आपके पास रेफ्रिजरेटर में जो कुछ है उससे आप क्या बना सकते हैं? आपके पास उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके सरल और स्वादिष्ट भोजन

मैं झटपट मसालेदार टमाटरों को सलाद के रूप में परोसता हूं। टमाटर बहुत जल्दी पक जाते हैं और जल्दी खाये जाते हैं। हम कह सकते हैं कि वे हर तरह से तेज़ हैं। इन्हें सर्दी और गर्मी दोनों में किया जा सकता है।

तेज़ पिज़्ज़ा- उन लोगों के लिए एक रेसिपी जो पिज़्ज़ा पसंद करते हैं, लेकिन इसे सभी नियमों के अनुसार पकाने में बहुत आलसी हैं इतालवी व्यंजन. हम नुस्खा को अपमान की हद तक सरल बनाते हैं, लेकिन फिर भी हमें बहुत स्वादिष्ट मिलता है स्वादिष्ट पिज़्ज़ा:)

त्वरित कुकीज़ के लिए एक सरल नुस्खा - हर किसी की मदद करने के लिए जो इसे पसंद करता है घर का बना केक, लेकिन इस पर बहुत अधिक समय खर्च करना पसंद नहीं करता। त्वरित कुकीज़रेसिपी की सरलता के बावजूद, यह स्वादिष्ट बनती है।

व्यंजन विधि त्वरित कटलेटसब्जियों से। ये कटलेट रात के खाने, दोपहर के भोजन और नाश्ते में पकाने के लिए बहुत अच्छे हैं।

झटपट अचार बनाने वाली खीरा एक ऐसी रेसिपी है जो मुझे बहुत पसंद है और मैं अक्सर इसका इस्तेमाल करती हूं। मैं बहुत देर तक रसोई में इधर-उधर भटकना बर्दाश्त नहीं कर सकती, इसलिए मैं इस तरह की सुविधाजनक रेसिपी पसंद करती हूं। मुझसे मिलना!

कभी-कभी आपके पास लंबे समय तक मांस को मैरीनेट करने का समय नहीं होता है, लेकिन आप सिर्फ शिश कबाब को पागलपन की हद तक चाहते हैं। ऐसे में यह आसान नुस्खा आपके काम आएगा। त्वरित शिश कबाब— कुछ ही घंटों में, सुगंधित तला हुआ मांस आपकी मेज पर दिखाई देगा!

त्वरित नुस्खा गोभी पाई. पाई कुरकुरी, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट बनती है।

बहुत तेज़ और स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह महंगी नहीं है।

घर पर बनी ब्रेड का स्वाद स्टोर से खरीदी गई ब्रेड से कहीं बेहतर होता है। क्योंकि इसमें आपका काम, आपका प्यार शामिल है। इस रेसिपी के अनुसार रोटी बहुत जल्दी पक जाती है और बहुत स्वादिष्ट होती है.

जल्दी पकने वाले बैंगन - मसालेदार नाश्ताजो कि बहुत ही सरल तरीके से कुछ ही घंटों में तैयार हो जाता है उपलब्ध सामग्री. मैं इसे आज़माने की सलाह देता हूँ!

इस ईस्टर का स्वाद बहुत अच्छा है, लेकिन इसे कोई भी बना सकता है - इसे जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है। इस रेसिपी के लिए ईस्टर आटा हल्का और सुगंधित होगा। इसे अजमाएं!

व्यंजन विधि तुरंत खाना पकाना आलू का सूप की क्रीम. यह डिश आपके खाने वालों को बहुत पसंद आएगी. मैं आपको इसे आज़माने की सलाह देता हूँ - सौभाग्य से, क्रीम ऑफ़ पोटैटो सूप की विधि अविश्वसनीय रूप से सरल और सरल है।

नरम, कोमल, फूला हुआ कपकेक - और केवल 3 मिनट में। यदि आपके पास बिल्कुल समय नहीं है, और बच्चे (या आपके अंदर जाग चुका बच्चा) कुछ स्वादिष्ट और मीठा चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है!

झटपट मसालेदार खीरे को मैं त्वरित अचार वाला खीरा भी कहता हूं। मैंने यह रेसिपी अपने दोस्त से सीखी जो सब कुछ बिजली की गति से बनाता है। त्वरित खीरेजो कोई भी मसालेदार खाना पसंद करता है उसे यह बहुत पसंद आएगा।

क्या आप बेक करना चाहते हैं स्वादिष्ट पाई, इस पर कम से कम समय व्यतीत करना, जटिलता से पीड़ित हुए बिना, और सब कुछ होना आवश्यक घटक? फिर दिया खूबानी पाईआपका।

त्वरित पाईसेब के साथ इसे तैयार करने में आधे घंटे से थोड़ा अधिक समय लगता है। यह बहुत स्वादिष्ट, कुरकुरा, थोड़ा टूटता हुआ बनता है, लेकिन वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ इससे बेहतर कुछ नहीं हो सकता! हर कोई पाई बना सकता है!

अप्रत्याशित मेहमानदरवाजे पर, और आपके पास चाय के लिए कुछ भी नहीं है? ऐसे में ये नुस्खा आपकी मदद करेगा. तेज़, स्वादिष्ट और सहज। आपके ध्यान के लिए एक सरल माइक्रोवेव केक रेसिपी।

आसान केले का कॉकटेल- यह ग्रीष्मकालीन विकल्पस्वस्थ और स्वस्थ नाश्ता. इस तरह के कॉकटेल को तैयार करने में 3 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन विटामिन के इतने हिस्से के लिए आपका शरीर आपका आभारी रहेगा!

