เค้กบวบสูตรทีละขั้นตอน ส่วนผสมสำหรับซอส ส่วนผสมในการเตรียมเมนู “บวบพายกับแครอท”

เค้กขนมบวบ - อร่อยมาก หน้าร้อน... มีกลิ่นฉุนและรสชาติของกระเทียม เหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นและ ตารางเทศกาล.

สินค้า:

1. บวบ – 2 ชิ้น
2. ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้น
3. แป้ง – 0.5 ถ้วย
4. เกลือ - เพื่อลิ้มรส
5. มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
6. มายองเนส – 150 ก
7. กระเทียม – 6 กลีบ
8. ฮาร์ดชีส – 30 กรัม
9. ผักใบเขียว
10. น้ำมันพืช

วิธีทำเค้กบวบ:

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

การตระเตรียม เค้กของว่างมันเริ่มต้นด้วยการทำเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้นำบวบที่ล้างแล้วไปขูดบนเครื่องขูดหยาบ บีบมวลที่เกิดจากน้ำเบา ๆ ใส่เกลือและพริกไทย

เพิ่มไข่ 3 ฟองและแป้งลงในส่วนผสมบวบ ผสมแป้งให้เข้ากัน มันควรจะออกมาเหมือนแพนเค้ก เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กฉีกขาด ควรทอดในกระทะขนาดเล็กจะดีกว่า

วางแป้งเปลือกโลกบนกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ทอดเค้กจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่ง พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง สะดวกในการพลิกเค้กด้วยไม้พายสองอัน แป้งทำได้สามชั้น

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมและอบเค้ก 4-6 ชิ้นได้ เค้กจะต้องเย็นลงก่อนที่จะทา ตอนนี้เรามาทำไส้เค้กกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้กระเทียม มายองเนส และสมุนไพร สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องสับกระเทียม

สับผักอย่างประณีต จากนั้นผสมกระเทียมสับ สมุนไพร และมายองเนส ผสมทุกอย่างจนเนียน ตอนนี้เราสับมะเขือเทศเพื่อจัดเค้ก หากมะเขือเทศมีขนาดกลางก็สะดวกที่จะหั่นเป็นวงกลม และถ้ามันมีขนาดใหญ่และไม่มีรูปร่างก็ควรตัดออกเป็น 4 ส่วนจะดีกว่า จากนั้นหั่นมะเขือเทศแต่ละส่วนเป็นชิ้นบาง ๆ ตอนนี้เรามารวบรวม เค้กบวบ. ในการทำเช่นนี้ให้นำเค้กชั้นแรกแล้วเกลี่ยด้วยส่วนผสมมายองเนสและกระเทียม

วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนและปิดฝา เค้กถัดไป. ทาเค้กชิ้นที่สองในลักษณะเดียวกัน ทาเค้กชิ้นสุดท้ายด้วยมายองเนสและกระเทียม ตกแต่งด้วยมะเขือเทศชิ้นแล้วโรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด เค้กสามารถแช่เย็นเพื่อแช่หรือรับประทานได้ทันทีหลังทำอาหาร

เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าเค้กเป็นสิ่งที่ยิ่งใหญ่ หวาน โปร่งสบาย แคลอรี่ เทศกาลและ ของหวานแสนอร่อย. อย่างไรก็ตาม แนวคิดนี้อาจหมายถึงบางสิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - จานทั้งจานหลายชั้น หลากสี ตกแต่งอย่างประณีต

นอกจากนี้ยังมีเค้กชนิดไม่หวานอีกด้วย ในการเตรียมพวกเขาใช้เนื้อสัตว์ ตับ ผัก เห็ด โดยทั่วไปมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน. ในขณะเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ที่ไม่หวานที่สวยงามไม่จำเป็นต้องมีแคลอรี่สูง คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่คาดคิดที่สุด เช่น น้ำหนักเบาและราคาไม่แพง บวบอาหาร. ทำไมจะไม่ล่ะ? เค้กบวบเหมาะที่สุดถ้าจิตวิญญาณของคุณขอบางสิ่งบางอย่างดั้งเดิมอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ไม่คุกคามรูปร่างของเรา ปอนด์พิเศษ. นอกจากนี้ ฤดูกาลบวบยังเต็มไปด้วยความผันผวน

