อาหารดิบผัก. ผักชนิดใดที่รับประทานดิบได้ดีที่สุด และชนิดใดที่ปรุงสุกแล้ว

เพื่อนรัก! ติดตามข่าวโภชนาการล่าสุด! รับเคล็ดลับใหม่สำหรับ โภชนาการที่เหมาะสม! อย่าพลาดโปรแกรมใหม่ บทเรียน การฝึกอบรม การสัมมนาผ่านเว็บ! มาผอมง่ายกว่าด้วยกันเถอะ! ในการทำเช่นนี้ ให้ทิ้งรายละเอียดการติดต่อไว้ แล้วคุณจะไม่พลาดสิ่งใหม่และน่าสนใจ อยู่ในการติดต่อ!

ผักอาจทำให้ท้องอืดและท้องผูกได้

สิ่งนี้ไม่ค่อยเกิดขึ้น แต่มันจะเกิดขึ้น บางคนที่กำลังลดน้ำหนักเปลี่ยนอาหารอย่างมากจากขนมหวานและขนมปังเป็นผักบ่นว่าพวกเขามีปัญหาเกี่ยวกับอุจจาระ นี่เป็นเพราะไฟเบอร์ซึ่งพบในผักและรำข้าวจะพองตัวในลำไส้และดูดซับน้ำ มันใช้พื้นที่มากและร่างกายถูกบังคับให้กำจัดมันและในเวลาเดียวกันจากผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวซึ่งไฟเบอร์รวบรวมจากผนังลำไส้ ไฟเบอร์ทำหน้าที่เหมือนไม้กวาด อย่างไรก็ตาม หากสิ่งมีชีวิตที่ต้องทนทุกข์ทรมานมีของเหลวไม่เพียงพอ เช่น คุณดื่มน้ำบริสุทธิ์เพียงเล็กน้อย อาจเกิดอาการท้องผูกได้ ดังนั้นผู้ที่เลิกกินผักมาตลอดควรแนะนำให้ค่อยๆ ขั้นแรกให้รวมสตูว์และดิบค่อยๆเพิ่มสัดส่วนของดิบ กินผักวันละครั้งหรือวันเว้นวัน แล้วบ่อยขึ้น คุณยังสามารถใช้วิธีอื่นๆ ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับอาการท้องผูก เช่น

สำหรับการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้นสิ่งทั้งหมดก็อยู่ในลำไส้ที่รกเช่นกัน หากคุณไม่มีปัญหาร้ายแรงก็ต้องทำความสะอาด และผักจะทำเองถ้าคุณกินมันวันแล้ววันเล่า และเพื่อไม่ให้ท้องอืดในตอนแรก รู้สึกไม่สบายไม่รวมอาหารที่ทำให้เกิดก๊าซ: สด ผักกาดขาว(สามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีดองหรือสตูว์), หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, ผลไม้บางชนิด (องุ่น, ลูกพลับ, กล้วย), ขนมปังดำ, โปรตีนจากพืช, นมทั้งหมด. นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่เข้าไปยุ่ง ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันในมื้อเดียว เหล่านั้น. นั่งทานอาหารเย็น กินผักและเนื้อสัตว์ และทิ้งคอทเทจชีสหรือโยเกิร์ตไว้เป็นของว่างยามบ่าย และถ้าคุณต้องการผลไม้ก็กินโดยไม่ต้องรับประทานอาหารอื่น

และเช่นเดียวกับการกินผักดิบ...

วันละสองครั้งหรือมากกว่านั้นถ้าคุณต้องการ ก่อนอาหารอย่างเคร่งครัด เช่น อาหารเม็ด อันดับแรก - ผัก จากนั้น - อาหารอื่น ๆ ควรมีผักเยอะๆ! ลองนึกภาพชามซุปที่เต็มไปด้วยสลัดผัก... นี่คือส่วนที่เล็กที่สุด คุณจะคุ้นเคยกับการทานผักทีละน้อย จนวันที่ไม่มีผักจะดูไม่น่าพอใจในแง่ของอาหาร ลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพ!

ในอาหารของมนุษย์ ผักถือเป็นสถานที่ที่มีเกียรติเพราะพวกมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. พวกเขาอิ่มตัวร่างกายด้วยวิตามิน, ธาตุ, แร่ธาตุ, อุดมไปด้วยไฟเบอร์, ช่วยเร่งการเผาผลาญ หากคุณต้องการลบส่วนเกินออกอย่างรวดเร็ว ร่างกายอ้วนแล้วมีประโยชน์มากขึ้นและ อาหารที่มีประสิทธิภาพกว่าผักจะหาไม่ได้ เมื่อลดน้ำหนักด้วยผักร่างกายจะเครียดน้อยลงเพราะได้รับองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับชีวิต มาดูประโยชน์กันดีกว่า อาหารผัก.

ข้อดีและข้อเสียของอาหารผัก

อาหารประเภทผักปราศจากข้อเสียเปรียบหลักของอาหารที่เข้มงวดทั้งหมด - คุณจะไม่รู้สึกหิว ข้อดีของการทานผักเพื่อการลดน้ำหนัก ได้แก่ :

1. ไขมันจำนวนเล็กน้อย ส่งเสริมการลดน้ำหนักลดความเสี่ยง โรคหัวใจและหลอดเลือดและความดันโลหิต
2. ความเด่นของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจะถูกดูดซึมอย่างช้าๆ ซึ่งแตกต่างจากคาร์โบไฮเดรตด่วนที่มีในน้ำตาล ทำให้ร่างกายมีพลังงานเพิ่มเติม
3. ไฟเบอร์จำนวนมาก ช่วยขจัดสารพิษ กระตุ้นลำไส้ เพิ่มการเผาผลาญ เผาผลาญไขมัน
4. ขาดกรดอะมิโนไทโรซีน ด้วยไทโรซีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนจากสัตว์ สิ่งมีชีวิตจะผลิตฮอร์โมนที่เพิ่มความดันโลหิต

โดยข้อเสีย เมนูผักรวมถึงการย่อยอาหารเร็วเกินไปและการขาดวิตามินบางชนิดที่มาจากสัตว์ ด้วยการลดน้ำหนักผักเป็นเวลานาน แนะนำอาหารไขมันต่ำในอาหาร ผลิตภัณฑ์นมเพื่อเติมเต็มกรดอะมิโนที่จำเป็น ร่างกายต้องการพลังงานเป็นพิเศษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศหนาวเย็น ดังนั้นจึงต้องการโปรตีนจากสัตว์เพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง

สาระสำคัญของอาหาร

ประเด็นหลักของการลดน้ำหนักด้วยผักคือการกินผักทุกวัน พวกเขากินไม่เพียง แต่ดิบเท่านั้น - อนุญาตให้ปรุงซุป สลัดสด,ซอส,ค็อกเทล. ซุปควรปราศจากทู่และสลัด - ไม่มีมายองเนส, ครีมเปรี้ยวและซอสอุตสาหกรรมอื่น ๆ อนุญาตให้ปรุงรสด้วยมะกอก ข้าวโพด หรือ น้ำมันลินสีด, ซีอิ๊ว. เพิ่ม เมนูมังสวิรัติผักใบเขียว ข้าวโพด และ. ดื่มทุกวัน จำนวนมากของเหลว: น้ำสูงสุด 2 ลิตรโดยไม่ใช้แก๊ส น้ำผักคั้นสด และชาสมุนไพร

อะไรที่สามารถและไม่สามารถรับประทานได้ในอาหาร?

เมนูอาหารผักประกอบด้วยผักดิบเป็นส่วนใหญ่ คุณไม่สามารถทอดและตุ๋นได้ อนุญาตให้นึ่งผลิตภัณฑ์ได้ และคุณสามารถปรุงอาหารได้เฉพาะในระหว่างกระบวนการทำอาหารเท่านั้น ซุปอาหาร. อาหารประเภทผักมีแคลอรีต่ำ อาหารประจำวันไม่เกิน 1,300 กิโลแคลอรี - นี่คือ 1.5 กก ผักต่างๆแต่พวกเขาจำเป็นต้องรู้มาตรการด้วย ถ้าคุณกินข้าวโพด มันฝรั่ง และ หัวผักกาดต้มแล้วลืมเกี่ยวกับความสามัคคี

ด้วยการรับประทานอาหารประเภทผัก ห้ามมิให้รับประทานขนมปัง เบเกอรี่ และ ผลิตภัณฑ์แป้ง. ยอมรับไม่ได้: เนื้อ ปลา อาหารทะเล และซุปจากพวกเขา หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน ชีสแข็ง, ผลไม้และน้ำผลไม้. ไม่ต้อนรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โกโก้ กาแฟในระหว่างการลดน้ำหนัก น้ำผลไม้อุตสาหกรรม,เครื่องดื่มอัดลม,ชาดำ.

เมนูสำหรับสัปดาห์ (7 วัน)

ระยะเวลาของการลดน้ำหนักของผักมีตั้งแต่ 2-3 วันถึงหนึ่งเดือน นักโภชนาการไม่แนะนำให้ใช้อาหารดังกล่าวเป็นเวลานาน มิฉะนั้น คุณจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ สำหรับผลลัพธ์นั้นขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการรับประทานอาหารและ ลักษณะเฉพาะของแต่ละบุคคลสิ่งมีชีวิต โดยเฉลี่ยแล้วการรับประทานอาหารประเภทผักจะนำมาซึ่งสัปดาห์ - ลบ 10 กิโลกรัมใน 7 วัน แพทย์แนะนำให้ใช้เทคนิคที่เข้มงวดในการลดน้ำหนักสำหรับคนอ้วน เมนูตัวอย่าง เมนูประจำสัปดาห์ในหนึ่งวัน:

• อาหารเช้า - เนยแข็งพร่องมันเนย(100 กรัม), สลัดผัก,ชาสมุนไพร.
• อาหารกลางวัน - kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
• อาหารกลางวัน - okroshka บน kefir ไขมันต่ำ, ซุปดอกกะหล่ำ, ขูด แครอทดิบกับ 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก.
• อาหารเย็น - พริกหยวก ยัดไส้ด้วยมะเขือเทศและมะเขือม่วงโยเกิร์ตไขมันต่ำหนึ่งแก้ว

เป็นเวลา 10 วัน

เมนูสำหรับ 10 วันไม่แตกต่างจากรายสัปดาห์มากนัก แต่นี่เป็นทางเลือกที่ยาวกว่าสำหรับการลดน้ำหนักดังนั้นจึงอนุญาตให้เข้าสู่อาหารได้ ขนมปังโฮลวีต. การลดน้ำหนักมีสองวิธี: เคร่งครัดและง่าย เมนูโดยประมาณของอาหารที่เข้มงวด:

• อาหารเช้า - ซีเรียลกับนมไขมันต่ำ แครอทขูด 1 หัวที่ไม่มีน้ำมัน
• อาหารกลางวัน - แตงกวาขนาดกลางหนึ่งลูก
• อาหารเย็น - ซุปผัก, 2 ชิ้น ขนมปังข้าวไรย์, มันฝรั่งต้ม 2 หัว.
• อาหารว่างยามบ่าย - 2 พริกหวาน
• อาหารเย็น - ผักสด

การลดน้ำหนักด้วยผัก 10 วันที่เข้มงวดน้อยลง:

• อาหารเช้า - คอทเทจชีสไร้ไขมัน (100 กรัม), ขนมปังข้าวไรย์ 1 ชิ้น, สลัดผัก 1 ช้อนชา เติบโตขึ้น น้ำมัน, ชาเขียว.
• อาหารกลางวัน - ผักใบเขียว
• อาหารกลางวัน - สตูว์ผัก
• อาหารเย็น - ผักดิบ ขนมปังไรย์ 2 แผ่น โยเกิร์ตไร้ไขมัน 1 แก้ว

ผักชนิดใดที่เหมาะกับอาหาร

อย่าพึ่ง ผักที่แปลกใหม่, เป็นการดีกว่าที่จะกินอาหารที่ปลูกในสภาพอากาศของเรา เพราะร่างกายได้ปรับตัวเข้ากับพวกมันแล้ว รวมผักในสลัดและซุปในลำดับใดก็ได้ - พวกเขาจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณเท่านั้น อย่าลืมเกี่ยวกับ น้ำผัก- อาหารเหลวจะถูกย่อยเร็วขึ้น โปรดจำไว้ว่าอาหารควรมีความหลากหลาย จัดลำดับความสำคัญเมื่อลดน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์ผักต่ำ ดัชนีน้ำตาล: ฟักทอง กะหล่ำปลี ผักโขม เซเลอรี่ มะเขือเทศ พริกหยวก ถั่วลันเตา ถั่ว แครอท แตงกวา สมุนไพร ฯลฯ

ตัวเลือกอาหารสำหรับผัก

มีหลายตัวเลือก ลดน้ำหนักผัก: นี่คืออาหารที่เข้มงวดเกี่ยวกับน้ำผักและ อาหารผักด้วยการเพิ่มผลไม้และเมนูโปรตีนและผัก ช่วงของผลิตภัณฑ์แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความรุนแรงของเมนู ด้วยตัวเลือกประหยัด อนุญาตให้เพิ่มในเมนูได้ ปลาลีน, ซีเรียลนึ่งหรืออบในเตาอบ พันธุ์อาหารของขนมปัง ยิ่งอาหารที่เข้มงวดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งควรใช้เวลาสั้นลงเท่านั้น พิจารณาตัวเลือกอาหารผักยอดนิยม

อาหารโปรตีนผัก

อาหารที่มีโปรตีนและผักเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดที่จะทนได้: บทวิจารณ์และผลลัพธ์ยืนยันสิ่งนี้ กลไกของอาหารคืออนุญาตให้ใส่เนื้อสัตว์, ปลา, ผลไม้, ผลิตภัณฑ์นม, เมล็ดพืช, ถั่ว, เห็ด, ผักในรูปแบบใดก็ได้ในเมนูประจำวันโดยไม่มีข้อ จำกัด

กำจัดขนมปังออกจากอาหาร ขนม, ซีเรียลและเครื่องเทศ, มันฝรั่ง, เกลือ, น้ำตาล ด้วยการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนจากผัก การจำกัดแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จึงเกิดขึ้น อย่างเป็นธรรมชาติ(เนื่องจากการยกเว้นคาร์โบไฮเดรต) ซึ่งนำไปสู่การลดน้ำหนัก การปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารและการปรับปรุงทั่วไปของร่างกาย

อาหารผักและผลไม้เป็นเวลา 7 วัน

เมนูผักผลไม้ลดน้ำหนักได้ผลจริง ช่วยให้คุณทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษและสารพิษ, อิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, ทำให้ผมเงางาม, เล็บแข็งแรง ด้วยความช่วยเหลือของอาหารผักและผลไม้ คุณจะสร้างรูปแบบการนอนหลับ เสริมสร้างความเข้มแข็ง ระบบประสาท, ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติ

หากเป็นเรื่องยากที่จะเปลี่ยนไปกินผักและผลไม้ในทันที ให้จัดวันอดอาหารหนึ่งวันต่อสัปดาห์สำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพื่อให้ร่างกายค่อยๆ คุ้นเคย หากคุณต้องการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว ให้เลือกรับประทานอาหารประเภทผักและผลไม้ โดยไม่รวมอาหารอื่นๆ จากเมนู สาระสำคัญของอาหารคือผักและผลไม้ในปริมาณ 1.5 กิโลกรัมต่อวันโดยไม่ใช้ความร้อนยกเว้นการทอด จำกัดการบริโภคกล้วย องุ่น มันฝรั่ง

บนสลัดผัก

อาหารประเภทสลัดผักเป็นแหล่งสะสมของแร่ธาตุและวิตามิน คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่สุกตามธรรมชาติเท่านั้นดังนั้นการลดน้ำหนักจึงมีความเกี่ยวข้อง ฤดูร้อน. ความแตกต่างของอาหารสลัด:

• ผักแคลอรีต่ำ: มะเขือยาว แครอท กะหล่ำปลี แตงกวา สมุนไพร พริกหยวก และอื่น ๆ
• อนุญาตให้ปลูกสลัดได้เท่านั้น น้ำมัน น้ำมะนาว หรือซีอิ๊วขาว
• กินมากถึงหกครั้งต่อวันในส่วนเล็ก ๆ
• คุณไม่สามารถทานอาหารสลัดได้นานกว่า 7 วันติดต่อกัน

อาหารซุปผัก

แม้แต่อาหารซุปผักหลายวันก็ไม่ทำให้คุณหิว อนุญาตให้บริโภคซุปในปริมาณเท่าใดก็ได้และทุกเวลา ดังนั้นความรู้สึกหิวจึงถูกแยกออกโดยสิ้นเชิง ประสิทธิภาพของอาหารดังกล่าวขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่เชิงลบเนื่องจากการใช้พลังงานของร่างกายในระหว่างการย่อยอาหารจะเกินพลังงานที่มีอยู่ในอาหาร ยิ่งคุณกินอาหารมากเท่าไหร่ แคลอรี่เชิงลบการลดน้ำหนักก็จะยิ่งได้ผลมากขึ้นเท่านั้น

เงื่อนไขสำคัญสำหรับการรับประทานอาหาร ซุปผักคือระยะเวลา - ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นพักระหว่างที่เพิ่มอาหาร ผลิตภัณฑ์โปรตีน. แนะนำให้ใช้หลักสูตรที่สองหลังจาก 2 สัปดาห์ น้ำหนักที่ลดลงต่อสัปดาห์มีตั้งแต่ 4 ถึง 8 กิโลกรัม

สูตรผัก

อาหารผักปรุงแบบไม่ติดมัน แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้อร่อยน้อยลง อาหารปรุงโดยปราศจากไขมัน น้ำมัน และการปรุงสุกเกินไป สาก น้ำมันพืชอนุญาตให้เพิ่มได้หลังจากเตรียมเท่านั้น เรานำเสนอสิ่งที่ย่อยง่ายหลายอย่างให้คุณทราบ สูตรผักซึ่งเหมาะสำหรับ ตารางอาหาร, ลดน้ำหนัก , รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

สลัดแครอทและหัวบีท

เมื่อต้มผักดัชนีน้ำตาลจะเพิ่มขึ้นอย่างมากซึ่งไม่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก มันง่ายที่จะหลีกเลี่ยงสิ่งนี้หากคุณทานอาหารที่ไม่มี การรักษาความร้อนดิบ.

วัตถุดิบ:

• 2-3 ชิ้น หัวผักกาดดิบ;
• 2-3 ชิ้น แครอทดิบ
• กระเทียมสองกลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน (ผักใด ๆ );
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสด
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือก สับ หรือขูดผัก
2. สับผักให้ละเอียด
3. สับกระเทียมให้ละเอียด
4. ผสมส่วนผสม ปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำมะนาว

ซุปผัก

อาหารประเภทซุปจะเผาผลาญไขมันอย่างเข้มข้นและเตรียมได้ง่ายมาก ความนิยมมากที่สุดในบรรดาการลดน้ำหนัก - ซุปบอนน์ซึ่งผลผลิตหลักคือผักกาดขาว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
• 5 ชิ้น แครอท;
• ถั่วเขียวครึ่งกิโลกรัม
• 2 พริกหยวก(สีเขียว);
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ สุ่มตัด
2. วางในกระทะ ปิดด้วยน้ำ นำไปต้ม
3. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที
4. บริโภค ในส่วนเล็ก ๆกับผักชีฝรั่งสับละเอียด

สตูว์ผักลดน้ำหนัก

สำหรับสิ่งนี้ อาหารลดน้ำหนักผักอะไรก็ได้ที่คุณหาได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตก็ใช้ได้ แต่สำหรับการลดน้ำหนักจะเตรียมอาหารโดยไม่ใส่เกลือและไขมัน อนุญาตให้เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในจานหลังจากปรุงอาหาร น้ำมันพืช.

วัตถุดิบ:

• มะเขือ;
• ไขกระดูก;
• แครอท;
• มะเขือเทศ;
• หัวหอม;
• พริกหยวก;
• กระเทียม;
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

1. ตัดสินค้าแบบสุ่ม
2. เทน้ำลงในกระทะใส่ผัก
3. เคี่ยวจนผักให้น้ำและไม่มีน้ำเหลืออยู่ในกระทะ (30-40 นาที)
4. ใส่สมุนไพรและกระเทียมสับหลังจากปิดไฟ

1 ปีที่ผ่านมา

นักโภชนาการกล่าวว่าเป็นผักดิบที่ไม่เพียง แต่ชำระร่างกายของเราจากสารพิษที่เป็นอันตราย แต่ยังมีวิตามินแร่ธาตุและไฟเบอร์จำนวนมาก เฉพาะใน ผักสดมีรูตินซึ่งช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและไฟโตนิวเทรียนท์ครบชุดที่เพิ่มการทำงานของภูมิคุ้มกันของร่างกาย ผลิตภัณฑ์ที่มีกลูโคสและฟรุกโตส (พริกหวาน, สลัดใบ, ถั่วเขียว) ไม่เป็นมิตรกับอุณหภูมิสูง อย่างไรก็ตามมีข้อยกเว้นสำหรับทุกกฎ - ผักบางชนิดให้ประโยชน์สูงสุดเมื่อต้ม เกี่ยวกับพวกเขาและจะมีการหารือ

ใหญ่กว่าดีกว่า?

ระบบอาหารแบบหนึ่งที่ใช้กันมากที่สุดในสหราชอาณาจักรเรียกว่า 5 มื้อต่อวัน ซึ่งเป็นจำนวนผักและผลไม้ที่องค์การอนามัยโลกแนะนำให้ผู้ใหญ่บริโภคต่อวัน น้ำหนักรวมของการเสิร์ฟ 5 ครั้งควรอยู่ที่ประมาณ 400 กรัม (เป็นไปได้มากกว่า แต่ไม่น้อย) ซึ่งรวมถึงวัตถุดิบทั้งหมด ต้ม ตุ๋น ทอด บ่มและ อาหารกระป๋องยกเว้นพืชรากที่เป็นแป้ง (มันฝรั่ง มันเทศ และอื่นๆ) จริงอยู่ที่ชาว Foggy Albion เช่นเดียวกับชาวเมืองที่เหลือ โลกละเว้นคำแนะนำเหล่านี้

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้พึ่งพาผักและผลไม้ดิบอย่างมากแม้ว่าจะมีข้อห้ามในการใช้ก็ตาม ตัวอย่างเช่นหัวผักกาดกะหล่ำปลีมะเขือเทศหัวผักกาดและแม้แต่แตงกวาไม่ควรรับประทานโดยผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ ความเป็นกรดมากเกินไปและแผลในกระเพาะอาหาร แต่คุณไม่ควรอารมณ์เสียเกี่ยวกับเรื่องนี้: ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่ระบุไว้มีประโยชน์มากกว่าในรูปแบบต้ม นอกจากนี้ ในฤดูใบไม้ผลิ นักโภชนาการมักไม่แนะนำให้รับประทานผักและผลไม้ดิบของปีที่แล้ว แอปเปิ้ล ว่ากันว่าสูญเสียวิตามินซีไปเกือบหมดในระยะเวลา 3 เดือนของการเก็บรักษา และแครอท หัวบีท และมันฝรั่งก็ได้รับคุณสมบัติที่ไม่มีประโยชน์มากนัก: พวกมันสะสมซาโลนิน แต่เมื่อได้รับความร้อนจะแตกตัวและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้เท่านั้น แต่จำเป็นต้องให้ผลิตภัณฑ์บางอย่างผ่านการอบชุบด้วยความร้อน

แครอท

ผักและผลไม้ดิบทำให้เราห่างไกลจากวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ - บางชนิดเดินทางผ่านร่างกายของเราระหว่างทาง เหตุผลนี้คือการปรากฏตัวของไฟเบอร์เมทริกซ์: ผนังหนาของมันไม่ถูกทำลายในทางเดินอาหาร เป็นเพราะวิตามินถูก "ล้อม" ไว้อย่างแน่นหนาจนไม่ถูกดูดซึม ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน เมทริกซ์จะมีความหนาแน่นน้อยลงและแยกออกจากเนื้อหาได้ง่าย และผลิตภัณฑ์ยังอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

แครอทเป็นแหล่งเบต้าแคโรทีนที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด ซึ่งร่างกายของเราจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง ในระหว่างการให้ความร้อนระดับของสารนี้ในแครอทจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: กินอย่างใดอย่างหนึ่ง แครอทดิบเติมเบต้าแคโรทีน 5% และ ก่อนปรุงอาหารเพิ่มตัวเลขนี้เป็น 20% น่าประทับใจใช่ไหม

แครอทยังมีสารลูทีน ซึ่งเป็นสารสีที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม และมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการรักษาการมองเห็น มันไม่ได้ถูกสังเคราะห์ขึ้นในร่างกายของเรา แต่ได้รับจากอาหารเท่านั้น หลังจากปรุงอาหาร ปริมาณลูทีนในแครอทเพิ่มขึ้น 11%! ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเพิ่มลงในซุปและเครื่องเคียงผักตุ๋น

มะเขือเทศ

ดูเหมือนว่ามะเขือเทศไม่ได้อยู่ในหมวดหมู่ของผักที่ต้องอุ่นเครื่องให้ดีเพื่อให้มีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ไม่มี! มะเขือเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระไลโคปีนที่มีคุณค่ามากที่สุด ซึ่งเป็นตัวป้องกันโรคเรื้อรังต่างๆ ได้อย่างดีเยี่ยม และมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่ดี การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสารนี้ถูกดูดซึมได้ดีขึ้นมากหลังการอบชุบด้วยความร้อน จริงอยู่ที่ควรสังเกตว่าคุณค่าวิตามินของมะเขือเทศจะลดลงเมื่ออบ ตุ๋น หรือต้ม ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณรับประทานอาหารมะเขือเทศในอัตราส่วน 50/50

ในระหว่างการให้ความร้อน หัวหอมจะเพิ่มความเข้มข้นของซีลีเนียม ซึ่งเป็นธาตุที่มีหน้าที่ในการทำงานตามปกติ ของระบบหัวใจและหลอดเลือดและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ผักโขม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักโขมเป็นเรื่องยากที่จะประเมินค่าสูงไป ใบเมจิกกรีนอุดมไปด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม เหล็กและไอโอดีน มีวิตามินของกลุ่ม B, PP, A, C และ E และยังเหนือกว่าพืชตระกูลถั่วในแง่ของโปรตีน! ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร ผนังเซลล์ของผักโขมจะถูกทำลาย ซึ่งส่งผลให้คนได้รับแคโรทีนอยด์ (เม็ดสีของพืชที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม) ได้มากขึ้นถึง 25% นอกจากนี้หลังจาก การทำอาหารปริมาณแคลเซียมในนั้นจะเพิ่มขึ้นสามเท่า! โดยทั่วไปแล้วซุปผักโขมค่อนข้างเหมาะสมในเมนูของผู้ที่ไม่เพียง แต่ควบคุมน้ำหนักของตัวเอง แต่ยังรู้สึกสับสนกับการสกัด ประโยชน์สูงสุดจากการรับประทานอาหารของคุณ

หัวหอม

แน่นอนต้มหัวหอมใน รูปแบบที่บริสุทธิ์— ความสุขสำหรับมือสมัครเล่น อย่างไรก็ตาม ในส่วนของซุป หม้อปรุงอาหาร สตูว์ผักและอาหารอื่น ๆ มันค่อนข้างกินได้และยังให้รสชาติที่น่าพึงพอใจ ในระหว่างการรักษาความร้อนในหัวหอมความเข้มข้นของซีลีเนียมจะเพิ่มขึ้น - ธาตุที่มีหน้าที่ในการทำงานปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดและเพิ่มภูมิคุ้มกันเช่นเดียวกับแคลเซียม ลูทีน โคลีน (วิตามินบี 4) และวิตามินเคมีมากกว่าในผักสดอย่างมีนัยสำคัญ

กะหล่ำปลี

ผู้คนรู้จักคุณประโยชน์ของกะหล่ำปลีมาตั้งแต่ไหนแต่ไร แม้แต่ในงานเขียนของ Avicenna แพทย์ยุคกลางก็มีรายการโรคที่เขาแนะนำให้รักษาด้วยความช่วยเหลือของผักชนิดนี้ และไม่แปลกใจเลย! ประกอบด้วยส่วนสำคัญ องค์ประกอบที่มีประโยชน์ตารางธาตุ โปรตีน และ เส้นใยพืช. ในต้นฤดูใบไม้ผลิในช่วงที่ขาดวิตามินอย่างเฉียบพลัน นักโภชนาการแนะนำให้ทำซุปจาก กะหล่ำปลีดอง. จริงอยู่มันไม่คุ้มที่จะเก็บไว้ในตู้เย็นเพราะด้วยวิธีนี้มันจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด: ที่อุณหภูมิต่ำวิตามินซีจะถูกทำลายอย่างรวดเร็วและจะลดลง 90% ในหนึ่งวัน ด้วยเหตุนี้จึงควรเตรียมซุปดังกล่าวในแต่ละครั้ง

ในระหว่างการให้ความร้อนกะหล่ำปลีจะขาดวิตามินยูที่หายากซึ่งเป็นสารที่ฆ่าเชื้อสารอันตรายที่เข้าสู่ร่างกายของเราและมีคุณสมบัติในการรักษาที่ดีเยี่ยม แต่ปริมาณโคลีน วิตามินซี และพีพีเพิ่มขึ้นเกือบสามเท่าหลังปรุง นอกจากนี้หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว กะหล่ำปลีก็ไม่ระคายเคืองต่อกระเพาะอาหารและย่อยได้ง่ายกว่ามาก

บีทรูท

หลังจากปรุงอาหารบีทรูทยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้เกือบ 100%: มีวิตามินบีและเกลือแร่จำนวนมากซึ่งไม่ไวต่อ อุณหภูมิสูง. ผักยังมีเบทาอีนและแร่ธาตุซึ่งดูดซึมได้ดีขึ้นมากหลังปรุง อย่างไรก็ตาม เบทาอีนเป็นสารพิเศษที่แทบจะหาไม่ได้ในผลิตภัณฑ์อื่นๆ สารนี้ช่วยย่อยโปรตีนและกระตุ้นตับ นอกจากนี้หัวบีทยังช่วยทำความสะอาดไต เลือด และทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรง

วัสดุที่คล้ายกันจากรูบริก

อาหารเพื่อสุขภาพเป็นไปไม่ได้หากไม่มีผัก พวกเขาทำอาหารอร่อยมากมายและ มื้ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อปรับปรุงสุขภาพทำความสะอาดร่างกายและ การลดน้ำหนักอย่างได้ผล. บทความนี้จะแสดงให้เห็นว่าผักชนิดใดที่สามารถรับประทานดิบได้ พิจารณาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และหลักเกณฑ์ในการใช้

ประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้ของผักสด

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการรับประทานผักดิบในปริมาณที่พอเหมาะจะช่วยเติมไฟเบอร์ที่มีคุณค่าในร่างกาย ซึ่งช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันอาการท้องผูก และลดคอเลสเตอรอล อาหารดังกล่าวอิ่มตัวด้วยวิตามินอีและซีที่สำคัญทำให้เรามีโพแทสเซียมแคลเซียม เป็นที่ทราบกันดีว่ากรดแอสคอร์บิกส่งเสริมการผลิตเส้นใยคอลลาเจน โทโคฟีรอลทำงานเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง ปริมาณแคลเซียมที่เพียงพอจะช่วยรักษาสุขภาพฟันและกระดูก เนื่องจากโพแทสเซียมทำให้ความดันโลหิตยังคงปกติ เป็นที่สังเกตว่า การรักษาความร้อนผักบางชนิดลดความเข้มข้นขององค์ประกอบเหล่านี้ในองค์ประกอบ

การกินผักดิบอย่างปลอดภัย

หากผักดิบมีอิทธิพลเหนือในเมนูของบุคคลนั้น จะต้องระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มี ผลที่ไม่พึงประสงค์. จุดลบแน่นอนคือความสามารถในการปรับตัวที่อ่อนแอของเรา ระบบทางเดินอาหารเพื่อการย่อยเส้นใยจำนวนมากในอาหารจากพืชอย่างเพียงพอ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ความลับข้อหนึ่ง - เพื่อป้องกันการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้นหลังจากรับประทานผักดิบ ต้องเคี้ยวให้ละเอียด ขยับกรามอย่างน้อยสองโหลต่อการกัดแต่ละครั้ง อีกอันหนึ่ง คำแนะนำที่เป็นประโยชน์เพื่อสุขภาพที่สบายด้วยอาหารดิบคือ การปรุงอาหารปอด ค็อกเทลผัก. เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น วิธีการนี้ช่วยในการบดอย่างเข้มข้น เส้นใยหยาบและใช้งานได้ทันที ทั้งชุดผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์

รายการและคุณสมบัติของผักดิบ

ผักดิบยอดนิยม

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สามารถรับประทานได้ทั้งหลังการปรุงอาหารและไม่ต้องผ่านการอบร้อน มีคุณสมบัติทางอาหารและยา:

• บีทรูทดิบ - มีไฟเบอร์จำนวนมาก, ทำความสะอาดเลือด, ปรับปรุงการย่อยอาหาร;
• แครอทดิบ - ลดคอเลสเตอรอล, เสริมสร้างเหงือก, แหล่งวิตามินเอ;
• บวบหนุ่มดิบ - ลดระดับน้ำตาลในเลือด, ขูดมีประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่มีอาการบวมน้ำ, มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ;
• ฟักทองดิบ - ซัพพลายเออร์ของกรดอะมิโน กรดไขมันแมงกานีสและโพแทสเซียม
• พาร์สนิปดิบ - ช่วยให้ผมแข็งแรง สมานผิวและเล็บ มีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ

ตอนนี้ให้พิจารณาอาหารที่ดิบดีต่อสุขภาพมากกว่าต้ม

arugula ดิบ

ผักใบเขียวเมดิเตอร์เรเนียนไม่ค่อยพบในประเทศของเรา ไฟเบอร์ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ให้ความรู้สึกอิ่มเอิบถาวรจัดหาสารต้านอนุมูลอิสระและกลูโคซิโนเลตให้ร่างกาย สารต้านอนุมูลอิสระ - สารที่ป้องกันการแก่ก่อนวัยของร่างกายโดยการต่อสู้กับการทำลายล้าง อนุมูลอิสระ. กลูโคซิโนเลต - ลดความโน้มเอียงของบุคคลต่อกระบวนการเนื้องอกในตับอ่อน ลำไส้ใหญ่ ปอด ต่อมลูกหมาก และต่อมน้ำนม มีการสังเกตว่า arugula เป็นซัพพลายเออร์ที่ทรงพลังของวิตามินเอ วิตามินซี วิตามินเค และกรดโฟลิก จากผลิตภัณฑ์นี้คุณจะได้รับธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส ทองแดง แคลเซียม โพแทสเซียมจำนวนมาก พบคลอโรฟิลล์จำนวนมากในองค์ประกอบซึ่งต้องขอบคุณ DNA ของมนุษย์ที่ได้รับการปกป้องจากความเสียหายและสารพิษที่หลั่งออกมาจากเชื้อราและเชื้อราอื่น ๆ อะฟลาทอกซินมีผลทำให้ตับอ่อนแอลง

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการหลายคนไม่แนะนำให้ต้ม arugula เนื่องจากความร้อนของผลิตภัณฑ์จะทำให้ได้รสขมที่เด่นชัด นอกจาก ผักร้อนสูญเสียส่วนแบ่งที่สำคัญของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ทางออกที่ชาญฉลาดกว่าคือการเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ในสลัด มะกอก, มะเขือเทศ, เมล็ดทานตะวัน, เฟต้าชีสและชีสชนิดเดียวกันนั้นผสมผสานอย่างกลมกลืนกับ arugula

วอเตอร์เครสดิบ

เมื่อนึกถึงผักชนิดใดที่สามารถรับประทานดิบๆ ได้ จะมองข้ามสิ่งอื่นไปไม่ได้ ผลิตภัณฑ์แผ่น. วอเตอร์เครสทุกชนิด คือ วอเตอร์เครสสวน วอเตอร์เครส มีคุณค่าต่อร่างกายมากเพราะมีเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ควรสังเกตว่าวิตามินซียังให้ผลในการต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย นอกจากนี้ ยังควรค่าแก่การกล่าวถึงสัดส่วนที่สำคัญอีกด้วย สารที่มีประโยชน์: ธาตุเหล็ก แคลเซียม ไฟเบอร์ แมกนีเซียม สังกะสี โพแทสเซียม โปรตีน ตัวอย่างเช่น ผักกาดหอมสับเพียงไม่กี่กำมือก็มีวิตามินเคเพียงพอที่จะครอบคลุมประมาณสองร้อยเปอร์เซ็นต์ ความต้องการรายวันบุคคลในสารนี้. เหนือสิ่งอื่นใดผลิตภัณฑ์ถูกเติมเต็ม กรดโฟลิค- นั่นคือ วิตามินบี 9 วิตามินอี วิตามินดี วิตามินบี 2

เชื่อกันว่าการต้มผักใบนี้จะกำจัดสิ่งเหล่านี้ สารอาหาร. คุณสมบัติที่น่าสนใจของผลิตภัณฑ์ในสถานะดิบคือมี รสชาติเยี่ยม. ด้วยเหตุนี้ผู้เชี่ยวชาญจึงเรียกร้องให้ละทิ้งการรักษาความร้อน แพงพวยเป็น นอกจากนี้ที่ดีถึง แซนวิชโฮมเมดหรือแซนวิชก็สามารถใส่ในสลัดได้เช่นกัน

พริกไทยดิบ

คนรักพริกไทยได้เติมวิตามินซีให้ร่างกาย สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ให้บริการ 100 กรัม มีวิตามินซีสูงสุด 144 มิลลิกรัม ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพริกมีประโยชน์สำหรับคนที่มีสุขภาพที่ดี แต่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้หากตรวจพบโรคของระบบทางเดินอาหารและตับ ในกรณีนี้ผลลัพธ์จะถูกตุ๋นและอบผัก

มีแนวโน้มว่าวิตามินซีดังกล่าวจะถูกทำลายบางส่วนหรือทั้งหมดในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้ได้มาซึ่งจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับผักดิบ พริกไทยเหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด ซอสจิ้มและฮัมมูสผสมผสานกับผลิตภัณฑ์นี้แบบออร์แกนิก

นอกจากผลิตภัณฑ์ที่พิจารณาแล้ว ควรกล่าวถึงบรอกโคลี กะหล่ำดาว และกะหล่ำดอก ด้วยการปรุงอาหารระยะยาวของผักเหล่านี้ วิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากจะสูญเสียไป (แทนที่จะต้ม ควรเลือกลวก ย่าง อบ หรือนึ่ง ). ดังที่เราได้ค้นพบแล้ว ผักบางชนิดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าเมื่อไม่สุกหรือผ่านการแปรรูปเพียงเล็กน้อย แต่คุณไม่ควรรับประทานไม่ว่าในกรณีใด ถั่วดิบและมันฝรั่งเนื่องจากเป็นอันตรายต่อสุขภาพของระบบย่อยอาหาร

การรับประทานผักและผลไม้ดิบช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนักเนื่องจาก เนื้อหาสูงพวกเขามีใยอาหาร (ใยผัก) วิตามินและ แร่ธาตุ. ผักในระหว่างการลดน้ำหนักจะกระตุ้นกระบวนการเมตาบอลิซึมและเมแทบอลิซึม ทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติและเร่งการกำจัดสารพิษ ช่วยขจัดของเหลวส่วนเกิน ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

ด้วยโรคของอวัยวะบางอย่าง ระบบทางเดินอาหาร(โรคกระเพาะ ตับอ่อนอักเสบ แผล ตับทำงานผิดปกติ ฯลฯ) การกินผักดิบอาจทำให้พยาธิสภาพรุนแรงขึ้น กากใยอาหารมากเกินจะทำให้ท้องอืด ท้องอืด ท้องเสียได้ ดังนั้นเมื่อสำรวม เมนูอาหารจำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในอาหารและลักษณะของร่างกายของผู้ลดน้ำหนัก

ผักที่อนุญาต

คุณสามารถลดน้ำหนักด้วยผักได้โดยไม่มีข้อห้ามโดยเร็วที่สุด (ตั้งแต่ 2 สัปดาห์) โดยขึ้นอยู่กับอาหารที่มีส่วนประกอบอย่างเหมาะสม อนุญาตให้บริโภคผักดิบต่อไปนี้สำหรับการลดน้ำหนักทั้งนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะของร่างกาย:

อาหารผักดิบ

หลักการสำคัญของอาหารผักมีดังต่อไปนี้:

• การปฏิบัติตาม ระบอบการดื่ม(จากน้ำเปล่า 1.5-2 ลิตรต่อวัน)
• จำนวนมื้อ - 5-7 มื้อต่อวันในส่วนเล็ก ๆ
• ปริมาณผักและผลไม้ทั้งหมดที่บริโภคต่อวันประมาณ 500 กรัม (ยกเว้นการรับประทานอาหารเชิงเดี่ยว)
• สลับการใช้ผักดิบและผ่านความร้อน (ต้มหรืออบ)
• การปฏิเสธเกลือ
• น้ำสลัด - น้ำมันพืช หรือ น้ำมะนาว;
• เข้าและออกจากอาหารอย่างค่อยเป็นค่อยไป

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการลดน้ำหนักด้วยผักดิบ สามารถติดตามอาหารโปรตีนผักได้นานถึง 10 วัน ระยะเวลาของตัวเลือกที่เข้มงวดมากขึ้น (เฉพาะผักในเมนู) ไม่ควรเกินสามวัน ในการจัดทำเมนูควรติดต่อนักโภชนาการมืออาชีพ ตัวแปรที่เป็นไปได้อาหารสำหรับหนึ่งวัน:

• อาหารเช้า - สลัดวิตามิน, ไข่ลวก, ผลไม้แช่อิ่มแห้งไม่มีน้ำตาล;
• อาหารเช้ามื้อที่สอง - อกไก่นึ่ง, แอปเปิ้ลสด;
• อาหารเย็น - ซุปมะเขือเทศอบในเตาอบ กะหล่ำ, ชาเขียว;
• อาหารว่างยามบ่าย - แก้ว kefir สลัดผักดิบ
• อาหารเย็น - สลัดผักกับ บวบดิบ, ส้มโอครึ่งลูก;
• อาหารเย็นมื้อที่สองคือแก้ว kefir

• เวลา: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 50 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

บวบสำหรับเตรียมสลัดสามารถใช้ได้ทั้งดิบและอบ ในกรณีที่สอง แคลอรี่ อาหารพร้อมเพิ่มขึ้นเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย (เช่นผักชีหรือพริกไทยดำ) ลงในสลัดเพื่อลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ

• บวบนมหรือบวบ - 2 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ผักกาดขาว- 20 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส - 10 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.:
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างผักหั่นเป็นก้อนหรือแถบ (กะหล่ำปลีสับและสมุนไพร)
2. บดกระเทียมด้วยที่กดกระเทียม
3. ผสมส่วนผสมใส่น้ำมันน้ำมะนาว

สลัดวิตามิน

• เวลา: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 40 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

คลาสสิก สลัดอาหารสำหรับการลดน้ำหนักด้วยกะหล่ำปลีและแครอท ส่วนผสมอื่นๆ อาจแตกต่างกันไป ยกเว้น น้ำสลัดน้ำส้มสายชูคุณสามารถใช้น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก. การเพิ่มเกลือและเครื่องเทศจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่การกินสลัด (พร้อมเกลือ) สามารถกระตุ้นความอยากอาหารเพิ่มขึ้น

วัตถุดิบ

• ผักกาดขาว - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

1. หั่นกะหล่ำปลีขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ, หั่นแอปเปิ้ลเป็นเส้นๆ
2. น้ำส้มสายชูเจือจางด้วยน้ำ
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วย น้ำมันและน้ำส้มสายชู

ซุปมะเขือเทศ

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 60 kcal / 100 g.
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ภาษาสเปน

ซุปที่ใช้มะเขือเทศไม่ใช่อาหารที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมสำหรับอาหารรัสเซีย ตอบสนองความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบระหว่างการลดน้ำหนักสามารถใช้ได้ทั้งร้อนและเย็น ถ้าต้องการ พร้อมซุปคุณสามารถเกลือเล็กน้อยและเพิ่มน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน