ซอส Shawarma อร่อย ซอส Shawarma - สูตรพร้อมรูปถ่าย

"ที่เราพูดถึงหลักและ สูตรพื้นฐาน Shawarma ทำอาหาร แต่แล้วก็มีการคำนวณผิดพลาดเล็กน้อย - ให้ความสนใจเพียงเล็กน้อยกับซอส Shawarma ดังนั้น วันนี้เราจึงแก้ไขการกำกับดูแลนี้

ซอส Shawarma ที่อร่อยที่สุดคือซอสที่ทำให้ Shawarma ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น อาหารอร่อย. อย่างไรก็ตามซอส Shawarma สูตรนี้ไม่เพียงแต่ปรับปรุงรสชาติของชวาร์มาเท่านั้น มันทำให้อาหารจานเนื้อหรือปลาอื่น ๆ อร่อยขึ้น และสลัดธรรมดาที่สุดที่ปรุงรสด้วยซอสแสนอร่อยนี้ก็อร่อยเช่นกัน

สูตรสำหรับซอส Shawarma นี้เรียบง่ายและเป็นที่นิยม ก็เพียงพอแล้วที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมดและทิ้งไว้สักครู่หลังจากนั้นคุณสามารถสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักและเพื่อน ๆ ได้ ชาวาร์มาแสนอร่อยพร้อมซอสปรุงพิเศษ ยิ่งไปกว่านั้น การใช้ส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุในสูตรนี้ จะทำให้มีซอสเหลืออยู่มาก และยังสามารถนำไปใช้ในอาหารจานเนื้ออื่นๆ ได้อีกด้วย

ตัวอย่างเช่น shish kebab หมักอย่างสมบูรณ์แบบในซอสนี้ - ไม่เลวร้ายไปกว่าสูตร "Shashlik in a jar" และ "อาหารกรีก ทำอาหารไก่"

ในการเตรียมซอส Shawarma คุณจะต้อง:

1. Ryazhenka - ถุงครึ่งลิตรปกติ
2. ครีมเปรี้ยว - ถุงครึ่งลิตรปกติ
3. มายองเนส - หนึ่งในสามของบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่
4. มะนาว - หนึ่งในสี่
5. กระเทียม 8-15 หัว (ตามชอบ)
6. Suneli hops - ครึ่งช้อนโต๊ะ
7. พริกไทยดำ - ครึ่งช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
9. เกลือ - ช้อนโต๊ะ

คำสองสามคำเกี่ยวกับส่วนผสม Ryazhenka ครีมเปรี้ยวและมายองเนสสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตกรีก ซอสจะนุ่มขึ้นมากและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. หากคุณกลัวความเผ็ดของเครื่องปรุง ให้เติมพริกไทยครึ่งช้อนโต๊ะ ปริมาณนี้จะลดลงจนเหลือปริมาณที่ย่อยได้ง่าย อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าซอสนี้ไม่ได้กินเป็นลิตร แต่เพิ่มเล็กน้อย - ดังนั้นมันจะไม่เผ็ดเกินไป

Khmeli-suneli (จอร์เจีย ხმელი-სუნელი - “เครื่องเทศแห้ง”) เป็นส่วนผสมของเครื่องเทศที่มีรสเผ็ด แต่ไม่เผ็ด ซึ่งดั้งเดิมใช้ใน Transcaucasus ส่วนใหญ่อยู่ใน ส่วนประกอบทั้งหมดของ suneli hops รวมถึงสมุนไพรแห้งสับละเอียด:

• โหระพา,
• พริกแดงร้อน
• พาสลีย์,
• ผักชีฝรั่ง,
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชี,
• ใบกระวาน,
• สวนอาหารรสเผ็ด,
• สะระแหน่,
• ต้นมาเจอแรม,
• Fenugreek (ฟีนูกรีก),
• ต้นหุสบ,
• หญ้าฝรั่น Imeretian (ดอกคำฝอยย้อมสี) หรือหญ้าฝรั่น

องค์ประกอบที่ลดลงประกอบด้วย: ใบโหระพา, พริกแดงร้อน, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ต้นมาเจอแรม, หญ้าฝรั่น สมุนไพรถูกนำมาในส่วนเท่า ๆ กันยกเว้นพริกแดง (1-2% ของส่วนผสมสำเร็จรูป) และหญ้าฝรั่น (มากถึง 0.1%) ส่วนผสมควรมีสีเขียว

เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli นั้นยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และปลา มีการใช้กันอย่างแพร่หลายใน อาหารจอร์เจีย. ลองใช้ซอส Shawarma ของเรากับเครื่องปรุงรสนี้เป็นน้ำดองสำหรับบาร์บีคิว - มันจะอร่อยมาก

ทำซอสอร่อยสำหรับ Shawarma จริงๆ

เรามาเริ่มเตรียมซอส Shawarma โดยผสมส่วนผสมหลักสามอย่างเข้าด้วยกัน เทนมอบหมักทั้งหมดลงในจานลึกใส่ครีมทั้งหมดใส่มายองเนส ผสมให้เข้ากัน ฐานพร้อมแล้ว

ตอนนี้เรามาเริ่มใส่ส่วนผสมซอสที่เหลือ เริ่มจากน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือในปริมาณที่เท่ากัน เปลี่ยน ส่วนผสมต่อไป- มะนาว เราต้องการหนึ่งในสี่ของมัน เราผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งอีกครั้งบีบหนึ่งในสี่ลงในซอสในอนาคตของเรา

ถัดไปคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับปริมาณกระเทียมที่คุณต้องการในซอสจำนวนนี้ ถ้าใช้กระเทียม 14-15 กลีบ ซอสจะเผ็ด ถ้า 5 - คมเล็กน้อย ดังนั้นเราจึงเลือกเชิงประจักษ์ เริ่มกันเลยดีกว่า น้อยลงและเพิ่มหากจำเป็น กระเทียมจะต้องบดเพื่อผสม

ถัดไปเพิ่มพริกไทยและฮ็อปซันลี ทั้งหมด! มันยังคงผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดทำปฏิกิริยากันอย่างเหมาะสมทำให้เกิดรสชาติที่ต้องการ

อร่อย!

ซอส Shawarma แสนอร่อยจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย!

อ้างอิงจาก http://katrai.ru/post191674859/

Shawarma เป็นอาหารแสนอร่อยและอร่อยซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวอย่างคลาสสิกของข้อเท็จจริงที่ว่าแม้แต่อาหารจานด่วนก็สามารถดีต่อสุขภาพได้ องค์ประกอบแบบดั้งเดิมประกอบด้วยค่อนข้าง จำนวนมาก ผักสดและเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ให้รสชาติที่เลียนแบบไม่ได้ ซอส Shawarma แสนอร่อยเป็นจุดเด่นพิเศษของอาหารจานด่วนนี้ เขาคือผู้ที่เพิ่มความชุ่มฉ่ำที่จำเป็นและช่วยให้คุณผสมผสานรสชาติของผลิตภัณฑ์ต่างๆ

สมัครพรรคพวกของ PP ปฏิเสธความอร่อย จานตะวันออกเนื่องจากซอส Shawarma ส่วนใหญ่มักจัดทำขึ้นโดยใช้ซอสมะเขือเทศและมายองเนส การผลิตภาคอุตสาหกรรม. ไม่มีความลับที่ผู้ผลิตหลายรายใช้ต่างกัน ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและไขมันจำนวนมาก ซึ่งไม่มีประโยชน์และไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ในความเป็นจริงมีหลายวิธีในการทำซอส Shawarma ที่บ้านจากแบบง่ายๆและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์. รู้สูตรน้ำสลัดเบื้องต้นและ กฎง่ายๆการเตรียมของพวกเขา คุณสามารถทำ Shawarma สำหรับทุกรสนิยม

กฎสำหรับการทำซอส

• พื้นฐานส่วนใหญ่มักเป็นผลิตภัณฑ์นมหมัก - เกณฑ์การคัดเลือกหลักคือความสด
• ปริมาณแคลอรี่ของน้ำสลัดส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบหลัก ได้แก่ มายองเนส โยเกิร์ต หรือครีมเปรี้ยว ยิ่งอ้วนมากเท่าไหร่ ซอสก็จะยิ่งข้นมากขึ้นเท่านั้น
• หากคุณผสมเกลือและเครื่องเทศแยกกันแล้วเติมลงในน้ำสลัดเท่านั้น ซอสจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น
• เพื่อเพิ่มความหนาแน่นคุณสามารถเพิ่มผักสับและสมุนไพรสดได้
• ซอสสำหรับ Shawarma โฮมเมดรสชาติดีขึ้นถ้าคุณปล่อยให้มันชงเล็กน้อย
• ความสม่ำเสมอของน้ำสลัดควรเป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นสารเติมแต่งและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ควรบดให้ละเอียดจนเป็นน้ำซุปข้น
• ด้วยการใช้สูตรพื้นฐานคุณสามารถทำน้ำสลัดได้อย่างง่ายดายด้วยการเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ อร่อยและ ซอสหอมสำหรับ Shawarma สูตรที่คุณจะใช้นั้นไม่เพียง แต่เป็นน้ำสลัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำเกรวี่ซึ่งเสิร์ฟแยกต่างหาก

ซอสคลาสสิก

วิธีนี้สามารถใช้เป็นพื้นฐานและปรุงอาหารอื่น ๆ ได้ไม่น้อย น้ำสลัดอร่อยถึง จานเนื้อ. แทนที่จะใช้ครีมคุณสามารถใช้ kefir หรือโยเกิร์ตหนึ่งแก้ว

เวลาเตรียมและปรุงอาหาร : 10 นาที
เสิร์ฟ : 6

สินค้าที่จำเป็น :

• ครีมเปรี้ยว (20%) - 400 มล
• มายองเนส (โฮมเมดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) - 200 มล
• มะนาวหรือมะนาว - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• น้ำตาลทราย - หยิก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ

วิธีการทำอาหาร :

1. ในชามรวมครีมและมายองเนส วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องผสมเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ล้างมะนาว น้ำร้อนผ่าเป็นสองซีกแล้วบีบน้ำออก
3. กระเทียมต้องปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องขูดหรือมีด
4. ผสมเกลือกับกระเทียม น้ำตาล และเครื่องเทศ ถูให้เข้ากันด้วยช้อน
5. เทเข้าไป น้ำมะนาวผสมให้เข้ากันและเพิ่มส่วนผสมของครีมและมายองเนส
6. ตีซอสด้วยการตีเป็นเวลา 4-5 นาทีหลังจากนั้นควรนุ่มและนุ่มมาก

ซอสคลาสสิกเตรียมล่วงหน้าได้ดีที่สุดและแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันจะหนาขึ้นและอิ่มตัวมากขึ้น หากคุณเพิ่ม kefir เล็กน้อย น้ำสลัดอาจกลายเป็นน้ำเล็กน้อย เพื่อให้ความหนาแน่นที่ต้องการเพิ่มสมุนไพรแห้งหรือสดเล็กน้อย

ซอสมะเขือเทศ

ซอส Shawarma ที่แท้จริงปรุงจากผักสดเครื่องเทศและ ผลิตภัณฑ์นมหมัก. ซอสแดงทำจากสุก มะเขือเทศฉ่ำ, แต่ถ้า ผลไม้สดจะไม่อยู่ในมือ คุณสามารถใช้กระป๋องในน้ำผลไม้ของคุณเอง

เวลาทำอาหาร : 20 นาที
เสิร์ฟ: 6
สินค้าชุด :

• มายองเนส - 100 มล
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• พริกไทยดำ (บด) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร :

1. ผสมมายองเนสและครีมในชาม
2. ล้างพริกหวานและขม เอาก้านและเมล็ดออก สับในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น
3. ล้างมะเขือเทศและขูดบนกระต่ายขูดหยาบเอาผิวหนังออก คุณสามารถสับมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ
4. ปอกเปลือกและขูดกระเทียม จำนวนของกานพลูสามารถลดหรือเพิ่มขึ้นเพื่อลิ้มรส กระเทียมทำให้ซอสแดงมีรสเผ็ดร้อนมากขึ้น ใน ซอสพริกคุณสามารถเพิ่มพริกเล็กน้อยหรือ adjika แบบโฮมเมดสำเร็จรูป
5. ผสมสิ่งที่คุณได้รับ น้ำซุปข้นมะเขือเทศส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนส เพิ่มพริกไทย เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
6. ซอสแดงที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยมากซึ่งสามารถปรุงรสได้ไม่เพียง แต่กับ Shawarma เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักอื่น ๆ และ ของว่างจากเนื้อสัตว์, พร้อม.

เปรี้ยวหวาน ซอสมะเขือเทศสำหรับชวาร์มาไม่ควรเก็บไว้นาน ต้องใช้ภายใน 2-3 ชั่วโมงหลังการเตรียมมิฉะนั้นจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวและสูญเสียรสชาติที่น่าพึงพอใจอย่างน่าอัศจรรย์ รสชาตินุ่มนวล. ซอสดั้งเดิมสำหรับ Shawarma สูตรที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของคุณถือเป็นสากล เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ

ซอสอาหรับ

ซอสนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายใน อาหารตะวันออกและเตรียมโดยไม่ต้องเติมมายองเนส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะกอกบดหรือผักดองลงไปได้ เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสใช้เพื่อลิ้มรสใน รุ่นคลาสสิกใช้แห้งและ สมุนไพรสดเจื้อยแจ้ว

เวลาทำอาหาร : 15 นาที
เสิร์ฟ : 4
สินค้าที่จำเป็น :

• โยเกิร์ต (ปริมาณไขมัน 25–30%) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 100 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกแดงขม (ดิน) - ที่ปลายมีด
• Allspice - เหน็บแนม
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน

การทำอาหาร :

1. ซอส Shawarma ของอาหรับคลาสสิกทำจากส่วนผสมของไข่และน้ำมันพืช ในชามที่สะดวก ตีไข่แช่เย็น 3 ฟองแล้วตีให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ เครื่องผสม หรือเครื่องปั่นแบบแช่
2. เมื่อไร ส่วนผสมของไข่กลายเป็นโฟมโปร่งสบายเทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ อย่างระมัดระวังแล้วผสมจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมควรได้สีครีมอ่อนและดูเหมือนครีมข้นหนืด
3. ใน แยกจานผสมโยเกิร์ตไขมันเต็มส่วน ผักชีฝรั่งสับ และกระเทียมสับละเอียด 2-3 ช้อนโต๊ะ
4. รวมไข่ที่เตรียมไว้กับโยเกิร์ตใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
5. ใส่ซอส Shawarma ที่มีกลิ่นหอมโดยไม่มีมายองเนสในตู้เย็นแล้วปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที

ตามสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมซอส Shawarma ได้เหมือนในแผงลอย แต่รสชาติของมันจะนุ่มนวลกว่าและอร่อยกว่ามาก ที่อย่างน้อยหนึ่งครั้งเพิ่มซอสเพื่อ Shawarma ทำอาหารเองจะไม่พยายามไขความลับของพ่อค้าแม่ค้าที่เตรียมน้ำสลัดจากมายองเนสที่ซื้อมาอีกต่อไป

ซอสกระเทียม

เผ็ด ซอสกระเทียมสำหรับ Shawarma หมายถึงการปรุงอาหารแบบคลาสสิก สามารถปรุงรสได้กับอาหารเกือบทุกชนิด: สลัดชีสและของว่างเตรียมไว้ที่บ้าน

เวลาทำอาหาร : 10 นาที
เสิร์ฟ : 6
สินค้าที่จำเป็น :

• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 1 ถ้วย
• Kefir (2.5%) - 1 ถ้วย
• ซอสมัสตาร์ดหรือมายองเนส - 1 ถ้วย
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำและแดง (ดิน) - 1 หยิก
• สมุนไพรแห้ง (ผักชี, ผักชีฝรั่ง) - 1 หยิก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร :

1. ก่อนทำซอส Shawarma , เตรียมชามลึกที่สะดวกหรือปกติ เหยือกแก้ว. ใส่ครีมมายองเนสลงในขวดแล้วเท kefir
2. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดที่สุด
3. ใส่เกลือและเครื่องเทศถูกับกระเทียมแล้วใส่ในขวดที่มีผลิตภัณฑ์นมหมัก
4. ผสมน้ำสลัดด้วยเครื่องปั่นหรือตะกร้อมือ
5. เมื่อซอสมีความสม่ำเสมอ ปิดฝาขวดและแช่เย็นเป็นเวลา 40 นาที

อร่อย Shawarma โฮมเมดสามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์ทุกประเภทและไม่มีมัน อย่างไรก็ตามโดยไม่ต้องแต่งตัวทำอาหารนี้ จานอร่อยเป็นไปไม่ได้. ซอสครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับ อาหารว่างผักและเป็นสีขาว เนื้อไก่. ก่อนทำซอสชาวาร์มาเนื้อหรือหมูให้ทำ การแต่งกายแบบคลาสสิก. คุณสามารถทดลองและทดลองได้มากที่สุด ตัวเลือกต่างๆและชุดค่าผสม - แน่นอนว่าหนึ่งในนั้นจะถูกใจคุณ

ติดต่อกับ

ซอส Shawarma นั้นไม่ใช่อาหารง่ายๆ อย่างที่เห็นในแวบแรกสำหรับชายธรรมดาตามท้องถนน หากคุณเข้าใกล้เรื่องนี้ด้วยจิตวิญญาณ ดูเหมือนว่าการเพิ่มเติมง่ายๆ เช่นนี้สามารถเปลี่ยนสูตรชวาร์มาให้กลายเป็นอาหารที่เรียกว่า "เลียนิ้วของคุณ" ได้ ตามกฎแล้ว ซอส Shawarma เตรียมโดยการผสมสองส่วนผสม: มายองเนสและซอสมะเขือเทศ แต่นั่นเป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ เนื่องจากรายการส่วนผสมสามารถเสริมด้วยผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากมาย

ถ้าเราพิจารณา สูตรคลาสสิกซอสปรุงอาหารสำหรับ Shawarma นั้นประกอบด้วยสามองค์ประกอบ: มายองเนส, ครีมเปรี้ยวและ kefir ซึ่งฉันผสมในภาชนะเดียวในสัดส่วนที่เท่ากัน เพื่อให้ซอสมีกลิ่นและรสชาติที่พิเศษ จึงเพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพร เครื่องปรุงรส และสมุนไพรแห้ง

ความไม่ชอบมาพากลของการปรุงอาหาร Shawarma และซอสโดยทั่วไปคือคุณไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด ทดลองได้ตามสบาย มีผลิตภัณฑ์ทุติยภูมิมากมายที่ใช้ทำซอสชวาร์มา ในหมู่พวกเขามีดังต่อไปนี้: กระเทียม, พริกหยวก, มะเขือเทศ , แตงกวาสดและดอง , ไข่ , น้ำมะนาว ฯลฯ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะและความชอบในการทำอาหารของคุณเท่านั้น

ข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการของซอส Shawarma คือความสามารถรอบด้าน ซอสนี้สามารถใช้เสิร์ฟเนื้อ ปลา และ จานเห็ด. ซอส Shawarma เหมาะสำหรับทำน้ำสลัด และการจิ้มมันฝรั่งทอดโฮมเมดลงไปก็เป็นไอเดียที่ดีเช่นกัน มีตัวเลือกมากมายสำหรับการใช้ซอสอย่างที่คุณเห็นคุณจะมีบางอย่างให้เลือกเสมอ

ซอส Shawarma น่ารับประทานเหมือนในแผงลอย

หากคุณคิดถึงสมัยเป็นนักเรียน เมื่อไม่มีเวลา คุณจึงต้องเติมความสดชื่นในแผงขายชวาร์มา คุณจะต้องชอบซอสชวาร์มาสำหรับปรุงอาหารเวอร์ชันนี้อย่างแน่นอน สูตรนี้ง่ายและราคาไม่แพง ดังนั้นแม้แต่คนที่อยู่ห่างไกลจากการทำอาหารก็มีโอกาสที่จะประสบความสำเร็จ

วัตถุดิบ:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. คีเฟอร์
• 5 กลีบกระเทียม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• สมุนไพรแห้ง
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกหัวกระเทียม แบ่งออกเป็นกลีบและล้าง
2. ส่งกระเทียมทั้งหมดผ่านการกดกระเทียม
3. ใส่เกลือ สมุนไพร พริกไทย ลงในกระเทียม จากนั้นบดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็น "สารละลาย" ที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. จากนั้นใส่ครีมมายองเนสและ kefir ลงในมวลกระเทียม ผสมให้เข้ากัน
5. เราให้ ซอสพร้อมใส่ประมาณ 30 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถใช้ได้ตามวัตถุประสงค์

ซอส Shawarma โฮมเมดที่ดีที่สุด

คุณไม่สามารถลองซอส Shawarma เวอร์ชันนี้ได้ในสถานที่ต่างๆ จัดเลี้ยง. นี่เป็นตัวเลือกที่ "บ้าน" ที่สุดอย่างแน่นอน จะใช้ส่วนผสมมากกว่าปกติเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นคุ้มค่ากับเงินที่เสียไปและเวลาหนึ่งนาทีอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ryazhenka 200 มล
• มายองเนส 200 มล
• ครีมเปรี้ยว 200 มล
• ¼ มะนาว
• 3 กลีบกระเทียม
• น้ำตาล 1 หยิบมือ
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะลึกผสมครีมเปรี้ยวนมอบหมักและมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เพิ่มเกลือน้ำตาลและพริกไทยลงในมวล มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณ
3. บีบน้ำจากมะนาวลงในซอส
4. เราทำความสะอาดกระเทียมบดด้วยการกดแล้วใส่ลงในภาชนะพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
5. เราใส่ซอส Shawarma ที่เสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ซักพักก็เอามาทำอาหาร

ซอสชวาร์ม่าขาวกับแตงกวา

หากคุณมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะเพลิดเพลินกับ Shawarma การมีซอสดังกล่าวไว้ในคลังแสงการทำอาหารของคุณจะเป็นประโยชน์เสมอ ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาไม่กี่นาทีและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ผู้คลางแคลงใจในการทำอาหารหลายคนประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 200 มล
• 3 กลีบกระเทียม
• 1 แตงกวา
• เขียวขจี
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. แตงกวาสดล้างและถูบนกระต่ายขูด
2. ใส่ครีมพริกไทยและเกลือลงในแตงกวาแล้วผสมทุกอย่าง
3. ปอกเปลือกกระเทียม ล้าง และผ่านเครื่องบด
4. เราสับผักให้ละเอียด
5. ใส่กระเทียมกับสมุนไพรลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วผสม

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงซอส Shawarma แล้ว อร่อย!

ซอสสำหรับ Shawarma สามารถเป็นอะไรก็ได้ เริ่มต้นจากการผสมผลิตภัณฑ์สองอย่างซ้ำๆ กัน: ซอสมะเขือเทศและมายองเนส ไปจนถึงตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้นที่เกี่ยวข้องกับการเติมเครื่องเทศ สมุนไพร และสมุนไพร ข้อดีหลักอย่างหนึ่งของซอสชวาร์มาคือ: ความพร้อม ความเรียบง่าย และความรวดเร็วในการปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องมี ประสบการณ์การทำอาหาร. สุดท้ายนี้ เช่นเคย ฉันต้องการให้คำแนะนำสองสามข้อแก่ผู้อ่านทุกคนเพื่อให้ซอส Shawarma ของพวกเขาออกมาดีในครั้งแรก:

• ซอส Shawarma ควรเป็นเนื้อเดียวกันดังนั้นควรบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง
• อย่ากลัวที่จะทดลองกับเครื่องเทศพวกเขาสามารถเปลี่ยนรสชาติของซอสได้อย่างรุนแรงไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น คุณภาพรสชาติชวาร์มาโดยทั่วไป
• สำหรับสูตรอาหาร คุณควรใช้ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูงเท่านั้น มิฉะนั้น ซอสชวาร์ม่าของคุณจะไม่ข้นพอ
• ต้องใส่ซอสสำเร็จรูปอย่างน้อย 30 นาที

สวัสดีทุกคน! ในบทความก่อนหน้านี้คุณได้ทำความคุ้นเคยกับ Shawarma แบบบ้านแล้วฉันขอนำเสนอซอสที่เป็นที่นิยมและอร่อยที่สุดซึ่งจะทำให้อร่อยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

สำหรับผู้ที่ไม่ทราบว่า Shawarma หรือ Shawarma คืออะไรและจะปรุงอย่างไร ฉันขอแนะนำให้ดูบทความนี้:

ฉันต้องการทราบทันทีว่ามีซอสนับไม่ถ้วนสำหรับจานนี้ พ่อครัวแต่ละคนมีความลับและความแตกต่างของตัวเองซึ่งทำให้เป็นเอกลักษณ์และไม่อาจต้านทานได้ ในบันทึกนี้จะนำเสนอประเภทที่นิยมมากที่สุด

ซอส Shawarma แบบคลาสสิกที่บ้าน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ต้องการทำโฮมเมดอร่อย ง่าย และรวดเร็ว? ใช้ประโยชน์จากตัวเลือกดั้งเดิมที่ไม่ซับซ้อนซึ่งจะทำให้คุณนึกถึงรสชาติที่ทำในเต็นท์ มันขึ้นอยู่กับนมอบหมัก + ครีมเปรี้ยวและมายองเนส Suneli hops ใช้เพื่อนำความคิดริเริ่มและความคิดริเริ่ม

เราจะต้อง:

• Ryazhenka - 50 มล
• มายองเนส -50 มล
• ครีมเปรี้ยว - 50 มล.
• มะนาว - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• Khmeli-Suneli, แกง - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. นำชามหรือภาชนะใด ๆ เทนมอบหมัก 50 มล. ลงไปไม่ต้องแปลกใจ แต่เป็นสิ่งที่ใช้โดยไม่มี kefir จากนั้นมายองเนสในปริมาณที่เท่ากัน และแน่นอนครีมเปรี้ยวก็ 50 มล. ดีที่สุด 15%

2. สองสามหยดสำหรับ รสชาติหอมบีบน้ำมะนาว

3. น้ำตาล, เกลือ.

4. จากนั้นเพิ่ม suneli hop ไม่ควรมาก แต่จะต้องมีอยู่

สำคัญ! ดูอย่าหักโหมกับเครื่องเทศจะดีกว่าที่จะเพิ่มมากขึ้นในภายหลังเพื่อลิ้มรส

6. จากนั้นส่งกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม ช่างหอมอะไรเช่นนี้

7. ผสมทุกอย่าง เปิด "เอฟเฟกต์มิกเซอร์" ด้วยมือของคุณ ย้ายทุกอย่างอย่างรวดเร็วอย่างระมัดระวัง 🙂 นั่นคือทั้งหมดปั๊มน้ำมันสุดเจ๋งพร้อมแล้วที่ทุกคนจะชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น!

สำคัญ! เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น คุณต้องแช่ซอสไว้ในตู้เย็นค้างคืน และนอกจากนี้ยังมี ชื่อที่น่าสนใจซอสเวอร์ชันนี้ "ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก" คือสาเหตุที่พวกเขาเรียกมันว่าน่าเสียดายที่ฉันไม่รู้

เป็นตัวแปรของ ryazhenka ที่หลายคนชอบมากที่สุด

ตัวเลือกอื่นที่ฉันต้องการแสดงให้คุณเห็นในวิดีโอนี้ ฉันชอบมันมาก:

ซอส Shawarma สีแดงแท้ๆ

ซอสที่มีชื่อเสียงซึ่งเชฟทุกคนรู้อย่างแน่นอน ลองทำอาหารด้วย ตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ Shawarma ทุกประเภท

เราจะต้อง:

• มายองเนส-120ก
• Kefir-100 ก
• ครีมเปรี้ยว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 กานพลู
• แกง -0.5 ช้อนชา
• Hops-suneli-หยิก
• พริกหยวกหวาน (ดิน) - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น เตรียมเครื่องปรุงรสที่จำเป็นทั้งหมด

3. ที่จริงแล้วซอสสีเหลืองก็พร้อมแล้วเหลือเพียงทำ Shawarma เท่านั้น!

สำคัญ! เพื่อให้เครื่องเทศและเครื่องปรุงทั้งหมดกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ ซอสปรุงรสจะต้องยืนเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง

คุณสามารถใช้กับเนื้อสัตว์ได้ทุกประเภท เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อไก่ ครอบครัวของฉันชอบมันฝรั่งด้วย ว้าวอร่อยสุดยอด! ฉันลองทำมันบนเตาบาร์บีคิว ปรากฎว่ามันอร่อยมาก

ซอสชีสสำหรับ Shawarma เหมือนในตู้

น้ำสลัดชีส โดยทั่วไปแล้วเป็นของเย็นที่สามารถใช้กับจานใด ๆ ฉันชอบที่จะจุ่มในขนมปังปิ้งกับไข่ ปลาหมึกทอด, มันฝรั่ง. และคุณ?

ฉันแน่ใจว่ารสชาติครีมชีสจะไม่ทำให้ใครเฉย

เราจะต้อง:

• ครีม 20% - 100 มล
• ชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดชีสและกระเทียมบนเครื่องขูดวัวสาว

2. เทครีมลงในกระทะแล้วนำไปต้มแล้วโรยด้วยชีสเพื่อละลาย

3. โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและพริกไทยป่น ทุกอย่างพร้อมแล้ว นำออกจากกองไฟ

ซอส Shawarma ที่ไม่มีมายองเนสที่บ้านเช่นเดียวกับในแผงลอยและเต็นท์

ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบมายองเนส แต่ต้องการแทนที่ด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยว ตัวเลือกครีมเปรี้ยวทุกคนจะรักมันเพราะมันปลอดภัยต่อร่างกายของเราและเครื่องปรุงรสจะให้ความสนุกและแตงกวาในองค์ประกอบจะให้กลิ่นหอมของฤดูร้อน 🙂

เราจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว - 125 มล
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส 2 ขน
• ผักชี - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• zira - เหน็บแนม
• เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแตงกวาสดสิ่งสำคัญคือใช้กระต่ายขูด ข้ามกระเทียมและบีบผ่านอุปกรณ์พิเศษสำหรับกระเทียมจะดีกว่า

2. สับผักทั้งหมดด้วยมีดทำครัวซึ่งใช้กับผักชีและต้นหอม

3. ตอนนี้ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในครีมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน หาน้ำมันพืช. ยิ้มและกวนอีกครั้ง ทุกอย่างพร้อม! ให้ยืนในที่เย็น

ซอสสำหรับ Shawarma จาก kefir และมายองเนส ครีมเปรี้ยวและกระเทียม

เวอร์ชันที่เป็นต้นฉบับและได้รับความนิยมมากที่สุด ซึ่งคล้ายกับเวอร์ชันก่อนหน้าเล็กน้อย ดูวิดีโอสั้นนี้จากช่อง YouTube:

ซอสชาวาร์มากระเทียมขาว

ชาวรัสเซียได้รับชื่อที่น่าสนใจคือสีขาวอาจเป็นเพราะความจริงก็คือมันกลายเป็นสีดังกล่าว ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยในนั้น คุณสามารถพูดได้ว่ามันดีกว่าในแผงลอย แต่อีกครั้ง มันก็เป็นมือสมัครเล่น ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน คนหนึ่งชอบ อีกคนไม่ชอบ คุณทำอะไรและทำอาหารมากที่สุด?

นี่คือแบบที่เตรียมไว้ใน ร้านอาหารชื่อดังและสถาบันอันมั่งคั่งในเมืองของฉัน

เราจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• kefir - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กานพลู
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส
• พริกเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. กระเทียมในรุ่นนี้บดด้วยสากในครกพร้อมกับเกลือ ดังนั้นกระเทียมจึงถือว่ามีรสชาติที่ดีกว่า จากนั้นใส่พริกไทย สมุนไพรแห้ง ผสมทุกอย่างแล้วบดอีกครั้งด้วยสาก

เช่น ซอสโฮมเมดใช้ได้กับปลา เนื้อหรือตับ และแม้แต่ไก่

สำคัญ! คุณสามารถเพิ่ม Maggi ได้หากคุณเป็นแฟนตัวยงของการทดลอง!

สูตรซอสครีมและมัสตาร์ด Shawarma

สำหรับผู้ชื่นชอบความรู้สึกที่ผิดปกติและสำหรับผู้ที่ชื่นชอบส่วนผสมสีเขียว ฉันขอแนะนำให้เตรียมตัวเลือกนี้ มันง่ายและสะดวกรวดเร็วและอร่อยในการปรุงอาหาร ทำโดยไม่ใส่กระเทียม มุมมองที่หายากเพื่อไม่ให้ส่วนผสมสำคัญนี้เพิ่มเข้าไป

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1. ในครีมเปรี้ยวใส่เกลือพริกไทยแดงหรือดำบดครึ่งช้อนโต๊ะมัสตาร์ดดีที่สุดในการผลิตเอง

2. ผัด ใส่ผักชีฝรั่งสับ นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ยาก พูดง่ายๆ ก็คือ

ซอสสำหรับ Shawarma จากมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

ตัวเลือกนี้แน่นอนว่าสำหรับคนขี้เกียจที่สุดให้ใช้มายองเนสและซอสมะเขือเทศ 1 ต่อ 1 ในสัดส่วนผสมด้วยช้อนแล้วใช้เพื่อจุดประสงค์ สามารถเพิ่มกระเทียมได้หากต้องการเพื่อให้ได้รสชาติของกระเทียม

ซอสมะเขือเทศสำหรับชวาร์มา

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบสิ่งนี้อาจเป็นเพราะฉันเป็นแฟนพันธุ์แท้ของมะเขือเทศฉันชอบทำสลัดและดื่มน้ำจากพวกเขา แน่นอนว่าตัวเลือกนี้ไม่ได้รับความนิยมเท่ากับตัวเลือกอื่น ๆ ทั้งหมดก่อนหน้านี้ มันมักจะทำถ้าเนื้อแห้งแล้วมันก็นิ่มลง

เราจะต้อง:

• น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• พริกหยวก - 0.5 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ใบโหระพาผักชีเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - หยิก
• ผักชี - หยิก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดด้วยน้ำไหล เอาส่วนที่ไม่จำเป็นออกให้หมด เช่น เมล็ดพริกหยวก มะเขือเทศ และกระเทียม หัวหอมทำความสะอาดด้วย

2. ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในโถปั่นและบด เทต่อไป น้ำมะเขือเทศบีบน้ำมะนาวสองสามหยด เกลือ ใส่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

3. ใส่น้ำมันพืชในตอนท้าย ทุกอย่างพร้อมคุณสามารถทำมะเขือเทศหรือผักที่บ้านด้วยมือของคุณเอง!

น่าสนใจ! สายพันธุ์นี้เรียกว่าตุรกี

ซอสโยเกิร์ตชวาร์ม่ากับสมุนไพรและกระเทียม

แน่นอนวันนี้คุณสามารถซื้อได้ รุ่นสำเร็จรูปและเติม Shawarma ที่คุณชื่นชอบ แต่คุณจะยอมรับว่ามันไม่เหมือนกัน ฉันเสนอโยเกิร์ต มันจะแทนที่มายองเนสที่ทุกคนชื่นชอบได้อย่างง่ายดาย แต่จะมีมากเท่านั้น แคลอรี่น้อยลงจะมีแคลอรีต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ สีจะออกเขียวอ่อนๆ ดูดีมาก ว่ามั้ย?

เราจะต้อง:

• โยเกิร์ตธรรมชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีสารเติมแต่ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง - สองสามใบ
• น้ำมะนาว - 0, ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

บีบกระเทียมผ่านภาชนะพิเศษที่มีรูกดกระเทียม เพิ่มลงในโยเกิร์ตสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วส่งไปที่นั่นด้วย เพิ่มน้ำมะนาวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เย็นและรวดเร็วทุกอย่างพร้อม

เขียนไว้เท่านี้ก่อน แล้วพบกันใหม่ อย่าลืมเขียนความคิดเห็น แบ่งปันคำติชมและคำแนะนำ หรือแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุด ความคิดเห็นของคุณ ลาก่อนความสำเร็จและโชคดีในทุกสิ่ง!

ป.ล.ฉันอ่านในฟอรัมปรากฎว่ายังมีซอสอาหรับรุ่นผิดปกติสำหรับชวาร์มาโดยใช้แตงกวาดอง ใครเคยลองแล้วบ้าง มาแชร์ประสบการณ์กันนะครับ ถือว่าเป็นอาหารและแคลอรี่ต่ำเนื่องจากไม่มีมายองเนส

ผู้อ่านของฉันหลายคนถามถึงซอสของ Stalik Khankishiev ซึ่งฉันได้เขียนถึงในบทความก่อนหน้านี้ ดังนั้นโปรดอ่านที่นั่น

วิธีการปรุงอาหาร Shawarma ที่บ้าน? ทำอย่างไรให้อร่อยเหมือนแผงลอย ในทุกเมืองมีสถานที่ - แผงลอยที่มี Shawarma ฉ่ำที่คุณชื่นชอบอยู่เสมอ

สำหรับความสนใจของคุณ สูตร Shawarma แบบโฮมเมด:

ชวาร์มาคืออะไร? บางแห่งเรียกชวาร์มาว่าคาราชิชเคบับ ผู้บริจาค; เคบับ พิซซ่าตุรกี ชาวาร์มา ไจโร และพระเจ้ารู้วิธี!

อาหารตะวันออกกลางซึ่งเป็นไฟลนก้นหรือไฟลนก้นยัดไส้เนื้อย่างหั่นเป็นชิ้นหรือสับพร้อมกับสลัดผักสดซอสเครื่องเทศ

พวกเขากินอาหารจานนี้ด้วยมือ ไม่มีส้อม ช้อน และมีดให้คุณ! พูดตามตรงนี่คืออาหารจานด่วนที่มีต้นกำเนิดจากตะวันออก

แน่นอนว่าชาวตะวันออกทำชวาร์ม่าจากเนื้อแกะ ไก่ ไก่งวง บางครั้งก็เป็นเนื้อลูกวัว แต่พวกเราชาวรัสเซียทำและกินกับหมูได้ง่าย!

แน่นอนว่าการย่างเนื้อที่บ้านนั้นเป็นไปไม่ได้เสมอไปดังนั้นจึงมีสูตรอาหารมากมายที่ให้คุณทำได้โดยไม่ต้องย่างเองและปรุงอาหารที่อร่อยนี้ให้เร็วที่สุดและไม่ต้องหรูหรา

Shawarma โฮมเมด - กฎการทำอาหารทั่วไป

เนื้อสัตว์สำหรับ Shawarma ไม่ได้ถูกทำให้ไม่ติดมันต้องมีไขมันในปริมาณเล็กน้อยมิฉะนั้นจะแห้ง กระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง ซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารต่อไปได้ อย่างเร่งรีบมื้อค่ำที่ค่อนข้างครบรสหรือเพื่อรับแขกที่ไม่คาดคิด

นอกจากเนื้อสัตว์แล้วคุณยังสามารถใส่ทุกอย่างไว้ใน Shawarma ซึ่งได้รับคำแนะนำจาก รสนิยมของตัวเองและการตั้งค่า - กะหล่ำปลีและมะเขือเทศสด, หัวหอมและแตงกวา, ใบผักกาดหอมหรือเห็ดใด ๆ สิ่งสำคัญคือทั้งหมดนี้ควรได้รับการปรุงรสด้วยเครื่องเทศและซอสอย่างละเอียด

มักใช้ครีมเปรี้ยวและมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และมัสตาร์ดในซอส อย่าทำลาย Shawarma และสำเร็จรูปเช่นครีมหรือกระเทียม คุณสามารถเพิ่มชีสและผักใบเขียวสับละเอียด - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีและใบโหระพา

พวกเขาห่อไส้ในขนมปังไฟลนก้นซึ่งไม่ใช่เรื่องยากเลย เค้กวางอยู่บนโต๊ะทาด้วยซอสไม่ต้องทาขอบ

บรรจุในสไลด์ยาวใกล้กับขอบด้านหนึ่งและทาด้วยซอสด้านบน ขั้นแรกให้ห่อขอบสั้น ๆ ไว้รอบ ๆ ไส้จากนั้นจึงม้วนขอบด้านข้างแล้วม้วนเป็นม้วน

ทีนี้มาออกจากการพูดคุยและลงมือทำธุรกิจกันเถอะ!

เราจะทำตัวเลือกนี้จากเนื้อไก่และมายองเนสไขมันต่ำ - มันจะกลายเป็นอาหารที่ค่อนข้างดี!

• สาม lavash;
• เนื้อไก่ต้มครึ่งกิโลกรัม - ต้มและเย็นล่วงหน้า
• หัวกะหล่ำปลีสดชิ้นเล็ก ๆ
• กระเทียมสามกลีบ
• แตงกวาสด
• มะเขือเทศหนาแน่นปานกลาง
• น้ำมันพืชครึ่งช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 3 ตาราง ล. มายองเนส

การทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วผสมกับซอสมะเขือเทศและมายองเนส พักไว้ - ปล่อยให้มันชง

ขั้นตอนที่ 2 ตัด เนื้อไก่หลอดไม่นานทอดในกระทะอุ่นด้วยการเติมน้ำมันพืชเพียงไม่กี่นาทีเพื่อให้เป็นสีทอง

ขั้นตอนที่ 3 เราหั่นมะเขือเทศแตงกวาและกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ หลังจากหั่นกะหล่ำปลีแล้วบีบมือเล็กน้อยเพื่อให้สูญเสียความยืดหยุ่น

ขั้นตอนที่ 4 วางขนมปังไฟลนก้นบนโต๊ะ, จาระบีด้วยซอส, กระจายไก่และผักในสไลด์ยาว, จาระบีและห่อ คุณสามารถกิน!

อร่อย!

Shawarma กับหมูเป็นอาหารที่อร่อยและมั่นคง แต่การทำอาหารนั้นยากกว่าและใช้เวลามากกว่า ต้มเนื้อหรือหมักข้ามคืนในส่วนผสม ซีอิ๊วด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยและส่วนผสมของพริกไทยหนึ่งช้อนชา

• 3 ขนมปังพิต้าบาง ๆ
• ผักใบเขียวสับเพื่อลิ้มรส
• กะหล่ำปลีสดหนึ่งร้อยกรัมสับเป็นเส้นบาง ๆ
• สอง มะเขือเทศสีเหลืองพวกมันหวานกว่า แต่ถ้าไม่ใช่สีแดงก็จะทำ
• เนื้อสันในหมูสองร้อยกรัมนึกคิด - entrecote;
• หนึ่งหลอด
• กระเทียมสองกลีบ
• ครีมเปรี้ยวและมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. เนื้อหมักหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทั่วเส้นใย
2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
3. บีบกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วทอดประมาณครึ่งนาที ใส่เนื้อสัตว์ลงทอดจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม เกลือเล็กน้อย
4. ผสมครีมเปรี้ยวมายองเนสและกระเทียมกลีบที่สอง
5. ผสมกะหล่ำปลีกับหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วบด
6. หั่นมะเขือเทศเป็นเส้นใหญ่
7. กระจาย lavash บนโต๊ะ หล่อลื่นด้วยซอส, ใส่เนื้อ, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลีกับหัวหอมในสไลด์ยาว, เจิมและห่ออีกครั้งด้านบน
8. สามารถเข้าไมโครเวฟและเสิร์ฟร้อนได้

อร่อย!

Shawarma กับไส้กรอกเป็นอาหารว่างกะทันหันเมื่อไม่มีเวลาทำอาหารที่แข็งและอร่อยกว่านี้

• สามร้อยกรัม ไส้กรอกต้มอย่างดี;
• สาม lavash;
• หนึ่งร้อยกรัมของชีสใด ๆ
• แตงกวาสด
• ไข่ต้มสองฟอง
• มายองเนสและครีมสำหรับช้อนโต๊ะที่มีด้านบนขนาดใหญ่

การทำอาหาร:

1. ตัดไส้กรอกเป็นเส้นยาวขนาดใหญ่หากต้องการคุณสามารถทอดได้เล็กน้อย
2. ชีส - ตะแกรง เครื่องขูดหยาบแตงกวาหั่นเป็นเส้น
3. ผสมซอส - ครีมและมายองเนส, ไข่, ขูด เครื่องขูดละเอียดพริกไทยเล็กน้อยและเพิ่มต้นหอมสับละเอียด
4. ทาขนมปังไฟลนก้นและแปรงด้วยซอส เราวางไส้กรอก, แตงกวาและชีส, ซอสที่เหลือไว้ด้านบนแล้วห่อไว้

หากคุณอุ่นในไมโครเวฟหรือทอดในกระทะแห้ง มันจะวิเศษมาก!

คุณจะชอบสูตรเหล่านี้ด้วย:

1. สูตรลูกชิ้นที่ดีที่สุดพร้อมน้ำเกรวี่

สูตรนี้จะใช้เวลามากขึ้น แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันคุ้มค่า! ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อค่ำในวันอาทิตย์กับครอบครัว… หรือคุณสามารถใส่ในภาชนะเก็บความร้อนแล้วนำชาไปด้วยกระติกน้ำร้อนเพื่อเดินเล่นเป็นเวลานานในอากาศเย็น

• อาร์เมเนีย lavash;
• อกไก่สองตัว
• แครอทเกาหลี 150 กรัม
• กะหล่ำปลีสด 100 กรัม
• มะเขือเทศสองลูก
• แตงกวาดองสองอัน
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อยและเนยหนึ่งชิ้น
• ซอส - มายองเนสสองช้อนโต๊ะ, ซอสมะเขือเทศและครีม, กระเทียม 2 กลีบและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส, พริกไทย - สับในเครื่องเตรียมอาหาร

การทำอาหาร:

1. หั่นอกไก่เป็นแผ่นเซนติเมตรแล้วทุบเกลือพริกไทยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีแล้วหั่นเป็นเส้น ทอดบน น้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
2. สับฟาง แตงกวา มะเขือเทศ และกะหล่ำปลี ขยับและบดเล็กน้อย
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
4. แบบฟอร์ม Shawarma - ทาขนมปังพิต้าด้วยซอสแล้วยัดไส้ด้วยชั้น อย่าลืมราดซอสด้านบนไส้ด้วย
5. วางบนแผ่นอบทาด้วยเนยละลาย เนยและอบในเตาอบที่มีความร้อนสูงเป็นเวลาสิบนาที

อร่อย!

และนอกจากเนื้อสับแล้วเราจะใส่ในนี้ จานรสเลิศมันฝรั่ง เห็ด - เห็ดนางรมหรือเห็ดพอร์ชินี และชีสรมควัน

• อาร์เมเนีย lavash สามชิ้น;
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หลอดไฟขนาดใหญ่
• เนื้อหมูหรือเนื้อวัวสับละเอียด 1/4 กิโลกรัม
• ชีสรมควัน 100 กรัม
• เห็ด 200 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ทอดในกระทะแยกกัน - เห็ด, เนื้อสับและมันฝรั่งหั่นเป็นเส้น อย่าลืมที่จะเกลือและพริกไทย
2. เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ สามชีสบนกระต่ายขูด
3. เตรียมซอส - ผสมมายองเนสกับกระเทียมสับละเอียดและมัสตาร์ด
4. หล่อลื่นขนมปังไฟลนก้นด้วยซอสและวางไส้ในชั้น ราดด้วยซอสและห่อเพิ่มเติม
5. ทอดในกระทะทั้งสองด้าน

อร่อย!

มันง่ายและรวดเร็วมาก!

• หกไส้กรอก
• สาม lavash;
• มะเขือเทศสองสามลูก
• แตงกวาสด
• ใบผักกาดหอม;
• ชีส 100 กรัม
• ผสมซอสมายองเนสและซอสมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ทอดไส้กรอกในกระทะ - เบา ๆ !
2. หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นเส้น ขูดชีส หรือจะใส่เป็นแท่งก็ได้
3. กระจายซอสไฟลนก้นด้วยซอสใส่ไส้กรอกชีสและมะเขือเทศกับแตงกวาเพิ่มซอสด้านบนแล้วห่อ อุ่นเครื่องในไมโครเวฟ

อร่อย!

ความรู้ส่วนตัวของฉันสำหรับคนขี้เกียจที่สุด!.. สิ่งสำคัญคืออย่าขี้เกียจเกินไปที่จะไปที่ร้านที่คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• อกไก่รมควัน
• ห่อขนมปังพิต้า
• ภาชนะขนาดเล็กที่มีหัวหอมดองและกะหล่ำปลีเหมือนกัน
• ซีซาร์ซอส.

การทำอาหาร:

1. ขยายขนมปังพิต้า, จาระบีกับซีซาร์, ใส่ชิ้นหนาสองสามเซนติเมตร อกไก่,กะหล่ำปลี,หอมหัวใหญ่,เพิ่มซีซ่าร์ ห่อ แล้วก็ได้เวลากิน
2. และคุณยังสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้สักนาที - ถ้าไม่ขี้เกียจเกินไป!

อร่อย!

วิดีโอที่น่าสนใจว่าใน Anapa ที่มีแดดจัดพนักงานของร้านกาแฟในท้องถิ่นปรุง Shawarma ภายใต้ Mortal Kombat ได้อย่างไร:

เรื่องน่ารู้สำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน:

• วิธีทำแป้งพิซซ่าให้บางและนุ่ม

ทุกอย่างง่ายที่นี่ - เฉพาะผู้ที่ไม่เคยทำสิ่งนี้เท่านั้นที่จะมีปัญหา!

ใครจะรีด Shawarma หนึ่งอันเขาจะทำหลาย ๆ ครั้งตามที่เขาต้องการโดยไม่ต้องเครียด

ตรงกลางของขนมปังพิต้าทาด้วยซอสประมาณครึ่งหนึ่ง

ไส้วางบนวงกลมจาระบีจากขอบ ในชั้นและแถบยาวจะมีการเพิ่มซอสที่ด้านบนของไส้

ขอบสั้นห่อไส้

จากนั้นห่อขอบด้านข้าง

ขั้นตอนสุดท้ายคือการม้วน Shawarma เป็นม้วน

ซอส Shawarma แบบโฮมเมดแท้ๆ - ซอส Shawarma แบบโฮมเมดที่ดีที่สุด 6 ซอส

ซอสให้ความชุ่มฉ่ำของ Shawarma และรสชาติแบบตะวันออกหากปรุงอย่างถูกต้อง คุณสามารถผสมผสานมายองเนสซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวเข้าด้วยกันได้อย่างสมบูรณ์ ... หรือคุณสามารถปรุงอาหารได้ ซอสจริงและเปลี่ยนอาหารจานด่วนง่ายๆ ให้กลายเป็นอาหารรสเลิศ!

บีบกระเทียมสี่กลีบลงในชาม เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนชา มัสตาร์ด, เกลือชาครึ่งหนึ่ง, พริกไทยดำและพริกหยวกในปริมาณที่เท่ากัน, หญ้าฝรั่นเล็กน้อย, ใบโหระพาแห้ง

ถูให้ถูกต้อง เพิ่มแก้ว ryazhenka และแก้วหนา ครีมเปรี้ยวโฮมเมด.

ตีในเครื่องผสมจนเนียนและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง

การปรุงอาหารทำได้ดีที่สุดในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมใบมีด

สับแตงกวาดองขนาดกลาง 2 ลูกและกระเทียม 3 กลีบให้เป็นผง ใส่แกงครึ่งช้อนชาและผักชีลาว ผักชี และผงยี่หร่า สับอีกครั้ง

เท ayran หรือนมอบหมักครึ่งแก้วใส่ครึ่งแก้ว ครีมข้นและมายองเนสครึ่งถ้วย ตีจนเนียนยืนยันสองสามชั่วโมงในตู้เย็น

สับพวงอ่อนอย่างประณีตมาก หัวหอมเขียวแตงกวาดองและกระเทียมสามกลีบแล้วนวดให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

น้ำเกรวี่นี้เรียกอีกอย่างว่าสีขาว

หั่นแตงกวาสดเป็นผงในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับกระเทียมสามกลีบ

เพิ่มครีมเปรี้ยวโฮมเมดหนาหนึ่งแก้วเกลือและเพิ่มเครื่องเทศ

ปัดเบา ๆ และใส่ในตู้เย็น เกลือดีกว่าด้วยเกลือทะเล

หมุนเครื่องบดเนื้อใบโหระพาเล็ก ๆ กับผักชีฝรั่งสองใบใหญ่ มะเขือเทศสุก, พริกหยวกปอกเปลือก, หัวหอมสองหัว

เพิ่มเครื่องปรุงรส "ส่วนผสมของพริก" ครึ่งช้อนโต๊ะครึ่งแก้ว วางมะเขือเทศ, 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำด้วยโยเกิร์ต

ผสมและตีโยเกิร์ตครึ่งแก้ว มะกอก 5 ลูก มัสตาร์ด 1 ช้อนชาและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสในเครื่องผสม

เกลือเล็กน้อยและเติมน้ำมะนาวสองสามช้อนชา

และตอนนี้สูตรวิดีโอ:

ทุกคนสามารถปรุง Shawarma ที่บ้านได้หลังจากอ่านบทความนี้แล้วแม้แต่วัยรุ่นก็สามารถเอาใจพ่อแม่ของเขาด้วยอาหารเย็นที่อร่อยและน่าพึงพอใจ

อย่ากลัวที่จะทดลองและเพิ่มอะไรของคุณเองลงในจาน และบางทีการเพิ่มเติมนี้จะกลายเป็นความลับและความภาคภูมิใจในครอบครัวของคุณ มันจะเพิ่มความไม่ธรรมดาให้กับอาหารที่มีชื่อเสียง