สูตรเค้กที่เรียบง่าย แต่อร่อย เค้กที่อร่อยที่สุดและอาจถูกที่สุดในโลก

เค้กคือทุกสิ่ง การรักษาที่ชื่นชอบโดยที่แทบจะไม่มีวันหยุดเลย แต่เมื่อเราซื้อเค้ก เราไม่ได้พอใจกับคุณภาพของเค้กเสมอไป และที่นี่เราสามารถแนะนำได้เพียงสิ่งเดียว - เรียนรู้วิธีทำเค้กที่บ้านด้วยตัวคุณเอง และถ้าคุณเรียนรู้วิธีการอบเค้ก คุณจะลืมขนมที่ซื้อจากร้านไปได้เลย! การอบเค้กที่บ้านมีความสุขเป็นสองเท่ามากกว่าการซื้อเพราะ ขนมอบแสนอร่อยพนักงานต้อนรับได้รับการนำเสนออย่างไม่เห็นแก่ตัวพร้อมคำชมและนี่เป็นแรงจูงใจที่ดีสำหรับการสร้างสรรค์และพัฒนาธุรกิจขนมหวานต่อไป

เค้กเป็นบิสกิต, ทราย, เค้กจาก ขนมชูส์ซูเฟล่ มูส ฯลฯ เมื่อประกอบเค้กประเภทต่างๆ เค้กจะสลับกันและทาครีมเป็นชั้นๆ และมีครีมหลากหลายประเภทมาก ต้องเลือกครีมแต่ละชนิดให้เหมาะกับประเภทของเค้ก นี่คือครีมเปรี้ยวคัสตาร์ด ครีมน้ำมันในนมข้นหรือ ผงน้ำตาล, วิปปิ้งครีม ฯลฯ คุณสามารถเพิ่มในชั้นระหว่างเค้ก ผลไม้ต่างๆ,ถั่วสับ,ช็อคโกแลต.

ที่สุด สูตรยอดนิยมเค้กซึ่งรวมอยู่ในอันดับต้น ๆ ของขนมอบยอดนิยมอย่างสม่ำเสมอ: นโปเลียน, เมโดวิค, ปราก, เคียฟ, เลนินกราดสกี้, Anthill, Dairy Girl, Monastic Hut, นมนก, เทพนิยาย, Smetannik, เค้กไอศกรีม, กำมะหยี่สีแดง, ช็อคโกแลตกำมะหยี่, Crockembus, Saint Honore, ท่อนซุงคริสต์มาส, Tiramisu, Black Forest, Esterhazy และอื่น ๆ อีกมากมาย

เค้กเตรียมไว้สำหรับโอกาสต่างๆ: คริสต์มาส ปีใหม่, วันเกิด, อีสเตอร์, 8 มีนาคม, 23 กุมภาพันธ์, วันวาเลนไทน์ (วันวาเลนไทน์), เค้กแต่งงาน. เค้กวันเกิดพิธี โดยทั่วไปแล้วไม่มีการเฉลิมฉลองใดจะสมบูรณ์ได้หากไม่มีอาหารอันโอชะนี้

แต่การจะทำเค้กให้ออกมาสวยและอร่อยนั้น จำเป็นต้องมีการฝึกฝน และในเว็บไซต์ของเราคุณจะพบกับสูตรเค้กที่ยอดเยี่ยมมากมาย ระดับที่แตกต่างกันซับซ้อนที่คุณทำอาหารเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน เราเปิดเผยความลับทั้งหมดในการทำขนมอบที่ยอดเยี่ยมและแบ่งปันเคล็ดลับระดับมืออาชีพ

สำหรับผู้เริ่มต้นอย่าทำสิ่งที่ยาก เค้กชั้นหรือเค้กด้วย เทคโนโลยีที่ซับซ้อนการทำอาหาร. เริ่มต้นด้วยสูตรอาหารโฮมเมดง่ายๆ แล้วค่อยๆ พัฒนาทักษะของคุณและเปลี่ยนจากแบบง่ายไปสู่แบบซับซ้อน ไม่ว่าในกรณีใด ๆ แม้แต่มากที่สุดของคุณ เค้กง่ายๆของ 5 ส่วนผสมสำหรับ "ไชโย" จะกระจายไปในครอบครัวของคุณ และเด็ก ๆ จะต้องพอใจกับฝีมือการทำอาหารของแม่!

ขณะนี้มีผลิตภัณฑ์ขนมหลากหลาย: เค้ก ขนมอบ และขนมอบอื่นๆ ในเว็บไซต์ของเราคุณจะพบทั้งสูตรเค้กที่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นรวมถึงสูตรที่ทันสมัยที่สุด เค้กเก๋ที่ไม่ด้อยกว่ามืออาชีพ

แน่นอนว่าหลายคนชอบขนมอบที่มีแคลอรีสูง ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นที่เค้กยิ่งรสชาติดี ยิ่งมีแคลอรีสูง แต่ในเว็บไซต์คุณจะพบสูตรสำหรับเค้กลดน้ำหนักและสูตรสำหรับเค้ก pp ( โภชนาการที่เหมาะสม) กับผลไม้มากมาย ปรุงด้วยโยเกิร์ต ลดน้ำตาล หรือสารให้ความหวาน

อีกด้วย ความสนใจเป็นพิเศษควรได้รับการตกแต่งเค้ก มันอาจจะเป็น ตกแต่งเก๋ไก๋เค้กมูสสีเหลืองอ่อนหรือสมัยใหม่ (ยุโรป) ในสไตล์มินิมอลด้วย เคลือบกระจก, ช็อคโกแลต velourและการตกแต่งที่หรูหราที่ทำจากช็อกโกแลต การอบสามารถตกแต่งด้วยถั่ว ผลไม้ ช็อคโกแลตชิปเทเยลลี่

อย่ากลัวที่จะทดลอง เปิดจินตนาการ แล้วคุณจะได้ผลงานศิลปะสุดวิเศษที่ทั้งอร่อย สวยงาม และไม่ซ้ำใคร! และขอบคุณ คำอธิบายโดยละเอียดและ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนกระบวนการทั้งหมดจะง่ายและราบรื่นสำหรับคุณ!

ในวันเทศกาลแม่บ้านทุกคนต้องการทำให้ญาติของเธอพอใจ จานเดิมและขนมหวาน ในบทความนี้ คุณจะพบสูตรอาหารแสนอร่อยที่คุณสามารถนำไปใช้ในครัวได้ง่ายๆ

เค้ก "นโปเลียน": ส่วนผสม

อ่อนโยนนี้ ขนมโปร่งสบายรักมากมายตั้งแต่เด็ก จัดวันหยุดสำหรับคนที่คุณรักและโปรดพวกเขา รักษาอร่อย. สำหรับการทดสอบ ใช้:

• นมหนึ่งแก้ว
• แป้งขาวห้าแก้ว
• มาการีน 400 กรัม

สำหรับครีมคุณจะต้อง:

• น้ำตาลสองแก้ว
• เนย 250 กรัม
• ไข่แดงสามฟอง
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• นมสองแก้ว
• แป้งสามช้อนโต๊ะ (กอง)

สูตรอาหาร

1. ทำแบบทดสอบก่อน ในการทำเช่นนี้ร่อนแป้งบนกระดานใส่มาการีนแล้วสับอาหารเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย หลังจากนั้นเทนมหนึ่งแก้วลงบนชิ้นงานแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว มันควรจะเยิ้มเหนียวมือและกระดาน
2. แบ่งชิ้นงานออกเป็น 14 ชิ้น ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ วางอันแรกบนแผ่นอบตัดเป็นวงกลมแล้วแทงในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม อบเค้กแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้กับชั้นอื่น ๆ
3. อบเศษแป้งจนนุ่ม เมื่อเย็นแล้วให้บดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. หลังจากนั้นก็เตรียมครีม บดไข่แดงสามฟองกับน้ำตาลสามช้อนโต๊ะแล้วใส่แป้งลงในส่วนผสม เจือจางมวลที่เกิดขึ้นด้วยนมเล็กน้อย ต้มนมที่เหลือและรวมกับฐาน
5. ตีน้ำตาลและเนยด้วยเครื่องผสม ค่อยๆใส่คัสตาร์ดลงไปโดยไม่หยุดผสมผลิตภัณฑ์
6. ทาเค้กด้วยครีมบาง ๆ วางไว้บนกันและกัน ตกแต่งพื้นผิวและด้านข้างของเค้กด้วยเศษขนมปัง

ปิดของหวานด้วยกระดานแล้ววางน้ำหนักไว้ (เช่น กาต้มน้ำ) ใส่เค้กในตู้เย็นข้ามคืนและในตอนเช้านำออกมาและกำจัดการกดขี่ เกลี่ยครีมและเศษขนมปังให้เรียบ เสิร์ฟเค้กกับเครื่องดื่มร้อน

เค้กแพนเค้กง่ายๆ

สูตรนี้จะช่วยคุณเมื่อไม่มีเวลาเตรียมการรักษาที่ซับซ้อน สินค้า:

• แป้งสาลี - 350 กรัม
• น้ำเดือด - 300 มล.
• น้ำมันพืช - สามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - หนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำตาลวานิลลา - ครึ่งช้อนชา
• ไข่แดง - สี่ชิ้น
• นม - สองแก้ว

เค้กที่อร่อยที่สุดซึ่งทำจากแพนเค้กดั้งเดิมจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย:

1. ใส่น้ำตาลและน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะลงในน้ำ นำส่วนผสมไปต้ม นำกระทะออกจากเตาทันทีแล้วใส่แป้งลงไป ค่อยๆ ผสมแป้งด้วยช้อนแล้วใช้มือ
2. ถูไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลา เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในผลิตภัณฑ์ อุ่นนมและเทส่วนผสมไข่แดงลงไป รอให้ครีมข้นแล้วจึงยกลงจากเตา
3. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน ม้วนออกแล้วอบในกระทะแห้ง

กระจายเค้กด้วยครีมและปล่อยให้เค้กยืน ตกแต่งพื้นผิวด้วยน้ำตาลผง

เค้กนมนกพิราบ"

ของหวานกับ รสชาติที่หาที่เปรียบมิได้จะสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับแขกของคุณ สำหรับเค้กนี้คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง - หนึ่งแก้วสำหรับแป้งและหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับครีม
• น้ำตาล - ครีมสองถ้วย, หนึ่งถ้วยสำหรับแป้งและครึ่งถ้วยสำหรับเคลือบ
• ไข่ - สี่ฟองสำหรับแป้งและสิบฟองสำหรับครีม
• เจลาติน - 40 กรัม
• นม - หนึ่งแก้วสำหรับแป้งและสามช้อนโต๊ะสำหรับเคลือบ
• เนย - 300 กรัมสำหรับครีมและ 50 กรัมสำหรับเคลือบ
• น้ำตาลวานิลลา - หนึ่งห่อ
• โกโก้ - ห้าช้อนโต๊ะ
• น้ำสำหรับเจือจางเจลาติน - 150 มล.

เรียบง่ายและ เค้กแสนอร่อยเตรียมไว้ดังนี้

1. ขั้นแรกให้เตรียมบิสกิต ตีไข่กับน้ำตาลและโกโก้ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสิบนาที จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนผสม ผสมผลิตภัณฑ์เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วอบฐานจนสุกในเตาอบ
2. ทำให้บิสกิตเย็นลงและตัดตามยาวออกเป็นสองส่วน
3. เทเจลาตินกับน้ำอุ่น
4. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
5. ตีไข่แดงกับน้ำตาลหนึ่งแก้วใส่นมและแป้งลงไป ใส่ส่วนผสมลงไป อ่างอาบน้ำและนำไปต้ม
6. ตีเนยอุ่นๆ แล้วใส่ลงไป น้ำตาลวานิลลาและคัสตาร์ดทีละช้อนโดยไม่หยุดผสมส่วนผสมที่ได้
7. คนเจลาตินและกรองของเหลวที่เกิดขึ้นหากจำเป็น
8. ตีโปรตีนที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลแก้วที่สองจนตั้งยอดที่มั่นคง เทเจลาตินลงไปแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
9. รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน (ควรค่อยๆใส่น้ำมันลงในโปรตีน)
10. ใส่เค้กลงไปหนึ่งก้อน แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ใส่ครีมลงไปแล้วปิดด้วยส่วนที่สองของบิสกิต วางเค้กในตู้เย็นและรอให้ชั้นแข็งตัวเต็มที่

นำขนมที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วปิดด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง

เค้กที่เรียบง่ายและอร่อยในกระทะ

ของหวานดั้งเดิมนั้นอร่อยมากและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นมข้นหวานหนึ่งกระป๋อง
• สาม ไข่ไก่- สองในครีมและหนึ่งในแป้ง
• แป้ง 450 กรัมสำหรับแป้งและสองช้อนสำหรับครีม
• นม - 500 มล.
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
• น้ำตาลวานิลลา - หนึ่งซอง
• เนย - 200 กรัม
• วอลนัท - หนึ่งแก้ว

เราจะเตรียมเค้กที่เรียบง่ายและอร่อยที่บ้านดังนี้:

1. ขั้นตอนแรกคือการปรุงครีม ในการทำเช่นนี้เทนมลงในกระทะและผสมกับไข่สองฟอง เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนเต็มและน้ำตาลหนึ่งแก้ว ตีอาหารด้วยการปัดแล้ววางจานลงบนกองไฟ ต้มครีมจนข้นแล้วใส่ลงไป เนย. คนส่วนผสมอีกครั้ง นำออกจากเตาแล้วปิดฝา
2. หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งได้ เทนมข้นลงในชามลึกแล้วใส่ไข่ลงไป ผสมให้เข้ากันเพิ่ม โซดาสลัดและแป้ง นวดแป้งแล้วแบ่งออกเป็นแปดส่วนเท่า ๆ กัน
3. แผ่ออกแต่ละช่องว่างเจาะด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่แล้วทอดในกระทะ ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมเค้กหนึ่งชิ้น
4. ตัดวงกลมที่มีขนาดเท่ากันออกจากช่องว่างแล้วสับเศษ

