เค้กบวบชั้นกับชีส เค้กบวบ

คุณเคยลองเค้กบวบหรือไม่? หากคุณได้ยินเกี่ยวกับอาหารที่ผิดปกติเป็นครั้งแรก เราขอแนะนำให้ทำทันที นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมและเวลามากนัก

ควรสังเกตว่าสามารถเตรียมเค้กบวบผักได้ วิธีทางที่แตกต่าง. ด้วยการเปลี่ยนไส้คุณสามารถเปลี่ยนเนื้อหาแคลอรี่ของอาหารจานนี้รวมถึงรสชาติได้อย่างมาก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กบวบกับชีส

เพื่อทำอาหารเย็น โต๊ะครอบครัวไม่จำเป็นต้องเป็น เชฟผู้มีประสบการณ์. ปฏิบัติตามข้อกำหนดตามใบสั่งแพทย์อย่างเคร่งครัดคุณจะได้รับความอร่อยชุ่มฉ่ำและมาก เค้กแสนอร่อยจากบวบ ในการเตรียมเค้กผักเราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• บวบสดอ่อนและอ่อนที่สุด - ประมาณ 1 กิโลกรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• พริกไทยป่นและ เกลือ- ใช้ตามรสนิยม
• แป้งสาลี - 1 แก้วพร้อมสไลด์

การเตรียมฐานสำหรับเค้ก

วิธีการทำเค้กบวบ? ก่อนอื่นคุณต้องทำฐานผัก สำหรับสิ่งนี้หนุ่มและ บวบอ่อนล้างให้สะอาด ตัดปลายออก แล้วถูต่อ เครื่องขูดหยาบ. หากคุณใช้งานอยู่แล้ว ผักสุกจากนั้นควรลอกเปลือกทั้งหมดออกจากพวกเขา

หลังจากสับบวบแล้วพวกเขาจะวางในชามลึกแล้วเพิ่มไข่ไก่ทีละฟอง ส่วนผสมพริกไทยและเกลือรบกวนกัน

หลังจากได้รับสควอชที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วแป้งสีขาวเหมือนหิมะจะค่อยๆเทลงไป

การรักษาความร้อนของเค้ก

เพื่อให้เค้กผักบวบฉ่ำและนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แป้งสำหรับเค้กไม่ควรหนามาก (เช่นสำหรับแพนเค้กหวาน)

สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรใช้กระทะเหล็กหล่อเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ มันถูกทำให้ร้อนด้วยไฟแรงมากพร้อมกับน้ำมันพืชจากนั้นจึงวางแพนเค้กชิ้นแรก กระจายให้ทั่วด้านล่างของจานและทอดจนแดงทั้งสองด้าน

ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกัน ในตอนท้ายคุณควรได้แพนเค้กผักบาง ๆ ประมาณ 7-8 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับครีมและไส้

เพื่อให้ได้เค้กบวบที่มีชีสละลายเราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับครีมและไส้:

• มะเขือเทศสด - ผลไม้ขนาดใหญ่ประมาณ 3 ผล
• ชีสแปรรูป - 3 ก้อน;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้นใหญ่
• ผักชีฝรั่ง - ไม่กี่กิ่ง;
• มายองเนสไขมันสูง - 80 กรัม
• ครีมเปรี้ยวข้น - 100 กรัม
• เกลือแกง - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การเตรียมครีมและการเตรียมไส้

เค้กบวบกับชีสละลายอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เพื่อเตรียมไส้มะเขือเทศสดและยืดหยุ่นจะถูกล้างและลวกให้สะอาด เมื่อลอกเปลือกแข็งออกจากมะเขือเทศแล้วก็จะถูกตัดออกมาก วงกลมบาง ๆ. หลังจากนั้นให้ดำเนินการเตรียมครีม ในการทำเช่นนี้ให้ถูชีสละลายและกลีบกระเทียม เครื่องขูดละเอียดจากนั้นใส่ผักชีลาวสับ มายองเนสไขมันสูง และเกลือแกงลงไป เมื่อผสมส่วนประกอบแล้วจะได้ครีมที่มีกลิ่นหอมและมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

วิธีการสร้างอย่างถูกต้อง?

เค้กบวบควรขึ้นรูปบนจานแบน วางเค้กผักหนึ่งก้อนแล้วทาด้วยไขมันเล็กน้อย ครีมกระเทียมและวางมะเขือเทศเป็นวงกลม หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกปกคลุมด้วยแพนเค้กสควอชอีกครั้งและดำเนินการตามที่อธิบายไว้ทั้งหมด

หลังจากสร้างเค้กบวบแล้วก็ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีและเสิร์ฟที่โต๊ะทันที ตัดสินค้าเข้า ชิ้นแบ่งให้กับสมาชิกในครอบครัวเป็นอาหารมื้อใหญ่

วิธีทำเค้กบวบ? ทำอาหารจานอร่อยกับเห็ดทีละขั้นตอน

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ ข้างต้นเราได้อธิบายวิธีที่ง่ายที่สุดและ วิธีการที่ใช้ได้. หากคุณต้องการทำเค้กที่ซับซ้อนและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เราขอแนะนำให้ใช้สูตรนี้ ในการดำเนินการนี้ เราจำเป็นต้องซื้อส่วนประกอบต่อไปนี้สำหรับเค้ก:

• บวบสดอ่อนและอ่อนที่สุด - ประมาณ 800 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• พริกไทยป่นและเกลือแกง - ใช้ตามความชอบของคุณ
• แป้งสาลีขาว - 1 ถ้วยพร้อมสไลด์
• kefir ไขมันสูง - 2/3 ถ้วย;
• โซดาโต๊ะ - 1 หยิกเล็ก ๆ ;
• น้ำมันพืช - เพิ่มลงในกระทะสำหรับทอดผลิตภัณฑ์

ผสมแป้งบวบ

ไม่มีอะไรยากในการเตรียมฐานดังกล่าว ผักสดและผักสดจะถูกล้างให้สะอาด นำเคล็ดลับออกแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ ถัดไปเพิ่มไข่ไก่, kefir ไขมัน, พริกไทยป่น, โซดาและเกลือแกงลงในบวบ

หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดจนเนียนแล้ว ค่อยๆ เทแป้งสีขาวเหมือนหิมะลงไป ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่ค่อนข้างหนืดพร้อมบวบที่มองเห็นได้

วิธีการทอดบนเตา?

ชั้นเค้กบวบทั้งหมดทอดในลักษณะเดียวกัน กระทะที่มีน้ำมันพืชถูกตั้งไฟให้ร้อนจากนั้นจึงวางแพนเค้กชิ้นแรก กระจายให้ทั่วก้นจานโดยใช้ช้อนหรือทัพพี แล้วทอดทั้งสองด้าน

ทันทีที่แพนเค้กบวบสุกก็นำไม้พายออกมาแล้วเกลี่ยบนจานแบน สำหรับกระทะนั้นหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชอีกครั้งและวางผลิตภัณฑ์ใหม่

ผลิตภัณฑ์สำหรับสอดไส้และครีม

นอกจากส่วนผสมสำหรับฐานแล้ว เค้กบวบกับเห็ดยังต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มายองเนสไขมันสูง - 180 กรัม
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้นใหญ่
• ผักชีฝรั่ง - ไม่กี่กิ่ง;
• หัวหอมสีเขียว - ขนสองสามอัน
• ครีมข้น - 40 กรัม
• เห็ดสด (คุณสามารถใช้เห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญอง) - ประมาณ 400 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - ประมาณ 55 มล.
• หัวหอม - หัวขนาดกลางสองหัว
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

เตรียมไส้และครีม

ก่อนที่คุณจะทำเค้กบวบคุณควรทำไส้ เห็ดนางรมสดหรือแชมเปญล้างให้สะอาดและสับละเอียดเป็นเส้น ตัดแยกอีกด้วย หัวหอมและขูดแครอทฉ่ำ

หลังจากเตรียมส่วนประกอบในกระทะลึกแล้ว ให้ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน แล้วเกลี่ยเห็ด หลังจากระเหยความชื้นส่วนเกินออกจากผลิตภัณฑ์แล้ว ทอดประมาณ 10 นาที ถัดจากเห็ดกระจายหัวหอมและแครอทขูด

หลังจากใส่เกลือและพริกไทยแล้วนำไปทอดจนแดงและนิ่ม ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที

สำหรับครีมสำหรับเค้กบวบนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม กลีบกระเทียมถูบนกระต่ายขูดขนาดเล็กแล้วเพิ่มผักชีฝรั่งสับลงไปและ หัวหอมสีเขียว. หลังจากใส่เกลือส่วนประกอบแล้วพวกเขาจะถูกปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนสที่มีไขมัน

เมื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณจะได้ซอสที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อน

เราสร้างผลิตภัณฑ์ผักและเสิร์ฟบนโต๊ะ

หลังจากผ่านการประมวลผลส่วนประกอบทั้งหมดแล้วพวกเขาจะดำเนินการสร้างเค้กสควอชโดยตรง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้จานกว้างและแบน ใส่แพนเค้กชิ้นแรกลงไปแล้วหล่อลื่น ซอสกระเทียมและกระจายเล็กน้อย เห็ดทอดกับหัวหอมและแครอท เมื่อปิดส่วนผสมด้วยเค้กที่สองแล้ว การกระทำเดียวกันทั้งหมดจะดำเนินการกับมัน

หลังจากวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบนจานแล้วคุณควรมีเค้กบวบที่ค่อนข้างสูงและมั่นคง ตกแต่งได้ตามต้องการ มีคนโรยผลิตภัณฑ์สับ หัวหอมสีเขียวหรือผักชีลาวและบางคนคลุมด้วยเห็ดทอดหรือมายองเนส

ทันทีที่เค้กผักเกิดขึ้นก็จะเสิร์ฟที่โต๊ะทันที แม้ว่าแม่บ้านบางคนจะวางไว้ในตู้เย็นชั่วคราว ในความเห็นของพวกเขา การสัมผัสดังกล่าวมีส่วนช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลมากขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารมื้อใหญ่ (ในสภาวะอุ่นหรือร้อน) และในรูปแบบของความอร่อยและ ขนมหอม(หลังการทำความเย็นล่วงหน้า) อร่อย!

สูตรเค้กเป็นสูตรโปรดของเราและได้รับการพิสูจน์แล้ว ฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ แม้กระทั่งถ่ายวิดีโอ ดังนั้นคุณจะไม่เห็นเพียงภาพถ่ายทีละขั้นตอนเท่านั้น

ฉันคิดว่าถ้าคุณต้องการทำอาหาร ขนมเค้กจากบวบแล้วคุณจะพอใจกับผลลัพธ์มาก และเรายังมีมันในบล็อกด้วยมันอร่อยมากเช่นกัน

เค้กบวบ - สูตรอร่อยพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอทีละขั้นตอน

ส่วนผสมแป้ง:

• บวบ - 700 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% สำหรับการชำระคืนโซดา

น้ำมันพืชสำหรับทอด แพนเค้กบวบ

ส่วนผสมสำหรับทาเปลือกโลก:

• มายองเนส - 4 - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 - 3 กานพลู

มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

เค้กจากการเตรียมแพนเค้กบวบ:

บวบของฉันยังเล็ก ถ้าคุณมีบวบขนาดใหญ่ คุณสามารถเอาเมล็ดออกและทำความสะอาดผิวได้ เค้กบวบที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากผักเล็ก

1. ฉันล้างบวบและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ฉันถูบวบบนกระต่ายขูดขนาดกลาง (คุณสามารถใช้อันใหญ่ได้) ฉันใส่เกลือและทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้น้ำบวบเริ่มทำงาน

3. ฉันใส่ไข่ 3 ฟองลงในบวบใส่แป้งเป็นส่วน ๆ แล้วเปลี่ยนทุกอย่าง

4. ตอนนี้เราต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มลงในแป้งสำหรับแพนเค้กบวบ ฉันค่อยๆเพิ่มแป้ง ฉันต้องการ 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

5. เมื่อผสมแป้งดีแล้วฉันก็ไปที่เตาเพื่อทอดแพนเค้ก

จากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันได้แพนเค้ก 4 ชิ้น กระทะของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม.

6. ฉันใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ฉันกระจายแป้งด้วยช้อนแล้วกระจายเป็นวงกลม ฉันทอดแพนเค้กทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

ขอบคุณโซดาแพนเค้กบวบนุ่มและนุ่ม ดังนั้นเค้กบวบที่ทำเสร็จแล้วจึงออกมานุ่มและมีกลิ่นหอม (กระเทียม, ผักชีฝรั่ง)

7. ฉันใส่แพนเค้กแต่ละอันบนจานแยกต่างหาก ผ้ากระดาษแล้วปล่อยให้เย็นลง วางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันพืชส่วนเกิน

ฉันทราบอีกครั้งว่าแพนเค้กแต่ละชิ้นจะเย็นลงในจานแยกต่างหาก หากวางซ้อนทับกันขณะร้อน อาจทำให้ชื้นได้

เตรียมซอสสำหรับทาแพนเค้ก

จะใช้ครีมเปรี้ยว มายองเนส หรือผสมก็ได้ สัดส่วนที่เท่ากันมายองเนสกับครีม คุณสามารถทำมายองเนสเองหรือซื้อจากร้านค้าก็ได้

ฉันใช้มายองเนส ฉันบีบกระเทียมสองสามกลีบลงไปแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวที่คุณชอบ

ฉันเพิ่มเกลือและพริกไทยลงในซอสเพื่อลิ้มรสผสมทุกอย่าง

เรารวบรวมเค้กบวบจากแพนเค้ก

ระหว่างชั้นฉันจะวางหั่นเป็นชิ้น ๆ มะเขือเทศสด. คุณสามารถทอดหัวหอมและแครอทได้ ฉันทำสิ่งนี้ตอนที่ฉันทำอาหาร จากนั้นมันก็เป็นฤดูหนาวและ มะเขือเทศสดไม่ได้ขาย

ใช้อะไรได้อีก? แทนที่จะใส่มะเขือเทศคุณสามารถใส่แพนเค้กทอดหรืออบ อกไก่, คาเวียร์, ปลา, การทอด (หัวหอม, แครอท, พริกไทย), เห็ดทอด, ชีสแปรรูป, ชีสขูดหรือแข็ง

ด้วยมะเขือเทศ จานนี้จะกลายเป็นผักและไม่มีส่วนผสมอื่นที่ทำให้หนัก แต่ถึงกระนั้นเค้กก็มีแคลอรีค่อนข้างสูงเนื่องจากมีมายองเนสรวมอยู่ในองค์ประกอบ

หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวควรผสมกับมายองเนสในอัตราส่วน 1: 1 และใส่เกลือพริกไทยกระเทียมและสมุนไพรลงในซอส

1. ฉันกระจายแพนเค้กบนจานทาด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วกระจายเป็นวงกลมของมะเขือเทศวางแพนเค้กที่สองไว้ด้านบนแล้วทาด้วยซอสในลักษณะเดียวกันกับมะเขือเทศ

2. ดังนั้นเราจึงรวบรวมเค้กทั้งหมด

3. คุณสามารถตกแต่งเค้กจากบวบแพนเค้กตามรสนิยมและความต้องการของคุณ ฉันตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและมะเขือเทศ

ควรปล่อยให้เค้กแช่โดยนำออกจากตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที แต่เราตัดสินใจที่จะลองทันทีจานนั้นน่ารับประทานมาก นี่คือสิ่งที่ดูเหมือนการตัดออก

ด้านบนของเค้กคุณสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียดหรือโรยแพนเค้กแต่ละใบด้วยผักใบเขียว

กระเทียมหนุ่มสดและผักชีฝรั่งทำให้มีกลิ่นหอมและเป็นเอกลักษณ์ พูดตามตรงฉันทำเค้กวันเกิดแขกพอใจกับอาหารจานนี้ “กล้า” ทันทีและทุกคนชื่นชม ฉันดีใจที่แขกของคุณชอบ และหวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน

ในความเป็นจริงไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหาร แต่ในที่สุดมันก็กลายเป็นความสวยงาม อร่อย อร่อย สวย!

ปรุงอาหารด้วยความยินดี! ทานให้อร่อย!

ในช่วงฤดูกาลของผักสามารถทำอาหารจานนี้ได้อย่างน้อยทุกวัน เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วจากส่วนผสมที่มีอยู่

วัตถุดิบ

• 6 บวบขนาดเล็ก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 3 ฟอง;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง + ก้านเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง 5-6 ช้อนโต๊ะ
• 200 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• 4 มะเขือเทศขนาดใหญ่

การทำอาหาร

ขูดบวบบนกระต่ายขูดหยาบ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเด็ก แต่ในคนแก่จะเป็นการดีกว่าถ้าเอาผิวหนังและเมล็ดออก เกลือผักผัดและทิ้งไว้ 15 นาที

ในช่วงเวลานี้ บวบจะปล่อยน้ำออกมา วางไว้ในกระชอนและจำให้ดีด้วยมือของคุณเพื่อให้แก้วเป็นของเหลวส่วนเกิน โอนผักลงในชาม ใส่ไข่ ผักชีลาวสับละเอียด และพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน

เทแป้งและรวมทุกอย่างอีกครั้งอย่างระมัดระวัง แป้งไม่ควรเป็นน้ำ คุณจึงสามารถเพิ่มแป้งได้มากกว่าที่ระบุไว้ในส่วนผสม

เค้กนุ่มและโปร่งสบาย ก แพนเค้กสควอชซึ่งทำหน้าที่เป็นเค้กเข้ากันได้ดีกับไส้ใด ๆ ดังนั้นจึงสามารถอบแยกกันได้

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม
• ไม่กี่ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 1 บวบขนาดเล็ก
• น้ำตาล ½ ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 4 ฟอง;
• แป้ง 4-5 ช้อนโต๊ะ
• นม 100 มล.
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัมมีไขมัน 15%
• ก้านผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้ววางในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ผัดจนเหลืองด้วยไฟกลาง

ใส่บวบปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ลดความร้อนและปรุงอาหารจนบวบนุ่ม

โอนผักลงในชามบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและเย็นลงเล็กน้อย ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น 1 ไข่ดิบและผสมให้เข้ากัน เทลงครึ่งหนึ่งแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เพิ่มแป้งและนวดแป้ง เทน้ำมันพืชและนมที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากัน คุณควรมีแป้งหนา

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้ววางแป้งบางส่วน เกลี่ยให้ทั่วกระทะด้วยไม้พาย อบแพนเค้กประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ในทำนองเดียวกันให้ทอดขนมชนิดร่วนจากแป้งที่เหลือ

คุณสามารถใช้เห็ดทอดเพียงอย่างเดียวในการเติม อย่างไรก็ตามมะเขือเทศและชีสจะทำให้อาหารมีรสชาติมากยิ่งขึ้น รสชาติที่สดใส. เค้กกลายเป็นเรื่องผิดปกติ: เพิ่มแครอทและข้าวโอ๊ตลงในบวบ

วัตถุดิบ

• 2 บวบขนาดเล็ก
• 2 แครอท
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• แชมเปญ 300 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ไข่ 2 ฟอง
• ข้าวโอ๊ตบดละเอียด 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัมมีไขมัน 15%
• ผักชีฝรั่ง½พวง
• พาร์สลีย์ ½ พวง + ก้านสำหรับโรยหน้าเล็กน้อย
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• 3 มะเขือเทศขนาดใหญ่

