การวางไอศกรีมที่บ้านช่างสวยงามเพียงใด วิธีการตกแต่งไอศครีมด้วยช็อคโกแลตที่บ้าน

เรื่องราวความเป็นมา มีพ่อครัวคนหนึ่งที่มีความลับที่ทำให้เขาทำไอศกรีมได้ Catherine de Medici รู้จักคนทำอาหารคนนี้เป็นอย่างดี เมื่อถึงเวลาแต่งงานกับ Duke of Orleans แคทเธอรีนไปฝรั่งเศสพร้อมกับพ่อครัวคนเดิมที่รู้วิธีทำไอศกรีม ชาร์ลส์ฉันชอบเขามากจนได้รับสถานะของไอศกรีมส่วนตัวของราชวงศ์ ชาร์ลส์ที่ 1 มอบเงินบำนาญตลอดชีพให้เชฟ โดยตั้งเงื่อนไขข้อหนึ่งให้เขาว่า ไม่ว่าสถานการณ์จะเป็นเช่นไร คนทำไอศกรีมไม่ควรเปิดเผยความลับในการทำไอศกรีมให้ใครรู้ เนื่องจากความหวานเย็นเป็นของหวานเฉพาะของราชวงศ์ ICE CREAM หนึ่งในสมมติฐานเกี่ยวกับต้นกำเนิดของไอศกรีมในยุโรปกล่าวว่า Marco Polo นำสูตรไอศกรีมมาจากประเทศจีนมายังอิตาลี เขาโชคดีที่ได้อยู่ในกระบวนการผลิตไอศกรีมและไม่สามารถต้านทานการทดลองนี้ได้ สูตรมายากลและเมื่อกลับถึงบ้านเอง ตามฉบับอื่น ถือว่าปรุงสำเร็จ

เกี่ยวกับไอศกรีม ไอศกรีมปรากฏในศตวรรษที่ 5 ในประเทศจีน ชาวจีนผสมหิมะด้วย รังผึ้งในลูกบาศก์เงินประดับด้วยผลไม้และเก็บไว้ในลูกบาศก์เงินเหล่านี้ Marco Polo นักเดินทางชาวเวนิสนำไอศกรีมมายังยุโรปในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 ตั้งแต่นั้นมา ไอศกรีมก็กลายเป็นของหวานสุดโปรด ภายใต้การดูแลของ Catherine de Medici ไอศกรีมที่ราชวงศ์ฝรั่งเศสโปรดปรานคือไอศกรีมใส่ผลไม้ วิปครีม และเหล้า ไอศกรีมและไอติมสมัยใหม่มีบรรพบุรุษที่ห่างไกล ในสมัยโบราณผู้คนที่ทุกข์ทรมานจากความร้อนเกิดความคิดที่จะผสม น้ำผลไม้ด้วยหิมะหรือน้ำแข็ง ว่ากันว่า Alexander the Great (ศตวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช) ใช้อาหารอันโอชะที่เย็นชา ทาสที่มีอุปกรณ์พิเศษนำหิมะจากยอดเขาสูงและจากถ้ำลึกมาสู่โต๊ะของกษัตริย์มาซิโดเนีย เครื่องดื่มเย็นชื่นใจ ความสำเร็จที่ดีที่ราชสำนักของจักรพรรดินีโรแห่งโรมัน (คริสต์ศตวรรษที่ 1)

ไอศกรีมคืออะไร ไอศกรีมคืออะไร . . ... ส่วนผสมแช่แข็งแบบวิปปิ้ง (อิ่มตัวด้วยอากาศ) ของนม ครีม หรือผลไม้และผลิตภัณฑ์เบอร์รี่ที่มีน้ำตาล สารทำให้คงตัว สารแต่งกลิ่น และสารอะโรมาติก นอกจากนี้หากก่อนหน้านี้เป็นพื้นฐานของไอศกรีม (ยกเว้น น้ำแข็งผลไม้) เป็นผลิตภัณฑ์จากนม ปัจจุบันมีแนวโน้มที่ดีที่จะแทนที่ไขมันนมด้วยไขมันพืช วัตถุดิบนี้หายากน้อยกว่าและราคาถูกกว่านม

