สลัดชั้นกับไก่ต้ม เห็ด และไข่ “Ryaba Chicken. สลัด "Kurochka Ryaba" กับชีสละลาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• ไข่ - 5 ชิ้น
• ชีส - 200 กรัม
• เห็ด - 400 กรัม
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส.
• เกลือและพริกไทย.
• ผักชีฝรั่ง

ทุกคนชอบสลัดวันหยุดแสนอร่อยตกแต่งอย่างสวยงามและแสนอร่อย นี่คือสิ่งที่มันหมายถึง สลัดต้นตำรับ"Ryaba Hen" ซึ่งแตกต่างจากคอมเพล็กซ์มากมาย ขนมพัฟเตรียมค่อนข้างง่ายและรวดเร็วและในบรรดาผู้ที่ได้ลองก็ไม่น่าจะไม่พอใจ

มีหลายตัวเลือกสำหรับสูตรสลัดไก่ Ryaba ในคราวเดียวซึ่งแต่ละอย่างสมควรได้รับความสนใจ สลัดคลาสสิก"Kurochka Ryaba" ปรุงด้วยไก่ต้มจึงเป็นชื่อนี้ บางครั้งสิ่งหลังจะถูกแทนที่ด้วยรมควัน, เห็ด, ผลไม้แห้ง, ถั่วหรือสับปะรดจะถูกเพิ่มหรือยกเว้น

สลัด "Kurochka Ryaba" วางเป็นชั้น ๆ ทาด้วยมายองเนสดังนั้นควรเตรียมล่วงหน้าเพื่อให้ชุ่มก่อนเสิร์ฟเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มนวลที่สุด

หากเตรียมสลัดสำหรับโอกาสพิเศษก็สามารถเตรียมได้ตามนั้น ใบสั่งยาปกติแต่ตกแต่งแบบดั้งเดิมด้วยการจัดวางเป็นชั้นๆ เป็นรูป Chicken Ryaba ตกแต่งร่างกายด้านบน ไข่ขาวและแครอทต้ม, ปีกกับสับปะรด, หอยเชลล์และจงอยปากที่ทำจากมะเขือเทศ, หางของผักใบเขียว, และด้วยความช่วยเหลือของมะกอกและมายองเนส, วาดดวงตาและลวดลายบน "ขนนก"

นอกจากจินตนาการแล้ว ภาพถ่ายจะช่วยในการออกแบบสลัดไก่ Ryaba ส่งผลให้จานนี้กลายเป็นสิ่งที่ยากจะลืมเลือนอย่างแท้จริง

การทำอาหาร

สลัดไก่ Ryaba รุ่นคลาสสิกนั้นปรุงด้วยไก่และเห็ดส่วนหลังสามารถทอดหรือหมักป่าหรือเห็ดแชมปิญอง

ก่อนที่คุณจะปรุงสลัด "Ryaba Chicken" คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด:

1. นำเนื้อไก่ลงไปต้มให้เดือด น้ำเกลือด้วยการเพิ่ม ใบกระวานและพริกไทย เป็นการดีกว่าที่จะทำให้เนื้อเย็นลงโดยตรงในน้ำซุปเพื่อให้ยังคงฉ่ำอยู่ สับไก่เย็นให้ละเอียด
2. ต้มไข่ให้แข็ง แช่เย็นในน้ำไหลเย็น ปอกเปลือก
3. หัวหอมดองสำหรับสลัดจะดีกว่าโดยใช้หนึ่งในสูตรที่มีรูปถ่าย ตัวอย่างเช่นสามารถหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ใส่ชามลึกโรยด้วยน้ำตาลแล้วเทส่วนผสมของน้ำเดือดและน้ำส้มสายชูประมาณ 15 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วบีบหัวหอม
4. หากสลัด "Kurochka Ryaba" ปรุงด้วยเห็ดทอดควรสับให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองเค็ม 5 นาทีก่อนปรุง เห็ดดองสับละเอียด
5. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบแล้วหั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ไข่แดงแยกจากโปรตีนและสับ (แยกโปรตีนไว้) ผสมกับไก่และมายองเนส
7. ผักกาดหอมควรวางเป็นชั้น ๆ บนจานแบนขนาดใหญ่หากต้องการโดยสรุปรูปร่างของไก่ในอนาคตด้วยมายองเนส
8. ก่อนอื่นคุณควรกระจายแตงกวาให้ทั่วเกลือและทาด้วยมายองเนสใส่ไก่และไข่แดงลงไปด้านบน
9. ตามด้วยหัวหอมดองและเห็ดทอดชั้นเหล่านี้ควรทาด้วยมายองเนส
10. บน เครื่องขูดละเอียดขูดไข่ขาววางมวลผลลัพธ์เป็นชั้นสุดท้ายพยายามอย่ากดเพื่อรักษาความโปร่งสบาย