การทำอาหาร

หากบวบแก่ ให้ลอกเปลือกและเมล็ดออก ขูดบวบและแครอทหยาบๆ ลงในชามใบเดียว เกลือผักและผัด วางไว้ในกระชอนและทิ้งไว้ 15-20 นาที

ในขณะเดียวกันสับหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ใส่สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปรุงอาหารสักครู่ ใส่กระเทียมสับลงในกระทะ ผัด ผัดต่ออีกหนึ่งนาทีแล้วนำออกจากเตา

ในขณะที่เห็ดกำลังเย็น ให้ใช้มือบีบบวบและแครอทอย่างระมัดระวังเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก ใส่ไข่ ผัด ใส่ข้าวโอ๊ต แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตั้งน้ำมันในกระทะที่สะอาด วางแป้งส่วนหนึ่งแล้วเกลี่ยให้เรียบ ทอดใต้ฝาประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

หากต้องการพลิกแพนเค้ก ให้คว่ำลงบนฝา

ทำเค้กอีกสองสามชิ้นจากแป้งที่เหลือ

ผสมเห็ดกับครีมและสมุนไพรสับ ขูดชีสและหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ

วางเค้กชิ้นแรกบนจานเสิร์ฟ กระจายไส้เห็ดบางส่วนโรยด้วยชีสวางมะเขือเทศและเกลือเล็กน้อย

ทำซ้ำจนกว่าเค้กจะหมด ชั้นสุดท้ายควรเป็นชีส ตกแต่งเค้กเสร็จแล้วด้วยใบผักชีฝรั่ง

นี้ เค้กที่ละเอียดอ่อนอบในเตาอบ เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ

• 2 บวบขนาดเล็ก
• 3 ฟอง;
• 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง 250 กรัม
• นม 150 มล.
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• 3 แครอท
• 2-3 หัวหอม;
• ไก่สับ 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การทำอาหาร

ขูดบวบบนกระต่ายขูด ใส่ไข่ ส่วนผสมของขมิ้น เกลือ และพริกไทย แล้วผสม เพิ่มแป้งและผสมอีกครั้ง เทนมและเนยสองสามช้อนโต๊ะแล้วนวดแป้งเหลว ทิ้งไว้ 15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

ตั้งน้ำมันในกระทะและทอดแพนเค้กสควอชบาง ๆ พวกเขาควรจะเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ผัดหัวหอมเบา ๆ ใส่แครอทแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที กวนเป็นครั้งคราว รวมกับผักชีฝรั่งสับเกลือและพริกไทย

วางแพนเค้กชิ้นแรกไว้ที่ด้านล่างของจานอบ กระจายเนื้อสับบาง ๆ และผักทอดบางส่วน ทำซ้ำเลเยอร์อีกสองสามครั้ง แพนเค้กควรอยู่ด้านบน

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที ผสมครีมเปรี้ยวและ ชีสขูด. นำเค้กออกจากเตาอบ แกะฟอยล์ออก แล้วทาด้านบนด้วยส่วนผสมของชีส

อบเค้กโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์อีกประมาณ 20 นาที สีน้ำตาลทอง.

คนที่คุณรักจะไม่มีทางเดาได้เลยว่าขนมแสนอร่อยนี้ทำมาจากอะไร!

วัตถุดิบ

สำหรับเค้ก:

• เนย 170 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย
• 3 ฟอง;
• แป้ง 190 กรัม
• โกโก้ 180 กรัม
• 1 ช้อนชา
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• อบเชย ½ ช้อนชา
• นม 240 มล.
• 1 บวบขนาดเล็ก
• น้ำมันพืชบางชนิด

สำหรับครีม:

• เนย 230 กรัม
• โกโก้ 120 กรัม
• น้ำตาลผง 370 กรัม
• กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 120 มล.

การทำอาหาร

ผสมเนยกับเครื่องผสม อุณหภูมิห้องและน้ำตาลจนเป็นครีม เพิ่มวานิลลาและไข่แล้วตีอีกครั้ง

ใน ภาชนะแยกต่างหากรวมแป้ง, โกโก้, ผงฟู, โซดา, เกลือและอบเชย เทส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมของเนย เทนมลงไป ผสมให้เข้ากัน เพิ่ม บวบขูดและผัดอีกครั้ง

ทาเนยลงในถาดอบขนาด 22 ซม. สองถาด เกลี่ยแป้งแล้วอบที่อุณหภูมิ 160°C ประมาณ 30 นาที หากคุณมีเพียงรูปแบบเดียว ให้ปรุงเค้กตามลำดับ

ตีส่วนผสมทั้งหมดของครีมด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เค้กที่เย็นลงในจานเสิร์ฟทาครีมด้านบนแล้วปิดด้วยเค้กที่สอง แช่ด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมที่เหลือ

เค้กสควอช(4 ตัวเลือก win-win สำหรับขนมเค้กแสนอร่อย)

เค้ก สูตรสควอช №1

วัตถุดิบ
บวบ 1 ชิ้น (กลาง)
ไข่ 4 ฟอง
แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
พริกไทยป่น
สำหรับการกรอก
มายองเนส
พาสลีย์
กระเทียม
พริกไทยป่น

การทำอาหาร
ขูดบวบอย่างหยาบๆ แล้วใส่ไข่ แป้ง เกลือ และพริกไทย ในระหว่างนี้ให้ถูกระเทียมบนกระต่ายขูดสับผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วผสมทุกอย่างกับมายองเนส

ปั่นทุกอย่างให้เข้ากัน ทอดแพนเค้กในกระทะ แพนเค้กแต่ละชิ้นวางบนจานแยกต่างหากเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น

ปรุงรสแพนเค้กด้วยเครื่องปรุงรสกระเทียม มายองเนส และผักชีฝรั่ง แล้วกองไว้ในกอง คุณต้องรอให้แช่เล็กน้อย

เค้กบวบแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

เค้กบวบ สูตรที่ 2

วัตถุดิบ:
- บวบอ่อน 2 ลูก (น้ำหนักรวมประมาณ 1 กก.)
- ไข่ 4 ฟอง
- แป้ง 1 ถ้วยตวง
- พริกเกลือ
- มายองเนส 1/2 ถ้วยตวง
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- มะเขือเทศ 4 ลูก
- ขนหัวหอมสีเขียวสองสามอัน
การทำอาหาร:
บวบ
ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ จากนั้นบีบเบา ๆ เพื่อเอาส่วนเกินออก
ของเหลว. ใส่ไข่ แป้ง เกลือ และพริกไทยลงในบวบ ฉันเพิ่มแกงกะหรี่ 1 ช้อนชา ผสมทุกอย่างเพื่อให้แป้งเหมือนแพนเค้ก
ทากระทะด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ แล้วอบแพนเค้กในนั้น ในกรณีนี้คุณเพียงแค่ต้องกระจายแป้งด้วยช้อนในกระทะ
ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดลงในมายองเนสแล้วผสม
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นให้บางที่สุด (ฉันทำสิ่งนี้ด้วยมีดแล่เนื้อ)
ตอนนี้เรามาประกอบเค้กกัน แต่ละชั้นจะเป็นดังนี้: ทาแพนเค้กด้วยมายองเนส (ไม่หนามาก) กระจายมะเขือเทศเป็นวงกลมด้านบนแล้วแพนเค้กอีกครั้ง ฯลฯ
ตกแต่งด้วยมะเขือเทศและสมุนไพร

เค้กบวบ สูตรที่ 3

บวบน้ำหนักประมาณ 1 กก. ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เกลือและปล่อยให้เป็นน้ำผลไม้
ในเวลานี้ทอดวงกลมมะเขือยาว
ระบายของเหลวออกจากบวบบีบให้เข้ากัน
เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ กองแป้ง
2 ช้อนโต๊ะ แป้งไม่มีสไลด์
ไข่ 2 ฟอง
2/3 ช้อนชา โซดาสลัด
พริกเกลือ
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วอบ 4 แพนเค้กที่ไม่บาง:
ไม่ต้องกังวลหากแตก ใต้ชั้นของการบรรจุจะมองไม่เห็น
แพนเค้กแต่ละชิ้นควรทาด้วยมายองเนสกระเทียม
วางชิ้นมะเขือยาวบนแพนเค้กชิ้นแรก
ในแพนเค้กที่สองใส่แครอทเกาหลีสับละเอียดหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงขนาดใหญ่
บนแพนเค้กที่สาม - เห็ดทอด
สำหรับแพนเค้กที่สี่ - ชีสขูดและผักใบเขียวสับละเอียด
ตกแต่งเค้กด้านบนด้วยมะเขือเทศ

เค้กบวบ สูตรที่ 4

วัตถุดิบ:
1 บวบขนาดกลาง
ไข่ 1 ฟอง
แป้ง 4-5 ช้อนโต๊ะ
พริกเกลือ
มายองเนส 1 ซอง;
3-4 แครอท
2 ชิ้น หัวหอม;
150 กรัม ชีส;
ผักชีฝรั่ง;
มะเขือเทศและพริกหยวกสำหรับตกแต่ง
การทำอาหาร:
แป้งสำหรับแพนเค้กบวบ:
ล้างบวบออกจากผิวหนังเอาแกนออกแล้วถูบน Borscht เกลือพริกไทย เพิ่มไข่และแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน อบจนเป็นสีน้ำตาลทองในกระทะ 10 แพนเค้กขนาดกลาง (หรือมากกว่า)
แป้งสำหรับแพนเค้กบวบไม่กระจายไปทั่วกระทะดังนั้นให้ใช้ช้อนขนาดใหญ่และปรับระดับแป้งในกระทะอย่างระมัดระวังและเท่ากันโดยให้ด้านหลังของกระทะ
การกรอก:
ขูดแครอทสับหัวหอมและทอดจนเป็นสีทองโดยไม่ต้องทอด
นำออกจากไฟ เพิ่มมายองเนส, ชีสขูดและผักชีฝรั่งสับ, เกลือเพื่อลิ้มรสและลิ้มรส
จากนั้นเคลือบแพนเค้กทั้งหมดด้วยส่วนผสมนี้ ยกเว้นด้านบน
ทาด้านบนด้วยมายองเนสและตกแต่งตรงกลางด้วยสับละเอียด พริกหยวกและมะเขือเทศฝานบางๆ

บทความนี้มีสามสูตรพร้อมรูปถ่ายของเค้กบวบโดยบอกทีละขั้นตอนเกี่ยวกับการเตรียมอาหารที่ผิดปกตินี้ แต่อร่อยมากและสม่ำเสมอ จานเพื่อสุขภาพ. ตามความคิดเห็นของผู้ใช้ สูตรเหล่านี้กลายเป็นสูตรที่ดีที่สุดในทุกประเภท: เข้าถึงได้ เข้าใจได้ และอร่อย และเป็นแรงจูงใจเพิ่มเติมที่น่าพึงพอใจ ประเด็นที่ควรกล่าวถึงต่างหากคืออาหารเหล่านี้เป็นของ อาหารมังสวิรัติซึ่งทุกปีจะได้รับความนิยมมากขึ้นในทุกมุม โลก.

สูตรดั้งเดิมกับมะเขือเทศ

ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการทำเค้กบวบคือมะเขือเทศตามสูตร อาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิกของผักทั้งสองนี้ซึ่งรวมผักเป็นวงกลมกับมายองเนสและโรยด้วยสมุนไพร

ช่างฝีมือที่มีไหวพริบและความคิดสร้างสรรค์มาพร้อมกับรุ่นใหม่ที่ดูสง่างามยิ่งขึ้น ตารางวันหยุดสะดวกในการเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ และยังอร่อยมากแม้จะมีส่วนผสมที่เรียบง่าย ส่วนผสมที่จำเป็นการทำเค้กบวบ:

• 4 บวบขนาดกลาง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีเมล็ดที่เกิดขึ้น) ไข่ไก่และมะเขือเทศ
• มายองเนส 150 กรัม
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• แป้ง 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวง
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ ผักชี และเกลือ

วิธีการเตรียมฐาน?

เค้กบวบตามสูตรเตรียมทีละขั้นตอนดังนี้: ขูดบวบบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่แล้วบีบของเหลวส่วนเกินเบา ๆ ด้วยมือของคุณ จากนั้นใส่เกลือและเครื่องเทศ ไข่ลงไป แล้วผสมจนเครื่องเทศกระจายทั่วถึง จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดแป้งให้ทั่ว

ในกระทะก้นหนา (ควรเป็นเหล็กหล่อ) ให้ความร้อน 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงไปเล็กน้อยเกลี่ยให้ทั่วระนาบด้วยไม้พายหรือช้อน ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 8 มม. แต่ไม่บางเกินไปมิฉะนั้นจะไม่สามารถพลิกแพนเค้กได้เมื่อทอดด้านหนึ่ง ไฟของจานควรอยู่ในระดับปานกลางและระดับของการรักษาความร้อนควรสูงถึงหน้าแดงเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องนำแพนเค้กจากบวบเป็นสีน้ำตาล - มันจะไม่อร่อยนักและ วิตามินที่เป็นประโยชน์จะมีน้อยกว่ามาก

ในขั้นตอนการทอด ให้กลับด้านอย่างระมัดระวัง และวางแพนเค้กบวบที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษเพื่อขจัดคราบน้ำมันที่ไม่จำเป็นออก

การประกอบและตกแต่งเค้ก

หั่นมะเขือเทศเป็นแท่งยาวบาง ๆ ในขณะที่ควรเลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อหลากหลายจะดีกว่า - จากนั้นจะมีน้ำผลไม้น้อยลงซึ่งหมายความว่าจานนั้นจะออกมาอร่อยกว่า เราสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและผสมกระเทียมสับกับมายองเนสในสื่อคุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศชนิดหนึ่งที่นั่น

เมื่อแพนเค้กทั้งหมดพร้อมและเย็นลงเล็กน้อยตามสูตรสำหรับเค้กบวบทีละขั้นตอนเราจะเริ่มประกอบเค้ก: ใส่แพนเค้กบวบแรกที่ด้านล่างของจานแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมแล้วเกลี่ย ซอสมายองเนสด้านบนเราวางมะเขือเทศและผักชีฝรั่ง ด้านบน - มายองเนสตาข่ายเล็ก ๆ และแพนเค้กถัดไปเป็นต้น ด้านบนและด้านข้างของเค้กทั้งหมดควรทาด้วยมายองเนสที่เหลืออยู่และโรยด้วยผักชีฝรั่ง แช่เย็นประมาณ 3 ถึง 4 ชั่วโมงเพื่อให้รสชาติของซอสซึมเข้าไปในชั้นต่างๆ

สูตรเค้กไส้ชีสและเห็ด

มีสูตรที่คล้ายกันสำหรับเค้กบวบซึ่งดูไม่แย่กว่าในรูปและมีรสเผ็ดมากขึ้นเนื่องจากมีส่วนผสมของขนมมายองเนสหลายอย่างเช่นเห็ดและชีส

ในการปรุงอาหารคุณต้องเตรียม:

• บวบอ่อน 1 กิโลกรัมไม่มีเมล็ด
• 300 กรัม ชีสแข็ง;
• แชมเปญ 450 กรัม
• 4 ฟอง;
• สองหลอด
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• 5 เซนต์ ช้อนกับเนินแป้ง
• มายองเนส 60 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง

วิธีการทำเค้ก?

การเตรียมฐานสำหรับเค้กบวบทีละขั้นตอนไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้ามากนักยกเว้นว่าควรขูดบวบบนกระต่ายขูดละเอียดเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอมากขึ้น บีบบวบขูดจากน้ำส่วนเกินแล้วผสมกับไข่ คุณควรเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: จันทน์เทศ,ผักชีหรือออริกาโน่. จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดแป้งจนเนียน คุณสามารถเดินเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่น

จากนั้นอบแพนเค้กตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า และทำให้เย็นบนกระดาษ โดยรวมแล้วควรได้ประมาณหกชั้นซึ่งเป็นชั้น การบรรจุเห็ดและซ้อนเข้ามา แบบฟอร์มที่ถอดออกได้สำหรับการอบ ใส่เค้กบวบลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาแล้วอบประมาณ 12-15 นาที จากนั้นมากขึ้น เค้กร้อนโรยหน้าด้วยชีสขูดและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น - มันอร่อยและน่าพอใจพอ ๆ กันดังนั้นผู้ชิมที่เป็นผู้ชายจะรู้สึกยินดีแม้ว่าจานนี้จะไม่มีเนื้อสัตว์เลยก็ตาม

ไส้เค้กเห็ด

ในการเตรียมไส้สำหรับเค้กบวบตามสูตรให้สับหัวหอมเป็นก้อนเล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วทอดในกระทะใน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะจนเป็นสีน้ำตาลทองส่งเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่นั่นแล้วรักษาความร้อนต่อไปจนกว่าของเหลวจะระเหยหมด ใน แยกจานผสมกระเทียมสับ พริกไทยดำ 1/3 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสกับมายองเนส ส่งชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบที่นั่นหลังจากทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อโรยเค้กสุดท้าย (ไม่เกิน 80 กรัม) จากนั้นผสมเห็ดกับน้ำสลัดมายองเนสจนเข้ากันและใช้ตามคำแนะนำ

เค้กเรียกน้ำย่อยกับปูอัด

สูตรอื่นสำหรับเค้กบวบกับมะเขือเทศเป็นของตกแต่งจะไม่ทำให้คนรักไม่แยแส ปูอัด.

รายการ สินค้าที่จำเป็นค่อนข้างง่าย:

• สองบวบ
• ปูอัดหนึ่งร้อยกรัม
• 200 กรัม ชีสแปรรูป อย่างดี.
• สี่ไข่
• กระเทียมไม่กี่กลีบเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส 100 กรัม + 40 กรัมสำหรับด้านบน
• 3-4 เซนต์ ช้อนแป้ง
• มะเขือเทศลูกเล็กสองลูก + กิ่งก้านสีเขียวสองสามต้นเพื่อตกแต่งจานเสร็จ

ขูดบวบบีบน้ำและผสมกับไข่สองฟองแป้งและเกลือเพื่อเหตุผลด้านรสชาติ คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ จากนั้นอบสามแพนเค้กจากแป้งที่ได้ในกระทะแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย

ขูดชีสและผสมกับกระเทียมและมายองเนสครึ่งหนึ่ง ปูอัดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไป 2 ชิ้น ไข่ต้มและมายองเนสที่เหลือ เรารวบรวมเค้กเป็นกองตามลำดับนี้: ก่อนอื่นแพนเค้กจาก แป้งสควอชเรากระจายไส้ปูอัดกับไข่อย่างสม่ำเสมอจากนั้นแพนเค้กถัดไปจากบวบซึ่งด้านบนเป็นไส้ชีสกับกระเทียม กดเค้กด้านบนเบา ๆ เพื่อให้ชั้นติดกันเล็กน้อยจากนั้นวาดตาข่ายมายองเนสด้านบนซึ่งเราโรยผักใบเขียวสับละเอียด ตัดดอกกุหลาบจากมะเขือเทศสดด้วยมีดที่คมแล้ววางตรงกลาง เค้กเสร็จแล้ว. เราวางเค้กไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ชั้นของมันแลกเปลี่ยนรสชาติและกลิ่น