ชีสที่แพงที่สุดและมีกลิ่นเหม็นมากที่สุดในโลก ชีสชั้นยอด

จานโปรดนักชิมตัวจริง มันมีค่าสำหรับรสชาติที่เข้มข้น กลิ่นหอมสุดจะพรรณนา และการผสมผสานกับ ไวน์ที่ดีที่สุด. มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับชีส ในหลายประเทศชีส ของหวานรสเลิศ. เสิร์ฟแล้วค่ะ คนกินดีพร้อมกับคอลเลกชั่นไวน์ ดังนั้น อาหารอันโอชะจึงต้องใช้เงินสูงลิ่ว แต่ชีสที่แพงที่สุดก็คุ้มค่า

ชีสที่แปลกที่สุดในโลก

สวยไปอีกแบบ ชีสดั้งเดิมเรียกว่ามิลเบนคาเซ่ ผลิตใน Würchwitz ของเยอรมัน เทคโนโลยีที่ผิดปกติซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีความละเอียดอ่อนที่ไม่ธรรมดา

Milbencase - ได้จากคอทเทจชีสซึ่งถูกทิ้งให้ฉีกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยไรฝุ่นหลายพันตัว เหล่านี้เป็นแมลงขนาดเล็กและทำ ผลิตภัณฑ์เดิม. ตัวไรจะหลั่งเอนไซม์ที่ทำให้ชีส "สุก" หนึ่งเดือนต่อมามันจะกลายเป็นสีเหลืองหลังจากสาม - สีน้ำตาลหนึ่งปีต่อมาชีสกลายเป็นก้อนสีดำ นักชิมบางคนชื่นชอบเขา รสชาติของความอร่อยนั้นค่อนข้างขม แต่เชื่อว่าชีสมี คุณสมบัติทางยา. บางคนเชื่อว่า Milbencase ป้องกันการพัฒนาของโรคภูมิแพ้ต่อฝุ่นในบ้าน อย่างไรก็ตาม เห็บจะถูกดูดซึมไปพร้อมกับชีส

ที่สุด ชีสที่ผิดปกติด้วยแหนบ - เทคโนโลยีการผลิต

Halloumi ชีสเป็น ผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมไซปรัส ชีสมีจุดหลอมเหลวสูงมาก จึงสามารถทอดและย่างได้ ไม่มีบาร์บีคิวบนเกาะที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีฮัลลูมี น่าแปลกที่อาหารอันโอชะมักรับประทานพร้อมกับแตงโมในช่วงฤดูร้อน ชิ้นชุ่มฉ่ำช่วยให้สดชื่นท่ามกลางความร้อน และชิ้นส่วนของฮอลลูมิให้รสชาติที่ไม่ธรรมดา

อย่างไรก็ตาม Halloumi รวมอยู่ในชุดอาหารว่าง Cypriot meze ตัวอย่างเช่น หากคุณสั่งเบียร์ในบาร์ไซปรัส เป็นไปได้มากว่าพวกเขาจะนำฮอลลูมิมาด้วยสองสามชิ้น

ชีสเรียกว่า "Puant Macéré" และ "Puant de Lille" แปลตามตัวอักษรแปลว่า "น้ำดองเหม็น"

ชีสที่แพงที่สุดในโลก

ชีสราคาแพงยังผลิตในเขตสงวน Zasavica ของเซอร์เบีย อาหารอันโอชะเรียกว่าปูเล่ และทำจากนมลา นอกจากนี้สัตว์ธรรมดาจะไม่ทำงาน นมถูกนำมาจากลาสายพันธุ์บอลข่านเก่า สำหรับการเตรียม Pule ชีสจะใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจากเขตสงวนเซอร์เบียมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพเพราะมีการใช้นมลามาตั้งแต่สมัยโบราณ วัตถุประสงค์ทางการแพทย์ต้องใช้นม 25 ลิตรในการผลิตชีส Pule ที่แพงที่สุดหนึ่งกิโลกรัม ดังนั้นราคา - หนึ่งพันยูโรต่อกิโลกรัม

ชีสที่แพงที่สุดด้วยทองคำ

ชีสที่ผิดปกติเรียกว่า Clawson Stilton Gold มันถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐาน ชีสที่มีคุณภาพ Stilton กับทองคำเปลวที่กินได้และสุราทองคำ

โกลเด้นชีสผลิตโดย Long Clawson Dairy ตั้งอยู่ในเขตเลสเตอร์เชียร์ของอังกฤษ ตัวแทนของ บริษัท กล่าวว่ามีความต้องการเพิ่มขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์ชั้นยอด ชีสที่มีทองคำถูกสั่งเป็นอาหารค่ำโดยป๊อปสตาร์บางคนรวมถึงชีคของประเทศที่ร่ำรวยในอ่าวเปอร์เซีย พวกเขาไม่กลัวแม้แต่ราคาของอาหารอันโอชะ - หนึ่งพันดอลลาร์ต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์

ชีสเน่าที่แพงที่สุด

ตัวอ่อน (หนอน) ขนาด 8 มม. อาศัยอยู่ในอาหารอันโอชะจำนวนของพวกมันถึงหลายพัน กรดของเวิร์มเร่งกระบวนการสลายตัวของไขมันชีสส่งผลให้อาหารอันโอชะนุ่มและเต็มไปด้วยของเหลว หากตัวอ่อนในชีสตายไปแล้ว ชีสดังกล่าวไม่ปลอดภัยที่จะรับประทาน ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงเสิร์ฟพร้อมหนอนสีขาวที่มีชีวิต ผู้ที่ชื่นชอบบางคนนำมันออกไปก่อนอาหารบางคนดูดซับพวกมันด้วยตัวอ่อน สำหรับผู้ที่กล้าที่จะลองชีสนี้ ผู้ที่ชื่นชอบได้ออกคำเตือน: คุณต้องระมัดระวังมากขึ้นขณะรับประทานอาหาร แมลงรบกวนสามารถกระโดดเข้าจมูกและตาของคุณได้ สามารถกระโดดได้สูงถึง 15 เซนติเมตร

อย่างไรก็ตามชีส "เน่า" ที่ผิดปกติและแพงที่สุดถูกห้ามในอิตาลี แต่ในโรงรีดนมเนยแข็งบางแห่งในซาร์ดิเนีย มักจะซ่อนความอร่อยไว้เสมอ

ชีสที่แพงที่สุดในโลกที่ขายตลอดกาล

บันทึกดังกล่าวถือได้ว่ามีนัยสำคัญเนื่องจากชีสดังกล่าวมีมูลค่าสูงสุด 80 ยูโรต่อกิโลกรัม ชีสที่แพงที่สุดในโลกถูกซื้อโดยเจ้าของร้านอาหารสเปน เขาคิดว่ามันจะเป็นการประชาสัมพันธ์ที่ดีสำหรับร้านอาหารของเขา
สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen

ชีสเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์คิดค้นขึ้น ความหลากหลายของพันธุ์นั้นน่าทึ่ง - ทุกคนสามารถเลือกสิ่งที่ชอบได้ แต่มีหมวดหมู่แยกต่างหาก พันธุ์ยอดเยี่ยมเนยแข็งซึ่งแต่ละชนิดมีค่าเท่ากับทองคำ มาดูปาฏิหาริย์นี้กัน

12 รูปถ่าย

1. โบฟอร์ต ดิเอเต้- ทำจากนมวัวดิบและเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารประจำชาติ อาหารสวิสฟองดู. ราคาอยู่ที่ 100 เหรียญสหรัฐต่อกิโลกรัม (รูปภาพ: ra2ed.com).
2. โกเรากลาส- ขึ้นชื่อว่าเป็นชีสอังกฤษที่แพงที่สุด ราคาอยู่ที่ 44 ถึง 88 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม (ภาพ: ชัตเตอร์สต็อก)
3. Rogue ริเวอร์บลู — ครีมชีสขึ้นราสุกในบรั่นดีแช่ ใบองุ่น. ราคาอยู่ที่ 88 ถึง 110 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม (รูปภาพ: biritemarket.com).
4. คาซิโอ บูฟาลา- ครีมชีสที่มีรสเนยและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ราคาเกิน 100 ดอลลาร์ต่อกิโล (ภาพ: funtimesnews.com).
5. เจอร์ซีย์สีน้ำเงิน- อ่อนนุ่ม สวิสชีสด้วยเนื้อครีม ราคาอยู่ที่ 88 ถึง 100 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม (รูปภาพ: greatciao.com).
6. Episses โดย Germain- มีกลิ่นเหม็น แต่ถึงกระนั้นก็เป็นชีสที่มีชื่อเสียงมาก ราคาเกิน 100 ดอลลาร์ต่อกิโล (รูปภาพ: รูปภาพ FoodBev)
7. ฟอร์ดเก่า- สุกนาน ชีสแพะกดด้วยมือ กระบวนการผลิตใช้เวลานานมากซึ่งแน่นอนว่าสะท้อนให้เห็นในราคา ราคามากกว่า 110 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม (รูปภาพ: fromagehomage.co.uk).
8. บิตโตเก่าพิเศษชีสนี้มีอายุมากว่า 10 ปีแล้ว ราคามากกว่า 330 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม (รูปภาพ: italia.it).
9. Wyke เชดดาร์วินเทจ- ทำมาจาก ชีสปกติเนยแข็งชนิดหนึ่งโดยเพิ่มทรัฟเฟิลสีทองและสีขาวลงไป ฟังดูอร่อยมาก ... เช่นเดียวกับราคา - มากกว่า 440 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม (รูปภาพ: wykefarms)
10. ไวท์ สติลตัน โกลด์- ทำด้วยเกล็ดทองและเหล้าทอง. เหมาะสำหรับไลฟ์สไตล์ของคนรวยและคนดังในราคาที่เหมาะสม - มากกว่า 990 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม (ภาพ: thesundaytimes.co.uk).
11. ปูเล่ชีสเซอร์เบียนี้ทำมาจากนมลา จาก 25 ลิตรของนมที่ผลิตได้ยากนี้ ผลิตชีสได้เพียงหนึ่งกิโลกรัมเท่านั้น ส่งผลให้ราคาของปูเล่สูงถึง 1,270 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม (รูปภาพ: huffingtonpost.com)
12. คาซิโอคาวัลโล โปโดลิโก- แชมป์ของการจัดอันดับชีสที่แพงที่สุดในโลก แม้ว่าในภาษาอิตาลีจะแปลว่า "ชีสม้า" แต่ก็ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับม้า ชีสนี้มีชื่อเนื่องจากม้าเคยใช้ ... เพื่อการขนส่ง