คุณสามารถตกแต่งจานตามที่เห็นสมควร เช่น ทำ x Vostik ใส่หนึ่งอันบนร่างกายและบนไข่ขาวครึ่งหนึ่งที่มีกลีบขนนกแกะสลัก จะงอยปากและหอยเชลล์นั้นง่ายที่สุดที่จะตัดออกจากพริกหวาน ทำตาจากถั่วพริกหรือมะกอก

ตามสูตรเดียวกันสามารถทำสลัด Ryaba ไก่ได้ ไก่รมควันและแทนที่จะใช้ชีสแข็ง ให้ใช้ไส้กรอกหรือชีสแปรรูปแทน คุณยังสามารถทำสลัด Ryaba ไก่กับลูกพรุนซึ่งในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มไข่และควรเปลี่ยนแตงกวาสดเป็นแตงกวาดอง ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมและวางในสไลด์บนวัสดุพิมพ์ ใบผักกาดหอม. คุณสามารถตกแต่งสลัด "Ryaba Chicken" ด้วยสมุนไพรมะกอกหรือมายองเนสกับถั่ว

ตัวเลือก

หากคุณต้องการเอาใจแขกของคุณ จานรสเลิศด้วยรสชาติที่ผิดปกติคุณควรใช้สูตรสลัดไก่ Ryaba กับสับปะรด คุณสามารถปรุงอาหารด้วยไก่ต้มรมควันหรืออบ ควรหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางในชั้นแรกทาด้วยมายองเนส ด้านบนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า สับปะรดกระป๋องใช้ตาข่ายมายองเนสและปิดด้วยไข่ต้มสับ

สลัดไก่ Ryaba รุ่นนี้กับวอลนัทซึ่งควรทอดในกระทะแห้งสับและวางในชั้นถัดไป ชั้นสุดท้ายคือชีสขูด สลัดไก่ Ryaba กับสับปะรดตามสูตรนี้สามารถตกแต่งได้อย่างสวยงามซึ่งจะช่วยให้ภาพถ่ายจำนวนมาก ใช้สูตรที่คล้ายกันคุณไม่สามารถปรุงสลัดพัฟได้ แต่เพียงแค่ผสมส่วนผสมวางสไลด์และตกแต่งจานด้วย ผักใบเขียวกับสับปะรด

สูตรที่น่าสนใจไม่น้อยสำหรับสลัดไก่ Ryaba กับข้าวโพด มันผสม ส่วนผสมดังต่อไปนี้: เนื้อไก่ แตงกวาสดและดอง มะเขือเทศ ไข่ต้ม และข้าวโพด คุณลักษณะของสลัดไก่ Ryaba กับข้าวโพดคือน้ำสลัดซึ่งทำจากมายองเนส ครีม กระเทียมและสมุนไพร (ผักชีลาวและผักชี)

สลัด« เฮน Ryaba» ไม่จำกัดการเลือกส่วนผสม คุณยังสามารถทำผลไม้ด้วยแอปเปิ้ล ส้ม และถั่ว ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต ช่วยทำให้มื้ออาหารของคุณอิ่มขึ้น มันฝรั่งต้มและ croutons จะเพิ่มความสนุก

วันหยุดเป็นช่วงเวลาแห่งความสนุกสนานและของขวัญ และตามกฎแล้วไม่มีงานรื่นเริงใดงานหนึ่งที่จะสมบูรณ์ได้หากไม่มี ถือว่าอร่อย. ในเวลาเดียวกันพนักงานต้อนรับแต่ละคนต้องการทำให้แขกของเธอประหลาดใจด้วยการคิดค้นอาหารจานใหม่ สลัด "Ryaba Chicken" กับไก่และเห็ดจะทำให้ทุกคนพอใจไม่เพียงเท่านั้น การผสมผสานที่ดีส่วนประกอบ แต่ยังให้บริการที่ผิดปกติในรูปแบบของไก่

ข้อมูลรสชาติ สลัดตามเทศกาล / สลัดไก่

ส่วนผสมสำหรับสองเสิร์ฟ:

