ขั้นตอนที่ 1: เตรียมบวบ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมชีส

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมพริกไทย

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมแป้ง

ขั้นตอนที่ 6: รูปร่างและอบพิซซ่าบวบ

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟพิซซ่าบวบ

ดีที่สุดที่จะใช้ แป้งโฮลเกรนเพราะมีสารอาหารมากกว่า

คุณยังสามารถใช้ผักอื่นๆ ในการทำไส้ได้ เช่น ถ้าคุณชอบรสจัดกว่านี้ คุณสามารถใส่พริกขี้หนูที่ปอกเปลือกลงไปเล็กน้อย หากคุณต้องการทำให้พิซซ่าหนักขึ้นให้เพิ่มไส้กรอกเบคอนหรือไส้กรอก

เพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วนและ พิซซ่าเบา, ใช้ ชีสไขมันต่ำเช่น มอสซาเรลล่า ซูลูกูนิ หรือเกาด้าไร้ไขมันชนิดพิเศษ

อาหารอิตาเลียนประจำชาติได้รับการพิจารณาว่าเป็น "ของตัวเอง" มานานแล้วในหลายประเทศทั่วโลกไม่ว่าพนักงานต้อนรับจะเตรียมอาหารมาหลายรูปแบบก็ตาม ทุกคนคุ้นเคยกับจานที่ใช้การทดสอบ แต่ฐานผักดูน่าสนใจกว่ามากใช้สำหรับเตรียมพิซซ่าบวบ (สูตรในบทความด้านล่าง) ขนมปังอิตาเลี่ยนกับผัก - ค่อนข้าง รักษารสเลิศโดดเด่นด้วยรสชาติที่พิเศษ แต่ยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย

พิซซ่าบวบไดเอทเตรียมไส้ใด ๆ เพราะบวบรวมกับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดตั้งแต่ผักไปจนถึงอาหารทะเล

เตาอบพิซซ่าบวบแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ

• — 1-2 ชิ้น ขนาดกลาง + -
• - 1-2 กานพลู + -
• - 100 กรัม + -
• — บนปลายมีดหรือเพื่อลิ้มรส + -
• - 2 ชิ้น + -
• - 3 ช้อนโต๊ะ + -
• - 2 ชิ้น + -
• - 1/2 ถ้วยตวง + -
• ไส้กรอก (ต้ม)– 200-300 ก + -
• — 1/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส + -

การเตรียมอาหาร

1. บวบของฉันปอกเปลือกหั่นเป็นวง
2. โรยบวบสับทั้งสองด้านด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกจากผัก
3. เราตั้งกระทะให้ร้อนในน้ำมันพืชหลังจากนั้นเราก็อบแก้วสควอชทั้งสองด้าน (จนเป็นสีน้ำตาล)
4. มะเขือเทศของฉันเอาผิวหนังออกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เช่นเดียวกับบวบ
5. สับกระเทียมที่ปอกเปลือก
6. เราตัดไส้กรอกเป็นวงหรือชิ้น
7. เราถูชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

แป้งพิซซ่ากับบวบและมะเขือเทศ

• ในการเตรียมแป้งเราต้องผสมแป้งกับไข่
• หลังจากผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วให้เจือจางด้วยนม
• ตีผลิตภัณฑ์อีกครั้งด้วยการตีเพื่อให้ได้มวลที่สม่ำเสมอโดยไม่มีก้อน
• สุดท้ายใส่เกลือและพริกไทยป่นลงในแป้ง

อาหารอบพิซซ่า

1. เรากระจายบวบสับที่ด้านล่างของจานอบ - นี่จะเป็นครั้งแรกและ ชั้นหลักกล่าวอีกนัยหนึ่งจานของเรามันจะเป็นพื้นฐานสำหรับพิซซ่า
2. ชั้นที่สองคือมะเขือเทศสับวางบนบวบ
3. ชั้นที่สามจะเป็นกระเทียมสับละเอียด
4. จากนั้นเพิ่มชิ้นไส้กรอกแล้วบดด้วยชีสขูด
5. เติมผลิตภัณฑ์ด้วยแป้งแล้ววาง พิซซ่าผักกับบวบในเตาอบที่อุ่น (สูงถึง 180 ° C)
6. เก็บจานไว้ในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีจนชีสละลาย จากนั้นเราก็นำพิซซ่าออกจากเตาอบและเสิร์ฟร้อนๆ บนโต๊ะ

เมื่อเสิร์ฟจานสามารถโรยด้วยสมุนไพรได้เช่นเดียวกับการเพิ่มเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส พิซซ่าผัก - เบา อาหารว่างจึงสามารถรับประทานได้ทั้งมื้อเช้าและมื้อค่ำ

พิซซ่าบวบ: สูตรในกระทะ

สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการอบพิซซ่าในเตาอบคุณสามารถแนะนำสูตรการทำอาหารในกระทะได้เสมอ เทคโนโลยีการสร้าง อาหารอิตาเลี่ยนจากบวบในกระทะเหมือนกับในสูตรข้างต้น วางเลเยอร์เท่านั้น อาหารว่างผักเราจะไม่อยู่ที่ด้านล่างของจานอบ แต่อยู่ที่ด้านล่างของกระทะที่อุ่นในน้ำมัน

จานจะต้องอบภายใต้ ฝาปิดอย่างน้อย 15 นาที นำเข้าอบจนพิซซ่าแต่ละชั้นชุ่มและนิ่ม

เมื่อพิซซ่ากับบวบและมะเขือเทศสุกแล้ว ให้วางขนมไว้ใต้ฝาที่เปิดไว้สักครู่ วิธีนี้จะช่วยให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกจากจาน และทำให้อร่อยยิ่งขึ้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

พิซซ่าในหม้อหุงช้า: คุณสมบัติการทำอาหาร

การทำอาหารด้วยหม้อหุงอเนกประสงค์นั้นง่ายและรวดเร็วกว่าการทอดในกระทะหรือในเตาอบ

1. ในการปรุงอาหาร คุณต้องวางวงบวบเป็น 2 ชั้นที่ด้านล่างของชามสำหรับผู้เล่นหลายคนที่ทาน้ำมันแล้ว และวางส่วนผสมที่เหลือไว้ด้านบน (เป็นชั้นๆ)
2. หลังจากนั้นเราเปิดโหมด "การอบ" ในเครื่องมัลติแมชชีนเป็นเวลา 15-20 นาทีแล้วอบจานภายใต้ฝาปิด

หากคุณมีหม้อหุงอเนกประสงค์อันทรงพลังที่ทันสมัย ​​ให้ตั้งโหมด "Multipovar" และลดเวลาการปรุงอาหารลงเหลือ 10-15 นาที

เมื่อจานพร้อมแล้ว ให้วางขนมอบไว้ใต้ฝาที่เปิดไว้เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเสิร์ฟพิซซ่าผักกับซอส ครีมเปรี้ยว มายองเนสหรือซอสมะเขือเทศ

วิธีเปลี่ยนส่วนผสมในสูตรอาหาร

พิซซ่าสควอชไดเอท - จานน่ารักสำหรับการด้นสดในการทำอาหาร ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเปลี่ยนส่วนผสมตามปกติสำหรับส่วนผสมที่แปลกใหม่สำหรับพิซซ่า

ไส้กรอกสำหรับอาหารทะเลหรือไก่

ถ้าคุณไม่มี ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกในมือ - แทนที่ด้วยกุ้ง เนื้อไก่หรือเต้านม. บวบจะแช่ รสชาติพิเศษผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อน - และขนมอบจะอร่อยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

เนื้อสำหรับเห็ด

รสชาติของเนื้อวัวนั้นยอดเยี่ยม เห็ดทอดตัวอย่างเช่น แชมปิญอง คุณสามารถใช้เห็ดพันธุ์อื่น ๆ ได้ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ด้วยส่วนผสมดังกล่าวรับประกันความน่าสนใจของอาหาร

เครื่องเทศร้อนหวานหรือเผ็ด

พนักงานต้อนรับเลือกเครื่องปรุงรสใด ๆ ตามความชอบของเธอ

• หากความเผ็ดของพริกในจานไม่ถูกใจคุณให้เปลี่ยน พริกไทยหวาน
• อย่าลังเลที่จะเปลี่ยนและ ส่วนผสมที่คุ้นเคยสำหรับน้ำสลัด: มายองเนสสำหรับซอสมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยวสำหรับซอส, วางมะเขือเทศ ฯลฯ

พิซซ่าบวบแคลอรีต่ำดีต่อสุขภาพ เมื่อรู้สูตรการเตรียมคุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะของวิตามินได้บ่อยขึ้น

แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าบวบเป็นผลิตภัณฑ์ฤดูร้อน แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถกินบวบมหัศจรรย์ได้เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น เปลี่ยน ผักสดสำหรับสควอชกระป๋องหรือใช้กระป๋องแล้วอาหารตามฤดูกาลจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ

ทานให้อร่อย!

ในช่วงกลางฤดูสวนชาวสวนทุกคนถูกทรมานด้วยคำถามเดียว - จะปลูกพืชได้ที่ไหน? ช่วงเวลานี้เองที่กลายเป็นแหล่งที่มาของการค้นพบและการทดลองทำอาหารส่วนใหญ่เมื่อ สูตรที่เป็นนิสัยเบื่อแล้วและจิตวิญญาณต้องการสิ่งใหม่ หนึ่งในนั้น สูตรที่ผิดปกติ- พิซซ่าบวบ เธอกระจายความสุข เมนูฤดูร้อนและจะไม่ส่งผลต่อรูปร่าง

สูตรพิซซ่าบวบส่วนใหญ่ค่อนข้างคล้ายกันมีความแตกต่างกันเล็กน้อยและแน่นอนในไส้ที่ทุกคนเลือกชิม แป้งพิซซ่าต้องขอบคุณบวบที่เบานุ่มและเป็นอาหารซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ทำตามตัวเลข

เพื่อให้พิซซ่าอบได้ดีและอร่อยขอแนะนำให้ทำตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• ก่อนวางบวบลงในแป้งคุณต้องเอาของเหลวออกให้มากที่สุด ในการทำเช่นนี้ให้โรยบวบขูดด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้สักครู่หลังจากนั้นน้ำจะถูกบีบออกและบวบจะถูกส่งไปยังชามแป้ง คุณไม่สามารถบีบน้ำได้จากนั้นแป้งจะเหลวกว่าและต้องใช้แป้งมากขึ้น

  มันน่าสนใจ! บวบแก่ที่สุกเกินไปจะปล่อยน้ำออกมามากกว่าลูกอ่อน สำหรับผักเก่า การกำจัดของเหลวจะกลายเป็น ขั้นตอนบังคับเช่นเดียวกับการกำจัดเมล็ด

• ครึ่งหนึ่งของแป้งตามสูตรสามารถแทนที่ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ได้อย่างปลอดภัย มันจะดูดซับของเหลวส่วนเกิน สามารถทำได้พร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ หรือคุณสามารถเพิ่ม semolina ลงในบวบก่อนและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมด
• เพื่อให้เค้กสวยงามยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มผงฟูหรือโซดาลงในแป้งได้

แป้งธรรมดาสำหรับพิซซ่าบวบ

สูตรแป้งพิซซ่าบวบนี้มีความคล้ายคลึงกับแป้งอื่น ๆ สควอชชุบแป้งทอด. นอกจากส่วนผสมที่คุ้นเคยแล้ว แครอทเท่านั้นที่ปรากฏที่นี่:

• 1 บวบขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• 1 หัวหอม
• ไข่ 1 ฟอง
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• แป้ง.

บวบและแครอทขูด หากจำเป็นให้บีบน้ำส่วนเกินออกจากบวบ สับหัวหอมอย่างประณีตและเพิ่มบวบและแครอท เพิ่มไข่และแป้งที่นั่นด้วย ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับความชื้นของบวบและคุณภาพของแป้ง - เติมจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการ ไม่ควรมีน้ำมูกไหลหรือแข็งเกินไป

แป้งถูกถ่ายโอนไปยังกระทะทอดด้านหนึ่งพลิกกลับและปิดด้วยการบรรจุทันที สามารถเป็นใครก็ได้:

• เห็ดทอดหรือดอง
• เนื้อ, ไส้กรอก, ไส้กรอก;
• ไข่ต้ม;
• อาหารทะเล;
• มะเขือเทศ สับปะรด มะกอก พริกหยวก, ผัดมะเขือยาว;
• ต้นไม้เขียวขจีสำหรับตกแต่ง ฯลฯ

ส่วนประกอบที่จำเป็นตามเงื่อนไขเพียงอย่างเดียวคือซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศซึ่งใช้ในการทาเค้กสำหรับไส้และ ชีสแข็งสำหรับการโรยซึ่งจะกลายเป็นเปลือกที่สวยงามและอร่อย

คำแนะนำ! แทนที่จะใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ คุณสามารถใช้มายองเนส ครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศบด เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเพื่อหล่อลื่นเค้ก หากไม่มีอะไรอยู่ในมือคุณสามารถใช้ผักหรือเนยธรรมดาเพื่อทำให้เค้กชุ่มฉ่ำ

หลังจากวางไส้บนเค้กแล้วให้ปิดฝากระทะและปล่อยให้พิซซ่าอบจนสุก ก่อนสิ้นสุดไม่กี่นาทีฝาจะถูกลบออกเพื่อให้น้ำส่วนเกินออกจากแป้งและไส้

พิซซ่าบวบไม่มีเปลือก

คุณสามารถปรุงพิซซ่าบวบแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้แป้งตามปกติตามหลักการของหม้อปรุงอาหาร สูตรนี้จะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1-2 บวบเล็ก
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• 3-4 ไส้กรอก
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• 0.5 เซนต์ นม;
• 2 มะเขือเทศ
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ในกระทะอุ่นทอดบวบหั่นเป็นวงกลมจนสุก (ต้องล้างปอกเปลือกและเค็มก่อน) สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป ควรนำออกจากกระทะก่อนหนึ่งนาทีก่อนที่จะพร้อม มะเขือเทศและไส้กรอกหั่นเป็นวงกลม, กระเทียมสับละเอียด, ชีสถูบน เครื่องขูดหยาบ.

ที่ รูปร่างที่เหมาะสมสำหรับการอบให้วางชั้นของบวบไว้บน - ชั้นของมะเขือเทศและหลังจากนั้น - กระเทียมและไส้กรอก ชั้นสุดท้ายคือชีสขูด

ในชามแยกต่างหากผสมไข่กับแป้งแล้วใส่นมที่นั่นคนให้เข้ากันจนก้อนละลาย เพิ่มเกลือและพริกไทยที่นั่นด้วย แป้งที่ได้จะถูกเทลงบนพิซซ่าแล้วส่งไปที่ เตาอบร้อนประมาณ 15-20 นาที อุณหภูมิในการอบคือ 180 องศา สัญญาณของความพร้อม เปลือกโลกสีทองบนชีส

พิซซ่าบวบในเตาอบ

พิซซ่าในเตาอบนั้นอร่อยมากและมีแคลอรีต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเลือกไส้ที่ถูกต้อง สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• บวบ 400 กรัม
• 3 ฟอง;
• 1 เซนต์ แป้ง (ดีที่สุดที่จะใช้ การบดหยาบ);
• พวงของผักใบเขียว
• 2 มะเขือเทศ
• ชีส 50 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

แป้งสำหรับพิซซ่าจากบวบในเตาอบปรุงตาม สูตรมาตรฐาน: บวบถูบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับไข่, สมุนไพรสับ, แป้งและเครื่องเทศ หากไม่มีแป้งโฮลวีตอยู่ในมือ คุณสามารถเพิ่มรำข้าวสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้งปกติได้

แป้งเข้ากันดีและวาง ชั้นที่เท่ากันบนถาดอบที่ทาไขมัน (หรือแผ่นรองอบซิลิโคน) ความหนาของชั้นควรเท่ากันทุกที่และไม่เกิน 1 ซม. มิฉะนั้นแป้งจะอบได้ไม่ดี

กระจายมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมบนแป้งเกลือและพริกไทย ในรูปแบบนี้พิซซ่าจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

คำแนะนำ! น้ำมะเขือเทศและบวบจะหลั่งออกมาดังนั้นในเตาอบเป็นครั้งแรกควรเปิดโหมดระบายอากาศเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยเร็วขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าพิซซ่าไม่ไหม้

หลังจากครึ่งชั่วโมงพิซซ่าจะถูกนำออกจากเตาอบ โรยหน้าด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบอีก 5 นาที หลังจากนั้นเธอก็ได้รับอนุญาตให้เย็นและเสิร์ฟที่โต๊ะ

พิซซ่าดังกล่าวค่อนข้างน่าพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ได้มีแคลอรีสูงเลย มันจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพและรูปร่างและยังสามารถทำให้แม้แต่ผู้ที่ชื่นชอบสูตรการทำอาหารที่พิถีพิถันที่สุดด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

พิซซ่าจากกากสควอช

มีความเห็นว่ายิ่งแป้งพิซซ่าน้อยลงเท่าไหร่เค้กก็จะยิ่งอร่อยและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น บวบในแง่นี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างซับซ้อนเนื่องจากมีการปลดปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมาก วิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับปัญหานี้คือการใช้ เค้กไขกระดูกซึ่งยังคงอยู่หลังจากคั้นน้ำผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

มันน่าสนใจ! อย่างสูง รสชาติที่น่าสนใจปรากฎว่าคุณใช้เค้กจากบวบพร้อมกับเค้กจากแตงกวาและผักใบเขียว

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ในสูตรนี้มีดังนี้:

• กากหมู 2 ถ้วย;
• ไข่ 2 ฟอง
• 3-4 เซนต์ ช้อนแป้ง
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

เปลือกพิซซ่าอบใต้ฝาประมาณ 7-10 นาที เปิดฝาเป็นครั้งคราวซึ่งจะทำให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 ซม. เหมาะสำหรับปริมาณแป้งที่ได้รับ - วิธีนี้แป้งจะไม่หนาเกินไป

หลังจากที่แป้งเซ็ตตัวแล้ว คุณสามารถเกลี่ยไส้ด้านบนได้ ที่นี่ - ขอบเขตเต็มรูปแบบสำหรับจินตนาการ เพื่อรักษาอาหารพิซซ่าคุณสามารถใช้ชุดผักได้ ชั้นแรกกระจายหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงผสมกับชิ้น เนย. ทั้งหมดนี้เค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

จากนั้นกระจายมะเขือเทศโรยด้วยเกลือและน้ำตาลคุณสามารถเพิ่มออริกาโนแห้งเล็กน้อย น้ำตาลจะทำให้ความเปรี้ยวของมะเขือเทศราบรื่นขึ้นและทำให้รสชาติของมันดีขึ้น โรยกระเทียมสับด้านบน

คอร์ดสุดท้ายเช่นเคยคือชีสขูด หลังจากนั้นพิซซ่าจะถูกปิดด้วยฝาและอบด้วยไฟอ่อนจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่- ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทำให้จานเย็นลงคุณสามารถนำพิซซ่าที่เย็นแล้วออกมาเท่านั้นซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงที่จะทำให้เค้กแตก มันถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ตกแต่งด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟที่โต๊ะ

คำแนะนำ! สูตรนี้ใช้แป้งค่อนข้างน้อย ดังนั้นจึงมีความเสี่ยงที่ชิ้นพิซซ่าจะไม่ติดแน่น เพื่อความปลอดภัย คุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยลงในแป้งได้

หากเนื้อหาแคลอรี่ของจานไม่ได้อยู่ในสถานที่แรก คุณสามารถเพิ่มเนื้อต้ม, ไส้กรอก, ไส้กรอก, เห็ดดองและส่วนผสมที่ชื่นชอบอื่น ๆ ลงในไส้ได้อย่างปลอดภัยทุกครั้งที่ได้พิซซ่าใหม่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

และฉันมีความแปลกใหม่จากบวบอีกครั้ง - ยอดเยี่ยม พิซซ่าโฮมเมด! เนื้อนุ่มมาก น้ำหนักเบา เป็นอาหาร และเตรียมได้ในเวลาไม่นาน! นอกจากนี้ยังไม่เหมือน พิซซ่าคลาสสิกสควอชอร่อยทั้งร้อนและเย็น แม้ในวันพรุ่งนี้จะยังคงฉ่ำและนุ่มและจะไม่รู้สึกว่าคุณกำลังเคี้ยวแคร็กเกอร์อยู่! ดังนั้นให้ถือบวบไว้ในมือและปรุงอาหารด้วยกัน "อร่อยมาก" พิซซ่าที่ยอดเยี่ยมและอร่อยเซอร์ไพรส์ทุกคนถึงบ้าน!

วัตถุดิบ:

• บวบ - 300-350 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ดิบ - 300-350 กรัม (หรือทอดแล้ว 200 กรัม);
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม - ไม่จำเป็น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ

พิซซ่าบวบสุดยอด สูตรทีละขั้นตอน

1. ขูดบวบอ่อน เครื่องขูดละเอียดเราเอนกายบนตะแกรงแล้วบีบด้วยมือหรือช้อนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินถูกแก้ว
2. จากนั้นย้ายบวบไปที่ชามแล้วใส่ลงไป ไข่ดิบ, เกลือ (ประมาณ 0.5 ช้อนชา) ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น
3. สับผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขนหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในบวบ
4. ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนเล็ก ๆ ลงในบวบแล้วนวดให้เข้ากัน อาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับปริมาณบวบที่กดและแป้ง โดยทั่วไปแล้วแป้งสำหรับพิซซ่าควรหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย
5. เราครอบคลุมแผ่นอบ กระดาษ parchmentหรือฟอยล์และทาด้วยน้ำมันพืช วางแป้งบวบ พยายามอย่าสาดให้บางมาก - ควรให้มีความหนาประมาณ 0.7 เซนติเมตร
6. เตรียมไส้: เราล้างเนื้อไก่, ตีเบา ๆ , ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทย (สามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่น ๆ ได้) และทอดในกระทะทั้งสองด้านจนสุก เย็นและหั่นเป็นเส้นหนา 0.7-1 เซนติเมตร
7. เราหั่นมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ แล้ววางลงบนแป้งบวบและบน - อกไก่
8. เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที ก่อนความพร้อม 5-10 นาทีโรยพิซซ่าด้วยชีสขูดแล้วส่งกลับไปที่เตาอบจนละลายหมด

ปล่อยให้พิซซ่าเย็นลงเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ! มันกลายเป็นสุดยอด - ฐานบวบที่ละเอียดอ่อนที่สุด, มะเขือเทศ, เนื้อและชีสยืด! คุณต้องการอะไรอีก อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็น? ฉันได้นำเสนอท็อปปิ้งพิซซ่าแบบธรรมดา หากคุณต้องการคุณสามารถหาสารเติมเต็มที่หลากหลายได้ และผู้ชื่นชอบเผ็ดและเผ็ดคุณสามารถเพิ่มกระเทียมขูดลงในแป้งได้ ปรุงอาหารด้วย "อร่อยมาก" ง่ายและ จานเดิม, ก สูตรทีละขั้นตอนช่วยอธิบายความแตกต่างของการทำอาหาร! ทานให้อร่อย!

บวบโดยเฉพาะลูกเล็กร่างกายย่อยง่ายและมีประโยชน์มาก คุณภาพรสชาติ. หลายคนสามารถทำได้ อาหารอร่อย. นอกจากนี้ บวบปรุงรสยังเป็นแหล่งไฟเบอร์และโพแทสเซียม ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากเลือด และยัง แคลอรี่ต่ำซึ่งทำให้กลายเป็นเมนูยอดนิยมสำหรับ อาหารลดน้ำหนัก. คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยมากมายจากบวบ ครั้งนี้ฉันขอแนะนำให้คุณดูมาสเตอร์คลาสและอบ "Zucchini Pizza" ซึ่งเป็นได้ทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลัก อร่อยทั้งร้อนและเย็น

พิซซ่าบวบแคลอรี่ต่ำ

1:8

วัตถุดิบ:

บวบ 1 กก
ไข่ 2 ฟอง
1 อกไก่
ชีส 50 กรัม
3 มะเขือเทศสด
1 หลอด
1 แครอท
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
2 กลีบกระเทียม
แป้ง 50 กรัม
นม 1/4 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นบวบเป็นวง จุ่มแต่ละวงลงในไข่ที่ตีแล้ว ม้วนแป้งแล้วทอดทั้งสองด้าน อย่าเกลือ! สวมใส่ ผ้ากระดาษเพื่อสะสมไขมัน
2. ตัดหัวหอมออกเป็นครึ่งวง, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, หั่นมะเขือเทศเป็นวง, สับกระเทียมให้ละเอียด
3. เรารวบรวมพิซซ่า: บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชหรือกระทะกระจายบวบให้แน่นใน 2 ชั้น บนบวบกระจายหั่นบาง ๆ (วงกลม) อกต้มตอนนี้หัวหอมและแครอท, เกลือเล็กน้อยแล้วมะเขือเทศ, แล้วกระเทียม; ตอนนี้โรยพิซซ่าด้วยชีสขูดแล้วเติมส่วนผสมนี้: ผสมไข่ที่เหลือกับนม (คุณสามารถใช้น้ำได้ด้วย) โรยด้วยสมุนไพรแล้วใส่ในเตาอบจนชีสละลายและเปลือกอบ
จานนี้ฟรี เติมอะไรก็ได้ตามชอบ แทนที่มะเขือเทศ วางมะเขือเทศเนื้อกับเห็ดหรือเพียงแค่ใส่เห็ดหรือพริกหยวก

1:8

พิซซ่าบวบ

สารประกอบ:

บวบ - 1 ชิ้น (ใหญ่)
ไข่ - 3 ชิ้น
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู - 1 ช้อนชา
สีเขียว
เกลือ
มะเขือเทศ

บันทึก:คุณสามารถโรยชีสขูดด้านบน

การทำอาหาร:
ขูดบวบ
เพิ่มไข่ ตัดผักใบเขียวเป็นบวบ
ใส่แป้งและผงฟู เกลือ และพริกไทย
ใส่มวลในรูปแบบจาระบี
สับมะเขือเทศอย่างประณีตและจัดเรียงอย่างสวยงามบนพาย ท็อปด้วยไข่แดง
อบในเตาอบที่ 180 องศาจนสุก
โรยด้วยสมุนไพรหรือชีสแล้วหั่นเป็นส่วนๆ

2:8

พิซซ่าจากบวบในเตาอบ

ทุกคนรักพิซซ่า อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ติดตามตัวเลขและนับแคลอรีต้องยอมทิ้งส่วนที่เกินมา เรานำเสนอสูตรอาหารสำหรับพิซซ่าแคลอรี่ต่ำให้กับคุณ

พื้นฐานของแป้งสำหรับพิซซ่านี้คือบวบ คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่คุณต้องการในไส้: เนื้อต้ม ไส้กรอก ไส้กรอกรมควัน ฯลฯ หากคุณใส่แต่ผัก คุณจะได้อาหารมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยม ลองมัน!

ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับการทดสอบ:

บวบ (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น
ไข่ - 2 ชิ้น
แป้ง - 0.5 ถ้วย
ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
เกลือพริกไทย

สำหรับการบรรจุ:

มะเขือเทศ - 1 ชิ้น (ถ้ามะเขือเทศมีขนาดเล็ก 2 ชิ้น)
พริกไทยบัลแกเรีย (ไม่จำเป็น) - 1 ชิ้น
แชมปิญอง (ไม่จำเป็น) - 100 ก
ไส้กรอก แฮม ไส้กรอก ฯลฯ - 100 กรัม
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

รูปร่างของพิซซ่าอาจไม่จำเป็นต้องกลมเสมอไป

การทำอาหาร:

ขั้นแรกให้เตรียมแป้งสำหรับสิ่งนี้ให้ขูดบวบบนกระต่ายขูดหยาบบีบน้ำผสมกับสมุนไพรสับตีไข่เกลือและพริกไทย
ผสมผงฟูกับแป้งและเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ แป้งควรจะหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย
ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ส่วนผสม "เป็นเพื่อน"
ในเวลานี้เตรียมไส้ - หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น, พริกไทยบัลแกเรีย - เป็นเส้น, เห็ด - เป็น 4 ส่วน ตัดไส้กรอกแฮมหรือเนื้อต้มเป็นก้อนไส้กรอกเป็นวงกลม ตะแกรงชีส
เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่ทาด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือเกล็ดขนมปัง
จัดเรียงไส้ตามลำดับที่คุณต้องการ (ไส้กรอกก่อนตามด้วยผักหรือในทางกลับกัน) ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถทาพิซซ่าด้วยซอสบางชนิดได้หากต้องการ และโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว
อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 - 35 นาที จะดีกว่าถ้านำพิซซ่าออกจากแม่พิมพ์เมื่อเย็นลงเล็กน้อย

ทานให้อร่อย!