ไอศกรีมมีหลายประเภท เช่น ครีมบรูเล่และไอศกรีม การรักษาซึ่งเป็นก้อนน้ำแข็งนั้นถูกใช้เพื่อความบันเทิงมากกว่าโภชนาการ เครมบรูเล่ซันเด

เทคโนโลยีการผลิตไอศกรีมประกอบด้วย การยอมรับ การเตรียมวัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์อาหาร การเตรียมส่วนผสม กรองส่วนผสม การพาสเจอร์ไรส์ของส่วนผสม ทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน การทำความเย็นแบบผสม การจัดเก็บส่วนผสม การกัดผสม การบรรจุ; ชุบแข็งและชุบแข็ง

การตกแต่งไอศกรีม วิธีการตกแต่งไอศกรีม: สวีทโรลและวาฟเฟิล คุกกี้ รูปร่างที่สวยงาม, วิปปิ้งครีมจากกระป๋องจะเพิ่มแนวตั้ง - อร่อยและสวยงาม นอกจากนี้ ยังสามารถทำหน้าที่เป็นช้อน ชั้นของผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่จัดวางอย่างสวยงามที่ด้านล่างของแก้วและชั้นของไอศกรีมจะผลิตออกมาเสมอ ผลดี. ด้านบนของไอศครีมสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตชิป, ผงลูกกวาด, ชิ้นถั่ว, มาร์ชเมลโลว์และขนมหวานอื่น ๆ ชิ้นส่วนของผลไม้หวาน, รูปแกะสลักช็อคโกแลต, ซอสช็อคโกแลต, ผลเบอร์รี่ทั้งหมดยังใช้ในการตกแต่งไอศครีม

ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟไอศกรีมด้วยอะไร ก็ยังคงอร่อย แต่ถึงกระนั้น เรามาเข้าใกล้สิ่งนี้ให้ดั้งเดิมที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ใช้แก้วที่ไม่ใช่ไอศกรีมสำหรับเครื่องดื่ม - คอนญัก มาร์ตินี่ หรืออื่นๆ ที่คุณเลือก เสิร์ฟไอศครีมบนวาฟเฟิลหรือบราวนี่ (บิสกิต) หรือบนจานที่มีผลไม้และแยมผิวส้ม ไอศกรีมหลายลูก สีที่ต่างกันจะดูดีเสมอ หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจ - เสิร์ฟไอศกรีมในถ้วยสีส้ม! บริการไอศกรีม

วัตถุเจือปนในไอศกรีม 1. น้ำเชื่อมช็อคโกแลต, ขี้กบและหยด ไอศกรีมกับช็อกโกแลตอาจเป็นประเภทคลาสสิก ซื้อช็อคโกแลตหยดล่วงหน้า ช็อคโกแลตชิปและน้ำเชื่อมช็อกโกแลต อย่างไรก็ตามส่วนผสมสองอย่างสุดท้ายสามารถเตรียมได้อย่างอิสระ 2. ผงลูกกวาดมีจำหน่ายในหลากหลายประเภทและมีสีและประเภทที่หลากหลาย - ลูกบอล, ดาว, ใบไม้, หัวใจ, ขี้กบ โรยผงบนไอศกรีมเพื่อการตกแต่งที่สวยงาม 3. ผลไม้สดตัดเป็นก้อนวงกลมหรือชิ้นตกแต่งที่ยอดเยี่ยมและนอกเหนือจากไอศกรีม เลือกผลไม้และผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล 5. ถั่ว อย่าลืมปิ้งถั่วก่อนเสิร์ฟ 6. เจลลี่บีนและมาร์มาเลดขนมเคี้ยวหนึบสามารถเสิร์ฟได้ทั้งลูก และมาร์มาเลดหั่นเป็นก้อนเล็กๆ 7. เศษขนม หลากหลายชนิดขนมหวาน - มิ้นต์หรือ ลูกอมคาราเมลบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ 8. บิสกิตบด บด เช่น แครกเกอร์หรือคุกกี้โอริโอแล้วโรยบนไอศกรีม อย่าลืมเกี่ยวกับความแตกต่าง - คุณสามารถใช้เกล็ดคุกกี้สีอ่อนสำหรับไอศกรีมสีเข้ม เกล็ดสีเข้มจะมีประสิทธิภาพมากกว่าสำหรับไอศกรีมสีอ่อน 9. MM "s (Skittles) MM" s หรือ Skittles - จะเป็นหนึ่งในอาหารเสริมที่คุณชื่นชอบอย่างแน่นอน 10. ข้าวพอง ซอสไอศกรีม ซอสช็อกโกแลต 100 กรัม ช็อกโกแลต 100 มล. ครีม 10% อุ่นครีมที่ 60 องศา นำออกจากเตา แล้วโยนช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นๆ ลงในครีมร้อน ตีด้วยเครื่องตีจนช็อกโกแลตละลายหมด ซอสอาจข้นขึ้น ให้อุ่นใหม่หากจำเป็น ผู้เขียน www. vkusnyblog. th 50 ก เนย, 100 กรัม ผงน้ำตาล, 300 ก. ครีม 33%. ตั้งกระทะใบเล็กบนกองไฟ ใส่เนย 50 กรัมลงไป ควรละลายอย่างรวดเร็ว แต่ไม่ควรเดือด ใส่น้ำตาลผง 100 กรัมลงในเนย ตั้งไฟและคนให้เข้ากันจะได้สีทอง ทำไมฉันถึงใช้ผงและไม่ปกติ น้ำตาลทราย- มันละลายสะดวกและเร็วขึ้นและไม่ไหม้เพราะมันเหมือนฝุ่น วิธีทำผง - งานยากสำหรับกาน้ำชาในการปรุงอาหาร ฉันแค่ใช้เครื่องบดกาแฟสำหรับสิ่งนี้ - 5 นาทีด้วยความเร็วสูงสุด และคุณมีน้ำตาลผงกองโตบนโต๊ะเพื่อเตรียม ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. และเติมครีมไขมัน 300 มล. (33%) ลงในส่วนผสม ตั้งครีมให้ร้อนและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้เนื้อเนียนสม่ำเสมอ ซอสคาราเมล.

สูตรอาหาร: ผลิตภัณฑ์: 5 ไข่แดง 125 GR. น้ำตาล 300 มล. ครีมลดไขมัน 35% 200 มล. นม 150 กรัม ช็อกโกแลต 70% 50 กรัม ถั่วลิสง 0.5 ช้อนชา สูตรเกลือ: 1. ตีไข่แดงด้วยอ่างน้ำวน ในหม้อซอส ให้ละลายน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางโดยไม่ให้เดือดจนน้ำตาลคาราเมล 2. นำออกจากไฟและอย่างระมัดระวัง (คาราเมลกระเด็น - อย่าเผา) เพิ่มครีม เทนมและปรุงอาหาร 1 นาที กวน เทไข่แดงลงในส่วนผสมของคาราเมล กลับไปตั้งไฟปานกลาง ปรุงและคนเป็นเวลา 5 นาที 3. ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วใส่ลงในภาชนะพลาสติก ปิดฝาแล้วแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 4. สับถั่วลิสงให้หยาบ แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วละลายในอ่างน้ำ 5. ปิดเขียงด้วยแผ่นกระดาษ เทช็อกโกแลต ปรับระดับพื้นผิว ใช้ถั่วกดเบาๆ ลงในช็อกโกแลต โรยด้วยเกลือและใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว 6. ตัดช็อกโกแลตที่แข็งออกเป็นสามเหลี่ยมยาว 7. ไอศกรีมที่แช่แข็งด้วยเครื่องผสมและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง NOVA MIXER ปิดฝาและนำไปแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

สินค้า: 300 มล. ครีม 3 ไข่ขาว 0.5 มะนาว 80 กรัม น้ำตาลผง 100 GR. น้ำตาล 0.3 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา 50 กรัม สูตรช็อกโกแลต: 1. แบ่งครึ่งช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นๆ ต้มครีมกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาบนไฟช้า 20 นาที เพิ่มช็อคโกแลตและปรุงอาหารอีก 10 นาที 2. เย็นและแส้ ขูดช็อกโกแลตที่เหลือ เทครีมลงในชาม ซึ่งไข่ขาวผสมกับน้ำตาลผงและน้ำมะนาวและใส่ครีมอย่างระมัดระวัง ผสม. เทใส่ภาชนะแล้วแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ให้นำออกโดยใช้เครื่องผสมและใส่ต่อไปอีก 3 ชั่วโมง

ไอศกรีม - หลากหลาย ของหวานรสเลิศและมากที่สุด การรักษาที่ชื่นชอบตั้งแต่เด็ก! คุณจำปฏิกิริยาของชายชรา Hottabych ผู้ค้นพบไอติมระหว่างพักการแสดงที่คณะละครสัตว์และซื้อ 43 ส่วนจากพนักงานขายที่มึนงงในคราวเดียวได้หรือไม่?

น้ำเชื่อมช็อกโกแลตและช็อกโกแลตชิป

ท็อปปิ้งเหล่านี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม - เพียงละลายช็อกโกแลตนมหากเราต้องการเสิร์ฟไอศกรีมพร้อมซอสช็อกโกแลตหรือขูดช็อกโกแลตแท่ง เครื่องขูดละเอียดถ้าเราตัดสินใจที่จะโรยช็อคโกแลตชิปบนไอศครีม

ผลไม้น่ารับประทานหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเรียบร้อยจะตกแต่งไอศกรีม นอกจากนี้หากต้องการสามารถใช้ผลเบอร์รี่ต่างๆเป็นของตกแต่งได้

ถั่วสามารถใช้เป็นนอกเหนือจากไอศกรีม เป็นการดีกว่าที่จะทอดเบา ๆ ก่อน

สารเติมแต่งเหล่านี้สามารถพบได้ในหลากหลายประเภท สารเติมแต่งเหล่านี้มีอยู่มากที่สุด ประเภทต่างๆ- ดาว, หัวใจ, ดอกไม้, รูปทรงเรขาคณิต ... จะกลายเป็นไอศกรีมที่ตกแต่งด้วยผงลูกกวาด ของหวานดั้งเดิมบนโต๊ะของคุณ

ทั้งสามตัวเลือกยังเป็นอาหารเสริมราคาไม่แพงมาก ทดลองกับลูกอมประเภทต่างๆ - คุณจะพบสิ่งที่น่าสนใจอย่างแน่นอน! ตัวอย่างเช่น, สะระแหน่หรือขนม Skittles ให้ได้มากๆ รสเผ็ดไอศกรีม.

สำหรับ ซอสช็อคโกแลต คุณจะต้องใช้ช็อคโกแลต 100 กรัมและครีมไขมันปานกลาง 100 มล. เราอุ่นครีมให้ร้อนถึง 60-70 องศานำออกจากเตาแล้วใส่ลงในชิ้น ช็อกโกแลตนม.

สำหรับ ซอสคาราเมลใช้เนย 50 กรัม, น้ำตาลผง 100 กรัม, ครีม 300 มล. ไขมัน 30% ใส่เนยลงในกระทะใบเล็กแล้วตั้งไฟจนละลาย (แต่ไม่ต้องเดือด) จากนั้นใส่น้ำตาลผง 100 กรัมลงในเนย ผสม เทครีม 300 มล. ลงในส่วนผสมของสีทองอุ่นครีมให้เข้ากันแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง พร้อม!

