องค์ประกอบและคุณสมบัติของกรดอะมิโนถั่วลันเตา ประโยชน์ของถั่วลันเตาต่อร่างกายของผู้ชาย

ถั่วลันเตาเป็นเรื่องธรรมดาและเป็นที่นิยมในรัสเซียและยูเครน ซึ่งเรามักถือว่าประเทศของเราเป็นบ้านเกิดของพวกเขา จริงๆแล้วมันไม่ใช่ แน่นอนว่าถั่วเป็นที่รู้จักในประเทศของเรามานานแล้ว แต่พวกเขามาหาเราจากทางตะวันออก ในตอนแรกถั่วป่าปลูกในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและจากนั้นในฐานะพืช "บ้าน" พวกเขาเริ่มปลูกในอินเดียทิเบตและจีน และที่นั่นเขากลายเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและความอุดมสมบูรณ์

นักโบราณคดีพบเมล็ดถั่วแม้ในอียิปต์โบราณและระหว่างการขุดค้นเมืองทรอย ระหว่างการขุดค้นในสวิตเซอร์แลนด์ พบถั่วกลายเป็นหิน ซึ่งบ่งชี้ว่าถั่วเป็นที่รู้จักในยุโรปในยุคหินและยุคสำริด

ในศตวรรษที่ 19 อาหารจานถั่วรวมอยู่ในอาหารของทหารกองทัพเยอรมัน ( ไส้กรอกถั่ว). ในสเปนและฝรั่งเศส อาหารประเภทถั่วเป็นที่ชื่นชอบและเสิร์ฟให้กับทั้งกษัตริย์และสามัญชน

ถั่วลันเตาเป็นไม้ล้มลุกในตระกูลถั่ว เนื่องจากลักษณะที่ปรากฏ (ลำต้นหยิก, ดอกไม้ที่ดูเหมือนผีเสื้อ, ฝักที่เรียบร้อย) ถั่วจึงเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับสวนใด ๆ นักพันธุศาสตร์ทำงานอย่างต่อเนื่องในการเพาะพันธุ์ถั่วชนิดใหม่ แต่ประเภทหลักยังคงอยู่: ถั่วลันเตา (ส่วนใหญ่มักจะบรรจุกระป๋อง), ถั่วปอกเปลือก (ขายแห้งและคุณสามารถทำมันได้มากมายจากมัน) จานที่น่าสนใจ) และถั่วลันเตา (ใช้ใน สด). ถั่วลันเตาจากฝรั่งเศสถึงรัสเซียเข้ามาในศตวรรษที่ 17

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่ว

มีประโยชน์มากในการกิน ถั่วสดพร้อมกับฝักเพราะมีจำนวนมหาศาล สารที่มีประโยชน์.

ในบรรดาพืชตระกูลถั่วทั้งหมด ถั่วลันเตาเป็นหนึ่งในพืชตระกูลถั่วที่มีมากที่สุด อาหารแคลอรีสูง. ประกอบด้วย 300-320 kcal ต่อ 100g. ผลิตภัณฑ์. ถั่วมีน้ำตาล ใยอาหารอิ่มตัว กรดไขมันแต่ส่วนใหญ่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต แป้ง และ โปรตีนจากพืช. นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี วิตามินเอ อี เอช พีพี และเบต้าแคโรทีน ถั่วอ่อนมีธาตุหลายอย่าง - เหล็ก, สังกะสี, ไอโอดีน, ทองแดง, แมงกานีส, อลูมิเนียม, โบรอน, ฟลูออรีน, นิกเกิล, ไทเทเนียม, ซิลิกอน, สตรอนเทียม, ดีบุก, ซีลีเนียม, เซอร์โคเนียม, โคบอลต์, โครเมียม; องค์ประกอบหลัก - โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส กำมะถัน คลอรีน แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม และเป็นผู้ใหญ่มากขึ้น น้ำตาลน้อยลงและแป้งมากขึ้น

ถั่วป้องกันโรคโลหิตจาง น้ำหนักเกิน ปรับปรุงสภาพของตับ ไต และ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด. ถั่วอ่อนบรรเทาอาการบวมและกำจัดหนอนมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ Pea gruel ทำความสะอาดผิว ลดฝ้ากระ และจุดด่างอายุ

ถั่วมีกรดนิโคตินิกซึ่งป้องกันมะเร็งและลดคอเลสเตอรอล ไทอามีน หนึ่งในวิตามินบี ช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง ถั่วลันเตามีประโยชน์อย่างมากสำหรับเด็กและวัยรุ่น เนื่องจากพวกมันกระตุ้นการเจริญเติบโตของร่างกาย ปรับปรุงความอยากอาหารที่ไม่ดี ช่วยให้รับรู้ข้อมูลใหม่ได้ดีขึ้น และปรับปรุงกล้ามเนื้อ ระบบทางเดินอาหารและกล้ามเนื้อหัวใจ สำหรับคนรุ่นเก่า ไทอามีนมีประโยชน์ในฐานะสารที่ช่วยชะลอกระบวนการชราเนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ (ปกป้องเซลล์ร่างกายจากอิทธิพลของสิ่งแวดล้อมที่รุนแรง)

วิตามินเอชยังมีประโยชน์มาก (เรียกอีกอย่างว่าวิตามินความงาม) เนื่องจากควบคุมปริมาณน้ำตาลในเลือด การทำงานของระบบย่อยอาหาร และ ระบบประสาทรักษาผิวหนังและเยื่อเมือกให้อยู่ในสภาพดี

