สลัดกับเห็ดทอด - หลักการทั่วไปในการเตรียม

เห็ดเยอะมาก สินค้าที่มีประโยชน์. ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าแม้จะมีต้นกำเนิดจากพืช แต่เห็ดก็คือ แหล่งที่มาอันมีค่าโปรตีนและในเวลาเดียวกันไม่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรต หากคุณเล่นกีฬา ใช้ชีวิตแบบแอคทีฟ หรือแค่ต้องการมีสุขภาพแข็งแรงและสวยงาม อย่าลืมกินมัน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม สังกะสี. เหล็ก, วิตามิน B, E, PP - นี่คือสิ่งที่เห็ดอุดมไปด้วย

เห็ดทอดตุ๋นและแม้กระทั่ง เห็ดดิบควรบริโภคอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง พนักงานต้อนรับเพิ่มลงในเครื่องเคียงและใช้เป็น จานอิสระ. สลัดเป็นที่นิยมมาก เห็ดทอด- เนื่องจากง่ายต่อการเตรียมและมีประโยชน์ เห็ดเข้ากันได้ดีกับผัก ไก่ และ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แต่ก็ไม่เข้ากันกับปลามากนัก ความอร่อย.

สลัดเห็ดทอด - การเตรียมอาหารและเครื่องใช้

เห็ดจะอร่อยที่สุดเมื่อผัดกับหัวหอม แล้ว รสเห็ดในสลัดจะเด่นชัดและเห็ดจะฉ่ำมาก ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในกระทะร้อนทาด้วยน้ำมัน จุดสำคัญ- อย่าหักโหมกับปริมาณน้ำมัน เป็นการดีที่สุดที่จะใช้แปรงซิลิโคนจากนั้นปริมาณการใช้น้ำมันจะไม่มากและเห็ดจะไม่เยิ้มมาก สำหรับเห็ดจำนวน 400 กรัมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

ผัดหัวหอมประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่เห็ดสับลงไป อย่าหั่นเห็ดให้ละเอียดมากมิฉะนั้น สำเร็จรูปพวกเขาเพิ่งหลงทางในสลัด เห็ดต้องผัดประมาณ 8-12 นาที กวน; ผลิตภัณฑ์นี้มีของเหลวจำนวนมาก ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะตัดสินความพร้อมเมื่อของเหลวทั้งหมดออกจากกระทะ ในรูปแบบที่เสร็จแล้วจำนวนเห็ดจากอันแรกจะลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง

สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับสลัดกับเห็ดทอด? แน่นอนว่ามันสะดวกที่จะใช้ชามหลายใบซึ่งพนักงานต้อนรับจะใส่ส่วนประกอบแต่ละส่วนของจานก่อนผสม ผัดเห็ดกับหัวหอมในกระทะ ดังนั้นอย่าลืมใช้กระทะเคลือบเทฟล่อนด้วย

สลัดกับเห็ดทอดจะอร่อยเป็นพิเศษ แต่คุณสามารถเสิร์ฟได้ สลัดพัฟแช่แต่ละชั้นด้วยน้ำสลัด

สูตรสลัดเห็ดทอด:

สูตรที่ 1: สลัดกับเห็ดทอด

ถ้าคุณชอบจูเลียน คุณจะชอบจานนี้ไม่น้อย มันขึ้นอยู่กับส่วนผสมเดียวกัน - เห็ด, ไก่, ชีส แต่จานนี้ปรุงง่ายกว่าจูเลียน สลัดกับเห็ดมีประโยชน์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่เนื่องจากมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีโปรตีนเพียงพอ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• เห็ด 400 กรัม
• หัวหอม 2 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด
• สำหรับน้ำสลัด: ครีม, กระเทียม 2 กลีบ, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้ม เนื้อไก่จนสุกเย็นและหั่นเป็นก้อนใหญ่

2. สับหัวหอมให้ละเอียดหั่นเห็ด (แต่ละเห็ดออกเป็น 3-4 ชิ้น) แล้วทอดในกระทะ

3. เติมเชื้อเพลิง ในการทำเช่นนี้ให้สับผักชีลาวให้ละเอียดส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวเกลือ

4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยซอส - และจานพร้อม! สลัดกับเห็ดทอดสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังจากเตรียมหรือคุณสามารถปล่อยให้มันชงในที่เย็น - จากนั้นส่วนผสมจะแช่ในซอสและสลัดจะฉ่ำขึ้น

สูตร 2: สลัดกับเห็ดทอดและมะเขือยาว

เห็ดทอดเข้ากันได้ดีกับเห็ดสีน้ำเงิน จานนี้มาจาก อาหารจอร์เจียและด้วยเหตุนี้จึงต้อง พริกขี้หนูในปั๊มน้ำมัน แต่จะเพิ่มหรือไม่ - ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ด 400 กรัม
• หัวหอม 2 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด - 1 ช้อนโต๊ะ
• สีน้ำเงินขนาดกลาง 2-3 ชิ้น
• วอลนัท 100 กรัม
• สำหรับน้ำสลัด - ครีม, พริกขี้หนูสด, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมสับเห็ดและทอดเป็นเวลา 10 นาที
2. ล้างมะเขือยาวเอาหางออกแล้วหั่นเป็นก้อน ในนาทีที่ 5 ของการทอดเห็ดให้ใส่เห็ดสีน้ำเงินลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวกับเห็ดเป็นเวลา 5 นาที
3. ปอกเปลือกวอลนัทออกจากเปลือกแล้วหั่นด้วยมีดอย่าละเอียด เมล็ดออกเป็นสองหรือสามส่วน ใส่ถั่วลงในกระทะร้อนแห้งแล้วย่างประมาณ 3-4 นาที คนตลอดเวลา
4. ทำน้ำสลัด. ในการทำเช่นนี้ให้ทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดและหางแล้วสับด้วยเครื่องปั่น สับผักใบเขียวด้วยมีด ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในครีมเปรี้ยวและเกลือ
5. ผสม ผัดผักกับการแต่งตัว. สลัดกับเห็ดทอดและบลูพร้อมแล้ว!

สูตร 3: สลัดกับเห็ดและลิ้นทอด

อร่อยและ สลัดเบา ๆ- โภชนาการและการเตรียมการ ประกอบด้วยส่วนผสมเพียงสามอย่าง คุณจึงสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลิ้นหมูหรือเนื้อ - 400 กรัม
• เห็ด 400 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 2-3 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย 1 ชิ้น
• สำหรับน้ำสลัด - ครีม, เมล็ดแฟลกซ์, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มลิ้นให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น
2. สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วผัดกับเห็ดประมาณ 10-12 นาที คนตลอดเวลา
3. ล้างพริกไทย เอาเมล็ดและหางออก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. สับผักใบเขียวผสมเมล็ดแฟลกซ์กับครีมเกลือ
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยซอส

สูตรที่ 4: สลัดกับเห็ดทอดและแฮม

แตงกวาดองแบบนิ่มและ แฮมนุ่ม, เห็ดผัดฉ่ำ - การผสมผสานที่ไม่ธรรมดา! อร่อย สลัดวันหยุดที่คุณปรุงได้ทุกวันเพื่อคนที่คุณรัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ด 300 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 2-3 ชิ้น
• แฮมไขมันต่ำ 200 กรัม
• แตงกวาดอง 2-3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด
• สำหรับน้ำสลัด: ครีม, ซอสถั่วเหลือง

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและเห็ดให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะ
2. ตัดแฮมเป็นเส้นบาง ๆ
3. แตงกวาหั่นเป็นวงบาง ๆ
4. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
5. สำหรับน้ำสลัดผสมครีมเปรี้ยวและซอสถั่วเหลือง
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยซอสครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 5: สลัดกับเห็ดทอดในภาษาสเปน

