นิทานสำหรับเด็กเกี่ยวกับขนมปังธัญพืชสีทอง คอลเลกชันงานศิลปะ "เกี่ยวกับขนมปัง"

เรื่องราวเกี่ยวกับขนมปังสำหรับเด็กจะช่วยให้คุณเขียนเรียงความสั้นๆ เกี่ยวกับขนมปังและเรียนรู้เกี่ยวกับคุณค่าในชีวิตของเรา

เรื่องสั้นเกี่ยวกับขนมปังสำหรับเด็ก

ตั้งแต่สมัยโบราณ ขนมปังเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์สำหรับผู้คน ก่อนขึ้นโต๊ะ มีคนทำงานหลายพันคน อันดับแรก ตอนเช้าตรู่ คนเกี่ยวข้าวตัดดอกเดือยที่ยังขาดน้ำ จากนั้นคนทำขนมปังและคนงานปั้นขนมปังแต่ละก้อนด้วยมือสีทอง และสุดท้าย ขนมปังก็ไปถึงบ้านทุกหลังผ่านร้านค้า

ขนมปังเรียกว่าแตกต่างกัน: ก้อน, คาลาช, บาร์, เบเกิล แต่ประเด็นก็เหมือนกัน มีขนมปังไว้บนโต๊ะเพื่อความมั่งคั่งและความเจริญรุ่งเรือง ไม่น่าแปลกใจที่ผู้คนพูดว่า: "ขนมปังเป็นหัวของทุกสิ่ง" นี่คือวิธีที่เราถูกสอนตั้งแต่เด็ก แท้จริงแล้วเป็นสิ่งล้ำค่า ท้ายที่สุดแล้วงานหรือวันหยุดจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีมัน เขาอยู่กับเราตลอดชีวิตของเรา ดังนั้นขนมปังจึงได้รับการปกป้องในทุกช่วงอายุ และแม้แต่ในการสวดอ้อนวอนต่อผู้ทรงอำนาจเราก็จำด้วยคำว่า: "ขอประทานอาหารประจำวันแก่เราในวันนี้ ... " ซึ่งหมายความว่าไม่ใช่แค่สิ่งสำคัญที่สุดในชีวิตมนุษย์เท่านั้น แต่คือชีวิตด้วย

มีหลายครั้งในประเทศของเรา และประวัติศาสตร์ก็จดจำว่าการไม่มีขนมปังนั้นยากเพียงใด ดินแดนทั้งหมดถูกทำลายล้างอย่างไร พวกเขาถูกกักขังเพราะดอกเดือยแหลมอย่างไร และทั้งครอบครัวเสียชีวิตด้วยความหิวโหยอย่างไร ดังนั้นทุกวันนี้เด็ก ๆ ได้รับการสอนให้เคารพขนมปังและดูแลมันอย่างดี

ดังนั้นอย่าลืมคุณค่าที่สำคัญของชีวิตของเรา ให้ขนมปังเป็นนิรันดร์และสดใหม่เสมอบนโต๊ะของเจ้าของทุกคน อย่างที่คุณทราบ เมื่อขนมปังเก่า จิตวิญญาณของมนุษย์ก็จะเน่าเปื่อย

นิทานเรื่องขนมปังสำหรับเด็กป.1

ชาวอียิปต์เริ่มทำขนมปังเป็นครั้งแรก พวกเขาอบในรูปแบบของเค้กบนหินร้อนจากดวงอาทิตย์ กินในอียิปต์ ขนมปังไร้เชื้อ, เช่น. ไม่เค็ม แต่ในสภาพอากาศร้อนแป้งจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวอย่างรวดเร็วและถูกโยนทิ้งไป เช่นเดียวกับในทุก ๆ ประเทศ มีทั้งคนจนและคนรวยในอียิปต์ ดังนั้นคนยากจนจึงหยิบขึ้นมา แป้งเปรี้ยวและอบขนมปังจากมัน จึงเกิด ชนิดใหม่ขนมปัง - ขนมปังเปรี้ยว

จากนั้นขนมปังก็ปรากฏขึ้นในยุโรปซึ่งเป็นข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์

จากศตวรรษที่ 7 ในยุโรป ข้าวไรย์ถูกนำมาใช้ในการผลิตขนมปัง

ในมาตุภูมิตั้งแต่สมัยโบราณขนมปังถูกอบจากแป้งหมักเปรี้ยว ซาวโดว์คือยีสต์ซึ่งเติมแป้ง ไข่ และเกลือลงไป อนุญาตให้ใส่ส่วนผสมที่เป็นผลลัพธ์ได้ ขนมปังในมาตุภูมิได้รับการขนานนามว่าเป็นพ่อขนมปัง ชื่อนี้เกี่ยวข้องกับชีวิตจริงของชาวนาซึ่งขนมปังเป็นเครื่องมือหลักในการยังชีพทำให้เขามีพละกำลังและพลังงาน

ขนมปังเป็น ผลิตภัณฑ์อาหารที่อบหรืออบ. ต้องมีแป้งและน้ำ ขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงและแพร่หลายที่สุดในโลก ไม่มีมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อค่ำที่ขาดไม่ได้ นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาพูดว่า:

แป้งขนมปังทำจากธัญพืช ธัญพืชเป็นเมล็ดของธัญพืช: ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพด ตอนนี้ทำบ่อยที่สุด ขนมปังไรย์ข้าวสาลีดำ - ขาว

คนโบราณเก็บธัญพืชป่าก่อนแล้วจึงเรียนรู้วิธีปลูก

ในสมัยโบราณธัญพืชจะบดในครกผสมกับแป้งและทำขนมปัง จากนั้นพวกเขาเรียนรู้ที่จะบดแป้งในโรงโม่ซึ่งมีการเคลื่อนไหวด้วยมือ สัตว์ ลม น้ำ ตอนนี้แป้งทำในโรงสีไฟฟ้า

ในตอนแรกขนมปังถูกตากแดดให้แห้งจากนั้นพวกเขาก็เริ่มกระจายเค้กขนมปังบนก้อนหินที่ร้อนด้วยไฟ ต่อมาพวกเขาก็เริ่มอบขนมปังในเตาอบ และตอนนี้มันทำในเบเกอรี่และเบเกอรี่

แต่ละประเทศมีขนมปังพิเศษของตัวเองมีลักษณะรูปร่างและสูตรอาหารแตกต่างกัน ประเพณีประจำชาติมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับขนมปังในหลายชนชาติ

ก้อนรัสเซีย

สำหรับชาวรัสเซียและยูเครน ขนมปังเคยถูกเรียกว่าก้อน มันทำจากสีขาว แป้งสาลีตกแต่งอย่างชำนาญและเสิร์ฟบนผ้าขนหนู - ผ้าขนหนูปักพร้อมกับเกลือ มีก้อนอยู่ในงานแต่งงานเสมอนำมาให้แขก และทุกวันนี้ขนมปังยังคงเป็นสัญลักษณ์ของการต้อนรับแบบรัสเซีย

บิสกิตฝรั่งเศส

ในฝรั่งเศสเรียกขนมปังว่าบิสกิต ในการแปลคำนี้หมายถึงขนมปังลูกกวาดจะต้องมีน้ำตาลและไข่ ขนมปังดังกล่าวถือเป็นอาหารอันโอชะเสมอ และตอนนี้คุณยายของฉันอบเค้กบิสกิตแสนอร่อยให้ฉัน

lavash คอเคเชียน

ในคอเคซัส (อาร์เมเนีย อาเซอร์ไบจาน) พวกเขาทำ lavash เป็นขนมปังขาวไร้เชื้อในรูปแบบของขนมปังแบนบาง ๆ ที่ทำจากแป้งสาลีขาว ตามสูตร lavash นั้นใกล้เคียงกับขนมปังโบราณประเภทอื่น ในสมัยโบราณขนมปังถูกเตรียมในลักษณะเดียวกัน: พวกเขาผสมแป้ง, น้ำ, เกลือ, เพิ่มยีสต์หรือแป้งเปรี้ยวและอบเค้กบาง ๆ

พิซซ่าอิตาเลี่ยน

ภาษาอิตาลี อาหารประจำชาติพิซซ่ายังเป็นขนมปัง ที่แม่นยำกว่านั้นคือเค้กขนมปังที่ด้านล่างและไส้มะเขือเทศและชีสที่ด้านบน ในยุโรปยุคกลาง ขนมปังเก่าถูกใช้เป็นจาน บน เค้กขนมปังเสิร์ฟอาหาร แผ่นดังกล่าวดูดซับไขมันและความชื้นส่วนเกิน แผ่นขนมปังเหล่านี้เป็นต้นแบบของพิซซ่า

ก่อนหน้านี้ผู้คนได้ขนมปังจากการทำงานหนัก ดังนั้นพวกเขาจึงปฏิบัติต่อเขาด้วยความเคารพ: ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะทิ้งเขาไว้ครึ่งหนึ่งหรือโยนเขาทิ้งไป ตอนนี้ในร้านคุณสามารถหาขนมปังสำหรับทุกรสนิยมและในปริมาณใดก็ได้ แต่คุณยังต้องปฏิบัติต่อด้วยความเคารพ เราต้องไม่ลืมว่า ขนมปังเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง!