หล่อลื่นเค้กด้วยครีมร้อนตกแต่งพื้นผิวของขนมด้วยเศษและถั่วสับ ปล่อยให้เค้กแช่ไว้สองชั่วโมงแล้วจึงนำมาวางที่โต๊ะ

เค้กบิสกิตที่เรียบง่ายและอร่อย

เตรียมขนมนี้สำหรับน้ำชายามบ่ายหรือ ตารางเทศกาล. สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่ไก่แปดฟอง
• แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• คอทเทจชีสสองห่อ
• เจลาตินสองช้อนโต๊ะ

เค้กอร่อยและเตรียมง่ายมากดังนี้:

1. แช่เจลาตินในน้ำอุ่นครึ่งแก้ว แล้วอุ่นในอ่างน้ำ
2. ผสมน้ำตาลและคอทเทจชีสให้เข้ากัน ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงในมวลที่ได้และใส่ในตู้เย็น
3. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลครึ่งแก้ว ผสมน้ำตาลส่วนที่สองกับไข่แดงและแป้งสองสามช้อนโต๊ะ รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบบิสกิต
4. ตัดฐานเค้กที่เย็นแล้วออกเป็นสองส่วน
5. หากต้องการคุณสามารถผสมครีมแช่เย็นกับช็อกโกแลตขูด

กระจายเค้กวางทับกันและตกแต่งพื้นผิวของขนมด้วยท็อปปิ้ง

เค้กฟองน้ำ "อร่อยมาก"

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและอร่อยมาก ขนมโฮมเมด. สารประกอบ:

• น้ำตาล - หนึ่งแก้วครึ่ง
• ไข่ไก่ - สี่ชิ้น
• แป้ง - หนึ่งแก้ว
• ผงฟู - หนึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• ครีม - หนึ่งแก้วครึ่ง
• กล้วย - สี่ชิ้น
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม

เค้กฟองน้ำ "อร่อยมาก" เราจะเตรียมดังนี้:

1. ตีไข่ เกลือ และน้ำตาลด้วยเครื่องผสม (ประมาณ 8 นาที) ใส่ผงฟูและแป้งที่ร่อนไว้ลงไปผสม ผัดอาหารด้วยช้อน วางแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปอบในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ
2. ตัดด้านบนของบิสกิตที่เสร็จแล้วเอาตรงกลางออกแล้วใช้มือฉีก
3. ปอกกล้วย 2 ลูก หั่นเป็นวงกลมแล้ววางบนเค้ก
4. ผสมน้ำตาล ครีมเปรี้ยว เศษบิสกิตและกล้วยที่เหลือ กระจายไส้บนฐานและฝนตกปรอยๆด้วยช็อคโกแลตละลาย

ตกแต่งของหวานด้วยการโรยที่สดใสแล้วปล่อยให้แช่ไว้หลายชั่วโมง

ของหวาน "คิดถึง"

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมอาหารที่ซับซ้อน ให้ใช้สูตรของเรา นี่เป็นเพียงเค้กแสนอร่อยที่เตรียมจาก ปริมาณขั้นต่ำวัตถุดิบ:

• เนย - 400 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• แป้ง - 700 กรัม
• นมข้น - หนึ่งกระป๋องครึ่ง
• ถั่ว (เพื่อลิ้มรส.
• เกลือและโซดาอย่างละครึ่งช้อนชา

วิธีการทำเค้กที่อร่อยที่สุด? คุณสามารถอ่านสูตรขนมด้านล่าง:

1. ตอกไข่ใส่แก้วแล้วใช้ส้อมตีเบาๆ เติมน้ำต้มใส่เกลือและโซดา
2. บดเนยด้วยส้อม (ควรนิ่ม) แล้วเทเนื้อหาของแก้วลงไป
3. ร่อนแป้งและผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้
4. นวด แป้งยืดหยุ่นจากนั้นห่อด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ตามลำพังประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เมื่อเวลาผ่านไปให้แบ่งชิ้นงานออกเป็นเก้าส่วน แผ่หมุดกลิ้งแต่ละอัน
6. วางเค้กก้อนแรกลงบนถาดอบแล้วตัดเป็นวงกลมตามขนาดที่ต้องการ ใช้มีดเจาะเล็กน้อยแล้วอบเค้ก ทำเช่นเดียวกันกับช่องว่างที่เหลือ
7. เค้กสำเร็จรูปใส่จานแล้วทาด้วยนมข้นทันที โรยเค้กขนาดกลางด้วยถั่วสับ

โรยด้านข้างและด้านบนของขนมด้วยเศษขนมที่ทำจากเศษขนม (ควรอบจนนุ่ม)

และคนอื่น ๆ. แต่มีง่ายกว่า! การอ่าน?

ฉันเสนอที่จะเตรียมเค้กง่ายๆซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบด้วยซ้ำ เค้กสุกในกระทะ และแม้ว่าจะประกอบด้วยเค้กและคัสตาร์ด 8 ชิ้น แต่คุณจะใช้เวลาเตรียมไม่นาน สิ่งนี้คือเค้กจะสุกในกระทะในเวลาเพียง 1-2 นาที

หลังจากเวลาสั้น ๆ คุณก็จะได้เค้กแปดชิ้นพร้อม มันยังคงทำให้พวกเขาร้อน คัสตาร์และปล่อยให้นั่งสักสองสามชั่วโมง แม้แต่เด็กก็ควรรับมือกับการเตรียมเค้ก!

แป้งโด

• แป้งสาลี 1.6 ช้อนโต๊ะ
• นมข้น 125 ก
• โซดา 0.3 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 5 มล
• ไข่ไก่ 1 ฟอง

ครีม

• เนย 100 ก
• นม 250 มล
• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 20 ก
• ไข่ไก่ 1 ฟอง

รวมไข่และนมข้น

ตีด้วยส้อมจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มโซดาและน้ำส้มสายชู

เพิ่มแป้ง - นวดแป้ง

แบ่งแป้งออกเป็น 8 ชิ้น

แผ่ออกเป็นเค้กบาง ๆ บนกระดานแป้ง

ทอดตอร์ติญ่าแต่ละแผ่นในกระทะร้อนแห้งด้านละ 1-2 นาที

ใช้จานและมีดคมตัด เค้กกลมมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 13-14 ซม.

สำหรับครีมเราต้องการนม, น้ำตาล, แป้ง, ไข่, เนย, น้ำตาลวานิลลา

ผสมนม ไข่ แป้ง น้ำตาล ตีให้เข้ากันด้วยส้อมหรือเครื่องผสมและนำไปต้มคนตลอดเวลา

ใส่เนยและต้มประมาณ 20 วินาที

หล่อลื่นเค้กด้วยครีมร้อน

ปิดด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีม โรยด้วยเศษขนมปังจากส่วนที่ตัดของเค้ก (ต้องบดด้วยเครื่องเตรียมอาหาร)

ควรแช่เค้กไว้ 2-3 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สูตร 2: สูตรเค้กที่ง่ายที่สุด: เค้กบิสกิต, ครีมเปรี้ยว

สำหรับครีม:

• เนย - 250 กรัม
• นมข้น - 400 กรัม

บดน้ำตาลกับไข่เพิ่ม ราดด้วยน้ำส้มสายชูโซดา เนยนิ่ม และน้ำผึ้ง ทั้งหมดนี้ถูกทำให้ร้อนด้วยความร้อนต่ำจนกระทั่งระดับเสียงเพิ่มขึ้น ใส่แป้งแล้วนวดแป้งแบ่งเป็น 7-8 ส่วน

เราแผ่แป้งแต่ละส่วนออกมาบนเค้กแล้วอบในรูปแบบจาระบีที่อุณหภูมิ 150 องศา ทำให้เค้กเย็นลงและตัดขอบออก

หล่อลื่นด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมและปิดด้วยเศษเค้กที่ทำจากเศษเค้ก

วิธีเตรียมครีมมันง่ายมากที่จะทำเช่นนี้ ถูเนยนิ่มกับนมข้นให้ทั่ว ตีครีมให้เย็น

สูตรที่ 4: เค้กช็อกโกแลตอย่างง่าย

ในการเตรียมเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยคุณจะต้องมีส่วนผสมที่ง่ายที่สุด:

• kefir - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล -1 แก้ว
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• ช็อคโกแลต - 1 บาร์
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ครีมสำหรับเค้กจะประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ครีม - 400 มล.;
• น้ำตาล - แก้วที่ไม่สมบูรณ์

ตอนนี้เรามีทุกอย่างสำหรับทำอาหารโฮมเมดของเราแล้ว เค้กช็อคโกแลต. ก่อนอื่นคุณต้องตี kefir ด้วยน้ำตาลให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม

จากนั้นใส่โกโก้ โซดา และแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง ตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ความสอดคล้องของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลาง

มวลที่ได้จะอยู่ในรูปซิลิโคน (หรืออื่นๆ) ทาจาระบีเล็กน้อย น้ำมันพืช. จากนั้นให้เรายื่นแบบฟอร์มกับ แป้งช็อคโกแลตในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาอบประมาณ 30 นาที

พร้อม เค้กช็อคโกแลตต้องเย็นลง อุณหภูมิห้องแล้วผ่าตามยาวเป็นสองท่อน

ในขณะที่เค้กช็อคโกแลตของเราเย็นลงคุณสามารถเตรียมครีมเปรี้ยวได้ ที่นี่ไม่จำเป็นต้องใช้แรงมากเพียงแค่ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมเพื่อให้น้ำตาลละลายทั้งหมด หล่อลื่นชั้นเค้กด้วยครีมที่ได้และวางซ้อนกัน

มันยังคงเป็นเพียงการตกแต่งเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยของเราด้วยช็อคโกแลตขูด ช็อกโกแลตสามารถรับประทานได้ทุกอย่าง นมหรือขม ตามที่คุณต้องการ เราเอาดาร์กช็อกโกแลตมาถูบนกระต่ายขูดหยาบ

เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมงเพื่อให้ครีมอิ่มตัวและนุ่ม

สูตรที่ 5: เค้กบิสกิตอย่างง่าย

แป้งโด:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• แป้งสาลีฉันเกรด - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - 2 ถ้วย
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• น้ำตาลผง - 1 ถ้วย

ขั้นแรกให้เตรียมครีมเพราะต้องยืนอยู่ในตู้เย็นหลังจากเตรียม

ครีม - ครีมเปรี้ยวที่ง่ายที่สุด ครีมควรตีด้วยน้ำตาล มวลควรเบาและน้ำตาลควรละลายให้หมด ครีมที่ได้ที่ฉันพูด - ในตู้เย็น

ตอนนี้ฉันกำลังทำแป้งสำหรับบิสกิต:

ฉันตีไข่ขาวแยกกัน จากนั้นใส่ไข่แดงลงไป ตามด้วยน้ำตาลเท่านั้น น้ำตาลควรละลายให้หมด หลังจากนั้นก็ค่อยๆ ในส่วนเล็ก ๆฉันหลับแป้ง ฉันทำเช่นนี้เพื่อให้ไม่มีก้อนตีแป้งอย่างต่อเนื่อง ฉันดับโซดาในช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและเพิ่มแป้งและตีทุกอย่างให้เข้ากันต่อไปอีกระยะหนึ่ง

มวลที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์เค้กซึ่งก่อนอื่นฉันวางกระดาษรองอบไว้ ฉันอบ เค้กบิสกิตในเตาอบประมาณ 20-30 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน - เราเจาะบิสกิตด้วย - ถ้าไม้จิ้มฟันแห้ง - บิสกิตก็พร้อมหากยังคงอยู่ แป้งดิบ- คุณต้องรอ.

หลังจากนั้นฉันก็ตัด บิสกิตสำเร็จรูปเป็นเค้กสามก้อนแล้วปล่อยให้เย็นจากนั้นทาชั้นด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ฉันตกแต่งเค้กบิสกิตเสร็จแล้วด้วยครีม

สูตรที่ 6: เค้กที่รวดเร็วและอร่อย - กับน้ำผึ้ง

สำหรับเค้ก:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แป้งสาลี 2 ถ้วยตวง
• มาการีน 170 กรัม
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 700 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม

มาการีนละลาย

เพิ่มน้ำตาล

น้ำผึ้งครีมเปรี้ยว

แป้งพร้อม

เราอบเค้ก

ตีครีมกับน้ำตาล

เค้กเสร็จแล้ว

ทาเค้กด้วยครีม

ดังนั้นสำหรับครีมก่อนอื่นคุณต้องบีบครีมเปรี้ยวจากนั้นใส่ในถ้วยกว้างแล้วตีด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆใส่น้ำตาล จากนั้นอบเค้ก (ในการทำเช่นนี้ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเช่นครีมเปรี้ยวและอบในเตาอบประมาณ 20 นาที) ควรตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

ตัดเค้กตามยาวและพับเป็นชั้น ๆ เคลือบไว้ล่วงหน้า ครีมเปรี้ยว. เค้กที่ได้อาจแห้งเล็กน้อย แต่ก็ไม่น่ากลัว - นี่คือรสชาติที่เปิดเผยอย่างเต็มที่ ด้านบนของเค้กสามารถตกแต่งได้ตามดุลยพินิจของคุณหรือด้วยครีมชนิดเดียวกันหรือผลิตภัณฑ์อื่นที่เหมาะสม

สูตรที่ 7: เค้กง่าย ๆ กับเมล็ดงาดำและวอลนัท

แป้งโด:
ไข่ 2 ฟอง
1 เซนต์ ซาฮาร่า
1 เซนต์ ครีมเปรี้ยว
1 เซนต์ แป้ง
0.5 ช้อนชา โซดา
1/3 ถ. งาดำ (สำหรับเค้ก 1 ชิ้น)
1/3 ถ. วอลนัท (ตัดด้วยมีด) (สำหรับ 2 เค้ก)
1 แพ็ค น้ำตาลวานิลลา(สำหรับเค้ก 3 ชิ้น)
0.5 เซนต์ น้ำตาล (คาราเมล)
16 ครึ่ง วอลนัท(จุ่มลงในคาราเมลแล้วปล่อยให้เย็น)

ครีม:
ครีมเปรี้ยว 800 มล. (ฉันเอาครีม 2 ขวดและครีมสด 2 ขวด) ตีจนข้น +
ครีมน้ำตาล +2 กระปุก
+2 แพ็ค รถตู้. ซาฮาร่า
เขย่าทุกอย่าง

เราทำ 3 ชุด เราอบแต่ละชิ้นในขนาด 24 ซม. น่าเสียดายที่ฉันไม่ทัน ฉันดูสีและตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงและตัดตามยาว เราพับเค้กในทางกลับกันหล่อลื่นครีมแต่ละอันอย่างไม่เห็นแก่ตัว ประดับด้วยวอลนัทผ่าซีกและเมล็ดงาดำ

ซึ่งจะช่วยคุณได้ในทุกสถานการณ์ ส่วนผสมขั้นต่ำ เตรียมง่าย และ รสชาติดั้งเดิมจะทำให้ขนมเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของครอบครัว

วาฟเฟิลเค้ก

การผสมผสานรสชาติที่ไม่ธรรมดาและการออกแบบที่หรูหราของขนมทำให้เค้กนี้เป็นที่ต้องการในทุกวัน เตรียมชาสำหรับอาหารเช้าวันอาทิตย์หรือเมื่อแขกมาถึงหน้าประตูแล้ว

วัตถุดิบ:

• เค้กเวเฟอร์- หนึ่งแพ็คเกจ
• นมข้น - กระป๋อง
• วอลนัท (หรือส่วนผสมใด ๆ ) - 150 กรัม
• เนย - 180 หรือ 200 กรัม
• แยมหรือแยม (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง lingonberry หรือแครนเบอร์รี่)

วิธีการทำเค้กราคาถูก? สูตรอาหาร ของหวานแสนอร่อยอ่านที่นี่:

• ปิ้งถั่วอย่างรวดเร็วในกระทะที่แห้ง จากนั้นปอกเปลือกและสับเป็นชิ้นเล็กๆ
• ตีเนย (คุณสามารถใช้ช็อกโกแลต) กับนมข้น ใส่ถั่วลงในครีมแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
• นำเค้กออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วทาแยมด้วยจาระบี กระจายส่วนที่เหลือด้วยครีมและรวบรวมเข้าด้วยกัน หากคุณทำเค้กนี้จากสองแพ็คเกจคุณจะต้องปิดเค้กสองก้อนด้วยแยม

หล่อลื่นพื้นผิวของขนมด้วยครีมและตกแต่งด้วยถั่ว

เค้กด่วนง่ายๆ สูตรมีราคาถูก

ง่าย รวดเร็ว และราคาไม่แพง นี่คือวิธีอธิบายของหวานนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าข้อความนี้ถูกต้องโดยเตรียมเค้กจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มาร์ชเมลโล่ - 500 กรัม
• ครีม - 500 กรัม
• คุกกี้ - 100 กรัม
• ผลเบอร์รี่ใด ๆ (ควรมีรสเปรี้ยว) - 100 กรัม

สินค้า:

• แป้ง - สามแก้ว
• นมข้น - หนึ่งกระป๋อง
• ไข่ - สามชิ้น
• ผงฟู - หนึ่งช้อนชา
• นม - 750 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - หนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

ด้านล่างคุณสามารถอ่านสูตรสำหรับเค้กราคาถูก:

• นวดแป้งจากนมข้น ไข่ 1 ฟอง แป้งและผงฟู ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแบ่งออกเป็นแปดส่วนเท่าๆ กัน
• แผ่แป้งออกด้วยไม้นวดแป้งแล้วทอดในกระทะที่อุ่นโดยไม่ใช้น้ำมัน
• ตัดขอบของเค้กและบดส่วนที่เหลือให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
• ในการเตรียมครีม ให้ผสมนม น้ำตาล ไข่ที่เหลือ แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ และวานิลลาในกระทะ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วส่งไปปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน เมื่อครีมข้นขึ้นให้ใส่เนยลงไป

กระจายเค้กด้วยครีมและกองไว้ในกอง ในทำนองเดียวกันให้ทาจาระบีที่พื้นผิวของขนมเสร็จแล้วตกแต่งด้วยเศษขนมปัง

เค้ก. เค้ก - ขนมอบ, มักจะกลมหรือ รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีทั้งผลไม้ ครีม ช็อกโกแลต ฯลฯ ตามกฎแล้วจะประกอบด้วยหลายชั้น

ในขั้นต้นเค้กถูกอบเท่านั้น รูปร่างกลม. สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับดวงอาทิตย์และเชื่อกันว่าการอบในรูปแบบนี้เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ ประเพณีนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้ในการเตรียมขนมปังและเค้กแต่งงาน การตกแต่งเค้กด้วยเทียนก็มาจากบรรพบุรุษของเราเช่นกัน ตามความเชื่อเชื่อกันว่าการเป่าเทียนเป็นการกระทำอันศักดิ์สิทธิ์พร้อมกับควันจากเทียนความปรารถนาของเราจะลอยขึ้นสู่ท้องฟ้าซึ่งจะต้องสำเร็จ

วันนี้เค้กหลากหลายน่าดู พวกเขาสามารถประกอบด้วยหลายชั้นตกแต่งด้วยตัวเลขต่าง ๆ หรือทำในรูปแบบของตัวละครจากการ์ตูน รถยนต์ ตุ๊กตา ฯลฯ

เค้กสามารถเตรียมจากบิสกิต, พัฟ, ขนมชนิดร่วนหรือ แป้งวาฟเฟิล. ช็อกโกแลต ครีม มาร์มาเลด ผลไม้ เยลลี่ เมอแรงค์ ฯลฯ ใช้เป็นของตกแต่ง

ตามกฎแล้วเค้กจะถูกอบในโอกาสเหตุการณ์สำคัญบางอย่าง ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้พวกเขาตกแต่งตามนั้น

เค้กทั้งหมดแบ่งออกเป็นสามประเภทตามเงื่อนไข:
* เค้กจริง พวกเขาอบทั้งหมด ตามกฎแล้ว ได้แก่ พาย, เค้กอีสเตอร์, อีสเตอร์;
* เค้กสไตล์อิตาเลี่ยน พวกเขาเรียกอีกอย่างว่าเค้กเนเปิลส์ พื้นฐานของเค้กดังกล่าวคือเค้กแป้ง มันมีไส้ - ผลไม้, ครีม, ฯลฯ ;
* เค้กสำเร็จรูป. นี่คือกลุ่มเค้กที่พบมากที่สุด เค้กแป้งจะอบแยกกันแล้ววางเป็นชั้นซึ่งชุ่มและทาด้วยครีม

ตามประเภทของแป้งที่ใช้ทำเค้กมีหลายประเภท:
* ภาษาฝรั่งเศส. ตามกฎแล้วเตรียมจากพัฟหรือ แป้งบิสกิต. เค้กพัฟอบแล้วทาครีมซ้อนทับกัน บิสกิตอบในพายขนาดใหญ่ชิ้นเดียวแล้วตัดตามยาวอย่างระมัดระวังเป็นเค้กหลาย ๆ อันซึ่งจำเป็นต้องแช่ในน้ำเชื่อมบางชนิด
* เวียนนา เค้กเหล่านี้ใช้เค้กยีสต์ซึ่งแช่ในช็อกโกแลตนมหรือครีมกาแฟนม
* วาฟเฟิล เค้กเวเฟอร์มักแช่ด้วยนมข้นต้ม เค้กดังกล่าวถูกเก็บไว้เป็นเวลานานขนส่งได้ง่าย แต่รสชาตินั้นน่าเบื่อมาก
* ทราย ตามกฎแล้วพวกเขาจะทาด้วยแยมผิวส้มหรือผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ เค้กเหล่านี้มีราคาถูกที่สุด ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
* "ของเหลว". เค้กชนิดนี้พบได้ทั่วไปในสหราชอาณาจักร ฐานเป็นบิสกิต วิธีปรุง: ใส่ชามลึก เค้กบิสกิต. ชิ้นบิสกิตที่มีรูปร่างและขนาดต่าง ๆ ถูกวางไว้ในลักษณะที่วุ่นวายทำให้มีช่องว่างขนาดใหญ่ระหว่างพวกเขา มวลทั้งหมดนี้เทลงในน้ำเชื่อมคอนยัคแล้ว แยมผิวส้มเหลวหรือบัตเตอร์ครีม คุณสามารถเพิ่มถั่ว ลูกเกด ผลไม้หวาน หลังจากนั้นเค้กจะถูกวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
* ชีสกระท่อม จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าส่วนประกอบหลักในแป้งคือคอทเทจชีส

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยครีม ไอซิ่ง หรือต่างๆ องค์ประกอบตกแต่งจากช็อกโกแลต แยมผิวส้ม ฯลฯ