หากคุณแสดงจินตนาการเพียงเล็กน้อยคุณสามารถตกแต่งในลักษณะที่ไม่มีข้อสงสัย - นี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุด เค้กจริง. และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นต่อสุขภาพอีกด้วย บวบมีให้เลือกมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ท้ายที่สุดแล้ว ไม่ว่าคุณจะมองอย่างไร คุณสมบัติของเขาก็น่าทึ่งมาก ผักที่ไม่เด่นซึ่งมีรสหวานเล็กน้อยให้โพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียม และแมกนีเซียม หากไม่มีสิ่งเหล่านี้ หัวใจ สมอง ตับ และกล้ามเนื้อก็ไม่สามารถดำรงอยู่ได้ มันเป็นตัวควบคุมและทำความสะอาดร่างกายอย่างแท้จริง โดย "ทำงาน" อย่างไม่เหน็ดเหนื่อยเพื่อทำให้การเผาผลาญเกลือน้ำในร่างกายเป็นปกติ คอเลสเตอรอล ทำความสะอาดเลือด และกำจัดนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี

ตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 นับตั้งแต่มาถึงทวีปของเราแม่บ้านของยุโรปก็มีอาหารหลายสิบจานขึ้นมา ก่อนหน้านั้น ชาวอเมริกันอินเดียนของชนเผ่าอิโรควัวส์ถือว่าสควอชเป็นอาหารหลักของพวกเขาเท่านั้น ควบคู่ไปกับฟักทอง ถั่ว และข้าวโพด

ในสวนอินเดีย ต้นไม้เหล่านี้เติบโตร่วมกัน บางทีคนอินเดียก็ชื่นชอบเช่นเดียวกับพวกเรา คาเวียร์สควอชซึ่งเป็นทั้งซอสและอาหารเรียกน้ำย่อย ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเค้กบวบมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพบทบาทของแป้งในนั้นจะเล่นโดยบวบทอดหรืออบและบทบาทของครีมจะเป็น ซอสกระเทียม. คุณสามารถใช้ผักหลากสีและสมุนไพรเป็นของตกแต่งได้ก็จะสวยงามมาก

เค้กบวบ - การเตรียมอาหาร

บวบและสควอชเป็นฟักทองหลากหลายพันธุ์ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้พวกมันไม่สุก ใช้ผลไม้ยาว 20-25 ซม. พร้อมเปลือก หากบวบสุกเกินไป แสดงว่ามีเมล็ดขนาดใหญ่อยู่แล้ว จึงต้องตัดออก ผลไม้ที่อายุน้อยที่สุดสามารถรับประทานดิบได้ แต่ในทางปฏิบัติแล้วไม่สามารถรับประทานผลไม้สุกเต็มที่ได้ เราใช้มายองเนสเป็นซอส แน่นอน, วิธีที่ดีที่สุด- รับ ซอสโฮมเมดโดย สูตรดั้งเดิม. ทางเลือกสุดท้าย คุณสามารถเลือกมายองเนสที่มีแคลอรีต่ำได้ แม้ว่าจะไม่อร่อยก็ตาม

เค้กบวบ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: เค้กบวบกับเห็ด

บวบไม่มีรสชาติที่แตกต่างดังนั้นจึงสามารถนำมาผสมกับอาหารได้อย่างง่ายดาย บวบและเห็ดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวซึ่งเราคุ้นเคยจากอาหารจานอื่น อาหารที่ตกแต่งอย่างสวยงามจะทำให้เราพึงพอใจในวันหยุดและช่วยยกระดับจิตใจของเราในมื้อเย็นกับครอบครัว

ส่วนผสม: บวบ (2 ชิ้น), หัวหอม (2 ชิ้น), เห็ด (400 กรัม), ไข่ (2 ชิ้น), แป้งมันฝรั่ง(3-4 ช้อนโต๊ะ) แป้งเล็กน้อย เกลือ พริกไทย มายองเนส (ครึ่งห่อเล็ก)
วิธีทำอาหาร

ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบใส่ไข่และแป้งเกลือและพริกไทย เพิ่มแป้งมากเท่าที่คุณต้องการสำหรับแพนเค้ก ผสม. มาทอดกันเถอะ แพนเค้กบวบสำหรับขนาดกระทะทั้งหมด

ไส้: หั่นเห็ดและหัวหอม ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เตรียมมายองเนส - บีบกระเทียมออกแล้วผสม มาสร้างเค้กของเรากันเถอะ: เคลือบแพนเค้กบวบด้วยมายองเนสรสกระเทียมแล้ววางไส้ไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยกิ่งพาร์สลีย์และมายองเนสหยดหนึ่ง

สูตรที่ 2: เค้กไข่บวบกับพริกหยวก

สูตรนี้ไม่สามารถเรียกง่ายเกินไป - รสฉุนความสม่ำเสมออ่อนเกินไป เค้กมีความนุ่มและชุ่มชื้น

วัตถุดิบ: บวบ (700-800 กรัม), พริกหยวก (1 ชิ้น), ผงฟู (1 ลิตร), แป้ง (1 แก้ว), แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ), น้ำมันพืช (5-6 ช้อนโต๊ะ), เกลือ (ครึ่งช้อนชา)