Caciocavallo Podolico ทำมาจากนมของวัวสายพันธุ์ Podolica ที่หายากมาก ซึ่งเลี้ยงในอิตาลีตอนใต้ ด้วยเนื้อครีมและผิวที่มันวาว ชีสจึงมักมีกลิ่นหอมของผลไม้เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าใน เวลาฤดูร้อนฝูงสัตว์ย้ายไปที่ภูเขาที่ซึ่งวัวกินสตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่และเชอร์รี่ ราคามากกว่า 1,430 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม (ภาพ: foggiatoday.it).

คราวนี้เป็นเรื่องของค่าใช้จ่าย

ตามแหล่งข้อมูลต่าง ๆ บนอินเทอร์เน็ตชีสสองสายพันธุ์เป็นผู้นำซึ่งทั้งสองอย่างนี้แซงหน้าชีสที่มีเกล็ดสีทองและเหล้าสีทอง เนยแข็งดังกล่าวสามารถทำจากอะไรที่มีราคาสูงกว่าทองคำ?

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณ ...

ในการสร้าง Zasavica สำรองเซอร์เบีย ชีสที่ไม่ซ้ำใครเรียกว่าปูเล่

1,000 ยูโรต่อกิโลกรัม (ประมาณ 1,100 ดอลลาร์)—- ตามวิกิพีเดียนี่คือราคาชีสที่แพงที่สุดในโลกที่เรียกว่า Pule ต้นทุนที่สูงของผลิตภัณฑ์นั้นสัมพันธ์กับเอกลักษณ์ของการผลิต สำหรับการผลิตปูล่า 1 กิโลกรัมนั้นต้องการนม 25 ลิตรจากลาสายพันธุ์บอลข่าน นมต้องสด เนื่องจากสัตว์ให้นมเฉลี่ย 200 มล. ต่อวัน ต้นทุนวัตถุดิบจึงอยู่ที่ประมาณ 40 ยูโรต่อลิตร

พูลมี สีขาวและเนื้อร่วน นมลาคล้ายกับ Manchego ชีสแกะของสเปนที่ขึ้นชื่อเรื่องรสเผ็ด-เค็ม แต่ผู้เชี่ยวชาญให้คะแนนปูเล่ว่าสว่างกว่าและเข้มข้นกว่า

อาหารอันโอชะนี้ทำในที่เดียวเท่านั้น - ในฟาร์ม "Zasavika" (Zasavica) ซึ่งตั้งอยู่ในเขตสงวนชื่อเดียวกันทางตะวันตกของ Belgarada ในเซอร์เบีย นอกจากนี้ยังผลิตนมลาบรรจุขวด ซึ่งเชื่อกันว่าเป็นหนึ่งในเคล็ดลับความงามของคลีโอพัตรา ราชินีอียิปต์ในตำนานอาบน้ำนมนี้ทุกวัน

คนงานในฟาร์มคนหนึ่งกล่าวว่าต้องใช้เวลา 25 ลิตรในการผลิตเนยแข็งที่แพงที่สุดหนึ่งกิโลกรัม นมสดลา

ชีสสีขาวร่วนคล้ายกับมันเชโกของสเปน แต่มีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้นกว่า Manchego ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในยุโรปในราคาค่อนข้างถูกที่ 20 ดอลลาร์ต่อกก. และแน่นอนว่าเป็นตัวเลือกที่เจียมเนื้อเจียมตัวมากกว่า

เขตสงวนแห่งนี้ยังผลิตนมลาบรรจุขวด ซึ่งเชื่อกันว่าเป็นหนึ่งในเคล็ดลับความงามของคลีโอพัตรา ราชินีอียิปต์ในตำนานอาบน้ำนมนี้ทุกวัน

ตอนนี้ผู้นำด้านราคาชีสอีกราย:

คาซิโอคาวัลโล โปโดลิโก- แชมป์ของการจัดอันดับชีสที่แพงที่สุดในโลก แม้ว่าในภาษาอิตาลีจะแปลว่า "ชีสม้า" แต่ก็ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับม้า ชีสนี้มีชื่อเนื่องจากม้าเคยใช้ ... เพื่อการขนส่ง

 -

 -
Caciocavallo Podolico ทำมาจากนมของวัวสายพันธุ์ Podolica ที่หายากมาก ซึ่งเลี้ยงในอิตาลีตอนใต้ ด้วยเนื้อครีมและเปลือกมันเงา ชีสมักมีรสผลไม้ เนื่องจากในฤดูร้อนฝูงสัตว์จะย้ายไปที่ภูเขา ซึ่งวัวจะกินสตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และเชอร์รี่ ราคามากกว่า 1,430 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม

ในศตวรรษที่สิบหกก่อนคริสต์ศักราชแพทย์ผู้ยิ่งใหญ่อย่างฮิโปเครติสได้กล่าวถึง รสชาติที่เหลือเชื่อของซอฟต์ชีสซึ่งเป็นแบบฉบับของอิตาลีตอนใต้ ปัจจุบันได้รับการรับรองจากเครื่องหมายการค้าและได้รับการคุ้มครองโดยมาตรฐานการผลิตที่เข้มงวดซึ่งเน้นย้ำถึงคุณภาพที่ไม่ธรรมดา Caciocavallo เป็นชีสอิตาเลียนดิบกึ่งแข็งกึ่งแข็งของอิตาลีในหมวด Pasta Filata ชื่อของมันเกี่ยวข้องกับ cacio (ชีส) ของอิตาลีเช่นเดียวกับการฝึกห้อยหัวลูกแพร์เพื่อให้สุกบนเสาแนวนอน "บนหลังม้า" - cavallo: หัวผูกเป็นคู่แล้วโยนข้ามเสา

ถ้าตามจริง สูตรดั้งเดิม"Caciocavallo" ในความเป็นจริงมันยังคงผลิตอยู่ วิธีดั้งเดิมการทำให้สุกและปล่อยก้อนชีสในน้ำเดือดเพื่อตรวจสอบความยืดหยุ่น จากนั้นจึงนำไปแช่ในน้ำเกลือที่ขึ้นรูปแล้ว แช่เย็นไว้ล่วงหน้า กระบวนการนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากตามสมมติฐานที่น่านับถือ ในช่วงหลายศตวรรษที่ผ่านมา พิธีกรรมการผลิตถูกยืมจากประเทศอื่น และส่งออกจากประเทศของเราไปยังประเทศอื่น ๆ โดยเฉพาะทางตะวันออก มี รูปร่างผิดปกติชีส Caciocavallo มีลักษณะเหมือนลูกแพร์ มีน้ำมันที่มีกลิ่นหอมหวานเมื่อสุกปานกลาง มีรสเผ็ดเมื่อแก่นาน ชีส Caciocavallo สามารถได้รับส่วนแบ่งการตลาดที่สำคัญ ภายนอก caciocavallo silano ถูกปกคลุมด้วยเปลือกค่อนข้างเรียบบางสม่ำเสมอสีเป็นสีเหลืองอ่อน

ข้างใน - เป็นเนื้อเดียวกันและหนาแน่นด้วยตาสีขาวหรือสีเหลืองอ่อนซึ่งจะเข้มขึ้นตรงกลางหัวชีส ในตอนต้นของกระบวนการ นมในอ่างน้ำจะถูกทำให้ร้อนถึง 35 องศา และแนะนำแป้งเปรี้ยว จากนั้นมวลชีสจะถูกวางในเชดดาร์เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อขจัดของเหลวที่ปล่อยออกมา จากนั้นทิ้งไว้ให้สุกอีกครั้งเป็นเวลา 3-4 วัน ก้อนที่ "หมัก" เสร็จแล้วจะต้องถูกตัดเป็นเส้นเพื่อให้ละลายได้ง่ายขึ้น น้ำร้อนในระหว่างการปรุงอาหาร ชิ้นชีสจะถูกยืดจนหยุดการฉีกขาดและกลายเป็นเส้นใย จากนั้นจึงแบ่งส่วนและขึ้นรูป