อี. เอเมลยาโนวา

บอกเด็กเกี่ยวกับขนมปัง

แพนเค้กเป็นหนึ่งในขนมที่เก่าแก่และเป็นที่นิยมมากที่สุด ผลิตภัณฑ์แป้ง. ตามที่ A.P. Chekhov: "... พวกเขาปรากฏตัวในโลกก่อนประวัติศาสตร์รัสเซียรอดชีวิตมาได้ตั้งแต่ต้นจนถึงหน้าสุดท้ายซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกเขาถูกประดิษฐ์ขึ้นเช่นกาโลหะโดยสมองของรัสเซีย ... "

ที่มาของคำว่า "แพนเค้ก" ก็น่าสนใจเช่นกัน - นี่คือคำที่บิดเบี้ยว "mlyn" จากคำกริยา "grind" “เมลิน” หรือ “มลิน” หมายความว่า ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากดิน ซึ่งก็คือแป้ง

แพนเค้กมีอายุมากกว่าสองพันปี เป็นที่น่าสนใจว่าในช่วงเวลานี้พวกเขาแทบไม่เปลี่ยนแปลง รสนิยมและแฟชั่นเปลี่ยนไป แต่แพนเค้กยังคงเหมือนเดิม - อร่อยหอมและสวยงาม

แพนเค้กเป็นอาหารประจำชาติรัสเซีย แต่พบได้ทั่วโลก แพนเค้กรัสเซียแตกต่างจากคู่ของพวกเขามาก พวกเขา "นุ่ม, หลวม, เป็นรูพรุน, เขียวชอุ่ม, เบาและในขณะเดียวกันก็โปร่งแสงด้วยรูปแบบที่แตกต่างอย่างชัดเจนของรูขุมขนจำนวนมาก แพนเค้กเช่นฟองน้ำดูดซับเนยละลายครีมเปรี้ยวซึ่งทำให้ฉ่ำเงาและอร่อย” (Pokhlebkin) พวกเขากินแพนเค้กกับซอสและท็อปปิ้ง มีแพนเค้กหวานนั่นคือมีไส้หวานและมีแพนเค้กมากมายยัดไส้เนื้อปลาคาเวียร์ ฯลฯ

ความเชื่อและประเพณีที่แตกต่างกันเกี่ยวข้องกับคนรัสเซียกับแพนเค้ก แพนเค้กเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับ Maslenitsa ซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่ขาดไม่ได้ในวันหยุดนี้ สิ่งนี้ทำให้นึกถึงสุภาษิตและคำพูดมากมาย งดเว้น: "เมื่อแพนเค้กบินขึ้นไปบนเพดานในสัปดาห์ชโรเวตไทด์", "ไม่มีน้ำมันหากไม่มีแพนเค้ก", "ขี่บนเนินเขา, ม้วนแพนเค้ก" ฯลฯ

พวกเขาใช้ชีวิตอย่างสงบสุข
นิสัยเก่าที่น่ารัก:
พวกเขามีไขมันใน Maslenitsa
มีแพนเค้กรัสเซีย

เอ. เอส. พุชกิน. "ยูจีน โอเนจิน"

บางทีแพนเค้กอาจได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อไม่เพียงเพราะรสชาติและกลิ่น แต่เนื่องจากรูปร่างหน้าตาที่ชวนให้นึกถึงดวงอาทิตย์สีแดง

เฮ้คุณ แพนเค้กตัวกลม เจ้านายของพวกเราทุกคน!
สีข้างของเธอมันเยิ้ม เธอเหมือนดวงอาทิตย์สีแดง
ใครจะกินเจ้าความเศร้าโศกนั้นจะไม่เกิด!

อบ แพนเค้กที่ดีไม่ใช่เรื่องง่าย. มันเป็นพิธีกรรมทั้งหมด มีคำกล่าวที่ว่า "แพนเค้กก้อนแรกเป็นก้อน" ซึ่งหมายความว่าแพนเค้กก้อนแรกมักไม่ได้ผล และเพื่อที่จะอบ แพนเค้กแสนอร่อยต้องใช้ความพยายามอย่างมาก

สำหรับบางคน แพนเค้กกลายเป็นงานอดิเรกที่จริงจัง พวกเขารวบรวม สูตรเก่าแพนเค้ก มาอัพใหม่ค่ะ

แพนเค้กที่ใหญ่ที่สุดในโลกถูกอบในกรุงมอสโกเมื่อวันที่ 15 มีนาคม พ.ศ. 2545 ไม่ใช่แพนเค้กทรงกลมแบบดั้งเดิม แต่ยาวและแคบ ความยาวของมันคือ 1 กม. น้ำหนัก - 300 กก. พื้นที่ทั้งหมด - 150 ตร.ม.

“ถ้าอยากกินขนมปัง อย่านั่งบนเตา” สุภาษิตฝรั่งเศสกล่าวไว้

เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ผู้คนอบขนมปังไร้เชื้อ - เค้กแบน เป็นเรื่องปกติที่จะไม่ตัดเค้ก แต่จะหักและกินโดยแช่ในซุปหรือสตูว์ สิ่งนี้ทำจนกระทั่งผู้คนเรียนรู้ที่จะนวดแป้งด้วยยีสต์ซึ่งต้องขอบคุณขนมปังที่หลวมและฟู จากนั้นในฝรั่งเศสและในประเทศอื่น ๆ ม้วนที่ทำเป็นรูปลูกบอลก็เป็นที่นิยม ในภาษาฝรั่งเศสคำว่า boules แปลว่า กลม ม้วนอบในร้านเบเกอรี่พิเศษแป้งมีรสหวานเล็กน้อย หลังจากชาวฝรั่งเศสชาวเยอรมันเริ่มอบม้วน

สูตรทำซาลาเปา เป็นเวลานานยังคงเป็นความลับของคนทำขนมปังชาวฝรั่งเศสและเยอรมัน สายพันธุ์รัสเซีย ขนมปังขาวถูกเรียกว่า: kalach, cod, Bend หรือ vitushka, sytniki - และส่วนใหญ่อบเฉพาะในมอสโกว ในยุคของ Peter I ร้านเบเกอรี่เยอรมันปรากฏในรัสเซียและขนมอบของพวกเขาเป็นที่นิยม

ช่างฝีมือชาวเวียนนาประสบความสำเร็จอย่างมากในการเตรียมม้วนซึ่งปรับปรุงกระบวนการอบ: พวกเขาเป็นคนแรกที่ส่งกระแสไอน้ำเข้าไปในเตาอบที่อบม้วน ทำให้พื้นผิวของม้วนดูสบายตาราวกับเคลือบเงา รสชาติของขนมอบก็ดีขึ้นเช่นกัน

ขนมปังอบใน ประเทศต่างๆโดย สูตรที่แตกต่างกันแต่สิ่งสำคัญคือคนที่ทำขนมปังรักในอาชีพของเขาขนมอบจะอร่อยกว่า

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่อาชีพคนทำขนมปังจะได้รับเกียรติและความเคารพเสมอมา สำหรับการก่อให้เกิดอันตรายต่อคนทำขนมปัง มีการลงโทษที่รุนแรงกว่าความเสียหายที่เกิดขึ้นกับตัวแทนของอาชีพอื่น

ฮีโร่ที่มีชื่อเสียงของชาวรัสเซีย นิทานพื้นบ้านโคโลบอค.

ฉันถูกขูดในกล่อง
ตามก้นลำกล้องนั้น
บนถุงครีม
ใช่เส้นด้ายในน้ำมัน ...

Kolobok เป็นขนมปังชนิดพิเศษที่รู้จักในรัสเซียเท่านั้น พวกเขาอบไม่เว้นวันหยุดหรือแม้แต่ในวันธรรมดา แต่เฉพาะเมื่อไม่มีเสบียงสำหรับทำโรลเท่านั้น จากนั้นพวกเขาก็ขูดผ่านกล่องบดผ่านถังนั่นคือแป้งที่เหลือทั้งหมดเข้าไปในแป้ง "kolobok" ไม่ได้คำนึงถึงประเภทของแป้ง และข้าวสาลีข้าวไรย์และบัควีท - ใด ๆ และผสมกันเหมาะสำหรับขนมปัง ใบสั่งยาที่แม่นยำไม่มี kolobok สำหรับทำ - มีพื้นที่มากมายสำหรับจินตนาการของคนทำขนมปัง

อย่าร้องไห้อย่าร้องไห้ - ฉันจะซื้อกะลา
อย่าร้องไห้ที่รัก ฉันจะซื้ออีกอัน
อย่าร้องไห้อย่ากรีดร้อง
ฉันจะให้คุณสาม!

โอ้ อย่าร้องไห้ อย่าร้องไห้ อย่าร้องไห้
ฉันจะซื้อขนมปังให้คุณ!
ถ้าคุณร้องไห้ -
ฉันจะซื้อรองเท้าพนันแบบบาง!

Kalach - สีขาวชนิดหนึ่ง ขนมปังข้าวสาลีในมาตุภูมิมีความรักเป็นพิเศษ Kalachi ก็เปิดเช่นกัน ตารางทุกวันกับประชาชนทั่วไปและในงานเลี้ยงกับขุนนางผู้มั่งคั่ง ซาร์ได้ส่งคาลาจิไปยังปรมาจารย์และบุคคลอื่นที่มีตำแหน่งทางวิญญาณสูงเพื่อเป็นสัญลักษณ์แห่งอารมณ์พิเศษ

Kalach มีลักษณะเฉพาะ รูปร่างซึ่งทำให้ง่ายต่อการแยกแยะความแตกต่างจากขนมปังขาวชนิดอื่น ดูเหมือนแม่กุญแจที่มีกุญแจมือกลม ชาวเมืองหลายคนซื้อคาลาจิที่ถนนและกินที่นั่นโดยถือที่จับ ไม่สามารถล้างมือก่อนรับประทานอาหารบนถนนได้ดังนั้นจึงไม่ได้ใช้ที่จับจาก kalach สำหรับอาหาร แต่มอบให้กับคนยากจนที่เลี้ยงสัตว์จรจัดและนก พวกเขาพูดเกี่ยวกับผู้ที่ไม่รังเกียจที่จะกินที่จับของกะลา: พวกเขาไปถึงที่จับ

ไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไรและคำว่า "kalach" หมายถึงอะไร ตามเวอร์ชันหนึ่งมาจากคำว่า "kolo", "wheel" ตามที่อื่น - จากตาตาร์ "Kalach" นั่นคือตามตัวอักษร - "จงหิว!" การแสดงออกที่สะท้อนถึงความอยากอาหารในระดับสูง

Kalach เป็นขนมปังประเภทตามอำเภอใจ มันเป็นไปไม่ได้สำหรับเขาที่จะนวดแป้งหรืออบด้วยความช่วยเหลือของกลไก - จากนั้นมันจะไม่พอดีจะไม่เพิ่มขึ้น แป้งยังมีคุณสมบัติอีกอย่างหนึ่งคือต้องเก็บไว้ในที่เย็น ในมาตุภูมิม้วนถูกบดขยี้บนน้ำแข็ง ในการทำเช่นนี้พวกเขาทำกล่องโลหะบนโต๊ะซึ่งเต็มไปด้วยน้ำแข็ง พื้นผิวของโต๊ะที่นวดแป้งเย็นเป็นน้ำแข็ง และตอนนี้เมื่อทำคาลาจิแป้งจะถูกใส่ในตู้เย็นทันทีหลังจากล้างมือ

ความแตกต่างอีกประการระหว่างแป้งคาลาชนีคือความสามารถในการไม่เหม็นอับ เวลานาน. ในศตวรรษที่ 19 คาลาชีถูกแช่แข็งในมอสโกวและถูกนำตัวไปปารีส พวกเขาปูผ้าร้อนแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

ผู้ผลิตขนมปัง Murom และมอสโกประสบความสำเร็จอย่างมากในการผลิตคาลาจิและซาราตอฟคาลาจิก็มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน ตราประจำเมืองของ Murom แสดงภาพสามม้วน ตามตำนานจักรพรรดินี Ekaterina N. ผ่าน Murom Kalachi ซึ่งเธอได้รับการปฏิบัติเธอชอบมากและเธอได้รับคำสั่งให้วางรูปของพวกเขาไว้บนแขนเสื้อของเมือง

จบภาคเกริ่นนำ

ข้อความโดยลิตร LLC

คุณสามารถชำระค่าหนังสือได้อย่างปลอดภัยด้วยบัตรธนาคาร Visa, MasterCard, Maestro จากบัญชี โทรศัพท์มือถือจากเครื่องชำระเงินใน MTS หรือร้าน Svyaznoy ผ่าน PayPal, WebMoney, Yandex.Money, QIWI Wallet, บัตรโบนัสหรือวิธีอื่นที่สะดวกสำหรับคุณ

วันนี้ฉันจะบอกคุณทั้งหมดเกี่ยวกับขนมปัง ประวัติศาสตร์ของขนมปังแยกไม่ออกจากประวัติศาสตร์ของมนุษยชาติ

ประมาณ 17,000 ปีที่แล้ว ชนเผ่าตั้งรกรากอยู่ในหุบเขาไนล์และเริ่มเก็บธัญพืชป่า ตอนแรกพวกเขากินดอกเดือย ต่อมาธัญพืชเริ่มถูกบดขยี้ตากบนหินและป้อนให้ Spikelets ถูกตัดด้วยเคียวหินบดเป็นแป้งด้วยเครื่องบดหิน และขนมปังที่พวกเขาทำนั้นยังไม่ใช่ของจริง

เม็ดแป้งไม่ค่อยอร่อย

มันไม่น่ายินดีนักที่จะกินมันดิบ

แต่ใน เวลาฤดูหนาวจำเป็นมาก

และผู้คนก็เข้าใจทั้งหมด!

แน่นอนว่ามันง่ายต่อการจัดเก็บ

ทั้งเผ่าไปหาข้าว

พวกเขาต้องออกไปหาข้าวไกลๆ

และใช้เวลาอันมีค่ากับมัน

ยังไม่สามารถปลูกข้าวได้

และพวกเขาก็ไม่กล้าที่จะทำการเพาะปลูกเช่นกัน

พวกเขาเชื่อว่า: พืชอยู่ภายใต้เทพเจ้า

และพวกเขาไม่ต้องการโต้เถียงกับเทพเจ้า

เมื่อนายพรานทำข้าวหก

ธัญพืชล้ำค่าตกลงสู่พื้น

และในไม่ช้าบางส่วนก็แตกหน่อ

นายพรานจำเหตุการณ์นั้นได้อย่างไม่ต้องสงสัย

นี่คือวิธีที่ผู้คนเรียนรู้ที่จะปลูกขนมปังธัญพืช

ในขั้นต้นคนปรุงโจ๊กสำหรับตัวเองจากขนมปัง จากนั้นพวกเขาก็เริ่มคั่วธัญพืชล่วงหน้าเพื่อให้มีรสหวาน

อยู่มาวันหนึ่งหญิงโบราณได้หกโดยบังเอิญ สตูว์หนาบนหินร้อน เธอเสียใจที่ทำแป้งหล่นหาย เธอหยิบแป้งที่อบแล้วซึ่งยังไม่มีชื่อ และอยากจะโยนทิ้ง แต่เกิดเปลี่ยนใจ เขาได้กลิ่นที่เย้ายวนมาก! ฉันตัดสินใจที่จะลอง อร่อย! หลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มทอดโจ๊กจากธัญพืชบนก้อนหิน
เมื่อเราถือขนมปังอยู่ในมือ เราไม่คิดถึงการทำงานหนัก

และตอนนี้เราจะพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับคนที่ปลูกข้าวสาลีเพื่อให้ขนมปังอยู่บนโต๊ะของเรา

คนหลักคือคนไถนา

คนโบราณคลายดินด้วยไม้ธรรมดา จากนั้นก็จอบแล้วก็พลั่ว และต่อมาคันไถก็ปรากฏขึ้น โสกาทำด้วยไม้ดอกเหลืองและม้าของเธอดึง คันไถเหล็กปรากฏขึ้นในภายหลัง ต่อมามนุษย์ได้คิดค้นรถแทรกเตอร์และคันไถแบบหกร่อง

ก่อนที่คุณจะเริ่มหว่าน คุณต้องไถพรวนดินด้วยรถแทรกเตอร์ มีการไถพรวนเพาะปลูก และหลังจากการไถพรวนเท่านั้นจึงจะสามารถเริ่มการหว่านได้ นี่เป็นงานที่มีความรับผิดชอบสูง
มหาบริสุทธิ์แก่ผู้ที่รุ่งสาง

ก่อนที่พระอาทิตย์จะขึ้น

ผมยื่นหน้าเข้าไปรับลม

สำหรับหูที่จะเท

และไม่ตกลงมาจากลูกเห็บในทันใด

และหว่านและเลี้ยงดู

จำเป็นต้องใช้เดือยแต่ละอัน

และในขณะที่น้ำค้างกำลังสูบบุหรี่

ตัดขนมปังหนาตรงเวลา

เพื่อไม่ให้ตกจากหู

เม็ดสีทองบด

ฤดูใบไม้ร่วงจะไม่ขอฝน

เขาในเดือนพฤษภาคมหรือไม่?

เขาจะถามว่าข้าวโพดเก็บเกี่ยวแล้วหรือยัง

ภายใต้ท้องฟ้าที่ร้อนระอุในเดือนกรกฎาคม

เกียรติแด่มือที่ได้กลิ่นขนมปัง!

คนสามคนมีความสำคัญในสนาม - คนไถ นักปฐพีวิทยา คนเกี่ยวข้าว

ฉันเพิ่งบอกคุณว่าคนไถนาคือคนที่ไถหว่านและป้อนเมล็ดพืชด้วยปุ๋ย

ตัวดำเนินการรวม - กำจัดเมล็ดข้าวออกจากทุ่ง และอีกหนึ่งคนที่สนามเปรียบเสมือนบ้าน นี่คือนักปฐพีวิทยา ภารกิจหลักคือเพื่อให้แน่ใจว่าการเก็บเกี่ยวสูงและมีคุณภาพสูง ดังนั้นเขาจึงกำหนดเขตข้อมูลสำหรับพืชแต่ละชนิด นักปฐพีวิทยาเดินผ่านทุ่งและเฝ้าดูต้นข้าวสาลี เขาจัดระเบียบการควบคุมวัชพืช นอกจากนี้เขายังทำให้แน่ใจว่าพืชไม่ป่วยและเก็บเกี่ยวพืชผลได้ทันเวลา

จากเมล็ดข้าวสาลี คุณจะได้แป้งชั้นหนึ่งประมาณ 20 มิลลิกรัม ขนมปังขาว 1 ก้อนต้องใช้ธัญพืช 10,000 เมล็ด

ข้าวสาลีขึ้นเหมือนกำแพงทองคำ

คุณรู้หรือไม่ว่าเธอคือราชินีขนมปัง?

