คาเวียร์ที่เรียบง่ายและอร่อยจากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ คาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ

บ่อยครั้งที่ผู้ที่ทำสวนประสบปัญหาในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง: จะทำอย่างไรกับมะเขือเทศเหล่านั้นผลไม้ที่ปรากฏ แต่ไม่มีเวลาทำให้สุก? มือไม่ลุกขึ้นเพื่อทิ้งพืชผลและไม่ปลอดภัยที่จะกินมะเขือเทศดังกล่าว

อย่างที่คุณทราบคุณสามารถทำแยมที่ยอดเยี่ยมจากมะเขือเทศสีเขียวหรือปิดสลัดสำหรับฤดูหนาว ฉันอยากจะแนะนำอีกอย่าง ตัวเลือกที่น่าสนใจวิธีที่คุณสามารถใช้ผลไม้สุกซึ่งจะดึงดูดผู้ที่ไม่เคยปรุงจากมะเขือเทศเช่นนี้ - ทำคาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียว

ผักทั้งหมดในสูตรนี้บิดผ่านเครื่องบดเนื้อและปิดชิ้นงานเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เผ็ด-เปรี้ยว-หวานแบบออริจินัลที่ทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลาย คาเวียร์อร่อยเป็นพิเศษเมื่อใช้ร่วมกับอาหารจานร้อนและเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก - 3 กิโลกรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 กิโลกรัม
• แครอท - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200-250 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 75 มิลลิลิตร (5 ช้อนโต๊ะในอัตราหนึ่งช้อนต่อชิ้นงาน 1 ลิตร)

วิธีการปรุงคาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียว

ล้างมะเขือเทศให้สะอาด เอาส่วนที่ใกล้ก้านออกอย่างระมัดระวัง เราตรวจสอบและหากจำเป็นให้ตัดส่วนที่เสียหายออกจากผักด้วย ตัดเป็นชิ้นโดยพลการ

เราล้างพริกเอาแกนออกด้วยเมล็ด เราตัด ปอกเปลือกแครอทออกแล้วล้าง ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นครึ่งวง หากครอบครัวของคุณชอบอาหารที่ "เผ็ดร้อน" คุณสามารถใช้พริกขี้หนูในการเตรียมอาหารได้

เทผักทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วบดด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ (ใช้ตะแกรงขนาดใหญ่เท่านั้น) เพื่อให้กระบวนการบดเร็วขึ้นและไม่ถูกน้ำผลไม้กระเด็นใส่ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องถูกตัดออกเป็นหลายส่วนก่อน

เราย้ายผักสับไปยังจานสแตนเลสหรือจานเคลือบเพื่อหลีกเลี่ยงกระบวนการออกซิเดชั่นซึ่งอาจทำให้เสียรสชาติได้ง่าย อาหารพร้อมรวมทั้งส่งผลเสียต่ออายุการเก็บรักษาของการอนุรักษ์ ผสมเกลือ ใส่เนย ใส่น้ำตาล และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราเปิดไฟช้าและเคี่ยวคาเวียร์เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง อย่าลืมคนอย่างสม่ำเสมอด้วยไม้พายมิฉะนั้นคาเวียร์จะไหม้

เทน้ำส้มสายชู 10 นาทีก่อนที่เราจะนำคาเวียร์ออกจากเตา

หมวกสำหรับปิดผนึกและ ขวดแก้วฆ่าเชื้อ คาเวียร์ร้อนแจกจ่ายทันทีในธนาคารและสะสม

จนกว่าการเก็บรักษาจะเย็นลงให้คลุมด้วยผ้าห่ม เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเก็บคาเวียร์ไว้ในที่เย็น มีสุขภาพแข็งแรงและขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ!

