จะทำอย่างไรถ้าซุปครีมกลายเป็นของเหลว วิธีทำซุปครีมที่สมบูรณ์แบบ

ขั้นตอน

/ru.wikihow.com/skins/owl/images/whvid/wikiHow-Logo.png" target="_blank">http://ru.wikihow.com/skins/owl/images/whvid/wikiHow-Logo.png ) ไม่ซ้ำ;">

- ดูวิดีโอสั้นๆ

ซุปประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ปลา และ/หรือผักเกือบทุกชนิดที่ต้มในของเหลว ซุปส่วนใหญ่จะเสิร์ฟแบบร้อน อย่างไรก็ตาม ซุปบางอย่าง เช่น กัซปาโช วิชี และซุปผลไม้ มักจะเสิร์ฟแบบเย็น

▼ เคล็ดลับยอดนิยม

ทำอาหารอย่างไร น้ำซุปหอม

. พื้นฐานของซุปควรแข็งแกร่ง น้ำซุปหอมการปรุงอาหารที่บ้าน
เลขที่ น้ำซุปกระป๋องจะไม่แทนที่บ้าน

วิธีทำให้ซุปข้น

. เทซุปบางส่วน ปั่นให้ละเอียด แล้วเทกลับลงในหม้อ หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหาร ให้ใส่เฉพาะ ส่วนผสมที่เป็นของแข็ง. เครื่องผสมแบบมือถือจะทำให้งานง่ายขึ้นเนื่องจากคุณสามารถบดซุปในหม้อได้เลย เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ซุปเหนียว ให้หลีกเลี่ยงการบดซุปมันฝรั่งและซุปแป้งอื่นๆ ให้บดมันฝรั่งแยกต่างหากด้วยที่บดมันฝรั่งหรือในเครื่องปั่นแทน คุณยังสามารถทำให้ซุปข้นขึ้นได้ด้วยการบด ข้าวต้มหรือมันฝรั่งกับของเหลวเล็กน้อยจากซุป แล้วเทส่วนผสมกลับลงไปในหม้อ ลองเพิ่มซุป มันฝรั่งบด อาหารจานด่วน 1 เซนต์ ล. คนและรอสักครู่ก่อนเติมอีกช้อนเต็ม วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีอย่างยิ่งสำหรับการทำให้ซุปผักข้น หรือจะเอาชนะ 1-2 ก็ได้ ไข่ขาวในชามแยกต่างหากและเพิ่ม น้ำซุปร้อนในอัตรา 1 ถ้วย ต่อ 1 โปรตีน ตีไปเรื่อยๆ เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ก่อนเสิร์ฟ ตีส่วนผสมของไข่ลงในหม้อซุป สารเพิ่มความข้นที่ดีคือขนมปัง ใส่เกล็ดขนมปังก้อนลงในซุปแล้วบดด้วยหลังช้อน คุณยังสามารถบดขนมปังก้อนและน้ำซุปเล็กน้อยในเครื่องปั่น ใช้ก้อนขนมปังประมาณ 1/3 ถ้วยสำหรับน้ำซุป 2 ถ้วย หากคุณมีความสดชื่น เกล็ดขนมปังเทลงในซุปโดยตรง คนและปรุงจนซุปข้น ขั้นแรก ใส่เกล็ดขนมปัง 4 ถ้วยตวงลงในน้ำซุป 2 ถ้วย จากนั้นเติมเพิ่มหากจำเป็นเพื่อให้ซุปข้นขึ้น

▼ การแก้ไขปัญหา

วิธีทำซุปร้อนเย็น

. ซุปหลายชนิด เช่น ซุปที่ทำจากมะเขือเทศ มันฝรั่ง บรอกโคลี หรือฟักทอง สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ ในการเสิร์ฟซุปแบบเย็น ให้ใส่เกลือและเครื่องปรุงรสเพิ่มเล็กน้อย และปรุงรสด้วยน้ำสต๊อก นม หรือน้ำผลไม้ (ขึ้นอยู่กับรสชาติของซุป) หลังจากที่ซุปเย็นลง

วิธีการจัดเก็บ

. ซุปส่วนใหญ่แช่แข็งได้ดี หากซุปมีผลิตภัณฑ์จากนม (นม ครีม หรือชีส) ให้แช่แข็งซุปโดยไม่มีส่วนผสมเหล่านี้ เพราะเมื่อละลายแล้ว ซุปจะแยกออกจากของเหลวหลักได้ เทซุปที่แช่เย็นลงในภาชนะพลาสติกปิดอากาศหรือถุงพลาสติกซิปปิด ปิดฉลากและเก็บในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน เพื่อให้ง่ายต่อการเติมซุปลงในถุงพลาสติก ให้วางถุงลงในชามแล้วใช้ทัพพีเทซุปลงไป โดยเว้นที่ไว้เนื่องจากซุปจะขยายตัวเมื่อแช่แข็ง ไล่อากาศออกด้วยฟางแล้วปิดปากถุง จัดเรียงถุงบนถาดอบเป็นชั้นเดียวและแช่แข็งจนอยู่ตัว จากนั้นวางถุงซ้อนทับกันในช่องแช่แข็ง ในการอุ่น ให้วางถุงลงในหม้อที่มีน้ำเดือดปุดๆ และเคี่ยวจนซุปร้อน

วิธีทำชามซุปกินได้

. ตัดชั้นบาง ๆ ออกจากด้านล่างของฟักทองขนาดเล็ก (ถ้าคุณใช้ฟักทองรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ให้ผ่าครึ่งตามยาว แล้วผ่าครึ่งบางๆ จากด้านใต้ของแต่ละครึ่ง คุณจะทำได้ 2 ภาชนะ) ตัดด้านบนออกแล้วใช้ช้อนตักเนื้อออก เหลือ 1.2 ซม. ชั้นรอบขอบ ภาชนะดังกล่าวสามารถต้มหรือดิบได้ ต้มกินหลังซุปก็ได้ ในการตกแต่งซุปให้ใส่ครีมเปรี้ยวหรือ น้ำซุปข้นผัก. คุณยังสามารถโรยซุปด้วยสมุนไพรสดหรือกรูตงรสเผ็ด

วิธีเพิ่มรสชาติของน้ำซุป

. ใส่พาเมซานชีสแบบเปลือกลงไปต้มเพื่อดึงรสชาติ จากนั้นนำออกก่อนเสิร์ฟ
คุณยังสามารถเสิร์ฟซุปกับกุ้ยช่ายสับละเอียด ผักชีฝรั่ง หรือสมุนไพรสดอื่นๆ คุณสามารถโรยซุปด้วยพาเมซานชีสขูดหรือใส่ครีมเปรี้ยวลงไปด้านบน

วิธีหลีกเลี่ยงการใส่ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตในซุป

. วางไว้ที่อุณหภูมิต่ำเสมอ อย่าปล่อยให้ซุปเดือดหลังจากที่คุณใส่โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวลงไป

วิธีแก้ผมหงอก ซุปนม

. กรองผ่านตะแกรง

จะทำอย่างไรกับซุปที่มีน้ำซุปขุ่น

. ใส่ไข่ขาว 2-3 ฟองต่อซุป 6-8 ถ้วย โปรตีนจะดึงดูดอนุภาคที่มีเมฆมากเข้ามาหาตัวเองและลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ หลังจากนี้จะต้องถอดโฟมออกและทิ้ง ต้องอุ่นซุปเพื่อให้โปรตีนขดตัวและลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

วิธีหุงข้าวไม่ให้สุกเกินไป พาสต้าในซุป

. ต้มข้าวหรือพาสต้าแยกจากกันและใส่ลงในซุปก่อนเสิร์ฟเพื่ออุ่น

วิธีเพิ่มปริมาณซุปหากมีไม่เพียงพอสำหรับแขกทุกคน

. เสิร์ฟในถ้วยกว้างขนาดเล็ก ใส่ได้ประมาณ 1-2 ทัพพีเท่านั้น
วิธีหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำกระเด็นเมื่อปรุงซุปข้น เมื่อต้มจากซุปข้นและอื่นๆ ซุปข้นกระเด็นบิน ป้องกันเตาด้วยตะแกรงหรือปิดฝาหม้อบางส่วน คุณยังสามารถปิดฝาหม้อด้วยกระดาษฟอยล์ เจาะหลายๆ จุดเพื่อปล่อยไอน้ำออกมา

วิธีประหยัดซุปเค็ม

. เจือจางด้วยน้ำซุป (โฮมเมดหรือเตรียมโซเดียมต่ำ) หากคุณมีมะเขือเทศกระป๋อง คุณสามารถเพิ่มลงในซุปได้ นอกจากนี้ คุณสามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในซุปเพื่อชดเชยได้ รสเค็ม. คุณยังสามารถหยด 2-3 ชิ้นลงบนพื้นผิวของซุป มันฝรั่งดิบแล้วต้มประมาณ 5-10 นาที ชิ้นมันฝรั่งจะดูดซับ เกลือเสริม. นำมันฝรั่งออกก่อนเสิร์ฟซุป

▼ ประหยัดเวลา

วิธีปรุงซุปให้เร็วขึ้น

. ตัดส่วนผสมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วิธีลดเวลาเตรียมตัว

. น้ำซุปกระป๋องช่วยประหยัดเวลาได้มาก หากเป็นไปได้ ให้ใช้น้ำซุปสำเร็จรูปที่มีโซเดียมต่ำ เนื่องจากน้ำซุปธรรมดาจะเค็มเกินไป เพื่อลดเวลาในการหั่น คุณสามารถสับหรือสับผักในเครื่องเตรียมอาหาร เพื่อให้ได้ชิ้นขนาดเท่าๆ กัน ให้ใส่ผักที่มีความแน่นเท่ากัน แล้วหั่นผักที่แข็งก่อน แล้วจึงหั่นผักที่นิ่ม ตัวอย่างเช่น สับแครอทและหัวผักกาดในเครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นนำออกมาแล้วใส่มะเขือเทศลงไป ไม่จำเป็นต้องล้างโถระหว่างการรักษา ผักต่างๆ. คุณยังสามารถประหยัดเวลาได้ด้วยการใช้ผักที่หั่นไว้ล่วงหน้าและแช่แข็ง เนื่องจากสุกบางส่วนแล้ว จึงสุกเร็วขึ้น

▼ ปรับปรุงรสชาติ

วิธีปรับปรุงน้ำซุปกระป๋อง

. เติมไวน์ เชอร์รี่แห้ง หรือแม้แต่บรั่นดีลงไปเพื่อกลบรสชาติของอาหารกระป๋อง สมุนไพรสดสับเล็กน้อยจะให้รสชาติและกลิ่นหอม

วิธีการให้ ซุปหัวหอมรสน้ำซุปเนื้อ

. ใส่ 1/4 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูปเป็นเม็ดต่อน้ำซุปทุกๆ 4 ถ้วยตวง

วิธีเพิ่มรสชาติของซุปมะเขือเทศ

. โรยพาเมซานชีสขูดด้านบนก่อนเสิร์ฟ

ข้อเท็จจริงที่น่าทึ่ง

ซุปหอยคลาสสิกสองประเภทคือนิวอิงแลนด์ซึ่งทำจากครีมและมันฝรั่งและแมนฮัตตันซึ่งโรยหน้าด้วยมะเขือเทศและขึ้นฉ่าย นอกจากนี้ยังมีประเภทที่สามที่ได้รับความนิยมอย่างมากซึ่งผลิตในโรดไอแลนด์ด้วยครีมร้อนและมะเขือเทศ ดังนั้นเลือก

วิธีเพิ่มรสชาติของ New England Clam Chowder

. เปลี่ยนหมูเค็มเป็นหมูทอด แฮมรมควัน. เพิ่มรสชาติและเพิ่มซอส Worcestershire สักสองสามหยด

วิธีการปรับปรุงซุปหอยแมนฮัตตัน

. ใส่ลงทอดในน้ำมัน เบคอนรมควันและไวน์ขาวให้เพียงพอ (3 ถ้วยต่อมะเขือเทศขวดใหญ่แต่ละขวด)

▼ การแก้ไขปัญหา

วิธีกำจัดไขมันออกจากซุป

วางซุปในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ไขมันอยู่ด้านบน นำออกด้วยช้อนหรือไม้พาย คุณยังสามารถขจัดไขมันออกจากพื้นผิวของซุปอุ่นๆ เมื่อเหลือแต่ชั้นไขมันบางๆ ผ้ากระดาษและรวบรวมของเหลือ หรือคุณสามารถใส่ก้อนน้ำแข็งลงในช้อนหรือผ้าขาวบางแล้ววางบนซุป พวกเขาจะดึงดูดไขมัน

สูตรซุปข้นอาจคล้ายกับซุปข้นสูตรอื่น: ก่อนอื่นเราเตรียมส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นบดในเครื่องปั่นและเตรียมซุปข้น สูตรสำหรับซุปนี้ดึงดูดผู้คนมากมายด้วยคุณประโยชน์ เนื้อสัมผัสที่สะดวก และกลิ่นหอม การทำซุปข้นเป็นกิจกรรมที่สร้างสรรค์และคุ้มค่ามาก ดังนั้นเราจะบอกคุณถึงวิธีการทำซุปข้น วิธีทำซุปข้นจากผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ เช่น วิธีทำซุปข้นเห็ด

ในแง่ของความนิยม ซุปเห็ดอยู่ในสถานที่แรก มักเตรียมจากเห็ดแชมปิญอง นี้ ซุปเห็ดแชมปิญอง. สูตรซุปเห็ดใช้แบบอื่นก็ได้ เห็ดที่กินได้. คุณสามารถปรุงซุปเห็ดพอร์ชินี ซุปเห็ดชานเทอเรล หรืออื่นๆ ได้ ซุปข้นเห็ด. สูตรซุปเห็ดมักใช้ผลิตภัณฑ์อื่นที่รวมกับเห็ด เป็นซุปครีมเห็ด ซุปครีมชีส, สูตรซุปถั่วเลนทิล , ซุปฟักทอง , ซุปมะเขือเทศ , ซุปแครอท , สูตรซุปมันฝรั่ง , ซุปบวบ , สูตรซุปผักโขม , สูตรซุปข้นจากบรอกโคลี , สูตรซุปถั่วลันเตา สูตรสำหรับซุปเหล่านี้ประกอบด้วยเห็ดและผัก ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการปรุงน้ำซุปข้นผัก สูตรอาหาร น้ำซุปข้นผักสามารถเตรียมได้ทั้งในน้ำซุปและเนย น้ำซุปข้นผักสามารถเตรียมได้จากผักเกือบทุกชนิด พวกเขาทำซุปบวบ ซุปบรอกโคลี ซุปข้นมะเขือเทศ, ซุปดอกกะหล่ำ, ซุปมันฝรั่งหรือ ซุปมันฝรั่ง- น้ำซุปข้น, น้ำซุปข้นผักโขม ซุปถั่วบด, ซุปข้นฟักทอง, น้ำซุปข้นจากถั่วเขียว, น้ำซุปข้นบวบ, ซุปถั่วเลนทิล, น้ำซุปข้นแครอท, ซุปผักชีฝรั่งบด , ซุปมะเขือม่วงบด , น้ำซุปข้นหัวหอม. รสเผ็ดซุปถั่วเลนทิล, สูตรซุปมะเขือเทศบดหรือสูตรซุปมะเขือเทศบดนั้นแตกต่างกัน

อย่าลืมเกี่ยวกับอาหารทะเลเพราะคุณสามารถปรุงอาหารได้ น้ำซุปข้นอร่อยจากอาหารทะเล. ตามกฎแล้วพวกเขาเตรียมน้ำซุปข้นปลานี่คือน้ำซุปข้นจากปลาแซลมอนน้ำซุปข้นจากปลาแซลมอน ฯลฯ แต่พวกเขายังทำต้มยำกุ้ง

คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแค่ซุปข้นบด เช่น ซุปผักบดหรือซุปเห็ดบด แต่ยังสามารถปรุงบางอย่างได้อีกด้วย น้ำซุปข้นแน่นขึ้น อาจเป็นซุปถั่วกับเนื้อรมควัน ซุปตับ ซุปครีมครีมซุปไก่ แม้ว่าซุปไก่จะมีแคลอรีไม่สูงมากนัก ซุปครีมไก่ไม่มีไขมัน น้ำซุปไก่โดยหลักการแล้วเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร นอกจากนี้ซุปข้นชีสสามารถนำมาประกอบกับอาหารได้ ซุปครีมกับชีสมักปรุงด้วยผักหรือเห็ด ปรุงน้ำซุปข้นสูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

ซุปมีความเกี่ยวข้องในทุกฤดูกาลและทุกวัน หากคุณไม่ชอบอาหารจานนี้ เป็นไปได้มากว่าคุณจะไม่เชี่ยวชาญอย่างเต็มที่ หรือคุณไม่มีโชคกับเชฟ แม้จะมีความเรียบง่ายที่เห็นได้ชัด แต่ก็มีความแตกต่างมากมายในการเตรียมซุป ลืมหนึ่งในนั้นคุณสามารถทำให้เสียรสชาติหรือ รูปร่างจาน. แน่นอนว่าสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์แล้ว อย่างไรก็ตาม สำหรับพวกเขา คำแนะนำของเราอาจคาดไม่ถึงและมีประโยชน์

1. เกลือในทุกขั้นตอน

การทำซุปก็เหมือนกับการสร้างหอคอย แต่ละชั้นจะส่งผลต่อชั้นถัดไป และถ้าชั้นใดชั้นหนึ่งล้มเหลว หอคอยอาจพังทลาย หลักการเดียวกันกับซุป: หากขั้นตอนใดขั้นตอนหนึ่งไม่สมบูรณ์ ผลลัพธ์ก็ไม่น่าจะสมบูรณ์แบบ หัวหอมทอด, เพิ่มเนื้อสัตว์, เทน้ำซุป - แนะนำให้ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยในทุกขั้นตอน สิ่งนี้อาจดูเกินความจำเป็นสำหรับหลาย ๆ คน แต่ส่วนผสมของซุปปรุงรสอย่างดีและสม่ำเสมอจะสร้างความลึกและความเข้มข้นของรสชาติในที่สุด

2. พิจารณาฐานและส่วนผสม

น้ำซุปไก่เป็นส่วนผสมที่เป็นสากลสำหรับซุปใด ๆ ซึ่งเรียกว่าของเหลวที่ครอบคลุมทุกอย่าง น้ำซุปเนื้อเน้นรสชาติของซุปด้วยพาสต้าผักและลูกชิ้น ฐานผักไม่เพียงเหมาะสำหรับซุปมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารที่ซับซ้อนเช่นแกง น้ำซุปปลาเป็นตัวเลือกที่ชัดเจนสำหรับซุปอาหารทะเลข้น แต่ยังเหมาะที่จะเป็นน้ำซุปบริสุทธิ์เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารจานอื่นด้วย ตัวอย่างเช่น ซุปมะเขือเทศ.

มากมาย แม่บ้านที่มีประสบการณ์ให้เหตุผลว่าสำหรับฐานจะเป็นการดีกว่าเสมอที่จะเลือกน้ำซุปและการเตรียมแบบโฮมเมด แต่ก็ไม่สามารถใช้ได้เสมอไป และถ้าไม่มีเวลาบางครั้งก็สามารถแทนที่ด้วยอาหารกระป๋อง

3. ดำดิ่งสู่โลกแห่งเครื่องเทศ

การรู้ว่าสิ่งนี้หรือเครื่องเทศนั้นจะทำงานอย่างไรในซุปนั้นสำคัญมาก ตัวอย่างเช่น ขมิ้นไม่เพียงเพิ่มสีสันเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความเป็นดินและความธรรมดาอีกด้วย ในทางกลับกัน ผักชีจะเพิ่มความลึกและรสชาติให้กับซุปผัก ผงยี่หร่าเหมาะสำหรับน้ำซุปเนื้อและซุปเข้มข้น หากคุณสงสัยว่าควรเพิ่มเครื่องเทศลงในจานมากแค่ไหน โปรดจำไว้ว่าการละลายในของเหลวอาจสูญเสียได้มาก คุณสมบัติมีกลิ่นหอม. ดังนั้นอย่าลืมลองจานและตรวจสอบให้แน่ใจว่ารสชาติถูกต้อง

4. อย่าต้มน้ำซุป

บ่อยครั้งที่เราพยายามเสิร์ฟอาหารเย็นที่โต๊ะโดยเร็วที่สุดดังนั้นเราจึงเปิดเตาให้ถึงขีด จำกัด เพื่อให้ซุปเดือดอย่างรวดเร็ว นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำซุปเนื้อเมื่อเราต้องการรักษาความปลอดภัยของจานด้วยความช่วยเหลือของการรักษาความร้อนอย่างระมัดระวัง แต่แล้วเราก็สงสัยว่าทำไมซุปของเราถึงกลายเป็นสตูว์ที่จืดชืด

แน่นอนว่าซุปต้องการทัศนคติที่ระมัดระวังมากขึ้น: คุณต้องนำไปต้มอย่างช้าๆจากนั้นปรุงด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อย - ฟองสบู่ที่สังเกตแทบไม่เห็นบนพื้นผิวของซุปจะเป็นพยานถึงสิ่งนี้ ดังนั้นส่วนผสมจะถ่ายทอดกลิ่นและรสชาติได้ดีขึ้นมาก โดยที่ไม่สูญเสียความสมบูรณ์และโครงสร้าง

5. เนื้อครีมไม่มีครีม

คุณสามารถเพิ่มครีมลงในซุปของคุณเพื่อให้มีเนื้อครีม แต่ในบางกรณีควรหลีกเลี่ยงส่วนผสมนี้ เช่น เมื่อคุณต้องการมากกว่านี้ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. ทางเลือกที่ดีแทนครีมคือกะทิ ซึ่งทำให้ซุปข้นและมีครีมมากขึ้น ก็เพียงพอที่จะลดเครื่องปั่นลงในกระทะแล้วตีซุปเล็กน้อยจนเป็นฟองและโปร่งสบาย อย่างไรก็ตามแทนที่อย่างสมบูรณ์และไม่เหมือนใคร รสชาติที่ละเอียดอ่อนครีมจะไม่ทำงาน แต่แม้ในระหว่าง อาหารที่เข้มงวดครีมเล็กน้อยจะไม่ทำร้ายซุปของคุณ

ถ้าคุณทำอาหารด้วย ซุปเหลว, อย่าอารมณ์เสีย บางทีคุณอาจมีบางอย่างในครัวของคุณอยู่แล้วซึ่งคุณสามารถทำให้ซุปข้นได้ ลองใช้ส่วนผสมที่เป็นครีม เช่น ครีมเปรี้ยวหรือกะทิ คุณยังสามารถเพิ่มอาหารประเภทแป้งที่เตรียมไว้ เช่น ขนมปัง มันฝรั่ง หรือข้าวโอ๊ตลงในซุป อีกทางเลือกหนึ่งคือการเตรียมส่วนผสมของ เนยและแป้งหรือเพียงแค่บดซุปบางส่วน

ขั้นตอน

ใช้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อครีม

เพิ่มสารเพิ่มความข้นแบบคลาสสิกเช่นครีมเปรี้ยวลงในซุปของคุณนี่คือหนึ่งในที่สุด วิธีง่ายๆ. เพิ่มครีมที่ส่วนท้ายของการเตรียมซุป หลังจากนั้นปล่อยให้ซุปเคี่ยวประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ครีมละลายและข้นขึ้น

• ลองใส่ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะจาก 1 ถ้วยตวง (240 มิลลิลิตร) ลงในซุป ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้ข้นแค่ไหน
• หากซุปเคี่ยวนานเกินไปหลังจากที่คุณใส่ครีมเปรี้ยวลงไป อาจทำให้เดือดได้ ดังนั้นควรใส่ในตอนท้ายสุด
• คุณยังสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวกับนม สัดส่วนที่เท่ากันหรือแม้แต่นมเดียว

ใส่โยเกิร์ตลงในซุปเพื่อให้ข้นขึ้นและมีรสชาติมากขึ้นใช้โยเกิร์ตธรรมดาที่ไม่มีสารเติมแต่ง นมสดหรือพร่องมันเนยก็เหมาะเช่นกัน (ด้วย นมทั้งหมดน้ำซุปจะข้นขึ้น) เติมโยเกิร์ตหรือนมที่ส่วนท้ายสุดแล้วปล่อยให้ซุปเคี่ยวสักครู่เพื่อให้ข้นขึ้น

• โยเกิร์ตมีรสชาติมากกว่าครีมเปรี้ยวและจะเปลี่ยนรสชาติของซุปมากขึ้น เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับ ซุปฤดูร้อนเช่น ซุปอะโวคาโด ซุปตุรกีบนโยเกิร์ต ข้าว หรือซุปมินต์