ब्रेड मशीन का मुख्य नुकसान काफी माना जाता है कब काखाना पकाने के लिए आवश्यक बेकरी उत्पाद. सरल नुस्खा त्वरित रोटीब्रेड मशीन में आपका समय बचेगा और हर दिन आपकी मेज पर ताजा घर का बना बेक किया हुआ सामान उपलब्ध होगा!

साधारण पटाखों के एक पैकेट से आप फ्रेंकस्टीन, एक ममी और यहां तक ​​कि काउंट ड्रैकुला भी बना सकते हैं! हैलोवीन के लिए बढ़िया कंपनी! आपको धैर्य की भी आवश्यकता होगी, एक तेज छोटा चाकू, अंगूर, मलाई पनीरऔर स्ट्रॉबेरी.

कॉफ़ी या चाय के साथ घर के बने, ओवन से निकले ताज़ा जैम वाले स्कोनस से बेहतर कुछ नहीं हो सकता। कोई भी जैम के साथ ताज़े बन्स की सुगंध का विरोध नहीं कर सकता - व्यक्तिगत रूप से परीक्षण किया गया!

टमाटरों को इंस्टेंट मैरिनेटेड बनाया जाता है ताकि आप उन्हें अगले दिन खा सकें. मैं उन्हें दावत की पूर्व संध्या पर बनाता हूं; गर्मियों में वे बारबेक्यू के साथ बहुत अच्छे लगते हैं! क्या हम कोशिश करें?)

खट्टा क्रीम सॉस में पास्ता अपने आप में आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट साइड डिश है हल्का बर्तनके लिए त्वरित लंचया रात का खाना. कुछ इस तरह इतालवी पास्ता, लेकिन रूसी प्रसंस्करण में।

पाइक पर्च कटलेट सबसे स्वादिष्ट में से एक हैं मछली के कटलेटकि मैंने कोशिश की है. बहुत कोमल, मुलायम और रसीले, हमारे परिवार में हर किसी को पाइक पर्च कटलेट बहुत पसंद हैं - वयस्क और बच्चे दोनों।

खीरा लगभग सभी को पसंद होता है. और उन्हें हल्का नमकीन कैसे पकाएं - यह रेसिपी में है। सबसे स्वादिष्ट मूल रूसी नाश्ता!

बहुत सारे टमाटरों का क्या करें? या शायद आप सचमुच कुछ नमकीन चाहते थे? पकाया जा सकता है हल्के नमकीन टमाटरतुरंत खाना पकाना. सिर्फ एक दिन में! अपने टमाटर तैयार करें और चलिए शुरू करें!

सादा पैनकेकसाथ नरम आटाऔर हर घर में पाए जाने वाले उत्पादों से कोई भी भराई।

इस नुस्खे का उपयोग करके आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि यह सरल है चॉकलेट केकयह सबसे स्वादिष्ट साबित हो सकता है. इसके अलावा, इस केक को तैयार करने के लिए आपको सबसे सरल सामग्री की आवश्यकता होगी।

पारंपरिक पनीर बॉल्स बनाने की एक विधि, जिसके बिना संयुक्त राज्य अमेरिका में वयस्क और बच्चे शायद ही एक आनंदमय रविवार की कल्पना कर सकते हैं।

कपकेक बनाने में आसान हैं और स्वादिष्ट बनते हैं। हमारे पास एक आटा है, लेकिन हम दो प्रकार के कपकेक तैयार करते हैं! हर किसी को ये कपकेक पसंद हैं: दोस्त और परिवार दोनों समान। मैं सबसे आसान कपकेक रेसिपी साझा कर रही हूँ!

सरल जिंजरब्रेड कुकीइसे बनाना इतना आसान है कि एक स्कूली बच्चा भी इसे बना सकता है. बस कुछ सरल पाक युक्तियाँ - और बहुत कुछ स्वादिष्ट कुकीज़आपको खुश करने के लिए तैयार! :)

सभी यूरोपीय लोगों द्वारा प्रिय स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि - हवादार और मीठे मकई बन्स।

सहमत हूं, अपने लिए स्वादिष्ट खाना बनाने के लिए समय और ऊर्जा निकालना अक्सर आसान नहीं होता है स्वस्थ रात्रिभोज. कहने की जरूरत नहीं है, जब आप खाली पेट स्टोर में प्रवेश करते हैं, तो आप बिना किसी विश्लेषण के एक ही बार में सब कुछ खरीदना चाहते हैं। इस लेख में, हम आपको न केवल एक स्वादिष्ट और स्वस्थ रात्रिभोज तैयार करने में मदद करने का प्रयास करेंगे, बल्कि आपको यह भी सिखाएंगे कि खरीदारी की सूची सही तरीके से कैसे बनाई जाए ताकि आपके रेफ्रिजरेटर में हमेशा सस्ते बुनियादी उत्पाद हों जिन्हें आप किसी भी सुविधाजनक अवसर पर आसानी से उपयोग कर सकें!

स्टोर पर जाने के लिए आपकी बुनियादी खरीदारी सूची

सबसे पहले, स्टोर पर जाने से पहले, आपको यह अच्छी तरह से पता होना चाहिए कि आपके रेफ्रिजरेटर में क्या है और क्या नहीं। इससे आपको उत्पादों पर अनावश्यक खर्चों से बचने में मदद मिलेगी। उदाहरण के लिए, यदि आप काम के बाद शाम को स्टोर पर जाने की योजना बनाते हैं, तो सुबह आप अपने रेफ्रिजरेटर में उत्पादों की एक तस्वीर ले सकते हैं ताकि आपको वास्तव में क्या खरीदने की ज़रूरत है इसका सटीक अंदाजा हो सके।

