พริกหยวก ขั้นต้น- นี่คือชื่อวิทยาศาสตร์ (พฤกษศาสตร์) ของพริกหยวกในภาษาละติน ใช้เป็นอาหารเราไม่ค่อยคิดว่าทำไมพริกไทยบัลแกเรียถึงเป็นบัลแกเรีย และจริงๆ - ทำไม?
คำตอบดูเหมือนจะแนะนำตัวเอง: ถ้าพริกไทยเป็นบัลแกเรียแสดงว่ามาจากบัลแกเรีย อย่างไรก็ตาม คำตอบที่ชัดเจนนั้นไม่ถูกต้อง ประการแรก พริกหยวกเป็นเพียงพริกชนิดต่างๆ ประการที่สอง พริกไทยบัลแกเรียมาจาก ... ประเทศในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ เมล็ดพริกไทยถูกนำไปยังยุโรประหว่างการเดินทางของโคลัมบัส (ในปี 1493) พริกหวานป่าหลากหลายชนิดยังคงเติบโตในประเทศต่าง ๆ เช่น เม็กซิโก โคลอมเบีย
พริกแบ่งออกเป็นหวานและขม บัลแกเรียมีรสหวานไม่มีรสเผ็ด รสไหม้และเปลือกของมันมีรสหวาน
เหตุใดพริกจึงมีต้นกำเนิด "อเมริกัน" เรียกว่าพริกหยวก
เริ่มต้นด้วยเราทราบว่าชื่อพริกหวานเป็นคุณลักษณะของภาษารัสเซีย ในบัลแกเรียเองผักนี้เรียกว่า "ไพเพอร์หวาน" Bashkirs มี "kyzyl boros" ("พริกแดง") ในฝรั่งเศสคือ poivron ในเดนมาร์กคือ peberfrugt ในบราซิลคือ pimentão ในคอสตาริกาคือ chile dulce (แปลว่า "พริกหวาน")
อย่างไรก็ตาม "บัลแกเรีย" ของเราเป็นผักหรือไม่? ท้ายที่สุดแล้วพริกทั้งหมดรวมถึงพริกหวาน (บัลแกเรีย) ก็เป็นสีกลางคืนและผลไม้ส่วนใหญ่เป็นผลเบอร์รี่ ในทางกลับกัน พริกไทยบัลแกเรียยังสามารถเรียกว่าผลไม้ได้ เนื่องจากผลไม้เป็นผลไม้ที่กินได้จากต้นไม้ ไม้พุ่ม มันพัฒนาจากดอกไม้และมีเมล็ด ผักเป็นคำที่ใช้ทำอาหารมากกว่าคำทางวิทยาศาสตร์ ดังนั้น ใช่ พริกหยวกเป็นผักจากมุมมองของการทำอาหาร เบอร์รี่จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ และผลไม้ของมันคือผลไม้ เพราะมันกินได้
ดังนั้นตามรุ่นหนึ่งในประเทศของเราพริกไทยกลายเป็นบัลแกเรียในตอนท้ายเมื่อผู้อพยพจากบัลแกเรียตั้งถิ่นฐาน Zaporozhye และ Bessarabia โดยนำพืชผักใหม่มาด้วย การเพาะปลูกพริกไทยถูกนำมาใช้ครั้งแรกในโอเดสซา โนโวรอสเซีย และจากนั้นจึงแพร่หลายไปทั่วรัสเซีย ดังนั้นเขาจึงทะลุทะลวงตามเวอร์ชันนี้ พริกหยวกไปยังประเทศของเราและกลายเป็นบัลแกเรีย
อีกฉบับที่เชื่อถือได้มากขึ้นกล่าวว่าพริกไทยของบัลแกเรียกลายเป็นเช่นนี้เมื่อไม่นานมานี้ในปี 2493-60 เมื่อบัลแกเรียเข้าสู่วงล้อมของรัฐสังคมนิยมได้จัดหาสินค้าเกษตรจำนวนมากเพื่อนำเข้าสหภาพโซเวียต ในหมู่พวกเขามีพริกหวานซึ่งเรียกว่า "บัลแกเรีย" เนื่องจากประเทศที่นำเข้า
ความนิยมของวัฒนธรรมมีส่วนทำให้เกิดทั้งสองอย่าง คุณภาพรสชาติและความสามารถในการเติบโตในสภาพอากาศของรัสเซียในทุ่งโล่ง (แม้ว่าจะดีกว่า - ในเรือนกระจก) ด้วยการพัฒนาทางวิทยาศาสตร์ ทำให้พริกหยวกมีข้อดีอื่นๆ เป็นที่รู้จัก พริกหยวก- คอมเพล็กซ์วิตามินรวมจริงประกอบด้วยวิตามิน A, C, B, P ในปริมาณมากก็เพียงพอที่จะกินพริกหยวก 50 กรัมให้พอใจ ความต้องการรายวันในวิตามินเหล่านี้ มีโพแทสเซียมมาก น้ำมันหอมระเหยมีวิตามินซีมากกว่าในวัฒนธรรมอื่น ๆ มากกว่าในมะนาวและแบล็กเคอแรนท์ วิตามินเอเกือบจะเหมือนกับในแครอท
ในอเมริกาในบ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ พริกหวานเติบโตในป่าเป็นไม้ยืนต้นที่ไม่ต้องการการปลูกประจำปีและไม่ต้องดูแล เกือบจะเหมือนวัชพืช ผลของพริกไทยบัลแกเรียเรียกว่าผลเบอร์รี่เท็จ ในประวัติศาสตร์อันยาวนานของพริกไทยบัลแกเรียพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้เพาะพันธุ์พริกหวานหลายพันธุ์หลายสีและสีเหลืองสีแดงและสีส้มและช็อคโกแลตและสีม่วงและสีเขียวของพริกไทยบัลแกเรีย ... และแน่นอนว่าพริกไทยบัลแกเรียมี ความหลากหลายของรูปแบบ - พริกหวานทรงกรวยทรงกระบอกลูกบาศก์รูปแบบเช่นเดียวกับทรงกลมหรือทรงกลม รูปไข่. ทำไมพริกหวานในประเทศของเราเรียกว่าบัลแกเรียสำหรับคนรักผักที่น่าทึ่งนี้ยังคงเป็นความลับ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และองค์ประกอบของพริกไทยบัลแกเรีย
ตามองค์ประกอบของมัน พริกไทยบัลแกเรียเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ประเมินค่ามิได้ และนั่นช่างวิเศษเพียงใด โลกสมัยใหม่สามารถพบได้ง่ายบนชั้นวางของร้านค้าเกือบ ตลอดทั้งปี. จากองค์ประกอบที่เข้มข้นของพริกไทยบัลแกเรีย เราสามารถสรุปเกี่ยวกับประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้ในการรักษาสุขภาพของมนุษย์
พริกไทยบัลแกเรีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดงและสีเหลืองในแง่ของปริมาณวิตามินซี เป็นเจ้าของสถิติและเหนือกว่าเลมอนและ ลูกเกดดำ! ในพริกไทยบัลแกเรีย กรดแอสคอร์บิกส่วนใหญ่พบในบริเวณก้าน เฉพาะส่วนนั้นของพริกหวาน ซึ่งเรามักจะตัดออกระหว่างการทำความสะอาดและทิ้งไป โดยไม่ได้รับผลประโยชน์สูงสุดจากพริกไทยบัลแกเรีย
ในพริกไทยบัลแกเรีย กรดแอสคอร์บิกจะรวมกับวิตามินพีจำนวนมาก (รูติน) และการรวมกันนี้จะช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและลดการซึมผ่านของผนัง รูตินมีส่วนช่วยในการรักษาความเยาว์วัยของหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอย - ระบบขนส่งของเราสำหรับการส่งสารอาหารไปยังร่างกาย รูตินทำให้ระบบไหลเวียนเลือดทั้งหมดยืดหยุ่นและแข็งแรง ดังนั้นจึงสามารถใช้เพื่อป้องกันการเกิดลิ่มเลือดและหลอดเลือด
ปริมาณโปรวิตามินเอ (แคโรทีน) ที่มีอยู่ใน - 30-40 กรัม พริกหยวกช่วยให้คุณปิดได้อย่างสมบูรณ์ ความต้องการรายวันสำหรับผู้ใหญ่ ปริมาณ provitamin A (แคโรทีน) รายวันนี้ซึ่งเราสามารถได้รับจากการรับประทานพริกไทยบัลแกเรีย ปรับปรุงสายตา ปรับสภาพของผิวหนังและเยื่อเมือกของร่างกายให้เป็นปกติ และกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม
พริกไทยบัลแกเรียอิ่มตัวด้วยวิตามิน - B1, B2, B6 และ PP ดังนั้นผู้คนควรรวมพริกไทยบัลแกเรียไว้ในเมนูของพวกเขาด้วยอาการซึมเศร้า สูญเสียความแข็งแรง ความจำเสื่อม และนอนไม่หลับ เบาหวาน บวมน้ำ ผิวหนังอักเสบ
ความมั่งคั่งของแร่ธาตุมีอยู่ในพริกหยวกในรูปของโพแทสเซียมและเกลือโซเดียม เช่นเดียวกับฟอสฟอรัส สังกะสี เหล็ก ไอโอดีน แคลเซียม และแมกนีเซียม ซึ่งสร้างความประทับใจให้กับองค์ประกอบของมัน แร่ธาตุในพริกไทยบัลแกเรียช่วยเพิ่มองค์ประกอบทั่วไปของเลือด ซึ่งช่วยป้องกันโรคโลหิตจางและเพิ่มการป้องกันภูมิคุ้มกันของร่างกาย
แคปไซซินซึ่งเป็นสารอัลคาลอยด์ที่ให้พริกไทยมีรสชาติเฉพาะตัว และยังทำให้ดีต่อกระเพาะอาหารอีกด้วย
รวย องค์ประกอบของวิตามินพริกไทยบัลแกเรียช่วยเสริมสร้างหลอดเลือด เพิ่มการเจริญเติบโตและความแข็งแรงของเส้นผม ปรับปรุงสภาพผิว และรักษาการมองเห็น หากเราพูดถึงผิวหนัง ก็จะมีกระดูก เล็บ และเส้นผมอยู่ใกล้ๆ เสมอ แท้จริงแล้วพริกไทยบัลแกเรียช่วยรักษาสุขภาพของอวัยวะเหล่านี้และยังช่วยฟื้นฟูบางส่วน
สารที่มีอยู่ในพริกหยวกช่วยบรรเทาอาการซึมเศร้าและเอาชนะอาการเสียได้ ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรค โรคเบาหวาน. คุณสมบัติอีกอย่างของพริกหยวกที่จะทำให้เกิดปฏิกิริยาต่าง ๆ คือความสามารถในการกระตุ้นความอยากอาหาร นอกจากนี้ยังทำให้เลือดบางลงจึงลดลง ความดันเลือดแดง. ประโยชน์ของพริกไทยต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารและตับอ่อนเป็นที่ทราบกันดี ภายนอกมีการใช้ขี้ผึ้งและมาสก์ด้วยผงพริกหวานเพื่อกำจัดอาการปวดตะโพก, โรคไขข้อและโรคประสาท
พริกไทยบัลแกเรียมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางจิตและผู้สูงอายุเพราะ ช่วยเพิ่มความจำและสมาธิ ช่วยบรรเทาอาการนอนไม่หลับ คลายความเครียดและภาวะซึมเศร้า บรรเทาความตึงเครียดที่มากเกินไปในระบบประสาทและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
พริกไทยบัลแกเรียมีประโยชน์สำหรับทั้งชายและหญิง ประการแรกช่วยป้องกันศีรษะล้านและประการที่สองเพื่อรักษา รูปร่างอ่อนเยาว์และสุขภาพดี สำหรับผู้หญิง พริกไทยมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในระหว่างตั้งครรภ์เพราะ ในช่วงเวลานี้ ระบบโครงร่างและเส้นผมจะได้รับความเครียดเป็นพิเศษ คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดของพริกไทยมีความเข้มข้นใกล้กับก้านและในเนื้อสีขาวด้านในรวมถึงในเมล็ด นั่นคือในสถานที่เหล่านั้นที่เรามักจะทิ้งไป จะดีกว่าไหมหากทำน้ำจากพริกหวานที่ยังไม่ปอกเปลือกเพื่อรักษาคุณสมบัติทั้งหมดไว้ แต่เมื่อปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องใส่เมล็ดพืชเพราะจะทำให้รสชาติของอาหารเสียไป และมันก็คุ้มค่าที่จะกล่าวถึงเช่นกัน การรักษาความร้อนสารที่มีประโยชน์มากถึง 70% ออกจากผลเบอร์รี่พริกไทย
ประวัติของลักษณะและการกระจายของพริกไทยบัลแกเรีย
พริกหวานเป็นหนึ่งในพืชที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์ใช้เป็นอาหาร ในอเมริกากลางบนที่ราบสูงของเปรูและในเม็กซิโก การวิจัยทางโบราณคดีแสดงให้เห็นว่าผู้คนปลูกพริกไทยย้อนกลับไปเมื่อ 6,000 ปีก่อนคริสต์ศักราช ในช่วงเริ่มต้นของการกำเนิดของการเกษตร ในสมัยนั้นมักใช้พริกไทยเป็นเครื่องปรุงรสในอาหารหลายชนิด
พริกหวานเป็นพืชในตระกูลราตรี Solanaceae สกุล Capsicum พริกไทยมีสี่สายพันธุ์ที่ปลูก: มีขนดก, พริกประจำปีหรือเม็กซิกัน, catkin (ลูกตุ้ม), ไม้พุ่มยืนต้นหรือโคลอมเบีย (frutescens L หรือ conicum Meyer) พริกสายพันธุ์ประจำปีของพริกมีต้นกำเนิดจากเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของกัวเตมาลาและเม็กซิโก ปัจจุบันพบรูปแบบที่หลากหลายที่สุดของสายพันธุ์ป่าในปัจจุบัน พริกชี้ฟ้านำเสนอ พันธุ์ต่างๆผัก (หวาน) และพริกเผ็ด (ร้อน) ซึ่งปลูกในหลายประเทศทั่วโลก พริกไทยที่เหลืออีกสามชนิดนั้นส่วนใหญ่จะมีเฉพาะในป่าเท่านั้น โดยปลูกในประเทศแถบอเมริกาใต้และอเมริกากลาง
หลังจากการค้นพบอเมริกา การกล่าวถึงพริกไทยครั้งแรกปรากฏในรายงานของปี ค.ศ. 1494 โดยเล่าถึงการเดินทางครั้งแรกของโคลัมบัส ซึ่งเขียนโดย Peter Martin จากนั้นมีการค้นพบรูปแบบต่าง ๆ ของพืชนี้ในโลกใหม่หลังจากนั้นพริกไทยก็แพร่กระจายไปยังโลกเก่าไปยังประเทศในยุโรปและเอเชียซึ่งได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในตอนแรกการปลูกพริกหวานดำเนินการในสเปนและโปรตุเกสในศตวรรษที่ 15 หลังจากนั้นตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 16 ก็แพร่กระจายไปยังอิตาลี แอลจีเรีย และประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียน ในศตวรรษเดียวกันชาวโปรตุเกสได้นำพริกไทยไปยังประเทศในเอเชียและแอฟริกาซึ่งพริกหวานได้หยั่งราก การเพาะปลูกพริกไทยค่อยๆมาถึงดินแดนของยุโรปกลางและยุโรปตะวันตก
ในรัสเซียการปรากฏตัวของพริกหวานมีขึ้นตั้งแต่ปลายศตวรรษที่สิบหกจากตุรกีและอิหร่าน ความนิยมสูงสุดของพริกไทยเกิดขึ้นในศตวรรษที่ 18 โดยแพร่กระจายอย่างหนาแน่นทางตะวันออกเฉียงใต้ ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 พริกไทยมีความสำคัญทางอุตสาหกรรมในรัสเซียและยูเครน ในช่วงทศวรรษที่ 40 ของศตวรรษที่ผ่านมา การเพาะปลูกพริกไทยตกอยู่ที่ Astrakhan และ Odessa ซึ่งชาวบัลแกเรียนำมาปลูก ปัจจุบันการปลูกพริกไทยจำนวนมากเกิดขึ้นในพื้นที่เปิดโล่งขนาดใหญ่ในเอเชียกลาง, Transcaucasia, มอลโดวา, ยูเครนรวมถึงดินแดนของรัสเซียเช่นภูมิภาค Volga ตอนล่างและ North Caucasus สำหรับการปลูกพริกไทยในภาคเหนือจะใช้พื้นที่ป้องกันและคลุมดิน
จนถึงปัจจุบัน พริกหวานและพริกหวานปลูกได้ทุกที่ที่มีสภาพอากาศเหมาะสม การกระจายของพริกไทยบัลแกเรียแผ่ขยายไปทั่วดินแดนจากละติจูด 55 องศาใต้ถึง 52 องศา ละติจูดเหนือ. โปรดทราบว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้มีกรณีของการปลูกพริกไทยในสภาพอากาศหนาวเย็นมากขึ้นเรื่อยๆ ผู้ผลิตพริกไทยรายใหญ่ที่สุดในโลก ได้แก่ สเปน อิตาลี บัลแกเรีย ฮังการี กรีซ โรมาเนีย ยูโกสลาเวีย และอื่นๆ โดยเฉลี่ยแล้ว ผลผลิตพริกไทยในโลกอยู่ที่ 7.8 กิโลกรัมต่อตารางเมตร ในขณะที่ประเทศต่างๆ เช่น อิสราเอล ญี่ปุ่น สเปน อิตาลี และกรีซ มีชื่อเสียงในด้านผลผลิตสูง
พริกหวานหรือพริกบัลแกเรียอาจเป็นหนึ่งในผักที่พบได้บ่อยที่สุดในตำราอาหารของผู้คนทั่วโลก เป็นหนึ่งในส่วนผสมแน่นอน พริกไทยบัลแกเรียเป็นส่วนหนึ่งของสลัด, ซุป, Borscht, เครื่องเคียง, อาหารเรียกน้ำย่อย, หลักสูตรที่สอง, พาย ในรายการข้างต้น สลัดพริกหยวกมีความภาคภูมิใจเนื่องจากรสชาติของมัน เช่นเดียวกับการผสมสีที่สวยงามในจานสุดท้าย แน่นอนในสลัดพริกหยวกคุณสามารถใส่พริกแดงและพริกเหลืองและ พริกหยวกและพริกน้ำส้ม เป็นผลให้อาหารจะดูแตกต่างกันในแต่ละครั้งการเตรียมพริกก็จะแตกต่างกันเล็กน้อย (การผสมสีในอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพของมนุษย์)
ข้อห้ามสำหรับพริกไทยบัลแกเรีย
ในกรณีใดที่ควรแยกพริกไทยบัลแกเรียออกจากอาหาร ด้วยโรคขาดเลือด, ความดันโลหิตสูง, หัวใจเต้นผิดจังหวะ. อีกทั้งพริกหยวกยังเป็นอันตรายต่อคนอีกด้วย แผลในกระเพาะอาหารกระเพาะอาหารหรือเป็นโรคกระเพาะ ความเป็นกรดมากเกินไปน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร. นอกจากนี้ ไม่แนะนำให้ใช้พริกไทยบัลแกเรียในโรคของตับและไต, ริดสีดวงทวาร, โรคลมบ้าหมูและเพิ่มความตื่นเต้นง่ายของระบบประสาทส่วนกลาง
การบริโภคพริกไทยของบัลแกเรียควรจำกัดในกรณีที่อธิบายไว้ด้วยเหตุผลที่มีอยู่ จำนวนมากน้ำมันหอมระเหยและมีเส้นใยหยาบซึ่งอาจทำให้อาการกำเริบของโรคข้างต้นได้ ในแต่ละกรณี นักโภชนาการหรือแพทย์จะเป็นผู้ตัดสินใจว่าคุณสามารถรับประทานพริกไทยบัลแกเรียได้เมื่อใดและมากน้อยเพียงใด
เราสามารถพูดได้ว่าประโยชน์และผลเสียนั้นสัมพันธ์กันในกรณีนี้ ในขณะเดียวกันข้อดีของพริกไทยก็มีมากกว่าข้อเสีย จุดลบเป็นเพียงข้อยกเว้น กฎทั่วไปประโยชน์ของผัก โปรดทราบว่าพริกหยวกเหมาะสำหรับป้องกันโรค
การรักษาพริกหยวก
โรคใด ๆ ป้องกันได้ง่ายกว่าการรักษา ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการป้องกันจึงมีความสำคัญมาก คนที่จะกินอย่างน้อย - 40 กรัม พริกหยวกต่อวัน - จะได้รับ เบี้ยเลี้ยงรายวันวิตามินซีและวิตามินนี้ป้องกันการปรากฏตัวของเกือบครึ่งหนึ่ง เป็นที่รู้จักของมนุษย์โรค เรือยังมีความสำคัญมากในกระบวนการเมตาบอลิซึม ดังนั้น การป้องกันโรค ของระบบหัวใจและหลอดเลือด-งานศักดิ์สิทธิ์. คุณยังสามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บ ช่วยปรับปรุงการมองเห็นด้วยการรับประทานพริกไทย 1 เม็ดทุกวัน ใครก็ตามที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดลิ่มเลือดแนะนำให้ดื่มน้ำพริกไทย 40-50 กรัมทุกวัน
ในการรักษาโรคร้ายแรงด้วยความช่วยเหลือของพริกหยวกคุณต้องปรึกษาผู้เชี่ยวชาญเพราะแต่ละกรณีมีลักษณะเฉพาะด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรกเอกลักษณ์นี้อยู่ในทัศนคติของบุคคลที่มีต่อการรักษาโรค การเยียวยาชาวบ้าน. หากคนเชื่อในสารเคมีเพียงอย่างเดียวก็ยากที่จะโน้มน้าวใจเขาถึงประโยชน์ของพืช และอย่างไรก็ตามคุณสามารถลองดื่มน้ำพริกหยวกคั้นสด 30-40 กรัมในตอนเช้าเพื่อทำความเข้าใจว่ามีประสิทธิภาพหรือไม่ได้ผลในโรคใดโรคหนึ่ง
พริกไทยบัลแกเรียสามารถใช้ภายนอกได้ ช่วยให้ผิวดูอ่อนเยาว์และสดชื่น รวมทั้งขจัดปัญหาบางอย่าง ตัวอย่างเช่น มาส์กที่ทำจากส่วนผสมของพริกไทยและน้ำแครอท (อัตราส่วน 1:1 ถึง 6:1) สามารถทำให้ผิวมีสีสันสวยงาม มาส์กนี้จะมาส์กและทำให้จุดและกระขาวขึ้น บำรุงผิวด้วยวิตามินที่ร่างกายต้องการมากที่สุด การรวมกันของผักทั้งสองนี้ให้ผลที่น่าทึ่ง
และนี่คือสูตรสำหรับมาสก์โทนิคสำหรับ ผิวมัน: สับพริกสองเม็ดให้ละเอียดโรยด้วยเกลือทิ้งไว้ 10 นาที ในขณะเดียวกันไอน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ดอกดาวเรืองกับน้ำเดือดครึ่งแก้วและยืนยันใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นกรองยาและเลือกดอกไม้นึ่ง ผสมกับพริกไทยนวดให้เข้ากันแล้วทาให้ทั่วใบหน้าเป็นเวลา 15 นาที ล้างหน้ากากออกด้วยน้ำอุ่น ทาครีมบำรุงผิวบนใบหน้า
การรักษาพริกไทยบัลแกเรียนั้นง่ายมาก - คุณต้องกินแยกต่างหากหรือเป็นส่วนหนึ่งของสลัดทุกวัน จากนั้นร่างกายจะได้รับทุกสิ่งที่ต้องการจากผักนี้
การปลูกพริกไทย...
การปลูกพริกหยวก...
พริกหวานบัลแกเรียพันธุ์ดีที่สุด...
พริกขี้หนูพันธุ์ดีที่สุด... อ่านเพิ่มเติม "
พริกหวาน (เรียกว่าผักบัลแกเรีย) เป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญในครัวของเรา จะพบได้ทุกที่ในจานใด ๆ จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมและการตกแต่งที่มีประโยชน์
พืชที่สวยงามเป็นที่นิยมในหลายประเทศ และเป็นเรื่องยากที่สวนจะไม่มีผักอวบอ้วนที่น่ารับประทาน
ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนของเราชอบที่จะปลูกพริกหวานไม่น้อยไปกว่าแตงกวาและมะเขือเทศเพราะมันเป็นหนึ่งในพริกที่อร่อยที่สุดและ ผักที่ดีต่อสุขภาพในอาหารของเรา
การกินพริกหวานเพียง 40 กรัม เราได้รับวิตามินซีในปริมาณหนึ่งทุกวัน
เป็นเวลานานในประเทศของเราพริกไทยนี้หายากจริง ๆ และทั้งหมดเป็นเพราะสภาพอากาศของเราซึ่งไม่เหมาะกับมัน
แต่ด้วยความสำเร็จของผู้เพาะพันธุ์ พริกหวานจึงกลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจสำหรับสวนของเรา
ชาวสวนส่วนใหญ่ปลูกพืชชนิดนี้ในเรือนกระจกและเรือนกระจก แต่พันธุ์ได้ถูกสร้างขึ้นสำหรับเลนกลางแล้ว
พริกไทย คุณมาจากไหน?
หลายคนเชื่อว่าเนื่องจากพริกไทยเป็น "บัลแกเรีย" บ้านเกิดของมันคือบัลแกเรียอันอบอุ่น แต่นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด แต่จะโทร พริกผักพวกเขากลายเป็น "บัลแกเรีย" เพราะในประเทศนี้มีการเพาะพันธุ์พริกหวานพันธุ์ใหญ่
- บ้านเกิดที่แท้จริงของพริกไทยของเราคืออเมริกา ในป่า พริกไทยยังคงเติบโตในพื้นที่ของอเมริกากลาง เม็กซิโก และโคลอมเบีย
ชาวยุโรปคนแรกที่เห็นสีแดง เหลือง เขียว ม่วง เงิน น่ารับประทาน ผลไม้สีส้มคือคริสโตเฟอร์ โคลัมบัส
ในไม่ช้า คำอธิบายแรกของพริกไทยรูปแบบต่างๆ เริ่มปรากฏในยุโรป เป็นครั้งแรกที่เกษตรกรจากโปรตุเกสและสเปนพยายามปลูกมันในสวนของตน ชนชาติอื่น ๆ ของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเข้าร่วมกับพวกเขา
- นักโบราณคดีกล่าวว่าพริกหวานเริ่มปลูกในพื้นที่อเมริกากลาง เปรู และเม็กซิโกมากกว่า 6.5 พันปีก่อนคริสต์ศักราช ดังนั้นพริกไทยนี้ - ผักที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งผู้คนใช้อย่างแข็งขัน
พริกหวานถูกนำไปยังรัสเซียในศตวรรษที่ 16 แต่มันแพร่หลายและได้รับความรักจากชาวสลาฟในศตวรรษที่ 17
พริกไทย "ภายใต้กล้องจุลทรรศน์"
พริกไทยเป็นไม้ยืนต้นในตระกูลราตรี แต่ชาวสวนปลูกเป็นประจำทุกปี (ถ้าย้ายพริกไป ช่วงฤดูหนาวในห้องที่อบอุ่น - มันจะเติบโตและพัฒนาต่อไปอย่างสงบ)
♦ รากในพริกไทยระบบรากได้รับการพัฒนาอย่างมากตัวรากนั้นมีรูปแบบของก้านที่มีกิ่งก้านด้านข้างจำนวนมาก
รากจะเติบโตได้ดีที่สุดก่อนเริ่มฤดูปลูกหลังจากนั้นการพัฒนาจะลดลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งการพัฒนาของรากในดินเลนเรือนกระจก
- พริกไทยมีความสามารถในการคืนรากที่อ่อนแอ ดังนั้นต้นกล้าจึงเติบโตโดยไม่ต้องเก็บในภายหลัง
♦ ลำต้นพริกหวานมีก้านเป็นหญ้าซึ่งกลายเป็นไม้ที่ส่วนล่างของพริกแต่ละยอดออกผล
รู้ว่ายอดอ่อนมากดังนั้นเมื่อดูแลผู้ชายหล่อของคุณระวังอย่าให้เขาเสียหาย
พริกไทยมี 2 ชนิด มีลักษณะการเจริญเติบโตของลำต้นหลักแตกต่างกันคือ
- ตัวกำหนดการเจริญเติบโตของลำต้นหยุดลงอย่างสมบูรณ์หลังจากการก่อตัวของหน่อหลายใบ ประเภทนี้รวมถึงพริกสุกเร็ว
- ไม่แน่นอนในพืชเหล่านี้ ลำต้นจะเติบโตต่อไปจนกระทั่งสิ้นสุดฤดูปลูก แบบฟอร์มเหล่านี้รวมถึงสายพันธุ์ที่สุกงอม
นอกจากนี้ พริกไทยยังสามารถแบ่งย่อยตามการแตกกิ่งของลำต้นได้ดังนี้
- มาตรฐาน.มีลำต้นเพียงต้นเดียวแตกกิ่งเฉพาะส่วนยอดของลำต้นส่วนกลาง
- กึ่งมาตรฐานในส่วนล่างของลำต้นส่วนกลางจะมียอดเล็ก ๆ มากถึง 3 หน่อ
- เป็นพวงลำต้นเริ่มแตกกิ่งจากส่วนต่ำสุดและความยาวของกระบวนการด้านข้างอาจมากกว่าความสูงของพุ่มไม้มากกว่า½
♦ ดอกไม้.พริกหวานให้ดอกทั้งสองเพศ จำนวนทั้งหมดสามารถเข้าถึงได้มากกว่า 90-100 ชิ้น (ในบางสายพันธุ์มีเพียง 10-15 ชิ้นเท่านั้น)
พริกไทยเริ่มบาน 40-60 วันหลังจากงอก (ขึ้นอยู่กับพันธุ์) ดอกไม้บานก่อนอาหารกลางวัน (ในวันที่แดดจัดในตอนเช้าตรู่ ในวันที่มีเมฆมากในภายหลัง)
พริกไทยเป็นตัวผสมเกสรตัวเองบางส่วน (แมลงช่วยในการผสมเกสรของมัน)
คำแนะนำ. ห้ามปลูกหวานและ พริกขี้หนู- อาจเกิดการผสมเกสรและพริกหวานจะขม
♦ ผลไม้เราปลูกพริกเพื่อผลที่อวบอิ่มอร่อย ผลของพริกไทยเป็นผลเบอร์รี่เท็จซึ่งสามารถมีรูปร่างได้หลากหลาย: ทรงกลม, วงรี, ในรูปของปริซึม, ลูกบาศก์หรือกรวย
มวลของมันยังแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย น้ำหนักของผลไม้มีตั้งแต่ 50 กรัมถึง 250 กรัมขึ้นไป ความหนาของผนังแตกต่างกันไประหว่าง 1-10 มม. เมล็ดพริกไทยสามารถคงความงอกได้นาน 2-3 ปี
พริกหยวกมีประโยชน์อย่างไร
♦ หมอพริกไทย.ไม่มีผักหลากหลายชนิดในโลกที่สามารถเปรียบเทียบได้ในแง่ของคุณประโยชน์กับพริกหยวก
แท้จริงแล้วเซลล์แต่ละเซลล์อิ่มตัวด้วยธาตุและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์ (เหล็ก โพแทสเซียม สังกะสี แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม ไอโอดีน ฯลฯ)
ผักที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นเพื่อการปกป้องที่เชื่อถือได้ ระบบประสาท, ทำให้เลือดไหลเวียนเป็นปกติ, ฟื้นฟูความยืดหยุ่นของหลอดเลือด, ฟื้นฟูธาตุเหล็กสำรองในเลือด, ทำให้เลือดบางลงและลดความดัน
- อย่าลืมเพิ่มลงในอาหารของคุณเพื่อกำจัดการอักเสบที่น่าเกลียดบนผิวหนัง และสำหรับผู้สูงอายุเขาจะแข็งแรงขึ้น เนื้อเยื่อกระดูกช่วยเพิ่มความจำและชะลอการตายของเซลล์สมอง
สิ่งที่เราโปรดปรานมีส่วนช่วยในกระบวนการออกซิเดชั่นในร่างกายให้เป็นปกตินั่นคือมันช้าลงและป้องกันการเกิดเนื้องอกมะเร็ง
พริกยังดีต่อสุขภาพตาอีกด้วย นักโภชนาการยินดีแนะนำการใช้พริกไทยกับอาหารต่างๆ - มันเก็บสำรองไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งทำให้การเผาผลาญเป็นปกติโดยมีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ
รับประทานพริกหวานพร้อมมื้ออาหารหากคุณเป็นโรคเบาหวาน แต่จะมีการเติมผงพริกไทยลงในเจล ขี้ผึ้งต่างๆ สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคปวดตะโพก โรคเกาต์ หรือโรคข้ออักเสบ
หญิงตั้งครรภ์ควรใส่พริกหวานในอาหารอย่างแน่นอน - สารที่มีคุณค่าจำนวนมากจะมีประโยชน์ทั้งสำหรับทารกและเพื่อการฟื้นตัวของมารดาหลังคลอดบุตร
คำแนะนำ. สารอาหารที่มีความเข้มข้นสูงสุดจะพบได้ที่บริเวณก้านพริกไทยและในเมล็ดของมัน ดังนั้นเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดควรดื่มน้ำจากผัก แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้พริกไทยผ่านความร้อน - มันจะสูญเสียเงินสำรองที่มีประโยชน์ไปครึ่งหนึ่ง
อันตรายของผู้ชายหล่ออ้วนพริกหวานมีข้อห้ามในตัวเอง! ควรจำกัดการรับประทานพริกไทยในกรณีที่มีแผลในกระเพาะอาหาร ริดสีดวงทวาร โรคกระเพาะ โรคร้ายแรงของไต ตับ โรคลมชัก โรคหลอดเลือดหัวใจ และความดันต่ำเกินไป
♦ พริกไทย-เสริมสวย.ความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินของพริกหวานไม่ได้ทำให้แพทย์ผิวหนังไม่แยแส หลังจากทั้งหมดของมัน สารที่เป็นประโยชน์สามารถใช้ภายนอกได้
เป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้ทำหน้ากากพริกไทยและผลของมันจะเห็นได้ชัดเจนทันที
สำหรับผิวแห้ง ผสมกับพริกแดงสับละเอียด (2 ช้อนโต๊ะ) ไข่แดงที่ตีแล้ว 1 ฟอง และครีมเปรี้ยวไขมัน 1 ช้อนโต๊ะ นำส่วนผสมมาพอกหน้าประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
หากผิวมันให้แทนที่ไข่แดงด้วยโปรตีนและครีมเปรี้ยวด้วย kefir เปรี้ยว
- หากผิวของคุณเหนื่อยล้า มาสก์ที่ทำจากส่วนผสมของพริกสีสดใส ข้าวโอ๊ต (อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนชาจะช่วยคืนความกระปรี้กระเปร่าให้กับผิว เก็บไว้บนใบหน้าของคุณ มวลหวาน 15-20 นาที
พริกไทยยังดีต่อเส้นผมสำหรับมาสก์ดังกล่าวคุณควรใช้พริกแดงสด
ต้องบดพริกไทยหนึ่งผลและผสมกับดินเหนียวสีน้ำเงิน (2 ช้อนโต๊ะ), kefir (2 ถ้วย), ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว. ใช้มวลกับเส้นผมห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
Pepper จะคืนความหรูหรา สุขภาพดี และเปล่งประกายให้กับเส้นผมของคุณ
♦ เครื่องปรุงพริกไทย.ถึงกระนั้นพริกไทยก็ถูกเรียกว่า "บัลแกเรีย" ไม่ใช่เพื่ออะไร แต่ในประเทศนี้เป็นที่รักและเคารพเป็นพิเศษ
จากที่นั่นสูตรมากมายสำหรับการบรรจุพริกมาถึงเรา สิ่งที่พวกเขาไม่ทำกับมัน: ดอง, สตูว์, ใส่ในสลัด, สตูว์, ซุป, ย่าง, อบและทอด
พริกหวานเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ !
เล็กน้อยเกี่ยวกับพันธุ์
สิ่งที่เราโปรดปรานไม่เหมือนพืชผักอื่น ๆ มีความหลากหลายทั้งสีรูปร่างและรสชาติ และหากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนเตียงพริกหวานให้เป็น "เตียงดอกไม้" หลากสีสันที่สวยงาม
พริกหวานมีหลายพันธุ์ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกพวกมันสำหรับสวนของคุณโดยขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและภูมิภาค
เกษตรกรผู้ปลูกพริกหวานทุกประเภทแบ่งออกเป็นหลายประเภทตามเงื่อนไข:
เงื่อนไขการทำให้สุก
- เร็วมาก (เก็บเกี่ยวได้ถึง 100 วัน)
- ต้น (ผลสามารถเก็บเกี่ยวได้ 100-120 วันหลังจากเกิด)
- ต้น (พริกไทยจะปรนเปรอคุณด้วยการเก็บเกี่ยวใน 120-135 วัน)
- สาย (ผลไม้สุกภายใน 135-150 วัน)
- ล่าสุด (คงต้องรอ ผลไม้แสนอร่อยเกิน 150 วัน)
ความสูงของพืช
- ขนาดเล็ก (ไม่เกิน 50 ซม.)
- ความสูงปานกลาง (50-100 ซม.)
- สูง (150-200 ซม.)
นอกจากนี้พริกหวานยังแบ่งออกเป็นประเภทที่ปลูกได้ดีที่สุดในสภาพเรือนกระจกและผักตัวหนาที่ไม่กลัวที่จะเติบโตในที่โล่ง
พันธุ์เรือนกระจกที่ดีที่สุด
พริกไทยบัลแกเรียมีถิ่นกำเนิดทางใต้ในสภาพอากาศของเรามันยังคงเป็นเรื่องยากสำหรับเขาที่จะทำให้สุก - เรามีความร้อนและแสงแดดไม่เพียงพอ
ดังนั้นชาวสวนส่วนใหญ่จึงใช้โรงเรือนเพื่อปลูกพริกได้สำเร็จ และที่นี่เพื่อเลือก พันธุ์ที่เหมาะสมมันไม่ง่ายเลย - ดวงตาเบิกกว้างจากความอุดมสมบูรณ์ของสายพันธุ์ (มากกว่า 500 ชนิดถูกสร้างขึ้นสำหรับโรงเรือน)
จากความคิดเห็นของชาวสวนเราได้เลือกพริกไทยที่เหมาะสมและได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการปลูกในสภาพเรือนกระจก:
♦ แอปริคอตของโปรดความหลากหลายเป็นของกลางฤดูและขนาดเล็ก สายพันธุ์นี้มีผลรูปทรงกรวย เงามันมาก และมีผนังหนา (ขนาดเปลือกได้ถึง 7 มม.)
น้ำหนักของผลไม้สามารถเข้าถึงได้ 120 กรัมพริกหวานนี้มีความฉ่ำมากบนพุ่มไม้เดียวสามารถผูกผลไม้ได้มากถึง 20 ผลในคราวเดียวซึ่งทำให้สุกในเวลาเดียวกัน
- สีของพวกเขาน่าสนใจ - เมื่อพริกไทยถึงวุฒิภาวะทางเทคนิคผลไม้จะมีสีเขียวอ่อนเมื่อสุกเต็มที่จะกลายเป็นสีส้มแอปริคอต
♦ แอตแลนติกพุ่มไม้เติบโตได้สูงถึง 80 ซม. - เหมาะสำหรับสภาพเรือนกระจกภายใต้ฟิล์ม ความหลากหลายคือผลผลิตสูงและกลางฤดู
พริกได้มาจากแอตแลนตายาวรูปทรงลูกบาศก์เนื้อกรอบฉ่ำมาก ผักสุกสีแดงเข้ม
พริกหวานดังกล่าวไม่กลัวโรคและสามารถใช้ในการทำอาหารได้
♦ เบลลาดอนน่า F1.เมื่อพูดถึงพริกพันธุ์ต่าง ๆ เราจะไม่ลืมเกี่ยวกับลูกผสมที่ประสบความสำเร็จ พันธุ์ลูกผสมนี้เป็นพันธุ์ต้นและพันธุ์ที่มีผนังหนา (ความหนาของผนัง 8 มม.)
แม้ว่าผลไม้จะมีขนาดไม่ใหญ่มากนัก (มีมวลถึง 150 กรัมเท่านั้น) แต่ก็มีรสชาติที่โดดเด่นแตกต่างกัน ประถมศึกษา สีขาวพริกไทยเมื่อสุกจะถูกแทนที่ด้วยสีเหลืองสด
ความหลากหลายยังสามารถต้านทานต่อโรคต่างๆ
♦ โบกาตีร์พริกไทยหลากหลายชนิดสุกปานกลาง ให้ผลผลิตดีเยี่ยม (คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ถึง 7-8 กิโลกรัมต่อตารางเมตร)
พืชมีขนาดเล็ก (การเจริญเติบโตถึงเพียงครึ่งเมตร) ซึ่งเหมาะสำหรับเรือนกระจก พุ่มไม้นั้นค่อนข้างทรงพลังและพัฒนาอย่างดีเยี่ยม
ผลไม้ของ Bogatyr เป็นวีรบุรุษ (มีน้ำหนักมากถึง 190 กรัมยาวสูงสุด 17 ซม. และความหนาของผนังสูงสุด 7-8 มม.) ผลไม้สุกสีแดงสด เนื้อฉ่ำมาก รสหวานและมีกลิ่นหอม
- คุณภาพที่ดีคือความแข็งแกร่งของผลไม้ - พวกมันทนต่อการขนส่งได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ข้อดีของสายพันธุ์นี้ยังรวมถึงการสำรองกรดแอสคอร์บิกจำนวนมากซึ่งพืชสะสมตลอดชีวิตที่มีสติ
♦ ช็อคโกแลตสตาร์แห่งตะวันออก(ไฮบริด F1). พริกหวานหลากหลายชนิดในช่วงกลางฤดูที่มีพุ่มไม้ที่แตกกิ่งก้านสาขาสูงถึง 70 ซม. และผลไม้ที่สวยงามห้อยอยู่
มีขนาดใหญ่ มันวาว และสวยงามมากด้วยสีช็อกโกแลตที่หายาก ผลไม้มีขนาดใหญ่มาก (น้ำหนักถึง 350 กรัม) และผนังหนา (เปลือกหนา 1 ซม.) มี รสชาติเยี่ยมและความชุ่มฉ่ำ
- คุณสมบัติที่โดดเด่นของพันธุ์ลูกผสมคือผลผลิตสูง (มากถึง 10 กก. ต่อ ตร.ม.) และคุณสมบัติภูมิคุ้มกันที่ดี
♦ มหัศจรรย์แห่งแคลิฟอร์เนียหนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ชาวสวนของเรา พริกหวานชนิดนี้มีประโยชน์หลายอย่างสำหรับการทำอาหารและเป็นที่ชื่นชอบของชาวสวน
♦ ลาบลาโน่.นี่คือพริกหวานที่ใหญ่ที่สุดชนิดหนึ่ง โดยเฉลี่ยแล้วมวลของผลไม้สูงถึง 400-450 กรัม! และในสภาพที่เอื้ออำนวยเป็นพิเศษพริกไทยสามารถ "เติบโต" และผลไม้ที่มีน้ำหนัก 800 กรัมได้!
พวกมันหนาและแข็งแรงมาก นอกจากนี้ ลาบลาโนยังจะพึงพอใจกับความแก่เร็ว คุณภาพผลผลิตสูง ความต้านทานโรค และการดูแลที่ไม่โอ้อวด
- อย่างไรก็ตามพุ่มไม้นั้นต่ำถึง 70 ซม. มันวิเศษมากที่ทารกเหล่านี้สามารถเติบโต "สัตว์ประหลาด" ที่แท้จริงของโลกผักได้ ผลไม้ขนาดใหญ่มันวาวสีแดงเข้มมีรูปทรงกระบอกและมีรสหวานมาก
♦ แรปโซดี F1.ลูกผสมที่ดีสำหรับการปลูกในเรือนกระจก มันเป็นของสายพันธุ์ที่สุกเร็วและโดดเด่นด้วยไม้พุ่มที่ทรงพลัง
Rhapsody จะทำให้เราพึงพอใจกับความโอ้อวดที่ไม่เหมือนใคร - มันสามารถเกิดผลได้แม้ในสภาวะที่เลวร้ายที่สุด
ผลของพริกไทยจะยืดออก สีเขียวอ่อนเริ่มต้นจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเข้มเมื่อครบกำหนด ความหลากหลายสามารถต้านทานโรคและความเครียดได้ทุกชนิด
พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับพื้นที่เปิดโล่ง
แต่ไม่เพียง แต่ "ชาวใต้" เท่านั้นที่สามารถทำให้เจ้าของพอใจด้วยผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำ พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้สร้างสายพันธุ์มากมายสำหรับเงื่อนไข พื้นโล่ง.
พริกหวานพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับชีวิตกลางแจ้งมีพุ่มเล็ก เรียบร้อย ดูแลง่าย ทนความหนาวได้ดีเยี่ยม มีภูมิคุ้มกันที่ดี
พริกหวานดังกล่าวไม่ต้องการที่พักพิงที่ซับซ้อนและใหญ่โตจากเราซึ่งเป็นพันธุ์ที่ไม่โอ้อวด
มาเลือกกันเลย
♦ พริกไทยพันธุ์.คุณสามารถเก็บเมล็ดจากมันเพื่อปลูกต่อไปได้ พันธุ์ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด ได้แก่ :
- ของขวัญมอลโดวาพันธุ์กลางต้นพร้อมผลไม้สีแดงสดน่ารับประทาน (น้ำหนักถึง 70 กรัม)
- ไทรทัน.ลักษณะต้นมีผลขนาดใหญ่ พริกของเขาซึ่งมีน้ำหนักมากถึง 150 กรัม สามารถเปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีแดงเข้มได้
- กล้วยเล็บมือนาง.พันธุ์ต้นนั้นโดดเด่นด้วยผลไม้สีเหลืองหวานโดยเฉพาะเนื้อนุ่มและอร่อยมาก
- ผู้เล่นสายพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงพร้อมพุ่มไม้เตี้ยและทรงพลังที่ไม่ต้องการสายรัดถุงเท้ายาว ผลไม้ของผู้เล่นมีมวลถึง 150 กรัม
- มิราจ.มีความแตกต่างในผลไม้ที่แข็งแรงซึ่งเหมาะสำหรับการบรรจุด้วยเปลือกที่แข็งแรง พริกไทยยังน่าสนใจในผลไม้หลากสีตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีแดงเข้ม
- เรือลาดตระเวนหนึ่งใน พันธุ์ที่ดีที่สุดพริกหวานสำหรับบรรจุกระป๋อง มันมีผลไม้เล็ก ๆ (น้ำหนักของมันแทบจะไม่ถึง 70 กรัม) แต่มีผิวที่แข็งแรงและรสชาติที่กรอบอร่อย
♦ ไฮบริดพวกมันมีความทนทานต่อโรคภัยไข้เจ็บ สภาพอากาศเลวร้าย แมลงศัตรูพืช และโดดเด่นด้วยการดูแลที่ไม่โอ้อวด
- แอตแลนติก F1เจ้าของสถิติของพริกกลางแจ้งในแง่ของขนาดผลไม้ พวกมันสามารถเติบโตได้ถึงครึ่งกิโลกรัม! ผลไม้ยักษ์มีผิวที่บางแตกต่างกันซึ่งเหมาะสำหรับสลัดแสนอร่อย
- พระคาร์ดินัล F1นอกจากนี้ยังมีผลไม้ขนาดใหญ่แม้ว่าจะไม่ใหญ่มาก (น้ำหนักถึง 300 กรัม) ความหลากหลายนั้นดีด้วยการเก็บเกี่ยวเร็วและยอดเยี่ยมโดยไม่คำนึงถึงสภาพอากาศที่แปรปรวน
- ปาฏิหาริย์สีส้ม F1สายพันธุ์นี้พอใจกับผลไม้สีเหลืองสดเนื้อหอมพร้อมเปลือกที่แข็งแรงมีน้ำหนักมากถึง 300 กรัม
- มหัศจรรย์แห่งแคลิฟอร์เนีย F1พริกพันธุ์ต้นที่มีผลไม้ขนาดใหญ่ฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากถึง 350-400 กรัม
ดังนั้นเราจึงใช้เวลาทำความรู้จักครั้งแรกกับผู้อยู่อาศัยในสวนของเรา
ฉันต้องการเชิญคุณผู้อ่านที่รักดูวิดีโอสั้น ๆ ที่แสดงให้เห็นว่าพริกวิเศษชนิดใดที่สามารถปลูกได้แม้ในภาคเหนือของรัสเซีย
คุณพร้อมที่จะรับของขวัญจากธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมในแปลงของคุณแล้วหรือยัง? หากคุณพร้อมแล้ว พริกไทยนั้นยังอีกยาวไกลตั้งแต่เมล็ดไปจนถึงพุ่มสวยงาม
วิธีปลูกพริกหวาน - เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในบทความต่อไปนี้
พบกันเร็ว ๆ นี้ผู้อ่านที่รัก!
พริกไทยบัลแกเรียเป็นแขกส่วนตัวในครัวของเรา เติมเต็มอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบทั้งในรูปแบบดั้งเดิมและในรูปแบบของเครื่องปรุงรส เรารู้ทุกอย่างเกี่ยวกับวัฒนธรรมนี้ซึ่งเป็นที่รู้จักมาหลายพันปีหรือไม่?
ทำไมจึงเรียกว่าพริกหยวก?
ผักนี้ทั่วโลกเรียกว่าพริกหวาน แต่เฉพาะในรัสเซียและในพื้นที่หลังโซเวียต - บัลแกเรีย ประเด็นคือบัลแกเรียมีส่วนสำคัญในการคัดเลือกพืชชนิดนี้: นักปฐพีวิทยาได้เพาะพันธุ์ที่ประสบความสำเร็จหลายพันธุ์ สหภาพโซเวียตซื้อผักนี้ในปริมาณมากจากประเทศสังคมนิยมที่เป็นมิตรซึ่งประชาชนเปลี่ยนชื่อพริกหวานเป็นบัลแกเรีย
ประวัติความเป็นมาของพริกหยวก
การขุดค้นการตั้งถิ่นฐานของอินเดียโบราณในเม็กซิโกและอเมริกากลาง นักโบราณคดีได้พบเมล็ดพริกหวาน ความคุ้นเคยอย่างเป็นทางการของชาวยุโรปกับผักนี้เกิดขึ้นในปี ค.ศ. 1492 เมื่อโคลัมบัสเดินทางไปอเมริกา จริงพริกไทยครั้งยิ่งใหญ่ การค้นพบทางภูมิศาสตร์ดุร้ายและค่อนข้างแตกต่างจากมาตรฐานสมัยใหม่
พริกไทยถูกนำไปยังรัสเซียจากตุรกีและอิหร่านในราวศตวรรษที่ 16 ในระดับอุตสาหกรรมเริ่มเติบโตในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพริกหยวก
พริกบัลแกเรีย โดยเฉพาะสีแดง มีวิตามินซีจำนวนมาก ซึ่งมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวและลูกเกดในตัวบ่งชี้นี้ ใช้เป็นประจำผักชนิดนี้สามารถป้องกันโรคหวัดและโรคระบบทางเดินหายใจได้อย่างมีประสิทธิภาพ
พริกหวานเป็นผู้บันทึกปริมาณวิตามินเอซึ่งมีหน้าที่ในการมองเห็นที่คมชัด ผิวสวย และผมที่เงางาม
การรวมกันของวิตามินของกลุ่ม B และ PP ช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า, นอนไม่หลับ, อาการของโรคเบาหวาน, ช่วยเพิ่มความจำ, บรรเทาอาการบวม, กระตุ้นการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วของร่างกาย
ผักนี้ช่วยป้องกันเส้นเลือดขอดและเสริมสร้างความแข็งแรงของผนังหลอดเลือดเนื่องจากมีกรดแอสคอร์บิกและรูตินในปริมาณสูง
พริกไทยบัลแกเรียจำเป็นสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางและโรคกระดูกพรุน ผักภูมิใจนำเสนอ เนื้อหาสูงโพแทสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส และเหล็ก
น้ำพริกหวานช่วยกระตุ้นกระเพาะอาหารและตับอ่อน ส่งเสริมความอยากอาหารเพื่อสุขภาพ และทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
วิธีเลือกพริกหวาน
เมื่อเลือกพริกหยวกให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน ผิวของผักควรเรียบเสมอกันโดยไม่มีจุดด่างดำและรอยย่นที่มองเห็นได้ ซึ่งบ่งบอกว่าพริกไทยวางอยู่บนเคาน์เตอร์มานานแล้ว ก้านสีเขียวควรยืดหยุ่น
กลิ่นหอมผลไม้ ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นฉุนและน่าพึงพอใจถือว่ามีคุณภาพสูง หากคุณเจอตัวอย่างที่แหลมคม นี่ไม่ใช่การแต่งงาน แต่เป็นผลมาจากการผสมเกสรข้ามเมื่อ พันธุ์ที่แตกต่างกันพริกเติบโตในทุ่งข้างเคียง
หากคุณซื้อผักในบรรจุภัณฑ์พลาสติก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีการควบแน่นบนฟิล์ม ช่วยลด "อายุ" ของพริกหยวกลงอย่างมาก
วิธีเก็บพริกหยวก
เพื่อให้พริกหยวกคงรูปและรสชาติไว้ ให้เก็บเข้าที่ ช่องใส่ผักตู้เย็นโดยก่อนหน้านี้นำออกจากบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากขาดอากาศผักจึงเริ่มเน่า
พริกหวานแช่แข็งได้ง่ายมากสำหรับฤดูหนาวใน 2 วิธี ผลไม้ควรล้างเอาหางออกเอาเมล็ดออกแล้วพับเป็นถ้วยหรือหั่นเป็นเส้นใส่ถุงและใส่ในช่องแช่แข็ง
พริกไทยบัลแกเรียในการปรุงอาหาร
พริกไทยบัลแกเรียเป็นส่วนหนึ่งของอาหารยุโรป, รัสเซีย, โอเรียนเต็ลและ อาหารเอเชีย. มันถูกเพิ่มลงในสลัด, หลักสูตรที่หนึ่งและสอง, ยัดไส้และแม้แต่ใส่ในพายเป็นไส้ เมื่อแห้งพริกหยวกจะกลายเป็นเครื่องปรุงรสที่เรารู้จักกันในชื่อปาปริก้า
ในบรรดาคนรู้จักของฉันมีหลายคนที่งุนงงและไม่พอใจในข้อเท็จจริงที่ว่าพริกหวานของรัสเซียมีเหตุผลบางอย่างที่เรียกว่า "บัลแกเรีย" ไม่ใช่เซอร์เบีย, รัสเซีย, ยูเครนหรืออเมริกันเม็กซิกัน “แล้วใครคือชาวบัลแกเรียเหล่านี้? พวกเขาทำหน้าบูดบึ้งด้วยความเย่อหยิ่ง - ดูสิพวกเขายังกวาดล้างชาวกรีกภายใต้ตัวเองและเรียกพวกเขาว่าพวกเขาเอง “ เหนือสิ่งอื่นใดตามที่คนฉลาดเหล่านี้กล่าวว่าชาวบัลแกเรียมีความอวดดีที่ไม่อาจยอมรับได้ที่จะเฉลิมฉลองวันที่ 24 พฤษภาคมไม่ใช่ที่วงกลม - โรงเรียน - มือสมัครเล่น แต่ที่รัฐ ระดับประกาศว่าโอ้สยองขวัญและไม่เหมาะสมไม่ใช่วันแห่งสลาฟสากล แต่เป็นงานเขียนและวัฒนธรรมของบัลแกเรียเท่านั้น
ในทำนองเดียวกัน คนเหล่านี้บางคนวาดการเปรียบเทียบแบบประชดประชันในรูปแบบของ Petrosyan ระดับ 80 ตามที่ชาวโปรโต - บัลแกเรียเจ้าเล่ห์หลอกลวงอย่างทรยศต่อเส้นทางของพวกเขาในอินคา, มายันและอินเดียนแดงอื่น ๆ ในอเมริกาเหนือและใต้ หลังจากนั้นพวกเขาก็ลูบตัวเองเข้าไปในความมั่นใจของโคลัมบัสโดยที่เขากลับไป ไฟเก่าและพวกเขานำผักนี้มาที่นี่ รวมทั้งโรคหนองในและซิฟิลิสด้วย
ในความเป็นจริงฉันได้พบหลายเวอร์ชันที่น่าเชื่อถือว่าทำไมในรัสเซียจึงเรียกพริกหวานที่มีผนังหนาว่า "บัลแกเรีย" ตามข้อแรก การแทรกซึมทางภาษานี้เกิดขึ้นในช่วงปลายศตวรรษที่ 17 และต้นศตวรรษที่ 18 พร้อมกับผู้ตั้งถิ่นฐานจากบัลแกเรียซึ่งได้รับอนุญาตให้ตั้งถิ่นฐาน Zaporozhye และ Bessarabia พวกเขานำเมล็ดพริกหวานมาด้วยซึ่งแพร่หลายไปแล้วในดินแดนของจักรวรรดิออตโตมันซึ่งผ่านโอเดสซาและรัสเซียใหม่เข้ามาในตอนกลางของรัสเซียแล้วเป็นภาษารัสเซีย
รุ่นที่สองกล่าวว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นใกล้กับทศวรรษที่ 50-60 ของศตวรรษที่แล้วเมื่อบัลแกเรียซึ่งกลายเป็นสังคมนิยมในทันทีเริ่มจัดหาสินค้าเกษตรจำนวนมากไปยังตลาดสหภาพโซเวียตรวมถึงพริกไทยและสำหรับคำถามของผู้ซื้อ: "นี่คือผักชนิดใด (พริกไทย)" ผู้ขายในตลาดหรือในร้านค้ามักจะตอบว่า "บัลแกเรีย" ซึ่งหมายถึงประเทศต้นทาง นั่นคือสิ่งที่ดูเหมือนจะเริ่มต้นขึ้น
ฉันชอบรุ่นที่สองมากกว่า และทั้งหมดเป็นเพราะฉันรู้แน่นอนว่าทำไมเครื่องมือก่อสร้างและซ่อมแซมซึ่งเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกว่าเป็น "เครื่องเฟล็ก" หรือ "เครื่องเจียร" ( เครื่องบดมุม)เริ่มเรียกเป็นภาษารัสเซียว่า "บัลแกเรีย" เท่านั้น
ความจริงก็คือในยุค 70 Glavbolgarstroy รัฐวิสาหกิจขนาดใหญ่ได้สร้างที่อยู่อาศัยและโรงงานอุตสาหกรรมอย่างหนาแน่นในดินแดนของสหภาพโซเวียตรวมถึงในสภาพอากาศที่ใกล้จะรุนแรง ช่างก่อสร้างชาวบัลแกเรียตัดอุปกรณ์โลหะด้วยเครื่องเฟล็กซ์ที่ผลิตในเยอรมัน และไม่ได้ตัดด้วยสิ่ว เลื่อยด้วยเลื่อยสำหรับโลหะ หรือตัดด้วยเครื่องเชื่อมและเครื่องตัดแก๊ส ตามธรรมเนียมในชิ้นส่วนเหล่านั้น อย่างรวดเร็ว เครื่องจักรโหยหวนเครื่องนี้ซึ่งผู้สร้างชาวบัลแกเรียจัดการได้อย่างมีชื่อเสียงมาก เช่นเดียวกับภรรยาที่ไม่พอใจของพวกเขาบนเนินเขา Staraya Planina หรือ Rhodopes ได้รับชื่อ "บัลแกเรีย" จากเพื่อนร่วมงานชาวรัสเซียของพวกเขา และจากนั้นก็พบที่ของมันในวงกว้าง ใช้.
ในบัลแกเรียลัทธิพริกไทย ขายอย่างกว้างขวางไม่เพียง แต่สด แต่ยังอยู่ในรูปแบบแห้ง จริงอยู่ที่บัลแกเรียในรูปแบบใหม่มันเกิดขึ้นเฉพาะในฤดูกาลเท่านั้นในหลายครัวเรือน มีการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อใช้ในอนาคต เช่น ผลไม้แห้งหรือ เห็ดป่าในรัสเซีย ยูเครน และเบลารุส ขอบคุณพระเจ้า ในเมืองหลวง คุณยังสามารถซื้อได้ในร้านค้า ซึ่งฉันได้ซื้อเมื่อเร็วๆนี้ที่โซเฟีย
กลิ่นของพริกไทยนี้น่าทึ่งมาก เมื่อเปิดบรรจุภัณฑ์ คุณจะสัมผัสได้ถึงความมีชีวิตชีวาและความอยากได้เครื่องบดจริงๆ ซึ่งเป็นสิ่งที่ผู้หญิงที่มีชีวิต และไม่ใช่เครื่องบดมุมใน Far Northผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างยิ่งใน โพสต์ที่ดีเมื่อมีกลิ่นรสและความรู้สึกของฤดูร้อนไม่เพียงพอ ดังนั้นฉันจะสาธิต 2 สูตรโดยใช้พริกหยวกแห้ง
พริกแห้งเท น้ำร้อนประมาณ 15-20 นาที
นี่คือสิ่งที่ดูเหมือนหลังจากผ่านไประยะหนึ่ง
วางกระทะ 2 ใบบนเตา สับกระเทียมหรือหัวหอม
ผัดกระเทียมเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่แครอทลงไป เพิ่มพริกหยวกลงในกระทะกระเทียม
ผัดและเพิ่มถั่วต้มหากจำเป็นให้เติมน้ำซุปเล็กน้อยที่ปรุงไว้
ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ พริกไทย และเกลือ
ผัดถั่วและปล่อยให้เย็น ในขณะเดียวกันเรามีส่วนร่วมในการเติมครั้งที่สอง - ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในกระเทียมหอมทอด
จากนั้นเพิ่ม กะหล่ำปลีดองเคี่ยวประมาณ 10 นาทีแล้วใส่พริกขี้หนู
เคี่ยวต่ออีกประมาณ 20 นาที เติมน้ำตามต้องการ ตอนนี้ปรุงรสด้วยเผ็ด เย็นลงกันเถอะ
เราบรรจุพริกที่นิ่มแล้วด้วยการเติมสองประเภทหล่อลื่นจานอบ วางพริก โรยด้วยน้ำมัน ทีนี้มาเทกันบ้าง น้ำมะเขือเทศหรือน้ำที่แช่พริกแล้วส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาปิดพริกด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 50 นาที
รสชาติเป็นเลิศ ฉันชอบถั่วมากกว่า
คุณรู้ไหมว่าฉันเกี่ยวกับอะไร วันนี้เป็นวันแห่งการปลดปล่อยบัลแกเรียจากแอกของตุรกี ในความกตัญญูและความทรงจำนี้ยังคงมีอนุสาวรีย์ของซาร์ผู้ปลดปล่อยอเล็กซานเดอร์ที่ 2 ในใจกลางโซเฟียและที่ซึ่งซากศพของทหารรัสเซียและกองทหารรักษาการณ์ของบัลแกเรียพบส่วนที่เหลือ นอกจากอนุสาวรีย์เหล่านี้แล้ว Alyosha ยังได้รับการติดตั้งและจะยืนอยู่ใน Plovdiv เสมอและในใจกลางโซเฟียยังมีอนุสาวรีย์ กองทัพโซเวียตแม้ว่าบางครั้งพวกเขาจะถูกวาดโดยจอมวายร้ายก็ตาม มีความประหลาดอยู่ทุกที่เพราะแม้แต่ในรัสเซียคุณก็สามารถพบกับนาซีได้บ่อยครั้ง ในรัสเซียซึ่งสูญเสียผู้คนนับล้านด้วยน้ำมือของพวกนาซี!
แต่ไม่ thats จุด. สิ่งสำคัญคือเราค้นพบว่าทำไมพริกไทยถึงเรียกว่า "บัลแกเรีย"