เหล้าแดงสำหรับค็อกเทลเรียกว่าอะไร? เหล้าไข่ "โกโกะ"

Liqueur (จาก "เหล้า" ของฝรั่งเศส - ของเหลว) ได้รับการยอมรับทั่วโลกมายาวนานว่าเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยม รสหวานและกลิ่นหอม อบอวลไปด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ และบางครั้งก็มีส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศ ในปัจจุบันนี้แอลกอฮอล์ได้เข้ามาแทนที่แอลกอฮอล์ประเภทอื่นๆ อย่างไม่ผิดเพี้ยน เหล้ามีคุณค่าสูงในแวดวงชนชั้นสูงเนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีต ดังนั้นจึงถือเป็นเครื่องดื่มของขุนนางมายาวนาน

ประวัติเล็กน้อย

ตามเนื้อผ้าฝรั่งเศสถือเป็นแหล่งกำเนิดของเหล้าแม้ว่าผู้สร้างเครื่องดื่มนี้เป็นชาวอิตาลี - พระเบอร์นาร์โดวินเซลลีซึ่งอาศัยอยู่ในศตวรรษที่ 16 ในเมืองเล็ก ๆ ของเฟแคมป์ซึ่งตั้งอยู่บนชายฝั่งช่องแคบอังกฤษ พระภิกษุตั้งชื่อเครื่องดื่มของเขาว่า "Elixir of Benedict" เพื่อเป็นเกียรติแก่นักบุญที่เขาอาศัยอยู่ในอาราม พระสงฆ์มอบสิ่งประดิษฐ์ของเขาด้วยคุณสมบัติการรักษาพิเศษ และเนื่องจากพวกเขามักจะเป็นผู้รักษา พวกเขาจึงให้ยานี้แก่ผู้ป่วย โดยเชื่อว่าสามารถฟื้นฟูความแข็งแกร่งและเสริมสร้างจิตวิญญาณของผู้ชายได้

ต่อมาแพทย์เริ่มใส่สมุนไพรหลายชนิดลงในสูตรเพื่อทำให้เครื่องดื่มมีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น และได้พัฒนาความสัมพันธ์ทางการค้ากับ ตะวันออกมีส่วนช่วยในการปรับปรุงอีกประการหนึ่ง ตอนนี้การแช่เริ่มรวมเครื่องเทศที่หายากและมีคุณค่าในเวลานั้นเช่นยี่หร่ากานพลูและอื่น ๆ สิ่งนี้ช่วยปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มและเพิ่มความสนุกลงไปซึ่งจะเป็นการเพิ่มคุณภาพ

วันนี้เหล้าไม่ได้รับการพิจารณาอีกต่อไป เครื่องดื่มบำบัด. ปัจจุบันมักรวมอยู่ในเมนูระหว่างการเฉลิมฉลอง เนื่องจากเป็นของหวานดั้งเดิมที่ทำให้คุณอารมณ์ดีและทำให้จิตใจดีขึ้น เมื่อเร็ว ๆ นี้เหล้ากลายเป็นเครื่องดื่มของผู้หญิงมากขึ้นเรื่อย ๆ และนี่ก็ค่อนข้างสมเหตุสมผลในอดีต ท้ายที่สุดแล้ว แม้แต่ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 ในฝรั่งเศส มันก็มีความเกี่ยวข้องกับความงามและความสุขของผู้หญิง เชื่อกันว่ากลีบกุหลาบที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันไม่เพียงให้รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังช่วยยืดอายุความเยาว์วัยและความงามอีกด้วย เหล้าได้รับความนิยมอย่างถูกต้องในหลายประเทศทั่วโลก เครื่องดื่มเหล่านี้สามารถตอบสนองรสนิยมของนักชิมที่มีความซับซ้อนมากที่สุด และยังทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบในการเตรียมเครื่องดื่มอื่น ๆ ตามเครื่องดื่มเหล่านั้นและแม้แต่อาหารอีกด้วย

ประเภทของเหล้า

ตามเนื้อผ้าเหล้าแบ่งออกเป็นสามประเภท:

• แข็งแกร่ง;
• ขนม;
• ครีม

แต่มีการจำแนกประเภทของเครื่องดื่มนี้อีกมากมายตามเกณฑ์ต่าง ๆ : ตามระดับความหวานโดย ส่วนผสมเครื่องปรุงตามประเภทของแอลกอฮอล์เบส ตามระดับความชรา อย่างไรก็ตามเหล้าที่มีอายุมากมีมูลค่าสูงเนื่องจากรสชาติในเหล้านั้นแทบจะมองไม่เห็นและรสชาติและกลิ่นก็ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนมากขึ้น

แข็งแกร่ง

เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ค่อนข้างหวาน มีความแรง 35 ถึง 45 องศา เนื้อหามีตั้งแต่ 32 ถึง 50 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งรวมถึงรุ่นเก่าที่พระภิกษุประดิษฐ์ขึ้นในสมัยโบราณ ที่มีชื่อเสียงที่สุดในกลุ่มนี้คือ Benedictine และ Chartreuse

เบเนดิกตินเป็นเหล้าฝรั่งเศสที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้นผสมกับหัวบีทและสมุนไพร ส่วนประกอบนี้มีส่วนประกอบประมาณ 27 ชนิด ได้แก่ ผักชี กานพลู หญ้าฝรั่น และอื่นๆ เหล้านี้ทำขึ้นมา
ตามสูตรเฉพาะของโรงกลั่นขนาดใหญ่ มีข่าวลือว่าองค์ประกอบที่แน่นอนของมันถูกเก็บเป็นความลับ และมีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีการเตรียมอย่างถูกต้อง ความแรง 40 องศา ปริมาณน้ำตาล 32% รสชาติหวานขมเล็กน้อยแสบร้อน โดยทั่วไปเหล้าแต่ละชนิดมีรสชาติค่อนข้างซับซ้อนเนื่องจากเป็นเครื่องดื่มผสมที่ประกอบด้วยส่วนประกอบหลายอย่าง สีผสม - เหลืองอมเขียว บนขวดเบเนดิกติน คุณจะเห็นอักษรย่อ D.O.M. (ดีโอ ออพติโม แม็กซิโม) ซึ่งย่อมาจาก “แด่องค์พระผู้เป็นเจ้า” เพื่อสิ่งที่ดีที่สุด ยิ่ง." คำกล่าวนี้เป็นคำขวัญของพระภิกษุเบเนดิกติน

Chartreuse เป็นหนึ่งในเหล้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก จัดทำขึ้นตามสูตรที่ซับซ้อนของพระสงฆ์ในลำดับ Carthusian มันถูกผสมอยู่ในห้องเก็บไวน์ของตัวเอง ซึ่งตั้งอยู่เชิงเขา Chartreuse นี่คือที่มาของชื่อเครื่องดื่ม ประเภทต่างๆ ประกอบด้วยแอลกอฮอล์ตั้งแต่ 42% ถึง 70% และน้ำตาล 34% Classic Chartreuse (Green Chartreuse) มีสีสมุนไพรที่น่าพึงพอใจและมีรสชาติที่แปลกและแปลกตา - มีรสหวานอมขมและมีกลิ่นฉุนเล็กน้อย กลิ่นหอมที่เข้มข้นและเข้มข้นมีกลิ่นของมิ้นต์ กานพลู บอระเพ็ด และผักชี มักใช้ทำค็อกเทลและเป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารบางจาน

กลุ่มนี้ยังรวมถึง: Cointreau, Jägermeister, Sambuca และเหล้าอื่นๆ อีกมากมายที่มีส่วนผสมจากมิ้นต์และส้ม

ขนม

เหล้าหวานสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่มย่อยตามเนื้อหาของส่วนประกอบ: สุราที่มีส่วนผสมของผลไม้และผลเบอร์รี่และที่มาจากพืชเมืองร้อน ปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มดังกล่าวมีมากถึง 30% เหล้าหวานมักมีรสหวานหรือ รสหวานอมเปรี้ยวขึ้นอยู่กับผลไม้ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ ตามชื่อของกลุ่มคือเหล้าที่เสิร์ฟเป็นของหวาน นี่คือบางส่วนของพวกเขา

Limoncello เป็นเหล้าอิตาเลียนยอดนิยมที่ผสมกับ ผิวเลมอน. มันมีปริมาณมาก ลิมอนเชลโลมีความสวยงามและอุดมสมบูรณ์ สีเหลืองด้วยโทนสีทอง กลิ่นซิตรัสที่น่าพึงพอใจ และรสชาติที่หวานแต่ไม่เย้ายวนเหมือนในเหล้าหวานอื่นๆ Limoncello รสชาติดีที่สุดเมื่อแช่เย็น เสิร์ฟในแก้วทรงสูงพิเศษซึ่งแช่แข็งไว้ ตู้แช่แข็งจนกระทั่งกำแพงกลายเป็นน้ำแข็ง เครื่องดื่มนี้เป็นเรื่องปกติมากในการเตรียมที่บ้าน ใช้เป็นเครื่องย่อยหรือเป็นส่วนประกอบในการทำค็อกเทล

Amaretto เป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มอิตาเลียนที่สร้างจากเมล็ดแอปริคอท ปริมาณแอลกอฮอล์ในเหล้านี้คือประมาณ 30% มีสีน้ำตาลเข้ม สีคอนยัค และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว อัลมอนด์. รสชาติของมันเนื่องจากมีอัลมอนด์ที่มีรสขมและหวานคล้ายกับรสชาติของมาร์ซิปัน Amaretto ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการทำขนม - สำหรับแช่เค้ก เพื่อเพิ่มขนมอบและขนมหวาน นอกจากนี้ยังบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ โดยส่วนใหญ่จะใช้น้ำแข็ง

ครีม

เหล้าที่มีความหนืด ข้น มีน้ำตาลเล็กน้อย มีแอลกอฮอล์ต่ำ (มากถึง 25%) เป็นที่ต้องการของผู้หญิงมากที่สุดเนื่องจากมีรสหวานและมีกลิ่นหอม ครีมเหล้ามีน้ำตาลมากถึง 60% หนึ่งในองค์ประกอบที่พบบ่อยที่สุดคือ Cremas เป็นเหล้าที่ค่อนข้างใหม่ซึ่งปรากฏในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 ครีมเหล้ายอดนิยมบางชนิด: Sheridans, Baileys

อย่างไรและด้วยสิ่งที่จะดื่ม

ตามเนื้อผ้า เหล้าจะเสิร์ฟพร้อมหรือหลังอาหารเย็นเพื่อช่วยย่อยอาหารเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร คุณยังสามารถใช้มันในรูปแบบที่บริสุทธิ์ได้ เพื่อจุดประสงค์นี้มีแก้วขนาดเล็กที่มีปริมาตรสูงสุด 35 มล. ดังนั้นเหล้าจึงดื่มในจิบเล็ก ๆ เพื่อสัมผัสรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มอย่างเต็มที่

เมื่อเร็ว ๆ นี้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านี้ถูกนำมาใช้เป็นส่วนประกอบของค็อกเทลยอดนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ และมีการใช้เครื่องแก้วที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงสำหรับค็อกเทล

ค็อกเทลกับเหล้า

ค็อกเทลที่มีชื่อเสียงที่สุดซึ่งรวมถึงเหล้า:

• บี-52. ส่วนประกอบประกอบด้วยเหล้า 3 ชนิด (กาแฟ ครีม และส้มเข้มข้น - ทริปเปิ้ลเซค)
• ลากูนสีน้ำเงิน (, เหล้าบลูคูราเซา, สไปรต์, );
• ฮิโรชิม่า (ซัมบูก้า, ไอริชครีม, เกรนาดีน);
• ความเป็นสากล (วอดก้าส้ม, ทริปเปิลเซค, น้ำแครนเบอร์รี่, ผิวส้ม)

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ในขณะนี้ มีสองวิธีที่เป็นที่รู้จักในการทำเหล้า: การหมักและการกลั่น

ในกรณีแรกเครื่องดื่มผลิตโดยการผสมพืชสมุนไพรเครื่องเทศเบอร์รี่ในแอลกอฮอล์หรือ กระบวนการนี้ใช้เวลานานพอสมควร: นานหลายเดือน หลังจากที่กรองการแช่แล้วปริมาณแอลกอฮอล์จะถูกปรับจากนั้นจึงเติมน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม

ในกรณีที่สองการแช่ก็เกิดขึ้นเช่นกัน แต่ใช้เวลาน้อยกว่ามาก - เพียงไม่กี่วันเท่านั้น หลังจากนั้นการแช่จะถูกกรองและกลั่นหลายครั้งผ่านเครื่องกลั่น เช่นเดียวกับในกรณีแรก มีการควบคุมความแรงและปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่ม

เหล้าบางชนิดมีอายุในถังไม้โอ๊คนานถึง 10 ปี

ดื่มในด้านความงาม

เนื่องจากในตอนแรกเหล้าถูกวางตำแหน่งเป็นทิงเจอร์เพื่อการรักษาพวกเขาจึงไม่ได้ข้ามขอบเขตด้านความงาม ส่วนใหญ่จะใช้เป็นส่วนประกอบสำหรับมาส์ก โลชั่น และโทนิคสำหรับผิวมันและผิวที่มีปัญหา

ยาหวาน

เหล้ามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคหวัด สามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันการแพร่ระบาดของไข้หวัดใหญ่ได้ ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดที่นี่คือเหล้ามิ้นต์หรือน้ำผึ้ง ควรเติมลงในชาหรือกาแฟ และดื่มเครื่องดื่มอุ่นๆ แก้วเล็กๆ ก่อนนอนสัปดาห์ละครั้ง เหล้าที่เข้มข้นยังมีประสิทธิภาพในการขจัดออกจากร่างกายอีกด้วย

สูตรค็อกเทลที่บ้าน

ค็อกเทล "บูลด็อก"

วัตถุดิบ:

• เหล้า Amaretto - 35 มล.;
• น้ำเชื่อมช็อคโกแลต - 10 มล.
• – 120 มล.;
• ไอศกรีม – 1 สกู๊ป

เอาชนะทุกอย่างในเครื่องปั่น เสิร์ฟในแก้วทรงสูงพร้อมไอศกรีม

ค็อกเทล "ช็อคโกแลตเชอริแดนซ์"

วัตถุดิบ:

• เหล้าเชอริแดน - 30 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต – 20 กรัม

เท Sheridans ลงในแก้วแล้วโรยช็อคโกแลตขูดด้านบน รอจนกระทั่งช็อกโกแลตเริ่มซึมเข้าสู่ชั้นบนสุดของเหล้า แล้วจึงเสิร์ฟ

ของหวานพร้อมค็อกเทล

เหล้าถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์ขนมเป็นส่วนประกอบของของหวานต่างๆ - เค้ก, ซอสหวาน, ไอศกรีม, ครีม ของหวานดังกล่าวเหมาะสำหรับทั้งการเฉลิมฉลองวันหยุดใหญ่และดินเนอร์ใต้แสงเทียนสุดโรแมนติก หากคุณต้องการเอาใจหรือเซอร์ไพรส์คนรักของคุณ ให้เตรียมของหวานเหล่านี้เป็นของขวัญ

