ซุปชนิดใดที่ปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อนั้นง่าย การทำซุปเห็ด. ซุปข้าวสำหรับโต๊ะวันหยุด

ซุป - จานบังคับบนโต๊ะอาหาร ก็สามารถปรุงได้ วิธีทางที่แตกต่างและมีส่วนผสมมากมาย ในบทความนี้ฉันเสนอให้พิจารณาเนื้อวัว ฉันแน่ใจว่าแม่บ้านหลายคนรู้วิธีทำอาหารจานนี้และยังมีความลับของตัวเองด้วย ทางที่ดีควรปรุงบนกระดูกจากนั้นน้ำซุปจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น สำหรับจานนี้เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

เนื้อวัว - 0.5 กก.

น้ำ - 1 ลิตร;

แครอท - 3 ชิ้น;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;

มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;

ตอนนี้เรามาดูกระบวนการทำอาหารโดยตรงกันดีกว่า สิ่งแรกที่ต้องทำคือล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นหัวหอม แครอท และผักชีฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ คุณต้องใส่เนื้อสัตว์และผักลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงน้ำซุป เมื่อเห็นว่าเนื้อใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป เมื่อพร้อมแล้วจึงปิดไฟและเสิร์ฟจานได้ คุณยังสามารถทำซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อได้โดยใส่มันฝรั่งลงไปด้วย ในที่สุดคุณจะได้รับมากขึ้น จานแสนอร่อย. นอกจากบะหมี่แล้ว คุณยังสามารถเพิ่มเกี๊ยวได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ลองดูสูตรซุปเนื้อเม็กซิกันอีกสูตรหนึ่ง สำหรับสิ่งนี้เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

เนื้อวัว - 0.5 กก.

น้ำ - 3 แก้ว;

เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

หัวหอม - 2 ชิ้น;

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

นม - 1 แก้ว;

นม - 1 แก้ว;

ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย;

ขนมปังขาว - 3 ชิ้น;

ไข่แดง - 1 ชิ้น;

ชีสขูด - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เกลือพริกไทย

กระบวนการเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย ใส่เนื้อที่ล้างสะอาดแล้วลงในกระทะแล้วเตรียมน้ำซุป ใช้กระทะอีกใบแล้วทอดหัวหอมในเนย ต่อไปเราจะส่งแป้งไปที่นั่นหากจำเป็นให้เติมน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะ นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการละลายแป้ง เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้วให้เติมลงไป หัวหอมตุ๋น, ครีมเปรี้ยว, นม, เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที ตอนนี้ - "เคล็ดลับ" หลักของอาหารจานนี้ ใส่เนยลงในกระทะร้อนแล้วทอดขนมปังชิ้นเล็ก ๆ เคลือบขนมปังกรอบที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมที่มีชีสขูดและไข่แดง จานนี้เสิร์ฟแบบนี้: วางขนมปังทอดไว้ที่ด้านล่างของจานและเทซุปร้อนลงไป สูตรซุปเนื้อเม็กซิกันเป็นสิ่งที่ต้องมีในคลังแสงของแม่บ้าน ครอบครัวของคุณจะชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

สูตรซุปเนื้ออีกสูตรที่เราจะดูคือเตรียมสีน้ำตาล สำหรับตัวเลือกนี้ เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

เนื้อ - 400 กรัม;

แครอท - 1 ชิ้น;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

สีน้ำตาล - 200 กรัม;

มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;

ไข่ - 3 ชิ้น;

ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม

น้ำ - 1 ลิตร;

เกลือ, ใบกระวานผักชีฝรั่ง

ทีนี้เรามาดูขั้นตอนการเตรียมสิ่งนี้กัน ซุปอร่อยซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงกว่าๆ เล็กน้อย ใส่มันลงในกระทะ ทั้งชิ้นเนื้อเติมน้ำแล้วตั้งไฟ ทันทีที่น้ำซุปเดือด คุณต้องลดความร้อนลงและขจัดฟองออก หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ให้เติมเกลือเล็กน้อย ใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะ ทอดแครอทและหัวหอมในกระทะ สีน้ำตาลและผักชีฝรั่งต้องสับละเอียด หลังจากผ่านไป 15 นาที เพิ่มหัวหอม, แครอท, สีน้ำตาลลงในน้ำซุป ในอีก 10 นาที เพิ่มใบกระวาน แยกจากน้ำซุปปรุงไข่ซึ่งจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อที่เราทำน้ำซุปต้องสับละเอียด ถึงเวลาเสิร์ฟซุปของเราแล้ว วางเนื้อและไข่ไว้ที่ด้านล่างของจานแล้วเติมน้ำซุปใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีลาว เพียงเท่านี้จานก็พร้อมแล้ว

ซุปเนื้อเป็นอาหารนานาชาติที่สามารถพบได้ในอาหารเกือบทุกประเภทในโลก เนื้อนี้ทำให้น้ำซุปเข้มข้นและอร่อยมาก พวกเขาจะใช้ในการเตรียม kharcho, ซุปลูกชิ้น, shurpa, rassolnik, lagman ฯลฯ แม้แต่สตูว์เนื้อวัวเนื้อก็ยังถือว่าเป็นอาหารจานแรกและไม่ใช่อาหารจานที่สอง

ในการเตรียมเนื้อวัวคอร์สแรก ต้องแน่ใจว่าได้ต้มแล้ว น้ำซุปเนื้อ . โดยปกติจะใช้เวลา 1 ถึง 3 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความเหนียวของเนื้อและซุปที่คุณวางแผนจะเตรียมในอนาคต คุณสามารถใช้เนื้อวัวติดกระดูกหรือจำกัดตัวเองไว้แค่เนื้อสันนอกก็ได้ ก่อนที่จะเทน้ำลงบนเนื้อ ให้ล้างให้สะอาดและขจัดฟิล์มและเส้นเอ็นส่วนเกินออก

ซีเรียล ข้าว พืชตระกูลถั่ว ถั่ว ผัก ฯลฯ เข้ากันได้ดีกับเนื้อวัว. ในเวลาเดียวกันก็เตรียมการทอดและน้ำสลัดสำหรับซุปด้วย การทอดมักประกอบด้วยหัวหอมและแครอทขูด แต่มีสูตรน้ำสลัดอีกมากมาย ในหลายสายพันธุ์มีความสดหรือ มะเขือเทศกระป๋อง, วางมะเขือเทศและคำวิเศษณ์ นอกจากนี้ยังเพิ่มกระเทียมสมุนไพรสดเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศด้วย

เมื่อซุปเนื้อพร้อมแล้ว ให้ปิดฝาไว้สักครู่เพื่อพัฒนารสชาติ จานนี้เสิร์ฟร้อน คุณยังสามารถเสนอครีมเปรี้ยว, แครกเกอร์, ขนมปัง, ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร ผักสดฯลฯ

เคล็ดลับในการทำซุปเนื้อที่สมบูรณ์แบบ

ซุปเนื้อเป็นอาหารจานแรกที่มีรสชาติเข้มข้นและมีเนื้อเข้มข้นเสมอ ในระหว่างการปรุงอาหารสิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องทำน้ำซุปเท่านั้น แต่ยังต้องเลือกเครื่องเทศที่เหมาะสมด้วย รสชาติสุดท้ายของจานจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงจนจำไม่ได้ วิธีปรุงซุปเนื้อวัวและวิธีดำเนินการกระบวนการนี้อย่างถูกต้องสามารถเรียนรู้ได้จากคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์:

ความลับหมายเลข 1 หากต้องการให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น ให้ใช้เนื้อวัวติดกระดูก เนื้อจะไม่เสียรสชาติ แต่จานจะเข้มข้นน้อยลง

ความลับหมายเลข 2 ดีกว่าที่จะเทเนื้อวัว น้ำเย็นจากนั้นน้ำจะเข้าไปในน้ำซุปมากขึ้นและไม่เข้าไปในเนื้อ

ความลับหมายเลข 3 หลังจากปรุงอาหารแล้ว ควรวางซุปเนื้อไว้ข้างใต้ ฝาปิดอย่างน้อย 15-20 นาที

ความลับหมายเลข 4 เพื่อป้องกันไม่ให้ซุปขุ่น ให้ทิ้งเนื้อไว้ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุง

ความลับหมายเลข 5 ในขณะที่น้ำซุปเนื้อกำลังปรุงอยู่ คุณจะต้องเอาโฟมที่สะสมอยู่ออกเป็นระยะๆ

ความลับหมายเลข 6 หากเป็นไปได้ ควรใช้เนื้อสดเป็นซุปแทนการแช่แข็ง

Kharcho เป็นอาหารจานพิเศษ อาหารจอร์เจียซึ่งผสมผสานกลิ่นรสเปรี้ยวและเผ็ดได้อย่างลงตัว เครื่องเทศที่คัดสรรมาอย่างเหมาะสมมีบทบาทพิเศษในเรื่องนี้ สำหรับ kharcho ส่วนอกของเนื้อวัวเหมาะที่สุด สูตรใกล้เคียงที่สุดครับ วิธีคลาสสิกกำลังเตรียมซุปนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 1 กิโลกรัมบนกระดูก
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 1 หัว
• 2 แครอท
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. คำวิเศษณ์;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• ข้าวครึ่งถ้วย;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผักชีฝรั่งแห้ง;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• ¼ ช้อนชา พริกแดง;
• 1 ช้อนชา คเมลี-ซูเนลี;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่เนื้อลงไป
2. เพิ่มแครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหนึ่งอัน
3. นำน้ำซุปไปต้ม ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ
4. ปรุงเนื้อสัตว์เป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง จากนั้นย้ายพร้อมกับผักลงในกระทะแยกต่างหาก
5. อุ่นให้ดี น้ำมันพืช,ใส่กระเทียมสับ.
6. ใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
7. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่มะเขือเทศลงไป แล้วปรุงจนนิ่ม
8. เทลงไป กระทะทั่วไปแครอทขูดทอดต่ออีก 5 นาที
9. เทน้ำซุป 1 ทัพพีลงในเนื้อย่าง ใส่เกลือและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
10. สับเนื้อต้มแล้วกลับไปที่น้ำซุป
11. เพิ่มผักย่างและคนให้เข้ากัน
12. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซุป
13. เทข้าวที่ล้างแล้วและเครื่องเทศทั้งหมด รวมถึง adjika ลงในกระทะ
14. ปรุงจนข้าวและมันฝรั่งนิ่ม

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

ทางที่ดีควรทานซุปนี้ ถั่วแยกแล้วคุณจะได้ไม่ต้องแช่มัน มิฉะนั้นคุณจะต้องเติมน้ำอย่างน้อย 2 ชั่วโมง สำหรับน้ำซุปคุณต้องใช้หัวหอมเล็กและแครอทแล้วใช้ที่เหลือในการทอด

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 400 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• ถั่ว 1 ถ้วย;
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม;
• ใบกระวาน 4 ใบ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• พาสลีย์;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อ หัวหอม 1 หัว และแครอท 1 หัวลงในกระทะ เติมน้ำ
2. ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ใส่ใบกระวานและเกลือเล็กน้อยในตอนท้าย
3. นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
4. เอาแครอทและหัวหอมออกแล้วทิ้งไป
5. กรองน้ำซุป เทกลับลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
6. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วเติมน้ำซุปพร้อมกับเนื้อวัวและถั่ว
7. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที
8. โอนเนื้อย่างไปที่ซุป ใส่พาร์สลีย์แล้วปรุงต่ออีก 7 นาที

หนึ่งในสูตรซุปเนื้อที่ง่ายที่สุด ส่วนผสมทั้งหมดสามารถพบได้ง่ายในตู้เย็น และกระบวนการทำอาหารนั้นไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษใด ๆ ในสาขาการทำอาหาร จานที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันที่ปรุงเองที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 1 กิโลกรัมบนกระดูก
• 1 หัวหอม;
• 5 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท
• บะหมี่ 1 ถ้วย;
• กรีนเนอรี่;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเย็นลงบนเนื้อแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที
2. ปรุงรสน้ำซุปที่เสร็จแล้วด้วยเกลือและพริกไทย พักเนื้อให้เย็นแล้วแยกออกจากกระดูก
3. ขูดแครอทสับหัวหอมทอดผักเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำมันพืช
4. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกลับไปที่กระทะ
5. สับมันฝรั่งแล้วเติมลงในน้ำซุป
6. ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทของทอดลงในกระทะ
7. ปรุงต่อไปเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่บะหมี่และสมุนไพรลงไป
8. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ยกซุปออกจากเตาและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ถั่วมีมากมาย องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์ดังนั้นซุปไม่เพียงช่วยให้คุณอิ่ม แต่ยังช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้นอีกด้วย ด้วยเนื้อวัวอาหารจานนี้จะน่าพึงพอใจและอร่อยยิ่งขึ้น ก่อนปรุงอาหารควรแช่ถั่วแห้งในน้ำสะอาดประมาณ 5-6 ชั่วโมง คุณสามารถใส่เกลือได้หลังจากปรุงอาหารเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 250 กรัม
• เนื้อวัว 400 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 2 มันฝรั่ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อวัว เอาเยื่อหุ้มออก แล้วหั่นเป็นก้อน
2. ตั้งค่าโหมด "ทอด" และทาน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู
3. วางเนื้อไว้ด้านล่างแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
4. สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต แล้วใส่ลงในเนื้อวัว
5. ผสมเนื้อหาของ multicooker ให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที
6. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในชามหลายเมนูพร้อมกับมะเขือเทศบด
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งและปรุงในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 20 นาที
8. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างถั่ว
9. เพิ่มถั่วและมันฝรั่งลงในหม้อหุงช้า เติมน้ำตามปริมาณที่กำหนดทุกอย่าง
10. ปรุงเป็นเวลา 90 นาทีในโหมด "ซุป" จานพร้อมเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซุปนี้เหมาะที่สุดสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว มันง่ายมากที่จะเตรียมมันดูสดใหม่และมีรสชาติที่น่าสนใจ มะเขือเทศเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยในขณะที่ปาปริก้ากลับเพิ่มรสหวาน ต้องนำหัวหอมทั้งหมดออกจากกระทะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• บัควีท 1 ถ้วย;
• น้ำ 2.5 ลิตร
• เนื้อสับ 400 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 1 พริกหยวก;
• 1 แครอท
• กระเทียม 2 กลีบ
• มะเขือเทศ 200 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ปาปริก้า;
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบัควีทให้สะอาด เทลงในกระทะแล้วเติมน้ำ
2. เพิ่มหัวหอมที่ปอกเปลือกทั้งหมดลงในกระทะด้วยบัควีทปรุงทุกอย่างด้วยไฟปานกลาง
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด หั่นพริกหยวกเป็นก้อน
4. เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ใส่ผักลงในซุป
5. สับมะเขือเทศแล้วใส่ในกระทะทั่วไป
6. สับหัวหอมที่สองอย่างประณีตแล้วผสมกับเนื้อสับ
7. ใส่ไข่ ปาปริก้า เกลือ และพริกไทยลงไป ผสมให้เข้ากัน
8. ม้วนเนื้อสับเป็นลูกชิ้นเล็ก ๆ
9. เทลูกชิ้นที่ได้ลงในซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
10. ใส่กระเทียมสับ ปรุงต่ออีก 2 นาที แล้วยกซุปออกจากเตา

ซุปเนื้อและถั่วเลนทิลเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจซึ่งสามารถให้กำลังคุณได้ตลอดทั้งวัน อีกทั้งยังมีความอุดมสมบูรณ์และ รสชาติที่ผิดปกติ. สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนคุณสามารถใส่ใบกระวานลงในซุปได้ เช่นเดียวกับเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณชอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 400 กรัม
• ถั่วเลนทิล 150 กรัม
• 3 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• กรีนเนอรี่;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. วางเนื้อลงในกระทะ เติมน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม
2. ลดไฟลงเหลือปานกลาง ปรุงเป็นเวลา 35 นาที
3. ปอกผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ล้างถั่วเลนทิลให้สะอาดและเติมน้ำต้มสุกสักครู่
5. นำเนื้อออกจากน้ำซุป เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อน
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอท
7. เมื่อผักมีสีทองให้ใส่กระเทียมสับลงไป
8. วางมะเขือเทศลงในกระทะทั่วไป ผัดและเคี่ยวเบา ๆ
9. ใส่ถั่วเลนทิลลงในกระทะพร้อมน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
10. เพิ่มมันฝรั่งและนำน้ำไปต้มอีกครั้ง
11. เทเนื้อหาของกระทะลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน
12. หลับ เนื้อต้มให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้ม

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงซุปเนื้อตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!

เนื้อก็ถือว่า เนื้อสัตว์ดังนั้นซุปที่ทำจากซุปจึงดีต่อสุขภาพมากกว่าและไม่มีไขมันเท่ากับซุปจากเนื้อหมู บน น้ำซุปเนื้อคุณสามารถเตรียมซุปแสนอร่อยได้มากมาย เช่น ผัก เห็ด ครีม ชีส หรือ พาสต้า, กับถั่วหรือถั่วลันเตา, ไข่ ฯลฯ คุณสามารถนำผักอะไรก็ได้ที่คุณชอบ โดยไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองอยู่แค่แครอท หัวหอม และพริกเท่านั้น ใส่มะเขือเทศ ดอกกะหล่ำ ถั่วเขียว,ขึ้นฉ่ายโดยทั่วไปทดลองด้วยต่างๆ การผสมผสานรสชาติ. ผักเกือบทั้งหมดเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปเนื้อ หากต้องการกลิ่นหอมและความเผ็ดร้อน คุณสามารถเพิ่มถั่วหวาน พริกแดง ใบกระวาน ผักชี และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ได้

ซุปน้ำซุปเนื้อ - เตรียมอาหารและจาน

ในการเตรียมซุปน้ำซุปเนื้อ ให้เตรียมกระทะขนาด 3 หรือ 4 ควอร์ต กระทะสำหรับผัดผัก รวมถึงเขียง ที่ขูด มีด ฯลฯ คุณอาจต้องใช้ผ้ากอซสะอาดเพื่อกรองน้ำซุป ซุปน้ำซุปเนื้อปรุงได้ดีที่สุดในภาชนะเคลือบฟัน ดินเหนียว หรือภาชนะแก้ว

นำน้ำซุปที่กรองเสร็จแล้วไปต้มแล้วใส่ส่วนผสมที่ใช้ในสูตรลงไป เสิร์ฟ ล้างและสับผัก เตรียมขนมปังกรอบ ฯลฯ

สูตรน้ำซุปเนื้อ:

สูตรที่ 1: ซุปน้ำซุปเนื้อ

น้ำซุปเนื้อนั้นมีความเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่ถ้าคุณเพิ่มผักและเครื่องปรุงรสลงไป คุณไม่เพียงแต่จะได้อาหารที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุปเนื้อ;
• หลอดไฟ - สองชิ้น;
• แครอท;
• ใบกระวาน;
• มะเขือเทศ - สองชิ้น;
• มันฝรั่ง - หลายชิ้น;
• กรีนเนอรี่;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ในขณะที่น้ำซุปกำลังร้อน ให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งแล้วทำน้ำสลัด มันฝรั่งสามารถหั่นเป็นชิ้น แท่ง หรือสี่เหลี่ยมได้ตามที่คุณต้องการ เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือดและลดความร้อนลงเล็กน้อย สับหัวหอมและขูดแครอท เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วใส่แครอทและหัวหอมลงไปก่อน จากนั้นค่อยใส่มะเขือเทศลงไป มวลผักเติมเกลือและเคี่ยวประมาณ 8 นาที ตรวจสอบความนุ่มของมันฝรั่ง หากสุกแล้ว ให้ใส่ลงในซุป น้ำสลัดผักและลอเรล ต้มทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นปรุงรสน้ำซุปเพื่อลิ้มรสด้วยพริกไทยและเกลือ ใส่ซุปสำเร็จรูปแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ

สูตรที่ 2: ซุปเนื้อกับชีสละลายและสีน้ำตาล

เช่น เนื้อครีมบางเบาซุปที่มีรสเปรี้ยวจะไม่ทำให้นักชิมไม่แยแส แต่ข้อดีหลักของอาหารจานนี้ก็คือเตรียมได้ง่ายมาก โดยเฉพาะถ้าคุณปรุงน้ำซุปเนื้อไว้ล่วงหน้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่งสองลูก;
• น้ำซุปเนื้อ;
• ชีสแปรรูป 1 อัน
• สีน้ำตาล;
• แครอทครึ่งลูก
• ไข่;
• เครื่องปรุงรส (เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทย)

วิธีทำอาหาร:

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ นำน้ำซุปเนื้อไปต้มปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วใส่มันฝรั่งลงไป สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันจากนั้นใส่แครอทขูดลงไป ใส่เนื้อย่างลงในซุปแล้วเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที เพิ่มใบกระวานและสีน้ำตาลสับลงในน้ำซุป ตีไข่ในถ้วยด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วเทลงในซุปในกระแส ปรุงต่ออีกสิบนาทีแล้วปิด เสิร์ฟซุปกับน้ำซุปเนื้อหลังจากที่แช่ไว้แล้ว

สูตรที่ 3: ซุปเนื้อกับพริกและเส้นข้าว

สูตรนี้ถูกใจนักชิมทุกคนแน่นอน อาหารเอเชียและไม่เพียงเท่านั้น ที่นี่พวกเขาใช้มาก ส่วนผสมง่ายๆแต่จานนี้กลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมเข้มข้นและมีรสชาติมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุปเนื้อ;
• แครอท;
• กระเทียม 35 กรัม
• เส้นก๋วยเตี๋ยว 195 กรัม
• พริก;
• เนื้อต้มจากน้ำซุป
• ผักชี - 28-33 ก.

วิธีทำอาหาร:

ตัดกระเทียมเป็นวง ตัดแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ และครึ่งวงกลม บดพริกไทย อุ่นเครื่อง น้ำมันมะกอกและเพิ่มหัวหอมและพริกไทยแล้วผัดอย่างรวดเร็ว จากนั้นจึงใส่แครอทลงไป อย่าทอดแครอทมากเกินไป - แครอทควรจะกรอบ ตั้งน้ำซุปเนื้อให้ร้อนแล้วใส่ลงไป เส้นก๋วยเตี๋ยวต้มสักครู่ จากนั้นใส่ผักทอด ปรุงซุปอีกเล็กน้อย จากนั้นเทลงในชามแล้วใส่เนื้อต้มและผักชีสดสับลงไป

สูตรที่ 4: ซุปเนื้อกับดอกกะหล่ำและถั่ว

ซุปเนื้ออร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อโดยใช้ผักและเนื้อวัว ดอกกะหล่ำและถั่วในอาหารจานแรกไม่ใช่ส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุด แต่ก็คุ้มค่าที่จะลองทำซุปนี้!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอทสองอัน;
• น้ำซุปเนื้อ;
• เนื้อต้มจากน้ำซุป
• รากผักชีฝรั่ง 130 กรัม
• ดอกกะหล่ำ 320 กรัม
• ถั่วเขียวแช่แข็งครึ่งซอง (ประมาณสองร้อยกรัม)
• มันฝรั่ง - หลายชิ้น;
• ลาฟรัชกา;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ปรุงน้ำซุปจากเนื้อเนื้อจากนั้นนำเนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนื้อที่นั่นเกลือและพริกไทยเป็นชิ้น ทอดเนื้อจน เปลือกสีน้ำตาลทองแล้ววางลงก้นหม้อใบใหญ่แล้วเติมน้ำซุปลงไป สับหัวหอมแล้วผัดกับแครอทและคื่นฉ่าย เราหั่นมันฝรั่งเป็นแท่งแล้วแยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก ทันทีที่น้ำซุปเดือดให้ใส่มันฝรั่งลงไปและหลังจากเดือดอีกครั้งก็ใส่กะหล่ำปลีลงไป หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ให้ใส่ผักที่ผัดไว้ลงไป หลังจากทอดไม่กี่นาทีคุณสามารถเพิ่มถั่วได้ หลังจากเดือด ลดไฟ ใส่ใบกระวาน และปรุงซุปจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม สุดท้ายใส่เกลือและพริกไทยแล้วปิดไฟ ใส่ซุปแล้วเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสดและหัวหอมสีเขียว

สูตรที่ 5: ซุปเนื้อกับแอปริคอตแห้ง

แอปริคอตแห้งเป็นส่วนประกอบสำคัญใน สูตรนี้. นี่คือสิ่งที่ทำให้ซุปเนื้อมีรสชาติหวานเล็กน้อยอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้ดูเข้มข้นน่ารับประทานและน่าพึงพอใจมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่งอันใหญ่;
• น้ำซุปเนื้อ;
• กระเปาะ;
• สองช้อน น้ำซุปข้นมะเขือเทศหรือน้ำพริก;
• แอปริคอตแห้ง 60 กรัม
• เขียวขจี.

วิธีทำอาหาร:

ปรุงน้ำซุปเนื้อหั่นเนื้อต้มเป็นชิ้น เราล้างแอปริคอตแห้งแล้วนึ่งสักครู่ น้ำร้อนแล้วจึงตัดเป็นเส้น สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันจากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงไปและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด หลังจากนั้นเล็กน้อยก็เติมแอปริคอตแห้งและน้ำสลัดหัวหอมลงไป ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม เติมเกลือในตอนท้าย เสิร์ฟพร้อมชิ้นเนื้อและสมุนไพรสับ

น้ำซุปเนื้อมีรสชาติมากกว่าและอุดมไปด้วยเนื้อติดกระดูก แต่คุณสามารถทำซุปแสนอร่อยโดยใช้เนื้อเนื้อได้ เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น รวมถึงประเภทของเนื้อสัตว์ที่ใช้ (อ่อนหรือแก่กว่า) ไฟควรน้อยที่สุด

ตัวเลือกคลาสสิกสำหรับซุปน้ำซุปเนื้อ ได้แก่ ซุปเนื้อและข้าว ซุปเนื้อและมะเขือเทศ และซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

ยิ่งใช้น้ำน้อย จานก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ง่ายต่อการเตรียมและ ซุปแสนอร่อยไม่ต้องสงสัยเลยว่าเนื้อวัวมีอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน จากมุมมองของนักโภชนาการมันเป็นซุปที่เป็นอาหารรักษาที่ช่วยให้กระเพาะของเราแข็งแรงไปจนแก่

รสชาติของเนื้อสุกนั้นแตกต่างจากเนื้อลูกวัวอ่อนตรงที่เข้มข้นและเข้มข้น นอกจากนี้ แหล่งที่มีคุณค่าที่สุดโปรตีน เหล็ก สังกะสี และวิตามินบี

สูตรน้ำซุปมักจะอร่อยที่สุดจากเนื้อสัตว์ที่มีสีแดงสดและมีไขมันเล็กน้อย หลักสูตรแรกของเนื้อวัวนั้นเข้มข้นที่สุดและมีรสชาติดีที่สุด เนื้อหน้าอก, ก้านหรือก้าน ซุปเนื้อสามารถปรุงได้จาก เนื้อราคาไม่แพงบนกระดูกหรือใช้เฉพาะเนื้อสันนอกสำหรับทำอาหาร

ยากที่จะบอกว่ามีสูตรซุปเนื้อกี่สูตร คุณสามารถเตรียมน้ำซุปเนื้อได้ สูตรต่างๆซุปแสนอร่อย: ผัก, ลูกชิ้น, เส้นหมี่หรือดอกกะหล่ำ, บอร์ช, ราสโซลนิก, ซุปคาร์โช, เห็ดหรือ ซุปมะเขือเทศและซุปที่เป็นเอกลักษณ์อีกมากมาย มีแม่บ้านมากมายหลายความเห็นว่าซุปเนื้อตัวไหนอร่อยที่สุด

เนื้อเนื้อวัวมีความเหนียวและเป็นของผลิตภัณฑ์ที่ต้องปรุงเป็นเวลานาน คำตอบสำหรับคำถาม “จะใช้เวลาปรุงซุปเนื้อนานแค่ไหน” ขึ้นอยู่กับความสดและความอ่อนเยาว์ของเนื้อสัตว์โดยตรง โดยปกติ แม่บ้านที่มีประสบการณ์เพื่อตอบคำถามที่ว่า "จะปรุงเนื้อสัตว์ได้นานแค่ไหน" พวกเขาได้รับคำแนะนำจากวิธีเก่าๆ ในการตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์เหมือนกับการใช้ส้อมแทงมัน อย่างไรก็ตาม คุณต้องรู้ว่าเนื้อสีเข้มมักจะมาจากสัตว์ที่มีอายุมากกว่า และใช้เวลาปรุงค่อนข้างนาน

ถึง ซุปเนื้อกลายเป็นโปร่งใสและเข้มข้นควรเทเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง หากใช้เนื้อสับเป็นซุปก็เพียงพอที่จะเตรียมอาหารจานแรกหนึ่งชั่วโมง

สูตรที่นำเสนอจะช่วยให้คุณเตรียมซุปเนื้ออร่อยติดกระดูกอย่างมีเหตุผลที่สุดและ ด้วยวิธีง่ายๆ.

งานเตรียมการ

เพื่อให้ซุปเนื้อออกมาอร่อยและสวยงามคุณต้องปฏิบัติตามเทคนิคบางอย่างและเตรียมเนื้อ อาหาร และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้เสียสูตรและได้รับเนื้ออร่อยไปด้วย น้ำซุปอร่อยคุณต้องปรุงน้ำซุปอย่างถูกต้องตามเทคโนโลยี ไม่ว่าแม่บ้านมือใหม่จะได้เท่าไหร่ก็ตาม คำแนะนำต่างๆในการเตรียมอาหารบางอย่างของเธอ ประสบการณ์ส่วนตัวไม่มีอะไรสามารถแทนที่มันได้ แม้จะดูเรียบง่ายในการเตรียมการก็ตาม ซุปเนื้อหากไม่ปฏิบัติตามกฎการทำอาหารก็เป็นเรื่องง่ายที่จะได้เบียร์ที่มีเมฆมากโดยมีเศษโฟมลอยอยู่แทนอาหารจานที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้น

คุณไม่สามารถละเลยสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ในการเตรียมอาหารจานต่างๆ ได้ เพราะว่าสิ่งเล็กๆ น้อยๆ นี่แหละที่ประกอบขึ้นเป็นส่วนประกอบ สูตรอาหารและเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่ประกอบขึ้นเป็นความเชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอย่างแท้จริง เชื่อมอย่างถูกต้อง น้ำซุปใสเป็นพื้นฐานของความอร่อยและ ซุปอร่อย.

ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่แม่บ้านมือใหม่จะต้องคำนึงถึงความแตกต่างของการเตรียมซุปเนื้อดังต่อไปนี้:

• สำหรับซุปเนื้อกระทะเคลือบฟันหรือแก้วจะดีที่สุด
• ต้องมีฝาปิดกระทะซึ่งจะไม่อนุญาตให้ซุปเดือด
• สำหรับซุปที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยควรรับประทานสดมากกว่าเนื้อแช่แข็ง
• หากคุณต้องการปรุงซุป โภชนาการอาหาร(สำหรับการลดน้ำหนักหรือโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ) จากนั้นให้เตรียมการดังกล่าว จานของเหลวคุณต้องทานเนื้อสัตว์ที่ไม่มีกระดูกและจากสัตว์เล็ก (ควรเป็นเนื้อลูกวัว)
• หลักสูตรแรกที่ใช้เนื้อลูกวัวทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารหลายประเภทนอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มผักใดก็ได้ที่นักโภชนาการอนุญาต
• ควรละลายเนื้อแช่แข็งเมื่อใด อุณหภูมิห้องไม่ว่าจะต้องใช้เวลานานแค่ไหน
• แม่บ้านบางคนราดน้ำบนเนื้อเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อเร่งการละลายน้ำแข็งแต่วิธีนี้จะทำลายส่วนสำคัญส่วนใหญ่ สารอาหาร;
• ล้างเนื้อวัวใต้น้ำไหลเส้นเลือดและฟิล์มทั้งหมดถูกตัดออก แต่ไขมันก็ถูกทิ้งไว้ข้างหลัง
• เทเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงประมาณหนึ่งถึงสองชั่วโมงจนกระทั่งเนื้อวัวนิ่ม
• สิ่งสำคัญคือต้องคำนวณอย่างถูกต้องว่าต้องปรุงเนื้อวัวนานแค่ไหน: เนื้อที่เสร็จแล้วควรเจาะด้วยส้อมหรือมีดอย่างง่ายดาย แต่ไม่สุกเกินไปและไม่กลายเป็นมวลที่ไม่มีรูปร่าง
• สูตรน้ำซุปเนื้อใด ๆ จำเป็นต้องแนะนำให้ลอกโฟมออกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารไม่เช่นนั้นจานจะขุ่นและน่ารังเกียจ
• ในน้ำซุปเนื้อมักจะสำหรับ รสชาติดีขึ้นเพิ่มใบกระวานหัวหอมปอกเปลือกและพริกไทยดำเล็กน้อย
• มันเกิดขึ้นที่ไม่สามารถทำให้น้ำซุปโปร่งใสได้จากนั้นหลังจากปรุงแล้วจะถูกกรองผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซหลายชั้น
• ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกเติมลงในซุปหลังจากที่เนื้อสุกแล้ว
• ผัก พืชตระกูลถั่ว ข้าว และเห็ดมักถูกเติมลงในสูตรอาหารสำหรับอาหารจานแรกโดยใช้น้ำซุปเนื้อ
• มักจะพร้อมทำ ซุปเนื้อใส่หัวหอมทอดสดหรือ สมุนไพรแห้งและแครอทขูด
• สูตร "ซุป" หลายสูตรเตรียมไว้อย่างดีในหม้อหุงช้า ในกรณีนี้ เนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ เติมน้ำแล้วตั้งให้ "ปรุง" เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

ขอเชิญชวนผู้อ่านของเราเตรียมตัวง่ายๆและ สูตรราคาไม่แพงรับประกันน้ำซุปเนื้ออร่อยและมีกลิ่นหอม

สิ่งที่เราต้องการ:

• เนื้อวัวติดกระดูก – 800 กรัม;
• น้ำ 3 ลิตร
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• 3-4 มันฝรั่ง
• หัวหอมขนาดกลางสองอัน
• ชิ้นเล็ก ๆ ชีสแข็ง;
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น;
• พริกไทย – 4-5 ถั่ว;
• สมุนไพรสด;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบสำหรับซุป 6 มื้อ

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เทน้ำเย็นลงบนเนื้อติดกระดูกในกระทะแล้วนำไปต้ม
2. หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ให้สะเด็ดน้ำออก
3. เทน้ำสามลิตรลงบนเนื้ออีกครั้งแล้วปรุงโดยเติมหัวหอมและเครื่องเทศที่ปอกเปลือกทั้งหมดจนเนื้อนิ่ม (1.5 - 2 ชั่วโมง) ในตอนท้ายของการปรุงอาหารอย่าลืมใส่เกลือลงในน้ำซุป
4. น้ำซุปเนื้อที่เสร็จแล้วจะต้องทำให้เครียดและแยกเนื้อออกจากกระดูก
5. ล้าง สับ และเพิ่มผัก (หัวหอม แครอท มันฝรั่ง) ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด วางชิ้นเนื้อที่ตัดจากกระดูกไว้ที่นั่น
6. กับ ผักสดซุปกลายเป็นอาหาร หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติของจานแน่นอนว่ามันฝรั่งจะถูกวางไว้แบบดิบ แต่แครอทและหัวหอมจะถูกสับละเอียด (แครอทขูดง่ายกว่าและเร็วกว่า) และทาเนยให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
7. จานแรกถือว่าพร้อมเมื่อมันฝรั่งและแครอทนิ่ม
8. ใน ซุปพร้อมสามารถเพิ่มได้ ข้าวต้ม, บะหมี่โฮมเมดหรือ Croutons แสนอร่อย. สมุนไพรสดและชีสขูดจะตกแต่งจานและทำให้ดูน่ารับประทาน
9. น้ำซุปเนื้อกับเกี๊ยวกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามมาก ในการเตรียมเกี๊ยว ให้ผสมไข่ทั้งฟอง 2 ฟองกับไข่แดง 1 ฟองหนึ่งช้อนโต๊ะ เนย(นิ่มหรือละลายก็ได้) และแป้งเล็กน้อย แป้งพร้อมสำหรับเกี๊ยวควรเป็นเนื้อเดียวกันและมีลักษณะคล้ายครีม ลดลงอย่างระมัดระวังในซุปที่เสร็จแล้วโดยใช้ช้อนชา เกี๊ยวมักจะนุ่มมากและใช้เวลาปรุงเพียงไม่กี่นาที หากคุณทิ้งไว้บนไฟนานกว่าเวลาที่อนุญาต ผลิตภัณฑ์อาจแตกสลายและทำให้รูปลักษณ์ของซุปเสีย

เราหวังว่าคุณจะพบว่าสูตรซุปเนื้อของเรามีประโยชน์และสนุกกับมัน ขอให้เจริญๆนะเพื่อน!

ติดต่อกับ

แม้แต่นักวิทยาศาสตร์ยังได้พิสูจน์ให้เห็นแล้วว่าเมื่อใด ใช้เป็นประจำซุปช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร มันอร่อยและเข้มข้นด้วยการเติมเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อวัว แม่บ้านทุกคนควรมีสูตรเหล่านี้หลายสูตร ไม่รู้ว่าจะทำซุปเนื้อแบบไหน? เลือกสูตรใดก็ได้ด้านล่าง

วิธีการปรุงซุปเนื้อ

ก่อน วิธีการปรุงซุปเนื้อจะต้องเลือกเนื้อสัตว์ให้เหมาะสม มันอาจมีโครงสร้างที่แตกต่างกัน เนื้อลูกวัวมีความนุ่มกว่า และในสัตว์ที่มีอายุมาก เนื้อจะมีโครงสร้างเนื้อเยื่อที่หยาบกว่า สำหรับซุปเนื้อ คุณต้องเลือกบางอย่างระหว่างสองประเภทนี้ ได้แก่ เนื้อวัวจากวัวหนุ่ม เนื้อสัตว์อายุหนึ่งปีมีคุณค่ามากที่สุดโดยมีสีแดงสด

นานแค่ไหนในการปรุงเนื้อสำหรับซุป

ความพิเศษของการเตรียมซุป เนื้อวัวเป็นการปรุงอาหารที่ยาวนาน โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมง คราวนี้เพียงพอสำหรับชิ้นที่มีน้ำหนัก 0.5-1 กก. และแช่แข็ง ชิ้นใหญ่สามารถตัดเป็นชิ้นเล็กได้หลายชิ้นนานแค่ไหนในการปรุงเนื้อในซุปในกรณีนี้? ชิ้นเล็กปรุงประมาณ 40-50 นาที ต้องใช้เวลาเท่ากันสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเนื้อวัวหรือเนื้อสับและลูกชิ้นที่ทำจากมัน

วิธีปรุงเนื้อสำหรับซุป

แม้ว่าแม่บ้านทุกคนจะทำอาหารในแบบของเธอเอง แต่ก็ยังมีกฎทั่วไปบางประการ:วิธีการปรุงเนื้อสำหรับซุป. หากต้องการรับ จานรวยจากนั้นนำเนื้อไปแช่ในน้ำเย็น สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ซุปเบาคุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนเนื้อแล้วตั้งให้สุกได้ คำแนะนำในการทำอาหารจะแสดงพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ล้างชิ้นส่วนให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. จากนั้นจึงเอาฟิล์มและเส้นเอ็นออก
3. วางที่ด้านล่างของกระทะ เติมน้ำ
4. ปรุงอาหารประมาณ 1.5 ชั่วโมง

ซุปเนื้อ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

การเลือก ซุปอะไรที่จะทำจากเนื้อวัวคุณต้องพิจารณาว่าเนื้อนี้ผสมกับส่วนผสมอะไร ผัก สมุนไพร ธัญพืช และแม้แต่ผลไม้บางชนิดก็เข้ากันได้ดี เห็ด ชีส และ ซุปครีม. นอกจาก สูตรปกติด้านล่างนี้คุณจะได้พบกับอาหารจากหลากหลาย อาหารประจำชาติเช่น จอร์เจียนและคอเคเชียน

น้ำซุปเนื้อ

จะนำมาซึ่งประโยชน์มากมายซุปน้ำซุปเนื้ออร่อยซึ่งไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นเท่านั้น แต่ยังสวยงามน่าพึงพอใจอีกด้วย รูปร่าง. จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตาม โภชนาการที่เหมาะสม. สำหรับผักซุปจะเบา แต่คุณไม่จำเป็นต้องเอาเนื้อออกแล้วอันที่ร้อนจะน่าพึงพอใจมากขึ้น ทางเลือกเป็นของคุณและสูตรที่มีรูปถ่ายด้านล่างจะช่วยคุณในการเตรียมตัว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวงเล็ก ๆ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้ออ่อน – 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ สับเป็นชิ้น วางที่ด้านล่างของกระทะ พร้อมด้วยหัวหอมที่ปอกเปลือกและแครอท (อย่างละ 1 ชิ้นเท่านั้น) เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทย และเติมน้ำ
2. หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำซุป แล้วเอาหัวหอมและแครอทออก ถ้าคุณต้องการ ซุปเบาแล้วเอาเนื้อออกด้วย
3. หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็เติมข้าว
4. ตั้งกระทะแล้วทอดหัวหอมสับและแครอทขูด
5. วางเนื้อย่างลงในกระทะ
6. ล้างผักสับละเอียดเพิ่มส่วนผสมที่เหลือพร้อมกับใบกระวาน หลนอีกสองสามนาที

ซุปเนื้อคาร์โช

เนื้อประเภทนี้เป็นเนื้อดั้งเดิมสำหรับสูตร จานจอร์เจียเรียกว่าคาร์โช ในตัวเขา รุ่นคลาสสิกถูกนำมาใช้เพิ่มเติม วอลนัทและซอสเตเคมาลีซุปคาร์โชกับเนื้อบางครั้งก็เตรียมด้วยทับทิมหรือมะเขือเทศ ส่วนผสมเหล่านี้อาจเหมาะสมแทนซอสทาเคมาลี การเปลี่ยนทดแทนดังกล่าวจะไม่เพียงแต่ป้องกันไม่ให้จานสูญเสียรสชาติเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• สีแดง พริกหยวก- รสชาติ;
• ฮ็อพซูเนลี, ใบกระวาน, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี - สองสามก้าน;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• เนื้อหน้าอก – 500 กรัม;
• มะเขือเทศ – 600 กรัม;
• ข้าวสำหรับซุป – 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 10 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นวางน้ำไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ปรุงจนสุกครึ่งประมาณครึ่งชั่วโมง โดยเอาโฟมออก
2. ปอกหัวหอมทอดในกระทะลึกโดยเติมไขมันที่ขาดมันจากน้ำซุป ใช้เวลาเตรียมการ 10 นาที
3. ใช้ช้อนมีรูตักเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วใส่ลงในกระทะที่มีหัวหอม หลนครอบคลุมหนึ่งในสามของชั่วโมง
4. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงในกระทะ เคี่ยวจานต่อไปอีกสี่ชั่วโมง
5. จากนั้นจึงเติมน้ำซุปจากกระทะลงทอด หลังจากเดือดแล้วใส่ข้าวลงไป
6. นำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นใส่กระเทียมสับ พริกไทย และสมุนไพรสับละเอียด
7. ปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศ เกลือ ใส่ใบกระวาน
8. เคี่ยวจานอีกเล็กน้อย

ซุปเนื้อ shurpa - สูตรพร้อมรูปถ่าย

หนึ่งในรูปแบบของอุซเบก อาหารประจำชาติเป็นซุปชูปาเนื้อ. ใน รูปแบบดั้งเดิมใช้เนื้อแกะสำหรับมัน แต่สำหรับเนื้อสัตว์อื่นมันก็อร่อยไม่น้อย มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ชาติต่างๆแต่มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกันกับทุกสิ่ง - shurpa เป็นคนรวย ซุปข้น. คุณสามารถเตรียมโดยใช้สูตรตามภาพด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 1 กก.
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ – 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 1.5 ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ซีร่า – 1 ช้อนชา;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง – 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นก้อน จะต้องมีขนาดใหญ่ดังในภาพ
3. ปอกหัวหอม สับเป็นครึ่งวง แล้วออกเป็นสี่วง หั่นแครอทและพริกไทยเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดแครอท หัวหอม และพริกเป็นเวลา 5 นาที
5. จากนั้นวางเนื้อไว้บนผักแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
6. เพิ่มวางมะเขือเทศ ผัดทอดต่ออีก 5 นาที ลดไฟเหลือปานกลาง
7. วางผักและเนื้อย่างไว้ที่ด้านล่างของกระทะ เติมน้ำให้ครอบคลุมพื้นที่ประมาณ 5 ซม.
8. นำไปต้ม จากนั้นใส่มันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ พริกไทย เกลือ และใบกระวาน
9. ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีก 40 นาที

ซุปถั่วกับเนื้อ

หนึ่งในสูตรสำหรับ ซุปถั่วใช้เนื้อวัว จานนี้เหมาะสำหรับ อาหารเด็กเพราะมีประโยชน์มากมายต่อร่างกายของลูก ขั้นตอนที่ยาวนานเพียงอย่างเดียวคือการเตรียมถั่ว เพื่อให้ได้ความอร่อย อาหารทำเองต้องแช่น้ำเย็นไว้ล่วงหน้า คำแนะนำทีละขั้นตอน, เนื้อวัวซึ่งมีรายละเอียดอธิบายไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• แครอทกับหัวหอม - 1 ชิ้น สำหรับน้ำซุปและ 1 สำหรับการทอด
• เนื้อวัวโดยเฉพาะกระดูก – 400 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - สองสามก้าน;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง – 200 กรัม;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น;
• ถั่วแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างถั่วให้สะอาดใต้น้ำไหล น้ำเย็นแล้วแช่ไว้ 2 ชั่วโมง
2. ล้างเนื้อใส่กระทะใส่แครอทปอกเปลือก 1 อันและหัวหอมที่นั่น เทลงในน้ำแล้วปรุงประมาณ 2 ชั่วโมง โดยให้เอาฟองออกตลอดเวลา ในตอนท้ายใส่เกลือและใบกระวาน
3. จากนั้นนำเนื้อวัวออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. กรองน้ำซุป เอาหัวหอมและแครอทออก จากนั้นใส่กลับเข้าไปในกระทะ แล้วใส่มันฝรั่ง ถั่วและเนื้อสัตว์ลงไป
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะทอดแครอทและหัวหอมที่เหลือจนเป็นสีทอง
6. เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ใส่ผักย่าง เคี่ยวต่อไปอีก 7 นาที จากนั้นจึงใส่ผักชีลาวสับลงไป

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

พวกเขากลับกลายเป็นที่น่าพอใจไม่น้อย ซุปวุ้นเส้น. โดยเฉพาะ รสชาติดั้งเดิมอาหารที่ใช้แตกต่างกัน บะหมี่จีน. ซุปเอเชียพร้อมน้ำซุปเนื้อมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง แม้ว่ามากกว่านั้น สูตรง่ายๆไม่เลวร้ายไปกว่านี้ หนึ่งในนั้นแสดงไว้ด้านล่าง ลองทำอาหารด้วยซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้ออร่อยเรียกว่าลากมัน

วัตถุดิบ:

• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• บะหมี่ – 400 กรัม;
• เนื้อวัว – 400 กรัม;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• หัวไชเท้า – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำในกระทะ จากนั้นใส่บะหมี่ลงไป ปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน เมื่อน้ำหมดให้เติมน้ำมันพืช
2. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นใหญ่ทอดในกระทะลึกหรือหม้อต้มพร้อมน้ำมัน ใช้เวลาเตรียม 10-15 นาที
3. ล้างและปอกเปลือกหัวหอมและหัวไชเท้า สับผักแรกอย่างประณีตแล้วสับผักที่สองเป็นเส้น
4. ส่งผักเป็นเนื้อวัวพร้อมกับวางมะเขือเทศ
5. เทน้ำซุปหรือน้ำราดทุกอย่าง
6. เคี่ยวต่อประมาณหนึ่งชั่วโมง ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน
7. เมื่อเสิร์ฟให้ใส่บะหมี่

ซุปสตูว์เนื้อวัวเนื้อ

อื่น สูตรที่ไม่ธรรมดา - ซุปสตูว์เนื้อวัวฮังการี. จานนี้เป็นส่วนผสมระหว่างซุปกับสตูว์ แต่เตรียมง่ายมาก ความร่ำรวยเกิดขึ้นได้จากผักที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ สิ่งสำคัญคืออย่าให้แห้งเกินไปไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะเหนียว จะช่วยคุณในการทำอาหาร สูตรทีละขั้นตอนจากภาพด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 40 มล.
• พริกไทย- 1 ชิ้น;
• ปาปริก้า, สมุนไพร, พริกไทยและเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ;
• หัวหอม- 2 ชิ้น;
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• เนื้อวัว – 700 กรัม;
• มันฝรั่ง – 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและสับมัน ชิ้นบาง ๆกับเส้นใย จากนั้นวางในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดบนไฟอ่อน
2. ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนไม่เล็กเกินไป สับหัวหอม เพิ่มผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ลงในเนื้อสัตว์ โรยด้วยเมล็ดยี่หร่า และทอดเป็นเวลา 10 นาที
3. แยกพริกทั้งสองออกแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วแบ่งเป็นอีก 4 ชิ้นใส่ในกระทะ เคี่ยวจานต่อไปอีก 10 นาที
4. สับกระเทียมให้ละเอียด ใส่ไม่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ใส่ 3 ครั้ง
5. โรยด้วยเครื่องเทศ เกลือ และพริกไทย เติมน้ำไม่ร้อนมาก
6. ใส่มันฝรั่งลงไปและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที

ซุปเนื้อกับมันฝรั่ง

ซุปเกือบทุกชนิดสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องเติมมันฝรั่ง ผักนี้เกือบจะกลายเป็นคลาสสิกสำหรับอาหารจานร้อนเช่นนี้แล้ว ทำอาหารซุปเนื้อและมันฝรั่งสามารถทำได้หลายวิธี มันดูน่ารับประทานมากถ้าคุณเพิ่ม จำนวนมากผัก - กะหล่ำปลี, กระเทียมหอม, พริกหวานและแครอท ต้องขอบคุณพวกเขาและเนื้อที่ทำให้น้ำซุปเข้มข้นและได้รับรสชาติที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กะหล่ำปลี – ¼หัว;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนชา;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - สองสามก้าน;
• เนื้อวัว – 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง ปอกแครอท หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วผ่าครึ่ง
2. ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออก จากนั้นสับเป็นเส้นบางๆ
3. สับหรือบดกระเทียมให้ละเอียด
4. ล้างเนื้อและหั่นเป็นหลายชิ้น
5. ใช้กระทะขนาดใหญ่ เทน้ำมัน ผัดหัวหอมลงไปสักสองสามนาที จากนั้นใส่แครอท พริกไทย และกระเทียมลงไป หลนผักประมาณ 2-3 นาทีกวน
6. จากนั้นเทน้ำลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อนสูงสุด ในขั้นตอนเดียวกัน ให้ใส่เนื้อวัว ผักชีฝรั่ง และใบกระวาน
7. หลังจากเดือดแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่อประมาณ 2 ชั่วโมง
8. ปรุงอาหารได้ครึ่งทาง ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและกะหล่ำปลีฝอย นำเนื้อออกจากน้ำซุป หั่นแล้วส่งกลับ
9. เคี่ยวจานจนกะหล่ำปลีและมันฝรั่งพร้อม

ซุปกระดูกเนื้อ

เพื่อเตรียมความพร้อมให้รวยยิ่งขึ้นและ น้ำซุปแสนอร่อยแนะนำให้เอาเนื้อติดกระดูก ในหนึ่งใน สูตรดั้งเดิมนอกจากนี้ยังใช้ข้าวบาร์เลย์มุกอีกด้วย เนื้อวัวสามารถใช้ร่วมกับธัญพืชอื่น ๆ ได้เช่นข้าวหรือบัควีท อินอีกด้วยซุปสำหรับ กระดูกเนื้อวัว เพิ่มมะเขือเทศซึ่งให้อาหาร สีสว่าง. แม้ว่าคุณจะสามารถใช้วางมะเขือเทศแทนได้

วัตถุดิบ:

• พริกไทย, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เนื้อติดกระดูก ซี่โครงที่ดีกว่า- 300 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 1/3 ถ้วย;
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อและน้ำลงในกระทะ ปรุงน้ำซุปด้วยไฟอ่อน โดยอย่าลืมเอาโฟมออก เมื่อพร้อม ให้เอาเนื้อวัวออก แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า แล้วส่งกลับไปที่น้ำซุปที่กำลังเดือด
2. ล้างซีเรียล ปอกหัวหอมและแครอท สับ แล้วใส่ทุกอย่างลงในเนื้อ
3. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือก แล้วปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น จากนั้นใส่ลงในน้ำซุปด้วย
4. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เกลือ และพริกไทย
5. เคี่ยวจานเล็กน้อยแล้วใส่สมุนไพรสับละเอียด

ซุปเนื้อในหม้อหุงช้า

ทำอาหารง่ายกว่ามากซุปเนื้อในหม้อหุงช้า, pricherecept ชนะในส่วนที่เหลือและในแง่ของเวลา นอกจากนี้รสชาติของจานยังเข้มข้นและเด่นชัดยิ่งขึ้นและผลิตภัณฑ์ยังคงรักษาคุณสมบัติได้ดีขึ้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ถูกต้อง ใส่ลงในชามของอุปกรณ์แล้วเปิดโปรแกรม - "ซุป", "ตุ๋น", "ปรุงหลายอย่าง" หรือ "ทำอาหาร"

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• บวบ – 0.5 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อวัว – 300 กรัม;
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อวัวแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู ทอดเนื้อในนั้นโดยเลือกโหมด "การทอด" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นล้างปอกเปลือกและสุ่มสับผักทั้งหมด
4. หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่หัวหอมและแครอทลงในชาม ทอดเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมและมะเขือเทศลงไป ใส่เครื่องปรุงและน้ำตาลลงไปผัด
5. หลังจากเสียงบี๊บ ให้ใส่มันฝรั่ง บวบ และเกลือลงในชาม
6. ต่อไปเติมน้ำ ตั้งเวลา 1.5 ชั่วโมงในโหมด "ดับ"

ซุปผักกับน้ำซุปเนื้อ

อาหารมากขึ้นแต่มีประโยชน์ไม่น้อยคือซุปเนื้อกับผัก. เนื้อนี้ไม่มีไขมันมาก จานนี้ยังคงอุดมไปด้วยผัก อาจแตกต่างกัน - กะหล่ำปลีปกติหรือกะหล่ำดอก, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเลนทิล, พริกไทย, บวบหรือคื่นฉ่าย เนื้อสัตว์ยังเหมาะกับทุกรูปแบบไม่ว่าจะมีหรือไม่มีไขมันก็ตาม แม้ว่าจะเป็นการดีกว่าที่จะย่างบนกระดูกเพื่อความสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำ- 300 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• เนื้อวัว – 600 กรัม;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• คื่นฉ่าย – 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียว– 200 กรัม;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นในกระทะแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
2. จากนั้นจึงนำเนื้อไปใส่ในกระทะที่มีน้ำ
3. ล้างผักและหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ
4. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปก่อน จากนั้นจึงใส่กะหล่ำปลี แครอท หัวหอม และคื่นฉ่าย
5. ปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง และใน 5 นาที ใส่ถั่วลงไปจนหมด

ซุปเนื้ออร่อย - เคล็ดลับการทำอาหาร

แต่ละวิธีวิธีทำซุปเนื้อให้อร่อยมีลักษณะเป็นของตัวเองแต่มีไม่มาก คำแนะนำทั่วไปยังคงมีอยู่ เพื่อความสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ให้ใช้กระทะขนาดเล็กลง ต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ตามลำดับที่ระบุในสูตรอย่างเคร่งครัด วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ส่วนผสมสุกเกินไป เป็นการดีกว่าที่จะใส่เกลือลงในซุปในตอนท้าย อย่าปล่อยให้เดือดเร็วเกินไป ซุปเนื้อจะรสชาติดีขึ้นเมื่อเคี่ยว

วิดีโอ: ซุปจาก ซี่โครงเนื้อ