ในจานอะไรที่ต้องปรุงแยมแอปเปิ้ล สูตรอาหารทีละขั้นตอนง่าย ๆ สำหรับทำแยมจากแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

สวัสดีตอนบ่าย.

และวันนี้เราจะตุนวิตามินสำหรับฤดูหนาวอีกครั้ง แอปเปิ้ลพันธุ์แรกๆ ได้ให้ผลแก่หลาย ๆ คนแล้ว เราได้กินมันไปแล้วและถึงเวลาคิดเกี่ยวกับรูปแบบที่เราต้องการเก็บไว้ ในนั้นเราก็รู้แล้วว่าต้องทำอย่างไรเช่นกัน

วิธีที่ได้รับความนิยมมากเป็นอันดับสามยังคงอยู่ในวาระการประชุม - ติดขัด นี้ ตัวเลือกที่ดีซึ่งเหมาะสำหรับการทาบนแซนด์วิชรสหวานและเป็นไส้พาย และแยมก็มาพร้อมกับปังเช่นเดียวกับชา

อย่างไรก็ตามหากคุณชอบทำอาหารอร่อย ๆ ด้วยตัวเองคุณจะพบสูตรอาหารมากมายบนเว็บไซต์ www.legkayaeda.ru เพิ่งปรากฏตัวที่นั่นเมื่อไม่นานนี้ สูตรที่ยอดเยี่ยมแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์

อย่างที่คุณเห็นสามารถเตรียมแยมได้หลายวิธี มันอาจจะมีความสม่ำเสมอใกล้เคียงกับแยมผิวส้มหรือใกล้กับมันฝรั่งบดมากกว่า ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ

วิธีปรุงแยมแอปเปิ้ลหนาสำหรับฤดูหนาว

เริ่มต้นด้วยการเตรียมแยมหนาซึ่งเป็นไปไม่ได้ พอดีกว่าสำหรับการเติมพาย มันจะไม่แพร่กระจายหรือรั่วไหล สบายมาก. และง่ายมาก

สำหรับการกรอก 1 โถลิตรที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กก
• น้ำตาล 700 กรัม
• น้ำ 100 มล

ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความหวานของแอปเปิ้ล สามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากหรือน้อยกว่าเล็กน้อย ถึง แอปเปิ้ลเปรี้ยวเพิ่ม 900 กรัมสำหรับของหวาน - 700

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ปอกเปลือกและเอาแกนออกด้วยเมล็ดพืช ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ

2. เทแอปเปิ้ลลงในกระทะ เติมน้ำตาลและน้ำ แล้วตั้งไฟอ่อนที่สุด

3. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร น้ำจะออกมาจากผลไม้จึงไม่ต้องกลัวว่าจะไหม้ คนเป็นครั้งคราวและรอจนกระทั่งของเหลวเดือด ปิดฝาหม้อเพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น

4. เมื่อน้ำเดือดให้นำโฟมที่เกิดออกแล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วปิดไฟ ปล่อยให้แอปเปิ้ลยืนประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นและนิ่มลง

5. จากนั้นเราก็ขัดแอปเปิ้ลในมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่น

หากไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถบดง่ายๆ ได้ แต่จะใช้เวลานาน

6. ใส่น้ำซุปข้นที่ได้กลับมาบนไฟนำไปต้มแล้วนำไปอุ่นล่วงหน้าแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

7. ทิ้งไหให้เย็นโดยคว่ำแล้วเก็บในที่เย็น

สูตรแยมอำพันกับชิ้นแอปเปิ้ล

อื่น ตัวเลือกที่ดี. ซึ่งแอปเปิ้ลไม่บด แต่หั่นเป็นชิ้น ลองจินตนาการดูว่ามันจะอร่อยขนาดไหน การบรรจุที่น่าสนใจสำหรับพายทอดเหรอ?

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้แอปเปิ้ลและน้ำตาลในอัตราส่วน 2 ต่อ 1 นั่นคือสำหรับแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือก 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม

การทำอาหาร:

1. แอปเปิ้ลปอกเปลือกและคว้านแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นสวยงาม

จากนั้นเทลงในกระทะที่มีก้นหนา ตั้งไฟอ่อนที่สุดแล้วเทน้ำตาลลงไปด้านบน ทันทีที่น้ำตาลเริ่มละลายเราก็เริ่มผสมเนื้อหาของกระทะเบา ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นไหม้

2. เราคนต่อไปเป็นครั้งคราวจนกว่าแอปเปิ้ลจะปล่อยน้ำออกมาและก จำนวนมากของเหลว

3.ต่อจากนี้เราจะปรุงต่อเพื่อให้น้ำระเหยไปพอให้แยมหนา อย่าลืมคนเป็นระยะๆ

น่าเสียดายที่ไม่มีหลักเกณฑ์ด้านเวลาที่ชัดเจน เนื่องจากทุกอย่างขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและปริมาณอาหาร

ตัวบ่งชี้หลักของความพร้อมคือชิ้นแอปเปิ้ลจะโปร่งแสง ซึ่งมักเกิดขึ้นเมื่อของเหลวระเหยไปอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง

4. เราใส่แยมที่ต้มเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยทัพพีแล้วเติมลงไปด้านบนสุดและไม่ลืมที่จะตักน้ำเชื่อมขึ้นมา

5. เราม้วนขวดที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำลงใต้ฝาปิด

หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บในที่เย็น

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแยมแอปเปิ้ลในเตาอบ

อีกวิธีง่ายๆ ในการทำแยมหนาคือการอบแอปเปิ้ลในเตาอบ ปรากฎว่าหนามากจนเกือบจะเป็นแยมผิวส้ม

สูตรแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยนมข้นในหม้อหุงช้า

แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแยมเวอร์ชันนี้จะกลายเป็นขนมโปรดของลูก ๆ ของคุณ น้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมหวานของน้ำนม นี้มันอร่อยมาก. และมันก็ง่ายเหมือนกันที่จะทำ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลที่ไม่ได้ปอกเปลือก 5 กก
• น้ำ 1 แก้ว (แก้ว - 200 มล.)
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• 1 สามารถนมข้น

การทำอาหาร:

1. ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นใหญ่. ยิ่งเราหั่นให้เล็กลงเท่าไร มันก็จะยิ่งเดือดเป็นน้ำซุปข้นเร็วขึ้นเท่านั้น

เราใส่แอปเปิ้ลลงในหม้อหุงช้า เทน้ำ เลือกโหมด "ดับ" และตั้งเวลาเป็น 40 นาที

เราทำเช่นเดียวกันกับกระทะ: ใส่แอปเปิ้ลลงไปเติมน้ำตั้งไฟเล็ก ๆ ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 40 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

2. หลังจากผ่านไป 40 นาที แอปเปิ้ลจะกลายเป็นโจ๊กซึ่งเป็นสิ่งที่คุณต้องการจริงๆ ตอนนี้ใส่น้ำตาลลงไปผสมแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง

3. ส่วนผสมต่อไปมีนมข้น. นอกจากนี้ยังต้องผสมกับแยมแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

4. คุณสามารถข้ามขั้นตอนถัดไปได้ บดมวลที่ได้ด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น หากคุณทำเช่นนี้ คุณจะได้แต่มันฝรั่งบด ไม่ใช่แยม ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าคุณชอบเนื้อสัมผัสใดมากที่สุด

5. หากคุณเลือกที่จะบดด้วยเครื่องปั่นจะต้องนำน้ำซุปข้นที่ได้ไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

หากคุณไม่มีมัน คุณสามารถวางแยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อหลังจากขั้นตอนที่สาม

เราเติมขวดโหลไว้ด้านบนสุด ม้วนขึ้นหรือปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคว่ำไว้ใต้ฝาปิดจนกระทั่งเย็นสนิท

ในอนาคตควรเก็บในที่เย็น

สูตรที่ง่ายที่สุดที่บ้านโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นแล้วว่าแยมไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อในขวดที่บรรจุไว้แล้ว คุณเพียงแค่ต้องใช้ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้น แต่หากสิ่งนี้ดูน่าเบื่อเกินไปสำหรับคุณ คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องทำเลย

แต่ในกรณีนี้การล้างขวดให้ดีเป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อไม่ให้ทิ้งคราบแห้งไว้บนผนัง วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้เบกกิ้งโซดา

นอกจากนี้ต้องแน่ใจว่าใช้น้ำยาฆ่าเชื้อ ในกรณีนี้ - กรดมะนาว.

คุณสมบัติอีกอย่างหนึ่ง สูตรนี้คือการใช้เครื่องบดเนื้อบดผลไม้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก. (ไม่ปอกเปลือก)
• น้ำตาล - 800 กรัม
• กรดซิตริกในอัตรา 0.5 ช้อนชา สำหรับน้ำ 3 ลิตร

การทำอาหาร:

1. แอปเปิ้ลของฉันผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำซึ่งเติมกรดซิตริก เราจะเก็บไว้ที่นั่นประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ผลไม้อิ่มตัวด้วยน้ำที่เป็นกรด

หลังจากแช่แล้วเทน้ำยาออกเราก็จะไม่ต้องการมันอีกต่อไป

2. จากนั้นเราก็บิดแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับน้ำตาลทันที

3. เราใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะนำไปตั้งไฟปานกลางจากนั้นลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว

4. เทแยมที่กำลังเดือดลงในขวดโหลที่ล้างสะอาดแล้วเติมให้เต็มจนถึงคอ จากนั้นเราก็ม้วนขึ้นหรือปิดด้วยฝาปิดที่สะอาด พลิกกลับ คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้ในรูปแบบนี้จนกระทั่งเย็นสนิท

หากคุณวางแผนที่จะกินแยมในอีก 3-4 เดือนข้างหน้า คุณก็สามารถปิดขวดโหลได้อย่างปลอดภัย ฝาไนลอนและหลังจากเย็นลงแล้วให้เก็บไว้ในตู้เย็น ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องพลิกกลับเมื่อเย็นตัวลง เพียงแค่ห่อไว้

แอปเปิ้ลแยมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาล

ในที่สุดฉันก็ขอเสนอสูตรง่ายๆอีกอย่างหนึ่งที่ไม่มีน้ำตาลด้วยซ้ำ แต่เพื่อไม่ให้น่าเบื่อเกินไป ฉันแนะนำให้เพิ่มลูกพลัมลงในแอปเปิ้ล ถ้าไม่อยากก็ไม่ต้องเพิ่ม

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีแอปเปิ้ลและลูกพลัมในสัดส่วนของแอปเปิ้ล 3 ส่วนและลูกพลัม 1 ส่วน

การทำอาหาร:

1. นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ

2. ตัดลูกพลัมลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก

3. เราใส่ผลไม้ลงในหม้อหรือจานที่มีผนังหนาอื่น ๆ แล้วนำไปตั้งไฟแรง ๆ เป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ผลไม้นิ่มและปล่อยให้น้ำไหล

4. จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลาง ปั่นส่วนผสมในหม้อต้มจนเป็นน้ำซุปข้นแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

หลังจากผ่านไป 15 นาทีขอแนะนำให้บดน้ำซุปข้นอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มนวลยิ่งขึ้น

5. เราวางแยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมลงไปที่คอแล้วบิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

6. จากนั้นเราพลิกขวดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้จนเย็นสนิท

แยมแช่เย็นควรเก็บในที่มืดและเย็น ห้องใต้ดินหรือตู้เย็นเหมาะอย่างยิ่ง

ขณะรวบรวมและเขียนสูตรอาหาร ฉันสังเกตเห็นว่ามีการใช้เครื่องบดเนื้อพร้อมหม้อหุงช้าและเครื่องปั่นในการปรุงอาหาร และ เครื่องขูดที่เรียบง่าย. ดังนั้นฉันคิดว่ามีวิธีทำอาหารในครัวไม่ว่าจะใช้อุปกรณ์ระดับใดก็ตาม

ดังนั้นเลือกสูตรสำหรับตัวคุณเองและดำเนินการเตรียมการ ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงมักจะผ่านไปอย่างไม่คาดคิดสำหรับคนยุ่งเสมอ

และนั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ

แอปเปิ้ลแยม - เกือบแล้ว สูตรสากล คุณสามารถม้วน ทานกับชา หรือทำพายกับมัน หรือขนมอบอื่นๆ ก็ได้

แอปเปิ้ลแยมที่บ้าน - สูตรง่ายๆ

สูตรแยมพื้นฐานไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• แอปเปิ้ลสองกิโลกรัมครึ่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเรามาเตรียมผลไม้กันก่อน ต้องล้างให้สะอาดเอาผิวหนังและสิ่งที่อยู่ตรงกลางออกเนื่องจากกระดูกแข็ง
2. ตอนนี้ควรหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้นุ่ม คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ใน เตาอบร้อน- 20 นาที ที่อุณหภูมิ 170 องศา หรือเพียงต้มในน้ำ
3. โอนไปยังชามและน้ำซุปข้นด้วยตะแกรงหรือเครื่องปั่น
4. ผสมกับน้ำตาลตามปริมาณที่ระบุแล้วตั้งบนเตา ตั้งไฟต่อไปจนกว่าความสม่ำเสมอจะโปร่งใสมากขึ้นและหยุดการแพร่กระจาย ในระหว่างการปรุงอาหารแนะนำให้คนตลอดเวลา สามารถสั่งซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาวหรือนำออกเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็นได้

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว?

แยมในหม้อหุงช้านั้นเตรียมได้ไม่ยากกว่าตามสูตรพื้นฐาน

สินค้าที่ต้องการ:

• กรดซิตริกครึ่งช้อนเล็ก
• กิโลกรัมน้ำตาล
• แอปเปิ้ลสองกิโลกรัม
• น้ำมากกว่าหนึ่งลิตรเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้องล้างและปอกเปลือกผลไม้ซึ่งไม่จำเป็นต้องทิ้ง แต่พับเก็บไว้ ภาชนะแยกต่างหาก. อย่าลืมเอาสิ่งที่ไม่จำเป็นออกจากแกนแอปเปิ้ลทั้งหมด
2. วางผลไม้สับลงในชามหลายเมนูแล้วเทน้ำ 250 มิลลิลิตร เราตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 30 นาที
3. ในขณะที่กระบวนการนี้ดำเนินไป ให้เติมน้ำ 500 มิลลิลิตรลงในเปลือกแอปเปิ้ลแล้วตั้งไฟไว้ประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นเราก็บีบและได้น้ำซุปแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอม
4. เราเปลี่ยนผลไม้เป็นน้ำซุปข้นและรวมกับกรดซิตริกซึ่งก่อนหน้านี้เจือจางในน้ำ 150 มิลลิลิตร
5. เทน้ำตาลลงในมวลนี้แล้วเทน้ำซุปจากเปลือก
6. เราปรุงอาหารในหม้อหุงช้าโดยตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 60 นาที เราใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น เราเก็บความเย็นไว้

แยมแอปเปิ้ลหนา

คำแนะนำ! การเชื่อม แยมแอปเปิ้ลมีความหนาแน่นเพียงพอ เพียงแค่ต้องวางบนเตาให้นานขึ้น

สินค้าที่ต้องการ:

• แอปเปิ้ล 500 กรัมและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
• น้ำ 100 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดผลไม้จากผิวหนัง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทน้ำลงไปที่ด้านล่างของกระทะแล้วใส่แอปเปิ้ลลงไปด้านบน เคี่ยวจนนิ่ม จากนั้นใช้เครื่องปั่นเพื่อทำน้ำซุปข้นออกมา
3. เทน้ำตาลลงในมวลแล้ววางบนเตาอีกครั้ง กวนอย่างต่อเนื่องนำแยมให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ถ้าคุณคิดว่ามันยังข้นไม่พอ ให้เคี่ยวต่อไปอีกสักพัก แต่อย่าใช้สารเพิ่มความข้นเทียม
4. นำแยมที่เสร็จแล้วออกเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็นหรือทำตะเข็บ

