ลำดับชั้นสูตรสลัดผักกระเฉด สลัดปลามิโมซ่า: สูตรวิดีโอ

ใครบ้างไม่รู้จัก “ผักกระเฉด”? นี่คือหนึ่งในที่สุด สลัดยอดนิยมท่ามกลางโฮสต์ของเรา ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเป็นเช่นนั้น อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นจัดทำขึ้นตั้งแต่ทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่ผ่านมา เขาเช่นเดียวกับ "โอลิเวียร์" ได้กลายเป็นคลาสสิกอย่างแท้จริงและไม่ใช่ผู้หญิงรุ่นแรกที่เตรียมวันหยุดทุกปีทุกปี ในช่วงเวลานี้สลัดมีการพัฒนาและเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา

พนักงานต้อนรับแต่ละคนทำมิโมซ่าในแบบของเธอเองเพราะตลอดหลายปีที่ผ่านมาคุณสามารถเปลี่ยนทุกอย่างปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณและปรุงสลัดนี้โดยหลับตา ด้วยเหตุนี้ สูตรดั้งเดิมจึงสูญหายไปเล็กน้อย และผู้หญิงยุคใหม่ไม่รู้ว่ามิโมซ่าดั้งเดิมนั้นควรเป็นอย่างไร นี่เป็นสูตรสำหรับสลัดซึ่งจัดทำขึ้นเมื่อหลายปีก่อน ประกอบด้วยองค์ประกอบหลักเพียงห้าส่วนซึ่งซ้อนกันเป็นชั้นตามลำดับ และคุณจะพบข้อมูลด้านล่างนี้ได้อย่างไร

วัตถุดิบ:

• ปลาซาร์ดีน (กระป๋อง) - 1 กระป๋อง
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัวหอมเล็ก
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เนย (เนย) - 50-80 กรัม
• มายองเนส - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำยำผักกระเฉด

น้ำมันจะต้องถูกเก็บไว้ใน ตู้แช่แข็งก่อนปรุงเพราะตัวที่ละลายไม่เหมาะกับเราสำหรับผักกระเฉด ปล่อยให้ไข่เดือดอย่างน้อย 10 นาที นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำเดือดลงบนหัวหอมสับเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย เปิดขวด ปลาซาร์ดีนกระป๋องสะเด็ดน้ำมันแล้วนวดปลาด้วยส้อม เราทำความสะอาดไข่ต้มและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

ตอนนี้ความสนุกเริ่มต้นขึ้น: เรารวบรวมส่วนผสมสร้างสลัด นี้ สลัดพัฟและเราจะทำสลัด รูปแบบส่วน(ควรถอดออกได้) ชั้นแรกเป็นไข่ขาวขูด

อันต่อไปคือชีสขูด

ตอนนี้วางคันธนู

ตอนนี้วางไข่แดงขูด (เราปล่อยให้ไข่แดงหนึ่งฟองสำหรับตกแต่ง) หล่อลื่นอีกครั้งด้วยมายองเนส

ตอนนี้เรานำเนยออกจากช่องแช่แข็งและสามอันบนกระต่ายขูด เราทาน้ำมันเป็นชั้นบาง ๆ ที่ด้านบนสุดของสลัด

เราตกแต่ง "มิโมซ่า" ด้วยไข่แดงขูด

เรานำออกจากแม่พิมพ์และเสิร์ฟที่โต๊ะ

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ใส่ชามที่เหมาะสมและหมักน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 5 นาที

สะเด็ดน้ำมันออกจากอาหารกระป๋อง. วางปลาบนจานแบนแล้วบดด้วยส้อม

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ส่งน้ำมันไปที่ช่องแช่แข็ง

ต้มไข่ให้เย็นและปอกเปลือก สำหรับสลัดนี้ สิ่งสำคัญคือต้องต้มไข่ให้ถูกต้อง ในการทำให้โปรตีนนิ่ม ให้จุ่มไข่ลงไป น้ำเย็นและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 8 นาทีนับจากเดือด

วางแหวนบนจานเสิร์ฟ คุณสามารถทำแหวนจากกระดาษฟอยล์ได้ รูปร่างและขนาดสามารถเป็นได้

ชั้นแรก - กระรอกขูดกระจายอย่างแน่นหนาและบีบเบา ๆ ชั้นเกลือและพริกไทย

ทามายองเนส.

วางชีสในชั้นถัดไปและทำซ้ำมายองเนส

วางชั้นปลา

โรยหน้าด้วยหัวหอมและมายองเนส

พักไข่แดงไว้หนึ่งฟองสำหรับโรยหน้า บดส่วนที่เหลือลงในสลัด เกลือ.

ขูดน้ำมันบนกระต่ายขูดละเอียดและค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของสลัด โดยพยายามอย่าให้น้ำมันจับตัวเป็นลอน

บดไข่แดงที่ด้านบนของเนย แช่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ถอดแหวนออกอย่างระมัดระวัง จานนุ่มมาก มีรสคาวเข้มข้น สลัดนี้ดูดี ตารางปีใหม่และเป็นที่ต้องการอยู่เสมอ

สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ คุณสามารถจัดจานเป็นแก้วแบ่งส่วนได้

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะเถียงกับข้อเท็จจริงที่ว่ามิโมซ่าเป็นหนึ่งในสลัดที่ง่ายที่สุด อร่อยที่สุด และเป็นที่ต้องการเสมอ รสชาติไร้ที่ติน่ารับประทาน รูปร่างและความพร้อมของส่วนผสมทำให้คลาสสิกเหนือกาลเวลา และเช่นเดียวกับสลัด "พื้นบ้าน" วันนี้คุณสามารถทำ "มิโมซ่า" ได้อย่างน้อยหนึ่งร้อย ตัวเลือกต่างๆ. แต่ถ้าคุณต้องการปรุงอาหารในแบบฉบับจริงแท้ซึ่งเป็นที่นิยมในยุค 70 ของศตวรรษที่ผ่านมา "มิโมซ่า" แบบคลาสสิกพร้อมอาหารกระป๋องพร้อมให้บริการคุณแล้ว! เราจะบอกวิธีการปรุง Mimosa อย่างถูกต้อง สิ่งที่ควรเป็นลำดับชั้น ในความเป็นจริงสูตรจะแตกต่างจากที่หลายคนคุ้นเคยกับการพิจารณาแบบคลาสสิก มันไม่มี ผักต้ม, ไม่มีข้าว - สลัดถูกเสริมด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในภายหลังประมาณกลางทศวรรษที่ 90 เมื่อแม่บ้านถูกบังคับให้หาของรื่นเริงน่าพอใจและอร่อยจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและราคาถูก คลาสสิกถือว่ามีเพียง 5 ส่วนผสม - ปลากระป๋อง, ไข่ , ชีส , หัวหอม และ เนยบวกกับมายองเนสขั้นต่ำสำหรับชั้นของเลเยอร์และก้านสีเขียวสองสามอัน และอย่าให้มีน้ำมันในสูตรทำให้คุณกลัว - ชั้นของน้ำมันบางจนไม่รู้สึกเลยในสลัด! ไม่ให้ไขมันน้ำมันทำให้รสชาติของสลัดนุ่มและนุ่มนวลเท่านั้น

ข้อมูลรสชาติ สลัดเทศกาล / สลัดปลา

วัตถุดิบ

• ปลากระป๋อง - 1 b.;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก
• ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง - 100 กรัม
• เนย - 50-80 กรัม
• มายองเนส - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 30 กรัม

