สูตรไจโรไฟลนก้น อบเค้กไจโร

วันนี้ในกรีซ เนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ที่ใช้ทำไจโร รวมถึงการรวมกัน (มีแม้กระทั่ง สูตรดั้งเดิมกับปลา). เนื้อย่างในแนวตั้งแล้วหั่นเป็นชั้นบาง ๆ นอกจากนี้ยังสามารถใส่มะเขือเทศ แตงกวา พริกไทย หัวหอม ผักชีฝรั่ง ผักกาดหอม และผักและสมุนไพรอื่นๆ ลงในชวาร์มากรีก

อย่าลืมใส่เฟรนช์ฟรายส์ โยเกิร์ต หรือซอสทาซีกิ และเครื่องเทศต่างๆ ไส้ห่อด้วยไฟลนก้นกลมแบบดั้งเดิมหรือเสิร์ฟบนจาน ตัวเลือกที่สองเป็นเรื่องปกติสำหรับมื้อกลางวันที่บ้านหรือในร้านอาหาร ในขณะที่ตัวเลือกแรกถือว่าธรรมดากว่าและสะดวกกว่า

ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดในไจโรคือ tzatziki. นี้ ซอสเย็นทำจากโยเกิร์ต แตงกวาสด และกระเทียม เติมเกลือ สมุนไพรสด อย่างไรก็ตามในกรีซมีมากมาย สูตรต่างๆ tzatziki ซึ่งอาจมีพริกไทยน้ำมะนาวหรือส่วนผสมอื่น ๆ - ตามกฎแล้วรสชาติของซอสจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น ไจโรที่ใหญ่ที่สุดในโลกจัดทำขึ้นโดย Sami Eid ภัตตาคารชาวกรีกในชิคาโก น้ำหนักของ Shawarma อยู่ที่ 8,866 ปอนด์ หรือมากกว่า 4,000 กิโลกรัม เพื่อสร้างสถิติ มีการปรุงเนื้อบนเตา 72 เตาในเวลาเดียวกัน

แม้ว่าไจโรจะเป็นอาหารริมทางที่ได้รับความนิยมและราคาไม่แพง แต่ทุกคนในกรีซก็ชอบกินโดยไม่คำนึงถึงสถานะและสถานะทางสังคม Shawarma ที่อร่อยและน่าพึงพอใจนั้นเสิร์ฟเป็นส่วนใหญ่และอาจใช้แทนอาหารกลางวันหรืออย่างน้อยก็กลายเป็นของว่างที่ดีในระหว่างวัน

สถานที่ที่จะลิ้มรสไจโรที่อร่อยที่สุดในเอเธนส์

ทุกปีในวันที่ 1 กันยายน National Gyro Day มีการเฉลิมฉลองทั่วโลกซึ่งเป็นการเฉลิมฉลองของไจโรอย่างแท้จริง ในวันนี้ตามประเพณี ร้านเหล้ากรีกโดยเฉพาะอย่างยิ่งพยายามทำให้แขกของพวกเขาพอใจด้วยส่วนลดสำหรับอาหารริมทางยอดนิยมประจำชาติ และบางร้านถึงกับทำอาหาร จานที่ผิดปกติขึ้นอยู่กับมันหรือจัดการแข่งขันที่น่าสนใจ

แต่เพื่อที่จะลอง Shawarma ท้องถิ่นแสนอร่อยไม่จำเป็นต้องรอต้นเดือนกันยายน ทุกเมืองในกรีซมีไจโรมาสเตอร์เป็นของตัวเองโดยไม่มีข้อยกเว้น ในเอเธนส์มีสถานที่หลายแห่งที่มีชื่อเสียงพร้อม ๆ กันซึ่งทั้งนักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่นชอบดู

โครงการของ Greco (Mitropoleos, 5)