ลักษณะเฉพาะ "-i ches cavadd"- ซึ่งฟังในภาษาท้องถิ่น หมายความว่าชีสต้องมีรูปร่างที่แน่นอน ซึ่งทำให้มีลักษณะเฉพาะ การเกิดของชีสเริ่มต้นขึ้นในทุ่งหญ้าสีเขียวของอุทยานแห่งชาติ Gargano ซึ่งเป็นต้นแบบของความบริสุทธิ์ของดินแดนเหล่านี้มาโดยตลอด

ชีสเกรดแรก ๆ ใช้เป็น "-peritif" - และต่อมาในรูปแบบขูดสำหรับเตรียมอาหารมากมาย

ประกอบด้วยชีส จำนวนมากแคลเซียมจึงมีประโยชน์มากโดยเฉพาะกับเด็กและผู้สูงอายุ

ชีสธรรมชาติทั้งสองประเภทที่อธิบายไว้มีราคาสูงกว่าชีสที่มีไส้สีทอง

หากคุณยังคิดว่าบลูชีสอย่าง Roquefort นั้นแปลกที่สุดในบรรดาทั้งหมด สายพันธุ์ที่มีอยู่ชีส ถึงเวลาพิจารณามุมมองของคุณเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ใหม่:

1. สติลตันชีส (ทองคำแท้)

ผู้ผลิตชีสได้สร้างบางสิ่งบางอย่างที่จะตกแต่งใด ๆ เมนูวันหยุด- ชีส Stilton ทำจากทองคำแท้ Clawson Stilton Gold ขายในราคา 100 ดอลลาร์ต่อชิ้น 100 กรัมหรือ 1,000 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม ซึ่งสูงกว่าราคาปกติของ Stilton ถึง 67 เท่า

ชีสนี้กลายเป็นชีสอังกฤษที่แพงที่สุดในประวัติศาสตร์ แม้กระทั่งการจะทาแครกเกอร์หนึ่งชิ้น คุณต้องควักเงิน 10 ดอลลาร์ Clauson กล่าวว่า Stilton สีขาวมีราคาแพงมากเพราะมันผสมด้วยทองคำเปลวที่กินได้และทิงเจอร์สีทอง

บริษัท อ้างว่าพวกเขาได้รับการติดต่อจากชีคและป๊อปสตาร์ชื่อดังที่ต้องการลองชีสที่ไม่เหมือนใคร

2. ปูเล่ชีส (ชีสที่แพงที่สุดในโลก)


ชีส Pule หนึ่งปอนด์จะมีราคา 1,700 ดอลลาร์ ชีสนี้ทำขึ้นในเขตอนุรักษ์ธรรมชาติพิเศษ Zasavica ในกรุงเบลเกรด ประเทศเซอร์เบีย (pule เป็นภาษาเซอร์เบียสำหรับลา) เหตุผลสำหรับราคานี้? นมลา. ต้องใช้นมลาประมาณ 25 ลิตรในการผลิตเนยแข็งสีขาวฟูหนึ่งกิโลกรัม

ไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษอื่นใดในการทำชีสรมควันนี้ ราคาจะถูกกำหนดโดยราคาซื้อนมเท่านั้น (ประมาณ 45 ดอลลาร์ต่อลิตร) อย่างไรก็ตาม ปูเล่ไม่ได้ทำเพื่อการค้า ดังนั้นแม้ว่าคุณจะเป็นมหาเศรษฐี คุณก็ไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อชีสชนิดนี้สักชิ้น

3. ชีส Epuas

Epoisses หนึ่งในชีสโปรดของนโปเลียน เป็นหนึ่งในชีสที่มีกลิ่นเหม็นที่สุดในโลก เพื่อให้คุณเข้าใจถึงกลิ่นที่น่าขยะแขยง: Epoisses ถูกห้ามไม่ให้ใช้บริการขนส่งสาธารณะในฝรั่งเศส เตรียมจากนมวัวดิบและล้างเปลือกด้วยคอนญักแอปเปิ้ล

Epuas เป็นเนยแข็งที่มีกลิ่นแรงและอ่อนนุ่ม แต่ถ้ามันเริ่มเปล่งออกมา กลิ่นแรงแอมโมเนียต้องทิ้งไป - มันกินไม่ได้ ถ้าเขาได้กลิ่นเหมือนคนที่ไม่ได้อาบน้ำมาหนึ่งสัปดาห์ ขอให้สนุก!

4. Kasu marzu (ชีสที่มีตัวอ่อนเป็นๆ)


Casu marzu เป็นชีสนมแกะที่ได้รับความนิยมในเกาะซาร์ดิเนียของอิตาลี ชื่อของมันหมายถึง "ชีสเน่า" หรือที่มักเรียกว่า "ชีสกับตัวอ่อน" - ตัวอ่อนของแมลงอาศัยอยู่ในนั้นจริงๆ

ในการทำชีสเน่าคุณต้องใช้ชีสอื่น ๆ เล็กน้อย - เพโคริโน (pecorino sardo) แต่ปล่อยให้หมักนานกว่าปกติจนกว่ามันจะเริ่มเน่า ตัวอ่อนแมลงวันชีสจะถูกเพิ่มเข้าไปในชีสและกรดจากพวกมัน ระบบย่อยอาหารเร่งกระบวนการสลายไขมันจากเนยแข็ง ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและเต็มไปด้วยของเหลว เมื่อถึงเวลาที่มันสามารถกินได้ ตัวอ่อนหลายพันตัวจะอาศัยอยู่ในคาสุ มาร์ซู

คนในพื้นที่เห็นว่าไม่ปลอดภัยที่จะกินคาซู มาร์ซูหลังจากที่ตัวอ่อนตายแล้ว ดังนั้นจึงเสิร์ฟในขณะที่หนอนสีขาวขนาด 8 มม. ยังคงกระตุกอยู่ในชีส บางคนทำความสะอาดเนยแข็งจากตัวอ่อนก่อนที่จะกินชิ้นส่วนในขณะที่คนอื่นกินโดยตรงกับตัวอ่อน ผู้ที่กินชีสที่มีตัวอ่อนควรใช้มือปิดไว้ - เมื่อถูกรบกวนตัวอ่อนสามารถกระโดดได้สูงถึง 15 เซนติเมตร

5. Milbencase (ชีสที่ทำจากขี้เห็บ)


เยอรมนี ผลิตมากกว่า 1.8 ล้านตันต่อปี 400 ชนิดต่างๆชีสถือเป็นพลังชีสอย่างถูกต้อง ในบรรดาชีสทุกประเภทที่ผลิตในเยอรมนี ชีสประเภทหนึ่งสามารถแยกแยะได้ - ผลิตใน Würchwitz (Würchwitz) โดยใช้เทคโนโลยีที่ไม่ธรรมดาซึ่งทำให้ อาหารอันโอชะที่ผิดปกติ.

Milbenkäse เป็นชีสที่เกิดจากการทิ้งคอทเทจชีสไว้ให้ไรฝุ่นหลายพันตัวฉีกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ซึ่งทำให้มันกลายเป็นอาหารอันโอชะ ตัวไรจะหลั่งเอนไซม์ที่ทำให้ชีส "สุก" หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน ชีสจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง หลังจากผ่านไปสามเดือน ชีสจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล และหลังจากผ่านไปหนึ่งปี ชีสจะกลายเป็นก้อนเกือบดำ ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของคนรักชีสบางคน รสชาติของชีสจะขม โดยวิธีการที่เชื่อกันว่าชีสอาจมีผลการรักษาที่ช่วยให้ผู้คนไม่เป็นโรคภูมิแพ้ต่อฝุ่นในบ้าน เห็บกินกับชีส

6. Halloumi (ชีสที่ไม่ละลาย)


ฮอลลูมี ชีสแบบดั้งเดิมไซปรัส หมู่เกาะในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน Halloumi มีจุดหลอมเหลวสูง จึงสามารถย่างหรือทอดได้ ไม่มีบาร์บีคิวเดียวในไซปรัสที่สมบูรณ์แบบหากไม่มี Halloumi

Halloumi มักจะกินกับแตงโมในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่นของปี แตงโมฝานฉ่ำให้ความสดชื่น และเนื้อฮัลลูมิเพิ่มรสชาติที่ไม่ธรรมดา

Halloumi ยังเป็นส่วนหนึ่งของชุดอาหารว่าง Cypriot meze และหากคุณสั่งเบียร์เย็น ๆ ในบาร์ Cypriot คุณมักจะได้รับ Halloumi สองสามชิ้น

7. Viu Lille (ชีสที่ฉุนที่สุดในโลก)


พ่อค้าเทดดิงตันชีสซึ่งขายชีสจากทั่วโลก นิยามคำว่า "ทาร์ต" ให้กับชีสเพียงไม่กี่ชนิด ความหมายที่แท้จริงของคำคุณศัพท์นี้ถูกเปิดเผยโดยข้อเท็จจริงที่ว่าไอคอนของชีสดังกล่าวคือชายในหน้ากากป้องกันแก๊สพิษ

หากคุณขอให้พวกเขาแนะนำคุณเกี่ยวกับชีสทาร์ตที่อร่อยที่สุด Vieux Lille น่าจะเป็นหนึ่งในผู้เข้าชิงตำแหน่งนี้ กลิ่นฉุนและฉุน รสเค็มทำให้คนที่ใจไม่สู้กลัวชีสนี้ ชีสเรียกอีกอย่างว่า "Puant de Lille" และ "Puant Macéré" ซึ่งช่วยให้คุณเดาลักษณะของชีสได้ - ในการแปลหมายถึง "น้ำดองเหม็น"

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร เขามี ประวัติศาสตร์สมัยโบราณ. การค้นพบทางโบราณคดีแสดงให้เห็นว่าผู้คนเรียนรู้วิธีทำชีสมานานก่อนการกำเนิดของยุคใหม่

ทุกวันนี้ชีสบางชนิดมีมูลค่า เงินที่ยอดเยี่ยม. เป็นการยากที่จะตั้งชื่อชีสที่แพงที่สุดในโลกอย่างชัดเจนเนื่องจากราคาของความหลากหลายนั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ในบทความของเราเราจะพิจารณาประเภทของชีสซึ่งค่าใช้จ่ายของพวกเขาอยู่ในวงกลมในโลก

พูล

ชีสที่แพงที่สุดในโลกไม่จำเป็นต้องมีรสชาติ กลิ่น และคุณภาพดีเยี่ยมเสมอไป มันเกิดขึ้นที่ป้ายราคานั้นเกิดจากความหายากของส่วนประกอบและจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ผลิตได้เล็กน้อยต่อปี พูลชีสมีประวัติเช่นนี้ ผลิตในคาบสมุทรบอลข่านโดยผู้ผลิตอ้างว่าต้องใช้นม 25 ลิตรในการผลิตชีส 1 กิโลกรัม และมีลาเพียงร้อยตัวที่นมเหมาะสำหรับทำปูเล่ในเซอร์เบียทั้งหมด

ราคาของชีสดังกล่าวสามารถเกิน 1,250 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม ผู้ที่โชคดีพอที่จะได้ลิ้มรสปูเล่ชีสอ้างว่ามี รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดมาก

ชีสต่างชาติจากฟาร์ม Moose House

ชีสอีกประเภทหนึ่งที่ผลิตในสวิตเซอร์แลนด์จะดึงดูดใจคนรักของแปลกใหม่อย่างแน่นอน ผลิตได้ไม่มากประมาณ 200 กิโลกรัมต่อปี แน่นอนว่าสิ่งนี้ส่งผลต่อราคาด้วย

คุณสามารถซื้อชีสดังกล่าวได้หนึ่งกิโลกรัมในราคาอย่างน้อย $ 1,000 ต่อ 1 กิโลกรัมซึ่งนำมาสู่จุดสูงสุดของอาหารอันโอชะที่ประณีตที่สุด ชีสที่แพงที่สุดทำจากนมกวางมูส ในขณะเดียวกันราคาก็ได้รับผลกระทบจากกระบวนการรีดนมที่ยาวนาน - ประมาณสามชั่วโมงและความจริงที่ว่าสามารถรับชีสดังกล่าวได้ในบางช่วงเวลาของปีเท่านั้น สัตว์ต่างๆ ถูกเลี้ยงไว้ในฟาร์มพิเศษ เลี้ยงด้วยอาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

โกลเด้น สติลตัน

ความหลากหลายของ Stilton เป็นที่ชื่นชอบของนักเลงหลายคน แต่ไม่จำเป็นต้องเรียกมันว่าแพงที่สุด อีกอย่างคือสติลตันโกลด์ เขาสามารถอ้างชื่อ "เนยแข็งที่แพงที่สุด" ได้อย่างแน่นอน

ทำมาจากนมชนิดไหน สุกนานเท่าไร และอะไร ความอร่อยมี มันไม่สำคัญจริงๆ คุณต้องดูที่ชีสดังกล่าวเพียงชิ้นเดียวก็จะชัดเจนว่าอะไรกำหนดราคา 1,000 ดอลลาร์ต่อ 1 กิโลกรัม ส่วนประกอบของชีสนี้รวมถึงเหล้าจริงและทองคำ

เชดดาร์ "Vyk Farms"

เป็นไปได้ไหมที่จะจินตนาการว่าชีสที่แพงที่สุดในโลกคือเชดดาร์ธรรมดา? แต่ความหลากหลายของ Vayk Farms นั้นพิเศษ

ประกอบด้วยเห็ดทรัฟเฟิลสีขาวอันสูงส่ง และนี่คือการเสนอราคาเพื่อความสำเร็จอย่างจริงจังแล้ว ราคาของชีสดังกล่าว 1 กิโลกรัมเกิน 440 ดอลลาร์

บิตโตเก่าพิเศษ

สายพันธุ์นี้มีชื่อเสียงในด้านการให้นมที่มีปริมาณไขมันสูงสุดและเด่นชัด รสชาติครีม. ด้วยเหตุนี้ชีสจึงมีรสชาติเข้มข้นซึ่งเน้นด้วยความเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนของแม่พิมพ์อันสูงส่ง ราคาต่อหัวหนึ่งกิโลกรัมเกิน 100 ดอลลาร์

บันทึกที่ไม่เสียหาย

เป็นที่ชัดเจนว่าระดับราคาของชีสสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับฤดูกาล ระยะทางของผู้ซื้อจากโรงงานชีส และปัจจัยอื่นๆ อีกมากมาย

แต่ในประเด็นนี้มี ผู้นำที่ไม่มีปัญหา. ชีสที่แพงที่สุดในโลกออกจากการประมูลในราคา 6.3 พันยูโรสำหรับหัวครึ่งกิโลกรัม เป็นที่น่าสังเกตว่าความหลากหลายนี้ผลิตที่โรงงานชีส Jesus Ansola Huaristi ไม่ได้มีราคาแพงที่สุด แต่มักจะขายไม่เกิน 80 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม แต่เจ้าของภัตตาคารชาวสเปนรายหนึ่งได้ซื้อชีสที่ทำลายสถิติเพื่อวัตถุประสงค์ในการส่งเสริมการขาย

อีกบันทึกหนึ่งคือ แผ่นชีส"From Cheese Platter" ซึ่งขายที่ Somerset Cheese Festival ในอังกฤษในราคามากกว่า 3,000 ดอลลาร์ ล็อตนี้เป็นจานไม้ที่มีชีสชั้นเลิศวางอยู่บนนั้น

ข้อเท็จจริงเพิ่มเติมเกี่ยวกับชีสที่มีราคาแพงผิดปกติ

บางพันธุ์มีความแปลกใหม่ที่ผู้ซื้อจำนวนมากไม่เพียงหยุดที่ราคาเท่านั้น คุณอยากชิมชีสที่ไรฝุ่นสร้างขึ้นมาไหม? แต่นักชิมบางคนพร้อมที่จะจ่ายเงินก้อนเรียบร้อยสำหรับมิลเบนเคสหนึ่งชิ้น ผู้ผลิตอ้างว่าผลิตภัณฑ์นี้ดีต่อสุขภาพและเป็นการป้องกันอาการแพ้ฝุ่นได้อย่างดีเยี่ยม จริงคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์พร้อมกับตัวเห็บ

ความหลากหลายไม่น้อยไปกว่าคาซูมาร์ซู หัวเล็กๆ ทำมาจากนมแกะ แล้วให้ชีสแมลงวันฉีกเป็นชิ้นๆ ในกระบวนการหมักตัวอ่อนของแมลงชนิดนี้มีส่วนเกี่ยวข้องซึ่งหลั่งเอนไซม์ มีความเชื่อกันว่าหากชีสที่ให้บริการมีหนอนที่ตายแล้ว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการบริโภค นักเลงชอบกินในขณะที่สิ่งมีชีวิตทั้งหมดกำลังเคลื่อนไหว

ชีส Halloumi ของกรีกถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครเนื่องจากมีมาก อุณหภูมิสูงละลาย จะทอดจะย่างก็ได้ ไม่มีเนยแข็งอื่น ๆ แม้แต่ราคาแพงที่สุดก็มีลักษณะเช่นนี้ ในกรีซ Halloumi เสิร์ฟพร้อมกับเบียร์ ไวน์ และไซเดอร์ แน่นอนพวกเขานำมันไปปิกนิกเพื่อปรุงอาหารบนถ่านและกินกับบาร์บีคิว

อีกความหลากหลายที่ผิดปกติคือ Vue Lille ชีสนี้ไม่ได้รับรางวัลอะไร! เรียกว่ากัดกร่อนและเหม็นด้วยซ้ำ และชายในหน้ากากป้องกันแก๊สพิษก็อวดบรรจุภัณฑ์ ชื่อนี้แปลเป็นภาษารัสเซียว่า "Smelly marinade" อย่างไรก็ตามกลิ่นเฉพาะที่คมชัดและรสเค็มไม่ได้ทำให้คนรักกลัวเลย ความหลากหลายที่ผิดปกติพวกเขายินดีจ่ายเงินจำนวนมากเพื่อซื้อมัน