มะเขือเทศในน้ำผลไม้โดยไม่ต้องเติม คำอธิบายทีละขั้นตอนของการกระทำ

มะเขือเทศค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเองรวมสององค์ประกอบพร้อมกัน - ไส้อร่อยซึ่งสามารถใช้แทนซอสและแน่นอนมะเขือเทศดอง

สูตรง่ายๆ สำหรับมะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของฉันเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อรวมถึงไม่มีสิ่งเจือปนและสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็น สูตรนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม และมะเขือเทศก็ทั้งผล สม่ำเสมอ และสวยงาม

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศขนาดไม่ใหญ่มาก 3 กิโลกรัมคุณสามารถทำลูกพลัมได้
• ผลมะเขือเทศสุกเกิน 2 กิโลกรัม
• เกลือสามช้อนขนาดใหญ่ที่ไม่มีด้านบนและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน
• น้ำส้มสายชู 120 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

ต้องเลือกมะเขือเทศฉ่ำขนาดกลางที่มีขนาดและระดับความสุกเท่ากันและมะเขือเทศเนื้อสุกเกินไปทุกขนาดเหมาะสำหรับการคั้นน้ำ

จะดีมากถ้ามะเขือเทศลูกเล็กมีขนาดใกล้เคียงกัน ต้องล้างให้สะอาดและใช้ไม้จิ้มฟันแทงผิวหนังในหลาย ๆ ที่ต้องทำอย่างน้อยประมาณ 4 รู สิ่งนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ถึงความสมบูรณ์ของผลไม้พวกเขาจะไม่แตกเมื่อราดด้วยน้ำเดือด

เราวางมันไว้บนบ่าของพวกเขาในเหยือกที่ผ่านการล้างแล้ว

ต่อไปเราต้องเติม เธอต้องการ น้ำมะเขือเทศยิ่งทำความสะอาดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ดังนั้นคุณสามารถทำได้โดยการต้มมะเขือเทศแล้วถูผ่านผ้าจนเป็นน้ำซุปข้น จะใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ก็ได้ ฉันเลือกวิธีที่สองซึ่งสะดวกและประหยัดเวลากว่ามาก ในกรณีที่รุนแรง ในการทำน้ำผลไม้ คุณสามารถขูดมะเขือเทศแล้วผ่านผ้าขาวบาง

เทน้ำมะเขือเทศที่ได้ลงในกระทะต้มแล้วใส่เกลือและน้ำตาลเทน้ำส้มสายชู อย่าลืมลองเติม - หากน้ำผลไม้กลายเป็นรสจืดก็ไม่มีเหตุผลที่จะใส่เกลือ ในขั้นตอนนี้น้ำดองสามารถแก้ไขได้ด้วยการเติมเกลือหรือน้ำตาลกรด ต้มน้ำดองและผสมกับช้อนที่ด้านล่าง

แล้ว น้ำผลไม้พร้อมเทลงในขวดที่มีมะเขือเทศเกือบถึงด้านบนแล้วปิดฝาซึ่งก่อนหน้านี้ราดด้วยน้ำเดือด

ปิดฝาเหยือกอย่างระมัดระวังปิดฝาแล้วคว่ำลง ห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

มะเขือเทศที่เตรียมตามสูตรนี้ในน้ำผลไม้ของตัวเองจะถูกเก็บไว้อย่างดีทั้งในห้องใต้ดินและใน อุณหภูมิห้องในที่มืด

เช่นเดียวกับสิ่งเหล่านี้ มะเขือเทศอร่อยเราได้มันมาในน้ำผลไม้ของเราเอง ปรุงอาหารด้วยความยินดี!

มะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว - สูตรวางมะเขือเทศ

ในการทำน้ำมะเขือเทศเราต้องการ:

• วางมะเขือเทศ 150 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• ใบกระวาน;
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรส):
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• พริกไทยป่นดำสด
• พริกขี้หนู
• เรายังเอามะเขือเทศลูกเล็ก 1.5 กก.

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราต้องต้มน้ำ
2. เราใส่ วางมะเขือเทศลงในชามแล้วเทลงไป น้ำร้อนผสมมวลให้เข้ากัน - วางมะเขือเทศไม่แตกต่างกันในของเหลวปริมาณมาก
3. ใส่มะเขือเทศวางลงในหม้อน้ำ
4. เราใส่เครื่องเทศลงในน้ำผลไม้ในอนาคต, เกลือและพริกไทย, ลิ้มรสหากต้องการ, ปรับด้วยความช่วยเหลือของสารเติมแต่ง ปล่อยให้น้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที
5. ในเวลานี้เราล้างมะเขือเทศให้ดีแล้วตัดตูดออกแล้วเจาะมะเขือเทศด้วยส้อมที่อยู่ฝั่งตรงข้าม
6. เราเตรียมเหยือกขนาดเล็ก - เทน้ำเดือดไว้ล่วงหน้าหรือฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาอย่างน้อย 7 นาที เติมขวดด้วยมะเขือเทศ
7. ไส้พร้อมแล้ว - เติมให้เต็มขวดมะเขือเทศ

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อสะสมของเรา การเตรียมฤดูหนาวและส่งไปยังตู้กับข้าว ในฤดูหนาวคุณจะต้องประหลาดใจ รสชาติที่ดีผักดองนี้!