วิธีการปรุงอาหารจานถั่ว

และสามารถเตรียมสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากถั่วได้กี่อย่าง! คุณสามารถปรุงซุปและคิสเซล vinaigrettes สลัดและของว่าง สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารใช้เป็นไส้สำหรับพายฐานสำหรับหม้อตุ๋นและแพนเค้ก แต่ที่อร่อยที่สุดคือ ถั่วบดและโจ๊ก

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ ขนมปังที่ทำจากส่วนผสมของแป้งข้าวไรย์ ข้าวสาลี และถั่ว จึงช่วยชีวิตผู้คนของเราในยามอดอยากซ้ำแล้วซ้ำเล่า

มีความแตกต่างบางอย่างในการเตรียมถั่ว ก่อนปรุงอาหารควรแช่ในน้ำเย็น เกลือควรใช้เวลาไม่นานก่อนปรุงอาหาร และนวดจนน้ำซุปข้นควรร้อนเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ในฤดูร้อนมันจะอร่อยและดีต่อสุขภาพถ้าคุณหั่นผักกาดหอมและฝักถั่วพร้อมกับผักตามฤดูกาล

ด้วยประโยชน์ทั้งหมดของถั่วก็มีข้อเสียเช่นกัน เนื่องจากถั่วลันเตามีผลทำให้เกิดแก๊สแรงมาก จึงควรบริโภคพร้อมกับผักชีลาวหรือล้างให้สะอาด อย่าดื่มหลังจากกินถั่ว น้ำเย็น. ด้วยการไหลเวียนโลหิตไม่ดี, ถุงน้ำดีอักเสบ, โรคของระบบทางเดินอาหารและไตอักเสบเฉียบพลัน, ไม่ควรกินถั่วลันเตา

Pisum sativum - ถั่วทั่วไปเป็นตัวแทนของพืชที่ปลูกที่เก่าแก่ที่สุด มีความเชื่อกันว่าบ้านเกิดของเขาคือประเทศทางตะวันออก ชาวดัตช์เป็นชาวยุโรปกลุ่มแรกที่ชื่นชมรสชาติและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ใหม่ การแพร่กระจายอย่างรวดเร็วของวัฒนธรรมได้รับการอำนวยความสะดวกโดย: เทคโนโลยีที่เติบโตง่าย ดี คุณภาพรสชาติและอีกมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. เมื่อรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับถั่ว คุณสามารถปรับปรุงสุขภาพและเพิ่มพละกำลังได้

ถั่วเป็นพืชที่มีคุณค่าและเป็นพืชอาหารสัตว์ที่เก่าแก่ที่สุด คงจะคุ้นเคยกับมนุษย์ในยุคสำริดและยุคหิน ประวัติความเป็นมาของต้นกำเนิดของพืชยังไม่เป็นที่เข้าใจ ตั้งแต่สมัยโบราณมีการเพาะพันธุ์ในอินเดีย ต้นกำเนิดของพันธุ์ที่ปลูกคือถั่วลันเตา

มนุษย์เริ่มเพาะปลูกถั่วลันเตาในรูปแบบเมล็ดเล็กก่อนยุคของเราพร้อมกับธัญพืช ในประเทศยุโรปกลางและยุโรปเหนือพืชได้รับการปลูกฝังแล้วใน II-III พันปีก่อนคริสต์ศักราช อี ในรัสเซียมีการปลูกตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 17 ก่อนการปรากฏตัวของมันฝรั่งมันเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์หลัก

ชนิดและพันธุ์

Peas (lat. Písum) เป็นสกุลของไม้ล้มลุกยืนต้นและล้มลุกในตระกูลถั่ว ชนิดของพืชสกุลนี้แสดงด้วยหญ้าที่มีลำต้นเป็นลอนอ่อนๆ ใบมีขนดก และกิ่งก้านที่เกาะยึดค้ำยัน สายพันธุ์ที่พบมากที่สุดคือการหว่านซึ่งแบ่งออกเป็นสามกลุ่มพันธุ์: ปอกเปลือก, สมองและน้ำตาล

เมล็ดถั่วเปลือกแห้งใช้สำหรับทำซุป เครื่องเคียง และอาหารอื่นๆ ผลิตจากเมล็ดที่สุกงอม แป้งถั่ว. พันธุ์สมองเบาใช้ในอุตสาหกรรมบรรจุกระป๋อง, สีเข้มสำหรับแช่แข็ง พันธุ์น้ำตาลมักใช้ในรูปของถั่วไหล่หวานที่ไม่สุก (ฝักมีลักษณะเฉพาะของพืชที่อยู่ในตระกูลกะหล่ำ)

พันธุ์ที่ปอกเปลือกได้ดีที่สุด ได้แก่ Alpha, Viola, Atlant, Premium, Emerald, Tropar พันธุ์สมองที่ดีที่สุดคือ Belladonna, Calvedon, Debut, Medovik, Sweet Giant ในคำอธิบายของพันธุ์ Belladonna นั้นให้ผลผลิตสูง ต้านทานความเย็นจัด และความอร่อยสูงแยกจากกัน

ถั่วตุรกี ถั่วชิกพีอุซเบก

ถั่วชิกพีเป็นสมาชิกที่เก่าแก่ที่สุดของตระกูลถั่ว มีหลายชื่อ - ถั่วชิกพีตุรกี, ถั่ววอลนัท, ถั่วชิกพีอุซเบก, ถั่วลันเตา, โนฮาต, ตุ่ม, ชิชและอื่น ๆ ตะวันออกกลางและเอเชียกลางถือเป็นแหล่งกำเนิดของพืชซึ่งเรียกว่าเมล็ดข้าวสีทอง นอกจากนี้ยังปลูกในยุโรปตะวันออกและประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียน แอฟริกา และอเมริกาใต้

ในกรีซพบเมล็ดถั่วชิกพีที่มีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสต์ศักราช อี พบถั่วยุคสำริดในอิหร่าน ตั้งแต่สมัยของ Avicenna ถั่วชิกพีไม่ได้ถูกใช้เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังถูกนำมาใช้ในอาหารด้วย วัตถุประสงค์ทางการแพทย์. เชื่อกันว่าช่วยชำระเลือด รักษาไตและตับ ช่วยโรคผิวหนัง (กลาก, furunculosis, โรคสะเก็ดเงิน) เพิ่มความแข็งแรงของผู้ชาย

ถั่วชิกพีอุซเบกเป็นพืชล้มลุกที่มีเมล็ดถั่วเตี้ยบวม มีถั่วหยาบ 1-3 เม็ดเป็นรูปหัวแกะ เติบโตสูงถึง 70 ซม. มีความแตกต่างในด้านผลผลิตที่ดีและความต้านทานต่อโรค เปลือกถั่วมีสีขาวหรือน้ำตาล พันธุ์อินเดียมีสีเขียว

มีรสบ๊องเด่นชัด มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารสำหรับซุป pilaf ลูกชิ้น สลัด ครีม ถั่วชิกพีแตกหน่อใช้ในอาหารและโภชนาการทางคลินิก

เกรดทะเล

พันธุ์ทะเลหรืออันดับญี่ปุ่น (Lathyrus japonicus) เป็นพืชสกุล Chin ของตระกูลถั่ว ช่วงของสายพันธุ์นี้เป็นอาณาเขตที่แผ่ขยายออกไปในแถบแคบ ๆ ตามแนวชายฝั่งทางตอนเหนือของมหาสมุทรแปซิฟิก พืชเติบโตบนชายฝั่งที่เป็นทรายและโขดหิน เป็นไม้ล้มลุกยืนต้นซึ่งแตกต่างจากถั่วลันเตาหว่าน สูงถึง 30 ซม.

China japonica บานในเดือนกรกฎาคมและออกผลในเดือนสิงหาคม ถั่วรูปวงรีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าของทะเลมีความยาวถึง 5 ซม. พืชที่ปลูกในสถานที่กระจายตามธรรมชาติ ชินญี่ปุ่นถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อการตกแต่งโดยส่วนใหญ่ในการออกแบบสวนหิน

ห่อหมกทะเล เป็นอาหารพื้นเมืองของชาวเหนือ ชาวเอสกิโมในอะแลสกาใช้ใบและเมล็ดงอกเป็นอาหาร ทำแป้งและสตูว์จากพืชตระกูลถั่ว ปรุงอาหาร เครื่องดื่มร้อนแทนที่กาแฟ ใช้ลำต้นและใบสดของพืช ยาพื้นบ้านเป็นยารักษาโรคไขข้อ

ความหลากหลายของเมาส์

Mouse pea (Vícia crácca) เป็นไม้ล้มลุกในสกุล Pea ของตระกูล Legume Mouse peas มีชื่อที่เป็นที่นิยมมากมาย - crane peas, chenille, passerine pods, mouse vetch, passerine flower ฯลฯ มันโดดเด่นด้วยพื้นที่กว้างของการเติบโต เกิดขึ้นตามทุ่งหญ้า ท้องทุ่ง ทางลาด ขอบป่า และข้างถนน

มวลสารสีเขียวประกอบด้วย จำนวนมากโปรตีน วิตามินซี แคโรทีน ฟอสฟอรัส องค์ประกอบทางเคมีของพืชยังไม่เป็นที่เข้าใจอย่างสมบูรณ์

ลำต้นที่แตกกิ่งก้านสาขาเติบโตสูงถึง 120 ซม. ใบจับคู่กับแผ่นพับ 6-10 คู่ ในถั่วลันเตามี 2 จุดอยู่ที่ฐานของก้านใบ การออกดอกดำเนินต่อไปตลอดฤดูร้อน ผลเป็นรูปถั่ว ยาวประมาณ 20 มม. ใช้เป็นพืชอาหารสัตว์ยาและน้ำผึ้งที่มีคุณค่า

ถั่วเขียวถั่ว

Mash (lat. Vigna radiata) เป็นไม้ล้มลุกประจำปีของสกุล Vigna ของตระกูลตระกูลถั่ว อินเดียเป็นแหล่งกำเนิดของพืชตระกูลถั่วชนิดนี้ ชื่ออื่นๆ: ถั่วเขียว ถั่วทอง ถั่วเอเชีย ถั่วเรเดียน พืชที่สวยงามและสง่างามมีลักษณะเหมือนถั่ว ใบอ่อนของถั่วเขียวจะจบลงด้วยกิ่งก้านที่แข็งแรง เมล็ดสีเขียวขนาดเล็กมีรูปร่างเป็นวงรี

Mash ใช้กันอย่างแพร่หลายใน อาหารประจำชาติจีน ญี่ปุ่น เกาหลี อินเดีย ประเทศในเอเชียกลางและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มันถูกกินในรูปแบบที่ปอกเปลือกและแตกหน่อ ถั่วงอก - ส่วนผสมคลาสสิก อาหารเอเชีย. ผลไม้ของวัฒนธรรมนี้ประกอบด้วย กรดโฟลิค, วิตามิน A, C, E, กลุ่ม B, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แมงกานีส, แมกนีเซียม, เหล็ก, ซิลิกอน, ซีลีเนียม และธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ

ในยาพื้นบ้าน ถั่วเขียวใช้รักษาโรคภูมิแพ้ โรคหอบหืด และโรคข้ออักเสบ ใช้เป็นประจำถั่วเขียวมีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดทำให้ปกติ ความดันเลือดแดง, เสริมสร้าง เนื้อเยื่อกระดูกและช่วยรักษาความยืดหยุ่นของข้อต่อ

เนื้อหาและองค์ประกอบแคลอรี่

แคลอรี่และ องค์ประกอบทางเคมีผลิตภัณฑ์แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของถั่วเมล็ดพืชชนิดใด แคลอรี่ส่วนใหญ่พบในถั่วลันเตาแห้ง - 348 กิโลแคลอรี / 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของถั่วลันเตาสดและ พันธุ์น้ำตาลไม่เกิน 80 kcal / 100 g. เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและ รายการใหญ่วิตามินและแร่ธาตุ ผลิตภัณฑ์นี้จัดเป็นอาหาร

ถั่วมีโปรตีนมากกว่าธัญพืช 2-3 เท่า ผลกระทบนี้เกิดจากการอยู่ร่วมกันของพืชตระกูลถั่วทั้งหมดที่มีแบคทีเรียก้อนกลม ปริมาณโปรตีนคุณภาพสูงรวมกับวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์และเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับโภชนาการมังสวิรัติ

พืชประกอบด้วยวิตามิน A, C, E, P และกลุ่ม B ทั้งหมด, โปรตีน, ไขมัน, กรดอะมิโน, ใยอาหาร, แร่ธาตุ - ซีลีเนียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ทองแดง, สังกะสี, โครเมียม, แมงกานีส, โบรอน, วานาเดียม, โคบอลต์ , ซิลิกอน, โมลิบดีนัม, ไอโอดีน, สตรอนเทียม, เซอร์โคเนียม และอื่นๆ

คุณสมบัติและสูตรอาหารที่มีประโยชน์

อร่อยและ ผลไม้ที่มีประโยชน์ถั่วทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมอาหารทั้งเก่าและใหม่ มีหลายร้อยสูตร อาหารสุขภาพจัดทำขึ้นจากประเภทต่างๆ คุณสมบัติและลักษณะเฉพาะที่โดดเด่นของพืชได้นำไปใช้ในอาหารและโภชนาการทางคลินิก

เพื่อสุขภาพที่ดี

สามารถเรียกถั่วได้อย่างถูกต้อง พืชสมุนไพร. พันธุ์ทั้งหมดใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน ใช้รักษาโรคของไต ตับ ระบบทางเดินอาหาร ใช้เป็นยากันชัก ยากล่อมประสาท ยาชูกำลัง ยาขับปัสสาวะ ภายนอก - เป็นยาสมานแผลและสารห้ามเลือด

การใช้งานเป็นประจำช่วยเพิ่มการมองเห็นและความจำเพิ่มภูมิคุ้มกัน มักเรียกว่าสะบัก รับประทานผลสดเพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ถั่วลันเตาเพียงหนึ่งกำมือจะให้กรดนิโคตินิกปริมาณหนึ่งทุกวัน ซึ่งช่วยปรับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติและช่วยป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว

เพื่อความสวยงาม

สารต่อต้านริ้วรอยที่มีประสิทธิภาพคือ มาสก์บำรุงผิวจากถั่วกับครีม, คอทเทจชีส, ไข่แดงและส่วนผสมอื่น ๆ การรวมถั่วในอาหารจะช่วยเพิ่มความบริสุทธิ์และความเรียบเนียนของผิว เสริมสร้างฟันและเล็บและการเจริญเติบโตของเส้นผม ยาต้มดอกบดและหญ้าอัญชันจะช่วยให้ใบหน้าบวมได้

เด็ก

การกินถั่วมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก พวกเขามีความสุขที่ได้กินถั่วลันเตาที่มีน้ำตาลและมันสมอง ใน อาหารเด็กจะต้องใช้สำหรับใส่อาหารและถั่วเปลือกแข็งสำหรับซุปและเครื่องเคียง

ข้อห้าม

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของต้นถั่ว แต่ก็มีข้อ จำกัด หลายประการในการใช้งาน มีข้อห้ามในโรคไตอักเสบเฉียบพลัน, โรคเกาต์, thrombophlebitis, การแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น, ในช่วงที่กำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์ที่จะกินถั่ว 3-4 ถั่วสดหรือแช่ในน้ำ มีอาการเสียดท้อง ข้อห้ามในการใช้คือโรคของ Crohn, โรค กระเพาะปัสสาวะ, ถุงน้ำดีอักเสบ.

การเพาะปลูก

การปลูกจะเริ่มขึ้นในต้นฤดูใบไม้ผลิทันทีที่พื้นดินอุ่นขึ้นเล็กน้อย น้ำค้างขนาดเล็กไม่น่ากลัวสำหรับพืช เพื่อให้มีใบมีดสีเขียวสดอย่างต่อเนื่องในช่วงฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูร้อนจำเป็นต้องปลูกพืชซ้ำทุก 7-10 วัน แนะนำให้ปลูกถั่วลันเตาแบบหมุนเวียนกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลี เป็นบรรพบุรุษที่ดีสำหรับพืชทุกชนิด (ยกเว้นพืชตระกูลถั่ว)

ถั่วลันเตาชอบดินที่อุดมสมบูรณ์และมีน้ำใต้ดินต่ำ ในที่ลุ่มและลุ่มมีความชื้นมากเกินไป เติบโตได้ดีที่สุดในบริเวณที่มีแสงสว่างเพียงพอและมีอากาศถ่ายเท การใช้ปุ๋ยคอกสดเป็นปุ๋ยเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้เนื่องจากจะกระตุ้นการเจริญเติบโตของมวลสีเขียวที่เพิ่มขึ้นซึ่งส่งผลเสียต่อชุดผลไม้

ก่อนปลูกควรเพิ่มขี้เถ้า - มันจะแทนที่ปุ๋ยโปแตช ถั่วลันเตาเป็นพืชปุ๋ยพืชสดที่เป็นปุ๋ยธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพ พวกเขาไม่เพียงทำหน้าที่เป็นแหล่งของสารอาหารที่เพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดิน แต่ยังปรับปรุงโครงสร้างของชั้นบนและยังช่วยรักษาโลกด้วย หลังการเก็บเกี่ยว รากและลำต้นจะไม่ถูกถอนออกจากไซต์ แต่จะถูกฝังอยู่ในดินระหว่างการขุดในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อเพิ่มธาตุไนโตรเจน

ถั่วลันเตาแช่ในน้ำก่อนปลูก อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้แน่ใจว่าถ่ายภาพได้รวดเร็วและเป็นกันเอง คุณสามารถเลือกวัสดุเมล็ดคุณภาพสูงได้โดยใส่เมล็ดในน้ำเค็ม ถั่วที่เหมาะสำหรับการปลูกจะตกลงไปที่ด้านล่างหลังจากนั้นควรล้างด้วยน้ำสะอาด

เพาะเมล็ดที่ความลึก 4-6 ซม. ระยะห่างระหว่างถั่วในแถวประมาณ 10-15 ซม. ระยะห่างระหว่างแถวคือ 35-40 ซม. หลังจากหยอดเมล็ดดินในแถวจะถูกบดอัดเพื่อรักษาความชื้น หากเมล็ดมีคุณภาพสูงหน่อจะปรากฏขึ้นในหนึ่งสัปดาห์ การดูแลนั้นง่ายและรวมถึงการคลายและการรดน้ำในระดับปานกลาง ในฤดูร้อนและแห้งควรรดน้ำให้มาก

พื้นที่จัดเก็บ

การเก็บเกี่ยวพืชตระกูลถั่วยังคงดำเนินต่อไปตลอดฤดูร้อน ขึ้นอยู่กับประเภทของวัฒนธรรมที่ใช้ วิธีต่างๆพื้นที่จัดเก็บ. ถั่วที่เก็บเกี่ยวเพื่อการบริโภคสดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในถุงพลาสติกหรือภาชนะ สำหรับ การจัดเก็บระยะยาวมันกระป๋องแห้งหรือแช่แข็ง ถั่วแห้งจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและแห้ง

ในลักษณะที่ปรากฏ ถั่วธรรมดาที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมีประวัติอันยาวนานในการทำอาหารโลก เมล็ดของมันถูกค้นพบโดยนักโบราณคดีในระหว่างการขุดค้นชั้นที่อยู่ในยุคหินตอนปลาย และสิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่า ถั่วเขียวเป็นที่รู้จักเมื่อ 20,000 ปีที่แล้ว

ตามตำนาน ถั่วนี้ปรากฏขึ้นจากน้ำตาของอดัม ในขณะที่เขาถูกขับออกจากสวรรค์ เขาต้องไถดินเพื่อเลี้ยงครอบครัว น้ำตาของเขาที่ตกลงไปในดินที่ถูกไถกลายเป็นเมล็ดถั่ว

ชอบหรือไม่ แต่ถั่วเขียวมีอยู่ทั่วไปทุกที่และใน ประเทศต่างๆและวัฒนธรรมได้รับความหมายลึกลับที่เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและความอุดมสมบูรณ์ของวัฒนธรรม แปลเป็น ชาวจีนถั่วมีเสียงแบบนี้ - อุดมสมบูรณ์ และในสาธารณรัฐเช็กตามจำนวนผลไม้ที่ติดอยู่ในชุดแต่งงานหลังพิธีโปรย ถั่วเขียวเจ้าสาวทำนายว่าจะมีลูกกี่คนในครอบครัวใหม่

ให้คุณค่าทางโภชนาการ

ถั่วเป็นพืชตระกูลถั่วและเป็นอันดับสองในกลุ่มพืชผักในแง่ของโปรตีน ซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในมังสวิรัติ ใน ประเทศในยุโรปไส้กรอกที่ทำจากแป้งถั่วเกือบจะเป็นอาหารจานหลักในอาหารของทหารเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วสำหรับร่างกายนั้นอยู่ในโปรตีนวิตามินและองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยในวัฒนธรรมนี้ดังนั้นจึงมีคุณค่าทางโภชนาการสูงของอาหารที่เตรียมไว้ จากมัน. ประโยชน์ของถั่วลันเตาคือสำหรับคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์ ถั่วชนิดนี้จะกลายเป็นแหล่งโปรตีนจากผักคุณภาพสูง

ถั่วเขียวมีคุณค่าทางอาหารดังนี้

ควรสังเกตว่าถั่วนั้นเป็นอันตราย ต้มคนที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วน มีตัวบ่งชี้เช่นเดียวกับสีเขียวแห้งกระป๋องและต้มมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่า 298 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ถั่วลันเตามีประโยชน์เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญมากมาย จึงขาดไม่ได้ในฤดูใบไม้ผลิเมื่อร่างกายขาดสารอาหาร ผักสดและผลไม้ หนุ่มสดมาก ถั่วเขียวนี่เป็นโอกาสที่ดีในการชดเชยการขาดวิตามินซึ่งเป็นประโยชน์หลักสำหรับร่างกายมนุษย์ แม้ว่าถั่วกระป๋องจะผ่านกระบวนการทางเทคโนโลยีที่จำเป็น แต่ก็ยังมีสารอาหารส่วนใหญ่อยู่ในองค์ประกอบ

คุณสามารถค้นหาวิตามินที่อยู่ในถั่วได้จากตารางต่อไปนี้:

วิตามินดังกล่าวในถั่วเช่น H และตัวแทนของกลุ่ม B มีส่วนเกี่ยวข้องในหลาย ๆ กระบวนการที่สำคัญในร่างกาย, นำไปสู่การฟื้นฟูเยื่อเมือก, ส่งผลต่อการทำงานของลำไส้, ปรับปรุงสถานะของระบบหัวใจและหลอดเลือด

นอกจากนี้ถั่วลันเตายังมีแร่ธาตุที่สำคัญอีกหลายชนิด ได้แก่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย

ถั่วมีมากกว่าร้อยสายพันธุ์ แต่ทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองประเภท: น้ำตาล - ใช้สำหรับอาหารในรูปสีเขียวพร้อมกับฝักและเปลือก - เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องและแห้ง ในการปรุงอาหารมีการใช้ถั่วในรูปแบบที่แตกหน่อ, สีเขียว, แห้ง, ต้มและกระป๋องและแต่ละชนิดมีประโยชน์ต่อสุขภาพไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง

สีเขียว

ถั่วลันเตาสดมีประโยชน์เพราะมีวิตามินและฟลาโวนอยด์ (สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ) และช่วยป้องกันกระบวนการออกซิเดชั่นในร่างกาย ซึ่งหมายความว่ามีประโยชน์ในการป้องกันการเกิดเนื้องอกและเนื้องอก

ถั่ว

ถั่วลันเตาสดดีต่อระบบไหลเวียนเลือด ปรับปรุงพารามิเตอร์ทางชีวเคมีของเลือด เสริมสร้างผนังหลอดเลือด และป้องกันกล้ามเนื้อหัวใจตาย นอกจากนี้ยังใช้การงอกในหทัยวิทยาได้สำเร็จ อย่างไรก็ตาม การมีพิวรีนในปริมาณสูงทำให้ยูเรียในเลือดเพิ่มขึ้นทำให้เป็นอันตรายต่อเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี รวมถึงผู้ที่มีแนวโน้มที่จะ โรคทางเดินปัสสาวะโรคเก๊าท์ ข้ออักเสบ และภูมิแพ้

กระป๋อง

ถั่วกระป๋อง - ขาดไม่ได้ค่ะ เมนูฤดูหนาวเพราะเมื่อเทียบกับพื้นหลังที่ค่อนข้าง แคลอรี่ต่ำที่ 53 กิโลแคลอรีใช้ในการลดน้ำหนักได้สำเร็จมีหลากหลาย องค์ประกอบการติดตามที่เป็นประโยชน์วิตามินและกรดอะมิโน ถั่วกระป๋องอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยขจัดสารพิษและคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย กรดนิวคลีอิกซึ่งใช้สำหรับการสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและการฟื้นฟูผิวก็มีอยู่ในนั้นเช่นกัน อย่างไรก็ตาม กระป๋องที่มีการใช้งานมากอาจเป็นอันตรายได้ ร่วมกับ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ถั่วกระป๋องและต้มสามารถกระตุ้นการหมักในลำไส้ได้ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้แยกกัน

แห้ง

ถั่วแห้ง - รักษาวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่มีอยู่ในผลไม้สีเขียวและในทางทฤษฎียังเหมาะสำหรับอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตามเมื่อแห้งปริมาณแป้งจะเพิ่มขึ้นซึ่งทำให้ปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้นเกือบสี่เท่า นั่นเป็นเหตุผล ถั่วต้มในปริมาณมากอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนหรือดูแลรูปร่าง ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีความเกี่ยวข้องในช่วงฤดูหนาวอย่างรวดเร็วหรือหากมีการรับประทานอาหารมังสวิรัติและสำหรับการลดน้ำหนัก - ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น

แตกหน่อ

ถั่วงอก - มีความสำคัญอันล้ำค่าในการแพทย์พื้นบ้านโดยเป็นส่วนหนึ่งของยาผงและยาต้มจากเมล็ดแตกหน่อ ดังนั้นยาต้มของถั่วงอกจึงเป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติที่สามารถปรับปรุงหลักสูตรของ urolithiasis มาสก์ซึ่งรวมถึงเมล็ดงอกสามารถฟื้นฟูผิวหน้าและปรับปรุงรูปทรงได้อย่างมีนัยสำคัญ

สำหรับการลดน้ำหนัก

เป็นไปได้ไหมที่จะใช้ถั่วใน อาหารลดน้ำหนักและสำหรับการลดน้ำหนัก? เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เป็นยาขับปัสสาวะที่ดีและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำในรูปแบบสีเขียวสด การใช้ผลิตภัณฑ์นี้โดยผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักจะได้รับประโยชน์เท่านั้น แต่อาหารจากถั่วแห้งต้มโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณมากในทางกลับกันทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเนื่องจากแคลอรี่ไม่ได้ด้อยกว่ามันฝรั่ง

แม้จะมีข้อห้ามมากมายในการบริโภค แต่ถั่วลันเตาก็เป็นพืชชนิดหนึ่งที่คุณค่าทางโภชนาการไม่สามารถประเมินค่าสูงเกินไปได้ ความหลากหลายของสายพันธุ์จะช่วยให้แต่ละคนเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพด้วยถั่วเช่นสลัดโจ๊กซุปหรือ ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางสำหรับผิวหน้า

สามี. พืชตระกูลถั่วที่มีฝักและผลหรือเมล็ดที่รู้จักกันดีคือ Pisum เรามีสายพันธุ์ที่รู้จักกันดี: ถั่วธรรมดาหรือเทา, ถั่วอ้วน, ถั่วน้ำตาล ถั่วไม่ได้เก็บเกี่ยวหรือตัด แต่เกี่ยว Perit, ถั่วขนนก, ติดกับพุ่มไม้. ถั่วใช่... พจนานุกรมอธิบายของ Dahl

- (ปิสุม) น. ชื่อไม้ล้มลุกและไม้ยืนต้นในวงศ์. พืชตระกูลถั่ว 6 7 สายพันธุ์ยุโรปแซ่บ เอเชียและภาคเหนือ แอฟริกา; ในสหภาพโซเวียต 2 สายพันธุ์ในคอเคซัสในยุโรป ชิ้นส่วน G. field (P. arvense) วัชพืชไร่ ขึ้นทั่วไปทางภาคตะวันตก พื้นที่ของยุโรป ส่วน; ... ... พจนานุกรมสารานุกรมชีวภาพ

ประเภทของสมุนไพรประจำปีและไม้ยืนต้นของตระกูลถั่ว 6 7 ชนิดในยูเรเซียและแอฟริกา ปลูกถั่วลันเตาเป็นอาหารเป็นหลัก (ธัญพืช แป้ง ถั่วลันเตาและหัวไหล่) และพืชอาหารสัตว์ (มวลสีเขียว หญ้าแห้ง เมล็ดข้าว ฟางข้าว) เช่นเดียวกับ ... ... พจนานุกรมสารานุกรมเล่มใหญ่

กฟภ, ถั่ว (y), pl. ไม่นะ สามี 1. พืชตระกูลถั่วในสวนและสนาม 2. รวบรวม ธัญพืชของพืชชนิดนี้ เป็นอาหาร ❖ เหมือนชนกำแพงหรือเข้ากำแพงหรือกำแพงหรือจากถั่วลันเตา (ภาษาพูด fam.) โดยไม่มีผลลัพธ์ใด ๆ โดยไม่ประสบความสำเร็จอะไรเลย ไม่มีอะไรกับเขา...... พจนานุกรมอธิบายของ Ushakov

กระเด็นออกไปเหมือนกำแพงเมือง .. ภายใต้ Tsar Pea (และ Queen Carrot ) .. พจนานุกรมคำพ้องความหมายและสำนวนภาษารัสเซียมีความหมายใกล้เคียงกัน ภายใต้. เอ็ด N. Abramova, M.: พจนานุกรมภาษารัสเซีย, 1999. ถั่วชิกพี, ถั่ว, ผัก, pelyushka พจนานุกรมคำพ้องความหมายของรัสเซีย ... พจนานุกรมคำพ้อง

ฟาดที่ด้านหลัง นโรดม. รถรับส่ง สมัครกับใครซักคน พัดบ่อย ๆ ชวนให้นึกถึงการนวดข้าว BMS 2541, 131. นับถั่ว. พฤศจิกายน เหล็ก. แก่ชรามากแล้ว. จมูก 11, 14. เขาใช้สว่านดูดเมล็ดถั่วแล้วสะบัดออก นโรดม. ไม่ได้รับการอนุมัติ เกี่ยวกับ คนขี้ตระหนี่ ... ... พจนานุกรมคำพูดภาษารัสเซียขนาดใหญ่

เมล็ดถั่ว- ไม้ล้มลุกที่มีระบบรากแก้ว ลำต้นอ่อน ผลัดใบ ยาวได้ตั้งแต่ 20 ถึง 250 ซม. (ลำต้นไม่ผลัดใบในพันธุ์มาตรฐาน) ใบมีใบย่อย 1 คู่ 3 คู่ และกิ่งแขนงยาว ซึ่ง ... ... สารานุกรมของเมล็ดพืช. พืชผัก

เมล็ดถั่ว- การหว่าน: 1 ไม้ดอก; 2 ดอก; 3 ราก ถั่วลันเตา (Pisum) สกุลของพืชล้มลุกชนิดหนึ่งและยืนต้นในตระกูลถั่วเมล็ดพืชตระกูลถั่ว 67 ชนิดในยุโรป เอเชียตะวันตก และแอฟริกาเหนือ; วี… … เกษตรกรรม. พจนานุกรมสารานุกรมขนาดใหญ่

กฟภ. สามี. 1. วงศ์พืช พืชตระกูลถั่วเช่นเดียวกับเมล็ดกลมธัญพืช เมืองนี้พังทลายลงเป็นถนนเจ็ดสิบสาย (pogov.) แล้วกำแพงล่ะ (ชิดกำแพง) นาย น. อะไร n. (ไร้ประโยชน์, คำพูด, การโน้มน้าวใจ, คำแนะนำไปไม่ถึง, ความต้องการทางภาษา) ในเมืองหรือใ... ... พจนานุกรมอธิบายของ Ozhegov

- (Pisum) สกุลของพืชตระกูลถั่ว. สมุนไพรประจำปีที่มีลำต้นอ่อนแอ ใบของพวกมันเป็นรูปปีกนกและจบลงด้วยหนวดที่แตกแขนงด้วยความช่วยเหลือซึ่งพวกมันยึดติดกับพืชอื่น ๆ เกสรตัวผู้ ฯลฯ เงื่อนไขเยอะผิดปกติ ... ...

อุดมไปด้วยโปรตีน (20-26%) ฟางถั่วและแกลบ G. มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสำหรับปศุสัตว์ (มีโปรตีนดิบ 6.5% สารสกัดที่ปราศจากไนโตรเจน 34.0%) และคิดเป็น 66% โดยน้ำหนักของผลผลิตทั้งหมด ช.… … สารานุกรมของ Brockhaus และ Efron

ถั่วเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความมั่งคั่งในอินเดียโบราณและจีนโบราณ ใน กรีกโบราณและใน โรมโบราณคนยากจนเท่านั้นที่กินถั่ว ในฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 16 มีการเสิร์ฟถั่วที่โต๊ะของกษัตริย์และที่โต๊ะของสามัญชน ถั่วมีประโยชน์จริง ๆ และมีประโยชน์อะไรบ้าง?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่ว

ถั่วลันเตาเป็นถั่วที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ในระดับที่สูงขึ้น พวกมันมีคุณค่าสำหรับโปรตีนที่มีอยู่ ปริมาณถั่วลันเตานั้นสัมพันธ์กับปริมาณโปรตีนในเนื้อวัว แต่แตกต่างจากโปรตีนจากเนื้อสัตว์ตรงที่ร่างกายย่อยได้ง่ายกว่า

เมล็ดถั่ว

ใดๆ โภชนาการทางการแพทย์แสดงให้เห็นว่ามีถั่วเช่นมันเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารของผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือด

ไพริดอกซิที่มีอยู่ในถั่วส่งเสริมการสลายและการสังเคราะห์กรดอะมิโน สิ่งมีชีวิตที่ขาดวิตามินนี้จะทนทุกข์ทรมานจากผิวหนังอักเสบและชัก

สารที่เป็นประโยชน์ของถั่ว:

• คลอโรฟิลล์;
• ไพริดอกซิ;
• วิตามินของกลุ่ม B, H, E, PP;
• โปรวิตามินเอ (แคโรทีน);
• กรดอะมิโน (ไลซีน, เมไทโอนีน, ทริปโตเฟน, ซีสทีนและอื่น ๆ );
• องค์ประกอบมาโคร (แคลเซียมและโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียมและโซเดียม คลอรีนและกำมะถัน);
• ธาตุรอง (ไอโอดีน สังกะสี โคบอลต์ ซีลีเนียม แมงกานีส เหล็ก โมลิบดีนัม ทองแดง เซอร์โคเนียม วานาเดียม ฟลูออรีน ซิลิคอน โครเมียม ดีบุก นิกเกิล ไททาเนียม อะลูมิเนียม สตรอนเทียม)

ยาต้มจากยอดและผลของถั่วใช้เป็นยาขับปัสสาวะ นอกจากนี้ยังช่วยละลายนิ่วในไต

แป้งถั่วใช้ทำยาพอกเพื่อทำให้เดือดและเม็ดสีแดงอ่อนลง

ถั่วดีต่อการลดน้ำหนัก

ถั่วเป็นยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยม หากคุณรับประทานผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำ ของเหลวส่วนเกินที่สะสมในร่างกายจะถูกขับออกทางเหงื่อและปัสสาวะอย่างมีประสิทธิภาพ สิ่งนี้จะนำไปสู่การลดลงของการบวมของร่างกาย, การเร่งกระบวนการเผาผลาญอาหาร, การเพิ่มการเผาผลาญอาหาร เป็นผลให้ไขมันส่วนเกินถูกเผาผลาญอย่างรวดเร็ว และรูปร่างของคุณก็จะน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

ถั่วกระป๋องยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นี้ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำสามารถรับประทานได้แม้ผู้ที่ควบคุมอาหาร

ถั่วลันเตาทุกชนิดที่มีประโยชน์มากที่สุดคือถั่วชิกพีและถั่วเขียวพันธุ์ "สมอง" พวกเขามีแป้งในปริมาณที่น้อยที่สุดซึ่งเป็นศัตรูตัวแรกสำหรับรูปร่างของเรา

ถั่วมีข้อห้าม:

• ผู้ที่เป็นโรคไตอักเสบเฉียบพลันและโรคเกาต์
• ด้วยการไหลเวียนโลหิตล้มเหลว
• ในกระบวนการอักเสบในกระเพาะอาหารและลำไส้ คนที่ทุกข์ทรมานจาก แผลในกระเพาะอาหารลำไส้เล็กส่วนต้น;
• ด้วย thrombophlebitis;
• ด้วยถุงน้ำดีอักเสบ
• ผู้สูงอายุควรบริโภคถั่วในปริมาณที่จำกัด

คุณสามารถกินถั่วได้มากแค่ไหนต่อวัน

วิธีปรุงถั่ว

ในการปรุงถั่วแห้งอย่างถูกต้องต้องแช่ก่อน

หากน้ำเดือดระหว่างการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำเดือดเพื่อให้ถั่วมีรสชาติอร่อย

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนและ ฝาปิดสารที่มีประโยชน์จะยังคงอยู่ในถั่ว

ถั่วเกลือควรเป็นเวลาสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม

ในการเตรียมน้ำซุปข้นที่ไม่มีก้อนคุณควรนวดถั่วทันทีที่สุก

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพด้วยถั่ว

ทุกคนและทุกที่กินถั่ว ซุปและซีเรียล, วุ้นถั่วปรุงจากมัน, พายปรุงสุก, ทำบะหมี่, แพนเค้กอบ, ทอด, เค็มและโรยด้วยเครื่องเทศ, กินเป็นของว่าง, พวกเขายังทำชีสถั่วจากมัน ใน Rus 'ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครมีชื่อเล่นว่า "king peas"

ซุปถั่ว

1. กระปุกเดียว ถั่วกระป๋องถูผ่านตะแกรงเทนมร้อนครึ่งลิตรนำไปต้มเค็มเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยเนย (50 กรัม) เติมส่วนผสมของแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) กับนมเย็น (100 กรัม) ลงในซุปที่ต้มแล้วต้มต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
2. ขนมปังขาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กระเทียมบดกับเกลือครึ่งช้อนชาผสมกับ น้ำมันพืช. เทส่วนผสมนี้ลงบนขนมปังแผ่นแล้วผึ่งให้แห้งในเตาอบที่อุ่นไว้
3. หลังจากยกซุปออกจากเตา เทใส่ชาม โรยด้วยขนมปังกรอบ พร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!
ในบทความนี้ คุณได้เรียนรู้ว่าถั่วมีประโยชน์หรือไม่ เราหวังว่าคุณจะมีสุขภาพที่ดี!