วิธีทำสลัดผักกระเฉดจากปลากระป๋อง ยำผักกระเฉดปลากระป๋อง

สลัด "มิโมซ่า" - หนึ่งในวิธีที่ง่ายและอร่อยมากและ มื้ออาหารแสนอร่อยโดยที่ตารางเทศกาลใด ๆ ไม่ค่อยทำ รายการผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการปรุงอาหารนั้นเรียบง่ายจนน่าแปลกใจว่าอาหารจานเด็ดดังกล่าวออกมาได้อย่างไร ชื่อนี้ตั้งขึ้นเพราะชั้นบนสุดของไข่แดงบด ชวนให้นึกถึงดอกไมยราบ สูตรสลัดผักกระเฉดกับ saury - เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งใน ตัวเลือกคลาสสิกที่แขกทุกท่านจะต้องหลงรัก

แม้จะมีความเรียบง่ายของส่วนผสม สลัดโซเวียตไม่สูญเสียความนิยมในวันนี้ สูตรการทำอาหารแบบคลาสสิกจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหากปรุงสุก สินค้าที่จำเป็นล่วงหน้า.

สลัดผักกระเฉดสูตร saury - ส่วนผสม:

• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 6 ฟอง;
• 3 หอมแดง
• กระป๋อง 1 กระป๋อง;
• 200 กรัม มายองเนสสลัดในหลอด
• เนย 50 กรัม

สลัดผักกระเฉดกระป๋อง:

1. ใส่เนยในช่องแช่แข็งที่จุดเริ่มต้นของการเตรียมสลัด เมื่อถึงคราวของเขา คุณต้องตะแกรงผลิตภัณฑ์แช่แข็งลงในสลัดโดยตรง
2. เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดล่วงหน้า: ล้างมันฝรั่งและแครอทให้สะอาดจากพื้นดินแล้วต้มให้เค็มเล็กน้อย แต่อย่าต้ม ต้มไข่ประมาณ 7-10 นาทีหลังจากน้ำเดือด
3. เมื่อผลิตภัณฑ์ที่ต้มเย็นลงแล้วจะต้องปอกเปลือกและสับด้วยกระต่ายขูด อย่าลืมว่าต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวและขูดในชามต่างๆ
4. นำปลากระป๋องออกจากไห เลือกกระดูกและบดด้วยส้อม เหลือของเหลวไว้เพื่อความชุ่มฉ่ำของสลัด
5. ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นวงสี่ส่วน
6. ใส่ชั้นในชามสลัดตามลำดับนี้: มันฝรั่ง, มายองเนส; หัวหอม; แครอท, มายองเนส; โปรตีน, มายองเนส; อาหารกระป๋อง; หัวหอม, มายองเนส; น้ำมัน; มันฝรั่ง, มายองเนส; โปรตีน, มายองเนส; ไข่แดงสำหรับตกแต่ง
7. ใส่จานในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟให้แขกได้

สูตรสลัดมิโมซ่ากับซอสและชีส

จาก รุ่นดั้งเดิมสูตรแตกต่างกันเฉพาะในชีสซึ่งเพิ่มความอ่อนโยนให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• กระป๋อง 1 กระป๋อง;
• 4 มันฝรั่ง
• 3 แครอท
• 2 หัวหอม
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• 250 กรัม สลัดมายองเนส
• 4 ไข่ขนาดใหญ่

สลัดมิโมซ่ากับ saury และชีส:

1. เตรียมผักล่วงหน้า: ล้างแครอทและมันฝรั่งแล้วต้มจนนุ่ม ทำความสะอาดถู
2. ไข่ต้มแข็ง เอาเปลือกออก บดไข่ขาวและไข่แดงบนเครื่องขูดเป็นแผ่นแยกกัน
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ใส่ในชามขนาดเล็กแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักครู่ แล้วบีบด้วยมือของคุณ
4. ตะแกรงชีส
5. นำปลาออกจากขวด เลือกกระดูก บดด้วยส้อม
6. วางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นตามลำดับต่อไปนี้: อาหารกระป๋อง; ตาข่ายมายองเนส โปรตีนขูด มายองเนสบางส่วน แครอท; หัวหอมบีบจากของเหลว ชั้นของมันฝรั่ง มายองเนสบางส่วน ชีสหยาบขูด ชั้นของมายองเนส ไข่แดงบด
7. แช่เย็นสลัดก่อนเสิร์ฟ ขอแนะนำให้ปรุงอาหารสองสามชั่วโมงก่อนงานเลี้ยง

วิธีการทำ คุณจะได้เรียนรู้จากสูตรของเรา

วิธีทำสลัดผักกระเฉดจากปลากระป๋อง

รูปแบบของสลัดนี้แตกต่างจากรายการส่วนผสมที่ลดลงและเวลาขั้นต่ำที่ใช้ในการปรุงอาหาร เหมาะสำหรับนักศึกษาในวันหยุด ได้กินทันตา!

วัตถุดิบ:

• ไข่ใหญ่ 6 ฟอง
• 150 กรัม เกรดยากชีส;
• 50 กรัม เนย;
• 1 หัวใหญ่ลูกา;
• มายองเนส 150 กรัม

สูตรสลัดผักกระเฉดกระป๋อง:

1. ใส่เนยในช่องแช่แข็งทันทีเพื่อให้แข็งตัวเล็กน้อย
2. ไข่ต้มแข็งเย็น น้ำเย็น.
3. บดเนื้อปลาด้วยของเหลวเล็กน้อยจากโถ
4. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในชามสลัด: ขูดหยาบ ไข่ขาว; ทาด้วยมายองเนส ตะแกรงชีสหยาบ วางอาหารกระป๋องครึ่งหนึ่ง ชั้นของมายองเนส น้ำมันขูด หัวหอม; อาหารกระป๋องที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง มายองเนส; ไข่แดงขูดละเอียด
6. ปล่อยให้เย็นประมาณ 30-40 นาทีและคุณสามารถให้บริการได้

สูตรสลัดผักกระเฉดกับข้าวสวย

รูปแบบของการเตรียมอาหารว่างจะมีบทบาทที่สมบูรณ์แบบ จานตัวเอง. อ่อนโยนและ สลัดแสนอร่อยเสิร์ฟในจานแยกส่วนและดูสวยงามบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• กระป๋อง 2 กระป๋อง;
• 7 ฟอง;
• ข้าว 1/2 ถ้วย;
• 2 แครอทขนาดกลาง
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• มายองเนสเบา 300 กรัม

สลัดมิโมซ่ากับข้าวและผัก:

1. ต้มไข่ลวก เย็นในน้ำเย็น ปอกเปลือกและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดหยาบลงในชามแยกต่างหาก
2. ล้างแครอท ต้มและปอกเปลือก จากนั้นขูดลงในชาม เครื่องขูดหยาบ.
3. ต้มข้าวกับเกลือเล็กน้อย
4. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
5. บดซอสปรุงรสด้วยส้อมในชามแยกต่างหาก
6. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดแบ่งส่วน ราดส่วนผสมแต่ละส่วนด้วยมายองเนส เพื่อให้เลเยอร์มีความอิ่มตัวดีพวกเขาสามารถทำให้บางลงและทำซ้ำได้สองครั้ง เชื่อกันว่าวิธีนี้ทำให้สลัดมีรสชาติดีขึ้น: ชั้นของข้าว; ปลา; หัวหอม; โปรตีน แครอท; ไข่แดง (อย่าทาด้วยมายองเนส)
7. สามารถเสิร์ฟทันทีเป็นสลัดอุ่นหรือแช่เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนรับประทานอาหาร

สลัดผักกระเฉดกับต้นหอม

สลัดแสนอร่อยและเรียบง่ายนี้มีความสดชื่นด้วยหัวหอมสีเขียว มีประโยชน์มากในฤดูหนาวของปี เมื่อคุณต้องการผักและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอมเล็ก 2 พวง
• 2 แครอทขนาดกลาง
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• 2 เหยือกในน้ำมัน
• ไข่ใหญ่ 6 ฟอง
• มายองเนสเบา 200 กรัม

สลัดผักกระเฉดจาก saury:

1. ล้างมันฝรั่งและแครอทให้สะอาด ต้มกับเปลือก เย็นแล้วปอกเปลือก ถูหยาบกระจายในภาชนะแยกต่างหาก
2. ต้มไข่ ปอกเปลือก แยกไข่ขาวและไข่แดงออก แล้วถูให้ละเอียด
3. ใส่ปลาบนจาน เอาก้างออก คลุกเคล้ากับน้ำมันและน้ำผลไม้จากขวดโหล หากมีของเหลวมาก แนะนำให้ระบายส่วนใหญ่ออก มิฉะนั้น สลัดจะ "ลอย" หลังจากแช่
4. ล้างหัวหอมและสับละเอียดในชามแยกต่างหาก
5. บดชีสด้วยเครื่องขูด
6. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, มายองเนส; แครอท, ซอส; หัวหอมสีเขียว, ปลา; โปรตีน, มายองเนส; ไข่แดง
7. แช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นให้บริการแก่แขก

1. เนยจะขูดง่ายกว่าถ้าคุณถือผลิตภัณฑ์เข้าไปก่อน ตู้แช่แข็งอย่างน้อยหนึ่งในสามของชั่วโมง
2. ของเหลวในอาหารกระป๋องสามารถทิ้งไว้ได้โดยมีไม่มาก หากมีน้ำมากเกินไป สลัดจะแฉะ
3. เสิร์ฟจานไปที่ ตารางเทศกาลแนะนำในชามสลัดใส นอกจากนี้ยังใช้แก้วแบ่งส่วนเพื่อความสะดวก
4. โดยปกติชั้นจะถูกกดด้วยช้อนในขณะที่ทาด้วยมายองเนส แต่คุณสามารถทำให้จานเบาและโปร่งสบายขึ้นได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มายองเนสในหลอดซึ่งทำช่องเล็ก ๆ และแต่ละชั้นราดด้วยซอสแล้ววาดเป็นตาข่าย ช้อนไม่ได้ใช้ ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงไม่ถูกบีบอัดสลัดจึงดูเขียวชอุ่มและร่วนเล็กน้อย
5. มายองเนสสำหรับปรุงอาหารควรใช้ไขมันต่ำเบาและในปริมาณน้อย เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของสลัดผักกระเฉดกับ saury คุณสามารถเลือกน้ำสลัดพิเศษได้
6. สำหรับ การทำให้ชุ่มที่ดีที่สุดวางจานในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่งก่อนเสิร์ฟ หากต้องการควรตกแต่งทันทีก่อนเสิร์ฟ
7. สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งก้านเล็ก ๆ ผักชีฝรั่งผักกาดหอมแดงบาง ๆ แครอทขูดหรือมะกอกและมะกอก

ที่ สูตรยอดนิยมรับไปมันรกตลอดไปด้วยรูปแบบที่หลากหลาย สลัดผักกระเฉดไม่รอดพ้นชะตากรรมนี้ ไม่ ฉันเข้าใจว่าบางที "กับแอปเปิ้ลขูด" จะอร่อยกว่า แต่ฉันอยากลองสลัดในแบบที่ผู้เขียนตั้งใจไว้ หากคุณกำลังมองหา สูตรต้นตำรับโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณ สลัดผักกระเฉดกับ saury, สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย การเตรียมสลัดนั้นง่ายมาก: สำหรับ "มิโมซ่า" จำเป็นต้องหั่นเล็กน้อย - ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นหัวหอมและ ปลากระป๋องถูบนกระต่ายขูด เนื้อปลาบดด้วยส้อม และจะต้องสับหัวหอมให้ละเอียดเท่านั้น ฉันจำได้ว่าเมื่อฉันทำมันเป็นครั้งแรก ฉันรู้สึกประหลาดใจว่าฉันต้องใช้พละกำลังและพลังงานเพียงน้อยนิด และมีผลที่ยอดเยี่ยมมากกับสามีในอนาคตของฉันซึ่งตัดสินใจว่าฉันเป็นคนทำอาหารที่ยอดเยี่ยม (แม้ว่าตามจริงแล้วมีอาหารมากมายในคลังแสงของฉันและมิโมซ่าคือจานที่สิบเอ็ด)

วัตถุดิบ:

• กระปุกออมสิน,
• 2 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• ไข่ 3 ฟอง
• หัวหอมครึ่งหัว,
• มายองเนส
• ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง (สำหรับตกแต่ง)

สำหรับฉันแล้วมันดูแปลก ๆ เสมอว่าสามารถทำของอร่อย ๆ จากชุดผลิตภัณฑ์ที่ จำกัด เช่นนี้ได้อย่างไร สลัดผักกระเฉดคือความมหัศจรรย์ของภูมิปัญญาการทำอาหารที่เราสืบทอดมาจากยุคที่ขาดแคลน

วิธีการเตรียมผักกระเฉดสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในการเตรียมสลัดผักกระเฉด ก่อนอื่นให้ใส่มันฝรั่ง แครอท และไข่ลงไปต้ม ฉันต้มพวกมันทั้งหมดเข้าด้วยกัน แม้ว่าพวกมันจะต้องใช้เวลาปรุงต่างกันก็ตาม หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงฉันก็นำไข่ออกมาเพื่อไม่ให้ไข่แตก และหลังจากนั้น 40 นาที ฉันก็จะได้ทุกอย่างที่เหลือ ในขณะที่ผักกำลังร้อน เป็นเรื่องยากที่จะปอกและโดยเฉพาะอย่างยิ่งตะแกรง ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องทำให้มันฝรั่งและแครอทเย็นลง วิธีที่เร็วที่สุดในการทำเช่นนี้คือแช่ในน้ำเย็น บางคนต้มผักสลัดในคืนก่อน แต่ฉันไม่ต้องการทำเช่นนี้: มันฝรั่งสามารถเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินและแข็งได้ในชั่วข้ามคืน ชงสดใหม่อยู่เสมอดี

ยังไม่มีมติร่วมกันเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดนี้อย่างถูกต้อง: เลเยอร์ควรสลับกันอย่างไร มีคนวางชั้นมันฝรั่งก่อน ฉันมักจะเริ่มต้นด้วยปลา ฉันระบายของเหลว อย่างถูกต้อง! คุณยังสามารถเขย่าขวดเพื่อความแน่ใจ

ฉันแค่นวด saury ด้วยส้อม

ฉันกระจายไปที่ด้านล่างของชามสลัด หรือที่ด้านล่างของจานสลัดพิเศษที่ฉันมักจะใช้สำหรับมิโมซ่าหรือแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ เพราะฉันยังไม่มีชามสลัดที่มีก้นแบนและด้านแนวตั้ง ซึ่งเหมาะสำหรับสลัดเป็นชั้นๆ

ตอนนี้คุณต้องสับหัวหอม ให้เล็กที่สุด สลัดของเรามาจากประเภท "อ่อนโยน" ดังนั้นเราจึงทำตามเส้นทางของการสร้างสรรค์ส่วนผสมที่นุ่มนวลที่สุด ใส่หัวหอมบน saury ปรับระดับชั้นและกดด้วยช้อน

คุณสามารถข้ามขั้นตอนต่อไปได้ - สูตรสลัดมิโมซ่าแบบคลาสสิกไม่เกี่ยวข้องกับผักชีฝรั่ง แต่ถ้าคุณต้องการได้เลเยอร์สีเขียวที่งดงาม คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งลงไปหนึ่งชั้นก็ได้ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของสลัด แต่อย่างใดเพราะตามธรรมเนียมแล้วจะตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง แต่จะวางไว้ด้านบนเท่านั้น

ตอนนี้ชั้นของมายองเนส ใส่มายองเนสใน "มิโมซ่า" มากแค่ไหนทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง ฉันทำชั้นบาง ๆ

เราทำความสะอาดไข่ เราแยกโปรตีนออกจากไข่แดง - เราจะโรยสลัดด้วยด้านบนเพื่อให้เป็นไปตามชื่อของมัน ไข่แดงขูดทำให้มีความคล้ายคลึงกับดอกไม้สีเหลืองในฤดูใบไม้ผลิ

สามผ้าขาวบนกระต่ายขูดหยาบ

วางออกกดลง ในการเคลื่อนที่เป็นวงกลมเพื่อให้ชั้นมีความหนาแน่น จากนั้นสลัดจะแช่ได้ดีขึ้น

มายองเนสมากขึ้น

เราทำความสะอาดแครอท และยังมีสามอันบนกระต่ายขูดหยาบ เรากระจายระดับและมายองเนสอีกครั้งด้านบน

ถึงเวลาสำหรับมันฝรั่งแล้ว เราทำความสะอาดถูบนกระต่ายขูด

เราแทม ภาพถ่ายแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าได้ชั้นห้ามิลลิเมตรจากการสไลด์มันฝรั่งขูดหลังจากปรับระดับแล้ว

คลุมด้วยมายองเนส

เหลือแต่ไข่แดง มันจะดีกว่าที่จะถูพวกเขา เครื่องขูดละเอียด. โรยเศษที่เกิดขึ้นบนสลัดของเรา

นั่นคือทั้งหมด เป็นการดีกว่าที่จะปล่อยให้สลัดอยู่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงจากนั้นรสชาติจะดีมาก - ทุกชั้นจะอิ่มตัวอย่างเหมาะสม อย่างไรก็ตามจะไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้นหากคุณเสิร์ฟบนโต๊ะทันทีที่คุณเตรียมไว้ ฉันยังต้องเอาสลัดออกจากแม่พิมพ์ สิ่งนี้ทำได้ง่ายมาก - เพียงแค่ยกแบบฟอร์มขึ้นอย่างช้าๆ

ผักกาดหอมอยู่บนจาน :)

แม่บ้านบางคนชอบที่จะตกแต่งของพวกเขา สลัดวันหยุดหลากหลาย ดอกผักและองค์ประกอบที่ซับซ้อนมากยิ่งขึ้น ชวนให้นึกถึงแอปพลิเคชันสำหรับเด็ก คุณยังสามารถตกแต่งสลัดได้ตามต้องการ แต่จำไว้ว่าการตกแต่งควรเข้ากันได้ดีกับสลัด ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าสำหรับพวกเขาที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่แล้วภายใน มีข้อยกเว้นสำหรับกรีน เข้ากันได้ดีกับทุกจาน

สลัดผักกระเฉดเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด จานเทศกาลในช่วงปีโซเวียต แต่ถึงตอนนี้เขาก็ยังไม่สูญเสียความนิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องนี้ วันหยุดของครอบครัว, ยังไง ปีใหม่, อีสเตอร์, พฤษภาคม งานเลี้ยงรื่นเริง. นอกจากนี้ยังมีการเตรียมอาหารในวันธรรมดาเพื่อกระจายอาหารประจำวันตามปกติ เรานำเสนอหลายอย่างที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตัวเลือกที่อร่อยผักกระเฉดทำอาหาร

สลัดผักกระเฉดคลาสสิกกับปลากระป๋อง

มิโมซ่าสูตรคลาสสิกทำมาจาก ผักต้มอาหารกระป๋องจากปลาและไข่ ทุกอย่างราดด้วยมายองเนส จานจำเป็นต้องสร้างจากชั้นของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ มันดูสวยงามเป็นพิเศษในแก้ว ชามสลัดลึกหรือรวบรวมโดยใช้รูปแบบพิเศษในรูปแบบของแหวนสำหรับสลัด

• ไข่ต้ม - 7 หน่วย
• หัวหอม - 2 ชิ้นเล็ก
• แครอท - 2;
• มันฝรั่งต้ม - 6;
• มายองเนส;
• ปลาทูน่า - 1 กระป๋อง

ต้มผัก (ยกเว้นหัวหอม) และไข่ลวก หัวหอมต้องสับให้เล็กที่สุดเพื่อให้น้ำออกได้ดี เรานวดด้วยส้อมหากจำเป็นให้เอากระดูกแข็งออกหลังจากระบายของเหลวครึ่งหนึ่งแล้วผสมกับหัวหอม เราแบ่งไข่ออกเป็นส่วนสีขาวและไข่แดง

ผลิตภัณฑ์วางบนชามสลัดเป็นชั้น ๆ :

1. ครึ่ง มันฝรั่งขูดกระจายเป็นชั้นๆ
2. Saury กับหัวหอมกระจายอย่างสม่ำเสมอด้วยส้อม
3. ไข่ขาวขูด.
4. แครอทหั่นฝอย
5. ชั้นขูดของมันฝรั่งที่เหลือ
6. ไข่แดงขูด

ทุกชั้นถูกคลุมด้วยตาข่ายมายองเนสจากหลอดหรือทาด้วยแปรง

ในหมายเหตุ หัวหอมและแครอทสามารถผัดแยกกันได้ก่อนใส่ แครอทในกรณีนี้จะไม่ต้ม

สูตรทีละขั้นตอนกับปลาแซลมอนสีชมพู

แซลมอนสีชมพูเข้ากันได้ดีกับส่วนผสม มิโมซ่าคลาสสิค. นั่นเป็นเหตุผล ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องอาจแทนที่ saury ได้ดี

ส่วนประกอบของอาหาร:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 5 หน่วย
• มายองเนส - 500 มล.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ปลาแซลมอนสีชมพู - 1 กระป๋อง
• ชีสแข็ง พันธุ์ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 หน่วย
• น้ำส้มสายชู - ½ช้อนชา ล.;
• ส่วนผสมของผักใบเขียว - สองสามกิ่ง