ปลาหมึกยัดไส้ข้าวและเห็ด ปลาหมึกยัดไส้ข้าวและเห็ดในหม้อหุงช้า

อาหารทะเลนี้เรียกได้ว่าเตรียมยากมาก แต่มันก็คุ้มค่าที่จะรู้บางอย่าง เคล็ดลับง่ายๆวิธีการปรุงอาหาร และรายการใหม่จะปรากฏบนเมนูครอบครัว อาหารจานอร่อย. ปลาหมึกยัดไส้มักจะประสบความสำเร็จเสมอ พวกมันดีกับไส้เกือบทุกชนิด

ปลาหมึกสอดไส้ชีสสับ

ตัวแปรสับรสเผ็ดนี้เป็น win-win มันจะตอบสนองแม้กระทั่งนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด ส่วนผสม: อาหารทะเล 3-4 ซาก, หัวหอม, 1.5 ช้อนโต๊ะ มัน ครีมเปรี้ยวโฮมเมด, สมุนไพรสดหนึ่งพวง, เนยชิ้นใหญ่, แข็ง 120 กรัมหรือ ชีสกึ่งแข็ง, 3 ชิ้น ไข่ขนาดใหญ่, พริกไทยเล็กน้อย, กระเทียมเพื่อลิ้มรส, เกลือ

1. หอยล้างฟิล์มเครื่องใน หากซากมีหัวอยู่ก็จะต้องลบออกด้วย ดังนั้นควรมีพื้นที่เรียบสำหรับใส่ไส้ด้านหน้าของพ่อครัว
2. หากหนวดหลงเหลืออยู่ในอาหารทะเล พวกมันสามารถบดและส่งไปยังไส้ได้
3. ผัดเห็ดกับหัวหอมสับละเอียด เนย.
4. ชีสขูดและไข่ต้มจนสุกหั่นเป็นก้อน
5. ปริมาณของกระเทียมสามารถปรับได้ตามความชอบของคุณ ฟันของมันผ่านการกด
6. ส่วนผสมทั้งหมดของการบรรจุผสม, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว (สองสามช้อน) และวางไว้ในซากหอยที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

ปลาหมึก, อัดแน่นไปด้วยเห็ดวางบนแผ่นอบทาน้ำมันเทครีมเปรี้ยวเค็มที่เหลือแล้วอบในเตาอบร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง

พร้อมข้าว หัวหอม และไข่

มันมากยิ่งขึ้น ตัวเลือกมากมายมื้ออาหารที่เป็นปัญหา ส่วนผสม: ปลาหมึก 860 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมัน 380 กรัม เกลือ หัวหอมใหญ่ ไข่ไก่ขนาดกลาง 6 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ยาว ข้าวสีขาววางมะเขือเทศหนึ่งช้อนใหญ่

1. Groats สุกจนนิ่ม ไข่ลวก
2. การย่างทำจากหัวหอม มีการเทผักสีทองแล้ว วางมะเขือเทศและเคี่ยวสองสามนาที
3. ส่วนประกอบของการบรรจุจะรวมกันและเค็ม
4. ทำความสะอาดซากหอยทุบตีและถูด้วยเกลือหลังจากนั้นก็ยัดไส้ ขอบจะปลอดภัยที่สุดด้วยไม้จิ้มฟัน
5. ก่อนอื่นปลาหมึก ยัดข้าวทอดในกระทะจนกรอบจากนั้นนำไปใส่แม่พิมพ์เทครีมเปรี้ยวและตุ๋นประมาณ 25-35 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

จานเสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวจำนวนมาก

ด้วยการยัดเนื้อเข้าเตาอบ

ส่วนผสมนี้อาจดูแปลก แต่จริงๆ แล้วเป็นอาหารทะเลที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ส่วนผสม: หมู 280 กรัม, หอยขนาดใหญ่ 2 ตัว, แครอท, มะเขือเทศ, หัวหอม, ก้านขึ้นฉ่าย 2-3 ก้าน, ไข่ที่ตี, ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนใหญ่ที่ไม่มีสารเติมแต่งและแป้งเบา, มะนาว, กระเทียม, เกลือในปริมาณที่เท่ากัน

1. เตรียมซากสำหรับการบรรจุ วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือปิดมัน
2. เนื้อสับละเอียดและผักทั้งหมดที่ใช้จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปลาหมึกถูด้วยเกลือเทน้ำมะนาวทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. ผักทอดในน้ำมันร้อน สามารถเพิ่มกระเทียมลงในมวลได้ทันที
5. วางในกระทะ ชิ้นเนื้อ, เทออก ซีอิ๊วและการบรรจุในอนาคตจะอ่อนตัวลงใต้ฝาเป็นเวลา 7-8 นาที
6. ผสมเสร็จแล้วโรยด้วยแป้งและผสม เค็มถ้าจำเป็น
7. ไส้วางอยู่ในซากหอย
8. อาหารทะเลยัดไส้จุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย
9. มันยังคงวางซากไว้บนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วแทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่

ปลาหมึกยัดไส้ปรุงในเตาอบไม่เกิน 15-17 นาทีเพื่อไม่ให้แห้ง

ปลาหมึกยัดไส้สลัดปู

แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องใช้ปูสดสำหรับการรักษาเช่นนี้ ปูอัด 120 กรัมก็เพียงพอแล้ว ส่วนประกอบอื่นๆ: ซากหอย 4 ซาก 2 ชิ้น ใหญ่ ไข่ต้ม, ข้าวขาวต้ม 100 กรัม, เกลือ, มายองเนส 3 ช้อนใหญ่

1. ก่อนอื่นปลาหมึกจะกำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น (หนัง, หนวด, ฯลฯ ) หลังจากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 40 วินาที
2. ไข่และ ปูอัดสับละเอียด. อย่างหลังควรแช่เย็นและฉ่ำที่สุด มิฉะนั้นไส้อาจแห้งแม้จะมีมายองเนสอยู่ก็ตาม
3. ใส้ในปลาหมึกที่เตรียมไว้

โดยทั่วไป การรักษาจะพร้อมอย่างสมบูรณ์และสามารถให้บริการได้ ตารางเทศกาล. แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนอาหารเรียกน้ำย่อยให้กลายเป็นอาหารจานร้อนที่เต็มเปี่ยมได้อย่างง่ายดาย ในการทำเช่นนี้ซากด้านบนจะถูกทาด้วยมายองเนสและหอยในรูปแบบทาน้ำมันจะถูกส่งไปยังเตาอบร้อนเป็นเวลา 12-15 นาที

กับคอทเทจชีสและกุ้ง

แม่บ้านบางคนมั่นใจว่ากุ้งไม่รวมผลิตภัณฑ์นมอย่างเด็ดขาด ในความเป็นจริงจานตามสูตรนี้จะออกมาอร่อยและนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ ส่วนผสม: ปลาหมึกขนาดกลาง 3 ตัว, กุ้งตัวเล็ก 220 กรัม, คอทเทจชีส 380 กรัม, กระเทียม 3-4 กลีบ, เกลือเล็กน้อย, ปาปริก้าและส่วนผสม พริกป่น, ขนหัวหอมสีเขียว 2-3 อัน, มายองเนสขนาดใหญ่ 3 ช้อน

1. ก่อนอื่นสำหรับการเติมคอทเทจชีสจะถูกนวดด้วยส้อมอย่างละเอียดเพื่อให้นุ่มและสม่ำเสมอมากขึ้น ถัดไปมวลจะเค็มแต่งด้วยมายองเนส กระเทียมบด, หัวหอมสีเขียวชิ้นเล็ก ๆ , ส่วนผสมของพริกไทยป่น
2. กุ้งต้มในน้ำเกลือจนนุ่ม หลังจากนั้นนำหัวและเปลือกออก หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการทำให้บริสุทธิ์แล้วจะมีกลิ่นหอมน้อยลงในระหว่างกระบวนการทำอาหาร
3. กุ้งโรยด้วยพริกขี้หนูและส่งไปยังคอทเทจชีส หลังจากการผสมอย่างละเอียด การบรรจุก็พร้อมอย่างสมบูรณ์
4. ซากสัตว์จำพวกมอลลัสกาจะกำจัดแผ่นไคตินัส (ภายใน) ฟิล์มด้านบน และส่วนพิเศษอื่นๆ จากนั้นนำไปต้มในน้ำเกลือประมาณ 3-4 นาที หลังจากนั้นราดด้วยน้ำแข็ง
5. เมื่อของเหลวส่วนเกินไหลออกจากปลาหมึก คุณสามารถยัดไส้ที่เตรียมไว้ให้แน่น

มันยังคงเย็นและเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะโดยตัดเป็นส่วน ๆ

ยัดไส้ด้วยมันบด

นี้ จานที่น่าสนใจผสมผสานทั้งเนื้อและเครื่องเคียงเข้าด้วยกัน เป็นผลให้อาหารเต็มรูปแบบจะอยู่บนโต๊ะซึ่งมีประโยชน์มากเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากในอาหารทะเล แร่ธาตุ. ส่วนประกอบ: ซากหอยขนาดใหญ่ 6 ตัว ไข่, 70 มล นมไขมัน, หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 7 หัว, เกลือ, ชีสแข็งเพื่อลิ้มรส

1. มันฝรั่งต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม จากหม้อด้วย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเทน้ำออกเกือบหมด ยกเว้น 50-70 มล. ด้วยของเหลวที่เหลืออยู่คุณต้องบดขยี้หัวแล้วเพิ่มลงในมวล ไข่ดิบและนมอุ่นๆ
2. หากต้องการคุณสามารถทำให้ไส้ซับซ้อนขึ้นได้โดยการรวมมันฝรั่งกับหัวหอมผัดในเนย
3. ล้างซากหอยและหากจำเป็นให้ลอกฟิล์มด้านบนออก จากนั้นอาหารทะเลจะต้มประมาณ 3-4 นาทีในน้ำเค็มเดือด
4. ยัดใส่กระเป๋าที่เตรียมไว้ มันฝรั่งบดและวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ เติมชิ้นงานเพื่อลิ้มรสโรยหน้าด้วยชีสแข็ง คุณสามารถแทนที่ด้วยมายองเนสที่ละลายหรือปกติ
5. ประมาณ 20-25 นาที หอยจะถูกอบในเตาอบที่มีความร้อนสูง

ปลาหมึกยัดไส้ข้าวและเห็ดอบในเตาอบ - แสนอร่อยอร่อยและ จานเดิม. เตรียมค่อนข้างง่ายและดูดีแม้บนโต๊ะเทศกาล สิ่งที่ต้องทำที่นี่คือการเตรียมตัว บรรจุง่าย, บรรจุอาหารทะเลและส่งไปยังเตาอบ

ในฐานะที่เป็นฟิลเลอร์นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ที่เสนอในสูตรแล้วสามารถใช้ส่วนประกอบอื่น ๆ ได้ ปลาหมึกมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นกลาง ดังนั้นจึงง่ายต่อการหาสารปรุงแต่งสำหรับพวกมัน สิ่งสำคัญคือไม่ต้องใส่ในการบรรจุ จำนวนมากเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามที่สามารถ "ให้คะแนน" คุณภาพรสชาติส่วนผสมหลัก

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 4 ซาก (ประมาณ 500 กรัม)
• เห็ดสด - 250 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• ชีส - 130 กรัม
• ข้าวต้ม - 250 กรัม
• น้ำมันพืช (สำหรับทอดเห็ด) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ปลาหมึกยัดไส้ข้าวและเห็ดในเตาอบ

วิธีทำปลาหมึกยัดไส้

1. มาเตรียมไส้กัน หลังจากปอกเปลือกออกแล้วให้สับหัวหอมให้ละเอียด ตั้งน้ำมันในกระทะและทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมที่จะกวนเป็นครั้งคราว
   
2. ล้างและตัด ชิ้นบาง ๆเห็ดใส่หัวหอม คนให้เข้ากัน ตั้งไฟจนส่วนผสมระเหยหมด โรยด้วยเกลือ/พริกไทยในตอนท้าย
   
3. ชีสขนาดใหญ่สามก้อนผสมกับเห็ดแชมปิญองและหัวหอมทอด ใส่ข้าวที่ต้มไว้ล่วงหน้าจนสุก (สูตรจะต้องใช้ธัญพืชที่ต้มแล้ว 250 กรัม)
   
4. เราเติมส่วนผสม 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนมายองเนสคน นำตัวอย่างและเติมเกลือ/พริกไทยหากจำเป็น
   
5. เราทำความสะอาดปลาหมึกที่ละลายในน้ำที่ไหลออกจากผิวหนังและฟิล์มใสแล้วเอาเครื่องในออก เราล้างซากที่เตรียมไว้
   
6. หลังจากถอดครีบออกแล้ว ให้ยัดปลาหมึกด้วยส่วนผสมของเห็ด ข้าว และชีส เราแทงส่วนที่เปิดด้วยไม้จิ้มฟัน เรากระจายซากสัตว์ในจานอบทาอาหารทะเลด้วยมายองเนสเบา ๆ เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาอบประมาณ 20 นาที
   
7. ปลาหมึกยัดไส้สามารถรับประทานร้อนกับเครื่องเคียง อีกวิธีหนึ่งคือทำให้เย็นสนิทตัดเป็นวงและทำหน้าที่เป็น อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น. สำหรับตารางเทศกาล คุณสามารถตกแต่งซากสัตว์ในรูปของหมูโดยตัด "หู" หางและ "ลูกหมู" ออกจากไส้กรอก และสร้าง "ตา" และ "จมูก" จากมะกอกหรือพริกไทย
   

ปลาหมึกยัดไส้ข้าวและเห็ดพร้อม! อร่อย!

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับจาน: ปลาหมึกยัดไส้ข้าว

แครอท;
พริกไทยดำ;
หัวหอม;
ซากปลาหมึก - 9 ชิ้น;
เกลือ;
ข้าว groats - สองในสามของแก้ว
น้ำมันพืช;
ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
มายองเนส - 100 กรัม
ฮาร์ดชีส 100 กรัม

ในการยึดซากปลาหมึกที่กรอกแล้วคุณจะต้องใช้ไม้จิ้มฟันด้วย

เวลาในการปรุงปลาหมึกยัดไส้ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายในเตาอบใช้เวลา 1 ชั่วโมงทีละขั้นตอน

เราเตรียมซากปลาหมึกและการบรรจุ ก่อนอื่นเราตั้งไข่ให้เดือด (ต้มจนแข็ง) และจนข้าวเกือบพร้อม ในขณะที่ทุกอย่างกำลังปรุง เรา "ปล่อย" สัตว์ทะเลลงในน้ำเดือดที่สดใหม่ของเราและค้างไว้ประมาณ 30 วินาที - นี่จะเพียงพอสำหรับผิวหนังทั้งหมดที่จะขดตัว จากนั้นการลอกซากออกจากซากก็จะง่ายขึ้น

จากนั้นล้างปลาหมึกให้สะอาดด้วยน้ำเย็นตัดหางสามเหลี่ยมออกแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ในระหว่างนี้เรากำลังเล่นซอกับซากสัตว์ ข้าวเพิ่งสุก เราโยนมันลงในกระชอนเพื่อกำจัดน้ำส่วนเกิน

นอกจากนี้เรายังสับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต (ช่วยขูด) และปรุงรสด้วยน้ำมันพืชทอดในกระทะประมาณห้านาที

จากนั้นใส่หางปลาหมึกสับลงในผัก - ทอดต่ออีกสามนาที

บน เครื่องขูดหยาบสับไข่ต้มและชีส

ตอนนี้ทุกอย่างที่เราเตรียมไว้ (ผัดผัก, ข้าว, ไข่และชีส) ใส่ในถ้วย, ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทยและมายองเนส, แล้วผสมให้เข้ากัน - ไส้ก็พร้อม

บรรจุซากปลาหมึก เราเติมช่องว่างของความงามของทะเลด้วยการเติมด้วยช้อนและขันให้แน่นด้วยไม้จิ้มฟัน

ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยว

บนกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมันบนแผ่นอบให้กระจายซากปลาหมึกยัดไส้และเคลือบอย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนส

เราใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ (200 ° C) แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง ทันทีที่นำออกจาก "นรก" ให้เอาไม้จิ้มฟันออก และนี่คือปลาหมึกยัดไส้ที่สวยงามและน่ารับประทาน

ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมและน่าพึงพอใจมาก อาหารว่างร้อนซึ่งเพียงพอที่จะเพิ่มสลัดเล็กน้อย

Calamari: ยัดข้าวในสถานที่

แม้ว่าอาหารจานนี้สามารถรับประทานได้ จานตัวเองซึ่งไม่ต้องใส่อะไรเพิ่มนอกจากขนมปัง
อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ปลาหมึกอร่อยดี ผลิตภัณฑ์อาหาร. จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ยังรวมถึงอาหารจานร้อนเช่นปลาหมึกยัดไส้เห็ดและข้าว มีมากกว่าหนึ่งตัวเลือกในการเตรียมอาหารจานนี้เนื่องจากไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ คุณสามารถลองตัวอย่างเช่น สิ่งสำคัญคือส่วนประกอบของ "เนื้อสับ" จะรวมกันและเสริม รสชาติที่ละเอียดอ่อนปลาหมึก. ลองรุ่นของฉัน คุณจะชอบมัน ปลาหมึกดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะเทศกาลและพวกเขาจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน
ปลาหมึกยัดไส้ข้าวและเห็ด - สูตรรูปถ่าย
ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ซากปลาหมึก - 5 ชิ้น;
- ข้าว - 100 กรัม
- เห็ดทอด - 150 กรัม
- หัวหอม - 1 หัวหอม;
- ชีส - 100 กรัม;
- ไข่ดิบ - 2 ชิ้น;
- นม - 50 มล.
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

สำหรับทำอาหาร ปลาหมึกยัดไส้ข้าวและเห็ด ต้มปลายข้าวก่อน ในการทำเช่นนี้ล้างข้าวเทน้ำ 1 ลิตรเกลือแล้วตั้งไฟปานกลาง เวลาทำอาหาร - 15 นาที จากนั้นระบายข้าวในกระชอนและล้างด้านล่าง น้ำเย็นจากการแตะ
ในระหว่างนี้เรามาเริ่มเห็ดกัน มันสามารถเป็น เห็ดป่า- สีขาว, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, ชานเทอเรลหรือซื้อ - แชมปิญอง, เห็ดนางรม ทอดเห็ดในกระทะด้วยน้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อย




นำผิวออกจากหัวหอมแล้วสับด้วยมีด




ใส่หัวหอมสับลงในเห็ดแล้วทอดจนหัวหอมใสกวนเป็นครั้งคราว




ที่จะให้ อาหารพร้อมยิ่งเพิ่มความนุ่ม ละมุนลิ้น เราจะใช้ไข่ไม่ต้มแต่เป็นแบบ ไข่เจียวอากาศ. ตอกไข่ลงในชามขนาดเล็ก เทนม เกลือ และพริกไทยลงไป ปัดด้วยส้อม






เทลงในกระทะอุ่นทาด้วยน้ำมัน ส่วนผสมของไข่ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที




ทำให้ไข่เจียวเย็นลงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ




ในกระทะหรือ ชามสลัดลึกรวมข้าว เห็ด ไข่คน และชีสขูด




เพิ่มครีมเปรี้ยว 100 มล. และผสมส่วนผสมทั้งหมด ไส้พร้อมแล้ว โอ้ปลาหมึกยัดไส้เห็ดและข้าวจะอร่อยแค่ไหน!
ใส่ปลาหมึกลงในกระทะแล้ววางลงไป น้ำร้อนจากการแตะ หอยจะละลายอย่างรวดเร็วและคุณสามารถลอกเปลือกออกได้อย่างง่ายดาย ล้างปลาหมึก แกะเครื่องในและก้างอ่อนออกให้หมด ตัด "หู" ของปลาหมึกออก
ยัดซากด้วยไส้ที่เตรียมไว้ แต่อย่าแน่นเนื่องจากปลาหมึกจะหดตัวภายใต้ความร้อน ใส่หอยลงในภาชนะทนความร้อนแล้วทาครีมที่เหลือด้านบน






วางจานปลาหมึกในเตาอบที่อุ่นไว้บนชั้นกลาง โหมดทำอาหาร: อุณหภูมิ 180 องศา ความร้อน "บน + ล่าง" เวลา 20 นาที
เท่านี้ก็เพียงพอสำหรับเนื้อปลาหมึกในการปรุงอาหาร
ทันทีหลังจากเตรียมอาหารสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ สูตรนี้ได้ปลาหมึกยัดไส้ที่นุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ
เพื่อโดยเฉพาะ การนำเสนอที่สวยงามฉันสามารถให้บริการปลาหมึกในรูปแบบของช่อ ในการทำเช่นนี้ใส่ใบผักชีฝรั่งหรือผักกาดหอมบนจานแบนขนาดใหญ่วางหอย 3 ตัวบนพัดแล้ววางใบไม้สีเขียวอีกใบไว้ด้านบนซึ่งเลียนแบบช่อดอกไม้




ปลาหมึกยัดไส้กับข้าวและเห็ดราดซอสอร่อยมาก ในการทำเช่นนี้รวมครีม, น้ำมะนาว, ผักชีฝรั่งสับและกระเทียม, เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันและใส่ในชามน้ำเกรวี่




หากคุณปล่อยให้ปลาหมึกร้อนเย็นลงแล้วหั่นเป็นวงล้อหนา 1.5 ซม. คุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ




เราปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว เรากินด้วยความยินดี!
อร่อย!
ผู้เขียน Elena Martan
ยังพยายามที่จะปรุงอาหารแสนอร่อยแสนอร่อย

วัตถุดิบ

• ปลาหมึก - 300 กรัม (1-3 ชิ้น)
• เห็ด - 200 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• ข้าว - 70 กรัม (3-4 ช้อนโต๊ะ)
• ชีสแข็ง- 100 กรัม;
• kefir (ครีมเปรี้ยวมายองเนส) - 50 มล.
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือ;
• พริกไทย.

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที

ทางออก - 3 เสิร์ฟ

ผู้ที่ห่วงใย รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับตนเองและครอบครัว แน่นอน พวกเขารู้ถึงประโยชน์ของอาหารทะเลต่อร่างกายของเรา ดังนั้น พวกเขาจึงพยายามรวมไว้ในอาหารของพวกเขาให้บ่อยขึ้น จานปลาหมึกสมควรได้รับ ความสนใจเป็นพิเศษ, เพราะ ทำง่ายและไม่แพงเกินไป ปลาหมึกยัดไส้ในเตาอบพร้อมเห็ดและข้าวกลายเป็นอาหารที่อร่อยและดูน่ารับประทาน อย่างไรก็ตามเนื่องจากปลาหมึกมีรสชาติแปลก ๆ บางครั้งเด็ก ๆ จึงปฏิเสธที่จะลองอาหารจานนี้ จากบทความคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่คุณสามารถ "ปลอมแปลง" คุณค่าทางโภชนาการและ สินค้าที่มีประโยชน์.

วิธีทำปลาหมึกยัดไส้เห็ดและข้าว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เพราะ ปลาหมึกสามารถมีหลายขนาด จากนั้นรายการส่วนผสมจะระบุทั้งน้ำหนักและจำนวนเป็นชิ้น ดังที่เห็นในภาพ สูตรนี้ใช้ปลาหมึกตัวใหญ่หนึ่งตัว แต่คุณสามารถเอาตัวเล็กได้ 2-3 ตัว คุณสามารถใช้เห็ดใดก็ได้ (เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดป่า) ในการเติมและสามารถเป็นได้ทั้งแบบสดและแบบแช่แข็ง

ในฐานะที่เป็น "สารยึดเกาะ" คุณสามารถใช้ครีมมายองเนสหรือ kefir ในการเติม การเลือกส่วนประกอบนี้จะส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของอาหาร น้ำมันพืชสำหรับการทอดเป็นที่พึงปรารถนาที่จะกลั่นไม่มีกลิ่น

หากใช้เห็ดและปลาหมึกแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้องละลายน้ำแข็งก่อน ในการทำเช่นนี้ควรนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าและทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน

ข้าวล้างให้สะอาดในน้ำอุ่นต้มในน้ำเค็มจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่จากนั้นสะเด็ดน้ำและซาวข้าวด้วยน้ำต้มสุกเล็กน้อย

หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วควรสับเห็ดให้ละเอียด เห็ดสดก่อนอื่นต้องทำความสะอาด ล้างให้สะอาด แล้วจึงหั่น สับหัวหอมอย่างประณีตด้วย ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

ผัดหัวหอมในน้ำมันแล้วตามด้วยเห็ด ผัดจนของเหลวระเหยออกจากเห็ด ในตอนท้ายของการทอดควรใส่เกลือเล็กน้อย

ใส่เห็ดข้าวที่เตรียมไว้ ชีสขูด. ปรุงรสทุกอย่างด้วย kefir (ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส) พริกไทยและเกลือหากจำเป็น ไส้พร้อมแล้ว

ต้องทำความสะอาดปลาหมึกที่ละลายแล้ว (ลอกผิวออกและถอดแผ่นด้านในออก) และล้างให้สะอาด จากนั้นเติมซากปลาหมึกลงไป แต่อย่าบีบมากเกินไปเพราะ ในระหว่างขั้นตอนการปรุง ปลาหมึกจะลดขนาดลง และไส้อาจรั่วไหลออกมา เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ขอบของปลาหมึกต้องเชื่อมต่อกันและแทงด้วยไม้จิ้มฟัน

จัดปลาหมึกยัดไส้ในจานหรือบนถาดอบ ของเหลวจะก่อตัวขึ้นระหว่างการอบดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และทำด้านเล็ก ๆ ออกมาด้วย สามารถทาไขมันที่ด้านบนของปลาหมึกได้ น้ำมันดอกทานตะวัน. อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาทีหรือที่อุณหภูมิ 180 องศา - 25 นาที

สูตรปลาหมึกยัดไส้พร้อมข้าวและเห็ดพร้อมแล้ว จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็นหลังจากหั่นเป็นวงกลมแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

หากคุณต้องการให้รสชาติของปลาหมึกเด่นชัดน้อยลงคุณสามารถใช้เครื่องปั่นและสับปลาหมึกเย็น (มีหรือไม่มีไส้) และแม้ว่า รูปร่างอาหารจะไม่ได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้ แต่ผู้ที่กินจุกจิกจะพึงพอใจ - รสชาติของปลาหมึกหลังจากการบดแทบจะมองไม่เห็น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นสามารถแพร่กระจายบนแซนวิชได้

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!