• เห็ดสด - 130 กรัม
• ไก่ต้ม - 260 กรัม
• สับปะรดสดแช่แข็ง - 2-3 ชิ้น (70 กรัม)
• ถั่วต้มแช่แข็ง - 3.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีสเป็นตัวเลือก
• มายองเนส - 90 กรัม
• น้ำมันพืช -30 มล.;
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• พริกหยวกสำหรับตกแต่ง
• ผักชีฝรั่ง;
• เมล็ดข้าวโพดสำหรับตกแต่ง

วิธีทำสลัดไก่เรียวบะกับไก่ สับปะรด ถั่วลันเตา และเห็ด

ในการเตรียมสลัดนี้คุณต้องต้มไก่ การทำขั้นตอนนี้ล่วงหน้าจะช่วยประหยัดเวลาได้ เวลานี้ฉันใช้ ต้นขาไก่เนื้อของพวกมันฉ่ำกว่าเนื้ออกมาก ไก่สลัดสามารถอบในเตาอบหรือผัดในกระทะ

ตัดเนื้อออกจากกระดูกสับละเอียดส่งไปยังชาม ตัดชิ้นสับปะรดที่ละลายแล้วใส่ไก่ สับปะรดสดใช้แทนกระป๋องได้

ผสมไก่และสับปะรดกับมายองเนส พักไว้ 10 นาที สำหรับน้ำสลัดควรใช้ไม่ใช่ซื้อจากร้านค้า แต่ มายองเนสทำเองปรุงบนไข่นกกระทา

ล้างเห็ด ถอดหมวกออกแล้วหั่นเป็นก้อน

ส่งถึง กระทะร้อนเห็ดและทอดจนนุ่ม คุณสามารถผัดหัวหอมกระเทียมแครอทร่วมกับเห็ด ใช้ เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเพื่อให้เห็ดเผยรสชาติออกมาได้ดี

ในการจัดเรียงสลัดนี้ในรูปแบบของระลอกไก่ให้ใช้จานธรรมดากว้าง ๆ ชั้นแรกในรูปแบบคือการวางไก่กับสับปะรดในรูปแบบของเสี้ยว

เพิ่มเห็ดเย็นในชั้นที่สอง

ปล่อยให้ถั่วที่ละลายแล้วเคี่ยวสักครู่ในกระทะ สะเด็ดน้ำและใส่ถั่วลงบนเห็ดราดด้วยมายองเนส

ปอกเปลือกไข่ต้มและแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ผสมไข่แดงกับมายองเนสและชีส มวลไข่เพิ่มเลเยอร์อื่นลงในสลัด

ปิดผิวสลัดด้วยไข่ขาวขูด ใช้ผ้ากระดาษเช็ดด้านข้างของจานรอบๆ สลัด

เครือข่ายทีเซอร์

ตอนนี้เริ่มตกแต่งสลัด ของเขา รูปร่างจำเป็นต้องทำให้ดูเหมือน ryaba ไก่ จะงอยปากสามารถตัดจากพริกหวานแดง ตาสำหรับไก่สามารถเป็นลูกบอลจากอาหารเช้าแบบแห้งหนึ่งห่อ เด็ดยอดผักชีลาวออก.

ตัดขาไก่ออกจากหัวหอมแดง

ทำปีกไก่จากพริกหวานและเมล็ดข้าวโพด วางหางไก่จากผักชีฝรั่ง

สลัด "ไก่ Ryaba" พร้อมเห็ดและไก่พร้อม ตอนนี้ต้องใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดแช่ หลังจากนั้นสามารถให้บริการแก่แขกได้

สลัด "Ryaba Chicken" หมายถึงผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ดังนั้นอายุการเก็บรักษาสูงสุดคือ 24 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ไม่แนะนำให้กินสลัด แต่เราคิดว่าแขกของคุณจะกินสลัดนี้เร็วขึ้น

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ฉันชอบทำสลัดต่างๆ สำหรับมื้อเย็นจริงๆ เพื่อทำให้เมนูของเรามีความหลากหลาย แน่นอนว่าหลังเลิกงานเป็นเรื่องยากที่ฉันจะทำอาหารเย็นแบบหลายคอร์ส แต่ฉันก็ยังพยายามและอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งฉันจะเตรียมอาหารที่น่าประหลาดใจสำหรับครอบครัวของฉัน สิ่งสำคัญคือการคิดเมนูล่วงหน้าและหากจำเป็นให้เตรียมการจากนั้นในตอนเย็นการปรุงอาหารจะเร็วขึ้นมาก สำหรับไก่สองสามตัวของเรา คุณก็ทำได้เช่นกัน ปีใหม่พ่อครัวจะช่วยให้คุณปรุงอาหาร
ยกตัวอย่างเช่นเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็ละเอียดและดีมาก สลัดแสนอร่อย"Ryaba Hen" (แม้ว่าเขาจะมีชื่ออื่นมากมาย แต่ลูกชายของฉันชอบสิ่งนี้มาก) แม้ว่าสลัดไก่ Ryaba กับไก่และเห็ดจะมีส่วนประกอบหลายอย่าง แต่ถ้าคุณมีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปก็สามารถทำได้ใน 10 นาที นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันชอบทำอาหารบ่อยที่สุด ฉันเสนอสูตรพื้นฐานให้คุณ แต่ฉันมักจะเพิ่มสิ่งที่อยู่ในมือ: ผักสดสับละเอียด เมล็ดพืช วอลนัทผลสุกของมะเขือเทศหรือพริกผักกาดหอม แทน เนื้อต้มบางครั้งฉันใช้แฮมหรือปลาแซลมอน อย่างที่คุณเห็น จานนี้มีตัวเลือกมากมายจริงๆ ใช่ และคุณสามารถนำเสนอมันได้หลายวิธี: คุณสามารถจัดวางเป็นชั้นๆ หรือคุณสามารถใช้วงแหวนโลหะสำหรับตกแต่ง คุณสามารถทำอาหารธรรมดาๆ หรือคุณจะลงทุนเป็นส่วนๆ ก็ได้
ส่วนผสมหลักของอาหารจานนี้คือฐานเนื้อ, เห็ดทอด (เห็ดแชมปิญอง) กับหัวหอม, แน่นอน, ชีส พันธุ์ยากและ ไข่ต้ม. เราเคลือบชั้นด้วยซอสใด ๆ - โฮมเมด, มายองเนสที่ซื้อมาหรือครีมเปรี้ยว ปีใหม่จะเป็นอย่างไรถ้าไม่มี
สูตรนี้สำหรับ 4 เสิร์ฟ

- เนื้อไก่ (เนื้อ) - 400 กรัม,
- เห็ด (แชมปิญอง) สด - 300 กรัม,
- ไข่ไก่โต๊ะ - 2-4 ชิ้น,
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม,
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น,
- น้ำมันพืชสำหรับทู่ - 2 ช้อนโต๊ะ
- สมุนไพรสด, เครื่องเทศ, เกลือ,
- ซอส (มายองเนส) - 200 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

การทำอาหาร:




ขั้นแรกให้ปรุงเนื้อไก่ สามารถทำได้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้การเตรียมสลัดใช้เวลามาก เพื่อให้เนื้อมีความฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้นเราจึงใส่เข้าไป น้ำร้อนและเพิ่มเครื่องเทศเช่นเดียวกับราก ทำให้เนื้อเย็นลงในน้ำซุปแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ




ไข่ลวก (สูงสุด 8-10 นาที) ทันทีที่เย็นลงเราจะนำออกจากเปลือกแล้วถูบนกระต่ายขูด




เราทำความสะอาดเห็ด (หากมีความจำเป็น) ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สลัดที่สามารถเสิร์ฟและโรยหน้าแขกได้ง่าย ตารางเทศกาล! "Kurochka Ryaba" กับเห็ด สับปะรด ไก่รมควัน

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เห็ด - 300 กรัม
• ต้นหอม - ½พวง
• กระเทียม - 3 ฟัน
• น้ำมันพืช - 40 มล
• มายองเนส - 200 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

เตรียมอาหาร (ถ้าไก่ทั้งตัวให้แยกอกออกจากไก่)

ไข่ต้มแข็ง. เย็นสะอาด

ต้มแครอทในน้ำเดือดจนนิ่ม

จุ่มอกไก่ในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม

เย็นไก่หั่นเป็นชิ้น

ขูดแครอท

เห็ดทอดสำหรับ น้ำมันพืชกับหัวหอมจนของเหลวระเหย

ใส่กระเทียม, เกลือ, เครื่องเทศลงในเห็ดแล้วทอดต่ออีกนาที

ขูดไข่บนกระต่ายขูดหยาบ

ใส่ต้นหอมสับ

ตะแกรงชีสละลายบนกระต่ายขูดหยาบ

เพิ่มมายองเนสเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

อร่อย!

สูตร 2: สลัดไก่ Ryaba กับสับปะรด

สลัดนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการมากเพราะมันรวมถึงเนื้อไก่ต้ม, ชีสแข็ง, ไข่ต้ม, ฉ่ำ สับปะรดหวานและเมล็ดวอลนัทสำหรับโรย

สำหรับชีสคุณสามารถเลือกได้หลากหลายที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ แต่ไม่เผ็ด แต่ฉันอยากจะแนะนำให้คุณกินสับปะรดในรูปแบบกระป๋อง หากคุณซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตแล้ว ผลไม้สุกสับปะรดทิ้งไว้เป็นของหวานเชื่อฉันสิ เนื้อต้มผลไม้กระป๋องที่ฉ่ำและหวานกว่านั้นดีกว่ามาก

เรารวบรวมอาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของสลัดพัฟโดยใช้วงแหวนโลหะและเคลือบทุกชั้นด้วยซอสมายองเนส

• ไข่ไก่ โต๊ะ - 2 - 3 ชิ้น,
• สับปะรด (กระป๋องในน้ำผลไม้) - 200 กรัม
• เนื้อไก่ (เนื้อ) - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100-150 กรัม
• มายองเนส - 200 มล.
• แกนกลาง วอลนัท- 30 ปี

ก่อนอื่นเราล้างเนื้อแล้วปรุงจนนุ่ม (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและรากเพื่อปรุงรส) เมื่อเนื้อเย็นลงแล้วให้หั่นเป็นก้อน

จากนั้นต้มไข่ให้สุกอย่างน้อย 8 นาที หลังจากที่พวกเขาเย็นลงแล้วเราก็ทำความสะอาดและบดโปรตีนและไข่แดงแยกกันบนกระต่ายขูด

ชีสถูบนกระต่ายขูดด้วย

สะเด็ดน้ำจากสับปะรดและหั่นเนื้อเป็นก้อนเรียบร้อย

นำแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวังและโรยสลัดด้านบนด้วยเมล็ดวอลนัทสับ

ตอนนี้เราเริ่มเก็บสลัด เราวางแหวนโลหะไว้บนจานแล้ววางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ กระจายแต่ละอันด้วยมายองเนส

เริ่มด้วย เนื้อไก่ที่เราบรรจงใส่เข้าไปในวงแหวน

ชั้นถัดไปเป็นสับปะรดฉ่ำ

จากนั้นโรยด้วยโปรตีนสับ

ตอนนี้เราใส่ ชีสแข็ง.

ในตอนท้ายให้วางไข่แดง

สูตรที่ 3: สลัด Ryaba ไก่คลาสสิก

เราเสนอ สูตรคลาสสิกทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของสลัดที่เรียบง่ายและน่าพอใจซึ่งจัดวางเหมือนระลอกคลื่นไก่ การตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเป็นอะไรก็ได้ สลัด "Ryaba Chicken" จะประดับโต๊ะวันหยุดของคุณ

การปรุงอาหารใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงไม่รวมเนื้อไก่ เพื่อให้จานฉ่ำให้แน่ใจว่าได้แช่มายองเนสแต่ละชั้น

• เนื้อไก่ - 300 กรัม,
• แตงกวาสด- 1 ชิ้น,
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น,
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม,
• เห็ดสด- 4 อย่าง.,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• มายองเนสไขมันต่ำ - 120 กรัม,
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง.,
• เกลือแกง.

ก่อนอื่นคุณต้องปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อน ตั้งกระทะให้เดือดด้วยน้ำมันพืช ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลือง

ล้างเห็ดด้วยน้ำอุ่นหั่นเป็นชิ้น เพิ่ม หัวหอมและทอดต่อไปจนเป็นสีน้ำตาล

เคล็ดลับ: อย่าลืมใส่เกลือและปรุงรสเล็กน้อย

เคล็ดลับ: แทน เห็ดทอดสามารถใช้ได้ แชมปิญองกระป๋อง, เครียดจากน้ำเกลือ.

ใส่เนื้อไก่หั่นเป็นชั้นแรก

เคล็ดลับ: เนื้อไก่ควรต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเทลงในน้ำซุป

ล้างแตงกวาปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางเป็นชั้นเกลือเล็กน้อย

คำแนะนำ: รสชาติที่ไม่ธรรมดามันจะกลายเป็นว่าแตงกวาสดมีรสเค็ม

หลังจากนั้นคุณต้องตัดไข่แดง

จากนั้นขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

เคล็ดลับ: แทนที่ชีสด้วยชีส - คุณจะได้รสชาติที่น่าทึ่ง

ในชั้นสุดท้ายให้วางเห็ดผัดกับหัวหอมเท่า ๆ กัน

ด้านบนเราจะทาด้วยตาข่ายมายองเนสและวางชิปไข่โปรตีน สลัดควรมีลักษณะเหมือนไก่ เราจะทำหางจากกิ่งไม้ ผักชีฝรั่งสดหอยเชลล์และจะงอยปาก - จากแครอทสดหรือต้ม

เคล็ดลับ: ทำความสะอาด ไข่ไก่ขูดด้วยฟันหน้าขนาดใหญ่

เคล็ดลับ: ไข่ลวก: ในน้ำเดือดเค็ม 10 นาที เมื่อพร้อมแล้วให้วางกระทะไว้ข้างใต้ น้ำเย็นไม่กี่นาที วิธีนี้จะช่วยลอกเปลือกได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ทำลายไข่

สลัด "ไก่ Ryaba" กับไก่ พร้อมใช้. ก่อนเสิร์ฟอย่าคนส่วนผสม

สูตรที่ 4: ไก่ Ryaba - สลัดโฮมเมด

สลัดในสไตล์โซเวียต ส่วนผสมที่ลงตัวของชีส วอลนัท และไก่ย่าง เผ็ดร้อนสะใจมาก ภายใต้งานเลี้ยงที่แข็งแกร่ง - ตัวเลือกที่เหมาะ อย่างไรก็ตามสูตรนี้ไม่ได้ปราศจากความเอร็ดอร่อย เห็ดแชมปิญองไร้เชื้อชั้นหนึ่งที่นี่แทนที่ "ฝุ่น" จากเห็ดบดแห้งได้อย่างสมบูรณ์แบบ มันมีกลิ่นหอมเผ็ดและมีเกียรติมาก

• ขาไก่ 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• หัวหอม 2 ชิ้น
• เชดด้าชีส 80 กรัม
• วอลนัท 80 กรัม
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส
• เห็ดหอมแห้ง 30 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง

ล้างขาไก่, แห้ง, ตะแกรงด้วยส่วนผสมของพริกที่เหมาะกับไก่ - ใส่ในถาดอบทนความร้อนและอบภายใต้ฟังก์ชั่น "ย่าง" จนสุก

นำผิวหนังออกจากขาที่ทำเสร็จแล้ว แยกส่วนเนื้อด้วยส้อม แล้วเอากระดูกและเส้นเลือดออก

ใส่เห็ดพอร์ชินีแห้งลงในเครื่องบดกาแฟแล้วบดเป็นแป้งละเอียด

สับหัวหอมเป็นขนบาง ๆ เคี่ยวจนนุ่มในน้ำมันพืชร้อน - ในตอนท้ายของ sauteing เกลือและปรุงรส ผงเห็ดผสมและเย็น

ย่างวอลนัทใน เตาอบร้อนให้เป็นสีแดงอ่อน เย็นแล้วสับด้วยมีด

ต้มไข่ ขูดไข่แดงและไข่ขาวแยกกันบนกระต่ายขูดขนาดกลาง

ขูดเชดดาร์ชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง คุณสามารถใช้อย่างหนักหรือ ชีสกึ่งแข็งที่ยอมรับได้ในอาหารของคุณ: Edam, Gouda, Tilsitter หรือ Dutch หากต้องการคุณสามารถใช้ชีสเพื่อตกแต่งเสิร์ฟได้

หลักการเสิร์ฟสลัดนั้นง่าย - ทุกอย่างใส่ในชามสลัดหรือบนจานแบนในสไลด์และชั้น นอกจากนี้ยังยอมรับการเสิร์ฟแบบแบ่งส่วนเมื่อสลัดสามารถก่อตัวเป็นวงแหวนเสิร์ฟได้ เลเยอร์เรียงตามลำดับต่อไปนี้: โปรตีนขูด, ไก่, หัวหอม "เห็ด", ชีสและถั่ว แต่ละชั้นทาด้วยมายองเนส ก่อนเสิร์ฟสลัดไก่ Ryaba ควรเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อให้เลเยอร์สามารถ "ผูกมิตร" กันได้

ชั้นบนสุดของสลัด Ryaba Chicken เป็นไข่แดงขูด สลัดสามารถตกแต่งด้วยการตกแต่งชีสเมื่อเสิร์ฟพร้อมใบโหระพาสด

สูตรที่ 5: พัฟสลัดกับเห็ด Ryaba ไก่

พัฟสลัดไก่ Ryaba มีรสชาติเข้มข้น ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบเท่า ๆ กัน เตรียมง่าย คุณสามารถปรุงล่วงหน้าในวันหยุดมันจะแช่ข้ามคืนได้ดีขึ้นเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นและอร่อยแน่นอน

• เนื้อไก่ (รมควัน) - 400 กรัม
• แตงกวา (สด) - 300 กรัม
• เห็ด (สด (เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม)) - 300 กรัม
• หัวหอม (หัวหอมขนาดกลาง) - 5-6 ชิ้น
• ไข่ (ต้ม) - 7 ชิ้น;
• มายองเนส - 300 กรัม

ฉันหั่นเนื้อไก่รมควันเป็นชิ้นเล็กๆ

ในชั้นแรกฉันกระจายเนื้อไก่ในรูปแบบที่ถอดออกได้และทำน้ำสลัดไข่ ฉันถูไข่บนกระต่ายขูดเพิ่มมายองเนส

ฉันเคลือบเนื้อไก่ด้วยน้ำสลัดไข่

ฉันหั่นหัวหอมและเห็ด

ผัดหัวหอมและเห็ดด้วยไฟปานกลาง

ในขณะที่เห็ดกำลังทำอาหารฉันหั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ

สามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยลงในทู่ได้หากต้องการ

ฉันกระจายแตงกวาในชั้นที่สองและเคลือบด้วยน้ำสลัดไข่

ฉันกระจายเห็ดกับหัวหอมในชั้นที่สามและเคลือบด้วยน้ำสลัดไข่

นี่คือลักษณะที่น่ารับประทานของชั้นเห็ดหัวหอมชั้นที่สาม

และ น้ำสลัดไข่บนเห็ด

ฉันใช้ตาข่ายมายองเนสตกแต่ง นี่คือลักษณะที่ Hen Ryaba ของฉันมองจากด้านบน (V แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ผักกาดหอมอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

สลัดไก่ริวบะเป็นหนึ่งในไม่กี่เมนูที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบพอๆ กัน รสชาติเข้มข้น เตรียมง่าย และ การออกแบบที่น่าสนใจ- นี่คือสิ่งที่ทำให้ Ryaba Chicken เป็นสลัดที่เป็นที่รู้จักและเป็นที่ชื่นชอบ

สูตรอาหาร จานนี้ง่ายมาก และเนื่องจากเป็นสลัดพัฟจึงสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ ตัวอย่างเช่นในวันหยุด เพียงชั่วข้ามคืนมันจะซึมได้ดีขึ้น สม่ำเสมอมากขึ้น และแน่นอนว่าอร่อยด้วย

สูตรนี้มีหลายรูปแบบ: ส่วนผสมหลักในนั้นไม่เปลี่ยนแปลง แต่อาจมีการเปลี่ยนแปลงเพิ่มเติม อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับสลัดอื่น ๆ นี่ไม่ได้หมายความว่าสิ่งนี้ไม่ดี: ในทางกลับกัน ยิ่งมีตัวเลือกมากเท่าใด ความน่าจะเป็นในการค้นหาสูตรอาหาร "ของคุณ" ก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่คุณชอบจะมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ

การเตรียมสลัด

ดังนั้นสูตรสำหรับ Ryaba Chicken (รูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง) มีดังนี้:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 200 กรัม
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
• เห็ดแชมปิญอง - 400 กรัม
• มายองเนส;
• พริกเกลือ
• มะเขือเทศหรือพริกไทย, ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง

ไปก่อนนะ เตรียมงาน: เนื้อไก่ต้องต้มในน้ำเค็ม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ที่นี่ซึ่งจะทำให้เนื้อมีรสชาติพิเศษ เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศและขมิ้น ต้มไข่เช่นกันและปล่อยให้เย็นลง สับหัวหอมครึ่งวงอย่างประณีตและหมักเป็นเวลา 20 นาทีในส่วนผสมของน้ำแล้วกัด (1:1)

สามารถนำเห็ดแชมปิญองสดมาผัดในน้ำมันเพิ่มเกลือพริกไทยหรือส่วนผสมพิเศษของเครื่องเทศสำหรับเห็ด หรือคุณสามารถนำเห็ดดอง - ในกรณีนี้ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตอนนี้ได้เวลาเตรียมส่วนผสมที่เหลือ: แตงกวาหั่นเป็นก้อน, ชีสถูบนกระต่ายขูดหยาบ

คำแนะนำ! ชีสแข็งเช่นดัตช์หรือรัสเซียและแปรรูปก็เหมาะสำหรับสลัดนี้เช่นกัน แต่ละลายก่อนที่จะถูจะดีกว่าที่จะเก็บไว้ครึ่งชั่วโมง ตู้แช่แข็ง- มันจะแข็งขึ้นและจะทำงานได้ง่ายขึ้น

การกำหนดและญัตติ

จานกว้างที่มีขอบแบนเหมาะสำหรับการตกแต่งสลัดนี้ ชั้นล่าง- แตงกวา - วางเป็นรูปไก่ (เป็นตัวเลือกคุณสามารถวาดรูปร่างบนจานด้วยมายองเนสบาง ๆ และใช้เป็นลายฉลุ) แตงกวาวางบนจานแล้วโรยด้วยเกลือและมายองเนส

ตอนนี้ชั้นที่สอง ปอกเปลือกไข่ แยกกระรอกกับไข่แดง พักไว้ แล้วบดไข่แดง ขูดบนกระต่ายขูดหรือบดด้วยส้อมธรรมดา ผสมกับสับละเอียด เนื้อไก่เพิ่มเครื่องเทศและใส่จาน เติมมายองเนส

ชั้นที่สามคือหัวหอมดองซึ่งต้องระบายของเหลวออกก่อน เห็ดวางอยู่บนหัวหอม - ผัดหรือดอง ชั้นนี้ยังเต็มไปด้วยมายองเนส

คำแนะนำ! ถ้าผัดเห็ดใส่ ผ้ากระดาษหรือหนาแน่น กระดาษเช็ดปากมันจะดูดซับไขมันและเห็ดจะมีแคลอรีสูงน้อยกว่า

สูตรเกือบจะเสร็จสมบูรณ์แล้ว เหลือไว้เพียงสัมผัสสุดท้ายเท่านั้น แต่พวกเขาคือผู้ที่ทำอาหารในแบบที่เป็นที่รู้จัก โปรตีนจะต้องบดละเอียดบนกระต่ายขูด ไม่คุ้มที่จะเลือกเพื่อการนี้ เครื่องขูดหยาบ- มันจะเร็วขึ้น แต่มันอยู่ที่น้ำตื้นที่เราได้รับอากาศที่เราต้องการ มวลโปรตีน. มันจะเป็นชั้นสุดท้าย ควรวางอย่างระมัดระวัง ไม่บีบชิปโปรตีนเป็นพิเศษ

หอยเชลล์และจงอยปากถูกตัดออกจากมะเขือเทศหรือพริกหวาน ตาทำจาก allspice หรือพริกไทยดำ (คุณสามารถตัดมันจากมะกอก) และหางและหญ้าจากผักใบเขียวซึ่งร่างนกจะ " นั่ง". คุณสามารถตัดปีกจากโปรตีนครึ่งหนึ่ง - มันจะเสริมองค์ประกอบอินทรีย์ นั่นคือสูตรทั้งหมด: ไม่ยาก แต่มีประสิทธิภาพมาก

อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้การเสิร์ฟแบบดั้งเดิมมากขึ้นได้ - รสชาติของสลัดจะไม่ได้รับผลกระทบใด ๆ เลย

บางครั้งคุณสามารถพบรูปแบบของสลัดนี้ซึ่งมีอยู่ แครอทต้มไม่มีแตงกวาหรือเห็ด นอกจากนี้คุณยังสามารถค้นหาสูตรอาหารที่ไม่ได้วางส่วนผสมเป็นชั้น แต่ผสมเป็นมวลรวม จากนั้นทุกอย่างจะตกแต่งด้วยโปรตีน สมุนไพร และมะเขือเทศ หรือลำดับของชั้นจะเปลี่ยนไป

แต่ละสูตรมีสิทธิ์ที่จะมีชีวิตและทดสอบในครัวของคุณ มันอร่อยจริงๆ และดูรื่นเริงมากทีเดียว ลองดูด้วยตัวคุณเอง