बढ़िया, तो, शाम को आप खुद को दुकान पर पाते हैं, और यहां आपको एक गंभीर निर्णय लेना होता है कि आप आज क्या पकाने जा रहे हैं और इसके लिए आपको कौन सी सामग्री खरीदनी होगी। हम आपको सलाह दे सकते हैं कि आप ज्यादा दिमाग न लगाएं जटिल व्यंजन, लेकिन बुनियादी उत्पाद खरीदें जिनके साथ आप सबसे सरल और पर्याप्त तैयार कर सकते हैं लोकप्रिय व्यंजनथोड़े समय के लिए।

इसलिए, जब आप स्टोर पर हों, तो अपने कार्ट में निम्नलिखित उत्पादों की जाँच अवश्य करें:

• मसूर की दाल
• दलिया
• पत्ता गोभी
• गाजर
• ताजा या डिब्बाबंद टमाटर
• आलू
• जई का दलिया
• जैतून का तेल
• फल
• पास्ता
• मसाले
• शहद या जैम

आप ये उत्पाद बिल्कुल किसी भी सुपरमार्केट में पा सकते हैं।

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन

जैसे ही आप दुकान से लौटते हैं, कुछ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पकाने का समय आ जाता है। हमने आपके लिए 3 ढूंढे सरल व्यंजनतेज़ और स्वादिष्ट रात्रि भोजन करें, इस तरह आपके पास हमेशा एक प्लान बी रहेगा यदि आप बिल्कुल नहीं जानते कि क्या पकाना है।

स्पेनिश आलू आमलेट

यह स्पेन में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है, जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पूरी तरह से सरल और जल्दी तैयार होने वाला भी है। आपको केवल 5 बुनियादी सामग्रियों की आवश्यकता है। यदि वे आपके पास हैं, तो निश्चिंत रहें - आप निश्चित रूप से भूखे नहीं रहेंगे!

आप की जरूरत है:

• 500 ग्राम आलू
• 1 प्याज
• जैतून का तेल
• 6 अंडे
• काली मिर्च और नमक

आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और जैतून के तेल में प्याज के साथ 10 मिनट तक भूनें. - साथ ही अंडों को एक खाली कंटेनर में तोड़ लें और अच्छी तरह फेंट लें. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। - फिर इस मिश्रण में तले हुए आलू और प्याज डालें. एक साफ फ्राइंग पैन लें और परिणामी मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए उसमें डालें पूरी तरह से पकायाआमलेट. तैयार ऑमलेट को आप जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं.

आप आलू ऑमलेट को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोस सकते हैं!

मसूर स्टू

दाल सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है, खासकर यदि आप इसे इसकी तैयारी में उपयोग करते हैं। सुगंधित मसाले. में यह नुस्खाउपयोग किया जाता है भारतीय मसाले, अधिकतर करी।

दाल का स्टू बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 कप दाल
• 3.5 कप सब्जी या चिकन शोरबा
• टमाटर (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
• 2 आलू (छोटे क्यूब्स में कटे हुए)
• 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 3 सिर लहसुन (कटा हुआ)
• बड़े चम्मच करी
• काली मिर्च और नमक

एक बार जब आप दाल को अच्छी तरह से धो लें, तो आप सभी सामग्रियों को पैन में डाल सकते हैं और उन्हें पूरी तरह से पकने तक, कभी-कभी हिलाते हुए, 45 मिनट तक उबलने के लिए छोड़ सकते हैं। क्या आप पहले से ही करी की मनमोहक गंध को सूंघ सकते हैं?

सब्जियों के साथ आलू

सब्जियों के साथ आलू एक बहुत ही स्वादिष्ट और बनाने में आसान व्यंजन है। आप निश्चित रूप से इसे तैयार करने में बहुत अधिक समय खर्च नहीं करेंगे।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 500 ग्राम आलू
• 2 गाजर
• 1 प्याज
• काली मिर्च, नमक
• जैतून का तेल
• शहद या शरबत

आपको सभी सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटना होगा और फिर उन्हें बेकिंग डिश में बेकिंग पेपर पर रखना होगा। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, जैतून का तेल डालें और 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। फिर आप स्वाद के लिए थोड़ा सा शहद मिला सकते हैं और 15 मिनट तक बेक कर सकते हैं।

सबसे ज्यादा सर्वोत्तम व्यंजनइनका आविष्कार दुर्घटनावश हुआ था। किसी ने दावत से बचा हुआ भोजन ले लिया और उसे एक बर्तन में मिला दिया। और यह निकला - पिज़्ज़ा, क्विचे, पैनज़ेनेला, फ्रेंच टोस्ट, कैसरस्चमारन, एक दर्जन या दो सलाद का तो जिक्र ही नहीं।

लगभग सभी व्यंजन जिनका आधार बनता है लोक व्यंजन(चाहे वह किसी भी राष्ट्रीयता का हो), दुर्घटनावश तैयार हो गए या स्थिति से बाहर निकलने का एक रास्ता बन गए "यदि आप इसे नहीं पकाएंगे तो सब कुछ खराब हो जाएगा।" अगर आपने कुछ सौ साल पहले किसी इटालियन को बताया होता कि पिज़्ज़ा किसी भी रेसिपी से बनाया जाएगा, तो वह सचमुच खुश हो गया होता। फिर भी, इन अद्भुत और यादृच्छिक खोजों ने लोगों को आकर्षित किया है, और उनकी लोकप्रियता का रहस्य बहुत सरलता से समझाया जा सकता है: यह रेफ्रिजरेटर में जो कुछ है उससे तैयार किया गया है, संतोषजनक, सुंदर और महंगा नहीं है।

पिज़्ज़ा

जो अब सभी ट्रैटोरिया, ओस्टेरिया और निश्चित रूप से पिज़्ज़ेरिया में परोसा जाता है, उसने सत्रहवीं शताब्दी में अपनी उपस्थिति प्राप्त की, जब टमाटर यूरोप में आयात किए गए थे। और खट्टी लाल चटनी के साथ पतला बेला हुआ आटा आधार बन गया... ठीक है, लगभग हर चीज़ के लिए। पिज्जा बनाने के लिए, आप मांस, चिकन, मछली, समुद्री भोजन, सब्जियां, पनीर (लगभग किसी भी प्रकार), यहां तक ​​​​कि फल और जामुन को शीर्ष पर रख सकते हैं (लेकिन टमाटर सॉस के बिना करना बेहतर है - आप नरम क्रीम पनीर का उपयोग कर सकते हैं आधार)। सामान्य तौर पर, आपको रेफ्रिजरेटर की अलमारियों पर सब कुछ मिल जाता है। यह विशेष रूप से सुविधाजनक है कि पिज़्ज़ा आटा पहले से तैयार किया जा सकता है, और फिर विभाजित किया जा सकता है विभाजित टुकड़े, या फिर इसे ओवन पैन में रोल करके जमा दें। यदि आप ऊपर से थोड़ा सा वनस्पति तेल डालते हैं तो तैयार सॉस को रेफ्रिजरेटर में एक जार में कई हफ्तों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

पिज्जा मार्गेरिटा नेपोलिटाना

आपको चाहिये होगा:

2 पिज़्ज़ा के आटे के लिए:

• 180 ग्राम आटा,
• 1 चम्मच। सूखी खमीर,
• 140 मिली गर्म पानी,
• 1 छोटा चम्मच। एल जैतून का तेल,
• नमक की एक चुटकी.

सॉस के लिए:

• 700 ग्राम मीठा पका हुआ और सुगंधित टमाटर(या डिब्बाबंद टमाटर का एक डिब्बा अपना रस),
• नमक की एक चुटकी,
• ताज़ी पिसी हुई काली और लाल मिर्च,
• ओरिगैनो,
• अजवायन के फूल,
• 2-3 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल।

भरण के लिए:

• 2 टमाटर
• 250 ग्राम पनीर.

सबसे पहले आटा तैयार करें. खमीर को नमक के साथ मिलाएं और गर्म पानी में घोलें। एक कटोरे में आटा छान लें, बीच में एक कुआं बनाएं और पहले जैतून का तेल, फिर पानी और खमीर डालें। आटा गूंथ लें (5-7 मिनिट) - यह चिकना, मुलायम, लोचदार हो जायेगा. 45 मिनट या एक घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर तौलिये के नीचे आराम करने के लिए छोड़ दें।

टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें और उन्हें छील लें, अगर बीज बड़े हैं तो उन्हें हटा दें। क्यूब्स में काटें और मक्खन के साथ सॉस पैन में रखें। गिरा हुआ रस सावधानी से इकट्ठा करें - और फ्राइंग पैन में भी। उबाल आने दें, आँच कम करें और ढक्कन खोलकर लगभग एक घंटे तक पकाएँ। नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ डालें, और 10 मिनट तक उबालें और आँच से हटा दें। सॉस स्वयं आपको बताएगा कि यह कब तैयार है: यह पेस्ट की तरह गाढ़ा और चिकना हो जाएगा। यदि तुम प्रयोग करते हो डिब्बाबंद टमाटर, प्रक्रिया समान है - त्वचा को छीलें और रस के साथ सॉस पैन में डालें।

आटे को पतला बेल लें और सॉस की मोटी परत लगाकर फैला दें। ऊपर से पनीर छिड़कें और ऊपर गोल स्लाइस रखें ताजा टमाटर, हल्का नमक। 10-15 मिनट (250 डिग्री) के लिए ओवन में रखें। जैसे ही आटा सुनहरा हो जाता है और पनीर पिघल जाता है और स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट प्राप्त कर लेता है, आप इसे बाहर निकाल सकते हैं। तुरंत परोसें, टुकड़ों में काटें।

Panzanella

विशुद्ध रूप से टस्कन और गर्मियों और शरद ऋतु में बहुत लोकप्रिय है ठंडा क्षुधावर्धकअपने "प्लेबीयन मूल" को छिपाने की कोशिश भी नहीं करता। इसका अपरिहार्य आधार बासी काला या है अनाज की रोटी. बाकी सब सब्जियाँ हैं जो बगीचे में पाई जा सकती हैं: हरा सलाद, टमाटर, खीरा, प्याज (हरा, लाल, सफेद), जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, तुलसी, अजवायन के फूल)। विविधता के लिए, आप पैनज़ेनेला में एंकोवीज़, मछली, मसालेदार सब्जियाँ, समुद्री भोजन और यहाँ तक कि स्मोक्ड मांस भी मिला सकते हैं। यदि आपके घर में कोई स्प्रूस नहीं है बासी रोटी, ताजा लें, लेकिन पहले इसे ग्रिल पर या ओवन में सुखा लें।

आपको चाहिये होगा:

• बासी रोटी की एक परत (अधिमानतः देशी या घर का बना),
• 5-6 टमाटर,
• 3 खीरे,
• बड़ा लाल प्याज,
• हरी तुलसी की कुछ टहनियाँ,
• 4-5 बड़े चम्मच. एल वाइन सिरका,
• 5-6 बड़े चम्मच. एल अच्छा जैतून का तेल
• नमक,
• काली मिर्च।

ब्रेड को पानी में भिगो दें, सब्जियों को छील लें, टमाटर को बड़े क्यूब्स में, खीरे के स्लाइस और प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। सब कुछ एक सलाद कटोरे में रखें, निचोड़ी हुई ब्रेड डालें। तुलसी के तने और सख्त शाखाओं को तोड़ लें और पत्तियों को बारीक काट लें। हर चीज़ पर तेल और सिरका, नमक और काली मिर्च छिड़कें। 10 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि ब्रेड रस और सिरके में अच्छी तरह से भीग जाए (आप इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भी रख सकते हैं)।