สลัดเบา ๆ กับเห็ดเฟต้าชีสและมะกอกจะถูกใจคุณโดยเฉพาะในวันฤดูร้อน เสิร์ฟเย็นดีที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ด 300 กรัม
• กระเปาะขนาดกลาง 1-2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด
• เฟต้าชีส 200 กรัม
• สลัดอะไรก็ได้ 10-12 แผ่น
• มะกอกหรือมะกอกหลุม 100 กรัม
• สำหรับน้ำสลัด - ครีม, สะระแหน่, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและเห็ดแล้วผัด น้ำมันดอกทานตะวันภายใน 10-12 นาที
2. หั่นเฟต้าชีสเป็นก้อนเล็กๆ
3. ล้างผักกาดหอมและฉีกด้วยมือของคุณ
4. ตัดมะกอกแต่ละครึ่ง เพื่อความสวยงามของสลัดควรใช้มะกอกดำและมะกอกเขียว
5. ผสมครีมและสมุนไพรสับ
6. รวมส่วนผสมโดยใส่ซอสลงไป

สลัดเห็ดทอดแบบสเปนพร้อมรับประทาน

ห้ามใช้ทอดเห็ด น้ำมันมะกอก- เมื่อถูกความร้อนจะสูญเสียความมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์; น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นดีที่สุดสำหรับการทอด

ใช้เห็ดอะไรดี? เห็ดทั้งหมดมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ สิ่งเดียวที่จะได้รับคำแนะนำคือรวบรวมในสถานที่ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม จากมุมมองนี้เห็ดแชมปิญองและนางรมเป็นสิ่งที่ดีเพราะเห็ดชนิดนี้ปลูกที่บ้าน แต่ถ้าคุณมี พอร์ชินี, ผีเสื้อ - รู้อย่างนั้น เห็ดป่ายังอร่อยมากในสลัด

เห็ด "ชอบ" ครีมเปรี้ยวและน้ำสลัดที่มีไขมันดังนั้นควรปรุงซอสโดยใช้ครีมเปรี้ยว เพิ่มสมุนไพรและถั่วสับลงในครีม หากต้องการให้ซอสมีรสเค็ม แทนที่จะใส่เกลือ ให้ใส่ซีอิ้วหนึ่งช้อนเต็ม

สลัดกับเห็ดทอดสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น สลัดสากลกับเห็ดคืออะไรคืออายุการเก็บรักษาโดยไม่สูญเสียรสชาติและ คุณสมบัติทางโภชนาการ. หากแขกยังไม่ได้กินสลัดคุณสามารถใส่ในตู้เย็นและเสิร์ฟที่โต๊ะในวันพรุ่งนี้ สลัดจะชุ่มซอสและอร่อยยิ่งขึ้นและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

เห็ดเข้ากันได้ดีกับถั่วทุกชนิด รู้สึกอิสระที่จะเพิ่มสลัด วอลนัท,อัลมอนด์, ถั่วไพน์. ยังทำได้ดีในสลัด สมุนไพรสด- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

สำหรับสลัดด้วย หัวหอมทอดสามารถนำมาประกอบกันมาก หลากหลายอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเพราะส่วนใหญ่ผักนี้มีอยู่ในรูปสีน้ำตาล การย่างเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกำจัดความขมตามธรรมชาติและกลิ่นเฉพาะของหัวหอม นอกจากนี้, การรักษาความร้อนให้ความนุ่มนวล ความหวาน และรสชาติครีมบ๊องเล็กน้อย ซึ่งส่งผลดีต่อรสชาติโดยรวมของอาหาร

บทความนี้จะไม่ให้ตัวเลือกทั่วไปสำหรับสลัดกับหัวหอมทอดเนื่องจากเป็นสูตรที่สามที่มีอยู่จริง ที่นี่เราจะพูดถึงของว่างที่หัวหอมมีบทบาทเป็นองค์ประกอบหลัก ตามกฎแล้วนี่คือสูตรสลัดฤดูร้อนหรือ "บาร์บีคิว" พวกเขาเตรียมกลางแจ้งมักใช้บาร์บีคิวหรือย่าง

