วิธีชงกาแฟให้อร่อย. ทดลองกับกาแฟ

พันธุ์ไม้หลัก ต้นกาแฟแทนด้วยโรบัสต้าและอาราบิก้า อาราบิก้ามีความโดดเด่นเป็นพิเศษ หลากหลายรสชาติสำหรับโรบัสต้า - เนื้อหาสูงคาเฟอีน อาราบิก้าคิดเป็น 85-90% ของการผลิตกาแฟทั่วโลก ส่วนที่เหลืออีก 10-15% สำหรับโรบัสต้า การเลือกพันธุ์ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของประเทศที่เกี่ยวข้องกับการปลูกกาแฟ ต้นกาแฟที่กลัวความหนาวเย็นจะเติบโตได้ในเขตร้อนเท่านั้น พื้นที่ปลูกกาแฟจากทางเหนือถูกจำกัดโดย Tropic of Cancer และจากทางใต้โดย Tropic of Capricorn

ช่วงอุณหภูมิที่ยอมรับได้สำหรับการปลูกถั่วอาราบิก้าคือ 15 ถึง 25 องศาเซลเซียส โรบัสต้า - ตั้งแต่ 23 ถึง 30 องศา ความสูงในการปลูกที่เหมาะสม (หมายถึงความสูงเหนือระดับน้ำทะเล) อยู่ในช่วง 700-2200 เมตรสำหรับอาราบิก้า 250-900 เมตรสำหรับโรบัสต้า ข้อยกเว้นคือยูกันดาโรบัสต้าซึ่งเติบโตได้ดีที่ระดับความสูง 1,200 เมตร

ต้นกาแฟป่าสูงได้ถึง 10-16 เมตร ความสูงสูงสุดในสวนไม่เกิน 4.5 เมตร (การตัดแต่งกิ่งทำให้ง่ายต่อการเก็บผลไม้) ตั้งแต่ 65 ปีที่รวมกันเป็นอายุขัยสูงสุดของต้นกาแฟ พวกเขาให้ผลเป็นเวลา 20 ปี การปลูกเชิงอุตสาหกรรมจึงต้องได้รับการต่ออายุเป็นระยะ ผลไม้ชนิดแรกปรากฏบนต้นไม้ที่มีอายุครบสามปี ดอกกาแฟสีขาวเหมือนหิมะมีความสวยงามแปลกตา

ในช่วงออกดอกพวกมันจะโปรยกิ่งก้านเหมือนเกล็ดหิมะ ไม่กี่วันต่อมา ดอกไม้แห้งกลายเป็นผลเบอร์รี่กาแฟ เนื่องจากการออกดอกของต้นกาแฟเป็นกระบวนการที่ต่อเนื่อง ผลเบอร์รี่ที่มีระดับความสุกต่างกันจะอยู่ร่วมกันบนกิ่งก้านของพวกมันอย่างต่อเนื่อง: ไม่สุก - เขียว, สุก - แดงหรือเหลือง, สุกเกินไป - แดงเข้ม, เหลืองเข้มหรือดำ สีของผลสุก (แดงหรือเหลือง) ถูกกำหนดโดยพันธุ์กาแฟ

วิธีทำกาแฟ ตั้งแต่การเลือกไปจนถึงการคั่ว

1. ระยะเวลาและวิธีการเก็บเกี่ยว

คนเก็บกาแฟมีแนวโน้มที่จะใช้วิธี "ปอก" ซึ่งเป็นวิธีที่ไม่ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้บนกิ่งก้าน ผลไม้ที่มีระดับความแก่ต่างกันจะถูกส่งไปยังสถานีแปรรูป ("โรงสีแบบเปียก") ซึ่งจะถูกคัดแยก การเก็บเกี่ยวกาแฟด้วยเครื่องจักร (โดยใช้เครื่องผสมแบบพิเศษ) ไม่สามารถทำได้เสมอไป เนื่องจากสวนกาแฟมักตั้งอยู่บนเนินเขาสูงชันเกินไป ยานพาหนะเพื่อการเกษตรไม่สามารถผ่านไปได้ การเก็บเกี่ยวกาแฟส่วนใหญ่ใช้เครื่องจักรในไร่ของบราซิล ด้วยการ "ปอก" และการเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักร การเก็บผลไม้ทั้งที่ยังไม่สุกและสุกเกินเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้

วิดีโอ: วิธีทำกาแฟ

ควรรวมพืชผลที่เก็บเกี่ยวแล้ว นี้เป็นอย่างมาก เหตุการณ์สำคัญ. อย่าไร้เดียงสาที่จะเชื่อว่าผู้ผลิตกาแฟได้รับวัตถุดิบโดยตรงจากสวนหรือซื้อจากการแลกเปลี่ยนกาแฟ กรณีเช่นนี้หายากมากจนสามารถนับนิ้วได้ การส่งออกกาแฟจากประเทศต้นทางเกิดขึ้นในลักษณะที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ในประเทศที่ปลูกกาแฟ มีเกษตรกรรายหนึ่งซึ่งปลูกเมล็ดกาแฟได้มากถึงสิบตันต่อปี เขาสามารถไปที่ไหน พืชผลที่เก็บเกี่ยว? เขาไม่สามารถแปรรูปกาแฟด้วยตัวเองได้เพราะอยู่ในท้องทุ่ง ธุรกิจกาแฟมีการประเมินการประมวลผลแบบ "ปลูกเอง" ในเชิงลบอย่างมาก กาแฟแอฟริกันที่ผ่านกระบวนการ "ล้าง" ซึ่งดำเนินการโดยความพยายามของเกษตรกรเอง จะเรียกว่า "ล้าง" เมล็ดกาแฟที่ผ่านกระบวนการที่สถานีแปรรูปเฉพาะจะได้รับฉลาก "ล้างทั้งหมด" และประเภทราคาที่สูงขึ้น

2. การแปรรูปเมล็ดกาแฟ

1. "โรงสีเปียก" (จุดแปรรูปเปียก);
2. "โรงสีแบบแห้ง" (จุดแปรรูปแบบแห้ง) แม้ว่าจะยังมีความสับสนในคำศัพท์อยู่มาก

การสรุปจากรายละเอียดปลีกย่อยทางภาษา สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจสิ่งต่อไปนี้: การแปรรูปผลกาแฟแบบแห้ง (ตามธรรมชาติ) ที่ไม่ปอกเปลือก ลงไปจนถึงการทำให้แห้งเบื้องต้นในแสงแดด การแปรรูปแบบเปียกจำเป็นต้องมีน้ำในการคัดแยกและแปรรูปเมล็ดกาแฟ ลองดูแต่ละวิธีโดยละเอียด

ในพื้นที่ปลูกกาแฟ มีการใช้วิธีการแปรรูปผลไม้สองวิธี: ธรรมชาติ (หรือแห้ง - "แห้ง") และเปียก (หรือเปียก - "ล้าง") ในระหว่างการแปรรูปแบบแห้ง เมล็ดกาแฟจะถูกทำให้แห้งโดยตรงบนดินหรือบนแท่นดินเหนียวพิเศษและคอนกรีต ผลไม้แปรรูปอบแห้งจะได้รสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้น มีความเข้มข้นสูงและให้ความหวานที่เด่นชัด อย่างไรก็ตามในขณะเดียวกันพวกเขาอาจมีรสที่ค้างอยู่ในคอโดยเฉพาะซึ่งไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ ธัญพืชที่ตากบนพื้นดินมักมีข้อบกพร่องที่ไม่พึงประสงค์ - มีรสชาติเหมือนดิน

แม้ว่าเมล็ดกาแฟแปรรูปแบบแห้งจะมีรสชาติที่เข้มข้นและสดใส แต่เมล็ดกาแฟที่ผ่านการล้างแล้วก็ยังมีมูลค่าสูงกว่าในทุกมุมโลก มีคำอธิบายง่ายๆ สำหรับเรื่องนี้ ทางเลือกของการแปรรูปแบบแห้งบางครั้งไม่ได้ถูกกำหนดโดยความต้องการรสชาติที่หลากหลาย วิธีนี้มักถูกเลือกโดยชาวไร่ที่ขาดโอกาสในการขนย้ายกาแฟไปยังจุดแปรรูปแบบเปียกได้ทันเวลา ในกรณีนี้ ความต้องการในคุณภาพของผลิตภัณฑ์มักไม่เป็นไปตามมาตรฐาน จริง สินค้าคุณภาพในทางไม่ด้อยกว่า ล้างกาแฟสามารถทำได้ก็ต่อเมื่อปฏิบัติตามกฎทางเทคโนโลยีทั้งหมดของการประมวลผลตามธรรมชาติ เงื่อนไขในอุดมคติสำหรับการแปรรูปเมล็ดกาแฟแบบแห้งมีอยู่ในภูมิภาคที่การเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นพร้อมกับระยะเวลาแห้งที่ยาวนาน ทำให้ไม่มีความเป็นไปได้ที่จะเกิดฝนตก สภาพภูมิอากาศดังกล่าวมีอยู่ในบราซิล อินโดนีเซีย เยเมน เอธิโอเปีย ความแตกต่างทางเทคโนโลยีหลักของการอบแห้งตามธรรมชาติคือการสัมผัสเป็นเวลานานของเมล็ดกาแฟกับเนื้อเยื่อที่หวานมากของผิวหนังที่ห่อหุ้มเมล็ดกาแฟไว้

วิดีโอ: ภาพยนตร์เกี่ยวกับกาแฟ

ในกระบวนการแปรรูปแบบเปียก ผลกาแฟจะถูกแยกกากออกจากผิวอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นจะถูกส่งไปยังถังขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำ ในนั้นผลไม้มีอายุจนกว่ากลูเตนจะหมดไป เมื่อแช่อยู่ในน้ำ ธัญพืชที่ชำรุดบางส่วนซึ่งมีความหนาแน่นต่ำมากและเรียกว่า "ลอย" จะลอยขึ้นทันที ต้องนำ "ทุ่น" ทั้งหมดออกทันที เนื่องจากจะกลายเป็นถ่านดำในหม้อทอด โดยใช้ อุปกรณ์พิเศษผลไม้ที่ไม่สุกจะถูกแยกออกด้วย ในตอนท้ายของการแปรรูปแบบเปียก ธัญพืชทั้งหมดจะถูกทำให้แห้ง ไม่ว่าจะตากแดด (เช่นเดียวกับการแปรรูปตามธรรมชาติ) หรือในเครื่องอบแห้งเชิงกล

เมื่อเทียบกับผลไม้แห้งตามธรรมชาติ รสชาติของถั่วแปรรูปแบบเปียกนั้นมีความสมดุลและนุ่มนวลกว่า การแปรรูปแบบเปียกไม่เหมือนกับการประมวลผลแบบแห้งตรงที่ช่วยเพิ่มความเปรี้ยวของเมล็ดกาแฟมากกว่าความหวาน ด้วยคุณสมบัตินี้ การแปรรูปแบบเปียกจึงถูกนำมาใช้ในพื้นที่ที่ปลูกกาแฟพันธุ์ต่างๆ ที่มีความเป็นกรดเฉพาะของตัวเอง การแปรรูปกาแฟแบบเปียกยังถูกบังคับให้หันไปใช้ประเทศที่ไม่มีโอกาสที่จะทำให้ธัญพืชแห้งตามธรรมชาติในระยะยาวเนื่องจากการเก็บเกี่ยวในนั้นเกิดขึ้นพร้อมกับฤดูฝน ดังนั้น กาแฟส่วนใหญ่ที่ปลูกในโลกจึงผ่านกรรมวิธีแบบเปียก และสามารถเลือกระหว่างเมล็ดกาแฟที่ผ่านกระบวนการ วิธีทางที่แตกต่างการประมวลผลเพิ่มคุณค่าเท่านั้น จานรสชาติเครื่องดื่มสุดโปรดของทุกคน

3. โลจิสติกส์และการขนส่งกาแฟ

วิดีโอ: อย่างที่เป็นอยู่ กาแฟ

การเจรจาโดยตรงกับผู้ผลิตกาแฟในพื้นที่เพาะปลูกนั้นดำเนินการในกรณีที่หายากมาก สิ่งนี้ใช้กับพื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่ของบราซิลที่มีชื่อเสียงระดับโลก เช่นเดียวกับผู้คั่วที่เป็นเจ้าของพื้นที่เพาะปลูกในสถานที่เพาะปลูก สิ่งที่หายากอย่างยิ่งคือการซื้อ microlots โดยตรง - กาแฟคุณภาพสูงสุดชุดเล็กมาก (ประมาณสองโหล) ในกรณีส่วนใหญ่ การซื้อและการขนส่งกาแฟจะดำเนินการตามรูปแบบที่อธิบายไว้ข้างต้น

ธัญพืชแปรรูปจะถูกทำให้แห้งก่อนส่งออกและเทใส่ถุง เพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ ผู้ผลิต (ส่วนใหญ่มักเป็นชาวบราซิล) จะต้องบ่มกาแฟในไซโลพิเศษ

จากสถานที่เติบโตกาแฟถูกส่งออกในถุงปอกระเจาน้ำหนักในประเทศอเมริกากลางคือ 69 กก. ในโคลัมเบีย - 70 กก. ในบราซิลและประเทศในภูมิภาคเอเชียและแอฟริกา - 60 กก. พันธุ์ที่มีราคาแพงกาแฟมาในถุงที่มีน้ำหนักตามอำเภอใจ: มาตรฐานกาลาปาโกสคือ 25 กก., เยเมนคือ 20 กก., กาแฟนิวแคลิโดเนียบรรจุในถุงขนาด 10 กก. และเมล็ดกาแฟ Jamaica Blue Mountain ส่งออกในถัง 15 กก. โพรพิลีนสามารถใช้เป็นวัสดุกระเป๋าได้ สำหรับการขนส่งกาแฟ ผู้ส่งออกจะเช่าตู้คอนเทนเนอร์ขนาด 20 ฟุต (มีความจุอย่างน้อย 20 ตัน) จากบริษัทขนส่งและบรรจุเมล็ดถั่วเขียวลงในถุง

4. การคั่วกาแฟ

กาแฟที่มาถึงประเทศที่บริโภคและถึงโรงคั่วนั้นจะถูกคั่วที่ เครื่องพิเศษ- เครื่องคั่ว พวกเขาคือ:

• แก๊สและไฟฟ้า
• อัตโนมัติและด้วยตนเอง
• คอนเวคเตอร์และดรัม

มีกฎเพียงข้อเดียวสำหรับการคั่วกาแฟ: ยิ่งเข้มขึ้นเท่าใด ความเป็นกรดก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น แต่ความขมขื่น ความเข้มข้น และความเข้มข้นของรสชาติจะเพิ่มขึ้นเท่านั้น อาชีพการคั่วกาแฟเป็นที่สนใจเป็นพิเศษสำหรับนักเลงตัวจริงของเครื่องดื่มนี้ ความยากหลักของการคั่วคือในระหว่างกระบวนการนี้ พฤติกรรมของไม่เพียงแต่ พันธุ์ที่แตกต่างกันกาแฟแต่ยังมีเครื่องคั่วต่างๆ

นอกเหนือจากการมองหาวิธีการคั่วที่เหมาะกับกาแฟประเภทใดประเภทหนึ่งอย่างต่อเนื่องแล้ว ผู้คั่วยังต้องคำนึงถึงพฤติกรรมเฉพาะตัวของผู้คั่วที่ใช้ด้วย คุณไม่สามารถเรียนรู้ศิลปะการคั่วกาแฟจากหนังสือเพียงอย่างเดียว มันได้มาในเชิงประจักษ์เท่านั้นโดยคำนึงถึงความหนาแน่นของธัญพืช (ขึ้นอยู่กับความสูงของการเพาะปลูก) และพารามิเตอร์รสชาติ การคั่วควรทำในพื้นที่ที่มีการบริโภคเท่านั้น ใกล้กับผู้บริโภคกาแฟมากที่สุด ในประเทศขนาดใหญ่อย่างรัสเซีย การคั่วเมล็ดกาแฟสำหรับชาว Muscovites ควรทำในมอสโกว และสำหรับคนรักกาแฟจาก Khabarovsk ใน Khabarovsk เอง เหตุผลก็คือรสชาติที่เข้มข้นและ กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์เมล็ดกาแฟจะถูกเก็บไว้เพียงสองสัปดาห์แรกหลังจากการคั่ว ในอีกแปดสัปดาห์ข้างหน้า กาแฟจะค่อย ๆ สูญเสียคุณลักษณะเหล่านี้ไป และคุณภาพของกาแฟจะอยู่ในอันดับที่ "สี่" หลังจากการคั่วสองเดือนคะแนน คุณสมบัติรสชาติเครื่องดื่มลดลงเป็น "เกรด C" กาแฟที่คั่วเป็นเวลาสี่เดือนสามารถถูกโยนทิ้งไปได้ง่ายๆ กลิ่นของมันจะกลายเป็นกลิ่นหืน ซึ่งไม่สามารถส่งผลต่อรสชาติได้

องค์ประกอบหลักอย่างหนึ่งของคุณภาพของเมล็ดกาแฟคือความสดใหม่ของการคั่ว แต่ก็สัมพันธ์กับพารามิเตอร์นี้ที่มีการละเว้นจำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อ ถึงอย่างไรก็ตาม จำนวนมากบริษัท รัสเซียมีส่วนร่วมในการคั่วกาแฟในระดับมืออาชีพสูงสุดความสดใหม่ของกาแฟคั่วที่วางอยู่บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตนั้นไม่ได้มาตรฐานเสมอไป

ในการเก็บกาแฟ ควรใช้ถุงที่มีวาล์ว (ฟอยล์หรือกระดาษก็ได้) แนะนำให้ดื่มภายในสองเดือนหลังจากซื้อ ผู้ที่ไม่ได้ผ่านการฝึกอบรมพิเศษสามารถเตรียมกาแฟได้ซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับการเตรียมกาแฟด้วยความช่วยเหลือของเครื่องชงกาแฟมืออาชีพ สิ่งนี้ควรทำโดยบาริสต้าเท่านั้น - ผู้ที่ผ่านการฝึกอบรมพิเศษ อาชีพของบาริสต้านั้นเปรียบได้กับงานศิลปะ: ในมือของมืออาชีพที่แท้จริง แม้แต่กาแฟธรรมดาก็สามารถเปลี่ยนเป็นเอสเปรสโซแสนอร่อยได้ และผู้เชี่ยวชาญที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำลายเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดได้

ความลับของถ้วย กาแฟที่ดีดังนั้นจึงประกอบด้วยสามองค์ประกอบ: คุณภาพของเมล็ดธัญพืช ระดับมืออาชีพของผู้คั่ว และศิลปะของบาริสต้า การมีส่วนร่วมของบาริสต้าทำให้งานของผู้บริโภคในการประเมินพารามิเตอร์รสชาติของเครื่องดื่มที่พวกเขาชื่นชอบซับซ้อนขึ้นอย่างมาก ความแตกต่างเล็กน้อยของกาแฟคุณภาพสูงอีกอย่างคือวันที่คั่ว ยิ่งเวลาผ่านไปนานเท่าไหร่ก็ยิ่งแย่ลงเท่านั้น คุณภาพรสชาติ.

หากคุณต้องการเอาใจตัวเองด้วยกาแฟอร่อยๆ สักแก้ว คุณไม่ต้องออกไปไหน สามารถเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมได้ที่บ้าน สิ่งนี้ไม่ต้องการอะไรมาก: ธัญพืชคุณภาพสูง, ความอดทนเล็กน้อย, เตาและอาหารที่เหมาะสม การใช้เครื่องชงกาแฟแบบพิเศษจะทำให้งานง่ายขึ้นมากที่สุด แต่ถึงแม้จะไม่มีวิธีการทำอาหารมากมายทุกคนสามารถเลือกวิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับตัวเอง ที่บ้านคุณสามารถเตรียมคาปูชิโน่ได้หากคุณเข้าใกล้กระบวนการด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด วิธีการทำเช่นนี้อ่านบทความ

อะไรที่จำเป็น?

• จริงๆแล้วกาแฟในร้านค้าเฉพาะคุณสามารถเลือกได้หลากหลายตามที่คุณต้องการ หากคุณมีเครื่องบดกาแฟที่บ้าน (แบบใช้ไฟฟ้าหรือแบบใช้มือ) คุณสามารถบดกาแฟก่อนเตรียมเครื่องดื่มได้เลย คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อบดธัญพืช หากไม่สามารถบดธัญพืชได้ด้วยตัวเอง คุณสามารถขอให้ผู้ขายทำสิ่งนี้ได้ในร้าน (เฉพาะทาง ร้านค้าบริการฟรีเมื่อซื้อกาแฟ)

แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ ผลิตภัณฑ์พื้นในบรรจุภัณฑ์ แต่ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะมีกลิ่นหอมน้อยลง

• น้ำ. ดีกว่าที่จะใช้ น้ำดื่มบรรจุขวด (ไม่อัดลม) หรือกรอง คุณภาพของเครื่องดื่มเกี่ยวข้องโดยตรงกับการเลือกใช้น้ำ ห้ามชงกาแฟด้วยน้ำประปา

• จาน.ภาชนะที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารคือ cezve ทองแดงหรือเซรามิกขนาดเล็ก (aka cezve) แต่ทางเลือกในการทำเครื่องดื่มนั้นค่อนข้างใหญ่: จากถ้วยถึงกระทะ

ส่วนผสมที่เหลือเป็นเรื่องของรสนิยม นมและเครื่องเทศ ครีม คอนญัก หรือแม้แต่โกโก้ (หากคุณตัดสินใจทำมอคค่าชิโน) - ส่วนผสมทั้งหมดนี้มีจำหน่ายในร้านค้า

สูตรพื้นฐาน

ที่สุด สูตรดั้งเดิมง่าย แต่ต้องใช้เวลาและความสนใจ:

1. อุ่น Turku บนกองไฟแล้วเทลงไป กาแฟบด(ต่อน้ำ 100 มล. - ผง 1 หรือ 2 ช้อนชา)
2. อุ่นผงกาแฟเล็กน้อยในเซซเว่เพื่อช่วยให้กลิ่นหอมฟุ้งเต็มที่ ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและเครื่องเทศ (ไม่จำเป็น)
3. เทน้ำเย็น (หรือร้อน) แล้ววางบนกองไฟที่เล็กที่สุด
4. รอจนกระทั่ง "ลอยขึ้น" นำออกจากเตาแล้วพักไว้บนพื้นผิวที่เย็นสักสองสามนาที อย่ากวน!
5. จากนั้นใส่ Turk ลงบนไฟที่เล็กที่สุดอีกครั้งระวังอย่าให้ของเหลวเดือด เมื่อโฟมเริ่มขึ้นอีกครั้งให้ถอด cezve ไปด้านข้างอีกครั้งสองสามนาที ขั้นตอนเหล่านี้ควรทำซ้ำ 3-5 ครั้ง
6. หลังจากนั้นสามารถเทเครื่องดื่มลงในถ้วยอุ่น คุณสามารถเพิ่มนม ครีม คอนญักหรือน้ำตาลลงไปได้

อย่างที่คุณเห็น สูตรนี้ต้องใช้เวลาและความใส่ใจ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

หากคุณต้องการปรุงอาหารปริมาณมากอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้เฟรนช์เพรสขนาดพอเหมาะ หม้อกาแฟ หรือแม้แต่กระทะ (ควรเป็นแบบเคลือบฟัน) กาแฟที่เตรียมในนั้นจะไม่เข้มข้นและหอมมาก แต่ก็ค่อนข้างดีเช่นกัน

สำหรับคนที่รักการดื่ม กาแฟจริงและไม่ชอบยุ่งกับการเตรียมเครื่องชงกาแฟที่ดี (ออกแบบมาสำหรับชงเครื่องดื่มจากธัญพืช) จะมีประโยชน์ ขั้นตอนการทำอาหารด้วยความช่วยเหลือนั้นง่ายที่สุด เมล็ดกาแฟถูกเทลงในภาชนะใบหนึ่ง น้ำสะอาดที่สดใหม่ถูกเทลงในภาชนะอีกใบ และด้วยการกดปุ่มเพียงปุ่มเดียว เมล็ดกาแฟจะกลายเป็นเครื่องดื่มที่เติมพลัง เครื่องดื่มรส. หากอุปกรณ์มีอุปกรณ์พิเศษ - เครื่องคาปูชิโน่ ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องดังกล่าว คุณสามารถเตรียมคาปูชิโน่ได้อย่างง่ายดาย

และถ้าเขาไม่ได้? ให้รางวัลตัวเองด้วยเครื่องดื่มที่นุ่มนวลและน่ารับประทานนี้อย่างไร?

ทำคาปูชิโน่ที่บ้าน

คุณสมบัติที่โดดเด่นของคาปูชิโน่คือฟองนมที่หนาแน่น การตีด้วยมือนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย แต่ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นนี่ทำได้ค่อนข้างดี สำหรับตัวคุณเองเกี่ยวกับ "เหมือนในร้านกาแฟ" ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมแยกต่างหาก:

• ทำอาหาร กาแฟเข้มข้นในเติร์ก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ธัญพืชบด 2 ช้อนชาต่อน้ำ 100 มล. แล้วตามด้วย สูตรคลาสสิก.
• ใช้นมไขมันปานกลาง (2.5-3.2%) เทลงในกระทะหรือทัพพีนำไปต้ม นมจะต้องมีปริมาณเท่ากันกับกาแฟที่จะชงในเติร์ก (สัดส่วนในคาปูชิโน่ประมาณ 1: 1) ปัดนมลงไป โฟมที่แข็งแกร่งโดยไม่ต้องเอาออกจากไฟ คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นโดยติดตั้งที่ตีสำหรับตี
• เทกาแฟที่ชงเสร็จแล้วลงในถ้วยร้อน เติมน้ำตาลตามชอบ ใส่ฟองนมลงไปด้านบนอย่างระมัดระวัง คุณสามารถโรยด้วยอบเชยหรือช็อคโกแลตขูด

มีหลายวิธีในการทำคาปูชิโน่ที่บ้าน สูตรอื่นที่สมควรได้รับความสนใจคือช็อกโกแลต เครื่องดื่มดังกล่าวเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง แต่สูตรค่อนข้างซับซ้อนกว่า:

1. จำเป็นต้องอุ่นนมครึ่งแก้วในทัพพี (แต่อย่าต้ม) ใส่ช็อกโกแลตแท่งที่แตกเป็นชิ้น ๆ ละลายและผสมจนเนียน
2. ชงเอสเปรสโซในภาษาตุรกี สูตรปกติ(ช้อนโต๊ะกาแฟบดในน้ำหนึ่งแก้ว)
3. ตีเฮฟวี่ครีมครึ่งแก้ว (ที่มีไขมัน 20% ขึ้นไป) ให้เป็นโฟมเข้มข้น
4. ขั้นแรก เทเอสเปรสโซลงในถ้วยที่อุ่น จากนั้นค่อยๆ เทช็อกโกแลตร้อนลงบนเครื่องดื่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งบนมีด
5. กระจายวิปปิ้งครีมลงบนช็อกโกแลตอย่างระมัดระวัง โรยด้วยอบเชยป่นหรือช็อกโกแลตชิพ

นอกจากนี้ที่บ้านคุณสามารถทำคาปูชิโน่วานิลลาและคาราเมลกับเหล้า Baileys หรือคอนญักหรือร้อนด้วยน้ำเชื่อม

หากคุณมีเวลาและความปรารถนา ก็มีตัวเลือกมากมายให้ปรนเปรอตัวเองด้วยกาแฟรสเลิศโดยไม่ต้องออกจากบ้าน และถ้าคุณต้องการทำให้งานง่ายขึ้น คุณควรซื้อเครื่องชงกาแฟคุณภาพสูงและรับเครื่องดื่มรสเลิศด้วยการกดปุ่มเพียงปุ่มเดียว

ดูเหมือนว่าคุณจะทำกาแฟได้อย่างไร ต้มในหม้อตุรกีหรือในเครื่องชงกาแฟ ชงกับนมหรือครีม ปรุงด้วยน้ำตาลหรือไม่ใส่เลย - นั่นอาจเป็นสิ่งที่อยู่ในใจทันที บางทีคนรักที่แท้จริงของเครื่องดื่มนี้อาจจะจำกาแฟเอสเปรสโซ่ ลาเต้ หรือคาปูชิโน่ได้ ซึ่งความรู้เรื่องสูตรกาแฟมักจะจบลงที่นี่ จริงอยู่เช่นกัน กาแฟสำเร็จรูปแต่นักชิมที่แท้จริงไม่รู้จักสิทธิในการมีอยู่จริง ส่วนหนึ่งถูกต้องเมื่อพิจารณาว่ากาแฟชนิดนี้เป็นเพียงเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ

อย่างไรก็ตาม หากคุณเข้าใกล้ปัญหาของการชงกาแฟอย่างละเอียดมากขึ้น ก็จะเห็นได้ชัดเจนว่าในความเป็นจริงแล้วบาริสต้าที่มีประสบการณ์ทุกคนสามารถชงกาแฟได้ประมาณสี่สิบชนิด มืออาชีพที่แท้จริงในธุรกิจนี้รู้สูตรอาหารหลายร้อยสูตรสำหรับการเตรียม เริ่มต้นด้วยกาแฟที่เป็นไปไม่ได้อย่างแน่นอนกับน้ำผึ้งและกระเทียมที่มีชื่อที่น่าสนใจว่า "Stirlitz" และลงท้ายด้วยกาแฟตุรกีคลาสสิกซึ่งควรจะต้มในทองแดง Cezve ก่อนหน้านี้เราได้พูดถึงวิธีทำกาแฟดังกล่าวในบทความของเรา ดังนั้นเราจะไม่พูดซ้ำอีกต่อไปและพูดถึงเรื่องอื่น ๆ น้อยลง สูตรที่มีชื่อเสียงการเตรียมการ

วิธีชงกาแฟให้อร่อย: สูตร

สูตรกาแฟทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นกลุ่มใหญ่ ๆ หลายกลุ่ม: กาแฟกับนมและผลิตภัณฑ์จากนม, กาแฟกับแอลกอฮอล์, กาแฟกับเครื่องเทศและเครื่องเทศ, กาแฟกับ ไข่แดง, กาแฟกับโกโก้หรือช็อคโกแลต กาแฟเย็นและกาแฟดำรสธรรมชาติ การเตรียมกาแฟดำธรรมชาติได้อธิบายไว้โดยละเอียดและในรายละเอียดทั้งหมดในบทความของเรา ดังนั้นคุณจึงสามารถดำเนินการตามสูตรอาหารต่อไปนี้ได้

สูตรที่หนึ่ง - "กาแฟขาว"

กาแฟนี้ทำจากนม ในการเตรียมเครื่องดื่มสองแก้วในเครื่องชงกาแฟ ให้ชงกาแฟดำที่เข้มข้นมากๆ หนึ่งแก้ว อ่านบทความของเราเกี่ยวกับวิธีการทำให้ถูกต้อง นำไปต้มหนึ่งถ้วยครึ่ง นมไขมัน(3.2%) แล้วเทลงในถ้วยไฟขนาดใหญ่สองถ้วยทันที เติมกาแฟที่ชงไว้ก่อนหน้านี้ครึ่งแก้ว ผสมเครื่องดื่มด้วยช้อนแล้วเสิร์ฟทันที

สูตรสอง - กาแฟ "Oflameron"

ในการเตรียมกาแฟพร้อมแอลกอฮอล์ 2 เสิร์ฟคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แก้วน้ำ;
• กาแฟบด - สองช้อนชา "พร้อมสไลด์";
• แอ๊บซินท์ - สี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา- ครึ่งช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เทน้ำลงใน Turk เทกาแฟลงไปและทำให้ Turk ร้อนบนกองไฟที่เล็กที่สุด
2. ทันทีที่ฟองกาแฟเริ่มลอยขึ้นบนพื้นผิว ให้ใส่น้ำตาลวานิลลาลงในกาแฟทันที แล้วเทแอ๊บซินท์ลงไป
3. โดยไม่ต้องปล่อยให้กาแฟเดือด ให้รีบนำ Cezve ออกจากเตาแล้วเทเครื่องดื่มลงในถ้วย

สูตรสาม - กาแฟ "ขนมปังขิง"

สูตรนี้มาจากหมวดสูตรกาแฟสไปซ์ ได้รับการออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟสองมื้อ ในการทำกาแฟ ขนมปังขิง", คุณจะต้องการ:

• กาแฟบดธรรมชาติ - สองช้อนชา
• น้ำ - หนึ่งแก้ว
• น้ำตาล (ควรเป็นสีน้ำตาลหรือ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล) - หนึ่งช้อนชา
• เครื่องเทศ - วานิลลินที่ปลายมีด, กานพลูสามชิ้นและแคปซูลกระวานและหนึ่งในสามของช้อนชา ขิงบดอบเชยและลูกจันทน์เทศ

สำหรับการตกแต่ง - เฮฟวี่ครีมหนึ่งในสี่ส่วน (อย่างน้อย 30%) ซึ่งจะต้องตีพร้อมกับหยิก ผงน้ำตาลให้เป็นโฟมหนา

การทำอาหาร:

1. เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงใน Turk แล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน
2. เทน้ำลงในเซซเว่แล้วชงกาแฟตามปกติ กาแฟธรรมชาติ.
3. เทกาแฟที่เสร็จแล้วลงในถ้วยแล้วราดด้วยวิปปิ้งครีม

สูตรที่สี่ - กาแฟ "Borgia"

ในการเตรียมกาแฟตามสูตรคลาสสิกนี้จะใช้ผงโกโก้หรือดาร์กช็อกโกแลต ในการชงกาแฟ Borgia สองครั้งคุณต้องทำ:

• แก้วน้ำ;
• สี่ช้อนชา (พร้อมเนินเขา) กาแฟบด
• นมครึ่งแก้ว
• ผงโกโก้สองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ

ในการตกแต่งเครื่องดื่มคุณจะต้อง ครีมหนัก(ครีม 50 มล. ที่มีไขมันอย่างน้อยร้อยละสามสิบ) และผิวส้มสด

การทำอาหาร:

1. ตีครีมและแช่เย็น
2. จากปริมาณน้ำและผงที่ระบุใน Turk (หรือเครื่องชงกาแฟ) ให้ชงกาแฟเข้มข้น
3. ในกระทะขนาดเล็กที่แยกต่างหาก ผสมน้ำตาล ผงโกโก้ และเจือจางด้วยนม
4. ใช้ไฟอ่อนที่สุด คนตลอดเวลา นำส่วนผสมไปต้ม
5. เทกาแฟที่เตรียมไว้ลงในถ้วยคาปูชิโน่ที่อุ่นแล้ว เติมช็อกโกแลตร้อนที่ชงสดใหม่ลงไป
6. ท็อปแต่ละถ้วยด้วยวิปปิ้งครีมโรยผิวส้มขูด

สูตรทั้งหมดข้างต้นถือว่ามีชาวเติร์กหรือเครื่องชงกาแฟ หากไม่มีในฟาร์ม - ไม่สำคัญคุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา สามารถชงกาแฟที่มีรสชาติดีได้ในกระทะขนาดพอเหมาะ วิธีการทำเช่นนี้อธิบายไว้ในบทความของเรา

กาแฟสำเร็จรูปผลิตจากเมล็ดกาแฟแท้ที่ผ่านกระบวนการที่ซับซ้อน ขั้นแรกให้นำธัญพืชไปคั่วบดแล้วบำบัดด้วยน้ำเดือด ขึ้นอยู่กับขั้นตอนต่อไป ดูเสร็จแล้วผลิตภัณฑ์ - ผง เม็ด หรือระเหิด

รสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทุกชนิดค่อนข้างน่าพอใจแม้ว่าจะด้อยกว่าธรรมชาติอย่างชัดเจน แต่ถ้าคุณทดลองกับส่วนผสมเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถสร้างต้นฉบับและของคุณเองได้ สูตรอร่อยเครื่องดื่มแก้วโปรด

สูตรคลาสสิกนั้นง่ายต่อการเตรียม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทผง 1-2 ช้อนชาลงในถ้วย
2. เติมน้ำร้อนต้มให้เดือดแต่ไม่ต้องเดือด อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับช่วงการต้มตั้งแต่ 85-95 ° C วิธีการได้รับสิ่งที่คุณต้องการ? คุณสามารถต้มน้ำและปล่อยให้เย็นประมาณ 3-4 นาที หรือคุณสามารถอุ่นน้ำที่ต้มแล้วและปิดกาต้มน้ำจนเกือบเดือด
3. ปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลา 2-3 นาที โรยอบเชยด้านบนหากต้องการ

เมื่อทำการต้มควรคำนึงถึงขนาดของถ้วยและความชอบด้านรสชาติ การให้บริการมาตรฐานคือ 1 ช้อนชาของผลิตภัณฑ์ต่อน้ำ 100 มล.

คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้หากคุณใส่น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) และเครื่องเทศลงในถ้วยกาแฟทันทีจากนั้นเท น้ำร้อนและผสม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเพิ่มพวกเขาในขั้นตอนนี้เพราะด้วยวิธีนี้พวกเขาจะสามารถทำให้เครื่องดื่มอิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสชาติของพวกเขาและจะไม่ลอยไปที่ด้านบนของถ้วย

เนื่องจากเครื่องเทศอาจเหมาะสม:, allspice, อบเชย, จันทน์เทศ. สำหรับคนรักช็อกโกแลต คุณสามารถเทผงโกโก้เล็กน้อยที่ก้นถ้วยหรือราดน้ำเชื่อมช็อกโกแลต

แน่นอนว่าเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่จะช่วยให้กาแฟสำเร็จรูปอร่อยและชุ่มชื่นยิ่งขึ้น

ปรุงอาหารด้วยนมและอบเชย

เทคโนโลยีการต้มเกือบจะคล้ายกับสูตรก่อนหน้าอย่างสมบูรณ์

คุณจะต้องการ:

• 1-2 ช้อนชา ผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำได้
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• นม 30-50 มล. (โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีปริมาณไขมันสูงกว่า 3%);
• อบเชยเล็กน้อยหรือไม่ก็ได้
• น้ำ 150-170 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและน้ำตาลลงในถ้วย
2. เติมน้ำร้อนสามในสี่
3. ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 2-3 นาที ในระหว่างนี้ให้อุ่นนมเล็กน้อย เมื่ออุ่นจะมีความนุ่มนวลและกลิ่นหอมเป็นพิเศษซึ่งช่วยปรับปรุงรสชาติของกาแฟสำเร็จรูปเท่านั้น ก่อนหน้านี้คุณสามารถตีนมด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ
4. จากนั้นเทลงในชามแล้วคน โรยด้วยอบเชยด้านบน

นมสามารถแทนที่ด้วยครีม สำหรับคนรักของแปลก การผสมผสานรสชาติคุณสามารถใช้มะพร้าวได้ดังนั้นรสชาติจะละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

สามารถใช้ดื่มได้ทันที แต่ตามกฎแล้วเมื่อเลือกสิ่งที่ใกล้เคียงกับคุณคุณจะต้องลองมากกว่าหนึ่งพันธุ์

ปรุงอาหารด้วยน้ำแข็ง

มีประโยชน์และรสชาติด้อยกว่าธรรมชาติอย่างเห็นได้ชัด แต่อย่างไรก็ตามคุณสามารถสร้างมันขึ้นมาได้ สูตรที่มีชื่อเสียงกาแฟเย็น

คุณจะต้องการ:

• 5 ช้อนชา ผงที่ละลายน้ำได้
• 5 ช้อนชา ซาฮารา;
• วานิลลินเล็กน้อย
• น้ำ 250 มล.
• นม 250 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำร้อนลงบนผงกาแฟและน้ำตาล คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็น
2. เพิ่มวานิลลาเล็กน้อยเทเครื่องดื่มลงในแม่พิมพ์น้ำแข็ง เพื่อแช่แข็ง
3. ใส่น้ำแข็งกาแฟลงในนมเย็นและแช่เย็นประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้น้ำแข็งละลายเล็กน้อยและส่วนผสมเข้ากัน

วิธีที่สองนั้นง่ายกว่า:

1. ชงกาแฟเข้มข้นเข้มข้น
2. ใส่น้ำแข็งสองสามก้อนลงในแก้วเปล่า แล้วค่อยๆ เทกาแฟที่เตรียมไว้ลงไปอย่างระมัดระวัง

เพื่อไม่ให้เสียรสชาติของเครื่องดื่มด้วยน้ำส่วนเกินจากน้ำแข็งควรดื่มทันทีโดยควรดื่มผ่านหลอด การรักษาประเภทนี้จะสดชื่นมากในฤดูร้อน

คาปูชิโน่ใส่น้ำแข็ง

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้เครื่องปั่น

วัตถุดิบ:

• นม 200 มล.
• 1-2 ช้อนชา ผงกาแฟ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมช็อคโกแลต
• อบเชยเล็กน้อย
• น้ำแข็ง 2-3 ก้อน;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมนมในเครื่องปั่น น้ำเชื่อมช็อคโกแลตกาแฟสำเร็จรูปและน้ำแข็ง ตีจนเนียน
2. เทน้ำตาล
3. เทใส่แก้ว โรยหน้าด้วยอบเชยตามชอบ ดื่มทันที

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบสิ่งผิดปกติในเครื่องดื่มคุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือ ซอสคาราเมล. คุณสามารถตกแต่งขนมด้วยช็อกโกแลตหรือเศษผลไม้ ก้านสะระแหน่ 2-3 ก้าน หรือโรยด้วยน้ำเชื่อม

สูตรขิง

ด้วยการเติมขิงลงไป กาแฟสำเร็จรูปจะออกรสชาติอร่อยด้วยกลิ่นและรสเผ็ดที่มีลักษณะเฉพาะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขูดขิงสักชิ้น สำหรับ 1 ถ้วย คุณจะต้องใช้ขิงขูด 1 ช้อนชา
2. เทเครื่องเทศลงในแก้วน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที
3. เทผงกาแฟลงในถ้วยเปล่าแล้วเทขิงลงไป

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงและ ช่วงฤดูหนาว. มันจะอบอุ่นและชุ่มชื่น น้ำผึ้ง พริกไทย หรือน้ำมะนาวจะช่วยปรับปรุงรสชาติและสรรพคุณ

รูปถ่าย: depositphotos.com/olhaafanasieva

กาแฟเป็นวิธีการรักษาเซลลูไลท์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดวิธีหนึ่ง การขัดผิวจะขจัดเซลล์ผิวที่ตายแล้วและทำความสะอาดรูขุมขน กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต เพิ่มการเผาผลาญ ช่วยให้คุณต่อสู้กับ "เปลือกส้ม" ได้สำเร็จ กาแฟมักรวมอยู่ในเครื่องสำอางต่อต้านเซลลูไลท์ที่ใช้ในอุตสาหกรรม แต่คุณสามารถทำสครับที่มีประสิทธิภาพได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์นี้ด้วยตัวเอง

คุณสมบัติต่อต้านเซลลูไลท์ของกาแฟ

กาแฟเป็นวิธีการรักษาเซลลูไลท์แบบทูอินวัน อนุภาคขนาดเล็กของเมล็ดกาแฟให้ผลการขัด "ขัด" ทำความสะอาดและนวดผิว เพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังบริเวณที่มีปัญหา และคาเฟอีนที่มีอยู่ในนั้นทำหน้าที่เป็นสารออกฤทธิ์ เขา:

• ขยายหลอดเลือด กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต และป้องกัน เส้นเลือดขอดหลอดเลือดดำ;
• เร่งกระบวนการเผาผลาญในชั้นไขมันใต้ผิวหนังช่วย "เผาผลาญ" เงินฝาก
• ขจัดของเหลวส่วนเกิน ลดอาการบวม และลดปริมาณ พื้นที่ปัญหา;
• ปรับปรุงการทำงานของระบบน้ำเหลืองช่วยกำจัดความหย่อนคล้อยของร่างกาย
• กระตุ้นการสร้างคอลลาเจนและปรับโทนสีผิว ทำให้ผิวเรียบเนียนและยืดหยุ่น

ทางเลือกของกาแฟเพื่อเตรียมสครับกาแฟสำหรับเซลลูไลท์

ประสิทธิภาพของสครับกาแฟเซลลูไลท์สำเร็จรูปส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับคุณภาพของกาแฟที่เลือกสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้และความเข้มข้นของคาเฟอีนในนั้น นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงใช้เฉพาะกาแฟธรรมชาติในการเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อต้านเซลลูไลท์ เม็ดสำเร็จรูปจะไม่ทำงาน จะไม่มีผลกระทบจากกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนหรือ เครื่องดื่มกาแฟสำหรับ " รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ" ที่มีชิกโครีหรือซีเรียล

ฐานที่ดีที่สุดสำหรับสครับกาแฟคือส่วนที่บดใหม่ๆ กาแฟสีเขียว. ในเมล็ดถั่วที่ยังไม่ผ่านการคั่ว อุณหภูมิสูงมีปริมาณคาเฟอีนสูงที่สุด นอกจากนี้ยังประกอบด้วย:

• น้ำมันหอมระเหยที่กระตุ้นการเผาผลาญ
• กรดคลอโรจีนิกซึ่งมีผลในการสลายไขมัน
• วิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปรับปรุงสภาพผิว

หากคุณไม่สามารถใช้กาแฟเขียวได้ กาแฟดำคั่วปานกลางแบบปกติก็เหมาะสำหรับการทำสครับ ใน วัตถุประสงค์ของเครื่องสำอางใช้เป็นกาแฟบดละเอียด (เมล็ดกาแฟบดหยาบสามารถทำลายผิวได้) และกากกาแฟแห้งที่ระบายออกจากก้นถ้วยหรือ Cezve (กาแฟนอนหลับ) หากกาแฟถูกชงโดยไม่ใช้น้ำตาล ครีม หรือเครื่องปรุงอื่นๆ

เมื่อเทียบกับกาแฟบดแล้ว กากกาแฟไม่ได้ผลเท่าเพราะมีคาเฟอีนน้อยกว่า อย่างไรก็ตาม บาดแผลจะน้อยกว่าสำหรับผิวที่บอบบาง ดังนั้นจึงควรเลือกใช้ตัวเลือกนี้สำหรับผู้ที่มีผิวแห้งหรือแพ้ง่าย

เพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอางจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้กาแฟ หมดอายุความเหมาะสม - ณ การจัดเก็บระยะยาวมัน "หายใจออก" สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

วิธีทำสครับกาแฟสำหรับเซลลูไลท์

สามารถใช้สลีปปิ้งหรือกาแฟบดขัดผิวได้ รูปแบบที่บริสุทธิ์. ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมกาแฟหนึ่งกำมือลงบนฝ่ามือของคุณโดยตรงกับน้ำอุ่นหรือเจลอาบน้ำปริมาณเล็กน้อย ทาลงบนผิวกายที่เปียกและสะอาดก่อนหน้านี้ หลังจากนั้นบริเวณที่มีปัญหาจะถูกนวดเบา ๆ ด้วยฝ่ามือ ถุงมือนวดหรือผ้านุ่ม ๆ

แต่ถ้าคุณผสมกาแฟกับผลิตภัณฑ์ต่อต้านเซลลูไลท์แบบโฮมเมดอื่น ๆ ขั้นตอนจะมีประสิทธิภาพมากขึ้น

สครับเกลือกาแฟ

เกลือทะเลเป็นวิธีการรักษาเซลลูไลท์จากธรรมชาติที่ดีเยี่ยม ช่วยผลัดเซลล์ผิวได้ดี ขจัดความชื้นส่วนเกิน และลดปริมาณการสะสมของไขมัน ในการต่อสู้กับ "เปลือกส้ม" จำเป็นต้องเลือกเกลือที่บดละเอียด - ผลึกขนาดใหญ่สามารถทำร้ายผิวหนังอย่างรุนแรงและทำให้ผลในเชิงบวกเป็นโมฆะ ในการเตรียมเกลือขัดผิวคุณจะต้อง:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. กาแฟ,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ,
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันละหุ่ง
• ส้ม 2-3 หยด น้ำมันหอมระเหย(ส้ม, ส้มโอ, มะนาว).

ผสมกาแฟกับเกลือ เติมน้ำมัน รอสักครู่เพื่อให้ผลึกเกลือ "กระจายตัว" เล็กน้อย - และรักษาบริเวณที่มีปัญหา ส่วนผสมนี้ไม่เพียงใช้ขัดผิวเท่านั้น แต่ยังใช้พอกตัวเพื่อต่อต้านเซลลูไลท์แบบโฮมเมดได้อีกด้วย

สครับเซลลูไลท์ด้วยกาแฟและน้ำตาล

สครับน้ำตาลเป็นโฮมเมดที่ได้รับความนิยมมาก ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและการใช้น้ำตาล "ควบคู่" กับกาแฟจะให้ผลในการต่อต้านเซลลูไลท์ที่ดี เพื่อเตรียมสครับในปริมาณที่เท่ากัน:

• น้ำตาลทรายปกติ
• กาแฟบดหรือกาแฟสด
• ขั้นพื้นฐานใดๆ น้ำมันพืช(มะกอก, ลินสีด, เมล็ดองุ่น, โจโจบา ฯลฯ )

สูตรสครับกาแฟนี้ไม่เพียงแต่ต่อสู้กับเซลลูไลท์เท่านั้น แต่ยังช่วยบำรุงและทำให้ผิวอ่อนนุ่มอีกด้วย นั่นเป็นเหตุผล สครับกาแฟและน้ำตาลมักแนะนำสำหรับผิวแห้ง

สครับกาแฟน้ำผึ้ง

สูตรนี้รวมส่วนผสมที่มีประสิทธิภาพสองอย่างเข้าด้วยกัน - กาแฟต่อสู้กับเซลลูไลท์และน้ำผึ้งกระชับผิวและช่วยกำจัดรอยแตกลาย ในการเตรียมการขัดผิวจะมีการผสมกาแฟด้วย น้ำผึ้งธรรมชาติในอัตราส่วน 1:2 หากผิวแห้งหรือมีแนวโน้มที่จะลอก คุณสามารถ "ทำให้องค์ประกอบอ่อนลง" ได้ด้วยการเติมครีมบำรุงผิวกาย

ส่วนผสมถูกนำไปใช้กับผิวนึ่งและถู ในการเคลื่อนที่เป็นวงกลมไปยังพื้นที่ที่มีปัญหา

สครับกาแฟข้าวโอ๊ตเนื้อนุ่ม

สำหรับผิวที่บอบบางและระคายเคืองง่าย คุณสามารถทำสครับที่ละเอียดอ่อนแต่ในขณะเดียวกันก็มีประสิทธิภาพได้ด้วยการผสม:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. กาแฟนอนหลับ,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งข้าวโอ๊ตหรือข้าวโอ๊ตเม็ดเล็ก
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหรือ โยเกิร์ตธรรมชาติปราศจากสารปรุงแต่งรสชาติ

การใช้สครับกาแฟต่อต้านเซลลูไลท์แบบอ่อนๆ ที่บ้านช่วยลด " เปลือกส้ม» และการเผาผลาญไขมัน และในขณะเดียวกันก็ให้ความชุ่มชื้นและปรับสีผิว

วิธีการใช้สครับกาแฟต่อต้านเซลลูไลท์แบบโฮมเมด

หากขัดผิวเป็นประจำเป็นเวลาหลายเดือน เซลลูไลท์จะลดลงอย่างเห็นได้ชัด ผิวจะเรียบเนียนและยืดหยุ่นขึ้น อย่างไรก็ตาม สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้กาแฟกับเซลลูไลท์ด้วยความระมัดระวัง แม้ว่าคุณจะต้องการเร่งกระบวนการกำจัด "เปลือกส้ม" ให้ได้มากที่สุด แต่คุณไม่สามารถใช้สครับทุกวันได้ เพราะผิวจะบางลง ระคายเคือง และอาจเริ่มอักเสบได้ ด้วยปกติหรือ ผิวมันคุณสามารถทำหัตถการด้วยกาแฟได้ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ รักษาแต่ละจุดที่มีปัญหาเป็นเวลา 3-4 นาที สำหรับผิวแห้งควรลดความถี่ของขั้นตอนลงเหลือสัปดาห์ละครั้งและควรนวดผิวไม่เกินสองสามนาที

เพื่อให้เห็นผลชัดเจนยิ่งขึ้น:

• ก่อนใช้สครับ ให้อบไอน้ำผิวในอ่างอาบน้ำหรือฝักบัว หรือนวดด้วยผ้าร้อน
• นวดสะโพกจากล่างขึ้นบน, ท้องและกล้ามเนื้อตะโพก - เป็นวงกลม;
• หากมืออยู่ในบริเวณที่มีปัญหา ให้ปฏิบัติตั้งแต่มือถึงไหล่
• ใช้ถุงมือนวด
• หลังจากขั้นตอนให้แน่ใจว่าได้ใช้มอยเจอร์ไรเซอร์
• จัดการกับเซลลูไลท์ด้วยวิธีที่ซับซ้อน ผสมผสานการขัดผิว การพอก มาสก์ และวิธีการอื่นๆ

แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับบทความ "How to make สครับกาแฟจากเซลลูไลท์"

การอภิปราย

โอ้! แต่ฉันไม่มีน้ำผึ้ง (และคุณไม่สามารถทำมันได้ คุณช่วยบอกฉันได้ไหม (

เช้านี้มีโปรแกรม Malakhov + ดังนั้น Katya Mirimanova จึงอยู่ที่นั่นเธอแนะนำฉันเพียงแค่องค์ประกอบดังกล่าว)) ฉันแค่อยากลองและตอนนี้พระเจ้าสั่งเอง)

สครับกาแฟและมามิโยะ. ต้องการคำแนะนำ การลดน้ำหนักและอาหาร. วิธีการกำจัด น้ำหนักเกิน,ลดน้ำหนักหลังคลอดบุตร เลือก อาหารที่เหมาะสมและสนทนากับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ส่วน: ต้องการคำแนะนำ (งานฝีมือจากก้อนกาแฟ) สครับกาแฟและมามิโยะ.

วิธีการใช้สครับกาแฟแบบโฮมเมด กาแฟเป็นวิธีการรักษาเซลลูไลท์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดวิธีหนึ่ง หรือแค่ทาหนา ๆ นี้และทั้งหมด? แสดงลิงค์ไปยังรูปภาพเป็นรูปภาพ วิธีทำสครับผิวหน้าที่บ้าน

การอภิปราย

บางทีคุณอาจต้องขัดถูด้วยนวมบางชนิด ไม่ใช่ด้วยมือของคุณ ไม่อย่างนั้นมือของฉันก็อยู่ได้ไม่ถึง 10 นาทีเช่นกัน ฉันทำแบบเดียวกับ Lencha33 แต่ก็ห่างไกลจาก 10 นาทีเช่นกัน สูงสุด 5 นาที และพยายามอย่าล้างออกอีกสองสามนาทีหากเป็นไปได้

ฉันทำสิ่งนี้: ฉันซักผ้าด้วยผ้าขนหนูเช่นเคย จากนั้นฉันก็ใส่กาแฟบนฝ่ามือแล้วไป! ใช่มือของฉันจะถูกขัดด้วยมันไม่ทำให้ฉันเจ็บ แต่ฉันไม่มีความอดทน 10 นาที ... บางครั้งฉันก็ใช้เครื่องนวด ฉันมีสิ่งไม่พึงประสงค์ - มันคือกาแฟทั้งห้องน้ำ)))))

สครับกาแฟ. - พบปะสังสรรค์ การลดน้ำหนักและอาหาร. วิธีกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน ลดน้ำหนักหลังคลอด เลือกอาหารที่เหมาะสมและฉันจะไม่ทิ้งลิงค์ คุณเอากาแฟของคุณ เติม kefir ลงไปและนวดบริเวณที่เหมาะสมได้อย่างง่ายดาย ฉันจำกาแฟที่แท้จริงไม่ได้ (แต่มันเกือบจะ ...

สครับกาแฟ. รูปและพื้นที่ปัญหา การลดน้ำหนักและอาหาร. สูตรนั้นง่าย เค้กกาแฟ (กาแฟที่ชงแล้ว, บด, ธรรมชาติ, จากเครื่องชงกาแฟทุกประเภท) ผสมกับ kefir เพื่อให้เป็นเนื้อครีม นั่นคือสครับทั้งหมด กาแฟจะขัดผิว kefir ...

การอภิปราย

สูตรนั้นง่าย
เค้กกาแฟ (กาแฟที่ชงแล้ว, บด, ธรรมชาติ, จากเครื่องชงกาแฟทุกประเภท) ผสมกับ kefir เพื่อให้เป็นเนื้อครีม
นั่นคือสครับทั้งหมด สครับกาแฟ kefir ดูแลผิวทำให้ผิวนุ่มเนียน
แต่ตัวเลือกใด ๆ ที่เป็นไปได้ สำหรับคนไม่ดื่มกาแฟธรรมชาติ ใช้สดได้ ไม่หลับไม่นอน (จำไว้ว่าสีจะเข้มขึ้น เขาว่ากันว่า เล็บอาจจะเหลืองได้)
แทน kefir คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้ ผลิตภัณฑ์นมหมัก. ฉันใช้โยเกิร์ตไขมันต่ำเช่น Kefir มีความมันเกินไปสำหรับผิวของฉัน
ถ้ามีโอกาสเช่นนี้ คุณสามารถทดลองกับความหยาบของการบด (บดเมล็ดให้เล็กลง ใหญ่ขึ้น เป็นต้น)

สครับที่บ้าน: คุณสมบัติของการเลือกส่วนประกอบ, สูตรอาหาร, คำแนะนำของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านผิวหนัง มือโปร กากกาแฟ?? วิธีการใช้สครับกาแฟแบบโฮมเมด กาแฟเป็นวิธีการรักษาเซลลูไลท์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดวิธีหนึ่ง วิธีห่อเพื่อลดน้ำหนักที่บ้าน

การอภิปราย

ในการประชุมเกี่ยวกับแฟชั่นและความงาม สาวๆ ใช้กาแฟเป็นสครับขัดผิวมานานแล้ว ผสมกับ kefir (โดยส่วนตัวฉันผสมกับโยเกิร์ตไขมันต่ำไม่เช่นนั้นมันจะอ้วนมากสำหรับฉันด้วย kefir) สิ่งที่ดีมาก

นี่มันวิเศษมาก!!!ฉันทำสครับกาแฟมา9ปีแล้ว สูตร: สำหรับคนเดียว2-3ช้อนโต๊ะ กากกาแฟ+ ข้าวโอ๊ตนึ่ง (นึ่งด้วยน้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์) ถูร่างกายเป็นวงกลมประมาณ 10-15 นาที
ผู้ใช้ทุกคนต่างยอมรับผลที่ได้: ผิวจะนุ่มเนียนเหมือนตูดเด็ก (หมายถึง ทารกที่ไม่มี diathesis!) การก่อตัวของริ้วรอยช้าลง จุดด่างดำ น้อยลงมาก และสิวใด ๆ เกิดขึ้นน้อยลง ฉันอ่าน ว่ามีผลต่อต้านเซลลูไลท์ด้วย ฉันไม่สามารถพูดได้ เพราะฉันไม่มีเซลลูไลท์เด่นชัด ดีที่สุดคือใช้ในโรงอาบน้ำ หลังห้องอบไอน้ำ แต่ถ้าอยู่ที่บ้าน บนอ่างล้างมือ ตัวนึ่ง ครั้งแรกที่ทุกคนบอกว่าให้ล้างตัวด้วยสบู่ทีหลัง แต่อย่าทำแบบนี้ ล้างตัวให้สะอาดด้วยน้ำ (ที่ร้ายกาจหลังหูและใต้อก) เมือกข้าวโอ๊ตจะถูกดูดซับและ ให้ผลที่นุ่มนวล
สรุปคือฉันได้แพร่เชื้อให้เพื่อนของฉันหมดแล้ว ลองสิ คุณจะไม่เสียใจเลย!