สูตรมะเขือเทศในน้ำผลไม้ด้วยกรดซิตริก

เมื่อวันที่ 3- ขวดลิตรเราจะเอามะเขือเทศ:

• มะเขือเทศลูกเล็ก - ประมาณ 2 กก.
• พริกไทยดำ 8 ชิ้น
• ผงกรดซิตริก 1 ช้อนชา
• ออลสไปซ์ 8 ชิ้น;
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ใบกระวาน 2 ใบ
• พริกหยวกเล็กน้อย
• ในการเตรียมไส้เราใช้มะเขือเทศสุก 4 กิโลกรัม

การทำอาหาร:

1. สำหรับสูตรนี้เราจะพยายามลดความพยายามและไม่ทำให้ไส้แน่นเราจะหั่นมะเขือเทศที่สุกเกินไปเป็นชิ้นเล็ก ๆ และส่งไปยังกระทะขนาดใหญ่
2. ตอนนี้เราต้องใส่เหยือกในการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 - 15 นาทีแล้วเริ่มเตรียมไส้
3. เราใส่มะเขือเทศสับลงในกองไฟต้มประมาณ 10 นาทีแล้วใส่พริกไทยและกระเทียมลงไป
4. ลิ้มรสน้ำดอง กรดมะนาวเกลือและเติมน้ำตาลถ้า ซอสมะเขือเทศไม่หวาน น้ำดองควรปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาที ในการเชื่อมนี้นอกจากมะเขือเทศทั้งลูกแล้วยังมีมะเขือเทศสับด้วยสำหรับซอส
5. เราใส่พริกไทยและ lavrushka ลงในเหยือกที่ด้านล่าง ใส่มะเขือเทศเป็นแถว สับทั้งสองด้าน
6. เราตัดพริกไทยออกเป็นสี่ส่วนแล้ววางในที่ที่ยังไม่บรรจุ
7. เทน้ำดองลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นทันทีปิดด้วยฝาที่แช่ในน้ำเดือด

เหลือเพียงการรอให้เกลือของเราเย็นลงและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่น่าสนใจ!

มะเขือเทศหวานในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

เกลือทูอินวันที่ไม่ต้องออกแรงมากในการทำอาหาร!

สำหรับน้ำดองเราต้องการ:

• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 - 3 ถั่วลันเตา
• 3 กานพลู

ทำอาหารอย่างไร:

ก่อนอื่นเราจะลวกมะเขือเทศ นำน้ำ 2 ลิตรไปต้ม

บนมะเขือเทศแต่ละลูกเราทำแผลด้วยไม้กางเขน

ค่อยๆ จุ่มมะเขือเทศทั้งหมดลงในน้ำเดือดประมาณ 1 - 2 นาที นำออกมาแต่ละชุดด้วยช้อนที่มีรูแล้วจุ่มลงในน้ำเย็น

เราทำความสะอาดมะเขือเทศจากผิวหนัง - หากคุณลวกอย่างถูกต้องสิ่งนี้จะไม่ยาก

เราเติมขวดมะเขือเทศโรยด้วยเกลือและน้ำตาลใส่กานพลูและพริกไทย

เราเตรียมกระทะที่จะใส่เหยือกทั้งหมดใส่ลงไปแล้วเทน้ำลงไปให้ถึงคอเหยือก ฆ่าเชื้อขวดด้านล่าง ฝาปิด 25 นาที

หลังจากนั้นเราก็ม้วนธนาคารและนำออกให้เย็น

มะเขือเทศสุกจะหวานและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนแต่งแต้มด้วยกลิ่นหอมของกานพลู เมื่อปรุงอาหารพวกมันจะหดตัวมากดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะกระจายกระป๋องหนึ่งไปบนกระป๋องอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วตอกลงไปที่ด้านบนหลังจากการฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศในน้ำผลไม้พร้อมมะรุมและกระเทียม

เราม้วนมะเขือเทศหวานโดยใช้น้ำมะเขือเทศที่ซื้อมา - 2 ลิตร ไม่ว่าในกรณีใด คุณสามารถเลือกน้ำผลไม้ชนิดใดก็ได้ที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุกเล็กน้อย - 2 กก.
• พริกหยวก- 250 กรัม
• พืชชนิดหนึ่งสับ - หนึ่งในสี่ของถ้วย;
• กระเทียม - หนึ่งในสี่ของถ้วย;
• เกลือและน้ำตาล - อย่างละ 4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ขนาดเล็ก

การทำอาหาร:

1. เทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือด
2. เราใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องปรุงรสที่คุณเลือกลงในน้ำดอง ค่อยๆ ผสมส่วนผสมแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 4 ถึง 5 นาที
3. วางมะเขือเทศเป็นแถวในขวดแล้วโรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
4. บดเหง้าพืชชนิดหนึ่งด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูด
5. เราทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม
6. สำหรับจำนวนมะเขือเทศที่ระบุเราต้องใช้กระเทียมและพืชชนิดหนึ่งที่บดแล้วหนึ่งในสี่ถ้วย
7. ในแต่ละขวดคุณต้องใส่มะรุมและกระเทียมสับ 4 ช้อนโต๊ะ
8. เติมขวดมะเขือเทศด้วยน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 15 นาที

เราม้วนผักดองที่ได้และรับ มะเขือเทศที่น่ารัก"ในหิมะ" ในน้ำผลไม้ของตัวเอง!

ทานให้อร่อย แล้วเจอกันสำหรับสูตรใหม่!

เรียบง่ายและน่าทึ่ง เตรียมอร่อยสำหรับฤดูหนาว เป็นธรรมชาติ ปราศจากสารกันบูดและสีย้อมทุกชนิด ด้วยมะเขือเทศที่น่ารับประทานและฉ่ำน้ำมะเขือเทศเข้มข้นพร้อมรสชาติที่ถูกใจ

เพื่อไม่รวมมะเขือเทศที่ซื้อสดในฤดูหนาวสำหรับตัวเราเองและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก ๆ เราทำการเตรียมการแบบโฮมเมด วันนี้ขอเสนอสูตรที่อร่อยที่สุด - "คุณจะเลียนิ้ว" ค่ะ ตัวเลือกต่างๆการทำอาหาร.