วิธีการปรุง "มิโมซ่า" แบบคลาสสิกด้วยอาหารกระป๋องตามลำดับชั้น

ก่อนอื่นเราส่งเนยไปที่ช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็งตัว หลังจากล้างไข่ดีแล้วให้เติมลงไป น้ำเย็นเกลือเล็กน้อยแล้วต้มประมาณ 10 นาที ตั้งแต่เดือดปุดๆ

คุณสามารถทำส่วนผสมสลัดอื่น ๆ ควบคู่กันไป เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ยิ่งตัดเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น หลังจากหั่นแล้วคุณต้องลวกด้วยน้ำเดือดหรือเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้หัวหอมคลายน้ำออกและนิ่มลง

กระป๋อง saury กำจัดของเหลวออก กระดูกใหญ่ถ้าพวกเขาทำให้คุณสับสนและนวดปลาด้วยส้อม

หลังจากปรุงอาหารแล้ว เราเคาะไข่ที่ทำเสร็จแล้วเข้าด้วยกันเพื่อให้เปลือกแตก (วิธีนี้จะทำความสะอาดไข่ได้ง่ายและเร็วขึ้น) และจุ่มลงในน้ำเย็น เมื่อไข่เย็นพอ ให้ปอกเปลือก ตากให้แห้ง และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

ต่อไปคือการปั้น ตามเนื้อผ้า สลัดจะวางเป็นชั้นๆ ในขณะที่มันเป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะใช้ชามสลัดใบใหญ่ไม่ใช่ใบเดียว แต่เพื่อสร้างสลัดเป็นส่วนๆ - นี่เป็นวิธีเดียวที่จะหลีกเลี่ยงแฮชที่คุณจะได้รับจากการตักขึ้นส่วนหนึ่งอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ สลัดด้วยช้อน ลำดับของเลเยอร์ในมิโมซ่าก็มีความสำคัญเช่นกัน - ความกลมกลืนของรสชาติโดยตรงขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณประกอบสลัด ชั้นแรกคือกระรอกสับด้วยกระต่ายขูดหยาบ

ชั้นที่สาม. ต่อไปเรานอน ปลากระป๋องและเราเคลือบชั้นนี้ด้วยมายองเนสบาง ๆ

เราใส่หัวหอมเล็กน้อยบน saury - นี่คือชั้นที่สี่

ชั้นที่ห้า จากนั้นไข่แดงสับ - 4 สำหรับสลัดและ 1 สำหรับตกแต่งเมื่อเสิร์ฟ นอกจากนี้เรายังเคลือบไข่แดงด้วยมายองเนสบาง ๆ และหลังจากที่นำมายองเนสออกได้ คุณจะไม่ต้องใช้อีกต่อไป เห็นด้วยกับมายองเนสมากสลัดก็ไม่สามารถเลี่ยนได้

ชั้นถัดไปถูกสร้างขึ้นตามคำร้องขอของผู้กินและผู้ปรุงอาหารเท่านั้น ทั้งสองตัวเลือก (ทั้งที่มีสีเขียวและไม่มีมัน) จะเป็นแบบคลาสสิก ถ้าคุณอยากสวย ชั้นสีเขียวและไม่มีอะไรเทียบกับผักใบเขียวในสลัด - อย่าลังเลที่จะสับผักใบเขียวแล้ววางบนไข่แดง และชั้นสุดท้ายตามลำดับของสลัดจะเป็นเนย เรานำออกจากช่องแช่แข็งถูบนกระต่ายขูดหยาบแล้ววางบนกรีน ชั้นของน้ำมันควรบางที่สุดโดยจะผสมกับผักใบเขียว

ตามเนื้อผ้าสลัดตกแต่งด้วยไข่แดงขูด ในเวลาเดียวกันจำเป็นต้องกดเลเยอร์ก่อนหน้าทั้งหมดด้วยการกดเล็กน้อยเพื่อเน้นโครงสร้างชั้นของสลัด แต่ "ผง" ไข่แดงควรเขียวชอุ่มเหมือนดอกกระเฉดโปร่ง เราสวมมงกุฎสลัดด้วยต้นไม้เขียวขจี (หรือหลายต้น) - และ "มิโมซ่า" แบบคลาสสิกก็พร้อมแล้ว!

เครือข่ายทีเซอร์

ก่อนเสิร์ฟต้องเก็บสลัดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 ถึง 60 นาที และคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

แบบนี้ สลัดน่ารับประทาน“ผักกระเฉด” กับ คำสั่งคลาสสิกเราได้เตรียมเลเยอร์ไว้แล้ว คุณสามารถลองได้เช่นกัน

สลัดผักกระเฉดเป็นที่รักของชาวรัสเซียหลายชั่วอายุคน พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีสูตรของตัวเองสำหรับสลัดปลาซาร์ดีน และไม่มีตัวเลือกใดที่เหมือนกัน แม้จะมีส่วนประกอบเหมือนกันก็ตาม ในคอลเลกชันนี้เราได้รวบรวม สูตรที่ดีที่สุด"ผักกระเฉด".

สลัดผักกระเฉดคลาสสิกกับปลาซาร์ดีน

ประวัติของผักกาดหอมย้อนกลับไปหลายทศวรรษ - ในยุค 60 ที่ห่างไกลนั้นไม่มีอะไรขาดแคลนเลย แต่ไม่ใช่ปลากระป๋อง มีไหวพริบ แม่บ้านโซเวียตจู่ๆ ก็คิดวิธีทำให้อาหารกระป๋องสุกได้ด้วยการห่อด้วยชั้นบางๆ ของผักและ ซอสมายองเนส. สำหรับส่วนผสมที่ผิดปกติจานออกมาอร่อยและมีทักษะบางอย่าง - ไม่หนักและฉ่ำเลย

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 3 หัว
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น (ค่อนข้างใหญ่);
• หัวหอม- 1 ชิ้น;
• ปลาซาร์ดีนหนึ่งกระป๋อง น้ำผลไม้ของตัวเอง- 1 ชิ้น;
• มายองเนสหนึ่งซอง - 250 กรัม

ผักปรุงสุกเย็นและปอกเปลือก ตัดหัวหอมเป็นก้อนลวกด้วยน้ำเดือดเอาความขมขื่นทั้งหมด เราเปิดกระป๋องปลาซาร์ดีน สะเด็ดน้ำมัน นวดด้วยส้อมให้เป็นเส้นใยขนาดเล็ก (หรือก้อน) เราจะเตรียมจานแบนขนาดใหญ่หรือแม่พิมพ์ที่มีด้านซิลิโคน - ที่นี่เราจะวางชั้นของผักกาดหอม เพื่อให้ชั้นแรกวางบนจานได้ดีขึ้นคุณสามารถทามายองเนสบนจานที่สะอาดเล็กน้อย ตอนนี้เรามาเริ่มสะสมกันเถอะ

เราปฏิบัติตามคำแนะนำ:

1. ชั้นแรกจะเป็นมันฝรั่ง - เราถูบนกระต่ายขูดหยาบ หล่อลื่นด้วยมายองเนสบาง ๆ
2. ชั้นที่สองคือปลา: กระจายปลาซาร์ดีนให้ทั่วพื้นผิวมันฝรั่งอย่างระมัดระวัง
3. ชั้นที่สามคือหัวหอม ไม่ควรมากเกินไปมิฉะนั้นสลัดจะกลายเป็น "แรง" เพราะหัวหอมสามารถขัดขวางรสชาติของส่วนผสมที่เหลือได้อย่างสมบูรณ์
4. หล่อลื่นชั้นอีกครั้งด้วยมายองเนส
5. เรากระจายไข่ขาวขูดบนหัวหอมทาด้วยมายองเนส
6. ใส่แครอทขูดบนไข่ ทำซ้ำซอส

ชั้นบนสุดควรประกอบด้วยตะแกรง เครื่องขูดละเอียดไข่แดง: ลูกบอลปุยคล้ายกับผักกระเฉดที่กำลังบานซึ่งทำให้สลัดมีชื่อ

มีหลายรูปแบบในธีม จานนี้, แต่ สูตรคลาสสิก ผักกระเฉด, ยังคงเป็นที่นิยมสูงสุดเสมอมา อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณต้องการทำให้มันน่าสนใจยิ่งขึ้น ให้ใช้อาหารทะเลสำหรับชั้นล่างสุด แม้กระทั่งกุ้ง และผักสามารถระบายออกได้ด้วยแอปเปิ้ลขูด เพิ่มเลเยอร์ ชีสขูด, ตัวอย่างเช่น. และเพื่อให้ผักกระเฉดมีแคลอรีสูงน้อยลงให้เปลี่ยนมายองเนสหลายชั้นด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและปฏิเสธมันฝรั่ง มีเคล็ดลับการทำอาหารอีกสองสามข้อ สลัดแสนอร่อยผักกระเฉด (แม้ว่าจะลดลงเล็กน้อยจาก สูตรคลาสสิก). ลองพิจารณาด้านล่าง

วัตถุดิบ:

ปลากระป๋อง(ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาซาร์ดีน, ปลาซาร์ดีน) - 1 กระป๋อง

มายองเนส- 200 กรัม

ไข่ไก่- 4 ชิ้น

แครอท- ขนาดกลาง 2 ชิ้น

ต้นหอม- มัดเล็ก

มันฝรั่ง- 3-4 ชิ้น

ชั้นสลัด "มิโมซ่า"

วิธีทำยำผักกระเฉด

1. มันฝรั่ง แครอท ไข่ต้ม บดอาหารกระป๋องด้วยส้อม ทำอาหารง่ายๆ (ไม่จำเป็น). สลัดผักกระเฉดดูดีมากบนโต๊ะถ้าปรุงในจานใสที่มีกำแพงสูง ที่ด้านล่าง (ผักกาดหอม 1 ชั้น) ใส่มันฝรั่งต้มขูดเล็กน้อยบนกระต่ายขูดหยาบ สิ่งนี้ทำเพื่อที่ว่าเมื่อมิโมซ่าวางบนจานสลัดจะไม่แตก มันฝรั่งเนื่องจากความสามารถในการติดกันทำให้เกิดก้นที่แข็ง นี่คือหนึ่งในความลับ สูตรอร่อยมิโมซ่าซึ่งพนักงานต้อนรับมาเมื่อเวลาผ่านไป

2 . จากนั้นกระจายอาหารกระป๋องบดด้วยส้อมบนมันฝรั่ง โดยวิธีการที่ชั้นถัดไปของสลัดนี้ควรปิดด้วยมายองเนสอย่างสม่ำเสมอ แต่ครอบคลุมเท่านั้นนั่นคือทาบนพื้นผิว และมีเพียงมายองเนสชั้นสุดท้ายเท่านั้นที่วางอย่างล้นเหลือเพื่อให้สลัดชุ่ม อย่าหักโหมมิฉะนั้นคุณจะสูญเสียรสชาติทั้งหมด

3 . ชั้นของมายองเนส

4 . ไข่ต้มและเย็นโดยใช้ส่วนตัดเล็ก ๆ แยกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตะแกรงกระรอก - นี่คือชั้นถัดไปของสลัดผักกระเฉด

5 . หล่อลื่นโปรตีนด้วยมายองเนส

6 . แครอทต้ม, ตะแกรงบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มด้วยสลัด

7 . ถัดไปคุณต้องทาชั้นด้วยมายองเนสอีกครั้ง คุณสามารถเกลือเล็กน้อย

8 . หัวหอมสีเขียว. หากคุณใช้หัวหอม คุณต้องสับให้ละเอียดมาก เพื่อที่เขาจะไม่ให้ความแน่นกับสลัดที่ละเอียดอ่อนนี้

9 . และมายองเนสอีกชั้นหนึ่ง

10. ต่อไป มันฝรั่งขูด ซึ่งตามที่คุณคงเข้าใจแล้ว ทำเป็น "จุกปิดจุกสำหรับสลัดของเรา เพื่อแช่มันทั้งหมด

11. และนี่คือที่ที่คุณต้องเทสลัดด้วยมายองเนสอย่างล้นเหลือเนื่องจากจะค่อนข้างยากที่จะแช่มายองเนสผ่านมันฝรั่ง

12 . โรยหน้าด้วยไข่แดงและของตกแต่ง คุณสามารถเลือกตัวเลือกการตกแต่งสลัดได้

สลัดมิโมซ่าคลาสสิคสูตรอาหาร

อะไรจะดีไปกว่าอาหารโฮมเมดที่เรียบง่ายและอร่อย ไม่มีอะไร เพราะปรุงอย่างรวดเร็ว น่าพอใจ และมีคุณค่าทางโภชนาการ มันสามารถปรับปรุงอารมณ์และปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี อาหารจานโปรดและพบบ่อยที่สุดในเมนูนี้คือ สลัดคลาสสิกผักกระเฉด.เรามักจะทำมันในวันหยุดและเพื่อการเปลี่ยนแปลง เพื่อรักษาตัวเองด้วยของอร่อยสำหรับเงินเพียงเล็กน้อย

ประวัติผักกาดมิโมซ่า

ไม่มีใครสามารถพูดชื่อของผู้ประดิษฐ์สลัดนี้ได้ เป็นที่ทราบกันดีว่าเขาได้รับความนิยมและมีชื่อเสียงในสหภาพโซเวียตในช่วงกลางทศวรรษที่ 70 เมื่อปลากระป๋องได้รับการพิจารณาว่าไม่ใช่อาหารอันโอชะ แม่บ้านของสหภาพโซเวียตเคยเตรียมสลัดคลาสสิก ปลาแซลมอนกระป๋อง. เขาเติมเต็มของเขาอย่างสมบูรณ์แบบ รสชาติสดใหม่มาตรฐาน สลัดวันหยุดครั้งนั้นและขอขอบคุณ วิวสวยชวนให้นึกถึง ดอกไม้สีเหลืองผักกระเฉดพันกันแน่น สูตรทำอาหารปู่ย่าตายายของเราที่ตกทอดมาถึงเราและลูก ๆ ของเราโดยมรดก

ประโยชน์ของผักกาดมิมอมซ่า

ความจริงก็คือว่า สูตรสลัดมิโมซ่าคลาสสิกประกอบด้วยประโยชน์ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายล้วนแต่นำวิตามินและธาตุต่างๆ ที่จำเป็นต่อการทำงานที่เหมาะสมมาสู่ร่างกายของเรา ดังนั้นจึงมักไม่เพียงแค่ปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังจำเป็นอีกด้วย (เว้นแต่คุณจะใช้ มายองเนสทำเอง). มีเงื่อนไขเดียวเท่านั้น - คุณภาพ อาหารสดและส่วนผสม

ปลากระป๋องก็ตามมา การรักษาความร้อนอิ่มตัวด้วยแคลเซียม น่าสนใจถ้าคุณดื่มนมวัวสักแก้ว นมธรรมชาติทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยแคลเซียมมากเท่ากับปลากระป๋อง 100 กรัม อย่างที่เราทราบกันดีว่าแคลเซียมเป็นตัวสร้างกระดูกและโครงกระดูกของมนุษย์

ผัก. มันฝรั่งและหัวหอม, แครอท, สมุนไพร, ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ใส่ในสลัดผักกระเฉดแบบคลาสสิก อุดมไปด้วยไฟเบอร์ โพแทสเซียม และแป้ง วิตามิน A, C, B, เหล็ก, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส ขอบคุณครับชุดนี้ สารที่มีประโยชน์ส่งผลต่อตับ สภาวะของเลือด การมองเห็น ไต ผิวหนัง ปรับปรุงการทำงานของไต หัวใจ การทำงานของกระดูกและระบบประสาท

มายองเนสทำเอง. แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ แต่มายองเนสโฮมเมดก็มีประโยชน์มากกว่าซื้อตามร้านค้า เนื่องจากไข่ มัสตาร์ด น้ำมันดอกทานตะวันธรรมชาติ ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ดีต่อสุขภาพและเต็มไปด้วยสารอาหารในปริมาณที่ไม่รู้จบ แต่ผลิตภัณฑ์จากร้านค้าทำด้วยสารเติมแต่งและรสชาติซึ่งโดยหลักการแล้วไม่สามารถส่งผลดีต่อกิจกรรมที่สำคัญของร่างกายได้

ไข่. ผลิตภัณฑ์นี้เต็มไปด้วยวิตามินที่จำเป็นสำหรับบุคคลเช่น C และ A, D รวมถึงองค์ประกอบที่เสริมสร้างและเสริมสร้างร่างกายมนุษย์ เช่น เหล็ก แคลเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม การใช้งานมีส่วนช่วยในการป้องกัน มะเร็ง, เสริมสร้างการมองเห็น, ปรับปรุงกิจกรรมที่สำคัญของตับ, เสริมสร้างหลอดเลือด

ชีสแข็ง มีการโต้เถียงกันเล็กน้อยว่าสลัดผักกระเฉดคลาสสิกควรมีชีสหรือไม่ ดังนั้นทุกอย่างที่นี่ยังคงเป็นไปตามรสนิยมและความเป็นไปได้ของคุณ คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของชีสได้ตลอดไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทำจาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติสดชื่นปราศจากสารแต่งสีและน้ำหอม ประการแรก ชีสมีองค์ประกอบที่ช่วยฟื้นฟู บำรุงรักษา และปรับปรุงการทำงานอย่างสมบูรณ์ มวลกล้ามเนื้อ- โปรตีน. นอกจากเขาแล้วความหลากหลายนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมอิ่มตัวด้วยวิตามิน A และ E รวมทั้งแคลเซียมซึ่งช่วยปรับปรุงการมองเห็นและการทำงานของระบบไหลเวียนเลือด กระดูก และระบบประสาท

หากคุณนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมาผสมกัน ประโยชน์จะไม่หายไป ดังนั้นเราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าผักกระเฉดมีแคลอรีมากกว่า กว่าในสด สลัดผักแต่จะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบมีประโยชน์ไม่ยิ่งหย่อนไปกว่ากัน ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ 100 กรัมอยู่ที่ประมาณ 190 แคลอรี่

ความลับของสลัดผักกระเฉด

สลัดผักกระเฉดนั้นเรียบง่าย แต่สามารถปรับปรุงได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนองค์ประกอบ ดังนั้นเราจึงลองรูปแบบต่างๆ เครื่องปรุงรส การเพิ่มเติม และวิธีการเสิร์ฟ

• สลัดอะไรก็ได้ มิโมซ่าตามสูตรดั้งเดิมมันจะอร่อยขึ้นและน่าพอใจมากขึ้น สุขภาพดีขึ้น ด้วยมายองเนส การปรุงอาหารที่บ้าน. ดังนั้นลองทำด้วยตัวเอง: มัสตาร์ดและน้ำตาลเกลือ 1 ช้อนชา ไข่และแก้ว น้ำมันดอกทานตะวันน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันและเค็ม มายองเนสดังกล่าวไม่ได้มีไขมันมาก แต่ไม่ต้องใช้ไข่จำนวนมากในการทำเนื่องจากมีสลัดเพียงพอแล้ว
• หมักหัวหอมก่อนใส่ในสลัดจะดีกว่า จะทำให้ผักสดกรอบอร่อยและมีกลิ่นหอม และพริกไทยดำจะเพิ่มความคมที่ขาดหายไปในผักกระเฉด สับหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวงเทน้ำส้มสายชูเติมน้ำเล็กน้อยพริกไทยและเกลือให้เข้ากันทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง และมันอร่อยกว่าที่จะแทนที่หัวหอมด้วยหัวหอมสีเขียว
• เพื่อกระจายสลัดในขณะที่ไม่พรากจาก สูตรมิโมซ่าคลาสสิกชั้นล่างใช้ปลาแดงกระป๋อง หรือเพียงแค่สับเนื้อสันในสีแดงรมควัน
• หากคุณกำลังเตรียมผักกระเฉดสำหรับวันหยุด เพียงใส่ในชามหรือชามสลัดใส ดังนั้นคุณจึงสามารถแสดงให้เห็นว่าคุณสามารถพรรณนาถึงสลัดที่เรียบง่ายได้อย่างสวยงามและสม่ำเสมอเพียงใด

สูตรสลัดมิโมซ่าคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• แครอท - ขนาดกลาง 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น เล็ก แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
• ปลากระป๋อง. ปลาทูน่า, ปลาซาร์ดีน, ปลาซาร์ดีน - 1 ชิ้นบนจานขนาดใหญ่แน่นอนว่าควรทาน 2 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้นสำหรับ 1 จานขนาดกลาง
• มายองเนส - สำหรับการหล่อลื่น 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำ.
• น้ำส้มสายชู.
• ชีสแข็งหรือ ชีสแปรรูป(ไม่จำเป็น) - 100 กรัม
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, สำหรับตกแต่งและกลิ่น

เราพบความแตกต่างทั้งหมดแล้วและตอนนี้เรารู้แล้ว วิธีทำสลัดผักกระเฉดแบบคลาสสิกสิ่งแรกที่ต้องเริ่มคือการล้างและต้มมันฝรั่ง แครอท ไข่จนนุ่ม ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการ - หมักไว้ 30 นาที เมื่อผักและไข่สุก ปอกเปลือกและปล่อยให้เย็น

ตอนนี้ไปที่สลัดกัน เราต้องใช้จานคลุกปลากระป๋องด้วยส้อมแล้วเทซุปเบา ๆ เราสร้างชั้นที่สม่ำเสมอซึ่งครอบคลุมด้านล่างของแผ่นอย่างสมบูรณ์ ใส่หัวหอมชั้นหนึ่งโรยปลาเบา ๆ แต่ไม่สมบูรณ์เพื่อไม่ให้สลัดเผ็ดเกินไป จากนั้น เครื่องขูดหยาบตะแกรงมันฝรั่งบนชั้นหัวหอมกระจายบนหัวหอมอย่างสม่ำเสมอไม่มากเกินไปเพื่อให้สลัดไม่หนืด ตอนนี้เราเคลือบด้วยมายองเนสปิดตะแกรงให้สนิท มันฝรั่งต้ม. จากนั้นเราก็ถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบสำหรับมายองเนส บนจานแยกต่างหาก บดไข่ด้วยส้อม แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ซ่อนชั้นแครอทไว้ใต้กระรอกอย่างสมบูรณ์ ตอนนี้กลับไปที่มายองเนส มาถูกัน ชีสแข็งหรือชีสแปรรูปสำหรับมายองเนสและด้านบนเราบดไข่แดงสับให้สวยงามและสม่ำเสมอ หลายคนคิดว่าสลัดจะเบาและนุ่มกว่าด้วยชีสละลาย แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

สับผักใบเขียวแล้วโรยสลัดด้วยมันจะสวยงามเป็นพิเศษถ้าคุณบดขยี้ขอบสลัดด้วยผักชีฝรั่ง คุณสามารถใส่ของตกแต่งใด ๆ ผักกระเฉดเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศสด