ลูกอมอะไรที่เป็นอันตรายที่สุด ขนมที่ปลอดภัยและมีประโยชน์ต่อรูปร่างและสุขภาพมากที่สุด

ขนมเพื่อสุขภาพคือขนมที่ทำจากวัตถุดิบจากธรรมชาติ ปราศจากไขมันทรานส์ สารกันบูด สีผสมอาหาร และสารทดแทนน้ำตาลที่เป็นอันตราย ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ส่วนประกอบที่เป็นอันตรายขนมและพยายามอย่าซื้อให้ตัวเองและลูก

ทุกคนชอบกินของหวาน โชคดีที่ร้านขายขนมที่มีอยู่มากมายทำให้คุณได้เพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างจุใจ น่าเสียดายที่ของอร่อยมักไม่ดีต่อสุขภาพ และขนมหวานเป็นหลักฐานที่ชัดเจนของกฎนี้ และไม่ใช่แค่เรื่อง ปอนด์พิเศษแต่ยังรวมถึงสารอันตรายที่มีอยู่ในขนมด้วย ศึกษาส่วนประกอบของขนมที่คุณซื้ออย่างรอบคอบ ไม่ควรมีไขมันทรานส์ สารกันบูดบางชนิด สีผสมอาหารและเรามาพูดถึงรายละเอียดทั้งหมดกันดีกว่า

ไขมันทรานส์คือ "หมาป่าในชุดแกะ"

ส่วนประกอบของขนมมักมีส่วนผสมเช่น "โกโก้บัตเตอร์แทน", " เคลือบช็อคโกแลต", "การแพร่กระจาย" หรือ "ไขมันพืช" ผู้ผลิตจะไม่หลอกลวงผู้บริโภคด้วยการให้ข้อมูลที่เป็นจริง อย่างไรก็ตาม ไขมันทรานส์ถูกซ่อนอยู่หลังชื่อที่ไม่เป็นอันตรายเหล่านี้ มัน ไขมันพืชซึ่งแทนที่ไขมันนมที่มีราคาแพงกว่า ดังนั้นผู้ผลิตจึงลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์โดยไม่สูญเสียรสชาติ

การบริโภคไขมันทรานส์เป็นเวลานานก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของหลอดเลือด ชม. โรคเบาหวานและโรคมะเร็ง

สีผสมอาหาร

สีลูกกวาดที่สดใสสะดุดตาได้มาจากสีผสมอาหาร สีผสมอาหารบางชนิดทำมาจากวัตถุดิบจากธรรมชาติ ตามกฎแล้วจะไม่ก่อให้เกิดอันตราย อย่างไรก็ตาม มีสีสังเคราะห์หลายชนิด ซึ่งอันตรายที่สุดคือ E102, E104, E110, E122, E124 และ E129 อย่ากินขนมด้วยตัวย่อดังกล่าว

ข้างบน สีผสมอาหารนำไปสู่การพัฒนาสมาธิสั้นในเด็ก มักทำให้เกิดอาการแพ้ ภาวะภูมิคุ้มกันลดลง และแม้กระทั่งโรคหอบหืด

สารทดแทนน้ำตาล - ระเบิดที่ตับ

สารให้ความหวานในบางครั้งช่วยลดต้นทุนการผลิตขนม สารทดแทนบางอย่างหวานกว่า น้ำตาลธรรมชาติ 10,000 ครั้ง! สารทดแทนน้ำตาล เช่น แซคคาริน (E954), แอสปาร์แตม (E951) และไซคลาเมต (E952) มี การกระทำเชิงลบบนตับ พวกมันจะค่อยๆ ก่ออันตรายต่อตับอย่างไม่อาจแก้ไขได้อย่างแน่นอน

อาหารหวานถือเป็นเหตุผลหลักอย่างถูกต้อง น้ำหนักเกิน. ดังนั้นผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขาจึงพยายามหลีกเลี่ยง แต่ชีวิตของเราไม่สามารถประกอบด้วยข้อจำกัดอย่างต่อเนื่อง โชคดีที่มีขนมแคลอรี่ต่ำที่ให้คุณเพลิดเพลินกับรสหวาน แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างปลอดภัยสำหรับรูปร่าง คุณสามารถกินขนมอะไรได้บ้างโดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักขึ้น?

ผลไม้และผลเบอร์รี่

ผลไม้และผลเบอร์รี่ยังเป็นอาหารหวาน ไม่เพียงเท่านั้นแต่ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย

ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของราสเบอร์รี่ พลัม แอปริคอต แตงโม กีวี แอปเปิ้ล และแม้แต่กล้วยที่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงก็ไม่เกิน 65 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สำหรับการเปรียบเทียบ: ปริมาณแคลอรี่ ช็อกโกแลตนมคือ 547 กิโลแคลอรี ขนมพัฟ - 544 กิโลแคลอรี วาฟเฟิล - 530 กิโลแคลอรี ดอกทานตะวัน halva- 516 กิโลแคลอรี ต่อ 100 ก.

ผลไม้และผลเบอร์รี่สามารถรับประทานได้ สดและคุณสามารถปรุงของหวานได้หลากหลายจากพวกเขา - เยลลี่, มูส, สมูทตี้, เชอร์เบท สลัดผลไม้. เหล่านี้ ขนมเพื่อสุขภาพตอบสนองความต้องการของหวานและให้วิตามินและแร่ธาตุแก่ร่างกาย

คำถามจากผู้อ่าน

18 ตุลาคม 2556 17:25 น สวัสดีตอนบ่าย! มีการจำกัดปริมาณผลไม้ที่กินได้ใน 1 วันไหม ฉันชอบผลไม้มาก แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันอ่านเจอว่าคุณสามารถกินรวมกันได้วันละครึ่งกิโลกรัมเท่านั้น จริงหรือไม่ จำเป็นต้องจำกัดตัวเองหรือไม่? และอีกสิ่งหนึ่ง: หากเก็บซุปไว้ในตู้เย็น วัสดุที่มีประโยชน์?และหลังจากการเดือดครั้งที่สอง? ขอบคุณมาก!

ผลไม้อบแห้ง

ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้แห้งสูงกว่าผลไม้สดและผลเบอร์รี่มาก - ประมาณ 200-270 กิโลแคลอรี แต่ถึงกระนั้น อาหารที่มีน้ำตาลก็เป็นขนมที่มีแคลอรีต่ำกว่าลูกอม ช็อกโกแลต หรือขนมปังขิง

แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ลูกพรุน ลูกฟิก และขนมหวานเพื่อสุขภาพอื่นๆ ในรูปของผลไม้แห้งช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ช่วยทำความสะอาดลำไส้ และอุดมไปด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ หากคุณกินผลไม้แห้งหนึ่งกำมือทุกวันเป็นของหวาน คุณก็ไม่ต้องกลัวรูปร่างของคุณ

ขนมนมธรรมชาติ

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถกินขนมอะไรได้บ้างโดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักขึ้น แต่แน่นอนในกรณีของ ขนมแคลอรี่ต่ำทุกอย่างขึ้นอยู่กับจำนวนของพวกเขา อย่าลืมว่าขนมที่มีประโยชน์เช่นแยมผิวส้มครึ่งกิโลกรัมนั้นเป็นอันตรายต่อร่างกายมากกว่าตัวอย่างเช่นวาฟเฟิล "อันตราย" หนึ่งอัน

เอเลน่า คูคูวิตสกายา

Rospotrebnadzor บอกว่าขนมอะไรที่จะให้ลูก ปีใหม่. ขนมที่ "ถูกต้อง" ควรมีวัตถุเจือปนอาหารและสารกันบูดขั้นต่ำ อย่าให้ขนม เนื้อหาสูงไขมันและน้ำมันที่เป็นเนื้อเดียวกัน เนื่องจากสารเติมแต่งในขนมมักนำไปสู่การแพ้ในวัยเด็ก

แพทย์ยังเตือนด้วยว่าทารกสามารถสำลักลูกอมชิ้นเล็กๆ ได้ อย่าให้ขนมแก่เด็กหากมีแอลกอฮอล์มากกว่า 0.5% ผลิตภัณฑ์ขนมที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับเด็กคือบิสกิต มาร์ชเมลโลว์ และมาร์ชเมลโลว์ ในเวลาเดียวกัน แพทย์กล่าวว่า การบริโภคขนมใดๆ ก็ตามของเด็กจะต้องถูกจำกัด

สิ่งที่ควรซื้อสำหรับเด็กและสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง MIR 24 ถามนักโภชนาการ - Elena Solomatina

- โดยส่วนตัวแล้วคุณซื้อขนมอะไรให้ลูกบ้าง?

ES:ฉันลองธรรมชาติที่มี นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับอายุของเด็ก หากเด็กเล็กช็อกโกแลตนม ผงโกโก้ในช็อกโกแลตยิ่งน้อยยิ่งดี ควรมีเนยโกโก้ที่นี่และผงโกโก้ควรมีขนาดเล็กลง แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับเด็กเท่านั้น ผู้ใหญ่สามารถมีช็อกโกแลตได้

ตอนนี้เรามาพูดถึงคำแนะนำของ Rospotrebnadzor ประการแรกคือความพยายามเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อหาของวัตถุเจือปนอาหารและสารกันบูดในผลิตภัณฑ์ขนมหวานมีน้อยที่สุด เรากำลังพูดถึงขนมอะไร แผนกไม่แนะนำให้ซื้ออะไร

ES:เหล่านี้เป็นขนมคาราเมลราคาถูกซึ่งมีสีย้อมมากมาย อาจเป็นมาร์มาเลดที่ "ดีต่อสุขภาพ" (หลายคนพบว่าดีต่อสุขภาพ) มันจะมีประโยชน์ถ้าทำโดยไม่ใส่สารเติมแต่งและเครื่องปรุง เหล่านี้เป็นลูกอมราคาถูกอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อเด็กเช่นกัน

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็ชื่นชอบของหวาน ขนมที่พบมากที่สุดคือลูกอม ประเภทต่างๆ. อย่างไรก็ตามชีวิตของฟันหวานไม่มีความสุขนัก แน่นอน ในแง่หนึ่ง ช็อกโกแลตคุณภาพสูงเป็นยาต้านอาการซึมเศร้าที่ยอดเยี่ยมจริงๆ ซึ่งต้องขอบคุณอารมณ์ที่พลุ่งพล่านอย่างรวดเร็ว อย่าลืมเกี่ยวกับอันตรายของขนม ของหวานใด ๆ สามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบริโภคในปริมาณมาก แม้แต่ผู้ใหญ่ก็สามารถเกิดอาการแพ้ต่อขนมบางชนิดได้หากเขากินมันอย่างไม่สามารถควบคุมได้

ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้กินขนมราคาถูก แต่แม้ว่าคน ๆ หนึ่งจะซื้อขนมคุณภาพสูงโดยเฉพาะ แต่ก็สามารถกินอาหารที่มีน้ำตาลได้ไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน ในขณะเดียวกันก็แนะนำให้กินของหวานหลังอาหาร

ประโยชน์ของลูกอม

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ต้องขอบคุณของหวานที่ทำให้อารมณ์ดีขึ้นอย่างมาก เป็นการสรรเสริญที่ดีที่สุดและน่าประหลาดใจ

หากเรากำลังพูดถึงของหวานช็อคโกแลตในกรณีนี้ก็จะมี จำนวนมากโกโก้. ดังที่คุณทราบส่วนประกอบนี้สามารถหยุดกระบวนการอักเสบและยังช่วยต่อต้านการติดเชื้อได้อย่างสมบูรณ์แบบ

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์คุณภาพยังประกอบด้วย คาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพที่ช่วยให้บุคคลได้รับพลังงานที่จำเป็นตลอดทั้งวัน เมื่อพูดถึงประโยชน์และโทษของขนมช็อคโกแลต เป็นเรื่องที่ควรสังเกตว่าการใช้มีผลดีต่อการทำงานของเม็ดเลือดในร่างกายของผู้ใหญ่และเด็ก

อันตรายของขนม

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับชนิดของขนมที่เรากำลังพูดถึง อมยิ้มและ "หยาด" ราคาถูกมีน้ำตาลจำนวนมาก ส่วนประกอบนี้เป็นคาร์โบไฮเดรตที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำ ซึ่งรวมถึง กลูโคส ซูโครส ฟรุกโตส และส่วนประกอบอื่นๆ ทุกครั้งที่คนส่งลูกอมอื่นเข้าสู่ร่างกาย น้ำตาลซูโครสที่มีอยู่ในนั้นจะกระตุ้นการก่อตัวของกรดแลคติก ด้วยเหตุนี้สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดตามธรรมชาติในปากของมนุษย์จึงถูกรบกวน

เมื่อพูดถึงความหวานที่เป็นอันตราย ควรระลึกไว้เสมอว่าหากเด็กกินขนมหวานหลังอาหารเย็นเท่านั้น คราบจุลินทรีย์ที่เหลืออยู่บนเคลือบฟันหลังจากรับประทานอาหารสามารถป้องกันฟันจาก ผลกระทบเชิงลบซาฮาร่า แต่ถ้าลูกชอบทานของหวานก็จะทำลายเคลือบฟันอยู่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเด็กต้องการของหวานหลังจากรับประทานอาหารหรือก่อนอาหารเย็นไม่กี่ชั่วโมง ในกรณีนี้ เคลือบฟันจะถูกเปิดเผย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแม้แต่ฟันที่แข็งแรงที่สุดก็จะเริ่มมีอาการฟันผุและปัญหาอื่นๆ

นอกจากนี้ น้ำตาลซึ่งมีอยู่ในขนมหวานยิ่งทำให้คนอยากอาหารมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นหากคุณกินอมยิ้มและขนมหวานอื่นๆ ทุกวัน ก็มีความเสี่ยงสูงที่จะมีอาการดีขึ้น นอกจากนี้การใช้ขนมในทางที่ผิดสามารถกระตุ้นการพัฒนาของโรคเบาหวานได้ น้ำตาลในเลือดสูงทำให้ผิวแก่เร็วเกินไป นอกจากนี้ห้ามรับประทานของหวานโดยเด็ดขาดสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือด

หากขนมมีรสชาติและสารปรุงแต่งอื่น ๆ ในกรณีนี้จะไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างแน่นอน ระวังทอฟฟี่เป็นพิเศษ

ข้อห้าม

บ่อยครั้งที่ขนมหวานเป็นสารก่อภูมิแพ้หลักสำหรับเด็กเล็ก ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงอาจพัฒนา diathesis นอกจากนี้ห้ามรับประทานขนมดังกล่าวสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับ หากเด็กกินขนมอย่างไม่สามารถควบคุมได้ ในกรณีนี้ กลไกการควบคุมและการทำงานของเมตาบอลิซึมในร่างกายของทารกจะเปลี่ยนไป สิ่งนี้นำไปสู่ความเครียดที่เพิ่มขึ้นในตับและอวัยวะอื่นๆ

เหนือสิ่งอื่นใด หากคนกินคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปในระหว่างวัน การหลั่งของน้ำย่อยจะเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อเทียบกับพื้นหลังนี้ บ่อยครั้งที่ปัญหาดังกล่าวส่งผลกระทบต่อเด็กที่ได้รับการวินิจฉัยว่ามีการละเมิดระบบอัตโนมัติ

เมื่อพูดถึงประโยชน์และโทษของของหวาน เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การพิจารณาว่าเนื่องจากของหวาน คนๆ หนึ่งอาจมีอาการเสียดท้อง คลื่นไส้ และปวดท้อง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ขนมช็อคโกแลตเท่านั้น อย่างไรก็ตามส่วนประกอบหลักของขนมดังกล่าวอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม

ช็อคโกแลตหลากหลายชนิด

ลูกอมช็อกโกแลตธรรมดาสามารถมีผลิตภัณฑ์โกโก้ได้ตั้งแต่ 25 ถึง 99% ควรให้ความสนใจกับองค์ประกอบของขนม หากมีโกโก้หรือเนยขูดจำนวนมากในกรณีนี้ช็อกโกแลตขมจะอยู่ต่อหน้าบุคคลนั้น หากคุณถามแพทย์ว่าขนมชนิดใดไม่มีอันตรายมากที่สุด ผู้เชี่ยวชาญคนใดจะยืนยันว่าขนมชนิดนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากที่สุด

โดยทั่วไปแล้วบาร์แบบคลาสสิกหรือแบบปกติจะมีผลิตภัณฑ์โกโก้อยู่ระหว่าง 35% ถึง 60% นอกจากนี้ยังมีขนมที่สามารถหาน้ำมันพืชได้ ต้องจำไว้ว่าไม่ควรอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

ขาวและน้ำนม

ขนมดังกล่าวมักพบบนชั้นวางของในร้าน เด็กและผู้ใหญ่ชอบมัน แต่ถือว่ามีประโยชน์น้อยที่สุดสำหรับ ร่างกายมนุษย์เนื่องจากมีผลิตภัณฑ์โกโก้ไม่เกิน 35% ดังนั้นจึงไม่มีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์เลย

หากเรากำลังพูดถึงไวท์ช็อกโกแลตก็ไม่มีโกโก้อยู่ในนั้นเลย แต่ขนมประเภทนี้มีไขมันมากกว่า 40% มากกว่า ไวท์ช็อกโกแลตเตรียมโดยใช้ผงน้ำตาล นมผง วานิลลาและเกลือ

ของหวานและรูพรุน

ของหวานชนิดนี้ได้รับมาจาก วิธีทางที่แตกต่างกำลังประมวลผล. ถ้าเกี่ยวกับ ช็อคโกแลตของหวานในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะอ่อนโยนมาก นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในกระบวนการผลิตเมล็ดโกโก้นั้นมีการหมักเป็นเวลานาน ดังนั้นแท่งช็อกโกแลตหรือขนมสำเร็จรูปจึงโดดเด่นด้วยคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอมและรสชาติ

ขนมที่มีรูพรุนทำจากช็อกโกแลตที่เตรียมมาเป็นพิเศษซึ่งจ่ายก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เข้าไป หลังจากที่ผลิตภัณฑ์หวานอิ่มตัวแล้วฟองจะปรากฏขึ้นซึ่งจะค่อยๆขยายและเพิ่มปริมาณช็อกโกแลต

ช็อคโกแลตอะไรที่สามารถมอบให้กับเด็ก ๆ

หากเรากำลังพูดถึงดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูง ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์จะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งหมายความว่าหากคนกินขนมดังกล่าวเป็นระยะ ๆ เขาจะปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ดาร์กช็อกโกแลตยังเพิ่มหน้าที่การป้องกันของร่างกายและปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ บ่อยครั้งที่มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยในเรื่องความเครียดที่รุนแรง อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่ามันมีคาเฟอีนด้วย ปลอดภัยสำหรับผู้ใหญ่และช่วยเพิ่มประสิทธิภาพความจำและความสนใจ แต่ไม่แนะนำให้เด็กเล็กให้ช็อกโกแลตดังกล่าวเนื่องจากมีความเสี่ยงที่ทารกจะมีอาการตื่นเต้นมากเกินไป ระบบประสาท.

นอกจากนี้ ช็อกโกแลตแม้ว่าจะเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ก็สามารถทำให้ทารกได้ อาการแพ้. ดังนั้นจึงไม่ควรให้ดาร์กช็อกโกแลตแก่เด็กเล็ก อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้เกิดปัญหาใหญ่ เนื่องจากทารกชอบของหวานมาก

เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีสามารถให้ไวท์ช็อกโกแลตหรือนมได้ อย่างไรก็ตามคุณต้องศึกษาองค์ประกอบของขนมที่ซื้อมาอย่างรอบคอบ ถ้าเราพูดถึงจำนวนขนมที่คุณสามารถกินได้ต่อวัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดและส่วนประกอบของขนม โดยทั่วไปไม่แนะนำให้ให้ขนมมากกว่า 50 กรัมต่อวัน

Zephyr มาร์มาเลดและมาร์ชเมลโล่

หากเรากำลังพูดถึงขนมประเภทนี้ การรู้ว่าขนมดังกล่าวจะมีแคลอรีสูงน้อยกว่าจะเป็นประโยชน์ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าพวกเขาไม่มีไขมัน หากเรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพก็จะทำจากผลไม้เล็ก ๆ หรือ ซุปผลไม้ด้วยการเติมน้ำตาล โปรตีน เพคติน เจลาติน และส่วนประกอบอื่นๆ

หากมีวุ้นอยู่ในความหวานในกรณีนี้ขนมดังกล่าวจะมีประโยชน์มากที่สุด ผลิตภัณฑ์นี้เตรียมจากสาหร่ายสีแดง ตามกฎแล้วจะใช้แทนเจลาตินเทียม วุ้นวุ้นประกอบด้วย: ไอโอดีน แคลเซียม เหล็ก และส่วนประกอบอื่นๆ