ใช่แล้ว ข้าวสาลีเป็นราชินีแห่งขนมปัง เพราะมันมาจากแป้งสาลีที่อบมากที่สุด ขนมปังที่ดีที่สุด: สปันจ์อร่อยและขาวจนน่าตกใจ Zoya Vasilievna ยังอบพายให้คุณด้วยแป้งสาลีระดับพรีเมียม

เพื่อเป็นเกียรติแก่ขนมปัง มีการแต่งเพลงสวดและเพลง ประกอบพิธีกรรม และจัดวันหยุดให้ตรงกับฤดูหว่านและเก็บเกี่ยว

แขกผู้มีเกียรติ บ่าวสาว ได้รับการต้อนรับด้วยขนมปังและเกลือ

ขนมปังเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ในมื้ออาหารทุกมื้อ ทั้งอาหารประจำวันและ งานฉลองไม่ค่อยไปโดยไม่มีขนมปัง

ขนมปังทำมาจากข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต ลูกเดือย ข้าว และข้าวโพด จะได้ขนมปังขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งที่ใช้ รสชาติที่แตกต่างกันและใจดี

ขนมปังหลายประเภทในมาตุภูมิ อย่างไรก็ตามคำว่า "ขนมปัง" มักถูกเรียกว่าสิ่งที่อบ แป้งข้าวไร. ขนมปังไรย์ "ดำ" น่าพอใจกว่าข้าวสาลีขาวนอกจากนี้ยังถูกกว่ามาก ใช่แล้วข้าวไรย์ในสมัยก่อนเรียกว่า zhit จากคำว่า "to live" ท้ายที่สุด มีขนมปัง มีชีวิต!

หลายศตวรรษผ่านไป แต่ถึงกระนั้นทุกวันนี้ขนมปังก็ยังถือเป็นอาหารที่สำคัญสำหรับมนุษย์ ตอนนี้พวกเขากำลังอบขนมปัง เครื่องพิเศษ. แต่ไม่ว่าจะให้ขนมปังง่ายแค่ไหน อย่าลืมสิ่งสำคัญ: ยิ่งเราปฏิบัติต่อขนมปังอย่างระมัดระวังมากเท่าไหร่ ชีวิตของเราก็จะเจริญรุ่งเรืองมากขึ้นเท่านั้น!
การนำเสนอขนมปัง
บทกวีเกี่ยวกับขนมปัง

ก้อนดินและท้องฟ้า

บนโต๊ะของคุณ

ไม่มีอะไรแข็งแกร่งกว่าขนมปัง

ไม่มีบนโลก

ในทุกชิ้น

ทุ่งข้าว,

และในแต่ละเข็ม

โลกกำลังถืออยู่

ในข้าวสาลีเม็ดเล็กๆ

ฤดูร้อนและฤดูหนาว

พลังงานของดวงอาทิตย์ถูกเก็บไว้

และแผ่นดินเกิด
4. และเติบโตภายใต้ท้องฟ้าที่สดใส

เรียวและสูง

เหมือนบ้านเกิดเป็นอมตะ

เกล็ดขนมปัง

หิมะตกเฉพาะในเดือนเมษายน

ทุ่งนาเปลี่ยนเป็นสีเขียวได้อย่างไร

เราพูดว่า: "ขนมปัง"

พื้นที่สีทองอันไร้ขอบเขต

มีรถเกี่ยวข้าว

เราพูดว่า: "ขนมปัง"

ที่นี่มีธัญพืชไหลเหมือนแม่น้ำ

ให้กลายเป็นแป้ง

เราพูดว่า: "ขนมปัง"

ให้ปั่นในชาม

อบด้วยไฟ.

เราพูดว่า: "ขนมปัง"

กินมันให้โตและจำไว้ว่า:

ไม่มีงานใดยิ่งใหญ่กว่าในโลก

เพื่อมาที่โต๊ะของคุณ

ขนมปังสด

หากเราต้องการใครสักคน

พบกับเกียรติและศักดิ์ศรี

พบเผื่อแผ่จากใจ

ด้วยความเคารพอย่างสูง

เราพบแขกดังกล่าว

ก้อนกลมเขียวชอุ่ม

เขาอยู่บนจานรองทาสี

ด้วยผ้าขนหนูสีขาว.
ในปี 1988 พิพิธภัณฑ์แห่งแรกเปิดขึ้นในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก การจัดแสดงของพิพิธภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดานี้ทำให้คุณได้ย้อนอดีต ดูชีวิตและประเพณีของบรรพบุรุษของเรา และที่สำคัญที่สุดคือ ทำความเข้าใจว่าพวกเขาปฏิบัติต่อ "ขนมปังประจำวัน" ของพวกเขาอย่างไร ในพิพิธภัณฑ์ คุณสามารถเรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับการอบขนมปังตั้งแต่สมัยซาร์ปีเตอร์จนถึงปัจจุบัน พิพิธภัณฑ์เก็บขนมปังที่มีน้ำหนัก 125 กรัม (ขนาดประมาณนิ้วก้อย) ไว้หนึ่งชิ้น ขนมปังเล็กน้อยในเลนินกราดในช่วงเวลาที่หิวโหยของการปิดล้อมคน ๆ หนึ่งได้รับตลอดทั้งวัน พิพิธภัณฑ์ขนมปังมีการจัดแสดงขนมปังมากกว่า 18,000 ชิ้น! และหนึ่งวันไม่เพียงพอที่จะเห็นทุกสิ่ง วันนี้พิพิธภัณฑ์ขนมปังอื่น ๆ เปิดในรัสเซีย - ใน Pskov และ Yelabuga ใน Odessa ใน Kyiv ในยูเครน
ในควันของท้องฟ้าเลนินกราด

เกี่ยวกับความขมขื่นของบาดแผลฉกรรจ์

ขนมปังหนักขนมปังปิดล้อม

หนึ่งร้อยยี่สิบห้ากรัม

ในช่วงหลายปีแห่งความยากลำบากและความยากลำบาก โลกใบใหม่เติบโตเต็มที่และแข็งแกร่งขึ้น

ผู้คนเดินในไฟแห่งการต่อสู้เพื่ออิสรภาพและอาหาร

ดังนั้น คำพูดจึงถูกต้อง: “ขนมปังเป็นหัวของทุกชีวิต!”

และมันก็เกิดขึ้นทั่วโลก: ทุกปีจากรุ่นสู่รุ่น - เป็นเวลาหลายศตวรรษ

ขนมปังที่อยู่บนโต๊ะในบ้านทุกหลังถูกทำให้ร้อนด้วยมือมนุษย์

คุณจะเติบโตขึ้นและหลังจากนั้นอีกหลายปี คุณจะกลับมาที่นี่อีกครั้งในตอนเช้าและพูดว่า: "ไม่มีอะไรแพงไปกว่าขนมปังอุ่นๆ ในโลกกว้างใบนี้!"

การนำเสนอเกี่ยวกับการทดสอบ
"ขนมปังและเกลือ" - ชาวรัสเซียกล่าวทักทายทุกคน สุภาษิตรัสเซียและคำพูดที่เกี่ยวข้องกับขนมปังมีกี่คำ! ท้ายที่สุดแล้วขนมปังคือหัวของทุกสิ่ง

พวกเรามาจำสุภาษิตและคำพูดที่ยกย่องขนมปัง

ทำไมคนรัสเซียถึงเชื่อว่า "กระท่อมไม่ได้เป็นสีแดงที่มีมุม แต่เป็นสีแดงกับพาย"? (คนรัสเซียมีชื่อเสียงในด้านการต้อนรับขับสู้เสมอไม่จำเป็นต้องมีบ้านที่ร่ำรวยสิ่งสำคัญคือทุกคนในบ้านได้รับการต้อนรับด้วยความใจดีและรอยยิ้ม)

สุภาษิตตัดชิ้นกล่าวว่า: ก้อนสีขาวทั้งหมดเปิดออกและชิ้นแยกจากกัน นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาเริ่มเรียกชิ้นส่วนที่ถูกตัดออกจากครอบครัว ลูกสาวที่แต่งงานแล้วแยกทางกันและรักษาลูกชายที่บ้านของเขาเอง

ตอนนี้มาทำแบบทดสอบกัน:

ขนมปังชนิดใดที่ถือว่าอร่อยที่สุด? (ข้าวสาลี)

พวกเขาทำมาจากอะไร semolina? (จากข้าวสาลี)

กินอะไรไม่เคยเบื่อ? (ขนมปัง)

เครื่องอะไรเอาขนมปังออก? (รวมกัน)

ได้จากผลิตภัณฑ์แป้งอะไรบ้าง? (พาสต้า ขนมปัง พาย หลอด เบเกิล ฯลฯ)

อา ตอนนี้การแข่งขันลางบอกเหตุ งาน: เติมประโยคให้สมบูรณ์:

ควันกระจาย - เป็น ... (สภาพอากาศเลวร้าย)
คอลัมน์ควัน - ถึง ... (น้ำค้างแข็ง)
ฤดูร้อนอินเดียฝนตก - ฤดูใบไม้ร่วง ... (แห้ง)
ยุงในเดือนพฤศจิกายน - เป็น ... (ฤดูหนาวที่ไม่รุนแรง)
1. นิทานพื้นบ้านรัสเซียชื่ออะไร ตัวละครหลักซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่? (โคโลบอค)

2. หมีในเทพนิยายพา Masha กับพายไปหาปู่ย่าตายายด้วยวิธีใด? (ในกล่อง)

3. ชายเจ้าเล่ห์กับหมีหว่านพืชชนิดใดในนิทานพื้นบ้านรัสเซียเรื่อง "The Man and the Bear" (ไรย์)

4. ทหารเจ้าเล่ห์ปรุงโจ๊กอะไรจากนิทานพื้นบ้านรัสเซียเรื่องหนึ่ง? (จากขวาน "ข้าวต้มจากขวาน").