ปรุงด้วยลูกแพร์

สูตรอาหารที่น่าสนใจตามแยมที่สามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่กับแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังสามารถเติมลูกแพร์ได้อีกด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

• แอปเปิ้ลและลูกแพร์ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลประมาณ 600 กรัม
• น้ำ 100 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราแยกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ออกจากผิวหนังและแกน ใส่ในกระทะแล้วเทน้ำตามปริมาณที่ระบุ นำไปตั้งไฟให้นุ่ม
2. เกิดอะไรขึ้นเราขัดจังหวะมันฝรั่งบดใส่น้ำตาลแล้วจุดไฟอีกครั้ง
3. โดยไม่ต้องออกจากเตาและกวนเนื้อหาอยู่ตลอดเวลาเรารอจนกว่ามันจะข้นและเกือบจะโปร่งใส เราปิดแยมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวด

ไม่มีน้ำตาล

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับแยมเกือบเป็นอาหารโดยไม่มีน้ำตาลแม้แต่หยดเดียว

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมแยมที่ไม่มีน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์รวมทั้งส่วนประกอบนี้ด้วย ขั้นแรกเราทำความสะอาดผลไม้หั่นเป็นชิ้น
2. เราใส่ทุกอย่างลงในกระทะเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วตั้งไฟจนนิ่ม
3. หลังจากนั้นเราก็บดให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วนำไปตั้งบนเตาอีกครั้ง ผัดและปรุงจนมวลข้น
4. เราย้ายแยมที่ยังอุ่นอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา หรือใส่ในตู้เย็น

ด้วยอบเชยในเตาอบ

อบเชยและแอปเปิ้ลเป็นส่วนผสมแบบ win-win และถ้ามีพายแบบนี้ทำไมไม่ทำแยมแบบนี้ล่ะ?

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• แอปเปิ้ลกิโลกรัม
• อบเชยหนึ่งช้อนเล็ก
• น้ำตาลประมาณ 600 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างผลไม้ให้ดี ตัดผิวหนังออก และเอาทุกอย่างที่อยู่ภายในออก
2. เราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำเล็กน้อยแล้วรอจนนิ่ม
3. หลังจากนั้นเราก็ทำมันฝรั่งบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือตะแกรง
4. เทน้ำตาลทั้งหมดลงในมวลผสมแล้วใส่ภาชนะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา สตูว์น้ำซุปข้นประมาณสามชั่วโมงจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ หลังจากนั้นเราก็จัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แอปเปิ้ลแยมกับฟักทอง

แอปเปิ้ลและฟักทองเป็นสิ่งที่ในฤดูกาลที่ดีคุณไม่รู้ว่าต้องทำอะไรและจะปรุงอะไรจากพวกมัน อย่าทิ้งมันไปคุณสามารถปรุงแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้

สินค้าที่ต้องการ:

• กิโลกรัมและฟักทองในปริมาณเท่ากัน
• น้ำมะนาว;
• น้ำตาลประมาณ 850 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทางที่ดีควรเริ่มทำอาหารด้วยฟักทองเนื่องจากแอปเปิ้ลจะมีสีเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วหลังจากปอกเปลือก ล้างฟักทองให้ปราศจากผิวหนังและเมล็ดพืช สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ
2. นำภาชนะขนาดใหญ่ที่ดีและควรมีผนังหนาใส่ฟักทองลงไปโรยด้วยน้ำตาล แต่ไม่ใช่ทั้งหมด แต่ 500 กรัม
3. ทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ลโดยวางไว้ในกระทะทำความสะอาดก่อนหน้านี้แล้วปิดด้วยน้ำตาลที่เหลือ
4. ปล่อยให้พวกเขายืนสักพักเพื่อให้น้ำคั้นออกมา หลังจากนั้นเราก็เริ่มต้มในน้ำเชื่อมของเราเอง เมื่อนิ่มลงแล้ว ให้รวมไว้ในกระทะใบเดียวแล้วเทน้ำมะนาวลงไป
5. จากมวลมันฝรั่งบดที่เกิดขึ้นให้นำไปต้มอีกครั้งและสามารถบรรจุในขวดและปิดด้วยฝาปิดสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลพันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับแยมแอปเปิ้ล

วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ล วิธีทางที่แตกต่างและด้วยสารเติมแต่งก็ชัดเจนแล้ว แต่แอปเปิ้ลพันธุ์ไหนดีที่สุดที่จะใช้ทำแยม?

แยม Antonovka เหมาะอย่างยิ่ง มันก็แข็งนะไม่ใช่ด้วย พันธุ์หวานและในระดับราคาที่เอื้อมถึง หลายคนเติบโตในสวน

ถ้าเราพูดถึงพันธุ์อื่น ๆ ประเภทต่อไปนี้ก็เหมาะสมอย่างยิ่ง: runet, Simirenko, Gloucester สิ่งสำคัญมากคือแอปเปิ้ลที่เลือกจะต้องมีรสเปรี้ยวจากนั้นจะได้ระดับความหวานที่ต้องการออกมา

คุณสามารถใช้ Melba หรือ Papirovka ในจำนวนนี้แยมจะมีความหนามากเนื่องจากมีเพคตินในปริมาณมาก และตัวชิ้นเองก็ไม่เสียรูปร่างและดูโปร่งใสเมื่อสุก

ฤดูร้อนแอปเปิ้ลพันธุ์ฉ่ำไม่เหมาะสำหรับการทำแยมเลยพวกมันจะหลวมและสุกเร็ว ผลที่ได้คือมีมวลเละ และรสชาติก็ไม่ใช่อย่างที่คุณคาดหวังเลย มีรสหวานและเมื่อผสมกับน้ำตาลจะยิ่งดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

แอปเปิ้ลมีสุขภาพดีและ ผลไม้แสนอร่อยอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและวิตามิน แอปเปิ้ลมีประโยชน์ในทุกรูปแบบ โดยเฉพาะในรูปแบบของแยม ด้วยของหวานนี้คุณไม่เพียง แต่สามารถดื่มชาเท่านั้น แต่ยังทำเบเกิลและพายและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยขนมอบที่มีกลิ่นหอม

เพื่อทำแยมแอปเปิ้ลของคุณเอง สูตรง่ายๆขอแนะนำให้เลือกหวานและ พันธุ์แข็งแอปเปิ้ลที่ไม่มีไนเตรตและสารเคมีทุกประเภท หากคุณไม่มีสวนเป็นของตัวเอง ก็ควรซื้อแอปเปิ้ลในตลาดจากพนักงานต้อนรับที่เชื่อถือได้

แยมสามารถปรุงได้ไม่เพียงแต่จากแอปเปิ้ลเพียงอย่างเดียวเท่านั้น แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผักหลายชนิด แต่ก่อนอื่นเรามาเรียนรู้วิธีปรุงแยมหนาตามสูตรที่ง่ายที่สุดกันดีกว่า มีสองวิธีในการปรุงแยมนี้

วิธีที่หนึ่ง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลสองกิโลกรัม
• น้ำตาลสองกิโลกรัม

ทำอาหารอย่างไร:

• ล้างผลไม้ปอกเปลือกหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วตัดแกนออก
• ใส่แอปเปิ้ลลงในชามสำหรับทำอาหารแล้วโรยด้วยน้ำตาล
• ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้แอปเปิ้ลปล่อยน้ำออกมา
• ติดไฟ;
• ต้มจน ซุปผลไม้มันจะไม่อ่อนลง
• ตีแอปเปิ้ลซอสด้วยเครื่องปั่น
• นำไปปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เทมวลที่ร้อนลงในขวด

มีอีกสูตรที่ค่อนข้างง่าย ของหวานแอปเปิ้ลอย่างไรก็ตามจะใช้เวลาเตรียมการนานกว่ามาก แยมที่ได้จะไม่สุกเกินไปโดยใช้แอปเปิ้ลชิ้นเล็ก ๆ

วิธีที่สอง

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัม
• แอปเปิ้ล - สองกก.

กระบวนการทำอาหาร:

• คลุมผลไม้แปรรูปด้วยน้ำตาล
• ทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้แอปเปิ้ลปล่อยน้ำออกมา
• ในตอนเช้าต้มแอปเปิ้ลประมาณสิบถึงยี่สิบนาที
• ทิ้งซอสแอปเปิ้ลไว้ให้เย็นจนถึงเย็น
• ก่อไฟอีกครั้งในตอนเย็นและต้มไม่เกินยี่สิบนาที
• ออกไปจนถึงเช้า
• ทำซ้ำขั้นตอนในตอนเช้าแล้วทิ้งไว้หกชั่วโมง
• หลังจากเวลาผ่านไปให้ต้มแยมเป็นเวลา 20 นาที
• ออกไปอีกครั้งเป็นเวลาหกชั่วโมง
• ตั้งไฟแล้วปรุงมวลผลไม้จนของเหลวเดือด
• เทลงในขวด

คำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ!

• เมื่อปรุงแยมอย่าลืมคนให้เข้ากันไม่เช่นนั้นอาจไหม้ได้
• หากไม่มีเวลารอจนกว่าแอปเปิ้ลที่บดแล้วจะปล่อยน้ำออกมาให้เติมน้ำครึ่งแก้วลงไปแล้วจุดไฟทันที
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้ใด ๆ ลงในแยมแอปเปิ้ลได้
• เพื่อไม่ให้แยมมีรสหวานให้เติมน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย

แยมจากแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

ทันสมัย เครื่องใช้ในครัวอำนวยความสะดวกในการเตรียมอาหารใดๆ เครื่องปั่นเพื่อบดอาหาร เครื่องชงกาแฟเพื่อปรุงอาหาร กาแฟปรุงแต่งและด้วยความช่วยเหลือของหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงอาหารมื้อใหญ่และแม้แต่ปรุงแยมจากแอปเปิ้ลได้

แยมจากแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าเป็นความพยายามขั้นต่ำและคุณจะได้รับผลไม้แสนอร่อยที่อุดมไปด้วยรสชาติและสีสัน เวลาในการปรุงแยมจะขึ้นอยู่กับประเภทของผู้เล่นหลายคน

สินค้า

• แอปเปิ้ลกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายสองแก้วครึ่ง
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

• เตรียมแอปเปิ้ล: ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ใส่ในชาม
• โรยด้วยน้ำตาล
• เติมน้ำครึ่งแก้ว
• เข้าสู่โหมดการอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ตรวจสอบความนุ่มนวลของผลไม้ด้วยส้อมหากแตกออกจากกันคุณสามารถบดให้ละเอียดได้
• โอนแอปเปิ้ลลงในชาม
• บดด้วยเครื่องปั่น
• เทซอสแอปเปิ้ลกลับเข้าไปในชาม
• ปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• เพิ่มน้ำมะนาว (ไม่จำเป็น)
• ต้องแน่ใจว่าได้ควบคุมกระบวนการปรุงอาหารและคนน้ำซุปข้นทุกครึ่งชั่วโมง
• ใส่แยมที่เตรียมไว้ลงไป ภาชนะแก้ว.

• คุณไม่ควรเติมแอปเปิ้ลลงในชามของ multicooker จนสุดขอบเมื่อเดือดแยมจะ "วิ่งหนี";
• สำหรับมันฝรั่งบดไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนแอปเปิ้ลออกจากชามคุณสามารถบดเบา ๆ ด้วยไม้บด
• คุณไม่สามารถเติมน้ำลงในแอปเปิ้ลได้เพียงเติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 แล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำผลไม้

แยมแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดในเตาอบ: สูตร "สำหรับคนขี้เกียจ"

แยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่บนเตาหรือในหม้อหุงช้าเท่านั้น คุณสามารถปรุงแยมจากแอปเปิ้ลในเตาอบประเภทใดก็ได้ทั้งแบบแก๊สและไฟฟ้า ขนมผลไม้ที่ทำในลักษณะนี้มีเครื่องแบบ โครงสร้างหนาแน่น. ในการทำแยมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล - สองกิโลกรัม
• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ขั้นตอนการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

• แอปเปิ้ลใช้พันธุ์เปรี้ยวหวานเช่น "Antonovka" ปอกเปลือก, ตัดแกน, หั่นเป็นชิ้น;
• ใส่กระทะเทน้ำสองแก้วแล้วต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง
• เพิ่มส่วนผสมผลไม้ น้ำตาลทราย;
• ผัดและนวดให้ละเอียด
• เปิดเตาอบที่ 250-280 0 С;
• โอนซอสแอปเปิ้ลลงในกระทะปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบ
• หลังจากต้มส่วนผสมผลไม้ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 100 0 С;
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 3-3.5 ชั่วโมง
• การควบคุมกระบวนการทำอาหารเป็นสิ่งจำเป็น!
• เมื่อแยมกลายเป็นสีเหลืองคุณสามารถนำกระทะออกจากเตาอบได้
• เทลงในภาชนะแก้วเพื่อจัดเก็บ

ความสนใจ! ควรเลือกหม้อสำหรับปรุงแยมให้สูงแล้วเติมให้เต็ม ซอสแอปเปิ้ลเพียงครึ่งทางเท่านั้น เพื่อว่าในระหว่างการต้มมวลผลไม้จะไม่กระเด็นไปบนพื้นผิวของเตาอบ

แยมแอปเปิ้ลหอมและเผ็ดพร้อมอบเชย

แยมแอปเปิ้ลกับอบเชยกลายเป็นรสเผ็ดและหอมผิดปกติและจะกลายเป็นของโปรดสำหรับทั้งครอบครัว จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 600 กรัม
• ไม้อบเชย;
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา

ลำดับการปรุงอาหาร:

• ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเสียดสี
• เตรียมน้ำเชื่อม: น้ำตาลหนึ่งแก้วละลายในน้ำ 200 มล.
• น้ำเชื่อมเทแอปเปิ้ลแล้วจุดไฟ
• หลนอย่างน้อยสามสิบนาทีค่อยๆเติมน้ำตาลทรายที่เหลือ
• นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นสนิท
• เพิ่มแท่งอบเชยและน้ำมะนาว
• ปรุงอาหารจนแยมข้นและคนตลอดเวลา
• นำออกจากเตา เทใส่ขวดแก้ว

แยมอาหารจากแอปเปิ้ลที่ไม่มีน้ำตาลซึ่งสามารถใช้ได้กับเด็กด้วยซ้ำ

แยมจากแอปเปิ้ลที่ไม่มีน้ำตาลไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ยังประหยัดอีกด้วย และสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารอยู่หรือ โภชนาการที่เหมาะสมเป็นของหวานที่วิเศษมากและมีวิตามินมากมาย วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลเช่นนี้?

สินค้า:

• แอปเปิ้ล - สองกิโลกรัม
• น้ำ - 400 มล.

การทำอาหาร:

• เราทำความสะอาดและหั่นผลไม้
• ใส่ในกระทะหรือกะละมัง
• เติมน้ำ
• อิดโรยเป็นเวลาสี่สิบนาที
• ปล่อยให้มวลผลไม้เย็นลงและน้ำซุปข้น
• วางบนเตาอีกครั้งแล้วปรุงจนนุ่มประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยไม่ลืมที่จะคนน้ำซุปข้นด้วยช้อนไม้
• วางไว้บนธนาคาร
• ขวดฆ่าเชื้อที่เต็มไปด้วยแยม
• ม้วนฝาขึ้น
• เราหย่อนมันลงในห้องใต้ดินหรือวางไว้ในห้องใต้ดิน

สูตรแยมแอปเปิ้ลกับนมข้นสำหรับฤดูหนาว "รสชาติของครีม"

มีสูตรการทำแยมแอปเปิ้ลมากมาย แต่มีสูตรมากที่สุด สูตรพิเศษ- แยมกับนมข้น ของหวานดังกล่าวมีความอ่อนโยนและเป็นเนื้อเดียวกันพร้อมรสชาติที่ถูกใจ รสชาติครีม. ฉันทำสูตรนี้มา 3 ปีแล้ว

สิ่งที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - สองกิโลกรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว (หรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล)
• นมข้นจืดกระป๋อง (ไม่ต้ม);
• ซองน้ำตาลวานิลลา

การทำอาหาร:

• เตรียมแอปเปิ้ล ปอกเปลือก หั่น เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ต้มจนนิ่ม ใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลา
• น้ำซุปข้น มวลแอปเปิ้ล;
• ต้มต่ออีกหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง
• ครึ่งชั่วโมงก่อนพร้อมเติมนมข้น
• เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะแก้วเก็บในที่เย็น

เป็นทางเลือกคุณสามารถปรุงแยมแอปเปิ้ลด้วยนมข้นโดยไม่มีน้ำตาลและน้ำ แยมดังกล่าวจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีโครงสร้างไม่เรียบนัก แต่อร่อยมาก

ความลับพิเศษในการปรุงแยมจากแอปเปิ้ลที่บ้าน

ในการเตรียมแยมจากแอปเปิ้ลดูเหมือนว่าไม่มีอะไรซับซ้อน ชุดผลิตภัณฑ์มีความเรียบง่ายมาก: น้ำตาลและแอปเปิ้ล แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างพนักงานต้อนรับคนหนึ่งได้รับแยมแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมหนาและหวานและอีกคนก็มีมวลผลไม้สีเข้มที่สุกเกินไป ประเด็นก็คือคุณต้องเข้าใจวิธีการปรุงแยมจากแอปเปิ้ลที่บ้านให้ดีค้นหาเทคนิคและความแตกต่างของกระบวนการทั้งหมด

เตรียมแยมให้ถูกต้องและ ตลอดทั้งปีคุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณเสียด้วยพายแสนอร่อยและชวนน้ำลายสอ

เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ

1. ในการเตรียมแยม ให้เลือกแอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวหวาน ไม่จำเป็นว่าผลไม้จะต้องสมบูรณ์และสมบูรณ์ แต่เงื่อนไขหลักคือต้องสุก

• เพื่อไม่ให้แยมคล้ำในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร: จุ่มชิ้นแอปเปิ้ลก่อนปรุงอาหารในน้ำด้วยกรดซิตริก (กรด 1 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร)
• สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำตาล 800 กรัม หากคุณต้องการปรุงแยมให้หนาขึ้น คุณต้องใช้น้ำตาลน้อยลง แต่เพิ่มเวลาในการปรุง
• ทำแยมจากแอปเปิ้ลจำนวนเล็กน้อย แอปเปิ้ลสองกิโลกรัมและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งเป็นสัดส่วนที่เหมาะสม

ความแตกต่างหลักของการปรุงอาหาร

1. เมื่อเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับทำอาหารอย่าเสียเวลาหั่นเปลือกและตัดแกนออก หลังจากการต้มครั้งแรก แอปเปิ้ลจะถูกบดผ่านตะแกรง เพื่อไม่ให้มีอะไรเพิ่มเติมเข้าไปในแยม

• เพื่อรสชาติที่เผ็ดร้อน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในกระบวนการปรุงแยมคุณสามารถเพิ่ม:
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• อบเชยและกระวานครึ่งช้อนชา
• ผิวส้มหรือมะนาว
• เพื่อป้องกันไม่ให้แยมไหม้แนะนำให้ทาน้ำมันมะกอกที่ก้นกระทะหรืออ่าง
• เพื่อให้แยมสุกเร็วขึ้น ต้องสับแอปเปิ้ลเป็นชิ้นในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
• มีความจำเป็นต้องปรุงแยมด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเพื่อไม่ให้ไหม้

หากคุณคุ้นเคยกับความซับซ้อนทั้งหมดของการทำอาหาร ของหวานผลไม้จากนั้นปรุงให้หนาและอิ่มตัวซึ่งแม้จะเก็บไว้นานก็จะไม่ใส่น้ำตาล แยมแอปเปิ้ลสำเร็จรูปตามสูตรที่ง่ายที่สุดจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลมีรสชาติอร่อยทั้งแบบเดี่ยวและแบบไส้ ใช่แล้ว แม้จะแค่ดื่มชาสักคำ แยมก็ปลิวหายไปทันที

แยมเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการแปรรูปแอปเปิ้ลที่สุกเกินไป ตามกฎแล้วแอปเปิ้ลจะถูกบดทันทีหรือต้มเป็นชิ้นแล้วถูผ่านตะแกรงหรือเครื่องบดเนื้อ วันนี้การกระทำนี้สามารถดำเนินการได้โดยใช้เครื่องปั่นซึ่งทำให้ง่ายต่อการทำงานกับแยม

จนถึงปัจจุบันสูตรการทำอาหารสามารถรวบรวมได้เป็นจำนวนมาก มันยังปรุงด้วยการเติมฟักทอง, ลูกแพร์, พลัม, ลูกเกด, อบเชย คุณจึงสามารถค้นหาสูตรสำหรับทุกรสนิยมและทุกสีได้

สูตรคลาสสิกนั้นง่ายที่สุดและมากที่สุด ตัวเลือกที่รวดเร็วทำแยม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลสุก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงแยม สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าคุณจะเปลี่ยนมวลให้เป็นน้ำซุปข้นอย่างไร เนื่องจากถ้าคุณส่งแอปเปิ้ลผ่านตะแกรงในตอนแรกก็ไม่จำเป็นต้องตัดตรงกลางออกแล้วปอกเปลือกเพราะมันจะยังคงอยู่ในตะแกรง

และถ้าคุณต้องการใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นก็ต้องทำความสะอาดและตัดออก เนื่องจากเยื่อที่หยาบจะทำให้ภาพรวมของแยมแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนเสียไป

ฉันจะบอกทันทีว่าควรเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเนื่องจากคุณต้องดูว่าคุณจะทำแยมจากแอปเปิ้ลตัวไหน ถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวก็ต้องการน้ำตาลเพิ่ม ถ้าแอปเปิ้ลมีรสหวานก็ให้น้อยลง โดยทั่วไปคุณต้องดูและลอง และตาม GOST จะมีการเติมน้ำตาลอย่างน้อย 50% ของมวลแอปเปิ้ลทั้งหมด

1. แอปเปิ้ลสูตรของฉันเป็นชิ้น

2. ใส่ชิ้นลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งบนเตา น้ำควรจะเกือบท่วมแอปเปิ้ล

4. ในกระบวนการปรุงอาหารชิ้นควรต้มจนเป็นน้ำซุปข้น แต่บางครั้งเมื่อแอปเปิ้ลหนาแน่นเกินไป บางชิ้นก็ยังคงอยู่ทั้งตัว จากนั้นจะต้องบดมวลทั้งหมด ซึ่งสามารถทำได้สามวิธี

ข้ามมวลผ่านเครื่องบดเนื้อ

บดมวลผ่านตะแกรง

ใช้เครื่องปั่น

หากคุณบดบนตะแกรงให้ปล่อยให้มวลเย็นลงก่อน

5. ตอนนี้คุณมีมวลแอปเปิ้ลบริสุทธิ์ซึ่งคุณสามารถปรุงแยมได้ เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วทดสอบหาน้ำตาล เท ปริมาณที่เหมาะสมผสมและตั้งไฟอ่อนๆ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีอย่าลืมคนแยมเพื่อไม่ให้ไหม้แล้วจึงปรุงจนได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการ

6. เราตรวจสอบความหนาแน่นดังนี้ เราหยดแยมเล็กน้อยลงบนจานและหากหยดไม่กระจายไปทุกทิศทางคุณสามารถวางลงในขวดได้อย่างปลอดภัยและเตรียมแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

นั่นคือทั้งหมดที่ สูตรคลาสสิกทำอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยแยมแอปเปิ้ล

แยมแอปเปิ้ลหนา

อย่างที่คุณทราบ หลายคนใช้แยมแอปเปิ้ลเป็นไส้ในการอบ แยมเหลวเป็นไส้ที่แย่มากดังนั้นคุณต้องปรุงและปรุงแยมหนา ๆ อ่านวิธีทำอ่านสูตรของเรา

วัตถุดิบ:

• สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1 แก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. จัดเรียงแอปเปิ้ล ล้าง ตัดตรงกลาง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น

2. บิดชิ้นแอปเปิ้ลในเครื่องบดเนื้อ

3. ใส่มวลที่ได้ลงในกระทะแล้ววางบนเตา นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีกวนตลอดเวลา

4. มวลเริ่มข้นคุณสามารถเติมน้ำตาลได้ และปรุงต่อไปจนกว่าจะต้องการความหนา ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที

5. ระหว่างปรุงอาหาร แยมควรจะเข้มขึ้นและหนามาก

6. เมื่อได้ความหนาแน่นที่ต้องการแล้ว ให้ปิดไฟ เกลี่ยแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น แยมหนาพร้อมรับความอร่อยหน้าหนาวแล้ว

แยมตามสูตรเก่า

ในการปรุงแยมตามสูตรนี้คุณต้องใช้ความอดทนเล็กน้อยและใช้เวลามาก เนื่องจากมีการเตรียมแยมหลายวิธี

วัตถุดิบ.

• แอปเปิ้ล 5 กก.
• น้ำตาล 3.5 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราจะคัดแยกแอปเปิ้ล ล้างให้สะอาด ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 2-3 ซม. ใส่ง่ายๆ แล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อน

2. วางแอปเปิ้ลที่สับแล้วลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ผสมแล้วทิ้งไว้ค้างคืน โปรดจำไว้ว่าตามหลักการนี้เราปรุงอาหาร โดยที่ชิ้นถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้น้ำโดดเด่นจากแอปเปิ้ล

3. ในตอนเช้าคุณจะเห็นว่ามีน้ำผลไม้จำนวนมากโดดเด่น ตอนนี้คุณสามารถวางกระทะบนเตาแล้วต้มแยมในอนาคตประมาณ 10-15 นาที จากนั้นวางกระทะไว้แล้วรอจนกระทั่งมวลเย็นลงจนหมด

4. หลังจากผ่านไป 5-8 ชั่วโมงให้ตั้งกระทะบนเตาอีกครั้งแล้วปรุงมวลอีกครั้งหลังจากเดือดประมาณ 10-15 นาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้ง ระหว่างนี้แอปเปิ้ลจะเดือดจนได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการ และส่วนใหญ่ ชิ้นแอปเปิ้ลกลายเป็นน้ำซุปข้น เป็นไปได้ว่าในขั้นตอนที่ 2-3 แยมของคุณจะถึงความสม่ำเสมอที่คุณต้องการแล้วคุณไม่ควรทำซ้ำขั้นตอนอีกหลายครั้ง จะสามารถวางแยมและปิดฝาให้แน่นได้แล้ว

แยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์

ในช่วงปลายฤดูร้อนไม่เพียง แต่แอปเปิ้ลจะทำให้สุกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูกแพร์ด้วยด้วยและทำไมไม่ปรุงแยมแอปเปิ้ลด้วยการเติมลูกแพร์ด้วย เพราะมันอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กก.
• ลูกแพร์ 1 กก.
• น้ำตาล 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเอาแอปเปิ้ลและลูกแพร์ สำหรับแยม ผลไม้มีความเหมาะสม ถ้าจะบอกว่าไม่ใช่ในการนำเสนอ บดขยี้ด้านที่ช้ำหรือสุกเกินไป แต่ไม่มีร่องรอยเน่าเปื่อยเท่านั้น เราประมวลผลพวกมันคือของฉัน ตัดส่วนที่น่าสงสัยออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออกแล้วผ่าตรงกลางเพราะจากนั้นเราจะผ่านตะแกรงทุกอย่าง

2. เราใส่มันลงในหม้อหรือกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นสองชั้นแล้ววางลงบนเตา คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยเพื่อให้กระบวนการติดขัดเริ่มต้นอย่างไม่ลำบากและรวดเร็ว

3. ดังนั้นแอปเปิ้ลและลูกแพร์บนเตาน้ำต้มยังคงคนและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ผลไม้ของเรานิ่ม

4. ทันทีที่ผลไม้นิ่มคุณสามารถยกกระทะออกจากเตาแล้วรอจนกระทั่งเย็นสนิท

สามารถเร่งกระบวนการทำความเย็นผลไม้ได้ วางหม้อผลไม้ไว้ในหม้อหรือชามอื่น น้ำเย็น. คนผลไม้เป็นครั้งคราวและเปลี่ยนน้ำเมื่ออุ่นเพื่อเร่งกระบวนการทำความเย็นของผลไม้

หรือแค่วางกระทะไว้แล้วรอ 5-6 ชั่วโมง

แน่นอนคุณไม่สามารถรอจนกว่ามวลจะเย็นลงแล้วจึงไม่ทำงานด้วยมือ แต่ใช้ช้อนช่วย

5. โดยทั่วไปเมื่อทุกอย่างเย็นลงดีแล้ว เราก็เอาตะแกรงหรือกระชอนดันผลไม้ผ่านตะแกรง เฉพาะกระดูกของพาร์ติชันและเปลือกเท่านั้นที่ควรอยู่ในตะแกรง

จากเริ่มต้น 2 กก. โดยเฉลี่ยจะได้แยมบริสุทธิ์ 1-1.3 กก.

6. ใส่มวลที่ได้ลงบนเตาเติมน้ำตาลแล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 45-50 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารแยมจะมีความหนาแน่นตามที่ต้องการและทำให้เข้มขึ้นเล็กน้อย ผัดบ่อยๆเพื่อไม่ให้ไหม้

7. เมื่อมวลถึงความหนาแน่นที่คุณต้องการ ให้กระจายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

แยมลูกแพร์-แอปเปิ้ลพร้อมรับประทานแล้ว

แอปเปิ้ลแยมกับฟักทอง

แล้วทำไมไม่ลองใส่ฟักทองลงไปในแยมล่ะ สีจะเป็นสีดั้งเดิมมาก นอกจากนี้ในฟักทองและแอปเปิ้ลยังมีสารที่มีประโยชน์มากมาย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กก.
• ฟักทอง 500-600 กรัม
• กรดซิตริก 3-5 กรัม
• น้ำตาล 500-600 กรัม
• น้ำ350-400.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกฟักทองออกจากเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระทะ เติมน้ำลงไป ปรุงจนนิ่ม

2. คัดแยก ล้าง หั่นแอปเปิ้ล ใส่กระทะ เติมน้ำ ปรุงจนชิ้นนิ่ม

3. ส่งฟักทองชิ้นนุ่มผ่านตะแกรง แอปเปิ้ลก็ผ่านตะแกรงเช่นกัน รวมไปถึงน้ำที่ใช้ต้มด้วย

4. ผสมมวลที่ได้กับน้ำตาลแล้ววางบนเตา

5. ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที คนตลอดเวลา

6. เติมกรดซิตริกแล้วปรุงต่ออีก 20-25 นาที ได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการ

7. จัดเรียงแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น

8. แยมแอปเปิ้ลพร้อมฟักทองก็พร้อมรับประทาน

แอปเปิ้ลแยมกับลูกพลัม

มักจะต้มแยมและลูกพลัม ซึ่งเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล นี่เป็นวิธีที่ดีในการแปรรูปลูกพลัมโดยไม่ต้องเสียเวลาในการเอาหลุมออกจากลูกพลัม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• พลัม 600 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. จัดเรียงแอปเปิ้ล ล้าง และหั่นเป็นชิ้น

2. ใส่กระทะ เทน้ำ ปรุงจนนิ่ม

3. เรียงลูกพลัม หั่นแต่ละอันตามกระดูก (เอากระดูกออกไม่ได้) ใส่ในกระทะ เทน้ำ ปรุงจนนิ่ม

4. หลังจากที่ผลไม้อ่อนตัวแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วบดผ่านตะแกรง

5. ผสมมวลที่ได้ใส่น้ำตาลปรุงจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ โดยปกติเวลาในการปรุงอาหารจะไม่เกิน 40 นาที

6. จัดเรียงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดแล้วปิดฝา

ความลับในการทำแยมแอปเปิ้ล

☑ เมื่อปรุงแยมอย่าปิดฝากระทะ ดังนั้นความชื้นส่วนเกินในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารจึงระเหยไปอย่างรวดเร็ว

☑ เช่นเดียวกับการเตรียมขนมหวานอื่นๆ ในที่สุดแยมก็จะข้นขึ้นหลังจากเย็นลงอย่างสมบูรณ์ แต่จะรู้ได้อย่างไรว่าพอต้มแล้ว คุณสามารถเทแยมหนึ่งช้อนใส่จานที่จะเย็นลงอย่างรวดเร็วและแสดงความหนาแน่นของแยม คุณสามารถใช้ช้อนทาบนพื้นผิวได้ และหากคราบหายไปอย่างรวดเร็ว จะต้องต้มแยมอีกสักหน่อย และหากคราบหายไปอย่างช้าๆ แสดงว่าแยมนั้นมีความหนาแน่นดีเยี่ยมแล้ว

☑ น้ำตาลใส่อย่างน้อย 50% ของมวลทั้งหมด ดังนั้นถ้าคุณใส่ น้ำตาลน้อยลงจะทำให้กระดาษติดไม่เหมาะกับการเก็บรักษาในระยะยาว

แยมแอปเปิ้ลสามารถปรุงได้ ตามปกติหรือใช้สารเพิ่มความข้น แป้ง เจลาติน ซึ่งมีคนดัดแปลงมาทำในหม้อหุงช้าเหมือนกัน ตัวเลือกที่ดี. คุณสามารถสร้างรูปแบบต่างๆ ได้ด้วยการรวมแอปเปิ้ลเข้าด้วยกัน ผลเบอร์รี่ต่างๆและผลไม้ เข้ากันได้ดีกับหลายรสชาติ

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้าน

แอปเปิ้ลอาจเป็นผลไม้ที่พบได้ทั่วไปสำหรับเราตลอดทั้งปี บนชั้นวางของในร้านมักจะมีผลไม้หลากหลายชนิดอยู่เสมอ แล้วทำไมต้องทำแยมให้เสียเวลาด้วย? บางคนคิดเช่นนั้น ผู้ที่ไม่มีสวนเป็นของตัวเอง และผู้ที่ไม่คำนึงถึงคุณภาพของอาหาร ท้ายที่สุดแล้วไม่ใช่ว่าแอปเปิ้ลทุกชนิดจะมีประโยชน์

แยมที่ดีที่สุดนั้นได้มาจากโฮมเมดไม่ใช่ "ปรุงรส" ด้วยไนเตรตและสารพิษ แอปเปิ้ลดังกล่าวมีกลิ่นแอปเปิ้ลที่แท้จริง แอปเปิ้ลเหล่านี้เป็นแอปเปิ้ลที่นักโภชนาการแนะนำเพื่อลดน้ำหนักปรับปรุงการย่อยอาหารและเติมวิตามินในร่างกาย

เนื่องจากแอปเปิ้ลมีเพคตินซึ่งเป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ จึงไม่สามารถเติมสิ่งอื่นใดลงในแยมได้ ใช้เวลาปรุงอาหารนานขึ้นเล็กน้อย และแอปเปิ้ลก็ผสมผสานกับผลไม้และผักอื่น ๆ เช่นแครอทได้อย่างน่าอัศจรรย์ ดังนั้นจะมีตัวเลือกแยมมากมายสำหรับคุณ

สูตรทำแยมจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้แยมของเราดี หนา และไม่ไหม้ คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

1. เลือกผลไม้ที่สุกเท่ากัน ทิ้งผลไม้ที่สุกและสุกเกินไปทิ้ง
2. แอปเปิ้ลจะต้องล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นคุณไม่สามารถเอาผิวหนังออกได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณ แต่คุณต้องเอาเมล็ดออก
3. คุณสามารถสับแอปเปิ้ล วิธีทางที่แตกต่างเช็ดบนกระต่ายขูดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น คุณสามารถเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรงละเอียด
4. สำหรับแยมคุณต้องใช้กระทะที่ "ถูกต้อง" การเกิดออกซิเดชันเกิดขึ้นในอลูมิเนียมหรือทองแดงและผลิตภัณฑ์จะไม่มีประโยชน์ทั้งหมด ในภาชนะเคลือบทุกอย่างมักจะไหม้การใช้จานดังกล่าวเป็นอันตราย ที่เหมาะสมที่สุดคือกระทะโลหะสแตนเลส

แยมจากแอปเปิ้ล - สูตรคลาสสิก

สูตรที่ปรากฎเสมอ เสร็จเร็วมากในตอนเย็นคุณสามารถลองแยมกับชาหรือทำพายได้แล้ว

สำหรับแยมคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลหลากหลายชนิดหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลกิโล

การปรุงแยมแอปเปิ้ล:

ในเวอร์ชันนี้ไม่สามารถตัดเมล็ดออกได้ แต่จะยังคงอยู่ในตะแกรงดังนั้นจึงไม่ทำงานของคุณอีกครั้ง

ใส่แอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นลงในภาชนะปรุงอาหารแล้วเติมน้ำให้ท่วมเล็กน้อย วางบนเตาแล้วเคี่ยวประมาณสิบนาทีปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแน่นอนว่าต้องระบายน้ำออก จากนั้นเพียงเช็ดแอปเปิ้ลทั้งหมดผ่านตะแกรง

เทน้ำตาลลงในมวลที่เกิดขึ้นก่อนอื่นให้เปิดอุณหภูมิเฉลี่ยหลังจากเดือดให้ตั้งให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงโดยยืนใกล้ ๆ แล้วคนด้วยไม้ช้อนหรือไม้พาย

แยมสุกพอประมาณครึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของแอปเปิ้ล หากคุณกวนอย่างต่อเนื่องระหว่างการปรุงอาหารมวลจะกลายเป็นสีคาราเมลโปร่งใสที่เป็นเนื้อเดียวกันสุกทั่วถึงและสม่ำเสมอ เพื่อให้แน่ใจว่าพร้อม เราหยดมวลเล็กน้อยลงบนจานรองแล้วเริ่มหมุนเป็นวงกลม หยดจะคงรูปร่างไว้หรือไม่? จากนั้นส่งต่อด้วยขวดโหล

แยมหนาจากแอปเปิ้ล

คุณสามารถปรุงแยมจากแอปเปิ้ลที่มีความคงตัวใด ๆ ก็ได้บางคนชอบมันเหลว แต่บางคนกลับหนาจนช้อนตั้งได้ นี่คือสิ่งที่เรากำลังจะทำอาหารตอนนี้

หากต้องการทำสิ่งนี้ ให้ทำดังนี้:

• แอปเปิ้ลกิโล
• แก้วน้ำตาล

วิธีทำแยมจากแอปเปิ้ล:

แอปเปิ้ลของฉันและหั่นเป็นสองซีก คราวนี้ต้องตัดกระดูก เราจะบดมันบนเครื่องขูด คุณสามารถเลื่อนในเครื่องบดเนื้อได้หากต้องการ มวลที่ได้จะต้องถูกย้ายไปยังจุดที่เราจะปรุงแยมเพียงคุณไม่ต้องเติมน้ำน้ำผลไม้ที่โดดเด่นก็เพียงพอแล้ว

เราเริ่มค่อยๆ ให้มวลแอปเปิ้ลร้อนขึ้นโดยไม่ลืมที่จะผสม เมื่อมันนิ่ม ชิ้นส่วนจะโปร่งใส คุณสามารถบดอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม จากนั้นเทน้ำตาลทันทีแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนที่สุดเป็นเวลา 40 นาทีจนสุก แยมจะเข้มขึ้นและหนาขึ้น พร้อมวางในธนาคาร

แอปเปิ้ลแยมในเตาอบ

แยมนี้ยังหนาและเข้มข้นอีกด้วย ลองใช้สูตรสำหรับการเปลี่ยนแปลง

เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 0.7 กิโลกรัม
• แก้วน้ำ

วิธีทำแยมจากแอปเปิ้ล:

สำหรับแยมนี้ฉันมักจะปอกเปลือกและหลุมแอปเปิ้ลเสมอดังนั้นมันจึงดูนุ่มนวลกว่าทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ จากนั้นฉันก็หั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำแล้วเคี่ยวจนนิ่ม ฉันโยนมันลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น

จากแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งจะได้น้ำซุปข้นประมาณหนึ่งกิโลกรัม ต้องวางในกระทะที่สามารถอุ่นในเตาอบได้ ผมใช้แก้วทนความร้อน ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำตาลแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เราดูอย่างระมัดระวังทันทีที่เริ่มเดือดให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 50 แล้วทิ้งไว้สามชั่วโมง

แยมที่ทำเสร็จแล้วจะมีโทนสีแดงที่สวยงาม จากนั้นจะต้องนำไปวางในขวดที่ร้อน

แยมแอปเปิ้ลโฮมเมด

สูตรง่ายๆที่คุณยายใช้ ฉันเพิ่งปรับปรุงมันนิดหน่อย แค่เครื่องใช้ในครัวทำให้ชีวิตง่ายขึ้น ทำไมไม่ใช้มันล่ะ

สำหรับสูตรที่เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ลกิโล
• น้ำตาล 0.6 กิโลกรัม
• แก้วน้ำ

การทำแยมจากแอปเปิ้ล:

เราเตรียมแอปเปิ้ลล้างให้สะอาดปอกเปลือกและตัดแกนออก คุณสามารถตัดเป็นก้อนหรือตัดเป็นพลาสติกบาง ๆ ก็ได้ตามที่คุณต้องการ ใส่ชิ้นส่วนทั้งหมดลงในภาชนะที่เราจะปรุงทันทีเทน้ำที่นั่นแล้วปิดทุกอย่างด้วยน้ำตาล เราปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แอปเปิ้ลของเราจัดสรรน้ำผลไม้ให้ได้มากที่สุดและละลายน้ำตาล

ทันทีที่ถึงเวลาและมีน้ำผลไม้เพียงพอคุณสามารถใส่แอปเปิ้ลลงบนเตาได้หนึ่งชั่วโมงครึ่งก็เพียงพอที่จะต้มได้ดี และเพื่อไม่ให้รู้สึกถึงชิ้นส่วนเลยเราจึงบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแล้วปรุงประมาณสิบนาที หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่สำหรับเราคือการทาแยมที่เสร็จแล้วลงในขวด

แยมจากแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

ต้องขอบคุณผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัวนี้ ชีวิตจึงน่ารื่นรมย์ยิ่งขึ้น หม้อหุงข้าวหลายเมนูช่วยให้เราประหยัดเวลาได้มากเพียงใด เพราะไม่จำเป็นต้องระวัง ผัด กลัวว่ามันจะวิ่งหนีหรือไหม้

สำหรับเขาเราใช้:

• แอปเปิ้ลกิโล
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• มะนาวครึ่งลูก

วิธีปรุงแยมจากแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า:

เราล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล เอาผิวหนังและตรงกลางออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตอนนี้เราเปลี่ยนมันลงในชามหลายเมนูเทน้ำหนึ่งในสามแก้วที่นั่นแล้วนำไปไว้ในสถานะนุ่มนวลในโหมดการอบ

เราตรวจสอบด้วยส้อมว่าแอปเปิ้ลเริ่มแตกสลายหรือไม่เราบดมันหรือสับด้วยเครื่องปั่นผสมกับน้ำตาลแล้วบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก ตอนนี้ยังคงปิดฝาและเลือกโหมดการอบแบบเดียวกันปรุงแยมของเราเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อถึงเวลา ให้มองเข้าไปในหม้อหุงช้าและตรวจสอบความพร้อม แยมในขวดถูกวางให้ร้อน

เมื่อใช้งานหม้อหุงช้า ควรระวังหากเติมน้ำจนล้นชาม เพราะเมื่อเดือดแยมจะไหลออกไป

แยมจากแอปเปิ้ลและฟักทอง

หากคุณยังไม่ได้ลองให้ทำตอนนี้ อาหารอันโอชะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ ฟักทองไม่เพียงอุดมไปด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร

เพื่อเตรียมสูตรเราจะต้อง:

• แอปเปิ้ลสองร้อยกิโลเปรี้ยวดีกว่า
• เนื้อฟักทอง 0.8 กิโล
• น้ำตาลกิโล
• ช้อนโต๊ะเปลือกส้ม

เราจะทำอาหารอย่างไร:

ฉันเอาฟักทองมาทำแยมลูกจันทน์เทศซึ่งมีรสหวานฉ่ำและสวยงาม จะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ล

ในหม้อแยกต่างหาก ให้เติมน้ำลงในฟักทองในปริมาณเล็กน้อยเพื่อดับไฟเล็กน้อยและทำให้นิ่ม ในกระทะที่แยกจากกันเราทำแบบเดียวกันกับชิ้นแอปเปิ้ลเคี่ยวจนนิ่ม จากนั้นเราก็บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแล้วรวมมวลแอปเปิ้ลและฟักทองเข้าด้วยกัน

เรากระจายมวลลงในภาชนะที่เราจะปรุงเทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงไปที่นั่นแล้วเริ่มกระบวนการทำอาหาร เราทำสิ่งนี้โดยใช้ไฟอ่อนที่สุดและคนตลอดเวลา ไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะไหม้และบูดเน่า

เมื่อแยมข้นขึ้นดีแล้ว ให้เทน้ำตาลและผิวส้มที่เหลือออก แยมดังกล่าวสามารถทำให้หนามากได้เมื่อเริ่มหลุดออกจากผนัง จากนั้นเราก็วางมันลงในขวดแล้วปิดด้วยกระดาษ parchment โดยไม่จำเป็นต้องม้วนขึ้น

แยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์

สูตรอาหารที่เราทุกคนชื่นชอบตั้งแต่สมัยอนุบาล ตอนนี้เด็กโตก็สนุกไปกับมัน

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ลสองสามกิโลกรัม
• ลูกแพร์กิโล
• น้ำตาลสองกิโลกรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ผลไม้ทั้งหมดจะต้องล้างให้สะอาดปอกเปลือกแกนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลเติมบรรทัดฐานทั้งหมดทันทีแล้วเริ่มปรุงจนนิ่มประมาณ 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นเราก็ส่งลูกแพร์ไปที่นั่นปรุงต่ออีก 20 นาทีไฟของเราอ่อน จากนั้นด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นเราสับชิ้นส่วนทั้งหมดที่ยังไม่เดือดและปรุงจนนุ่มนี่คืออีก 10 นาที เราใส่แยมลงในขวดและไม้ก๊อกที่มีฝาปิด

แยมจากแอปเปิ้ล สูตรวิดีโอ