พูดถึงประโยชน์และโทษ ขนมเยลลี่ควรให้ความสนใจกับเพคติน หากมีอยู่ในส่วนประกอบของขนมแสดงว่าทำจาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. ส่วนประกอบนี้โดดเด่นด้วยรสชาติผลไม้ตามธรรมชาติที่มีความเปรี้ยว อย่างไรก็ตามด้วยเหตุนี้ผู้ผลิตจึงเริ่มเพิ่มอะโรมาติกและ สารปรุงแต่งรส. หากไม่มีอยู่ แต่มีเพคตินอยู่ ในกรณีนี้ส่วนประกอบนี้จะช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย ลดระดับคอเลสเตอรอล และปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญอาหาร

หากขนมมีเจลาตินคุณต้องเข้าใจว่ามันทำมาจากเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของสัตว์ ในอีกด้านหนึ่งอนุญาตให้มอบให้กับเด็ก ๆ เนื่องจากอาจส่งผลดีต่ออาคาร เนื้อเยื่อกระดูกในทางกลับกันเจลาตินในปัจจุบันมักทำจากส่วนประกอบเทียม

คุณสมบัติของมาร์มาเลดและมาร์ชเมลโล่

ขนมมาร์มาเลดมีน้ำหนักเบาและเป็นอาหาร หากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวผลิตขึ้นตามเทคโนโลยีเก่าแสดงว่าผลไม้เล็กและ เยลลี่ผลไม้. มีเพคตินมากกว่าในผลไม้และแยมผลไม้เบอร์รี่ อย่างไรก็ตามยังมีขนมประเภทนี้ลดราคาซึ่งทำจากเจลาตินหรือแป้งข้น พวกเขาเป็นอันตรายมาก

แม้ว่าเด็ก ๆ จะชอบแยมผิวส้มซึ่งเคี้ยวได้นานกว่า แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถเรียกว่าเป็นธรรมชาติได้ บ่อยครั้งที่มีการเติมขี้ผึ้งลงไปซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความสม่ำเสมอที่หนาแน่น ดีที่สุดที่จะซื้อ ขนมเยลลี่ซึ่งถูกกัดและเคี้ยวอย่างรวดเร็ว

หากเรากำลังพูดถึงมาร์ชเมลโล่ในกรณีนี้จะมีการผสมมวลของมาร์ชเมลโล่ ไข่แดง. แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแก่เด็กไม่เกินสองสามครั้งต่อสัปดาห์ หากขนมเคลือบด้วยช็อคโกแลตในกรณีนี้คุณไม่ควรปฏิบัติต่อเด็กเล็กด้วยขนมดังกล่าว

ขนมมิ้นต์: ประโยชน์และโทษ

เมื่อพูดถึงขนมที่มีเมนทอลธรรมชาติก็มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ตัวอย่างเช่น ส่วนประกอบนี้เป็นยาฆ่าเชื้อและยาแก้ปวดที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังทำให้สงบและช่วยกำจัดอาการแรก หวัด. ที่ อุณหภูมิสูงช่วยให้ร่างกายเย็นลงและบรรเทาลงได้บ้าง

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่า "แท่งน้ำแข็ง" ที่ซื้อตามร้านที่มีรสชาติของเมนทอลหรือมินต์ทั้งหมดจะมีคุณสมบัติเหล่านี้ ส่วนใหญ่มักมีน้ำตาลและเครื่องปรุงจำนวนมาก ดังนั้นขนมดังกล่าวจึงจัดเป็นขนมธรรมดา

สารเติมแต่งต้องห้าม

เมื่อพูดถึงประโยชน์และโทษของขนมควรระลึกไว้เสมอว่าผู้ผลิตที่ไร้ยางอายบางรายเพิ่มส่วนประกอบให้กับขนมที่ถูกห้ามในสหพันธรัฐรัสเซียเป็นเวลานาน ตัวอย่างเช่น คุณไม่ควรซื้ออมยิ้มที่มีสารเติมแต่ง E121 มีหน้าที่รับผิดชอบสีแดงและทำให้ผลิตภัณฑ์มีเฉดสีส้มที่สวยงาม เช่นเดียวกับ E123 ระวังสารกันบูดด้วย ตัวอย่างเช่น พบฟอร์มาลดีไฮด์ในส่วนประกอบ E240 โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์ที่มีการเติมนี้สามารถจำแนกได้ในลักษณะเดียวกับสารหนู

เด็กทุกคนชอบของหวาน และผู้ใหญ่หลายคนไม่สามารถอยู่ได้ทั้งวันโดยปราศจากของหวาน และเราดื่มชากาแฟกับขนมคุกกี้เค้กแยมและขนมอื่น ๆ บนใด ๆ ตารางเทศกาลมีขนมทุกประเภทแน่นอน วันเกิด วันครบรอบ งานแต่งงาน ไม่ได้สมบูรณ์แบบหากไม่มีเค้กและสีสัน ของขวัญปีใหม่ด้วยขนมหวานเป็นหนึ่งในคุณสมบัติหลักของปีใหม่

ลูกอม

ลูกอมคือผลิตภัณฑ์ขนมหวานที่ทำจากน้ำตาล ช็อกโกแลต ผลไม้หวาน และผลิตภัณฑ์อื่นๆ มีขนมมากมายในโลก - เหล่านี้เป็นขนมและบาร์, อมยิ้มและคาราเมลด้วย ไส้ต่างๆทอฟฟี่ ทรัฟเฟิลและกริลเลจ ช็อกโกแลต นมและขนมวาฟเฟิลและอีกหลากหลายชนิด

คุณสามารถหาได้บนชั้นวางของร้านค้า พันธุ์ต่างๆขนมที่ห่อด้วยกระดาษห่อขนมที่เป็นมันเงาสวยงามหรือบรรจุในกล่องหลากสีสัน เด็ก ๆ และผู้ใหญ่หลายคนชอบทานขนมหวานมากและไม่รู้ว่าคุณจะมีชีวิตอยู่ได้อย่างไรโดยปราศจากของหวาน เกือบทุกคนมีขนมที่พวกเขาชื่นชอบ

กินขนมดีหรือไม่ดี?

องค์ประกอบของขนมประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต - ฟรุกโตส, กลูโคส, แลคโตส, ซูโครสและคาร์โบไฮเดรตไขมันหรือไขมันอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีโปรตีนบางชนิดในขนมแร่ธาตุและวิตามินน้อยมาก คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานของร่างกาย เพิ่มสมรรถภาพทางร่างกายและจิตใจ ร่าเริง ที่ ช็อคโกแลตมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ส่งผลต่อกระบวนการเมตาบอลิซึมในร่างกาย ป้องกันการเปลี่ยนแปลงของระบบหัวใจและหลอดเลือดและการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง

เมื่อน้ำตาลซูโครสเข้าสู่ร่างกายมากเกินไปจะเกิดกรดแลคติกซึ่งมีผลทำลายล้างฟันได้รับความเสียหาย เคลือบฟันเพิ่มความเสี่ยงของโรคฟันผุ

เนื่องจากขนมมีแคลอรีสูงจึงไม่ควรรับประทานในทางที่ผิด การบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายมากเกินไปจะนำไปสู่การสะสมของไขมันในร่างกาย น้ำหนักเพิ่มขึ้น และพัฒนาโรคอ้วน จากคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากการหลั่งของน้ำย่อยจะเพิ่มขึ้นและเกิดอาการเสียดท้อง มีความผิดปกติของการเผาผลาญและเป็นผลให้เกิดผื่นแพ้บนผิวหนัง - diathesis

การกินดาร์กช็อกโกแลตด้วยจะดีต่อสุขภาพมากกว่า ไส้ผลไม้จากเชอร์รี่ แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ลูกพรุน ซึ่งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เพคติน ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม ลูกอมที่มีทั้งถั่ว วอลนัทเฮเซลนัท อัลมอนด์ และถั่วอื่นๆ อุดมไปด้วยโปรตีน โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ

คาราเมลและลูกอมประกอบด้วยน้ำตาลละลายซึ่งมีการเพิ่มสีย้อมและรสชาติทุกชนิดไม่มีประโยชน์จากขนมดังกล่าว แต่มีอันตรายมากมาย บ่อยครั้งที่เด็ก ๆ หรือแม้แต่ผู้ใหญ่แทะคาราเมลและสิ่งนี้เป็นอันตรายต่อเคลือบฟัน

ไม่มีความลับใดที่ในการผลิตสมัยใหม่ส่วนผสมทุกชนิดจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ขนม ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร, สารแต่งกลิ่น , สี , สารปรุงแต่งรส , สารกันบูด และอื่นๆ สารเคมีซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นหอม สีอิ่มตัวสดใส รสชาติ และอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น

มีสารเติมแต่งที่ห้ามใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์และในความเป็นจริงคือสารพิษ - E121, E123, E128 เป็นสีแดงเช่นเดียวกับสีย้อมและสารกันบูดอื่น ๆ อีกมากมาย บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตไม่ได้ระบุองค์ประกอบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ และผู้ซื้อจำนวนมากไม่ได้คิดด้วยซ้ำว่าผลิตภัณฑ์นี้ทำมาจากอะไรและสิ่งที่พวกเขากำลังซื้ออยู่

ช็อคโกแลต: ขม, นม, ขาว

ช็อคโกแลตขม

ที่สุด ช็อกโกแลตเพื่อสุขภาพ- ขมหรือเข้ม องค์ประกอบของดาร์กช็อกโกแลตควรมีจำนวนมาก โกโก้ขูดตั้งแต่ร้อยละ 60 ขึ้นไป และเนยโกโก้ น้ำตาลแต่นม และ น้ำมันพืชจะต้องไม่เป็น ช็อกโกแลตมีแมกนีเซียม แคลเซียม ฟลูออรีน เหล็ก อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช็อกโกแลตขมมาพร้อมกับสารเติมแต่งทุกชนิด เช่น ถั่ว ลูกเกด และสารอื่นๆ

ช็อกโกแลตนม

ช็อกโกแลตนมเป็นช็อกโกแลตที่พบได้ทั่วไปและเป็นที่รักมากกว่าทุกประเภท แต่ก็ไม่เหมือนกัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งมีอยู่ใน ดาร์กช็อกโกแลต. ผลิตภัณฑ์นมถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบของช็อกโกแลตนม: นมผงและไขมันนม, เนยโกโก้หรือผงโกโก้, น้ำตาล, รสชาติต่างๆ และสารตัวเติมทุกชนิด

ไวท์ช็อกโกแลต

ไม่มีโกโก้ในไวท์ช็อกโกแลต แต่มีไขมันประมาณ 40% และประโยชน์ของไวท์ช็อกโกแลตมีน้อย ไวท์ช็อกโกแลตประกอบด้วย: ผงน้ำตาล, นมผงเพิ่มเนยโกโก้วานิลลาและเกลือ

