สิ่งที่ต้องลองในอัมสเตอร์ดัมจากอาหาร กินอะไรดีในเนเธอร์แลนด์

ตั้งแต่มินิแพนเค้กไปจนถึงคร็อกเกต์เครื่องขายอัตโนมัติ อัมสเตอร์ดัมมีอาหารรสเลิศที่ไม่เหมือนใครสำหรับนักท่องเที่ยวที่หิวโหย คุณไม่สามารถกลับบ้านได้หากไม่ได้ลองชิมอาหารประจำชาติดัตช์อย่างน้อยหนึ่งอย่าง

ลูกขม

คุณดื่มไปเล็กน้อยโดยลืมเรื่องอาหารเย็น เบียร์เบลเยียม 8% เดียวกันนั้นเริ่มให้ความรู้สึก จะทำอย่างไร? Bitterballen คือคำตอบ มีทบอลทอดกรอบอร่อยแบบดั้งเดิมเสิร์ฟพร้อมซอสมัสตาร์ด ของว่างนี้สามารถพบได้ในเมนูของผับเกือบทุกแห่งในอัมสเตอร์ดัม

สโตรปวาเฟล

หากคุณกำลังมองหาของหวานในอัมสเตอร์ดัม อย่ามองหาที่อื่นนอกจากสโตรปวาเฟล เวเฟอร์แผ่นบาง 2 ชิ้นที่เคลือบด้วยไซรัปหวานควรรับประทานขณะร้อน ส่งตรงจากร้านเบเกอรี่หรือขนมอบ

ภาษาดัตช์

มันฝรั่งทอด

ใช่ แต่ไม่ใช่แค่เฟรนช์ฟรายส์ คุณจะเห็นมันฝรั่งแผ่นหนาที่เรียกว่า "พาทัต" หรือ "ฟริต" ในเมนู และตามธรรมเนียมแล้วจะเสิร์ฟในกรวยกระดาษพร้อมซอสมะเขือเทศ มายองเนส และหัวหอมใหญ่ แต่อาหารอื่นๆ ก็มีอยู่ในเมนู

ปลาเฮอริ่งดิบ

สำหรับผู้ที่ไม่ได้ฝึกหัด วลี "ปลาเฮอริ่งดิบ" อาจฟังดูดุ แต่ไม่ใช่ทุกอย่างจะน่ากลัวนัก แต่ก็อร่อยมาก  คุณสามารถซื้ออาหารอันโอชะนี้ได้จากเกวียนค้าขายที่มีอยู่ทั่วเมือง ขอ "broodje Haring" เพื่อรับปลาในแซนวิชขนาดเล็กพร้อมผักดองและหัวหอม พวกเขากล่าวว่า เวลาที่ดีที่สุดเพื่อลิ้มรสปลาเฮอริ่ง - นี่คือช่วงเวลาตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคมจากนั้นจะมีเนื้อมากขึ้นและ "หวานขึ้น"

กิ๊บเบลลิ่ง

หากคุณรู้สึกว่าคุณไม่กล้าพอที่จะ ปลาเฮอริ่งดิบขอเชิญท่านมาลิ้มลองความประทับใจไม่น้อย จานปลา- ปลาเนื้อขาวที่หักและทอด มักจะเป็นปลาค็อด จานดูน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อรสชาติไม่ด้อยกว่า มักจะเสิร์ฟพร้อมกับ ซอสมายองเนสด้วยสมุนไพรและมะนาว

Croquettes จากเครื่อง

นักท่องเที่ยวทุกคนควรเยี่ยมชมร้านกาแฟเหล่านี้ด้วยเครื่องจำหน่ายอัตโนมัติ ไม่มีอะไรผิดปกติหรือเสแสร้งเกี่ยวกับพวกเขา แต่ความสะดวกสบายในการใช้งานและต้นทุนอาหารที่ต่ำทำให้เป็นที่นิยมอย่างมาก เพียงโยนเหรียญสองสามเหรียญลงในช่องของเครื่องแก้วและ voila พร้อมเสิร์ฟอาหารค่ำ

Olebolen (โอลีโบเลน)

ชื่อนี้มีความหมายตามตัวอักษรว่า "ลูกบอลน้ำมัน" แต่ในความเป็นจริงเหล่านี้เป็นเกี๊ยวหวาน (บางครั้งมีผลไม้) ทอดและโรยหน้าด้วย ผงน้ำตาล. นี่เป็นประเพณีปีใหม่ของชาวดัตช์

พูดชีส!

ชีสมีบทบาทอย่างมากในเนเธอร์แลนด์ ดังนั้นไม่มีทางกลับบ้านได้หากไม่ได้ไปที่ร้านหรือตลาดชีสอย่างน้อยหนึ่งแห่งและชิมชีสหลากหลายชนิด อย่างไรก็ตาม เราแนะนำให้คุณไปที่พิพิธภัณฑ์ชีสเพื่อทำความรู้จักอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้นเกี่ยวกับประวัติของชีสและประเภทของมัน

ตอนนี้พูดว่า "ไม่ดี"! (poffertjes)

คัพเค้กอาหารเช้า (Ontbijtkoek)

มัฟฟินขนมปังขิงแสนอร่อยนี้ถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร ดังนั้นจึงมีเพียงพอ ชื่อนี้แปลตามตัวอักษรว่า "คัพเค้กอาหารเช้า" แต่คุณโตแล้วและสามารถกินได้ทุกเมื่อที่ต้องการ ไม่มีใครห้ามคุณได้ ทาด้วยเนยชั้นเล็ก ๆ แล้วเพลิดเพลิน :)

แสตมป์

ในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวจัดอาหารจานนี้จะทำให้นักท่องเที่ยวทุกคนอบอุ่นและอิ่มเอมใจ ประกอบด้วยมันฝรั่งสลับกับผักอื่น ๆ - แสตมป์แบบดั้งเดิมประกอบด้วยกะหล่ำปลีดองแครอทหัวหอมและกะหล่ำปลีเสิร์ฟพร้อมไส้กรอกหรือไส้กรอกทอดฉ่ำ

ชะเอมดัตช์

การกินขนมชะเอมเป็นงานอดิเรกประจำชาติของชาวดัตช์ ในความเป็นจริงชาวเนเธอร์แลนด์เป็นผู้ชนะในการกินขนม แต่ถ้ามีคนเสนอชะเอมเทศให้คุณ (และมีคนเสนอให้แน่นอน): ระวัง! อันนี้ไม่หวานแบบธรรมดาสำหรับเรา แต่เค็มกว่า ดำกว่า และไม่หวานเลย :)

เนิร์ต (เนิร์ต)

Rijstaffel ชาวอินโดนีเซีย

อิทธิพลของอินโดนีเซียที่มีต่ออาหารอัมสเตอร์ดัมสามารถสัมผัสได้ (และได้กลิ่น) ทั่วทั้งเมือง และทัวร์ชิมอาหารจะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้ไปร้านอาหารอินโดนีเซีย สั่งซื้อ Rijstafel: ชุดเล็ก อาหารรสเผ็ดจากทั่วประเทศอินโดนีเซียซึ่งแพร่หลายและเป็นที่รู้จักในช่วงที่ดัตช์ตกเป็นอาณานิคม

ทอมปัส (Tompouce)

เค้กสี่เหลี่ยมเหล่านี้ ครีมที่อ่อนโยนและไอซิ่งสีชมพูด้านบนมีรูปร่าง ขนาด และสีจำกัดอย่างมาก แม้ว่าไม่นานมานี้ไอซิ่งจะเปลี่ยนเป็นสีส้มเพื่อเป็นเกียรติแก่สีประจำชาติสำหรับวันกษัตริย์

แม้ว่าจะดูเหมือนว่าควรลองอะไรในอัมสเตอร์ดัม :) อาหารดัตช์แบบดั้งเดิมนั้นไม่มีอะไรน่าสนใจ (มันบด จานผักขูด ซุปถั่ว ไส้กรอกรมควัน... บางที คนดัตช์เองก็เศร้าใจเมื่อคิดถึงเรื่องนี้) แม้ว่าคุณจะพบร้านอาหารที่มี "อาหารต้นตำรับ" อยู่สองสามแห่ง หากคุณต้องการ แต่ทำไม? ในอัมสเตอร์ดัม และก็มีที่เที่ยว :)

1. ปลาเฮอริ่งเค็มสิ่งนี้ไม่ได้กล่าวถึงการพยายามเป็นสิ่งที่ต้องทำแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่ไม่ชอบปลาเฮอริ่งโดยหลักการแล้ว เช่น ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยฉันไม่เคยกิน: นุ่มหวานมีรสครีม เสิร์ฟพร้อมแตงกวาดองและหัวหอม จะวางบนจานกระดาษหรือขนมปังก็ได้

ซื้อได้ที่ไหน:ฤดูปลาแฮร์ริ่งเริ่มในเดือนพฤษภาคมและสิ้นสุดจนถึงเดือนกรกฎาคม: ในเวลานี้ทั้งเมืองเต็มไปด้วยแผงลอยที่มีข้อความว่า "Hollandse Niewe" (หนุ่มชาวดัตช์เช่น), "Haring" (ปลาเฮอริ่ง) เป็นต้น แล้วถ้าใครมานอกฤดูอย่างเราแล้วซุ้มปิดหมดล่ะ? ไม่เป็นไรมีทุกอย่างในตลาด :) กล่าวคือในตลาด Albert Cuypmarkt เราเพียงแค่มองหาเต็นท์ที่มีคำจารึกที่เหมาะสมและถามผู้ขายเกี่ยวกับปลาเฮอริ่งท้องถิ่นที่คลาสสิกที่สุด - พวกเขาจะเข้าใจคุณอย่างแน่นอน :) มีร้านค้าดังกล่าวระหว่างทางไปตลาด:

และมีอยู่ในตลาดเองตรงกลางแถว อย่างไรก็ตาม ชายสองคนนี้เป็นดาราตัวจริงของอินเทอร์เน็ต อย่างน้อยพวกเขาก็ปรากฏในภาพถ่ายจำนวนมากของนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลก ฉันหวังว่าสิ่งนี้จะสะท้อนให้เห็นในเงินเดือนของพวกเขา :)

ราคาเท่าไหร่:ส่วนหนึ่งของปลาเฮอริ่งสับกับแตงกวาและหัวหอมบนจาน - ประมาณ 2.5 €

2. การอบขนมปังและขนมอบในอัมสเตอร์ดัมนั้นอร่อย ฉันจะไม่ไปไหนเลยและกินแต่ร้านเบเกอรี่ในท้องถิ่นโดยสุจริต ครัวซองต์อัมสเตอร์ดัมที่มีเปลือกครีมกรอบและโปร่งสบายไม่เลวร้ายไปกว่าครัวซองต์ของชาวปารีส

ตัวเลือกในร้านเบเกอรี่นั้นทำให้คุณเบิกตากว้าง:

เซียบัตต้ากับมะกอกนี้ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง นี่คือวิธีที่เราเดินไปรอบ ๆ แอสเตอร์ดัมโดยถือม้วน :)

หาได้ที่ไหน: Brood เป็นร้านเบเกอรี่ที่มีชื่อเสียงที่สุดคุณสามารถดูที่อยู่ในเมืองได้ หนึ่งในร้านค้ายังอยู่ในตลาด Albert Kaupmarkt ลองดูที่สัญญาณเหล่านี้ :)

ราคาเท่าไหร่:ครัวซองต์ปกติโดยไม่ต้องเติม - ประมาณ 1 €, ม้วน, ขนมปัง - ตั้งแต่ 1 ถึง 4 €

3. แน่นอนชีสพันธุ์ดัตช์คลาสสิกที่ยากอย่างแม่นยำ Edam, Gouda, Maasdam, "Old Amsterdam" ที่มีชื่อเสียง ร้านขายชีสในอัมสเตอร์ดัมมีอยู่เกือบทุกมุม แต่คุณไม่ควรซื้อชีสในศูนย์: คุณสามารถซื้อชีสที่เหมือนกันทุกประการในตลาดได้ถูกกว่ามาก

ชีสกับสมุนไพร, ถั่ว, ระดับการสัมผัสที่แตกต่างกัน (ชีสอู๊ด - แก่) เป็นไปไม่ได้ที่จะย้ายออกจากเคาน์เตอร์ดังกล่าวโดยไม่ต้องซื้อ

มีสถานที่สำหรับเดินเตร่และผู้ชื่นชอบชีสที่มีกลิ่นแพะและเชื้อราอื่น ๆ

หากคุณเลือกไม่ถูก ผู้ขายยินดีให้คำแนะนำ

และมีความนุ่ม ครีมชีสกับชิ้นเชอร์รี่ ดูแปลกตาแต่ไม่มีอะไรพิเศษจริงๆ

ราคาเท่าไหร่:จาก 1.20 € ต่อ 100 กรัม ชีสอร่อยเกาดา - หวานหอม - เราซื้อที่ 1.5 €ต่อ 100 กรัม

4. อาหารจานด่วนแบบตะวันออกหากคุณต้องการของว่างที่อร่อย อิ่มท้อง และราคาไม่แพง ไม่มีอะไรดีไปกว่าร้านอาหารตะวันออก ฉันขอแนะนำฟาลาเฟล: แป้งพิต้าขนาดใหญ่ (ขนมปังแผ่นกลม) สอดไส้ถั่วชิกพีชุ่มฉ่ำ สลัดผักสดจำนวนหนึ่ง ฮัมมัส และซอสที่คุณเลือก มันอร่อยมากและเป็นมื้อที่เต็มอิ่มจริงๆ :)

ซื้อได้ที่ไหน:แผงขายอาหารจานด่วนมังสวิรัติของ Sonny พร้อมผู้ขายที่มีสีสันใกล้กับตลาด Albert Kaupmarkt; เครือข่ายร้านอาหารมังสวิรัติ Maoz ที่อยู่

ราคาเท่าไหร่:ฟาลาเฟลในไฟลนก้น - ประมาณ 5 €

5. ไปร้านกาแฟทั่วไปในอัมสเตอร์ดัมและเพื่อให้มั่นใจถึงความต้องการด้านอาหารของชาวดัตช์: ในกรณีส่วนใหญ่ เฉพาะเบอร์เกอร์ สเต็ก แพนเค้ก และ vlaamse frites (เฟรนช์ฟราย) เท่านั้นที่จะอยู่ในเมนู ชาวดัตช์ชอบมันฝรั่งและกินมันกับมายองเนส - พวกมันเป็นอาหารที่นักท่องเที่ยวต้องกินไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง - แต่เราลองแล้วและไม่ได้สังเกตอะไรเป็นพิเศษ อาจเป็นเพราะพวกเขาละเลยมายองเนส

ฉันชอบแพนเค้กธรรมดากับชีสมากกว่า :)

หาได้ที่ไหน:ทุกที่:)

ราคาเท่าไหร่:อาหารเช้าพร้อมมันฝรั่ง เบคอน ไข่คน ขนมปังปิ้ง + ตะกร้าสารพัดในถุงที่ใช้แล้วทิ้ง (มายองเนส-ซอสมะเขือเทศ เนยแยม ฯลฯ) 11 €

6. คอฟฟี่ เวอร์เกิร์ด.ที่แปลกคือบางอย่างเรียกเหมือนกันทุกที่ เช่น คาปูชิโน่ในแอฟริกาก็คาปูชิโน่เหมือนกัน ไม่ว่าจะเป็นที่เคียฟ ปารีส หรืออัมสเตอร์ดัม กาแฟก็คือกาแฟ คอฟฟี่ (ฟังดูเหมือนๆ กัน) นมก็คือนม เมลค์ (เหมือนกันนะ คุณอาจเดาได้) แต่กาแฟใส่นมไม่ใช่กาแฟใส่นม และไม่มีแม้แต่ลาเต้ ในอัมสเตอร์ดัม นี่คือ koffie verkeerd (กาแฟกลับด้าน) ที่น่าเกรงขาม! นั่นคือ "ผิด" ซึ่งมีนมมากกว่ากาแฟ หลายคนนำไปสู่สิ่งนี้ "ในทางกลับกัน" และกำลังรอบางสิ่งที่พิเศษแม้ว่าในความเป็นจริงแล้วมันเป็นกาแฟธรรมดาใส่นมภายใต้ชื่อทางประวัติศาสตร์ที่แตกต่างกัน แต่ในอัมสเตอร์ดัมทุกอย่างดูเวอร์ไปหน่อย :)

ตรงกันข้ามกาแฟไปที่ Vitalik และฉันดื่มคาปูชิโน่ :)

หาได้ที่ไหน:ดูย่อหน้าก่อนหน้า เครือข่ายร้านกาแฟ Coffee Company ที่อยู่

ราคาเท่าไหร่: 3-4 €

7. เดินเที่ยวตลาด Albert Kaupmarktประการแรก ที่นี่คุณสามารถเห็นอัมสเตอร์ดัมที่แตกต่างกันเล็กน้อย: คนในท้องถิ่นพบปะพูดคุย เลือกปลาเป็นอาหารค่ำ ใกล้ร้านกาแฟที่มีตรอกซอกซอยตลอดทางไปตลาด คนหนุ่มสาวรวมตัวกันและโห่ร้องอย่างร่าเริง ประการที่สองในตลาดคุณสามารถรับประทานอาหารกลางวันที่อร่อยและราคาไม่แพง ประการที่สามที่นี่เป็นที่พอใจและจริงใจมาก ในที่นี้ อาจเป็นการเหมาะสมที่จะใช้คำว่า gezellig ภาษาดัตช์ที่ไม่สามารถแปลได้อย่างหมดจด แนวคิดระดับชาติ, หมายถึง ... ใช่, อะไรก็ได้ที่แสดงถึง: บริษัทที่จริงใจ, บรรยากาศสบาย ๆ หรือสถานที่ที่น่ารื่นรมย์ มันอยู่ที่ Albert Kaupmarkt ในอัมสเตอร์ดัมที่เรามีความสุขมาก :)

คุณยังสามารถทานวาฟเฟิลแสนอร่อยได้ที่นี่:

หรือผลเบอร์รี่ อาอา :)

ดอกไม้และดอกไม้ในกระถางมีขายทุกที่ซึ่งแม่บ้านชาวดัตช์วางไว้ที่ทางเข้าและบนระเบียง

หาได้ที่ไหน:ที่อยู่

ค้นหาสถานที่ลับในเมืองหลวงของเนเธอร์แลนด์

รูปภาพ 1 จาก 18:© Commons.wikimedia.org

ฉันมักจะได้ยินว่าในอัมสเตอร์ดัมพวกเขารู้วิธีทำเฟรนช์ฟรายด้วยวิธีพิเศษ ที่นี่คุณสามารถซื้อ Pataat Frites แบบเดียวกันนี้ได้ในร้านแผงลอยทั่วเมือง ดีจริงๆ และส่วนหนึ่งมีราคาสูงถึง 5 ยูโรเท่านั้น

คุณยังสามารถตอบสนองความหิวของคุณด้วยก้อนเวียดนาม (loempia) นี่คือแพนเค้กผัดกับเนื้อสัตว์และผัก แน่นอนว่ามันไม่ได้ผลสำหรับแผลพุพอง แต่สำหรับคนอื่น ๆ ที่ต้องการเคี้ยวของที่กินได้ในราคา 1-2 ยูโรก็ค่อนข้างเหมาะสม พวกเขาขาย Loempia ในร้านอาหารเอเชียเกือบทุกแห่ง

อีกทางเลือกหนึ่งคือไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ต Albert Heijn และซื้ออาหารเช้า/อาหารกลางวันสำเร็จรูป มักเป็นสลัดปรุงสดใหม่ที่ต้องปรุงรสด้วยซอส / น้ำมันเท่านั้น หยิบนม / น้ำผลไม้เพิ่มและครัวซองต์สดสองสามชิ้น - อาหารเช้าพร้อมแล้ว ทุกอย่างจะมีราคา 5-8 ยูโร คุณสามารถหาอะไรทานได้เพียงแค่นั่งบนสนามหญ้าในสวนสาธารณะแห่งใดแห่งหนึ่ง - ทั้งโรแมนติกและราคาไม่แพง

อาหารจานด่วน

อาหารจานด่วนที่ดีที่สุดในอัมสเตอร์ดัมตามที่นักท่องเที่ยวหลายคนกล่าวคือ Wok to walk ตามชื่อที่แสดง นี่คือสถาบันจากหมวดหมู่ของ “bought-ate-went” (กริยาสองตัวสุดท้ายสามารถแลกเปลี่ยนได้)

โดยรวมแล้ว Wok to walk สี่แห่งกระจายอยู่ทั่วอัมสเตอร์ดัม จุดศูนย์กลางที่สุดตั้งอยู่ที่ Warmoesstraat 85 (ระหว่าง Central Station และ Dam Square) ในราคา 5 ยูโร คุณจะได้รับบะหมี่หรือข้าวพร้อมเนื้อ ผัก และซอส ทุกอย่างบรรจุในภาชนะกระดาษแข็ง - ใช้ตะเกียบและตอบสนองความหิวของคุณไปข้างหน้า

จากอาหารจานด่วนราคาถูกก็เป็นที่นิยมเช่นกัน เบอร์เกอร์คิงและเครือข่ายท้องถิ่น ก.พ. คุณสามารถทานอาหารที่นี่ได้ในราคา 6-10 ยูโรต่อคน (แซนวิชชิ้นใหญ่ มันฝรั่ง เครื่องดื่ม) แน่นอนว่ายังมี McDonald's ในอัมสเตอร์ดัม

ราคาจะสูงกว่าในเคียฟเล็กน้อย แฮมเบอร์เกอร์หากหน่วยความจำให้บริการเราราคา 1 ยูโรพร้อม kopecks แน่นอนว่าเพื่อแนะนำอาหารดังกล่าวลิ้นจะไม่เปลี่ยน แต่ถ้ามันดูดเข้าไปในท้องจริง ๆ คุณก็สามารถตอบสนองความหิวของคุณได้

สำหรับผู้ทานมังสวิรัติที่ไม่มีเงินในกระเป๋า 20-30 ยูโรสำหรับมื้อกลางวันที่ร้านอาหารที่เหมาะสม เราแนะนำให้คุณมองหาร้านอาหารในเครือ Maoz มีหกร้านในอัมสเตอร์ดัม หนึ่งในร้านอาหารมังสวิรัติเหล่านี้ตั้งอยู่ เช่น ใจกลาง Damrak 40

พวกเขาทำฟาลาเฟลที่อร่อยมาก (ลูกถั่วชิกพีสับ (หรือถั่วทอด) ทอด) เอาลูกบอลสองสามลูกใส่ในขนมปังใส่สลัดไว้ด้านบน - คุณจะได้แซนวิชมังสวิรัติที่ดี ราคาประมาณ 6 ยูโร

ร้านอาหารราคาถูก

ใครจะรู้วิธีกินแสนอร่อยราคาถูกและอร่อย? นักเรียน! นักเรียนอัมสเตอร์ดัมกินที่ไหน? ถูกต้อง - ที่มหาวิทยาลัย และแม้ว่าคุณจะลืมเวลาที่คุณนั่งที่ม้านั่งนักเรียนแล้วก็ตาม ให้คงหลักสูตรของคุณไว้ที่ Mensa Atrium University Restaurant

แน่นอนว่าคำนำหน้า "ร้านอาหาร" นั้นค่อนข้างฟรีเมื่อเทียบกับสถาบันดังกล่าว - เป็นเพียงโรงอาหารของนักศึกษาที่มหาวิทยาลัยอัมสเตอร์ดัม ทั้งหมดใน ประเพณีที่ดีที่สุดสถานที่เช่นนี้: คุณหยิบถาดและไปข้างหน้าเพื่อกำหนดสิ่งที่ดีให้กับตัวเอง และกำหนดอย่างกล้าหาญ - อาหารจานร้อนมากที่สุดคือ 5 ยูโร

มีโรงอาหารที่ Oudezijds Achterburgwal 237 (ที่จริงอยู่ตรงกลาง) วันธรรมดา เปิด 12.00-14.00 น. และ 17.00-19.00 น. ไม่มีใครตรวจตั๋วนักเรียน โปรดทราบว่าไม่รับบัตร - เงินสดเท่านั้น

อีกแห่งที่นักเรียนเลือกคือ Eetcafe Pakhuis (ที่อยู่ - Voetboogstraat 10-12) สเต็กที่นี่ยอดเยี่ยม และยังมี "อาหารจานเด่นประจำวัน" ทุกวันในราคาเพียง 7.50 ยูโร มักจะเป็นเนื้อ เฟรนช์ฟรายส์กับซอสและสลัด สเต็กไม่ใหญ่มาก แต่ผัดอย่างเหมาะสมมันฝรั่งและสลัดไม่งดเว้น

แซนวิชของที่นี่เป็นอาหารที่ดีที่สุดในเมือง และซุปโฮมเมดจะทำให้คุณหลงรักที่นี่มากยิ่งขึ้น สำหรับของหวานสั่งพายด้วย คัสตาร์(คีช) และอย่าแปลกใจถ้าบิลไม่เกิน 10 ยูโร

ที่อยู่คือ Herengracht 309 บุฟเฟ่ต์เปิดทุกวันยกเว้นวันอังคาร วันธรรมดา 8.30-16.30 น. วันหยุดสุดสัปดาห์ 10.00-17.30 น.

คำขวัญของสถาบันที่ชื่อว่า Broodje Bert คือ The place to be if you'ry! คนหนุ่มสาวที่อยากกินแซนด์วิชชิ้นโตกับเนื้อแกะทอด - สิ่งนี้เปิดโอกาสให้แขกใหม่เข้ามา นอกจากเนื้อแล้วยังมีสลัดอีกเพียบ สำหรับทั้งหมด 6.50 ยูโร

ที่อยู่ - Singel 321 เปิดทุกวันตั้งแต่ 8:00 น. - 17:00 น.

ตอนนี้จำหนึ่งหมายเลข - 8.85 ยูโร! นี่คือค่าอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นในร้านอาหาร De stadskantine ตัวเลือกไม่ค่อยดีนัก: เมนูมังสวิรัติเมนูเนื้อ เมนูปลา แต่ราคาไม่แพงและคุณภาพเยี่ยม เรารับรองกับคุณว่า มันฝรั่งบดด้วยแซลมอนรมควันและสลัดราคาถูกกว่า 10 ยูโร คุณจะไม่พบในอัมสเตอร์ดัม นอกจากนี้สถาบันยังเปิดทำการจนถึงช่วงดึกซึ่งเป็นข้อดี

ที่อยู่ - Van Woustraat 120 เวลาเปิดทำการ: วันธรรมดา 09:30 - 22:00 น. วันเสาร์ 08:30 - 22:00 น. วันอาทิตย์ 12:00 - 22:00 น.

นอกจากนี้ ในการค้นหาอาหารราคาถูกและอร่อย อย่าผ่านร้านอาหาร Kam Yin ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับย่านโคมแดงที่ Nieuwebrugsteeg 10-12 จากภายนอก สถานประกอบการดูไม่น่าสนใจนัก แต่อาหารจีนและซูรินาเมที่นี่ยอดเยี่ยม (โดยทั่วไป มีสถานประกอบการจำนวนมากที่มีอคติต่ออาหารเอเชียในเมืองนี้) เมนูมีหลากหลายและราคาถูก

สั่ง Roti Kipfilet - บนแพนเค้กขนาดใหญ่พวกเขาจะนำไก่, มันฝรั่ง, ไข่, ถั่วเขียวราดด้วยซอสพริกแกง ส่วนใหญ่สำหรับทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่าง - 6 ยูโร จริงอยู่ บางครั้งพนักงานเสิร์ฟก็อารมณ์เสียเล็กน้อย แต่สิ่งนี้ยังเพิ่มสีสันให้กับสถานประกอบการอีกด้วย

คุณยังสามารถรับประทานอาหารในร้านอาหารที่ดี สถานประกอบการหลายแห่งเสนอข้อเสนอพิเศษสำหรับมื้อกลางวัน นอกจากนี้ ร้านกาแฟ/ร้านอาหารเล็กๆ เกือบทุกแห่งยังมี "อาหารประจำวัน" มีค่าใช้จ่ายเฉลี่ยประมาณ 10 ยูโร สังเกตสัญญาณ: Aanbiedingen, Korting, Gratis

นอกจากนี้ยังควรพิจารณาด้วยว่าในอัมสเตอร์ดัมกฎ "ยิ่งไกลจากศูนย์กลาง - ยิ่งถูกกว่า" นั้นถูกต้อง มันคุ้มค่าที่จะขับรถออกไปเล็กน้อยจาก Dam Square และพิซซ่าแบบเดียวกันจะมีราคาถูกกว่าสองสามยูโร

หากคุณต้องการนั่งดื่มกาแฟที่ไหนสักแห่ง แต่กลิ่นกัญชาในร้านกาแฟก็อบอวลอยู่ในหัวแล้ว ให้มองหา Cofee Company นี่คือเครือข่ายของร้านกาแฟเล็กๆ ที่พวกเขารู้วิธีทำกาแฟและมัฟฟินและชีสเค้กที่ดี ถ้วย เครื่องดื่มเติมพลังด้วยคัพเค้กจะมีราคา 5 ยูโร ใน Cofee Company คุณสามารถนั่งที่ Dam Square ได้ คุณไม่ได้รับอนุญาตให้สูบกัญชาในสถานประกอบการ
และติดตามข่าวสารล่าสุดที่น่าสนใจและเกี่ยวข้องทั้งหมด!

อาหารดัตช์ ระดับชาติและระดับท้องถิ่น: สิ่งที่ต้องทำและที่กิน สูตรอาหาร วิธีทำ อาหารทานเล่น ของหวาน อาหารจานร้อน และเครื่องดื่มจากประเทศเนเธอร์แลนด์

• ทัวร์เดือนพฤษภาคมไปยังประเทศเนเธอร์แลนด์
• ทัวร์ร้อนทั่วโลก

ไม่มีคุณย่าชาวรัสเซียคนไหนยอมทำอาหารดัตช์แบบดั้งเดิมในบ้านของเธอ อาหารร้อนจะกินที่นี่เฉพาะมื้อค่ำเท่านั้นและก็ไม่เสมอไป และอาหารเช้าและอาหารกลางวันทั้งหมดของคนในท้องถิ่นจะจัดขึ้นภายใต้ธงของแซนวิชและอาหารแห้ง ไม่ให้คุณ ซุปที่อุดมไปด้วยไม่มีโดนัทหวานสำหรับคุณ

อาหารประจำวันที่นี่ถือเป็นผลิตภัณฑ์ปลาสด - ปลาเฮอริ่ง, ปลาไหล, ทาส, ปลาชนิดหนึ่ง, หอยนางรม พวกเขาปรุงในทุกวิถีทาง, เค็ม, แปรรูปเป็นอาหารกระป๋องและเสิร์ฟบนโต๊ะบ่อยที่สุดกับมันฝรั่งต้ม ปลาที่นิยมมากที่สุดคือปลาเฮอริ่ง

ร้านกาแฟและร้านอาหารเกือบทุกแห่งในฮอลแลนด์มีเมนูสามภาษา ได้แก่ อังกฤษ (สำหรับนักท่องเที่ยว) ดัตช์ และเฟลมิช

ปลาเฮอริ่งดัตช์

บ่อยครั้งที่ชาวดัตช์กินมัน "ระหว่างเดินทาง": ในรูปแบบของแซนวิชหรือกลืนมัน "ทั้งเป็น" กล่าวคือพวกเขายกมันขึ้นเหนือหัวและกัดเป็นชิ้น ๆ - วิธีดั้งเดิมของชาวดัตช์

วิธีแบบดั้งเดิมของอัมสเตอร์ดัมถือเป็นการกินปลาเฮอริ่งที่หั่นบนจานกระดาษพร้อมกับหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และสับ แตงกวาดอง. ความสุขทั้งหมดนี้กินได้ด้วยไม้จิ้มฟันคู่

ในที่สุดปลาเฮอริ่งในขนมปังสีขาวนุ่มก็เป็นเรื่องธรรมดา - บางอย่างเช่นฮอทดอกปลา บางครั้งก็เสิร์ฟพร้อมหัวหอม แต่มักจะเสิร์ฟแค่ขนมปังกับปลาเฮอริ่ง เมื่อกินปลาเฮอริ่งอย่ากลัวที่จะทำให้มือของคุณสกปรก เต็นท์ทั้งหมดทาสีด้วยสีดั้งเดิมของธงชาติดัตช์ซึ่งขายปลาเฮอริ่ง - ปลาเฮอริ่ง - มีอ่างล้างจานพร้อมสบู่หรือทิชชู่เปียกแจกให้กับผู้เข้าชมแต่ละคน

รูปภาพก่อนหน้า 1/ 1 ภาพถัดไป

อาหารว่าง

เกือบทั้งประเทศกินของว่างเป็นอาหารเช้าและอาหารกลางวัน - แซนวิชและแซนวิชทุกชนิดทุกขนาดและทุกสี ของว่างอีกอย่างคือ uitsmijter (คล้ายๆ แซนวิช) จัดทำขึ้นด้วยวิธีพื้นฐาน - ขนมปังแผ่นหนึ่งปิดด้วยแฮมแล้วชีสและไข่ดาวด้านบน การหาแซนวิชบนถนนจะไม่ใช่เรื่องยาก: การหาอาหารร้อนก่อน 17.00 น. เมื่อครัวในร้านอาหารเปิดจะยากกว่าขนมปังที่มีแฮมหนึ่งหรือสองชิ้น

แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าชาวเบลารุสจะมีชื่อที่น่าภาคภูมิใจของคนรักมันฝรั่ง แต่ใคร ๆ ก็รู้สึกว่าฮอลแลนด์เป็นผู้ทำลายสถิติทั้งหมดสำหรับการรับประทานพืชรากนี้ต่อหัว ในเกือบทุกเมืองในประเทศ คุณสามารถหาเต๊นท์ที่ขาย "เฟรนช์ฟรายส์" ได้ง่ายๆ - เฟรนช์ฟรายส์ในถุงกระดาษที่ใส่ซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส และบางครั้งก็ปรุงรสด้วยหัวหอม - อาหารอันโอชะนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ประชากรในท้องถิ่น นอกจากนี้เฟรนช์ฟรายมักจะมาพร้อมกับคุณเมื่อสั่งอาหารจานร้อน - พบเครื่องเคียงนี้ใน 99% ของ 100 ที่นี่

ฮอลแลนด์ยังมีชื่อเสียงในด้านชีสคุณภาพสูงอีกด้วย การเลือกสรรของพวกเขายอดเยี่ยมมากจนเราจะพูดถึงเฉพาะที่มีชื่อเสียงระดับโลกและเป็นที่นิยมเท่านั้น: Edam, Dutch และ Leiden คุณควรลองชีสแกะหรือชีสแพะ รวมถึงดูโรงงานผลิตชีสสักแห่งในประเทศด้วย ที่นี่คุณสามารถลิ้มรสชีสมากมาย (กับเพสโต้, พริกไทย, นม, อาหารและอื่น ๆ ) กับมัสตาร์ดแบบดั้งเดิม และแน่นอนซื้อหัวหรือสองหัว ค่าใช้จ่ายต่ำ ชีสที่มีคุณภาพน้ำหนักประมาณ 0.5-1 กม. ที่นี่จะไม่ขอเกิน 8-12 ยูโร

อาหารจานร้อน

อาหารประจำชาติของอาหารดัตช์คือ hutspot (หรือ "หม้อไฟ", "หม้อไฟ") - เนื้อต้มหรือตุ๋นหั่นบาง ๆ ซึ่งเสิร์ฟบนจานพร้อมกับน้ำซุปข้นผักที่ทำจากแครอทต้มหัวหอมและมันฝรั่ง น้ำซุปข้นผักนี้ - แสตมป์ - เป็นที่นิยมอันดับสอง จานแบบดั้งเดิมประเทศ. ความแตกต่างที่พบมากที่สุดของแสตมป์ที่ทำจากกะหล่ำปลีในสวนด้วย ไส้กรอกรมควัน(boerenkool พบ rookworst) หรือลูกชิ้น (บางอย่างเช่นเนื้อทอดของเรา)

ที่นิยมคือจานกระท่อม - ดัตช์ สตูว์เนื้อซึ่งรวมถึงเนื้อตุ๋น มันฝรั่งต้มแครอทและหัวหอม

เครื่องดื่ม

กาแฟและชา (สินค้าโคโลเนียลดั้งเดิมจาก "อินดีส") เป็นที่นิยมมาก "เวลากาแฟ" (koffietijd) - ระหว่าง 10.00 - 11.00 น. หรือ 19.00 - 20.00 น. ในร้านกาแฟทุกแห่ง สำหรับกาแฟทุกแก้ว จะต้องเสิร์ฟคุกกี้หรือมัฟฟินชิ้นเล็กๆ หนึ่งชิ้นอย่างแน่นอน กาแฟใส่นมเรียกว่า "กาแฟผิด" (koffie verkeerd) แต่เป็นที่นิยมมาก ที่น่าลองอีกอย่างคือช็อกโกแลตร้อน นมโป๊ยกั๊ก และน้ำมะนาวอุ่นๆ (ควอสต์)

เบียร์เป็นเรื่องปกติมากในเนเธอร์แลนด์ โดยเฉพาะเบียร์สด: ไฮเนเก้น อัมสเทล กรอลช์ เบียร์มักจะเสิร์ฟในแก้วขนาดเล็กมาก (~0.2) เพื่อดื่มก่อนที่มันจะร้อนและเสียรสชาติไป รสชาติที่น่าอัศจรรย์. คนที่เคร่งเครียดกว่ารีบคว่ำแก้วเบียร์ทันทีหลังจากนั้นก็ล้างมันด้วยจิน เรียกส่วนผสมนี้ว่า "คอปสทูต" ("หัวบด")

Enever เป็นที่นิยมมากที่สุด รีไวเวอร์ในฮอลแลนด์ - บรรพบุรุษของเหล้ายินอังกฤษซึ่งคิดค้นโดยแพทย์ชาวดัตช์ Jenever มาใน "อู๊ด" (เก่าและรสชาติดี) หรือ "จง" (เด็กและอัมพิล) และบางครั้งก็มีรสมะนาวหรือแบล็กเบอร์รี่ด้วย

Advocaat เหล้าท้องถิ่นเป็นที่รู้จักกัน - ชนิดของ ครีมเหลวจากไข่ตีและคอนยัค ทานคู่กับไอศกรีมก็อร่อยไม่แพ้กัน

หนึ่งในร้านอาหารดัตช์ต้นตำรับไม่กี่แห่งในเมือง (Peperstraat 23-25) - ให้บริการ จานคลาสสิกยุคเก่า เราขอแนะนำของหวานเป็นพิเศษ ซึ่งชื่อนี้แปลมาจากภาษาดัตช์ว่า "อาการเมาค้างของนกพิราบ" - อาจมีบางอย่างที่คล้ายกันเกิดขึ้นกับนกพิราบ แต่สิ่งนี้ซึ่งชวนให้นึกถึงครีมแองเลซนั้นทำสิ่งที่ดีกับผู้คนได้มากกว่า

มันฝรั่งทอด

ในอัมสเตอร์ดัม มันฝรั่งทอดชอบกินคนเดียวไม่ใช่กับข้าว มีขายในแผงลอย ร้านกาแฟ รถขายอาหารมากมาย - พร้อมซอสรสอร่อยหลากหลายชนิด

ตลาดอัลเบิร์ต Cuypmarkt

หนึ่งในตลาดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอัมสเตอร์ดัม (Albert Cuypstraat) ซึ่งมีมาตั้งแต่ปี 1905 เต็มเกือบสามร้อยคูหา ผลิตผลสด- เช่นเดียวกับเสื้อผ้าและทุกเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ การทานแฮร์ริ่งหรือสโตรปวาเฟลเป็นของว่างเป็นเรื่องดี!

แซนวิชแฮร์ริ่ง

Herring เป็นอาหารริมทางทั่วไปของอัมสเตอร์ดัม ลูกเล็กที่จับได้ระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคมนั้นอร่อยเป็นพิเศษ: เสิร์ฟพร้อมกับแตงกวาและ หัวหอมสด. เป็นแซนวิชที่ดีเกินไป

พายแอปเปิล

พ่อครัวชาวดัตช์ พายแอปเปิ้ลเจ็ดร้อยปีแล้ว: แป้งกรอบ, แอปเปิ้ลจำนวนมาก, อบเชย, กานพลูและลูกเกด มีสองประเภท: appelkruimeltaart - เหมือนครัมเบิ้ล, appeltart (appeltaart) - มีแป้งขัดแตะอยู่ด้านบน

ตลาด Noordermarkt

ในช่วงสัปดาห์ทำงาน ตลาด (Noordermarkt) ขายแผ่นดิสก์ รองเท้า และขยะต่างๆ - แต่ในวันหยุดสุดสัปดาห์ผู้คนจะมาที่นี่ ผู้ผลิตที่ดีที่สุดผลิตภัณฑ์จากพื้นที่อัมสเตอร์ดัม มีผักที่ยอดเยี่ยมและขนมปังสดที่ยอดเยี่ยมและปลาแน่นอนว่าควรนำมาจาก Jan Gertsema จาก Goede Vissers

เบเกอรี่เอาท์เมเยอร์

ร้าน (Nieuwendijk 217A) ที่นอกจากครัวซองต์ วาฟเฟิล และขนมอบอื่นๆ แล้ว พวกเขายังทำแซนด์วิชชั้นเลิศด้วยทาร์ทาร์เนื้อและหอมแดง

ร้านอาหาร&samhoud

ร้านอาหาร &samhoud (Oosterdokskade 5) ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 2 ดวง และฉันต้องบอกว่าสมควรได้รับ พวกเขาให้บริการที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และ จานที่น่าสนใจโดยเน้นผักและอาหารทะเล เขามีน้องชายซึ่งเป็นร้านอาหารริมทางง่ายๆ ที่มีหอยนางรม ติ่มซำ ซาลาเปา ครัวซองต์ เครื่องในไก่และสิ่งดีๆอื่นๆ

Rockworth (ร็อกเวิร์สต์)

ไส้กรอกรมควันเหมาะสำหรับฮอทด็อก ยังเข้ามาเล่นในซุปและ น้ำซุปข้นผักไว้บริการด้วย

แพนเค้ก เขมนิจ จามิกรณ์ บู๊ตึ๊ง

เรือสำราญซึ่งลอยอยู่ในแม่น้ำ Amstel (ออกเดินทางจากท่าเรือบนถนน Ms. van Riemsdijkweg) และปฏิบัติกับแพนเค้กมากที่สุด ไส้ที่แตกต่างกัน. ความสุขใช้เวลา 75 นาทีและราคา 22 ยูโรรวมแพนเค้ก มีเรือที่คล้ายกันใน Rotterdam และ Nijmegen

ไวน์บาร์ ดิวิโน่

Divino (Boomstraat 41A) เชี่ยวชาญด้าน ไวน์อิตาลี(และแผนที่ก็ดีมาก) - และของว่าง เช่น ชีส ซาลามี และพรอสชุตโตส่งตรงจากฟาร์มเล็กๆ ในอิตาลี

Toscanini ร้านอาหาร

ร้านอาหารในตำนาน (Lindengracht 75) เปิดทำการมา 30 ปีแล้ว อาหารอิตาเลียนรสเลิศถูกปรุงในอาคารที่สวยงามใจกลางกรุงอัมสเตอร์ดัม ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล- ริซอตโต้ ราวีโอลี่ พาสต้า และอะไรพวกนั้น คนทั้งเมืองรู้จักสถานที่แห่งนี้และในช่วงหลายปีที่ผ่านมาความนิยมก็ไม่ได้ลดลงเลย

พอฟเฟอร์เจส

แพนเค้กแบบพองที่ทำโดยใช้ยีสต์

ร้านอาหาร ลา รีฟ

ร้านอาหารที่โรงแรม Intercontinental (Professor Tulpplein 1) ริมฝั่ง Amstel สมาชิกของราชวงศ์ชอบมาเยี่ยมชมที่นี่ ราชินีมักสั่งเนื้อแกะย่างกับมะเขือม่วง หน่อไม้ฝรั่ง งา และ มะเขือเทศสด. อาหารเป็นแบบฝรั่งเศส-เมดิเตอร์เรเนียน เชฟ Roger Rassen ได้รับรางวัลดาวมิชลินจากร้าน La Rive

Hagelslag (ฮาเกลสแลก)

ผงช็อกโกแลตในรูปแบบของหลอดบาง ๆ ซึ่งมักใช้ในการตกแต่งเค้ก ในฮอลแลนด์มีการโรยขนมปังด้วยเนย

ร้านอาหารบาค

(Van Diemenstraat 408) เริ่มต้นจากโครงการแบบผุดขึ้น แต่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าประสบความสำเร็จอย่างมากจนตั้งรกรากอย่างถาวรในท่าเรืออัมสเตอร์ดัม ที่นี่เตรียมชุดจากผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลในท้องถิ่น (5 หรือ 7 คอร์สสำหรับมื้อค่ำ 3 หรือ 5 มื้อสำหรับมื้อกลางวัน) - และเมนูจะเปลี่ยนเกือบทุกสัปดาห์หากไม่บ่อยกว่านี้

Edam (อีดัมเมอร์)

เนยแข็งกึ่งแข็ง มีไขมันน้อยกว่าเกาดา มีรสเค็ม หัวเล็กห่อด้วยพาราฟินสีแดงเดียวกัน

เกาดา (Goudse)

ชีสกึ่งแข็ง นมวัว. รสชาติขึ้นอยู่กับอายุมีทั้งหมดสี่ประเภทตั้งแต่เด็กจนถึงผู้ใหญ่ บางครั้งมีการเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศลงในพันธุ์ นอกจากนี้ยังมีเกาดาที่มีราสีน้ำเงิน

ร้านอาหารยามาซาโตะ

Yamazato (Ferdinand Bolstraat 333) ซึ่งครองตำแหน่งดาวมิชลิน เสิร์ฟชุดอาหารไคเซกิซึ่งคล้ายกับอาหารชั้นสูงของยุโรป มีร้านอาหารในโรงแรมโอคุระซึ่งมีสถานประกอบการระดับดาวอีกสองแห่ง ได้แก่ ร้าน Sazanka ที่ให้บริการเทปันยากิบนเตาย่าง โดยได้หนึ่งดาว และร้าน Ciel Bleu สองดาวที่มีคะแนนสูง อาหารดัตช์และทัศนียภาพอันงดงามของเมืองจากชั้นที่ 23

Burenkaas (โบเรนคาส)

ฟาร์มชีสทำด้วยมือจากนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สามารถใช้นมจากฟาร์มไม่เกินสามแห่งเป็นวัตถุดิบได้

เลียร์ดัม (เลียร์ดัมเมอร์)

ชีสที่มีรูขนาดใหญ่และรสหวานอมหวานซึ่งเริ่มวางจำหน่ายเมื่อไม่นานมานี้ - ในปี 2520 เนื่องจาก เลียร์แดมเมอร์ - เครื่องหมายการค้าจากนั้นบริษัทอื่นๆ ก็ผลิตชีสชนิดนี้ภายใต้ชื่อมาสดัมและมาสดาเมอร์

ชีสแพะ (Geitenkaas)

ในฮอลแลนด์ไม่เหมือนวัว แต่มีบางอย่างที่น่าภาคภูมิใจ: Bettine Grand Cru หนึ่งในแบรนด์ของชีสนี้ได้รับการประกาศให้เป็นชีสที่ดีที่สุดในโลกในปี 2549

ศูนย์อาหารฟู้ดฮอลเลน

ศูนย์อาหารและตลาด (Bellamyplein 51) ในสถานีรถรางเก่า นอกจากผลิตภัณฑ์ชั้นเลิศแล้ว ยังมีสเต็ก ฟาลาเฟล หอยนางรม เบอร์เกอร์ พิซซ่า และอย่างอื่นที่คุณต้องการ อย่าลืมลอง Bitterballenes - ลูกชิ้นกับแป้งกรอบและชีส - ที่ De BallenBar สูตรของพวกเขาคิดค้นโดย Peter Gast เชฟของร้านอาหาร "t Schulten Hues" ซึ่งเป็นเจ้าของดาวมิชลินมาเป็นเวลาสิบปี

ชีสฟรีส (Friese kaas)

ชีสแก่ที่ทำจากนมวัวไขมันต่ำกับผงยี่หร่าและกานพลู

Haesje claes ร้านอาหาร

การเดินทางข้ามเวลาด้วยความรู้สึกที่มองเห็นได้และน่ารับประทาน อาคารทางสถาปัตยกรรม (Spuistraat 273-275) ตรงข้ามพิพิธภัณฑ์แห่งอัมสเตอร์ดัม: บ้านเก่า 6 หลังดัดแปลงเป็นห้องโถงร้านอาหารและเชื่อมต่อกันด้วยบันไดและทางเดิน การตกแต่งภายในเป็นแบบสมัยเก่าอย่างเห็นได้ชัด: ผ้าม่าน, โป๊ะโคม, ไม้สีเข้ม, จานทาสี เมนูนี้ประกอบด้วยอาหารดัตช์แบบดั้งเดิมซึ่งประกอบด้วยเนื้อ ปลา สัตว์ปีก และผักที่ได้รับการเพาะพันธุ์ จับ และปลูกในเนเธอร์แลนด์มานานหลายศตวรรษ

ร้านอาหาร โฮเทล เดอ กูดฟาซันต์

อาหารอร่อยในสถานที่ที่ไม่ธรรมดา ร้านอาหาร (Aambeeldstraat 10H) ซึ่งเรียกตัวเองว่าโรงแรม ตั้งอยู่ในโกดังเก่าขนาดใหญ่ในเขตชานเมืองของอัมสเตอร์ดัม บนฝั่งตรงข้ามของแม่น้ำ IJ จากใจกลางเมือง การเดินทางมาที่นี่ใช้เวลานาน (โดยเรือข้ามฟากจากสถานีกลางไปยังป้าย IJplein จากนั้นต่อรถประจำทางหรือแท็กซี่) แต่การเดินทางก็คุ้มค่า ร้านอาหารที่กว้างขวางแห่งนี้เปลี่ยนเมนูบ่อย แต่ยังคงความเป็นยุโรปไว้อย่างเหนียวแน่น สำเนียงฝรั่งเศส, ครัว. พวกเขายังบอกว่าบริการที่นี่ดีที่สุดในอัมสเตอร์ดัม

ร้านอาหาร

ร้านอาหาร (Kamerlingh Onneslaan 3) มิชลินสตาร์ ตั้งอยู่ถัดจากเรือนกระจกที่สร้างขึ้นในปี 1926 เพื่อจัดหาผักและสมุนไพรให้กับโรงเรียนอนุบาลในอัมสเตอร์ดัม ในตอนต้นของสหัสวรรษใหม่ พวกเขาต้องการที่จะถูกทำลาย แต่เชฟ Gert Jan Hagemann เสนอที่จะตั้งร้านอาหารในนั้น และเมืองก็ขายเรือนกระจกให้เขาในราคา 1 ยูโรที่เป็นสัญลักษณ์ ผักที่คัดสรรมาสดๆ มีบทบาทสำคัญในเมนูเดอกาส์

Cafe Pannekoekenhus ชั้นบน

ร้าน (Grimburgwal 2) ซึ่งให้บริการแพนเค้กดัตช์แพนเนนคูเค็นแบบคลาสสิกที่มีไส้ต่างๆ กัน ต้องปีนบันไดที่แคบและชันมาก ชั้นบนอากาศอบอ้าวและแออัด ในวันหยุดสุดสัปดาห์ ชาวอัมสเตอร์ดัมจะมาที่นี่กับครอบครัว พาปู่ย่าตายายและญาติๆ ที่มาจากต่างจังหวัด เห็นได้ชัดว่าสำหรับการรับประทานแพนเค้กนี่เป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมที่สุด - หยาบคายและไม่โอ้อวด อย่าอายที่จะหยดน้ำมันลงบนเสื้อของคุณ (คุณจะต้องหยดอย่างแน่นอน) หรือกินมากเกินไปอย่างอนาจาร (และสิ่งนี้จะเกิดขึ้นอย่างแน่นอน) หากคุณยังมีแรงเหลือหลังจากรับประทานแพนเค้กกับสตูว์ อาหารทะเล แกงกะหรี่ และชีส ให้สั่งแพนเค้กโรยผงน้ำตาลเป็นของหวาน

Bordewijk ร้านอาหาร

ร้านอาหารซิกเนเจอร์ (Noordermarkt 7) ในร่มเงาของ Norderkerk Will Demandt เป็นเชฟที่เรียนรู้ด้วยตนเองซึ่งปรับปรุง แทนที่ และปรับปรุงบางอย่างในสูตรอาหารของเขาอย่างต่อเนื่องมาเกือบสามทศวรรษ ผลลัพธ์ที่ได้คือหนึ่งในเมนูที่สร้างสรรค์ที่สุดในเมืองหลวงของเนเธอร์แลนด์ เสริมด้วยรายการไวน์ชั้นเลิศ และการตกแต่งภายในที่กระชับซึ่งดูเหมือนจะสร้างขึ้นเพื่อไม่ให้เบี่ยงเบนความสนใจจากอาหารคือผลงานของ Rob Eckhardt นักออกแบบเฟอร์นิเจอร์ที่มีชื่อเสียง

ห้องอาหารคริสตอฟ

ร้านอาหารฝรั่งเศสที่ดีที่สุดในเมือง (Leliegracht 46) ผู้ก่อตั้งสถาบันแห่งนี้ Jean-Christophe Royer ชาวฝรั่งเศสเชื้อสายแอลจีเรีย ได้สร้างอาหารฝรั่งเศสทางตอนใต้ด้วยสำเนียงเมดิเตอร์เรเนียนที่นี่ Jean Joel Bonsance นักเรียนของเขาซึ่งเข้ามาแทนที่ Royer ในปี 2549 ไม่ได้เปลี่ยนหลักการของครู อาหารที่ดีที่สุดของที่นี่ ได้แก่ ฟัวกราส์เทอรีน ล็อบสเตอร์ (รูปแบบใดก็ได้) และครีมบรูเล่ และนกพิราบทอดกระต่ายและ หน่อไม้ฝรั่งขาวกับมูสหอยนางรมทิ้งไว้อีกก็ได้

ร้านอาหารนอร์ดเวสท์

จุดรับประทานอาหารที่ดี (Noordermarkt 42) บนจัตุรัสตลาด Nordermarkt โดยทั่วไปแล้ว เมนูท้องถิ่นสามารถระบุได้ด้วยคำว่า "ฟิวชั่น": เป็นการผสมผสานระหว่างประเพณีการทำอาหารยุโรปครึ่งโหลโดยมีอคติเล็กน้อยต่อ อาหารอิตาเลี่ยน. ถ้าวันไหนอากาศดี คุณสามารถนั่งโต๊ะในจัตุรัสและกินปลาแมคเคอเรลกับหน่อไม้ฝรั่งและหัวผักกาด หรือสลัดปลาซาร์ดีนหมักกับอาร์ติโชกและหน่อไม้ฝรั่ง

L'Angoletto ร้านอาหาร

Trattoria ที่แท้จริง (Hemonystraat 18) พร้อมพาสต้าที่ปรุงอย่างยอดเยี่ยมและคนเสิร์ฟที่ไม่สุภาพ แต่มีสีสัน ข้อเสียเปรียบหลักของร้านอาหารเล็ก ๆ แห่งนี้คือห้องเล็ก ๆ ที่คับแคบซึ่งทุกคนไม่พอดี ยิ่งไปกว่านั้น พวกเขาไม่รับออเดอร์โต๊ะที่นี่ ดังนั้นคุณอาจจะต้องยืนต่อแถว แต่ก่อนที่คุณจะไปที่นั่น - โทร. มิฉะนั้นเจ้าของชอบทิ้งโน้ตยาวเป็นภาษาอิตาลีไว้ที่ประตูและปล่อยให้พักผ่อนเป็นเวลาห้าหรือหกสัปดาห์

Kilimanjaro ร้านอาหาร

แปลกใหม่ในย่านชาวยิว ร้านอาหารแคบ ๆ (Rapenburgerplein 6) - มีเพียงสิบโต๊ะ - มองไปที่ Rapenburgerplein ที่สวยงามและสะพานเหล็กขนาดใหญ่เหนือ Nieuwe Prinsengracht มีนักท่องเที่ยวน้อย ที่นี่เสิร์ฟอาหารเซเนกัลทุกชนิด เช่น เนื้อละมั่ง พร้อมสมูทตี้ผลไม้รสเลิศ อยากรู้จริงๆ

ตอไม้

มันบดผสมกับผักปรุงสุก เช่น กะหล่ำปลีหรือแครอท

บาร์ Brouwerij "t IJ

โรงเบียร์ที่ดีที่สุดในอัมสเตอร์ดัม (Funenkade 7) โอกาสที่จะได้เห็นโรงสีดัชมิลล์ที่แท้จริงโดยไม่ต้องออกจากเมือง (ผับตั้งอยู่ข้างใน) มักจะมีผู้คนจำนวนมาก: พวกเขาแห่กันมาที่นี่เพื่อลองปรุงสุกทันทีและมาก เบียร์แรง 10 สายพันธุ์ที่แตกต่างกัน (คนในท้องถิ่นเช่น Natte, Zatte และ Struis) ในเวลาเดียวกันคุณสามารถไปทัวร์โรงเบียร์ได้ และถ้าทนไม่ได้ที่จะอยู่ในบ้าน คุณสามารถนั่งจิบเบียร์สักแก้วแล้วนั่งริมฝั่งคลองได้เลย

ร้านอาหาร Paloma Blanka

อาหารโมร็อกโกใน Old West ที่ไม่ใช่นักท่องเที่ยว ร้านอาหารเล็กๆ สำหรับครอบครัวที่ดี (Jan Pieter Heyestraat 145) เนื้อสัตว์ปรุงสุกอย่างดีในทุกรูปแบบ: ย่าง ตุ๋นในทาจิน (ลองแกะกับลูกพรุนและอัลมอนด์) และคูสคูสกับเนื้อสัตว์และผัก คุณสามารถเริ่มมื้ออาหารด้วยอาหารแบบดั้งเดิม ซุปถั่วฮะระ และปิดท้ายด้วยขนมตะวันออก

ร้านอาหารลูเซียส

ร้านอาหารปลาที่ยอดเยี่ยมในใจกลางเมือง (Spuistraat 247) หากคุณไม่มีอารมณ์หรือไม่มีเรี่ยวแรงที่จะไปที่ไหนสักแห่งโดยเฉพาะสำหรับมื้อค่ำ นี่คือตัวเลือกที่ดี: Lucius อยู่ในรายชื่อมานานหลายทศวรรษ ร้านอาหารที่ดีที่สุดเมืองต่างๆ และมีสัตว์เลื้อยคลานทะเลที่สดใหม่อยู่เสมอ อย่าคาดหวังว่าจะได้เห็นชาวดัตช์ที่โต๊ะถัดไป: ตามกฎแล้วทั้งสถาบันจะถูกครอบครองโดยนักท่องเที่ยวที่หิวโหยเช่นเดียวกับคุณ

Riaz ร้านอาหาร

ร้านอาหารอินโดนีเซีย-ซูรินาเมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเมือง (Bilderdijkstraat 193) การตกแต่งภายในแบบนักพรตและอาหารเลิศรส ซึ่งให้บริการอาหารซูรินาเม อินเดีย และอินโดนีเซียมาเป็นเวลา 30 ปี ชื่อเสียงของสถานที่นั้นเป็นที่ชื่นชอบของท้องถิ่น ซุปถั่วบันทึกคนดังชาวดัตช์ทั้งหมดที่มาจากซูรินาเมโดยอัตโนมัติ ไม่ว่าจะเป็น Rud Gullit อย่างน้อยที่สุด Frank Rijkaard

ร้านอาหาร Tempo Doeloe

ร้านอาหารอินโดนีเซีย (Utrechtsestraat 75) บังคับจองโต๊ะ, ผ้าปูโต๊ะสีขาว, ห่างไกลจากราคาต่ำสุด - ทั้งหมดเป็นเพราะคุณสามารถลอง rijsttafel ที่เป็นแบบอย่างได้ที่นี่ - " โต๊ะข้าว” ของว่างและอาหารจานเล็กๆ มากมาย (บางอย่างเผ็ดมาก) เสิร์ฟพร้อมข้าว

เนิร์ต

พันธุ์ดัตช์ ซุปถั่วรวยกว่าภาษาอังกฤษและภาษาเยอรมัน

Cafe "t Blauwe Theehuis"

โรงน้ำชาสองชั้นใจกลาง Vondelpark (Vondelpark 5) ชาประเภทต่าง ๆ และพายที่ยอดเยี่ยม รอบต้นไม้เขียวขจีหนาแน่น จากสวนกุหลาบ ลมจะพัดพากลิ่นหอมที่หอมหวานที่สุด ชาวอัมสเตอร์ดัมหลายคนถือว่า Blue Tea House เป็นสถานประกอบการที่ดีที่สุดในเมืองหลวง และเป็นไปได้มากว่าพวกเขาพูดถูก

บาร์ Wynand Fockink

ห้องชิมเก่าแก่ในตรอกใกล้กับโรงแรม Krasnapolsky (Pijlsteeg 31) เหล้าและเหล้าเจเนเวอร์ถูกเทลงในเรือนกระจกแห่งนี้ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1679 ดูเหมือนว่าฝุ่นบนขวดขนาดใหญ่ที่วางอยู่บนชั้นวางจะไม่ถูกเช็ดออกตั้งแต่ครั้งก่อน การพยายามคิดหาแบตเตอรี่ขวดด้วยตัวคุณเองนั้นเป็นงานที่ไร้จุดหมาย เห็นได้ชัดว่าถึงวาระที่จะล้มเหลว มาที่เคาน์เตอร์อธิบายกับบาร์เทนเดอร์ว่าคุณต้องการอะไร - ขมหรือหวานเผ็ดหรืออ่อน - เขาจะเสนอให้ลองจิบ เครื่องดื่มที่แตกต่างกันจากนั้นเติมแก้วให้เต็มด้วยสิ่งที่ดูเหมือนว่าคุณจะประสบความสำเร็จมากที่สุด ถัดไปคุณต้องทำพิธีกรรมในท้องถิ่น: คุณเอนตัวไปที่เคาน์เตอร์และระมัดระวังอย่างมากเพื่อไม่ให้หกหยดแม้แต่หยดเดียว คุณต้องจ่ายเงินเมื่อคุณและบาร์เทนเดอร์จำไม่ได้ว่าคุณโค้งคำนับบาร์ไปแล้วกี่ครั้ง และเกี่ยวกับพิธีกรรม: แนะนำให้ดื่มเหล้ากับเบียร์ตามที่คนท้องถิ่นทำเป็นประจำเท่านั้น

คาเฟ่ "t Arendsnest"

เบียร์จากทั่วฮอลแลนด์ ในร้านกาแฟ "สีน้ำตาล" ที่เงียบสงบบน Herengracht (Herengracht 90) - 23 ก๊อกบนบาร์ด้วย พันธุ์ที่แตกต่างกันเบียร์ดัตช์ เบียร์มากกว่า 120 ยี่ห้อสามารถชิมได้จากขวด ลองดูที่กระดานขนาดใหญ่ตรงข้ามกับเคาน์เตอร์สำหรับพันธุ์พิเศษตามฤดูกาล และอย่าลังเลที่จะถามบาร์เทนเดอร์ เขาเป็นผู้เชี่ยวชาญอย่างแท้จริงในสายงานของเขา และจะช่วยคุณค้นหาเบียร์ที่ถูกใจคุณอย่างแน่นอน

"Brown cafe" (บรูอิน คาเฟ่)

ชื่อของสถานที่เหล่านี้มาจากสีของผนังควันจากเฟอร์นิเจอร์ไม้สีเข้มและเสื้อผ้าทั่วไป - คราบสีน้ำตาลของกาลเวลาซึ่งทำให้ผับธรรมดาที่สุดมีชีวิตชีวา มีร้านเก่าแก่จริง ๆ หลงเหลืออยู่ไม่กี่แห่ง แต่แม้แต่ร้านกาแฟหลอกสีน้ำตาลซึ่งมีอายุไม่เกิน 30-40 ปีก็เลียนแบบสมัยก่อนได้สำเร็จ เครื่องดื่มหลักคือเบียร์ (เม็ด) ซึ่งเสิร์ฟในแก้วขนาดเล็ก 0.25 ลิตร

ปลาใน sous vide กับตอ

ภาษาดัตช์ดั้งเดิม จานผัก- ปลาปรุงที่อุณหภูมิต่ำ: สูตรวิดีโอจากรายการ "Food, I love you!"

สโตรปวาเฟล

แซนวิชหวานที่สมบูรณ์แบบคือคุกกี้วาฟเฟิลกับคาราเมล อร่อยที่สุดสามารถซื้อได้ที่ตลาด Albert Cuyp ทำกินเองที่บ้านก็ง่ายเช่นกัน