ข้อสรุป

โดยสรุปฉันอยากจะบอกว่าทุกวันนี้เหล้าครอบครองช่องขนาดใหญ่ในการผลิตผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์อย่างถูกต้อง เครื่องดื่มเหล่านี้ซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษมีคุณค่าไปทั่วโลกและได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่ผู้หญิง เนื่องจากการแช่หลายชนิดมีสมุนไพรจึงถูกนำมาใช้เพื่อป้องกันโรคหวัดและเป็นวิธีการปรับปรุงภูมิคุ้มกันได้สำเร็จ ส่วนประกอบรวมอยู่ในมาสก์และโลชั่นเครื่องสำอางอย่างไร เตรียมเหล้าทุกประเภท ขนมหวานและค็อกเทลแอลกอฮอล์ มันยากมากที่จะไม่รักเขา เชื่อฉันเถอะว่าหลังจากได้ลองสักครั้งแล้ว คุณจะยังคงหลงใหลในรสชาติอันประณีตและกลิ่นหอมอันงดงามของเครื่องดื่มนี้ไปตลอดชีวิต

คุณเคยลองเหล้าหรือไม่? เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่น่ารื่นรมย์ซึ่งมีรสชาติละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนที่น่าทึ่งนี้ด้วยเหตุผลบางประการที่ถือว่าเป็นทางเลือกของผู้หญิงเป็นส่วนใหญ่ แต่มันคืออะไร? ไม่แน่นอน

รสชาติที่นุ่มนวลและประณีตของเหล้าที่มีชื่อเสียงจะไม่ทำให้นักชิมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพไม่แยแส เหล้ามีหลายประเภท: ครีม นม ช็อคโกแลต วานิลลา กาแฟ ครีม ไข่ ผลไม้ สมุนไพร เหล้าวิสกี้ ฯลฯ ด้วยการลองที่แตกต่างกัน คุณจะพบความหลากหลายที่เหมาะกับรสนิยม กลิ่น และสีของคุณ และโครงสร้าง

พื้นหลัง

คำว่าเหล้า มาจากภาษาละติน สุรา - "ของเหลว" เห็นได้ชัดว่าชื่อแรกของเหล้าถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยแพทย์โบราณและพระภิกษุผู้เรียนรู้ซึ่งคิดค้นยาสำหรับดื่มหลายชนิด และเนื่องจากยาอายุวัฒนะสมุนไพรนั้นมีรสชาติเฉพาะ หากพูดอย่างอ่อนโยน หมอผู้ฉลาดแกมโกงจึงผสมน้ำตาลและน้ำผึ้งลงไป

เป็นผลให้สามารถสร้างเครื่องดื่มนี้ได้หลายแบบ ชื่อเหล้าบางชื่อมาจากสถานที่ที่ผลิตครั้งแรกหรือจากที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ที่ถูกสร้างขึ้น

เหล้าสมัยใหม่ทำจากผลไม้และสารสกัดจากสมุนไพรผสมกับผลไม้ที่มีแอลกอฮอล์หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่ น้ำมันหอมระเหย สารปรุงแต่งรส และน้ำตาล ขึ้นอยู่กับปริมาณ เอทิลแอลกอฮอล์เครื่องดื่มมีความแรงแตกต่างกันไป: ตั้งแต่อ่อนโยน 15% ไปจนถึงน้ำร้อนลวก 75%

หากคุณสนใจเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอดการจำชื่อเหล้าที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลกจะเป็นประโยชน์:

• "กัลลิอาโน" (อิตาลี)
• "อามาเร็ตโต" (อิตาลี)
• "ซัมบูกา" (อิตาลี)
• "Chartreuse" (ฝรั่งเศส)
• "แกรนด์มาร์เนียร์" (ฝรั่งเศส)
• "Cointreau" (ฝรั่งเศส)
• "นโปเลียนแมนดาริน" (เบลเยียม)
• "เยเกอร์ไมสเตอร์" หรือ "เยเกอร์ไมสเตอร์" (ภาษาเยอรมัน)
• "ความสะดวกสบายทางใต้" (อเมริกัน)
• "คูราเซา" (แคริบเบียน)
• "คาลัว" (เม็กซิกัน)
• "Tia Maria" (จาเมกา)

สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่เติมพลัง

คนรักกาแฟทุกคนจะต้องประทับใจกับเหล้ากาแฟแสนอร่อยอย่างแน่นอน ชื่ออาจแตกต่างกัน: “Mocha”, “Mocha with cream” ฯลฯ แต่เหล้ากาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ “Kalua” ซึ่งเป็นที่ตั้งของเม็กซิโก ออก พันธุ์ต่างๆเครื่องดื่มนี้: ด้วยการเติมช็อคโกแลต วานิลลา เฮเซลนัท ฯลฯ

ความแรงของเหล้ากาแฟอยู่ระหว่าง 20 ถึง 36 องศา เครื่องดื่มนี้มักใช้ทำค็อกเทล (สูตรที่มีชื่อเสียง ได้แก่ รัสเซียดำ และ รัสเซียขาว) เหล้ากาแฟมักจะดื่มแบบแช่เย็นแม้จะใส่น้ำแข็งก็ตาม บางครั้งเพื่อลดความแรงพวกเขาจะเจือจางด้วยน้ำหรือนม เป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่งที่จะดื่มเหล้ากาแฟหนึ่งแก้วหลังอาหารเย็นพร้อมกับของหวานอันละเอียดอ่อนทีรามิสุหรือพาร์เฟ่ต์

การรวมตัวกันของสิ่งที่ตรงกันข้าม

เคี้ยวเพลิน รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดครีมเหล้าก็มี ชื่อของหลายคนคุ้นเคยกับแฟน ๆ แอลกอฮอล์ชั้นดี: “Baileys”, “Sheridans”, “Canary”, “Brogans”, “ทนายความ” และอื่นๆ

ดูเหมือนจะเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงบางสิ่งที่แตกต่างออกไป เช่น ครีมธรรมชาติที่โปร่งสบายและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตามส่วนผสมทั้งสองนี้เป็นพื้นฐานของเหล้าครีม ส่วนประกอบของแอลกอฮอล์มักเป็นภาษาไอริชหรือ สก๊อตวิสกี้วอดก้าหรือเหล้ารัม

เหล้าครีมมักใช้ในการทำค็อกเทลแสนอร่อย และในรูปแบบบริสุทธิ์ เช่น กาแฟ จะถูกบริโภคหลังมื้ออาหารพร้อมกับกาแฟหรือชา ตลอดจนของหวานต่างๆ ครีมเหล้าเข้ากันได้ดีกับสลัดและเค้กเป็นพิเศษ

ลิ้มรสเปลวไฟ

เหล้าโป๊ยกั๊กเป็นชื่อของเหล้าที่ทำจากสารสกัดจากพืช ตามเนื้อผ้า ส่วนผสมหลักคือโป๊ยกั้ก ซึ่งไม่ค่อยบ่อยนัก เหล้านี้มีรสชาติพิเศษ - ความหวานที่น่าพึงพอใจพร้อมรสที่ค้างอยู่ในคอที่สดใสและเข้มข้น กลิ่นควรจะละเอียดอ่อน โป๊ยกั้ก-เลมอน และความสม่ำเสมอควรมีความหนืดปานกลาง หากคุณเจือจางเครื่องดื่มด้วยน้ำ มันจะกลายเป็นสีขุ่นอย่างเห็นได้ชัดโดยเปลี่ยนเป็นสีของนม

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีโป๊ยกั้กเป็นที่นิยมมากในหลายประเทศและในแต่ละชื่อของเหล้ามีความเกี่ยวข้อง ลักษณะประจำชาติ. ตัวอย่างเช่นในตะวันออกกลางและเอเชียกลางเหล้านี้เรียกว่า "Arak" ในฝรั่งเศส - "Pastis" ในกรีซ - "Ouzo" และในอิตาลี - "Sambuca" พันธุ์หลังมีชื่อเสียงไปทั่วโลก เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ชีส และของหวาน และยังมีอีกมากมาย สรรพคุณทางยา. บ่อยครั้งก่อนที่จะดื่มเครื่องดื่มจะมีการจุดไฟในแก้ว เครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงหลากหลายชนิดนี้ก็คือ Anisette เหล้ารสเผ็ดแบบฝรั่งเศส

ความสุขจากแอลกอฮอล์และผลไม้

โดยการใส่บรั่นดีลงบนแอปริคอตหรือผสมกับน้ำผลไม้สดจากผลไม้เหล่านี้ คุณจะได้รับ รสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมอันน่าหลงใหลของเหล้าแอปริคอท ชื่อของเครื่องดื่มประเภทนี้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดพูดเพื่อตัวมันเอง - "แอปริคอต" มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในสูตรขนมหลายชนิด เช่น เค้ก ขนมอบ พายหวาน เยลลี่ ฯลฯ ปัจจุบันเหล้าแอปริคอตยี่ห้อนี้จดทะเบียนและผลิตในประเทศฝรั่งเศส

เหล้าที่มีชื่อเสียง "Amaretto บรั่นดี" ผลิตจากน้ำแอปริคอท และ "Amaretto" ที่โด่งดังไปทั่วโลกปรุงโดยใช้เมล็ด

สูตรอาหารโฮมเมดมากมายที่ได้รับความนิยมอย่างมากสำหรับสิ่งนี้และ เครื่องดื่มหอมกรุ่น. นอกจากนี้ยังเป็นพื้นฐานของค็อกเทลที่น่าสนใจและสวยงามอีกด้วย

ความลับของการใช้งานที่เหมาะสม

เหล้าจะเสิร์ฟเป็นอาหารมื้อเย็น พร้อมด้วยเค้กและขนมหวาน การดื่มเครื่องดื่มจะมีแก้วเหล้าชนิดพิเศษที่มีก้านยาวซึ่งมีลักษณะคล้ายแก้วไวน์ขาวเพียงแต่มีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อยเท่านั้น ความจุของแก้วเหล้าปกติคือ 25 มล. แต่ก็มีหลากหลายขนาด 40 และ 60 มล.

มีสองวิธีในการบริโภคเครื่องดื่มดังกล่าว อย่างแรกคือเครื่องดื่มสั้นๆ (หนึ่งอึกเพื่อสัมผัสได้ถึงรสชาติที่เข้มข้นในทันที) ประการที่สองคือการดื่มนาน (จิบช้าๆ และเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมทั้งหมด) ข้อดีของวิธีใดวิธีหนึ่งขึ้นอยู่กับประเภทและความสม่ำเสมอของเครื่องดื่ม

หากคุณเป็นแฟนตัวยงของเครื่องดื่มที่มีเกียรติน่ารื่นรมย์และมีกลิ่นหอมและชอบดื่มแอลกอฮอล์พร้อมของหวานเหล้าประเภทต่างๆก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการ

เหล้าใด ๆ มักจะขึ้นอยู่กับแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ที่มีคุณภาพดีเยี่ยม แต่ก็สามารถเป็นเครื่องดื่มสำเร็จรูปเช่นวิสกี้คอนยัคหรือเหล้ารัม เหล้าแต่ละชนิดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและเลียนแบบไม่ได้ในแบบของตัวเอง ทำได้โดยการใช้ผลเบอร์รี่ ผลไม้ สมุนไพร และเครื่องเทศ เหล้าส่วนใหญ่มีรสหวาน แต่ก็มีการผลิตเหล้าสมุนไพรที่มีรสขมเช่นกัน

ส่วนใหญ่แล้วเมื่อทำเหล้าผลไม้และสารตัวเติมอื่น ๆ จะเหลืออยู่ในแอลกอฮอล์หรือคอนญัก ขั้นตอนนี้เรียกว่าการหมัก หลังจากนั้นทิงเจอร์ที่ได้จะถูกกรองและเจือจางด้วยน้ำจน ความเข้มข้นที่ต้องการ. Liqueur เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้น 15-50 องศา ขึ้นอยู่กับปริมาณแอลกอฮอล์เหล้าคือ:

• แข็งแกร่ง (แอลกอฮอล์ 35-45%)
• ของหวาน (แอลกอฮอล์ 25-30% มีปริมาณน้ำตาลสูง)
• ครีมเหล้า (แอลกอฮอล์ 15-23%)

การใช้เหล้าในการปรุงอาหารและทำค็อกเทลเป็นที่นิยมมาก เหล้ามักจะเมาเป็นเหล้าก่อนอาหารหรือย่อยอาหาร ในขณะนี้เหล้าที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ต้องการมากที่สุดคือ:

1. เหล้ามาลิบู เหล้านี้มีพื้นฐานมาจากเหล้ารัมจากบาร์เบโดสและสารสกัดจากมะพร้าว ความแรงของเหล้าคือ 21 องศา
2. Baileys liqueur เป็นเหล้าครีมที่ได้รับความนิยมมากซึ่งเข้ากันได้ดีกับกาแฟและมักใช้ในค็อกเทล ผลิตในไอร์แลนด์ ความแรง 17 องศา
3. เหล้าเชอริแดน ยังเป็นเหล้าที่ทำจากไอริช ขายในขวดรูปทรงแปลกตา ด้านซ้ายเป็นเหล้าวานิลลาสีขาว และด้านขวาเป็นเหล้าช็อกโกแลตกาแฟ ลักษณะเฉพาะคือเมื่อเทเหล้าชั้นจะไม่ผสมกัน
4. เหล้า Cointreau เครื่องดื่มใสที่เข้มข้นมาก (ความแรง 40 องศา) มีรสชาติผลไม้เด่นชัด ในระหว่างการผลิต เปลือกส้มที่มีรสหวานและขมจะถูกแช่และกลั่นแล้ว
6. เหล้าแกรนด์มาร์เนียร์ นี่คือเหล้าฝรั่งเศสระดับพรีเมียมทั้งชุดที่ทำจากคอนยัคคุณภาพสูง อย่าลืมเติมผิวส้มและส่วนผสมลับอีกหลายอย่าง
7. เหล้าเยเกอร์ไมสเตอร์ เหล้าสมุนไพรเยอรมันนี้มีชื่อเสียงไปทั่วโลกเป็นอย่างมาก รสเปรี้ยว. เยเกอร์ไมสเตอร์ประกอบด้วยส่วนประกอบ 56 ชนิดซึ่งน้อยคนนักจะรู้ เนื่องจากสูตรนี้ถูกเก็บเป็นความลับอย่างใกล้ชิดมานานกว่า 70 ปี

ความนิยมของเหล้าเพิ่มขึ้นพร้อมกับการแพร่กระจายของวัฒนธรรมการดื่มค็อกเทล สูตรค็อกเทลที่มีอยู่จำนวนมากรวมถึงเหล้า บางครั้งก็สะดวกมากที่จะมีเหล้าสากลสองสามแก้วที่บ้านซึ่งง่ายต่อการเตรียมง่าย ๆ แต่ ค็อกเทลแสนอร่อยสำหรับแขก

เมื่อเลือกเหล้าคุณสามารถไว้วางใจชื่อเสียงของผู้ผลิตได้ ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ดังผ่านขั้นตอนการควบคุมคุณภาพที่จำเป็นทั้งหมด หากคุณเห็นเหล้าที่มีราคาต่ำกว่าต้นทุนของเหล้าอื่นในระดับเดียวกันอย่างมาก เป็นไปได้มากว่าเป็นของปลอม

เหล้าที่มีชื่อเสียงที่สุด เหล้ายอดนิยม

เหล้าเรียกว่ามีกลิ่นหอมและหวาน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สร้างขึ้นจากน้ำเบอร์รี่ น้ำสมุนไพร และเครื่องเทศ ผู้คนเรียนรู้ที่จะเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวในยุคกลาง ซึ่งเป็นช่วงที่การเล่นแร่แปรธาตุเฟื่องฟู แม้แต่พระภิกษุก็ผสมของเหลวต่าง ๆ เพื่อค้นหารสชาติใหม่ ปัจจุบันมีการผลิตเหล้าทุกที่ ซึ่งเครื่องดื่มเหล่านี้มักจะสะท้อนถึงรสชาติของท้องถิ่นและดึงดูดผู้ซื้อที่เป็นนักท่องเที่ยว มีทั้งเหล้ารสเข้มข้น เหล้าหวาน และเหล้าครีม เครื่องดื่มเหล่านี้สามารถดื่มได้ทั้งในรูปแบบดั้งเดิมและในรูปแบบของค็อกเทล มันเข้ากันได้ดีกับน้ำผลไม้ ตามกฎของมารยาทเหล้าจะเสิร์ฟที่โต๊ะหลังอาหารเย็นพร้อมกับชาหรือกาแฟรวมทั้งในรูปแบบของการย่อยอาหาร สุราปรากฏมากมายในชีวิตของเราหลังจากการล่มสลายของม่านเหล็ก เราได้เรียนรู้เกี่ยวกับแบรนด์ดังที่คนทั้งโลกชื่นชมมานานแล้ว เหล้าที่มีชื่อเสียงที่สุดจะกล่าวถึงด้านล่าง

Amaretto. เครื่องดื่มสีน้ำตาลเข้ม หวาน และไม่เข้มข้นเป็นพิเศษนี้ทำมาจากเมล็ดอัลมอนด์หรือเมล็ดแอปริคอท ทั้งหมดนี้บ่มในคอนยัคพร้อมกับส่วนผสมสมุนไพรสูตรลับ เหล้ามีรสชาติเด่นชัดชวนให้นึกถึงมาร์ซิปันและกลิ่นหอมของอัลมอนด์ได้กลายเป็นเครื่องดื่มคลาสสิกไปแล้ว อะมาเร็ตโตดั้งเดิมมีต้นกำเนิดมาจากภาษาอิตาลีและผลิตในภูมิภาคโซรอนโน ตามตำนานในปี 1525 ศิลปิน Bernardino Luini เริ่มวาดภาพจิตรกรรมฝาผนังในอารามท้องถิ่น อาจารย์ตกหลุมรักนางแบบของเขาซึ่งโพสท่าให้เขาเป็นรูปมาดอนน่า เมื่อถึงเวลาจากลา เธอซึ่งเป็นเจ้าของโรงแรมได้มอบสุราสองสามกล่องให้กับลูอินี เธอสร้างมันขึ้นมาเองจากผลไม้ในสวนของเธอ เครื่องดื่มอร่อยเรียกว่าอามาเร็ตโต ลักษณะเด่นของเหล้านี้คือขวดรูปทรงสี่เหลี่ยมที่แปลกตา มันถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยช่างเป่าแก้วระดับปรมาจารย์จากเกาะมูราโน่ ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากเวนิส ขวดนี้ผลิตขึ้นในลักษณะที่สามารถระบุได้อย่างชัดเจนแม้ในความมืดด้วยการสัมผัส ปัจจุบันมี Amaretto มากกว่า 10 สายพันธุ์ ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Disaronno Amaretto Original ที่ผลิตตั้งแต่ปี 1525, Amaretto di Sarono, Amaretto Paganini, Amaretto San Giorgio เหล้านี้ใช้กับน้ำแข็งและเป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทลต่างๆ นอกจากนี้ยังมีการเติมเหล้ารสอร่อยลงในเค้กและใช้ในอุตสาหกรรมขนมเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นดั้งเดิม พวกเขายังดื่มชาหรือกาแฟกับอะมาเร็ตโตด้วย

เบเนดิกติ. เหล้าฝรั่งเศสรสเข้มข้นนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหลายประเทศ ประกอบด้วยแอลกอฮอล์ ชูการ์บีท น้ำผึ้ง และสมุนไพร อย่างไรก็ตาม องค์ประกอบที่แน่นอนจะถูกเก็บไว้อย่างเข้มงวดที่สุด โดยกล่าวว่ามีเพียงสามคนเท่านั้นที่สามารถรู้เทคโนโลยีการเตรียมการที่แน่นอนได้ในแต่ละครั้ง ความแรงของเหล้าคือ 40 องศา แต่เป็นที่ทราบกันดีว่ามีการใช้พืชถึง 27 ชนิดในการทำเครื่องดื่ม ซึ่งรวมถึงผักชี มะนาว กานพลู หญ้าฝรั่น จูนิเปอร์ และอื่นๆ มีการเพิ่มเครื่องปรุงลงไปแล้ว เหล้านี้ประดิษฐ์ขึ้นในปี 1510 โดยพระภิกษุ Don Bernardo Vinzelli ซึ่งอาศัยอยู่ใน Lower Normandy ประเทศฝรั่งเศส เครื่องดื่มแต่ละขวดมีอักษรย่อ D.O.M. ซึ่งเป็นคำขวัญของคณะเบเนดิกติน อักษรย่อย่อมาจาก “แด่พระเจ้า ผู้ดีที่สุด ผู้ยิ่งใหญ่ที่สุด” พระภิกษุพูดสิ่งที่คล้ายกันเมื่อเขาลองเครื่องดื่มที่เขาสร้างขึ้น ในช่วงการปฏิวัติฝรั่งเศส สำนักสงฆ์ถูกปิด และอาหารก็สูญหายไป แต่ตามตำนานเล่าว่าในปี พ.ศ. 2406 พบเอกสารโบราณซึ่งถอดรหัสซึ่งเป็นไปได้ที่จะค้นหาสูตรลับของพระสงฆ์ ในปี พ.ศ. 2419 พ่อค้าไวน์ Legrand ซึ่งจำองค์ประกอบของเหล้าได้ก่อตั้ง บริษัท เบเนดิกติน ปัจจุบันมีการผลิตเหล้าสามประเภท ได้แก่ แบบธรรมดา แบบบ่ม และแบบ B@B ตามมาตรฐานมารยาทเหล้าจะเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งเช่นเดียวกับค็อกเทลหรือกาแฟ

ชาร์ต เหล้าฝรั่งเศสนี้ผลิตโดยพระสงฆ์ลำดับ Carthusian ในห้องเก็บไวน์ของตนเอง สิ่งนี้เกิดขึ้นทางตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศใกล้กับเทือกเขา Chartreuse ตำนานเล่าว่าประวัติศาสตร์ของเครื่องดื่มมีอายุย้อนไปถึงปี 1605 จากนั้นจอมพลชาวฝรั่งเศส Francois d'Estrée ได้มอบเอกสารลึกลับบางอย่างให้กับพระสงฆ์ Carthusian ซึ่งมีคำอธิบายของน้ำอมฤตแห่งการมีอายุยืนยาว สูตรมีความซับซ้อนมากจนไม่มีใครกล้าทำซ้ำเป็นเวลานาน เฉพาะในปี 1737 เท่านั้นที่อาราม Grande Chartreuse เริ่มผลิตเครื่องดื่มนี้เพื่อใช้เป็นยาโดยเฉพาะ โดยขายให้กับชาวเมืองใกล้เคียง “เหล้าพืช Grand Chartreuse” ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วและยังคงสามารถซื้อได้ในปัจจุบัน ความแรงของเครื่องดื่มคือ 71% เติมลงในเหล้า เหล้า หรือเพียงแค่หยดลงบนน้ำตาล ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1764 เป็นต้นมา การขายเครื่องย่อยที่มีรสชาติเดียวกันเริ่มต้นขึ้น โดยเรียกว่า Green Chartreuse ซึ่งเป็นเหล้าเพื่อสุขภาพ ความหลากหลายนี้ได้รับสีที่ผิดปกติเนื่องจากการผสมสมุนไพร 130 ชนิดที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ ความแรงของเครื่องดื่มคือ 55% ในปี พ.ศ. 2336 พระสงฆ์ก็แยกย้ายกันไปหยุดการผลิต แต่พี่น้องก็ส่งต่อสูตรจากกัน เป็นผลให้ความลับของเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดกลับคืนสู่อารามที่ได้รับการบูรณะในปี พ.ศ. 2359 ในปี พ.ศ. 2381 ได้มีการสร้างพันธุ์ใหม่ชื่อ Yellow Chartreuse ที่นี่ใช้พืชชนิดเดียวกันกับพันธุ์สีเขียว แต่มีสัดส่วนต่างกัน เหล้านี้ทั้งหวานและแรงน้อยกว่า (40%) สีของเครื่องดื่มถูกกำหนดโดยหญ้าฝรั่น Yellow Chartreuse ได้รับความนิยมอย่างมากและถือเป็นราชาแห่งเหล้า ในปี 1903 พระสงฆ์ Carthusian ถูกขับออกจากฝรั่งเศส และย้ายไปที่เมืองตาร์ราโกนา ประเทศสเปน ซึ่งพวกเขายังคงผลิตเหล้าต่อไป หลังจากสงครามโลกครั้งที่ 2 รัฐบาลจึงอนุญาตให้พระสงฆ์กลับประเทศได้ และในปี 1989 การผลิตในเมืองตาร์ราโกนาก็หยุดลง ตั้งแต่นั้นมา เหล้าดังกล่าวก็ผลิตขึ้นแต่เพียงผู้เดียวในฝรั่งเศส ในเมืองวัวรอง สูตรแม่นครับพระภิกษุเก็บเป็นความลับและจดสิทธิบัตรไม่ได้ เหล้า Chartreuse มักใช้เป็นเครื่องย่อยและเป็นส่วนสำคัญของค็อกเทลคลาสสิกบางชนิด เครื่องดื่มยังใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับขนมหวานและแม้กระทั่งอาหารประเภทเนื้อสัตว์

คูราเซา. ชื่อนี้รวมเหล้าส้มที่ทำจากแอลกอฮอล์ไวน์เข้ากับเปลือกส้มแห้งและเครื่องเทศ ก่อนหน้านี้ ผลไม้รสเปรี้ยวชนิดพิเศษเหล่านี้ปลูกบนเกาะคูราเซา นอกชายฝั่งเวเนซุเอลาเป็นหลัก ความจริงข้อนี้เองที่ทำให้ชื่อเหล้า ปัจจุบันเปลือกส้มเขียวแห้งใช้ทำเครื่องดื่ม ไม่ได้มาจากคูราเซาอีกต่อไป แต่มาจากเฮติ สารสกัดจากสารอะโรมาติกได้มาจากเปลือกส้มเพื่อจุดประสงค์นี้จึงได้รับการบำบัดด้วยคอนญัก วอดก้าองุ่นหรืออาร์มายัค ในที่สุดเครื่องดื่มก็ได้สีที่สวยงาม - อาจเป็นสีส้ม, เขียว, น้ำเงินหรือไม่มีสีเลย โดยทั่วไปเหล้าคูราเซาจะมีแอลกอฮอล์ 24 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร ในเหล้าแบบแห้งจะมีปริมาณอย่างน้อย 35 เปอร์เซ็นต์ เหล้าแห่งคูราเซาพบว่าการโทรของพวกเขาเป็นส่วนสำคัญของค็อกเทล ตัวอย่างเช่น หนึ่งในสูตรอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดอย่าง Blue Hawaii นั้นทำโดยการเติมกะทิ น้ำสับปะรด และเหล้ารัมเบา ๆ ลงในเหล้า Blue Curacao

คอยน์ทิว. เหล้าเข้มข้นไม่มีสีนี้ผลิตในฝรั่งเศส มีกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้ซึ่งได้จากการผสมผสานระหว่างส้มที่มีรสขมและหวาน พื้นฐานในการสร้างเหล้าคือส้มหลากหลายพันธุ์ที่นำเข้าจากบราซิลเฮติและสเปน เปลือกที่มีกลิ่นหอมของผลไม้รสหวานและขมได้รับการคัดเลือกเป็นพิเศษซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ขั้นแรกคุณจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมของส้ม จากนั้นจึงรู้สึกเย็นฉ่ำ และตามด้วยแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น ประวัติของเครื่องดื่มเริ่มขึ้นในปี พ.ศ. 2428 เมื่อถึงเวลานั้น ครอบครัว Cointreau กลั่นสุราในเมืองอองเชร์มาเกือบ 40 ปีแล้ว การแข่งขันระหว่างเหล้ามีความรุนแรง เพื่อให้โดดเด่น Edouard Cointreau ได้จดสิทธิบัตรเครื่องดื่มใหม่พร้อมทั้งคิดค้นขวดที่มีฉลากด้วย เหล้าใหม่นั้นแข็งแกร่งกว่าอะนาล็อกที่มีอยู่อย่างมาก ความสำเร็จของ "White Curaçao" ใหม่นั้นยิ่งใหญ่มากจนเจ้าของเปลี่ยนชื่อเป็น Cointreau ในปี พ.ศ. 2441 ได้มีการเผยแพร่โฆษณาตัวแรกของโลกเกี่ยวกับเครื่องดื่มชนิดนี้โดยเฉพาะ แม้แต่เจมส์บอนด์ก็มีส่วนร่วมในการส่งเสริมเหล้า เครื่องดื่มถูกบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์เช่นเดียวกับน้ำแข็งผสมกับน้ำอัดลม Cointreau เป็นส่วนผสมสำคัญสำหรับค็อกเทลหลายชนิด ความจริงก็คือเหล้านี้เข้ากันได้ดีกับสุราอื่น ๆ (ยกเว้นวิสกี้) ซึ่งเพิ่มความสดชื่นให้กับค็อกเทล จากค็อกเทลชื่อดังของ Cointreau คุณสามารถจำ B-52 หรือ Margarita ได้เป็นอย่างน้อย

ดรัมบุยเลต์. นี่คือเหล้าธรรมชาติที่มีส่วนผสมของสก็อตวิสกี้บ่ม น้ำผึ้ง โป๊ยกั้ก หญ้าฝรั่น สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม และน้ำตาล ปริมาณแอลกอฮอล์ที่นี่คือ 40% เหล้ามีรสหวานอ่อนๆพร้อมคำใบ้ จันทน์เทศ, สมุนไพรป่าและกานพลู รสที่ค้างอยู่ในคอให้อบเชย เครื่องดื่มนี้ผลิตโดยบริษัทครอบครัว McKinnon ใกล้กับเอดินบะระ ในปี พ.ศ. 2435 เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับการจดทะเบียนอย่างเป็นทางการ และในปี พ.ศ. 2449 ได้มีการจำหน่าย เหล้านี้ดื่มได้ดีโดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ แต่ต้องแช่เย็นไว้ เพิ่ม Drambuie ลงในทั้งค็อกเทลและเครื่องดื่มขนาดยาว

ฟรานเจลิโก. เพื่อเตรียมเหล้านี้ จะมีการคัดสรรเฮเซลนัท น้ำแร่ และส่วนผสมจากธรรมชาติอื่นๆ ซึ่งรวมถึงอัลมอนด์ขม เบอร์รี่ป่า อบเชยซีลอน ดอกส้มหวาน และอื่นๆ ทั้งหมดนี้ผสมตามสูตรโบราณ ในระหว่างการผลิต เหล้าจะต้องผ่านการบ่มสองขั้นตอนในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาหลายเดือน ช่วยให้เครื่องดื่มได้รับรสชาติและกลิ่นที่พิเศษ และเครื่องดื่มนี้ตั้งชื่อตามพระภิกษุเบเนดิกติน Frangelico ผู้สร้างสูตร นักบวชอาศัยอยู่ในแคว้นพีดมอนต์ของอิตาลีในศตวรรษที่ 17 สุราสามารถซื้อได้ในขวดที่ได้รับสิทธิบัตรพิเศษซึ่งมีรูปทรงคล้ายจีวรของพระภิกษุคนเดียวกันและมีเชือกคาดไว้ ด้วยวิธีนี้ภาพลักษณ์ของเครื่องดื่มจึงถูกสร้างขึ้นและเน้นย้ำถึงประวัติศาสตร์ เหล้า Frangelico เหมาะที่สุดที่จะเมาโดยไม่เจือปนและใส่น้ำแข็ง นอกจากนี้ยังเติมลงในกาแฟและค็อกเทลต่างๆ เครื่องดื่มค่อนข้างหลากหลายมันยังใช้ในการปรุงอาหารไม่เพียงเพิ่มของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงอาหารที่มีสัตว์ปีกด้วย

กัลลิอาโน. เหล้าอิตาเลียนนี้มีส่วนผสมหลักจากสมุนไพร เครื่องเทศ และผลเบอร์รี่ วัสดุธรรมชาติสำหรับเครื่องดื่มรวบรวมทั่วประเทศทั้งทางตอนเหนือ, ทางเทือกเขาแอลป์และทางตอนใต้ซึ่งเป็นเขตร้อน เหล้ามีความแรง 30% สีของเครื่องดื่มเป็นสีทอง เนื่องจากองค์ประกอบและกลิ่นที่แปลกตา Galliano จึงถือได้ว่ามีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีเพียงพืชมากกว่า 30 ชนิดเท่านั้นที่ใช้ในการเตรียมเครื่องดื่ม รวมถึงขิง โป๊ยกั้ก วานิลลา และผลไม้รสเปรี้ยว เหล้ามีรสหวานโดยมีกลิ่นของโป๊ยกั๊กวานิลลาและส้มชัดเจน แอลกอฮอล์ที่ใช้ที่นี่คือแอลกอฮอล์จากธัญพืชที่ผ่านการกลั่นแล้ว เหล้า Galliano แตกต่างจากเครื่องดื่มอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน Pernod หรือ Sambuca โดยมีรสวานิลลาเด่นชัดเป็นหลัก Galliano ยังโดดเด่นด้วยขวดที่ทำเป็นรูปเสาอิตาลี ท้ายที่สุดแล้ว เป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่รู้จักเหล้าชนิดนี้ เครื่องดื่มนี้เป็นเครื่องย่อยที่ดีเยี่ยมซึ่งรวมอยู่ในค็อกเทลหลายชนิดเป็นส่วนสำคัญ

แกรนด์ มาร์เนียร์. เหล้าแอลกอฮอล์ 40% นี้ทำจากส้มขมผสมกับคอนญัก สูตรเครื่องดื่มถูกสร้างขึ้นในปี พ.ศ. 2423 Alexander Marnier เริ่มทำการทดลอง - เขาผสมผสานทาร์ตส้มขมกับคอนยัคอันสูงส่ง ขวดที่พันด้วยเทปและปิดผนึกก็ดูเป็นต้นฉบับเช่นกัน เหล้ามีหลายประเภทซึ่งมีรสชาติ กลิ่น และรูปแบบขวดแตกต่างกัน นาฬิกาซีรีส์ Cuvee du Centenaire ดูมีเอกลักษณ์ ผลิตมาตั้งแต่ปี 1925 ในการทำเหล้านี้ใช้คอนยัคอายุ 25 ปี และสำหรับ Cuvee Speciale Cent Cinquantenaire จะใช้คอลเลกชั่นคอนญักที่มีอายุ 50 ปี เหล้านี้มีราคาแพงมากและคุณสามารถซื้อได้ในฝรั่งเศสเท่านั้น Grand Marnier สามารถดื่มเป็นเครื่องดื่มย่อยได้เพียงแค่เติมน้ำแข็ง เหล้ายังเป็นส่วนผสมยอดนิยมสำหรับค็อกเทล (B-52, Margarita, Cosmopolitan)

เยเกอร์ไมสเตอร์. เหล้าเข้มข้นของเยอรมันยอดนิยมนี้มี ABV 35% ผสมด้วยสมุนไพรและอยู่ในประเภทของยาขม เหล้าผลิตโดยการผสมส่วนประกอบ 56 ชนิด เหล่านี้คือพืช ราก เปลือกโลก องค์ประกอบที่แน่นอนของเครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้อย่างเข้มงวดที่สุด เหล้านี้ใช้เวลาทั้งปีในการเตรียมโดยครึ่งหนึ่งอยู่ในถังไม้โอ๊ค เหล้านี้ผลิตมาตั้งแต่ปี 1935 โดยบริษัทจาก Lower Saxony ชื่อของเครื่องดื่มแปลว่านายพรานอาวุโส และฉลากแสดงภาพกวางที่มีเครื่องหมายกากบาทระหว่างเขากวาง ตำนานเล่าว่านี่คือสิ่งที่นักบุญฮิวเบิร์ตซึ่งกลายเป็นนักบุญอุปถัมภ์ของนักล่าฝันถึง มีข่าวลือว่าเหล้ามีเลือดกวางด้วยซ้ำ แต่นี่ไม่เป็นความจริง ในปี 1970 เหล้าเริ่มส่งออกไปยังหลายประเทศ นักโยกตัวหนักมีส่วนในการโปรโมตในสหรัฐอเมริกา และวันนี้ผู้ผลิตสนับสนุนทัวร์ของทีมดนตรี Alternative เครื่องดื่มมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของสุรา ก่อนดื่ม เยเกอร์ไมสเตอร์จะต้องทำให้เย็นลงจนเหลือน้ำค้างแข็งบนขวด เป็นผลให้เหล้าจะมีความหนืดจะมีรสชาติที่เข้มข้นและลึกมากและช่อดอกไม้ที่มีเอกลักษณ์ทั้งหมดจะเผยออกมา ว่ากันว่าเยเกอร์ไมสเตอร์นั้นดีต่อการย่อยอาหาร พวกเขาดื่มเหล้าในรูปแบบของการย่อยอาหารในอึกเดียวเช่นเดียวกับในค็อกเทลและโทนิค

Kahlua. เหล้าครีมเม็กซิกันนี้มีฐานกาแฟ ความแรงของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับตลาดและความหลากหลายอยู่ในช่วง 20 ถึง 36% สีของเครื่องดื่มเป็นสีน้ำตาลเข้ม เมล็ดกาแฟอาราบิก้าใช้ในการเตรียมเหล้า พันธุ์ที่ดีที่สุดเหล้ารัมและวานิลลาอะโรมาติก นี่คือที่มาของเครื่องดื่มกลิ่นหอม Kahlua วันนี้คุณสามารถค้นหาเหล้าชนิดนี้ได้ดังต่อไปนี้ Kahlua แบบดั้งเดิมทำจากเมล็ดกาแฟภูเขาเม็กซิกัน เหล้ารัม วานิลลา และคาราเมล ตั้งแต่ปี 2545 Kahlua Special ได้ปรากฏตัวขึ้น มันมีสีเข้มกว่าสูตรดั้งเดิมและหวานกว่า ไม่เหนียวเหมือนและมีรสชาติเอสเพรสโซ่ ปริมาณแอลกอฮอล์ที่นี่คือ 36% ใช้เมล็ดอาราบิก้าในการเตรียม Kahlua มีจำหน่ายทั้งรสวานิลลาและเฮเซลนัท ในรูปแบบที่บริสุทธิ์เหล้าจะเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งอนุญาตให้ใส่นมได้เล็กน้อย ของเหลวนี้รวมอยู่ในค็อกเทลเย็นและร้อนหลายชนิด ของหวาน ไอศกรีม และเค้กทำด้วยกะหลัว

เหล้าแมรัซคีโน. เหล้าอิตาเลียนนี้ทำจากเชอร์รี่ Maraschino เครื่องดื่มนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในเมืองซาดาร์ ในบริเวณที่ปัจจุบันคือโครเอเชีย ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 17 ความแรงของเหล้าคือ 32% ในการเตรียมผลเบอร์รี่จะถูกกดจากนั้นกากกากจะผสมกับเชอร์รี่กลั่นแล้วให้ความร้อนเล็กน้อย หลังจากแก้ไขแล้ว วัตถุดิบจะถูกปั๊มลงในภาชนะไม้ที่ทำจากหินเบา เครื่องดื่มมีรสหวานแล้ว น้ำเชื่อมและเหล้าก็เข้าสู่การทำให้สุกในที่สุด เหล้านั้นมีกลิ่นหอมมากรสชาติดั้งเดิมผสมผสานความหวานและความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้น ทางที่ดีควรดื่ม Maraschino อย่างหมดจดหรือพร้อมน้ำแข็ง เหล้ามักใช้เพื่อสร้างค็อกเทลทั้งแบบดั้งเดิมและแบบทดลอง Maraschino รวมอยู่ในของหวาน ขนมอบ และแม้กระทั่งในสลัดผลไม้

แมนดารินนโปเลียน ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เหล้านี้ได้รับชื่อของนโปเลียน ท้ายที่สุดแล้วสำหรับ Bonaparte ที่นักเคมี Antoine-François de Fourcroix ได้สร้างเครื่องดื่มนี้ขึ้นมา บันทึกตั้งแต่สมัยจักรวรรดิที่ 1 ระบุว่านักวิทยาศาสตร์สร้างเหล้าจากส้มเขียวหวานและคอนยัคอันเป็นที่รักที่สุดของผู้ปกครอง ในปีพ.ศ. 2435 สูตรเก่าแก่ได้รับการบูรณะ และ Mandarine Napoleon Grand Liqueur Imperiale ก็วางจำหน่าย ปัจจุบันเทคโนโลยีนี้ถูกเก็บเป็นความลับ ซึ่งได้รับการปกป้องโดยตระกูล Fourcroix รุ่นที่ห้า เครื่องดื่มแสนอร่อยนี้มีจำหน่ายแล้วใน 120 ประเทศทั่วโลก สำหรับการผลิตนั้น มีการใช้ส้มเขียวหวานอันดาลูเซียและซิซิลีที่สดใหม่ซึ่งมีรสชาติที่ลึกกว่า นี่คือสิ่งที่ทำให้เหล้าแตกต่างจากเหล้าอื่นๆ ส่วนใหญ่ซึ่งมีพื้นฐานมาจากส้ม เพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลและน่ารื่นรมย์ เครื่องดื่มจะต้องมีอายุอย่างน้อย 3 ปี ช่อดอกไม้ประกอบด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ 27 ชนิดและรสชาติที่เข้มข้นนั้นถูกกำหนดโดยสุราคอนยัคที่ดีที่สุดที่คัดสรรมาอย่างเข้มงวด เหล้ามี 3 ประเภท มีความแรง 38-40% ทั้งหมดมีกลิ่นหอมเด่นชัดของส้มเขียวหวาน สมุนไพร และเครื่องเทศ

เหล้าแซมบูกา. เหล้าอิตาเลียนนี้มีรสโป๊ยกั๊กที่แตกต่างกัน มันถูกสร้างขึ้นด้วยน้ำมันหอมระเหยที่ได้จากการกลั่นจากเมล็ดของต้นโป๊ยกั้ก ปริมาณแอลกอฮอล์ในเหล้าคือ 38-42% สุรามีหลายพันธุ์ซึ่งมีสีต่างกัน รุ่นดั้งเดิมมีความโปร่งใส แต่มีรูปแบบสีน้ำเงินเข้มและสีแดงสด สุราทำมาจาก แอลกอฮอล์จากข้าวสาลี, น้ำตาล, โป๊ยกั้ก, สารสกัดเบอร์รี่ และชุดสมุนไพร ชื่อของเหล้ายังพยัญชนะกับชื่อสามัญของ black Elderberry จริงอยู่ที่ผู้ผลิต Sambuca กล่าวว่าเบอร์รี่นี้ไม่เกี่ยวข้องกับชื่อหรือเนื้อหา ประวัติความเป็นมาของเหล้านี้ย้อนกลับไปในยุคกลาง เมื่อชาวซาราเซ็นส์นำเครื่องดื่มที่ทำจากโป๊ยกั้กมาที่กรุงโรม เดิมทียานี้ใช้หลังมื้ออาหารเพื่อความเพลิดเพลิน และในปีพ.ศ. 2394 เหล้าชนิดแรกได้รับการปล่อยตัวภายใต้ชื่อ Sambuca เรื่องนี้เกิดขึ้นในเมืองเล็กๆ ของ Civitavecchia ไม่ไกลจากเขาในปี พ.ศ. 2488 Angelo Molinari ได้คิดค้นสูตรใหม่สำหรับเหล้ากับโป๊ยกั๊กโดยเรียกว่า Sambuca Extra ปัจจุบัน Molinari Sambuca Extra ครองตลาดซัมบูก้าของอิตาลีประมาณ 70% Sambuca มักรับประทานคู่กับน้ำแข็งเพื่อเป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น ต้องขอบคุณน้ำแข็งที่ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเปลี่ยนไปและสีโปร่งใสกลายเป็นสีขาว ในอิตาลี เหล้ามักเสิร์ฟโดยตรงกับเมล็ดกาแฟที่ลอยอยู่ในนั้น ค็อกเทลนี้เรียกว่า "Sambuca with fly" เหล้าสามารถเติมแทนน้ำตาลลงในกาแฟได้ Sambuca ยังจุดไฟได้อย่างมีประสิทธิภาพในรูปแบบต่างๆ เหล้ามักใช้ในค็อกเทล ใส่นมและแม้แต่กับแชมเปญ

เชอริแดน. เหล้าไอริชนี้มี ABV ประมาณ 13% และมีวิสกี้เป็นหลัก มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวคือมีสองสี และนี่คือการอำนวยความสะดวกด้วยขวดสองส่วนที่ผิดปกติ ส่วนหนึ่งเป็นส่วนผสมสีขาวที่ทำจากวานิลลาและครีม และอีกส่วนหนึ่งเป็นส่วนประกอบของดาร์กช็อกโกแลตและกาแฟ เมื่อเหล้าเริ่มเทส่วนประกอบจะถูกเทจากสองส่วนตามสัดส่วนที่ต้องการ (ส่วนหนึ่งคือกาแฟส่วนหนึ่งเป็นครีม) ของเหลวสีเข้มจะอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะ เนื่องจากจะหนักกว่า และของเหลวที่เป็นครีมจะอยู่ด้านบน เหล้านี้ผลิตได้เพียงสองสามทศวรรษเท่านั้นผู้ผลิตได้ทำงานอย่างหนักเพื่อสร้างขวดและคอที่ผิดปกติ Berry Sheridans ก็ผลิตเช่นกัน เหล้านี้สามารถดื่มได้ทั้งแบบเดี่ยวหรือแบบค็อกเทล นอกจากนี้เชอริแดนยังถูกเติมลงในกาแฟด้วย - วิสกี้จะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติเข้มข้นและครีมในกรณีนี้จะไม่ฟุ่มเฟือย

เบลีย์. ประวัติความเป็นมาของเหล้าไอริชครีมมีอายุย้อนไปถึงปี 1974 Baileys เป็นพี่ชายของ Sheridans องค์ประกอบส่วนใหญ่คล้ายกัน - วิสกี้และครีมไอริช และแบรนด์ก็เป็นของบริษัทเดียวกัน Baileys เป็นผู้วางรากฐานให้ เหล้าครีม. ในปีแรกของการดำเนินการเพียงอย่างเดียว ผู้ผลิตผลิตผลิตภัณฑ์ใหม่ที่แสนอร่อยได้ 72,000 ขวด ในการเตรียมวิสกี้จะใช้ไอริชวิสกี้ซึ่งกลั่นสามครั้งและทำให้นุ่มขึ้น ส่วนผสมจากธรรมชาติผสมผสานกับแอลกอฮอล์ได้สำเร็จ - ครีมสด, น้ำตาล, เมล็ดโกโก้, วานิลลา Baileys มีหลายพันธุ์นอกเหนือจากแบบมาตรฐานแล้วยังมีตัวเลือกด้วยมิ้นต์และช็อคโกแลตคาราเมลและกาแฟ เหล้านี้ใช้ในสูตรค็อกเทลหลายชนิด

ชาวฝรั่งเศสอ้างว่าเป็นพระภิกษุชาวฝรั่งเศสที่ชื่นชอบเหล้าเบเนดิกตินเป็นครั้งแรกในปี 1510 และถูกสร้างขึ้นในเมือง Fecamp ทางช่องแคบอังกฤษโดยพระ Don Bernardo Vinzelli (พระภิกษุชาวอิตาลีแห่งอารามฝรั่งเศส ).

อย่างไรก็ตาม ความจริงที่มากกว่านั้นก็คือเหล้าแท้ชนิดแรกนั้นผลิตขึ้นในปี 1575 โดยแพทย์ชาวดัตช์ ลูคัส โบลส์ เขาใช้ยี่หร่าเป็นส่วนผสมหลัก โดยรู้ถึงความสามารถในการย่อยอาหาร ใช้แอลกอฮอล์โดยคาดหวังคุณสมบัติในการระงับปวด

ต่างจากฝรั่งเศสตรงที่ฮอลแลนด์ในเวลานั้นไม่มีกฎหมายที่เข้มงวดจำกัดการกลั่นแอลกอฮอล์ และเป็นไปได้ที่จะผลิตเหล้าเพื่อวัตถุประสงค์ทางการค้า การพัฒนาการผลิตเหล้าในฮอลแลนด์ยังได้รับการอำนวยความสะดวกด้วยความจริงที่ว่าในดินแดนอาณานิคม - บนแอนทิลลิสในทะเลแคริบเบียนอันห่างไกล - มีการรวบรวมส้มขมอันอุดมสมบูรณ์ - หนึ่งในส้มพันธุ์ขม ส้มเหล่านี้เป็นที่ต้องการอย่างมากในยุโรปในเวลานั้น แต่การขนส่งทางทะเลที่ยาวนานมักทำให้ไม่สามารถนำส้มมาในสภาพที่ดีได้ ในเรื่องนี้ส้มที่เน่าเสียก็ถูกแช่ในแอลกอฮอล์ จากนั้น ส่วนผสมที่ได้จะถูกกลั่นและเติมน้ำตาลเพื่อทำให้รสชาติขมและรุนแรงของเครื่องดื่มที่ได้นั้นอ่อนลง

Chartreuse เหล้าฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงระดับโลกอีกชนิดหนึ่งถูกสร้างขึ้นในปี 1605 สูตรที่ซับซ้อนยังคงเป็นความลับอย่างเคร่งครัด ในเรื่องนี้ "ชาร์ต" อื่น ๆ ทั้งหมดที่ผลิตในประเทศอื่น ๆ ไม่ได้เลียนแบบเหล้าฝรั่งเศส แต่เพียงสร้างสีและความแข็งแกร่งเท่านั้น

ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 17 เหล้าเริ่มได้รับความนิยมในราชสำนัก ในช่วงรัชสมัยของพระเจ้าหลุยส์ที่ 14 แห่งฝรั่งเศส สุภาพสตรีและสุภาพบุรุษในราชสำนักไม่พลาดโอกาสที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยเหล้า Populo และ Rossolys

ในปี ค.ศ. 1745 เจ้าชายชาร์ลส์ทรงมอบเหล้า Drambuie หนึ่งขวดแก่ครอบครัว Mackinon (จากภาษาสก็อตแลนด์ "an dram buidbeach" ซึ่งแปลว่า "เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดับ") เหล้านี้ได้มาจากมอลต์วิสกี้ด้วยการกลั่น 60 ครั้ง และหมักเหล้าในถังไม้โอ๊คในเวลาต่อมาเป็นเวลา 20 ปี

เทคโนโลยีการผลิตเหล้าได้รับการพัฒนาโดยเฉพาะในศตวรรษที่ 19 ตัวอย่างเช่น ในปี 1880 Alexandre Marnier-Lapostolle ได้ผลิตเหล้าที่มีกลิ่นหอม เปลือกส้มซึ่งมีชื่อว่า "แกรนด์ มาร์เนียร์" คุณสมบัติที่โดดเด่นของเหล้า Grand Marnier คือการใช้คอนยัคเป็นฐาน

เทคโนโลยีการผลิตเหล้า

ปัจจุบันการผลิตเหล้าได้รับการพัฒนาเกือบทุกที่ เครื่องดื่มชนิดนี้ในท้องถิ่นต่างๆ มักถูกกล่าวถึงในคู่มือผู้บริโภคเพื่อดึงดูดความสนใจของนักท่องเที่ยว

เทคโนโลยีการเตรียมเหล้ามีหลายขั้นตอน ในกรณีนี้สามารถใช้ได้สองวิธี อย่างแรกคือทิงเจอร์ การหมัก (แช่) ผลไม้ เบอร์รี่ หรือพืช และเครื่องเทศในแอลกอฮอล์บริสุทธิ์หรือบรั่นดี ซึ่งบางครั้งอาจใช้เวลานานหลายเดือน จากนั้นส่วนผสมที่ได้จะถูกกรอง น้ำกลั่น น้ำตาล หรือน้ำผึ้ง และเติมส่วนผสมอื่น ๆ ลงไป

วิธีที่สองคือส่วนประกอบต่างๆ: ผลไม้, ผลเบอร์รี่, เปลือกส้ม, พืชถูกแช่ในแอลกอฮอล์เป็นระยะเวลาหนึ่ง (จากหลายชั่วโมงถึงหนึ่งสัปดาห์) จากนั้นส่วนผสมจะถูกกรองและกลั่น ในระหว่างการกลั่น เฉพาะ "หัวใจ" ของเครื่องดื่มเท่านั้นที่ถูกเอาออก เติมน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์และน้ำบริสุทธิ์ลงไปเพื่อลดความแรง ในปัจจุบัน เนื่องจากมีการพัฒนาเทคโนโลยีและเทคโนโลยี จึงมีวิธีการที่สามารถเร่งและลดเวลาที่ต้องใช้ในการผลิตน้ำเชื่อมได้อย่างมาก

เหล้ามีอายุมากขึ้น เพื่อให้ได้เหล้าที่มีกลิ่นหอมและรสชาติละเอียดอ่อนจะต้องบ่มในห้องใต้ดินตั้งแต่ 6 เดือนถึง 2 ปี

ผลไม้เกือบทุกชนิดใช้ในการผลิตเหล้า ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ ลูกเกดดำ ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ มัลเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่ บ่อยครั้งมีการใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เช่น ชา กาแฟ และน้ำผลไม้ สำหรับการผลิตเหล้าไม่เพียง แต่ใช้สมุนไพรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพืชอื่น ๆ และบางครั้งก็เป็นวัตถุดิบที่แปลกใหม่มาก ตัวอย่างเช่น Sabra เหล้าอิสราเอลผลิตจากแอลกอฮอล์ที่ได้จากกระบองเพชรที่ปลูกในทะเลทราย เหล้านี้มีกลิ่นแปลก ๆ ของส้มขมและช็อคโกแลต

การทำเหล้าที่บ้าน

การทำเหล้าที่บ้านสามารถทำได้สองวิธี:

– โดยการสกัดน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่และผลไม้ แล้วเติมวอดก้าและน้ำตาลลงไป

– โดยใส่วอดก้าลงบนผลไม้และผลเบอร์รี่

เหล้าปรุงในลักษณะเดียวกับเหล้า แต่แทนที่จะใช้วอดก้าธรรมดา วอดก้าที่มีความแรงมากกว่า 50° หรือแอลกอฮอล์ หรือใช้ส่วนผสมของแอลกอฮอล์และวอดก้าสี่สิบเปอร์เซ็นต์ (สำหรับเหล้า 1 ลิตร - 3/4 วอดก้าและแอลกอฮอล์ 1/4)

ผู้บริโภคสามารถสร้างสาระสำคัญที่รวมอยู่ในเหล้าได้เองโดยใช้ผลไม้ เบอร์รี่ และสมุนไพร ในการทำเช่นนี้พืชที่ได้รับการปลูกฝังและป่าจะถูกทำให้แห้งในที่ร่มและบดเป็นแป้งผักที่เรียกว่ามูราส Muras เทแอลกอฮอล์แล้วทิ้งไว้ 2-3 สัปดาห์ สำหรับมูราส 1 ส่วนให้ใช้แอลกอฮอล์ 5-10 ส่วน

สำหรับพืชบางชนิด กลิ่นจะถูกสกัดโดยใช้การชงและการต้ม เพื่อปรุงรสเหล้า โป๊ยกั้ก ยี่หร่า มิ้นต์ บอระเพ็ด ฮอว์ธอร์น คาโมไมล์ ยาร์โรว์ โรสฮิป สน ลินเดน เฟอร์ มาจอแรม จูนิเปอร์ สาโทเซนต์จอห์น กานพลู กระวาน อบเชย ลูกจันทน์เทศ ออลสไปซ์และพริกไทยดำ วานิลลา โป๊ยกั้ก ผิวเลมอนและส้ม เป็นต้น

หากเหล้ามีเมฆมากก็จะมีการชี้แจง ไข่ขาว(สำหรับเหล้า 1/2 ลิตร – 1 โปรตีน) ตีไข่ขาวจนเกิดฟองเบา ๆ จากนั้นตีต่อไปเทเหล้าใส่ในที่อบอุ่นและหลังจากการก่อตัวของเกล็ดสีขาวให้กรองด้วยสำลี

เหล้าค่อนข้างยากที่จะจำแนกประเภทในด้านหนึ่งเนื่องจากความหลากหลายและอีกด้านหนึ่งเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกัน การจำแนกประเภทสามารถจำแนกได้หลายประเภท

ประเภทของเหล้า

ก่อนอื่นเหล้าสามารถแบ่งออกเป็นสามกลุ่มหลักตามความแรง:

– เข้มข้น (แอลกอฮอล์ 35-45% และน้ำตาล 32-50%)

– ของหวาน (แอลกอฮอล์ 25-30% และน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน)

– ครีม (แอลกอฮอล์ 15-23%)

เหล้าเข้มข้นส่วนใหญ่ผลิตจากแอลกอฮอล์อะโรมาติกที่กลั่นจากวัตถุดิบน้ำมันหอมระเหย เทคโนโลยีสำหรับการผลิตได้รับการพัฒนาย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 16 ในประเทศฝรั่งเศส กลุ่มนี้รวมถึงเหล้าโป๊ยกั้ก, ส้ม, เบเนดิกติน, คริสตัล, มิ้นต์, สไปซี่, โอลด์ทาลลินน์, แฟนตาเซีย, ชาร์เทรส ฯลฯ มีรสหวานเหล้าเข้มข้นแตกต่างกันในเฉดสีรสชาติ เหล้าเบเนดิกตินมีรสขมฉุน คริสตัลมีรสร้อนเล็กน้อย และมิ้นต์มีรสเย็น กลิ่นของผลิตภัณฑ์ก็มีความเฉพาะเจาะจงเช่นกัน คริสตัลมีกลิ่นยี่หร่าพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของผักชีและส้ม Chartreuse มีช่อดอกไม้ที่ซับซ้อนประกอบด้วยส่วนผสมมากมาย เหล้าเข้มข้นอื่นๆ ส่วนใหญ่มีกลิ่นที่แสดงออกอย่างชัดเจนของวัตถุดิบน้ำมันหอมระเหยที่โดดเด่น เช่น ส้ม มิ้นต์ ยี่หร่า...

เหล้ากลุ่มที่สองมักใช้ทำค็อกเทล เหล่านี้คือเหล้าหวาน ต่างจากเหล้ารสเข้มข้นที่มีความหวานและความเป็นกรดเท่ากันหรือมากกว่าเล็กน้อย แต่มีแอลกอฮอล์น้อยกว่า 10–15% รสชาติของพวกเขายังหวาน แต่มักจะหวานและเปรี้ยวด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้หลักและเบอร์รี่วัตถุดิบเผ็ดและมีกลิ่นหอมโกโก้กาแฟ โดยทั่วไปแล้ว เหล้าหวานผลิตจากผลไม้ที่มีแอลกอฮอล์และน้ำผลไม้เบอร์รี่และเครื่องดื่มผลไม้ (เชอร์รี่, ซีบัคธอร์น ฯลฯ) ส่วนผสมและแอลกอฮอล์อะโรมาติกจากวัตถุดิบน้ำมันหอมระเหย (วานิลลา กาแฟ ฯลฯ) กลุ่มนี้รวมถึงเหล้าต่อไปนี้: แอปริคอท, พลัมเชอร์รี่, ด็อกวู้ด, มะนาว, ราสเบอร์รี่, ส้มเขียวหวาน, อัลมอนด์, แบล็คเคอแรนท์

นอกจากเหล้าหวานแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมีการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสหวานด้วยในปริมาณต่ำ ปริมาณแอลกอฮอล์, อิมัลชัน, ส้ม, มอลต์ รวมถึงเหล้าที่มีส่วนผสมจากไวน์ เบียร์ กรัปปา สาเก ฯลฯ เหล้าอิมัลชันเป็นเครื่องดื่มทึบแสงในรูปของอิมัลชันที่มีความแรง 18–25% และมีน้ำตาล 15–35 กรัม/100 ลูกบาศก์เซนติเมตร ผลิตจากวัตถุดิบหลากหลายชนิด คุณสมบัติที่โดดเด่นคือความทึบซึ่งสังเกตได้ชัดเจนเมื่อทำค็อกเทล

ครีมปรากฏค่อนข้างเร็ว ๆ นี้เฉพาะในช่วงต้นทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่ผ่านมาในไอร์แลนด์ เครื่องดื่มเหล่านี้ทำจากครีมธรรมชาติ มีความหนาสม่ำเสมอและมีรสหวานมาก ครีมเป็นเหล้าที่มีแอลกอฮอล์น้อยที่สุด คุณสมบัติที่โดดเด่นคือมีความหนาสม่ำเสมอซึ่งมีสาเหตุมาจากปริมาณน้ำตาลสูง - มากถึง 60% โดยมีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ - 20 - 23% สำหรับการผลิตครีม เครื่องดื่มผลไม้ที่มีแอลกอฮอล์ เครื่องดื่ม น้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์โกโก้ และ น้ำมันหอมระเหย. กลุ่มครีมมีขนาดค่อนข้างเล็กและมีชื่อดังต่อไปนี้: แอปริคอท, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, โรวัน, แบล็คเคอแรนท์, ช็อคโกแลต ฯลฯ

เหล้าทั้งหมดสามารถแบ่งตามประเภทของวัตถุดิบได้:

– เหล้าผลไม้

– เหล้าที่ได้จากพืช

ฉันทำเหล้าผลไม้ด้วยทิงเจอร์ ผลไม้สุกจะถูกบดและวางในถังที่บรรจุสารละลายแอลกอฮอล์ที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ หลังจากอายุหลายเดือน ก็จะได้ของเหลวที่เรียกว่า "การแช่" จะถูกกรองก่อนนำไปใช้เพื่อทำส่วนผสมและเติมรสชาติที่แตกต่างกันของเหล้าแต่ละชนิด

เมื่อทำเหล้าจากพืช พวกเขา (หรือธัญพืช ฯลฯ) จะถูกเติมลงในสารละลายแอลกอฮอล์ตามเปอร์เซ็นต์ที่กำหนดซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของผู้ผลิตรายใดรายหนึ่ง

การบริโภคสุรา

ในศตวรรษที่ผ่านมา ในหลายประเทศ เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มเหล้าในช่วงอาหารกลางวัน ปัจจุบัน เหล้ามักจะเสิร์ฟก่อนและ/หรือหลังอาหาร เป็นเหล้าเรียกน้ำย่อยหรืออาหารย่อย (ช่วยย่อยอาหารหลังมื้ออาหาร)

พวกเขาดื่มเหล้าทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และด้วยน้ำหรือน้ำแข็ง

เนื่องจากเหล้าเป็นสารปรุงแต่งเครื่องปรุงรสชนิดหนึ่งจึงบริโภคในปริมาณเล็กน้อย

เหล้าจะเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง ไม่ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำเป็นพิเศษ เนื่องจากอาจสูญเสียสีและความโปร่งใสได้

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เหล้ามักทำหน้าที่เป็นสารเติมแต่งที่ขาดไม่ได้สำหรับค็อกเทลหลายชนิด ผู้บริโภคชื่นชอบค็อกเทลหลายชนิดไม่เพียงเพราะรสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะสีที่ผิดปกติซึ่งเป็นผลมาจากเหล้าที่ประกอบขึ้นเป็นองค์ประกอบ เหล้าช่วยเพิ่มความหวานให้กับรสชาติของค็อกเทลและในขณะเดียวกันก็ทำให้เครื่องดื่มนิ่มลง เหล้ายังช่วยผสมสุราต่างๆ ลงในค็อกเทล
นอกจากจะใช้เป็นเครื่องดื่มแล้ว เหล้ายังถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายอีกด้วย ลูกกวาด. ทำหน้าที่เป็นสารเติมแต่งที่มีกลิ่นหอมสำหรับขนมหวาน เค้ก แป้งมัฟฟิน และครีม เหล้ายังใช้ในการปรุงอาหารในการเตรียมซอส (หวาน), บูแบร์, มูส, ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่, โจ๊ก Guryev, ไอศกรีม, เยลลี่, บลามังจ์, ครีม ฯลฯ

เทเหล้ารสขมหนึ่งช็อตลงในไอศกรีม และชื่นชมในรสชาติ!

ทุกปีจำนวนชื่อและรสชาติของเหล้ามีเพิ่มมากขึ้นเท่านั้น เครื่องดื่มเหล่านี้กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเท่านั้น

เหล้า: แบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก

แม้ว่าจะมีเหล้าหลากหลายชนิด แต่บางชนิดก็ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ พวกเขาจึงได้รับความรักเป็นพิเศษจากผู้บริโภค อมาเร็ตโต, เบลีย์ส, เบเชอรอฟกา, คอยน์โทร, มาลิบูและอื่นๆ ข้อมูลที่นำเสนอด้านล่าง

อย่างไรก็ตามชื่อเสียงไม่ใช่สิ่งที่สำคัญที่สุดในเหล้า ความจริงก็คือทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน คุณต้องค้นหาเหล้าที่อร่อยที่สุดในโลกของคุณเอง

แอดโวกาต (ทนายความ)

เหล้าไข่, รสอะโวคาโด ฮอลแลนด์ แข็งแกร่ง – 20%

Amaretto

เหล้าสีอำพันจากอิตาลีทำจากอัลมอนด์ที่มีรสหวานและขม เมล็ดแอปริคอท วานิลลา และเครื่องเทศอื่นๆ ประกอบด้วยแอลกอฮอล์ 28 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร กรดไฮโดรไซยานิกที่พบในอัลมอนด์และ เมล็ดแอปริคอทระเหยระหว่างการกลั่น

เบลีย์

เอบีวี 17% ผลิตตั้งแต่ปี 1974 ประกอบด้วยวิสกี้ไอริชและครีมไอริช

เหล้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ผู้ก่อตั้งครีมเหล้า อายุการเก็บรักษายาวนานที่สุดเนื่องจากเทคโนโลยีการผลิตที่เป็นเอกลักษณ์

เบเนดิกติน (เบเนดิกติน)

เหล้าที่มีชื่อเสียงระดับโลกนี้ผลิตในนอร์มังดี โดยมีส่วนผสมจากพืชและเพิ่มรสชาติ เบเนดิกตินเสิร์ฟบนน้ำแข็งหรือในค็อกเทล กระบวนการผลิตเหล้าใช้เวลาสามปีและประกอบด้วยโรงงาน 27 แห่ง (รวมถึงอบเชย ผักชี ใบโหระพา) ตัวอักษร D.O.M. ชื่อหมายถึง "Deo Optimo Maximo" ซึ่งแปลว่า "ศักดิ์สิทธิ์ดีที่สุดยิ่งใหญ่ที่สุด" และเป็นการแสดงความขอบคุณต่อพระสงฆ์เบเนดิกตินที่สร้างเหล้านี้ในปี 1510 ฝรั่งเศส แข็งแกร่ง – 40%

เบเชอรอฟกา

Becherovka สมบูรณ์ เครื่องดื่มจากธรรมชาติสีทองที่ผลิตตามสูตรเฉพาะกว่า 20 ชนิด สมุนไพรและราก ด้วยเหตุนี้ Becherovka จึงมีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่กลมกลืนกันทั้งหวานและขมในเวลาเดียวกัน มีพื้นเพมาจากเมืองการ์โลวี วารี

คาโรลันส์

หวานปานกลางพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของคาราเมลและรสชาติโกโก้ที่ละเอียดอ่อน - ทั้งหมดนี้ทำให้เหล้าที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนเป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้หญิงอย่างแท้จริง ตามประเพณีคลาสสิกเหล้าดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์จากแก้วเล็ก ๆ (คริสตัลหรือแก้ว) ที่มีก้านยาว Carolans สามารถแช่เย็นได้ตามคำขอ ก้อนน้ำแข็งเพิ่มลงในกาแฟและยังทำค็อกเทลและของหวานตามนั้น

แคสซิส (แคสซิส)

เหล้าสีแดงเข้มทำจากน้ำแบล็คเคอแรนท์ "แคสซิส" แปลว่า "ลูกเกดดำ" ในภาษาฝรั่งเศส ประกอบด้วยแอลกอฮอล์อย่างน้อย 20 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร เหล้า Cassis สามารถเรียกได้ว่า Cretne de Cassis หากมีแอลกอฮอล์อย่างน้อย 15 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตรและมีปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำระบุไว้บนฉลาก แคสซิสในรูปแบบบริสุทธิ์จะเมาในแก้วเหล้าเล็ก ๆ หรือเป็นเหล้าก่อนอาหาร

ชาร์ต

ภาษาฝรั่งเศส เหล้าสมุนไพรคิดค้นโดยนักเล่นแร่แปรธาตุที่ไม่รู้จักเพื่อเป็นน้ำอมฤตแห่งชีวิต พระสงฆ์ของอาราม La Grande Chartreuse ใกล้เกรอน็อบล์ได้ปรับปรุงสูตรของนักเล่นแร่แปรธาตุลึกลับให้สมบูรณ์แบบและในไม่ช้าพวกเขาก็รวบรวมสูตรสำหรับสีเหลืองซึ่งกลายเป็นราชาแห่งเหล้าพร้อมกับเหล้าสีเขียวพร้อมกับเหล้าสีเขียว สูตร Chartreuse ประกอบด้วยสมุนไพรและสารสกัดประมาณ 130 ชนิด ฐานของเหลวของ Chartreuse คือคอนญัก (Weinbrand) เหล้าสีเหลืองมีความเรียบเนียนมากและมีแอลกอฮอล์ 43 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร เหล้าเขียวมีรสเผ็ดกว่าและเข้มข้นกว่า และมีแอลกอฮอล์ 55 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร

มะพร้าว

เหล้ามะพร้าว. ความแข็งแกร่ง – 21%

คอยน์โทร (Cointreau)

แยกแยะรสนิยม Cointreau มาจากส่วนผสมของเปลือกส้มที่มีกลิ่นหอมขมและหวาน ซึ่งปลูกอย่างพิถีพิถันและคัดสรรมาอย่างดีเพื่อให้ได้คุณภาพที่ดีที่สุด

คูราเซา (Curaso)

นี่เป็นชื่อสามัญของเหล้าส้มซึ่งทำจากเปลือกของส้มชนิดที่มีรสขม ก่อนหน้านี้ต้นไม้ประเภทนี้ (ส้มสีเขียว) เติบโตส่วนใหญ่บนเกาะคูราเซาของอินเดียตะวันตกนอกชายฝั่งเวเนซุเอลา จึงเป็นที่มาของชื่อเหล้า ปัจจุบันเปลือกส้มเขียวแห้งส่วนใหญ่ขนส่งมาจากเฮติ ในการสกัดสารอะโรมาติกจากเปลือกส้มนั้นจะใช้วอดก้าองุ่นคอนยัค (คอนญัก) หรืออาร์มายัค จากนั้นจึงเติมเครื่องเทศและสมุนไพรลงในเครื่องดื่ม เหล้าคูราเซาผลิตในสีต่างๆ: สีเหลืองอ่อน (Curacao Triple sec), สีส้ม (Red Curacao), สีเขียวหรือสีน้ำเงิน (Curacao blue) เหล้าคูราเซาปกติมีแอลกอฮอล์อย่างน้อย 30 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร พันธุ์แห้งที่มีข้อความว่า Sec หรือ Triple sec ต้องมีแอลกอฮอล์อย่างน้อย 35 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร

ครีมผลไม้ Amarula (Amarula)

Amarula เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการผสมการกลั่นไวน์ผลไม้ Marula ซึ่งมีอายุอย่างน้อย 2 ปีในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศส ร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์แช่ผลไม้ Marula สดและครีมสดที่มีความเสถียร ดังนั้นเครื่องดื่มจึงสดมากและมีรสชาติที่สมดุลมาก ครีมหวาน แต่ไม่เลี่ยนกลายเป็นที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่สำหรับผู้หญิงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ชายด้วยเนื่องจากพื้นฐานของครีมเหล้า - ผลไม้มารูลา - เป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง

กัลลิอาโน

สร้างขึ้นในปี 1896 โดย Arthur Vacari อาจารย์ชาวอิตาลีการกลั่นซึ่งอุทิศให้กับวีรบุรุษแห่งอิตาลีผู้มีส่วนร่วมในสงครามอาณานิคมในแอฟริกานายพลกัลลิอาโน ต้องใช้การหมัก 7 ครั้งและการกลั่น 6 ครั้ง จึงใช้สมุนไพรและรสชาติที่แตกต่างกันมากกว่า 30 ชนิดในการผลิตเหล้า ผสมให้เข้ากันกับเครื่องดื่มอื่นๆ ซึ่งเป็นส่วนผสมที่จำเป็นในค็อกเทลคลาสสิกหลายชนิด อิตาลี ความแข็งแกร่ง – 35%

แกรนด์ มาร์เนียร์

ผลิตโดยการกลั่นเปลือกส้มรสขมแช่น้ำจากเกาะเฮติ การกลั่นผสมกับคอนยัค จากนั้นจึงกรองและบ่ม เหล้าประเภทต่างๆ ได้แก่ cuvée 100 และ cuvée 150 ปี มาจากคอนยัคที่มีอายุมากกว่า ใช้กับน้ำแข็งและค็อกเทล ฝรั่งเศส แข็งแกร่ง – 40%

เยเกอร์ไมสเตอร์ (Jägermeister)

ชื่อของเหล้านี้ซึ่งมีมาตั้งแต่ปี 1935 แปลว่า "นักล่าระดับปรมาจารย์" และฉลากของเหล้ามีคุณลักษณะของ Saint Hubert ซึ่งเป็นนักบุญอุปถัมภ์ของนักล่า เครื่องดื่มนี้ได้มาจากการหมักส่วนประกอบ 56 ชิ้น ได้แก่ พืช ราก เปลือก และบ่มเป็นเวลา 12 เดือน โดย 6 ชิ้นในนั้นอยู่ในถังไม้โอ๊ค เหล้านี้ช่วยให้ย่อยอาหารได้ดี เมาแช่เย็นในอึกเดียวในค็อกเทล และดับกระหายด้วยโทนิค เยอรมนี ความแข็งแกร่ง – 35%

Kahlua

เหล้าจากพืชพร้อมกาแฟเม็กซิกันและวานิลลา มันเป็นหนึ่งในเหล้าที่ขายดีที่สุดในโลก มันถูกดื่มเป็นอาหารย่อยหรือในค็อกเทล เครื่องดื่มนี้ผลิตในเม็กซิโกปัจจุบันผลิตในเดนมาร์กมีความเข้มข้น 26.5%

หมอกไอริช

ในช่วงกลางศตวรรษนี้ ตามต้นฉบับโบราณที่พบ เครื่องดื่มทางประวัติศาสตร์ที่มีชื่อเสียงของไอร์แลนด์ "น้ำผึ้งเฮเทอร์" ซึ่งมีอายุมากกว่าพันปีได้ถูกสร้างขึ้นใหม่ เหล้าที่สร้างขึ้นใหม่นี้เรียกว่า Irish Mist ซึ่งทำจากวิสกี้ไอริช น้ำผึ้ง และสมุนไพร ใช้เป็นเครื่องย่อยในรูปแบบบริสุทธิ์ เช่นเดียวกับน้ำแข็งหรือโซดา ไอร์แลนด์ ความแข็งแกร่ง – 35%

Limoncello

เหล้านี้ทำจากมะนาวที่ปลูกในซิซิลีที่มีแสงแดดสดใส

โดยปกติแล้ว Limoncello Luxardo จะเสิร์ฟในรูปแบบบริสุทธิ์และแช่เย็นมาก ด้วยเหล้าที่มีกลิ่นหอมนี้ คุณสามารถทำของหวานธรรมดาๆ ให้อร่อยได้เสมอ เพียงแค่เท Limoncello ตักลงบนไอศกรีม ความแข็งแกร่ง: 27%

มาลิบู

อัตรา ABV: 21%

ส่วนผสม: เหล้ารัมแคริบเบียน, น้ำเชื่อม, น้ำ, รสมะพร้าวธรรมชาติ เหล้านี้มีรสชาติพิเศษและผสมกับโทนิคได้ง่ายจึงเป็นที่นิยมอย่างมาก

แมนดาริน นโปเลียน

เหล้านี้ถูกสร้างขึ้นโดย Antoine-François de Fourcroy โดยเฉพาะสำหรับนโปเลียนโบนาปาร์ตในช่วงจักรวรรดิที่หนึ่ง บันทึกในช่วงหลายปีที่ผ่านมากล่าวถึงเครื่องดื่มที่ทำจากส้มเขียวหวานและคอนยัคที่นโปเลียนชื่นชอบ

มารัสชิโน (Maraschino)

เหล้าที่ทำจากเชอร์รี่เปรี้ยวลูกเล็กถูกประดิษฐ์ขึ้นในเมืองซาดาร์ในยูโกสลาเวียในศตวรรษที่ 17 อิตาลี, โครเอเชีย ความแข็งแกร่ง – 30-35%

มิโดริ

ผลิตในประเทศญี่ปุ่นโดย Suntory ทำโดยการแช่แตงเขียวในแอลกอฮอล์ สีของเหล้านี้เป็นสีเขียวเข้มมีรสชาติดีเยี่ยมซึ่งช่วยให้สามารถนำมาใช้ได้ ปริมาณมากค็อกเทล นี่เป็นเหล้าที่ค่อนข้างใหม่สำหรับยุโรป ความแข็งแกร่ง – 20%

มิลล์วูด

แบรนด์นี้ผสมผสานครีมดัตช์ 3 ชนิดเข้าด้วยกัน ได้แก่ Milwood Whisky Cream ซึ่งเป็นเหล้าที่มีส่วนผสมหลักจากวิสกี้ไอริชและดัตช์ครีม Millwood Coffee Cream ซึ่งเป็นเหล้ากาแฟที่มีความเข้มข้นทั้ง 14.5% ABV และ Millwood Amaretto Cream ซึ่งเป็นเหล้าที่มีส่วนผสมจากอัลมอนด์มีความเข้มข้น 17% ABV ลักษณะเด่นคือมีไขมันและแคลอรี่ต่ำ

โซโห

เครื่องดื่มนวัตกรรมใหม่ที่มาพร้อมรสชาติที่สดชื่นและเย้ายวนของผลไม้เอเชียอันลึกลับ: ลิ้นจี่ Soho เป็นเหล้ารสผลไม้ที่ขายดีที่สุดอันดับ 2 ในฝรั่งเศส

ความสะดวกสบายในภาคใต้

เหล้าระดับพรีเมียมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวพร้อมกลิ่นหอมของวิสกี้ ผลไม้ และเครื่องเทศที่หลากหลาย ทานคู่กับน้ำแข็งหรือค็อกเทลก็อร่อย เอบีวี 39%

เทีย มาเรีย (เทีย มาเรีย)

“ป้ามาเรีย” เป็นเหล้ากาแฟที่เติมเหล้ารัมและเครื่องปรุงต่างๆ มีมานานกว่า 300 ปีแล้ว และรับประทานเป็นเครื่องดื่มย่อยหรือในค็อกเทล ผลิตในจาเมกา ABV -26.5%

ฟาน เดอร์ ฮุม (Van der Hum)

ขึ้นอยู่กับเหล้าสีเหลืองน้ำตาล ฟาน เดอ ฮุมซึ่งมีชื่อแปลว่า From Mr. N เป็นบรั่นดีที่กลั่นในแอฟริกาใต้ บรั่นดีท้องถิ่นนี้ผสมเปลือกส้มชนิดพิเศษ (ส้มเขียวหวาน) ในท้องถิ่น ในการผลิตอีกด้วย ฟาน เดอ ฮุมใช้สมุนไพรลูกจันทน์เทศและเครื่องเทศอื่น ๆ.

ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงที่สุด ฟาน เดอ ฮุมวี แอฟริกาใต้- บริษัท เคดับบลิว .

รสชาติของเหล้าคือส้มความแข็งแรง - 25%

เหล้า: สูตรสำหรับทุกโอกาส

แน่นอนว่าเหล้าที่ผลิตในปริมาณมากนั้นผลิตขึ้นในการผลิตภายใต้เทคโนโลยีที่เข้มงวด ผู้เชี่ยวชาญที่เข้มงวดและมีการศึกษาสูงจะคอยตรวจสอบน้ำหนักและส่วนผสมของส่วนผสม การปฏิบัติตามข้อกำหนด ระบอบการปกครองของอุณหภูมิฯลฯ

เหล้าสามารถเตรียมที่บ้านได้ ผู้บริโภคเพียงแค่ต้องอดทนและมีวัตถุดิบที่จำเป็น ในกรณีส่วนใหญ่ คุณจะต้องมีวอดก้า น้ำ และน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มสีสันและรสชาติให้กับเหล้าได้โดยใช้ผลไม้หรือเครื่องปรุงใดๆ ก็ตามที่คุณมีอยู่

เหล้าแอปริคอท

แอปริคอต – 1 กก.

อบเชย – 1 แท่ง,

กานพลู – 5-6 ตา,

น้ำตาล – 2 กก.

น้ำ – 500 กรัม

วอดก้า – 1 ลิตร

ตัดแอปริคอตตามร่องแล้วเอาเมล็ดออก ตัดครึ่งเป็นชิ้นแล้ววางในชามแก้วสีเข้ม เทวอดก้าใส่กานพลูและอบเชย ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วนำไปตากแดดประมาณ 4-5 สัปดาห์

ละลายน้ำตาลสำหรับน้ำเชื่อมในน้ำเดือดกรองให้เย็น

ทิงเจอร์แอปริคอทความเครียดผสมกับน้ำเชื่อม เทเหล้าที่เสร็จแล้วลงในขวด

เหล้าควินซ์

กับ น้ำตาลทราย – 2 กก.

ควินซ์ – 1.5 กก.

กานพลู – 10 ชิ้น

อบเชย – 2 ชิ้น

วอดก้า – 2 ลิตร

น้ำ – 0.5 ลิตร

ล้างมะตูมแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงจนนิ่ม กรองน้ำโดยใช้ผ้าขาวบางพับแล้วเติมวอดก้า น้ำตาล กานพลู และอบเชย ใส่ขวดเหล้าแล้วพักไว้กลางแดดประมาณ 6-7 สัปดาห์แล้วกรองออก

เหล้าส้ม

วอดก้า – 1 ลิตร

น้ำตาล – 400 กรัม

ทีเอส ลูกแพร์จาก 5 ส้ม.

ส้มสับละเอียดเทใส่ขวดเติมวอดก้าแล้ววางในที่อบอุ่น (ใกล้หม้อน้ำ) หรือหากเตรียมเหล้าไว้ เวลาฤดูร้อน, บนหน้าต่าง ขวดควรอยู่ที่นี่เป็นเวลาสามสัปดาห์ หลังจากนั้นวอดก้าที่ผสมแล้วจะถูกกรอง น้ำเชื่อมเตรียมในชามน้ำตาลและทิงเจอร์หนึ่งแก้ว เมื่อมันเดือด ให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทวอดก้าที่เหลือลงไป จากนั้นเหล้าในขวดก็หมักทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ เหล้าที่เสร็จแล้วจะถูกบรรจุขวดและปิดผนึกอย่างดีเก็บไว้ในที่เย็น

“กลิ่นหอม”

น้ำเชื่อม – 1 ลิตร(sakah - เพื่อลิ้มรส)

แยมกุหลาบ- 1 กก.

ไวน์ขาว – 750 มล,

วอดก้า 0.5 ลิตร

น้ำมะนาว 1 ลูก

เตรียมน้ำเชื่อมซึ่งไม่ควรข้นมากและไม่เป็นของเหลวมาก ใส่แยมกุหลาบแล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารจนน้ำเชื่อมข้นขึ้นอย่างสมบูรณ์ บีบน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มสองครั้ง หลังจากเย็นลงแล้วให้เทน้ำเชื่อมกับวอดก้าและไวน์ขาวหนึ่งขวด ทิ้งไว้เป็นเวลานาน เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส จากนั้นเทใส่ขวด ปิดผนึก และเก็บในทราย

Baileys (เหล้ากาแฟ)

วอดก้า – 0.5 ลิตร

ครีม – 0.4 ลิตร (ปริมาณไขมันไม่ควรเกิน 30%)

นมข้น – 1 กระป๋อง

ไข่แดง – 4,

น้ำตาลวานิลลา – 2 ช้อนโต๊ะ,

กาแฟสำเร็จรูป – 1 ช้อนโต๊ะ.

ผสมนมข้น ไข่แดง และ น้ำตาลวานิลลาจนเนียน เพิ่มกาแฟสำเร็จรูปลงในมวลที่ได้แล้วเปิดเครื่องผสมอีกครั้ง จะดีกว่าถ้าเม็ดกาแฟมีขนาดเล็กลง แต่หากกาแฟไม่ละลายหมดก็ไม่ต้องกลัว อนุภาคของมันจะหายไปทันทีหลังจากเติมวอดก้า ขณะที่เครื่องผสมทำงาน ให้เทครีมลงไป หากมีความหนาแน่นและมีไขมันมากเกินไป ให้เจือจางด้วยนม เพิ่มวอดก้าลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องผสม สุราพร้อมแล้ว คุณสามารถบริโภคได้ทันทีหลังจากเตรียม แต่ควรปล่อยให้เหล้าต้มอย่างน้อยสองสามชั่วโมง

(หากคุณแทนที่วอดก้าด้วยวิสกี้ เหล้า Baileys แบบโฮมเมดจะมีลักษณะคล้ายกับต้นฉบับของชาวไอริชมากยิ่งขึ้น)

เหล้าวานิลลา

น้ำเชื่อม – 2.5 กก.

วอดก้า – 2.5 ลิตร

น้ำ 1.2 ลิตร

วานิลลา – 45 กรัม

อบเชย – 45 กรัม

กานพลู – 3 ชิ้น

เทวานิลลาล้างอบเชยและกานพลูล้าง แต่ไม่บดด้วยวอดก้าและน้ำ นำไปตากแดด 2 สัปดาห์ แล้วกรองด้วยน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำ 600 มล. และน้ำตาล 2.5 กก.

เหล้าเชอร์รี่ (สไตล์บัลแกเรีย)

เชอร์รี่ – 2 กก.

น้ำตาล – 1 กก.

วอดก้า – 0.5 ลิตร

กานพลู – 6-7 ชิ้น

ลูกจันทน์เทศ – 1 ชิ้น,

อบเชย – 10 กรัม

วานิลลิน – 10 กรัม

เทเชอร์รี่ที่ล้างแล้ว ก้านและหลุมแล้วลงในขวดแล้วนำไปตากแดดโดยเทน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงไป เพิ่มกานพลู, ลูกจันทน์เทศ, วานิลลิน, อบเชย ทิ้งไว้กลางแดดประมาณ 8-10 วัน จากนั้นจึงเติมวอดก้า ทิ้งไว้ประมาณ 4-5 สัปดาห์ จากนั้นจึงกรองและบรรจุขวด

เหล้าทับทิม

ด้วย pirt – 1/2 ลิตร

น้ำทับทิม(คั้นสด) – 1/4 ลิตร

น้ำตาลไอซิ่ง – 150 กรัม

อบเชย – 1 หยิก

ปอกทับทิมแล้วบีบน้ำออก เทน้ำผลไม้ลงในขวดแอลกอฮอล์ใส่น้ำตาลผงและอบเชย ปล่อยให้ชงประมาณ 1-2 เดือน จากนั้นกรอง เทใส่ขวด และปิดผนึกด้วยจุกสุญญากาศ เก็บในที่แห้งและเย็น.

เหล้าสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.

น้ำตาล – 1 กก.

น้ำ – 0.5 ลิตร

วอดก้า – 0.5 ลิตร

ต้มน้ำเชื่อมโดยใช้สตรอเบอร์รี่สุก น้ำตาล และน้ำ เทใส่ขวดแล้วนำไปตากแดด 10-12 วัน จากนั้นกรองผสมกับวอดก้าและขวดอีกครั้ง

เหล้ามรกต

มะยมสีเขียวปอกเปลือกก้าน – 2 กก.

แอลกอฮอล์ – 1 ลิตร

น้ำตาล – 1 กก.

น้ำ – 0.5 ลิตร

ใบเชอร์รี่อ่อน – 30 ชิ้น

ใส่มะยมและใบเชอร์รี่ลงในขวด เติมแอลกอฮอล์ แล้วทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ เตรียมน้ำเชื่อมแล้วเทใส่ขวด ทิ้งไว้อีกหนึ่งสัปดาห์ กรอง ขวด ​​และปิดผนึก

เหล้าโกโก้

กับ น้ำเชื่อม - 0.9 ลิตร

วอดก้า – 0.8 ลิตร

นมพาสเจอร์ไรส์ – 0.3 ลิตร

ผงโกโก้ – 100 กรัม

น้ำ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,

น้ำมะนาว – 2-3 หยด

วนิลา

เทผงโกโก้และวานิลลากับวอดก้า แล้วเก็บในขวดปิดสนิทเป็นเวลา 4-5 วัน โดยเขย่าบ่อยๆ เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ น้ำตาล นม น้ำมะนาว. เทลงในวอดก้ากรองผ่านผ้ากอซสามชั้นหรือกระดาษกรอง เทของเหลวลงในขวด ปิดผนึกแล้ววางในที่มืดเป็นเวลา 14 วัน แล้วเขย่าเนื้อหาเป็นระยะ วันที่ 15 กรองอีกครั้ง ใส่ขวด ปิดฝา ทิ้งไว้อีก 2 สัปดาห์ จากนั้นกรองอีกครั้งและบรรจุขวด ตอนนี้เหล้าพร้อมดื่มแล้ว

เหล้าสตรอเบอร์รี่

น้ำสตรอเบอร์รี่ – 1 ลิตร

น้ำตาล – 800 กรัม

แอลกอฮอล์ 96% – 700 กรัม

น้ำ – 500 กรัม

ทิงเจอร์อบเชย – 1 ช้อนชา

สำหรับทิงเจอร์ ให้ทิ้งอบเชย 10 กรัมในแอลกอฮอล์ 70% 100 กรัมในขวดที่ปิดสนิทเป็นเวลา 6 สัปดาห์ กรองน้ำคั้นสด เติมน้ำและน้ำตาล ทันทีที่น้ำตาลละลายหมด ให้เทแอลกอฮอล์และทิงเจอร์อบเชยลงไป

เหล้าแครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่ - 4 ถ้วย

น้ำ – 0.75 ลิตร

น้ำตาล – น้ำตาล 500 กรัม

บดแครนเบอร์รี่ให้ละเอียดคุณสามารถใส่เครื่องบดเนื้อเทวอดก้าลงในกระทะทิ้งไว้ 3-4 วันปิดฝาภาชนะให้แน่น จากนั้นกรองลงในหม้ออีกใบผ่านผ้าหลายชั้นใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟ แต่อย่านำไปต้ม นำออกจากเตา จุ่มกานพลูและกระวานที่ห่อด้วยผ้ากอซในเหล้าเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเทใส่ขวดผ่านช่องทางที่ปิดด้วยผ้ากอซ การกรองแต่ละครั้งจะเพิ่มความชัดเจนของเหล้า เก็บในที่เย็น

"โค-โค"

นม – 1 ลิตร

คอนยัค (หรือแอลกอฮอล์ 60%) – 1 ลิตร

น้ำตาล – 400 กรัม

ไข่แดง – 8,

น้ำตาลวานิลลา - 4 ซอง

พาร์ทิชันวอลนัท – 50 กรัม

ก้านเชอร์รี่ – 50 กรัม.

ตีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่น้ำตาลวานิลลา เทนมอุ่นและคอนญักลงไปขณะกวน เหล้าจะถูกกรองผ่านผ้ากอซ 2-3 ชั้น บรรจุขวดและปิดผนึก เก็บในที่เย็น เขย่าก่อนใช้. เมื่อใช้แอลกอฮอล์จะฉีดเข้าไปในพาร์ติชั่นและก้านเป็นเวลาหนึ่งเดือน

กาแฟลิเคียว

วอดก้า – 1 ลิตร

น้ำตาล – 250 กรัม

กาแฟธรรมชาติ – 50 กรัม

กาแฟบดเทลงในแก้วน้ำแล้วนำไปต้ม น้ำซุปจะถูกเก็บไว้หนึ่งวันในภาชนะที่ปิดสนิท กรองลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่วอดก้า ใส่น้ำตาล ตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย จากนั้นเหล้าจะถูกกรองผ่านผ้าขาวจนโปร่งใสสนิท เหล้าจะถูกเก็บไว้ในขวดเป็นเวลาหลายวัน

เหล้าราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่ – 1 กก.

น้ำตาล – 1 กก.

แอลกอฮอล์ – 1 ลิตร

น้ำ – 1 ลิตร

ราสเบอร์รี่นวดแล้วเทแอลกอฮอล์แล้วทิ้งไว้ 15 วันเขย่าเป็นครั้งคราว น้ำเชื่อมทำจากน้ำตาลและน้ำ ขจัดตะกรัน ทิ้งให้เย็นที่อุณหภูมิ 30-40° C แล้วเทลงในส่วนผสม กวนและแช่ต่ออีก 2 สัปดาห์ ตัวกรอง ขวด ​​และซีล

เหล้านม

วอดก้า – 0.5 ลิตร

ครีม – 170 มล

น้ำตาล – 10 ช้อนชา

ไข่แดง – 2 ชิ้น

บดน้ำตาลกับไข่แดง ใส่ครีม จากนั้นวอดก้าและหยิกเล็กน้อย น้ำตาลวานิลลาคนให้เข้ากัน เทใส่ขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์

เหล้าอัลมอนด์ "Yadryshko"

น้ำเชื่อม – 125 กรัม

คอนยัค – 0.5 ลิตร

อัลมอนด์ – 15 ชิ้น

เทน้ำต้มสุกลงบนเมล็ดอัลมอนด์ในครก ปอกเปลือกแล้วบดให้เข้ากัน เพิ่มคอนยัคด้านบน เพิ่มเปลือกส้มสดหรือแห้งสองสามชิ้น หลังจากผ่านไป 30 วัน ให้กรองของเหลวใส่ขวดแล้วเติมน้ำเชื่อมลงไป

เหล้ามิ้นต์

น้ำ – 1 ลิตร

น้ำตาล – 200 กรัม

มิ้นท์ – 4 ก้าน

สะระแหน่ 4 ก้านเทลงในขวดคอกว้างพร้อมวอดก้า 2 ขวดปิดผนึกอย่างแน่นหนาและปล่อยให้ชงเป็นเวลา 2 สัปดาห์ หลังจากนั้นวอดก้าจะถูกกรองเติมน้ำตาล 200 กรัมตั้งไฟให้ร้อนเพื่อให้น้ำตาลละลายทำให้เย็นและบรรจุขวด

"ค่ำคืนในเวนิส"

น้ำตาลทราย – 1 กก.

น้ำ – 0.75 ลิตร

วอดก้า – 0.5 ลิตร

กาแฟ – 100 กรัม (สารละลายกาแฟ 250 มล.)

วานิลลา – 1 แท่ง.

ทิ้งแท่งวานิลลาไว้ในวอดก้าเป็นเวลา 8 วัน ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำ 750 มล. แล้วขจัดตะกรัน ชงสารละลายเข้มข้นจากกาแฟดำบดสดๆ เมื่อน้ำเชื่อมและกาแฟเย็นลงแล้ว ให้ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในวอดก้า นำวานิลลาออก เขย่าเหล้าให้ละเอียด เทใส่ขวดแล้วปิดด้วยจุกไม้ก๊อกให้แน่น ปล่อยให้สุกประมาณ 2-3 เดือน

เหล้าทะเล buckthorn

น้ำเชื่อม – 2.6 ลิตร

น้ำผลไม้ทะเล buckthorn แอลกอฮอล์ – 750 มล. (buckthorn ทะเลสด – 1 กก.)

น้ำ – 600–750 มล.

น้ำบลูเบอร์รี่ – 10 มล. (บลูเบอร์รี่แห้ง – 4 กรัม)

วานิลลิน – 0.2 กรัม

กรดซิตริก – 3 กรัม

ผสมน้ำซีบัคธอร์นที่มีแอลกอฮอล์และน้ำบลูเบอร์รี่กับ 66- เปอร์เซ็นต์น้ำเชื่อม ใส่สี วานิลลิน และ กรดมะนาวสำหรับการนำ ความเป็นกรดของเครื่องดื่มสูงถึง 0.4 กรัม/100 มล. เติมน้ำต้มสุกลงในวอดก้าเพื่อให้เครื่องดื่มมีความแรงไม่เกิน 25%

เหล้า "ไฟ"

ลูกเกดแดง – 2 กก.

วอดก้า – 2 ลิตร

น้ำตาล – 1.5 กก.

เทลูกเกดแดงลงในขวดหรือขวดที่มีน้ำตาล หลังจากผ่านไป 0.5-2 เดือน ให้กรองน้ำผลไม้ เติมวอดก้าแล้วบรรจุขวด

เหล้าเบียร์

วอดก้า – 0.5 ลิตร

เบียร์ – 0.5 ลิตร

น้ำตาล – 500 กรัม

กาแฟสำเร็จรูป – 4 ช้อนชา (คุณสามารถใช้กาแฟบดได้)

วานิลลิน - เหน็บแนม

เทเบียร์ลงในกระทะใส่น้ำตาลกาแฟเครื่องเทศตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมดเทวอดก้าลงไปผัดและนำออกจากเตา กรองด้วยผ้าขาวบางถ้าเป็นกาแฟธรรมชาติ เทลงในขวด คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันที แต่ควรปล่อยให้มันต้มสักวันจะดีกว่า

“ในเช็ก” (เหล้าวอลนัท)

แอลกอฮอล์ – 1 ลิตร

น้ำเชื่อม 20-30 เปอร์เซ็นต์ – 0.5–0.6 ลิตร

วอลนัทสีเขียวอ่อน – 30–40 ชิ้น

กานพลู – 3-4 ตา

อบเชย – 1 แท่ง

ตัดถั่วขี้ผึ้งน้ำนมสุกออกเป็น 4 ส่วนใส่ในขวดเติมแอลกอฮอล์ใส่กานพลูและอบเชยปิดผนึกแล้วทิ้งไว้หนึ่งเดือน หลังจากนั้นให้สะเด็ดแอลกอฮอล์กรองแล้วเจือจางด้วยน้ำเชื่อมเพื่อลิ้มรส

เหล้ากุหลาบ

น้ำตาล – 2 กก.

กลีบดอกสีชมพู – 1 กก.

วอดก้า – 1 ลิตร

น้ำ – 0.8 ลิตร

สีผสมอาหาร.

รวบรวมดอกกุหลาบตูมที่เพิ่งบาน ตัดปลายสีขาวออกแล้วใส่ในขวด เทวอดก้าจนแทบจะคลุมกลีบดอกไม่ได้ นำไปตากแดดสามวันแล้วสะเด็ดน้ำ ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง สายพันธุ์และเพิ่มสีผสมอาหารเพื่อให้สี เจือจางการชงด้วยน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำและน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 เทลงในขวดและปิดผนึก

เหล้าโรวัน

วอดก้า – 2 ลิตร

โรวัน – 1 กก.

น้ำเชื่อม – 1 ลิตร

เครื่องเทศ (กานพลู อบเชย และเปลือกมะนาว) - ไม่จำเป็น

เติมผลเบอร์รี่โรวันลงในขวด เทน้ำเชื่อมเย็น วอดก้า แล้วปิดด้วยจุก วางขวดไว้ในที่อบอุ่นแล้วทิ้งไว้สามสัปดาห์ กรองเหล้าที่เตรียมไว้แล้วบรรจุขวด

เหล้าน้ำตาล

น้ำตาลทราย – 2.5 กก.

วอดก้า – 2.5 ลิตร

น้ำ – 1.25,

เครื่องเทศหรือสาระสำคัญของผลเบอร์รี่และผลไม้ - เพื่อลิ้มรส.

เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลเพื่อขจัดตะกรัน เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงแล้ว ให้เททีละน้อย กวน วอดก้า ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหรือเบอร์รี่หรือผลไม้ จากนั้นกรองและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายสัปดาห์เพื่อให้เหล้าซึมเข้าไป เทใส่ขวดอย่างระมัดระวัง เหล้าที่เตรียมไว้สามารถบริโภคได้ทันที

"ซีเรีย"

น้ำตาลทราย – 0.5 กก.

วอดก้า – 0.5 ลิตร

เมล็ดถั่วสด – 20 ชิ้น,

วอลนัทสีเขียว – 5 ชิ้น,

อบเชย – ½ถุง

เทวอดก้าลงบนวอลนัทสีเขียวและเมล็ดวอลนัทสดปอกเปลือกแล้วเติมผงอบเชย ปล่อยให้ส่วนผสมอยู่ได้ 40 วัน จากนั้นจึงเติมน้ำตาล เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้กรองเหล้าผ่านกระดาษกรอง

"แสงอาทิตย์"

น้ำตาลไอซิ่ง – 150 กรัม

วอดก้า – 150 มล.

นม – 100 มล.

ไข่แดง – 3 ชิ้น,

วานิลลา – 1 แท่ง.

เก็บแท่งวานิลลาไว้ในวอดก้าเป็นเวลา 8 วัน ตีไข่แดงและน้ำตาลผงจนเป็นฟองเป็นเวลา 6 นาที ใส่นมเย็นต้มแล้วผสมกับวอดก้าโดยไม่มีวานิลลา เทเหล้า ปิดฝาให้แน่น แล้วดื่มหลังจากผ่านไป 1-2 เดือน

"แบล็คโจฮันนา"

ลูกเกดดำ – 1 กก.

วอดก้า – 1 ลิตร

น้ำตาล – 400 กรัม

กานพลู – 2-4 ชิ้น

ปอกลูกเกดบดขยี้เติมผลเบอร์รี่ใส่กานพลูแล้วเทวอดก้า วางภาชนะไว้กลางแดดแล้วทิ้งไว้ประมาณหกสัปดาห์ จากนั้นกรองผ่านผ้าขาวบาง เพิ่มน้ำตาลลงในของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วเทลงในขวด เขย่าขวดเป็นครั้งคราว เมื่อน้ำตาลละลายเหล้าก็พร้อมดื่ม

“เชอริแดน”

วอดก้า - 2 แก้ว

นมข้น - 1 กระป๋อง,

น้ำตาล - 1 แก้ว

ไข่แดง - 4 ชิ้น

กาแฟสำเร็จรูป (ไม่บด) - 1 ช้อนชา

วานิลลิน (ที่ปลายมีด)

ตีไข่แดงและน้ำตาลจนเป็นฟอง เติมนม แล้วผสมกับวอดก้า กาแฟ และวานิลลา

เหล้าช็อกโกแลต

วอดก้า – 1 ลิตร

น้ำตาล – 0.5 กก.

ดาร์กช็อกโกแลต – 300 กรัม

น้ำ – 200 มล.

สับช็อกโกแลต ใส่วอดก้า ทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ เขย่าทุกวัน เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ เติมเหล้าช็อกโกแลต กรอง ขวด ​​และปิดผนึก

"หอไอเฟล"

น้ำตาลทราย – 1 กก.

วอดก้า – 1 ลิตร

น้ำ – 400 มล.

เปลือกส้มสด – 250 กรัม (หรือเปลือกส้มแห้ง – 150 กรัม) ,

กานพลู – 4-5 ตา

อบเชย – 1 แท่ง.

เทวอดก้าลงบนเปลือกส้ม กานพลู และอบเชยสดหรือแห้ง เก็บส่วนผสมไว้กลางแดดหรือในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-15 วัน จากนั้นกรองและเติมของเหลว 1 ลิตร น้ำเชื่อมหนาเตรียมจากน้ำตาล 750 กรัมและน้ำ 1.5 ถ้วย เทเหล้าที่ได้ลงในขวดแล้วปิดผนึก ทิ้งไว้ 8-10 วัน

เหล้าแอปเปิ้ล (ลูกแพร์)

แอปเปิ้ล (ลูกแพร์) – 1.5 กก.

แอลกอฮอล์ – 1.5 ลิตร

น้ำ – 1.5 ลิตร

น้ำตาล – 1 กก.

อัลมอนด์ – 2–3 ชิ้น

อัลมอนด์ขม – 1 ชิ้น

อบเชย - ½ช้อนชา

กานพลู – 5-6 ตา.

แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับละเอียด (ลูกแพร์) เทลงในขวดที่เต็มไปด้วยแอลกอฮอล์เพิ่มอัลมอนด์บดอบเชยและกานพลูทิ้งไว้ 10 วันเขย่าทุกวัน จากนั้นเติมน้ำเชื่อมและน้ำตาลกรองบรรจุขวดและปิดผนึก เหล้าจะสุกภายใน 4-6 เดือน

เหล้าไข่

น้ำตาล – 0.5 กก.

นม – 0.5 ลิตร

แอลกอฮอล์ – 200 มล.

ครีมหนัก – 200 มล.

ไข่แดง – 8 ชิ้น,

วานิลลิน

บดไข่แดงด้วยน้ำตาล ใส่วานิลลิน ครีม นม และแอลกอฮอล์ ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์ เทลงในขวด ไม้ก๊อก เหล้าจะสุกเป็นเวลา 2 เดือน