ซอสแตงกวาขูดสำหรับฤดูหนาว ซอสแตงกวากับใบโหระพา

ซอสแตงกวาอร่อย คุณสามารถปรุงได้หลายวิธี ในบทความของเราเราจะดูสูตรอาหารที่ดี

ซอสทาร์ทา"

ซอสนี้คือ แตงกวาสดเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ อาหารปลา เหมาะสำหรับทำสลัด

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• กานพลูของกระเทียม;
• แตงกวาสดสองลูก
• สองเซนต์ ช้อนครีมเปรี้ยว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• พวงของผักใบเขียว
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา
• สองเซนต์ ช้อนมายองเนส
• ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ล้างออกก่อน แตงกวาสด, ปอก. สับให้ละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อบด
2. จากนั้นใส่แตงกวาลงในภาชนะใส่มายองเนสครีม เลือกอาหารที่มีปริมาณไขมันต่ำ จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยที่นั่น
3. จากนั้นปอกเปลือกและสับกระเทียม คุณสามารถตัดมันอย่างประณีต คุณสามารถบดมันในเครื่องปั่นได้เช่นกัน
4. จากนั้นส่งกระเทียมไปที่แตงกวา
5. ใส่น้ำมันพืช น้ำมะนาว.
6. ล้างผักให้แห้งสับ
7. จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ
8. จากนั้นตีซอสแตงกวาด้วยเครื่องปั่น ความเร็วควรต่ำเพื่อบดชิ้นส่วนขนาดใหญ่ทั้งหมด

ซอสเย็น

แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว ซอสดั้งเดิมจากแตงกวาเหมาะสำหรับหลักสูตรที่สองเช่น ปลาทอดหรือน่องไก่.

ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

• แตงกวาดองสามลูก
• คอทเทจชีส 200 กรัม (ไขมันปานกลาง);
• ผักชีฝรั่ง 70 กรัม
• กระเทียมสามกลีบ
• ครีมเปรี้ยว 150 มล.
• มายองเนส 100 มล.

การเตรียมซอส

1. เตรียมส่วนประกอบทั้งหมดก่อน ขูดแตงกวาสามลูก
2. จากนั้นผสมคอทเทจชีส มายองเนส ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร (สับ)
3. จากนั้นใส่กระเทียมแตงกวา คน. เก็บซอสแตงกวาไว้ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

กรีก

ซอสนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับ ของว่างที่แตกต่างกัน. ปรากฎว่าอ่อนโยนและคมเล็กน้อย

ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

• แตงกวายาวหนึ่งลูก
• กระเทียมสี่กลีบ
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ใบสะระแหน่ 4 ใบ (สับละเอียด)

ขั้นตอนการทำซอสกรีก

1. ก่อนอื่นเตรียมแตงกวา ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก
2. จากนั้นหั่นแตงกวาเป็นชิ้นๆ จากนั้นเทใส่กระชอนโรยเกลือ ทิ้งไว้ประมาณสามสิบนาที จากนั้นใส่แตงกวาลงในผ้ากอซบีบของเหลวออก
3. จากนั้นใส่แตงกวาลงในเครื่องปั่น เติมสะระแหน่ น้ำมะนาว ผักชีฝรั่งสด, กระเทียม. ปัดทุกอย่างให้ละเอียด
4. หลังจากได้มวลแล้วให้ใส่ภาชนะใส่โยเกิร์ต จากนั้นผสมให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นส่งส่วนผสมเป็นเวลาสามสิบนาทีในตู้เย็น

และแตงกวา

ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำซอสแตงกวาสำหรับฤดูหนาว มันทำง่าย ๆ แต่ออกมาอร่อยมาก อ่อนโยน ไม่ทำให้เสียดท้อง สามารถเพิ่มลงในพิซซ่าได้ จานเนื้อ. นอกจากนี้ยังทำแซนวิชที่ดี

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แตงกวา 2.5 กิโลกรัม
• มะเขือเทศบิดสามลิตร
• กระเทียมทั้งหัว
• น้ำตาล (ประมาณหนึ่งถ้วยครึ่ง);
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู
• เครื่องเทศ;
• เขียวขจี;
• 150 มล น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

1. ตัดแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ นำเมล็ดขนาดใหญ่ออก ในซอสนี้พวกเขาจะฟุ่มเฟือย
2. ต้มมะเขือเทศรีดจนข้น
3. จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันลงในมวลมะเขือเทศ นำไปต้ม.
4. ใส่แตงกวาในซอสในอนาคต นำมวลกลับไปต้ม
5. ปล่อยให้เดือดสิบห้านาที ใส่เครื่องเทศ สมุนไพร และกระเทียมสับ ต้มมวลอีกห้านาที
6. จากนั้นเทสาระสำคัญผสมซอสใส่ขวด (ฆ่าเชื้อล่วงหน้า) จากนั้นขันฝาให้แน่น จากนั้นห่อขวดด้วยผ้าห่ม

หลายคนชอบที่จะปรุงรสเนื้อสัตว์และ จานปลา ซอสต่างๆและมักจะซื้อในร้านค้า จากนั้นพวกเขายังคงกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของครอบครัวเนื่องจากสีย้อมและสารปรุงแต่งกลิ่นรสที่ผู้ผลิตใส่เข้าไป ดังนั้นสิ่งที่ขัดขวางไม่ให้คุณเตรียมซอสทำเองซึ่งสามารถเปลี่ยนซอสที่ซื้อจากร้านได้ง่ายๆ จะมีประโยชน์มากกว่าร้อยเท่าเท่านั้น ไม่เคยลองหรือปล่าว ใบสั่งยาที่เหมาะสม? จากนั้นเราขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยซอสแตงกวาและสมุนไพรที่ง่ายและอร่อยที่สุดปรากฎว่าเกือบจะเป็นญาติของ Tzatziki กรีกที่ทุกคนชื่นชอบ

เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารหลากหลาย:

เนื้อ (แกะ, หมู, เนื้อวัว); สัตว์ปีก (ไก่, ไก่งวง); ไส้กรอกและไส้กรอกต้ม ไส้กรอกรมควัน; อาหารทะเลและปลา ข้าวต้ม; ทอดและ มันฝรั่งอบ; พาสต้า.

เทสข้อมูลซอส

วัตถุดิบ

• แตงกวาสด - 200 กรัม
• เกลือ - 0.6 ช้อนชา
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
• สมุนไพรสดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 8-10 สาขา
• สะระแหน่สด- 2-3 สาขา;
• ครีม (ปริมาณไขมัน 15-20%) - 300 มล.
• พริกไทยดำป่น - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำซอสแตงกวา กระเทียม และสมุนไพร

ล้างแตงกวาตัดปลาย หากผิวมีความหนาแน่นมากให้นำออกด้วยเครื่องปอกผักแบบพิเศษ แตงกวาอ่อนที่มีผิวบอบบางไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ถูบนกระต่ายขูด ใส่ในชาม ใส่เกลือ ผสมและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้แตงกวาขับน้ำออกมา หลายคนชอบเมื่อ ซอสพร้อมแตงกวากระทืบเล็กน้อยจากนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ถูบนกระต่ายขูด แต่ให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

หลังจากเวลาผ่านไปคุณจะเห็นว่าแตงกวาปล่อยของเหลวออกมามากบีบออกให้ดี ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ซอสเหลวเกินไป

ปอกเปลือกกลีบกระเทียมออกจากเปลือก ล้าง สับด้วยมีดหรือที่บดกระเทียม ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งใต้น้ำไหล แห้งและสับละเอียด เพิ่มผักใบเขียวกับกระเทียมลงในมวลแตงกวา ใช้ใบสะระแหน่สับตามต้องการ อาจมีบางคนไม่ชอบ แต่ซอสที่ได้จะมีความสดใหม่เป็นพิเศษ

ส่งครีมเปรี้ยวที่นั่น (สามารถแทนที่ได้ โยเกิร์ตธรรมชาติปราศจากผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ) เพิ่มพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ซอสแตงกวาสดพร้อมสมุนไพรและกระเทียมพร้อมแล้ว โอนไปยังเรือน้ำเกรวี่พิเศษและเสิร์ฟแช่เย็น

เคล็ดลับการทำอาหาร

• คุณสามารถเพิ่มอีกหนึ่งในซอสนี้ แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็กๆ มะกอกบดและไข่แดงบดเพิ่มความพิเศษให้กับซอส
• คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวคั้นสดเพื่อเพิ่มรสชาติของซอส ในการบีบน้ำออกจากผลไม้ให้ได้มากที่สุด ก่อนหน้านั้น ให้กลิ้งผลไม้บนโต๊ะโดยกดให้แน่นด้วยฝ่ามือ
• หากคุณต้องการปรุงซอสที่คล้ายกันในฤดูหนาวและ แตงกวาสดพวกเขากัดที่ราคาคุณสามารถแทนที่ด้วยของดองได้ แต่ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อย

ทุกคนที่ครั้งหนึ่งเคยอยู่ในกรีซจะจดจำแสงแดดอันร้อนแรง ร้านกาแฟบรรยากาศสบาย ๆ และ อาหารอร่อย. มันมาจากประเทศที่ยอดเยี่ยมนี้ที่ซอสแตงกวามาหาเราซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นน้ำสลัดนอกเหนือจากเนื้อสัตว์หรือปลาและแม้แต่ของว่างที่เป็นอิสระ ซอสแตงกวาอร่อยและ สิ่งที่มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

แม้จะเตรียมง่าย แต่ทุกคนที่ได้ลองก็อ้างว่ามีซอสนี้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เนื้อสัมผัสที่อ่อนโยนและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ หากคุณชอบทุกอย่างที่สดใหม่และเป็นต้นฉบับการทำความคุ้นเคยจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ สูตรที่ดีที่สุดซอสแตงกวา

ซอสแตงกวารสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 500 กรัม
• ก้านใบขึ้นฉ่าย - 200 ก
• หัวหอม - 500 กรัม
• พริกแดง - 1 ชิ้น
• พริกเขียวหวาน - 1 ชิ้น
• เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• มัสตาร์ดเผ็ด - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม

แตงกวาปอกเปลือกสามลูกบนเครื่องขูด, กำจัดน้ำส่วนเกิน, บดผักชีฝรั่งในเครื่องปั่น, จากนั้นทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมและพริก ในกระทะขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือ น้ำตาล มัสตาร์ด เมล็ดธัญพืช และส่วนผสมปกติ หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเราก็ระบายน้ำที่ปล่อยออกมาแล้วจุดไฟแล้วนำไปต้ม เสิร์ฟซอสกับปลา เนื้อ และผักย่าง คุณยังสามารถเติมด้วยสลัดหรือเพียงแค่ทาบนแซนวิช

ครีมซอสแตงกวา

ส่วนประกอบ:

• อ่อนนุ่ม ครีมชีส- 100 กรัม
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกพริกไทย - หยิก
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• ขิง - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

แตงกวาสามลูกบนกระต่ายขูดผสมกับกระเทียมบีบผ่านการกดใส่ครีมเปรี้ยวและครีมชีส เพิ่มขิงพริกปาปริก้าพริกและเกลือเพื่อลิ้มรสผสม ด้วยความช่วยเหลือของสิ่งนี้ ซอสที่ดีคุณสามารถปรับปรุงรสชาติของเนื้อและพาสต้าได้อย่างเห็นได้ชัด

ซอสแตงกวากับสมุนไพร

สินค้า:

• แตงกวา - 2 ชิ้น
• ผักชี - 1 พวง
• โยเกิร์ตไขมัน - 2 โต๊ะ ช้อน
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือ - 1 ช้อนชา

เราหั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เกลือทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วบีบความชื้นออก บีบน้ำจากมะนาวส่งกระเทียมผ่านการกดสับผักชีและผักชีฝรั่งให้ละเอียด เราผสมส่วนผสมทั้งหมดกับเนยและโยเกิร์ตไขมันเต็มยืนยันในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟถึง ปลาทอด, เนื้อวัว, ผัก, ขนมปัง

ซอสแตงกวาผักชีฝรั่ง

ส่วนประกอบ:

บดผักชีฝรั่ง แตงกวา หอมแดงในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ครีมเปรี้ยวกับมายองเนสโฮมเมด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ และพริกป่น ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับปลาแดง

ซอสแตงกวาเผ็ดกับสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3 ชิ้น
• เลมอนบาล์มหรือมิ้นต์ - 2 ก้าน
• น้ำผึ้ง - 1-2 ช้อนชา
• โยเกิร์ตข้นธรรมชาติ - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• ผักชี - 10 กรัม
• ใบโหระพา - 10 กรัม
• พริกขี้หนู - หยิก
• พริกแดง - หยิก

บีบน้ำจากแตงกวาขูดใส่ใบเลมอนบาล์มใบโหระพาผักชีและผักชีฝรั่งสับละเอียดรวมทั้ง น้ำมะนาว. ผสมกับน้ำผึ้งและโยเกิร์ตเพิ่มพริกหยวกและพริกแดงเพื่อลิ้มรสเก็บไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง นี้ ซอสพริกเข้ากันได้ดีกับอาหารปิ้งย่าง ไส้กรอก สเต็ก และชิชเคบับ

4 ซอส ซอสแตงกวา

ซอสแตงกวา

ซอสแตงกวาสำหรับปลาแซลมอนเย็น - รมควัน อบ ตุ๋น หรือนึ่งให้ร้อน

สำหรับ 4-6 เสิร์ฟ:

แตงกวาสด 1 ลูก

ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง

พริกแดง 1/2 เม็ด

ใบสะระแหน่ 6 ใบ (ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง)

น้ำมันมะกอก 50 มล

น้ำมะนาว 1/4 ลูก

พริกเกลือ

ปอกแตงกวา เอาเมล็ดออก สับ ชิ้นใหญ่ใส่เครื่องปั่น

ปอกเปลือกพริกออกจากเมล็ดและเยื่อหุ้ม สับละเอียด ใส่แตงกวาพร้อมกับใบผักชีฝรั่งและใบเสจ (ผักชีฝรั่ง)

บดทุกอย่างในเครื่องปั่นจนเนียน (1 นาที) ใส่น้ำมัน เกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว ตีต่ออีกสองสามนาที - จนได้ซอสข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตรวจหาเกลือและพริกไทย หากจำเป็นให้เติมน้ำมะนาวเพิ่ม

ซอสสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน ถ้ามันตกลงกับน้ำก็ไม่น่ากลัว - แค่ใช้ส้อมตีเบา ๆ

มันฝรั่งอบกับซอสแตงกวา (อาหารกรีก)

ต้องการ: - โยเกิร์ตรสเปรี้ยวธรรมชาติไม่มีผลไม้และเบอร์รี่, วานิลลาและอื่น ๆ สารปรุงแต่งรสชาติและไม่ใส่น้ำตาล หากไม่สามารถซื้อโยเกิร์ตดังกล่าวได้ให้แทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวธรรมดา แต่ไม่มีไขมันมากเช่นครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 15% เหมาะสม

แตงกวาสด 200 กรัม ตอนนี้แตงกวายาวปลูกในเรือนกระจกในฤดูหนาว แตงกวายาว 1 ลูกก็เพียงพอสำหรับซอส

กระเทียม 2-3 กลีบ

พริกไทยขาวป่น (ในกรณีที่รุนแรง - ดำ);

การทำอาหาร .... เอาของเหลวส่วนเกิน (หางนม) ออกจากโยเกิร์ตซึ่งเราปิดกระชอนด้วยผ้ากอซ 2 ชั้นแล้วเทโยเกิร์ตประมาณ 300-400 มล. หรือ 170 กรัม 2 ถ้วยลงไป หางนมจะค่อยๆ ซึมออกมา และมีมวลที่หนาแน่นกว่าของเดิมยังคงอยู่ในผ้าก๊อซ

ในขณะที่การกรองกำลังดำเนินการอยู่ ฉันถูแตงกวาบนกระต่ายขูดหยาบ และวางไว้ในผ้าขาวบางเพื่อกรองของเหลวส่วนเกิน เนื่องจากแตงกวามีน้ำมาก จากนั้นบีบอีกครั้ง (ยังไงก็ตาม อย่าเทน้ำออกในขณะที่ มันฝรั่งกำลังอบ คุณยังสามารถทาน้ำนี้บนใบหน้าที่ทำความสะอาดหน้ากากเพื่อความสดชื่น)... บีบกระเทียมผ่านที่กดกระเทียมจนวางบนจาน

หลังจากรอให้การกรองสิ้นสุดลงฉันก็กระจายโยเกิร์ตจากผ้ากอซลงในชามเพิ่มแตงกวาขูดที่กรองแล้วและกระเทียมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ซัทซิกิพร้อมแล้ว

มันฝรั่งอบ. หัวมันฝรั่งล้างแห้งและปอกเปลือกห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบ ฉันอบ 5 ชิ้น

มันฝรั่งอบวางอยู่บนจาน หัวถูกตัดด้วยไม้กางเขน กดมันฝรั่งเบา ๆ หัวเปิดเหมือนดอกกุหลาบและราดซอสซัทซิกิลงไป ใส่เนยลงในการตัด (เป็นไปได้ด้วยกระเทียม, สมุนไพร, หากไม่มีซอส satsiki)

ซอสแตงกวา

ใน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนผัดน้ำมันพืช

300g แตงกวาปอกเปลือกหั่นบาง ๆ

ซอสเทอริยากิ 1 ถ้วยตวง

1 เซนต์ ล. แป้ง

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำเย็น

เตรียม: ใน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะผัดประมาณ 3-4 นาที ใช้ไฟปานกลาง 300 กรัม ปอกเปลือก หั่นแตงกวา แล้วใส่ซอสเทอริยากิ 1 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันเจือจาง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็นและปรุงซอสเป็นเวลา 5 นาที บนไฟต่ำ

สลัดแตงกวากับซอสถั่วเหลือง

ปอกเปลือกแตงกวาสดหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที มายองเนส, ซีอิ๊ว, ไข่แดง, ผงชูรส, พริกไทย และผักใบเขียวครึ่งหนึ่ง ตีให้เข้ากัน เทซอสลงบนแตงกวาแห้งโรยด้วยสมุนไพรที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมข้าว

วัตถุดิบ:

แตงกวา 5 ชิ้น มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน ไข่แดง 1 ฟอง ผงชูรส 0.5 ชช. ช้อน พาร์สลีย์สับ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสม: แตงกวา 400 กรัม ซอส kefir 1 ถ้วย ผักใบเขียว เท่าไหร่

ซอสแตงกวากับครีมเปรี้ยว

แตงกวา -1 ชิ้น

ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม - 1 กานพลู

เกลือ - 1/3 ช้อนชา

ผักชีฝรั่ง - ก้านสองอัน

วิธีทำอาหาร:

ลอกผิวออกจากแตงกวาขูด เครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำออก

ผสมแตงกวา, กระเทียมบีบ, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, ใส่เกลือ, ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน

ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม

สลัดดอกกะหล่ำกับองุ่น

ส่วนผสม: ดอกกะหล่ำ 150 กรัม 1 มะเขือเทศลูกใหญ่, 1 แตงกวาที่มีขนาดใหญ่, แอปเปิ้ล 1 ลูก, ถั่วลันเตา 80 กรัม, องุ่นไร้เมล็ด 100-150 กรัม, ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย, เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มจนสุก เย็น แบ่งออกเป็นช่อดอกขนาดเล็กมาก ล้างมะเขือเทศและแตงกวา ผึ่งให้แห้งและสับ ชิ้นบาง ๆ. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและแกน หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

รวมส่วนผสมเพิ่มถั่วและองุ่นผสมเทครีม

สลัดซีเรียล

ปูอัด - 300 กรัม

ผักชีฝรั่ง - 200 กรัม

แตงกวาสด - 1 ชิ้น

มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ

สับส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ผสม และปรุงรสด้วยมายองเนส

ซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียม

ส่วนผสม: ครีมเปรี้ยวกระเทียมเกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

บีบกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม

ผสมครีมเปรี้ยว กระเทียม เกลือและพริกไทย

สลัดตับปลากับแตงกวา

ส่วนผสม: ตับวางใจ 1 ขวด, แตงกวาสดขนาดกลาง 1 ลูก, เชดดาร์ชีส 100-150 กรัม, 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเมล็ดเฮเซลนัทบด

วิธีทำอาหาร:

ตับปลา (ไม่มีของเหลว) บดด้วยส้อม ล้างแตงกวา ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่ถั่วเติมของเหลวจากตับและผสมเบา ๆ

คุณยังสามารถทำสลัดปลาแซลมอนกระป๋อง หากต้องการก็สามารถปรุงรสด้วยมายองเนส ในกรณีนี้ไม่ควรใช้ของเหลวจากอาหารกระป๋อง

ทาเรเตอร์ - ฤดูร้อน ซุปเย็นผัก

นมเปรี้ยว - 500 มล

แตงกวา - 1 ชิ้น

วอลนัทสับเล็กน้อย

กระเทียมเพื่อลิ้มรส

น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ

เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

นำนมเปรี้ยวมาผสมให้เข้ากัน น้ำเย็น(สองเท่าของ นมเปรี้ยว); เพิ่มแตงกวาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ วอลนัท, กานพลูของกระเทียมถูลงในข้าวต้ม, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, เกลือ, เนยเค็ม, พริกไทยดำก็เป็นไปได้เช่นกัน ... ทุกอย่างกวน

Tarator ดีมาก เย็นมาก สามารถเสิร์ฟเป็นถ้วย

สลัดไลอ้อนคิง

แตงกวาสด 1 ลูก

เนื้อไก่รมควัน 200 กรัม

ชีสแข็ง 100 กรัม

1 กานพลูกระเทียม

ใบผักกาดหอม

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เนื้อไก่ตัดเป็นเส้นขูดชีส เครื่องขูดหยาบ, กระเทียม - เล็ก

ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ รวมกับส่วนผสมที่เหลือ ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส คลุกเคล้าเบา ๆ แล้วจัดใส่จานเสิร์ฟ

สลัดแตงกวาสดกับซอส kefir

ล้างแตงกวา ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบางๆ ใส่ชามสลัดราดซอสแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

วัตถุดิบ:

แตงกวา 400 กรัม ซอส kefir 1 ถ้วย ผักใบเขียว เท่าไหร่

เป็ดในซอสแตงกวาดอง

ปอกแตงกวาดอง สับละเอียดและเคี่ยวในไขมัน จากนั้นเติมแป้ง น้ำ ไวน์ ต้มทุกอย่างแยกใส่เห็ดตุ๋นปรุงรสซอสด้วยเครื่องเทศเทครีมและเสร็จสิ้น เดือด แบ่งซากเป็ดออกเป็น ชิ้นแบ่งวางบนตะแกรงทาน้ำมันราดซอสที่เตรียมไว้แล้วทอดเนื้อจนนุ่ม

วัตถุดิบ:

เป็ด 1 หัวหอม 1 รากผักชีฝรั่ง 2 ต้นหอม 1 ชิ้น ไขมัน 50 กรัม แตงกวาดอง 1 ชิ้น แป้ง ครีม 60 กรัม ไวน์ 250 กรัม เห็ด 120 กรัม พริกไทย 100 กรัม เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดแตงกวากับซอสอะมะซุ

ล้างแตงกวา, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อน, เกลือและทิ้งไว้ 10 นาที ระบายน้ำผลไม้ที่ได้ ล้างผักชีฝรั่งหั่นเป็นเส้น ล้างแอปเปิ้ล, ปอกเปลือก, เอาแกนออก, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ, บีบน้ำออกบางส่วน ล้างใบผักกาด ซับให้แห้ง จัดใส่จาน ผสมแตงกวา เซเลอรี่ และแอปเปิ้ล ใส่อะมะซุ ผสม ทำให้ส่วนผสมที่เตรียมไว้เย็นลงวางสไลด์บนใบผักกาดหอม

วัตถุดิบ:

แตงกวา 2 ชิ้น ก้านขึ้นฉ่าย 2 ชิ้น แอปเปิ้ล 1 ชิ้น ซอสอะมาสุ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักกาดเขียวเพื่อลิ้มรสเกลือเพื่อลิ้มรส

หม้อปรุงอาหารแตงกวาในซอสชีส

ล้างแตงกวา, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ , เทน้ำเดือดเค็มเพื่อให้ครอบคลุมผักเท่านั้น, ต้มประมาณ 3-5 นาทีแล้วใส่กระชอน

เตรียมซอส: อุ่นแป้งในเนยจนมีรสบ๊องที่น่าพึงใจ หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนสี เจือจางด้วยนมอุ่นเล็กน้อย บดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน และเทนมร้อนที่เหลือ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกให้ละเอียดบดด้วยเกลือเติมน้ำซุปเนื้อร้อนหรือน้ำโรยด้วยพริกไทยป่นรวมกับนมใส่ชีสขูดแล้วคนให้เข้ากันจนเกือบเดือด ใส่แตงกวาลงในหม้อแบ่งส่วน ทาน้ำมัน เนยราดซอสที่เตรียมไว้โรยด้วยเกล็ดขนมปังป่นด้านบน นำเข้าเตาอบ อบจนเป็นเปลือกสีทอง

วัตถุดิบ:

แตงกวา 3 ชิ้น เนย 50 กรัม แครกเกอร์บด 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับซอส:

นม 1 ถ้วย เนย 50 กรัม แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน หัวหอม 1 ชิ้น น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือน้ำซุปเนื้อ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนขูดชีส 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนชาพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสเกลือเพื่อลิ้มรส

ไข่กับซอสแตงกวาดอง

ต้มไข่ให้เย็นปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมแล้วจัดบนจานแบน ใส่มายองเนสในชามเซรามิกใส่แตงกวาดองสับสีแดง พริกไทยป่นผสมและราดซอสบนไข่ที่เตรียมไว้

วัตถุดิบ:

สลัดแตงกวากับซอสหัวไชเท้า

ล้างและบดหัวไชเท้าในเครื่องปั่น เพิ่มกลีบกระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ครีม, เกลือ บดทุกอย่างในเครื่องปั่นอีกครั้ง ซอสพร้อม ล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่ ใส่ต้นหอมสับละเอียดและซอส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วรับประทานได้เลย

วัตถุดิบ:

หัวไชเท้า แตงกวา 6-7 ชิ้น ครีมเปรี้ยว 5 ชิ้น ไข่ต้ม 100 กรัม เกลือ 1 ชิ้น กระเทียม 0.5 ช้อนชา ผักชีลาว 1 กลีบ เพื่อลิ้มรส ต้นหอมเพื่อลิ้มรส

ยำแตงกวากับน้ำจิ้มแจ่ว

ล้างแตงกวาหั่นเป็นเส้นเกลือทิ้งไว้ 15 นาทีระบายน้ำออก ใบผักกาดหอมล้างแห้งสับหยาบผสมกับแตงกวา ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามสลัดเทซอสสำหรับการเตรียมที่ผสมมะกอกและ น้ำมันงาน้ำมะนาว มิริน และขิงขูด พริกไทยสลัดโรยด้วยพริกหยวกพร้อมเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

แตงกวา 4 ชิ้น สลัด lolo rosso 1 พวง น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ มิริน (ไวน์ญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนขิงขูดดอง 1 ช้อนชาพริกไทยเพื่อลิ้มรสพริกขี้หนูป่นเพื่อลิ้มรสเกลือเพื่อลิ้มรส

ซอสแตงกวา

ผสมครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะกับแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ เจือจางด้วยน้ำซุปหรือน้ำเปล่าเพื่อให้ซอสเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่แตงกวาดองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วต้ม ก่อนเสิร์ฟเพิ่มครีมเปรี้ยวอีกสองสามช้อนโต๊ะ ซอสยังสามารถเตรียมด้วยน้ำสลัดแป้งธรรมดา

ส่วนผสม: ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำซุปเพื่อลิ้มรสหรือน้ำเพื่อลิ้มรสแตงกวาดอง 2-3 ชิ้น /

คุณสมบัติที่สำคัญ 13 ประการของแตงกวา

1. แตงกวามีวิตามินทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับคน: B1, B2, B3, B5, B6, วิตามินซี; กรดโฟลิค, เหล็ก, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, สังกะสี
2. รู้สึกเหนื่อยในช่วงบ่าย? เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนจะไม่ช่วยคุณ เพื่อคืนความแข็งแรง คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินบีและคาร์โบไฮเดรต วิตามินบีทั้งหมดมีอยู่ในแตงกวา แต่ปรากฎว่าแตงกวามีคาร์โบไฮเดรตด้วย การกินแตงกวาหนึ่งลูกก็เพียงพอแล้วเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรง
3. เบื่อกับการเช็ดกระจกห้องน้ำที่มีไอน้ำร้อนหลังจากอาบน้ำหรือไม่? ก่อนอาบน้ำให้ทากระจกด้วยแตงกวาเป็นวงกลม - มันจะไม่เกิดฝ้าและจะมีกลิ่นหอมในห้องน้ำ
4. หากสวนของคุณมักมีแมลงที่เป็นอันตรายมาเยี่ยมเยียน ให้วางแตงกวาเป็นวงกลมในใช้แล้วทิ้ง เครื่องครัวอลูมิเนียม. การผสมแตงกวากับอลูมิเนียมจะทำให้เกิด ปฏิกิริยาเคมีเป็นผลให้มีกลิ่นที่คนไม่รู้สึก แต่สำหรับแมลงมันเหลือทน
5. กำลังจะไปสระว่ายน้ำแต่อายเซลลูไลท์ที่ขา? ใช้แตงกวา 1-2 วงแล้วทาบริเวณเหล่านี้ แตงกวาก็มี คุณสมบัติเครื่องสำอางกระชับผิวชั่วขณะ ริ้วรอยบนใบหน้าก็เรียบเนียนขึ้นด้วยความช่วยเหลือของแตงกวาในขณะที่ผิวจะยืดหยุ่นมากขึ้น
6. คุณดื่ม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และคุณปวดหัวมาก อย่าดื่มอีกต่อไป - ประการแรกและประการที่สองให้กินแตงกวาแล้วเข้านอน ตื่นเช้าสดชื่นไม่ปวดหัว แตงกวามีทั้งน้ำตาลและอิเล็กโทรไลต์ ซึ่งร่วมกับวิตามินบีจะควบคุมการเผาผลาญอาหาร ซึ่งถูกรบกวนจากการดื่มแอลกอฮอล์และทำให้ปวดหัว
7. คุณต้องการกำจัดนิสัยที่ไม่ดีของการทานอาหารว่างก่อนนอนหรือไม่? แตงกวาทำหน้าที่แทนนักเดินทาง นักล่า และคนเร่ร่อนที่ต้องการอาหารมื้อใหญ่อย่างเร่งรีบ
8. คุณมีการประชุมที่สำคัญ แต่คุณไม่มีเวลาส่องรองเท้า ใช้แตงกวาเป็นวงกลมแล้วเดินให้ทั่วพื้นผิวรองเท้า 1 ครั้ง รองเท้าจะเงาเหมือนใหม่ทันที นอกจากนี้แตงกวายังมีสารกันน้ำและในกรณีที่ฝนตกเท้าจะไม่เปียก
9. เสียงยางหรือประตูส่งเสียงดังและ WD-40 หมด ใช้แตงกวาหล่อลื่นเพลาแล้วเสียงเอี๊ยดอ๊าดจะหยุดลง
10. คุณประหม่าก่อนสอบและไม่มีเวลานวดผ่อนคลายหรือไม่? นำแตงกวาหั่นเป็นวงกลมแล้วเทน้ำเดือดลงไปแล้วหายใจเอาไอระเหยเข้าไป - สงบสติอารมณ์ทันที
11. คุณมีกลิ่นปาก นำแตงกวาฝานหนึ่งแล้วเคี้ยวเป็นเวลา 30 วินาที กลิ่นจะหายไป
12. ปั้นจั่นและ เตาแก๊สต้องการทำความสะอาด นำแตงกวาฝานแล้วเช็ดบริเวณที่ต้องการหลายๆครั้ง พื้นผิวจะไม่เพียง แต่ส่องแสง แต่จะไม่มีร่องรอยเหลืออยู่ นอกจากนี้ มือและเล็บของคุณจะสัมผัสกับวัสดุธรรมชาติ ไม่ใช่สารเคมี
13. คุณเขียนบางสิ่งด้วยปากกาและทำผิดพลาด? นำผิวแตงกวาและลบจดหมายที่ไม่จำเป็นออกอย่างระมัดระวัง แตงกวาสามารถลบได้แม้กระทั่งปากกาสักหลาด

สูตรซอสครีมเปรี้ยวกับแตงกวาดอง

ซอสแตงกวาเป็นแบบคลาสสิกที่มาจากแบบดั้งเดิม อาหารกรีก. การเปลี่ยนแปลงของสูตรนี้ถือเป็น "ฤดูหนาว" มากกว่าสำหรับ ซอสครีมเปรี้ยวเราจะเอาแตงกวาดอง (คุณสามารถดองในถังด้วย) และแตงกวาสดใช้ในสูตร "ฤดูร้อน" คุณยังสามารถใส่กระเทียมลงในซอสได้หากต้องการ นอกจากนี้คุณสามารถใช้คลาสสิกแทนครีมเปรี้ยว กรีกโยเกิร์ตหรือผสมครีมเปรี้ยวลงไป สัดส่วนที่เท่ากัน, มายองเนสก็เหมาะเช่นกัน แต่ในกรณีนี้ซอสที่มีแตงกวาจะกลายเป็นไขมันเกินไปโปรดจำไว้

ซอสนี้เหมาะสำหรับอาหารและของว่างเกือบทุกชนิด นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นน้ำสลัด

ส่วนผสมสำหรับซอสแตงกวา:

• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 1-2 ก้าน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซอสครีมเปรี้ยวกับแตงกวาดอง

ล้างผักชีลาวให้แห้ง สับให้ละเอียด นอกจากผักชีลาวแล้ว คุณยังสามารถใช้ผักชีสด ใบโหระพาสีเขียวหรือสีม่วง ผักชีฝรั่ง ผักโขม ซึ่งเป็นสีเขียวอะไรก็ได้ที่คุณชอบ สำหรับ รสชาติจัดจ้านใช้สะระแหน่ ทาร์ฮิว โรสแมรี่ และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ

ปอกเปลือกหัวผักกาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

มีสองวิธีในการจัดการกับแตงกวาดอง: ขูดบนกระต่ายขูดหรือสับให้ละเอียด วิธีแรกเหมาะถ้าที่ขูดมีความคมเพียงพอและสามารถสับแตงกวาอ่อนได้

อุ่นในกระทะ น้ำมันสำเร็จรูปและเพิ่มหัวหอมสับลงไป ผัดด้วยไฟอ่อนจนสุกเหลือง

อนึ่ง, หัวหอมทอดสามารถแทนที่ด้วยหมัก ในกรณีนี้เพียงแค่บดในเครื่องปั่น - อร่อยคุณไม่สามารถลากหูได้! หัวหอมใด ๆ ที่สามารถใช้ดอง - ขาว, แดง

จากนั้นใส่แตงกวาดองที่ขูดแล้วลงไปในกระทะ ถ้ามีน้ำเกลือมากเกินไป ให้สะเด็ดน้ำออก

ที่สุด ซอสอร่อยปรากฎว่ามีแตงกวาดอง

ผัดหัวหอมและแตงกวา ผัดต่ออีก 3 นาที แล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป *หากคุณใช้หัวหอมดอง เราจะไม่ทอดตามนั้น

คนให้เข้ากัน ตั้งไฟประมาณ 1-2 นาที แล้วนำกระทะออกจากเตา

ทำให้ซอสแตงกวาดองเย็นลงใส่ผักชีลาวสับลงไปผัด

เทซอสแตงกวาลงในเรือหรือชามเกรวี่ เสิร์ฟกับอาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อย

อร่อย!

Yulia Smirnykh แบ่งปันสูตรการทำซอสแตงกวาของเธอ

อย่าลืมตรวจสอบสูตรของ CookBook สำหรับซอสครีมเปรี้ยวกับแตงกวา: