเรามีความหลากหลายในรูปแบบของของหวานเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นผู้รักษาโรคในร่างกายได้อย่างแท้จริง

เป็นที่รู้กันว่าใน วัตถุประสงค์ในการรักษาโรคแยมดอกแดนดิไลอันใช้สำหรับโรคโลหิตจาง, เพิ่มภูมิคุ้มกัน, ปรับระดับ ความดันโลหิตแต่หนึ่งในอวัยวะที่ไวต่อส่วนประกอบของพืชมากที่สุดคือตับของเรา

แยมดอกแดนดิไลออนสองสามช้อนโต๊ะขณะท้องว่างสามารถกลายเป็นสารกระตุ้นทางชีวภาพที่แข็งแรงที่สุดซึ่งจะช่วยให้เซลล์ตับสร้างใหม่ได้เร็วขึ้นและฟื้นตัวจากอาการเจ็บปวด

สำหรับผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพของพวกเขา เราโพสต์สูตรสำหรับแยมดอกแดนดิไลอันสำหรับการรักษาตับ:

1. สับช่อดอกที่เตรียมไว้ 500 ชิ้นให้ละเอียด
2. ล้างและหั่นเป็นชิ้น
3. รวมส่วนผสมลงในชามที่มีฝาปิด เทน้ำสะอาดหนึ่งลิตร ตามหลักการแล้ว คุณต้องใช้น้ำบาดาลที่ปราศจากสิ่งเจือปนและสารอันตราย แต่ถ้าคุณไม่มีโอกาสเช่นนี้ ให้ใช้ของเหลวที่สะอาดและกรองแล้ว
4. ใส่ภาชนะในที่มืด เย็น และแห้ง เพื่อใส่เป็นเวลาหนึ่งวัน กวนเนื้อหาเป็นระยะ
5. หลังจากเวลาผ่านไปให้วางกระทะบนเตาแล้วนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดอกไม้และมะนาวไม่ไหม้ที่ด้านล่าง คนให้เข้ากันระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
6. ใส่น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
7. ปิดไฟและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
8. หลังจากนั้นให้กรองอย่างระมัดระวัง ทิ้งเค้กพืชและมะนาวฝานแล้วต้มอีกครั้งประมาณ 5-7 นาทีหรือจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
9. แยมดูเหมือนสด น้ำผึ้งดอกไม้. สามารถปิดในขวดฆ่าเชื้อหรือเริ่มชิมได้ทันที

ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับอย่างรุนแรง เช่น ตับอักเสบหรือตับแข็ง จะพึ่งพาสรรพคุณวิเศษของสมุนไพรและพืชเพียงอย่างเดียวไม่ได้อย่างแน่นอน จำเป็นต้องใช้การบำบัดตามที่กำหนดไม่รวมแอลกอฮอล์และปฏิบัติตามหลักการ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. และไฟโตเทอราพีจะเป็นผู้ช่วยที่ดีของคุณในการฟื้นตัว

อย่างที่คุณเห็นการทำแยมดอกแดนดิไลอันตามสูตรของเรานั้นค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือการหาสถานที่ที่สะอาดปราศจากมลพิษซึ่งคุณสามารถเก็บดอกไม้ได้มากมาย ปล่อยให้มันเป็นทุ่งหญ้า ป่าทึบหรือริมฝั่งแม่น้ำที่ห่างไกลจากหมอกควันเมืองเพราะแดนดิไลออนชอบ เห็ดป่า, สามารถดูดซับไม่เพียงแต่มีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงสารอันตรายจากดิน ฝน หรือสารเคมีที่ปล่อยสู่ชั้นบรรยากาศ แต่ถ้าคุณพบสถานที่ดังกล่าวและเก็บเกี่ยวพืชผลขนาดใหญ่จากตะกร้าพลังงานแสงอาทิตย์เหล่านี้ อย่าลืมใช้มันในการปรุงอาหารที่อร่อย และที่สำคัญที่สุดคือ การรักษาสุขภาพ. เป็นเรื่องดีมากที่จะใช้เวลาช่วงค่ำกับครอบครัวพร้อมดื่มชาสักถ้วย แยมหอมจากดอกแดนดิไลอัน

ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อธรรมชาติตื่นขึ้น มีพืชมากมายที่อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุซึ่งเราขาดไปมากหลังจากนั้น ฤดูหนาวที่ยาวนาน. เรามักจะผ่านมันไป แต่นี่เป็นคลังเก็บของที่มีประโยชน์ฟรี พืชฤดูใบไม้ผลิที่มีค่าที่สุดชนิดหนึ่งคือแดนดิไลออน และแยมแดนดิไลออนเป็นยารักษาโรคหลายชนิดที่มีราคาย่อมเยาและถูกที่สุด

และสำหรับการจัดเก็บระยะยาวแยมก็ค่อนข้างเหมาะสม แน่นอนว่าสารที่มีประโยชน์บางส่วนไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้ในระหว่างการปรุงอาหาร แต่ก็ยังเป็นเช่นนี้ ของหวานเพื่อสุขภาพรสชาติเหมือนน้ำผึ้ง แยมอร่อยมากกับแพนเค้ก และถ้าคุณใช้เป็นยาควรละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ชงในน้ำอุ่น 1 แก้ว ดื่มตอนเช้าก่อนอาหารเช้า 30 นาที

Dandelion jam - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

- ดอกแดนดิไลอัน - 400 ชิ้น

- น้ำตาล - 1 กก.

- มะนาว - 1-2 ชิ้น

- น้ำ - 1 ลิตร

ที่สุด ช่วงเวลาที่ดีเพื่อเก็บดอกไม้ - กลางแดดจ้า ในเวลานี้พวกเขาโล่งที่สุด ชอบทั้งหมด สมุนไพรพยายามมองหาสถานที่ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ห่างไกลจากถนนและเมือง เป็นการดีที่สุดที่จะ "ล่า" ดอกแดนดิไลอันด้วยกรรไกรเนื่องจากเราต้องการเพียงดอกไม้สีเหลืองเท่านั้น เราตัดให้ตามรูป

เพื่อไม่ให้สูญเสียสารที่มีค่าที่สุดที่พบในเกสรดอกไม้และน้ำหวาน ฉันแนะนำว่าอย่าล้างดอกไม้ที่เก็บ แต่ให้แช่ทันที น้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้ความขมขื่นหายไป

สะเด็ดน้ำ เติมดอกแดนดิไลอันด้วยน้ำใหม่ 1 ลิตร แล้วปรุงดอกไม้ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

หั่นมะนาวพร้อมเปลือกและเปลือก ชิ้นใหญ่เพิ่มแยมและปรุงอาหารทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 20 นาที

ตอนนี้เรากรองน้ำเชื่อมที่ได้บีบกลีบ มันกลายเป็นน้ำซุปสีเหลืองขุ่น

ไม่ต้องกังวลใส่น้ำตาลผสมและปรุงต่ออีก 30-40 นาที

แยมกลายเป็นสีเหลืองเข้มใสสวยงามคล้ายกับน้ำผึ้งและอร่อยมาก

คุณต้องการที่จะมีสุขภาพดี? จากนั้นอย่าขี้เกียจและวิ่งไปเก็บดอกแดนดิไลอัน

สวัสดีผู้อ่านบล็อกที่รัก! วันนี้เรามาพร้อมกับวิธีทำอาหาร แยมอร่อยจากดอกแดนดิไลอัน นี้ สินค้าอร่อยมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์

มันล้างพิษบรรเทา ระบบประสาทและช่วยเพิ่มการเผาผลาญ นอกจากนี้แยมแดนดิไลอันยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของตับและกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นยาป้องกันโรคหลอดลมอักเสบได้อีกด้วย

แต่แยมนี้ก็อร่อยมากเช่นกัน! มันถูกเรียกว่า "น้ำผึ้งดอกแดนดิไลออน" เพราะมีรสชาติเหมือนผลิตภัณฑ์จากผึ้งธรรมชาติ วิธีการปรุงอาหารมหัศจรรย์นี้? มันง่ายและส่วนผสม - ขั้นต่ำ!

ส่วนประกอบ:

1. ดอกแดนดิไลอัน - 300 กรัม

2. น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

3. มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เรานำดอกแดนดิไลอันที่ไม่มีขาสีเขียว 300 กรัมมาล้างน้ำให้สะอาด ดอกไม้จะปิดหลังจากที่คุณเลือกมัน แต่ไม่มีอะไรผิดปกติกับสิ่งนั้น เหมือนกันจาก คอลเลกชันสมุนไพรทำอัศจรรย์แล้ว

ตอนนี้เติมดอกไม้ด้วยน้ำสะอาดแล้วทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ความขมขื่นจะออกมาจากดอกแดนดิไลอัน

2. ในวันถัดไปเราต้องล้างดอกไม้ให้สะอาดอีกครั้งแล้วบีบของเหลวส่วนเกินออก เราเปลี่ยนดอกแดนดิไลอันที่บีบแล้วลงในกระทะซึ่งเราจะปรุงต่อไป

3. เติมดอกไม้ด้วยน้ำสะอาดหนึ่งลิตร

4. นำมะนาวเทน้ำเดือดลงไปแล้วล้างด้วยน้ำอุ่น ต่อไปเราต้องสับส้มอย่างประณีตพร้อมกับความเอร็ดอร่อย

5. มะนาวหั่นบาง ๆ ถูกส่งไปยังกระทะไปยังดอกแดนดิไลอัน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลางเพื่อปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลานี้เราจะได้มวลที่จะคายกลิ่นสมุนไพรเฉพาะ

เราปิดไฟ เราปิดฝาดอกแดนดิไลอันต้มด้วยมะนาวแล้วทิ้งไว้หกชั่วโมง แต่คุณไม่สามารถยืนยันได้ แต่เพลิดเพลินไปกับรสชาติของมันทันที

6. จากนั้นเราต้องพับผ้ากอซหลาย ๆ ชั้นติดไว้ที่ขอบจานแล้วรัดด้วยดอกไม้ และในที่สุดมวลควรจะถูกบีบออก

7. เป็นผลให้เราได้ของเหลวสีน้ำผึ้ง

8. ตอนนี้เราคืนของเหลวที่ได้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

9. เราส่งกระทะไปที่ไฟร้อนปานกลางและต้มของเหลวให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการจะใช้เวลาประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่คุณต้องการได้รับ

10. ยิ่งคุณปรุงอาหารนานเท่าไหร่ น้ำเชื่อมก็จะยิ่งข้นมากขึ้นเท่านั้น แต่อย่าลืมว่าหลังจากเย็นตัวแล้วน้ำเชื่อมจะข้นยิ่งขึ้น!

11. ตอนนี้ไปที่ ขั้นตอนสุดท้าย. เทแยมดอกแดนดิไลอันร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุมักจะได้แยมประมาณหนึ่งลิตรหรือมากกว่านั้น ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่คุณต้มน้ำเชื่อม

12. อร่อยเหลือเชื่อของเราและ สินค้าที่มีประโยชน์พร้อม. ขอแนะนำให้ใช้แยม Dandelion ก่อนเข้านอนพร้อมชา 1-2 ช้อนชา อร่อย!

เมื่อรวบรวมดอกแดนดิไลอัน คุณจำเป็นต้องรู้ความแตกต่างบางประการด้วย การเก็บดอกไม้จะดีที่สุดในช่วงกลางวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งตอนเที่ยง เมื่อดอกไม้เปิดมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ พยายามเลือกดอกแดนดิไลออนที่เติบโตห่างจากทางหลวง โรงงาน โรงงาน และแหล่งมลพิษอื่นๆ ดังนั้นแยมของคุณจะเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

หากคุณไม่มีมะนาวอยู่ในมือในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้เติมกรดซิตริกแทนเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมแยมได้ไม่เฉพาะกับมะนาวเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ (เช่น ส้ม)

เรียนผู้อ่านโปรดแสดงความคิดเห็นและการปรับปรุงภายใต้บทความ! สมัครรับการอัปเดตบล็อกและบอกเพื่อนของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้เพื่อให้สามารถเรียนรู้และลองอาหารใหม่ ๆ ด้วยกัน! อย่ากลัวที่จะทดลองในครัว! เจอกันคราวหน้า!