สำหรับซอส: กระเทียม, ไข่ (3 ชิ้น), มายองเนส (250 กรัม), เกลือ

วิธีทำอาหาร

เราขูดบวบอ่อน (หากบวบเริ่มสุกก็ควรปอกเปลือก) เติมเกลือและทิ้งไว้ 15 นาที (เพื่อให้น้ำคั้นออกมา) ใส่เนย น้ำมันพืช พริกหยวกสับ แป้ง เกลือ และสมุนไพร ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปจนแป้งเกือบหนา เราทอดเค้กด้วยวิธีนี้: เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้ววางแป้งสามช้อนโต๊ะปรับระดับแล้วให้มีรูปร่างสม่ำเสมอ ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้กลูเตนของแป้งฟูด้วยน้ำผลไม้ หากมีน้ำมากเกินไป ให้เติมแป้งอีกประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ ทอดด้านล่าง ฝาปิดประมาณ 10 นาที พลิกกลับ อีกห้านาที - และเค้กก็พร้อม ในทำนองเดียวกัน เตรียมเค้กทั้งหมดให้มากที่สุด เพิ่มน้ำมันลงในกระทะสำหรับเค้กแต่ละชิ้น ไส้: ผสมกระเทียมและมายองเนส เพิ่มชั้นของไข่สับและสมุนไพร เคลือบด้วยมายองเนส เราตกแต่งด้านบนด้วยดอกไม้ที่มีแถบและวงกลม พริกหยวก(สีเหลือง สีส้ม หรือสีแดง) และไข่ ผักใบเขียว กลายเป็นเค้กที่สวยงามมาก

สูตรที่ 3: เค้กบวบกับมะเขือเทศและชีสซูลูกุนิ

เค้กมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยเน้นที่การผสมผสานระหว่างบวบและมะเขือเทศเป็นหลัก ความหวานอมเปรี้ยวของมะเขือเทศและบวบหวานเล็กน้อย ใครในพวกเราไม่รู้จักรสชาติอร่อยนี้? ทีนี้มาเพิ่มชีส suluguni กัน - ใช้ความพยายามและเงินขั้นต่ำ - และเราก็จะได้อาหารจานเด็ด

วัตถุดิบ: บวบดีกว่าลูกเล็กขนาดกลาง (2-3 ชิ้น) มะเขือเทศ (3-4 ชิ้น) แตงกวา (2 ชิ้น) แป้ง (0.5-1 ช้อนโต๊ะ) ไข่ - 2 ชิ้น เกลือ, ผักชีฝรั่งและโหระพา, กระเทียม, ซูลูกุนิ 100 กรัม มายองเนส, น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

ขูดบวบบนเครื่องขูดละเอียด เอาน้ำออก ใส่ไข่ เบกกิ้งโซดา แป้ง เกลือ และคนให้เข้ากันจนก้อนหายไป มากกว่า แป้งนุ่มมันจะได้ผลถ้าปริมาณแป้งน้อยที่สุด เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กพลิกกลับได้ง่ายเมื่อทอด ให้ใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก หลังจากพลิกแป้งแล้วควรอบให้ทั่วจะดีกว่า ขูดชีสอย่างละเอียดแล้วบีบกระเทียมออกผสมกับมายองเนส

จัดรูปแบบเค้ก: ทาเค้กด้วยครีม วางมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้นในแต่ละชั้น เราทำให้ชั้นบนสุดดูเหมือนเค้กจริง ๆ โดยใช้แตงกวา มะเขือเทศ และสมุนไพร

สูตรที่ 4: เค้กบวบพร้อมเนื้อ

นี้เป็นอย่างมาก จานแสนอร่อยทุกคนจะชอบมันทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ส่วนผสมมีหลากหลาย ใส่เห็ดแทนชีส ใส่มะเขือยาวนิดหน่อย ฯลฯ ดูน่ากินมากเพราะว่า วิธีเดิมรูปแบบ. - วางบวบชิ้นไว้ด้านข้างเค้กจะกลายเป็นยางในรูปแบบของคัพเค้ก

วัตถุดิบ: บวบ 2 ต้น หัวหอม (2 ชิ้น) สับ 500 กรัม เนื้อบดละเอียด, มะเขือเทศ (1-2 ชิ้น), เกลือ, น้ำมันพืช, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, พริกไทย, แครอท (1 ชิ้น), ข้าว (100 กรัม)

หั่นบวบเป็นชิ้น ทอดเบา ๆ แล้ววางในถาดเค้กโดยให้ด้านข้างเป็นรูปดอกไม้ ใส่เนื้อสับผสมกับเนื้อทอดและข้าวระหว่างนั้นทาด้วยมายองเนสโรยด้วยชีส ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที เค้กร้อนเย็น พลิกลงบนจานขนาดใหญ่ ตกแต่งด้วยซอสมะเขือเทศและผักชีลาว

มายองเนสสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้สำเร็จ เตรียมด้วยวิธีนี้: บีบกระเทียมจำนวนมากแล้วผสมกับเกลือครีมเปรี้ยวและผักชีลาวสับละเอียด มันควรจะหนา เมื่อขึ้นรูปเค้ก ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทแล้วจึงเคลือบด้วยครีมเปรี้ยว อย่าลืมฝากไว้บ้างนะครับ ครีมเปรี้ยวปกติเพื่อตกแต่งเค้กด้านบนด้วยหยด

นักโภชนาการพูดอย่างนั้น อาหารบวบ- อนาคต. คุณสามารถกินผลิตภัณฑ์นี้ได้มากถึงหนึ่งกิโลกรัมครึ่งต่อวันโดยไม่มีปัญหาใด ๆ เนื่องจากฟักทองช่วยขจัดของเหลวออกจากร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ จึงช่วยให้สาวๆ รับมือกับเซลลูไลท์ ซึ่งเป็นเปลือกส้มที่น่ากลัวได้

ในฤดูร้อน เมื่อไม่ต้องการอาหารที่มีไขมัน ผู้คนมักมองหาสูตรอาหาร สินค้าตามฤดูกาล. หนึ่งในนั้นคือเค้กของว่างบวบ - อร่อยเบาและ จานเพื่อสุขภาพ. บวบเป็นแหล่งของธาตุที่มีประโยชน์ (โพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม) ซึ่งควบคุมความสมดุลของเกลือน้ำในร่างกาย และมีส่วนร่วมในการทำความสะอาดเลือดของสารพิษ

สูตรเค้กบวบ

ผู้หญิงใช้สูตรบวบในหลายประเทศที่มีผลิตภัณฑ์นี้จำหน่าย ท้ายที่สุดจะช่วยกำจัดของเหลวและสารพิษส่วนเกินออกจากร่างกายและช่วยกำจัดเซลลูไลท์ เค้กทำจากบวบ - เบา จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถทำให้บุคคลอิ่มได้อย่างรวดเร็ว สามารถทำได้ทั้งแบบลีนหรือแบบมี สารเติมแต่งต่างๆ: เนื้อ มะเขือเทศ เห็ด

ผัก

ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่สวยงามทำให้ทุกคนพอใจ อาหารที่ดูน่ารับประทานจะดีเป็นพิเศษ คลาสสิค เค้กแสนอร่อย, จัดทำขึ้นจาก ผักตามฤดูกาลจะตกแต่งโต๊ะและเซอร์ไพรส์สมาชิกครอบครัวทุกคน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นสิ่งแรกที่บินหนีไป ในขณะที่จานที่เหลือยังคงไม่มีใครแตะต้อง เพื่อเตรียมความพร้อมด้านสุขภาพ เค้กผัก,จำเป็นต้องเตรียมตัว ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 200 กรัม;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ชีส – 200 กรัม;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

ในการทำเค้กบวบ Lenten ให้ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้าง เอาเมล็ดออก และปอกเปลือก สับบวบ (เครื่องขูดละเอียดช่วยได้มาก) บีบมวลที่เกิดจากของเหลวส่วนเกิน
2. ค่อยๆ ใส่แป้ง เครื่องปรุงรส ไข่ลงไป
3. ผสมให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอของแป้ง
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
5. อบแพนเค้กบวบแล้วปล่อยให้เย็น
6. ในขณะที่เค้กเย็นตัวให้เตรียมซอส (ผสมครีมเปรี้ยวกระเทียมบีบและชีสขูดในภาชนะ)
7. สิ่งที่เหลืออยู่คือการสร้างเค้กเอง: วางแพนเค้ก (เค้ก) ไว้ด้านบนแล้วทาด้วยซอส ความสูงของจานเป็นเท่าใดก็ได้ (จนกว่าส่วนผสมจะหมด)

พร้อมมะเขือเทศและชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะทำให้โต๊ะรื่นเริงมีความหลากหลายและทำให้ผู้ปรุงอาหารเป็นอาหารหลัก อาหารเย็นง่ายๆหรือพบปะกับแขก ท้ายที่สุดแล้วผลงานชิ้นเอกดังกล่าวไม่เพียงแต่ดูน่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน และทำให้รู้สึกหิวได้อย่างรวดเร็ว มะเขือเทศที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในการเป็นดาวเด่นแห่งราตรี คุณต้องเตรียม:

• บวบ (ขนาดกลาง) – 3 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• ชีส พันธุ์ดูรัม– 200 กรัม;
• แป้ง – 200 กรัม;
• กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศ (กลาง) – 4 ชิ้น

การสร้างจะต้องเตรียมโดยการสังเกต คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เตรียมบวบ (ล้าง เอาเมล็ดออก และปอกเปลือก)
2. บดส่วนประกอบหลักบนเครื่องขูดแล้วแยกน้ำออก
3. ใส่แป้ง เกลือ ไข่ ตีจนแป้งเข้ากัน
4. ตั้งกระทะ เทน้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน แล้วอบเค้ก (แพนเค้กบวบ)
5. ใน ภาชนะแยกต่างหากผสมครีมเปรี้ยวชีสขูดและกระเทียมสับ
6. เตรียมมะเขือเทศ (ล้าง หั่นเป็นวง)
7. วางแพนเค้กที่เย็นแล้วทับกัน ทาด้วยครีมและตกแต่งด้วยมะเขือเทศ นี่คือวิธีที่คุณจะได้เค้กเลเยอร์

พร้อมเนื้อสับ

อาหารจานนี้น่าพอใจและรสชาติของมันจะไม่ทำให้แม้แต่นักชิมที่เข้มงวดที่สุดก็ไม่พอใจ หากต้องการสร้างขึ้นใหม่ คุณสามารถใช้สองวิธี: อบเค้กหรือตัดบวบเป็นวงแหวน ในกรณีแรก การสร้างเค้กจะเร็วขึ้น แต่อย่างที่สองจะยากกว่า ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด ส่วนผสมจะเหมือนกัน:

• บวบ – 3 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• หัวหอม – 50 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 300 กรัม

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เตรียมบวบสับ (ควรขูดบนเครื่องขูดละเอียด) เอาของเหลวส่วนเกินออก
2. ใส่แป้ง ไข่ เกลือ พริกไทย
3. ทอดแพนเค้กหนา ๆ จากแป้งที่ได้ในกระทะและน้ำมันพืช คุณจะได้ 5-7 ชิ้น ปล่อยให้เย็น
4. สับหัวหอม, ขูดแครอท, ทอดผักในกระทะ
5. ใส่เนื้อสับ ปรุงรส ผัดจนสุก
6. ทำครีม (ตีครีมเปรี้ยว, ชีสขูดและกระเทียมสับ)
7. ปั้นเค้ก (ชั้นแรกคือแพนเค้ก ชั้นที่สองคือซอส ชั้นที่สามคือเนื้อสับ ชั้นที่สี่คือซอส) ทำแบบนี้ต่อไปจนกว่าไส้จะเสร็จสิ้น

กับเห็ด

จานนี้เหมาะสำหรับคนรักเห็ด สูตรนั้นเรียบง่ายและรูปถ่ายของผลงานชิ้นเอกที่ทำเสร็จแล้วนั้นน่าทึ่งมาก เค้กที่เต็มไปด้วยเห็ดแชมปิญองมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน และในขณะเดียวกัน ก็สามารถตัดมีดได้อย่างสมบูรณ์แบบ ก็สามารถนำมาเสิร์ฟเป็น หากต้องการใช้สูตรนี้ คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังนี้

• บวบ – 3 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้งหรือแป้ง – 200 กรัม
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• แชมเปญ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:

1. ขูดบวบที่เตรียมไว้ ใส่เกลือ และพักไว้เพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก
2. ใส่เครื่องปรุงรส ไข่ แป้ง ผสมจนแป้งเข้ากัน
3. อบเค้ก (แพนเค้กบวบ) พักให้เย็น
4. สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดจนนุ่ม
5. เตรียมซอส (ผสมชีส, ครีมเปรี้ยว, กระเทียมบีบ)
6. วางเปลือกบนจาน ทาด้วยซอส วางเห็ดไว้ด้านบนและเพิ่มเปลือกอีก
7. เค้กพร้อมปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในที่เย็น

เพื่อเตรียมความอร่อยและ ของว่างที่ไม่ธรรมดาและสำหรับผู้ที่สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี - แค่อาหารคุณจะต้องเรียบง่ายและ ส่วนผสมที่มีอยู่. ก่อนอื่นบวบ เป็นส่วนประกอบหลักของจาน แม้ว่าจะเข้าใจได้อยู่แล้ว แต่อย่าเสียเวลาและเริ่มทำอาหารเลย!

ต่อไปนี้เป็นส่วนผสมที่เราจะต้องเตรียมฐานซึ่งก็คือแพนเค้กบวบหรือที่เรียกว่าเค้ก:

1. บวบ – 1.5 ชิ้น
2. แป้ง – 200 กรัม
3. ไข่ – 2 ชิ้น
4. เกลือ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
5. โซดา – 10 ก.

แต่เราจะใช้ส่วนประกอบเหล่านี้เพื่อเตรียมชั้นระหว่างเค้ก:

1. แครอท จำนวน 1 ชิ้น
2. มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
3. หัวหอม – 3 ชิ้น
4. กระเทียม – 4 กลีบใหญ่
5. มายองเนส.

ขั้นตอนการเตรียมชั้นเค้ก

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้งสำหรับเค้ก พื้นฐานของแป้งจะเป็นบวบ ขั้นแรก ให้ล้างและปอกบวบ จากนั้นเราก็ขูดบวบซึ่งเราใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ในภาชนะที่มี บวบขูดมาเริ่มเพิ่มส่วนที่เหลือกันดีกว่า สินค้าที่จำเป็น. ก่อนอื่นก็ตอกไข่ลงไป

จากนั้นเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

โซดาควรดับด้วยน้ำส้มสายชูและเติมส่วนผสมที่เหลือลงในภาชนะด้วย

สุดท้ายใส่แป้ง

ผสมส่วนผสมโดยใช้ช้อน

แป้งบวบมีความหนืดเล็กน้อยและหลวม ดูเหมือนว่านี้:

ในขั้นตอนต่อไปเราเริ่มอบเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้เกลี่ยแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ลงบนกระทะที่อุ่น ควรใช้กระทะขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 22 ซม.

อบเค้ก 5 ชิ้น แต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วางเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแบนกว้าง

อย่างที่คุณเห็นในภาพ เค้กชิ้นสุดท้ายไหม้เล็กน้อย แต่ก็ไม่สำคัญ

เค้กพร้อมแล้ว และคุณสามารถเริ่มเตรียมชั้นและรูปร่างเค้กได้

เตรียมไส้และปั้นเค้ก

ชั้นแรกของเค้กจะเป็นกระเทียม ในการทำเช่นนี้ ให้ปอกกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดที่มีตาข่ายละเอียด

จากนั้นผสมกระเทียมกับมายองเนส

ทาเค้กชั้นแรกด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้

ชั้นถัดไปของเค้กจะประกอบด้วยแครอทและหัวหอม ในการทำเช่นนี้ให้ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ

หัวหอมจะต้องสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

จากนั้นทอดหัวหอมและแครอทจนนุ่ม

ในชั้นเค้กที่ 1 ซึ่งก่อนหน้านี้เราทาด้วยส่วนผสมมายองเนส - กระเทียมให้วางเค้กชั้นที่ 2 ทาด้วยมายองเนสเบา ๆ แล้ววางผักทอด

เร็วๆ นี้ ที่เวทีนี้เราใช้เค้กไปแล้ว 2 ชั้น:
เค้ก – มวลกระเทียม – เค้ก – หัวหอมกับแครอท

ชั้นต่อไปจะเป็นกระเทียมอีกครั้ง วางเค้กชั้นที่สามลงบนชั้นแครอทหัวหอมและทาจาระบีด้วยส่วนผสมกระเทียมมายองเนสที่เหลือ

ชั้นถัดไปจะเป็นมะเขือเทศ

เตรียมมะเขือเทศเป็นชั้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ จากนั้นใส่เค้กที่ 4 ลงบนเค้กชั้นที่ 3 ทาด้วยส่วนผสมกระเทียมทาด้วยมายองเนสเบา ๆ แล้ววางมะเขือเทศลงไป

ชั้นเค้กด้านบน (ที่ 5) สามารถทามายองเนสเบา ๆ และตกแต่งด้วยผักและสมุนไพร

เค้กบวบออกมาสวยงามและมีกลิ่นหอม จานนี้ประกอบด้วยเค้กห้าชั้นและชั้นต่าง ๆ ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นของว่างอิสระบนโต๊ะวันหยุดได้

เมื่อตัดแล้วเค้กจะดูสดใส

เค้กชิ้นหนึ่งมีลักษณะดังนี้:

เหนื่อยนิดหน่อยจากงานหนัก สลัดฤดูหนาวและขนมปังกับชาวิญญาณขออะไรบางอย่าง แสงที่ประณีตและแน่นอนว่าอร่อยด้วย โดยส่วนตัวแล้วฉันมีเค้กผักที่ทำจากบวบกับมะเขือเทศ มันเล็กน้อย รสเผ็ดฉันคิดว่ามันจะไม่ทำให้นักเลงคนใดเฉยเมย จานผัก. หากคุณคุ้นเคยกับการทอดซูกินีเพียงอย่างเดียวก็ถึงเวลาลองอย่างอื่นแล้ว

และหากคุณตัดสินใจลองใช้แล้ว โปรดทำความคุ้นเคยกับรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

เค้กบวบผักกับมะเขือเทศ

ส่วนผสมในการเตรียมอาหารจาน “เค้กบวบผักกับมะเขือเทศ”:

บวบหนุ่ม – 450-500 กรัม

ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;

แป้ง – 3-4 ช้อนโต๊ะ;

มะเขือเทศสด – 4 ชิ้น;

กระเทียม – 1-2 กลีบ;

มายองเนส – 100-150 กรัม

ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 พวง;

สีดำ พริกไทยป่นเกลือในครัว - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรบวบผักและเค้กมะเขือเทศ:

หากสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดมีอยู่ในครัวของคุณแล้ว มาเริ่มทำอาหารโดยตรงเพื่อสร้างความประหลาดใจและไม่เพียงแต่ตัวคุณเองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนที่คุณรักด้วย

ล้างและทำความสะอาดบวบอ่อน โดยเอาชั้นบนสุดออกบาง ๆ แล้วใช้ เครื่องขูดหยาบบดให้กลายเป็นมวลของเหลวเล็กน้อย

แม่บ้านบางคนแนะนำให้บีบของเหลวส่วนเกิน (ตามที่พวกเขาเชื่อ) ออกมา ในส่วนของฉันขอแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าทำเช่นนี้ เนื่องจากนี่ไม่ใช่แค่ “ของเหลว” แต่เป็นน้ำบวบที่มีประโยชน์ที่สุดซึ่งมีสารมากมายที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา

พริกไทยและเกลือทุกอย่างทันที ตามรสนิยมของคุณเอง(ขอแนะนำอย่าหักโหมจนเกินไปและลองใช้ลิ้นของคุณ)

ใช้ส้อมและผสมให้เข้ากันเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นมวลเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้เพิ่มแป้งที่นี่

และผสมอีกครั้ง

เป็นผลให้เราได้รับส่วนผสมนี้จากการที่เราเริ่มทอดแพนเค้กทันที

เมื่อได้รับความร้อนและรดน้ำ น้ำมันพืชเทส่วนผสมบวบลงในกระทะแล้วใช้ทัพพีเดียวกันเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างรวดเร็ว

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

เราทอดให้หมดจำนวน (ได้มา 5 ชิ้น) จากนั้นเราก็เริ่มเตรียมสิ่งที่เราจะใช้เลเยอร์เค้กผักของเรา บีบกระเทียมผ่านการกด

เพิ่มมายองเนสลงไป

และผักชีลาวสับละเอียด

สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมทุกอย่างและเลเยอร์ก็พร้อม

เสร็จสิ้นขั้นตอนการเตรียม เรามาเริ่มประกอบเค้กผักกันดีกว่า วางแพนเค้กชิ้นแรกลงบนจานกว้าง

เคลือบด้วยชั้นรสเผ็ดอย่างไม่เห็นแก่ตัว

วางชิ้นมะเขือเทศ

เราดำเนินการในลักษณะนี้จนกว่าเราจะได้วางเลเยอร์ทั้งหมดแล้ว

ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กแบบนี้

ดูเหมือนว่าทุกอย่างพร้อมแล้ว แต่โดยปกติแล้วเค้กจะได้รับการตกแต่งไม่ทางใดก็ทางหนึ่งและเราจะไม่เบี่ยงเบนไปจากกฎนี้ จินตนาการเพียงเล็กน้อยและนี่คือผลลัพธ์ด้วยตนเอง วางในตู้เย็นและปล่อยให้นั่งจนกว่าแขกจะมาถึง

ฉันคิดว่าทุกคนจะชื่นชมความพยายามของคุณ!

เค้กขนมบวบ

จานนี้จัดเป็นจานได้ง่ายๆ... การแก้ไขอย่างรวดเร็วซึ่งสามารถวางได้อย่างภาคภูมิใจไม่เพียงแต่บนโต๊ะทุกวัน แต่ยังอยู่บนโต๊ะในวันหยุดด้วย โดยทั่วไปแล้ว เค้กของขบเคี้ยวมักเป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายเสมอไป รูปร่าง. และในกรณีของเรามันก็อร่อยมากเช่นกัน เนื้อนุ่มของบวบเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อเนยของชีสแปรรูป

ความสวยงามของอาหารเรียกน้ำย่อยชิ้นนี้คือสามารถเสิร์ฟในรูปแบบได้ เค้กก้อนใหญ่หรือบางส่วน - ในรูปแบบของ "เค้ก" ในการทำเช่นนี้คุณต้องอบแพนเค้กบวบทรงกลมขนาดเล็ก แต่ใหญ่กว่าปกติแล้วจึงเรียงซ้อนกัน

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม เค้กของว่างมีประมาณ 160 กิโลแคลอรี ซึ่งถือว่าค่อนข้างน้อย หากคุณกำลังจำกัดแคลอรี่ ให้ลองทดแทน ชีสแปรรูปสำหรับคนที่มีไขมันน้อยกว่า พวกมันจะมีความคงตัวมากกว่า แต่ มูลค่าพลังงานน้อยลงเกือบครึ่ง

ส่วนผสมในการทำเค้กบวบ:

600 กรัม บวบหนุ่ม

ชีสแปรรูป 2 ชิ้น;

ไข่ไก่ 2 ฟอง;

200 กรัม แป้งที่ร่อนแล้ว;

มายองเนสถ้วยเล็ก

- ½ ช้อนโต๊ะ น้ำนม;

ผักชีฝรั่งสด;

ครึ่งช้อนชา โซดา

น้ำมันดอกทานตะวัน;

สูตรการทำเค้กบวบ:

เตรียมแป้ง บดบวบในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อหรือเสียดสี กดกระเทียม 2 กลีบรวมกับบวบใส่เกลือและโซดา

ตีไข่เติมโซดา

เติมนมคนให้เข้ากัน

ตอนนี้ผสมแป้งอย่างระมัดระวังจนเนียน

เราอบในน้ำมันร้อน แพนเค้กบาง ๆจากแป้งบวบที่ได้

บดกระเทียมและชีสที่เหลือแล้วผสมกับมายองเนส

กระจายแพนเค้กที่เย็นแล้วด้วยไส้แล้ววางลงในกอง

สูงสุด แพนเค้กบวบทาด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

อร่อย!

พายบวบกับแครอท

เมื่อคุณได้ยินชื่อพายนี้ดูเหมือนว่าส่วนผสมเหล่านี้จะไม่เข้ากัน แต่อย่างใด และพายก็ไม่มีรสชาติเลยอย่างที่พวกเขาพูดกันว่า "ไม่ใช่สำหรับทุกคน" นอกจากนี้บวบที่รวมอยู่ในพายมักทำให้คุณกลัวและไม่เคยทำสูตรนี้ในชีวิตเลย แม้ว่าหลายคนจะกินบวบทอด แต่ในความเป็นจริงแล้ว ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก และผลลัพธ์ก็น่าทึ่งมาก นอกจากนี้ทั้งบวบและแครอทยังมีธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งร่างกายต้องการ

ส่วนผสมในการเตรียมเมนู "บวบพายกับแครอท":

เนย – 200 กรัม;

แป้ง – 300 กรัม;

น้ำแข็งน้ำ - 7 โต๊ะ ช้อน;

บวบ - 2 ชิ้น;

แครอทขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;

ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;

ไข่ – 4 ชิ้น;

นมหรือครีม – 300 กรัม;

กระเทียม – 2 กลีบ;

เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

สูตรการทำพายบวบกับแครอท:

สำหรับการทดสอบที่เราทำ เนย. ไม่จำเป็นต้องอุ่นและละลายเลย ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ โดยเฉพาะชิ้นใหญ่โรยด้วยแป้งแล้วตัดทุกอย่างต่อไปจนเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือแป้งที่ได้เพื่อลิ้มรส บดทั้งหมดด้วยมือของเราแล้ววางลงในชามอย่างเรียบร้อย

เทน้ำลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ช้อนต่อช้อน ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและรอบคอบนวดแล้วแป้งก็พร้อม

เอาล่ะ ทรงกลมแผ่นอบและเริ่มวางแป้งที่ด้านล่างของแผ่นอบอย่างสม่ำเสมอ ตัดด้านข้างอย่างระมัดระวัง จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องแน่ใจว่าชั้นแป้งบาง

หลังจากเสร็จสิ้นการจัดการทั้งหมดแล้วเราก็ใส่แผ่นอบพร้อมแป้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง นำแครอทล้างและปอกเปลือก จากนั้นตัดเป็นเส้นบางและยาวมาก เราทำแบบเดียวกันกับบวบ แต่เราไม่เอาผิวหนังออกจากมัน

เรานำถาดอบออกจากตู้เย็นและเริ่มวางแถบแครอทและบวบตามขอบของแป้ง

เราจัดวางทั้งหมดนี้จนกว่าเราจะวางแผ่นอบทั้งหมด ในชั้นเท่าๆ กัน โดยเคลื่อนเป็นวงกลมไปทางกึ่งกลางของถาดอบ

ทีนี้มาดูซอสและเติมเค้กกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้โดยใช้เครื่องผสมหรือปัดตีไข่ครีมน้ำตาลและเกลือ จากนั้นเพิ่มถั่วขูดเพื่อเครื่องเทศและรสชาติ นำชีสขูดแล้วเติมลงในส่วนผสมที่ได้

เทส่วนผสมที่ได้ลงไปให้ทั่วพายของเราแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง

ใจเย็นๆ หน่อย

ตอนนี้อันนี้ก็สวยและ พายเพื่อสุขภาพสามารถให้บริการแก่แขกได้