ร้านอาหารเล็ก ๆ ในใจกลางกรุงเอเธนส์ เชี่ยวชาญด้านอาหารจานด่วน Shawarma ที่นี่เตรียมจากหมูหรือไก่เติมมะเขือเทศพริกหวานและหัวหอมลงในไส้ ต้นทุนการให้บริการอยู่ที่ 2.80 ถึง 9.70 €

จิโอติ (เมกาลู อเล็กซานโดร 1)

ไม่ไกลจากศูนย์กลางประวัติศาสตร์ของเมืองหลวงกรีก ติดกับสถานีรถไฟใต้ดิน Metaxourgio คุณสามารถหาร้านอาหารขนาดเล็กและน่านั่งที่ให้บริการ ชาวาร์มาแสนอร่อยและซูฟลากี ค่าอาหารเฉลี่ยอยู่ที่ 2-10 ยูโร

ซับบาส (มิโทรโปลิโอ น.86)

ร้านอาหารตั้งอยู่ในใจกลางกรุงเอเธนส์ ห่างจาก Monastiraki Square เพียงไม่กี่เมตร ที่นี่คุณสามารถลิ้มรสไจโรกรีกที่ปรุงอย่างน่าอัศจรรย์ แต่ยังเปรียบเทียบรสชาติกับผู้บริจาคและเคบับของตุรกี Shawarma ปรุงจากไก่และหมูเป็นหลัก ราคา 8.50 ยูโร

ไจโรหรืออาหารจานด่วนในแบบคอเคเซียน

บ่อยขึ้นเรื่อย ๆ เราเริ่มสังเกตเห็นว่าเราไม่มีเวลาพอที่จะแก้ปัญหาคำถามและงานของเราอีกต่อไป ดังนั้นบริการที่ทันสมัยของบริการต่าง ๆ จึงช่วยให้เราประหยัดเวลาได้เช่นเราเริ่มใช้อินเทอร์เน็ตบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ อินเทอร์เน็ตช่วยให้คุณชำระค่าบริการสาธารณะต่างๆ ค่าสาธารณูปโภค ลงทะเบียนเพื่อนัดหมายแพทย์ คาเฟ่และร้านอาหารจำนวนมากสร้างเว็บไซต์สำหรับตัวเองโดยไม่มีปัญหาใด ๆ คุณสามารถสั่งอาหารคุณภาพสูงและไม่แพงไปที่สำนักงานได้โดยตรง อาหารดังกล่าวดีกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า ขนมจีนเติมน้ำเดือด ความหลากหลายของอาหารไม่ได้ขึ้นอยู่กับระดับของร้านอาหารหรือร้านกาแฟเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับภูมิภาคด้วย

ใน Karachay-Cherkess, สาธารณรัฐ Kabardino-Balkarian รวมถึงเมืองทางตอนใต้ของ Stavropol Territory (KMV) อาหารเช่น Giro กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่คนหนุ่มสาว จานนี้สั่งแทน พายออสเซเชียนพิซซ่าและอาหารจานด่วนอื่น ๆ การสั่ง Giro เป็นอาหารกลางวันที่ออฟฟิศกำลังเป็นที่นิยม ผู้ป่วยในโรงพยาบาลสั่งโดยตรงที่ห้องและดูแลน้องสาวที่น่ารักของพวกเขา กลุ่มคนหนุ่มสาวที่มีเสียงดังสั่ง Giro และ Coca-Cola ที่บ้าน อะไรคือลักษณะเฉพาะของจานนี้ ทำไมมันถึงได้รับความนิยม และวิธีปรุง Gyro ที่บ้าน เราจะอธิบายด้านล่างในบทความของเรา

Gyro คืออะไรและเป็นอาหารโลกประเภทใด

จากข้อมูลที่เรามี Gyro เป็นของ อาหารกรีก. แปลเป็นภาษารัสเซียแปลว่า "หมุน" Gyro บางครั้งก็สับสนกับ Shawarma ปกติ เนื่องจากทั้งสองจานปรุงบนตะแกรงแนวตั้งแบบพิเศษ Gyro แตกต่างจาก Shawarma ทั่วไปในประเภทเนื้อสัตว์ที่ใช้ ปริมาณ และความหลากหลาย ผักสดและความเขียวขจี นอกจากนี้ Gyro ยังราดด้วยซอสกรีกประจำชาติพิเศษ - Tzatziki เมื่อปรุงอาหาร Gyro ในภาษากรีกบนตะแกรงแนวตั้งเนื้อสำเร็จรูปจะถูกตัดออกเช่นเดียวกับในการเตรียม Shawarma ผักจะถูกหั่นเพิ่มซอส Tzatziki และผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกวางในขนมปังแผ่นแบนปรุงพิเศษ - Pita บางคนเชื่อว่าเค้กควรจะสดในขณะที่คนอื่น ๆ เค็ม แต่ทุกคนบอกว่า Pita ควรทอดเบา ๆ ในกระทะในน้ำมันและควรวางบนถ่านไฟ คุณสามารถใช้แทนขนมปังแผ่นเรียบได้ lavash บางห่ออาหารสับละเอียดราดด้วยซอส อีกประเด็นที่ถกเถียงกันเกิดขึ้นเมื่อเลือกเนื้อสัตว์ ดังนั้นใน Greek Gyro คุณจะพบเนื้อหมูหรือเนื้อวัว และใน Caucasian Gyro จะไม่มีเนื้อหมู แทนที่จะเป็นเนื้อแกะ การใช้เนื้อสัตว์ปีกในการเตรียม Gyro จริงเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ Gyro นี้เปรียบได้กับเคบับหรือไก่เสียบไม้

วิธีการปรุงอาหาร Gyro ที่บ้าน?

น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกเมืองที่ขายอาหารจานนี้ ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถซื้อเตาย่างแนวตั้งเพื่อปรุงอาหาร Gyro ได้และไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการ แต่ในกรณีนี้ล่ะ? มีทางออก ด้านล่างนี้ขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำ Gyro และ ซอสกรีก Tzatziki ที่บ้าน เมื่อมองไปข้างหน้า เราสังเกตว่าอาหารจานนี้ช่วยเสริมความแข็งแกร่งได้อย่างดีเยี่ยมระหว่างการเดินระยะไกลหรือเดินป่าในธรรมชาติ

อาหารกรีกและไซปรัส ไจโรกับ tzatziki

คำแนะนำที่แท้จริง! ค้นหาก่อน!

สูตรไจโร

ไจโรเนื้อแกะในพิต้า

ไจโรเนื้อแกะในไฟลนก้น

สารประกอบ: 1) ไฟลนก้น - 4 ชิ้น 2) โยเกิร์ตธรรมชาติ- 1/2 ถ้วยตวง 3) สะระแหน่สด- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน 4) น้ำตาล - 1 ช้อนชา 5) แตงกวาสด- 1 เครื่อง 6) เนื้อสับ- 500 กรัม 7) น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน 8) น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน 9) เกลือ - 1/2 ช้อนชา 10) ยี่หร่าป่น - 1/2 ช้อนชา 11) ใบออริกาโนแห้ง - 1/2 ช้อนชา 12) สีดำ พริกไทยป่น- 1/4 ช้อนชา 13) กระเทียม - 2 กานพลู 14) หัวหอม - 1 หัว 15) น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน 16) ผักกาดหอม - 2 ชิ้น 17) มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

อาหารจานด่วน (แปลตามตัวอักษรจาก เป็นภาษาอังกฤษ: "อาหารจานด่วน") ไม่ได้เป็นเพียง "อาหารว่าง" มานานแล้ว - นี่เป็นวัฒนธรรมอาหารที่ค่อนข้างโดดเด่นและแปลกประหลาดและหลายประเทศสามารถอวดอาหารจานด่วนของตนเองได้ซึ่งมีรสชาติประจำชาติ

แม้จะมีความจริงที่ว่ามันหมายถึงรัฐที่เคารพบูชาประเพณีของพวกเขาอย่างศักดิ์สิทธิ์ (และแน่นอนว่าใช้กับอาหารด้วย) อาหารจานด่วนเป็นเรื่องปกติที่นี่
ประเทศดึงดูดนักท่องเที่ยวไม่เพียง แต่ด้วยทะเลที่อ่อนโยนมรดกทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ที่น่าทึ่งกลิ่นหอมของเบียร์สด แต่ยังมีควันที่ทำให้มึนเมาจากบาร์บีคิว

ประการแรก " อาหารจานด่วน"เป็นที่ต้องการของคนหนุ่มสาวที่เคลื่อนไหวเร็วและประการที่สองในฐานะนักท่องเที่ยวเมกกะกรีซปฏิบัติต่อนักท่องเที่ยวจำนวนมากด้วยอาหารที่ผิดปกติและไม่โอ้อวดอย่างมาก

นักท่องเที่ยวต้องการอะไร? ถูกต้อง: รวดเร็วน่าพอใจและที่สำคัญที่สุด - ของว่างราคาประหยัดระหว่างการว่ายน้ำในทะเลและการทัศนศึกษาที่น่าสนใจ

คุณสามารถชื่นชมเสน่ห์ทั้งหมดอย่างช้าๆ ในตอนเย็นในโรงเตี๊ยมบรรยากาศสบาย ๆ หรือในร้านอาหารหรูหรา ในขณะที่เวลาที่เหลือ ลำดับความสำคัญของนักท่องเที่ยวอยู่ที่ด้านข้างของ "นักทาน" ในท้องถิ่น

และอะไร - แม้แต่ในร้านกาแฟหรือตลาดเล็ก ๆ ชาวกรีกก็รู้เรื่องนี้มากมาย อาหารอร่อยดังนั้นพวกเขาจึงล่อลวงด้วยกลิ่นอันน่าทึ่งของอาหารที่กำลังเตรียมและราคาที่ไม่เป็นภาระต่อกระเป๋าเงินของผู้ชม

สิ่งเดียวที่คุกคามกิเลส อาหารจานด่วนแบบกรีกเป็นความสูญเสียจากอาหารเพียงชนิดเดียวและหลายชนิด ปอนด์พิเศษกลับมาจากพักร้อน แต่นี่เป็นเรื่องเล็ก!

ความจริงที่น่าสนใจ:ในกรีซ "สแน็กบาร์" ในท้องถิ่นเข้ามาแทนที่ McDonald's ซึ่งอยู่ในเครือข่ายต่างๆ อาหารจานด่วนบางที ในโลกนี้ไม่มีใครเท่าเทียมกัน

มีอะไรอยู่ในเมนู

ในร้านกาแฟและศูนย์อาหารกรีกขนาดเล็ก กลางแจ้งคุณจะได้รับเมนูที่ค่อนข้างหลากหลาย

ซึ่งมักจะรวมถึง:

• สลัด;
• แฮมเบอร์เกอร์
• มันฝรั่งทอด;
• ชนิทเซิลประเภทต่างๆ
• ขนมปังกรอบ;
• แพนเค้กสอดไส้สารพัดเมนูรวมถึงอาหารทะเล

ชาวกรีกที่ชื่นชอบใช้เป็นสารเติมแต่งในอาหาร "เร็ว" สมุนไพรสดและผัก ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด และซอสเผ็ดที่ไม่ธรรมดา

ผู้นำอาหารจานด่วน

อาหารจานด่วนที่พบมากที่สุดในกรีซมีอยู่และยังคงเป็นอยู่ ไจโร(บางอย่างเช่นชวาร์มา/ชวาร์มา)

ไจโร- เนื้อสไลซ์บาง ๆ บรรจุในซองตอร์ตียาเสริมด้วยหัวหอม, มะเขือเทศ, สมุนไพร, ซอส, มัสตาร์ด, เฟรนช์ฟรายส์
และแน่นอนว่ามินิเคบับที่มีชื่อเสียง - แปลกตาซึ่งการเสิร์ฟนั้นไม่แตกต่างจากการเสิร์ฟไจโรมากนัก

อะไรคือความแตกต่างที่คุณถาม?เราตอบ ในการเตรียมไจโรเนื้อสัตว์จะถูกพันเป็นชั้นบาง ๆ บนไม้เสียบซึ่งสับและหั่นละเอียด

ซึ่งแตกต่างจากไจโร Souvlaki เตรียมแตกต่างกัน:เนื้อดิบจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทันที ชิ้นแบ่งเรียบร้อยพอประมาณและอบบนไม้เสียบ

อย่างไรก็ตาม แม้แต่ชาวกรีกก็ยังโต้เถียงกันอย่างถึงพริกถึงขิงว่าจะเรียกอะไรและอย่างไร:บางแห่งที่ซูฟลากีเสียบไม้เสียบกับเนื้อ (เคบับ) และบางแห่งที่มีเนื้อ (ไจโร) ในไฟลนก้นเรียกว่าซูฟลากี

ความจริงที่น่าสนใจ:พวกเขาพูดอย่างนั้นแม้ว่าชาวกรีกจะรัก อาหารแบบดั้งเดิมและความเคารพอย่างแรงกล้าต่อประเพณีที่เกี่ยวข้องกับมัน อาหารที่กลายเป็นบรรพบุรุษของอาหารจานด่วนกรีกในปัจจุบัน ไม่ถูกละเลยแม้แต่ผู้ปกครองที่ยิ่งใหญ่ และจริงๆ แล้ว อะไรจะดีไปกว่าเนื้อเสิร์ฟพร้อมไฟลนก้นนุ่มๆ ร้อนๆ ล่ะ?

ความลับของ Souvlaki

ไม่มีอะไรซับซ้อนมากในจานนี้:เป็นที่เข้าใจได้ว่าอาหารจานด่วนไม่ทนต่อขั้นตอนที่ยาวนาน การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนและการรักษาความร้อนเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สำหรับส่วนประกอบของ souvlaki ค่อนข้างดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์กรีก(ซึ่ง ณ ทำอาหารเองจานนี้ที่บ้านเปลี่ยนจานที่คุ้นเคยง่ายกว่า)

หมูมีบทบาทสำคัญใน Souvlaki แต่ตามคำร้องขอของลูกค้าเนื้อแกะไก่และแม้แต่ปลาก็สามารถกลายเป็นพื้นฐานของอาหารจานนี้ได้เนื่องจากไม่มีปัญหาการขาดแคลนบนชายฝั่งของรัฐ

เคล็ดลับของความแห้งแต่ในขณะเดียวกัน เนื้อหอม - การดองเบื้องต้น

สำหรับน้ำดองชาวกรีกใช้ความภาคภูมิใจของพวกเขา - และ บริษัท คือเครื่องเทศ (เกลือและพริกไทยแบบดั้งเดิมรวมถึงออริกาโน) และน้ำมะนาว เนื้อปรุงด้วยไฟเปิดหรือถ่านหิน

เนื้อสัตว์เสียบไม้แล้วอบพร้อมรับประทานและสดใหม่ที่สุด ขนมปังขาวมะนาวฝานหรือน้ำผลไม้

สูตรมินิ!สดชื่นเป็นพิเศษและในเวลาเดียวกัน ซอสพริกสำหรับ souvlaki สามารถเตรียมได้โดยการผสมโยเกิร์ตกรีก 100-150 กรัมและ ใบสะระแหน่ (เพิ่มรสชาติ) จะทำให้ซอสมี "ความเอร็ดอร่อย" ที่ไม่เหมือนใคร

ความจริงที่น่าสนใจ:ในภาษากรีก คำต่อท้าย -aki ทำให้คำนี้มีความหมายเล็กน้อย นั่นคือเหตุผลที่เนื้อ souvlaki ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ค่อนข้างเรียบร้อย หากคุณไม่ได้รับ souvlaki แต่เป็น souvla เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความจริงที่ว่าเนื้อจะถูกหั่นค่อนข้างใหญ่ นอกจากนี้สำหรับ souvla เนื้อจะไม่หมักล่วงหน้า แต่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอย่างไม่เห็นแก่ตัว

จัดปาร์ตี้ธีมกรีก

แทนที่จะไปปิกนิกมาตรฐานหรือบาร์บีคิวในสวน ลอง "อาหารจานด่วน" แบบกรีกที่เรียบง่าย แต่อร่อยนี้สิ!

พวงของ รูปแบบต่างๆการเพิ่มในรูปแบบของสลัดและซอสจะไม่ทำให้แขกของคุณไม่สนใจแม้แต่แขกที่พิถีพิถันที่สุด

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• เนื้อไก่ (อกดีที่สุด);
• เบคอน;
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• เครื่องเทศ (ออริกาโน, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส - ขึ้นอยู่กับความเค็มที่คุณได้รับเบคอน)

1. ก่อนหน้านี้เนื้อไก่หั่นเป็นก้อนเท่า ๆ กันหมักไว้ประมาณ 20 นาทีในส่วนผสมของน้ำมะนาวและเครื่องปรุงรส

2. เนื้อหมักแต่ละชิ้นห่อด้วยเบคอน ยิ่งเบคอนหั่นบางลงเท่าใด โอกาสที่ไก่จะไม่สูญเสีย "เสื้อผ้า" ในระหว่างกระบวนการทำอาหารก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

3. เนื้อเสียบไม้ย่างประมาณ 15 นาที

ซุปหมูฉ่ำ

ในการเตรียม souvlaki เวอร์ชันนี้ ให้ปรุงหมู (เป็นตัวเลือก คอ):หมักเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า น้ำมันพืชกับ น้ำมะนาวและเครื่องเทศเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่เย็น เวลาทำอาหารสำหรับหมูเสียบไม้ประมาณ 20 นาที

แน่นอนว่ามีความแตกต่างระหว่างไจโรและซูฟลากี ซูฟลากีก็คือซูฟลากี เคบับกรีก. แต่ไจโรเป็นเนื้อสับละเอียดนำมาด้วยมีดจากไม้เสียบแนวตั้งบางอย่างเช่นชวาร์มาพร้อมกับสารเติมแต่งต่างๆ

มันเกิดขึ้นได้อย่างไรในร้านอาหารกรีกต่อหน้าต่อตาคุณ?

ไจโร - นี่คือเมื่อพวกเขาถูกมัดด้วยไม้เสียบ ชิ้นใหญ่เนื้อเหมือนแพนเค้กวางซ้อนกัน น้ำลายจะหมุนตลอดเวลาเพื่อให้เนื้อทอดเท่ากัน เมื่อพร้อมแล้วให้ตัดชิ้นส่วนออก ชิ้นบาง ๆเพื่อปิ้งในชั้นต่อไป จากนั้นนำชิ้นเหล่านี้ใส่ในขนมปังแผ่นเรียบแล้วห่อด้วยผักและซอส

ซูฟลากี้ พวกเขาปรุงอาหารบนไม้ ตรงหน้าคุณ พวกเขาเอาชิ้นเนื้อใส่เค้กและวางอย่างอื่น ดังนั้นไจโรและซูฟลากีจึงแตกต่างกันในวิธีการย่างเนื้อและ รูปร่าง. Gyros เป็นชิ้นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าในขณะที่ souvlaki เป็นเนื้อชิ้นสี่เหลี่ยม

มันฝรั่งทอดใช้เป็นสารปรุงแต่ง ผักต่างๆ, ผักใบเขียว, ราดซอสทั้งหมด, tzatziki, ก่อนอื่น ในร้านอาหารกรีก คุณสามารถดื่มไวน์เย็น ๆ ในเหยือกแก้วหรือแก้วดีบุกสวย ๆ กับซูฟลากีในขนมปังแฟลตเบรดและไจโร ...

นอกจากนี้คุณสามารถห่อทุกอย่างที่คุณต้องการด้วยเค้กแบน: เคบับไส้กรอกโฮมเมด แทน tzatziki คุณสามารถเทมายองเนสซอสมะเขือเทศ ชุดผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับขนมปังแฟลตเบรดคือมะเขือเทศและหัวหอม แม้ว่าตัวเลือกสำหรับแซนวิชนี้จะมีความหลากหลาย

Gyros ไม่ได้เตรียมที่บ้าน (เว้นแต่คุณจะมีไม้เสียบแนวตั้ง) แต่เราจะทำ Souvlaki ใน Tortilla มันง่ายมาก เกือบไจโรเกือบ Shawarma ในระยะสั้น souvlaki ใน tortilla :)

ส่วนผสมสำหรับสูตรสำหรับ 4 คน

• เค้กสำเร็จรูป - 4 ชิ้น,
• เนื้อหมู - 200 กรัม,
• ไม้เสียบ - 4 แท่งไม้
• น้ำมันมะกอก - 100 กรัม
• น้ำมะนาว ½ ลูก
• ออริกาโนปรุงรส (ออริกาโน) - 1 ช้อนชา
• เกลือ,
• พริกไทย.

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่งทอด,
• หัวหอม -1 ชิ้น,
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น,
• ซอส tzatziki - 100g (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันสำหรับทอดมันฝรั่ง

วิธีการปรุงอาหาร souvlaki ใน Tortilla

เราตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำมะนาว ½ ลูก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ออริกาโน* เกลือ และพริกไทยป่น เทลงในเนื้อผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีเศษแห้งทิ้งไว้ 30 นาที (หากคุณมีเวลาคุณสามารถทำมากกว่านี้ได้) ในตู้เย็น

*ออริกาโนเป็นเครื่องเทศประจำชาติของกรีกซึ่งมีไม่กี่สูตรที่สามารถทำได้

เราเสียบชิ้นเนื้อบนไม้เสียบและทอดบนกระทะเทฟล่อนหรือย่างเป็นเวลา 20-30 นาที บิดและพลิกเพื่อให้ทุกด้านเป็นสีน้ำตาล เป็นการดีกว่าที่จะแช่แท่งไม้ในน้ำล่วงหน้าเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อไม่ให้เนื้อเกาะติด

ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นแล้วทอด ในจำนวนมากน้ำมันดอกทานตะวัน.

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมเป็นวงครึ่ง

หล่อลื่นเค้กที่ทำเสร็จแล้ว น้ำมันมะกอกและทอดในกระทะหรือในเตาอบ

นำชิ้นเนื้อออกจากไม้เสียบแล้วทาบนตอร์ตียาอุ่นๆ จุดสำคัญ : เราต้องทำงานกับเค้กในขณะที่ยังอุ่นอยู่มิฉะนั้นหลังจากนั้นไม่นานเค้กจะเก่าและแตกทันทีที่เราเริ่มม้วน "ถุง"

ใส่มะเขือเทศสับและหัวหอมลงไป

ใส่เฟรนช์ฟรายที่นี่

โดยปกติแล้วจะมีการเติมในขั้นตอนนี้ แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถแทนที่ด้วยมายองเนส ซอสมะเขือเทศ หรือมัสตาร์ดได้อย่างปลอดภัย

เราเปลี่ยนเค้กยัดไส้ "เป็นถุง" และเพื่อไม่ให้กระจุยเราจึงขันขอบด้านล่างให้แน่นด้วยกระดาษคุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์ได้ และอย่าลืมเอาไม้จิ้มฟันที่เห็นในรูปออกด้วย

อันที่จริงก็คือทั้งหมด มีประสบการณ์การทำอาหารที่ดีในกรีซ! และที่บ้านด้วย! ไจโรและซูฟลากิมากขึ้น!