มาเปิดขวดในฤดูหนาวกันเถอะ นี่คืออันที่เสร็จแล้ว อาหารว่างที่น่ารักและฐานสำหรับทำพิซซ่า ซอส น้ำเกรวี่ และซุป จนกว่าฤดูกาลจะสิ้นสุดลง การเตรียมฤดูใบไม้ร่วงเรากำลังพยายามทำเหยือกเหล่านี้ให้มากขึ้น

สูตรง่ายๆ สำหรับมะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สิ่งที่คุณต้องมีสำหรับสูตรนี้คือมะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาล น้ำผลไม้ 1 ลิตรต้องการ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนเต็ม

สำหรับขวดขนาด 1 ลิตรสองใบเราต้องการ:

• มะเขือเทศลูกเล็ก - 1.2 กก
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 1.8 กก
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ในกรณีนี้ ฉันต้องการน้ำส้มสายชูหรือไม่ ฉันไม่มีคำถาม ใช่ ฉันทำ เพราะสูตรนี้ไม่มีการฆ่าเชื้อ และฉันไม่ต้องการให้เหยือกของฉันระเบิดในฤดูหนาว

ในการเตรียมน้ำมะเขือเทศเราใช้ผลไม้ขนาดใหญ่ที่สุกงอมและมีสีแดงสดสม่ำเสมอ เราทำความสะอาดก้านล้างใต้น้ำไหล

ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที แล้วทำให้เย็นทันทีด้วยน้ำเย็น

เปลือกของผลไม้แยกออกจากเนื้อได้ง่าย

มะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใส่ในกระทะ

บดผลไม้สับด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ใส่เกลือน้ำตาลลงในมวลมะเขือเทศแล้วจุดไฟ นำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 20 นาที คนตลอดเวลาและนำโฟมออก เพิ่มน้ำส้มสายชูเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สำหรับการวางในขวดเราใช้มะเขือเทศขนาดเล็กลูกพลัมหรือ รูปร่างกลม. ด้วยเยื่อกระดาษที่หนาแน่นและผิวหนังที่ยืดหยุ่น

ในบริเวณก้านเราเจาะผลไม้ด้วยไม้จิ้มฟันที่ความลึก 1 ซม. สิ่งนี้จะช่วยป้องกันมะเขือเทศจากการแตกเมื่อถูกความร้อน น้ำร้อนและจะไม่ทำลายการนำเสนอ เราใส่ไว้ในธนาคารให้แน่นขึ้น

เติมน้ำร้อนลงในเหยือก ในส่วนเล็ก ๆไปด้านบนสุดแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ นำไปต้ม ต้มประมาณ 3 นาที แล้วเทมะเขือเทศลงไปอีก 2-3 นาที หากคุณมีผลไม้ลูกเล็กที่มีผิวบอบบาง ไม่จำเป็นต้องเติมเป็นครั้งที่สอง

ระบายน้ำและเทน้ำมะเขือเทศเดือดทันทีใต้ฝา สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีอากาศเหลืออยู่ในโถ ปิดให้แน่นด้วยฝาเกลียว คว่ำลง ตรวจสอบรอยรั่ว เราห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันจนเย็นสนิทตลอดเวลานี้มะเขือเทศจะถูกฆ่าเชื้อ

เราเฝ้าดูพวกเขาเป็นเวลาสองสามสัปดาห์เพื่อไม่ให้ระเบิดจากนั้นจึงลบออก การจัดเก็บระยะยาวในห้องมืดที่เย็นสบาย

หวังว่าอันนี้ สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณปรุงอาหารมะเขือเทศหวานที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อใดๆ ในฤดูหนาวเราใช้พวกเขาเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

มะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวพร้อมวางมะเขือเทศ

สูตรพาสต้านี้ง่ายและรวดเร็วมาก เราไม่ต้องเสียเวลาเตรียมน้ำ บด และหั่นมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ผลไม้ทั้งผล - 1.5 กก
• วางมะเขือเทศ - 200 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ส่วนผสม พริกป่น- 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เรากำลังทำน้ำผลไม้ ต้มน้ำในกระทะใบเล็ก.
2. ในชาม เจือจางซอสมะเขือเทศด้วยน้ำอุ่นจนเนียนแล้วเทลงในกระทะ
3. ใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยที่นั่นแล้วต้มประมาณ 5 นาที
4. มาลองกัน! ยังไม่สายเกินไปที่จะปรับรสชาติ
5. ใส่มะเขือเทศลูกเล็กลงในกระชอน
6. แช่ในน้ำเดือด 1-2 นาที แล้วทำให้เย็นด้วยน้ำ
7. แยกผิวหนังออกจากเยื่อกระดาษ
8. เราใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำร้อนลงไป
9. เราฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีความจุ 0.5 ลิตร - 8 นาที, 1 ลิตร - 15 นาที เวลานับจากขณะที่น้ำเดือด
10. เราม้วนเก็บในห้องใต้ดิน

มะเขือเทศกระป๋องที่ไม่มีผิวหนังใช้ในฤดูหนาวสำหรับสลัดและเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และแป้ง

มะเขือเทศเชอร์รี่ในน้ำผลไม้พร้อมการฆ่าเชื้อ

ลูกเชอร์รี่กลายเป็นเทรนด์เมื่อเร็ว ๆ นี้ ผลไม้ที่สวยงามขนาดเล็กเหล่านี้มีสีที่สดใสและอุดมสมบูรณ์ รสมะเขือเทศ. พวกเขามีปริมาณน้ำตาลสูงมากขึ้น สารที่มีประโยชน์และวิตามินมากกว่าคู่หูที่ใหญ่กว่า ติดผลจนน้ำค้างแข็ง เวลานานเก็บไว้ใน สดในขณะที่คงไว้ซึ่งความเป็นเลิศ รูปร่างและ คุณภาพรสชาติเหมาะสำหรับเก็บในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

ในการเตรียมอาหารกระป๋อง 1 ลิตร จำเป็นต้องใช้มะเขือเทศเชอรี่ 1.2-1.5 กิโลกรัม

สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตรจะต้องใช้เกลือ 30 กรัม

การทำอาหาร:

1. สำหรับการบรรจุมะเขือเทศพันธุ์ใหญ่บรรจุกระป๋องเราใช้เหยือกขนาด 1 และ 3 ลิตรและสำหรับ "เด็ก" เช่นนี้ควรใช้เหยือกขนาดเล็กที่มีความจุ 1 ลิตร 0.7 ลิตรหรือ 0.5 ลิตร
2. เชอร์รี่ของฉันเรียงลำดับตามระดับความเป็นผู้ใหญ่ คนที่อ่อนนุ่มและแก่กว่าจะไปที่น้ำผลไม้และคนที่แข็งแรงจะไปที่คั่นหน้าในขวด
3. เรากำลังทำน้ำผลไม้ เราส่งมะเขือเทศอ่อนผ่านเครื่องบดเนื้อลวกด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านี้
4. บดผ่านกระชอนแยกเมล็ดและผิวออกจากกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือเยื่อกระดาษบริสุทธิ์
5. เทลงในกระทะใส่เกลือตั้งไฟ นำมวลมะเขือเทศไปต้มคนตลอดเวลาและนำโฟมออก ต้มจนโฟมหายไปหมด
6. ใส่มะเขือเทศเชอรี่แข็งในกระชอน วางในน้ำเดือด 1-2 นาที แช่เย็นในน้ำเย็น แยกผิวออกจากเนื้ออย่างง่ายดาย
7. ผลไม้ที่เตรียมไว้บรรจุในขวดอย่างแน่นหนา
8. เทน้ำร้อน (70-80 องศา) ปิดฝาต้ม
9. กระป๋องที่เติมแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำอุ่นนำไปต้มและฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 100 องศาโดยมีความจุ 1 ลิตร - 10 โดยมีความจุ 0.5 - 8 นาที
10. ม้วนขึ้น คว่ำฝาลง

มันอร่อย - แค่เลียนิ้ว! เก็บที่อุณหภูมิห้องบนชั้นวางของในตู้กับข้าว เราใช้สำหรับสลัดและเป็นเครื่องเคียงสำหรับพาสต้าและเนื้อสัตว์ น้ำผลไม้ใช้เป็นเครื่องดื่มหรือปรุงอาหารจานแรกแทนมะเขือเทศ

มะเขือเทศกระป๋องขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

เติบโตขึ้นมาในสวน มะเขือเทศลูกใหญ่มีน้ำหนักมากกว่า 150 กรัม สวยงามเนื้อนุ่ม แต่พวกเขาไม่ต้องการ "ลงโถ" แต่อย่างใด เพื่อประหยัดสำหรับฤดูหนาวให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่

เราจะต้อง:

การคำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับโถ 1 ลิตร

• มะเขือเทศ - กี่ขวดจึงจะพอดี
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เปลือยท่อนบน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ส่วนผสมของพริก - 5-8 ชิ้น

มะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวพร้อมมะรุมและกระเทียม

ตามสูตรนี้อร่อยเผ็ดด้วย รสชาติพิเศษมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เราต้องการโถ 3 ลิตร:

• มะเขือเทศในขวดโหล - กี่ขวดจึงจะพอดี
• มะเขือเทศสำหรับน้ำผลไม้ - 1.5 กก
• มะรุม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การคำนวณเกลือและน้ำตาลสำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร:

• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. โดยไม่ต้องสไลด์
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เป็นการยากที่จะพูดถึงอัตราส่วนที่แน่นอนของมะเขือเทศและน้ำผลไม้เมื่อบรรจุในขวดที่มีความจุ 3 ลิตร หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่กว่านั้นก็จะใส่ขวดน้อยลงและต้องใช้น้ำผลไม้มากขึ้นและในทางกลับกัน

การทำอาหาร:

1. น้ำมะเขือเทศเตรียมจากผลไม้สุกงอมที่ทิ้งแล้ว หลังจากล้างแล้วให้หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะแล้วคนให้เข้ากันต้มประมาณ 10 นาที นำไปผ่านกระชอนให้ร้อน
2. ปอกเปลือกรากมะรุม ถูกลีบกระเทียม เครื่องขูดละเอียด. ฉันฝากขั้นตอนนี้ไว้กับสามี เขาเรียกว่า “ดึงตา” จากมวลที่ขูดเราต้องการส่วนผสมทั้งสองอย่างหนึ่งช้อนโต๊ะ
3. อุ่นน้ำอีกครั้ง ใส่มะรุมและกระเทียมที่เตรียมไว้ เกลือ และน้ำตาล นำไปต้ม. ถ้าคุณได้น้ำผลไม้มาก ให้ต้มให้นานขึ้นโดยไม่ต้องปิดฝาหม้อ หากเป็นมาตรฐานให้ต้มใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที ลบโฟมที่เกิดขึ้นด้วยช้อน slotted
4. เราใส่มะเขือเทศทั้งลูกลงในขวดที่เตรียมไว้ให้แน่นแล้วเทมะเขือเทศร้อน ๆ ไว้ใต้คอปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อ
5. เวลาฆ่าเชื้อที่ 100 องศาสำหรับกระป๋องที่มีความจุ 3 ลิตร - 20 นาที
6. เก็บไว้จนถึงฤดูหนาวในที่เย็นและมืด

มะเขือเทศหวานในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตร "เลียนิ้วของคุณ"

สำหรับขวดลิตรคุณจะต้อง:

• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองแล้ว

เลือกจากสูตรทั้งหมดที่เหมาะกับคุณที่สุด ปรุงและรับประทานอย่างเพลิดเพลิน ฉันหวังว่าจะได้รับข้อเสนอแนะและความปรารถนาของคุณในความคิดเห็น!

ตอนนี้พนักงานต้อนรับหลายคนกำลังยุ่งอยู่กับการเก็บมะเขือเทศไว้ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวและขณะเสิร์ฟ นอกจากนี้ที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ สูตรเช่น "เลียนิ้วของคุณ" อาจมีอยู่ในสต็อกสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคน

น่าเปิดครับ ฤดูหนาวมะเขือเทศฉ่ำและมีกลิ่นหอมหนึ่งขวดที่จะทำให้เรานึกถึงรสชาติของฤดูร้อน! นี้ การเก็บรักษาที่อร่อยสามารถให้บริการเราเป็นของว่างแยกต่างหากหรือนอกเหนือจากอาหารต่างๆ

ในบทความนี้ฉันขอเสนอ สูตรอร่อยมะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว ทั้งหมดนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากและได้รับการตรวจสอบอย่างถูกต้อง และยิ่งไปกว่านั้น ง่ายต่อการเตรียม หยิบปากกาของคุณอย่างรวดเร็วและจดไว้เพื่อไม่ให้ทำหาย! และลิงค์นี้สำหรับคนที่พลาดไป

ส่วนผสมสำหรับ 7 ลิตร:

• มะเขือเทศ - 7-8 กก
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

เราล้างมะเขือเทศในน้ำและวางผลไม้ที่มีเนื้อแน่นลงในขวดโหลที่สะอาด หั่นให้นิ่มลงแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น

เติมเกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ และใบกระวานตามปริมาณข้างต้น ผสมและจุดไฟ

จากช่วงเวลาที่มวลทั้งหมดเดือดให้ปรุงต่ออีกประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ และนำโฟมออกตลอดเวลา ในช่วงเวลานี้โฟมควรหยุดก่อตัวซึ่งหมายความว่าไส้พร้อมแล้ว

ในขณะเดียวกันเทน้ำเดือดลงในขวดที่มีมะเขือเทศปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที

จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเทไส้ร้อนปิดฝาให้แน่นคว่ำลงคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

มะเขือเทศมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเก็บไว้ในที่เย็นและที่อุณหภูมิห้อง

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 5 กก
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่น เราแยกมะเขือเทศที่แข็งกว่าออกจากกัน และมะเขือเทศที่นิ่มกว่าจะใช้ทำน้ำผลไม้ จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาด

เราวางผลไม้เชอร์รี่ไว้ในขวดซึ่งก่อนหน้านี้เราล้างให้สะอาดแล้วเทลงในน้ำเดือดปิดฝาเล็กน้อย

และเราบิดผลไม้ให้นิ่มขึ้นผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น นอกจากนี้ยังเป็นไปได้หลังจากขั้นตอนนี้เพื่อส่งผ่านมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดอนุภาคของเปลือก เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะที่เหมาะสม เติมเกลือและน้ำตาลตามปริมาณข้างต้น แล้วจุดไฟ ปล่อยให้เดือดและเดือดไม่กี่นาทีด้วยไฟปานกลาง

ระบายน้ำออกจากกระป๋องมะเขือเทศแล้วเทน้ำมะเขือเทศร้อน เราห่อฝาให้แน่น คว่ำเหยือกลง แล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ

ปล่อยให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ จากนั้นเราก็นำไปเก็บไว้

วิธีปรุงมะเขือเทศฝานในน้ำผลไม้ของคุณเองพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 8 กก
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• กระเทียม - 8 กลีบ
• ใบขึ้นฉ่าย - 2 ชิ้น
• เกลือสินเธาว์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดผลไม้จากหางและล้างในน้ำ ฉันล้างเหยือกด้วยโซดาและล้างออกด้วยน้ำอุ่น

จากนั้นเราก็หั่นมะเขือเทศลูกใหญ่ออกเป็นสี่ส่วนและลูกเล็กเป็นสองส่วน

ตอนนี้เรากระจายกระเทียมในขวดก่อนอื่นให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามด้วยผักชีฝรั่งหนึ่งกิ่งจากนั้นเราก็วางมะเขือเทศสับให้แน่น

ถัดไปสำหรับน้ำเกลือให้ผสมน้ำกับเกลือตั้งไฟแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นเราก็เอามะเขือเทศใส่ลงไป ใส่เหยือกที่เต็มแล้วลงในหม้อน้ำร้อนที่ด้านล่างซึ่งก่อนหน้านี้วางผ้าขนหนูและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5-7 นาที ตอนนี้เรานำเหยือกออกมาเช็ดและม้วนด้วยฝา

มันยังคงอยู่เพียงพลิกกลับหัวแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

สูตรสำหรับทำมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองพร้อมมะรุมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศแข็ง - 2 กก
• มะเขือเทศสุก - 2 กก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 250 กรัม
• มะรุมสับ - 1/4 ถ้วย
• กระเทียมสับ - 1/4 ถ้วย
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล
• พริกไทย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

เราบิดมะเขือเทศสุกในเครื่องบดเนื้อใส่ในอ่างใส่พริกหยวกสับกระเทียมสับละเอียดมะรุมแล้วใส่เกลือและน้ำตาลแล้วจุดไฟ หลังจากที่มวลมะเขือเทศเดือดแล้วให้เปลี่ยนความร้อนเป็นไฟอ่อนและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

ในเหยือกที่ล้างแล้วเราวางมะเขือเทศแข็งที่ไม่สุกเล็กน้อยใส่พริกไทยมากถึง 5 ชิ้นในแต่ละขวดแล้วเทมะเขือเทศลงไป

เราใส่เหยือกที่จะฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที (ลิตร) และเก็บขวดสามลิตรไว้นานถึง 30 นาที

ตอนนี้เราม้วนมันด้วยฝาต้มพลิกกลับห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ (วิดีโอ) - สูตรสำหรับทุกเพศทุกวัย

แน่นอนอร่อยที่สุดและ มะเขือเทศเพื่อสุขภาพจะมีพวกที่ดองในน้ำคั้นสด แม้ว่าจะต้องมีการเตรียมการเติมล่วงหน้า สำหรับน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้ผลไม้ที่มีเปลือกเสียหายซึ่งจะไม่ใส่ในขวด

อร่อย!!!

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง อาหารว่างที่ดีในช่วงฤดูหนาว มะเขือเทศกระป๋องยังใช้ประกอบอาหาร อาหารจานต่างๆและน้ำผลไม้ไม่ได้ไปเปรียบเทียบกับร้านค้าใด ๆ
คราวนี้เราจะให้สูตรสำหรับมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยการฆ่าเชื้อและน้ำส้มสายชู
สูตรนี้เตรียมง่ายและเป็นแบบคลาสสิก บรรจุกระป๋องที่บ้าน. อย่างไรก็ตามพนักงานต้อนรับแต่ละคนจะเพิ่มบางอย่างของเธอเอง ทุกคนในครอบครัวของเราชอบมะเขือเทศหมักในน้ำมะเขือเทศพวกเขากลายเป็นนุ่มและฉ่ำมาก สำหรับงานเลี้ยง นี่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน ฉันดื่มแก้ว กินมะเขือเทศ ล้างมันด้วยน้ำมะเขือเทศ และคุณยังสามารถเตรียมค็อกเทลต่างๆ ด้วยน้ำมะเขือเทศ
และถ้าคุณไม่ได้ดื่มน้ำมะเขือเทศในทันใดคุณก็สามารถใช้ในการปรุงอาหารได้เช่น Borscht หรือ กะหล่ำปลีตุ๋น. โดยทั่วไปช่องว่างดังกล่าวจะไม่เพียงทำให้ชีวิตประจำวันในฤดูหนาวสดใสขึ้นเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความนับถือตนเองในฐานะแม่บ้านที่ดีอีกด้วย
ในการเตรียมมะเขือเทศเหล่านี้ คุณสามารถใช้มะเขือเทศ ประเภทต่างๆเรียบร้อยและอร่อยมาก มะเขือเทศปิดเชอร์รี่หรือมะเขือเทศลูกกลมขนาดเล็กอื่นๆ สำหรับน้ำมะเขือเทศ ควรใช้มะเขือเทศลูกใหญ่สุกที่มีน้ำมาก คุณไม่สามารถปิดขวดโหลได้เนื่องจากมีขนาดใหญ่

ข้อมูลรสชาติ มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับกระป๋อง 750 กรัมสองกระป๋อง:

• มะเขือเทศขนาดกลาง - 1 กก
• มะเขือเทศสำหรับน้ำผลไม้ - 1.5 กก
• สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร:
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใบกระวาน - 2 ใบ;
• กานพลู - 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - 3 ชิ้น;
• พริกไทย - 6 ชิ้น

วิธีปรุงมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองด้วยการฆ่าเชื้อ

ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วเรียง สำหรับการวางขวดให้เลือกยางยืดไม่ใช่ มะเขือเทศลูกใหญ่ระดับวุฒิภาวะเท่ากัน ผลไม้เนื้อสุกทุกขนาดเหมาะสำหรับการคั้นน้ำ


ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือรับน้ำผลไม้โดยการบดมวลมะเขือเทศร้อนผ่านตะแกรง เราต้องการน้ำมะเขือเทศบริสุทธิ์ที่ไม่มีเปลือกและเมล็ด
มะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัมก็เพียงพอที่จะเตรียมไส้ 750 กรัมสองขวด
ต้มน้ำคั้นในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ ในขั้นตอนนี้ให้ชิมน้ำมะเขือเทศน่าจะอร่อยถ้ามีเกลือหรือเครื่องเทศไม่เพียงพอให้เติมและต้มอีกครั้ง
ในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ


วางมะเขือเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำมะเขือเทศร้อนลงไป

ปิดฝาและวางในภาชนะบรรจุน้ำ วางผ้าเช็ดปากหรือวางขาตั้งอีกอันที่ด้านล่างของภาชนะ ใช้เวลานานแค่ไหนในการฆ่าเชื้อมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง?
เวลาฆ่าเชื้อ - 15 นาที


ในตอนท้าย เติมน้ำผลไม้ไปที่ขอบขวดโหลแล้วม้วนฝาขึ้น พลิกเหยือกคว่ำและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่ม


มะเขือเทศที่เตรียมตามสูตรนี้ในน้ำผลไม้ของตัวเองจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในที่มืด

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! มันอร่อยมากและง่ายต่อการเตรียม! เราให้คุณเลือกมากที่สุด สูตรอาหารที่ดีปรุงมะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

1. สูตรง่ายๆ สำหรับมะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว
2. สูตรมะเขือเทศด่วนน้ำผลไม้ของตัวเอง

+ สูตรวิดีโอ!

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง: 14 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆ สำหรับมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาว

อัตราส่วนที่จำเป็นสินค้า:

มะเขือเทศ 10 กก. (6 กก. - สำหรับมะเขือเทศ)

สำหรับน้ำผลไม้แต่ละลิตร:

• 1 เซนต์ ล. โคไล
• 2 เซนต์ ล. คาซาปา

การทำอาหาร

เราบรรจุมะเขือเทศที่สะอาดและแห้งลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

ต้มน้ำมะเขือเทศเป็นเวลา 15 นาที ขวดใส่มะเขือเทศร้อน

เราปิดฝาและตั้งค่าเพื่อฆ่าเชื้อ เราฆ่าเชื้อขวด 2 ลิตร - 30 นาที, ลิตร - 15 นาที

ปิดฝาให้แน่น พลิกกลับด้าน ห่อจนเย็นสนิท!

มะเขือเทศในน้ำผลไม้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - 1 ครั้ง

อัตราส่วนสินค้า

สำหรับมะเขือเทศทุกลิตร:

• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน 1 ใบ
• 2 ถั่วลันเตา

การทำอาหาร

เราวางมะเขือเทศขนาดกลางที่แข็งแรงไว้ในขวดที่เตรียมไว้ เทน้ำเดือดคลุมด้วยผ้าขนหนู

มะเขือเทศสำหรับมะเขือเทศรีดลงในเครื่องบดเนื้อใส่ไฟเล็กน้อย ต้มประมาณ 12-15 นาที

เราระบายน้ำเติมมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วม้วนทันที

เราพลิกกลับห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองกับพริกไทยบัลแกเรีย - 2 ครั้ง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศแข็ง - 3.6 กก.
• มะเขือเทศสำหรับน้ำผลไม้ - 3 กก.

เครื่องเทศสำหรับโถ 1 ลิตร:

• ร่มผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2-3 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ใบเชอร์รี่ - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 3-4 ชิ้น;
• ถั่วลันเตา - 2-3 ชิ้น

สำหรับน้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร:

• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• แคปแซป - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ปอกเปลือกมะเขือเทศเพื่อคั้นน้ำจากก้าน, ล้างออก, ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ล้างมะเขือเทศที่เหลือ ใช้ไม้จิ้มฟันแทงรอบก้าน 3-4 ที่

ล้างขวดและฝาให้สะอาดและฆ่าเชื้อ

วางผักชีฝรั่ง, พริก, กระเทียม, ผักใบเขียวที่ด้านล่างของขวด

ใส่มะเขือเทศลงในขวดให้แน่นแล้วเทน้ำเดือดใส่ลูกตา

ทันทีที่ธนาคารเย็นลงจนสามารถถือด้วยมือได้อย่างปลอดภัย ให้สะเด็ดน้ำและเทน้ำเดือดอีกครั้ง

นำน้ำมะเขือเทศไปต้มโดยเติม saxap และเกลือ

ระบายน้ำเย็นทีละหยดแล้วเทลงในมะเขือเทศเดือด - บิดให้แน่นทันทีด้วยฝาร้อน

พลิกเหยือกบนผ้าขนหนูและเย็น

มะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีผิวหนัง

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศลูกเล็กที่แข็งแรง - 1 กก.
• มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่สำหรับมะเขือเทศ - 1 กก.
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• ออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส;
• กานพลู - เพื่อลิ้มรส;
• caxap - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราลอกเปลือกออกจากมะเขือเทศ

เราวางมะเขือเทศขนาดเล็ก (ไม่มีเปลือก) ในขวดโหลและมะเขือเทศขนาดใหญ่ที่มีเครื่องปั่นในน้ำซุปข้น

นำมะเขือเทศบดไปต้ม

ใส่เครื่องเทศ เกลือ และ caxap

ต้มน้ำซุปข้นมะเขือเทศด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที

เราเติมขวดมะเขือเทศด้วยน้ำซุปข้นมะเขือเทศฆ่าเชื้อขวดลิตรเป็นเวลา 20 นาที

เราม้วนตัว

มะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

อัตราส่วนสินค้า

• มะเขือเทศลูกเล็กแข็ง 3 กก. สำหรับทำน้ำเชื่อม
• มะเขือเทศฉ่ำ 3 กิโลกรัมสำหรับน้ำมะเขือเทศ
• 8 ชิ้น พริกไทยดำ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 2 ก้าน;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อลิตรของมะเขือเทศ
• saxap - 1 ช้อนชาต่อน้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร

การทำอาหาร

ทิ่มมะเขือเทศแรงๆ ด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน ใส่ให้แน่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้

เพิ่ม 2 ชิ้น พริกขี้หนูเติมน้ำร้อนปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที

นำน้ำมะเขือเทศไปต้ม ใส่ saxap เกลือและคน

เทน้ำออกจากเหยือกเติมมะเขือเทศปิดฝาแล้วม้วน

ม้วนกระป๋องกับมะเขือเทศในมะเขือเทศพลิกกลับห่อ

สูตรมะเขือเทศด่วนน้ำผลไม้ของตัวเอง

สินค้าที่จำเป็น

• มะเขือเทศ
• พริกไทยดำ

สำหรับมะเขือเทศทุกลิตร:

• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

ใส่มะเขือเทศที่แข็งแรงลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

จากมะเขือเทศที่เหลือให้เตรียมมวลมะเขือเทศโดยสับด้วยเครื่องปั่นแล้วต้มส่วนผสม

สำหรับมวลมะเขือเทศ 1 ลิตร เพิ่ม 1 ช้อนชา เกลือและน้ำตาลและพริกไทยดำเล็กน้อย

เทน้ำมะเขือเทศร้อนลงบนมะเขือเทศ

ฆ่าเชื้อ 20 นาที

มะเขือเทศรสเผ็ดในน้ำผลไม้พร้อมมะรุมและกระเทียม

สำหรับน้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• พริกหยวกสับ 50 กรัม
• กระเทียมบด 50 กรัม
• รากพืชชนิดหนึ่งบดละเอียด 50 กรัม

นำมวลมะเขือเทศไปต้มแล้วเทลงในเหยือกที่เต็มไปด้วยมะเขือเทศ ฆ่าเชื้อ (ขวดโหล 1 ลิตร 15 นาที, ขวดโหล 3 ลิตร 20 นาที) ปิดผนึกทันที

สูตรสำหรับมะเขือเทศในน้ำผลไม้ - สูตรง่ายๆ

สำหรับน้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร:

• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

การทำอาหาร

ก่อนอื่นใส่มะเขือเทศลงในขวด

บิดในเครื่องบดเนื้อหรือสับมะเขือเทศสุกสำหรับมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น

ต้มน้ำมะเขือเทศ 15 นาที เทเหยือกที่มีมะเขือเทศใส่ลงไป

ควรฆ่าเชื้อขวดสองลิตรเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง, ขวดลิตร - 15 นาที, ขวดสามลิตร - 45 นาที ตอนนี้คุณสามารถม้วนเหยือกทีละอัน พลิกกลับด้านแล้ววางไว้ใต้ฝาปิด ซึ่งจะอยู่จนกว่าจะเย็นลง

มะเขือเทศในน้ำคั้นเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สินค้า:

• มะเขือเทศลูกเล็กหนาแน่น 3 กก.
• มะเขือเทศอ่อน 3 กิโลกรัมสำหรับน้ำผลไม้
• 8 พริกไทยดำ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 2 ก้าน;
• น้ำตาลและเกลือ - 1 ช้อนชาต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร

การเตรียม: หั่นมะเขือเทศสำหรับคั้นน้ำเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะแล้วนำไปต้ม เพิ่มผักใบเขียวที่สับละเอียดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที ทำให้เย็นลงเล็กน้อยและผ่านตะแกรง สิ่งที่เราต้องการคือน้ำมะเขือเทศ เราแทงมะเขือเทศด้วยไม้จิ้มฟัน - ดังนั้นเมื่อเทมันจะไม่แตก เราวางมะเขือเทศในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่พริกไทยเม็ดละ 2 เม็ดเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที ต้มน้ำมะเขือเทศอีกครั้ง ใส่น้ำตาลและเกลือ ระบายน้ำออกจากกระป๋องมะเขือเทศแล้วเทมะเขือเทศด้วยน้ำมะเขือเทศ ม้วน. ธนาคารพลิกกลับและห่อจนเย็นสนิท

มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศกับกระเทียม ฮอสแรดิช และพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกหยวกหวาน - 250 กรัม
• มะเขือเทศสุก - 2 กก.
• กระเทียมสับกับรากพืชชนิดหนึ่ง - ¼ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

ใส่มะเขือเทศลงในโถขนาด 3 ลิตร ล้างมะเขือเทศที่สุกเกินไป สับและใส่ในกระทะ จากนั้นนำไปต้ม ต้มจนนิ่ม จากนั้นทำให้เย็นและถูผ่านกระชอน

ใส่น้ำตาลและเกลือลงในผลลัพธ์ น้ำซุปข้นมะเขือเทศ. ผัดและนำไปต้ม หลังจากที่น้ำเริ่มเดือด ใส่พริกไทย มะรุม และกระเทียมลงไป

เทมวลร้อนที่เกิดขึ้นลงในขวดมะเขือเทศและเริ่มฆ่าเชื้อ ธนาคารที่มีปริมาตร 3 ลิตร - 20 นาที 1 ลิตร - 15 นาที ปิดผนึกและพลิกคว่ำให้เย็น

มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศกับผักชีฝรั่งและกระเทียม

ส่วนผสมของสูตร:

• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ใบกระวาน - 10 ใบ
• เครื่องแกง;
• พริกไทย - 10 ถั่ว
• กระเทียม - 3 กานพลู

การทำอาหาร:

สับผักชีลาวให้ละเอียด หั่นมะเขือเทศ แล้วล้างให้สะอาด

ฆ่าเชื้อขวดและใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่นั่น

จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป

นำน้ำมะเขือเทศไปต้มแล้วใส่แกงสักเล็กน้อย

เติมเหยือกด้วยน้ำมะเขือเทศต้ม จากนั้นเทเกลือลงในขวด

ฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นม้วนขึ้น

มะเขือเทศรสเผ็ดในน้ำของตัวเองในซอสกระเทียม-มะรุม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• ใบลูกเกด - 6 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ - 4 ชิ้น
• ใบมะรุม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 3 ร่ม
• ใบกระวาน - 10 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 15 ถั่ว

เติมองค์ประกอบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• มะรุมสับและกระเทียมผสม - 80 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 3 ช้อนชา

การทำอาหาร

สำหรับการเท - ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่กระเทียม มะรุม น้ำตาล และเกลือ ผสมให้เข้ากัน

ใส่กระเทียมและสมุนไพรที่ก้นขวด ตามด้วยมะเขือเทศ

ต้มน้ำสลัดที่เตรียมไว้แล้วเทมะเขือเทศลงไป

ฆ่าเชื้อเหยือกเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นม้วนขึ้น พลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มแล้วรอจนเย็น

มะเขือเทศยัดไส้สำหรับฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์สำหรับโถ 3 ลิตร:

• มะเขือเทศลูกเล็ก - 2 กก.
• กระเทียม - 2 หัว;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - อย่างละ 5 ถั่ว
• บัลแกเรีย พริกหยวก- 2 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
• รากและใบมะรุม
• หัวหอม - 0.5 หัว;
• ใบกระวาน
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เกลือและน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักชีฝรั่ง - 5 ร่ม
• น้ำมะเขือเทศ - 1.5 ลิตร

การทำอาหาร

ล้างมะเขือเทศผ่าครึ่งโดยไม่ต้องหั่นเล็กน้อย

กระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ล้างผักใบเขียวสับมะรุม ยัดมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยกระเทียมและสมุนไพร ล้างพริกไทยและผ่าครึ่ง

ที่ด้านล่างของโถที่เตรียมไว้ วางเครื่องเทศ หัวหอม กานพลู กระเทียม พริกไทยผักชีฝรั่งและพืชชนิดหนึ่งครึ่ง

จากนั้นวางมะเขือเทศยัดไส้ให้แน่น

วางพริกหยวกที่ด้านข้างของโถ, ผักชีฝรั่ง, ใบและรากมะรุม

ต้มน้ำมะเขือเทศแล้วเทลงในโถ ฆ่าเชื้อขวดลิตรเป็นเวลา 20 นาที ปิดฝาให้แน่น คว่ำขวดให้เย็น

มะเขือเทศในน้ำผลไม้หั่นบาง ๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - ½ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ¾ ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

นำเปลือกออกจากมะเขือเทศ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ นำเศษขาผลไม้ออก ใส่มะเขือเทศครึ่งหนึ่งลงในขวด

โรยมะเขือเทศด้วยเกลือตามชอบ

เติมขวดด้วยมะเขือเทศฝานที่ขอบคอ

ฆ่าเชื้อมะเขือเทศในน้ำผลไม้เป็นเวลา 30 นาที (ขั้นต่ำ)

บางครั้งต้องใช้เวลามากขึ้นหากมะเขือเทศไม่ฉ่ำเกินไป คุณต้องรอสักครู่เมื่อมะเขือเทศปล่อยน้ำออกมามากและเหยือกก็เต็มไปด้านบน

ต้องนำภาชนะแก้วออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง ถอดฝาครอบออก เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำมะเขือเทศเอง

ปิดฝาขวดให้แน่น พลิกภาชนะปิดด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นสนิท

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - วิดีโอ

เรามีตัวเลือก - 5 สูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร มะเขือเทศอร่อยในน้ำของคุณเอง!