ประโยชน์ของช็อกโกแลต

สาร - phenamine, serotanin, penetylamine และอื่น ๆ สร้างความรู้สึกของการตกหลุมรัก, เพิ่มเรื่องเพศ, ปรับปรุงอารมณ์และความวิตกกังวลของบุคคลหายไป, ช่วยเรื่องความเครียดและในการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า

คาเฟอีนและธีโอโบรมีนช่วยเพิ่มกิจกรรมสร้างสรรค์และประสิทธิภาพของมนุษย์ เพิ่มความจำและความสนใจ

ดาร์กช็อกโกแลตมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงในช่วงวันสำคัญ

และฟลาโวนอยด์ - สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในโกโก้ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดในหลอดเลือด ส่งผลดีต่อ หัวใจและหลอดเลือดระบบ, ล่าง ความดันเลือดแดงและเพิ่มการไหลเวียนโลหิตป้องกันรังสีอัลตราไวโอเลต

อันตรายของช็อกโกแลต

ดาร์กช็อกโกแลต 25-30 กรัมต่อวันจะให้ประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย แต่การบริโภคช็อกโกแลตมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

เป็นที่พึงปรารถนาสำหรับเด็กเล็ก ๆ ที่จะเพลิดเพลินกับช็อคโกแลตเนื่องจากระบบประสาทตื่นเต้นมากเกินไปและเด็กจะตามอำเภอใจจะเป็นการยากที่จะทำให้เขาสงบลงเขาจะไม่สามารถหลับได้นาน ดาร์กช็อกโกแลตเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 5 ขวบ และเด็กหลายคนไม่ชอบช็อกโกแลตชนิดนี้เพราะมีรสขม เด็กอายุสามขวบควรกินนมหรือไวท์ช็อกโกแลต แต่ในปริมาณที่น้อยมาก

อย่ากินช็อกโกแลตในปริมาณมากและในตอนเย็นอาจมีอาการนอนไม่หลับ

เนื่องจากช็อกโกแลตมีความเข้มข้นสูง ผลิตภัณฑ์แคลอรีสูงการใช้งานมากเกินไปนั้นเต็มไปด้วยการสะสมของไขมันและน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น

บางคนอาจมีอาการปวดหัวจากช็อกโกแลต เนื่องจากสารแทนนินที่อยู่ในโกโก้จะไปทำให้หลอดเลือดตีบตัน คนเหล่านี้ควรบริโภคไวท์ช็อกโกแลตซึ่งไม่มีโกโก้ดีกว่า

ช็อกโกแลตเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ โรคอ้วน และโรคเบาหวาน

มาร์ชเมลโล่ มาร์มาเลด มาร์ชเมลโล่

ขนมหวานที่มีประโยชน์มากที่สุดคือมาร์ชเมลโลว์ มาร์มาเลด และมาร์ชเมลโลว์ มีแคลอรีต่ำกว่าและสามารถใช้ใน อาหารลดน้ำหนัก. ไม่มีไขมันในมาร์มาเลด มาร์ชเมลโลว์ และมาร์ชเมลโลว์ และสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่ไม่สามารถทำได้หากไม่มีขนมหวาน จะดีกว่าถ้าใช้ผลิตภัณฑ์ขนมอื่นแทน

เลือกมาร์ชเมลโลว์และมาร์ชเมลโลว์ดีกว่า สีขาวเนื่องจากไม่มีสีย้อมและไม่มีสารเติมแต่งทุกชนิด: - เคลือบ, ถั่ว, เกล็ดมะพร้าว. พวกเขามีสุขภาพดีและมีแคลอรี่น้อยลง

มาร์มาเลดเป็นอาหารโปรดของใครหลายคน อาจเป็นเยลลี่ผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่เด็ก ๆ เคี้ยวแยมในรูปของสัตว์ ผัก ผลไม้ มาร์มาเลดสีสว่างมีประโยชน์น้อยกว่ามาร์มาเลดสีทึมๆ เนื่องจากมีส่วนผสมของสีย้อมมากกว่า

มาร์ชเมลโล่ มาร์มาเลดและมาร์ชเมลโล่ทำจากผลไม้และ เบอร์รี่น้ำซุปข้น, น้ำตาล, โปรตีน, ด้วยการเติมเพคติน, เจลาติน, วุ้น Agar-agar เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสีแดงและ สาหร่ายสีน้ำตาลและใช้ในการผลิต ขนมแทนเจลาติน ประกอบด้วยไอโอดีน แคลเซียม เหล็ก สารและวิตามินอื่นๆ เพคตินทำมาจากแอปเปิ้ล แตงโม และผักและผลไม้อื่นๆ สีย้อมและเครื่องปรุงยังถูกเติมลงในมาร์ชเมลโลว์ มาร์มาเลด และมาร์ชเมลโลว์

ประโยชน์และโทษของมาร์ชเมลโลว์, มาร์มาเลด, มาร์ชเมลโลว์

มาร์มาเลด มาร์ชเมลโลว์ และมาร์ชเมลโลว์เป็นขนมเพื่อสุขภาพ ช่วยในการทำงานของต่อมไทรอยด์ ตับ ระบบทางเดินอาหาร. ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร การไหลเวียนของเลือดและกระบวนการเมตาบอลิซึม ขจัดสารอันตรายและสารพิษออกจากร่างกาย ลดระดับคอเลสเตอรอล และส่งผลดีต่อสภาพผิวและเส้นผมของเรา ใช้มากเกินไปมาร์ชเมลโลว์ มาร์มาเลดและมาร์ชเมลโลว์อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ เนื่องจากมีน้ำตาลและสีย้อม น้ำหนักอาจเพิ่มขึ้น และอาจเกิดอาการแพ้ได้

ฮาลวาและโกซินากิ

พิจารณา Halva และ gozinaki ขนมตะวันออกแต่พวกเขาเป็นที่รักและถูกกินโดยหลาย ๆ ชาติ

Halva

Halva คือดอกทานตะวัน, ถั่วลิสง, ทาฮินี - จากงา, ถั่วจากส่วนผสม ถั่วที่แตกต่างกัน- อัลมอนด์ พิสตาชิโอ ถั่วลิสง และถั่วอื่นๆ Halva ทำมาจากเมล็ดทานตะวัน งาหรือจากถั่ว น้ำตาลและกากน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

ประโยชน์

สารที่สร้าง halvah มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ ฟื้นฟูและรักษา ป้องกันความชราของเซลล์ ปรับปรุงการย่อยอาหาร การไหลเวียนโลหิตและการทำงานของระบบประสาท การทำงานของหัวใจและสมอง และลดคอเลสเตอรอล Halva มีผลดีต่อสุขภาพของเส้นผมและผิวหนังบรรเทาอาการซึมเศร้าและไมเกรน ป้องกันการเกิดโรคโลหิตจางและควรใช้ในโภชนาการของเด็กและสตรีมีครรภ์

อันตราย

คุณไม่ควรใช้ halva มากเกินไปเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงที่มีไขมันและน้ำตาลจำนวนมากซึ่งอย่างที่คุณทราบนำไปสู่โรคอ้วน halva ทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคน

Halva ที่ทำจากเมล็ดทานตะวันอาจมีแคดเมียม แคดเมียมเป็นโลหะหนักที่เข้าสู่ดอกทานตะวันจากดินในระหว่างการเจริญเติบโตและสะสมอยู่ในเมล็ด แคดเมียมเป็นสารที่เป็นพิษและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ เนื่องจากจะสะสมในร่างกายและทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงและความผิดปกติในการทำงานของไตและระบบประสาท ปัญหาเกี่ยวกับกระดูกเกิดขึ้น เนื่องจากแคดเมียมสามารถขัดขวางการสร้างแร่ธาตุของกระดูก แทนที่สารที่มีประโยชน์ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม และสังกะสี ออกจากร่างกาย และขัดขวางการผลิตวิตามินดี

โคซินากิ

Kozinaki คืองา ทานตะวัน ถั่วลิสง จากวอลนัทและถั่วอื่น ๆ อาหาร - จาก ข้าวโอ๊ตและฟรุกโตส โคซินากิจัดทำขึ้นจาก ทั้งเมล็ดหรือถั่วที่เติมน้ำผึ้ง น้ำตาล ลูกเกด แอปริคอตแห้ง และผลไม้แห้งอื่นๆ ลงในโกซินากิด้วย อุดมไปด้วยวิตามินและ แร่ธาตุเช่น โพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี ไอโอดีน และอื่นๆ กรดอะมิโน และไขมันไม่อิ่มตัว

ประโยชน์.

มันมีประโยชน์ที่จะรวม gozinaki ในอาหารของเด็ก, นักกีฬา, ผู้ที่ทำงานทางกาย สารที่ประกอบเป็น gozinaki เสริมสร้างและฟื้นฟูร่างกายช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้าเสริมสร้างตับและกล้ามเนื้อทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด ฟื้นฟูร่างกายและช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

อันตราย

เช่นเดียวกับขนมหวานอื่นๆ โกซินากิเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงที่มีน้ำตาลและไขมันจำนวนมาก น้ำผึ้งและถั่วซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ gozinaki สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ เมื่อกัด gozinaki คุณสามารถทำลายเคลือบฟันได้

ขนมหวานทำให้เกิดอารมณ์เชิงบวกในเด็กและผู้ใหญ่, ปรับปรุงอารมณ์, เพิ่มพลังงาน, และในปริมาณที่ จำกัด ควรรวมอยู่ในอาหารของทั้งผู้ใหญ่และเด็ก, ควรใช้ขนมในช่วงบ่าย

การบริโภคของหวานและของหวานอื่นๆ มากเกินไปจะนำไปสู่ความผิดปกติของระบบเผาผลาญและโรคอ้วน และอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ สำหรับการทำงานปกติของร่างกายของเรา ขนมหวาน 50 ถึง 100 กรัมก็เพียงพอแล้ว รวมทั้งน้ำตาล แยม และน้ำผึ้ง

หากคุณไม่ได้ใช้แรงงาน เล่นกีฬา และเคลื่อนไหวเพียงเล็กน้อย การบริโภคของหวานควรลดลงให้เหลือน้อยที่สุด หากคุณไม่สามารถปฏิเสธของหวานได้ ให้ลองเพิ่มการออกกำลังกาย เดินให้มากขึ้น ออกกำลังกาย เดิน แล้วคุณจะไม่ต้องต่อสู้กับน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น