5. หญิงสาวจากเทพนิยายของพี่น้องกริมม์ "The Pot of Porridge" มาจากไหน? (เป็นของขวัญจากหญิงชราที่เด็กหญิงเลี้ยงด้วยผลเบอร์รี่ในป่า)

6. เขาเป็นสีทองและมีหนวดมีผู้ชายร้อยคนในกระเป๋าร้อยคน นี่คืออะไร? (หู)

7. ใครเป็นคนเขียนเทพนิยายเรื่อง The Magic Pot ซึ่งทั้งเมืองเต็มไปด้วยโจ๊ก คำพูดใดควรพูดกับหม้อ? (พี่น้องกริมม์; "หม้อต้ม", "หม้อไม่เดือด")

8. นกกางเขนดงหน้าขาวมีลูกกี่ตัว? (ห้า)

10. สุนัขจิ้งจอกปฏิบัติต่อนกกระเรียนเพื่ออะไร? (เซโมลินาในชาม)

11. โจ๊กทำมาจากอะไรซึ่งนักบวชจากเทพนิยายของ A.S. Pushkin เลี้ยงคนงานของเขา? (จากการสะกด)

12. จบคำพูด shchi และโจ๊ก - .... (อาหารของเรา).

ปริศนา:

สำหรับการเก็บเกี่ยว

ฉันไปที่ทุ่งนา

และสำหรับรถยนต์หลายคัน

ฉันทำงานที่นั่นคนเดียว (รวมกัน)

ดื่มน้ำมันเหมือนนม

วิ่งได้ไกล.

บรรทุกสินค้าและผู้คน

คุณคุ้นเคยกับเธอหรือไม่? (รถ)

เธอเดินตามหลังรถแทรกเตอร์ข้ามทุ่ง

เทธัญพืชที่เลือกไว้ลงไป

และร่องรอยของเธออยู่ที่ไหนเล็กน้อยเพื่อเข้านอน

จากนั้นจะมีการเก็บเกี่ยวมากมาย (ซีเดอร์).

ข้าวโอ๊ตไม่ได้รับอาหาร

พวกเขาไม่ขับรถด้วยแส้

และมันไถอย่างไร - มันลากคันไถเจ็ดคัน (รถแทรกเตอร์)

วันที่อากาศร้อนอบอ้าวอบอ้าว

แม้แต่ไก่ยังหาร่มเงา

การตัดขนมปังเริ่มขึ้นแล้ว

เวลาสำหรับผลเบอร์รี่และเห็ด

วันเวลาของเขาคือจุดสุดยอดของฤดูร้อน

พูดว่าอะไรนะสำหรับหนึ่งเดือนคืออะไร? (กรกฎาคม)

เขายืนกลางแดดและกระดิกหนวด

คุณบดขยี้มันในฝ่ามือของคุณ -

สอดไส้เม็ดทอง (สไปค์)

ฟันเคลื่อน หวีคลื่น

รถเกี่ยวข้าววิ่งไปทั่วทุ่ง

เหมือนเด็กผู้ชายอยู่ใต้ท้องรถ

ทุ่งโล่ง (เก็บเกี่ยว) - นี่คือการเก็บเกี่ยวขนมปัง

ฉันจะไปที่โลกอันอบอุ่น ฉันจะขึ้นไปที่ดวงอาทิตย์ด้วยหู

แล้วจะมีทั้งครอบครัวเหมือนฉัน! (ข้าวโพด)

สีขาวในฤดูหนาว สีดำในฤดูใบไม้ผลิ สีเขียวในฤดูร้อน ขลิบในฤดูใบไม้ร่วง (สนาม)

ดวงอาทิตย์เป็นสีทองจากท้องฟ้ามีแสงสีทองส่องลงมา ในสนามมีกำแพงหนามสีทองที่เป็นมิตร (ข้าวสาลี)

อะไรเปลี่ยนเป็นสีเขียวเป็นเวลาสองสัปดาห์, เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเป็นเวลาสองสัปดาห์, จางหายไปเป็นเวลาสองสัปดาห์, ไหลเป็นเวลาสองสัปดาห์, แห้งเป็นเวลาสองสัปดาห์? (ไรย์)

มันเกิดขึ้นกับข้าวโอ๊ต, ข้าว, เนื้อและลูกเดือย, กับเชอร์รี่หวาน ก่อนอื่นเอามันเข้าเตาอบ พอออกมาก็จัดใส่จาน (พาย).

การมีขนมปังบนโต๊ะทุกวันถือเป็นพรอย่างยิ่ง ไม่มีใครจะเถียงกับเรื่องนี้ หากไม่มีขนมปังก็ยากที่จะจินตนาการถึงอาหารเช้า อาหารกลางวันหรืออาหารเย็น การเดินเล่นในชนบทช่วงสุดสัปดาห์ ทริปตกปลาหรือเก็บเห็ด หรือการเดินทางไกล ...

แต่เรารู้สึกขอบคุณขนมปังและผู้ที่ปลูกมันอยู่เสมอหรือไม่? เราไม่คิดว่าเส้นทางของขนมปังไปยังโต๊ะของเรานั้นยาวแค่ไหน เม็ดทองแต่ละเม็ดลงทุนลงแรงไปเท่าไหร่! แท้จริงแล้วมันคือทองคำ มีกี่คนที่ทำงานหนักเพื่อสร้างขนมปังอุ่นสีทอง!

ขนมปังเป็นทรัพย์สินของผู้คน ขนมปังมากมายเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของความยิ่งใหญ่และพลังของมาตุภูมิ และทัศนคติที่เคารพต่อมันควรกลายเป็นบรรทัดฐานประจำวัน

ผู้ที่ปลูกขนมปังจะไม่ทิ้งส่วนที่กินไปแล้วครึ่งหนึ่งไว้ที่ใด ทำเช่นนั้นด้วย เรียนรู้ที่จะชื่นชมผลงานของผู้อื่นตั้งแต่อายุยังน้อย

หน้าปัจจุบัน: 1 (หนังสือทั้งหมดมี 2 หน้า) [ข้อความที่ตัดตอนมาจากการอ่านที่มีอยู่: 1 หน้า]

อี. เอเมลยาโนวา
บอกเด็กเกี่ยวกับขนมปัง

แพนเค้ก

แพนเค้กเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์แป้งที่เก่าแก่และเป็นที่นิยมมากที่สุด ตามที่ A.P. Chekhov: "... พวกเขาปรากฏตัวในโลกก่อนประวัติศาสตร์รัสเซียรอดชีวิตมาได้ตั้งแต่ต้นจนถึงหน้าสุดท้ายซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกเขาถูกประดิษฐ์ขึ้นเช่นกาโลหะโดยสมองของรัสเซีย ... "

พวกเขาใช้ชีวิตอย่างสงบสุข
นิสัยเก่าที่น่ารัก:
พวกเขามีไขมันใน Maslenitsa
มีแพนเค้กรัสเซีย

เอ. เอส. พุชกิน. "ยูจีน โอเนจิน"

เฮ้คุณ แพนเค้กตัวกลม เจ้านายของพวกเราทุกคน!
สีข้างของเธอมันเยิ้ม เธอเหมือนดวงอาทิตย์สีแดง
ใครจะกินเจ้าความเศร้าโศกนั้นจะไม่เกิด!

การทำแพนเค้กที่ดีไม่ใช่เรื่องง่าย มันเป็นพิธีกรรมทั้งหมด มีคำกล่าวว่า "แพนเค้กก้อนแรกเป็นก้อน" ซึ่งหมายความว่าแพนเค้กชิ้นแรกมักไม่ได้ผลเสมอไป และเพื่อที่จะอบแพนเค้กแสนอร่อย คุณต้องทำงานหนัก

สำหรับบางคน แพนเค้กกลายเป็นงานอดิเรกที่จริงจัง พวกเขารวบรวมสูตรแพนเค้กเก่าและคิดค้นใหม่

บุลก้า

“ถ้าอยากกินขนมปัง อย่านั่งบนเตา” สุภาษิตฝรั่งเศสกล่าวไว้

สูตรการทำขนมปังยังคงเป็นความลับของคนทำขนมปังฝรั่งเศสและเยอรมันมาช้านาน เรียกว่าขนมปังขาวประเภทรัสเซีย: kalach, saika, งอหรือ vitushka, sytniki - และส่วนใหญ่อบในมอสโกวเท่านั้น ในยุคของ Peter I ร้านเบเกอรี่เยอรมันปรากฏในรัสเซียและขนมอบของพวกเขาเป็นที่นิยม

โรลถูกอบในประเทศต่างๆ ตามสูตรอาหารที่แตกต่างกัน แต่สิ่งสำคัญคือคนที่อบโรลรักในอาชีพของเขา ดังนั้นขนมอบจะอร่อยกว่า

ฮีโร่ที่รู้จักกันดีของนิทานพื้นบ้านรัสเซีย Kolobok ก็เป็นขนมปังเช่นกัน

ฉันถูกขูดในกล่อง
ตามก้นลำกล้องนั้น
บนถุงครีม
ใช่เส้นด้ายในน้ำมัน ...

Kolobok เป็นขนมปังชนิดพิเศษที่รู้จักในรัสเซียเท่านั้น พวกเขาอบไม่เว้นวันหยุดหรือแม้แต่ในวันธรรมดา แต่เฉพาะเมื่อไม่มีเสบียงสำหรับทำโรลเท่านั้น จากนั้นพวกเขาก็ขูดผ่านกล่องบดผ่านถังนั่นคือแป้งที่เหลือทั้งหมดเข้าไปในแป้ง "kolobok" ไม่ได้คำนึงถึงประเภทของแป้ง และข้าวสาลีข้าวไรย์และบัควีท - ใด ๆ และผสมกันเหมาะสำหรับขนมปัง ไม่มีสูตรที่แน่นอนสำหรับการทำ kolobok - มีพื้นที่มากมายสำหรับจินตนาการของคนทำขนมปัง

กะลา

อย่าร้องไห้อย่าร้องไห้ - ฉันจะซื้อกะลา
อย่าร้องไห้ที่รัก ฉันจะซื้ออีกอัน
อย่าร้องไห้อย่ากรีดร้อง
ฉันจะให้คุณสาม!
โอ้ อย่าร้องไห้ อย่าร้องไห้ อย่าร้องไห้
ฉันจะซื้อขนมปังให้คุณ!
ถ้าคุณร้องไห้ -
ฉันจะซื้อรองเท้าพนันแบบบาง!

Kalach - ขนมปังข้าวสาลีสีขาวชนิดหนึ่งชอบความรักเป็นพิเศษในมาตุภูมิ Kalachi อยู่บนโต๊ะประจำวันของพลเมืองทั่วไปและในงานเลี้ยงของขุนนางผู้มั่งคั่ง ซาร์ได้ส่งคาลาจิไปยังปรมาจารย์และบุคคลอื่นที่มีตำแหน่งทางวิญญาณสูงเพื่อเป็นสัญลักษณ์แห่งอารมณ์พิเศษ

Kalach มีลักษณะที่แปลกประหลาดซึ่งทำให้ง่ายต่อการแยกแยะจากขนมปังขาวชนิดอื่น ดูเหมือนแม่กุญแจที่มีกุญแจมือกลม ชาวเมืองหลายคนซื้อคาลาจิที่ถนนและกินที่นั่นโดยถือที่จับ ไม่สามารถล้างมือก่อนรับประทานอาหารบนถนนได้ดังนั้นจึงไม่ได้ใช้ที่จับจาก kalach สำหรับอาหาร แต่มอบให้กับคนยากจนที่เลี้ยงสัตว์จรจัดและนก พวกเขาพูดเกี่ยวกับผู้ที่ไม่รังเกียจที่จะกินที่จับของกะลา: พวกเขาไปถึงที่จับ

ความแตกต่างอีกประการระหว่างแป้งคาลาชนีคือความสามารถในการไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน ในศตวรรษที่ 19 คาลาชีถูกแช่แข็งในมอสโกวและถูกนำตัวไปปารีส พวกเขาปูผ้าร้อนแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

สุภาษิตและคำพูด

ชา Kyakhtinsky, Kalach ของมอสโก - นี่คือวิธีที่คนรวยมีของว่างยามบ่าย

จากกาลาชิค - ใบหน้าขาว

เขาเป็นมือของลูกชายชาวนา - มีคาลาจิ

คุณไม่สามารถล่อเขามาที่นี่ด้วยคาลาช

คุกกี้

คุณยายมีคุกกี้
หาไม่เจอเลยดีกว่า
ฉันถามซ้ำแล้วซ้ำอีก:
- คุณย่า
อบอร่อย!

ชื่อ "คุกกี้" มาจากคำภาษาดัตช์ "koekje" (koekje) ซึ่งแปลว่าชิ้นเล็กหรือพาย ความจริงก็คือในสมัยโบราณคุกกี้ถูกเรียกว่าแป้งขนมจำนวนเล็กน้อยซึ่งถูกอบเพื่อทดสอบ ความอร่อยและอุณหภูมิเตาอบ.

หนึ่งในประเทศแรกๆ ที่ผลิต คุกกี้น้ำตาลเป็นเปอร์เซียซึ่งถูกอบแล้วใน Vll c. น. อี ตั้งแต่นั้นมาก็มีคุกกี้ ชนิดที่แตกต่างในประเทศต่างๆ พวกเขาทำด้วยมือที่บ้านอบในโรงงาน

บิสกิตในอังกฤษและออสเตรเลียเรียกว่าบิสกิตในสเปน - บิสกิตในเยอรมนี - เค้กหรือ คุกกี้คริสต์มาสและในอิตาลีมีหลายชื่อเพื่อระบุรูปร่างต่างๆ เช่น amaretti biscuits และ biscotti เป็นต้น

มีหลายสูตรสำหรับคุกกี้ที่พวกเขาใช้ทำ ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน, จาก แป้งข้าวโอ๊ตอบ คุกกี้ข้าวโอ๊ตโดยใช้อัลมอนด์-อัลมอนด์ มะพร้าว-มะพร้าว ขิง-ขิง ฯลฯ

คุกกี้อาจเข้มข้น หวาน หรือจืดก็ได้ เช่น บิสกิต พวกเขาทำจากแป้งและน้ำเท่านั้นและไม่ใส่เกลือ คุกกี้เหล่านี้สามารถคงความสดไว้ได้นาน

มีหลายสิ่งที่เกี่ยวข้องกับคุกกี้ ประเพณีที่แตกต่างกันและพิธีกรรม

ประเพณีการอบคุกกี้ขนาดใหญ่หรือชอร์ตเค้กในรูปแบบของชายร่างเล็ก ดวงดาว และตุ๊กตาสัตว์ปรากฏมานานแล้วและสะท้อนถึงประเพณีการร้องเพลงของรัสเซีย

คุกกี้รูปสัตว์และนกมักทำขึ้นในช่วงคริสต์มาสโดยเฉพาะสำหรับผู้ดูแลรถ รวมถึงแจกจ่ายให้กับเด็กหรือคนยากจน ในหมู่บ้านในภูมิภาคมอสโกมีการเสิร์ฟตุ๊กตาวัวที่ทำจากแป้งให้กับผู้ดูแลเพื่อให้แน่ใจว่ามีความเป็นอยู่ที่ดีในครัวเรือน ในหมู่บ้านของรัสเซีย เชื่อกันว่าวัวควายจะเริ่มป่วยและหายไปหากไม่ได้รับ "วัว" ให้กับ "คนเดิน"

ในยุโรป คุกกี้คริสต์มาสไม่ควรรับประทานก่อนวันคริสต์มาส วันเดียวเท่านั้น 6 ธันวาคม เซนต์นิโคลัสมาหาเด็ก ๆ และวางขนมต่าง ๆ ไว้ในรองเท้าบู๊ตของเขาและบนจานใบใหญ่ โต๊ะครอบครัวส่วนหนึ่งของคุกกี้ที่อบไว้สำหรับให้เด็กๆ ได้ลิ้มลอง

เกือบทุกครอบครัวมีสูตรและขนบธรรมเนียมในการทำคุกกี้เป็นของตนเอง

รัส

น่าแปลกที่ข้าวเกรียบที่ทุกคนคุ้นเคยและคุ้นเคยมีวันเกิด จริงอยู่มีเพียงแครกเกอร์ที่ร่ำรวยเท่านั้นที่มีสิทธิ์เฉลิมฉลอง แครกเกอร์สีดำปรากฏก่อนเนยมานาน และไม่มีใครทราบวันเดือนปีเกิดของมันอย่างแน่นอน แค่คนที่ต้องการประหยัดขนมปังก็หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วตากให้แห้ง ขนมปังแห้งไม่ทำให้เสียเป็นเวลานาน และแม้ว่าจะไม่มีแครกเกอร์สีดำ รสชาติพิเศษมูลค่าของพวกเขาสูง

แครกเกอร์เนยปรากฏเมื่อวันที่ 14 พฤศจิกายน พ.ศ. 2501 ในวันนี้ GOST 5646-58 ได้รับการลงนาม - การกล่าวถึงแครกเกอร์ครั้งแรกในแหล่งข้อมูลอย่างเป็นทางการ แม้ว่าบางคนเชื่อว่าแครกเกอร์ที่ร่ำรวยปรากฏขึ้นก่อนหน้านี้มาก - ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ในสมัยนั้นทางตอนใต้ของรัสเซียมีความร้อนจัดซึ่งตกลงมาเมื่อต้นสัปดาห์อีสเตอร์ เค้กอีสเตอร์ที่ตากแดดกลายเป็นแห้ง

แครกเกอร์ - ขนมปัง ตัดและอบใหม่ ชื่อภาษาเยอรมัน zwieback, biscotto ของอิตาลี, biscuit ของฝรั่งเศส และ bis coctus ในภาษาละตินมีความหมายเหมือนกัน นั่นคือขนมปังอบสองครั้ง

สิ่งนี้หมายความว่า? อบสองครั้งแล้วทำไมทำ - อบสองครั้ง? ความจริงก็คือแครกเกอร์ไม่ได้เป็นเพียง "ความรอด" ของขนมปังเก่าหรือก้อนยาวเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อิสระอีกด้วย ตาม GOST และ GOST เป็นชุดของกฎที่เข้มงวดซึ่งไม่ควรละเมิด แต่อย่างใด ก่อนอื่นคุณควรอบก้อนหวานแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ และส่งกลับไปที่เตาอบเพื่อให้ได้สีแดงก่ำอร่อย แครกเกอร์กรุบกรอบที่เด็กๆ ทุกคนชื่นชอบ

ขอบคุณ ระยะยาวแครกเกอร์จัดเก็บได้กลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารของทหาร มีการแบ่งเป็นแครกเกอร์ธรรมดาและแครกเกอร์เจ้าหน้าที่ ใช้แป้งคุณภาพสูงสำหรับแครกเกอร์ของเจ้าหน้าที่

ปัจจุบันมีการทำทั้งแครกเกอร์และแคร็กเกอร์ - ขนมปังแห้งชิ้นเล็ก ๆ มักมีรสต่างๆ

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหากกินขนมปังไม่ตรงเวลาและเริ่มเก่า คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งมัน แต่คุณสามารถทำอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และ กรูตองเพื่อสุขภาพ. พนักงานต้อนรับที่มีทักษะใช้แครกเกอร์ไม่เพียง แต่เป็นชา แต่ยังสำหรับทำอาหารด้วย อาหารจานต่างๆ. นอกจากนี้ยังใช้เกล็ดขนมปัง

สุภาษิตและคำพูด

ดีและแครกเกอร์เพื่อสุขภาพ แต่ความชั่วร้ายและเนื้อสัตว์ไม่เหมาะสำหรับอนาคต

แมวในตะกร้าเย็บแมลงวัน แมวบดแครกเกอร์บนเตา

แครกเกอร์ของคุณเองดีกว่าพายของคนอื่น

ข้าวเกรียบก้อนสุดท้ายของคนจนมีราคาแพงกว่าขนมปังของคนรวย

ดี - และแครกเกอร์เพื่อสุขภาพและความชั่ว - และเนื้อสัตว์ไม่เหมาะสำหรับอนาคต

ขนมปังดำ

มีเพลง ตำนาน สุภาษิต และคำพูดเกี่ยวกับขนมปังมากมาย เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงชีวิตของคนสมัยใหม่ที่สามารถปรุงอาหารต่าง ๆ ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องใช้ขนมปัง ขนมปังเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง คุณจัดการโดยไม่มีขนมปังได้อย่างไร?

คนโบราณไม่ต้องเลือก เขากินทุกอย่างที่เขาพบ โฮ ในยุคหินผู้คนสังเกตเห็นว่าธัญพืชของพืชบางชนิดมีความพึงพอใจมาก พืชเหล่านี้เป็นธัญพืชป่า: ข้าวไรย์ ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์

ในมาตุภูมิขนมปังเป็นอาหารจานหลักและใน ชีวิตประจำวัน, และสำหรับ ตารางเทศกาล. แขกที่รักและเคารพได้รับการต้อนรับด้วยขนมปังและเกลือ ประเพณีได้รับการเก็บรักษาไว้จนถึงทุกวันนี้

ขนมปังเป็นพื้นฐานของชีวิต ในแง่หนึ่งคือของขวัญจากแม่พระธรณี และอีกแง่หนึ่งคืองานชิ้นใหญ่ของมนุษย์

นี่คือ - ขนมปังหอม
นี่คือ - อบอุ่นสีทอง
ให้กับทุกบ้าน
สำหรับแต่ละโต๊ะ
เขาบ่น - เขามา
ในนั้นคือสุขภาพความแข็งแรงของเรา
มันมีความอบอุ่นที่ยอดเยี่ยม
กี่มือยกมือขึ้น
ปกป้อง ปกป้อง!

ขนมปังสีดำสะท้อนถึงตัวตนของชาวรัสเซีย มันอยู่ในดินแดนของมาตุภูมิในตอนต้นของศตวรรษที่ 9 ขนมปังข้าวไรย์เปรี้ยวปรากฏขึ้นจาก แป้งยีสต์. เขายังคงเป็น "ราชาบนโต๊ะที่ไม่ได้สวมมงกุฎ" จนถึงทุกวันนี้ โต๊ะรัสเซียคิดไม่ถึงหากไม่มีขนมปัง

ทุกวันนี้ ขนมปังถูกอบที่ร้านเบเกอรี่ และก่อนหน้านี้ ทุกครอบครัวอบที่บ้าน พนักงานต้อนรับตื่นก่อนรุ่งสางนวดแป้งแล้วใส่ในเตาอบซึ่งยังไม่เย็นลงตั้งแต่ตอนเย็น กระบวนการนี้ลำบาก แต่หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง "ขนมปังที่เต็มไปด้วยความร้อนและจิตวิญญาณของขนมปัง" ก็สุก

กระแสการบำรุงที่บางเบา
กลิ่นไออุ่นโชยมาตามซอกมุม
ฉันหายใจอยู่ในโลกแห่งความสุขดั้งเดิม
ด้วยรักและน้ำตาครึ่ง.
ความเข้าใจเรื่องจักรวาลนั้นง่ายเพียงใด
เมื่อคุณตื่นขึ้นในตอนเช้า
ภายใต้การจุมพิตแสงตะวัน
คุณจะเห็นขนมปังโฮมเมดบนโต๊ะ

วี. ออร์ลอฟ

แม้แต่ปารีสที่สดใสก็ยังมืดสลัวโดยไม่มีขนมปังดำ Sheremetev เพื่อนของ Pushkin เมื่อเขากลับมาจากปารีสเขียนว่า: "แย่แล้วพี่ชายที่จะอยู่ในปารีส: ไม่มีอะไรจะกินคุณไม่สามารถขอขนมปังดำได้"

และวันนี้รัสเซียมีชื่อเสียงในด้านความหลากหลายและประเภทของขนมปังประจำชาติ

สุภาษิตและคำพูด

คนรัสเซียไม่สามารถอยู่ได้นานโดยปราศจากขนมปังดำ

หากไม่มีขนมปังสักชิ้น ความโหยหามีอยู่ทุกที่

อาหารกลางวันไม่ดีหากไม่มีขนมปัง

เบเกิล

เบเกิลเป็นผลิตภัณฑ์ขนมปังแบบดั้งเดิมของรัสเซีย พวกเขาขายมานานแล้วที่ตลาดสดและงานแสดงสินค้าในมาตุภูมิ กลุ่มของแหวนแดงก่ำแสนอร่อยเหล่านี้ถูกนำกลับบ้านโดยผู้เข้าชมงานเป็นของขวัญ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รักพวกเขา

Valdai มีชื่อเสียงในด้านเบเกิล A. S. Pushkin พูดถึงเรื่องนี้ใน "จดหมายถึง Sobolevsky":

“ที่หญิงชาวนาผู้ยอมจำนน
(สิ่งที่ Valdai มีชื่อเสียง)
ซื้อเบเกิลสำหรับชา
และไปข้างหน้า "

ชื่อ "baranki" มาจากคำว่า "scald" เพราะทำจากคัสตาร์ดหรือตามที่พวกเขาเรียกในภาษามาตุภูมิโบราณว่าแป้ง "scald" ซึ่งม้วนเป็น flagella แคบ ๆ พับเป็นวงกลมแล้วอบ “obvaranki” นั่นคือผลิตภัณฑ์แป้งอบ

เปลี่ยนชื่อ - "obvaranochki", "abaranki" จนกระทั่งในที่สุดก็กลายเป็น "พวงมาลัย"

การกล่าวถึงเบเกิลเป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกพบได้ในกฤษฎีกาของ Peter I ในปี 1725 ในสมัยของ Peter เบเกิลจะถูกลวกด้วยน้ำเดือดแล้วนำไปอบ ตั้งแต่ช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 18 ชิ้นแป้งเริ่มแปรรูปด้วยไอน้ำ - นี่คือวิธีที่พวกเขาทำมาจนถึงทุกวันนี้

ทุกวันนี้เบเกิลถูกอบที่โรงงานพิเศษซึ่งเรียกว่าโรงงานผลิตภัณฑ์เบเกิล Ostankinsky มีอายุมากกว่า 50 ปี ก่อตั้งในปี 1967 ในฐานะองค์กรทดลอง และยังคงผลิตเบเกิล เครื่องอบแห้ง และขนมปังแท่ง

ในเมือง Tutaev ภูมิภาค Yaroslavl มีการสร้างพิพิธภัณฑ์เบเกิล ได้จัดทำขึ้นตาม สูตรพิเศษซึ่งคนทำขนมปังในปัจจุบันสามารถกู้คืนได้ ช่างฝีมือสร้างหุ่นและตุ๊กตาที่น่าทึ่งจากเบเกิล มีการจัดแสดงนิทรรศการประมาณ 300 รายการในพิพิธภัณฑ์เบเกิลเป็นประจำ

เบเกิลไม่ได้เป็นเพียงอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังเป็นยาแก้เจ็บคออีกด้วย ที่สัญญาณแรกของความเย็นให้แช่เบเกิลในนมร้อน เย็นแล้วกินกับชามะนาว แป้งสาลีด้วยนมจะละลายตุ่มหนองและการอักเสบ มีความจำเป็นต้องรักษาต่อไปจนกว่าอาการของโรคหวัดจะหายไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งวันละสามครั้ง

ปริศนา

เล็ก, หวาน,
ล้อกินได้
ฉันจะไม่กินคุณคนเดียว
ฉันจะแบ่งปันกับผู้ชายทุกคน

(บารันก้า)

แหวนนั้นไม่เรียบง่าย
แหวนทอง,
มันเงากรอบ
ทุกคนดู
อาหาร!

(บารันก้า)

ชีสเค้ก

ชีสเค้กเป็นเค้กกลม เปิดด้านบนและบีบจากขอบเท่านั้น โดยปกติแล้วพวกเขาจะอบด้วยไส้ชีสกระท่อมน้อยกว่า - จากแยมหรือแยมผิวส้ม

ชื่อ "ชีสเค้ก" มาจากคำว่า "vatra" - เตา, ไฟ, ซึ่งฟังดูเหมือนกันในภาษาสลาฟส่วนใหญ่ - ยูเครน, โปแลนด์, เช็ก, เซอร์เบีย, โครเอเชีย, บัลแกเรียและแม้แต่ในภาษาที่ไม่ใช่ภาษาสลาฟ : โรมาเนียและแอลเบเนียซึ่งบ่งบอกถึงความเก่าแก่ของชื่อนี้ ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ชีสเค้กมี รูปร่างกลมและรูปดวงอาทิตย์ (วงกลม) พวกเขาเป็นสัญลักษณ์ของไฟ (ล้อมรอบ, ปกป้องโดยเตา, ไฟในเตา), "เชื่อง", ควบคุมโดยมนุษย์

โกกอลเขียน "votrushka" ผิดพลาดโดยเชื่อว่าคำนี้มาจากคำกริยา "rub, rub" (และจากการเขียนคำว่า "คอทเทจชีส" ใหม่ - ถูคอทเทจชีสลงใน votrushka) ผู้เขียนเชื่อว่าคนทั่วไปเข้าใจผิดในการพูดคำนี้ผ่าน "a" และพยายาม "แก้ไข" การสะกดคำอย่างดื้อรั้น ดังที่นักภาษาศาสตร์ได้แสดงให้เห็นแล้ว ในกรณีนี้คือนักเขียนผู้ยิ่งใหญ่ที่ถูกเข้าใจผิด Ho และการสะกดของ Gogol ในฉบับพิมพ์ใหม่ยังคงอยู่

ชีสเค้กทำจากส่วนผสมของข้าวสาลีและแป้งข้าวไรย์ หรือส่วนใหญ่มักจะมาจากข้าวสาลีคุณภาพสูงสุด ในกรณีแรกมักจะไม่หวาน - เติมนมเปรี้ยวเล็กน้อย หัวหอมทอด. ในครั้งที่สอง - หวานพวกเขาจะเสิร์ฟพร้อมชา แป้งชีสเค้กในทุกกรณีมีน้ำหนักเบาไม่เย็นยีสต์อุดมไปด้วยแป้งบางครั้ง

ก่อนอบชีสเค้กทาด้วยส่วนผสมของไข่แดงและ เนย. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียง แต่เขียวชอุ่ม แต่ยังแดงก่ำดูน่ารับประทานมาก

ชีสเค้กที่แท้จริงควรมีขนาดใหญ่ โดยปกติแล้วจะมีการกินชีสเค้กที่โต๊ะเทศกาลโดยแบ่งให้กับแขกทุกคน มีประเพณีที่น่าสนใจ - การอบชีสเค้กที่น่าประหลาดใจ - ปุ่มเล็ก ๆ ช็อคโกแลตชิ้นหนึ่งเหรียญ เชื่อกันว่าผู้ที่ได้เหรียญจะร่ำรวย เจ้าของช็อกโกแลตจะมีชีวิตที่มีความสุข แต่ถ้าเกิดกระดุมขึ้นมา คุณจะต้องทำงานหนัก ผู้ที่ไม่ได้รับเซอร์ไพรส์ต้องรองานเลี้ยงชีสเค้กครั้งต่อไปและหวังว่าจะได้ดาวนำโชค

อัศจรรย์ ชีสเค้กแสนอร่อยเป็นเรื่องปกติที่จะต้องอบในวันคริสต์มาส

เขาจะให้ชีสเค้กฉัน -
คุณจะได้รับมันด้านบน!

ชีสเค้กสองตันกับสตรอเบอร์รี่ถูกอบในปี 2552 ในเม็กซิโก พ่อครัว 55 คนทำความมหัศจรรย์ของการอบเป็นเวลา 60 ชั่วโมง ชีสเค้กยักษ์เอาชีสและโยเกิร์ต 1 ตัน บิสกิต 350 กก. น้ำตาล 250 กก. และเนย 150 กก. เธอเข้าสู่ Guinness Book of Records มากที่สุด ชีสเค้กขนาดใหญ่ในโลก.

ก้อน

เช่นเดียวกับวันที่ชื่อ Petya
เราอบก้อน
นี่คือความสูง
นี่คือสิ่งที่ต่ำ
นี่คือความกว้าง
นี่คืออาหารค่ำ
คาราวาน, คาราวาน,
อยากได้ใครก็เลือกเลย

เกมร้องเพลงนี้ทำให้เรานึกถึงประเพณีการฟื้นคืนชีพของการเฉลิมฉลองวันสำคัญและการอบขนมปังสำหรับวันหยุดนี้

ชื่อ "ก้อน" แพร่หลายในการใช้ทำอาหารของรัสเซีย แต่มักอ้างถึงผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ดังนั้นก้อนจึงเรียกว่าขนมปังก้อนใหญ่ การอบที่บ้านพายกลมหรือรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและขนมปังที่ไม่มีไส้เรียกอีกอย่างว่าก้อนและในที่สุดในบางภูมิภาคของรัสเซียจะเรียกเค้กหนา ๆ ในส่วนอื่น ๆ - ชีสเค้กขนาดใหญ่หรือขนมปังกึ่งหวานที่อุดมไปด้วย

เหตุผลนี้คือคำว่า "ก้อน" นั้นไม่ใช่ภาษารัสเซีย แต่หมายถึง - ยี่หร่าหรือมากกว่านั้นคือยี่หร่าอินเดีย - azhgon, ziru ทั้งหมด ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ซึ่งใช้ยี่หร่าในตอนแรกพวกเขาได้รับชื่อ "ก้อน" อย่างไรก็ตาม เนื่องจากชาวรัสเซียมักจะประเมินผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรูปแบบเป็นหลัก ไม่ใช่ตามเนื้อหา คำว่า "ก้อน" จึงถูกกำหนดให้เป็นทรงกลม (ครึ่งวงกลม) และผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ทั้งหมดในศตวรรษที่ 19 มันกลายเป็นแฟชั่นที่จะเรียกขนมปัง

จนถึงทุกวันนี้ประเพณีนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้เพื่อพบกับคู่บ่าวสาวด้วยก้อน ผู้เข้าร่วมหลักของงานแต่งงานคือก้อนกลมขนาดใหญ่

หญิงคาราวานผู้อาวุโสเป็นหัวหน้าการอบ เธอสามารถเป็นได้เฉพาะผู้หญิงที่อาศัยอยู่กับสามีด้วยความรักและความสามัคคีและมีลูกที่ดี: เชื่อกันว่าวิถีทางในครอบครัวของผู้หญิงที่ทำขนมปังนั้นถ่ายทอดผ่านขนมปังไปยังคนหนุ่มสาว

ยิ่งก้อนใหญ่ขึ้นเท่าใด ชีวิตของครอบครัวหนุ่มสาวก็จะยิ่งมีความสุขและเจริญรุ่งเรืองมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเมื่อพวกเขาเอาขนมปังเข้าเตาอบ พวกเขาพูดว่า: "ขนมปังของฉันอยู่ในเตาอบพร้อมกับนกกระทา จากเตาพร้อมกับเปลือกไม้!" (กล่าวเพิ่มเติม)

ผู้ผลิตขนมปังพยายามที่จะอบไม่เพียงแค่ขนมปังที่อร่อยและสวยงามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมปังก้อนใหญ่ด้วย ซึ่งทำให้ทุกคนประหลาดใจ ในบางแห่งเป็นเรื่องปกติที่จะอบก้อนขนาดเท่าโต๊ะทั้งหมด ขนมปังร้องเพลง: "คุณอบ, สู้ขนมปัง, หนากว่าเตาอิฐ, สูงกว่าเสาไม้โอ๊ค" ก้อนมักจะอบหนากว่าเตาอบอิฐ ฉันต้องทุบอิฐหนึ่งหรือสองก้อนออกจากปากเตา

หากชายร่างใหญ่คนนี้ถูกอบในงานแต่งงานในชนบทธรรมดา ๆ คุณก็สามารถจินตนาการถึงขนาดของขนมปังที่อบในงานแต่งงานของเจ้าชายและราชวงศ์ได้ ที่นี่ขนมปังถูกส่งไปยัง โต๊ะแต่งงานคาราวานสี่คันบนเปลหามแบบพิเศษหุ้มด้วยกำมะหยี่สีแดง ในศตวรรษที่ XVI-XVII ในงานแต่งงานของราชวงศ์มีพิธีมอบขนมปัง

ความสนใจ! นี่คือส่วนเบื้องต้นของหนังสือ

ถ้าคุณชอบตอนต้นของหนังสือล่ะก็ เวอร์ชันเต็มสามารถซื้อได้จากพันธมิตรของเรา - ผู้จัดจำหน่ายเนื้อหาทางกฎหมาย LLC "LitRes"