क्वीचे

जेली पाई एक अभिन्न अंग हैं फ्रांसीसी भोजन. चूंकि मक्खन, क्रीम, पनीर और अंडे हर सबसे गरीब गैलिक रेफ्रिजरेटर में पाए जा सकते हैं, इसलिए ऐसी पाई तैयार करने में कोई समस्या नहीं होगी। और फिलिंग में क्या डालना है यह आप पर निर्भर है। इसके अलावा, बहुत सारे विकल्प हैं - सैल्मन, पालक, हैम, ब्रेस्ट, मशरूम, टमाटर, धूएं में सुखी हो चुकी मछली, यहां तक ​​कि आलू, ब्रोकोली, फूलगोभी...आटा भी बहुत अलग हो सकता है. क्लासिक कटी हुई शॉर्टब्रेड है, जिसे बर्फ के ठंडे मक्खन से बनाया जाता है, आटे के साथ टुकड़ों में पीसकर ठंडा किया जाता है। लेकिन आप इसे जर्दी के साथ गर्म मक्खन से भी बना सकते हैं - यह कुरकुरा और बहुत कोमल हो जाएगा। या आप तैयार पफ पेस्ट्री भी ले सकते हैं, लेकिन आपको इसके साथ एक छोटी पाई बनाने की ज़रूरत है और ऐसी फिलिंग के साथ जिसमें लंबे समय की आवश्यकता न हो। उष्मा उपचार. उदाहरण के लिए, सैल्मन या टमाटर के साथ।

क्विच लॉरेंट

आपको चाहिये होगा:

जांच के लिए:

• 250 ग्राम आटा,
• 2 टीबीएसपी। एल मक्खन की एक स्लाइड के साथ,
• 1 अंडा
• नमक की एक चुटकी,
• 3 बड़े चम्मच. एल पानी

भरण के लिए:

• 250 ग्राम बेकन,
• ½ बड़ा चम्मच. एल मक्खन,
• 3 बड़े अंडे,
• 200 मि.ली भारी क्रीम(33% से कम नहीं),
• कसा हुआ पनीर (ग्रेयरे, परमेसन या मोत्ज़ारेला)।

सारी सामग्री को आटा गूंथ कर लपेट लीजिये चिपटने वाली फिल्मऔर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। बेकन को स्ट्रिप्स में काटें, एक सूखे फ्राइंग पैन में डालें और मध्यम गर्मी पर 5 मिनट के लिए अतिरिक्त वसा पिघलाएं। आटे को सांचे के अनुसार बांट लें, किनारों को 3-5 सेमी की दूरी पर कांटे से चुभा लें, बेकिंग पेपर से ढक दें और बेकिंग बॉल्स या बीन्स से ढक दें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि आटा फूले नहीं और किनारों से फिसले नहीं। ओवन में 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें। अंडे को हल्के से फेंटें, क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। आधे तैयार आटे पर बेकन रखें, उसके ऊपर अंडे और क्रीम डालें और पनीर के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। वापस ओवन में रखें और ऊपर स्वादिष्ट परत बनने तक बेक करें।

कैसरस्चमारन

यह कोई डरावना नाम वाला राक्षस नहीं है, बल्कि सबसे लोकप्रिय ऑस्ट्रियाई डेसर्ट में से एक है। इसका जन्म एक असफल ऑमलेट या पैनकेक से हुआ था। अब उनकी तकनीक में जानबूझकर मोटा पैनकेक पकाना और उसे टुकड़ों में काटना शामिल है। आप इसे जैम के साथ परोस सकते हैं, पिसी चीनी, कोको, चॉकलेट। यह उससे निकलेगा बढ़िया नाश्ता, दोपहर का नाश्ता और मिठाई का पूर्णतः पूर्ण प्रतिस्थापन।

आपको चाहिये होगा:

• 3 अंडे,
• 250 मिली दूध,
• 150 ग्राम आटा,
• नमक की एक चुटकी,
• 2 टीबीएसपी। एल किशमिश (रम में भिगोया जा सकता है),
• 2 टीबीएसपी। एल बादाम के गुच्छे,
• चीनी,
• मक्खन,
• पिसी चीनी।

अंडों को जर्दी और सफेदी में बांट लें, सफेदी को फेंटकर बर्फ बना लें, जर्दी को आटे के साथ मिलाएं, दूध, किशमिश और एक चुटकी नमक डालें। सफेद भाग को धीरे से मोड़ें। - एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें सारा मिश्रण डालें. तक भूनिये सुनहरी पपड़ीऔर ध्यान से पलट दें। दूसरी तरफ भूनें, चौकोर टुकड़ों में काटें, चीनी, दालचीनी छिड़कें और मिलाएँ। एक और 10 मिनट के लिए भूनें, बादाम छिड़कें। एक प्लेट में रखें और जो भी आपका मन चाहे उसके साथ परोसें - यहाँ तक कि गाढ़ा दूध भी।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि व्यंजन कितना स्वादिष्ट है, अक्सर, विशेष रूप से बड़ी दावतों के बाद, उसके अवशेष रेफ्रिजरेटर में छिपाए जाते हैं, वस्तुतः एक समय में कुछ चम्मच। भोजन को फेंकना कोई विकल्प नहीं है, और यह स्पष्ट रूप से पूर्ण भोजन के लिए पर्याप्त नहीं है।

आलू-पनीर पैनकेक

ऐसा कोई परिवार नहीं है जिसके पास मसले हुए आलू न बचे हों। आप इससे बेहतरीन पैनकेक बना सकते हैं, जिनसे आप खुद को दूर नहीं कर पाएंगे।
सामग्री
500 ग्राम मसले हुए आलू
100 ग्राम हार्ड पनीर, कसा हुआ
2 टीबीएसपी। हरी प्याज
1 अंडा
3 बड़े चम्मच. और 0.5 बड़े चम्मच। आटा
रस्ट. तेल


1. मसले हुए आलू को पनीर, कटा हुआ प्याज, हल्का फेंटा हुआ अंडा और 3 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। आटा। मसले हुए आलू की स्थिरता अलग-अलग होती है, इसलिए यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो एक और अंडा डालें, यदि तरल है, तो आटा डालें। अपने हाथों का उपयोग करके, परिणामी आटे को 12 गेंदों में विभाजित करें।
2. बचा हुआ आटा एक बोर्ड पर डालें और उसमें आलू के गोले बेल लें.
3. एक फ्राइंग पैन में गरम करें वनस्पति तेल.
4. सीधे एक फ्राइंग पैन में, बॉल्स को 1.5 सेमी मोटे फ्लैट केक में बदल दें और हर तरफ 3-4 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें।
5. पैनकेक को पैन से निकालें और उस पर रखें कागजी तौलिए, तुरंत नमक छिड़कें।
6. खट्टी क्रीम के साथ परोसें.

बन में मिनी पिज़्ज़ा

गर्म चिकन सैंडविच

केक कैंडीज

बचा हुआ सूप

यह कितना अनुचित है पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँहम केवल इससे प्रेरित हैं विदेशी उत्पाद. ऐसा प्रतीत होता है, आप उस भोजन से क्या प्राप्त कर सकते हैं जो लगभग हर रूसी रेफ्रिजरेटर की अलमारियों पर संग्रहीत है? उदाहरण के लिए, मक्खन या खट्टी क्रीम लें। यदि इन उत्पादों में आत्मा होती, तो वे निश्चित रूप से इससे नाराज होते, क्योंकि इन्हें आमतौर पर केवल मुख्य व्यंजन के अतिरिक्त के रूप में माना जाता है।

व्यर्थ। ECOMILK कंपनी के साथ मिलकर, हम आपकी दुनिया को उल्टा करने का इरादा रखते हैं और यह साबित करते हैं कि मक्खन और खट्टा क्रीम दोनों आपकी रसोई में बैकिंग वोकल्स से वास्तविक एकल कलाकारों में बदल सकते हैं।

(कुल 13 तस्वीरें)

मक्खन

इतालवी सरसों का तेल

आधुनिक फैशन ने लगभग असंभव काम कर दिया है - एक अद्भुत मसाले से इसने सरसों को वजन घटाने वाले उत्पाद में बदल दिया है। हमें यकीन है कि अब इस रूढ़ि को नष्ट करने और सभी को याद दिलाने का समय आ गया है कि सरसों क्या है अद्भुत चटनीव्यंजनों की पूरी सूची के लिए. और अगर इसका स्वाद आपको ज्यादा तीखा लगे तो इसे सरसों और मक्खन से बना लीजिये नाजुक सामग्रीसैंडविच के लिए.

आपको चाहिये होगा:

• 180 ग्राम मक्खन "इकोमिल्क"
• 2 टीबीएसपी। एल दानेदार सरसों
• अजमोद की कुछ शाखाएँ
• 2 चम्मच. डी जाँ सरसों
• लहसुन की 1 कली
• नमक स्वाद अनुसार

तैयार कैसे करें:

1. एक कटोरे में मक्खन, कटा हुआ अजमोद, कसा हुआ लहसुन, सरसों और नमक रखें।
2. चिकना होने तक गूंथें और मिलाएँ। आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन गाढ़ा द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए इसे स्पैटुला या चम्मच से करना बेहतर है।
3. रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें और टोस्ट, मांस और आम तौर पर किसी भी व्यंजन के साथ परोसें, जिसमें आप स्वाद में थोड़ी चमक जोड़ना चाहते हैं।

चॉकलेट सलामी (इतालवी संस्करण)

उन लोगों के लिए एक नुस्खा जो सामान्य रूसी नाम "आलू" के साथ केक के दीवाने हैं और साथ ही इटली भाग जाना चाहते हैं। हम आपको बताते हैं कि इटालियंस की तरह चॉकलेट सलामी कैसे बनाई जाती है।

आपको चाहिये होगा:

80 ग्राम मक्खन (गलतियों से बचने के लिए, ECOMILK मक्खन की पैकेजिंग पर वजन ग्रेडेशन चिह्न का उपयोग करें)
150 ग्राम सूखी कुकीज़

100 ग्राम डार्क चॉकलेट

1 अंडा

50 ग्राम चीनी

1 गिलास रम या कॉन्यैक (अपने विवेक पर)⠀


 तैयार कैसे करें:

1. कुकीज़ को गूंथ कर टुकड़ों में काट लीजिये.

2. चॉकलेट को पानी के स्नान में घोलें और फिर मक्खन को नरम करें।
3. आंच से उतारें और मिश्रण को ठंडा होने दें. अंडा, चीनी, रम या कॉन्यैक जोड़ें। कुकी के टुकड़े डालें.
4. तैयार द्रव्यमानपन्नी पर रखें, सलामी में रोल करें और रात भर रेफ्रिजरेटर में या कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रखें।

केंटुकी बटर केक

बहुत नाजुक मिठाईजिसकी मुख्य विशेषता क्रीमी ड्रेसिंग है। इसकी सफलता का रहस्य " मिठाई की चटनी"दो चीजों में निहित है: शराब की एक बूंद और अच्छा मक्खन। सख्त आहार पर रहने वालों के लिए "केंटकी" कोई कपकेक नहीं है, इसलिए यदि आपने हाल ही में गर्मियों के लिए वजन कम करना शुरू किया है, तो बस इस नुस्खा को पढ़ें और खुद को प्रताड़ित न करें।

EKOMILC किसान मक्खन ड्रेसिंग के लिए आदर्श है।

आपको चाहिये होगा:

कमरे के तापमान पर 250 ग्राम मक्खन
2 कप चीनी4 चिकन अंडे
2 चम्मच. बेकिंग पाउडर
1 चम्मच। सोडा
1 चम्मच। वेनीला सत्र
1 कप छाछ (उसी मात्रा से बदला जा सकता है कम वसा वाला केफिरया दही)
3 कप गेहूं का आटा

मलाईदार ड्रेसिंग:

3/4 कप चीनी
1/3 कप मक्खन
3 बड़े चम्मच. एल पानी
3 बड़े चम्मच. एल कॉन्यैक या रम
2 चम्मच. वेनीला सत्र

तैयार कैसे करें:

1. आटे के लिए मक्खन और चीनी को मलाईदार होने तक फेंटें।
2. मिश्रण में एक-एक करके अंडे डालें और मिक्सर से धीरे-धीरे फेंटें। तुरंत वेनिला डालें।
3. आटा, सोडा और बेकिंग पाउडर को एक साथ मिला लें.
4. एक-एक करके मक्खन के मिश्रण में थोड़ा सा केफिर डालें, फिर थोड़ा आटा मिश्रण डालें और धीमी गति से मिक्सर से फेंटें। हम इन सामग्रियों को बारी-बारी से जोड़ते हैं।
5. केक पैन को तेल से चिकना करें और मिश्रण को बाहर निकाल लें. 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। तापमान को 170°C तक कम करें और केक को 50 मिनट तक बेक करें।
6. तैयार होने से 10 मिनट पहले सॉस बनाना शुरू कर दें. चीनी, मक्खन, पानी, वेनिला और अल्कोहल मिलाएं। सभी चीजों को एक छोटे सॉस पैन में कम तापमान पर घुलने तक गर्म करें, लेकिन उबाल न आने दें। ड्रेसिंग को आंच से उतार लें.
7. केक को ओवन से निकालें और सीधे पैन में टूथपिक से केक के ऊपर छेद करें। सॉस के ऊपर डालें.
8. जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो आप इसे पैन से प्लेट में निकाल सकते हैं.

बैलेटप्रूफ कॉफ़ी

यह बिल्कुल भी डरावना, समझ से बाहर होने वाला मुहावरा नहीं है, बल्कि उस पेय का असली नाम है जिसकी तीन साल पहले पूरी सिलिकॉन वैली दीवानी हो गई थी। इस कॉफी के अनुयायियों का दावा है कि यह काम के कठिन दिन के लिए शक्ति और ऊर्जा देती है और आईक्यू भी बढ़ाती है। पेय का एक और प्लस यह है कि इसे तैयार करना सबसे साधारण कैप्पुकिनो की तुलना में सौ गुना आसान है, और इसका स्वाद बिल्कुल अद्भुत है।

आपको चाहिये होगा:

• 1 ताज़ी बनी ब्लैक कॉफ़ी परोसना
• 2 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन "इकोमिल्क"
• थोड़ा सा नारियल तेल (यदि आपको नारियल का स्वाद पसंद नहीं है तो बेझिझक इस सामग्री को हटा दें)

तैयार कैसे करें:

एक कप ताजी बनी कॉफी को दो बड़े चम्मच मक्खन के साथ ब्लेंडर में फेंटें। फिर हम जोड़ते हैं नारियल का तेलऔर कुछ सेकंड के लिए और फेंटें। वोइला! एक पेय जो न केवल कॉफी प्रेमियों के लिए, बल्कि एथलीटों के लिए भी उपयुक्त है। मक्खन की उपस्थिति के बावजूद, जिसका इससे कोई लेना-देना नहीं है स्वस्थ तरीके सेजीवन, बैलेप्रूफ कॉफी में शामिल हैं आवश्यक मात्राएक ज़ोरदार कसरत के लिए ऊर्जा और आपके पक्ष पर अत्यधिक बोझ नहीं रहेगा।

खट्टी मलाई

खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन

अपनी स्पष्ट सादगी के बावजूद, यह व्यंजन शांत लोगों के लिए उपयुक्त है पारिवारिक डिनर, और बड़ी संख्या में मेहमानों के साथ छुट्टी मनाने के लिए।

आपको चाहिये होगा:

• 250 ग्राम चिकन
• 150 ग्राम शैम्पेनोन
• लहसुन की 1 कली
• 1 प्याज
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम "इकोमिल्क" 20%
• 1 छोटा चम्मच। एल आटा
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ

तैयार कैसे करें:

1. मांस को छोटे क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में हल्का भूनें। जो लोग अपना फिगर देख रहे हैं, लेकिन वास्तव में मांस को खट्टा क्रीम सॉस में लपेटना चाहते हैं, वनस्पति तेल को नारियल तेल से बदल दें। वैसे, यह एकमात्र ऐसा है जो हारता नहीं है उपयोगी गुणगर्मी उपचार के दौरान.
2. एक अन्य फ्राइंग पैन में, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें (अर्थात् भूनें), इसमें कटे हुए मशरूम डालें।
3. प्याज और मशरूम को मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं. फिर आटा डालें और तेजी से मिलाएँ।
4. प्याज और मशरूम के मिश्रण को एक गिलास में डालें गर्म पानीया शोरबा. मिलाएँ और मांस डालें। लगभग तैयार पकवानकटा हुआ लहसुन डालें.
5. अंतिम चरण ताजा खट्टा क्रीम डालना और धीमी आंच पर 25-30 मिनट तक पकाना है।

अंडे के बिना खट्टा क्रीम मेयोनेज़

यह कहानी उन सभी के लिए है जो मेयोनेज़ के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते, लेकिन हर बार वे पर्याप्त प्यार करने के लिए खुद को धिक्कारते हैं हानिकारक उत्पाद. आपकी पीड़ा समाप्त हो गई है - आपके लिए मिल गया है आसान नुस्खामेयोनेज़ जो पश्चाताप का कारण नहीं बनेगा।

आपको चाहिये होगा:

200 ग्राम खट्टा क्रीम (आपको मापने की चिंता करने की ज़रूरत नहीं है और 20% प्राकृतिक खट्टा क्रीम "ECOMILK" का एक पैक उपयोग करें)
1/3 छोटा चम्मच. काला भारतीय नमक
1/3 छोटा चम्मच. हल्दी
1/3 छोटा चम्मच. मूल काली मिर्च
30 ग्राम वनस्पति तेल
10 ग्राम सरसों
1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस
1/3 छोटा चम्मच. हींग (100%)

तैयार कैसे करें:

1. मलाई में राई, हल्दी, काला नमक, काली मिर्च और हींग मिलाएं. अच्छी तरह मिलाओ।
2. जोड़ें नींबू का रसऔर फिर से अच्छी तरह मिला लें.
3. धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें या सूरजमुखी का तेलऔर हमारी मेयोनेज़ को हिलाते रहें।
4. भण्डार खट्टा क्रीम सॉसयह रेफ्रिजरेटर में हफ्तों तक काम नहीं करेगा। लेकिन सबसे साधारण भी सब्जी सलादवह देगा जादुई स्वाद. सबसे अधिक संभावना है, आपको सॉस को कुछ घंटों से अधिक समय तक संग्रहीत करने की आवश्यकता नहीं होगी - स्वादिष्ट ड्रेसिंगबहुत जल्दी ख़त्म हो जायेगा.

खट्टा क्रीम टॉफ़ी

खट्टा क्रीम भी उतना ही स्वतंत्र है दूध उत्पाद, जिसे हम पनीर समझने के आदी हैं। इसीलिए आप इससे अविश्वसनीय संख्या में मिठाइयाँ बना सकते हैं। उनमें से एक है बटरस्कॉच, जिसके बारे में जानकर आप अवाक रह जाएंगे मजेदार स्वाद, और बिल्कुल नहीं क्योंकि आपके लिए अपना जबड़ा साफ़ करना मुश्किल होगा।

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम खट्टा क्रीम "इकोमिल्क" (नुस्खा के लेखक 20% स्टोर से खरीदी गई खट्टा क्रीम खरीदने की सलाह देते हैं)
• 200 ग्राम चीनी
• 1 चम्मच। वेनीला सत्र
• 30 ग्राम मक्खन

तैयार कैसे करें:

1. चीनी और खट्टा क्रीम मिलाएं, धीमी आंच पर रखें।
2. लगातार हिलाते हुए उबाल लें और फिर धीमी आंच पर पकाएं। मिश्रण में पहले बहुत बुलबुले बनेंगे, लेकिन धीरे-धीरे यह कारमेल रंग का हो जाएगा और चिपचिपा हो जाएगा।
3. जैसे ही कारमेल पर्याप्त गाढ़ा हो जाए, मक्खन डालें और पूरी तरह घुलने तक पकाते रहें।
4. तैयार कारमेल को गर्मी से निकालें, कई उथले सांचों में या कागज से ढके एक छोटे बेकिंग डिश में डालें।
5. टॉफ़ी को ठंडा और सख्त होने दें।

खट्टा क्रीम जेली

जैसा कि हमने पहले ही कहा, कई ठंडी मिठाइयों में खट्टा क्रीम मुख्य घटक है। हम आपको बताते हैं कि दूसरी सबसे स्वादिष्ट और कोमल - खट्टा क्रीम जेली कैसे तैयार करें।

आपको चाहिये होगा:

चॉकलेट परत:

1.5 बड़े चम्मच। एल कोको
55 ग्राम चीनी
6 ग्राम जिलेटिन

खट्टी क्रीम परत:

100 ग्राम 15% खट्टा क्रीम "इकोमिल्क"
55 ग्राम चीनी
1 जर्दी
2 चम्मच. नींबू का रस
1 चम्मच। वेनीला सत्र
6 ग्राम जिलेटिन
100 मिलीलीटर ठंडा उबला हुआ पानी

फलों की परत:

• 100 ग्राम 15% खट्टा क्रीम "इकोमिल्क"
• 100 मि.ली फलों का शरबत(रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, संतरा - अपने स्वाद के अनुसार कोई भी चुनें)
• 6 ग्राम जिलेटिन
• 100 मिलीलीटर ठंडा उबला हुआ पानी

तैयार कैसे करें:

1. तीन अलग-अलग कटोरे में, प्रत्येक परत के लिए पानी के साथ जिलेटिन डालें।
2. चॉकलेट परत के लिए, खट्टा क्रीम, कोको और चीनी मिलाएं। जिलेटिन को पूरी तरह घुलने तक गर्म करें और इसे खट्टा क्रीम मिश्रण में डालें। अच्छी तरह मिलाएं, कटोरे में डालें और डेढ़ घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
3. खट्टी क्रीम की परत को फूला हुआ और कोमल बनाने के लिए, पहले जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक सफेद द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। नींबू का रस डालें और वेनिला अर्क डालें।
4. मिश्रण में खट्टा क्रीम और घुला हुआ जिलेटिन मिलाएं। जमे हुए चॉकलेट परत पर मिश्रण को कटोरे में डालें।
5. फलों की परत के लिए, चाशनी में खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ। उसके बाद ही जिलेटिन डालें, मिलाएँ और आखिरी परत को कटोरे में डालें।
6. डेढ़ घंटे के बाद, बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट मिठाई को रेफ्रिजरेटर से निकालें।

बॉन एपेतीत!