อาหารเรียกน้ำย่อยเหล่านี้เป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบ บาร์บีคิวหอมกรุ่น, ปลาทอดหรือซี่โครงโดยเฉพาะเมื่อเปิดไฟ หัวหอมทอดได้รับกลิ่นหอมพิเศษที่น่าดึงดูดใจของตัวเอง

ทำอาหารอย่างไร สลัดที่ผิดปกติกับหัวหอมดูด้านล่าง

สลัดหัวหอมย่างกับเห็ด

ตัวเลือกที่ดีสำหรับสลัดฤดูร้อน เข้ากันได้ดีกับเนื้อสีเข้ม

รายการส่วนผสม:

• หลอดไฟขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น
• เห็ดดองโฮมเมด - 200 กรัม
• พริกพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เกลือ.
• พริกไทย.
• เห็ดคอมเพล็กซ์ปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• น้ำ - 300-500 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดฝักพริกเป็นวงแล้วใส่ในลิตร ขวดพลาสติก. เทน้ำส้มสายชูที่นั่นเพิ่มความซับซ้อน ปรุงรสเห็ดพริกไทยและเกลือ เทน้ำและปล่อยให้มันชงอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เจาะรูสองสามรูบนฝา
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหนา เกลือและพริกไทย. หล่อลื่นทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืช
3. จาระบีตะแกรงย่างด้วยน้ำมันและวางบนถ่านที่เผาไหม้ดี
4. เปลี่ยนบ่อย ๆ นำหัวหอมเป็นสีทอง ฉีดพ่นขณะทอด หมักเผ็ดจากขวด
5. นำหัวหอมที่ผัดออกด้วยไม้พายแล้วใส่ในชามสลัด วางเห็ดป่าและผักชีฝรั่งสับละเอียดล้างจากน้ำเกลือแล้วสับเป็นเส้นที่นั่น
6. แต่งสลัด กระเทียมโขลกและน้ำมันพืช เกลือและพริกไทยตามชอบ
7. เสิร์ฟร้อน

สลัดกับหัวหอมในแป้งและลิ้น

สลัดร้อนซึ่งสามารถแทนที่อาหารจานหลักในแง่ของแคลอรี่ได้

รายการส่วนผสม:

• ภาษา - 300
• หัวหอม - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• กระเทียม - 3 ชิ้น
• ซอส "บัลซามิก" - 30 มล. หรือ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล (ไวน์) - 30 มล.
• นม - 100 มล.
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกลือ.
• พริกไทย.
• ผักใบเขียวแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ปรุงรสแห้งเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• Allspice ในถั่ว
• ใบกระวาน.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 หัวและลิ้นเล็ก ๆ ในน้ำเค็ม
2. ปอกเปลือกมันฝรั่งและลิ้น แบ่งมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่แล้วตัดลิ้นเป็นเส้นหนายาว
3. ผสมแป้งจากนม ไข่ เครื่องเทศและแป้ง ตัดหัวหอมเป็นวงหนาจุ่มลงในแป้งแล้วทอด ในจำนวนมากไขมันร้อน
4. นำออกจากน้ำมันด้วยช้อน slotted และซับให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ
5. ชิ้น มันฝรั่งต้มและลิ้นทอดจน สีน้ำตาลทองในกระทะเล็กน้อย เนย. เครื่องเทศขึ้น สมุนไพรแห้งและพริกไทย
6. จัดลิ้นและมันฝรั่งฝานบนจานให้สวยงาม วางหัวหอมทอดไว้ด้านบน
7. เทส่วนผสมของซอสบัลซามิโก้ กระเทียม และ น้ำมันพืช.

สลัดกับหัวหอมทอดและปลา

เรียบง่าย สลัดปลาพร้อมหอมหัวใหญ่และมะกอก

รายการส่วนผสม:

• ปลาทู - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - 20 กรัม
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• มะกอก - 10 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ.
• พริกไทย.
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• น้ำมันพืช - 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. แล่ปลาทูแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
2. ตัดหัวหอมเป็นวงหนาแล้วผัดในเนย
3. ขูดแครอทในโปรไฟล์ "เกาหลี" ของเครื่องขูดแล้วทอดแยกกัน พักไว้บนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
4. ตัดมะกอกเป็นวง สับผักชีฝรั่ง
5. ผสมปลา หัวหอม แครอท มะกอก และผักชีฝรั่ง เติมน้ำมัน เครื่องเทศ น้ำมะนาวและกระเทียมบด

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 0.4 กก.
• เนื้อไก่ - 0.3 กก.
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ครีม - 1 กระป๋อง;
• ผักชีฝรั่ง, ผักใบเขียวอื่น ๆ

ประโยชน์ของเห็ดในสลัด

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีประโยชน์ มีโปรตีนจำนวนมากแม้จะมีรากสูงก็ตาม ในขณะเดียวกันก็ไม่มีที่สำหรับไขมันและคาร์โบไฮเดรตในเห็ด นั่นคือเหตุผลที่นักกีฬาเลือกเห็ดผู้ที่กระตือรือร้นที่ต้องการมีสุขภาพดีและน่าดึงดูด ผลิตภัณฑ์จะต้องมีอยู่ในอาหารของคุณอย่างแน่นอน เพราะมันเป็นแหล่งของฟอสฟอรัสและสังกะสี เหล็กและโพแทสเซียม วิตามิน B, PP และ E

ควรบริโภคสลัดกับเห็ดทอดดิบหรือตุ๋นอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง สามารถเพิ่มลงในกับข้าวหรือเสิร์ฟด้วยตัวเอง สลัดกับเห็ดทอดได้รับความนิยมเป็นพิเศษเนื่องจากประโยชน์ของอาหารดังกล่าวและความสะดวกในการเตรียม

คุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์กับส่วนผสมใดก็ได้ตั้งแต่ผักไปจนถึงเนื้อสัตว์ สลัดกับเห็ดทอดและไก่บนจานดูเป็นธรรมชาติมากทั้งในด้านความสวยงามและรสชาติ สิ่งเดียวที่คุณไม่ควรรวมเห็ดคือปลา ผลิตภัณฑ์เฉพาะนี้เหมาะที่จะบริโภคด้วยตัวเอง

เตรียมอาหารและจาน

ในการเตรียมสลัดเห็ดทอดตามสูตรให้เตรียมเห็ดก่อน สลัดที่ฉ่ำที่สุดกับไก่และเห็ดนั้นได้มาจากการเพิ่มหัวหอมทอด รสชาติจะจัดจ้านและเด่นชัดขึ้น

สับหัวหอมอย่างประณีตสำหรับทอดและผัดในกระทะที่ทาน้ำมันที่อุ่นไว้ การกำหนดปริมาณน้ำมันเป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสีย ตัวเลือกที่ดีที่สุด- ทาด้วยแปรงพิเศษที่ทำจากซิลิโคน ลดการบริโภคให้น้อยที่สุดและจานจะไม่มันเยิ้ม

เห็ดยังต้องผัด สัดส่วนโดยประมาณ - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันต่อเห็ด 0.4 กก. สำหรับสลัดกับเห็ดทอดคุณสามารถใช้ทั้งเห็ดแชมปิญองและอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

ผัดหัวหอมไม่เกิน 4 นาทีจนเป็นสีทองอ่อน ใส่เห็ดดิบสับลงไปผัดให้เข้ากัน หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางจะดีกว่าเพื่อไม่ให้เห็ดผัดกับหัวหอมหายไปในสลัด เวลาย่างเห็ดประมาณ 10 นาที ผัดระหว่างการปรุงอาหาร คุณยังสามารถกำหนดระดับความพร้อมโดยวิธีการที่น้ำทั้งหมดจากกระทะระเหย ปริมาณของจานสำเร็จรูปจะลดลงครึ่งหนึ่ง

ควรใช้จานลึกโปร่งใสและทนความร้อนสำหรับวางสลัดกับเห็ดทอด ในภาพจะดูมีสไตล์เหมือนบนโต๊ะ เก็บชามสำหรับผสมส่วนผสมและแยกไว้ ควรใช้กระทะเคลือบเทฟล่อนเพื่อไม่ให้เห็ดไหม้

สลัดกับหัวหอมทอดแครอทและเห็ดสามารถทำได้หลายวิธี สลัดธรรมดากับเห็ดทอดก็เพียงพอแล้วที่จะผสมสลัดที่ซับซ้อนกว่านี้สามารถนำเสนอในรูปแบบของชั้นที่แช่ในน้ำสลัด

การทำอาหาร

สลัดกับเห็ดและไก่ทอดตกแต่งด้วยชีสและสมุนไพร - ทางเลือกที่ดีสำหรับจูเลียนที่คุณชื่นชอบ จานดังกล่าวจะทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลายและทำให้สมบูรณ์และดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม ข้อดีที่ชัดเจนสลัดกับเห็ดทอดและชีส - เตรียมง่าย สามารถเสิร์ฟได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่โดยไม่ต้องกลัวปริมาณไขมันมากเกินไป

ดังนั้นต้มเนื้อไก่ให้เย็น จากนั้นหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ผัดหัวหอมและเห็ดตามคำแนะนำด้านบน

สำหรับน้ำสลัดให้สับผักชีฝรั่งและบีบกระเทียม อุปกรณ์พิเศษ. ผสมทั้งหมดนี้กับครีมและเกลือ ปริมาณของหลังสามารถกำหนดได้จากรสชาติขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเดียว ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส โรยหน้าด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ คุณสามารถใช้สลัดกับเห็ดทอดได้ทันทีเมื่อพร้อมหรือปล่อยให้มันชงในที่เย็น จากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดของจานจะอิ่มตัวด้วยน้ำสลัดที่ละเอียดอ่อนและจะยิ่งชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

เคล็ดลับการทำอาหาร

เห็ดทอด— ผลิตภัณฑ์โปรตีนดังนั้นจึงเป็นการเหมาะสมที่จะรวมไว้ในสลัดกับประเภทของพวกเขาเอง เช่น ไข่ ปูอัดข้าวโพด ถั่ว แฮม ส่วนผสมทั้งหมดนี้มีทั้ง เนื้อหาสูงโปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรต ชุดค่าผสมนี้ถูกดูดซึมโดยร่างกายอย่างสมบูรณ์และมีผลในเชิงบวก

จากมุมมองของการเลือกเห็ดจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกเห็ดที่ปลูกที่บ้าน ในบรรดาเห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ เห็ดนางรมและเห็ดแชมปิญอง ในบรรดาเห็ดป่าในสลัดเห็ดขาวและเห็ดเนยที่ยอมรับได้มากที่สุด

ตอนนี้คุณสามารถรวมอาหารจากตู้เย็นของคุณได้อย่างง่ายดายและทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยอาหารจานใหม่ทุกวัน

หลายคนไม่ชอบหัวหอมเพราะกลิ่นเฉพาะของมัน แม้ว่าทุกคนจะทราบดีถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมันก็ตาม และฉันรักหัวหอม และถ้าคุณใช้ หัวหอมสด- ไม่เสมอไป ฉันทำสลัดกับหัวหอมทอดด้วยความยินดี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ยังคงอยู่ในหัวหอมทอดหรือไม่?

แน่นอนมันเป็นอันตรายมากกว่าสดถ้าเพียงเพราะวิธีการเตรียม เป็นที่ทราบกันดีว่าอาหารทอดเป็นศัตรูตัวฉกาจของผู้ที่ควบคุมอาหารหรือมีปัญหาเกี่ยวกับตับ

น้อมเข้ามา ทอด- ผลิตภัณฑ์แคลอรีสูงที่มีไขมันค่อนข้างมาก

ในขณะเดียวกันก็เป็นหัวหอมทอดที่ช่วยให้อาหารหลายจานมีความพิเศษ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. นอกจากนี้ วิตามินและแร่ธาตุจำนวนหนึ่งยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้แม้ผ่านการแปรรูปแล้ว โดยวิธีการที่ถ้าแทนที่จะเป็นส่วนหนึ่งของน้ำมันให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะเมื่อทอดและปรุงหัวหอมโดยไม่มีฝาปิด มันจะเหมาะสำหรับการบริโภคแม้แต่ผู้ที่ควบคุมอาหาร

วิธีผัดหัวหอม

คุณจะประหลาดใจ แต่มีหัวหอมทอดพิเศษ ดังนั้นจึงเชื่อกันว่าหัวหอมทอดที่แท้จริงนั้นมาจากการหั่น ตากแห้ง แล้วทอดเท่านั้น หัวหอม. หัวหอมดังกล่าวใช้เป็นเครื่องเทศและถูกเพิ่มในการผลิตปาเต ซอส การอบ ฯลฯ

คุณสามารถใช้หัวหอมในการทอดได้ แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่เลือก - หัวหอมดังกล่าวจะสูญเสียสีเมื่อทอดและกลายเป็นสีซีดแทนที่จะเป็นสีทองของหัวหอมธรรมดา ก่อนทอดต้องแน่ใจว่าได้ตัดด้านล่างด้วยราก คุณสามารถหั่นหัวหอมเป็นวง ครึ่งวง หรือสับก็ได้ เมื่อปอกหัวหอมคุณต้องเอาแกลบออกและอีกชั้นหนึ่ง เมื่อหัวหอมในกระทะได้รับสีทอง - ใส่เนยเล็กน้อยผสมและนำออกจากเตา

หากคุณต้องการผัดต้นหอมเพื่อทำสลัด ก่อนอื่นให้ล้าง สับให้หยาบ แล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 3-4 นาที หลังจากนั้นนำออกมาชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเหลืองกรอบ

สูตรสลัดกับหัวหอมทอด

มีหลายอย่างที่หัวหอมทอดเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลัก นี่คือสูตรบางอย่างสำหรับคุณ สลัดยอดนิยมกับหัวหอมทอด

หัวหอมในแป้ง

คุณจะต้องใช้หัวหอมใหญ่ 4 หัว ไข่ 2 ฟอง น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 แก้ว มะนาว 1 ลูก และน้ำมันพืช 50 กรัม

หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นวง ตีไข่ เกลือ ใส่แป้งและน้ำแล้วคนให้เข้ากัน โรยด้วยน้ำมะนาว หัวหอมแล้วนำไปทอดในแป้งที่เตรียมไว้

หัวหอมทอดฝรั่งเศส

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้หม้อทอด นม แป้ง หัวหอมและเกลือ

หัวหอมที่ปอกเปลือกจะต้องตัดตามเส้นใยเป็นชิ้นขนาด 2 มม. และแบ่งออกเป็นวงแหวน ตอนนี้หัวหอมจะต้องรีดนมและแป้งด้วยเกลือทอดที่อุณหภูมิ 185 องศาเซลเซียส เมื่อไขมันไหลออกและหัวหอมเย็นลงคุณต้องเพิ่มเกลือเล็กน้อยและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

สลัดกับหัวหอมทอดและปลาหมึก

คุณจะต้องมีปลาหมึกกระป๋อง 1 ฟอง ไข่ 3 ฟอง หัวหอม 2 หัว น้ำมันพืช 50 กรัม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หัวหอมหั่นเป็นวงแล้วทอดในกระทะใส่เนยเกลือและพริกแดงบดเล็กน้อยในตอนท้าย ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไข่ต้มและบด ทั้งหมดนี้ผสมกับหัวหอมทอดและแต่งด้วยน้ำมันที่ทอดหัวหอม

และนี่คือวิดีโอในหัวข้อ: