วิธีทำเนื้อไก่ในซอสถั่วเหลือง เนื้อไก่ในซอสถั่วเหลือง - กลเม็ดและเคล็ดลับ

เนื้อไก่วี ซีอิ๊วเป็นเรื่องง่ายและ อาหารจานด่วนในทุกวัน ไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ รสชาติที่สดใสซอสถั่วเหลืองและขิง จานนี้เป็นการเพิ่มที่ดี โภชนาการการกีฬาเนื่องจากเนื้อไก่กับซีอิ๊วไม่มีไขมันและส่วนใหญ่ประกอบด้วยโปรตีนซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ

สารประกอบ:

• เนื้อไก่ (อก) - 700 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กานพลู
• รากขิง (บดหรือสด) - 2 ช้อนชา บดหรือ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนสด
• ซอสถั่วเหลือง - 1/3 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

เตรียมเนื้อไก่ ล้างเอาไขมันออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ยิ่งเนื้อไก่ถูกหั่นให้บางลงเท่าไหร่ มันก็จะยิ่งชุ่มและอร่อยขึ้นเท่านั้น สำหรับการแล่บาง ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเนื้อแต่ละชิ้นตามยาวออกเป็น 3 ส่วน แล้วจึงหั่นแต่ละส่วนเป็นเส้น

ในกระทะให้อุ่นน้ำมันมะกอกหรือ น้ำมันดอกทานตะวันและวางไก่ ขั้นแรกให้ทอดเนื้อไก่ด้วยไฟแรงจนได้สีที่อ่อนกว่า จากนั้นปิดฝากระทะแล้วทิ้งไว้ให้เดือดปุดๆ เคี่ยวไก่ด้วยไฟอ่อน ฝาปิดภายใน 10 นาที

ย้ายไก่ที่ทำเสร็จแล้วไปยังภาชนะที่เตรียมไว้ และใช้น้ำมันที่เหลือในกระทะสำหรับทำอาหารต่อไป คือการทอดหัวหอม

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียดด้วย อย่าบดกระเทียมในที่กดกระเทียม เพราะอาจทำให้ไหม้ได้เมื่อสุก

ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ถ้าเหลือไม่พอ ให้ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไป หากคุณกำลังใช้ ขิงสดจากนั้นล้างให้สะอาด ตะแกรง แล้วใส่ลงในกระทะด้วย ผัดหัวหอมและกระเทียมด้วยไฟอ่อนจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 15 นาที หากคุณกำลังใช้ ขิงบดอย่างผมก็เทลงไปเจียวหอมกับกระเทียมก่อนสัก 5 นาที เป็นอันเสร็จ

ระหว่างที่หัวหอมกำลังสุก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ภาชนะแยกต่างหากซีอิ๊ว, น้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำตาลทราย เทซอสที่ได้ลงในหัวหอมที่เตรียมไว้พร้อมกระเทียมและขิง อย่ากลัวที่จะใส่น้ำตาล เพราะไก่จะไม่หวาน น้ำตาลจะดึงรสชาติของซีอิ๊วออกมาเท่านั้น

นำซอสไปต้มแล้วใส่เนื้อไก่ที่ผัดแล้วลงในซอส คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาแห้งได้หากต้องการ

ผสมไก่กับซอสให้ทั่ว ปิดฝาหม้อ แล้วปล่อยให้ไก่ปรุงต่ออีก 5 นาที หลังจาก 5 นาที เนื้อไก่กับซีอิ๊วก็พร้อม เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก ตัวอย่างเช่นไก่ชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับข้าว นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับไก่ที่อร่อยมาก

อร่อย!

คุณสามารถดูวิดีโอตลกด้านล่าง:

สวัสดีผู้เยี่ยมชมที่รักของบล็อกของฉัน คุณสนใจเนื้อไก่ฉ่ำในซอสถั่วเหลืองในกระทะ ให้ฉันแสดงความยินดีกับคุณคุณ นักชิมที่แท้จริงด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เนื้อไก่ซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดในโลก แต่บางครั้งเราปรุงไม่ถูกต้องซึ่งมักส่งผลต่อคุณภาพและประการแรกคือรสชาติ โดยใช้ ทีละขั้นตอนการทำอาหาร ฉันจะบอกวิธีการปรุงเนื้อไก่อย่างถูกต้อง

หลังจากดู สูตรนี้คุณสามารถจัดการได้เกือบทุกอย่าง จานเนื้อปรุงในเตาอบหรือในกระทะ

วัตถุดิบ:

1. เนื้อไก่ - 300 กรัม

2. พริกไทยบัลแกเรีย - 150 กรัม

3. น้ำมัน (สำหรับทอด)

4. ข้าวต้ม (สำหรับเสิร์ฟ)

5. กระเทียม - 3 กานพลู

6. เกลือเพื่อลิ้มรส

ซอส:

1. ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำ - 5 ช้อนโต๊ะ

4. แป้ง - 1 ช้อนชา

5. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

ข้อมูลเพิ่มเติม:

เนื้อไก่ หนึ่งในส่วนผสมยอดนิยม มีการเตรียมอาหารหลายพันรายการในหลายประเทศทั่วโลก สูตรวันนี้เป็นของ อาหารจีนซึ่งต้องขอบคุณเชฟของพวกเขามาก

วิธีทำอาหาร:

1. มาเริ่มทำอาหารกันเลย ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามยาว

2. เตรียม พริกหยวก, ทำความสะอาดจากเมล็ด, ล้าง, หั่นเป็นเส้น ด้วยพริกไทยจานนี้ใช้เวลามาก รสชาติที่น่าอัศจรรย์มันดูดซับส่วนผสมทั้งหมดอย่างสมบูรณ์

3. เครื่องปรุงรสเผ็ดอื่น ๆ ที่ปราบได้อย่างสมบูรณ์ สัมผัสรสชาตินอกจานก็กระเทียม หากไม่มีมันจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง สิ่งสำคัญคืออย่าใส่กระเทียมมากเกินไปมิฉะนั้นคุณจะฆ่าทั้งจาน

4. ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลผสมน้ำแป้งและน้ำตาลในชามเดียว ในการเตรียมองค์ประกอบนี้ ฉันใช้ซีอิ๊วที่ดีที่สุดและด้วยเหตุนี้จึงทำให้รสชาติของเนื้อดีขึ้น

5. นำกระทะที่ว่างใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยนำไปตั้งในอุณหภูมิที่เหมาะสม ทอดเนื้อไก่สับในน้ำมันพืชจนขาว ฉันมีเนื้อเยอะมาก ฉันจึงย่างเป็น 2 ขั้นตอน โดยแบ่งเนื้อออกเป็น 2 ส่วน

6. เรามีจานนี้พร้อมผักสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมให้พร้อม ในบรรดาผักของเรามีแค่พริกหยวกเท่านั้น อุ่นให้ร้อน

เราใส่พริกไทยและกระเทียมลงในกระทะร้อน ๆ ผ่านไปสักสองสามนาที

7. ใส่ไก่ที่ผัดก่อนหน้านี้ลงในพริกไทย เทซอสถั่วเหลืองผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนซอสข้น ความข้นเกิดจากแป้งที่เป็นส่วนหนึ่งของซอส

หลายคนถามมาว่าหมักเนื้อยังไง? คำตอบคือ ในสูตรนี้ กระบวนการดองจะเกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร

8. แยกกันต้มข้าวสำหรับจานนี้ สูตรสำหรับการเตรียม

น่าเสียดายที่เนื้อในซีอิ๊วไม่สามารถเสิร์ฟและรับประทานได้ จานอิสระ. จานนี้เข้ากันได้ดีกับ กับข้าว, สามารถเสิร์ฟพร้อมเพียวริฟาย มันฝรั่งต้มและในกรณีที่รุนแรงกับบัควีทต้ม

ฉันจะทำสูตรอาหารให้เสร็จที่นี่ ขอบคุณที่อ่านบทความนี้จนจบ ทำอาหารให้บ่อยขึ้น!

กลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ - อาหารเอเชียมีข้อได้เปรียบดังกล่าว ส่วนประกอบหลักคือเครื่องเทศเครื่องเทศและซอส ตัวอย่างเช่นถั่วเหลือง ทำให้ไก่อร่อยมาก สามารถนำไปทอด ตุ๋น หรืออบได้ ไก่ซีอิ๊ว - ตัวเลือกที่ดี อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็น ลองเลย แล้วสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำอาหารได้

วิธีหมักไก่ซีอิ๊ว

ไม่แน่ใจว่าจะหมักไก่ในซีอิ๊วอย่างไร? สูตรและคำแนะนำสำหรับพวกเขาแก้ปัญหานี้ได้อย่างง่ายดาย ซอสถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่ทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มขึ้นมาก เขาเลิกเป็นของบริสุทธิ์มานานแล้ว อาหารเอเชียเพราะหลายประเทศนำไปอบ ทอด หรือตุ๋น สำหรับไก่ ขอแนะนำให้ใช้ซอสไฟ หากคุณเติมด้วยสีเข้มเนื้ออาจสูญเสียสีดั้งเดิม

ซอสถั่วเหลืองเป็นพื้นฐานของซอสหมักส่วนใหญ่ ไก่ที่มีอายุอยู่ในนั้นเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคนส่วนใหญ่ นักชิมที่ดี. เนื้อ อก อก น่อง ต้นขา และส่วนอื่นๆ ของมันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ครีมเปรี้ยว กระเทียม น้ำส้มสายชู ขิง หรือแม้แต่น้ำผึ้งและส้มลงในน้ำดอง เนื้อสัตว์ที่มีน้ำสลัดจะได้เฉดสีคาราเมลที่สวยงามและผิวจะกลายเป็นไอซิ่ง - เรียบเนียนและเงางาม ขั้นตอนการหมักไก่มีขั้นตอนดังต่อไปนี้:

1. เนื้อต้องผ่านกรรมวิธี - ล้าง, แบ่งออกเป็น ชิ้นแบ่งและวางบนผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
2. จากนั้นคุณก็เริ่มเตรียมน้ำหมักไก่กับซีอิ๊วและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตามสูตรได้ ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาล น้ำผึ้ง ไวน์ขาว สมุนไพรแห้ง ฯลฯ
3. มันยังคงเทไก่ด้วยน้ำสลัดผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดปกคลุม
4. หมักทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงหรือดีกว่า - 2-3 ชั่วโมง

ไก่ในซอสถั่วเหลือง - สูตร

เมื่อซื้อซอสถั่วเหลือง อย่าลืมศึกษาองค์ประกอบ ผลิตภัณฑ์ต้องมีคุณภาพสูง - ไม่มีส่วนผสมของสารแต่งกลิ่น สารแต่งกลิ่น และสีย้อม ควรใช้ภาชนะใส ไก่ซีอิ๊วสูตรไหนให้เลือก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและจุดประสงค์ของอาหารของคุณ ในวันหยุดคุณสามารถอบซากทั้งหมดได้ หากมีแขกจำนวนมาก ให้เตรียมต้นขา ไม้ตีกลอง และปีกเพิ่มเติมสำหรับเสบียง พวกเขาจะรื่นเริงยิ่งขึ้นด้วยการเพิ่ม สับปะรดกระป๋อง.

เพื่อความง่าย อาหารค่ำสำหรับครอบครัวไก่กับผักเหมาะเพราะเป็นอยู่แล้ว อาหารมื้อใหญ่และไม่ต้องคิดถึงเครื่องเคียงอีกต่อไป ปีกเคลือบทอดจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแก้วเบียร์ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติมสำหรับการปรุงไก่:

1. สามารถเสิร์ฟเนื้อที่สองได้ มันฝรั่งต้ม, น้ำซุปข้น, ส่วนผสมผักข้าวหรือบัควีท อร่อยไม่น้อยกับพาสต้า
2. ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเคียงเพราะไก่เองก็น่ารับประทานมาก
3. คุณสามารถทำให้เปลือกกรอบยิ่งขึ้นด้วยชีส เมื่ออบพวกเขาเพียงแค่ต้องโรยเนื้อสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง

ในกระทะ

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 135 กิโลแคลอรี
• อาหาร: รัสเซีย

ไก่ในซอสถั่วเหลืองในกระทะตามสูตรนี้ตุ๋นกับขิงและกระเทียม เป็นผลให้จานมีความคมชัดและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเช่นเดียวกับใน อาหารตะวันออก. ไม่ต้องการเครื่องปรุงรสหรือเครื่องเทศเพิ่มเติม ด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายเช่นนี้ อาหารจานนี้จึงเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม สามารถเพิ่มขิงสดหรือแห้งได้

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ไก่ในรูปแบบใดก็ได้ - 500 กรัม
• หัวหอมสีเขียว- ขนเล็กน้อย
• รากขิง - ยาวประมาณ 5 ซม.
• ซอสถั่วเหลือง, น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งกระเทียมที่ปอกแล้วผ่านการกดหรือสับให้ละเอียด
2. ล้างรากขิง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแท่งยาวๆ
3. ล้างเนื้อไก่ด้วย แบ่งเป็นส่วนๆ ใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ
4. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ผัดขิงและกระเทียมก่อน
5. หลังจาก 2-3 นาที แนะนำไก่ ปรุงอาหารด้วยไฟแรงจนกรอบพลิกกลับทอดอีกเล็กน้อย
6. ผสมน้ำกับซอส เทลงในกระทะ
7. เคี่ยวด้วยไฟปานกลางสองสามนาที จากนั้นใส่ต้นหอมสับลงไป

ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 247 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน / สำหรับมื้อค่ำ / สำหรับ ตารางเทศกาล.
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดคือไก่ในซอสถั่วเหลืองในเตาอบ จานนี้ออกมาฉ่ำและด้วยการอบมันยังมีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากส่วนผสมหลักสองอย่างแล้ว ไม่จำเป็นต้องมีอย่างอื่นอีก เพื่อให้เนื้อมีความเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถแช่เนื้อในซอสล่วงหน้าแล้วพักไว้สักสองสามชั่วโมง ดังนั้นไก่จะชุ่มและจะฉ่ำมาก คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งบด พาสต้า หรือธัญพืชที่คุณชอบเป็นเครื่องเคียงได้

วัตถุดิบ:

• ซอสถั่วเหลือง - 250 กรัม
• ซากไก่ - 1 ชิ้น น้ำหนักประมาณ 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่ แบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วโอนไปยังชามลึก
2. ราดด้วยซอสผสม ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
3. เปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นได้ถึง 180 องศา
4. จากนั้นย้ายเนื้อไปที่ด้านล่างของจานอบ
5. ราดซอสด้านบนอีกครั้ง
6. อบประมาณ 40 นาทีจน สีน้ำตาลทอง.

ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 106 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / สำหรับมื้อค่ำ / สำหรับโต๊ะเทศกาล
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

จูบ ซากไก่อบได้ไม่เฉพาะในเตาอบเท่านั้น ผู้ใช้หลายคนจะทำงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ สะดวกมากที่จะใช้โปรแกรมเริ่มต้นล่าช้า - เตรียมซากในตอนเช้าและตั้งเวลา 17.00-18.00 น. เมื่อกลับจากที่ทำงานคุณจะไม่ทานอาหารเย็น แต่เริ่มกินทันที ไก่ในซอสถั่วเหลืองในหม้อหุงช้าสามารถปรุงในโหมด "การอบ" "การทอด" หรือ "สตูว์"

วัตถุดิบ:

• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซากวางบนผ้าขนหนูแล้วพันรอบ
2. สับกระเทียมด้วยมีดหรือตะแกรง ผสมกับมายองเนส มัสตาร์ด เครื่องเทศ และซอส
3. ผสมให้เข้ากันและหมักซากไก่กับส่วนผสมที่ได้ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ถัดไป วางชิ้นส่วนที่ด้านล่างของชาม multicooker เนย.
5. ส่งซากไปที่นั่นปิดฝา
6. เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงและหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้พลิกไก่
7. ปรุงอาหารจนเสียงบี๊บ

เนื้อไก่

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 152 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ผู้ที่ชื่นชอบเปลือกกรอบและกลิ่นควันจะต้องชอบเนื้อไก่ในซอสถั่วเหลืองที่ปรุงบนกระทะย่าง แม้จะมีการย่างเช่นนี้ แต่อาหารก็กลายเป็นอาหาร เพื่อลิ้มรสมันคล้ายกับเนื้อสัตว์ที่ปรุงตามธรรมชาติแม้ว่าจะยังมีความแตกต่างอยู่บ้าง หากคุณไม่มีกระทะย่าง ให้ใช้กระทะธรรมดาหรืออบไก่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• เกลือ - หยิกสองสามอัน
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างชิ้นเนื้อใต้น้ำวางบนกระดาษเช็ดมือแล้วปล่อยให้ไหลไปรอบ ๆ
2. จากนั้นหั่นเนื้อเป็นเส้น ๆ เลื่อนไปที่ด้านล่างของภาชนะลึกแล้วเทซอส ผัดหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ตั้งกระทะย่างให้ร้อนทอดเนื้อในแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
4. จากนั้นพลิกชิ้นส่วน ยังนำไปเปลือก

อกไก่

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 105 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / สำหรับมื้อค่ำ / สำหรับโต๊ะเทศกาล
• อาหาร: รัสเซีย

คนรักไก่รู้ดีว่าส่วนที่แห้งที่สุดคืออก มันจะฉ่ำถ้าปรุงอย่างถูกต้อง อาจเป็นอกไก่ในซอสถั่วเหลืองกับกระเทียมเพื่อความเผ็ดร้อน งาเพิ่มความสวยงามให้กับจาน คุณเพียงแค่ต้องโรยมันแล้ว อกสุก. น้ำซุปช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำ - เพียงครึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว เมื่อตุ๋นเนื้อจะนุ่มและนุ่มมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• งา - เล็กน้อยสำหรับโรย
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำซุปไก่- 0.5 เซนต์;
• น้ำมันพืชและแป้ง - อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ
• อกไก่ - 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดเต้านมจากกระดูกอ่อน กระดูก และผิวหนัง ล้างเนื้อ ซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ราดซอสลงบนเนื้อแล้วพักไว้ 10 นาที
3. ปอกกระเทียมสับละเอียดมาก
4. ชุบแป้งด้วยซอสโรยชิ้นเนื้อด้วย
5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เจียวไก่กับกระเทียม คนตลอดเวลา
6. หลังจากผ่านไป 5 นาทีเทน้ำซุปลงจานจนข้น
7. โรยงาคั่วเล็กน้อยเมื่อเสิร์ฟ

ด้วยน้ำผึ้ง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 215 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / สำหรับมื้อค่ำ / สำหรับโต๊ะเทศกาล
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

หากคุณคิดว่าน้ำผึ้งจะไม่ทำให้เนื้อสัตว์มีรสชาติดีขึ้น คุณคิดผิดแล้ว ในระหว่างการปรุงอาหาร มันจะระเหยไปเกือบหมด จะเหลือเพียงรสหวานอ่อนๆ และเปลือกคาราเมลที่หอมกรุ่นเท่านั้น ซอสและกระเทียมจะเพิ่มความน่าสนใจ เป็นผลให้มากที่สุด จานปกติแทบจะกลายเป็นอาหารอันโอชะ ไก่ในซอสถั่วเหลืองกับน้ำผึ้งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติก เมนูประจำวันจานนี้ก็เด็ดไม่แพ้กัน โดยเฉพาะกับ สลัดผัก.

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นขาไก่- 6 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 1-3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ชามลึกที่จะผสมซอสด้วย น้ำมันมะกอกและมัสตาร์ด ตีด้วยตะกร้อมือจนเนียน
2. จุ่มต้นขาที่สะอาดและแห้งลงในน้ำหมักที่ได้ ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
3. จากนั้นย้ายเนื้อไปที่ด้านล่างของจานอบ
4. ปรุงอาหารในเตาอบประมาณ 40 นาที อุณหภูมิที่แนะนำคือ 180 องศา

กับผัก

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 186 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / สำหรับมื้อค่ำ / สำหรับโต๊ะเทศกาล
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้เต็มรูปแบบเพราะผักทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง การผสมผสานของพวกเขาด้วย เนื้อไก่ถือว่าเหมาะสำหรับ อาหารลดน้ำหนักดังนั้นจานนี้จึงเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก ไก่กับผักในซอสถั่วเหลืองเพิ่มความชุ่มฉ่ำโดยใช้ถุงอบ เนื้อตุ๋นเครื่องใน น้ำผลไม้ของตัวเองจึงไม่แห้งกร้าน

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 1 กานพลู
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• ไก่ - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกป่น - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง - 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแบ่งเป็นส่วน ๆ
2. นำไก่ใส่ชาม ราดซอสด้านบน หมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ถัดไป ใส่เนื้อในถุงหรือแขนสำหรับการอบ
4. ล้างผัก สับและจุ่มในซอส
5. จากนั้นพับเข้าไปในแขนเสื้อ วางไว้บนถาดอบ
6. ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อุณหภูมิที่เหมาะสม- 180 องศา

น่องไก่ซอสน้ำผึ้ง

• เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 256 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / สำหรับมื้อค่ำ / สำหรับโต๊ะเทศกาล
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

หากคุณชอบสูตรการอบ ลองทำอาหารในเตาอบ ต้นขาไก่วี ซีอิ๊วน้ำผึ้ง. น้ำดองที่ผิดปกติด้วยการเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ด Dijon ทำให้เนื้อมีความคมชัดและฉ่ำ ด้านนอกถูกปกคลุมด้วยเปลือกกรอบและเนื้อด้านในยังนุ่มอยู่ การผสมผสานระหว่างน้ำผึ้งและมัสตาร์ดทำให้ไก่มีรสหวานและ รสเผ็ด. เปลือกคาราเมลทำให้ดูน่ารับประทาน ดังนั้นไก่ในน้ำผึ้งและซีอิ๊วจึงเหมาะสำหรับวันหยุด

วัตถุดิบ:

• น่องไก่และน่องไก่ - 9 ชิ้น;
• โหระพา, พริกขี้หนู, มาจอแรม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ดที่แข็งแกร่งและ Dijon - อย่างละ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมซอสกับน้ำมัน มัสตาร์ด เครื่องเทศ และน้ำผึ้ง
2. ล้างขาและต้นขาให้สะอาดแล้วใส่ในกระทะ
3. เติมน้ำดองใส่กระเทียมสับที่นี่ โยนน่องด้วยต้นขาเพื่อให้คลุมด้วยน้ำสลัด
4. ทิ้งไว้ข้ามคืนในตู้เย็น
5. ในตอนเช้าโอนเนื้อไปยังจานอบ อบในเตาอบ 1 ชั่วโมงที่ 175 องศา

วิดีโอ

สวัสดี

เรายังคงพัฒนารูปแบบการปรุงอกไก่ฉ่ำ บันทึกสุดท้ายเกี่ยวกับการอบและวันนี้เราจะปรุงเต้านมในกระทะ อีกครั้ง เป้าหมายหลักของเราคือการพิสูจน์ว่าเนื้อไก่สีขาวไม่จำเป็นต้องออกมาแห้งและเหนียวเสมอไป ต้องขอบคุณกลอุบายบางอย่างที่ทำให้ได้เนื้อฉ่ำ นุ่ม และละลายในปากของคุณ

และสำหรับสิ่งนี้คุณไม่จำเป็นต้องอยู่ข้างหลังคุณหลายปี การฝึกทำอาหาร. เพียงทำตามสูตรที่อธิบายไว้ทีละขั้นตอนนำเสนอในรูปแบบของคำอธิบายพร้อมรูปถ่ายและทุกอย่างจะออกมาดีที่สุด

อกไก่ในกระทะในซอสครีม

เริ่มกันที่ที่สุด ทางที่ง่ายซึ่งใช้เวลาน้อยที่สุด นี่คือเต้านม ซอสครีมเปรี้ยว.

วัตถุดิบ:

• อกไก่- 1 ชิ้น (2 เนื้อ)
• ครีมเปรี้ยว - 130 กรัม
• เกลือ พริกไทย ผักชี

การทำอาหาร:

1. หั่นอกเป็นก้อนขนาดประมาณ 2-3 เซนติเมตร

2. ใส่เนื้อลงในกระทะที่อุ่นด้วย น้ำมันพืชและนำไปทอดด้วยไฟปานกลางจน สีขาวอย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

3. เมื่อเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว ใส่เกลือและเครื่องเทศครึ่งช้อนชา

4. ผัดใส่ครีมผสมอีกครั้งแล้วเคี่ยวบนไฟปานกลางใต้ฝาประมาณ 20 นาที

พร้อม. อร่อย!

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงไม่ว่าจะเป็นผักสดหรือปรุงสุก พาสต้าหรือข้าว

เนื้อนุ่มในครีมกับเห็ด

สูตรก่อนหน้านี้อาจซับซ้อนกว่าเล็กน้อยและให้รสชาติของเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• 1 หลอด
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมและเห็ด (ในกรณีของเราคือเห็ดแชมปิญอง) ในกระทะ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงและเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ การย่างทำได้โดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีโดยมีการกวนเป็นครั้งคราว

หากคุณใช้เห็ดแช่แข็งให้ทอดจนสุกโดยไม่ละลายน้ำแข็งก่อนแล้วจึงใส่หัวหอมลงไปเท่านั้น

2. การดำเนินการเพิ่มเติมคล้ายกับสูตรก่อนหน้า ใส่ชิ้นเนื้อลงในกระทะแล้วทอดจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นใส่เกลือ เครื่องเทศ และครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดปุดๆ บนไฟปานกลาง 20 นาที

พร้อม. อร่อย!

สูตรไก่ง่ายในซอสครีม

และที่นี่ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดปรุงเต้านมในครีม ไม่มีส่วนผสมพิเศษ สะดวกมากเมื่อคุณต้องการและรวดเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น (4 ชิ้น)
• ครีมหนัก - 100 มล
• ครูคูมา
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

1. คราวนี้ต้องหั่นไก่ให้พอประมาณ ชิ้นใหญ่. เพื่อให้คุณสามารถพลิกแต่ละชิ้นระหว่างการทอด

2. ทอดเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

3. เมื่อทั้งสองด้านเหลืองแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดแล้วทอดต่อไปอีก 10 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นเทครีมลงไปและใส่ขมิ้นลงไป เราผสม

4. เราทอดเนื้อต่อไปอีกสองสามนาทีกวนตลอดเวลา ทันทีที่ครีมข้นจานก็พร้อม

อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับอกฉ่ำในครีมกับชีส

แต่เพิ่มเติม สูตรที่ซับซ้อนหน้าอกเข้า ครีมซอสกับชีส มันไม่เพียงเกี่ยวข้องกับการทอดในกระทะ แต่ยังรวมถึงการเตรียมในเตาอบด้วย นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมมากสำหรับโต๊ะเทศกาลเพราะเนื้อจะสุกทั้งตัวโดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ รูปร่างออกมาสวยงามมาก

ใช้เวลา 2 นาที ดูวิดีโอ คุณจะชอบมัน

สูตรเนื้อไก่ในซอสมายองเนส

หากตู้เย็นของคุณมีเพียงมายองเนสจากซอส ในกรณีนี้ คุณก็สามารถปรุงอาหารรสเลิศได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• มายองเนส - 350 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 มล
• น้ำ - 100 มล
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นแผ่นบาง ๆ ยาว ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลางจนเหลืองทั้งสองด้าน

2. เราทำ ซอสมายองเนสผสมและตีน้ำกับมายองเนสและใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป เทซอสที่ได้ลงในกระทะกับไก่ทอง

3. จากนั้นปิดฝาหม้อและเคี่ยวเนื้อด้วยไฟปานกลางอีก 15 นาที และคุณทำเสร็จแล้ว ง่ายและรวดเร็ว และที่สำคัญอร่อย

อร่อย!

ไก่ย่างซีอิ๊วไม่อมน้ำมัน

ฉันต้องการจบหัวข้อการทำอาหารเนื้อในซอสด้วยสูตรสำหรับเนื้อในซอสถั่วเหลืองบนกระทะย่าง แน่นอนคุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องใส่น้ำมันพืชลงไปซึ่งจะทำให้รสชาติเปลี่ยนไปเล็กน้อย และฉันอยากจะบอกวิธีทำซอสเทอริยากิสำหรับอาหารจานนี้ด้วย ดังนั้นฉันจึงอยากให้รสชาตินั้น "บริสุทธิ์" มากที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อให้แห้ง ผ้ากระดาษและตัดเป็นเส้น

2. เทเนื้อด้วยซีอิ๊ว, ใส่เครื่องเทศสำหรับไก่, ผสมให้เข้ากัน, ปิดฝา ติดฟิล์มแล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

3. เปิดเตาย่างและใส่แถบไก่ลงไป ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ตอนนี้เตรียมซอสเทอริยากิ เราต้องการซีอิ๊วและน้ำตาลทรายธรรมดา ใน กระทะปกติตั้งซีอิ๊วขาวบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่น้ำตาล ผัดอย่างต่อเนื่องและรอจนกว่าส่วนผสมจะข้นเป็นครีมเปรี้ยว ซอสพร้อม ราดไก่ปรุงสุกแล้วรู้สึกเหมือนอยู่ในร้านอาหารเอเชีย

สำหรับซอสถั่วเหลือง 100 มล. คุณต้องใช้ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย

วิธีการทอดอกไก่ในแป้งกับชีส

วิธีต่อไปในการปรุงไก่ในกระทะคือการทอดในแป้ง

นั่นมาก สูตรอร่อยปะทะกับชีส หากไม่มีชีสอยู่ในมือคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน แต่แน่นอนว่ามันจะมีรสชาติที่ดีกว่า

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราหั่นไก่เป็นชิ้น ๆ ที่สะดวกสำหรับคุณสำหรับการทอดต่อไปและทุบมันทั้งสองด้าน

2. เตรียมแป้งโดยผสมไข่ แป้ง และเกลือและพริกไทยในชามเดียว

3. จุ่มเต้านมลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทันที

4. ทอดด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาทีแล้วกลับด้าน

5. หลังจากนั้นลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วโรยเนื้อด้วยชีสขูดละเอียด

จากนั้นปิดฝาหม้อเป็นเวลา 5 นาที

ในช่วงเวลานี้ชีสจะละลายและจานจะพร้อม

อร่อย!

แป้งนุ่มชุ่มฉ่ำในเกล็ดขนมปัง

แป้งชนิดอื่น - ด้วย เกล็ดขนมปัง. รับเปลือกกรอบและ บรรจุฉ่ำ. อร่อย. และเรียบง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ครึ่งตัว (1 ชิ้น)
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง -
• เกล็ดขนมปัง
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เกลือ พริกไทย ผักชี

การทำอาหาร:

1. นำเนื้อปลาที่ละลายน้ำแข็งหรือแช่เย็นแล้วผ่าครึ่งตามเส้นใย

เนื้อแบ่งออกเป็นสองส่วน อันหนึ่งมีขนาดเล็ก ก็แค่ตัดออกและใช้ตามที่เป็นอยู่ ส่วนอันที่สองมีขนาดใหญ่และจำเป็นต้องตัดตามนั้น

2. ได้รับ ชิ้นบาง ๆเราทุบเนื้อด้านหนึ่ง

3. โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศ

4. ตอกไข่แล้วคนให้เข้ากันในจานแยก เทแป้งและเกล็ดขนมปังลงในชามแยกต่างหาก

6. เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชลงไป (คุณสามารถใส่เนยได้) กลีบกระเทียมบดและวางสับ

7. เนื่องจากสับค่อนข้างบางจึงเพียงพอที่จะทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสองนาที

อกไก่สับพร้อมแล้ว อร่อย!

อกในแป้งในกระทะทอด

และฉันไม่สามารถผ่านสูตรนี้ไปได้ แน่นอนว่ามันไม่มีประโยชน์เลย แต่มันอร่อยมากจนเป็นความผิดทางอาญาที่จะไม่รวมไว้ที่นี่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำอุ่น - 100 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• แป้ง - 200 กรัม

หากคุณดื่มเบียร์แทนน้ำ คุณจะได้แป้งเบียร์ที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

การทำอาหาร:

1. การตัดเนื้อเป็นเส้นยาวบาง ๆ เป็นสิ่งสำคัญมาก วิธีนี้จะช่วยให้ทอดได้เร็วขึ้นในด้านหนึ่ง และอีกด้านก็ใหญ่พอที่คุณจะสามารถปรุงทีละอย่างได้

2. เตรียมแป้งโดยผสมไข่ น้ำ แป้ง และเกลือ ส่วนผสมควรค่อนข้างหนาและมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

3. เราใส่เนื้อในชามแยกต่างหากด้วยแป้งแล้วม้วนแป้งแต่ละแผ่นอย่างระมัดระวังจากนั้นจึงลดลงและเคลือบด้วยแป้งที่เตรียมไว้

4. เราจะทำหม้อทอดลึกจากกระทะหรือกระทะธรรมดา ในการทำเช่นนี้เพียงเทน้ำมันพืชให้เพียงพอลงในภาชนะที่เลือกเพื่อให้ชิ้นเนื้อจมอยู่ในนั้นและนำไปตั้งไฟให้ร้อน

วางชิ้นเนื้อลงในน้ำมันร้อนทีละชิ้น หากมันติดกันในกระทะ ให้ใช้ส้อมแยกออกจากกัน

5. เมื่อแป้งเปลี่ยนเป็นสีทองและน้ำมันเริ่มร้อนฉ่า แสดงว่าไก่เริ่มมีน้ำออกมาแล้ว จากช่วงเวลานี้เราตรวจพบหนึ่งนาทีหลังจากนั้นเราจะได้ผลลัพธ์ ไม้ไก่. ทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่างจะใช้เวลาประมาณ 6 นาที

อย่าใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดในคราวเดียว ปรุงอาหาร ในส่วนเล็ก ๆ 3-4 ชิ้นเพื่อไม่ให้แถบติดกัน

6. พร้อมแท่งสามารถรับประทานได้ทันทีขณะร้อน จิ้มกับชีส หรือซอสที่ชอบ อย่าเพิ่งเผา

อร่อย!

อกไก่พันเบคอนในกระทะไร้น้ำมัน

ฉันบันทึกสูตรอาหารโปรดของฉันไว้เป็นครั้งสุดท้าย มันคือไก่ในเบคอน สูตรที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณไม่ต้องการอะไรนอกจากเนื้อและเบคอน (เรียกอีกอย่างว่าฮังการี) นี้ อาหารว่างที่ดีสำหรับตารางวันหยุด

การทำอาหาร:

สิ่งที่คุณต้องทำคือนำแฮมแผ่นบาง ๆ (มีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งใน บรรจุสูญญากาศ) และห่อเนื้อไก่หั่นบาง ๆ ไว้

จากนั้นทอดในกระทะด้านละ 5-7 นาทีด้วยไฟปานกลาง ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันลงในกระทะเพราะ เบคอนจะปล่อยไขมันออกมามากพอที่จะทำให้เนื้อไม่ไหม้

เพื่อป้องกันไม่ให้เบคอนคลี่ออก ให้วางม้วนในกระทะโดยให้ด้านที่พันปลายเบคอนยื่นออกมาทอดก่อน

พร้อม. ไม่ยุ่งยากและ รายการใหญ่วัตถุดิบ. และรสชาติก็สุดจะพรรณนา ฉันขอแนะนำให้คุณทำสิ่งเหล่านี้ ม้วนไก่บนโต๊ะรื่นเริงของการเฉลิมฉลองครั้งต่อไป

สิบอันดับแรกของฉัน สูตรที่ดีที่สุดอกไก่ลงกระทะเป็นอันเสร็จ

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ.

เนื้อไก่เป็นเนื้อที่ไม่ชัดเจน ในแง่หนึ่ง มันดีต่อสุขภาพมากและเต็มไปด้วยโปรตีน ในทางกลับกัน มันไม่ได้รสชาติดีมากในแง่ที่ว่ามันจะแห้งไป แม้จะย่างในเตาอบ ไก่หอมเนื้ออยู่ไกลจากที่ต้องการมากที่สุดและอาหารอันโอชะ และเกี่ยวกับ อกต้มและไม่จำเป็นต้องพูด เหมาะสำหรับสลัด ใน รูปแบบที่บริสุทธิ์หลายคนกินด้วยความไม่เต็มใจและในกรณีฉุกเฉิน

อย่างไรก็ตาม มีหลายวิธีในการทำให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำและน่าดึงดูดมากขึ้นในแง่ของรสชาติ สำหรับสิ่งที่เพียงพอสำหรับการหมัก ตัวอย่างเช่นใน นอกจากนี้ วิธีนี้ถือว่าเพียงพอ การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว. นั่นคือคุณไม่จำเป็นต้องยุ่งกับเตาอบทุกอย่างสามารถทำได้บนเตา และเราต้องการเสนอตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้และบอกคุณว่าเนื้อไก่ปรุงในซอสถั่วเหลืองในกระทะอย่างไร สูตรด้านล่างนี้ค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้ชุดส่วนผสมพิเศษ แต่ก่อนอื่นขอพูดถึงซอสสักสองสามคำก่อน

อาหารเอเชียที่ชื่นชอบ

มีรสเค็มเล็กน้อยและเผ็ดเล็กน้อยซอสสามารถทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ ในอาหารเอเชีย มันถูกใช้ในการเตรียมอาหารจำนวนมาก ในขณะที่บางครั้งพ่อครัวของเราก็ประเมินเขาต่ำเกินไปอย่างเห็นได้ชัด ในขณะที่พูดว่าแม้แต่เนื้อไก่ตัวเดียวกันในซอสถั่วเหลืองที่ปรุงในกระทะก็ยังนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจ ซึ่งอย่างที่ทราบกันดีว่าเนื้อนี้มีลักษณะพิเศษไม่เหมือนใครโดยสิ้นเชิง

วิธีที่ง่ายที่สุด

สูตรนี้ตามที่เนื้อไก่ปรุงในซอสถั่วเหลืองในกระทะสามารถเรียกได้ว่าง่ายที่สุด ชุดของส่วนผสมในกรณีนี้มีน้อยเช่นเดียวกับเวลาในการปรุงอาหาร เพื่อให้มีชีวิตขึ้นมาคุณต้องการเพียงครึ่งกิโลกรัม (ถ้าคุณมีกระทะขนาดใหญ่คุณสามารถใช้มากกว่านี้ได้) เนื้อไก่, ซอสถั่วเหลืองสี่ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืชในปริมาณที่เท่ากันและพริกไทยดำเล็กน้อย ที่นี่แม้แต่เกลือก็ไม่จำเป็นเนื่องจากซอสนั้นอิ่มตัวไปแล้ว

จะทำอย่างไร?

ตัดเนื้อบาง ๆ เป็นเส้นยาว เทลงในซอส+น้ำมันพืช ตามด้วยพริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว หมักทิ้งไว้แบบนี้ แต่ถ้าคุณรีบร้อนก็เพียงพอแล้ว 15 นาที จากนั้นทอดในน้ำมันและความร้อนสูงพอคนตลอดเวลา หากมีเนื้อสัตว์จำนวนมากให้ใส่ซีอิ๊วในกระทะ ดีกว่าในส่วน. เพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะด้านล่างของจานและไม่วางซ้อนกัน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่มากนักเนื่องจากสี่นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับการเตรียมหนึ่งมื้อ เป็นเครื่องเคียงทอด กะหล่ำ. แต่โดยหลักการแล้วสามารถทำได้ มันฝรั่งบดหรือ สลัดผัก. มันจะกลายเป็นอาหารที่อร่อยมาก

เราทำให้สูตรซับซ้อน

คุณสามารถปรุงเนื้อไก่ในซอสถั่วเหลืองในกระทะด้วยวิธีอื่นได้ ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อลองใช้ตัวเลือกทั้งหมดที่เราเสนอ คุณจะเข้าใจว่าเนื้อขาวแห้งนั้นสามารถมีรสชาติที่อร่อยและชุ่มฉ่ำได้ แต่กลับไปที่สูตรของเรา เตรียมตัวให้พร้อม เราตัดเนื้อครึ่งกิโลกรัมในลักษณะเดียวกับในกรณีก่อนหน้า - เป็นเส้นบาง ๆ เรากระจายเนื้อในชามเทซอสสี่ช้อนโต๊ะนวดและหมักทิ้งไว้ สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นเทแป้งสามช้อนโต๊ะลงในเนื้อคน เราทอดเนื้อไก่ในซอสถั่วเหลืองในกระทะบนไฟแรงและน้ำมันพืชหลังจากใส่กระเทียมสับสองสามกลีบ (ใช้ปริมาณเพื่อลิ้มรส) หลังจากห้านาทีคุณจะต้องเทน้ำซุปไก่ครึ่งแก้วหลังจากนั้นคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนจนกว่าจานจะข้น ก่อนเสิร์ฟขอแนะนำให้โรยเนื้อด้วยงาซึ่งจะต้องผัดก่อน

เนื้อกับซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้ง

เราขอเสนออีกครั้ง คราวนี้เป็นสูตรพิเศษสำหรับเนื้อไก่ในซีอิ๊ว ในกรณีนี้จะมีน้ำผึ้งอยู่ในส่วนผสม เพียงพอ การรวมกันที่แปลกประหลาดส่วนประกอบแต่กลับทำให้ได้จานที่ตื่นตาตื่นใจ รสชาติที่ยอดเยี่ยม. จะทำอย่างไร? ผสมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะกับไวน์แห้ง (สีขาว) จากนั้นเติมซีอิ๊วขาวสามช้อนโต๊ะ ตัดเนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัมโดยพลการ แต่ไม่ใหญ่มากผสมกับส่วนผสมที่ได้จากนั้นส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน ทอดด้วยไฟแรงมาก คนตลอดเวลา

แทนที่น้ำผึ้งด้วยส้ม

จากส้มสองลูกคุณต้องเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะใส่ไฟเล็กน้อย ทันทีที่เดือดให้ใส่น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารกวนบ่อย ๆ เป็นเวลาห้านาทีไม่มาก ผสมกระเทียมบด 5-6 กลีบกับมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะและซีอิ๊วขาว 4 ซีอิ๊ว ส่งทั้งหมดนี้ไปยังส้มหลังจากที่เย็นลงแล้ว เนื้อไก่ (เจ็ดร้อยกรัม) หั่นโดยพลการแล้วใส่ในกระทะ ใส่น้ำมันพืชแล้วเทส่วนผสมของส้มถั่วเหลืองลงไป เคี่ยวใต้ฝาประมาณสี่สิบนาทีจากนั้นทอดโดยไม่ใช้ไฟแรงประมาณเจ็ดนาที เสิร์ฟพร้อมข้าว

วิธีการปรุงเนื้อไก่ในซอสถั่วเหลืองในกระทะบนไม้เสียบ

อกไก่สี่ชิ้นต้องหั่นตามยาวเป็นชิ้นกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง จากนั้นผสมซอสห้าช้อนโต๊ะกับ น้ำมะนาวและน้ำมันพืช (สองส่วนผสมสุดท้ายจะต้องใช้อย่างละช้อนโต๊ะ) เทกระเทียมที่บดแล้ว 5 กลีบลงในส่วนผสมที่ได้แล้วเททั้งหมดลงในเนื้อคน หมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นวางเนื้อบนไม้เสียบแล้วบิดจนเป็นเกลียว จากนั้นใส่เนื้อลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟแรง (ด้านละสามนาที) ปิดฝาแล้วตั้งไฟปานกลางต่ออีกห้านาที

เนื้อไก่ปรุงด้วยวิธีนี้ในซอสถั่วเหลืองในกระทะ (ภาพด้านบนแสดงให้เห็นอย่างชัดเจน) กลายเป็นสิ่งที่สวยงามมาก เมื่อเสิร์ฟจานสามารถโรยด้วยงาทอดเพิ่มเติมและสามารถใช้ข้าวและผักเป็นเครื่องเคียงได้