บ่อยครั้งในปลายฤดูใบไม้ร่วงมะเขือเทศสีเขียวยังคงอยู่บนเตียงและพวกเขาจะไม่มีเวลาทำให้สุก แต่ฉันไม่ต้องการทิ้งพืชผล

ในความเป็นจริงคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายจากพวกเขา: สลัด, ของว่างหรือคาเวียร์ นั่นคือสิ่งที่บทความนี้จะเกี่ยวกับ คาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวรวมกับผักอื่น ๆ จะอร่อยนุ่มและมีกลิ่นหอม

สูตรสำหรับคาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียว "เลียนิ้วของคุณ" - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

เพื่อให้คาเวียร์อร่อยและน่ารับประทานคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์หลักที่เหมาะสม - มะเขือเทศสีเขียว พวกเขาควรมีผิวที่แข็งและเนื้อหนาและแน่น เก็บเกี่ยวมะเขือเทศในขณะที่ยอดยังเป็นสีเขียว ในการระบุอย่างแม่นยำว่าผลไม้นั้นเหมาะสมสำหรับการบรรจุกระป๋องหรือไม่ พวกเขาจะถูกตัดและตรวจสอบเพื่อดูว่ามะเขือเทศเป็นไปตามเกณฑ์ข้างต้นหรือไม่ นอกจากนี้ควรมีของเหลวภายในผักให้น้อยที่สุด

การปรุงคาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวนั้นไม่ใช่เรื่องยากและใช้เวลาไม่นาน ผักสามารถผัดในกระทะ ตุ๋นในหม้อ หรือปรุงในหม้อหุงช้า

นอกจากมะเขือเทศแล้ว หัวหอม กระเทียม แครอท และผักใบเขียวมักจะใส่คาเวียร์ด้วย ผักทั้งหมดสับและผัดแยกกันหรือวางไว้ในหม้อลึกและตุ๋นพร้อมกัน

ปรุงรสคาเวียร์ด้วยเกลือ เครื่องเทศ และน้ำตาล ใช้เป็นสารกันบูด น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ.

คาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวปรุงด้วยบวบ, มายองเนส, มะเขือยาว, หัวบีท, พริกหยวก ฯลฯ

1 สูตรสำหรับคาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียว "เลียนิ้วของคุณ"

วัตถุดิบ

มะเขือเทศสีเขียว - สามกก.

สีดำ 5 กรัม พริกไทยป่น;

พริกหยวก - กก.

5 ก เกลือแกง;

แครอท 1 กิโลกรัม

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 100 มล.

หัวหอม 500 กรัม

น้ำมันพืช 30 มล.

น้ำตาลทราย 100 กรัม.

วิธีการทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วล้างด้วยก๊อก เราปล่อยพริกไทยบัลแกเรียออกจากก้านทำความสะอาดเมล็ด ล้างมะเขือเทศและพริกด้วย

2. สับแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ ผ่าครึ่งพริกและมะเขือเทศแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ

3. เราใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะที่มีผนังหนาเท น้ำมันพืชและใส่พริกไทยป่นและเกลือ หากส่วนผสมผักข้นเกินไป คุณสามารถเทน้ำต้มสุกลงไปได้

4. ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วปรุงผักประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่น้ำตาลและเทน้ำส้มสายชู

5. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบหรืออบไอน้ำ ต้มฝาเป็นเวลาห้านาที เราใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท พลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าห่ม เราเก็บคาเวียร์ไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

2 สูตรคาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียว "เลียนิ้ว" กับบวบ

วัตถุดิบ

มะเขือเทศสีเขียวหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

น้ำส้มสายชูผลไม้ - 100 มล.

ฝักพริกไทยร้อน

เกลือ;

กก. บวบ

150 ก น้ำตาลทราย;

น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.

กระเทียม 300 กรัม

หัวหอมครึ่งกิโลกรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างมะเขือเทศสีเขียวและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างบวบ ตัดเปลือกออกด้วยมีดคมๆ แล้วสับเนื้อให้ละเอียด หัวหอมและกระเทียมปลอดจากเปลือกและสับ ชิ้นบาง ๆ.

2. ใส่ผักสับลงในหม้อเทน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชู เกลือและเพิ่มสับละเอียด พริกขี้หนู. ผัดและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ผักคลายน้ำ

3. ใส่หม้อบนกองไฟและปรุงอาหารจากช่วงเวลาที่เดือดอีกสิบนาที

4. ล้างขวดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ กระจายคาเวียร์ร้อนในเหยือกแห้งแล้วบิดทันที ฝาดีบุกก่อนหน้านี้พวกเขาต้ม พลิกกลับด้าน คลุมด้วยผ้าห่มแล้วรอจนกว่าการเก็บรักษาจะเย็นสนิท

3 สูตรคาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียว "เลียนิ้ว" กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

มะเขือเทศสีเขียว - สองกิโลกรัม

เกลือ;

แอปเปิ้ล - ครึ่งกิโลกรัม

กระเทียม - ไม่กี่กลีบ;

น้ำมันพืช- ถ้วย;

หัวหอม - ครึ่งกิโลกรัม

แครอท - 500 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างมะเขือเทศสีเขียวและผ่าครึ่ง เราล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วเอาแกนออก ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม ล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราบิดผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ ได้รับ ส่วนผสมผักใส่กระทะที่มีผนังหนาลึกใส่เกลือแล้วจุดไฟ

2. หนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหาร เทน้ำมันพืชลงในกระทะ

3. นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มส่วนผสมผักผสมและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง

4. เราบรรจุคาเวียร์ร้อนจากมะเขือเทศสีเขียวในการฆ่าเชื้อ ภาชนะแก้วแล้วม้วนปิดฝาดีบุกต้มทันที เราทิ้งการเก็บรักษาไว้จนกว่าจะเย็นสนิทพลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่ม

4 สูตรสำหรับคาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียว "เลียนิ้วของคุณ" กับซอสมะเขือเทศและมายองเนสในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

กก. บวบ

กิโลกรัมของมะเขือเทศเชอร์รี่สีเขียว

เกลือ;

แครอท 200 กรัม

ถั่วลันเตา;

หัวหอม 100 กรัม

ใบกระวาน;

วางมะเขือเทศ 100 กรัม

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ฝัก พริกหยวก.

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างมะเขือเทศสีเขียวและบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามอำเภอใจ หากคุณมีบวบที่โตเต็มที่แล้ว จะต้องปอกเปลือกและนำเมล็ดออก

2. ปอกเปลือกแครอท ล้างและขูด สลัดเกาหลี.

3. แกะฝักพริกหยวกออกจากก้านและคว้านเมล็ดออก สับเนื้อผักให้ละเอียด

4. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างผักใบเขียวให้แห้งและสับละเอียด

5. ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามอเนกประสงค์และเพิ่มผักใบเขียว เกลือและเพิ่มใบกระวาน วางชามในอุปกรณ์และเริ่มในโหมด "ดับไฟ" เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 60 นาที

6. ทำให้ผักสุกเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

7. เพิ่มส่วนผสมผัก วางมะเขือเทศและถั่วลันเตา คนและย้ายกลับไปที่โถของเครื่อง ปิดฝาและเปิดโปรแกรม "ดับไฟ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

8. กระจายคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาต้มให้สนิทพลิกกลับและเย็นใต้ผ้าห่ม

5 สูตรคาเวียร์มะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียมและพริกขี้หนูโดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ

มะเขือเทศสองกิโลกรัม

น้ำมันพืชกลั่น

หัวหอม 150 กรัม

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

10 มล สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู;

พื้นดำและสไปซ์

กระเทียมหกกลีบ

น้ำตาลทราย 40 กรัม.

วิธีการทำอาหาร

1. เราล้างมะเขือเทศสีเขียวใต้ก๊อกใส่ไว้ ผ้ากระดาษและเราหารือกัน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร เรากระจายมะเขือเทศในกระทะด้วยน้ำมันร้อนแล้วทอด, กวน, ครึ่งชั่วโมง เย็นลง.

2. เราทำความสะอาดหัวหอมและสับให้ละเอียด ทอดแยกกันจนเป็นสีเหลืองทอง

3. นำกลีบกระเทียมออกจากเปลือก สับละเอียดและบดด้วยเกลือ

4. ล้างผักและวางบนผ้ากระดาษ ทันทีที่แห้งให้บด

5. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในโถปั่นแล้วตีจนเนียน ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และน้ำตาล เราผสม

6. เราวางไข่ปลาคาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วใส่ในกระทะกว้างปิดก้นด้วยผ้าขนหนู เทเข้าไป น้ำร้อนเพื่อให้มาถึงไหล่ของภาชนะ เราใส่ไฟช้าและฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ม้วนเก็บเย็นและส่งไปยังห้องใต้ดิน

6 สูตรสำหรับคาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียว "เลียนิ้วของคุณ" ด้วยหัวบีท

วัตถุดิบ

มะเขือเทศสีเขียว - สามกิโลกรัม

เกลือแกง 100 กรัม

พริกหวานกิโลกรัม

100 กรัม น้ำตาลอ้อย;

แครอทหนึ่งกิโลกรัม

400 มล น้ำมันดอกทานตะวัน;

ต่อหัวหอมหัวบีทและแตงกวาหนึ่งกิโลกรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกแครอท แตงกวา หัวบีท และหัวหอม เราทำความสะอาดพริกหวานจากก้านและเมล็ด บดแครอทและหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ แตงกวา มะเขือเทศสีเขียว และ พริกหยวกแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราสับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง

2. ใส่ผักสับทั้งหมดลงในถังเคลือบ, เกลือ, ผสมและคลุมด้วยผ้าสะอาด ทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำจากผัก

3. เราเปลี่ยนผักลงในหม้อลึก ต้มน้ำมันสิบนาทีแล้วเทผักลงไป ใส่น้ำตาลและผสม เราปรุงคาเวียร์ด้วยไฟอ่อน ๆ อีกครึ่งชั่วโมง

4. เราบรรจุคาเวียร์ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที แช่เย็นใต้ผ้าห่มตลอดทั้งวัน

Lick Your Fingers Green Tomato Caviar - Tips and Tricks

หากคุณต้องการให้คาเวียร์มีความสม่ำเสมอคุณสามารถบิดผักในเครื่องบดเนื้อหรือแบบสำเร็จรูป สตูว์ผักตีด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

มะเขือเทศสีเขียวไม่ควรเป็นน้ำผลไม้ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับคาเวียร์

คาเวียร์จะออกมาอร่อยกว่านี้ถ้าผักทั้งหมดผัดแยกกันแล้วตุ๋น

เพื่อให้คาเวียร์เผ็ดให้ใส่กระเทียมสับละเอียดและส่วนผสมของพริกลงไป

ผัก

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เราต้องการเพื่อปรุงคาเวียร์ที่ผิดปกติและอร่อยมากจากมะเขือเทศสีเขียวที่บ้าน รวบรวมทุกสิ่งที่คุณสามารถหาได้จากสวนของคุณและซื้อส่วนผสมที่ขาดหายไปเพิ่มเติม



ตอนนี้โดยตรงเกี่ยวกับวิธีการปรุงคาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียว ส่วนประกอบหลักของเราคือมะเขือเทศล้างให้สะอาด น้ำเย็นหั่นเป็นสี่ส่วน เอาก้านออก และส่วนที่เสียหายออก เราสับมะเขือเทศด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ.



ก่อนอื่นเราล้างแครอทขนาดเล็กที่เลือกอย่างระมัดระวังจากสิ่งสกปรกและฝุ่นหลังจากนั้นเราก็ตัดเปลือกที่หนาแน่นออกด้วยชั้นบาง ๆ แล้วเอาก้านออก เราถูผักบนกระต่ายขูดที่ใหญ่ที่สุด.



เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตามที่แสดงในภาพ หากคุณหั่นหัวหอมด้วยมีดจุ่มน้ำเย็น กลิ่นของมันจะไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของตาและคุณจะไม่น้ำตาไหล



เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงในกระทะที่มีก้นหนาตั้งไฟแล้วนำไปต้มเทลงในน้ำมันที่อุ่นไว้ด้านล่างของกระทะที่สับไว้ หัวหอมทอดจนนิ่มและใส ไม่มีอะไรถ้าเป็นสีแดงเล็กน้อย



นอกจากนี้สำหรับหัวหอมเรายังใส่แครอทที่เราขูดไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะ ผสมส่วนผสมทอดต่อไปอีก 5-6 นาที คนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย.



หลังจากระยะเวลาที่กำหนดเราส่งมะเขือเทศสีเขียวสับไปที่ผักในกระทะแล้วผสมส่วนผสมอีกครั้ง



บน ขั้นตอนนี้ต้องเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ในส่วนผสมในคาเวียร์ คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ ในกรณีนี้โปรดจำไว้ว่า รสชาติดั้งเดิมคาเวียร์สามารถเปลี่ยนแปลงได้.



ผสมส่วนผสมให้ละเอียดและเคี่ยวเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงบนไฟที่เล็กที่สุดต้องกวนไข่ปลาคาเวียร์เป็นระยะด้วยช้อนไม้หรือไม้พายเพื่อไม่ให้ไหม้ที่ด้านล่าง



เราล้างเหยือกแก้วในน้ำเย็นด้วยโซดา จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด วางคว่ำลงในเตาอบบนถาดอบและฆ่าเชื้อ



ยังร้อนอยู่ มวลผักเทลงในขวดโหลฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ แล้วบิดออกให้แน่น สามารถส่งกระป๋องเย็นไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว คาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆ พร้อมแล้ว.



อร่อย!

ของว่างแสนอร่อยนี้สามารถทาบนขนมปังโรยด้วยสมุนไพรสับด้านบน คาเวียร์สามารถทำให้เผ็ดได้ด้วยการใส่พริกขี้หนู

ควรปิดคาเวียร์ในขวดขนาดเล็กที่มีความจุ 300-500 มล. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หลากหลายเช่นสีดำ, พริกไทยป่น, ลูกซัด, ผักชี, พริกหยวก

รายการส่วนผสม:

• 3 พริกหวาน
• มะเขือเทศสีเขียว 1 กก
• 2 หลอด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
• 1 เซนต์ ล. เกลือ,
• น้ำมันพืช 50 มล. เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 30 มล
• กระเทียม 1 หัว

วิธีปรุงคาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำอาหาร ของว่างแสนอร่อย. ล้างมะเขือเทศและนำส่วนที่ติดก้านออก หั่นผักเป็น 2-4 ชิ้น ล้างพริกหวาน เอาเมล็ดออก ก้าน ผ่าครึ่ง หลังจากเอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้ว ให้หั่นแต่ละส่วนออกเป็นหลายๆ ส่วน ปอกเปลือกกระเทียม

ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในโถของเครื่องเตรียมอาหาร

ปั่นผักด้วยความเร็วปานกลางจนเนื้อเนียน แต่ไม่ละเอียดเกินไป คุณยังสามารถบิดผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ กะ คาเวียร์ผักในกระทะหรือกระทะใส่น้ำตาลและเกลือ

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะผสมทุกอย่าง ตอนนี้คุณสามารถวางกระทะบนเตาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมคนด้วยช้อนหรือไม้พายเพื่อไม่ให้คาเวียร์ไหม้ที่ก้นกระทะ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่กระทะจะต้องมีผนังหนา

5 นาทีก่อนสิ้นสุดการตุ๋น เทลงในกระทะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล, คน. จัดอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อแล้วบิดให้แน่น

ตอนนี้ช่องว่างจะต้องคว่ำลงและคลุมด้วยผ้าห่ม เมื่อคาเวียร์เย็นลง คุณสามารถจัดเรียงใหม่เพื่อเก็บไว้ในที่มืดซึ่งมีอุณหภูมิต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง เหมาะสำหรับห้องครัวหรือห้องใต้ดินนี้

ฤดูร้อนสิ้นสุดลงแล้ว และเช่นเคย การเก็บเกี่ยวไม่ได้สุกทั้งหมด บ่อยครั้งที่มะเขือเทศสีเขียวยังคงอยู่บนพุ่มไม้และมีค่อนข้างมาก จะทำอย่างไรกับพวกเขา? ฉันรู้แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องทิ้งมัน คุณสามารถทำอาหารจากมันได้ จานที่แตกต่างกันตัวอย่างเช่นคาเวียร์จาก มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวสูตรที่ฉันจะแบ่งปันกับคุณ แม้ว่าคุณจะไม่มีพืชผลของคุณเอง แต่คุณสามารถซื้อมะเขือเทศที่ยังไม่สุกได้และงบประมาณของครอบครัวของคุณจะไม่ได้รับผลกระทบจากการซื้อดังกล่าวเนื่องจากมักจะไม่แพง ผักอื่น ๆ ที่เราจะเพิ่มตอนนี้มีมากมายในตลาด ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าคาเวียร์นั้นอร่อยและ ตัวเลือกงบประมาณ การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวซึ่งสามารถใช้เป็นจานแยกต่างหากเช่นเดียวกับกับข้าวสำหรับ จานเนื้อ. และจาก มะเขือเทศสุกสามารถเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ดีฉันแนะนำ

คาเวียร์มะเขือเทศสีเขียว - สูตรสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว- 2 กก
• พริกหวาน - 0.5 กก
• แครอท - 0.5 กก
• หัวหอม - 0.5 กก
• มะเขือเทศแดง - 1 กก
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำตาล
• พริกไทยป่นแดง
• พาสลีย์
• โหระพา
• น้ำมันพืช

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ในส่วนผสม ฉันได้ระบุปริมาณอาหารที่ผ่านกรรมวิธีแล้ว ดังนั้นให้เตรียมอาหารเพิ่มอีกเล็กน้อยโดยคำนึงถึงของเสีย

1. ล้างมะเขือเทศสีเขียวเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในกระทะลึกและเคี่ยวจนไม่ต้องใช้น้ำมัน
   
2. ปอกพริกหยวกหั่นเป็นก้อนแล้วใส่มะเขือเทศ
   
3. มะเขือเทศจะให้น้ำมากและเคี่ยวกับพริกจนกว่าของเหลวจะระเหย อย่าลืมคนเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้
   
4. ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ. สะดวกมากที่จะปอกแครอทโดยไม่ใช้ใบมีด แต่ใช้ด้านหลังทู่ เทน้ำมันพืชลงในกระทะอีกใบ ใส่แครอทลงไปผัดจนนิ่ม
   
5. สับหัวหอมอย่างประณีตและเพิ่มแครอทผัดให้เข้ากันจนนุ่ม
   
6. ตอนนี้เรารวมช่องว่างทั้งสองเข้าด้วยกัน - แครอทกับหัวหอมและมะเขือเทศสีเขียวกับพริกแล้วผัดให้เข้ากันเพิ่มน้ำมันเล็กน้อยหากจำเป็น
   
7. เราต้องการไม่เพียง แต่มะเขือเทศสีเขียวเท่านั้น แต่ยังต้องมีมะเขือเทศสีแดงด้วยหากไม่มีพวกมันก็ไม่มีทางและฉันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขั้นแรกให้แยกซากออกจากกันเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินหมดไป
   
8. ฉันเพิ่มมะเขือเทศต้มลงในผักผสมในขั้นตอนนี้เราต้องใส่เกลือในจานของเราและฉันก็ใส่น้ำตาลอย่างแน่นอนมันทำให้ความเปรี้ยวของมะเขือเทศสีเขียวเป็นกลางและทำให้รสชาติของคาเวียร์น่าพอใจยิ่งขึ้น ฉันไม่ได้ระบุเกลือและน้ำตาลเท่าไหร่ให้ทำตามใจชอบ
   
9. เราใส่ส่วนผสมที่เหลือ - กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา พริกแดงบด แต่ถ้าคุณต้องการทำให้คาเวียร์คมชัดขึ้น เราใส่ผักใบเขียวฉันสับและแช่แข็งแล้วใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. มหาวิหาร ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเพื่อนกัน
   

คาเวียร์มะเขือเทศสีเขียวพร้อมแล้ว คุณสามารถกินได้ทันทีที่เย็นลง แต่ถ้าเราต้องการเพลิดเพลินกับของว่างผักแสนอร่อยในฤดูหนาวเราจะเตรียมเหยือกสำหรับสิ่งนี้ ต้องล้างฆ่าเชื้อล่วงหน้าฉันมักจะใช้ไมโครเวฟสำหรับขวดเล็ก ต้มฝาแยกต่างหาก

คาเวียร์ผักร้อนวางในขวดและปิดฝา อย่างที่คุณสังเกตเห็น ฉันไม่ใส่น้ำส้มสายชูในคาเวียร์ ฉันจึงเก็บไว้ในตู้เย็น มันเดือดได้ดีและส่วนใหญ่มักจะไม่ได้ผล จากส่วนผสมด้านบน ได้มา 4 กระปุกค่ะ แต่ถ้าเก็บไว้ในห้องอุ่นคุณสามารถฆ่าเชื้อขวดด้วยคาเวียร์เป็นเวลา 10-15 นาที

สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสูตรนี้คือมันเตรียมเป็นขั้นตอนสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะอร่อยกว่าและเพราะมันกลายเป็น อาหารว่างผักชิ้นส่วน. หากคุณชอบมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นคุณสามารถสับคาเวียร์ที่ทำเสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่น และคุณสามารถข้ามไปได้ วัตถุดิบผ่านเครื่องบดเนื้อ ดูสูตรนี้ แม้ว่าจะไม่ได้ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนแต่ฉันคิดว่าคุณทำอาหารได้ง่ายๆ โดยไม่มีพวกเขา

คาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก
• แครอท - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก
• กระเทียม - 2 - 3 หัว
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 3 ช้อนชา
• พริกหยวก - 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีปรุงคาเวียร์ผัก:

1. ล้างมะเขือเทศสีเขียว ลอกซีลที่บริเวณก้านออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารสำหรับสิ่งนี้ เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟเล็กน้อยใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้แล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาทีโดยไม่ลืมที่จะคนเป็นครั้งคราว
2. นอกจากนี้เรายังบิดหัวหอมและแครอทใส่มะเขือเทศใส่เกลือน้ำตาลและเคี่ยวต่ออีกประมาณ 10-15 นาที
3. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ - วางมะเขือเทศ, พริกไทย, พริกขี้หนู, กระเทียม, ผ่านการกด, ต้มประมาณ 5 นาที, ใส่น้ำส้มสายชู, ผสมและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

วางคาเวียร์ร้อนจากมะเขือเทศสีเขียวในขวดแห้งปลอดเชื้อ ปิดฝา พลิกกลับด้าน ห่อและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท คาเวียร์ที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

อยากแสบอีกไหม การเตรียมผักปรุง adjika และดูสูตรในวิดีโอ

มะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ด adjika - สูตรวิดีโอ

ขอให้โชคดีกับการเตรียมการและความอร่อยของคุณ

เอเลน่า คาซาโตวา. เจอกันข้างเตาผิง