गर्मियों में सभी प्रकार के सलाद आदर्श होते हैं। खट्टे रस, वनस्पति तेल, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी, वे हमारे मेनू के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हैं। ये सरल, स्वादिष्ट और हैं सस्ते व्यंजनके लिये बिल्कुल उचित उत्सव की मेज, और हर दिन के लिए।

सलाद का पहला उल्लेख रोमन साम्राज्य के युग से मिलता है। दावतों के दौरान, मांस को जड़ी-बूटियों और सब्जियों के व्यंजन, शहद, सिरका और नमक के साथ परोसा जाता था। सलाटा (नमकीन) शब्द का अर्थ है "ड्रेसिंग के साथ पकवान।" सलाद में आमतौर पर सलाद, एंडिव और प्याज शामिल होते हैं, जिन्हें जैतून का तेल, शहद, नमक और सिरका के साथ मिलाया जाता है। लेट्यूस (जिनकी पत्तियों को हम अपने सलाद में शामिल करते हैं) को इसका नाम "सलाद" पकवान के नाम से मिला है, न कि इसके विपरीत।

पुनर्जागरण के दौरान, सलाद एक अनिवार्य अतिरिक्त बन गया औपचारिक मेज. व्यंजन अधिक सुंदर हो जाते हैं, नए उत्पाद सामने आते हैं और शिष्टाचार के सख्त नियम सामने आते हैं। पनीर, आटिचोक, शतावरी, और विभिन्न जड़ वाली सब्जियों को कोमल, संतुलित सलाद में मिलाया जाता है। वाइन का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है विभिन्न सिरका, नींबू का रस, जैतून का तेलऔर नमक. भी जोड़ा गया सुगंधित जड़ी-बूटियाँऔर मसाले.

19वीं सदी तक सलाद में शामिल थे ताज़ी सब्जियां, जड़ी-बूटियाँ, जड़ वाली सब्जियाँ, फल। 19वीं शताब्दी से, मांस सलाद में दिखाई देने लगा है, उबली हुई सब्जियांऔर जड़ वाली सब्जियाँ, नमकीन और किण्वित खाद्य पदार्थ, उबले अंडे, पनीर, पुदीना, अजमोद, मेयोनेज़। 20वीं सदी से, सभी प्रकार के मांस, मछली, मशरूम, कैन में बंद मटरऔर मक्का, सभी प्रकार के फल। वे सभी प्रकार के समुद्री भोजन का भी उपयोग करते हैं: झींगा, झींगा मछली, स्क्विड...

आधुनिक समय में, हम स्वयं स्नैक्स का आविष्कार कर सकते हैं, विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, नए बना सकते हैं अनोखा स्वाद. सलाद बेहद स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। इनमें फाइबर, विटामिन, प्रोटीन, पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, विभिन्न खनिज और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। और यह बहुत स्वादिष्ट है...

इस प्रकार, गर्मी के बिना, सब्जी सलादएक भी छुट्टी न तो हुई है और न ही छूटी है। आज हम नए साल की मेज के लिए इन व्यंजनों की कुछ सरल और स्वादिष्ट रेसिपी देखेंगे।

टमाटर के साथ केकड़े की छड़ियों का ग्रीष्मकालीन सलाद

यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है।

केकड़ा स्टिक सलाद ( केकड़ा मांस) टमाटर के साथ उच्च है पोषण का महत्व, यह विटामिन ए, सी, बी1, बी2, पीपी, कई खनिज लवण, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, को जोड़ता है। संपूर्ण प्रोटीन, स्वस्थ वसा. विटामिन ए शरीर के लगभग सभी मुख्य कार्यों में शामिल होता है, दृष्टि में सुधार, मजबूती में मदद करता है प्रतिरक्षा तंत्र. बी विटामिन मानव शरीर में चयापचय को तेज करते हैं। विटामिन सी सर्दी से बचाव में मदद करता है। विटामिन पी - केशिकाओं और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है। लेट्यूस कोबाल्ट, पोटेशियम, आयरन, आयोडीन, जिंक और कैल्शियम जैसे खनिजों से भरपूर होता है। इस सलाद को खाना बड़ों और बच्चों दोनों के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसके अलावा, इस सलाद के फायदे ये हैं: उच्च सामग्रीलहसुन, जो संक्रामक रोगों से लड़ने में मदद करता है।

टमाटर के साथ केकड़े की छड़ियों (केकड़े का मांस) का सलाद हमारी मेज पर मौजूद अन्य व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है। और यह एक अलग डिश भी हो सकती है.

सामग्री:

• टमाटर - 2-3 पीसी।
• क्रैब स्टिक(केकड़ा मांस) -200 ग्राम,
• पनीर - 150-200 ग्राम,
• मेयोनेज़, अधिमानतः घर का बना- 100 ग्राम,
• लहसुन - 2-3 कलियाँ,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

टमाटरों का गूदा निकालें, रस निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें।

केकड़े की छड़ियों को स्ट्रिप्स में काटें।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.

लहसुन को काट लें

सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें। मेयोनेज़ जोड़ें.

मिश्रण.

सलाद तैयार!

बॉन एपेतीत!

खट्टा क्रीम के साथ मूली का सलाद, "देश शैली"

मूली में शामिल है एक बड़ी संख्या कीफाइबर, जो आंतों के कार्य में मदद करता है, क्रमाकुंचन में सुधार करता है, शरीर को हानिकारक पदार्थों (उदाहरण के लिए, कोलेस्ट्रॉल) से छुटकारा दिलाता है, अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है और वजन घटाने को बढ़ावा देता है। युवा और रसदार मूली में सूजनरोधी प्रभाव होता है, चयापचय और पाचन में सुधार होता है।

मूली में पाया जाने वाला एस्कॉर्बिक एसिड रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने और प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद करता है। आवश्यक तेल एक जीवाणुरोधी प्रभाव प्रदान करते हैं। फाइटोनसाइड्स की मदद से मूली सर्दी से अच्छी तरह लड़ती है।

हर बात पर विचार करते हुए लाभकारी विशेषताएंमूली को अपने आहार में शामिल करने और समान रूप से स्वादिष्ट अन्य मूली के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है स्वस्थ उत्पाद.

तो आइये तैयार करते हैं अपना स्वादिष्ट सलाद.

सामग्री:

• मूली - 0.5 किग्रा,
• डिल - गुच्छा,
• युवा प्याज - गुच्छा,
• देशी खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक स्वाद अनुसार।

आइए अपना सलाद तैयार करें:

मूली काट लें.

साग काटना

हम सब कुछ एक कटोरे में डालते हैं, नमक डालते हैं और देशी खट्टा क्रीम डालते हैं।

सलाद तैयार!

बॉन एपेतीत!

हल्की पत्ता गोभी और खीरे का सलाद

इस सलाद में विटामिन की पूरी श्रृंखला शामिल है, जो इसे उचित पोषण के लिए लगभग अपरिहार्य बनाती है।

सेहत और खूबसूरती बरकरार रखने के लिए इस सलाद को अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए। इसकी मदद से आप आसानी से छुटकारा पा सकते हैं अधिक वज़नऔर परिणाम बनाए रखें. पत्तागोभी और खीरे के सलाद में कैलोरी की मात्रा आमतौर पर बहुत कम होती है, और संरचना में शामिल उत्पाद शरीर से हानिकारक पदार्थों और अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करते हैं, जो कि आदर्श है आहार मेनू.

पत्तागोभी और खीरे का सलाद शरीर को विटामिन और सभी आवश्यक सूक्ष्म तत्वों से संतृप्त करके अच्छे आकार में रखने में मदद करता है।

सामग्री:

• पत्तागोभी - 500 ग्राम,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• खीरे - 2-3 पीसी।,
• हरा प्याज, डिल - 1 गुच्छा,
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• चीनी - 1 चम्मच,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये

पत्तागोभी में नमक डालकर मिला दीजिये. पत्तागोभी को नरम बनाने के लिए इसे थोड़ा "मसला हुआ" होना चाहिए।

मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर

साग को काट लें और पत्तागोभी और गाजर में मिला दें

नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ।

टमाटर के साथ पकी हुई सब्जियों का ग्रीष्मकालीन सलाद

यह सलाद आहार मेनू के लिए आदर्श है। आप इसे लगभग असीमित मात्रा में खा सकते हैं, क्योंकि स्वास्थ्य लाभ बहुत अच्छे हैं और नुकसान न्यूनतम है, इसके अलावा, सलाद अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करता है और भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है।

ओवन में पकी हुई सब्जियाँ और फल उबली या तली हुई सब्जियों की तुलना में अधिक विटामिन बरकरार रखते हैं। पकाते समय इनमें मौजूद कुछ लाभकारी पदार्थ काढ़े में चले जाते हैं और तलते समय अत्यधिक नष्ट हो जाते हैं। उच्च तापमानइसके अलावा, एक हानिकारक कार्सिनोजेनिक क्रस्ट बनता है। पकाते समय, आप वसा के उपयोग से बच सकते हैं, जिससे वसा कम हो जाएगी कुल कैलोरीव्यंजन। यह सरलता से किया जा सकता है - बस एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें या विशेष बेकिंग स्लीव्स का उपयोग करें।

सामग्री:

• तोरी - 1-2 टुकड़े,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• डिल, अजमोद - एक गुच्छा,
• टमाटर - 1 टुकड़ा,
• शिमला मिर्च- 1 पीसी,
• लहसुन - 1-2 कलियाँ,
• नमक स्वाद अनुसार,
• जैतून का तेल (सूरजमुखी) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी:

तोरी को मोटा-मोटा काट लीजिये

तोरी को ट्रेसिंग पेपर (चर्मपत्र कागज) से ढकी बेकिंग शीट पर रखें

गाजर को मोटा-मोटा काट लें और तोरी में मिला दें

शिमला मिर्च को काट कर बेकिंग शीट पर रखें

प्याज को आधा छल्ले में काटें और हमारी सब्जियों में डालें।

हम अपनी सब्जियाँ ओवन में पकाते हैं।

टमाटर और जड़ी-बूटियाँ काट लें

ठंडी पकी हुई सब्जियों को सलाद के कटोरे में रखें, नमक डालें, लहसुन निचोड़ लें। टमाटर, जड़ी-बूटियाँ, सूरजमुखी या जैतून का तेल डालें।

मिश्रण.

सलाद तैयार! बॉन एपेतीत!

पनीर और जैतून के साथ हल्का सब्जी सलाद

पनीर और जैतून के साथ सब्जी का सलाद सभी प्रकार के विटामिन, खनिज और लाभकारी सूक्ष्मजीवों का भंडार है।

जैतून का तेल, जिसका उपयोग सलाद को सजाने के लिए किया जाता है, विटामिन ई और अन्य एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। यह एक उत्कृष्ट निवारक उपाय है. हृदय रोग, मधुमेह और मोटापा। जैतून लीवर की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं और उस पर सफाई प्रभाव डालते हैं। पनीर प्रोटीन का स्रोत है, खनिजऔर विटामिन. तुलसी टोन और मजबूती देती है तंत्रिका तंत्र, एक एंटीसेप्टिक है। सब्जियाँ फाइबर और आहारीय फाइबर प्रदान करती हैं जो पाचन में सुधार करती हैं। इनमें विटामिन ए, सी, बी1, बी2, पीपी, चीनी और कई खनिज लवण, मैग्नीशियम, आयरन भी होते हैं। टमाटर और हरी सब्जियाँ खाने से हृदय रोगों का खतरा कम हो जाता है और फेफड़े, पेट और अग्न्याशय की कार्यप्रणाली में सुधार होता है।

यह न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद भी है।

सामग्री:

• टमाटर - 5 पीसी।
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम,
• जैतून - 1 जार,
• तुलसी, अजमोद - एक गुच्छा,
• 1 नींबू का रस,
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये

प्याज काटना

सख्त पनीर को क्यूब्स में काट लें

अजमोद को काट कर हमारी प्लेट में रख दीजिये

सलाद में तुलसी के पत्ते डालें

थोड़ा सा नमक और जैतून डालें

नींबू का रस छिड़कें

वनस्पति तेल (जैतून या सूरजमुखी) जोड़ें

सलाद तैयार! बॉन एपेतीत!

छुट्टियों की मेज के लिए सलाद कैसे सजाएँ। फोटो के साथ चरण दर चरण

खीरे को पतला-पतला काट लें

खीरे की एक पट्टी सावधानी से बिछाएं

खीरे को बेल कर रोल बना लीजिये

खीरे के रोल को टूथपिक्स से ठीक करें

हमारे "गुलाब" को सीधा करना

इस तरह "फूल" निकला

हम इसे पोस्ट करते हैं सुंदर थालीहमारे सभी गुलाब. हम टूथपिक्स को अजमोद की पत्तियों से ढक देते हैं।

सलाद को सब्जियों से सजाएं. खीरे और सब्जियों से बने गुलाब (वीडियो)

खोज स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन सलाद रेसिपी? हमने नये का विशेष चयन किया है दिलचस्प व्यंजन, इसलिए हम आपको सलाह देते हैं कि आप जितनी जल्दी हो सके इससे परिचित हो जाएं।

स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन सलाद - फोटो के साथ रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

45 मिली सूखी सफेद शराब
- कुछ छोटे टमाटर
- झींगा - 90 ग्राम
- जलकुम्भी का एक गुच्छा
- बल्गेरियाई काली मिर्च - ¼ पीसी।
- चाय का चम्मच बालसैमिक सिरका
- जैतून का तेल
- सोया सॉस - 2.1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- मसाला

खाना पकाने की विशेषताएं:

झींगा उबालें, उन्हें बाल्समिक सिरका, सोया सॉस और वाइन के मिश्रण में मैरीनेट करें, 5 मिनट तक खड़े रहने दें। टमाटरों को ब्लांच करके छिलका हटा दीजिये. शिमला मिर्च को पीस लें. सब्जियों को झींगा के साथ मिलाएं, सलाद के पत्ते डालें, नींबू का रस छिड़कें और सीज़न करें।

ग्रीष्मकालीन सलाद रेसिपी: सरल और स्वादिष्ट

सामग्री:

टोफू - 150 ग्राम
- आधा गुच्छा सलाद पत्ते
- मसालेदार नमकीन मशरूम - 190 ग्राम
- डिल का आधा गुच्छा
- हरा प्याज - 50 ग्राम
- अजमोद का आधा गुच्छा
- जैतून का तेल - 3.2 बड़े चम्मच।
- युवा लहसुन - 2 कलियाँ
- सूरजमुखी के बीज, बाल्समिक सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- काली मिर्च

खाना पकाने के चरण:

सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ें, साग को काटें, हिलाएं और एक प्लेट में निकाल लें। एक कटोरे में कटे हुए मशरूम को लहसुन के साथ मिलाएं और सलाद के पत्तों पर रखें। काली मिर्च, बाल्समिक सिरका, मक्खन से सॉस बनाएं, अच्छी तरह फेंटें। टोफू को मध्यम क्यूब्स में तोड़ लें। टोफू को सलाद के पत्तों के ऊपर रखें, तैयार सॉस छिड़कें और बीज छिड़कें।

ग्रीष्मकालीन सलाद, सरल, स्वादिष्ट: फोटो के साथ रेसिपी

मकई और केकड़े की छड़ियों के साथ पकाने की विधि

सामग्री:

जार डिब्बाबंद मक्का
- प्याज
- कांटे लाल गोभी
- हल्का मेयोनेज़
- मूल काली मिर्च

खाना कैसे बनाएँ:

पत्तागोभी को कद्दूकस कर लीजिये. केकड़े की छड़ियों को छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज काट लें. मकई के जार से तरल निकालें, हिलाएं, नमक डालें, मौसम मेयोनेज़ सॉस.

जन्मदिन के लिए स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन सलाद की विधि

आपको चाहिये होगा:

हरी सलाद का गुच्छा
- अजवाइन की कुछ छड़ें
- खीरे - 245 ग्राम
- एवोकाडो
- मीठी हरी मिर्च
- 4 हरे प्याज
- नींबू का रस - 2.2 बड़े चम्मच। चम्मच
- एक चुटकी चीनी
- 125 ग्राम जैतून का तेल
- लहसुन लौंग
- ½ छोटा चम्मच. डी जाँ सरसों

खाना कैसे बनाएँ:

सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें और अपने हाथों से तोड़ लें। मिठाई हरी मिर्चटुकड़ों में काटें. खीरे, एवोकैडो, प्याज और अजवाइन को काट लें। सामग्री को हिलाएँ, सरसों और जैतून का तेल डालें।

सबसे स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन सलादव्यंजनों

फलों का सलाद

आवश्यक उत्पाद:

कीवी
- सेब
- नाशपाती
- नारंगी
- नींबू और केला
- काजू - एक मुट्ठी
- प्राकृतिक दही - 190 मि.ली
- पिसी चीनी

खाना पकाने की विशेषताएं:

सेब और नाशपाती को बीच से काटकर क्यूब्स में काट लें। कीवी, संतरा, केला को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. फलों को एक कन्टेनर में रखें, नींबू का रस छिड़कें, मिलाएँ। एवोकाडो को आधा-आधा बांट लें, गुठली हटा दें, छिलका अलग कर लें, टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर में पीस लें। दही, पाउडर डालें, मिलाएँ। गिलासों में रखें, ऊपर से सॉस डालें, नट्स से सजाएँ और ठंडा परोसें।

आवश्यक उत्पाद:

मुर्गी का अंडा
- टुकड़ा सफेद डबलरोटी
- एंकोवीज़ - 6 पीसी।
- सलाद
- मुलायम चीज
- लहसुन चूर्ण
- परमेसन - 10 ग्राम
- सरसों

कैसे करें:

ब्रेड को क्यूब्स में तोड़ें और जैतून के तेल की एक बूंद के साथ भूनें। एंकोवीज़ को पानी में भिगो दें। पनीर को सरसों, रिकोटा, सूखे लहसुन के साथ मिलाएं। पनीर बदला जा सकता है प्राकृतिक दही. एक प्लेट में निकालें, सॉस डालें और डालें उबले हुए अंडे, एंकोवी, कटे हुए क्राउटन, कसा हुआ परमेसन छिड़कें।

सरल फेफड़ेबिना किसी अपवाद के हर किसी को सलाद पसंद होता है। यह बढ़िया विकल्पगर्मी के लिए. आप इन्हें हर दिन पका सकते हैं. छुट्टी के सम्मान में, आप रचना में झींगा, पनीर, मछली आदि शामिल कर सकते हैं। फलों की विविधताएँ काफी दिलचस्प हैं।

छुट्टियों की प्रत्याशा में, प्रत्येक गृहिणी, कुछ नया और मूल के साथ आश्चर्यचकित करने का सपना देखती है, नए व्यंजनों की सक्रिय खोज शुरू करती है। मैं चाहता हूं कि यह हर किसी की तरह न हो, बल्कि बेहतर, स्वादिष्ट, अधिक सुंदर हो।

लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, नया भूला हुआ पुराना है। दावतों के दौरान सब्जियाँ विशेष रूप से लोकप्रिय होती हैं, क्योंकि छुट्टियों में आमतौर पर बहुत सारे व्यंजन होते हैं, आप अपने स्वास्थ्य को बनाए रखते हुए सभी व्यंजनों को आज़माना चाहते हैं - हर पेट भारी मात्रा में भारी भोजन नहीं संभाल सकता।

यहां गर्मियों के कुछ आसान विकल्प दिए गए हैं।

सलाद "ब्लैक प्रिंस"

इस सलाद में प्राच्य जड़ें हैं और ब्लैक प्रिंस केवल इसलिए नहीं है क्योंकि सलाद में बैंगन होता है।

• गोल बैंगन - 1 मध्यम आकार;
• मीठी मिर्च - 1 मध्यम आकार;
• टमाटर - 3 मध्यम आकार;
• लहसुन - 2 लौंग;
• प्याज - 1 मध्यम आकार;
• अजमोद;
• दिल;
• तुलसी;
• सूरजमुखी का तेल;
• सेब का सिरका;
• सोया सॉस।

सबसे पहले, आइए बैंगन तैयार करें: आपको एक बैंगन लेना होगा और इसे ओवन में तब तक बेक करना होगा जब तक कि परत दिखाई न दे।

निकालें, ठंडा करें और छीलें।

गूदे को बारीक काट लीजिये.

बैंगन के मिश्रण में बारीक कटा या कुचला हुआ लहसुन, सोया सॉस या लहसुन सॉस और वनस्पति तेल मिलाएं।

टमाटरों को बिना बीज निकाले स्लाइस में काट लीजिए.

प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें और डालें सेब का सिरकाकड़वाहट दूर करने के लिए. मीठी बेल मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

डिल, अजमोद और तुलसी को बारीक काट लें।

मांस, पोल्ट्री, बारबेक्यू और वोदका के साथ अच्छा लगता है!

टमाटर, मिर्च और प्याज को एक गहरे बर्तन में रखें, हर चीज़ पर बैंगन की ड्रेसिंग डालें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। चूँकि सलाद में नमक डालने की कोई आवश्यकता नहीं है सोया सॉसनमकीन.

सलाद को तुरंत परोसें, नहीं तो टमाटर बहुत सारा रस छोड़ देगा और सलाद ठंडे सूप में बदल जाएगा, जो सिद्धांत रूप में बुरा भी नहीं है। यह ग्रीष्मकालीन सलाद हल्के, मसालेदार तुलसी के स्वाद और लहसुन की सुगंध के साथ उज्ज्वल है।

सलाद "समुद्री हवा"

निम्नलिखित सलाद फर कोट के नीचे पारंपरिक हेरिंग का एक अच्छा विकल्प है, लेकिन यह अधिक स्वास्थ्यवर्धक और कम कैलोरी वाला है।

• समुद्री काले - 1 पैकेज सूखा या 1 जार डिब्बाबंद;
• चुकंदर - 1 मध्यम आकार;
• नमकीन हेरिंग - 1 छोटी मछली;
• नीला या लाल प्याज - 1 सिर;
• मेयोनेज़ - लगभग 2 बड़े चम्मच;
• धनिया;
• दिल।

चुकंदर उबालें या पकाएं माइक्रोवेव ओवन- इसे बिना बांधे एक बैग में रखें और आकार के आधार पर लगभग 15 मिनट तक पूरी शक्ति से पकाएं, ठंडा होने दें, छीलें और एक विशेष ग्रेटर पर लंबी स्ट्रिप्स में पीस लें।

आलू के व्यंजन के साथ अच्छा परोसा गया।

समुद्री शैवाल से सारा तरल निकाल दें; आपको इसकी आवश्यकता नहीं होगी (आप सूखे का उपयोग कर सकते हैं)। समुद्री शैवाल, पहले इसे उबालकर)।

प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। हेरिंग को छिलके और बीज से छीलें और जितना संभव हो सके पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं, डिल और सूखा धनिया छिड़कें। मेयो जोड़ें. नमक डालने की जरूरत नहीं.

ये सामग्रियां मूल सामग्री बनाएंगी.

यूनानी रायता

इस सलाद में पनीर और टमाटर के क्लासिक संयोजन को एक नया मोड़ देता है। अदिघे पनीर, घुमावदार संरचना और नमकीन स्वाद वाला।

• टमाटर - 2 मध्यम आकार;
• मीठी बेल मिर्च - 1 बड़ी;
• ककड़ी - 1 मध्यम आकार;
• प्याज - 1 मध्यम सिर;
• सलाद के पत्ते - एक गुच्छा;
• अदिघे पनीर, या इसके समान - 150 ग्राम;
• जैतून (जैतून) - 10 टुकड़े;
• अजमोद, धनिया;
• जैतून का तेल;
• सोया सॉस।

टमाटर से कोर हटा दें, इसकी आवश्यकता नहीं होगी, इसका उपयोग किसी अन्य डिश के लिए सॉस तैयार करने के लिए किया जा सकता है। सब्जियों को बराबर क्यूब्स में काटें।

सलाद "स्टोझोक"

एक मूल और तैयार करने में बहुत आसान सलाद, मेहमान लंबे समय तक इसमें आलू को नहीं पहचान सकते - स्वाद बहुत असामान्य है।

• आलू - 2 मध्यम आकार;
• सूखे लकड़ी के मशरूम - 1 ईट;
• वनस्पति तेल;
• सोया सॉस;
• दिल।

आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कच्चा ही कद्दूकस कर लीजिए. एक सॉस पैन में पानी उबालें.

कद्दूकस किए हुए आलू को एक छोटे कोलंडर में रखें और उबलते पानी में डालें। लगभग 3 मिनट तक पकाएं, निकालें और धो लें ठंडा पानी.

मशरूम के ऊपर उबलता पानी डालें, उन्हें फूलने और फैलने दें। मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काटें। सामग्री को मिलाएं, एक प्लेट पर ढेर में रखें, सोया सॉस के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें और तेल डालें, शीर्ष पर डिल को टुकड़े टुकड़े करें। मांस का सलादपर अपरिहार्य.

सलाद "कुरकुरा"

लगभग हर किसी को पत्तागोभी को कुरकुरा करना पसंद है, लेकिन अकेले पत्तागोभी उबाऊ है, लेकिन एक सेब और एक लाल बेरी के साथ यह सिर्फ विटामिन का भंडार और सकारात्मक भावनाओं का समुद्र है।

• पत्ता गोभी;
• सेब;
• क्रैनबेरी या लिंगोनबेरी;
• नींबू;
• चीनी और नमक;
• वनस्पति तेल।

पत्तागोभी को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें। इसमें चीनी और नमक छिड़कें और रस निकलने तक हाथों से अच्छी तरह गूंथ लें.

सलाद कुरकुरा, रसदार और सुंदर बनता है। के लिए उपयुक्त आलू के व्यंजन, मांस, मछली और स्प्रिट।

ऊपर से एक नींबू से निचोड़ा हुआ रस डालें। हिलाएँ और चखें - पत्तागोभी का स्वाद थोड़ा नमकीन और मीठा-खट्टा होना चाहिए।

बारीक कटा हुआ डालें हरे सेबऔर सलाद के ऊपर जैतून का तेल डालें। जामुन को ऊपर अच्छी तरह से रखें.

सलाद "मजेदार चिकन"

सलाद तैयार करना आसान है, हल्का है और महिलाओं को यह वास्तव में पसंद आता है; इसमें खट्टेपन के साथ तीखा, थोड़ा मसालेदार तैलीय स्वाद है।

• पट्टिका चिकन स्तनों- 2 छोटे आकार या 1 बड़ा;
• हरा या लाल सलाद - 1 गुच्छा;
• गोल मूली - 6 टुकड़े;
• पटाखे - 1 पाउच;
• लहसुन - 1 मध्यम लौंग;
• दिल;
• अजमोद;
• हरी प्याज;
• अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल;
• मेयोनेज़;
• सोया सॉस;
• सेब का सिरका।

फ़िललेट को उबालें या माइक्रोवेव में पकाएँ: एक बैग में रखें और पूरी शक्ति से 3 - 5 मिनट तक पकाएँ। मूली को स्लाइस में काटें और फ़िललेट्स को क्यूब्स में काटें। लहसुन को बारीक काट लीजिये.

मूली, चिकन, लहसुन, क्राउटन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएं। सलाद के पत्तों को अपने हाथों से मनमाने आकार और आकार के टुकड़ों में तोड़ लें।

सफ़ेद वाइन के लिए उपयुक्त, लेकिन किसी अन्य पेय के साथ परोसा जा सकता है।

मेयोनेज़, सोया सॉस और मिलाएं सूरजमुखी का तेलवी समान अनुपातऔर थोड़ा सा सेब का सिरका मिलाएं।

सलाद के पत्तों को एक सपाट डिश पर रखें, बाकी सलाद उन पर रखें, सलाद के पूरे क्षेत्र पर ड्रेसिंग डालें। परोसने के बाद सलाद को हिलाएं.

सलाद "इंद्रधनुष मूड"

यह सलाद बहुत सुंदर, चमकीला बनता है और महिलाओं तथा बच्चों को बहुत पसंद आता है।

• ककड़ी - 1 मध्यम आकार;
• टमाटर - 2 बड़े;
• काली मिर्च - पीला, लाल, हरा - आधा प्रत्येक;
• हरा सेब - आधा;
• बैंगनी गोभी - एक चौथाई कांटा, या आधा अगर छोटा हो;
• गाजर - 1 मध्यम आकार;
• दिल;
• बटुन या किसी अन्य प्याज के पंख - 1 छोटा गुच्छा;
• दिल;
• जैतून का तेल।

खीरा, काली मिर्च, पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सेब और गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लें।

प्याज और डिल को बारीक काट लें। टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये.

सलाद किसी भी मांस और मछली के व्यंजन के साथ अच्छा लगता है।

सलाद को एक प्लेट में रखें, हल्के से छिड़कें बढ़िया नमक. ऊपर से तेल छिड़कें.

सलाद "मसालेदार ककड़ी"

आपको इस सलाद से सावधान रहने की जरूरत है: यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो इसे मसालेदार पसंद करते हैं।

• ककड़ी - 5 छोटे टुकड़े;
• लहसुन - 1 बड़ा सिर;
• बढ़िया नमक;
• काला पीसी हुई काली मिर्च- आधा पैक;
• सरसों के बीज;
• सूरजमुखी का तेल;
• सेब का सिरका।

हमने खीरे को लंबाई में 4 भागों में और फिर क्रॉसवाइज में काटा। लहसुन को बारीक काट लीजिये.

खीरे को एक गहरे कटोरे में रखें, नमक, लहसुन, काली मिर्च और सरसों, सिरका और सूरजमुखी तेल डालें।

सलाद मसालेदार तो बनता है, लेकिन गर्म नहीं। बहुत अच्छी तरह फिट बैठता है नया आलू, मांस, मछली और मजबूत पेय।

डेढ़ घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें, फिर हिलाएं और निकले हुए रस के ऊपर डालकर परोसें।

सलाद "संतुष्ट चीनी"

इस सलाद का तीखापन थोड़ा ध्यान देने योग्य होना चाहिए, इसलिए आपको इसे कभी भी गर्म मसाला के साथ ज़्यादा नहीं करना चाहिए: खड़े होने के बाद, सलाद संतृप्त हो जाएगा और और भी अधिक मसालेदार और नमकीन हो जाएगा।

• स्टार्च नूडल्स - 0.5 पैक;
• ककड़ी - 2 मध्यम आकार;
• प्याज - 1 बड़ा सिर;
• गाजर - 1 छोटा;
• कच्चा स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• सोया सॉस;
• वेइजिंग मसाला;
• मसाला "मलस्यान"।

नूडल्स को बिना खोले उबालें। एक कोलंडर में ठंडे पानी से कुल्ला करें और पानी को अच्छी तरह से निकलने दें। धागे हटा दें और नूडल्स को लगभग 5-7 सेमी की लंबाई में काट लें।

यह एक भिन्नता है चीनी सलाद"हैहे।" सलाद में चमक है, तीखा स्वाद. चावल और आलू के तटस्थ व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है।

खीरे और गाजर को लंबाई में पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें या विशेष कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

सॉसेज को लंबे पतले नूडल्स में काटें।

प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं, मसाला, सोया सॉस, वनस्पति तेल डालें।

सलाद को एक बड़े फ्लैट डिश पर रखें।

वेइजिंग मसाला सफेद क्रिस्टल है जिसमें मोनोसोडियम ग्लूटामेट होता है। मसाला "मलस्यान" - नारंगी मसालेदार मसाला. इन्हें छोटे बैगों में बेचा जाता है, जिनकी पैकेजिंग पर चीनी शेफ की तस्वीर होती है। स्टार्च नूडल्स सफेद, पतले, लंबे स्टार्च-आधारित नूडल्स होते हैं जो थैलों में बेचे जाते हैं, आमतौर पर 2 बंडल, धागों से बंधे होते हैं। इसे पकाने की कोई जरूरत नहीं है - बस इसके ऊपर उबलता पानी डालें और इसके नरम होने का इंतजार करें।

सलाद "त्सुकेशा"

कच्ची तोरी का उपयोग बहुत ही कम किया जाता है, लेकिन व्यर्थ - अगर सही तरीके से पकाया जाए तो यह सब्जी विटामिन से भरपूर, पौष्टिक और स्वादिष्ट होती है।

• तोरी - 1 छोटा आकार;
• प्याज - 1 सिर;
• अजमोद;
• लहसुन - 2 छोटी कलियाँ;
• दिल;
• टेबल सिरका;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक।

ताजी, बिना बीज वाली छोटी तोरई को छिलके सहित बहुत पतले स्लाइस में काटें, फिर 2-3 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें।

प्याज को आधा छल्ले में काट लें. डिल और अजमोद को बारीक काट लें। लहसुन को बारीक काट लीजिये.

सलाद बहुत हल्का है, उबले हुए नए आलू के साथ अच्छा लगता है मांस के व्यंजन, मजबूत पेय के लिए अच्छी गुणवत्ता।

सब्जियां मिलाएं, नमक डालें और टेबल सिरकाऔर वनस्पति तेल छिड़कें।

प्रस्तुत सभी सलाद तैयार करने में आसान हैं, इनमें महंगे आदि नहीं हैं दुर्लभ सामग्रीऔर इसलिए न केवल छुट्टियों के लिए, बल्कि सामान्य दिनों के लिए भी उपयुक्त हैं, और छुट्टियों पर वे कीमती समय और, महत्वपूर्ण रूप से, परिवार के बजट को बचाने में मदद करेंगे।

गर्मियों में आप कौन से सलाद झटपट तैयार कर सकते हैं?इस सामग्री से आप सीखेंगे कि घर पर, दृष्टिगत रूप से, हल्के और स्वस्थ ग्रीष्मकालीन सलाद को ठीक से कैसे तैयार किया जाए चरण दर चरण रेसिपीजो आपको नीचे मिलेगा.

गर्मी ताजगी और हल्केपन का समय है, जिसे हम हर चीज में हासिल करने की कोशिश करते हैं और भोजन भी इसका अपवाद नहीं है। इसलिए, सबसे ज्यादा लोकप्रिय व्यंजनगर्मियों में मेजों पर खाना उचित रूप से पहचाना जाता है हल्की सब्जीया फलों का सलाद, जिसका उपयोग ऐपेटाइज़र, साइड डिश के रूप में किया जाता है, और कभी-कभी गर्म मौसम में पूर्ण नाश्ते और यहां तक ​​​​कि दोपहर के भोजन की जगह ले लेता है। आप वह सब कुछ जोड़ सकते हैं जो आपका दिल चाहता है और जो कुछ भी हाथ में है। सलाद के पत्तों को मसालेदार योजकटमाटर, प्याज और मूली बन जाएंगे, और यदि आप इन सबको धनिया, तुलसी, अजमोद या अजवाइन (इनमें बहुत अधिक मात्रा होती है) के साथ मिला दें ईथर के तेल), तो उत्कृष्ट स्वाद और स्वादिष्ट की गंध हल्का भोजनआपको गारंटी है.

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। हम इसे करते हैं एक त्वरित समाधान हल्की गर्मीटमाटर, खीरे और जड़ी बूटियों का सलाद:

हल्की गर्मियों का सलाद बनाना काफी आसान है। आप अलग-अलग सामग्रियां चुन सकते हैं, चिकन मांस का उपयोग अक्सर किया जाता है। ऐसे स्नैक्स छुट्टियों की मेज पर उपयुक्त होंगे। अनानास और चिकन की जोड़ी उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो आहार पर हैं, लेकिन खुद को कुछ स्वादिष्ट और असामान्य बनाना चाहते हैं।

कई दिनों के बाद जाड़ों का मौसमप्रत्येक व्यक्ति को अपने शरीर को विटामिन से पोषित करने की आवश्यकता होती है। आपको आने वाले वसंत और गर्मियों में पूरी ताकत और पूर्ण समर्पण के साथ उतरने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आपको न केवल अपनी आत्मा को आराम देने की ज़रूरत है, बल्कि शारीरिक शक्ति भी हासिल करने की ज़रूरत है। यह न केवल किसी व्यक्ति विशेष पर बल्कि उसके परिवार के सभी सदस्यों पर भी लागू होता है।

अपने आप को और अपने सभी प्रियजनों को स्वस्थ, स्वादिष्ट, स्वादिष्ट बनाना बहुत महत्वपूर्ण है। ग्रीष्मकालीन व्यंजन, अधिमानतः सलाद

ग्रीष्म ऋतु वह समय है जब प्रकृति बहुत उदारतापूर्वक फलों, सब्जियों और जड़ी-बूटियों की अपनी संपत्ति लोगों के साथ साझा करती है। यह सब बगीचे से उठाया जा सकता है या बाज़ार से खरीदा जा सकता है ताजा. विभिन्न ग्रीष्मकालीन सलाद की मदद से आप अपने शरीर को पोषण दे सकते हैं उपयोगी पदार्थठंड के मौसम के बाद, और आने वाली सर्दियों के लिए भविष्य में उपयोग के लिए अपने आप को उपलब्ध कराएं।

ऐसे लक्ष्यों को प्राप्त करने में सब्जियां और फल वफादार सहायक बनेंगे। गर्मियों में, वे न केवल पोषण और ताकत देंगे, बल्कि एक निश्चित शीतलन प्रभाव भी प्रदान करेंगे। ताजा हल्के खाद्य पदार्थ पानी, खनिज, विटामिन से भरपूर होते हैं, यानी वह सब कुछ जो एक व्यक्ति गर्मी के दिनों में खो देता है।

गर्मियों में कुछ भारी और वसायुक्त खाने की इच्छा बिल्कुल नहीं होती यानी तला हुआ मांस या मछली भी नहीं खाने का मन होता है. ग्रीष्मकालीन हल्के सलाद कुछ पौष्टिक खाने की इच्छा से जुड़ी सभी जरूरतों को पूरा करते हैं, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट और हल्के भी होते हैं। ताजी सब्जियों का सलाद न केवल बहुत हल्का होता है, बल्कि आदर्श भी होता है स्वाद गुणइससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि ऐसे व्यंजन पूरी तरह से पचने योग्य होते हैं।

गर्मियों में हल्के सलाद के फायदे

हल्की गर्मियों के सलाद का मुख्य लाभ यह है कि आप इन्हें पूरी तरह से असीमित मात्रा में, यानी नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में खा सकते हैं। साथ ही, आपको कुल वजन में कुछ किलोग्राम जोड़ने के बारे में भी चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। यह उन लोगों के लिए है जो अपने फिगर की परवाह करते हैं, साथ ही उन लोगों के लिए भी जो अपना वजन कम करना चाहते हैं आदर्श आहार. आप सलाद खा सकते हैं कब काऔर हल्कापन, आराम और समग्र कल्याण में एक महत्वपूर्ण सुधार महसूस करें।

एक और महत्वपूर्ण लाभ यह है कि हल्के सलाद का उपयोग मुख्य पाठ्यक्रम के साथ-साथ अधिक गंभीर व्यंजन के पूरक के रूप में भी किया जा सकता है। यह आपको अपने दैनिक मेनू में यथासंभव विविधता लाने की अनुमति देता है, आप प्रयोग और आविष्कार कर सकते हैं और कुछ नया खोज सकते हैं।

यह आलेख सबसे सरल और हल्का सलाद प्रस्तुत करता है, लेकिन यह तुरंत ध्यान देने योग्य है कि यह मौजूद संपूर्ण प्रस्तावित विविधता का केवल एक अंश है। यहां तक ​​कि यह न्यूनतम भी मेनू को विविध बनाने, प्रियजनों के लिए बहुत खुशी लाने और प्राप्त करने के लिए काफी है महान लाभऔर आनंद.

मूली के साथ हल्का सलाद

यह सबसे सरल और स्वास्थ्यप्रद सलादों में से एक है जिसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है।

• 300 ग्राम मूली;
• 4 पहले से उबले अंडे;
• 100 ग्राम ताजा हरा प्याज;
• 30 ग्राम डिल और उतनी ही मात्रा में अजमोद;
• ड्रेसिंग के लिए खट्टी क्रीम या अन्य हल्की चटनी।

अंडों को अपेक्षाकृत छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है, मूली को हलकों में, साग को बहुत बारीक काटने की जरूरत है। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाता है, स्वाद के अनुसार सॉस और नमक मिलाया जाता है।

रंगीन सलाद

यह सलाद ऊपर प्रस्तुत सलाद के समान है, इसमें बस थोड़ी मात्रा में पत्तागोभी मिलाई जाती है और ड्रेसिंग के रूप में तेल का उपयोग किया जाता है।

• 400 ग्राम फूलगोभी;
• 350 ग्राम ताजा मूली;
• 1 छोटा नींबू;
• 50 ग्राम वनस्पति तेल, अधिमानतः जैतून का तेल;
• 40 ग्राम विभिन्न साग और हरी प्याज;
• स्वाद के लिए चीनी, नमक, काली मिर्च।

मूली को टुकड़ों में काट लेना चाहिए. गोभी को अलग-अलग पुष्पक्रमों में विभाजित किया जाता है, हल्के नमकीन पानी में उबाला जाता है और ठंडा किया जाता है। इसके बाद, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और तैयार सलाद कटोरे में रखा जाता है। मिश्रण में तेल, मसाला और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

सलाद सुरुचिपूर्ण

यह एक पसंदीदा सलाद है जो... ताजा खीरेऔर अंडे. यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट बनती है और अगर चाहें तो मेहमानों के स्वागत के समय इसे सजाकर भी परोसा जा सकता है, क्योंकि यह देखने में बहुत आकर्षक लगती है.

• 300 ग्राम ताजा ककड़ी;
• 3 उबले अंडे;
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• 3 बड़े चम्मच हल्की, बिना वसा वाली खट्टी क्रीम, जड़ी-बूटियाँ आदि
  नमक।

तैयार करने के लिए, आपको खीरे को स्ट्रिप्स में काटना होगा, अंडे की सफेदी को मोटे तौर पर काटना होगा, और जड़ी-बूटियों के साथ जर्दी को बारीक काटना बेहतर होगा। सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाता है, सब कुछ नींबू के रस और खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाता है। पकवान को भव्य रूप देने के लिए, आपको इसे बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों और एक जर्दी से थोड़ा सजाने की जरूरत है।

स्लाइड में रखा हुआ सलाद एकदम सही लगेगा। आपको किनारे के चारों ओर हरियाली का एक किनारा बनाना चाहिए, और जर्दी को बिल्कुल बीच में कद्दूकस करना चाहिए

सलाद "ताजगी"

यह सर्वाधिक में से एक है ताज़ा सलाद, जो एक आदर्श ताज़ा प्रभाव देता है मीठा और खट्टा स्वाद. जैसे व्यंजनों के लिए आदर्श उबले आलू, मछली, मांस, और सिर्फ रोटी के साथ भी।

सलाद तैयार करने के लिए आपको एक मूली, सेब, खीरा, गाजर और प्याज लेना होगा. ड्रेसिंग के रूप में, एक चम्मच जड़ी-बूटियाँ, लहसुन की एक कली, एक चम्मच तेल और सिरका का उपयोग करें। स्वाद के लिए नमक और चीनी मिलायी जाती है।

सभी सब्जियों को धोया जाता है, छीला जाता है और कद्दूकस किया जाता है बड़े graters. प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काटें, तैयार सिरका डालें और डालने से पहले इसे थोड़ा बैठने दें। लहसुन और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लिया जाता है, और फिर सभी सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है और तेल और सीज़निंग के साथ पकाया जाता है।

अजवाइन का सलाद

अजवाइन विभिन्न विटामिन, लाभकारी खनिज, प्रोटीन और एसिड से भरपूर है। यह पौधा प्रभावी रूप से धीमा करने में सक्षम है विभिन्न प्रक्रियाएंउम्र बढ़ने, पाचन पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, तंत्रिकाओं को शांत करता है, हानिकारक विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, और त्वचा के लिए भी आदर्श है। अजवाइन वाला सलाद हमेशा बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है।

उत्पाद ताज़े खीरे और जड़ी-बूटियों के साथ पूरी तरह मेल खाता है। अजवाइन के साथ आप जितना चाहे प्रयोग कर सकते हैं, ज्यादा से ज्यादा मिला लें अलग अलग प्रकार के व्यंजनऔर साथ ही सुनिश्चित करें कि उत्पाद सलाद का स्वाद खराब नहीं करेगा, इसके अलावा, यह उन्हें स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बना देगा।

• 150 ग्राम अजवाइन;
• 2 छोटी गाजर;
• 1 सेब, अधिमानतः हरा, थोड़ा खट्टापन के साथ;
• कम वसा वाले खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
• 1.5 चम्मच नींबू का रसऔर नमक

अजवाइन की जड़ को अच्छी तरह से छील लिया जाता है, फिर गाजर और सेब के साथ कद्दूकस कर लिया जाता है। सब कुछ मिलाया जाता है, खट्टा क्रीम, नींबू और नमक मिलाया जाता है।

ताजा गोभी का सलाद

पत्तागोभी हर उस व्यक्ति का सपना होता है जो वजन कम करना चाहता है और अच्छा महसूस करना चाहता है। यह उत्पादइसमें टार्टोनिक एसिड होता है, जो कार्बोहाइड्रेट से वसा के निर्माण को प्रभावी ढंग से रोकता है। ताज़ी पत्तागोभी से बने सलाद बहुत स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होते हैं, उन्हें निश्चित रूप से मेज पर होना चाहिए।

• गोभी का 1 छोटा सिर;
• 1 गाजर;
• अजवाइन - स्वादानुसार मात्रा;
• 1 खीरा भी डाल सकते हैं शिमला मिर्च;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• ड्रेसिंग के रूप में - जैतून का तेल और नमक।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए, पत्तागोभी, अजवाइन, लहसुन और जड़ी-बूटियों को काट लेना चाहिए। द्रव्यमान को तेल के साथ पकाया जाता है, और यह बेहतर है अगर यह सुगंधित वनस्पति और जैतून का तेल है, जिसमें थोड़ा सा नींबू का रस मिलाया गया है।

सलाद "स्वास्थ्य"

यह स्वास्थ्यप्रद सलादों में से एक है जिसे गर्मियों में बनाना आसान और सरल है।

• प्रारंभिक गोभी के एक छोटे सिर का ¼;
• सलाद का 1 गुच्छा;
• 1 ताजा ककड़ी, सेब, मीठी मिर्च, टमाटर;
• 2 बड़े चम्मच कटे हुए अखरोट;
• ड्रेसिंग के लिए सरसों, तेल, काली मिर्च का उपयोग किया जाता है,
  नमक।

सब्जियों को अच्छी तरह से धोया जाता है, छीला जाता है और छोटी स्ट्रिप्स में काटा जाता है। आप सेब और खीरे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं और पत्तागोभी को काट कर हाथ से थोड़ा सा मैश कर सकते हैं. सब कुछ मिलाया जाता है और एक सलाद कटोरे में रखा जाता है, फिर सूचीबद्ध सामग्रियों के साथ पकाया जाता है। सब कुछ ऊपर से मेवे छिड़कें। डिश को थोड़ा सा उत्साह देने के लिए, इसमें थोड़ा सा तुलसी और लहसुन मिलाएं।

पत्तागोभी और प्रून सलाद

एक स्वस्थ सलाद जो पाचन और समग्र स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

• 300 ग्राम गोभी;
• 1 कप आलूबुखारा;
• 1 गाजर;
• चीनी, जीरा, नींबू का रस और 2 बड़े चम्मच मक्खन।

पकवान तैयार करने के लिए, आपको गोभी को काटना होगा, उसके ऊपर थोड़ा उबलता पानी डालना होगा और एक कोलंडर में डालना होगा। सब कुछ एक कंटेनर में रखा जाता है और नमक और चीनी के साथ छिड़का जाता है। कद्दूकस की हुई गाजर और बारीक कटा आलूबुखारा डालें। - मिक्स करने के बाद इसमें तेल के साथ जीरा और नींबू का रस मिलाएं. स्वाद बिल्कुल अवास्तविक है!

ग्रीन बीन सलाद

हरी बीन सलाद बहुत स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होते हैं। खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता.

• 200 ग्राम सेम;
• 25 ग्राम पनीर, सख्त किस्म;
• 1 चम्मच तेल, थोड़ा नींबू का रस और थोड़ी मात्रा में जड़ी-बूटियाँ।

फलियों को साफ करके हल्के नमकीन पानी में उबाला जाता है। पनीर बहुत कटा हुआ है पतले टुकड़ेऔर फलियों में मिला दिया। मिश्रण को तेल और नींबू के साथ पकाया जाता है, और सब कुछ ऊपर से जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

तोरी क्षुधावर्धक सलाद

तोरी के साथ सलाद बिना किसी अपवाद के सभी को प्रसन्न करेगा, यहां तक ​​कि सबसे अधिक मांग वाले व्यंजनों को भी।

• 1 तोरी;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• तलने का तेल;
• अजमोद;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, साथ ही स्वादानुसार नमक।

तोरई को छीलकर, छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर तेल में तला जाता है। उत्पाद के पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, लहसुन, नमक, खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियाँ डालें।

यदि आप चाहें, तो आप तोरी को बैंगन से बदल सकते हैं और एक बिल्कुल नया, बहुत स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं

चुकंदर और हरी प्याज का सलाद

जैसे ही ताजा चुकंदर दिखाई दें, आपको निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट और बनाना चाहिए स्वस्थ सलाद, जो विटामिन से भरपूर है और आदर्श स्वाद की विशेषता है। चुकंदर एक ऐसा उत्पाद है जो लंबे समय तक अपने गुणों को बरकरार रखता है। उपयोगी गुणतापमान उपचार के बाद भी. इसके अलावा, चुकंदर बेहतरीन रूप से साथ चलते हैं विभिन्न उत्पाद, क्योंकि इसका उपयोग मेनू को प्रभावी ढंग से विविधता प्रदान करने के लिए किया जा सकता है।

• 200 ग्राम उबले हुए, साथ ही 100 ग्राम ताजा चुकंदर;
• 100 ग्राम हरा प्याज;
• थोड़ा वनस्पति तेल, नमक और चीनी।

चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर संसाधित किया जाता है, अन्य सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है और ड्रेसिंग के साथ पकाया जाता है। चुकंदर को उबालकर भी इस्तेमाल किया जा सकता है. उत्पाद को स्ट्रिप्स में काटा जाता है, पहले से पकाया हुआ नया आलू मिलाया जाता है। सब कुछ मिलाया जाता है और तेल के साथ पकाया जाता है। आप चुकंदर को सेब और टमाटर के साथ, मूली के साथ और सिर्फ जड़ी-बूटियों के साथ भी बना सकते हैं। बहुत सारे विकल्प हो सकते हैं, लेकिन सभी प्रकार के सलाद बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट होंगे।

सलाद "पोलींका"

ये खास है हल्का सलादजिसे सिर्फ गर्मियों में ही नहीं बल्कि साल के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है. इसे बहुत जल्दी बनाया जा सकता है और परिणाम एक स्वादिष्ट व्यंजन है।

• 4 उबले हुए नए आलू;
• 2 मूली;
• 3 उबली हुई गाजर;
• 2 अंडे;
• साग, मेयोनेज़ और थोड़ा नमक।

मूली को छोड़कर सभी घटकों को मोटे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है, जिसमें से आपको रस निचोड़ना होता है और इसे ड्रेसिंग के लिए उपयोग करना होता है। सलाद को एक कंटेनर में परतों में रखा जाता है, सब कुछ खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ में भिगोया जाता है। इस मामले में, प्रत्येक परत को नमकीन बनाने की आवश्यकता होती है। परतों का क्रम इस प्रकार है - आलू, मूली, गाजर और अंडे। अंत में, सब कुछ जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है, और आप सजावट के लिए मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं।

उपसंहार

यदि आपकी भूख बढ़ गई है और साथ ही अपने फिगर को बनाए रखने और स्वस्थ खाद्य पदार्थों से अपने शरीर को पोषण देने की इच्छा है, तो ऊपर सूचीबद्ध हल्के सलाद में से एक तैयार करने का समय आ गया है।

यह आपके आहार को विटामिन और स्वस्थ खनिजों से भरने, वजन कम करने या अपने वजन घटाने के परिणामों को बनाए रखने और अपनी प्रतिरक्षा में सुधार करने का एक आदर्श अवसर है। स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पादों के साथ बोन एपेटिट!