วิธีตุ๋นเครื่องในไก่. กึ๋นไก่กับเห็ดพอร์ชินีตุ๋นในหม้อ

ก่อนแต่งงาน ฉันไม่เคยทำอาหารหรือกินเครื่องในไก่เลย จานสตูว์ เครื่องในไก่"อาหารเย็นของคนโสดกลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของสามีฉัน เขามักจะทำมันก่อนแต่งงาน ฉันลองทำสิ่งใหม่ๆ และตอนนี้เราก็ทานอาหารเย็นแบบนี้กับทั้งครอบครัว

ตุ๋น เครื่องในไก่พร้อมผักสุกเร็ว สิ่งสำคัญคือคุณมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

คุณจะต้องการ:

- หัวใจไก่และตับ - 500 กรัม,
- หัวหอม - 1 หัวใหญ่
- แครอท - พืชรากขนาดใหญ่ 1 หรือ 2 ต้น
- น้ำมันพืช,
- ซีอิ๊ว,
- เกลือ
- พริกไทยดำ.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงตามสูตรของเราสำหรับจาน "Bachelor's Dinner"

2. เราตั้งกระทะบนกองไฟและตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ผัดหัวหอมจนโปร่งใส

3. แครอทสามหัว เครื่องขูดหยาบและส่งไปยังกระทะเพื่อเป็นเพื่อนกับหัวหอม

4. หลังจากผัดผักดีแล้ว พวกเขาสามารถละลายได้อย่างสมบูรณ์หรือแช่แข็งเล็กน้อยพวกเขาจะละลายในกระทะและให้น้ำผลไม้พิเศษ หากคุณใส่เครื่องในแช่แข็งคุณควรผสมบ่อยขึ้นเพื่อไม่ให้ทอดเป็นชิ้นเดียว

เมื่อเครื่องในพร้อมครึ่งหนึ่ง เทซอสถั่วเหลือง เกลือ พริกไทย 2-3 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส ปิดฝากระทะและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนนุ่ม

5. เครื่องในไก่ตุ๋นกับผักสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ตัวอย่างเช่นกับพาสต้า
อร่อย!
เราขอแนะนำให้คุณเตรียมตัว

ตั้งแต่สมัยโบราณ เครื่องในไก่ได้รับความนิยมอย่างมากในมาตุภูมิ พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีสูตรของตัวเอง สิ่งนี้ทำให้สามารถแสดงบุคลิกลักษณะที่สดใสและจินตนาการในการทำอาหารที่หลากหลายของพวกเขาได้

ซุปของคุณยาย

อาหารที่ง่ายที่สุดที่สามารถปรุงกับเนื้อสัตว์ได้เสมอคือซุป ไม่เพียง แต่ผู้ปรุงอาหารที่มีคุณสมบัติเหมาะสมเท่านั้นที่จะเห็นด้วยกับความคิดเห็นนี้ แต่ยังเป็นแบบง่ายๆ แม่บ้าน. คำถามเดียวคือเนื้อสัตว์ชนิดใดดีกว่าที่จะทำสิ่งนี้

หลายคนชอบเครื่องในไก่ สูตรสำหรับอาหารจานนี้มีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ตับไก่และท้อง 100 กรัม, มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, เกลือ, แครอท 1 แครอท, ข้าวครึ่งแก้ว พริกไทยป่นน้ำมันพืช 35 กรัม ใบกระวาน และสมุนไพรสด

ซุปนี้ทำได้ง่าย:

1. ล้างเครื่องในให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาหนังส่วนเกินออกแล้วใส่กระทะ
2. เทลงในน้ำ (2.5 ลิตร) จากนั้นเติมใบกระวานแล้วจุดไฟ ทันทีหลังจากเดือดคุณต้องเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง
3. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นเส้นแล้วใส่เนื้อต้มลงในกระทะ
4. บดแครอททอดในน้ำมันเบา ๆ แล้วส่งไปยังซุป
5. ใส่ข้าวและหุงต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที
6. ในตอนท้ายใส่พริกไทยเกลือและสมุนไพรที่หั่นไว้ล่วงหน้า

ซุปนี้จะดึงดูดผู้ที่รักเครื่องในไก่ สูตรนี้ง่ายและไม่ยากที่จะทำซ้ำใคร

ลวดลายบอลข่าน

แต่ละชาติมีนิสัยและลำดับความสำคัญของอาหารเป็นของตนเอง ในบัลแกเรียพวกเขาชอบปรุงเครื่องในไก่ให้แตกต่างกันเล็กน้อย สูตรนี้ค่อนข้างน่าสนใจและกระบวนการทั้งหมดนั้นรวดเร็วมาก จากผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง: 600 กรัม เครื่องในไก่(หัวใจและตับเท่ากัน), เกลือ, มะเขือเทศขนาดใหญ่ 3 ลูก, หัวหอม 300 กรัม, น้ำตาล, พริกไทยดำ, กระเทียม 2 กลีบและสมุนไพร (ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง)

การทำอาหารเริ่มต้นด้วยเนื้อสัตว์เช่นเคย:

1. ขั้นแรกให้ทอดเครื่องในน้ำมันพืชด้วยความร้อนสูงโดยไม่ลืมที่จะใส่พริกไทยและเกลือ
2. ใส่กระเทียมสับและหัวหอมผ่านการกด ตัดเป็นครึ่งวงล่วงหน้า สามารถดึงเปลวไฟออกได้เล็กน้อยเพื่อไม่ให้อาหารไหม้
3. ขูดมะเขือเทศและนำมวลที่ได้ไปที่กระทะ ทอดต่อไปจนกว่าของเหลวจะน้อยลงสามเท่า
4. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและรออีก 5-6 นาที

กลิ่นหอมของอาหารจานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย เนื้อนุ่มที่สุด น้ำเกรวี่ฉ่ำจะพบผู้สนับสนุนเสมอ

ประเพณีของชาวอิตาลี

พบอาหารจากเครื่องในไก่ อาหารประจำชาติ ประเทศต่างๆ. ชาวจอร์เจียปรุงคุชมาชิที่น่าตื่นตาตื่นใจจากพวกเขาและชาวเวียนนาก็ชื่นชอบ boishel ซึ่งใน ซอสหอมเนื้อลอยมากับเกี๊ยวโปร่ง ชาวอิตาเลียนยังรู้วิธีทำเครื่องในไก่ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำซ้ำแต่ละขั้นตอนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

ส่วนประกอบเริ่มต้นจะต้องใช้ในปริมาณต่อไปนี้: พาสต้า 250 กรัม (หรือพาสต้าอื่น ๆ ) และเครื่องในไก่ในปริมาณที่เท่ากัน, พริกไทยร้อน, เกลือ, มะเขือเทศ 3 ลูก, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำมันมะกอก 50 กรัม, พริกไทยป่น แป้งเล็กน้อยและผักชีฝรั่ง

ลำดับ:

1. ล้างเครื่องในให้สะอาดแล้วโรยด้วยเกลือ พริกไทย พักไว้ 15 นาที
2. หลังจากนั้นให้โรยด้วยแป้งแล้วทอดจนแป้งมีลักษณะเฉพาะ
3. ใส่กระเทียมสับและพริกไทยขมหนึ่งฝัก
4. นำผิวออกจากมะเขือเทศโดยเทน้ำเดือดลงไป ตัดเนื้อหยาบและเพิ่มเนื้อ หลังจากนั้นให้โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรสับ ดำเนินการทอดต่ออีก 10 นาที
5. เจือจางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำ ½ ถ้วย คนให้เข้ากันแล้วใส่เนื้อที่กำลังเดือด ใน 3-4 นาทีทุกอย่างจะพร้อม
6. ต้มมักกะโรนี กรอง แล้วจัดใส่จาน
7. ใส่เนื้อด้านบนราดด้วยซอสที่มีกลิ่นหอม

จานนี้สอดคล้องกับประเพณีที่ดีที่สุดของอิตาลี

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

หากไม่มีเวลายุ่งกับอาหารคุณสามารถปรุงเครื่องในไก่ตุ๋นได้ สูตรนี้เป็นสูตรที่ง่ายที่สุด

คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานสำหรับสิ่งนี้: หัวใจไก่ 400 กรัม ตับและกระเพาะ แครอท หัวหอม เกลือ เครื่องแกง พริกไทย และน้ำมันพืช

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้กระทะก้นลึกหรือหม้อที่เคลือบสารกันติด งานทั้งหมดดำเนินการเป็นขั้นตอน:

1. เนื่องจากเวลาในการปรุงเครื่องในแตกต่างกัน กระเพาะและหัวใจควรผัดในกระทะก่อน
2. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ส่งตับไปที่นั่นด้วย อย่าลืมที่จะผัดอย่างต่อเนื่อง
3. หลังจาก 5 นาที ใส่ผักสับ ควรทอดผลิตภัณฑ์ต่ออีก 6-7 นาที
4. หลังจากนั้นคุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยแกงลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
5. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและนำออกหลังจาก 10 นาที หม้อไฟจากไฟไหม้

จานอร่อยนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก และใช่ มันค่อนข้างแพง ท้ายที่สุดแม่บ้านทุกคนควรจะสามารถประหยัดได้

เครื่องในในซอสรสอ่อน

ทุกคนรู้ว่าผลิตภัณฑ์นมเปลี่ยนรสชาติของเนื้อสัตว์อย่างไร เอฟเฟกต์นี้ถูกใช้โดยพ่อครัวหลายคนในการทำงาน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถลองทำเครื่องในไก่ ครีมซอส. สูตรสามารถทำให้ง่ายขึ้นเล็กน้อยโดยใช้หัวใจในการทำงานเท่านั้น

ตามสูตรคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: สำหรับหัวใจไก่ครึ่งกิโลกรัม, ครีม 20% 1 แก้ว, หัวหอม, เกลือ, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะและเครื่องเทศ

ทุกอย่างต้องทำอย่างค่อยเป็นค่อยไป:

1. ขั้นแรก ล้างเครื่องในให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง
2. ทอดหัวใจเป็นเวลา 2 นาทีในน้ำมันเดือด และหลังจากปล่อยน้ำออกแล้ว ให้เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีโดยไม่ลดความร้อนลง
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนทอดในกระทะแยกต่างหากแล้วใส่เนื้อสัตว์
4. ใส่เกลือ เครื่องเทศ ครีม และเคี่ยวต่ออีก 20 นาที ที่นี่เป็นการดีกว่าที่จะลดไฟลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของซอส

หัวใจที่ละเอียดอ่อนจะเป็นปี่เป็นขลุ่ย มันฝรั่งต้มหรือข้าว.

พนักงานต้อนรับทุกคนต้องเผชิญกับปัญหาในการทำอาหาร - เพื่อให้อร่อยและราคาไม่แพง หัวข้อนี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่ขาดเงินเป็นเวลานาน นี่คือที่ที่ผู้หญิงทั้งหมด จินตนาการการทำอาหาร. คุณคิดอย่างไรเพื่อให้คนที่คุณรักไม่รู้สึกน้อยใจ! ท้ายที่สุดจาก อาหารอร่อยมากขึ้นอยู่กับอารมณ์ของเรา มากที่สุดแห่งหนึ่ง โซลูชั่นเดิม- การใช้เครื่องใน ดูเหมือนว่าจะทำอะไรจากท้องไก่? และเมื่อปรากฎว่ามีสารพัดมากมาย: ด้วยน้ำเกรวี่และครีมเปรี้ยวทอดและตุ๋น - มีสูตรสำหรับทุกโอกาส จานดังกล่าวและ ตารางเทศกาลใส่ไม่ละอายใจ การทำอาหาร กระเพาะไก่มีเงื่อนไขหลักประการหนึ่ง - จำเป็นต้องต้มให้ถูกต้องมิฉะนั้นจะแข็งและกินไม่ได้ ก่อนอื่นต้องล้างให้สะอาดและลอกฟิล์มสีเหลืองที่มีไขมันส่วนเกินออก แล้วล้างออกอีกครั้ง โพรงต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นพวกเขาสามารถตุ๋นหรือทอดหรือคุณสามารถหาสิ่งที่น่าสนใจได้

1. กระเพาะไก่อย่างรวดเร็ว

คุณจะต้อง: ท้องไก่ 500 กรัม, หัวหอม 2 หัว, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, ½ ช้อนชา โซดา, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, เกลือ ล้างและทำให้สะดือแห้ง, สับหัวหอมอย่างประณีต, ใส่ในหม้อที่มีน้ำมันร้อน, ทอดจนเป็นสีน้ำตาล เพิ่มท้องลงในหัวหอมทอดจนน้ำออกเติมโซดา (เติมโซดาเมื่อปรุงอาหารที่มีเส้นเอ็น, เนื้อแห้ง, ท้อง, เครื่องในเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารในขณะที่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ) - ซอสจะ โฟมเมื่อโฟมออกมาเพิ่มเครื่องเทศเกลือและผสมมวลปิดฝาหม้อน้ำแล้วเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวและเทน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมโพรงตลอดเวลา ปรุงอาหารจนกว่าโพรงจะนิ่ม

2. สตูว์กับเห็ดและมันฝรั่งช่องไก่

สำหรับหลาย ๆ คนแล้ว กระเพาะไก่มีรสชาติเหมือนเห็ด หากคุณรวมมันเข้ากับเห็ด คุณลักษณะของการรับรู้ (ถ้ามี) จะเพิ่มขึ้นมากยิ่งขึ้น และมันจะได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น คุณจะต้อง: ท้องไก่ 650 กรัม, มันฝรั่ง 400 กรัม, เห็ดสด 300 กรัม, ครีมเปรี้ยว 50 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย วิธีทำกระเพาะไก่กับมันฝรั่งและเห็ด เห็ดสับหยาบหั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ 2 ซม. ล้างท้องเอาหนังน้ำดีออกล้างอีกครั้งหั่นถ้าใหญ่เป็น 2-3 ส่วนเทน้ำใส่ลอเรลแล้วต้ม 2 ชั่วโมงจนนิ่ม ใส่เห็ดลงในกระเพาะที่เตรียมไว้, เกลือ, นำไปต้ม, ลดความร้อนและต้มประมาณ 15 นาที, ใส่มันฝรั่งและปรุงจนนุ่ม ผสมครีมกับไข่เทส่วนผสมลงในกระทะผสมแล้วนำออกจากเตา

3. ช่องไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยว

ช่องไก่ปรุงในครีมอร่อยมาก คุณจะต้อง: กระเพาะไก่ 1 กก. 50 กรัม เนย, แครอท 2 หัว และหอมหัวใหญ่ 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนสและครีม, น้ำมันพืช, พริกไทยดำ, สมุนไพร, เกลือ วิธีการปรุงท้องไก่ในครีม ต้มกระเพาะให้นิ่ม พักให้เย็น แล้วสับ ขูดแครอท สับหัวหอม ผัดผักในน้ำมันจนสุกครึ่ง เพิ่มกระเพาะอาหารลงในผักเคี่ยวประมาณ 5 นาทีเทครีมใส่มายองเนสพริกไทยและเกลือปรุงรสด้วยเนยแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีใส่สมุนไพรสับผสมนำออกจากเตา

4. อกไก่ในซอสครีมเปรี้ยวดั้งเดิม

สูตรต่อไปที่น่าสนใจคือโพรงนั้นปรุงไม่เพียงแค่ในครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังอยู่ในซอสครีมเปรี้ยวดั้งเดิมอีกด้วย คุณจะต้อง: กระเพาะไก่ 500 กรัม, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม, แตงกวาดอง 2 ลูก, หัวหอม 1 หัว, แครอทและกระเทียม 1 กลีบ, รากขิงสด 0.5 ซม., 2 ช้อนโต๊ะ มะรุม, พริกไทยดำ, น้ำมันพืช, เกลือ วิธีทำกระเพาะไก่แบบไม่ธรรมดา ซอสครีมเปรี้ยว. ต้มกระเพาะในน้ำเค็ม 40 นาที ปล่อยให้เย็น สับละเอียด ปอกเปลือกและหั่นแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่ขิงสับแล้วเจียวพร้อมกับกระเทียมบดจากนั้นนำออกจากน้ำมันใส่ท้องแครอทและหัวหอมลงไปผัดประมาณ 10 นาทีคนให้เข้ากัน เทครีมลงในโพรงเพิ่มพืชชนิดหนึ่งและแตงกวาสับละเอียดผสมพริกไทยและเกลือเคี่ยวบนไฟปานกลางอีก 10 นาที

5. PILAF กับช่องไก่

ด้วยกระเพาะอาหารคุณสามารถปรุงอาหารได้มากที่สุด จานที่แตกต่างกันรวมถึง pilaf ชนิดหนึ่ง คุณจะต้อง: กระเพาะไก่ 300 กรัม กระเทียม 2 กลีบ 1.5 ถ้วยตวง ข้าวเมล็ดยาว, มะเขือเทศ 1 ลูก, พริกหยวก, มะเขือม่วงและหัวหอมเล็ก, พริกไทยดำ, น้ำมัน, เกลือ วิธีทำ pilaf กับท้องไก่ ต้มกระเพาะกับน้ำปริมาณมาก ใส่เกลือในน้ำซุปเพื่อลิ้มรส นำออกจากน้ำซุปแล้วสับ บดกระเทียมและเจียวในน้ำมันจนหอม ใส่แครอทขูด หอมใหญ่สับ มะเขือม่วง พริกหยวก, ทอดเป็นเวลา 3 นาที, ใส่มะเขือเทศสับขนาดกลาง, ช่อง, พริกไทยและเกลือ, เทน้ำซุปที่เหลือจากท้อง, ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว, ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีผ่านความร้อนสูง, จากนั้น 7 นาที ปานกลางจากนั้นให้น้อยที่สุดจนกว่าข้าวจะพร้อม หากจำเป็นให้เติมน้ำซุป

สูตรที่หก: - ที่แปลกที่สุดตามนั้นเราจะเตรียมสะดือในเบียร์

เราทำความสะอาดโพรงไก่หนึ่งกิโลกรัมล้างพวกมันผ่าครึ่ง เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงในกระทะ, โพรงที่นั่น, ทอด ผ่านไป 10-15 นาที ใช้ 0.5 ขวด เบียร์เบา ๆแก้วสำหรับตัวคุณเอง ส่วนที่เหลือ - เข้าไปในโพรง หลนประมาณ 30-40 นาทีด้วยไฟอ่อน มาเสริมกันเยอะๆนะครับ หัวหอม, หั่นเป็นครึ่งวง, เบียร์ที่เหลือ, เนย 60 กรัม, มายองเนสไขมัน 67% 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำบด, หญ้าฝรั่นหรือแกงเล็กน้อย, เครื่องเทศที่ชื่นชอบและลืมอีกครึ่งชั่วโมง เมื่อคุณต้องการกินกระทะให้ปิดแก๊สนั่งใกล้เตาประมาณ 15 นาที เราชอบพาสต้าและบัควีท แต่กับข้าวใด ๆ ก็ได้ - มันฝรั่งต้ม, มันฝรั่งบด, บดถั่ว... ตัวเลือกที่ 2 ก่อนอื่นฉันผัดหัวหอม (ฉันชอบรสชาติของหัวหอมทอด) จากนั้นฉันก็ใส่ท้องลงไป และแทนที่จะใส่มายองเนสฉันใส่แป้งเล็กน้อยเพื่อให้ซอสข้น มันดีมาก! เบียร์เข้า จานพร้อมไม่รู้สึก แต่ซอสให้รสชาติพิเศษดั้งเดิม สาวๆ ลองเลย อร่อย! และผู้ชายมักจะคลั่งไคล้! 7. โพรงไก่ตุ๋นกับผัก สูตรฤดูร้อน.

ช่องไก่ตุ๋นกับผักตามสูตรฤดูร้อนจะทำให้คุณพึงพอใจกับความนุ่มและความชุ่มฉ่ำ ล้างให้สะอาดแล้วล้างน้ำสะอาดหนึ่งกิโลกรัม โพรงไก่. ในกระทะก้นลึก ตั้งน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใส่โพรง เกลือเล็กน้อย แล้วทอดอย่างรวดเร็วบนไฟแรงจน สีน้ำตาลทอง. จากนั้นเติมหนึ่งแก้ว น้ำซุปไก่หรือน้ำและเคี่ยวโพรงภายใต้ฝาปิดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ เตรียมผัก: หั่นแครอท 1 หัวเป็นเส้นบาง ๆ หั่นหัวหอม 1 หัวเป็นครึ่งวง หั่นบวบลูกเล็ก 1 ลูกเป็นก้อน และพริกหวาน 1 ลูกเป็นเส้นยาว 200 กรัม แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนสุกครึ่งหนึ่งเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่หัวหอมและแครอทพริกไทยดำเล็กน้อยและต้นมาเจอแรมแห้งลงในโพรง ผัดและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่บวบและพริกหวาน คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วเคี่ยว กวนต่ออีก 15 นาที จากนั้นใส่บรอกโคลีต้มและกระเทียมสับ 1 กลีบ ผสมเบา ๆ และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาอีก 5-7 นาทีจนนุ่ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้สูงชันประมาณ 10 นาที โรยด้วยสับละเอียด สมุนไพรรสเผ็ดตามรสนิยมของคุณ

8. กระเพาะไก่กับผัก

ส่วนผสม: บรอกโคลี; แครอท; หัวหอม; กระเทียม; เครื่องเทศ; กระเพาะไก่ การเตรียม ทำความสะอาดโพรงและต้ม ใส่ลงในกระทะร้อนทอดจน สีน้ำตาลทองแล้วเคี่ยวเล็กน้อย ใส่หัวหอมและแครอทสับละเอียดลงในกระทะเดียวกันเคี่ยวต่อ เพิ่มกระเทียมและเครื่องเทศก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณห้านาที บรอกโคลีต้มแยกกันเป็นเวลาห้านาทีหลังจากนั้นผสมกับโพรงและเสิร์ฟบนโต๊ะ

9. สลัดแสนอร่อยพร้อมช่อง

ส่วนผสม: หัวหอม; แครอท; ซีอิ๊ว; ผักชีพื้น พริกไทยแดงและดำ น้ำส้มสายชู 6%; กระเพาะไก่ น้ำมันพืช. กึ๋นไก่ต้มจนสุก การปรุงอาหารเต็มรูปแบบพร้อมใบกระวานและพริกไทยดำ หัวหอมหั่นครึ่งวงดองด้วยน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นให้ระบายของเหลวส่วนเกินออก เราถูแครอทที่ปอกแล้วบนเครื่องขูดคุณสามารถทำได้ สลัดเกาหลี. ช่องพร้อมถูกตัดและวางในชามพร้อมผัก วางเครื่องเทศไว้ด้านบนแล้วเทน้ำมันพืชร้อน สลัดผสมปิดใส่ในตู้เย็นเพื่อใส่ นี่คือวิธีที่ท้องไก่ซึ่งแน่นอนว่าต้องใช้เวลานานในการปรุงอาหารสามารถตกแต่งโต๊ะและอาหารประจำวันของคุณได้ คุณสามารถคิดอะไรบางอย่างของคุณเอง - สูตรพิเศษเพียงเพื่อครอบครัวของคุณ บางทีเครื่องในอาจเป็นการค้นพบใหม่สำหรับครัวของคุณและจะนำเมนูที่หลากหลายที่น่าพึงพอใจซึ่งครอบครัวจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน

10. ช่องไก่กับเห็ดในหม้อหุงข้าว

11. ช่องไก่สไตล์เกาหลี

ฉันทำสลัดนี้มา 5 ปีแล้ว และอาจจะทำตลอดไป ครอบครัวของเราชอบมาก สิ่งที่คุณต้องการ: 700-1,000 กรัม กึ๋นไก่ 2 หัวหอม 3-4 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 2/3 ถ้วย น้ำมันดอกทานตะวัน 1/2 ช้อนชา น้ำตาลผง 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 0/5 ช้อนชา พริกขี้หนูแดง (ถ้าคุณชอบไม่ร้อนมากให้ใส่น้อยลง) การเตรียม: ล้างท้องไก่ให้ดี (ฉันคิดว่าตอนนี้มีขายทุกที่ที่ปอกเปลือกนั่นคือไม่มีหนังสีเหลือง) วางในกระทะขนาดเล็กแล้วเท น้ำร้อนเพียงเพื่อปกปิดพวกเขา นำน้ำไปต้ม เอาฟองออก ลดความร้อนแล้วปรุงจนนิ่ม (50-60 นาที) เกลือในตอนท้าย ตัดกระเพาะเสร็จแล้วเป็นเส้นด้วยมีดคม หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ ใส่ทุกอย่างลงในชาม เพิ่ม ผงน้ำตาลและผสม เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่พริกไทย ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วเทลงบนท้องด้วยหัวหอม ในเวลาเดียวกัน หัวหอมจะร้อนฉ่า :) เติมซอสและค่อยๆ เติมน้ำส้มสายชูโดยเน้นที่รสชาติของคุณ ควรเก็บผักกาดหอมไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง สูตรแนะนำให้ทิ้งไว้ข้ามคืน

12. บัควีทหอมด้วยหัวใจและเห็ดในหม้อ

ส่วนผสม หัวใจไก่ - 400 กรัม บัควีท - 12 ช้อนโต๊ะ รากผักชีฝรั่ง - หัวหอมหัวใหญ่ 150 กรัม - เห็ดหนึ่งชิ้น (สดฉันมีเห็ดขนาดใหญ่) - พริกไทยบัลแกเรียสี่ชิ้น - กระเทียมสี่ชิ้น - ฟัน 1 ซี่ ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) น้ำมันพืช (สำหรับทอด) เกลือ (พริกไทยเพื่อลิ้มรส) วิธีทำ ต้มหัวใจจนเกือบสุก (ฉันปรุงครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด) ควรมีน้ำเพียงพอเนื่องจากน้ำซุปนี้ จากนั้นเทลงในหม้อ ฉันมีน้ำหนึ่งลิตร เกลือน้ำซุป ตัดผักชีฝรั่งเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) เพิ่มเห็ดหั่นเป็นเส้น หัวหอมหั่นเป็นเส้น พริกหยวก, หลอด. บดกระเทียม เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ใส่บัควีทที่ล้างแล้วลงในหม้อ (อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ) วางหัวใจ ผักกับเห็ด เทลงในน้ำซุป เกือบถึงด้านบน หากมีน้ำซุปไม่เพียงพอให้เติมน้ำต้มสุกร้อนเล็กน้อย โรยด้วยสมุนไพร ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ปรุงจนโซบะพร้อม (ฉันลองแล้ว แต่ใช้เวลา 30 นาที) เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว อร่อย!!!

13 ตับไก่และหัวใจ

ส่วนผสมสำหรับ "ตับไก่และหัวใจ": ตับไก่ - 400 กรัม หัวใจไก่ - 400 กรัม หัวหอม - แครอท 2 ชิ้น - 2 ชิ้น เกลือ (เพื่อลิ้มรส) พริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส) ยี่หร่า (เครื่องเทศ) เครื่องเทศชนิดหนึ่ง ใบกระวานไวน์แดงแห้ง 80 ก. น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด) ล้างและเช็ดตับและหัวใจให้แห้ง ทอดหัวใจ แครอทและหัวหอมตุ๋น พริกไทย, เกลือ. เอาตับออก เทตับและหัวใจตุ๋นลงในกระทะพร้อมหัวหอม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เพิ่มยี่หร่า, เครื่องเทศทั้งหมด เทไวน์ลงไปเคี่ยวจนทุกอย่างระเหยหมด ถัดไปปล่อยให้เย็น เททุกอย่างลงในเครื่องปั่นแล้วบิดจนเป็นเนื้อเดียวกัน อร่อย! 14. พาสต้ากับ หัวใจไก่.

สูตรจะต้อง ส่วนผสมดังต่อไปนี้: หัวใจ 500 กรัม, ชีส 150 กรัม, พาสต้า 250 กรัม, กระเทียม 1-2 หัว, มะเขือเทศขนาดกลาง 4-5 ลูก, พริกหวาน 3 ชิ้น, แครอทขนาดกลาง 1-2 ชิ้น, หัวหอม 1 หัว, 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, พริกแดงร้อน 1 ชิ้น, พริกไทยดำ, เกลือ, แดง พริกไทยและใบกระวานเพื่อลิ้มรส ทำความสะอาดหัวใจจากไขมันและหนัง ล้างผัก ปอกเปลือกและสับ ตั้งกระทะลึกใส่น้ำมันและใส่เนื้อลงไป ใส่หอมใหญ่ พริกแดงและผัดเบา ๆ ใส่แครอทและผัดขณะผัด จากนั้นใส่พริกหยวกและทอดต่อไป เทซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศ ผสม เติมน้ำประมาณ 1.5-2 ถ้วย เกลือ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 50-60 นาที ต้มพาสต้าใส่กระชอนแล้วล้างออก หัวใจตุ๋นนำออกจากเตาใส่พาสต้าลงไปผัด เสิร์ฟในชามก้นลึก โรยด้วยชีสก่อน

15. หัวใจกับแครอทเกาหลี

ส่วนผสม: หัวใจไก่ 400 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว, แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว, น้ำส้มสายชู 1-1.5 ช้อนชา, น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ, ซอสถั่วเหลือง 1-1.5 ช้อนโต๊ะ, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส ล้างหัวใจ ขจัดไขมันและฟิล์ม ตัดเป็นสองส่วนและปรุงอาหารเป็นเวลา 40-45 นาที เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส อุ่นในกระทะ น้ำมันมะกอกและผัดกับหัวหอม (0.5 หัวหอม) หัวหอมทอดนำหัวใจออก เช็ดให้แห้งแล้วนำไปใส่กระทะ ใส่หัวหอมที่เหลือ แครอทสับ น้ำตาล ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำมันที่ผัดหัวหอมลงไป เรารอจนกว่าหัวใจจะชุ่มฉ่ำและเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียง อร่อย!

16. สตูว์ผักด้วยหัวใจไก่

มะเขือยาว - มะเขือเทศ 2 ชิ้น - พริกหยวก 2 ชิ้น - บวบ 2 ชิ้น - หัวหอม 1 ชิ้น - กระเทียม 1 ชิ้น - หัวใจไก่ 3 กลีบ - 500 กรัม เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส 40-45 นาที ปอกเปลือกมะเขือบวบพริก หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หัวใจลงไป ผัดหัวหอมและเพิ่มผัก เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องปรุงรส ผสม ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 30 - 35 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่กระเทียมสับ เสิร์ฟสตูว์ด้วยครีมและสมุนไพรสด

17. หัวใจไก่เสียบไม้

เตรียมหัวใจไก่เสียบไม้อย่างรวดเร็วดูสวยงามและรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ ผลิตภัณฑ์ ซอสถั่วเหลือง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน น้ำมะนาวครึ่งลูก กระเทียม - 4 กลีบ เกลือ - ที่ปลายมีด ขิง (ขูด) - 1 ช้อนชา 1. แช่ไม้เสียบในน้ำก่อนคบประมาณ 10-20 นาที 2. ทำความสะอาดและล้างหัวใจ ใส่ถุงแล้วเทส่วนผสม: ซีอิ้ว + กระเทียมขูด + ขิงขูด + เกลือเล็กน้อย + น้ำมะนาวครึ่งลูก 3. ปิดบรรจุภัณฑ์และหมักหัวใจไว้ 3-4 ชั่วโมงในตู้เย็น ทอดหัวใจด้านหนึ่งก่อนจากนั้นกลับด้านและปิดฝา 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว

18. สับจากหัวใจไก่ในแป้ง

หัวใจไก่ - ไข่ไก่ 1 กก. - แป้งสาลี 3 ชิ้น - เกล็ดขนมปัง 100 กรัม - กระเทียม 100 กรัม - ฟัน 4 ซี่ พริกเกลือ. วิธีการปรุง: ล้างหัวใจ ตัดส่วนที่เกินออก ตัดใจแต่ละทีไม่ให้สุด เปิดแล้วดับ ส่งกระเทียมผ่านการกด ใส่กระเทียมลงในหัวใจที่แตกสลาย เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที ตีไข่ (1 ชิ้น) เทลงในหัวใจ คน ม้วนแต่ละหัวใจในแป้ง ตีไข่ (2 ชิ้น) กับน้ำ (2 ช้อนโต๊ะ) เกลือ จุ่มหัวใจแต่ละดวง ชุบแป้ง ชุบไข่ แล้วใส่ เกล็ดขนมปัง. ทอดหัวใจในกระทะด้วย น้ำมันพืชด้วยสองข้าง.

19. หัวใจไก่และตับในภาษาจอร์เจีย

ส่วนประกอบ: ไก่ (ตับ) - ไก่ 300 กรัม (หัวใจ) - หัวหอม 300 กรัม - กระเทียม 1 ชิ้น - ฟัน 2 ซี่ Suneli กระโดด - 1 ช้อนชา พริกหยวก - 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศ- 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป - 200 มล วิธีการปรุง: ล้างหัวใจและตับ ตัดส่วนที่เกินออก ต้มหัวใจเป็นเวลา 10 นาที หั่นตามยาว เทน้ำเดือดลงบนตับแล้วสะเด็ดน้ำ ในน้ำมันพืชโดยเติมเนยให้ทอดเครื่องในจนของเหลวระเหย ใส่หัวหอมสับ ผัดประมาณ 5 นาที วางมะเขือเทศและหลนขณะกวนเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มแป้ง ผสม ใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะเทน้ำซุป คน และสุดท้าย - หัวใจไก่ในครีมกับถั่วและชีส ส่วนประกอบ: หัวใจไก่ - หัวหอมหัวใหญ่ 500 กรัม - กระเทียม 1 ชิ้น - ฟัน 1 ซี่ วอลนัท - 100 กรัม จันทน์เทศครีม (20%) - ชีสแข็ง 250 มล. - เกลือพริกไทย 100 กรัม วิธีการเตรียม: ล้างหัวใจ ตัดส่วนที่เกินออก สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด สับถั่ว ตะแกรงชีส เกลือหัวใจและทอดจนนุ่มด้วยการเติมน้ำมันพืช ใส่หัวหอม ถั่ว และกระเทียม เทครีมลงไป. เกลือเพิ่มเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน เคี่ยวประมาณ 5-10 นาที เทชีสลงไป ผสม. อุ่นเครื่อง ต่อไปนี้คือตัวอย่างบางส่วนของการปรุงหัวใจไก่ เห็นด้วยทุกอย่างง่ายและรวดเร็วเพราะสิ่งสำคัญคือความปรารถนาที่จะทำอาหารและจินตนาการเพียงเล็กน้อย อร่อย!!!

เครื่องในไก่ที่ใช้ในการปรุงอาหาร ได้แก่ หัวใจ ตับ และกระเพาะ ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนและธาตุเหล็กและมีแคลอรีต่ำ อาหารจากเครื่องในไก่ - พื้นฐานของสุขภาพและ อาหารแคลอรีต่ำ; นอกจากนี้ยังสามารถเป็นเซอร์ไพรส์หลักของเมนูอาหารกลางวันได้อีกด้วย สิ่งที่ไม่ได้ทำจากเครื่องใน! หม้อปรุงอาหารที่มีกระเป๋าหน้าท้องกับชีส กระเทียมและครีมเปรี้ยวหรือตับบดกับผักและเครื่องเทศจะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดี การย่างและสตูว์ที่ทำจากหัวใจหรือส่วนผสมของเครื่องในที่เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักนั้นเป็นที่นิยม น้ำซุปเครื่องในไก่มีรสชาติแปลกๆ ซุปและโดยเฉพาะเครื่องในไก่เป็นเมนูคลาสสิกของหลายๆ คน ประเพณีการทำอาหาร! เครื่องในสับใช้เป็นส่วนผสมในเนื้อสับซึ่งประกอบด้วยหัวหอม ขนมปังขาวและไข่ในการเตรียมสตัฟฟ์สัตว์ปีก

ในส่วน "เครื่องในไก่" 69 สูตร

มันฝรั่งตุ๋นหัวใจไก่ในหม้อหุงช้า

สูตรมันฝรั่งกับหัวใจไก่เหมาะสำหรับหม้อหุงช้าและกระทะธรรมดา สำหรับคอร์สที่สอง หัวใจจะทอดหรือตุ๋นจนนุ่มก่อน จากนั้นค่อยเติมส่วนผสมที่เหลือ เช่น มันฝรั่ง ข้าว หรือพาสต้า ในมัลติวิ...

กึ๋นไก่ซีอิ๊ว

การทำกระเพาะไก่ทำให้เกิดคำถามมากมายสำหรับหลาย ๆ คน เนื่องจากส่วนนี้ของไก่ค่อนข้างแข็งและหลายคนผิดหวังกับอาหารที่เสร็จแล้วเนื่องจากการเตรียมส่วนผสมที่ไม่เหมาะสม การเลือกเครื่องเทศก็มีความสำคัญเช่นกัน เพื่อให้รสชาติของมัน...

หัวใจไก่กับถั่ว

หัวใจไก่ตุ๋นสามารถปรุงด้วย ถั่วกระป๋องแล้วคุณก็จะมีทั้งอาหารจานหลักและกับข้าวไว้บนโต๊ะของคุณทันที ก่อนทอดหัวใจจะถูกล้างอย่างดีส่วนเกินทั้งหมดจะถูกตัดออก โดยเฉพาะหัวใจไก่สูตรนี้...

มันฝรั่งตุ๋นกับหัวใจไก่

สูตรง่ายๆ มันฝรั่งตุ๋นกับเครื่องในไก่. ฉันทำอาหารจานนี้ด้วยหัวใจไก่ แต่คุณสามารถตุ๋นมันฝรั่งกับท้องไก่ ตับ หรือหัวใจ กระเพาะ และตับผสมกันได้ด้วยวิธีเดียวกัน ต้องเตรียมตัวก่อน...

Saltison จากไก่ในหม้อหุงช้า

ซัลติสัน - จานเนื้อที่มีรากฐานมาจากอิตาลี ซึ่งพบได้ในอาหารโปแลนด์ เบลารุส และรัสเซีย ใน สูตรคลาสสิกเกลือต้ม เครื่องในหมูและหัวปรุงรสด้วยกระเทียมพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ใส่ในลำไส้หมูและ ...

สตูว์ผักกับมะเขือยาวและท้องไก่

สตูว์ผักกับมะเขือยาวและกระเพาะไก่จะอร่อยเป็นพิเศษในช่วงฤดูมะเขือ มะเขือเหล่านั้นที่เติบโตในดวงอาทิตย์ภายใต้ดวงอาทิตย์ที่สดใส สูตรนี้ง่ายมาก และคุณสามารถทำให้ง่ายยิ่งขึ้น: ต้ม ku...

ช็อตตับไก่ (หม้อตุ๋นโรมาเนีย)

มีอาหารโรมาเนีย จานที่น่าสนใจ- เศษส่วน คำนี้แปลว่า "ตับ" เพราะ ที่เป็นส่วนผสมหลัก ในโรมาเนีย นิยมทำลูกกระสุนปืน ตับแกะแต่เราจะพยายามเตรียมเศษจาก ตับไก่. หม้อตุ๋นแบบนี้...

หัวใจไก่ทอดกับข้าว

หัวใจไก่ผัดข้าว - สูตร อาหารค่ำที่สมบูรณ์แบบที่แม้แต่เด็กนักเรียนก็ทำอาหารได้ สิ่งสำคัญคือต้องมีความปรารถนาและอารมณ์ทุกอย่างจะออกมาดีอย่างแน่นอน หัวใจไก่ - ผลิตภัณฑ์ที่ดีเพื่อความรวดเร็วและ มื้ออาหารแสนอร่อย. ต้ม...

Azu จากหัวใจไก่

Azu สามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิด ฉันเลือกหัวใจไก่และไม่แพ้ - มันอร่อย แตงกวาสำหรับ azu ควรใส่เกลือไม่ใช่ดอง สามารถเพิ่มมันฝรั่งต้มลงในหัวใจไก่สำเร็จรูป azu ....

หัวใจไก่สับ

หัวใจไก่สับ - สูตรสำหรับคนรักเครื่องใน บางครั้งมินิสับเหล่านี้เรียกว่าเหรียญ ก่อนทอด หัวใจไก่จะถูกหั่น ทุบ ชุบแป้งทอด และชุบน้ำมันร้อน เวลาทอดหมูต้องระวัง...

Pilaf กับท้องไก่และเห็ดในหม้อหุงช้า

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่คลาสสิก อุซเบก pilaf. แต่สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถหุงข้าวด้วยเครื่องในในลักษณะของ pilaf ซึ่งจะมี จำนวนขั้นต่ำไขมันและเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังไดเอท ใส่ใจ...

หัวใจไก่ย่างกับถั่วชิกพี

ฉันชอบถั่วชิกพี โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงมัน เช่น หัวใจไก่และผัก ทุกอย่างง่ายมากแม้ว่าจะใช้เวลาในการปรุงนานกว่าปกติเล็กน้อย เพราะถั่วชิกพีแห้ง (ไม่ชอบแบบกระป๋อง!) ต้อง...

Manja - โพรงไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้าในบัลแกเรีย

มันจา - แบบดั้งเดิม จานบัลแกเรีย. ส่วนผสมอาจแตกต่างกัน แต่พื้นฐานเหมือนกัน - สตูว์หัวหอมหนาพร้อมการเติม จำนวนมากมะเขือเทศ. มีส่วนผสมทั้งหมดและผลลัพธ์คือซุปที่กินจากจานลึก....

กึ๋นไก่กับเห็ดพอร์ชินีตุ๋นในหม้อ

เครื่องในซึ่งรวมถึงโพรงไก่ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงตามสูตรนี้ ใน หม้อดินพวกเขาอิดโรยเป็นเวลารวม 2 ชั่วโมงจึงออกมานุ่มในซอสครีมเห็ดเข้มข้น

Perlotto กับท้องไก่ในซอสมะเขือเทศ

โดยการเปรียบเทียบกับข้าว risotto, perlotto (aka orzotto) เตรียมจากข้าวบาร์เลย์ มีกลิ่นหอมมาก จานอร่อย! ในระหว่างการปรุงอาหารซีเรียลมีเวลาแช่ ซอสมะเขือเทศข้าวบาร์เลย์นุ่มครีมเพื่อลิ้มรส แทนที่จะเป็นโพรงไก่คุณสามารถ ...

Ventricles ตามวิธี Peposo (ในหม้อหุงช้า)

มีเช่น จานอิตาเลี่ยน Peposo (เปโปโซ) จากคำว่า il pepe - พริกไทย มันถูกคิดค้นโดยช่างทำเตาชาวฟลอเรนซ์ในระหว่างการก่อสร้างอาสนวิหารซานตา มาเรีย เดล ฟิโอเร หรือที่แม่นยำกว่านั้นคือมันถูกคิดค้นโดยสถาปนิกของอาสนวิหารแห่งนี้ซึ่งมีพ่อเป็นผู้ดูแลโรงแรม คนทำงานบนหลังคา...