เวลาอากาศร้อน เวลาที่ดีที่สุดเพลิดเพลินไปกับความงามทั้งหมด น้ำอัดลมและของหวานเย็นอีกหลากหลาย! คุณเคยประสบปัญหาในการเสิร์ฟและตกแต่งไอศกรีมหรือไม่? Culinary League ได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดและเร็วที่สุด: ตอนนี้คุณไม่ต้องคิดนานว่าจะเสิร์ฟไอศกรีมอย่างไรบนโต๊ะฤดูร้อน!

ทรอปิคัล ชิค: ไอศกรีมมะพร้าว

ไอศกรีมในมะพร้าวแยกไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย เกล็ดมะพร้าวจะให้ รสชาติครีมไอศกรีมสูตรพิเศษ รสทรอปิคัล ความลับเล็กน้อย: เพื่อให้ขนมดูน่ารับประทานเพียงเพิ่มท็อปปิ้งเล็กน้อยตามความชอบของคุณ

ไอศกรีมแตงโมสำหรับเพื่อนที่สนุกสนาน

สูตรนี้เหมาะสำหรับ บริษัทใหญ่. นำเนื้อแตงโมออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (แนะนำให้กินครึ่งหนึ่งในระหว่างกระบวนการ) จากนั้นผสมไอศกรีมเบา ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นลูก ๆ กับแตงโมชิ้นหนึ่งแล้วใส่ลงในเปลือกเปล่าที่เหลือ และสำหรับผู้ที่ชอบทดลอง แตงโมช่วยให้ทำน้ำแข็งหวานที่ง่ายที่สุดในโลกได้ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ตัดแตงโมออกแล้ววางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

การจับคู่ที่สมบูรณ์แบบ: ไอศกรีมและผลไม้

ทุกคนคุ้นเคยกับแนวคิดของ "ผลไม้รวม" ส่วนผสมนี้ยังเหมาะสำหรับการเสิร์ฟของหวานเย็น ๆ อีกด้วย! วางไอศกรีมลงในสับปะรดที่หั่นตามยาวแล้วโรยหน้าด้วยผลไม้สด น้ำผลไม้จะทำให้รสชาติของขนมเข้มข้นและสดชื่นยิ่งขึ้น

ของหวานเพื่อสุขภาพ: ไอศกรีมและมูสลี่

ในแก้วทรงสูง แบ่งชั้นไอศกรีม มูสลี่ และวิปครีมที่คุณชื่นชอบเป็นสามชั้น อย่างสูง ของหวานที่ละเอียดอ่อนกับมูสลี่กรอบ ๆ จะทดแทนของว่างยามบ่ายในวันที่อากาศร้อนได้ดี อาหารจานนี้ไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย ดังนั้นโปรดระวังเรื่องขนาดของจานด้วย

ฮิตของฤดูกาล: ไอศกรีมซึ้ง

ไม่กี่ปีที่ผ่านมา ของหวานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในร้านอาหารทุกแห่งในประเทศ ไอศครีมในแป้งดึงดูดไม่เพียง การผสมผสานรสชาติแต่ยังมีความแตกต่างของอุณหภูมิที่ทำให้ต่อมรับรสพึงพอใจ! ด้วยทักษะที่เหมาะสม คุณสามารถเตรียมไอศกรีมในแป้งได้เองที่บ้าน และส่วนประกอบของแป้งสามารถปรับเปลี่ยนให้ทันสมัยได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ไอศกรีมเป็นอาหารโปรดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่มาโดยตลอด ในยุโรปพวกเขาเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารในสมัยของ Medici แม้ว่าของหวานที่คล้ายกับไอศกรีมยังคงมีอยู่ในสมัยโบราณ ในมาตุภูมิมีการเสิร์ฟขนมนมแช่แข็งด้วยน้ำตาลที่โต๊ะในบ้านขุนนาง อิตาลีมีพิพิธภัณฑ์ไอศกรีมด้วย

ไอศกรีมแบบดั้งเดิมทำจากส่วนผสมที่ได้รับการพิสูจน์มายาวนาน ได้แก่ ครีม นม น้ำตาล และเนย ซึ่งมีการเติมสารต่างๆ

ประเภทของไอศกรีมที่ให้บริการในร้านอาหาร

ไอศกรีมมีหลายแบบ:

• ครีมที่ทำจากสัตว์และ ไขมันพืช;
• เชอร์เบทปรุงจากเบอร์รี่ ซุปผลไม้และน้ำผลไม้
• น้ำแข็งผลไม้- ไอศกรีมแข็งจากน้ำผลเบอร์รี่และผลไม้
• เมโลริน - เตรียมจากไขมันพืช

ไอศกรีมสามารถเป็นอุตสาหกรรม (หรือชุบแข็ง, แช่แข็งหลังจากช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า -18 องศา), ทำที่โรงงานและเสิร์ฟในครัวเท่านั้น Artisanal (หรือแบบนิ่มจะไม่ถูกแช่แข็งหลังจากช่องแช่แข็ง) ทำโดยตรงในครัวของร้านอาหาร โฮมเมด - เตรียมในครัวด้วย แต่ไม่ใช้ช่องแช่แข็ง แต่เป็นช่องบีบอัด

สำหรับการเตรียมของหวานในร้านอาหารจะใช้ไอศกรีมอุตสาหกรรมประเภทต่อไปนี้:

• ครีม;
• นม;
• ครีม;
• มีกลิ่นหอม;
• ผลไม้และผลเบอร์รี่

ในห้องครัวของร้านอาหาร ไอศกรีมถูกจัดเตรียมไว้:

• ขึ้นอยู่กับนม
• ขึ้นอยู่กับผลไม้, ผลเบอร์รี่, ผัก;
• บนพื้นฐานนมกับผักผลไม้
• กับไข่
• ด้วยไขมันขนม
• หลายชั้น

คุณต้องการที่จะแปลกใจผู้เข้าชมของคุณ? ค็อกเทลที่สวยงาม? คำอธิบาย อุปกรณ์ที่จำเป็นลิงค์

ไอศกรีมของหวานยอดนิยม

ตามแหล่งกำเนิด ของหวานไอศกรีมที่เสิร์ฟในร้านอาหารนั้นแบ่งออกเป็นประเภทต่างๆ ดังต่อไปนี้:

• ของหวานแบบยุโรป เช่น กาแฟเวียนนา;
• ขนมอเมริกัน(คุ้นเคยกับผู้ซื้อชาวรัสเซียมากกว่า): แซนเด (ไอศกรีมลูกที่ตกแต่งด้วยผลไม้, ผลเบอร์รี่, น้ำเชื่อม, ช็อคโกแลตและอื่น ๆ ); บานาน่าฟอสเตอร์ (ไอศกรีมกล้วยกับเหล้าหรือเหล้ารัม); พาร์เฟ่ต์ (พร้อมน้ำเชื่อมและเหล้า); เกลซ (กาแฟกับไอศกรีม);
• ของหวานของผู้เขียน (คิดค้นโดยพ่อครัวของร้านอาหาร);
• เครื่องดื่มนม, ค็อกเทล, ปั่นด้วยไอศกรีม;
• เค้กไอศกรีม.

บนพื้นฐานของของหวานประเภทนี้ในร้านอาหาร พวกเขาสามารถทำอาหารดังต่อไปนี้:

• ไอศครีมทอด;
• ไวน์เยลลี่กับไอศกรีม
• ของหวานไอศกรีมกับ ไวน์องุ่น;
• ไอศกรีม "มอคค่า";
• "เมลบาพีช";
• น้ำแข็งทับทิม
• ไอศกรีมด้วย ซอสเบอร์รี่;
• มาซิโดอีน;
• เอแคลร์กับไอศกรีม
• เซมิเฟรดโด ( ของหวานอิตาเลี่ยน);
• ไอศกรีมกับวิปปิ้งครีม
• ขนมญี่ปุ่น.

ไอศกรีมยอดนิยมสำหรับสถานประกอบการของคุณ

แฟรนไชส์รัสเซียไม่กี่แห่งสามารถประสบความสำเร็จได้ "เพนกวิน 33 ตัว" ตัดสินใจสร้างร้านไอศกรีม แต่ผลที่ตามมาคือเครือข่ายทั้งหมด แฟรนไชส์ประสบความสำเร็จในการพัฒนาโดยนำเสนอรสชาติและรสชาติที่หลากหลายแก่ผู้ซื้อ อารมณ์ดี

ไอศกรีมซอฟต์ครีมเสิร์ฟเย็นและทันทีหลังจากเตรียม ตลอดเวลา ผลิตภัณฑ์สดจัดทำขึ้นโดยเฉพาะสำหรับคุณ - นี่คือของหวานเจลาโต้ของอิตาลี

วิธีเสิร์ฟไอศกรีมในร้านอาหาร

ก่อนหน้านี้ไอศกรีมในร้านกาแฟและร้านอาหารเสิร์ฟในแจกันโลหะเนื่องจากไอศกรีมไม่ละลายอีกต่อไปในจานดังกล่าว

ตอนนี้ใช้เสิร์ฟไอศกรีม จานที่แตกต่างกันเธอคือผู้ที่ทำให้ขนมดูน่าดึงดูดและเป็นต้นฉบับมากขึ้นและไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ก่อนเสิร์ฟของหวานบริกรจะนำอาหารทั้งหมดออกจากโต๊ะเพื่อให้แขกสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติได้ แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ของ จานเสิร์ฟ

ต่อไปนี้คือตัวเลือกเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสำหรับการเสิร์ฟไอศกรีมของหวานในร้านอาหาร:

• จานที่มีด้านข้าง
• ชาม;
• แก้วมาร์ตินี่และค็อกเทล
• แจกันจาก รูปร่างที่แตกต่างกัน;
• แจกันที่ผิดปกติพร้อมขาทำจากโลหะ
• ถังน้ำแข็ง
• ชามลึกมักเป็นเซรามิก

การเลือกอาหารขึ้นอยู่กับความคิดของผู้ทำขนมและไส้ของขนม

ไอศกรีมสามารถเสิร์ฟในรูปแบบของลูกบอลและโคนแบบดั้งเดิมหรือเสิร์ฟในรูปแบบที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง:

• ในผลไม้
• ในผิวของผลไม้ เช่น มะพร้าวหรือส้ม ในแตงโม และ เปลือกแตงโม;
• ในบิสกิต
• ในตะกร้า แป้งยีสต์;
• ในตะกร้า

ไอศกรีมเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้, ช็อคโกแลต, ครีม, แยม, น้ำเชื่อม, น้ำผึ้ง, ถั่ว, สามารถทำหน้าที่เป็นนอกเหนือจาก จานที่แตกต่างกันตัวอย่างเช่น แพนเค้ก พายและเค้ก

มื้อไหนๆ ก็มักจะจบลงด้วยของหวาน ไอศกรีม - ทางเลือกที่ดีที่สุด. มันพาเราย้อนกลับไปในวัยเด็ก และต้องขอบคุณศิลปะของนักทำขนมที่ทำให้โลกนี้สดใสขึ้น

อะไรจะดีไปกว่าไอศกรีมแสนอร่อยและสดชื่นในวันฤดูร้อน แน่นอนว่าไอศกรีมที่ตกแต่งอย่างสวยงามย่อมดีกว่า

ไอศครีมถือว่า จานดั้งเดิมช่วงฤดูร้อน แต่ไอศกรีมที่ตกแต่งอย่างสวยงามสามารถเป็นได้ ของหวานที่ยอดเยี่ยมและในเวลาอื่นๆ สามารถให้บริการในวันเกิด, ปาร์ตี้, วันชื่อ, งานพรอม, ปาร์ตี้สละโสด, วันชื่อและแม้แต่งานเลี้ยงรับรอง, สิ่งสำคัญคือการตกแต่งอย่างสวยงาม ต่อไปนี้เป็นห้าวิธีในการตกแต่งและเสิร์ฟไอศกรีมให้สวยงาม:

วิธีแรก: จานดั้งเดิม

คุณเคยชินกับการเสิร์ฟไอศกรีมในชามหรือไม่? การทดลอง! วางไอศกรีมในแก้วทรงเตี้ยหรือชามเล็กๆ สีสันสดใส คุณมีเครื่องแก้วใสหรือไม่? ใส่ไอศครีมในจานรองในสไลด์ตกแต่งด้วยผลไม้หวาน, ผลไม้, ใบสะระแหน่, ราดด้วยน้ำเชื่อม

วิธีที่สอง: การออกแบบที่ผิดปกติ

ในจานหรือจานรองที่มีไอศกรีมอยู่ ให้บีบวิปปิ้งครีมกองสวยจากกระป๋องข้างๆ และสร้างดีไซน์ที่อร่อยแปลกตา โรยขอบจานด้วยความเอร็ดอร่อย ส้มสดหรือมะนาวผสมน้ำตาลแล้วฝานบางๆ ขึ้นอยู่กับประเภทของไอศกรีม สามารถตกแต่งด้วยเกล็ดถั่ว ลูกเกด ชิ้นบาง ๆแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน ชิ้นบิสกิต ผลไม้ น้ำเชื่อม การตกแต่งไอศกรีมนี้จะให้กลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่เข้มข้น

วิธีที่สาม: ตกแต่งด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่
ฤดูร้อนเป็นเวลา ผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันและผลไม้ ทำไมไม่ให้ไอศครีมดูพิเศษและมีสีสันล่ะ? ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ลูกพีชหรือแอปริคอตหนึ่งกำมือจะทำให้ของหวานเย็นสดใสและมีกลิ่นหอม ในฤดูหนาวคุณสามารถตกแต่งด้วยส้มเขียวหวานชิ้นกีวีส้มกล้วยหรือองุ่น

วิธีที่สี่: ช็อคโกแลตและไอศกรีม
การรับช็อคโกแลตและไอศกรีมแบบคลาสสิกดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบสิ่งนี้ ของหวานแสนอร่อย. คุณสามารถตกแต่งไอศกรีมที่บ้านได้ง่ายๆ ประการแรกคุณสามารถตกแต่งไอศครีมได้อย่างสวยงาม ช็อคโกแลตชิปถูช็อคโกแลตสีดำหรือนมบนกระต่ายขูด ประการที่สองสามารถตัดช็อกโกแลตแท่งด้วยมีดที่คมเป็นชิปบาง ๆ ปรากฎว่า การตกแต่งเดิมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้สีเข้มและ ไวท์ช็อกโกแลต. วิธีที่สามคือการละลายช็อกโกแลต ห้องอบไอน้ำและค่อยๆ ราดบนไอศกรีม คุณสามารถรดน้ำจากด้านบนหรือสลับชั้นและระบายความร้อน ตัวเลือกที่สี่คือการซื้อ มูสช็อคโกแลตและราดไอศกรีมลงไป

วิธีที่ห้า: สิ่งล่อใจของส้ม
ผลไม้ตระกูลส้มสามารถเป็นเครื่องใช้ที่ยอดเยี่ยมได้หากผ่าครึ่งและตักออกอย่างระมัดระวัง เติมตรงกลางของซีกโลกด้วยไอศกรีมวานิลลาหรือครีมและตกแต่งด้านบนด้วยส้มฝานบาง ๆ กีวีฝานและใบสะระแหน่ อาหารที่ผิดปกติดังกล่าวสามารถทำได้ไม่เพียง แต่กับส้มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมะนาวด้วย